豬養(yǎng)殖技術(shù)論文(3篇)

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第一篇：生態(tài)豬養(yǎng)殖技術(shù)

摘要：近年來，隨著我國經(jīng)濟(jì)的發(fā)展腳步逐漸加快，在較大程度上提高人們生活水平，人們在食品方面提出的要求較高。我國人民的生活中豬肉占據(jù)非常重要的位置，其發(fā)展前景非常廣闊，且獲得較多人民的喜愛。本文重點(diǎn)分析生態(tài)豬養(yǎng)殖技術(shù)的相關(guān)要求，旨在使養(yǎng)殖戶了解優(yōu)質(zhì)生態(tài)豬的培養(yǎng)技術(shù)，為豬肉的鮮美性提供保障，使人們的需求得到滿足。

關(guān)鍵詞：生態(tài)豬；養(yǎng)殖技術(shù)；相關(guān)要點(diǎn)

目前，我國現(xiàn)有的養(yǎng)殖模式中生態(tài)豬養(yǎng)殖是備受推崇的一種。生態(tài)豬養(yǎng)殖模式主要是養(yǎng)殖期間通過先進(jìn)的養(yǎng)殖技術(shù)，從而滿足提高豬肉口感以及豬肉品質(zhì)的要求[1]。采用生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)所培養(yǎng)的豬肉，不但可保障豬肉整體安全性，還可促進(jìn)養(yǎng)殖期間導(dǎo)致環(huán)境污染的情況明顯減少，使養(yǎng)殖業(yè)整體經(jīng)濟(jì)效益、生態(tài)效益有效提高。

1加強(qiáng)衛(wèi)生處理干預(yù)

養(yǎng)殖生態(tài)豬主要是按照生態(tài)、綠色的要求，加強(qiáng)處理養(yǎng)殖環(huán)境的工作，合理的清理豬舍。豬舍的最底部可以通過有機(jī)墊料完成填充，并實(shí)施翻埋，以期能通過這樣的方法分解、發(fā)酵豬舍的污水以及豬糞便，使生態(tài)豬養(yǎng)殖期間豬舍的零排放得到實(shí)現(xiàn)。通過有機(jī)類的材料填充底部，促進(jìn)豬養(yǎng)殖期間發(fā)生的污染情況得到明顯減少，可有效體現(xiàn)綠色、環(huán)保的要求。另外，生態(tài)豬養(yǎng)殖戶需要建立綠色生態(tài)理念，要想確保生態(tài)豬整體的養(yǎng)殖質(zhì)量，不僅是依靠有機(jī)材料填充來完成，還需要對豬舍內(nèi)外做到定期消毒、清潔、通風(fēng)等，殺滅鼠、蠅、蚊，糞便、污物運(yùn)至場外發(fā)酵處理，殺滅糞便中的病菌、蟲卵，減少土壤污染。確保生態(tài)豬可在健康、整潔的氛圍內(nèi)加快生長速度，使養(yǎng)殖環(huán)境舒適程度有所提高，不僅能使疾病發(fā)生概率有所降低，還可使病菌滋生得到有效抑制，對生態(tài)豬養(yǎng)殖戶、養(yǎng)殖企業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益整體提升有一定幫助[2]。

