茼蒿的功效與作用精選(九篇)
前言：一篇好文章的誕生，需要你不斷地搜集資料、整理思路，本站小編為你收集了豐富的茼蒿的功效與作用主題范文，僅供參考，歡迎閱讀并收藏。
第1篇：茼蒿的功效與作用范文
卷心菜
卷心菜是十字花科植物甘藍(lán)的莖葉。唐代著名醫(yī)家孫思邈認(rèn)為它“甘平無毒，久食大益腎，填髓腦，利五臟，調(diào)六腑”，有健腦益智之功。卷心菜中除含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵以外，它的維生素C、維生素D的含量特別高，每百克菜葉中含維生素C30毫克，在菜心中高達(dá)70毫克。
苦 菜
苦菜是菊科植物苦菜的嫩葉。元代著名營養(yǎng)學(xué)家忽思慧認(rèn)為它有“強(qiáng)志清神”的功效。民間常在夏季食苦菜以清心火，提神，消除疲勞?？嗖擞糜谝嬷?，可與大棗、枸杞子一起煲湯喝，也可與豬肉一起做菜吃。
茼蒿菜
茼蒿菜是菊科植物茼蒿的莖葉。中醫(yī)學(xué)認(rèn)為它有安心神、養(yǎng)脾胃的功效。茼蒿菜有一股特殊的芳香氣味，對大腦可起到鎮(zhèn)靜作用。茼蒿菜的營養(yǎng)極為豐富，其蛋白質(zhì)含量高達(dá)11?郾2%，含有十多種氨基酸，能補(bǔ)充大腦營養(yǎng)，促進(jìn)其健康發(fā)育。
黃花菜
黃花菜是百合科植物萱草、藍(lán)花萱草、小萱草的花蕾。黃花菜古稱萱草，認(rèn)為食后令人心平氣和，可以解憂，故以“萱”字命名。民間稱黃花菜為“忘憂草花”，常食可以解除腦疲勞。黃花菜營養(yǎng)豐富，尤其是含胡蘿卜素、B族維生素及微量元素豐富。近來國外研究認(rèn)為，黃花菜具有良好的健腦效果，可以稱得上“健腦菜”。
枸杞苗
枸杞苗是茄科植物枸杞或?qū)幭蔫坭降哪矍o葉，中醫(yī)學(xué)認(rèn)為它有補(bǔ)虛益精、健腦益智的功效。枸杞苗中的氨基酸和B族維生素、維生素C等含量豐富。民間常用枸杞苗與山藥、豬腦一起燉服，能補(bǔ)腦，可治療健忘。干枸杞苗加上
少許蜂蜜泡茶飲服，可以強(qiáng)神益智。
豆芽菜
豆芽菜是豆科植物綠豆的種子浸罨后發(fā)出的嫩芽。為了保持大腦的健康，必須充分?jǐn)z取維生素C。吃豆芽菜，可以使體內(nèi)得到豐富的維生素C，因?yàn)樵谝话闱闆r下，種子發(fā)芽時合成這種營養(yǎng)成分的能力最為旺盛。
菠菜
菠菜是藜科植物菠菜的帶根全草。菠菜被人稱為維生素的寶庫，含有極為豐富的維生素A、維生素C、維生素B1、維生素B2等，還含有大量的鐵。菠菜又是“綠色的精靈”，含有豐富的葉綠素，而據(jù)近來研究表明，葉綠素有健腦益智的功效。
第2篇：茼蒿的功效與作用范文
傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)認(rèn)為，茼蒿味辛、甘、性平，歸脾、胃經(jīng)；有調(diào)和脾胃、利小便、化痰止咳的功效；主治心悸、怔忡、失眠多夢、心煩不安、痰多咳嗽、腹瀉、脘脹、夜尿頻繁、腹痛寒疝等病癥。還可以養(yǎng)心安神、清血、潤肺補(bǔ)肝、穩(wěn)定情緒、降壓補(bǔ)腦、防止記憶力減退、平補(bǔ)肝腎、寬中理氣。
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明，茼蒿中含有特殊香味的揮發(fā)油，可消食開胃。含有豐富的維生素、胡蘿卜素及多種氨基酸，可以養(yǎng)心安神、降壓補(bǔ)腦、清血化痰、潤肺補(bǔ)肝、穩(wěn)定情緒，防止記憶力減退。茼蒿中含有特殊香味的揮發(fā)油，有助于寬中理氣、消食開胃、增加食欲，并且其所含粗纖維有助腸道蠕動，促進(jìn)排便，達(dá)到通腑利腸的目的。此外，茼蒿氣味芬芳，可以消痰開郁，避穢化濁。茼蒿中含有多種氨基酸、脂肪、蛋白質(zhì)及較高量的鈉、鉀等礦物鹽，能調(diào)節(jié)體內(nèi)水液代謝，通利小便，消除水腫；茼蒿含有一種揮發(fā)性的精油以及膽堿等物質(zhì)，具有降血壓，補(bǔ)腦的作用。一般人群均可食用；特別適合高血壓患者、腦力勞動者、貧血者、骨折患者等。但因茼蒿辛香滑利，胃虛腹瀉者不宜多食。
茼蒿入菜是近年來才出現(xiàn)的，由于其含有芳香精油遇熱易揮發(fā)，烹調(diào)時應(yīng)以旺火快炒，汆湯或涼拌多見，與肉、蛋等葷菜共炒還可提高其維生素A的利用率。近年筆者創(chuàng)制了幾款創(chuàng)新茼蒿菜，很有特色，現(xiàn)介紹給讀者，供大家試做。
金絲茼蒿卷
原料：茼蒿100 g，豬肉餡150 g，土豆300 g，威化紙10張，雞蛋1個，精鹽2 g，蒜泥5 g，姜末5 g，料酒10 g，雞精3 g，淀粉、面粉各25 g，香油5 g，色拉油適量。
制法：1. 將茼蒿洗凈斬小節(jié)，與豬肉餡一起放碗里，加入精鹽、雞粉、蒜泥、姜末、料酒、香油等拌成餡料；土豆去皮，切成長約5 cm的細(xì)絲，放清水里漂去淀粉，撈出瀝水；雞蛋磕入碗內(nèi)，加入淀粉和面粉調(diào)成糊待用。
2. 取一張威化紙，放入餡料，包裹成卷，掛糊，粘勻土豆絲，依次做完，即成金絲茼蒿卷生坯。
3. 鍋上火，放油燒至五成熱，把生坯逐個放入油鍋，炸至土豆絲呈黃色且餡料熟時，撈出瀝油裝盤即成。
特點(diǎn)：造型獨(dú)特，咸鮮清香，口感多樣。
關(guān)鍵：茼蒿不要切得太碎，生坯大小一致，炸時油溫不要過高。
茼蒿拌銀魚
原料：茼蒿200 g，干銀魚150 g，紅甜椒絲25 g，蔥段、姜片各5 g，蒜泥10 g，精鹽3 g，雞精5 g，香油10 g，紅油3 g，醬油5 g，料酒5 g，醋3 g。
制法：1. 將茼蒿洗凈，撈出瀝水，切成長節(jié)，銀魚泡發(fā)好，去掉雜質(zhì)；鍋上火，摻清水燒沸，放入蔥段、姜片煮出味，加入料酒、精鹽，倒入銀魚汆一下?lián)破馂r干水待用。
2. 把茼蒿、銀魚和紅甜椒絲一起納盆，加入精鹽、雞精、蒜泥、醋、香油、紅油、醬油等攪拌均勻，裝盤即成。
特點(diǎn)：色澤美觀，脆嫩咸鮮，清淡可口。
關(guān)鍵：銀魚要瀝干水，現(xiàn)拌現(xiàn)吃，不宜久放。
茼蒿脆奶
原料：茼蒿150 g，牛奶100 g，三花淡奶50 g，白糖10 g，濕淀粉15 g，干淀粉10 g，脆皮糊30 g，色拉油適量，山楂醬味碟1個。
制法：1. 將茼蒿洗凈，撈出瀝干水后，斬成碎末；凈鍋上火，摻清水適量燒沸，放入牛奶和三花淡奶，然后一邊淋入濕淀粉一邊攪動，直至稀稠適度時，加入茼蒿末攪拌均勻，起鍋倒入不銹鋼平盤內(nèi)，晾涼后放冰箱里冷凍至完全凝結(jié)時，取出切成長5 cm、2 cm的茼蒿脆奶坯條。
2. 鍋上火，放色拉油燒至五成熱，將茼蒿脆奶坯粘勻干淀粉，逐條掛勻脆皮糊，放油鍋里炸至色澤金黃且內(nèi)熟時，撈出瀝干油，裝盤后隨山楂醬味碟一起上桌即可。
特點(diǎn)：色澤美觀，外酥內(nèi)嫩，清香甘甜。
關(guān)鍵：炸脆奶生坯不要久炸，炸的油溫不宜過高。
爽口茼蒿魚丸
原料：凈鯰魚肉200 g，茼蒿100 g，豬肥膘肉50 g，雞蛋清2個水，水發(fā)香菇25 g，火腿腸25 g，蔥姜水10 g，姜末5 g，精鹽2 g，料酒5 g，味精2 g，胡椒粉1 g，雞精5 g，香油5 g，干淀粉適量。
制法：1. 將茼蒿洗凈，瀝干水切碎末，鯰魚肉、豬肥膘肉分別切成小顆粒，剁成細(xì)茸，取出放盆里，加入茼蒿末、雞蛋清、精鹽、蔥姜水、雞粉、味精、料酒、干淀粉等，沿順時針方向攪拌均勻上勁，制成茼蒿魚肉肉糝；香菇片成片；火腿腸切斜片待用。
2. 凈鍋放火上，摻清水燒至微沸，將茼蒿魚肉糝擠成直徑約2 cm的丸子，放進(jìn)鍋里，加入香菇、火腿腸，調(diào)入姜末、精鹽、雞粉、胡椒粉、味精等，燒沸后撇凈浮沫，起鍋入大湯碗中即可。
第3篇：茼蒿的功效與作用范文
婆婆?。河纸悬S花地丁、蒲公英。它的花粉里含有維生素、亞油酸，枝葉中則含有膽堿、氨基酸和微量元素。婆婆丁的主要功能是清熱解毒，消腫和利尿，具有廣譜抗菌作用，還能激發(fā)機(jī)體免疫功能，達(dá)到利膽和保肝的作用。對生有疔瘡或肝膽疾病的患者有治療作用。對肝炎轉(zhuǎn)氨酶升高、膽囊炎、赤眼(急性結(jié)膜炎)、乳痛(急性乳腺炎)等治療作用良好。
治肝炎、急性膽囊炎可用鮮蒲公英60～90克，水煎服，15日為1療程，可服用1～2個療程。治赤眼可服蒲公英全草，鮮者120克，或晾干的蒲公英60克，用水500～1000毫升。煎成兩份，一份溫服，另一份趁熱熏、洗，連用2～3次即愈。治乳痛可用蒲公英30克，金銀花10克，以黃酒和水各半煎服，1日2次，連服3～5日可以消退。一般食療時可焯過后生吃、炒食或做湯，比如海蜇皮拌婆婆丁、婆婆丁炒肉絲，還能配著綠茶、甘草、蜂蜜等，調(diào)成一杯能夠清熱解毒、消腫的婆婆丁綠茶。
苦菜：也叫苣荬菜?？嗖酥泻胸S富的鉀、鈣、鎂、磷、鈉、鐵、錳、鋅、銅等元素?？嗖四軌蚯鍩嵩餄瘛⑾[排膿、化淤解毒、涼血止血?？嗖怂鍧饪s乙醇提取液，對急性淋巴細(xì)胞性白血病、急性及慢性粒細(xì)胞白血病都有抑制作用。比較常見的吃法有蒜茸拌苦菜、醬拌苦菜、苦菜燒豬肝等。
