前言:一篇好文章的誕生,需要你不斷地搜集資料、整理思路,本站小編為你收集了豐富的燒烤材料主題范文,僅供參考,歡迎閱讀并收藏。
2、香橙燒烤醬,柳橙汁3大匙,燒烤醬、柳橙果醬各2大匙,蒜末少許。將以上所有材料均放入碗中調(diào)勻即可使用。口味評鑒:帶著微酸的香橙烤醬,適合用于海鮮類或腥味較重的食材,還可以當(dāng)作調(diào)味淋汁,淋在實物上一起食用。
3、照燒醬,米酒3大匙,蠔油、醬油、糖各2大匙。將以上所有材料均放入碗中調(diào)勻即可使用。口味評鑒:照燒醬的口味濃郁,適合搭配滋味較清淡的食材一起燒烤,此外,利用照燒醬來炒肉片或海鮮,風(fēng)味更是一級棒。
4、紅酒燒烤醬,黑胡椒醬、紅葡萄酒各3大匙,香菜末少許。將以上所有材料均放入碗中調(diào)勻即可使用??谖对u鑒:紅酒是由紅葡萄酒發(fā)酵而成的,口感雖不甜,味道卻十分甘美,很適合搭配牛肉,豬肉,羊肉,等口感較重的食材。
關(guān)鍵詞:角色游戲;觀察;指導(dǎo)
中圖分類號:G612 文獻標(biāo)識碼:A 文章編號:1002-7661(2012)04-214-03
在幼兒園各種各樣的游戲活動中,角色游戲是最受孩子喜歡的游戲之一。在游戲中,幼兒是游戲的主體,掌握著游戲的進展。然而,孩子的游戲離不開教師的觀察與指導(dǎo),教師在游戲中又是什么身份呢?教師在游戲中同時也是觀察者,支持者,保護和確立著幼兒的主體地位,幫助著幼兒更好地游戲更好地發(fā)展。
《課程指南》中指出:在游戲中教師的任務(wù)主要是通過觀察游戲了解幼兒,通過環(huán)境的創(chuàng)設(shè)和適當(dāng)?shù)慕槿胫С钟變旱挠螒?。那么如何在角色游戲中進行有效的觀察與指導(dǎo),便是我們一直在共同研究和探討的話題。筆者認(rèn)為,教師在游戲的觀察指導(dǎo)中要學(xué)會十二字,即:“察言觀色”、“弄假成真”“推波助瀾”。看字面意思這十二字似乎含有貶義的成分,然而在實踐中發(fā)現(xiàn),這三個策略運用到游戲中卻具有點石成金的作用。
一、“察言觀色”――做幼兒游戲的觀察者、傾聽者
1、會觀色
教師首先要觀察幼兒在游戲中的情緒體驗。
案例:燒烤店風(fēng)波
清清、偉偉、峰峰三個孩子是燒烤店的成員。清清是老板,負(fù)責(zé)烤羊肉串;
偉偉是老板的助手,負(fù)責(zé)制作羊肉串;還有峰峰是服務(wù)員,負(fù)責(zé)接待客人。過了一會兒峰峰發(fā)現(xiàn)制作羊肉串的偉偉離開了,便立刻跑去擺弄制作羊肉串的材料,覺得挺好玩的。偉偉在休閑吧玩了一會兒回來,與峰峰吵了起來。原來此時的峰峰怎么也不愿意離開制作羊肉串的崗位,他讓偉偉去招待客人,偉偉不愿意,他據(jù)理力爭,跟峰峰說道:“明明是我在做羊肉串的,我先來的。” 清清看大家都不愿意,便想了想說:“那你們石頭、剪刀、布好了?!苯Y(jié)果,峰峰輸了,他又乖乖地去招待客人了。三個人又互合作,玩得很開心。
分析與思考:案例中調(diào)皮的偉偉出于好奇去休閑吧串了會兒崗,然而回來后卻引發(fā)了一場風(fēng)波,原來自己的崗位被同伴峰峰“占領(lǐng)”了,而峰峰又不愿意“償還”自己的崗位。怎么辦呢?聰明的清請給他們想出了好辦法――通過“石頭剪刀布”的游戲來解決問題,這樣的解決辦法使游戲又回歸到了正常的狀態(tài),孩子們又開始有了快樂的合作與互動。通過分析不難看出幼兒在燒烤店游戲中的情緒體驗是積極的,他們在遇到問題時有自己的解決能力,因此教師不需要過多地干涉,因為當(dāng)前的游戲是孩子們所喜歡的,孩子們能從中獲得積極的體驗。
2、要學(xué)會等待
案例: 珍珠奶茶
