稻田河蟹養(yǎng)殖技術(shù)論文

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一、場(chǎng)地整理

養(yǎng)殖的稻田要求選擇靠近水源，水質(zhì)無污染，底質(zhì)為粘土，保水性要好，河蟹養(yǎng)殖池的排灌設(shè)施要完善，做到高灌低排，排、灌分開。養(yǎng)殖池用水要實(shí)現(xiàn)灌得進(jìn)，排得出，不逃蟹，旱澇保收，穩(wěn)產(chǎn)高效。

二、防逃設(shè)施

河蟹的逃逸能力很強(qiáng)，有成群逃逸習(xí)性。因此，如何防逃是河蟹人工養(yǎng)殖是否成功的重要環(huán)節(jié)。在稻田河蟹養(yǎng)殖池的四周必須建造安全耐用，結(jié)實(shí)可靠的防逃設(shè)施，防止河蟹逃跑，造成經(jīng)濟(jì)損失。目前比較經(jīng)濟(jì)實(shí)用的防逃材料是塑料膜和竹桿，具體做法是將竹桿一端埋入土中10厘米左右，間距30～50厘米，上面用細(xì)線拉緊，然后將塑料膜底端用土壘實(shí)，上端與細(xì)線用鐵線固定，另外上下排水口要用網(wǎng)片接塑料膜或用鐵線網(wǎng)在進(jìn)排水口進(jìn)行防逃。

三、放養(yǎng)準(zhǔn)備

在稻田河蟹養(yǎng)殖池中，常有各種病原體與有害生物，它們不但能消耗水中的溶氧，而且也會(huì)侵襲河蟹、搶奪餌料，因此在種苗放養(yǎng)前要進(jìn)行全面、徹底地清塘與消毒。目前，主要用生石灰、漂白粉等進(jìn)行消毒。消毒一般在河蟹種苗放養(yǎng)前10～15天進(jìn)行，采用生石灰干法消毒，每畝用量為50～75千克，加水溶化后全池潑灑。利用生石灰進(jìn)行消毒不僅能殺死水中有害生物，還能改善養(yǎng)殖池底土質(zhì)，又能增加水中鈣的含量，這對(duì)河蟹的生長(zhǎng)發(fā)育起到十分重要的作用。此外，放養(yǎng)殖前還要清除環(huán)溝池中的淤泥，以保持養(yǎng)殖蟹池清潔衛(wèi)生。

四、苗種選擇

選擇盤錦當(dāng)?shù)亍⒁?guī)格均勻、120～180只/千克、爬行敏捷、肢體齊全、指節(jié)無損傷、反轉(zhuǎn)迅速，爬行敏捷、無病害的苗種，嚴(yán)禁投放性早熟苗種。放養(yǎng)密度控制在300～400只/畝為宜。苗種經(jīng)3‰～4‰鹽水溶液浸泡3～5分鐘后放養(yǎng)。

五、河蟹養(yǎng)殖

1.養(yǎng)蟹池選擇與改造

選擇交通便利，水量充足，水質(zhì)清新無污染，環(huán)境安靜，進(jìn)排水方便，儲(chǔ)水力強(qiáng)，土質(zhì)為壤土，光照充足，底層淤泥不超過10厘米，面積以15～20畝為一個(gè)養(yǎng)殖區(qū)為宜，或直接以稻田生產(chǎn)格為養(yǎng)殖區(qū)，田埂四周用60～70厘米高的竹桿做支撐，在竹桿上按裝塑料布作防逃設(shè)施。養(yǎng)蟹區(qū)四周修建環(huán)溝，溝寬1～2米，深0.5～0.8米，面積30畝以上的還要挖“井”字型環(huán)溝，田間溝與蟹田四周環(huán)構(gòu)相通，這樣可為河蟹棲息、覓食、隱蔽提供場(chǎng)所，同時(shí)也能增加稻田的通風(fēng)透光，為河蟹創(chuàng)造適合生長(zhǎng)的良好環(huán)境，對(duì)促進(jìn)稻蟹共生，實(shí)現(xiàn)稻蟹雙贏提供保障。稻田蟹溝面積占稻田面積的15%～20%。放養(yǎng)前15～20天，采用生石灰對(duì)稻田進(jìn)行消毒，每畝用量30～35千克對(duì)水調(diào)成乳液，全池潑灑，以殺滅敵害和病菌，同時(shí)還可以補(bǔ)充水體鈣質(zhì)。

2.水質(zhì)

應(yīng)符合《GB11607漁業(yè)水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)》和《NY5051～2001無公害食品淡水養(yǎng)殖用水水質(zhì)》的規(guī)定。養(yǎng)殖環(huán)境質(zhì)量要求是：水溫適宜為15℃～30℃，最佳22℃～25℃；溶解氧≥5毫克/升；PH值適宜為7.0～9.0,最佳7.5～8.5；透明度適宜30～50厘米，最佳50厘米以上；硝酸氮≤0.1毫克/升；硫化氫不能檢出；淤泥厚度＜10厘米；底泥總氮＜0.1%。

