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呂利主任談道：秋季是容易發(fā)胖的季節(jié)，而民間素有“貼秋膘”的習俗，但結(jié)合現(xiàn)在人們的飲食狀況及其造成的營養(yǎng)代謝過剩性疾病，建議堅持長期適當控制體重者別盲目貼膘。因為到了秋天，天氣轉(zhuǎn)涼，人們的味覺增強，食欲大振，飲食會不知不覺地過量，使能量的攝入大大增加。身體攝取的能量多于消耗的能量時，體重就會增加，人也就漸漸出現(xiàn)反彈性發(fā)胖。肥胖既有礙人的形體美。還會帶來高血壓、糖尿病、冠心病、腦動脈硬化等“文明病”。此時，可以有意識地多吃一些低熱量膳食纖維豐富、可用來減肥或防止發(fā)胖的食品，如蘿卜、竹筍、海帶、蘑菇等。平時不妨多喝點花樣養(yǎng)生粥，少吃高熱量、高脂肪的食物，既潤肺、祛火、美容，又可保持夏天好不容易瘦下來的身材。
均衡膳食 營養(yǎng)豐富
什么是均衡膳食？均衡膳食即吃的食物要種類齊全、數(shù)量充足、比例適當、營養(yǎng)均衡。最好每天盡量做到營養(yǎng)“收支”均衡，以滿足身體的需要。根據(jù)中國營養(yǎng)學會推薦的《中國居民膳食寶塔》，一個成年人每天大約要吃谷類食物約300-500克；蔬菜400-600克，水果為200克；禽、畜、水產(chǎn)、蛋等動物性食物125-200克；牛奶250-500克、豆類及豆制品食物50克；烹調(diào)油不超過25克，糖和調(diào)味品類盡量少吃。
除了注意均衡膳食外，還要注意結(jié)合秋季的特點來搭配飲食保持陰陽平衡。中醫(yī)認為，燥為秋季的主氣，燥邪傷人，容易耗人津液，所謂“燥勝則干”，常見口干、唇干、鼻干、咽干、大便干結(jié)、皮膚干等癥。
為此秋季可吃一些具有滋陰潤燥功能的食物，如大米、小米或糯米，配上一點核桃或松子煮粥，百合蓮子粥、冰糖銀耳羹等可預(yù)防秋季肺燥咳嗽，腸燥便秘；還有3種夏末秋初宜吃的粥，如甘蔗粥：適用于肺燥干咳、便秘者。梨粥：對于人們常出現(xiàn)的口干舌燥、干咳無痰等燥熱癥狀具有良好的潤燥作用。胡蘿卜粥：對皮膚干燥、眼睛干澀、頭屑增多等癥狀有一定的防治作用。
各種瘦肉、禽類、魚、蝦、雞蛋、牛奶、豆制品，蔬菜中的芹菜、豆芽菜、蘿卜、冬瓜、西紅柿、藕、菠菜、莧菜、菜花、胡蘿卜、荸薺、茭白、南瓜、小白菜、卷心菜等，水果中的蘋果、石榴、葡萄、芒果、柚子、檸檬、山植、香蕉、菠蘿、梨，以及南瓜子、粟子、蓮子、桂圓等干果，都是適合秋季食用的食物，通過攝取這些食物讓我們從中獲得充足的各種營養(yǎng)物質(zhì)。
生冷辛辣須少食
昌利主任說：夏季氣候炎熱，人們喜歡吃生冷偏寒涼的食物。進入秋季后這些食物就要漸漸減少，特別是對于消化功能較易損傷的老人和小孩，不要吃太多過于生冷及寒性涼性的食物，以免造成脾胃虛寒。秋季還要注意食品衛(wèi)生，不吃不潔、腐敗變質(zhì)食物，以免引起腹瀉等多種慢性消化道疾病。入秋后，為避免秋燥應(yīng)少吃過于油膩、過于辛辣、過咸的食物，多吃富含膳食纖維維生素和礦物質(zhì)的粗糧和蔬菜、水果等食物，飲食以清淡為主。
此外，季節(jié)交替，我們在注意改善飲食營養(yǎng)的同時，不可以忽略水的重要性。水是人體所需的最基本、最重要的營養(yǎng)元素。秋季干燥的天氣，使人體需要更多的水來維持機體的運轉(zhuǎn)。正常情況下一個人每天約需飲水1200毫升，相當于6杯水。
適度鍛煉 增強抵抗力
“貼秋膘”別著急三類人群要注意
我國民間有“貼秋膘”（吃味厚的美食佳肴，“以肉貼膘”）的習俗。但是專家指出，立秋“貼秋膘”要因人因地因時而異，否則不但起不到保健的作用，反而有害健康。