2嚴(yán)格控制飼料的來源

生態(tài)豬是否能健康、快速的生長與飼料具有非常密切的關(guān)系，優(yōu)質(zhì)的飼料能夠為豬生長提供良好的營養(yǎng)物質(zhì)，與豬發(fā)育、生長的相關(guān)要求互相符合。同時，加強(qiáng)飼料原料的檢查和監(jiān)控，禁喂霉?fàn)€變質(zhì)和農(nóng)藥污染嚴(yán)重的飼料。為了給生態(tài)豬生長質(zhì)量提供保障，應(yīng)該構(gòu)建健全的有機(jī)農(nóng)業(yè)運(yùn)作系統(tǒng)，生態(tài)豬的喂養(yǎng)工作盡可能采用天然食物，如種植無公害高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)青綠飼料，使用經(jīng)國家畜牧部門批準(zhǔn)的微生物制劑、酶制劑、酸化劑、中草藥制劑和從天然植物中提取的制劑等。由于天然食物的營養(yǎng)價值較為豐富，其特征以生態(tài)、純天然性為主，豬仔食用的獲得的營養(yǎng)可達(dá)到生長發(fā)育的要求。要想確保豬肉質(zhì)量的安全性，則需要加強(qiáng)投放生態(tài)型飼料的工作，讓消費(fèi)者對食用生態(tài)豬的安全性有足夠的信心，從而確保消費(fèi)者的健康以及食品安全。生態(tài)豬飼料喂養(yǎng)期間，要通過針對性的措施促進(jìn)其抵抗力、免疫力明顯提高，可以添加微生態(tài)制劑在飼料中，不僅可使生態(tài)豬產(chǎn)量有所提高，還可促進(jìn)豬抵抗疾病的能力有所提升，從根本上預(yù)防控制瘟疫的發(fā)生。

3加大疫病預(yù)防控制力度

當(dāng)前最嚴(yán)重的問題是超量和濫用藥物，不僅造成很大浪費(fèi)，且因用藥不當(dāng)造成中毒死亡和藥物殘留。生態(tài)豬的發(fā)育與生長在很大程度上受到疾病的影響，同時會影響生態(tài)豬的質(zhì)量與產(chǎn)量，良好的預(yù)防與控制疫病在生態(tài)豬養(yǎng)殖期間占據(jù)非常重要的位置。如果生態(tài)豬養(yǎng)殖期間發(fā)生疾病問題，對導(dǎo)致生態(tài)豬整體效益與價值明顯降低，還會嚴(yán)重影響肉質(zhì)，且會讓消費(fèi)者對生態(tài)豬產(chǎn)生質(zhì)疑，一系列的影響會降低整體經(jīng)濟(jì)效益，會限制生態(tài)豬養(yǎng)殖業(yè)的整體發(fā)展[3]。所以，重視生態(tài)豬疫病的預(yù)防控制工作是必然的發(fā)展趨勢。養(yǎng)殖戶需要嚴(yán)格掌握豬群的生長情況，若豬群在養(yǎng)殖期間出現(xiàn)問題，要立即通知獸醫(yī)到養(yǎng)殖場處理，以期能及時發(fā)現(xiàn)及時治療。對于存在異常的豬群，要按照獸醫(yī)的醫(yī)囑以及診斷，有效的隔離并處理，從根本上防止出現(xiàn)傳染疾病的現(xiàn)象。生態(tài)豬養(yǎng)殖戶不僅要有效的隔離患病的豬只，還需要加強(qiáng)健康豬疫苗注射工作，采用注射疫苗的方式有效控制、預(yù)防疾病，避免疫病的擴(kuò)散，可促進(jìn)生態(tài)豬整體質(zhì)量有效提高。

4嚴(yán)格控制水資源和利用改良技術(shù)

生態(tài)豬生長發(fā)育期間水資源占據(jù)非常重要的位置，其不僅可使生態(tài)豬正常生理狀態(tài)得到有效維持，還可使生態(tài)豬抵抗疾病的能力明顯提高。因此，養(yǎng)殖戶應(yīng)該在生態(tài)豬養(yǎng)殖期間需要提供足夠的安全衛(wèi)生的水資源，以期能滿足生態(tài)豬生長發(fā)育的需求。養(yǎng)殖戶在水資源提供期間，要確保提供清潔性符合要求的水資源，為提高生態(tài)豬養(yǎng)殖整體質(zhì)量奠定良好的基礎(chǔ)。應(yīng)常取水樣送有關(guān)部門進(jìn)行微生物和水質(zhì)檢驗，并堅持常年用漂白粉、高錳酸鉀、百毒殺等進(jìn)行飲水消毒。從而保障消費(fèi)者可以食用到健康的豬肉[4]。另外，養(yǎng)殖戶要想提高生態(tài)豬整體養(yǎng)殖水平，可以通過先進(jìn)的技術(shù)進(jìn)行養(yǎng)殖，積極的引入優(yōu)良品種，盡可能選取瘦肉含量高、生長速度快的品種。養(yǎng)殖戶在引入優(yōu)良品種期間，要需要綜合考慮當(dāng)?shù)氐膶?shí)際情況，通過遺傳優(yōu)良技術(shù)來達(dá)到雜交與選育的要求，相互結(jié)合優(yōu)質(zhì)品種，確保培養(yǎng)的生態(tài)豬能具有優(yōu)質(zhì)生長速度、瘦肉含量高、口感好等優(yōu)勢，加快生態(tài)豬有效、健康的發(fā)展速度。

