水稻減肥控藥優(yōu)質(zhì)栽培技術(shù)探討

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［摘要］黨的作出實(shí)施鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的重大決策部署，鄉(xiāng)村振興、產(chǎn)業(yè)興旺是重點(diǎn)，必須堅(jiān)持質(zhì)量興農(nóng)、綠色興農(nóng)、以農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革為主線，加快構(gòu)建現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)體系，生產(chǎn)體系、經(jīng)營(yíng)體系，提高農(nóng)業(yè)創(chuàng)新力、競(jìng)爭(zhēng)力和全要素生產(chǎn)率。質(zhì)量第一是農(nóng)業(yè)的根本出路，綠色科技是質(zhì)量的保障。

［關(guān)鍵詞］水稻減肥；控藥；優(yōu)質(zhì)

高產(chǎn)綠色種植技術(shù)水稻是我國(guó)主要的口糧，國(guó)內(nèi)稻谷的消費(fèi)量從2004年的18653萬(wàn)噸增至2013年的20653萬(wàn)噸，增加了2000萬(wàn)噸，平均每年增幅1.67%，按此推算到2020年，我國(guó)稻米需求將達(dá)到21981萬(wàn)噸，到2050年隨著人口的增長(zhǎng)，我國(guó)水稻產(chǎn)量必須在現(xiàn)有的水平上提高20%才能滿足需要。過(guò)去幾十年間，我國(guó)水稻產(chǎn)量保持持續(xù)增長(zhǎng)，主要原因是由于肥料的增加、品種的改良及栽培技術(shù)的進(jìn)步等。據(jù)統(tǒng)計(jì)，我國(guó)常年化肥用量達(dá)6000萬(wàn)噸，占世界總量的35%，單位面積施用量是世界平均水平的3倍，歐美國(guó)家的2倍；農(nóng)藥的單位面積使用量是歐盟的2倍，其中殺蟲(chóng)劑的用量是歐盟的9.3倍。大量化肥農(nóng)藥的使用，不僅造成能源巨大浪費(fèi)、農(nóng)戶種植成本增加，而且造成自然生態(tài)的破壞，大量化肥流進(jìn)水體，引起水體的富營(yíng)養(yǎng)化，大量化肥、農(nóng)藥使用會(huì)造成土壤板結(jié)和酸化，破壞土壤結(jié)構(gòu)，降低土壤的通透和保水能力，導(dǎo)致我國(guó)資源環(huán)境承載能力已達(dá)到極限。黨的作出實(shí)施鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的重大決策部署，鄉(xiāng)村振興產(chǎn)業(yè)興旺是重點(diǎn)，必須堅(jiān)持質(zhì)量興農(nóng)、綠色興農(nóng)、以農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革為主線，加快構(gòu)建現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)體系，生產(chǎn)體系、經(jīng)營(yíng)體系，提高農(nóng)業(yè)創(chuàng)新力、競(jìng)爭(zhēng)力和全要素生產(chǎn)率。質(zhì)量第一是農(nóng)業(yè)的根本出路，綠色科技是質(zhì)量的保障?，F(xiàn)將水稻“減肥、控藥”優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)綠色種植技術(shù)介紹如下：

1“減肥”栽培技術(shù)

“減肥”“控藥”是農(nóng)業(yè)農(nóng)村部針對(duì)我國(guó)過(guò)去盲目追求產(chǎn)量，不顧生態(tài)平衡，忽視食品安全的現(xiàn)象提出的一項(xiàng)針對(duì)性技術(shù)措施，目的是促進(jìn)生態(tài)良性循環(huán)、綠色發(fā)展，確保糧食有效供給及食品安全。水稻的氮素利用率一般為20%—40%，磷（P2O5）利用率為20%—30%，鉀（K2O）利用率為30%—50%，如果將肥料的利用率提高到50%—70%，可見(jiàn)通過(guò)技術(shù)途徑提高氮、磷、鉀的利用率的潛力是很大的。提高肥料利用率是水稻生產(chǎn)過(guò)程中“減肥”的基礎(chǔ)，可以在減少肥料用量的情況下，仍能滿足水稻生長(zhǎng)發(fā)育，確保水稻的產(chǎn)量，而要提高水稻肥料利用率就必須遵循最小養(yǎng)分原理、報(bào)酬遞減規(guī)律及水稻生長(zhǎng)發(fā)育不同時(shí)期需肥規(guī)律。

（1）水稻在生長(zhǎng)發(fā)育中，對(duì)營(yíng)養(yǎng)元素的量有一定的比例要求，如氮：磷：鉀=2:1:3。其中一個(gè)營(yíng)養(yǎng)元素缺少，就會(huì)造成供需矛盾，而影響生長(zhǎng)。水稻生長(zhǎng)的營(yíng)養(yǎng)環(huán)境中，當(dāng)缺少某個(gè)元素時(shí)，產(chǎn)量便決定于這個(gè)元素的存在，且產(chǎn)量也隨著這個(gè)元素的增加而提高，這個(gè)元素就是最小養(yǎng)分。近年來(lái)，隨著氮素化肥量的增加，產(chǎn)量不斷提高，不少田塊土壤中的有效磷不足，成為影響水稻增產(chǎn)的限制因子。實(shí)踐證明，這些田塊再增施氮肥效果很小，而施磷則增產(chǎn)極為顯著。所以在施肥前，首先要“測(cè)土”診斷哪個(gè)是最小養(yǎng)分，明白最小養(yǎng)分元素進(jìn)行配方施肥。

