前言:一篇好文章的誕生,需要你不斷地搜集資料、整理思路,本站小編為你收集了豐富的桃子的功效與作用主題范文,僅供參考,歡迎閱讀并收藏。
關(guān)鍵詞:平衡記分卡 高校學(xué)生資助工作 績效評估
我國高校目前已形成了“獎(jiǎng)、貸、助、補(bǔ)、減”的學(xué)生資助體系,不同的高校學(xué)生資助工作體系模式,在資助項(xiàng)目、資助對象、資助資金來源、資助資金使用范圍等方面均有不同。我國高校學(xué)生資助體系模式經(jīng)歷了由簡單到復(fù)雜、由一元到多元、由只注重“公平”到“公平”兼顧“效益”的發(fā)展過程。高等學(xué)?,F(xiàn)行的學(xué)生資助體系無疑對以資助家庭經(jīng)濟(jì)困難學(xué)生為主要任務(wù)的整個(gè)高等教育資助工作起到了重要的作用。但是,任何政策在起到重大作用的同時(shí),也會帶來一些新的問題。我們需要結(jié)合實(shí)踐客觀地評價(jià)現(xiàn)行的高等教育資助體系的效用,從而在將來的資助工作中進(jìn)一步發(fā)揮行資助體系的優(yōu)越性,并有針對性地解決引出的新問題。評估高校資助體系的質(zhì)量,也應(yīng)該有一個(gè)評價(jià)標(biāo)準(zhǔn)。如何采取相對公平的評價(jià)標(biāo)準(zhǔn),確保資助工作的公平性、規(guī)范性、高效性、資助結(jié)果的長效性,目前也引起了極大的關(guān)注。
對高校學(xué)生資助工作的績效評估是提高貧困生資助工作效益和效率的重要策略和工具。由于影響學(xué)生資助績效的因素很多,因此,運(yùn)用一些績效考評工具或決策理論的主要成分分析解決此類問題,應(yīng)該有較強(qiáng)的科學(xué)性和實(shí)用性。平衡記分卡(Balanced Scoreboard)是一種績效評估體系,它的四項(xiàng)指標(biāo)分別是:財(cái)務(wù)指標(biāo)、顧客指標(biāo)、內(nèi)部流程指標(biāo)、學(xué)習(xí)與成長指標(biāo)。平衡記分卡自作為績效考評的理念和工具出現(xiàn)以來,在企業(yè)的績效評價(jià)中取得了很大的成功,而且在政府、非營利組織機(jī)構(gòu)的績效考評中也得到了廣泛的應(yīng)用。我們將平衡記分卡的思想用于高校學(xué)生資助工作的績效評估,期望采取相對公平的評價(jià)標(biāo)準(zhǔn),確保資助工作的公平性、規(guī)范性、高效性、長效性。當(dāng)然,我們不能以資助論資助,以評估論評估,而應(yīng)以評促建,不斷完善相應(yīng)的政策法規(guī),動(dòng)態(tài)調(diào)整、及時(shí)應(yīng)對,盡快建立統(tǒng)一、完善、規(guī)范、公開的資助操作系統(tǒng),將高校學(xué)生資助工作推向科學(xué)化、制度化、日?;?/p>
一、影響高校學(xué)生資助工作績效評估的主要方面
(一)貧困生認(rèn)定工作困難。
貧困認(rèn)定是資助目標(biāo)的選擇前提。在貧困生認(rèn)定方面,目前還存在一些問題。由于目前我國還沒有一套行之有效的貧困生認(rèn)定體系與方法,對貧困生認(rèn)定沒有準(zhǔn)確的把握和認(rèn)識,沒有制定多維度、多層面和多方位的配套措施和制度,沒有量化的貧困生認(rèn)定指標(biāo)體系,往往只憑某一單方面的標(biāo)準(zhǔn)或辦法,如僅憑一張學(xué)生家庭情況調(diào)查表、學(xué)生貧困證明或?qū)W生個(gè)人的貧困申請,沒有收入申報(bào)制度和收入監(jiān)控機(jī)制,沒有連續(xù)、多環(huán)節(jié)的班級評議、公示審批、跟蹤調(diào)查、違規(guī)懲罰和動(dòng)態(tài)管理監(jiān)控制度。等等。這使高校貧困生的認(rèn)定缺乏準(zhǔn)確性,可信度難考證,嚴(yán)重影響貧困生資助工作的效益與效率。當(dāng)然造成這種現(xiàn)象既有客觀原因又有主觀原因,這些方面都影響著貧困生認(rèn)定工作的公平性和準(zhǔn)確性。
(二)資助方式、額度、觀念等方面期待改進(jìn)。
目前由于資助區(qū)域性、校際性和個(gè)體性差異顯著,資金流向不平衡,經(jīng)濟(jì)不發(fā)達(dá)的地區(qū),資助力量明顯不足。雖然各種社會力量資助高等教育的風(fēng)氣正在形成,但主要還是集中在一些全國重點(diǎn)院校,國家和高校還沒有完全充分發(fā)揮企業(yè)、團(tuán)體及個(gè)人資助的重大作用。另外。近年來,我國民辦高校發(fā)展速,在某種程度上緩解了我國公辦教育資源的不足,但由于歷史和現(xiàn)實(shí)的原因,民辦高校招收的學(xué)生也存在一個(gè)較大的貧困群體,缺乏應(yīng)有的學(xué)生資助措施。
(三)資助的后續(xù)問題缺乏監(jiān)督。
實(shí)行資助政策的目的是確保大學(xué)生充分享有受教育的權(quán)利,促進(jìn)教育公平,推動(dòng)和諧社會的建設(shè)進(jìn)程。但由于沒有相應(yīng)的監(jiān)督體系,部分享受資助的困難學(xué)生沒有將其接受的資助用于學(xué)習(xí)和生活;有的接受資助的學(xué)生學(xué)習(xí)不努力,卻依然保持著享受資助的資格,違背了高校學(xué)生資助制度的初衷。作為對貧困生資助資源的后期考察,對各目標(biāo)群體的資源運(yùn)用情況進(jìn)行動(dòng)態(tài)跟蹤管理,及時(shí)反饋并作出適時(shí)的調(diào)整是保證這些資源發(fā)揮效益的根本途徑。
二、平衡記分卡用于高校學(xué)生資助績效評估的可行性分析
(一)平衡記分卡的原理。
1990年,哈佛商學(xué)院教授羅伯特?S-卡普蘭和復(fù)興全球戰(zhàn)略集團(tuán)(管理咨詢公司)總裁大衛(wèi)?P?諾頓提出了一種囊括整個(gè)企業(yè)組織活動(dòng)的績效指標(biāo)的記分卡理念,即平衡記分卡(Balanced Scorecard)。BSC將企業(yè)績效評價(jià)分為財(cái)務(wù)、顧客、內(nèi)部業(yè)務(wù)流程和學(xué)習(xí)與成長等4個(gè)維度,它把組織的使命和策略轉(zhuǎn)變?yōu)橐惶浊昂筮B貫的系統(tǒng)績效評核量度,把復(fù)雜而籠統(tǒng)的概念轉(zhuǎn)化為精確的目標(biāo),以此尋求財(cái)務(wù)與非財(cái)務(wù)的衡量之間、短期與長期的目標(biāo)之間、落后的與領(lǐng)先的指標(biāo)之間,以及外部與內(nèi)部績效之間的平衡。雖然平衡記分卡最初的焦點(diǎn)和運(yùn)用是改善盈利組織的績效評價(jià),但平衡記分卡在改善政府機(jī)構(gòu)和非盈利組織的績效評價(jià)上具有更好的效果。