5結(jié)束語

生態(tài)豬養(yǎng)殖屬于非常復(fù)雜的系統(tǒng)工程，國內(nèi)生態(tài)豬養(yǎng)殖獲得的效果較為理想。但是，根據(jù)相關(guān)研究數(shù)據(jù)顯示，少部分養(yǎng)殖機(jī)構(gòu)仍然使用傳統(tǒng)養(yǎng)殖觀念進(jìn)行養(yǎng)殖。相關(guān)部門應(yīng)該推廣以及健全生態(tài)豬養(yǎng)殖技術(shù)，并實(shí)施針對性的實(shí)踐以及探索，加快我國生態(tài)養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的發(fā)展速度。生態(tài)豬養(yǎng)殖期間需要加強(qiáng)控制與預(yù)防疾病、豬舍、水以及食物等工作，促進(jìn)豬的生長速度明顯提高，為整體提升企業(yè)以及養(yǎng)殖戶的經(jīng)濟(jì)效益奠定良好的基礎(chǔ)。

【參考文獻(xiàn)】

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作者：陳中清 單位：宣漢縣馬渡關(guān)鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)技術(shù)服務(wù)站

第二篇：生態(tài)豬的養(yǎng)殖技術(shù)分析

摘要：在當(dāng)前社會生活水平不斷提升的時代背景下，人們對于食品的安全性與營養(yǎng)性更加關(guān)注，特別是對于肉類食品而言。從另一角度上說，我國生態(tài)養(yǎng)殖行業(yè)的持續(xù)發(fā)展也不斷為人們傳播著綠色、無公害的新型生態(tài)理念，此時，如何在生態(tài)養(yǎng)殖過程中積極采用先進(jìn)的養(yǎng)殖技術(shù)則開始成為值得廣大養(yǎng)殖人員共同探討的重要話題。在本文中，筆者以生態(tài)豬的養(yǎng)殖為例，具體分析了生態(tài)養(yǎng)殖工作中所運(yùn)用到的相關(guān)養(yǎng)殖技術(shù)，以為后續(xù)的生態(tài)養(yǎng)殖提供參考思路。

關(guān)鍵詞：豬；養(yǎng)殖技術(shù)；生態(tài)養(yǎng)殖

與傳統(tǒng)的家豬養(yǎng)殖相比，生態(tài)豬的養(yǎng)殖要求更高，并且，在整體養(yǎng)殖飼養(yǎng)過程中，相關(guān)人員會更加注重科學(xué)技術(shù)的投入，其具體技術(shù)的投入通常可具象地表現(xiàn)在養(yǎng)殖環(huán)境管理、飼養(yǎng)食物來源控制、疫病防治處理以及運(yùn)用改良遺傳技術(shù)等諸多方面[1]。同時，為了在生態(tài)豬的養(yǎng)殖過程中深入貫徹綠色生態(tài)養(yǎng)殖理念，養(yǎng)殖人員還應(yīng)不斷提升自身的責(zé)任感，對于養(yǎng)殖工作的各個環(huán)節(jié)均應(yīng)以科學(xué)發(fā)展戰(zhàn)略為指導(dǎo)，最大限度地滿足生態(tài)豬的養(yǎng)殖需求，從而有效促進(jìn)未來養(yǎng)殖行業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。