今天龍龍是娃娃家的“爸爸”,在全家人分工好以后龍龍今天的任務(wù)是接待客人。娃娃家里現(xiàn)在已經(jīng)有三個客人在做客,軒軒、文文、琪琪這三個小客人呆呆地坐在客廳里,可是我們的“爸爸”卻在客廳的角落中不停地翻找著什么,始終沒有停下來,他為什么不去接待客人卻在找東西呢?我在一旁等待、觀察,過了一會兒,他在百寶箱里找到了一盒彩色橡皮泥,高興地說:“客人,你們稍等,珍珠奶茶馬上就沖好?!敝灰娝严鹌つ啻瓿梢涣APA球放進杯子里。過了一會兒,每個客人都喝上了爸爸親手制作的珍珠奶茶,游戲繼續(xù)進行。
分析與思考:游戲中我雖然觀察到爸爸沒有在招待家中的客人,而是跑到百寶箱里亂翻,游離了游戲的角色,但是我選擇了等待,因為我相信孩子,給孩子游戲的空間。而實踐證明在這個過程中,孩子的創(chuàng)造力、解決問題的能力都得到較好的體現(xiàn)。因此在角色游戲中,教師要充分尊重幼兒的意愿,減少對幼兒游戲活動的控制以及不必要的干預(yù)。
3、 善察言
案例:卷卷的頭發(fā)
理發(fā)店里,憶憶在幫聞聞燙頭發(fā)。聞聞?wù)f:“我要燙卷卷的頭發(fā),我媽媽昨天燙了頭發(fā)?!薄跋襁@樣卷嗎?”憶憶指著理發(fā)店里一個模特發(fā)套?!笆堑?,我媽媽的頭發(fā)就是這樣的?!睉洃浾埪劼劥魃蠣C發(fā)帽:“燙頭發(fā)要戴這個帽子等一下?!边呎f邊用夾子夾住聞聞的頭發(fā)。過了一會兒,憶憶幫聞聞取下燙發(fā)帽:“燙好了。”聞聞在鏡子里照了一下,摸摸自己的頭發(fā):“沒有卷呀,我要這樣卷卷的?!薄澳窃趺崔k呢?”憶憶皺起了眉頭?!澳俏乙@個卷發(fā)?!甭劼勚钢莻€模特發(fā)套?!安恍校覀兝戆l(fā)店只有一個卷發(fā)套,客人要看的?!薄拔揖拖矚g這個?!薄澳呛冒桑阋粫壕瓦€給我?!睉洃涋植贿^聞聞,只能給聞聞,聞聞戴上了卷發(fā)套,心滿意足地離開了。
分析與思考:通過傾聽幼兒在游戲中的對話我們不難發(fā)現(xiàn)原來聞聞很在意真實的燙卷發(fā)的結(jié)果,而這樣的一種需求來源于聞聞對昨天看到媽媽的卷發(fā)的模仿,她也想體驗一下卷發(fā)的心情,因為這是她在生活中真實看到過的,是她生活經(jīng)驗的再現(xiàn),于是她在最終執(zhí)拗地要求理發(fā)師給她戴上卷發(fā)套后就心滿意足地離開了。這是一個合乎情理的游戲行為,既然如此,教師就應(yīng)該給予順應(yīng)和支持,支持幼兒對生活經(jīng)驗的合理運用和遷移。
感悟:所謂察言觀色,即善察言、會觀色。教師要做幼兒游戲的觀察者、傾聽者,即在游戲中能夠認(rèn)真傾聽幼兒的語言,仔細觀察幼兒的游戲情緒。善察言就是通過認(rèn)真傾聽幼兒在游戲中的對話,了解幼兒的游戲內(nèi)容(情節(jié)、想象等),從而進一步掌握孩子的發(fā)展(語言表現(xiàn),交往情況等)。會觀色就是教師首先要觀察幼兒在游戲中的情緒體驗,并學(xué)會等待,充分尊重幼兒的意愿,減少對幼兒游戲活動的控制以及不必要的干預(yù)。為幼兒營造一種健康、和諧的游戲氛圍,讓幼兒在游戲中學(xué)習(xí)、快樂成長。
二、“弄假成真”――做幼兒游戲的支持者、參與者
1、支持幼兒表征行為的表達表現(xiàn)
從游戲的特點上來說,首先動機是幼兒自己的,其次游戲的進展是幼兒自己掌握的,第三就是逼真,因為游戲是幼兒假想的。所以說,游戲是幼兒想象力發(fā)展的重要陣地,教師要充分理解這一點,在環(huán)境的創(chuàng)設(shè)、材料的投放上要充分地考慮這一點。比如投放“百寶箱”,支持幼兒替代行為的產(chǎn)生等等。