南京市中西醫(yī)結(jié)合醫(yī)院治未病科專家徐大成介紹說，經(jīng)過漫長酷暑的煎熬，人體內(nèi)的蛋白質(zhì)、微量元素及脂肪等營養(yǎng)耗損不少。適當?shù)摹百N秋膘”有益于恢復(fù)體力，但是若貼補過分，相對運動不足，消耗的熱量過低，則易導(dǎo)致肥胖。在立秋后的飲食中，人們應(yīng)科學地選擇適宜秋季吃的蔬菜，如豆芽、菠菜、胡蘿卜、芹菜、小白菜、萵筍等，這些都是營養(yǎng)豐富又不容易發(fā)胖的蔬菜。
徐大成介紹說，“貼秋膘”最早傳于北方，這與北方的氣候有關(guān)。而江南立秋后，天氣不會馬上轉(zhuǎn)涼，暑濕還比較重，此時人的脾胃功能仍然不是很好，“貼秋膘”會加重脾胃負擔，導(dǎo)致濕熱積聚在胃腸中，反而更容易誘發(fā)感冒、便秘、發(fā)熱，所以在早秋進補可以說是得不償失。
徐大成特別強調(diào)，“貼秋膘”要特別注意食材的選擇和“貼秋膘”的技巧，尤其是以下三類人群。
1.脾虛患者。脾虛的人常常表現(xiàn)為食少腹脹、食欲不振、肢體倦怠、乏力，時有腹瀉、面色萎黃。這類朋友進補前不妨適度吃點健脾和胃的食物，以促進脾胃功能的恢復(fù)，如茯苓餅、芡實、山藥、豇豆、小米等都是不錯的選擇。食粥能和胃、補脾、潤燥，因此，若以上述食物煮粥食用，療效更佳。
2.胃火旺盛者。平素嗜食辛辣、油膩之品的朋友，日久易化熱生火，積熱于腸胃，表現(xiàn)為胃中灼熱、喜食冷飲、口臭、便秘等。這類朋友進補前一定要注意清胃中之火，適度多攝入些苦瓜、黃瓜、冬瓜、苦菜、苦丁茶等，待胃火退后再進補。
3.老年人及兒童。由于消化能力較弱，胃中常有積滯宿食，表現(xiàn)為食欲不振或食后腹脹。因此，在進補前應(yīng)注重消食和胃，不妨適量吃點山楂、白蘿卜等消食、健脾、和胃的食物。
“啃秋”切莫貪涼以免“凍壞”胃腸
在很多地方，立秋時有“啃秋”的習俗，不少南京人至今還保留著這一傳統(tǒng)，即在立秋日買個西瓜回家，全家圍著啃，就是啃秋了，據(jù)說可以不生秋痱子?！翱星铩痹谟行┑胤揭卜Q為“咬秋”，寓意炎炎夏日酷熱難熬，時逢立秋，將其咬住。但是專家提醒，“啃秋”最好不要吃冰西瓜。南京市中西醫(yī)結(jié)合醫(yī)院營養(yǎng)科食療專家王東旭介紹說，立秋過后，西瓜漸漸歸屬于反季節(jié)水果，而此時，氣候逐漸轉(zhuǎn)涼，人體消化功能下降，腸道抗病能力減弱，胃腸道對寒冷的刺激非常敏感。貪吃涼西瓜易引發(fā)胃腸道疾病，或者使原來的胃病加重。所以，“啃秋”的時候不能再像夏季那樣常吃冰西瓜了。
立秋不妨喝三湯潤肺降火有良方
隨著立秋節(jié)氣的到來，天氣逐漸開始干燥，中醫(yī)認為燥邪最易傷肺，所以感興趣的讀者朋友不妨試試王東旭推薦的立秋三湯食療方，有助于潤肺降火哦。
蓮子百合湯
做法及功效：蓮子15克，干百合15克，雞蛋1個，白糖適量。將蓮子去芯，與百合同放在砂鍋內(nèi)，加適量清水，文火煮至蓮子肉爛，再加入雞蛋、白糖。雞蛋煮熟后即可食用?？裳a益脾胃、潤肺、寧心安神。
雪梨銀耳湯
做法及功效：雪梨1只，水發(fā)銀耳30克，貝母5克，白糖適量。將水發(fā)銀耳去根、去雜洗凈，撕成小片；將雪梨去皮、去籽，切成多塊。將銀耳片、雪梨塊、貝母、白糖同放在燉皿內(nèi)上籠蒸30-40分鐘，取出，即可裝盤食。此湯滋陰清肺、消痰降火。
1、貼秋膘的意思是：立秋時,民間用吃燉肉的辦法把夏天身上掉的“膘”重新補回。
2、在中國的傳統(tǒng)習俗中，立秋是一個很重要的節(jié)氣，民間流行在立秋這天以懸秤稱人,將體重與立夏時對比來檢驗肥瘦,體重減輕叫“苦夏”。那時人們對健康的評判,往往只以胖瘦做標準。瘦了當然需要“補”,補的辦法就是“貼秋膘”,吃味厚的美食佳肴,當然首選吃肉,“以肉貼膘”。