1養(yǎng)殖環(huán)境管理

由于具體的養(yǎng)殖環(huán)境情況會直接影響到生態(tài)豬的生長情況，因此，養(yǎng)殖人員應(yīng)注意保持圈舍的良好衛(wèi)生情況[2]。定期對圈舍進(jìn)行清理，并注意保障其通風(fēng)情況的順暢，從而有效避免圈舍中大量污物與有害微生物的長期聚集、堆積。同時，養(yǎng)殖人員還可以在豬舍清理完畢后，將有機(jī)墊料填充至最底部，以便于下次清理時可以將其翻埋起來，并且，采用這種方法時，還能夠進(jìn)一步促進(jìn)豬糞便、污水的發(fā)酵與分解，體現(xiàn)出綠色養(yǎng)殖、生態(tài)養(yǎng)殖的基本理念。另外，養(yǎng)殖人員還需注意清理、更換生態(tài)豬所使用的器具、器皿，給予生態(tài)豬的健康生長提供舒適的環(huán)境，從根本上降低豬疾病的發(fā)生率。

2飼養(yǎng)食物來源控制

飼料是為豬生長提供所需營養(yǎng)物質(zhì)、最大限度滿足其生長需求的重要元素，由此可見，豬飼料的來源、質(zhì)量等諸多因素會在一定程度上對生態(tài)豬的生長過程產(chǎn)生影響。與傳統(tǒng)的豬養(yǎng)殖相比，生態(tài)豬的食物飼料多為綠色生態(tài)的有機(jī)飼料，也是由于生態(tài)豬長期食用有機(jī)飼料，因此，其肉質(zhì)會更加的鮮美。在進(jìn)行投食之前，養(yǎng)殖人員應(yīng)先對相應(yīng)的食物飼料進(jìn)行篩選，從而有效保障豬肉的健康與衛(wèi)生狀況[3]。除此之外，養(yǎng)殖人員還可以在生態(tài)豬所食用的有機(jī)食物中適當(dāng)?shù)靥砑泳S生素，以起到強(qiáng)化生態(tài)豬體質(zhì)，提高豬體營養(yǎng)價值，減少人食用生態(tài)豬肉時有可能產(chǎn)生的危害作用。此外，為了更進(jìn)一步提升生態(tài)豬機(jī)體對于疫病的抵抗能力，養(yǎng)殖人員還可以在飼料喂養(yǎng)過程中適當(dāng)?shù)丶尤脒m量微生態(tài)制劑，從而在提高生態(tài)豬免疫力的同時實(shí)現(xiàn)疾病預(yù)防的綜合效果。

3水源的科學(xué)控制

無論是人體還是動物的生長發(fā)育都離不開水分的滋養(yǎng)，而對于生態(tài)豬的養(yǎng)殖而言，保障其用水清潔性就顯得更為重要。在生態(tài)豬的飲用水源選擇方面，養(yǎng)殖人員通常應(yīng)確保水質(zhì)的清潔，禁止為生態(tài)豬提供已被污染飲用水。同時，在生態(tài)豬的生長過程中，養(yǎng)殖人員還可以根據(jù)豬體的基本情況與生長需求，在生態(tài)豬的飲用水中適當(dāng)添加維生素與礦物質(zhì)等營養(yǎng)素，遵循科學(xué)健康養(yǎng)殖的基本要求。具體來說，在生態(tài)豬的飲用水中添加適量的抗生素、維生素不僅可以為豬的生長發(fā)育提供相應(yīng)的營養(yǎng)資源，同時還可起到防止豬感染疾病的作用；而在水中添加食鹽，則能夠有效抑制病原菌滋生，起到一定程度的殺菌、消毒效果，從而進(jìn)一步提升生態(tài)豬的質(zhì)量，使得人們能夠放心、健康地食用豬肉。此外，在生態(tài)豬的養(yǎng)殖過程中，養(yǎng)殖人員通常需要結(jié)合養(yǎng)殖場的地理條件、氣候因素等基本情況制定出相應(yīng)的定期放養(yǎng)計劃，此時，生態(tài)豬脫離養(yǎng)殖人員的統(tǒng)一管理、控制后，則極有可能飲用到不安全水源，所以，為了解決這一問題，養(yǎng)殖人員則必須加強(qiáng)放養(yǎng)過程的有效監(jiān)管。