角色游戲的過程是創(chuàng)造、想像的過程。在游戲中替代材料越豐富,幼兒選擇的余地越大,想像、創(chuàng)造的空間也就越大。為此,我們將替代材料加以分類,擺放在箱內(nèi),稱之為“百寶箱”。在游戲中,幼兒可以根據(jù)游戲需要到“百寶箱”中自主尋找、組合、制作材料,嘗試多種玩法。由于“百寶箱”是開放的,幼兒取用方便,所以大大提高了幼兒選擇材料的自由度和使用替代物的頻率。中班幼兒積累了一定的生活經(jīng)驗,游戲主題有了擴展,幼兒愿意根據(jù)游戲情節(jié)的發(fā)展,加工使用替代物。這時,教師宜支持幼兒表征行為的表達表現(xiàn),使他們在力所能及的范圍內(nèi)完成制作,感受成功的喜悅。如一幼兒擔(dān)任“燒烤店”的老板,他發(fā)現(xiàn)“燒烤店”里燒烤的東西賣完了,就從“百寶箱”里找來彩色橡皮泥和彩色紙,照著羊肉串和魚的模板制作起來。再如,兒童醫(yī)院的配藥醫(yī)生發(fā)現(xiàn)黃色的小藥片賣完了,也趕緊去百寶箱里尋找了一張黃色的皺紙用剪刀剪成小片狀做藥。
(我們用橡皮泥代替羊肉串)
(黃色藥片賣完了,幼兒用黃色皺紙制作黃色藥片)(燒烤店里的魚賣得很好,再用手工紙做一些吧?。?/p>
2、做孩子的玩伴
案例: 我要外賣
陽陽和桑宇也想到匹薩店里吃匹薩,可是匹薩店的服務(wù)員諾諾卻把他們擋在在了門外說:“客人滿了,沒有位子,你們等會兒再來吧!”過了一會兒,他們又來到匹薩店,可是還是沒有位子。這時我扮演顧客來到了匹薩店,對服務(wù)員說:“我要外賣,我要一個匹薩、一杯咖啡。”旁邊的蕾蕾服務(wù)員馬上走過來說:“好的,我?guī)湍泓c匹薩和咖啡?!笨墒怯檬裁礀|西來裝匹薩和咖啡呢?我主動說:“用馬夾袋裝也可以的。”于是服務(wù)員馬上找來了袋子幫我打包,匹薩店和燒烤店逐漸又多了兩項新的服務(wù)項目――打包回家和送貨上門,游戲的情節(jié)逐漸豐富了。
分析與思考:當(dāng)幼兒的游戲情節(jié)發(fā)展需要時,教師可以玩伴的方式介入游戲。如在上例中,教師通過扮演顧客的角色和幼兒進行交往,在與服務(wù)員的互動中給他們一些外賣打包的提示性建議,引導(dǎo)他們進一步豐富打包的游戲情節(jié),從而推動匹薩店的游戲發(fā)展。
感悟:在幼兒的角色游戲中,教師是幼兒游戲的支持者、參與者,在參與孩子游戲的過程中,教師要注意顧及到幼兒的年齡特點和實際情況,積極融入游戲情景,善于做孩子真正的游戲玩伴,助幼兒在角色扮演的過程中提高游戲水平,體驗游戲的快樂。
三、“推波助瀾”――做幼兒游戲的引導(dǎo)者、推動者
適時分享,化個體認(rèn)識為集體經(jīng)驗。
案例: 冷清的燒烤店
燒烤店熱鬧了一段時間以后漸漸冷清了。今天,清清和銘銘做燒烤店的服務(wù)員,開始的時候來了幾個客人,一會兒又沒客人光顧了。清清走到外面去招呼客人:“今天燒烤打折,快來呀!”但是,還是沒有客人,銘銘在店里串著各種菜,自己玩著,清清看著外面熱鬧的游戲羨慕不已。于是,在交流講評的時候,我說到了燒烤店里生意不好的問題并請幼兒共同動腦筋來解決。孩子們踴躍發(fā)言,有的說可以打電話給各家店主動問問他們需不需要燒烤,有的說可以上門推銷,有的說可以調(diào)整菜的品種,增加一些大家喜歡吃的菜。還有的說可以每桌增加小烤箱,讓客人自主選擇燒烤等等。
分析與思考:隨著其他游戲的火熱展開,燒烤店游戲中服務(wù)員操作燒烤和客人之間進行的簡單買賣,已經(jīng)不能滿足幼兒的需求,他們對于單純的買賣已經(jīng)慢慢冷淡。這時就需要教師及時地通過分享交流讓幼兒發(fā)現(xiàn)問題并積極想出對策,化幼兒的個體認(rèn)識為集體經(jīng)驗,進而拓展幼兒的游戲經(jīng)驗。
