非旅游管理專業(yè)旅游文化的教學設計
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摘要：《旅游文化》選修課的開設滿足了學生的知識需求，在課程內(nèi)容體系的設置上要根據(jù)不同專業(yè)學生的實際情況來定。在授課過程中要堅持“知識性+趣味性”，有效利用手機呈現(xiàn)信息化交互式課堂，以及采用多媒體教學方式等來提升課堂的教學效果。
關鍵詞：旅游文化；選修課；教學設計；教學效果
我國高等院校開設的《旅游文化》課程最初只是旅游管理專業(yè)的核心基礎課程。但是，隨著我國旅游業(yè)的快速發(fā)展，大學生的旅游需求也在日益增加。在旅游過程中，大學生不再滿足于走馬觀花式的淺層旅游，而是渴望對旅游進行深層次的文化探求。由此，高校中的很多非旅游管理專業(yè)的學生對《旅游文化》課程產(chǎn)生了濃厚的興趣。在這一需求下，高校也就順勢順時把《旅游文化》課程作為選修課推向非旅游管理專業(yè)的學生。該課程的開設滿足了非旅游管理專業(yè)學生對旅游文化方面的知識需求，也成為很多非旅游管理專業(yè)大學生提升其旅游文化素養(yǎng)的熱門選修課程。
二、《旅游文化》選修課的課程定位和教學目標
作為非旅游管理專業(yè)選修課程的《旅游文化》，不同于旅游管理專業(yè)的核心基礎課程，在課程定位和教學目標的設置上都有很大的不同。在課程定位上，非旅游管理專業(yè)《旅游文化》選修課程的開設是為了在大學生中普及旅游文化常識，彌補學生所缺失的旅游文化基礎知識，拓寬學生在旅游方面的知識面，開闊學生的旅游視野，從而提升學生的綜合文化素養(yǎng)。同時，該課程的開設對于弘揚、傳承我國的傳統(tǒng)文化，培養(yǎng)學生的愛國主義情懷也有很大的幫助。在教學目標的設置上，希望通過該課程的學習使學生了解、理解，進而掌握旅游文化所涉及到的基礎知識，激發(fā)學生的旅游興趣和對旅游文化本身的喜愛，進而引發(fā)學生對自然、文化旅游資源的熱愛之情。
三、《旅游文化》選修課的教學內(nèi)容設計
作為一門選修課程，《旅游文化》所要面向的是不同專業(yè)的學生。由于每個專業(yè)學生的實際情況以及前期所學的相關課程都不盡相同，所以就造成了不同專業(yè)學生對旅游文化知識需求的差異性?；诖耍谡n程講授過程中需要對《旅游文化》的內(nèi)容體系做或大或小的修改、增刪，還需要在傳授同一知識內(nèi)容時做或深或淺的調(diào)整。比如，《旅游文化》選修課如果針對的是酒店管理專業(yè)的學生，那么在講授的過程中就需要注意兩點：第一，擴大《旅游文化》的內(nèi)容體系，盡可能的拓寬學生的旅游知識面。因為酒店管理專業(yè)的學生未來的職業(yè)和旅游有著莫大的關系。作為一個酒店的服務員，不僅需要懂得酒店管理的知識和技能，還需要懂得較多的旅游文化知識，這樣才能更好地和游客（住店客人）進行有效地溝通和交流。第二，對《旅游文化》的部分內(nèi)容進行刪減或者點到為止。例如，《旅游文化》教材的通用內(nèi)容中都會涉及到“飲食文化”“酒文化”和“茶文化”等內(nèi)容。而酒店管理專業(yè)的課程體系中大多會涉及到專門的“飲食文化”“酒文化”和“茶文化”。所以，在《旅游文化》講授過程中這部分的內(nèi)容就可以進行適當?shù)恼{(diào)整。另外，在課程內(nèi)容體系上，要適當增加高校所在區(qū)域地方性旅游文化的內(nèi)容。傳統(tǒng)的《旅游文化》教材中所涉及到的內(nèi)容大多是通用的，在地域范圍上涵蓋了整個中國，沒有針對某個地域的旅游文化。在實際授課過程中，教師可以針對性的加入高校所在區(qū)域的地方特色旅游文化的內(nèi)容，以此讓學生更加熟悉自己生活的地方的旅游文化，從而引發(fā)學生對該地的熱愛之情。比如，河南省的地方高校開設《旅游文化》課程就可以把河南省的特色旅游文化，諸如古都文化、名人文化、節(jié)事文化、武術文化、花卉文化等列入到課程內(nèi)容體系中去。