4疫病防治處理

豬疫病是影響生態(tài)豬正常生長發(fā)育的重要因素，在決定生態(tài)豬質(zhì)量與產(chǎn)量方面具有重要價值，一旦生態(tài)豬發(fā)生疫病，那么不僅會影響豬體的正常生長，也會給養(yǎng)殖戶帶來嚴(yán)重的經(jīng)濟(jì)損失，因此，積極做好生態(tài)豬疫病的防治工作顯得尤為重要。對于養(yǎng)殖工作而言，相關(guān)養(yǎng)殖人員應(yīng)隨時對豬群的生長狀況進(jìn)行及時掌握。首先，嚴(yán)格控制生態(tài)豬的飲食衛(wèi)生、安全，最大程度地避免病原菌隨著豬體的進(jìn)食活動入侵[4]；其次，圈舍的衛(wèi)生環(huán)境管理則是疾病防治的重要內(nèi)容，定期做好圈舍的清潔、消毒工作，防止有害微生物、有害病原菌在生態(tài)豬的生長過程中的大量堆積；此外，養(yǎng)殖人員還應(yīng)時刻關(guān)注生態(tài)豬的基本生長情況，并為其生長提供充足的營養(yǎng)支持。而一旦發(fā)生病情，養(yǎng)殖人員則要第一時間內(nèi)聯(lián)系獸醫(yī)，并積極采取相應(yīng)的處理措施在第一時間內(nèi)有效控制疾病蔓延，防止事態(tài)的進(jìn)一步擴(kuò)大。對于患病豬而言，養(yǎng)殖人員則應(yīng)對其進(jìn)行相應(yīng)的隔離處理，從而有效避免疾病傳播、擴(kuò)散的情況。除了對患病豬進(jìn)行隔離以外，還應(yīng)對健康組進(jìn)行相應(yīng)的疫苗注射，使得生態(tài)豬獲得更好對抗疾病的免疫能力。

5改良遺傳技術(shù)

我國當(dāng)前所養(yǎng)殖的生態(tài)豬口感風(fēng)味良好，但其生長速度較為緩慢，且瘦肉率明顯偏低，因此，為解決這一養(yǎng)殖問題，相關(guān)管理部門可以選取國外的優(yōu)良豬種進(jìn)行雜交選育。就目前而言，我國已經(jīng)引進(jìn)了部分國外生態(tài)豬的優(yōu)良品種，由于這些生態(tài)豬具有明顯的瘦肉率高、生長速度較快等優(yōu)點(diǎn)，因此，對這些品種加大養(yǎng)殖力度則基本上能夠滿足人們對于生態(tài)豬的食用需求。然而，從口感上說，外國豬種的風(fēng)味遠(yuǎn)不及我國的生態(tài)豬，此時，養(yǎng)殖人員則可以通過改良遺傳技術(shù)，將國內(nèi)外豬品種的優(yōu)點(diǎn)進(jìn)行相互結(jié)合，使其既能夠具備良好的食用口感，同時也能提升生態(tài)豬的瘦肉含量與實(shí)際生長速度。

6采用科學(xué)飼養(yǎng)技術(shù)

在生態(tài)豬的養(yǎng)殖過程，養(yǎng)殖人員還應(yīng)對養(yǎng)殖場周圍氣候、地理條件等因素進(jìn)行綜合考慮，并針對其具體的環(huán)境條件制定出符合生態(tài)豬生長發(fā)育的科學(xué)養(yǎng)殖計劃。同時，積極引進(jìn)國外先進(jìn)的養(yǎng)殖技術(shù)，吸收科學(xué)、合理的養(yǎng)殖經(jīng)驗，例如，適當(dāng)實(shí)施早期斷奶技術(shù)，科學(xué)地將仔豬與母豬分離，并盡早對仔豬實(shí)施針對性的生態(tài)飼養(yǎng)。此外，養(yǎng)殖人員還可以適當(dāng)采用遠(yuǎn)程監(jiān)控技術(shù)對生態(tài)豬的生長過程進(jìn)行隨時監(jiān)控，積極采用先進(jìn)的電子計算機(jī)管理技術(shù)實(shí)施豬舍濕度、溫度的全天候檢測，以科學(xué)手段掌握具體的豬舍環(huán)境變化，從而有效確保豬生長環(huán)境的適宜程度。養(yǎng)殖人員還可將生態(tài)豬的每期健康檢查進(jìn)行統(tǒng)計記錄，以計算機(jī)的分析輔助功能進(jìn)行豬免疫能力的測評，從而使得養(yǎng)殖人員可以依據(jù)具體的數(shù)據(jù)分析結(jié)果對豬群采取相應(yīng)的管理和養(yǎng)殖措施。