及時調(diào)整,推動游戲不斷發(fā)展。
案例:燒烤店又變熱鬧了
通過上次的交流分享,我和孩子們一起調(diào)整了燒烤店里的材料,在店里增加了孩子們喜歡的火腿腸、烤羊肉、烤牛肉等葷菜,并在每個桌子上增加了一個小的烤箱,客人們選擇著自助燒烤的方式有說有笑地品嘗著各種燒烤的美味。同時燒烤店里的電話鈴聲一直不斷,好多顧客選擇打電話預(yù)訂并請服務(wù)員“送貨上門”,燒烤店又熱鬧了起來。
分析與思考:通過及時地調(diào)整游戲材料――增加大家喜歡的葷菜品種和自助燒烤箱,燒烤店的生意馬上好了起來,上門的顧客又多了。同時銷售方式的調(diào)整――還可以通過電話預(yù)訂“送貨上門”,這讓不少不能離開自己工作崗位的顧客感到好奇,于是就紛紛前來預(yù)訂。游戲材料和“銷售方式”的微調(diào),推動了游戲的不斷發(fā)展。
感悟:教師的“推波助瀾”在很大程度上決定著幼兒繼續(xù)開展游戲的熱情,有時候,只要相關(guān)經(jīng)驗的適時點撥以及對游戲材料進行及時地調(diào)整,就能推動游戲情節(jié)發(fā)展,游戲便又可以起死回生。
1、味精70至90克、精鹽36克、特鮮1號1包、姜、香蔥各40克、白糖7克、肉松粉25克、紅薯淀粉250克。將上述原料放在切好的肉條中拌和均勻,腌泡10分鐘即可用竹簽穿串待烤。
2、十三香100克、味精70至90克、精鹽36克、特鮮1號1包、生姜香蔥各40克、白糖7克、松肉粉25克、紅暑淀粉250克。同樣,將這些材料同肉條混合,腌制后即可使用。
一般來說,燒烤是在火上將食物(多為肉類,海鮮,蔬菜)烤熟,烹調(diào)至可食用;現(xiàn)代社會,由于人類發(fā)明了多種用火方式,燒烤方式也逐漸多樣化,發(fā)展出各式燒烤爐、燒烤架、燒烤醬、錫紙等燒烤用品。
燒烤本身也成為一種多人聚會休閑娛樂方式或者是生意。不論在中國還是整個亞洲、美洲和歐洲,燒烤通常是小至家庭,大至學(xué)校的集體活動以及一些公司組織的集體活動。
(來源:文章屋網(wǎng) )
當(dāng)然,燒烤也是有青菜可以烤的,例如酒菜,茄子。還要的則是玉米,香腸。燒烤也是我的最愛,還記得那天是媽媽的生日,我們?nèi)胰吮愦蛩闩e辦燒烤來慶祝媽媽的生日。那天早上,媽媽在家準(zhǔn)備工具,爸爸早早的出去買食材了,而我,則是呼朋引伴。過生日自然是朋友來得越多越好玩,于是我就把周圍鄰居的小孩子都叫了過來。
我和他們約定在晚上,來到我家的院子前吃燒烤。他們也是非常喜愛吃燒烤的,一聽到吃燒烤,他們頓時激動的跳了起來,隨后是一臉的興奮和期待。我也挺高興的。直到晚上,我們?nèi)胰舜蛩悴怀燥?,自己拿燒烤?dāng)晚飯吃。媽媽說,如果晚上吃了飯就可能吃不下燒烤了,那時候一聽,我便一口飯也沒吃,就一直期待著辦燒烤。
等到晚上七點的時候,爸爸媽媽就早早的將工具材料搬到了院子這里。我邀請的小朋友們也很守時間,還有的是提前了幾十分鐘過來。我頓時笑了,他們還是比我喜歡吃燒烤的,我的朋友頓時紅了臉,隨即撓了撓頭發(fā)。當(dāng)燒烤正式開始的時候,我們頓時像餓狼一樣,拿起烤串就往火爐上放。隨即不甘示弱的添加著調(diào)料。
“咯咯咯…”公雞叫了!我踢開被子,跳下床下,隨意一抹了一下臉,拿起燒烤用的材料!直沖向張老師家去!
同學(xué)到齊了,張老師開始講燒烤的注意事項!大家都頻頻點頭。
“現(xiàn)在可以下去了!”張老師的一聲令下,大家都以最快的速度沖下樓去!
現(xiàn)在要開始點火了!鄭榮拿起一張報紙墊在燒烤架的低,再放幾塊木炭,點起火源!可是這個木炭穿著堅硬的“鎧甲”,火神就成了木炭的手下敗將!