野蕨菜：蕨菜又叫蕨兒菜、龍頭菜。蕨菜葉卷曲狀時，說明它比較鮮嫩，老了后葉子就會舒展開來。蕨菜有清熱滑腸、降氣化痰、利尿安神的作用。但干蕨菜或用鹽腌過的蕨菜在吃前最好用水浸一下，使它復(fù)原。常見的吃法有滑炒雞絲蕨菜、蕨菜扣肉、涼拌蕨菜等。
桔梗：桔梗又叫明葉菜、和尚帽，朝鮮族人叫它為道拉基。一般吃桔梗的根，它有祛痰鎮(zhèn)咳、鎮(zhèn)痛、解熱、鎮(zhèn)靜、降血糖、消炎、抗?jié)?、抗腫瘤和抑菌的作用。
馬齒菜：又叫馬齒莧、長壽菜。它含有蛋白質(zhì)、脂肪、硫氨酸、核黃素、維生素c等各種營養(yǎng)物質(zhì)。中醫(yī)認(rèn)為它具有清熱解毒，利水去濕、消腫止痛之功，是急性腸炎、菌痢、肺病、腸痛、腎炎水腫患者的美食良藥。近年發(fā)現(xiàn)它能促進(jìn)胰島腺分泌胰島素，調(diào)節(jié)人體糖代謝、降低血糖濃度、保持血糖恒定，所以對糖尿病有一定的治療作用。此外，它還含有一種特殊的不飽和脂肪酸，能抑制膽固醇和甘油三酸酯的生成，對心血管有保護(hù)作用。它的吃法有很多種，焯過之后炒食、涼拌、做餡都可以。比如馬齒菜炒雞蛋，蒸馬齒菜餡包子，或煮點(diǎn)清熱止痢的大蒜馬齒菜粥均可。
薺菜：薺菜又叫菱角菜、麥地菜。薺菜營養(yǎng)豐富，清香誘人，含有豐富的蛋白質(zhì)、糖類、胡蘿卜素、維生素c以及人體所需的各種氨基酸和礦物質(zhì)。薺菜又是一種地道的藥材，民間早就有“三月三，薺菜當(dāng)靈丹”之說，中醫(yī)認(rèn)為，薺菜味辛苦，性涼，具有和脾、利水、止血、明目等功效，可以治療高血壓、冠心病、痢疾、腎炎等癥。其食用方法很多，涼拌、做湯均可，還有人用薺菜做饅頭、春卷、餃子、湯圓等餡菜，均鮮嫩爽口。
水芹菜：水芹菜又叫水芹、河芹。水芹菜有清熱解毒、潤肺、健脾和胃、消食導(dǎo)滯、利尿、止血、降血壓、抗肝炎、抗心律失常、抗菌的作用?？梢宰龀韶i肉炒水芹、水芹羊肉餃和水芹拌花生仁吃。
刺嫩芽：刺嫩芽又叫刺龍芽。刺嫩芽被食用的部分主要是它的嫩芽，能夠起到補(bǔ)氣、活血、祛風(fēng)、利濕、止痛、補(bǔ)腎益精等作用。
小根蒜：又叫薤白、小根菜。它的根部長得很像蒜，也有蔥、蒜的味道。其作用是通陽化氣、開胸散結(jié)、行氣導(dǎo)滯，治療痢疾以及抑制高血脂病人血液中過氧化酯的升高，防止動脈粥樣硬化。主要吃法有小根蒜拌豆腐，或熬點(diǎn)小根蒜白木耳粥。
莧菜：一般吃的都是比較嫩的莧菜莖葉，有清熱、利尿、解毒、滋陰潤燥的作用。除了炒食、涼拌、做湯外，莧菜也常用來做餡。比如涼拌莧菜、莧菜雞絲、莧菜水餃等。
馬蘭頭：馬蘭頭也叫馬郎頭、路邊菊。葉較闊，清明前采食最佳。馬蘭頭所含維生素A超過番茄，維生素c含量超過柑桔類水果，有養(yǎng)肝血、清肝火、清熱解毒、明目的作用。常吃對高血壓、咽喉炎、肝炎、扁桃體炎等許多疾病有好處。眼底出血、青光眼、目赤脹痛等患者也可服用，尤其對青光眼、目赤脹痛效果較好。既可炒食或涼拌，也可曬成干菜備用。若用以明目，可與豬肝炒食；若目赤脹痛，可與腦各半涼拌。
枸杞頭：又叫地仙苗、天精草和枸杞菜等，一般吃其嫩莖葉。枸杞頭性涼，味甘微苦。有補(bǔ)肝腎、益精氣、清熱除渴、明目的功能。對高血壓、糖尿病、衰退、視力減退等，都有一定的防治效果。治衰退可用枸杞頭500克、羊腎1對(去筋膜)、粳米50～100克、蔥1根煮成粥，加精鹽和調(diào)料，連服1～2周。治視力減退可與豬肝適量同炒，或加枸杞子10克。欲常服，可將鮮嫩莖葉洗凈，開水焯后曬干。
髓：即野菊的嫩苗。其性平，味甘微苦，煮沸后則不苦。有清肝明目和解毒作用。對高血壓、大便秘結(jié)、目赤腫痛有較好的防治作用，對疔瘡有極佳的治療作用。食用方法可涼拌、熱炒和煮湯。對疔瘡的治療，可采新鮮野菊葉300～500克，洗凈、搗爛，取其汁溫?zé)?，?～3次飯后服下。將搗爛葉渣，局部外敷，1曰換2次，至腫痛消退為止。
清明菜：又叫佛耳草、貓耳朵。其性平，味甘，無毒。能補(bǔ)氣和胃，養(yǎng)肝明目，止咳化痰，對患有高血壓、夜盲、迎風(fēng)流淚、慢性氣管炎、痰多、胃痛、十二指腸潰瘍者都有較好的功效。食用方法可炒食，可做包子餡料，或搗爛取汁與米粉攪勻制餅。治療夜盲或迎風(fēng)流淚，可取清明菜60克，洗凈與豬肝或羊肝同炒食之。治氣管炎痰多可用清明菜干品30克或鮮品60克、魚腥草15克、甘草10克煎湯服，1日2次，有良好止咳化痰功效。
魚腥草：又叫蘆蒿，屬三白草科植物，因葉有腥味，故俗稱“魚腥草”，魚腥草味辛，寒涼。有利尿、解毒、消炎、排毒、祛痰的作用。對肺膿瘍、癰癤等化膿性炎癥有特效。治肺癰吐膿痰可用鮮草洗凈，炒著吃，或用鮮草100克、桔梗20克、甘草10克水煎服。治癰癤發(fā)背、疔瘡腫毒可用濕紙包裹魚腥草，置于火上煨熟，取出搗爛，涂敷患處。
茼蒿：又叫蓬蒿。其性味甘、辛平，無毒，有“安心氣、養(yǎng)脾胃、消痰飲、利腸胃”之功效。茼蒿的莖和葉可以同食，所含營養(yǎng)成分豐富，尤其胡蘿卜素的含量超過一般蔬菜，為黃瓜、茄子含量的15～30倍。茼蒿還含有一種揮發(fā)性的精油以及膽堿等物質(zhì)，因此具有開胃健脾、降壓補(bǔ)腦等功效，常食茼蒿，對咳嗽痰多、脾胃不和、記憶力減退、習(xí)慣性便秘等均有療效。
警示篇
野菜不可貿(mào)然吃
吃野菜最起碼要知道所食野菜有毒無毒，不認(rèn)識的野菜最好不吃。因?yàn)橛幸恍┮安撕袆《?，食后輕者悶脹嘔吐，重者斷人性命。久放的野菜不能吃。野菜最好是現(xiàn)采現(xiàn)吃，久放的野菜不但不新鮮，清香味散發(fā)殆盡，而且營養(yǎng)成分減少，尤其是久放的野菜容易串味，特別難吃?？辔兑安瞬灰硕嗍??？辔兑安诵詻鑫犊?、有解毒敗火作用，但過量食用會損傷脾胃。
部分野菜可引起過敏
研究發(fā)現(xiàn)，相當(dāng)一部分野菜，如野芹菜、野蔥、莼菜、灰菜、馬齒莧、槐花、野生小蒜等，都含有可導(dǎo)致過敏的物質(zhì)，在某些特殊體質(zhì)的人身上，可以引起過敏反應(yīng)。
有毒野菜能要人命
狼毒草：又叫斷腸草。高0.5～1尺，根淺黃色，有甜味。葉片呈線形，花黃、白或紫色。吃后會嘔吐、燒心、腹痛不止，嚴(yán)重的可造成死亡。
老公銀：根在幼苗時為灰色，長大后成淺黃色，像胡蘿卜，因此又叫野胡蘿卜。幼苗莖發(fā)紅，無臭味；長大后臭味很大，葉和根都有劇毒。吃后會造成死亡。
曲菜娘子：葉狹長較厚而硬，邊有鋸齒，葉子貼著地面生長，秋后抽莖，高0.5～1尺多。籽很小，上有白毛。幼苗容易和曲菜苗相混，但曲菜葉較寬軟，鋸齒也不明顯。吃了它臉部會變腫。
毒芹：又叫野芹菜、白頭翁、毒人參。生長在潮濕地方。葉像芹菜葉，夏天開花，全棵有臭。全棵有毒，花的毒性最大，吃后惡心、嘔吐、手腳發(fā)冷、四肢麻痹，嚴(yán)重的可造成死亡。
野生地：花紫紅色或有黃色，形狀像唇形的芝麻花。根黃色，葉上有毛，有苦味。吃后吐、瀉、頭暈和昏迷。
第4篇：茼蒿的功效與作用范文
發(fā)汗：這樣做并不一定能減輕病情，尤其是患者出汗過多，極易脫水，會因電解質(zhì)失衡而加重病情或引起并發(fā)癥。年輕人感冒后，或到運(yùn)動場上跑幾圈，或打打籃球等，這種做法往往適得其反，單純加大運(yùn)動量會增加體力消耗，使抗病能力下降，有可能導(dǎo)致病情加重。
喝酒祛寒：傷風(fēng)感冒是上呼吸道炎癥的反應(yīng)，感冒時喝酒會加重黏膜血管擴(kuò)張充血，使呼吸道分泌物增多，病情進(jìn)一步加重，如同雪上加霜。因此，感冒時喝酒不僅無益，反而有害。
蒸桑拿：洗桑拿時的冷熱交替會削弱機(jī)體對感冒病毒的抵抗力，弄不好會使感冒加重，可能造成虛脫。
摘自《健康報》
蹲著吃飯不利健康
醫(yī)學(xué)家對用餐姿勢進(jìn)行研究后發(fā)現(xiàn)，蹲著吃飯不利健康。這是因?yàn)槌燥垥r，恰恰是胃最需要新鮮血液的時候。下蹲使腿部和腹部受壓，血液循環(huán)受阻，回心血量減少，進(jìn)而影響胃的血液供應(yīng)，某些胃病就與下蹲位就餐姿勢有關(guān)。
科學(xué)家還將食物分為日間食物與夜間食物。日間食物最適合在上午6點(diǎn)至下午3點(diǎn)食用。主要有牛肉、羊肉、西紅柿、胡蘿卜、柑橘類、青豌豆等。夜間食物有蘋果、香蕉、梨、土豆、黃瓜、干果、乳制品、魚、蛋等。這些食物最好安排在下午3點(diǎn)以后再吃，不僅有助于減肥，對健康也有一定好處。另外，就餐最好按照這樣的順序進(jìn)行：湯―蔬菜―米飯―肉類―半小時后再吃水果。
摘自《當(dāng)代健康報》
炒菜別再先熱油
炒菜先倒油，等油燒到七八成熱，再把菜或者肉倒進(jìn)鍋里煸炒，這是很多人的習(xí)慣。其實(shí)，現(xiàn)代技術(shù)深加工出來的食用植物油，比如花生油、大豆油，已經(jīng)不太適合在菜入鍋之前先燒熱了。因?yàn)榘踩_(dá)標(biāo)的食用植物油是可以生吃的。