(二)平衡記分卡用于高校學(xué)生資助績效評估的可行性分析。
首先,平衡記分卡理論基于平衡的理念,會更加注重資助工作的可持續(xù)發(fā)展能力和潛在價(jià)值創(chuàng)造能力,會考慮高校資助工作定量和定性、短期績效與長遠(yuǎn)績效、公平與效率、發(fā)展與穩(wěn)定等之間的平衡。
其次,平衡記分卡理論把發(fā)展置于中心地位,將組織戰(zhàn)略目標(biāo)轉(zhuǎn)化成績效評價(jià)指標(biāo),然后通過具體的制度設(shè)計(jì)將組織及其成員的行為與這些目標(biāo)聯(lián)系起來。從而實(shí)現(xiàn)組織戰(zhàn)略標(biāo),提高組織績效。通過平衡記分卡,將高校資助績效評估工作戰(zhàn)略目標(biāo)轉(zhuǎn)化為貧困生認(rèn)定、資助資源的籌措與配置、資助的后續(xù)監(jiān)督、資助的宏觀社會效應(yīng)、微觀的貧困生問題解決率和政策評價(jià)等各方面的具體工作目標(biāo),通過組織內(nèi)部流程實(shí)現(xiàn)目標(biāo)的協(xié)調(diào)統(tǒng)一,從而實(shí)現(xiàn)高校學(xué)生資助的遠(yuǎn)景目標(biāo)。
最后,平衡記分卡為組織績效評價(jià)提供了定性分析與定量分析兩種不同的途徑。高校資助工作績效評估同樣也是定性評估與定量評估的綜合運(yùn)用,可以說在高校中引入平衡記分卡進(jìn)行績效評估具有極強(qiáng)的實(shí)用性和可行性。
三、基于平衡記分卡的高校學(xué)生資助績效評估的邏輯框架
根據(jù)平衡記分卡的思想,我們把高校學(xué)生資助評估體系分為四個(gè)方面:財(cái)務(wù)、客戶、內(nèi)部流程管理、學(xué)習(xí)與成長。再結(jié)合教育內(nèi)在規(guī)律、高校自身運(yùn)作實(shí)踐、學(xué)生特別是貧困生的實(shí)際問題,構(gòu)建基于平衡記分卡的高校貧困學(xué)生資助評估體系的邏輯框架。
(一)財(cái)務(wù)指標(biāo)。
財(cái)務(wù)指標(biāo)主要有兩個(gè)方面:一是資助經(jīng)費(fèi)的籌措和管理。從經(jīng)濟(jì)學(xué)角度,各資助主體要籌措到足夠的貧困生資助資源,并要使這些資源能在質(zhì)與量上得到合理、高效的配置。二是待資助學(xué)生的財(cái)務(wù)情況,包括在校學(xué)習(xí)生活所需的實(shí)際費(fèi)用,其家庭收入及其與當(dāng)?shù)厥杖胨降谋容^情況等。根據(jù)平衡記分卡思想,財(cái)務(wù)指標(biāo)盡管不是唯一的指標(biāo),但卻是相當(dāng)重要的評價(jià)指標(biāo)。對于貧困學(xué)生而言,財(cái)務(wù)指標(biāo)的評價(jià)結(jié)果在總體評價(jià)結(jié)果中占有較大的比重。
(二)客戶指標(biāo)。
從學(xué)校的角度來看,社會是客戶,因此,我們把客戶指標(biāo)定義為宏觀的社會效應(yīng)和學(xué)生所在學(xué)院(系)的評價(jià)和生均教育成本,包括一些社會滿意度指標(biāo)、合格人才培養(yǎng)狀況、所在院系對待資助學(xué)生的滿意度等。
(三)學(xué)習(xí)與發(fā)展指標(biāo)。
主要是對資助資源的后期考察。對各目標(biāo)群體的資源運(yùn)用情況進(jìn)行動(dòng)態(tài)跟蹤管理,及時(shí)反饋并作出相應(yīng)的調(diào)整,例如采取采取激勵(lì)獎(jiǎng)懲措施,提高經(jīng)費(fèi)資助效率,還可起到獎(jiǎng)勤罰懶的作用。同時(shí),考慮到學(xué)生可能存在的多維貧困狀況,應(yīng)立足于促進(jìn)貧困生的全面發(fā)展,提供一些心理援助、學(xué)業(yè)援助、就業(yè)援助等措施。
我國是桃的故鄉(xiāng),在豐富多彩的百果園中,桃子以它的果形俊俏,營養(yǎng)豐富,滋味鮮美而位居百果之首。
桃花艷麗,姿色嬌美,紅中泛白,白中透紅,人們常用“面若桃花”來形容女性的美麗。桃果肉質(zhì)甜美,營養(yǎng)豐富,享有“瓊漿玉露”之譽(yù)。桃樹的適應(yīng)性很強(qiáng),3年就能結(jié)果。俗話說:“白頭種桃”,其意思是說人雖已白頭,種桃樹仍能獲其果。
桃子,一般盛產(chǎn)于夏季,但也有成熟于秋、冬兩季的。由于我國地域遼闊,全國有很多地方幾乎一年四季都能吃到鮮桃。如江西、湖北有“四月白”,北京有“五月鮮”,河北、浙江有“六月團(tuán)”,吉林、遼寧有“七月紅”,江蘇有“八月壽”,山西有“九月菊”,陜西有“十月蜜”……
桃的品種繁多,全世界約有三千多種,我國目前已有八百多種,大部分都分布在華北、華東、西北等地。約占全世界四分之一以上。主要品種有:紅桃、佛桃、碧桃、雪桃、絳桃、蟠桃、人面桃、鴛鴦桃、紫葉桃、日月桃、五寶桃、十月桃等。其中個(gè)頭最大的要數(shù)山東肥城的大佛桃,它一個(gè)就有半斤重,桃肉豐腴,柔甜,熟透了的佛桃,只要用根麥稈插入桃肉,就可像吸汽水那樣吸食。還有一種水蜜桃,這種桃子熟透以后,只要在桃面上咬破一個(gè)洞,就可以把里面的漿汁吸出一大半,滋味鮮甜,非??煽?。桃子雖是夏季果品,但在河南的農(nóng)村里,還有一種在秋后成熟的桃子,這種桃子果實(shí)較小,上面覆蓋著一層白色的絨毛,所以稱為毛桃,又因它在秋季成熟,故又叫秋桃。
此外,河北滿城有一種“雪桃”,是在大雪紛飛的嚴(yán)寒季節(jié)才成熟的,陜西商縣還有一種“臘桃”,秋末開花,冬季結(jié)果,要在寒冬臘月才能成熟,非常好吃。
桃子,果味甘美,色佳汁多,有豐富的營養(yǎng)價(jià)值和食療功能。據(jù)醫(yī)學(xué)專家分析認(rèn)為,每百克鮮桃含蛋白質(zhì)0.8克,糖8~10克,脂肪0.1克,還含有多種維生素和果酸以及鈣、磷、鐵等礦物質(zhì),尤其是鐵的含量較多,為蘋果和梨的4~6倍。素有“天下第一果”的美稱。
桃果還可以加工制成蜜餞、桃脯、桃醬、桃干等。我國生產(chǎn)的黃桃罐頭,遠(yuǎn)銷港澳臺地區(qū),并享有一定的聲譽(yù)。
傳說,在古代,桃為五木之精,能壓伏邪氣,所以鬼邪懼怕桃木。為了驅(qū)妖辟邪,人們以桃木削成桃板,在上面畫上神荼、郁壘二位神像,正月初一立于大門兩旁,以驅(qū)邪逐鬼。到了后蜀時(shí)期,人們又在桃板上書寫聯(lián)語,稱為“桃符”,這就是今天春聯(lián)的來由。