7小結(jié)

生態(tài)豬的養(yǎng)殖是一項涉及多方面的養(yǎng)殖技術(shù)，養(yǎng)殖環(huán)境管理、飼養(yǎng)食物來源控制、水源的科學(xué)控制、疫病防治處理以及改良遺傳技術(shù)均屬于生態(tài)豬生態(tài)養(yǎng)殖過程中的重要技術(shù)，每一個環(huán)節(jié)的嚴(yán)格落實(shí)或者說每一項技術(shù)的實(shí)施到位，于促進(jìn)生態(tài)豬健康生長、提升養(yǎng)殖經(jīng)濟(jì)效益等諸多方面存在重要意義。通過養(yǎng)殖環(huán)境管理為生態(tài)豬營造一個優(yōu)良的生長環(huán)境，科學(xué)控制飼養(yǎng)食物來源與飲用水來源，則是提高肉質(zhì)、增強(qiáng)生態(tài)豬營養(yǎng)價值的重要途徑。而疫病的防治處理工作、改良遺傳技術(shù)則是為了最大限度地降低養(yǎng)殖經(jīng)濟(jì)風(fēng)險，提升養(yǎng)殖戶的實(shí)際經(jīng)濟(jì)收益。總而言之，生態(tài)豬的養(yǎng)殖工作具有綜合性、先進(jìn)性的特征，為了有效促進(jìn)生態(tài)豬養(yǎng)殖的可持續(xù)、綠色發(fā)展，養(yǎng)殖人員則應(yīng)善于應(yīng)用相應(yīng)的養(yǎng)殖技術(shù)，以科學(xué)發(fā)展戰(zhàn)略為行動指導(dǎo)，從整體上提升生態(tài)豬的養(yǎng)殖價值。因此，生態(tài)豬的養(yǎng)殖前景十分廣闊，在倡導(dǎo)可持續(xù)發(fā)展的今天，會成為一種值得大力推廣的養(yǎng)殖技術(shù)。

參考文獻(xiàn)：

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作者：王會靈 單位：江蘇省徐州市銅山區(qū)農(nóng)業(yè)委員會

第三篇：生豬生產(chǎn)中存在的問題及對策

摘要：瀘水市生豬生產(chǎn)由于受到山區(qū)、高海拔、社會經(jīng)濟(jì)條件和生產(chǎn)意識的限制，存在高存欄、高消耗，科技含量低、低出欄、低商品率、低生產(chǎn)水平的問題。筆者針對存在的問題提出加大培訓(xùn)力度，改變養(yǎng)殖觀念，推廣優(yōu)質(zhì)品種，發(fā)展規(guī)模養(yǎng)殖場，大力推廣科學(xué)養(yǎng)殖技術(shù)，加大高黎貢山豬的開發(fā)等應(yīng)對措施。

關(guān)鍵詞：瀘水市；生豬生產(chǎn)；問題；對策

瀘水市（原為瀘水縣）位于怒江傈僳族自治州南部，東靠碧羅雪山，與蘭坪、云龍2縣相鄰，南接保山市，西與騰沖縣和緬甸聯(lián)邦共和國毗鄰，北連福貢縣，總面積3203.04km2，最高海拔4161.6m，最低海拔738m。國境線長136.24km，占云南省邊境線的3.36%。全市轄6鎮(zhèn)3鄉(xiāng)，有71個村委會、4個社區(qū)；截至2015年末，總?cè)丝?78758人，其中農(nóng)業(yè)人口143188人，占總?cè)丝诘?0%。境內(nèi)居住著傈僳族、白族、怒族等21種民族，少數(shù)民族人口占總?cè)丝诘?7%。城鄉(xiāng)常住居民人均可支配收入分別為19195元和4877元。畜牧業(yè)是瀘水市的一大優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)，也是區(qū)域經(jīng)濟(jì)調(diào)整，增加農(nóng)民收入的重點(diǎn)產(chǎn)業(yè)。生豬生產(chǎn)是瀘水市畜牧業(yè)生產(chǎn)的主要組成部分，近10年來經(jīng)過不斷調(diào)整，生豬生產(chǎn)得到了快速發(fā)展，已經(jīng)成為瀘水市農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展的一項重要產(chǎn)業(yè)。