花生油容易消化，含有豐富的對人體有益的不飽和脂肪酸，可使人體內(nèi)膽固醇分解為膽汁酸并排出體外，從而降低膽固醇含量?；ㄉ椭械柠溑叻?、卵磷脂、維生素E、膽堿等還可以防止皮膚老化，保護(hù)血管壁，預(yù)防動脈硬化和冠心病，改善人的記憶力。但這些營養(yǎng)物質(zhì)一經(jīng)過加熱燒熟就基本上沒了。大豆油也是如此，它含有多量的維生素E、維生素D和豐富的卵磷脂，其他各類植物油，或多或少都具有一些醫(yī)療保健作用，但經(jīng)過一燒，剩下的基本上是過氧化物和脂肪了，反而增高了血脂。
摘自《健康時報》
家庭裝修應(yīng)考慮的細(xì)節(jié)
浴室墻上防水層原則上不低于1.8米，從防潮角度看，淋浴間或衛(wèi)生間建議整個墻面做防水。
衛(wèi)生間管道必須在距地面1米左右的地方留出檢查孔，不是自家用的，而是留給樓上鄰居的。
電源開關(guān)不要裝在門背后，不方便使用；電源插座距地面30厘米高，開關(guān)距地面1.4米高；大功率電器用16A插座。
墻磚、地磚寧可多買幾片，不要少買，否則容易出現(xiàn)色差；地面貼大理石(淺色)，石材背面要做防水；地磚要向地漏處傾斜，否則容易積水。
摘自《市場報》
多擁抱抗衰老
據(jù)美國一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，擁抱、撫摸會刺激細(xì)胞分泌一種抗衰老、抗抑郁的激素。研究人員解釋，擁抱會使人產(chǎn)生愛、感激、滿足之類的情感，這會刺激腦部垂體后葉激素的分泌，這種激素能使神經(jīng)系統(tǒng)放松，減輕壓抑感，減緩衰老。同時，被愛的感覺還能使人們身體里的神經(jīng)生長因子處于高水平，刺激腦細(xì)胞生長，有助恢復(fù)神經(jīng)系統(tǒng)及增強(qiáng)記憶力。與你的愛人、親人多多擁抱吧!
摘自《新華網(wǎng)》
咖啡別喝現(xiàn)磨的
現(xiàn)在不少咖啡店用現(xiàn)磨現(xiàn)售的咖啡招攬客人，但是意大利健康專家表示，濃郁誘人的鮮咖啡隱藏高濃度咖啡因，不利于人體健康。健康專家認(rèn)為，長期攝取過量咖啡因可能會導(dǎo)致人在不知不覺中患上咖啡因慢性中毒，即“咖啡因綜合征”?；颊呷菀壮霈F(xiàn)精神緊張、焦慮不安、手顫、肌肉緊張、失眠、心悸等，致病原因是中樞神經(jīng)受咖啡因影響而過分警覺。現(xiàn)磨現(xiàn)售的咖啡中含有的咖啡因濃度通常高于速溶咖啡，因此對人體危害更大。
摘自《科技日報》
魷魚適合老人 墨魚滋補(bǔ)女性
據(jù)中國漁業(yè)協(xié)會遠(yuǎn)洋分會的資料顯示，魷魚、墨魚具有高蛋白、低脂肪、低熱量的優(yōu)點(diǎn)。魷魚不但富含蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵以及硒、碘、錳等微量元素，還含有豐富的DHA(俗稱腦黃金)、EPA等高度不飽和脂肪酸，對預(yù)防血管硬化、膽結(jié)石的形成有很好的效果，同時還能補(bǔ)充腦力、預(yù)防老年癡呆癥等。因此對容易患心血管疾病的中老年人來說，魷魚是有益健康的食物。
而墨魚則是女性理想的保健食品。李時珍稱墨魚為“血分藥”，是治療婦女貧血、血虛經(jīng)閉的良藥。墨魚每百克含蛋白質(zhì)13克，脂肪僅0.7克，還含有碳水化合物和維生素A、B族維生素及鈣、磷、鐵等人體所必需的物質(zhì)，屬于高蛋白低脂肪滋補(bǔ)食品。
摘自《中國食品報》
“瞌睡蟲”揭示睡眠之謎
人類為什么會睡覺?有種線蟲或許可以幫助我們解開這一生物學(xué)之謎。美國賓夕法尼亞大學(xué)醫(yī)學(xué)院的研究人員證實(shí)，在該線蟲生長中有一段被稱為昏睡的靜態(tài)行為時期，并具有睡眠般的特性?！罢缛祟愒谒咂陂g幾乎沒有任何回應(yīng)一樣，這種線蟲在昏睡期也這樣?！?/p>
通過研究線蟲的睡眠狀況，研究人員證明了睡眠在自然界中的普遍性，而且為睡眠的目的提出了一個令人信服的假設(shè)――睡眠是神經(jīng)系統(tǒng)保持適應(yīng)性必需的一個狀態(tài)。換句話說，為了讓神經(jīng)系統(tǒng)成長和改變，必須要有讓活動行為停下來的時間。研究人員把線蟲作為一種模型系統(tǒng)，以鑒別一種管控睡眠的基因。這種基因是一種蛋白質(zhì)激酶的編碼。這一發(fā)現(xiàn)指出這種基因在管控人類睡眠中具有潛在作用，而且能為睡眠疾病開發(fā)新藥物開辟一條新路。
摘自《健康報》
除日光燈噪聲妙招
有的日光燈使用時間一長，就會發(fā)出“吱吱”的噪聲，使人很煩。怎樣消除這種噪聲呢?方法很簡單：只要將鎮(zhèn)流器的蓋子打開，在鎮(zhèn)流器的邊上用小刀挑開一條小縫，然后把熔化的蠟灌進(jìn)鎮(zhèn)流器矽鋼片的間隙里，就會使矽鋼片的振動大大減輕，“吱吱”的噪聲也隨之消失了。
摘自《大眾健康報》
不潔果蔬影響男性生育力
美國科學(xué)家警告，男性進(jìn)食未經(jīng)洗凈的水果和蔬菜，可能會影響生育。
據(jù)英國《星期日鏡報》報道，紐約洛克菲勒大學(xué)科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，細(xì)胞一旦接觸農(nóng)作物殺蟲劑甲氧氯內(nèi)的化學(xué)物質(zhì)HTPE，身體便會停止分泌素長達(dá)8小時，直接影響男性和數(shù)量。負(fù)責(zé)研究的哈迪醫(yī)生說：“我們發(fā)現(xiàn)，少量化學(xué)物質(zhì)足可影響生殖能力，擾亂男性。將果蔬清洗干凈或許有助于解決問題?！弊珜憟蟾娴牧硪幻t(yī)生阿金貝米則表示：“我們關(guān)注研究結(jié)果對男孩子日后生兒育女的能力可能造成的影響?！蹦壳?，有關(guān)研究都在動物身上進(jìn)行，但科學(xué)家相信人體亦會出現(xiàn)類似反應(yīng)。
摘自《福建衛(wèi)生報》
增減降糖藥有例外
常規(guī)情況：只要清晨空腹血糖高于正常值，就可以增加胰島素或口服降糖藥的種類和劑量。
例外情況：有些糖尿病患者由于晚餐前藥物過量，形成夜間低血糖。這會反饋性地引起胰升血糖素和腎上腺皮質(zhì)激素分泌增加，導(dǎo)致次日清晨的空腹血糖較高。
對這種情況，不僅不能增加胰島素或降糖藥物劑量，而且還應(yīng)減少劑量，否則可導(dǎo)致嚴(yán)重的低血糖。
常規(guī)情況：只要清晨空腹血糖正常就可以減少胰島素或降糖藥物的劑量。
例外情況：有些使用胰島素或降糖藥物的糖尿病患者，清晨空腹血糖一直正常，也沒有什么不適，但患者日漸消瘦，尿糖仍為陽性，查餐后血糖時發(fā)現(xiàn)餐后血糖很高。對這種糖尿病患者，非但不能減少胰島素或降糖藥的種類和劑量，而且還應(yīng)增加。
摘自《健康時報》
運(yùn)動前喝咖啡對心臟不利
瑞士研究人員發(fā)現(xiàn)，運(yùn)動前飲用咖啡，可能會對心臟造成不良影響。這是因?yàn)榭Х纫驎拗七\(yùn)動過程中心肌的血流量。未運(yùn)動時咖啡因不會影響心肌的血流，但是服用咖啡因片劑后馬上運(yùn)動，心肌血流量在正常氣壓下會減少22％。其原因是，此時咖啡因會封閉血管壁的特定受體，這可能會妨礙擴(kuò)張血管信號的傳遞，從而減少心肌血流量，影響人體的氧合作用。
摘自《湖北日報》
山藥蒸著吃最好
山藥雖然貌不驚人，但因其營養(yǎng)豐富，自古以來就被視為物美價廉的“補(bǔ)”品，既可作主食，又可作蔬菜，還能制成糖葫蘆之類的小吃或甜點(diǎn)。不過從保健的角度來說，山藥最好的烹飪方法有兩種。一是蒸山藥，一來原汁原味，沒有其他添加物；二來營養(yǎng)價值能很好地保存，有效成分也不易被破壞。有糖尿病的人最好還是“清吃”。二是木耳炒山藥。木耳具有清肺、潤肺、補(bǔ)血益氣的作用，若再配上山藥，可謂老少咸宜，營養(yǎng)價值也很高。山藥中的淀粉含量較高，大便干燥、便秘者最好少吃。
摘自《生命時報》
頻繁打手機(jī)影響數(shù)量
美國克利夫蘭醫(yī)學(xué)研究中心的一個科研小組說，經(jīng)過對361名男性的生殖能力的調(diào)查，科研人員發(fā)現(xiàn)手機(jī)使用的頻率、時間的長短與的質(zhì)量有著某種聯(lián)系。
科研小組在調(diào)查中要求這361名男子說明他們使用手機(jī)的習(xí)慣，然后提供各自的樣本?？蒲腥藛T將相關(guān)數(shù)據(jù)輸入電腦后發(fā)現(xiàn)：每天手機(jī)通話時間越長，男子的數(shù)量和質(zhì)量越低。有一些人平均每天手機(jī)使用時間超過4小時，這些人的數(shù)量和質(zhì)量低得可憐。
但到目前為止，科研人員還沒有找到手機(jī)使用習(xí)慣影響男子的生育能力的原因。該科研小組負(fù)責(zé)人阿加瓦爾博士說，眼下，他的小組已拆分成兩個部分：一部分著手研究手機(jī)電磁輻射對質(zhì)量的影響，另一部分的任務(wù)是擴(kuò)大現(xiàn)有的調(diào)查范圍。