我國是詩歌王國,在詩歌的海洋里,為桃吟詩作賦者,更是舉不勝舉。桃與詩人結(jié)下了不解之緣,在《詩經(jīng)》中就有“桃之夭夭,灼灼其華”,這是我國最早贊桃的佳句。唐、宋兩代的詩人對桃花更是情有獨(dú)鐘,贊美詩篇不勝枚舉。如李白的“桃花流水然去,別有天地非人間”;劉禹錫的“山桃紅花滿上頭,蜀江春水拍山流”;杜甫的“桃花一簇開無主,可愛深紅愛淺紅”。晉代的著名文學(xué)家陶淵明曾寫了《桃花源記》,把人們帶進(jìn)了理想的境界;清代著名戲劇家孔尚任,還寫了一部催人淚下的戲劇《桃花扇》,足見歷代名人學(xué)士對桃的垂愛與贊美。
我國還有很多名川勝景、寺院村莊,都是以桃花命名的。如桃花溪、桃花潭、桃花源、桃花峰、桃花寺、桃子嶺、桃花莊、桃花山等等。據(jù)《花史》載稱:福建古田黃蘗山滿山盡是桃花,有桃塢、桃湖、桃洲,如果在春天到此一游,風(fēng)和日麗,夭桃夾岸,猶如進(jìn)入了一個(gè)“桃花世界”。杭州西湖包家山桃林密布,初春時(shí)節(jié),桃花盛開,如火如荼,被喻為“蒸霞”。
桃花具有美容作用,它含有山奈酚、香豆精、三葉豆甙和維生素A、B、C等。這些物質(zhì)能擴(kuò)張血管,疏通脈絡(luò),潤澤肌膚,使促進(jìn)人體衰老的脂褐質(zhì)素加快排泄,可預(yù)防和消除雀斑、黃褐斑及老年斑,從而防止皮膚干燥,增強(qiáng)皮膚的抗病能力,故對皮膚大有裨益。
桃子除了食用以外,還可入藥。古代《神農(nóng)本草經(jīng)》;北魏賈思勰的《齊民要術(shù)》;明代李時(shí)珍的《本草綱目》;段成式的《酉陽雜俎》和現(xiàn)代的《中藥大辭典》中,都有這方面的記載。
桃肉,性溫,味甘酸。有益氣血、養(yǎng)顏色、解勞熱、生津液之功效。中醫(yī)認(rèn)為,吃桃可以保健益壽。民間也有“吃桃長壽桃養(yǎng)人”之說。
桃仁,性平,味甘苦,入肝、肺、大腸經(jīng),含有脂肪油,苦杏仁等物質(zhì)。有破血祛痰、潤燥滑腸、鎮(zhèn)咳消炎的療效,對呼吸器官有鎮(zhèn)靜作用。臨床上多用于治療閉經(jīng)、月經(jīng)痛、血壓過高、慢性闌尾炎和跌打損傷引起的瘀血腫痛等癥。
1.吃草莓培養(yǎng)耐心補(bǔ)充維生素
吃草莓能培養(yǎng)耐心,因?yàn)樗鼘儆诘桶萸o植物,生長過程中易受污染,因此,吃之前要經(jīng)過耐心清洗:先摘掉葉子,在流水下沖洗,隨后用鹽水浸泡5-10分鐘,最后再用涼開水浸泡1-2分鐘。之后,你才可以將這粒營養(yǎng)豐富的“活維生素丸”吃下。
2.吃火龍果緩解重金屬中毒
火龍果營養(yǎng)豐富,功用獨(dú)特,對人體健康有絕佳的功效。它含有一般植物少有的植物性白蛋白及花青素、豐富的維生素和水溶性膳食纖維。白蛋白是具黏性、膠質(zhì)性的物質(zhì),對重金屬中毒具有解毒的功效。
3.吃香蕉保持快樂心情
吃香蕉能幫助內(nèi)心軟弱、多愁善感的人驅(qū)散悲觀、煩躁的情緒,保持平和、快樂的心情。這主要是因?yàn)樗茉黾哟竽X中使人愉悅的5-羥色胺物質(zhì)的含量。研究發(fā)現(xiàn),抑郁癥患者腦中5-羥色胺的含量就比常人要少。
4.吃葡萄增強(qiáng)免疫抗衰老
葡萄特別適合懶惰的人吃,因?yàn)樽罱】档某苑ㄊ遣粍兤?、不吐子。葡萄皮和葡萄子比葡萄肉更有營養(yǎng)。紅葡萄酒之所以比白葡萄酒擁有更好的保健功效,就是因?yàn)樗B皮一起釀造。而法國波爾多大學(xué)的專研人員也發(fā)現(xiàn),葡萄子中含量豐富的增強(qiáng)免疫、延緩衰老物質(zhì),進(jìn)入人體后有85%被吸收利用。
5.吃梨幫助器官排毒
梨是令人生機(jī)勃勃、精力十足的水果。它水分充足,富含維生素A、B族、C、D、E和微量元素碘,能維持細(xì)胞組織的健康狀態(tài),幫助器官排毒、凈化,還能軟化血管,促使血液將更多的鈣質(zhì)運(yùn)送到骨骼。但吃梨時(shí)一定要細(xì)嚼慢咽營養(yǎng)才能較好地被人體吸收。
6.吃柚子維護(hù)血管健康
柚子是保證人體健康,使心血管系統(tǒng)健康運(yùn)轉(zhuǎn)的水果。它含有的果膠能降低低密度脂蛋白,減輕動(dòng)脈血管壁的損傷,維護(hù)血管功能,預(yù)防動(dòng)脈硬化和心臟病。研究者還發(fā)現(xiàn)吃8只柚子能明顯促進(jìn)運(yùn)動(dòng)中受傷的組織器官恢復(fù)健康。
7.吃蘋果預(yù)防癌癥
每天吃少量的蘋果就能預(yù)防多種疾病,還讓人有飽腹感,不愧是最務(wù)實(shí)的水果。美國癌癥研究中心特別建議,人們應(yīng)常吃蘋果來預(yù)防癌癥,因?yàn)槠渲泻控S富的天然抗氧化劑能夠有效消除自由基,降低癌癥發(fā)生率。
8.吃西瓜利尿排毒
西瓜飽含水分與果糖、多種維生素、礦物質(zhì)及胺基酸,除了改善 中暑發(fā)燒、汗多口渴、小便量少、尿色深黃外,有口腔炎、便血、酒精中毒者均適宜多吃,療效顯著。
9.吃荔枝生血養(yǎng)顏
有生津、益智、促氣養(yǎng)顏?zhàn)饔?,常吃補(bǔ)脾益肝悅顏,生血、養(yǎng)心神,祖國醫(yī)學(xué)認(rèn)為:常食荔枝可使人臉色紅潤,身體健康。
10.吃獼猴桃降低膽固醇
獼猴桃營養(yǎng)豐富,不但可補(bǔ)充人體營養(yǎng),還可防止致癌物質(zhì)亞硝胺在體內(nèi)生成;另外有降低膽固醇及甘油三脂的作用。
11.吃龍眼開胃益脾
龍眼味甜,主要功效可開胃益脾,養(yǎng)血安神,補(bǔ)虛長智。
12.吃菠蘿幫助消化吸收
菠蘿的果肉中含有一種獨(dú)特的酶,能分解蛋白質(zhì)。因此,若是吃了大量肉類菜肴后,再嚼上幾片鮮菠蘿,對消化吸收幫助很好。
13.吃榴蓮促進(jìn)腸蠕動(dòng)
榴蓮含有豐富的蛋白質(zhì)和脂類,對機(jī)體有很好的補(bǔ)養(yǎng)作用,是良好的果品類營養(yǎng)來源。榴蓮有特殊的氣味,這種氣味有開胃、促進(jìn)食欲之功效,其中的膳食纖維還能促進(jìn)腸蠕動(dòng)。
14.吃桃子清熱潤肺
桃子性溫,味甘酸,能消暑止渴、清熱潤肺,有“肺之果”之稱,適宜肺病患者食用。桃子果實(shí)營養(yǎng)豐富,尤其鐵的含量較豐富,是缺鐵貧血患者的理想食療佳果。此外,桃子含鉀多,含鈉少,適宜水腫患者食。炎夏食桃,可養(yǎng)陰生津,潤腸燥。
吃水果,胖人飯前瘦者飯后
水果產(chǎn)熱少,屬于低熱能食物,若先吃水果再吃飯,讓水果占據(jù)了胃中一定容積,則有利于減少吃進(jìn)其他食物的量,可防止攝入過多熱能,對控制體重,預(yù)防肥胖有一定作用。
廣東的一些地方和廣西的西南地區(qū)都有著夏至吃荔枝的習(xí)俗,六月是荔枝成熟的時(shí)期,在炎熱的天氣吃上幾顆荔枝,還真是一種享受,下面是小編精心推薦的夏至為什么要吃荔枝,僅供參考,歡迎閱讀!