1生豬生產(chǎn)現(xiàn)狀

據(jù)統(tǒng)計，2015年全市生豬存欄245454頭，占大小牲畜存欄的49.69%；出欄生豬188515頭，占大小牲畜出欄的64.85%；能繁母豬49396頭，占生豬存欄的20.12%；豬肉產(chǎn)量11294t，占肉類總產(chǎn)的72.63%；豬出欄率達(dá)77.10%，較2005年提高了12.13個百分點(diǎn)；豬肉產(chǎn)量較2005年增加了4851t，增長75.29%。但是，由于瀘水市為典型的山區(qū)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)區(qū)，各鄉(xiāng)鎮(zhèn)之間發(fā)展不平衡，以上江鎮(zhèn)、老窩鎮(zhèn)、魯掌鎮(zhèn)為代表的壩區(qū)的生豬出欄率比較高，在90%以上；而以稱桿和洛本卓為代表的高海拔地區(qū)生豬出欄率僅為40%左右。

2存在的問題

瀘水市生豬生產(chǎn)由于受到山區(qū)、高海拔、社會經(jīng)濟(jì)條件的和生產(chǎn)意識的限制，總體呈現(xiàn)高存欄、高消耗，低出欄、低商品率、生產(chǎn)水平低的現(xiàn)象。

2.1高存欄量、生產(chǎn)水平低

受能繁母豬補(bǔ)貼利益的驅(qū)動，在廣大農(nóng)村，特別是一些經(jīng)濟(jì)條件落后的地區(qū)，為了取得能繁母豬補(bǔ)貼，不及時淘汰母豬，導(dǎo)致母豬存欄數(shù)量比較高。2015年，全市能繁母豬存欄49396頭，按照“母豬年提供商品豬”的數(shù)量來衡量生產(chǎn)水平，瀘水市每頭母豬年提供商品豬的數(shù)量僅為3.85頭，與16頭的標(biāo)準(zhǔn)相比較，生產(chǎn)水平極其低下，導(dǎo)致高消耗、生產(chǎn)水平低。

2.2低出欄率、低商品率

瀘水市的生豬出欄率達(dá)到77.10%，但是與全省的平均水平相比，相差距較大。2015年，云南省的生豬出欄率達(dá)到了130%以上，兩者相差53個百分點(diǎn)。由于瀘水市的廣大農(nóng)村有殺“過年豬”的習(xí)慣，肥豬商品率為55%，商品率比較低。由于出欄率低，導(dǎo)致了生產(chǎn)效益不高，對飼料糧食的消耗多。

2.3科技含量低

瀘水市從20世紀(jì)80年代末，開始大力推廣“養(yǎng)豬八改”“三高母豬”和雜交改良等系列配套技術(shù)，并取得了較好的成效。在條件較好的地區(qū)，養(yǎng)殖者能夠按照科學(xué)的飼養(yǎng)方法進(jìn)行養(yǎng)殖，及時出欄補(bǔ)欄。但是由于瀘水市典型的山區(qū)氣候條件，山高坡陡，飼養(yǎng)條件差，沒有規(guī)模養(yǎng)殖戶的帶動，在部分農(nóng)村，科學(xué)養(yǎng)殖技術(shù)難以提高。在技術(shù)人員的指導(dǎo)下進(jìn)行新技術(shù)的應(yīng)用，但是技術(shù)人員離開后又轉(zhuǎn)變?yōu)樵瓉淼娘曫B(yǎng)方式，科學(xué)養(yǎng)殖技術(shù)難以提高，導(dǎo)致生產(chǎn)中科技含量低，嚴(yán)重制約了生豬養(yǎng)殖的發(fā)展。