3、而我國中醫(yī)認為春夏養(yǎng)陽、秋冬養(yǎng)陰，所以在秋冬季節(jié)需要進補，特別是秋季，人們在酷暑天氣下?lián)p耗較大，因此認為秋補是恢復(fù)和調(diào)節(jié)人體各臟器機能的最佳方式，以此來提高抵抗力，防止疾病，同時為對抗冬季的寒冷儲備能量。補的辦法首選當然是吃肉，“以肉貼膘”。在過去，人們貼秋膘一般要吃味厚的美食佳肴。對于北京來說，普通百姓一般選擇吃燉肉，醬肘子，講究一點的人家吃白切肉、紅燜肉，以及肉餡餃子、燉雞、燉鴨、紅燒魚等。
（來源：文章屋網(wǎng) ）
2019年立秋是上午還是下午：上午
2019年立秋時間：2019年08月08日03:12:57
2019年的立秋時間是在凌晨的3點多，所以算早立秋，民間有“早立秋，冷颼颼;晚立秋，熱死牛”的說法，其實立秋節(jié)氣的早晚和天氣會不會熱沒有明顯的對應(yīng)關(guān)系，主要是受太陽輻射、地面情況、大氣環(huán)流、洋流等的影響。
2019年立秋后熱嗎
可能還會繼續(xù)熱一段時間。
立秋節(jié)氣是秋季的第一個節(jié)氣，但是，并不表示之后溫度會快速的進入涼爽的天氣里面，會有一段適應(yīng)的時期，中國地域遼闊，雖各地氣候有差別，但此時大部分地區(qū)仍未進入秋天氣候，況且每年大熱三伏天的末伏還在立秋后第3日。
立秋節(jié)氣介紹
立秋時，太陽公轉(zhuǎn)至黃經(jīng)135°，在每年公歷的8月7或8或9日交節(jié)，氣候特點為可能有秋老虎現(xiàn)象，就是立秋溫度降低后突然的高溫天氣，持續(xù)時間長、溫度高，民間俗稱為“秋老虎”，所以，立秋后衣物的增加宜緩不宜急。
立秋溫度多少
視具體情況而定。
每年立秋的情況都不一樣，有些年份立秋之后，溫度就會出現(xiàn)平穩(wěn)的下降了，有些年份則會有持續(xù)性的高溫，具體情況受當年氣象的影響，因此，立秋溫度多少以當年立秋節(jié)氣時的實際天氣為準，如有疑問，可以提前查閱后一天的天氣預(yù)報，了解天氣情況。
立秋上午和下午的區(qū)別是什么
民間有“早立秋涼颼颼，晚立秋熱死牛”的說法，說的是如果立秋時間在上午，則天氣涼爽;立秋時間若在下午以后，天氣就還要熱上一陣，這便是二者的區(qū)別。
我國以立秋為秋季的開始，立秋一般預(yù)示著炎熱的夏天即將過去，秋天即將來臨。立秋后雖然一時暑氣難消，還有“秋老虎”的余威，但總的趨勢是天氣逐漸涼爽。
立秋預(yù)示著夏天即將過去，秋天即將來臨。立秋后雖然暑氣一時難消，并且會有“秋老虎”的余威，立秋又稱為交秋，但總的趨勢是天氣逐漸變得涼爽起來。
由于全國各地氣候不同，秋季開始時間也不一致。立秋以后，我國中部地區(qū)早稻收割，晚稻移栽，大秋作物進入重要生長發(fā)育時期。秋的意思是暑去涼來，秋天開始。古人把立秋當作夏秋之交的重要時刻，一直很重視這個節(jié)氣。
立秋養(yǎng)生的注意事項
忌生冷食物
在立秋要注意減少食用生冷食物的數(shù)量，因為秋季天氣由高溫突然開始轉(zhuǎn)涼，人體的代謝系統(tǒng)會發(fā)生一些變化，此時大量食用生冷食物會讓人出現(xiàn)消化不良等情況，還很容易導(dǎo)致腸胃疾病出現(xiàn)。
全國各地都有“秋宜溫”這種飲食主張，因為在秋季少吃或者不吃涼性及寒性食物，可以有效避免多種疾病，而吃一些溫性食物對于身體有著很好的補益效果。
注意葷素搭配
雖然有著立秋貼秋膘的做法，但是請記住，貼秋膘一定要的葷素適宜合理，這樣才會健康，如果借著這一旗號，飲食方面只食用葷腥，卻忽視了素菜。
這同樣容易導(dǎo)致身體健康，出現(xiàn)問題，因此立秋貼秋膘是我們要十分重視的事情，只有健康貼秋膘才可以保護好身體。
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2、咬秋:有些地方在立秋這天吃西瓜或者香瓜，一家人一起啃西瓜，大家認為這樣既可以預(yù)防秋痱子又可避免冬天和來年春天的腹瀉，這就是“咬秋”。