夏至為什么要吃荔枝荔枝含天然葡萄糖多,還有蛋白質(zhì)碳水化合物多種維生素補(bǔ)腦,健身,益智但是多吃上火,會引起體內(nèi)糖代謝紊亂,造成“荔枝病”(即低血糖),輕者惡心,出汗,口渴無力,重者頭暈昏迷荔枝可強(qiáng)身適當(dāng)吃并不會導(dǎo)致肥胖。
不要連續(xù)大量進(jìn)食荔枝,可在吃荔枝前后喝一點(diǎn)鹽水或者涼茶,綠豆水、冬瓜水、生地湯等也有良好療效。對孩子來說,荔枝和芒果、龍眼等水果一樣,內(nèi)火重的小朋友最好不要吃,而正常兒童也盡量少吃;對老人而言,有便秘現(xiàn)象的老人盡可能不要食用;特別是有肝病、腎病、糖尿病、胃腸病患者更應(yīng)慎重。
荔枝屬性溫燥,陰虛火旺的人最好少吃(一次最好在0。25公斤以內(nèi))。如果正在長青春痘、生瘡、傷風(fēng)感冒或有急性炎癥時(shí),則不適宜吃荔枝,否則會加重病癥,但身體虛寒、胃寒的則適宜多吃。
有人贊美荔枝對身體的好處:食之能使五內(nèi)清涼,可以消肺氣,滋真陰,返老還童。但亦有人相信,荔枝是“補(bǔ)火”的果品,多食能引起“火燥”,若身心有燥熱,實(shí)不宜食用。
荔枝的“補(bǔ)火”之說,可能是由于荔枝所含的天然葡萄糖特別多,而天然的葡萄糖對補(bǔ)血健肺有特殊的功效,對血液循環(huán)、產(chǎn)溫機(jī)能有特殊的促進(jìn)作用。因此,平素“肝火容易妄動(dòng)”,“體溫容易亢進(jìn)”的體弱者,多吃荔枝,就有可能引起煩躁不安。
但是,凡有“補(bǔ)火”功能的藥物或食品,多數(shù)有滋養(yǎng)強(qiáng)壯作用,所以荔枝可當(dāng)作食療品以滋補(bǔ)身體,對于心臟衰弱、肺弱之人,吃荔枝有壯心健肺的功效,一般體溫不足、貧血衰弱者,不妨當(dāng)作滋養(yǎng)強(qiáng)壯補(bǔ)益品。
夏至養(yǎng)生水果有哪些夏至養(yǎng)生水果1、香瓜
香瓜性味甘、寒,具有止口渴、利小便、除煩熱、通三焦和防暑氣之功效。它的瓜蒂內(nèi)含有“甜瓜蒂苦素”,可用于治療黃疸、無黃疸型傳染性肝炎和肝硬化。瓜瓤還可治療口鼻瘡。香瓜子具有清熱、解毒和利尿作用,可治療肺痛。但脾胃虛寒、腹瀉、吐血和咳血的患者忌食。
挑甜瓜時(shí)可以選用“一看,二摸、三聞”的方法。一看皮肉,從生態(tài)學(xué)特征上看,皮厚的甜瓜含糖量高,吃起來口感更脆,也更甜。因?yàn)楣掀ず?,所含的營養(yǎng)物質(zhì)也比較豐富。二摸瓜蒂,要注意比較一下果柄,如果果柄過粗,可能沾了較多生長素,口味自然差。用手揪瓜蒂,根莖自然掉下,留下一個(gè)小坑,說明瓜是自然成熟。三聞香味,香氣濃郁的瓜較好。
夏至養(yǎng)生水果2、桃子
夏季水果中,桃是營養(yǎng)價(jià)值很高的水果。桃富含多種維生素、礦物質(zhì)及果酸,另外還含有部分糖分、果膠和少量蛋白質(zhì)。桃的含鐵量相對較高,鐵是人體造血的主要原料,有助于防治貧血。此外,因桃富含果膠,經(jīng)常食用可預(yù)防便秘。因此,吃桃不僅可以通便,還可延緩衰老、提高免疫力、促進(jìn)食欲,堪稱保健水果、養(yǎng)生之桃。
桃子最大的特征是在于其香味及甘味。如果要充分將此香味發(fā)揮出來,不應(yīng)放在冰箱中。在干燥的冰箱中,會使桃子的甘味不斷揮發(fā),因此,應(yīng)該把桃子存放在室溫中即可。
夏至養(yǎng)生水果3、西瓜
西瓜確實(shí)是個(gè)好東西,特別在夏季,有特殊的作用,可清熱解暑、補(bǔ)鉀等,口感也甘甜可口。西瓜不僅水分多,營養(yǎng)也很豐富,含有蛋白質(zhì)、糖、鈣、磷、鐵、鉀、果糖、維生素A、維生素C,還含有人體必需的氨基酸。西瓜還是天然的美容圣果。西瓜汁含瓜氨酸等多種具有皮膚生理活性的氨基酸,容易被皮膚吸收,滋潤面部皮膚、防曬、增白。
為了解暑,不少人常常把西瓜從冰箱里取出后直接開吃,實(shí)際上,冰西瓜最好放置半小時(shí)再吃。西瓜屬于生冷食品,冷藏會增加它的涼性。如果貪涼多吃,胃腸突然受到刺激,容易出現(xiàn)收縮痙攣,導(dǎo)致食欲不佳、消化不良及胃腸抵抗力下降,引起腹脹、腹瀉等。
夏至養(yǎng)生水果4、李子
正值吃李子的好季節(jié)。李子的藥用歷史已久,古人認(rèn)為李子有美容養(yǎng)顏的功效。中醫(yī)認(rèn)為李子有生津、養(yǎng)肝、清熱、利尿的功效,孫思邈說“肝病宜食之?!崩钭永锩婧胸S富的糖分,具有緩瀉的作用,可用來治療便秘。而其中所含的礦物質(zhì)吃了有凈血與造血的作用,可以強(qiáng)化肝臟和腎臟功能,可以治療高血壓與生理不順。
發(fā)熱、口渴、虛癆骨蒸、肝病腹水者,教師、演員音啞或失音者,慢性肝炎、肝硬化者尤益食用。李子含高量的果酸,多食傷脾胃,過量食用易引起胃痛,潰瘍病及急、慢性胃腸炎患者忌服。多食易生痰濕、傷脾胃,又損齒。故脾虛痰濕及小兒不宜多吃。
夏至養(yǎng)生水果5、楊梅
夏季楊梅當(dāng)令,是不少喜歡的水果。楊梅吃起來酸甜可口,是不錯(cuò)的消食水果,而且楊梅中含有的多種營養(yǎng)元素還能起到消炎抑菌、防癌抗癌、美容減肥等功效。楊梅鮮果能和中消食,生津止渴,是夏季祛暑之良品,可以預(yù)防中暑,去痧,解除煩渴。楊梅含有多種有機(jī)酸,維生素C的含量也十分豐富,鮮果味酸,食之可增加胃中酸度,消化食物,促進(jìn)食欲。
挑楊梅要選個(gè)頭大、顏色呈深紅色,拿起來手感干爽的。這就是又熟又好的楊梅,很甜。鮮紅色的楊梅其實(shí)沒熟透,味道還是酸的。而顏色太深的楊梅是過熟了,拿起來會覺得濕濕的,像泡過水一樣,不好吃。挑選楊梅還要注意聞味道。新鮮的楊梅聞起來有股香味;如果長期存放或存放不當(dāng)則可能有一股淡淡的酒味,這說明楊梅已發(fā)酵,不能購買。
夏至養(yǎng)生水果6、櫻桃
櫻桃作為一種夏季的時(shí)令水果,含鐵量很高,是最佳的補(bǔ)血水果。櫻桃的顏色之所以呈紅色,是由極為復(fù)雜的成分所形成,并且其中所含有的花青素更是一種抗氧化極強(qiáng)的植物化學(xué)物質(zhì),只有在很少的食物中才存在。櫻桃中的花青素、維生素C、維生素E等的主要功效就是對抗自由基,并且使人體延緩衰老。顏色越深的櫻桃就代表其花青素的含量越大。所以紫色櫻桃抗氧化作用較大,深紅色櫻桃次之,淺紅色櫻桃再次,而黃色的櫻桃則最小。