摘自《都市快報》
4類食物護(hù)耳健聽力
一是富含β－胡蘿卜素和維生素A的食物，如胡蘿卜、南瓜、番茄、雞蛋、鮮橘等。胡蘿卜素和維生素A能增強(qiáng)耳細(xì)胞活力。
二是富含鋅元素的食物，如魚、奶制品、芝麻、核桃、大豆、糙米、全麥面等。鋅能保護(hù)耳動脈血管。
三是富含鎂元素的食物，如紅棗、核桃、香蕉、菠菜、紫菜等。如果鎂元素缺乏，會影響耳動脈功能，導(dǎo)致聽力損害。
四是富含維生素D和鈣的食物，如牛奶等。維生素D和鈣既可增強(qiáng)耳骨，避免骨質(zhì)疏松一樣的耳硬化癥，又能凈化耳動脈，提高耳功能。
摘自《健康時報》
選擇適合自己的蜂蜜
百花蜜 采于百花叢中，匯百花之精華，集百花之大全。清香甜潤，營養(yǎng)滋補(bǔ)，具清熱、補(bǔ)中、解毒、潤燥、收斂等功效，是傳統(tǒng)蜂蜜品種。
龍眼蜜 南方特有蜜種，具有龍眼的香氣。本品益心脾、補(bǔ)氣血，有養(yǎng)血安神、開胃益脾、養(yǎng)顏清熱、潤燥補(bǔ)中之功效，特別適宜婦女食用。
荔枝蜜 荔枝蜜采自荔枝花蕊，氣息芳香馥郁，味甘甜，微帶荔枝果酸味，有獨(dú)特的生津、益血、理氣、補(bǔ)中、潤燥之功效，有蜂蜜之清潤，卻無荔枝之燥熱。
椴樹蜜 椴樹蜜是我國東北特有蜜種。蜜色為淺琥珀色，具有濃郁的香味，容易結(jié)晶，本品有養(yǎng)胃、補(bǔ)虛、清熱、補(bǔ)中、解毒、潤燥之功效，有一定的鎮(zhèn)靜作用。
摘自《老年日報》
鈣大量流失可致心力衰竭
美國哥倫比亞大學(xué)醫(yī)學(xué)中心的研究者發(fā)現(xiàn)，抗運(yùn)動性疲勞藥物可改善心力衰竭癥狀。以往認(rèn)為，心力衰竭時，是因心輸出量減少，肌肉組織得不到充足的血氧供應(yīng)，能量代謝障礙而使患者感到疲乏無力。而最近的實(shí)驗(yàn)表明，心力衰竭與運(yùn)動性疲勞的發(fā)生有著相似的病理機(jī)制，即大量鈣的流失?？惯\(yùn)動性疲勞藥可有效防止鈣的流失，因而有治療心力衰竭的作用。
摘自《生命時報》
4招預(yù)防“酸倒牙”
美國“每日科學(xué)”網(wǎng)站近日刊登了防止酸性飲食破壞牙齒健康的4條建議。
就餐時吃酸性食物，會減小對牙齒的危害。睡覺前不應(yīng)該吃酸性食品。
喝碳酸飲料或果汁的時候，使用吸管可以使飲料與牙齒的接觸最小化。喝飲料時，最好盡快喝下，避免長時間一點(diǎn)點(diǎn)吮吸。
進(jìn)食酸性食物或飲料后，最好吃點(diǎn)干酪，或用清水或漱口水漱口。
選擇無糖口香糖，無糖口香糖有助于刺激唾液生成，以更好地中和或稀釋口腔中的酸性物質(zhì)。
摘自《健康時報》
買蔬菜的安全常識
白菜、青菜、雞毛菜、黃瓜、甘藍(lán)、菜豆等易出現(xiàn)農(nóng)藥殘留量超標(biāo)現(xiàn)象，而青椒、番茄、蔥、蒜、洋蔥、豆角類等蔬菜不易出現(xiàn)農(nóng)藥殘留量超標(biāo)。番茄頂部長著桃子似的凸起，那是點(diǎn)過激素的標(biāo)志。豆芽光溜溜的，不長須根，則有安全隱患。選購豆芽時，先要抓一把聞聞有沒有氨味，再看有沒有須根，如果發(fā)現(xiàn)有氨味和無須根，不要購買和食用。
摘自《市場報》
紅茶煮著喝能更好地防癌
紅茶品性溫和，味道醇厚。營養(yǎng)豐富，不但能增強(qiáng)心臟血液循環(huán)、減少鈣在體內(nèi)的消耗，還能降低中風(fēng)、心臟病以及某些癌癥的發(fā)生率。人們都習(xí)慣于將茶泡著喝，但英國科學(xué)家研究發(fā)現(xiàn)，紅茶煮著喝更有利于防癌。據(jù)《香港商報》近日報道，英國科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，和用沸水泡茶相比，用茶壺煮茶可以讓茶葉釋放出更多的抗癌物質(zhì)，抗癌效果更好。
研究表明，紅茶在壺中煮沸5分鐘，可以吸收癌癥中有害物質(zhì)的抗氧化劑的濃度達(dá)到最高峰。飲用在壺中煮制5分鐘的茶水1小時后，血液中的抗氧化劑水平就上升了45％。
研究還發(fā)現(xiàn)，茶葉在壺中長時間浸泡，并不會產(chǎn)生更多的有益成分，反而會減少，如果向紅茶中添加牛奶，不會影響茶的抗氧化成分。
摘自《健康時報》
栽花養(yǎng)草也治病
園藝勞動能使老年人受益。觀察發(fā)現(xiàn)，一些老年孤獨(dú)癥患者參加園藝勞動后，生活增添了樂趣，其寂寞和孤獨(dú)感也會減輕許多。園藝勞動對神經(jīng)官能癥、高血壓、
心臟病等患者具有很好的輔助治療作用。常參加適量的園藝勞動，會有利于改善患者的神經(jīng)、胃腸系統(tǒng)功能，起到增強(qiáng)心臟活力、降低血壓、穩(wěn)定情緒及消除失眠等痼疾的效果。
研究證實(shí)：經(jīng)常從事園藝勞動能使人骨骼堅(jiān)強(qiáng)，特別是對年過50歲，面對缺鈣威脅的婦女來說，種花、鋤草等確能起到延緩和制止鈣質(zhì)過快丟失的作用。
有資料顯示，愛種花草的人很少得癌癥。原因是花草樹木生長的地方空氣清新，負(fù)氧離子積累較多，人們經(jīng)常在新鮮空氣中活動，大腦和肌肉都會獲得更充足的氧氣，且會把一些不愉快之事盡拋腦后，精神得到松弛，機(jī)體免疫力提高，為防癌和促癌自愈提供了有利的條件。
摘自《健康人》報
多云時紫外線更強(qiáng)
夏季在太陽下暴曬，受到紫外線輻射，很容易患皮膚癌。但德國研究人員最近的測量結(jié)果表明，在有云彩時，地面的紫外線強(qiáng)度可能更強(qiáng)。
氣象學(xué)教授安德烈亞斯?馬克說，他們在敘爾特島海濱浴場測量出的結(jié)果是令人驚訝的，有云彩時，地面光照強(qiáng)度為每平方米1400瓦，“相當(dāng)于14只100瓦的燈泡照在1平方米的面積上”。而在萬里無云的大晴天的正午，舒爾特島的地面光照強(qiáng)度最多只有每平方米900瓦。
馬克指出：“這種云彩叫高積云，在距離地面5000～6000米的高空，盡管云層布滿天空，卻是一團(tuán)一團(tuán)分離的，中間有很多漏洞，陽光可直接照到地面。另外，一團(tuán)團(tuán)的云彩還可像反光鏡一樣，把更多的光線反射到地面?！?/p>
專家認(rèn)為，由于亞熱帶地區(qū)的夏天經(jīng)常出現(xiàn)高積云，人們夏天過度享受日光浴，患皮膚癌的危險就會很大。
摘自《科技日報》
莫讓不良習(xí)慣毀了健康
1．一雙鞋天天穿著不換
每天都穿同一雙鞋，會讓自己的腳長期處在潮濕的狀態(tài)下，病菌也更加容易滋生。
建議：準(zhǔn)備2～3雙鞋，輪換著穿。
2．習(xí)慣穿緊身的衣服
長時間穿著過緊的衣服，容易出現(xiàn)壓迫內(nèi)臟器官的情形，引起腹脹腹痛，加重心臟負(fù)荷，令人產(chǎn)生明顯的不適感。
建議：還是添購一些寬松的衣物吧。
3．早上起床就光腳丫子
腳要承受我們?nèi)康捏w重，每天都會有部分組織受到一定程度的傷害，這些傷害都需要通過夜間的休息來加以恢復(fù)。如果早上起來光腳丫子的話，腳后跟會負(fù)擔(dān)過重，夜間恢復(fù)的組織會再次遭到嚴(yán)重傷害。
建議：早上起床或晚上在家時，穿一雙平底的拖鞋。
4．從不清洗牙刷
牙刷在清洗我們的口腔時，就會沾染上各種各樣的物質(zhì)，包括細(xì)菌。有研究證明，使用15天后的牙刷，如果未經(jīng)清洗就會有細(xì)菌產(chǎn)生。
建議：刷牙后要仔細(xì)清洗牙刷，尤其是感冒后一定要記著更換牙刷。
摘自《新晨報》
茼蒿用油炒利吸收
茼蒿中胡蘿卜素的含量比菠菜高，是黃瓜、茄子的15～30倍，并富含鈣和鐵，是兒童和貧血患者的理想食品。此外，茼蒿還含有多種氨基酸、脂肪、蛋白質(zhì)及較多的礦物鹽，能促進(jìn)人體代謝、通利小便、清除水腫，并且氣味芳香，可以養(yǎng)心安神。
北京朝陽醫(yī)院營養(yǎng)科主管營養(yǎng)師宋新建議，烹飪茼蒿的時候一定要用油炒，因?yàn)槠渲械暮}卜素是脂溶性的，用油炒后才有利于吸收，而茼蒿中的芳香精油遇熱易揮發(fā)，這樣會減弱茼蒿的健胃作用，所以烹調(diào)時應(yīng)注意旺火快炒，不建議生吃。
茼蒿中含有香味特殊的揮發(fā)油，有助于消食開胃、增加食欲，還有促進(jìn)蛋白質(zhì)代謝的作用，有助于脂肪的分解。在火鍋中加入一些茼蒿，可促進(jìn)魚類或肉類蛋白質(zhì)的代謝作用，對營養(yǎng)的攝取頗為有益。茼蒿放人火鍋湯里后，煮2～3分鐘就可以吃了。
摘自《健康時報》
也需加強(qiáng)保健
人到老年容易患各種疾病，如痔瘡、肛裂、脫肛、肛周膿腫等。因此，老年人應(yīng)高度重視的保健。
養(yǎng)成每日排1次便的習(xí)慣。時間最好選在早餐后20分鐘左右。排便時不要讀書或看報，并應(yīng)將每次排便的時間控制在5-10分鐘。