3、喝立秋水：由于夏季流汗較多，人們會在立秋這一天全家人喝一杯立秋水，寓意消積暑，免秋來腹瀉、鬧肚子。
4、秋社：秋天是收獲的季節(jié)，每逢立秋，人們會在這天“煮灶粥”“做灶”來祭祀神仙，表示感謝。
5、吃秋桃子：在有些地區(qū)立秋日當天每人都要吃一個桃子，把桃核留下來，等到除夕夜那天扔到火中燒為灰燼，這樣象征著來年無災(zāi)無難。
6、吃西瓜
江蘇各地都有立秋日吃西瓜的習俗，稱為啃秋。而立秋這天，也往往是這一年最后一次吃西瓜——人們覺得立秋后，早晚天氣變涼，吃涼的東西會對腸胃產(chǎn)生影響，因此立秋后就不再吃西瓜。
7、食秋桃
立秋時大人孩子都要吃秋桃，每人一個，吃完把核留起來。等到除夕這天，把桃核丟進火爐中燒成灰燼，人們認為這樣就可以免除一年的瘟疫。
8、吃清涼糕
在金華市民的心里，立秋吃西瓜、吃清涼糕是必不可少的傳統(tǒng)習俗。何為清涼糕?就是用番薯淀粉熬成羹狀，倒在碗里。待第二天早上，結(jié)成一整塊。遠看似一塊圓潤剔透的白玉，然后切成小塊，撒上白糖、醋、薄荷，清涼爽口、酸甜開胃。
9、吃“福圓”
立秋節(jié)氣是臺灣龍眼的盛產(chǎn)期。人們相信吃了龍眼肉，子孫會做大官，而且龍眼又稱為“福圓”，所以有俗諺：食福圓生子生孫中狀元。
10、食小赤豆
從唐宋時起，還有在立秋，必須用井水服食小赤豆的風俗。取七粒至十四粒小赤豆，以井水吞服，服時要面朝西，這樣據(jù)說可以一秋不犯痢疾。
11、吃“渣”
2022年立秋時間幾點幾分幾秒
2022年立秋節(jié)氣時間是公歷2022年8月7日14點53分48秒，農(nóng)歷壬寅年七月初十號，星期日。
關(guān)于立秋節(jié)氣的介紹
立秋（英文名：Beginning of Autumn）是二十四節(jié)氣中的第13個節(jié)氣，它是秋天的第一個節(jié)氣，標志著孟秋時節(jié)的正式開始，一般預(yù)示著炎熱的夏天即將過去，秋季即將來臨。日期在每年公歷的8月7日-9日之間。
立秋是古時“四時八節(jié)”之一，民間有祭祀土地神，慶祝豐收的習俗。
立秋的習俗
1、人們會在立秋這一天吃西瓜：立秋這天也往往是這一年最后一次吃西瓜，人們覺得立秋后，早晚天氣變涼，吃涼的東西會對腸胃產(chǎn)生影響，因此立秋后就不再吃西瓜。
2、食秋桃：立秋時大人孩子都要吃秋桃，每人一個，吃完把核留起來，等到除夕這天把桃核丟進火爐中燒成灰燼，人們認為這樣就可以免除一年的瘟疫。
3、貼秋膘：民間有句俗語：立秋到，貼秋膘，冬去春來身體好，說的是天涼以后，人們應(yīng)該多吃些肉食，補充一下因伏天食欲差、加上流汗而帶來的虧虛，提高免疫力，對自己的身體健康非常有好處。
立秋節(jié)氣的忌諱
1、立秋忌在田間走
立秋節(jié)氣代表的是秋天的第一個節(jié)氣，也代表著收獲的季節(jié)，所以立秋節(jié)氣相關(guān)的禁忌都和秋收有關(guān)系。在云南地區(qū)有立秋當天忌在田間行走的講究，而河南、江蘇、湖北一帶，立秋日忌雷、雨、風天氣，都是認為對秋后的收成不利的。
2、立秋后忌寒食
立秋當天有啃秋瓜的習俗，也就是為了迎接秋天的到來，期盼天氣趕緊轉(zhuǎn)涼，用“啃秋”的方式來清除暑氣避免痢疾。因為立秋時節(jié)氣溫還是偏高，人體為了適應(yīng)天氣的變化，生陳代謝也發(fā)生了變化，因此要注意腸胃健康。而西瓜屬于比較寒性的水果，立秋之后我們就要盡量避免吃西瓜等一些寒性的食物了。
立秋天氣會變涼嗎
戶外貼秋膘首推燒烤。很早以前北京人“貼秋膘”就有到野外燒烤吃烤肉的風氣。想想看，約上三五朋友或是志趣相投的驢友，搜羅一片開闊的地盤，鋪開精心準備的雞翅、羊肉、饅頭、香腸、各種調(diào)料、燒烤架子、串肉簽和其他一些零碎用具，嘰嘰喳喳地分派任務(wù)，一聲令下之后，一邊流著口水靜候美味出爐。隨后，一邊吃著飄香四溢的烤肉，一邊欣賞周邊賞心悅目的野景，偶爾碰上一杯，輕呷一口小酒，在笑談之間不知不覺就貼上膘了，何等愜意。