櫻桃的確是一種極具營養(yǎng)的水果,但中醫(yī)認(rèn)為櫻桃屬于大熱食物,如果一次性吃太多的話很容易引起上火。當(dāng)然這與個(gè)人體質(zhì)都有著很大的關(guān)系,有些人即使論斤吃櫻桃也沒什么不適,因此中醫(yī)建議每天吃10顆櫻桃是最理想的。
夏至養(yǎng)生水果7、火龍果
火龍果是五、六月份的時(shí)令水果,果實(shí)碩大、多肉,因?yàn)樵谠耘噙^程中病蟲較少,幾乎可以不使用任何農(nóng)藥就自然生長,理論上是一種無毒、無污染的綠色食品,是炎炎夏日里的饋贈(zèng)。不過,事實(shí)上,更可貴的是火龍果的內(nèi)在,排毒解毒抗衰老、養(yǎng)顏補(bǔ)血降血脂,應(yīng)季而生,能夠幫助我們防備和解決濕熱帶來的不少問題。
火龍果還有一個(gè)最大的特點(diǎn)便是老少皆宜,在食用的時(shí)候機(jī)會沒什么特殊的禁忌,只是對于一些體質(zhì)比較虛弱的人群不能過量食用。成熟的火龍果顏色越紅越難保存,因此購買后最好是能立即食用,這樣才能充分吸收其中的營養(yǎng)物質(zhì)。
夏至養(yǎng)生水果8、哈密瓜
哈密瓜,性寒味甘,含蛋白質(zhì)、膳食纖維、胡蘿卜素、果膠、糖類、維生素A、維生素B、維生素C、磷、鈉、鉀等。食用哈密瓜對人體造血機(jī)能有顯著的促進(jìn)作用,可以用來作為貧血的食療之品。如果常感到身心疲倦、心神焦躁不安或是口臭,食用哈密瓜都能有所改善。
哈密瓜雖然不是是夏天消暑的水果,但是能夠有效防止人被曬出斑來。哈密瓜中含有豐富的抗氧化劑,而這種抗氧化劑能夠有效增強(qiáng)細(xì)胞抗防曬的能力,減少皮膚黑色素的形成。另外,每天吃半個(gè)哈密瓜可以補(bǔ)充水溶性維生素C和B族維生素,能確保機(jī)體保持正常新陳代謝的需要。
夏至養(yǎng)生水果9、荔枝
荔枝的營養(yǎng)價(jià)值很高,對于身體的營養(yǎng)補(bǔ)給特別有利。你看它半透明凝脂狀,就會聯(lián)想到光滑的皮膚,而事實(shí)上,荔枝真的對皮膚有好處。荔枝擁有豐富的維生素,可促進(jìn)微細(xì)血管的血液循環(huán),防止雀斑的發(fā)生,令皮膚更加光滑。荔枝,味甘甜,它豐富的糖分能補(bǔ)充能量,增加營養(yǎng)。
荔枝雖好也要食之有度,專家提醒:不要連續(xù)大量進(jìn)食荔枝。對孩子來說,內(nèi)火重的小朋友最好不要吃,而正常兒童也盡量少吃;對老人而言,有便秘現(xiàn)象的老人盡可能不要食用;特別是有肝病、腎病、糖尿病、胃腸病患者更應(yīng)慎食!
夏至?xí)r節(jié)的時(shí)令水果還有很多,無論選擇哪種水果,一定要根據(jù)自己的體質(zhì)來選擇,這樣養(yǎng)生功效最好。有些不適合自己吃的水果就不要強(qiáng)求,若是一定要吃,最好是少吃點(diǎn)!
夏至起居養(yǎng)生1、起居養(yǎng)生
起居嵇康《養(yǎng)生論》中說:“更宜調(diào)息靜心,常如冰雪在心,炎熱亦于或心少減,不可以熱為熱,更生熱矣?!币饽钪写嫦胄闹杏斜悴粫械教鞖鈽O其炎熱了。為順應(yīng)自然界陰陽盛衰變化,一般夏季宜晚睡早起,盡量保持每天有7小時(shí)左右的睡眠時(shí)間。
夏至宜晚睡早起 不宜夜晚露宿
起居調(diào)養(yǎng),以順應(yīng)自然界陽盛陰衰的變化,宜晚睡早起。夏季炎熱,“暑易傷氣”若汗泄太過,令人頭昏胸悶,心悸口渴,惡心甚至昏迷。安排室外工作和體育鍛煉時(shí),應(yīng)避開烈日熾熱之時(shí),加強(qiáng)防護(hù)。合理安排午休時(shí)間,一為避免炎熱之勢,二可恢復(fù)疲勞之感。每日溫水洗澡也是值得提倡的健身措施,不僅可以洗掉汗水、污垢,使皮膚清潔涼爽消暑防病,而且能起到鍛煉身體的目的。因?yàn)?,溫水沖澡時(shí)的水壓及機(jī)械按摩作用,可使神經(jīng)系統(tǒng)興奮性降低,體表血管擴(kuò)張,加快血液循環(huán),改善肌膚和組織的營養(yǎng),降低肌肉張力,消除疲勞,改善睡眠,增強(qiáng)抵抗力。另外,夏日炎熱,腠理開泄,易受風(fēng)寒濕邪侵襲,睡眠時(shí)不宜扇類送風(fēng),有空調(diào)的房間,室內(nèi)外溫差不宜過大,更不宜夜晚露宿。
2、運(yùn)動(dòng)養(yǎng)生
夏至運(yùn)動(dòng)宜在清晨或傍晚
夏季運(yùn)動(dòng)最好選擇在清晨或傍晚天氣較涼爽時(shí)進(jìn)行,場地宜選擇在河湖水邊,公園庭院等空氣新鮮的地方,有條件的人可以到森林、海濱地區(qū)去療養(yǎng)、度假。鍛煉的項(xiàng)目以散步、慢跑、太極拳、廣播操為好,不宜做過分劇烈的活動(dòng),若運(yùn)動(dòng)過激,可導(dǎo)致大汗淋漓,汗泄太多,不但傷陰氣,也宜損陽氣。在運(yùn)動(dòng)鍛煉過程中,出汗過多時(shí),可適當(dāng)飲用淡鹽開水或綠豆鹽水湯,切不可飲用大量涼開水,更不能立即用冷水沖頭、淋浴,否則會引起寒濕痹證、黃汗等多種疾病。
3、飲食養(yǎng)生
夏至飲食宜食苦酸咸
飲食調(diào)養(yǎng),有夏時(shí)心火當(dāng)令,心火過旺則克肺金之說(五行的觀點(diǎn)),故《金匱要略》有“夏不食心”的說法。根據(jù)五行(夏為火)、五成(夏為長)、五臟(屬心)、五味(宜苦)的相互關(guān)系,味苦之物亦能助心氣而制肺氣。夏季又是多汗的季節(jié),出汗多,則鹽分損失也多,若心肌缺鹽,心臟搏動(dòng)就會出現(xiàn)失常。中醫(yī)認(rèn)為此時(shí)宜多食酸味,以固表,多食咸味以補(bǔ)心?!端貑枴り皻夥〞r(shí)論》曰:心主夏,“心苦緩,急食酸以收之”,“心欲耎,急食咸以耎之,用咸補(bǔ)之,甘瀉之”。就是說藏氣好軟,故以咸柔軟也。從陰陽學(xué)角度看,夏月伏陰在內(nèi),飲食不可過寒,如《頤身集》所說:“夏季心旺腎衰,雖大熱不宜吃冷淘冰雪,蜜水、涼粉、冷粥。飽腹受寒,必起霍亂?!毙耐I衰,即外熱內(nèi)寒之意,因其外熱內(nèi)寒,故冷食不宜多吃,少則猶可,貪多定會寒傷脾胃,令人吐瀉。西瓜、綠豆湯、烏梅小豆湯,雖為解渴消暑之佳品,但不宜冰鎮(zhèn)食之。按中醫(yī)學(xué)的臟與臟之間的關(guān)系講“腎無心之火則水寒,心無腎之水則火熾。心必得腎水以滋潤,腎必得心火以溫暖”從中不難看出心、腎之間的重要關(guān)系。