保持清潔。在大便后要盡可能地擦干凈，可用溫?zé)崴逑?，同時順便做保健操：在右手示指上套上指套，涂抹少量的紅霉素軟膏，然后在口處按摩10～20下，再慢慢伸入內(nèi)，一直伸到不能伸入為止，將手指向前、后、左、右四個方向擴(kuò)張肛管，用力要適中，擴(kuò)張2～3分鐘，然后擦干，站起身來將用力向上提縮20～30下。
不久蹲、久坐、久站。要勤換，加強(qiáng)身體鍛煉。
摘自《健康時報》
老花鏡上框別過眉毛
有些老花鏡片偏大，導(dǎo)致瞳距與鏡片的幾何中心不一致，佩戴這樣的老花鏡后，即使遠(yuǎn)視度數(shù)正確，也會感到眼球酸脹、頭痛、怕光和復(fù)視等。如何判斷一個鏡片的大小是否合適?一般以鏡框上沿不遮住眉毛為標(biāo)準(zhǔn)。如果戴上老花鏡后感到不適，應(yīng)重新裝配，千萬不要怕麻煩而勉強(qiáng)戴。
摘自《老年健康》
吃點(diǎn)菜子油軟化血管
如今，一些老年人因擔(dān)心攝入食用油不利于健康而對食用油“敬而遠(yuǎn)之”。殊不知，具有濃郁香氣的菜子油，不僅能彌補(bǔ)他們“餐中無油”的缺憾，還可起到軟化血管等特殊的保健功效。這是因?yàn)椋?/p>
第一，菜子油富含維生素E。有利于維持細(xì)胞膜的完整性和正常的功能，減少體內(nèi)脂質(zhì)的積累，具有促進(jìn)細(xì)胞分裂、軟化血管和保持血管彈性的效果，從而保護(hù)心腦血管。
第二，菜子油含有不飽和脂肪酸。易被人體分解吸收，可促進(jìn)膽固醇的代謝，并有助于消除動脈血管壁上的沉積物，起到保護(hù)血管的作用。
第三，菜子油含有卵磷脂，不僅可以滋潤皮膚，還具有祛斑功效，尤其對祛除老年斑有一定的作用。
但要注意的是，菜子油油脂含量豐富，高血壓、糖尿病、慢性腹瀉、高脂血癥等患者不宜過多攝入。
摘自《福建老年報》
法國人怎樣“筑巢”
法國人對生活充滿熱愛，喜歡投入地裝扮自己的家居。而其浪漫氣質(zhì)，也使得法國人的家居呈現(xiàn)優(yōu)雅的姿態(tài)。
環(huán)保、節(jié)能是關(guān)鍵
在法國，環(huán)保觀念深入人心。節(jié)能是考慮的重點(diǎn)，建筑外部與內(nèi)部結(jié)構(gòu)都會做一系列防潮、保溫措施，以降低能耗。
設(shè)計、施工細(xì)分類
法國人一般都是找工程承包人裝修的。雖說是工程承包人，水平卻不低，有室內(nèi)裝修設(shè)計師文憑，懂房屋結(jié)構(gòu)。施工人員分工細(xì)致，每個工種由不同的專業(yè)公司負(fù)責(zé)，工程承包人負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)、管理。
廚房、衛(wèi)浴最重要
法國人覺得廚衛(wèi)最重要。在法國有專門生產(chǎn)和銷售廚衛(wèi)設(shè)備的廠商，他們一般都有裝修和設(shè)計能力，可根據(jù)客戶要求提供配套的廚衛(wèi)設(shè)備和全套的設(shè)計和施工。
軟裝、園藝重個性
第5篇：茼蒿的功效與作用范文
多素少葷
血脂的高低常與每個人的生活習(xí)慣有關(guān)。肥胖者多容易引起心血管和腦血管疾病,在生活中應(yīng)養(yǎng)成多吃素食的習(xí)慣,并多吃一些幫助降血脂的食物。含纖維素較多的蔬菜(如芹菜、韭菜等)能夠幫助降血脂,它們含有大量的維生素C和纖維素,前者可以代謝膽固醇,后者可以阻止腸道對膽固醇的吸收。
多吃新鮮果蔬
新鮮的蔬菜、水果含有豐富的維生素C、鉀、鎂等。維生素C可降低膽固醇,還可增加血管的致密性,防止腦出血;鎂可參與心肌酶系統(tǒng)的活動,對心臟有一定保護(hù)作用。
以大豆蛋白代替部分動物蛋白
多食用大豆蛋白代替動物蛋白,可以使血膽固醇含量降低。大豆含有40%的優(yōu)質(zhì)蛋白,比肉、蛋高2倍,同時含有多種維生素和微量元素。平時膳食應(yīng)重視大豆和豆制品的攝入。
多吃含碘食物
含碘食物包括海帶、紫菜、海蜇、蝦皮、海米等。碘可以減少膽固醇在動脈壁上的沉積,有防止動脈硬化的功效。海帶性涼,含有較多的碘、鐵、鈣、蛋白質(zhì)、淀粉、礦物質(zhì),有降血壓的作用。
吃適量的魚類
魚肉富含甲硫氨酸、賴氨酸、脯氨酸及牛黃氨酸等,有改善血管彈性、順應(yīng)性及促進(jìn)鈉鹽排泄的作用。另外,多數(shù)魚類含有不飽和脂肪酸,對預(yù)防心腦血管疾病具有一定效果。牡蠣、鮮貝、蝦皮、海蝦等,也可增加冠狀動脈血流量,減少心肌的損傷。此外,魚油富含多不飽和脂肪酸,有保護(hù)血管內(nèi)皮細(xì)胞、減少脂質(zhì)沉積的功能。
多吃富含精氨酸的食物
富含精氨酸的食物如海參、泥鰍、鱔魚及芝麻、山藥、銀杏、豆腐皮、葵花子等,有助于調(diào)節(jié)血管張力,抑制血小板聚集,減少血管損傷。
多吃富含葉酸的食物
若膳食中缺乏葉酸,會使血中半胱氨酸水平升高,易損傷血管內(nèi)皮細(xì)胞、促進(jìn)粥樣硬化斑塊形成。中老年人尤其是心血管病人,應(yīng)注意多攝食富含葉酸的食物,如紅莧菜、菠菜、龍須菜、蘆筍、豆類、酵母及蘋果、柑桔等。
多攝入天然抗凝食物
吃黑木耳能夠抑制血小板聚集、防止血栓的形成。大蒜、洋蔥、青蔥、茼蒿、香菇、龍須菜及草莓、菠蘿、桔子、紅葡萄等也有一定的抗凝作用。
第6篇：茼蒿的功效與作用范文
油菜花：種植一定面積的油菜花起到一品多益的效果，在成都已經(jīng)有種植油菜花的例子，比如龍泉路段的景觀種植了很多，三圣鄉(xiāng)也專門種植油菜花觀賞區(qū)。先從實(shí)際效益上說，黃黃的油菜花具有三大效益：一是花香，黃花與綠葉相配，不僅從嗅覺上滿足人們，從外形上看更分外妖嬈。二是油香，這種自己種植的彌漫著純正的菜油香是對嗅覺味覺的饋贈。三是營造良好生態(tài)所富有的清香、油菜花景觀給人們提供一個遠(yuǎn)離城市煩惱、壓力以及喧囂，到油菜田呼吸大自然的氣息。再從設(shè)計上說，黃色是景觀中起到點(diǎn)睛作用的顏色，一片綠色的植物蔬菜中搭配一些黃色給人視覺上的沖擊，帶給人美好的憧憬。
可以通過三圣鄉(xiāng)以及國內(nèi)許多知名景點(diǎn)證明所以無論從實(shí)際效益以及設(shè)計上都是有益的，種植油菜花能吸引更多的顧客來到宜家。小麥：小麥?zhǔn)且环N在世界范圍內(nèi)廣泛種植的禾本科植物，一年或二年生草本植物，因?yàn)楸阌诜N植，可以種植在蔬菜迷宮那一區(qū)域，形成設(shè)計感十足的迷宮。種植小麥的好處多多，首先小麥磨成面粉之后可以制作各種可口的面食以及發(fā)酵制成啤酒等，可以用于宜家的餐廳。其次是迷宮種植形成人工的“怪田麥圈”，也可以吸引大批客人來此體驗(yàn)娛樂。紫紅色蔬菜：從營養(yǎng)以及色彩搭配上來看，紫紅色蔬菜是必不可少的。比如紫甘藍(lán)，它適合密植，可以種在溫室也可以種在室外，成熟之后也可以長期儲存。還有紫色羽衣甘藍(lán)，易種植，采收期可以達(dá)到六個月以上，適應(yīng)性強(qiáng)，既抗寒又耐寒，質(zhì)地柔軟鮮嫩，營養(yǎng)價值很高。外觀比較漂亮觀賞性強(qiáng)。
成都本地蔬菜都可以根據(jù)不同的季節(jié)去種植，比如可以根據(jù)種菜指南成都陽臺種菜“時令”表：2月：菠菜、生菜、小白菜、茼蒿；3月：菠菜、生菜、小白菜、茼蒿；4月：南瓜、黃瓜、苦瓜、絲瓜、空心菜、番茄、茄子、青椒、豇豆；5月至8月：芽苗菜（黃豆苗、綠豆苗）小青菜空心菜；9月：大白菜、白蘿卜、小蘿卜、菠菜、卷心菜、花菜、生菜、甜菜、芹菜、小白菜、冬寒菜、油菜、韭菜、香菜；10月：豌豆、油菜等耐寒蔬菜；11月：萵筍、芹菜、芽苗菜、青菜；12月、1月：芽苗菜、小青菜來種植適宜的蔬菜。不僅可以讓員工一起參與種植，增進(jìn)他們之間的交流，也可以應(yīng)用于宜家餐廳，讓它有實(shí)際的功效，也讓土地被最大的使用不浪費(fèi)?？傊緟^(qū)域的蔬菜以食用蔬菜為主，充分結(jié)合考慮蔬菜的季節(jié)性，蔬菜的屬性特征，喜陰喜陽結(jié)合，水陸蔬菜結(jié)合，爬藤與植株蔬菜結(jié)合。配置需要根據(jù)不同季節(jié)來進(jìn)行種植，避免同時采摘。
二、地面鋪裝及其他輔助設(shè)計
此設(shè)計方案中的地面鋪裝主要采用硬質(zhì)鋪裝和軟質(zhì)鋪裝相結(jié)合，有機(jī)鋪裝和無機(jī)鋪裝相結(jié)合；關(guān)于其他的輔助設(shè)計包括工作間的設(shè)計、花壇設(shè)計、室外家具設(shè)計以及照明設(shè)計等，輔助設(shè)計遵循整體性、實(shí)用性、美觀性以及環(huán)保性等原則。花壇設(shè)計：在園林構(gòu)圖中，常作為主景或配景之用的蔬菜花壇，結(jié)合宜家的風(fēng)格將運(yùn)用原木設(shè)計成更方便人們種植的長方形或是方形，其中種植各種不同色彩搭配的蔬菜，構(gòu)成色彩鮮明華麗的圖案?？梢岳貌煌实氖卟舜钆涑龃笊珘K圖案造型，將同期生長的多種觀賞蔬菜，或不同顏色的同種觀賞蔬菜，根據(jù)一定的圖案設(shè)計。常用的觀賞蔬菜花壇有花叢花壇、組群花壇、立體花壇等。其中根據(jù)不同季節(jié)搭配不同的蔬菜，比如冬季花壇可以將紫紅色甘藍(lán)搭配生菜、牛皮菜、韭菜、蔥在配合花草種植構(gòu)成一幅畫。工作間、室外家具、照明設(shè)計將結(jié)合宜家的理念以及簡約、清新、自然以及時尚不繁雜的理念，讓人看到新穎的景觀配置，更重要的是給人們提供一個參與和交流的機(jī)會，體驗(yàn)不同的生活，懂得樸實(shí)和分享。