秋季貼膘，豈能少了羊肉。陰歷九月，羊才上膘，羊上了膘，人自然也能貼出有效的秋膘來，而且秋天食用羊肉可溫補氣血。要吃羊肉最開闊的地方當屬草原。美滋滋地享受草原美味 大碗喝著醇香的青稞酒，大口吃著肥美的烤全羊，這樣的氛圍，這樣的貼秋膘方式豈是家里餐館能媲美的。隨后騎上草原駿馬，馳騁在空曠的草原上，衣袂飄飄，江湖上的俠士就是這般感覺吧。您就一邊跑著馬一邊體驗秋天的涼爽、領(lǐng)略草原的秋韻吧。
這里我們也不忘給那些素食主義者開個貼秋膘的小方?，F(xiàn)在周邊農(nóng)家院越來越多，他們充分考慮到特殊人群的需要，那些自然原生態(tài)的山貨，如地衣菜、蘑菇、野山菌、黑木耳，以及一些叫不上名字的野菜，可都是秋季進補的好選擇。
品嘗了“地上走的”，該體驗體驗“海里游的”美味了。海鮮比肉更有營養(yǎng)，尤其正當蝦肥蟹美的好時節(jié)，到海邊吃海鮮貼秋膘更實惠更愜意。北京周邊的海鮮區(qū)說來可不少：近點的天津、南戴河、北戴河，稍遠一些的青島、威海、煙臺、大連……交通方便、路況也好，幾個小時的車程一路賞景一路說說笑笑就到了。即使遠些也不怕，那些肉肥膏黃的螃蟹可是魅力四射，引無數(shù)吃客盡折腰。那就敞開了肚皮盡情招呼海鮮大餐吧!
白露后吃西瓜不是享受是錯誤
說到這個節(jié)目的宗旨，王未央說，就是以節(jié)目節(jié)氣為節(jié)點，用科學的方式來引導(dǎo)人們的飲食起居，結(jié)合時令、順應(yīng)自然。她說，現(xiàn)在的人們距離自然越來越遠，人作為自然世界的一部分，在生活中更應(yīng)該順應(yīng)大自然的變化，比如季節(jié)的變化、環(huán)境的變化等，順應(yīng)大自然的規(guī)律。她說，現(xiàn)在的人們往往打破大自然的規(guī)律，我希望人們能夠回歸自然、順應(yīng)自然規(guī)律地生活。
她舉個例子說，現(xiàn)在我們的物質(zhì)生活異常豐富，商場超市里的東西應(yīng)有盡有，無論什么時候進去，都能找到一年四季出產(chǎn)的水果和蔬菜，大家會覺得想吃什么就能買到什么，感覺很方便，其實我們?nèi)ベI反季節(jié)蔬菜和水果的時候，是違背自然規(guī)律的，會對我們的健康不利。她舉例說，比如說秋天的白露節(jié)氣，過了這一天以后，就不應(yīng)該吃西瓜，可實際上我們大家在冬天的時候還在吃西瓜，好像是享受了，其實是遠離自然遠離健康了。
除了飲食外，《我愛中國節(jié)》還有很多與百姓生活息息相關(guān)的內(nèi)容。比如說與節(jié)日、節(jié)氣相關(guān)的民俗知識，同時，為了讓節(jié)目更加有趣好看，在每一期節(jié)目中還有一些游戲環(huán)節(jié)、請現(xiàn)場觀眾參與的互動環(huán)節(jié)等。
王未央說，中國的節(jié)日文化非常豐富，一年當中有二十四節(jié)氣，平均每月兩個，此外，很多月份都有特定的傳統(tǒng)節(jié)日，比如五月端午、七夕、八月十五、九九重陽節(jié)等等。有一些大的節(jié)日現(xiàn)在大家都還比較重視，諸如春節(jié)、元宵節(jié)、中秋節(jié)等，還有一些節(jié)日現(xiàn)在的百姓已經(jīng)不怎么過了，比如說中元節(jié)。王未央說，對于這些現(xiàn)在人們已經(jīng)不怎么過了的節(jié)日，我們在做的時候就進行重新處理，拿中元節(jié)來說，這本來是一個祭鬼神的節(jié)日，祭奠亡靈的節(jié)日，由于中元節(jié)又叫孝親節(jié)，所以我們著重在孝親方面，這期節(jié)目的主題就是為父母的健康著想，說說與此相關(guān)的健康話題，比如說父母歲數(shù)大了，如果有了三高，在飲食上應(yīng)該注意些什么，如家中老人血脂偏高，可是平時喜歡吃肉和雞蛋，這種情況應(yīng)該搭配什么營養(yǎng)餐。家中老人有高血壓，所以炒菜少放鹽，但是鹽少了，菜就沒味兒，什么營養(yǎng)餐既適合他吃，又能保證口味。老人有嚴重的骨質(zhì)疏松問題，而且牙不好，這應(yīng)該怎么搭配營養(yǎng)餐等等。