飲食夏季氣候炎熱,人的消化功能相對較弱,因此,飲食宜清淡不宜肥甘厚味,要多食雜糧以寒其體,不可過食熱性食物,以免助熱;冷食瓜果當(dāng)適可而止,不可過食,以免損傷脾胃;厚味肥膩之品宜少勿多,以免化熱生風(fēng),激發(fā)疔瘡之疾。
在這里,還要向大家隆重推薦一種食材—生姜。有俗話說:“飯不香,吃生姜”、“冬吃蘿卜,夏吃姜”、“早上三片姜,賽過喝參湯”,都是對生姜所具有的營養(yǎng)價(jià)值和醫(yī)療作用所做的精辟的概括。夏季暑熱,多數(shù)人食欲不振,而生姜有利于食物的消化和吸收,對于防暑度夏有一定益處。另有“男子不可百日無姜”的說法。夏季萬物生長,陽極陰生,心旺腎衰,因此,適量進(jìn)補(bǔ)對男子性功能的保護(hù)和提升還是很有好處的。
4、精神養(yǎng)生
中醫(yī)認(rèn)為,桃花味甘、辛。性微溫。入心,肺,大腸經(jīng),有活血悅膚,化瘀止痛等功效。除此外,桃花美容的功效也很顯著。唐代太平公主曾將桃花制成面膜使用,結(jié)果容顏長久不衰。將桃花與白芷制成藥酒,對于祛除黃褐斑、黑斑等也有很好的效果。此外,桃仁、桃葉、鮮桃等皆可入藥,桃樹可謂“一身皆是寶”。
推薦一桃花水通便減肥功效佳
采集桃花在三四月份桃花初開時(shí),花蕾的藥效好,等到花開敗了,藥效也就大打折扣。入藥的桃花不是那種觀賞花,是可以結(jié)果子的桃花。果農(nóng)們?yōu)榱颂易拥馁|(zhì)量,總會把過多過密的花去掉,俗稱“疏花”,以免營養(yǎng)分散。這個(gè)時(shí)候正好收集桃花。桃花的鮮品不易保存,可將桃花(花蕾)陰干,放入潔凈的容器中,待到烹食或是飲用時(shí)再拿出來。不過,對于沒有醫(yī)藥知識的普通患者來說,為了安全起見,還是建議您去藥店購買。
桃花可以蕩滌痰濁,使其通過大便排出。這個(gè)功效,使它在減肥上有奇效。體形偏胖的人不妨試試這個(gè)辦法。每次不用太多,取2克干品(鮮品4克)即可,用沸水沖后當(dāng)茶飲用,不但能減肥,還可使臉色紅潤有光澤,保證比吃減肥藥更安全。
桃花茶雖好,但也不能無節(jié)制地飲用,以免耗損人體元?dú)?。一般來講,不是很胖,便秘也不很嚴(yán)重的人,每周飲用2次桃花水即可。
推薦二春日桃花粥,美容新選擇
除了桃花水之外,桃花粥也是非常值得推薦的。這里就給大家介紹一款桃花粥。這不是我的獨(dú)創(chuàng),早在唐代,民間就喜歡用桃花的花瓣來煮粥吃了。唐馮贄《云仙雜記》里有“洛陽人家,寒食裝萬花輿,煮桃花粥”的說法。清初孔尚任在《桃花扇》中也寫道:“三月三劉郎到了,攜手兒妝樓,桃花粥吃個(gè)飽?!碧一ㄖ嗖粌H可以美容,還可以活血化瘀。
大家看這個(gè)“粥”字怎么寫。中間是一個(gè)米。我們現(xiàn)在大家熬各種粥,尤其是花粥,多用粳米。但如果是女性,而且氣血虛弱,那么換成小米,具有補(bǔ)益作用。
在做桃花粥時(shí),取干桃花2克,粳米100克,紅糖適量。將桃花置于砂鍋中,浸泡30分鐘,加入粳米,文火煨粥,粥成時(shí),加入紅糖,拌勻。每日一劑,連服3天。
一般做桃花粥前先把桃花洗干凈了,之后,一種方法是先熬桃花水,然后拿這個(gè)水去煮桃花粥,還有一種方法就是一起煮。最后放點(diǎn)兒紅糖。因?yàn)榧t糖有溫性的作用,溫則行,寒則凝,所以有助于我們活血化瘀。現(xiàn)在習(xí)慣性便秘的人比較多,那就改成蜂蜜。同樣,也是用3天。一定要連服3天就停止,然后觀察自己各方面的狀況,也可以再過一個(gè)星期,再喝3天。
推薦三桃葉治療痱子、頭屑
桃葉也可以入藥。夏天小兒身上經(jīng)常起痱子,這時(shí)可取50克陰干的桃葉,將其泡在水中給幼兒洗澡,能起到預(yù)防痱子的效果。也可將桃葉加適量水熬汁直接用來擦抹患處,或是摻到洗澡水中,適用于長痱子嚴(yán)重的患者。
還有許多人受到頭皮屑的困擾,這時(shí)桃葉也可派上用場。具體方法是取桃葉30片,加入適量水煎,然后用來洗發(fā),之后用清水洗干凈即可。每周一次,新鮮或干燥的桃葉均可。
TIPS:桃花食療藥膳方選
1.桃花增白方:桃花(干品)60克,冬瓜仁75克,橘皮45克,研成末,置瓷瓶中封好。每次1克,以溫水送服,每日2-3次。有活血化瘀、去斑增白、潤澤肌膚之功效。
2.面部黑斑:取桃花(干品)4克,冬瓜仁5克,白楊樹皮3克。將三者放入杯中以沸水沖泡,加蓋燜10分鐘,當(dāng)茶飲用。每日一劑,對面部黑斑、妊娠色素斑、老年黑斑者有效。孕婦及月經(jīng)量過多者忌服。
3.頭癬(禿瘡):桃花適量陰干,與桑葚等量研末,以豬油調(diào)和,涂于患處。
4.雀斑:桃花50克,冬瓜仁(去殼)50克,共研末,加蜂蜜調(diào)勻,涂于患處。
按照中醫(yī)理論,季節(jié)和五臟是有所對應(yīng)的:春季主肝、長夏主脾、秋季主肺、冬季主腎,而盛夏季節(jié)當(dāng)以養(yǎng)心為上。夏季養(yǎng)心是一個(gè)中醫(yī)養(yǎng)身理念:首先要心神平靜,清心少欲;其次是活血化瘀,暢通血脈。而夏季恰恰容易情緒急躁,心神不安,引起心肌突然缺血,成為急性心肌梗死的主要誘因之一;同時(shí),夏季大量出汗,血液黏稠度增加,食欲減小,能量消耗大,導(dǎo)致氣血?jiǎng)邮?,血液流?dòng)艱澀,這些使夏季成為心腦血管發(fā)病的小高峰期。
【水果養(yǎng)心】
天氣炎熱,體能消耗增大,飲食方面最重要的是營養(yǎng)均衡,保證足量的水分?jǐn)z入。多吃新鮮的蔬菜瓜果,如西瓜、桃子、蘋果、香蕉等,這些水果含有大量的水分及豐富的鉀、鈣、鎂,有一定的控制血壓、防止血液凝結(jié)、保護(hù)心血管的作用,食用這些水果可達(dá)到養(yǎng)心功效。
【“吃苦”養(yǎng)心】