大家急得熱鍋上的螞蟻,生怕這火沒著起,就不能燒烤了!張老師提議我們?nèi)煲恍渲Α?/p>
樹枝找得夠多了,張老師開始點燃火源!
我在心里默默祈禱:上天啊!大地??!求求你保佑我吧!只要點燃這根導(dǎo)火源,不愁沒得吃啦!
真是功夫不負(fù)有心人,火神打敗了這威風(fēng)凜凜的木炭!
大家看火著起了,一齊擁到桌子旁搶食物!
我搶到了一根骨肉相連,跑到燒烤架。燒烤架上放滿了肉類,我該放哪呢?我隨意的放在一個一地方,開始第一次的燒烤!
我把骨肉相連翻來覆去,翻一次就拿起來聞一次,想用味覺看看熟了沒!我不耐煩了,直接把骨肉相連扔給旁邊的林舒檬,叫她幫我烤好!
“林梅玲!你的好啦!”林舒檬對我喊到。我沖了過去,結(jié)果我的骨肉相連沒了!在那?結(jié)果我隨意的拿了一根塞進嘴里,品嘗食物!
??!怎么會那么香類!我心里默默暗喜道。
……
柳州市雀兒山路二小 四(3)班 覃喬松
今天是10月30日星期天,我和媽媽,爸爸,阿姨,張翔一起去石碑坪的一個農(nóng)田地,舉行了一次有趣的燒烤。
到了目的地,阿姨去找石頭,堆成了燒烤用的灶臺,上面放有盤子、燒烤的材料等。我們有的腌肉,有的起灶,還有的調(diào)料。頓時,整個燒烤場穿梭著忙碌的身影。
開始燒烤了,我拿起牛肉串,火腿腸串,菜花串,雞中,豆腐。經(jīng)過腌制后露出了一股淡淡的酒香味。我一串接著一串放下盤子。我發(fā)現(xiàn)在這里的調(diào)料中,阿姨新發(fā)明了一種蘸醬的新方法:把柑子放在酸梅醬中,經(jīng)過攪拌,飄出了一股淡淡的清香的柑子味真有趣。我正不注意,望著一片片金光燦燦的柑子發(fā)呆時。突然,媽媽的一陣叫聲,才讓我醒悟過來。我轉(zhuǎn)過頭一看;啊,怎么肉都被火燒焦了,肉也沒有原來的味道那么鮮了。這時,媽媽語重心長地對我說;你要想烤好食物,必須要專心致志,還要掌握技巧。你看,現(xiàn)在的鳥肉都成什么樣了。
通過這件事,我明白了一個道理;做什么事都要專心致志,一刻也不能粗心大意,這樣才能受到良好的效果。
燒烤時好吃的食材有以下這些:
豬肉:應(yīng)選肋、腰、臀上鮮嫩且稍帶些肥肉的五花肉,這些部位的肉烤出不會太干澀。牛肉:可選擇牛肋排骨,鮮嫩而有韌性;牛肩肉是最利于烤熟的。雞肉:任何部位都是燒烤的好材料。海鮮:都可以用來燒烤,但一定要選新鮮的。蔬菜、水果:以根莖尖、蘑菇類、汁少質(zhì)地較硬的蔬果為主,例如玉米、青椒、菠蘿、香蕉。
(來源:文章屋網(wǎng) )
走出去BBQ
燒烤的地點并不重要,關(guān)鍵在乎于心情。于是,河岸邊、山腳下、海灘上都可以成為我們假日的餐桌。更有意思的是,燒烤,從食物到地點永遠是個未知數(shù),它可以在這里,亦可以在別處,妙在永遠新鮮、愉快!
食材篇:
自己做燒烤當(dāng)然要最新鮮的,冰鮮的肉類和冷凍的肉類絕對不是一個味道。燒烤前一天晚上要把肉類都腌制一下,這樣第二天隨便烤烤都會很好吃。另外也減少很多野外操作不方便所造成的麻煩。腌制時,羊肉等切成小塊,1斤肉5克鹽味道剛剛好。如果覺得味道不夠,第二天,還可以再加一些自己喜歡的調(diào)料。
精致食材特別料理:
燒烤當(dāng)然不能僅僅是羊肉串那么簡單,自己準(zhǔn)備一些精致食材,讓你的燒烤旅程更多驚喜!