這一期節(jié)目體現(xiàn)出《我愛中國節(jié)》的一個總體思路，王未央說，這就是挖掘出傳統(tǒng)節(jié)目、節(jié)氣當中的某些點，從科學與民俗的角度加以解讀，并與當下老百姓的需求結(jié)合起來，與每年不同的情況結(jié)合起來。她舉例說，今年三伏一共是四十天，二伏是二十天，往常都只有十天。再有，今年立秋屬于晚立秋，秋老虎發(fā)威，天氣特別熱，這些在節(jié)目當中都有所體現(xiàn)。所以，相同的節(jié)氣一年和下一年的情況會有所不同，做節(jié)目的時候都會把這些因素考慮進去，給大家以精確的健康養(yǎng)生指導(dǎo)和提醒。
把丟了的傳統(tǒng)文化請回來
在記者看來，王未央年紀輕輕，卻對中國傳統(tǒng)節(jié)日節(jié)氣文化知識娓娓道來，她是如何做到有這樣深厚的積累的呢？
對于記者的疑問，王未央笑著說，其實自己并不是北京人，但說起來到北京也有十幾年了，在此之前，她曾經(jīng)在北京電視臺《身邊》欄目做了7年，《身邊》本身就是一檔以老百姓日常生活為主的欄目，牽扯到方方面面的知識，同時對每個節(jié)目節(jié)氣都很關(guān)注，這樣一來，她便積累了許多這方面的知識，如今專門做中國的節(jié)日節(jié)氣就比較順手了。
王未央向記者介紹說，現(xiàn)在對傳統(tǒng)文化丟失得比較厲害，很多老一輩的人在特定節(jié)日或節(jié)氣里做的事情，現(xiàn)在似乎被遺忘了。就拿立秋后貼秋膘來說，大家以為所謂貼秋膘就是吃肉就行了，其實老一輩人說的貼秋膘主要指吃羊肉。今年立秋恰好在中伏的時候，北京的天氣還很熱，還能不能貼秋膘？對于這個問題，節(jié)目中專門請來了中醫(yī)養(yǎng)生專家為大家解答，指導(dǎo)大家如何貼秋膘、貼多少，如何根據(jù)不同的體質(zhì)來貼等等。
關(guān)于觀眾的反饋情況，王未央說，從目前的情況來看，老百姓對于一些實用的知識最感興趣，比如說藕應(yīng)該怎么吃才更有營養(yǎng)，什么人吃薯類食品更健康等。再比如說，每一次的節(jié)目幾乎都會有老中醫(yī)來到現(xiàn)場，他會給大家提供一些降暑的方子，觀眾朋友們對這些降署的方子也非常感興趣。
王未央說，在策劃《我愛中國節(jié)》這個節(jié)目的時候，由于節(jié)目是在周日播出，這時也是工作了一周的子女看望父母的時候，所以也暗含著每周過一節(jié)這樣的意思。正是出于這樣的考慮，所以現(xiàn)在每期都要請一個明星家庭來到節(jié)目現(xiàn)場，并且把這個家庭的生活作為一條主線貫穿節(jié)目始終，營造一個濃濃的家庭生活的氛圍。
讓李然到百望山逮螢火蟲
除了健康知識以外，《我愛中國節(jié)》還有一個重頭戲是民俗知識的普及，節(jié)目現(xiàn)場會請知名的民俗專家來講解過中國傳統(tǒng)節(jié)日的老禮兒。
王未央舉例說，現(xiàn)在不少人都把七夕節(jié)當成了中國情人節(jié)，民俗專家則告訴大家，這是錯誤的。因為按照傳統(tǒng)文化的概念，七夕節(jié)又叫女兒節(jié)，是沒有出嫁的女兒在家中穿針引線的日子；另一方面，這也是一個已婚的夫妻表達感情的時候，傳說中的牛郎織女都是已經(jīng)結(jié)了婚而且生了孩子，后來才被迫分開的，所以這是一個已婚夫妻相聚的節(jié)日。