中醫(yī)認(rèn)為,苦味能瀉火,帶有苦味的食物具有除燥祛濕、清涼解暑、利尿活血、消炎退熱、清心明目等作用。因此,炎夏可以適當(dāng)吃些苦味食物,例如苦瓜、冬瓜等,也可選用蓮心泡茶。然而苦味食物大多寒涼,不宜吃得太多,否則容易敗傷脾胃,影響消化,脾胃虛弱者尤其應(yīng)該注意,避免過度攝入苦味食物。因此,“吃苦”也要因人而異。
【膳方養(yǎng)心】
1、番茄酸奶
組成:圣女果10個(gè)(小番茄),獼猴桃半個(gè),低脂優(yōu)酪乳500毫升。
制法及用法:小番茄洗凈,獼猴桃削皮切小塊,加500毫升低脂優(yōu)酪乳,放進(jìn)果汁機(jī),攪打至小顆粒即可。另外,可加5克黑芝麻,以提高番茄紅素的析出量。若不習(xí)慣優(yōu)酪乳黏稠口感,可加100毫升涼開水。15分鐘內(nèi)喝完。
功效:清熱止渴、助降心火,并具健胃益腸功效。
Tips:中醫(yī)五行理論認(rèn)為,心為紅色,與夏季相應(yīng),吃紅色的食物是養(yǎng)心的有效方法,如番茄、草莓、山楂等。番茄作為暑季應(yīng)季水果,味道鮮美爽口,既能消暑解渴,又能養(yǎng)心除煩。
2、丹參綠豆粥
組成:丹參30克,綠豆100克。
制法及用法:丹參煎湯,再把湯汁和綠豆一起煮粥。
功效:有效安神,改善睡眠,改善血流動(dòng)力學(xué),降低心腦血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)。這款粥尤其適合體質(zhì)偏熱者。
Tips:夏季在養(yǎng)心的同時(shí)要注重活血,丹參是養(yǎng)血活血的佳品,具有卓越的養(yǎng)心血功效,可以幫助改善睡眠。
3、荷葉薄荷飲
組成:荷葉15克,薄荷葉3克。
制法及用法:把荷葉和薄荷葉一起煎湯。
功效:“心胃同治”,既能清心瀉火,還有養(yǎng)胃的作用。
Tips:薄荷久煎后是一味很好的養(yǎng)胃藥。荷葉味苦、性涼,具有消暑利尿、健脾升陽、散瘀止血的功效,有利于緩解暑熱煩渴、頭痛眩暈等癥狀。
4、麥冬冬瓜湯
組成:麥冬15克,冬瓜100克。
營養(yǎng)學(xué)家認(rèn)為,水果是不能代替蔬菜的。其理由是:大多數(shù)水果所含有的維生素以及礦物質(zhì)鈣、鐵等比淺色蔬菜含量少,而淺色蔬菜中的維生素和礦物質(zhì)又比綠色、黃色蔬菜中的含量少得多。人體許多重要的生理功能必須依靠豐富的維生素與礦物質(zhì)來維持,以使其經(jīng)常保持弱堿性,才能保持機(jī)體的正常機(jī)能。一些家長平時(shí)只給孩子吃水果,而對蔬菜缺乏足夠的重視。其實(shí),蔬菜中含有兒童生長發(fā)育所必需的多種維生素和礦物質(zhì)。新鮮蔬菜富含水分、維生素、礦物質(zhì)和纖維素,是膳食中胡蘿卜素與維生素B、C以及鈣、磷、鐵 鎂等的主要來源。不僅本身具有很高的營養(yǎng)價(jià)值,而且能幫助機(jī)體吸收蛋白質(zhì)、糖類和脂肪。
誤區(qū)二:多食水果無害
有研究表明,水果中大量果糖會使人體缺銅,人體缺銅會導(dǎo)致血液內(nèi)膽固醇增高,引起冠心病。因此,有大量進(jìn)食果糖和飲水時(shí)習(xí)慣加蜂蜜者應(yīng)引起警惕,尤其是不宜在短時(shí)間里吃進(jìn)很多的水果。因?yàn)檫@些食物中含果糖較多。日本東京都大學(xué)醫(yī)學(xué)部滕田一郎教授指出,大量地食用水果,會使體內(nèi)積蓄大量維生素C,進(jìn)而產(chǎn)生草酸。草酸與人體汗液混合排出,會損傷皮膚,使皮膚粗糙起來,嚴(yán)重者會產(chǎn)生過敏性皮炎。正常人每天吃維生素C超過3g可導(dǎo)致腸蠕動(dòng)增加,引起腹痛、腹瀉。生長期間的兒童,日后易患骨病,大量的維生素C也可能會影響胚胎發(fā)育,因而有人主張婦女每天服用維生素C不宜超過3g??崭故秤眠^多的柿子后,會與胃酸結(jié)合形成結(jié)石,臨床上表現(xiàn)有上腹痛、惡心嘔吐,有的反酸、腹瀉,甚至上腹部能捫及包塊、壓痛,有胃炎、胃酸過高、脾胃虛寒、胃排空障礙、部分出現(xiàn)梗阻或高度胃擴(kuò)張的病人,在勞累、空腹或饑餓時(shí)最好不吃或少吃柿子。荔枝具有降血糖的作用,一次進(jìn)食過多,容易發(fā)生低血糖癥,出現(xiàn)頭昏、出汗等,嚴(yán)重的還會發(fā)生血壓下降,臨床上叫做“荔枝病”。菠蘿中含有豐富的菠蘿朊酶,有些人吃后,可引起過敏反應(yīng),甚至發(fā)生過敏性休克。因此,食前應(yīng)用鹽水浸泡,這樣可破壞朊酶的毒性,吃了就不會發(fā)生這種反應(yīng)。酸梅酸溫,多食傷齒,而且生痰助熱,痰飲病癥如痰咳、脹滿及女子停經(jīng),均不宜食用。龍眼中含有豐富的蛋白質(zhì)和糖分,如果一次食之過多,就會影響食欲。枇杷多食后易發(fā)痰熱傷脾,故脾虛泄瀉者忌食。桃子甘溫,多食生熱,還可引起癰瘡等病癥。李子甘涼,多食則聚濕生痰,誘發(fā)瘧疾、痢疾,脾胃虛弱者不宜食用。杏子甘溫,多食則生痰助熱,產(chǎn)婦與小兒患病時(shí)均不宜食用。梨子甘涼,有潤肺止咳、清熱化痰、止渴、通腸等多種功效,但多食則損傷脾胃,體弱、消化不良、慢性腹瀉的人也不宜吃。石榴漿液豐沛,酸甜宜人,但多食會使人傷肺損齒、厭食。葡萄味美好吃,但多食會使人煩悶、厭食,便秘者更不宜多食。柑橘甘平,多食會生痰化火,痰飲病人不宜食。
誤區(qū)三:不管什么水果,人人都能吃
關(guān)鍵詞:多媒體技術(shù);有效運(yùn)用;課堂教學(xué)
中圖分類號:G632 文獻(xiàn)標(biāo)識碼:B 文章編號:1002-7661(2013)12-233-01
在數(shù)學(xué)課堂中合理運(yùn)用多媒體技術(shù),能使學(xué)生學(xué)習(xí)興趣盎然,使抽象的問題具體化、枯燥的問題趣味化、靜止的問題動(dòng)態(tài)化、復(fù)雜的問題簡單化,把理性的知識傳授和令人愉悅的陶冶融為一體,突破學(xué)生對學(xué)習(xí)的時(shí)空限制,激發(fā)學(xué)生的主體意識,最大限度地提高課堂教學(xué)效率。那么,在小學(xué)數(shù)學(xué)課堂教學(xué)中如何有效使用多媒體,提高課堂教學(xué)效率?