羊排
配料:迷迭香、紅酒、黑橄欖、橄欖油、大蒜油
做法:將迷迭香放入紅酒中,再將羊肋骨放入紅酒,冷藏浸泡24小時后即可入味??镜臅r候6~7分鐘即可吃。
牛舌
配料:蔥姜、料酒、黑胡椒、沙茶黑椒牛肉醬、鹽
做法:準(zhǔn)備一鍋清水,煮開,放入所有配料,再將牛舌放進去煮兩個半小時,拿出放涼即可作燒烤用。烤的時候抹上沙茶黑椒牛肉醬,用大火烤至變成焦黃色即可食用。
青口貝
配料:芝士、大蒜油
做法:先焯熟再冷凍,用的時候解凍即可。燒烤前在青口上抹一層大蒜黃油,再蓋一片易拉絲的奶酪,中火大約3分鐘等奶酪融化即可食用。
雞翅
配料:西京醬、清酒味醂、辣椒面、蜂蜜、胡椒、大蒜黃油
做法:將雞翅打花刀,抹上蜂蜜及其他調(diào)味品,腌制2小時。烤的時候需不斷翻轉(zhuǎn)保證受熱均勻,一般8~10分鐘即可。
工具篇:
1. 烤爐 ?50
不用追求奢華和質(zhì)感,這種帶有炭盒的小烤爐非常好用。
購自:麥德龍超市
2. MOTANA肉叉 ?220
肉夾 ?160
可以讓你優(yōu)雅地把烤肉工作輕松貫徹到底。
3. MOTANA牛排刀 ?150
一把鋒利的牛排刀是燒烤必備工具。
4. 菲斯卡斯魚剪 ?350
不但方便處理材料,還能在食物萬一被烤焦的時候去掉燒焦的部分。
購自:菲姐意大利生活館
Tips
1. 燒烤爐不必好看花俏,越簡單越好用。
2. 調(diào)料一定要多帶,尤其是鹽,它的用量比你想象得要多得多。
3. 一次性碗碟、杯子、餐具要準(zhǔn)備得盡量全面豐富。
戶外燒烤勝地
北京城南騎士度假村
度假村附近的小樹林旁,是烤友們最新發(fā)掘的燒烤地點。它的妙處就在于可以與外界隔離,不必受他人打擾,誰說吃飯就一定要在眾目睽睽之下?這片樹林旁邊有許多開闊的空地,雖非茂密,卻也有遮蔭蔽日的功效。旁邊的騎士度假村可以滿足不同客人的需要。騎馬、保齡、臺球等,價格比較適中。另外,度假村里也提供燒烤,但需額外加收費用,人均50元左右。
行車路線:走京開高速,從天宮院出口出,走鋪路,大約200米,第一個紅綠燈向右拐,后直行大約7公里即到,路南。
白河堡水庫
白河堡水庫是北京的第三大水庫,也是北京飲用水源的上游。在那里搭帳篷露營,水源的問題不用愁,而且還是無污染的“純凈水”。水庫兩側(cè)還能看到高高的烽火臺和明代長城的毛石遺跡。水庫北岸還有很多淺灘,湖水蔚藍、與天一色,是個野營燒烤的絕妙好地方。
行車線路:京昌高速公路昌平西關(guān)出直行向十三陵方向,長陵路口左轉(zhuǎn)(永寧方向)——延慶永寧——劉斌堡——硅化木國家地質(zhì)公園路口左轉(zhuǎn)(劉干路)過了橋,前方有個向左至燕山天池路標(biāo),向左行進至白河堡水庫。
漢石橋濕地公園
漢石橋濕地公園不需要門票,車輛可以開進去。有燒烤區(qū),租設(shè)備120元/天,自帶50元/天。濕地周邊的農(nóng)家院多有垂釣、燒烤的項目,隨便讓老鄉(xiāng)給整制幾道小菜,很舒服,很方便。
行車路線:開車從京平高速北霧鎮(zhèn)出口,沿著木燕路向北直行。在左手邊,隨指示牌行進。
共青森林公園
在園北辟建占地1萬平方米的燒烤區(qū)。區(qū)內(nèi)設(shè)管理房、售品部及造型別致的玻璃鋼燒烤棚,棚內(nèi)有燒烤臺、石凳、石桌,供應(yīng)野味和精炭。地方很大無需預(yù)定,但按人數(shù)不同所收取的場地費也不同,一般在50-160元之間。
駕車路線:張揚路往北到五洲大道,左轉(zhuǎn),進翔殷路隧道,隧道出來第一個匝道,軍工路下來,右轉(zhuǎn),開過民星路即到達。
佘山
佘山燒烤的地點有2個,東佘山免費,西佘山的燒烤園在竹海公園內(nèi),有12元的門票。由于到這里燒烤的人比較多,所以需要提前按場次預(yù)定,一般從10:00開始,兩個半小時為一場,一場100元。