三、實(shí)例
國外案例：紐約曼哈頓區(qū)一家名為“釀醋廠”的高檔熟食店早在15年前就嘗試在屋頂建造溫室、種植果樹。他們嘗試種植番茄、萵苣、藥草、迷迭香、百合子、無花果等，在種植過程中有效利用面包房制作糕點(diǎn)時產(chǎn)生的熱量，減少碳足跡。在紐約市市長邁克爾的推動下，紐約市興起了“屋頂農(nóng)場”，在學(xué)校、醫(yī)院等公共建筑的屋頂試驗(yàn)。屋頂蔬菜種植的好處有：首先這些蔬菜汁水豐富有助于隔離熱量、保護(hù)屋頂。第二是幫助調(diào)節(jié)室內(nèi)溫度，減少室內(nèi)排水壓力。第三是大大的節(jié)約了城市使用土地，是資源更有效地利用。第四是為改善城市環(huán)境做了很大的貢獻(xiàn)，能引來小鳥、蝴蝶、蜜蜂等。第五是提供了家人之間的交流的機(jī)會，并且自己種的蔬菜綠色生態(tài)，提升幸福感。國內(nèi)案例：如在國內(nèi)QQ農(nóng)場流行一樣，城市農(nóng)場也逐漸成為一種重要的城市及景觀，不僅僅是因?yàn)槠淇梢愿纳瞥鞘协h(huán)境，更多的是能夠給城市人們帶來更多交流和放松的機(jī)會。如深圳福田農(nóng)批市場四樓廣桑園農(nóng)業(yè)科普文化園，迄今未國內(nèi)最大的城市農(nóng)場，這里不僅可以按照租憑方式種植也能為學(xué)生提供科普和親子體驗(yàn)的機(jī)會。此外在重慶的某企業(yè)的樓頂也建造了一個名為“開心農(nóng)場”的屋頂蔬菜景觀的農(nóng)場，該農(nóng)場成為了該企業(yè)員工的提供一個共同參與種植場地，能夠在種植活動中相互交流，豐富員工的休閑生活，豐富企業(yè)文化。
四、總結(jié)
第7篇：茼蒿的功效與作用范文
十佳蔬菜榜單
1.豌豆
打榜理由：銅、鉻等微量元素含量較多
營養(yǎng)速查： 豌豆是一種營養(yǎng)性食品， 含蛋白質(zhì)23% ～ 25%、糖類57% ～ 60%、粗纖維45%，還含有多種礦物質(zhì)、維生素及微量元素。特別是豌豆中的銅、鉻等微量元素含量較多，銅有利于增進(jìn)寶寶的造血機(jī)能，幫助骨骼和大腦發(fā)育；鉻有利于糖和脂肪的代謝， 能維持胰島素的正常功能。豌豆中所含的膽堿、蛋氨酸有助于防止動脈硬化；豌豆鮮品所含的維生素C，在所有鮮豆中更是名列榜首。
2.土豆
打榜理由：因其營養(yǎng)豐富而有“地下人參”的美譽(yù)
營養(yǎng)速查：土豆的營養(yǎng)成分非常豐富，100克土豆蛋白質(zhì)含量約在2 ～ 2.5 克，而且土豆的蛋白質(zhì)質(zhì)量好，接近動物性蛋白，它含有特殊的黏蛋白，不但有潤腸作用，還有脂類代謝作用，能幫助膽固醇代謝。此外，土豆有人體必需的8種氨基酸，還含有多種維生素，其中維生素C 的含量比較多。此外，土豆中鈣、磷、鎂、鉀含量也很高。
3.茄子
打榜理由：含有豐富的維生素E 和維生素P
營養(yǎng)速查： 茄子是為數(shù)不多的紫色蔬菜之一，也是餐桌上十分常見的家常蔬菜，在它的紫皮中含有豐富的維生素E 和維生素P，這是其他蔬菜所不能比的。茄子纖維中所含的皂草甙，具有降低膽固醇的功效。茄子中含有龍葵素，對癌癥有一定的抑制作用。
4.南瓜
打榜理由：同樣含有豐富的胡蘿卜素
營養(yǎng)速查：南瓜營養(yǎng)豐富且全面，果實(shí)中含有糖類、維生素、蛋白質(zhì)以及人體所需的17 種氨基酸。此外，南瓜還含有較豐富的鉀、鈣、鎂、硒、鐵、鋅等。雖然南瓜中所含的胡蘿卜素比胡蘿卜稍遜一籌，但南瓜仍舊是含有胡蘿卜素的明星，其胡蘿卜素含量為西瓜的8 ～ 20 倍，是維生素A 的優(yōu)質(zhì)來源。
5.茼蒿
打榜理由：含有豐富的粗纖維
營養(yǎng)速查：茼蒿是一種營養(yǎng)成分比較全面的蔬菜，它含有豐富的維生素、多種氨基酸、脂肪、蛋白質(zhì)以及較高量的鈉、鉀等礦物質(zhì)。其胡蘿卜素的含量也比較高，是黃瓜、茄子等蔬菜的1.5 ～ 30 倍。茼蒿中含有特殊香味的揮發(fā)油，有助于寬中理氣，消食開胃，增加食欲。豐富的粗纖維有助腸道蠕動，促進(jìn)排便。
6.扁豆
打榜理由：被稱為“蔬菜中的肉類”
營養(yǎng)速查：扁豆是夏天盛產(chǎn)的蔬菜。營養(yǎng)成分很好，又被稱為“蔬菜中的肉類”。豆角中含有較多的優(yōu)質(zhì)蛋白、不飽和脂肪酸以及維生素B 和維生素C。
7.菜花
打榜理由：含有一般蔬菜所沒有的維生素K
營養(yǎng)速查：菜花又叫花椰菜，有白、綠兩種。白菜花和綠菜花的營養(yǎng)價值基本相同，綠菜花比白菜花的胡蘿卜素含量要高一些。菜花富含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、食物纖維、維生素及礦物質(zhì)而且還含有一般蔬菜所沒有的豐富的維生素K。同時，還是含有類黃酮最多的食物之一，而其鈣含量還可與牛奶相媲美。
8.西紅柿
打榜理由：番茄紅素的天然倉庫
營養(yǎng)速查：西紅柿含有20 多種胡蘿卜素，如α- 胡蘿卜素、β-胡蘿卜素、葉黃素和玉米黃素，番茄紅素約占80% ～ 90%?？梢哉f，西紅柿是番茄紅素的天然倉庫。此外，西紅柿還含有豐富的維生素C 和維生素E，能夠提高寶寶的免疫力。
9.生菜
打榜理由：食用部分所含水分高達(dá)94% ～ 96%
營養(yǎng)速查：生菜中含有大量的水分， 膳食纖維， 維生素B1、B2、B6 和維生素C、維生素E 等多種維生素以及鈣、磷、鉀、鈉、鎂及少量的銅、鐵、鋅。可以說生菜絕對是一個“全能型”選手！
10.胡蘿卜
打榜理由：含有豐富的胡蘿卜素
營養(yǎng)速查：胡蘿卜營養(yǎng)價值很高，含有豐富的胡蘿卜素( 每100克中平均含有1.35 克)，在蔬菜中名列前茅。胡蘿卜素在小腸壁以及肝細(xì)胞中可轉(zhuǎn)變?yōu)榫S生素A 并供人體利用，正常人平時所需要的維生素A 有70% 是由胡蘿卜素轉(zhuǎn)變而來的。維生素A 對皮膚和黏膜的完整性，提高免疫功能，防止呼吸道、泌尿道等器官感染、促進(jìn)小兒生長發(fā)育，參與視網(wǎng)膜中感光物質(zhì)的形成方面，具有重要的作用。
十佳水果榜單
1.蘋果
打榜理由：被稱為“大夫第一藥”
營養(yǎng)速查：有句話說得好：“一天一個蘋果，疾病遠(yuǎn)離我?！倍嗅t(yī)也認(rèn)為，蘋果具有生津止渴、潤肺除煩、健脾益胃、養(yǎng)心益氣、潤腸、止瀉、解暑等功效。其實(shí)，早在古埃及，人們就不只把蘋果當(dāng)成一種食品，更把它當(dāng)做一種藥材。加拿大人的研究表明，在試管中蘋果汁有強(qiáng)大的殺滅傳染性病毒的作用，吃較多蘋果的人比不吃或少吃的人得感冒的機(jī)會要低得多。所以，有的科學(xué)家和醫(yī)師把蘋果稱為“全方位的健康水果”或“全科醫(yī)生”。
2.香蕉
打榜理由：被稱為“快樂水果”&“智慧之果”
營養(yǎng)速查：香蕉是著名的熱帶和亞熱帶水果。歐洲人因?yàn)樗芙獬龖n愁而稱它為“快樂水果”，因?yàn)橄憬端姆核岬瘸煞质侨梭w的“開心激素”，能夠減輕壓力，解除憂愁。同時，香蕉還被稱為“智慧之果”，傳說是因?yàn)榉鹱驷屽饶材岢粤讼憬抖@得智慧。香蕉含有稱為“智慧之鹽”的磷，豐富的蛋白質(zhì)、糖、鉀、維生素A 和維生素C，以及多種纖維素。因此，荷蘭科學(xué)家研究認(rèn)為：最符合營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)又能讓人臉上增添笑容的水果是香蕉！
3.櫻桃
打榜理由：有“鮮果第一枝”的稱號
營養(yǎng)速查：之所以得此美名，是因?yàn)樗墒旒竟?jié)之早，在百果中占了首位。在櫻桃上市后，其他水果才接踵而至。另外，櫻桃不僅僅因?yàn)槠淦G麗、可人的外表才得到大家的喜愛，它所含的營養(yǎng)也非常豐富：既含有碳水化合物、蛋白質(zhì)，也含有鈣、磷、鐵和多種維生素。尤其是鐵的含量， 每100 克高達(dá)6 ～ 8 毫克，比蘋果、橘子、梨高20 ～ 30 倍，維生素A 的含量比蘋果、橘子、葡萄高4 ～ 5 倍！
4.草莓
打榜理由：“秀外慧中”