（2）水稻產(chǎn)量與肥料的供應(yīng)量呈二元曲線關(guān)系，產(chǎn)量并不隨施肥量的增加而提高，而且單位肥料生產(chǎn)效率隨肥料施用量增加而下降，這就是報(bào)酬遞減規(guī)律。我省水稻生產(chǎn)的高產(chǎn)地區(qū)施氮水平每畝高達(dá)20公斤以上，氮素的農(nóng)學(xué)利用率不足12公斤/畝，不到發(fā)達(dá)國(guó)家的一半，氮肥的利用率低不僅造成能源的巨大浪費(fèi)，而且增加農(nóng)戶的種植成本。

（3）水稻經(jīng)濟(jì)產(chǎn)量形成要經(jīng)過(guò)一系列的生長(zhǎng)和發(fā)育，器官形成的更迭和有機(jī)物質(zhì)的積累、分配過(guò)程，只有按照水稻生長(zhǎng)發(fā)育的規(guī)律進(jìn)行肥水等措施的調(diào)控，才能獲得高產(chǎn)。肥料是無(wú)公害優(yōu)質(zhì)水稻生產(chǎn)的糧食，肥料什么時(shí)間施用、施多少、施什么樣的肥料都必須依據(jù)生長(zhǎng)發(fā)育的需要，在測(cè)土配方施肥的基礎(chǔ)上，采用平衡施肥的方法確定適宜的施肥量，應(yīng)根據(jù)水稻對(duì)養(yǎng)分的需要量、土壤養(yǎng)分的供給量和利用效率等來(lái)確定總施肥量。水稻一生所需的大量元素，主要是氮、磷、鉀（俗稱肥料三要素）。根據(jù)植株的化學(xué)成分分析，每生產(chǎn)100公斤稻谷需要從土壤中吸收氮（N）1.6—2.5公斤；磷（P2O5）0.6—1.3公斤；氧化鉀（K2O）1.4—3.1公斤（氮、磷、鉀的比例為1:0.5:1.3）。水稻除三要素外，吸收硅、鈣、鎂的數(shù)量也很大，另外還需要吸收鐵、錳、鋅等微量元素。土壤的供氮量，用不施氮的空白區(qū)稻谷產(chǎn)量及其100公斤稻谷的需氮量，測(cè)得稻谷需氮量，反映了土壤的綜合供氮量（包括灌溉水、降雨的氮及生物固氮的氮）便于在生產(chǎn)上直接應(yīng)用。凌啟鴻教授等在我市東?？h38個(gè)田塊進(jìn)行空白試驗(yàn)結(jié)果：基礎(chǔ)產(chǎn)量水平247.5公斤/666.6平方米—433.8公斤/666.6平方米；100公斤稻谷吸氮量1.29公斤—1.52公斤，土壤的供氮總量為3.58公斤/666.6平方米—6.97公斤/666.6平方米。土壤中缺磷的預(yù)測(cè)：如土壤全磷含量在0.1%以下，速效磷含量在5毫克/公斤以下，稻苗呈缺磷癥狀。還可以用水稻早晨葉尖吐水中硝酸態(tài)氮的有無(wú)及多少來(lái)預(yù)測(cè)是否缺磷（通常稻株中無(wú)極氮、磷呈負(fù)相關(guān)）。當(dāng)植株無(wú)機(jī)磷含量少時(shí)，硝酸態(tài)氮積累增多；而當(dāng)無(wú)機(jī)磷增多，則硝酸態(tài)氮含量就少。缺磷的稻苗活棵返青后，生長(zhǎng)顯著緩慢，分蘗延遲或不分蘗，新葉暗綠帶藍(lán)，老葉葉色暗綠無(wú)光澤，嚴(yán)重時(shí)葉尖帶藍(lán)紫色，葉鞘長(zhǎng)，葉片短，植株矮小瘦弱，株間不散開(kāi)呈“一炷香”狀。根系也短而細(xì)弱，多呈黃褐色新根很少。根據(jù)土壤鉀含量小于30毫克/公斤，說(shuō)明土壤缺鉀或鉀、氯比值小，當(dāng)整稻株K2O小于1.2克/公斤，含全氯15%以上，即使土壤速效鉀達(dá)到60—70毫米/公斤，稻株也表現(xiàn)缺鉀。若希望的目標(biāo)產(chǎn)量為600公斤/666.6平方米或更高一些700公斤以下/666.6平方米，根據(jù)水稻每百公斤產(chǎn)量需氮量計(jì)算需施純氮12公斤/666.6平方米或14.7公斤/666.6平方米，按照東海縣的土地肥力、土壤的供氮水平為3.58公斤/666.6平方米至6.97公斤/666.6平方米。按上述理論施氮量公式計(jì)算，畝產(chǎn)600公斤需施純氮16.82公斤，畝產(chǎn)700公斤需施純氮23.57公斤。磷肥施用由于我市土壤中速效磷的含量大都在15毫克/公斤以上，補(bǔ)施磷肥區(qū)可每畝施過(guò)磷酸鈣25公斤，如果前茬小麥已施50公斤過(guò)磷酸鈣或20公斤酸磷二銨的田塊水稻這季可以不再施磷。同樣，鉀肥的施用，我市東部稻區(qū)的土壤含鉀量較高，一般速效鉀在150毫克/公斤以上，土壤表現(xiàn)不缺鉀，進(jìn)行高產(chǎn)栽培時(shí)，每畝補(bǔ)施20公斤硫酸鉀即可。眾所周知，水稻產(chǎn)量是由穗數(shù)、每穗粒數(shù)及粒重構(gòu)成的，在肥料的運(yùn)籌中，首先要穩(wěn)定穗數(shù)，在一定程度上有效穗的多少取決于分蘗數(shù)的有效程度，分蘗早，分蘗節(jié)位低有效穗就多，否則有效穗就減少。水稻生產(chǎn)初期施氮表現(xiàn)較高的生產(chǎn)效率，一是促進(jìn)早分蘗，二是氮素是可移動(dòng)元素，被吸收的時(shí)期越早為組織的生長(zhǎng)反復(fù)被利用的次數(shù)越多。據(jù)測(cè)定水稻幼葉中64%的氮素來(lái)源于成熟衰老葉片，對(duì)于穗部64%的氮來(lái)源于葉片，16%的來(lái)源于葉鞘，20%來(lái)源于莖稈。所以氮肥的施用應(yīng)放在分蘗期的前期，在高產(chǎn)栽培中應(yīng)避免無(wú)效分蘗過(guò)多，提高成穗率，在無(wú)效分蘗期內(nèi)禁止施肥，也不讓肥效在無(wú)效分蘗內(nèi)發(fā)揮作用。氮素施用的第二個(gè)時(shí)期是幼穗分化伸長(zhǎng)期，這個(gè)時(shí)期對(duì)產(chǎn)量構(gòu)成起著重要作用，即可促進(jìn)每穗穎花數(shù)量，氮肥不足穎花數(shù)減少，每穗粒數(shù)就少，這時(shí)期施氮不僅可保證穎花數(shù)，同時(shí)也促進(jìn)上位葉的伸長(zhǎng)，提高葉內(nèi)氮素濃度增加成熟期光合面積并提高光合效率，以增加結(jié)實(shí)率和千粒重。磷、鉀元素在水稻體內(nèi)也具有移動(dòng)性，在具體施用上磷肥宜作基肥及前期施用，鉀肥應(yīng)以前期及中后期施用為好。