行車路線:走北翟高架轉(zhuǎn)崧澤高架轉(zhuǎn)G50(A9高速)到趙巷出口,出收費站后左轉(zhuǎn)走嘉松公路往南到林蔭新路右轉(zhuǎn),再到外青松公路右轉(zhuǎn),此時西佘山在左前方,東佘山就在右手邊。
青青騎術(shù)俱樂部
皮亞杰認(rèn)為:“兒童的智慧源于材料”,“認(rèn)知的發(fā)展是一個積極主動的建構(gòu)過程”??梢?,游戲材料是開展角色游戲的物質(zhì)基礎(chǔ)。我園(此處指江蘇省連云港市東??h幼兒園,下文同)在推進課程游戲化建設(shè)中發(fā)現(xiàn),要想更好地開展幼兒角色游戲,提升游戲的價值,游戲材料的投放起著至關(guān)重要的作用。因此,教師要適時適宜地投放充足的游戲材料,以滿足幼兒不斷發(fā)展的需要。
一、立足角色需要,投放充足的游戲材料
【案例一】陽陽和樂樂正在準(zhǔn)備燒烤材料,不一會兒,洋洋就把4串蘑菇和3串韭菜串好了。他見樂樂還沒有串好,就想幫樂樂。誰知樂樂把剩下的材料全都集中到自己的面前,用手遮住,并大聲說:“這是我的,你不要串我的!”陽陽好像沒聽見,伸手去搶樂樂面前的豆腐塊,兩人爭搶起來。正在烤羊肉串的小宇跑過來勸說,可是他們兩人誰也不讓誰,盛豆腐塊的小盒子也被他們拽壞了,豆腐塊撒了一地,樂樂大哭起來,場面很混亂。教師只好讓他們把材料整理好,結(jié)束了燒烤店的游戲。
【分析與思考】教師能夠根據(jù)大班幼兒的年齡特點提供可操作的半成品材料,以滿足幼兒動手操作的需求,但在材料投放的數(shù)量上缺少考慮,沒有考慮到操作能力強的幼兒可能一次串許多串,需要更多的半成品材料。教師在游戲中應(yīng)為幼兒提供足夠數(shù)量的可操作材料,滿足幼兒的操作需要,保證游戲順利地開展。
【調(diào)整策略】
1. 布置任務(wù)
周末,請幼兒和爸爸媽媽一起到真正的燒烤店看一下都有哪些燒烤材料,并找一找家里有哪些材料可以利用,周一帶來。
2. 共同制作
把幼兒從家里帶來的材料和班級百寶箱里適合做燒烤的材料拿出來,經(jīng)過商討,組織幼兒一起動手制作各種半成品燒烤材料,確保數(shù)量充足。
二、結(jié)合主題活動,投放與主題相關(guān)的游戲材料
游戲是主題活動的重要組成部分,也是主題教育的延伸。教師可以結(jié)合主題教育的目標(biāo)和內(nèi)容,以及幼兒在活動中的興趣點,有目的地在角色游戲區(qū)投放一些材料,促進角色游戲更好地開展。
【案例二】曉曉在做飯,依依抱著娃娃邊喂飯邊玩勺子,不一會兒,依依跑過來說:“老師,我不想玩了!”小醫(yī)院里沒有一個病人,東東去建構(gòu)區(qū)玩了,只剩下晨晨在整理藥品;超市里寧寧和美美無聊的玩起了飲料瓶子……
【分析與思考】幼兒長時間的重復(fù)同一個游戲,而且游戲材料沒有更新,幼兒難免會對游戲失去興趣,出現(xiàn)換區(qū)或玩游戲材料本身的現(xiàn)象。教師應(yīng)結(jié)合日常主題教學(xué),善于捕捉幼兒的興趣點,適時投放與主題相關(guān)的游戲材料,推動游戲向前開展。
【調(diào)整與對策】主題活動“春天來了”已經(jīng)進行了兩周,針對近期角色游戲區(qū)無人問津的現(xiàn)狀,并結(jié)合主題教育內(nèi)容,大1班老師在該班角色游戲區(qū)添加了游戲材料:娃娃家:小推車、背包、遮陽傘、遮陽帽、挖野菜的工具;超市:風(fēng)箏、捕捉網(wǎng)袋、野餐食品;花店:投放了各色皺紋紙、橡皮泥、枝條;醫(yī)院:投放了暈車藥和暈車貼;小吃店:投放了薺菜、七七芽、蒲公英,打出了招牌薺菜餃子。