《我愛中國節(jié)》至今已經(jīng)開播兩個多月了，其間有很多有趣的故事。王未央說，在錄制大暑節(jié)氣那一期的時候，有件事很好玩兒。按照傳統(tǒng)文化的解釋，所謂氣候是指節(jié)氣和“候”兩個部分，一個節(jié)氣一般有三候。大暑時有一候“腐草為螢”，就是在這個時候能看到螢火蟲，于是節(jié)目錄制的時候需要去找到真正的螢火蟲。過去螢火蟲很多，現(xiàn)在冷不丁的去找還真是不容易，于是編導(dǎo)就對主持人李然說，聽說百望山夜里能逮到螢火蟲。要不你去試試？王未央說，當然不會真的讓李然去山里逮，后來還是在淘寶上買來了螢火蟲。大家在現(xiàn)場一起回憶小的時候逮螢火蟲的往事，主持人曹一楠和李然扮成情侶在窗邊看螢火蟲，這個情景引起了很多人的共鳴，反響也很熱烈。有觀眾回應(yīng)說，自己小的時候家住在護城河邊，那時河水非常清澈，夏天夜里打開窗戶就能看到到處都是螢火蟲。
觀眾們非常喜歡來節(jié)目組錄制節(jié)目。王未央說，在錄制立秋那期的時候，為了講解為什么立秋以后要貼秋膘、怎么貼，錄制前請現(xiàn)場觀眾先稱體重。錄制過程中講到這個話題，還給每個觀眾發(fā)了羊蝎子吃，大家都非常開心。
“五朵金花”撐起了一臺節(jié)目
記者了解到，《我愛中國節(jié)》之所以很快就能引起觀眾的關(guān)注和歡迎，還因為欄目組是一個效率很高的團隊。王未央介紹說，目前欄目組一共有三位女編導(dǎo)，都很年輕，加上一個制片也是一個女孩子，所以可以說是“五朵金花”撐起了一臺節(jié)目。王未央本人并不是北京人，而是湖南人，但她對記者說，自己很喜歡北京文化，感覺北京是一個開放而寬容的城市，所以很希望通過自己的節(jié)目表現(xiàn)出老北京的味道。
這一點也貫穿在整個節(jié)目的工作流程中。她說，比如說如果要選專家做嘉賓，如果有幾個候選人，她一定會選一個老北京人。另外在請明星家庭的時候，也盡量請老北京人和他們的家庭。比如說在立秋那一期，節(jié)目請來了收藏家阿龍，這是一位專門收藏老北京老物件兒的收藏家，他帶來了過去老北京人吃火鍋用的火鍋，與現(xiàn)在的火鍋大不一樣，讓人開眼。除了這些以外，阿龍還帶來了很多老北京人小的時候都玩兒過的羊拐即羊的骨頭，一下子引來現(xiàn)場不少觀眾的興趣，有的人還玩兒了幾下。
除夕夜了，除夕夜是大家一起團圓的日子，大家都開始準備大吃大喝了，除夕夜吃餃子是中國北方有的一種習俗，下面給大家分享關(guān)于除夕夜吃餃子寓意什么2022，歡迎閱讀!
除夕夜吃餃子寓意什么除夕夜為大年三十的23時至新年正月初一的1時，正好交子時，交與餃諧音。大家期望把過去一年所發(fā)生的不如意的煩惱事，像吃餃子一樣吃掉，祈求來年全家吉祥。餃子的外形像元寶，春節(jié)吃餃子象征新年招財進寶的愿望。
除夕夜吃什么餡餃子吉利除夕夜當然要推薦這個餡，那就是韭菜餡，韭菜諧音“久財”，寓意長長久久，永遠發(fā)財，所以說除夕夜吃韭菜餡餃子，寓意：長長久久，財源滾滾來。韭菜餡餃子可以分為素三鮮餃子和肉三鮮餃子。餃子餡里包紅棗，餃子好吃更有吉祥祈福的寓意，除夕夜包餃子，中國人的傳統(tǒng)會將錢幣、桂圓、紅棗、糖塊、花生等象征喜氣吉利的物件包到餃子餡里。熱氣騰騰的餃子煮好上桌后，全家所有人圍坐桌旁，一起開始吃餃子。吃到錢幣的人，寓意著財源廣進;吃到桂圓的人，寓意著吉祥團圓;吃到紅棗的人，寓意著紅紅火火或早生貴子;吃到糖塊的人，寓意著日子甜甜美美;吃到花生的人，寓意著健康長壽。除夕夜包好的餃子在下鍋之前的擺放也是很有講究的。中國北方傳統(tǒng)習俗，包好的餃子不能亂放，一定要擺放在圓形的竹簾子上，擺放時要在最中間位置放九只元寶形餃子，然后圍繞著中心一圈一圈地向外層逐步整齊擺放，民間俗稱“圈?！?。還有說法為簾子無論大小，每個簾子只能擺放99個餃子的習俗，這就叫“久久福不盡”。香菇餡餃子，香菇的形狀就似向上的箭頭，寓意有蒸蒸日上，強勢向上的意思，同時也有鼓財之意。酸菜餡餃子，酸菜諧音為算財，表示錢多的要計算很長時間，數(shù)錢數(shù)到手抽筋。魚肉餡餃子，為富余之意，有年年有余，生活富足的寓意。牛肉餡餃子，寓意為牛氣沖天，豪運滿滿，氣勢磅礴。