3.養(yǎng)殖期管理

植物性餌料有高梁、玉米、小麥、豆餅、土豆、以及各種水草等；動(dòng)物性飼料有動(dòng)物肝臟、雜魚、螺螄等。根據(jù)河蟹生長(zhǎng)情況和不同階段所需營(yíng)養(yǎng)進(jìn)行投喂，投喂次數(shù)、投喂數(shù)量一定要適合、餌料要適口，盡量不要投喂配合飼料。

（1）投餌方法。“四看”投餌，看季節(jié)：6月中旬前動(dòng)、植物性餌料比為60:40；6月下旬至8月中旬，為45:55；8月下旬至10月中旬為65:35?？刺鞖猓呵缣炜啥嗤?，陰雨天要少投?？此核|(zhì)清新，透明度大于50厘米時(shí)可大量投喂；水質(zhì)肥沃，浮游植物數(shù)量多，透明度小于30厘米時(shí)應(yīng)控制投喂量，并及時(shí)換水。看攝食活動(dòng)：每天巡塘，查看河蟹攝食情況，發(fā)現(xiàn)剩余餌料過多時(shí)應(yīng)減少投餌量。河蟹蛻殼期要增加投餌量和提高餌料質(zhì)量?！八亩ā蓖娥D，定時(shí)：每天兩次，早晨六七點(diǎn)，傍晚四五點(diǎn)各投一次。定位：沿池邊淺水區(qū)定點(diǎn)“一”字形攤放，每間隔20厘米設(shè)一投餌點(diǎn)。定質(zhì)：青、粗、精結(jié)合，確保新鮮適口，建設(shè)投配合餌料，全價(jià)顆粒餌料，嚴(yán)禁投腐敗變質(zhì)餌料，其中動(dòng)物性餌料占40%，粗料25%，青料占35%。定量：日投餌量的確定按3月～4月份為蟹體重的1%左右；5月～7月為5%～8%；8月～10月為10%以上。每日的投餌量為早上占30%，傍晚占70%。

（2）水質(zhì)調(diào)控。5月上旬前保持水深0.4米，7月上旬前保持水深0.5米，7月上旬后保持水深0.6米。6月～9月,每5～10天換一次水，春季、秋季每隔二周換水一次，每次換水水深20～30厘米，先排后灌。每?jī)芍芊艥娨淮紊遥矣昧繛?0～15克/立方米。透明度保持在30～50厘米。溶解氧保持5毫克/升以上，pH值保持在7.0～8.5之間，秧苗移入大田時(shí)稻田內(nèi)水位應(yīng)在10厘米以上，以后隨濕度升高和生長(zhǎng)情況逐步提高水位至20～30厘米，從5月分開始，每隔10～15天換水一次，氣溫超過28℃時(shí)，每隔2～3天換一次水，每次換水深15百米左右，換水時(shí)應(yīng)注意田內(nèi)外水濕差不超過5℃，并注意不在河蟹潛伏休息、蛻殼和攝食高峰期換水。

（3）底質(zhì)調(diào)控。適量投餌，減少剩余殘餌沉底；定期使用底質(zhì)改良劑（如投放過氧化鈣、沸石等、投放光合細(xì)菌，活菌制劑）；晴天采用機(jī)械池內(nèi)攪動(dòng)底質(zhì)，每?jī)芍芤淮危龠M(jìn)池泥有機(jī)物氧化分解。

（4）病害防治。整個(gè)養(yǎng)殖過程中，每隔10～20天，每畝用10～15千克生石灰化成漿潑灑在田邊與溝邊，并每隔10天在餌料中拌和1%的土霉素投喂。始終堅(jiān)持預(yù)防為主，治療為輔的原則。稻田養(yǎng)殖還要防止農(nóng)藥中毒，所施農(nóng)藥的量要適當(dāng)，要既能達(dá)到消滅水稻病蟲害的目的，又不大于河蟹致死的安全濃度。另外化肥對(duì)河解的毒害也較大，應(yīng)以施足基肥、追施有機(jī)肥為主，施化肥為輔，水稻全生育期可施化肥1～2次，稻田水深控制在20厘米左右，每次每畝可施尿素2.5千克，最好不施過磷酸鈣和碳酸氫銨。

（5）日常管理。要堅(jiān)持巡田檢查，每天早晚各一次，結(jié)合早晚投餌觀察河蟹蛻殼生長(zhǎng)、病害、敵害情況，檢查水源是否污染。檢查防逃設(shè)施是否破損，如破損應(yīng)及時(shí)修補(bǔ)。同時(shí)觀察河蟹攝食、蛻殼、生長(zhǎng)情況，及時(shí)清除腐爛變質(zhì)的殘餌，捕撈收獲8～10月，捕撈一般自8月下旬開始，并視天氣氣溫變化情況靈活掌握，氣溫偏高可適當(dāng)推遲。氣溫偏低也可提前，捕獲的河蟹應(yīng)分規(guī)格專池暫養(yǎng)或出售。暫養(yǎng)池要定期沖水換水，并視天氣及河蟹攝食情況，進(jìn)行喂食。

4.收獲

河蟹收捕，到9月～11月上旬，可先徒手在圍攔設(shè)施四周抓捕,在收稻前后降低水位，將蟹趕到邊溝進(jìn)行收捕，待稻田全部露出水面后在割稻子。

作者：于長(zhǎng)斌 單位：盤錦市濕地科學(xué)研究所