一、運(yùn)用多媒體教學(xué),為學(xué)生創(chuàng)造表達(dá)的情境
隨著高效課堂的不斷深入,學(xué)生在課堂上的主體作用越來越充分地發(fā)揮出來,作為教育學(xué)生的主陣地,應(yīng)為提高學(xué)生的語言表達(dá)能力創(chuàng)造一切條件。運(yùn)用多媒體教學(xué)是為了更好地調(diào)動(dòng)學(xué)生的各種感官,激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣,其出發(fā)點(diǎn)和落腳點(diǎn)都是為了提高教學(xué)效率。教師選擇多媒體進(jìn)行教學(xué),其目的在于解決那些用傳統(tǒng)教法不易講清楚、不易看明白、不易于學(xué)生理解的地方,也就是平時(shí)所說的教學(xué)重、難點(diǎn)。
例如,能夠比較熟練地計(jì)算有余數(shù)的除法,能為以后學(xué)法試商打下可靠地基礎(chǔ)。在學(xué)習(xí)“有余數(shù)的除法的計(jì)算”時(shí),恰當(dāng)?shù)剡\(yùn)用多媒體教學(xué),利用直觀形象的圖片和音像資料,可使學(xué)生加深對新知的理解。如,先播放“《西游記》”主題曲,既放松了學(xué)生的情緒,又自然地使學(xué)生進(jìn)入教學(xué)情境。然后老師問學(xué)生:“這是哪部電視劇的主題曲?”小朋友都知道,就會說:“《西游記》”。老師接著說:“對,唐僧帶著三個(gè)徒弟西天取經(jīng),恰逢王母娘娘的蟠桃會,孫悟空就拿了7個(gè)桃,唐僧想把這7個(gè)桃平均分給3個(gè)徒弟,你們愿意幫助唐僧分桃子嗎?”接著老師又不失時(shí)機(jī)地將可以抽動(dòng)的7個(gè)桃子的畫面展示在屏幕上,在桃子圖片的下面顯示孫悟空、豬八戒、沙僧的頭像,小朋友被逼真的動(dòng)畫圖片一下子吸引住了。這時(shí)找學(xué)生說該怎樣分,學(xué)生便說,老師邊用手點(diǎn)擊鼠標(biāo),桃子邊移動(dòng)到三個(gè)徒弟的頭像跟前。在列豎式時(shí),老師就可以讓學(xué)生根據(jù)剛才分桃子的過程說出豎式中的每一步的含義了。
這樣,通過圖像和音響效果的結(jié)合,創(chuàng)造了優(yōu)美的學(xué)習(xí)情景,訓(xùn)練了學(xué)生思維,極大地激發(fā)了學(xué)生數(shù)學(xué)知識表達(dá)的欲望。
二、巧用多媒體教學(xué),激發(fā)學(xué)生的求知興趣
“興趣是最好的老師”。學(xué)生是學(xué)習(xí)的主體,必須調(diào)動(dòng)其內(nèi)在的學(xué)習(xí)積極性,使之主動(dòng)參與,自覺學(xué)習(xí),才能達(dá)到教學(xué)目的。多媒體融入圖形、文字、影像、聲音、動(dòng)畫等呈現(xiàn)信息,大大刺激了學(xué)生的感官,從而使學(xué)生積極主動(dòng)地參與學(xué)習(xí)活動(dòng),以達(dá)到預(yù)期的教學(xué)目的。多媒體課件的形象性和趣味性,能不斷給學(xué)生創(chuàng)造成功的喜悅,激發(fā)其求知欲,有利于集中學(xué)生的注意力,對教師開展教學(xué)也起到了推動(dòng)作用。
例如:在學(xué)習(xí)一些幾何知識時(shí),由于對一些公式的來龍去脈不清楚,所以學(xué)生往往亂套公式,針對這一現(xiàn)象,我在教學(xué)這部分知識時(shí),制作了一些動(dòng)畫的多媒體課件。如教學(xué)“三角形面積公式的推導(dǎo)”一課時(shí),首先在屏幕上呈現(xiàn)出大家熟悉的一對完全一樣的銳角三角形、鈍角三角形、直角三角形。在老師的引導(dǎo)學(xué)習(xí)下,一對完全一樣的銳角三角形、鈍角三角形、直角三角形通過多媒體課件點(diǎn)、線的閃爍的特點(diǎn),化靜為動(dòng),經(jīng)過旋轉(zhuǎn)、平移,拼成我們學(xué)過的平行四邊形、長方形等圖形,緊接著通過學(xué)過的平行四邊形,長方形面積公式,進(jìn)而推導(dǎo)出三角形的面積公式。完成了由形象思維向抽象思維的過渡。使學(xué)生輕松愉快地掌握三角形面積的計(jì)算。再如:教學(xué)“平移”一課中,教師電腦出示:奧迪圖標(biāo)、電梯、火車、窗戶移動(dòng)、跳跳青蛙、旋轉(zhuǎn)門等的動(dòng)態(tài)過程,觀察哪些運(yùn)動(dòng)現(xiàn)象是平移?這樣從學(xué)生熟悉的生活背景導(dǎo)入,容易讓學(xué)生感受到數(shù)學(xué)就在身邊,激起了學(xué)生解決問題的欲望,很自然地形成了數(shù)學(xué)與生活的鏈接,為下一步的探究創(chuàng)設(shè)了合適的情境。多媒體所擁有的表現(xiàn)力、感染力以及深度、廣度極大激發(fā)了學(xué)生感情的投入。它既可活化教材內(nèi)容變抽象為具體,變靜態(tài)為動(dòng)態(tài),又可由淺入深、化難為易,不僅能優(yōu)化教學(xué)過程,提高教學(xué)效率,還能促進(jìn)學(xué)生積極主動(dòng)地學(xué)習(xí)。同時(shí)也培養(yǎng)了學(xué)生的觀察能力、分析能力及空間想象和邏輯思維能力。
三、利用多媒體教學(xué),培養(yǎng)學(xué)生創(chuàng)造性思維
黃桃炒蝦仁
材料:
鮮蝦100克,黃桃適量,姜、鹽、味精、生粉、色拉油、料酒少許。
制作方法:
1、將鮮蝦剝殼,用剪刀將蝦的背部剪開,用清水洗掉泥線,放少許生粉、料酒腌一下。
2、把姜切絲,取適量黃桃切片待用。
3、炒鍋燒熱,倒入色拉油,油溫六成熱時(shí),將蝦仁和姜絲放入煸炒至蝦仁變色。
4、將黃桃放入,勾芡,加入調(diào)味料,出鍋裝盤即可。
溫馨小貼士:
黃桃的營養(yǎng)豐富,含有豐富的維生素C和大量人體所需要的纖維素、胡蘿卜素、番茄黃素、紅素及多種微量元素。如硒、鋅等含量均明顯高于其它普通桃子,還含有蘋果酸、檸檬酸等成分。如果因季節(jié)關(guān)系沒有鮮黃桃,你可以用罐頭黃桃替代。
獼猴桃薏米酸奶
材料:
獼猴桃1個(gè),薏米50克,原味酸奶100克
制作方法:
1、薏米洗凈后加水浸泡1小時(shí),獼猴桃去皮切塊備用。
2、薏米放入鍋中煮熟至軟爛,撈出晾涼。
3、將薏米、獼猴桃塊、酸奶全部放在一起攪拌,攪拌均勻即可,無需加糖。
溫馨小貼士:
獼猴桃中含豐富的維生素B、維生素C、維生素E、膳食纖維、鉀、鈣等成分,可幫寶寶補(bǔ)充腦力。但獼猴桃性寒涼,脾胃功能較弱的寶寶食用過多會導(dǎo)致腹痛、腹瀉,所以,家長給腸胃虛弱的寶寶食用獼猴桃時(shí)要謹(jǐn)慎
火龍果翅根
材料:
雞翅4只,火龍果1只,檸檬1只,醬油、糖、料酒、色拉油少許。
制作方法:
1、雞翅洗凈切塊、火龍果挖出果肉、檸檬皮切成細(xì)長條備用。
2、鍋中倒入色拉油,鍋熱后,倒入雞翅,用中火炸到六成熟(約5分鐘)撈起。
2、將醬油、糖、料酒、檸檬皮、加少許清水一起放入鍋內(nèi)燒開。
3、放入炸好的雞翅用小火煮6分鐘,收汁即可關(guān)火。
4、把準(zhǔn)備好的火龍果倒入雞翅中,翻炒均勻即可裝盤。
溫馨小貼士:
火龍果中富含一般蔬果中較少有的植物性白蛋白,這種有活性的白蛋白會自動(dòng)與人體內(nèi)的重金屬離子結(jié)合,通過排泄系統(tǒng)排出體外,具有解毒作用。此外,白蛋白對胃壁也有保護(hù)作用。
番茄蘋果小排湯
材料:
小排200克,蘋果1個(gè),小番茄200克,鹽、味精、料酒少許
制作方法:
1、 蘋果去皮切成小塊,小番茄洗凈對切,小排洗凈切塊備用。
2、 小排放入鍋里,加適量清水,煮開后焯去水。
3、 將焯過水的小排和蘋果、小番茄放在一起,加水、料酒,大火煮開后,小火煲1個(gè)小時(shí)。
4、 加入少許鹽、味精調(diào)味即可。