2.4規(guī)模養(yǎng)殖戶少，帶動不力

到2015年末，瀘水境內(nèi)年出欄200頭以上的養(yǎng)殖場（養(yǎng)殖戶）有72戶，年出欄生豬36800頭，占總出欄的19.5%。到目前為止，還沒有年出欄10000頭以上的養(yǎng)殖企業(yè)，最多的養(yǎng)殖場年出欄生豬6500頭。由于規(guī)模養(yǎng)殖場戶少，對老百姓發(fā)展生豬養(yǎng)殖的帶動力不強(qiáng)，難以推動生豬養(yǎng)殖的進(jìn)一步發(fā)展，對提高養(yǎng)殖效益難以起到很好的促進(jìn)作用。

3對策

3.1加大培訓(xùn)力度，改變養(yǎng)殖觀念

加大培訓(xùn)力度，改變養(yǎng)殖觀念，這是提高瀘水市生豬生產(chǎn)力的首要措施。一是對領(lǐng)導(dǎo)干部進(jìn)行培訓(xùn)，改變他們對生豬生產(chǎn)發(fā)展的理念。要改變以增加存欄來衡量生產(chǎn)發(fā)展的理念為以增加出欄來衡量生產(chǎn)發(fā)展的理念，要使他們建立穩(wěn)定存欄、大力發(fā)展商品豬生產(chǎn)、提高生產(chǎn)效益的生豬生產(chǎn)的發(fā)展目標(biāo)。二是對生產(chǎn)者進(jìn)行培訓(xùn)，使他們改變追求數(shù)量的養(yǎng)殖模式為以質(zhì)量為主的養(yǎng)殖模式，通過培訓(xùn)使廣大生產(chǎn)者建立只有增加出欄數(shù)和商品數(shù)，才能取得較好經(jīng)濟(jì)效益的理念，減少養(yǎng)殖周期，從而減少飼料的消耗，提高飼料轉(zhuǎn)化率。

3.2推廣優(yōu)質(zhì)品種，發(fā)展規(guī)模養(yǎng)殖場

由于瀘水市生豬生產(chǎn)的特殊性，要對高黎貢山豬進(jìn)行保種；因此，應(yīng)在劃定保種區(qū)之外的上江、六庫、老窩、魯掌、片馬等鄉(xiāng)鎮(zhèn)的非保種區(qū)加大品種改良力度，大力推廣優(yōu)良品種，發(fā)展規(guī)模養(yǎng)殖場，提高商品豬生產(chǎn)力度，促進(jìn)出欄率和商品率的提高。

3.3大力推廣科學(xué)養(yǎng)殖技術(shù)

在高黎貢山豬保種區(qū)（也是肉用商品乳豬生產(chǎn)區(qū)）主要推廣本品種的選育選配、適時出欄、直線育肥、熟改生喂等配套技術(shù)，是廣大養(yǎng)殖者掌握母豬選留的基本條件，提高母豬生產(chǎn)能力，淘汰生產(chǎn)力低下的母豬，改變現(xiàn)有的養(yǎng)殖方式，提高生豬的出欄率、增加農(nóng)戶的養(yǎng)殖效益。

3.4加大對高黎貢山豬的開發(fā)利用

高黎貢山豬是是怒江州生豬養(yǎng)殖生產(chǎn)中的當(dāng)家品種，體型中等偏小，生長速度較慢，肉質(zhì)優(yōu)良，肉味鮮美。其最主要特征是多不飽和脂肪酸和必需脂肪酸含量較高，具有保健功能。因此，加大對高黎貢山豬的開發(fā)力度，通過開發(fā)帶動高黎貢山豬生產(chǎn)的發(fā)展，從而促進(jìn)瀘水生豬生產(chǎn)的發(fā)展。

作者：和萬喜 馬文張 單位：云南省瀘水市畜禽品種改良站 云南省瀘水市飼草飼料站