營養(yǎng)速查： 草莓的外觀呈心形，鮮美紅嫩，果肉，酸甜可口，香味濃郁。草莓營養(yǎng)豐富，富含多種有效成分，每100 克鮮果肉中含維生素C60 毫克，比蘋果、葡萄含量還高。果肉中含有大量的糖類、蛋白質(zhì)、有機(jī)酸、果膠等營養(yǎng)物質(zhì)。此外，草莓還含有豐富的維生素B1、維生素B2、維生素B3 以及鐵、鉀、鋅、鉻等人體必需的礦物質(zhì)和部分微量元素。
5.山竹
打榜理由：享有“果中皇后”的美譽(yù)
營養(yǎng)速查：山竹原產(chǎn)于東南亞，一般要種植10 年才開始結(jié)果，對環(huán)境要求非常嚴(yán)格，因此它也非常名貴。山竹具有降燥、清涼解熱的作用，這使山竹能克榴蓮之燥熱。在泰國，人們將榴蓮（被譽(yù)為熱帶水果之王）、山竹視為“夫妻果”。如果吃了過多榴蓮上火了，吃上幾個山竹就能緩解。此外，山竹還含有豐富的蛋白質(zhì)和脂類，對機(jī)體有很好的補(bǔ)養(yǎng)作用。
6.獼猴桃
打榜理由：Vc 之王！
營養(yǎng)速查：美國某食品研究中心在對全球27 種常見水果的29 種營養(yǎng)素（包括9 種礦物質(zhì)、10 種維生素、蛋白質(zhì)、碳水化合物、纖維、脂肪和膽固醇）進(jìn)行分析之后，發(fā)現(xiàn)獼猴桃所含的營養(yǎng)成分最豐富、最全面！當(dāng)然，獼猴桃的王牌還是它的維生素C 含量：每100 克的維生素C 含量為420 毫克， 比柑橘、蘋果等水果高幾倍甚至幾十倍。
7.橙子
打榜理由：半個橙子就可以滿足你一天對維生素C 的需要！
營養(yǎng)速查：橙子幾乎已經(jīng)成為了維生素C 的代名詞。事實(shí)上，它的維生素C 和維生素P 的含量都很豐富，能增強(qiáng)機(jī)體抵抗力。橙子所含的纖維素和果膠物質(zhì)，可促進(jìn)腸道蠕動，有利于清腸通便，排除體內(nèi)有害物質(zhì)。
8.桃
打榜理由：含鐵量在水果中高居榜首
營養(yǎng)速查：桃是一種營養(yǎng)價值很高的水果，含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖、鈣、磷、鐵和維生素B、維生素C等成分。桃中含鐵量較高，在水果中幾乎位居首位。此外桃還富含果膠，經(jīng)常食用可預(yù)防便秘。
9.葡萄
打榜理由：很好的能量來源
營養(yǎng)速查：葡萄的含糖量達(dá)8% ～ 10%。葡萄中的糖主要是葡萄糖，能很快被人體吸收。此外它還含有多種無機(jī)鹽、維生素以及鉀等。
10.梨
打榜理由：含有84% 的水分
營養(yǎng)速查：梨是令人生機(jī)勃勃、精力十足的水果。它水分充足，富含多種維生素和微量元素碘，能維持細(xì)胞組織的健康狀態(tài)，幫助器官排毒、凈化，還能軟化血管，促使血液將更多的鈣質(zhì)運(yùn)送到骨骼。
父母必讀溫馨提示
第8篇：茼蒿的功效與作用范文
素食蔬菜
是指可以做菜、烹飪成為食品的，除了谷物以外的其他植物（多屬于草本）。生活中所指的蔬菜，常和“水果”分開討論。另外，和“野菜”不同的地方，在于蔬菜經(jīng)過人類長時間的育種，提高了口感、營養(yǎng)價值，甚至抗病力等特征，和原本的野生種已有明顯差異，人類食用的頻率也高得多；而野菜則多半未經(jīng)過人類馴化，幾乎均為野生種，人類也較不常食用。
適合夏季吃的蔬菜素食
1 . 紅薯：
紅薯系糧食中營養(yǎng)較為豐富的食品。由于紅薯能供給人體大量的黏液蛋白、糖、維生素A和維生素C，因此具有補(bǔ)虛乏、益氣力，健脾胃、強(qiáng)腎陰以及和胃、暖胃、益肺等功效。
2 . 包心菜：
其維生素C的含量是西紅柿的3.5倍，鈣的含量是黃瓜的2倍。包心菜還含有較多的微量元素鉬和錳，是人體制造酶、激素等活性物質(zhì)必不可少的原料。它能促進(jìn)人體物質(zhì)代謝，十分有利于兒童生長發(fā)育。其多量維生素C能增強(qiáng)肌體抗癌能力。
3 . 芋頭：
芋頭富含淀粉，營養(yǎng)豐富。每100克鮮品中含有熱量91卡，蛋白質(zhì)2.4克，脂肪0.2克，碳水化合物20.5克，鈣14毫克，磷43毫克，鐵0.5毫克，維生素C10毫克，維生素B10.09毫克，維生素B20.04毫克。并含乳聚糖，質(zhì)地軟滑，容易消化，有健胃作用，特別適宜脾胃虛弱、患腸道疾病、結(jié)核病和正處恢復(fù)期的病人食用，是嬰幼兒和老年人的食用佳品。
4 . 菠菜：
菠菜營養(yǎng)價值較高，含有蛋白質(zhì)、胡蘿卜素和維生素A、維生素B、維生素C、維生素D、鐵、磷、鈣。菠菜可以改善貧血、保護(hù)眼睛、促進(jìn)腸胃蠕動。
5 . 芹菜：
又稱富菜（諱芹（窮））。芹菜含有豐富蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、碳水化合物、脂肪、B族維生素、維生素C、糖類、氨基酸及礦物質(zhì)和膳食纖，其中磷和鈣的含量較高。
6 . 蘿卜：
蘿卜含有非常多的營養(yǎng)，包括維他命A、B、C、D及E。事實(shí)上，各種蘿卜都含有這些營養(yǎng)素，但以白蘿卜最多。因?yàn)榘滋}卜含有多種養(yǎng)分，吸收后進(jìn)入血液當(dāng)中，可促進(jìn)新陳代謝功能。因?yàn)榘滋}卜性味較涼，所以在夏季還有清熱氣、解毒的功效。
7 . 番茄：
番茄主要作為蔬菜食用。由于內(nèi)含酸性物質(zhì)，番茄容易罐裝保存，番茄醬和番茄汁也是常見的加工品。番茄種子內(nèi)含脂肪，可以提煉食用油。還含有糖、有機(jī)酸、維生素等營養(yǎng)成分。糖主要是葡萄糖和果糖，酸主要是檸檬酸和蘋果酸。
另外，黃瓜、番茄、冬瓜、苦瓜也都是素食者夏季首選素菜，這類瓜菜能清熱解毒祛暑邪，確實(shí)很適合夏季吃。
那么，蔬菜該怎么吃最好呢？
其實(shí)蔬菜只要不用過多的油脂，烹調(diào)的時間不是特別長，怎么吃都不錯。如果一定要說哪種食用最好，那就是焯拌最好。
蔬菜巧焯水營養(yǎng)不“逃跑”
為了保持蔬菜色澤，或除掉異味、澀味和草酸等，某些蔬菜烹調(diào)前必須進(jìn)行焯水。但從營養(yǎng)學(xué)的角度分析，焯水可增加水溶性營養(yǎng)成分的損失，小白菜在100℃的水中燙2分鐘，維生素C損失率高達(dá)65%；燙10分鐘以上，維生素C幾乎損失殆盡。因此，焯水應(yīng)采用適當(dāng)方法，盡量減少營養(yǎng)成分的損失。
沸水焯時間短：
用沸水短時間焯水處理，可減少營養(yǎng)素的熱損耗。沸水中幾乎不含氧，可減少維生素C因熱氧化而造成的損失。
焯水時加鹽：
在焯水時，在水中加入1%的鹽，使蔬菜處在生理食鹽水溶液中，可使蔬菜內(nèi)可溶性營養(yǎng)成分?jǐn)U散到水中的速度減慢。
焯水前菜別切：
盡可能保持蔬菜完整形態(tài)，使受熱和觸水面積減少。在原料較多的情況下，應(yīng)分批投料，以保證原料處于較高水溫中。
焯水后蔬菜立即冷卻：
蔬菜焯水后溫度比較高，它在離開水之后與空氣中的氧氣接觸而產(chǎn)生熱氧作用，這是營養(yǎng)素流失的繼續(xù)。所以，焯水后的蔬菜應(yīng)及時冷卻降溫。常用的方法是用多量冷水或冷風(fēng)進(jìn)行降溫散熱，后者營養(yǎng)損失更少。
要注意的是，素食的營養(yǎng)價值差別很大，完全吃素，應(yīng)該盡量選擇營養(yǎng)豐富的蔬菜品種。
菇類菜和鮮豆類菜如各種蘑菇、毛豆、鮮豌豆必不可少，吃這些菜能幫助增加身體蛋白質(zhì)供應(yīng)，彌補(bǔ)蛋白質(zhì)攝入的不足，不僅營養(yǎng)豐富還能延長飽腹感。綠葉蔬菜如番薯葉、芥藍(lán)、綠菜花、莧菜、菠菜、小油菜、茼蒿菜能提供豐富的鐵、葉酸、維生素，是比瓜菜營養(yǎng)價值更高的食物。
第9篇：茼蒿的功效與作用范文
一、夏季氣候與人體代謝特點(diǎn)
進(jìn)入夏至，就與桑拿天結(jié)了緣，人感到渾身濕漉漉的，且特別悶，這是因夏天氣溫高、氣壓低、濕度大所造成的。所以，“暑熱”、“濕熱”是夏季氣候的特點(diǎn)。在我國古代，人們將夏季分為夏和長夏（夏末初秋，由熱轉(zhuǎn)涼，即夏秋之交）。天氣炎熱導(dǎo)致毛孔開張，出汗量較大，由于夏天人體各臟器的功能活動增強(qiáng)，人體的代謝也進(jìn)入一年中最為旺盛的階段，人體此時的能量消耗也是一年中最大的時期，對營養(yǎng)物質(zhì)的需要較其他季節(jié)大為增加。
同時，由于高溫對人體的溫度調(diào)節(jié)、消化系統(tǒng)、神經(jīng)系統(tǒng)及泌尿系統(tǒng)等方面產(chǎn)生的一系列影響，所以，炎夏季節(jié)人們常感到食欲不振、倦怠乏力、小便少而黃，身體虛弱或有慢性病的人常會感到睡眠困難，有的人甚至在這一時期會日漸消瘦。傳統(tǒng)中醫(yī)將人們夏季有時出現(xiàn)的頭暈?zāi)X脹、心煩口干、胸悶心悸、自感發(fā)熱（或低熱）等現(xiàn)象稱為疰(zhu音為駐)夏，就是說人體不能適應(yīng)夏季炎熱潮濕的天氣特點(diǎn)而出現(xiàn)某些不良反應(yīng)。