一般在什么節(jié)日吃餃子1、除夕為吃餃子：民間春節(jié)吃餃子的習俗在明清時已有相當盛行。
餃子一般要在年三十晚上12點以前包好，待到半夜子時吃，這時正是農(nóng)歷正月初一的伊始，吃餃子取“更歲交子”之意，“子”為“子時”，交與“餃”諧音，有“喜慶團圓”和“吉祥如意”的意思。餃子有餡，人們可以在里面放各種吉祥的東西包到餡里，寓意團圓吉祥、平安美滿，以寄托人們對新的一年的希望。在包餃子時，人們常常將金如意、糖、花生、棗和栗子等包進餡里。吃到如意、吃到糖的人，來年的日子更甜美，吃到花生的人將健康長壽，吃到棗和栗子的人將早生貴子。吃餃子取之為“更歲交子”的寓意，“子”即為“午夜子時”，“交”和“餃”為諧音，古時候在天干地支的計時體系中，“子時”就是一天的開始，而農(nóng)歷大年三十這晚的“子時”，不僅是新舊兩天的更替，更是新舊歲的更替。所以在除夕夜吃餃子的時間必須在“子時”，也就是午夜23點到凌晨1點這一時段，寓意為：吉祥如意、合家團圓、辭舊迎新、萬事順意。
2、正月初五吃餃子：除了年夜飯要吃餃子，正月初五叫“破五”，也要吃餃子。
有一種說法是，從初一到初五幾天之內(nèi)禁忌較多，人們不可“輕舉妄動”，一過初五，就基本上過了年禧，不再禁諱了，所以要吃餃子祝賀。
3、立秋吃餃子：立秋，民間素有“貼秋膘”一說，“民以食為天”，立秋是一個很重要的節(jié)氣，人們當然忘不了吃。
所以北京、河北一帶民間流行“貼秋膘”。伏天人們胃口差，所以不少人都會瘦一些。清朝時，民間流行在數(shù)伏這天以懸秤稱人(當然大多是稱小孩)，將體重與立夏時對比來檢驗肥瘦，體重減輕叫“苦夏”。那時人們對健康的評判，往往只以胖瘦做標準。瘦了當然需要“補”，彌補的辦法就是到了立秋要“貼秋膘”，吃味厚的美食佳肴，當然首選吃肉，“以肉貼膘”。這一天，普通百姓家吃燉肉，講究一點的人家吃白切肉、紅燜肉，以及肉餡餃子、燉雞、燉鴨、紅燒魚等。
4、立冬吃餃子：立冬節(jié)氣，有秋收冬藏的含義，我國過去是個農(nóng)耕社會，勞動了一年的人們，利用立冬這一天要休息一下，順便犒賞一家人一年來的辛苦。
有句諺語“立冬補冬，補嘴空”就是最好的比喻。
5、冬至吃餃子：在我國的北方，自古以來就流傳著冬至這天吃水餃的習慣，和“冬至吃水餃醫(yī)治凍耳朵”的傳說。
相傳我國古代的一位名叫張仲景的名醫(yī)在奇寒的嚴冬用水餃(古時稱餛飩)醫(yī)治凍傷的故事。那年冬至(數(shù)九)這天，北風呼嘯大雪紛飛，張仲景看到許多人因饑寒交迫，手、足、耳朵被凍傷，他就把這些人邀至家中，親自動手包制水餃，餡料選用高熱量的辣椒和羊肉，煮熟后連餃子帶湯盛到碗里，讓大家趁熱吃下。此法果然奏效，凍傷得以緩解并逐漸痊愈，由此而來便留下“冬至”這天吃水餃的美談。這段佳話仍在被現(xiàn)代人傳頌。
除夕過年放鞭炮時間對于鞭炮燃放的時間還真的沒有什么具體時間規(guī)定，也會根據(jù)地域不同，燃放時間也會不同，各地都有自己的風俗習慣，對于幾點開始放鞭炮也是如此，都有自己不同的說法和講究。
除夕夜晚放鞭炮，除了嚇走年獸的古老說法之外，還有開財門的說法，按照每天的八門來臨，在除夕夜祭祀、燃放鞭炮是很多地區(qū)的傳統(tǒng)習俗，而對于開財門也是按照規(guī)律，查詢今年的年財神的方位在哪里，是需要從年、月、日進行推算而來，從而能夠知曉財門的方位，也好進行祭祀和燃放鞭炮，12點的鐘聲響起之后，也就是牛年的第一天的到來，按照天干地支和年、月、日的推算，今年初一的財門方位是在北方，至于什么時候放鞭炮，這個還真的是跟自己的地方習俗有關(guān)。