【效果】材料剛投放到娃娃家的第一天,孩子們就物盡其用了,媽媽戴著太陽帽把娃娃放在小推車?yán)锿浦职直持粋€大包,里面裝滿了從超市里買來的零食,手里還撐著傘,一家三口開開心心去春游了;超市里的顧客多了許多,大家都搶著買風(fēng)箏,買捕捉網(wǎng)袋,營業(yè)員忙得不亦樂乎,孩子們爭搶著要去超市當(dāng)營業(yè)員;花店的老板在老師的指導(dǎo)下正在做各種各樣的花,他們制作了迎春花、桃花、杏花,大家都來買花;兩個醫(yī)生見沒人來買藥便叫喊起來,聽說醫(yī)院里賣暈車藥和暈車貼,大家都來買了,準(zhǔn)備開車出去旅游;小吃店的老板一開始叫賣,就有很多小朋友圍過來要吃薺菜餃子。
案例中,大1班教師能結(jié)合主題“春天來了”,充分發(fā)揮教育智慧,投放與主題相關(guān)的游戲材料,激發(fā)幼兒的游戲欲望,再次把幼兒吸引到了角色游戲區(qū)。幼兒在與材料互動中潛移默化地感知、構(gòu)建了關(guān)于春天的知識與經(jīng)驗。
三、根據(jù)情節(jié)發(fā)展,投放支持性的游戲材料
【案例三】“愛心醫(yī)院”的孩子們正在忙碌著,豆豆是醫(yī)生,丫丫是護士,另外還有兩個病人正在輸液。這時苗苗抱著寶寶急忙趕來了:“醫(yī)生,不好了!我的寶寶可能骨折了!”丫丫說:“快,讓我來摸一摸,檢查檢查。”豆豆說:“不行,我聽媽媽說骨折了不能隨便動的,還要拍片子呢!”苗苗著急地說:“那你們趕緊拍片子看看吧!”丫丫說:“可是我們不會拍片子呀,也沒有拍片子的儀器!”苗苗生氣地說:“什么醫(yī)院呀,連個片子也不能拍!”
【分析與思考】豆豆知道骨折后不能亂動,還要拍片子,說明他是有一定生活經(jīng)驗的,但醫(yī)院里沒有拍片子的儀器,他們也不知道怎樣拍片子,所以游戲進行不下去了,究其原因還是游戲材料的缺失和幼兒生活經(jīng)驗的缺乏。教師應(yīng)該想辦法讓幼兒看一看拍片子的儀器到底是什么樣子,以及醫(yī)生是怎樣使用的,然后和幼兒一起動手制作游戲材料。
【調(diào)整與對策】
1. 豐富幼兒經(jīng)驗
教師上網(wǎng)搜集一些醫(yī)院拍片子用的儀器及醫(yī)生如何使用的圖片,讓幼兒了解儀器的形狀及使用方法。
2. 制作儀器
教師和幼兒共同收集材料,對照圖片大家一起制作儀器,然后投放到小醫(yī)院。
四、鼓勵幼兒想象,投放替代性的游戲材料
【案例四】“美食店”里的孩子們正在忙碌著,能干的服務(wù)員楚楚主動問顧客:“你們想吃點什么?”“烤紅薯?!币晃活櫩驼f。毛毛認(rèn)真地烤起來,不一會兒楚楚端著一盤烤紅薯來了。另一位顧客又說:“服務(wù)員,我要吃蘭州拉面!”楚楚看了看店里的材料,沒有找到拉面,便去問毛毛。毛毛拍拍腦門,跑過來對顧客說:“對不起,我們這里沒有蘭州拉面,你吃點別的吧!”顧客聽了有點不高興,于是想離開。這時,正在一邊觀察的教師走過來對毛毛和楚楚說:“你們到百寶箱里找找看,說不定有你們需要的材料!”于是毛毛和楚楚在教室的百寶箱里面仔細尋找,找到了一個方便面的盒子。毛毛把方便面盒子放在鍋上燒了一會兒,端到顧客面前說:“您要的蘭州拉面,請吃吧!”顧客很開心地吃了起來。
【分析與思考】在“美食店”里教師投放了很多仿真的小吃材料,是高結(jié)構(gòu)材料,嚴(yán)重限制了幼兒的想象。一般情況下,幼兒來到店里只會點能看到的美食,但當(dāng)有顧客想點一種店里沒有的小吃材料時,幼兒就不知道該怎么辦了。教師引導(dǎo)幼兒用方便面盒子來代替了拉面,讓游戲得以繼續(xù)。
【調(diào)整策略】
1. 多提供低結(jié)構(gòu)、高開放材料
材料是角色游戲的關(guān)鍵因素,需要教師不斷地觀察、思考,在了解幼兒游戲需求的基礎(chǔ)上,教師和幼兒共同準(zhǔn)備,多提供低結(jié)構(gòu)的游戲材料,鼓勵幼兒自主創(chuàng)新游戲。
2. 鼓勵幼兒想象