王宜介紹說，現(xiàn)代醫(yī)學(xué)對疰夏的病理機(jī)制不是十分清楚，不過中醫(yī)認(rèn)為，這種癥狀多是由于體質(zhì)虛弱又外感暑熱之氣所致。具體說來引起這種癥狀的原因主要有這樣幾點(diǎn)，即元?dú)獠蛔?、津液耗傷、暑濕困脾。元?dú)獠蛔?、津液耗傷容易?dǎo)致機(jī)體氣陰兩虛，夏天高溫高濕引起的暑濕困脾會導(dǎo)致脾虛，同時暑熱傷肺或脾氣虛弱還可導(dǎo)致肺氣虛，這些現(xiàn)象在我們?nèi)粘Ｉ钪卸疾簧僖姟Ａ硗?，炎炎夏日里，人們常感有口渴多汗、頭昏耳鳴、神疲乏力、胸悶心悸、小便短赤等，中醫(yī)將這些虛證表現(xiàn)稱為傷暑。
在長夏季節(jié)或夏秋之交，由于天氣炎熱多雨、地面氣溫高濕度大且處在換季時節(jié)，天氣由熱轉(zhuǎn)涼導(dǎo)致氣溫高低變幻不定。這一時期，特別是東南沿海雨水較多的地區(qū)，常因感受濕邪而導(dǎo)致上面提到的暑濕困脾，有些人往往出現(xiàn)神疲乏力、倦怠乏力、頭腫脹而心煩悶、食少泄瀉等中醫(yī)上稱為暑濕的征象。因此，大家要特別注意不要貪食生、冷或食物不潔，否則容易染上痢疾、腹瀉等。除此之外，暑濕、冒暑（即夏季感冒）、暑瘵（zhai音寨，指由夏季炎熱而導(dǎo)致的人體咳嗽發(fā)熱諸不適）等也是人體因?yàn)橄募镜氖睢袼T發(fā)的常見病。
二、夏季的食物養(yǎng)生原則
物換星移、四季輪回是自然規(guī)律，任何人都規(guī)避不了。為了能夠順利度夏，更好地工作和生活，特別是夏季常見病的易感人群，應(yīng)該遵循哪些基本的養(yǎng)生規(guī)則呢？王宜從中醫(yī)養(yǎng)生和食療補(bǔ)益角度分析認(rèn)為，以下幾點(diǎn)尤為關(guān)鍵：
1．清心祛暑、清熱解毒。中醫(yī)認(rèn)為，夏為暑熱，夏季歸于五臟屬心，適宜清補(bǔ)。而心喜涼，宜食酸，比如可常吃些小麥制品，之外可適當(dāng)多食些豬肉、李子、桃子、橄欖、菠蘿、芹菜等。中醫(yī)注重天人合一，陰陽互補(bǔ)，因此人們在夏天以多吃些以性寒涼味酸食物為宜，盡量不吃辛辣溫燥之物。不過應(yīng)注意生食冷飲不宜過度，以免傷及人體內(nèi)的正氣而誘發(fā)疾病。
2．清熱利濕、生津止渴。因人體在夏天津液消耗較多，所以夏天應(yīng)注意清熱生津止渴，并且因這一時期暑濕并重，所以應(yīng)在日常多注意清熱利濕、清暑化濕。中醫(yī)認(rèn)為，長夏在五臟中歸于脾，也宜清補(bǔ)。按中醫(yī)養(yǎng)生學(xué)的觀點(diǎn)，過濕對脾不利，因此日常飲食中應(yīng)適當(dāng)多食甘涼或甘寒為宜。但應(yīng)注意，因味苦的食物具有能瀉能燥能堅(jiān)的功能，所以不宜多食。夏天酷熱高溫，人們喜冷飲，飲水多，導(dǎo)致濕氣易侵入人體。外濕入內(nèi)，使水濕固脾，引起脾胃升降，令人的運(yùn)化功能產(chǎn)生障礙，就會積水為患，引起食欲不振等。因此，夏天要常吃利水滲濕的食物，這樣能夠健脾和胃，脾健則其升降運(yùn)化功能得以恢復(fù)，有利于行水利濕。
3．健脾養(yǎng)胃，補(bǔ)氣益陰。進(jìn)入夏季，天氣炎熱，人體消耗增大，一方面急需補(bǔ)充營養(yǎng)物質(zhì)和津液，另一方面因暑、濕氣候的影響易導(dǎo)致脾胃正氣不足，胃腸功能紊亂。所以在飲食上應(yīng)以健脾養(yǎng)胃為原則，以湯、羹、汁等湯水較多、清淡而又能促進(jìn)食欲、易消化的膳食為主，這樣才能達(dá)到養(yǎng)生保健的目的。同時，少吃或不吃油膩厚味、油煎的食物，并且每餐進(jìn)食量不宜過大，應(yīng)以少量多餐為原則。如某些人已有疰夏、傷暑、暑濕、中暑等上文中所提到的癥狀出現(xiàn)，那么根據(jù)中醫(yī)養(yǎng)生學(xué)的觀點(diǎn)，注意針對性，辨證用膳，或補(bǔ)脾肺氣虛，或氣、陰雙補(bǔ)。
王宜總結(jié)說，暑熱、暑濕是夏季人體常易發(fā)生的生理反應(yīng)，上述原則是根據(jù)人體在夏季易發(fā)生的生理現(xiàn)象或不良癥狀特點(diǎn)而確定的。讀者朋友在實(shí)際運(yùn)用中還應(yīng)根據(jù)當(dāng)?shù)禺?dāng)時的氣象條件（如春夏之交由溫轉(zhuǎn)熱，夏秋之交由熱轉(zhuǎn)涼，各地區(qū)的小氣候等，）結(jié)合各自體質(zhì)不同特點(diǎn)及在夏季容易出現(xiàn)的反應(yīng)，做到辨證施膳。
三、夏季養(yǎng)生食物匯總
中醫(yī)養(yǎng)生常強(qiáng)調(diào)藥補(bǔ)不如食補(bǔ)，食補(bǔ)不如神補(bǔ)?？梢娛逞a(bǔ)在健康養(yǎng)生中所占有的重要地位。那么在炎炎夏日里如何注意飲食，安然度過民間常說的“苦夏”呢？根據(jù)在臨床上的觀察、經(jīng)驗(yàn)，結(jié)合中國傳統(tǒng)飲食的知識，王宜指出，應(yīng)當(dāng)注重以下幾點(diǎn)：
1．夏季宜清補(bǔ)。中醫(yī)認(rèn)為，胃為后天之本，脾主水谷運(yùn)化。夏季人們常感食欲減退，脾胃功能較為遲鈍，此時膳食宜清淡，這樣才有助于開胃增食，健脾助運(yùn)。清補(bǔ)的膳食一般總熱量略低，其營養(yǎng)素的構(gòu)成為兩高兩低（蛋白質(zhì)含量宜略高、纖維素含量應(yīng)較高，脂肪及糖的含量宜略低），因此以清淡食品、素食為主。主食宜用梗米、麥粉為主要原料制成的米飯和軟食（亦稱半流質(zhì)飲食，如粥、面條、饅頭、糕、面包、餛飩、水餃、冷面、蒸餃等），以及各種湯、羹、糊等。副食宜用味酸（以性涼或平最佳）或性味甘涼（或甘平）的肉類、禽蛋類、水產(chǎn)類、蔬菜類、瓜果類、乳蜜類等食物，并宜用酸甜類調(diào)味品。食物烹調(diào)應(yīng)以涼拌、炒、蒸、煮、燉、燴為主，并保證鹽分的適度攝入。
對此，王宜列舉出一些夏季飲食中適宜選擇的食物供大家選擇。包括：綠豆、白扁豆、西瓜、荔枝、蓮子、蠶蟲、蕎麥、大棗、豬肚、豬肉、牛肉、牛肚、雞肉、鴿肉、鵪鶉肉、鯽魚、烏龜、甲魚、蜂乳、蜂蜜、鴨肉、牛乳、鵝肉、豆?jié){、甘蔗、梨等。還有屬酸味、性寒涼的食物，包括枇杷、芒果、梨、番茄等；性平的食物如青梅、葡萄、李子、林檎、檸檬、桃子、橄欖、菠蘿等；性溫的食物如野雞肉、山楂、楊梅、烏梅、杏子、醋等；屬性甘涼的食物主要有：小麥、高粱、薏米、芡實(shí)、黑米、面筋、綠豆、豆腐、黑芝麻、西瓜、馬鈴薯、絲瓜、茄子、柿子、茭白、蘆根、紫菜、海帶、蛤蜊、荸薺、黃花菜、龍須菜、冬瓜、黃瓜、蘿卜等；祛暑利濕、清熱解毒的食物主要有：綠豆、茼蒿、茭白、竹筍、荸薺、絲瓜、黃瓜、莧菜、菱角、青魚、鯽魚、鰱魚等。健脾養(yǎng)胃、滋陰補(bǔ)氣食物主要有：藕、茭白、番茄、胡蘿卜、雞蛋、鵝肉、鴨肉、青魚、鯽魚、鰱魚、豆腐、枸杞等。
2．祛暑利濕、清熱解毒。具有這方面功效的食物可以大致分為以下幾類。性味甘涼，可健脾利濕、滲濕、利水，可祛暑濕的食物有：黃豆、綠豆、薺菜、金針菜、東瓜、冬瓜子等；性味甘涼或性平的食物，可清熱解毒或者清熱祛暑的食物有：荷葉、牛蛙肉、茶汁、西瓜、冬瓜、冬瓜子、絲瓜、黃瓜、甜瓜、高粱、芹菜、莧菜、菱、甘蔗、馬蘭頭等；具有清熱之功的食物還有：、苦瓜、香蕉、荸薺、生蘿卜、茄子等；可清熱利濕的食物有：青菜、芹菜、金針菜、茼蒿、茭白、竹筍、菜瓜、荸薺等。另外，能夠健脾利濕的食物還有蠶豆、赤豆、青魚、鯽魚、鰱魚、扁魚等。
3．夏季津液虧損較多，宜祛暑生津?yàn)橹?，輔以滋陰益氣。具有這類功效的常見食物有：炒大麥粉、菠菜、藕、茭白、西瓜、甜瓜、菜瓜、桃子、檸檬、蘋果、葡萄、椰子、橙子、柚子、柑、甘蔗、綠豆、番茄、竹筍、黃瓜、胡蘿卜、枸杞苗、豆腐、滑菜（冬葵）、蛤蜊肉、鵝肉、白鴨肉、雞蛋、牛奶等。另外，常食桑椹、蓮子等也能清熱除燥。
4．夏季健脾養(yǎng)胃，要控制冷食冷飲。適當(dāng)食用冷飲，能起到一定的祛暑作用，然而不可食之過多。例如，雪糕、冰磚、蛋筒等是用牛奶、蛋、糖等制成，營養(yǎng)雖好，但過食會使胃腸溫度下降，引起不規(guī)則的胃腸壁收縮，可誘發(fā)腹痛、腹瀉等癥狀。又如，各種碳酸飲料、汽水等，大多營養(yǎng)價值不高，多飲會損傷脾胃、影響食欲，甚至引起胃腸功能紊亂等癥狀。
四、夏季可選用的養(yǎng)生膳食
夏季從春夏之交到夏末秋初這一時期跨度較長，人體在此期間體能消耗大，因此，除了日常注意勞逸結(jié)合外，還可在居家時做些具有補(bǔ)益功效的營養(yǎng)膳食。下面是備選的一些食（菜）譜――
1．主食類：芝麻粥、蘑菇米粥、豆腐菜粥、山楂粥、蓮子粥、蛋花粥、米油粥、大麥米粥、玉米粥、蕎麥粥、葡萄粥、鵝肉粥、小麥米粥、番茄粥、高粱粥、赤豆飯、綠豆飯、赤豆粥、綠豆粥、絲瓜粥、綠葉蔬菜粥等。