2“控藥”方面

為了確保農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全，控制和減少農(nóng)藥的使用次數(shù)、使用量及使用時(shí)間很有必要。在水稻的生產(chǎn)過(guò)程中要堅(jiān)持以物理防治、生物防治，選用高效低毒的農(nóng)藥，減少農(nóng)藥使用的綜合防治，特別是優(yōu)質(zhì)稻品種的栽培。一方面要盡量減少病蟲(chóng)對(duì)稻株和谷粒的危害以便提高稻米的飽滿度，精米率及整精米率，減少堊白粒及堊白面積，又要減少農(nóng)藥用量，禁止使用毒性高殘效期長(zhǎng)的農(nóng)藥品種，保證稻米衛(wèi)生品質(zhì)。在具體做法上，要做到農(nóng)業(yè)防治與化學(xué)防治相協(xié)調(diào)，化學(xué)防治與保護(hù)天敵利用相協(xié)調(diào)。農(nóng)業(yè)防治要做到如下幾點(diǎn)：（1）選用高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)抗病的良種，提高水稻自身抗病能力；（2）用55℃溫水浸種15分鐘消滅種子上的病蟲(chóng)；（3）打撈殘?jiān)藴p少紋枯病原基數(shù)；（4）合理施肥，控制氮肥使用量培育健康稻株，增強(qiáng)抗病力；（5）干濕交替灌溉，養(yǎng)根保葉。協(xié)調(diào)化學(xué)防治保護(hù)利用天敵要做好如下幾點(diǎn)：（1）準(zhǔn)確預(yù)測(cè)預(yù)報(bào)蟲(chóng)情病情，精準(zhǔn)用藥，不可“保險(xiǎn)藥”；（2）根據(jù)蟲(chóng)情、病情、苗情確定防治時(shí)間、類型田和防治次數(shù)，不盲目“用藥”；（3）按照防治標(biāo)準(zhǔn)確定防治類型田范圍及是否用藥，不打“過(guò)頭藥”；（4）改進(jìn)用藥方法，利用無(wú)人機(jī)噴藥及彌霧機(jī)噴藥提高用藥效果；（5）采用高效、低毒、低殘留的農(nóng)藥打“對(duì)頭藥”。

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作者：陶小祥 單位：江蘇省連云港市植物保護(hù)植物檢疫站