四、提升《旅游文化》選修課課堂教學效果的策略
對于非旅游管理專業(yè)的學生來說，《旅游文化》課程只是一門選修課。在學生的心中，選修課沒有必修課的地位重要。所以，上課對他們來說就是喜歡了就聽，不喜歡了就不聽。如果老師的課堂講授吸引不了學生的興趣，光憑學生選課時的一時熱情，他們上課的熱度會慢慢降低。所以，要想辦法提升《旅游文化》的課堂教學效果，吸引學生的注意力，讓學生喜歡上、愿意上。在提升《旅游文化》選修課課堂教學效果的策略方面，應該把握以下三點：第一，把知識變得有趣兒?！爸R性+趣味性”，寓教于樂，是吸引學生上課，提高學生學習興趣的重要法寶。老師需要想辦法讓這門課程變得既有趣味性又有知識性，既吸引了學生的注意力，又傳授了旅游文化的知識。在《旅游文化》的課程內(nèi)容中有很多知識都可以和趣味性相結合。比如，在“旅游中常用的歷史文化常識”中就可以把歷史文化常識和歷史發(fā)展、歷史故事以及現(xiàn)實應用相結合；在“旅游建筑文化”中對宮殿、官衙、壇廟、陵墓、長城、關隘、地方民居的講授就可以融合歷史，還可以讓學生分享以往旅游中對建筑的感受以及學習本章內(nèi)容之后對旅游建筑的審美看法等；在“旅游飲食文化”中可以把講授和教學視頻相結合，給學生呈現(xiàn)生動的影音畫面，更好地理解美食的魅力。第二，利用手機呈現(xiàn)信息化交互式課堂。隨著智能手機的普及，大學生上課帶手機、玩手機幾乎成了大學課堂的標配。與其一味地禁止學生玩手機，倒不如想辦法在課堂上很好地利用手機。現(xiàn)在的教學App軟件非常多，也非常好用。教師可以選擇某一教學App軟件，利用手機教學資源、作業(yè)、開展課堂討論。這種交互式的手機教學App軟件既方便了老師，也吸引了學生的興趣，提升了學生自主學習的能力。第三，采用多媒體教學方式?！堵糜挝幕氛n程中的很多“文化”屬性的內(nèi)容采用傳統(tǒng)的板書形式很難讓學生準確理解。比如，“旅游飲食文化”中涉及到的菜肴的色、香、味、型等內(nèi)容；“旅游建筑文化”中涉及到的不同建筑的類型以及建筑的結構布局等內(nèi)容。如果單純憑借黑板板書和老師的講授，學生很難對菜肴、建筑的類型以及建筑的結構布局有直觀、生動、形象的理解。采用多媒體教學方式就可以利用PPT課件的精美圖片以及播放飲食、建筑方面的紀錄片把“文化”呈現(xiàn)出來，帶給學生美的感覺體驗。另外，在使用多媒體教學方式時要特別注重PPT課件的制作。因為旅游本身是一件賞心悅目、令人心情愉快的事情。所以，《旅游文化》PPT課件的制作也要和旅游相匹配，要制作精美、圖文并茂、邏輯清晰，讓PPT課件本身也能夠吸引學生，帶給學生美的感受。
【參考文獻】
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[2]崔寧.文化素質(zhì)教育選修課“旅游文化”教學研究[J].長春理工大學學報,2012(10):165-166.
作者：陳艷萍 單位：河南牧業(yè)經(jīng)濟學院旅游學院
