紅酒的歷史文化起源精選(九篇)
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第1篇：紅酒的歷史文化起源范文
清心品淡茶，仿佛年齡越沉，越能喝出深味來。日影更迭，歲月流轉(zhuǎn)，也許人在經(jīng)歷了生活的酸甜苦辣之后，再回到一杯清茶中，會更能體會這份清淡中的雋永和悠長吧！
無論何時(shí)何地，與一盞茶相遇，靜心與月團(tuán)相隨，看它們在杯中開謝，依如重歷生命的輪回。那么多徘徊的日子，內(nèi)心沉寂而又萬馬奔騰，總想在這喧囂的塵世找個(gè)依托，尋個(gè)安放靈魂之所。于心氣浮躁之時(shí)，品一品自己喜歡的花花草草，總似一種緣定，總能如歸遠(yuǎn)古山林，感受那無邊的清風(fēng)浩蕩，給自己生命執(zhí)守一份清靜，給靈魂披上一縷清明。
人心輾轉(zhuǎn)了那么久，終于明白：有茶的日子，總是一段不錯(cuò)的時(shí)光！
劉偉
喝茶的四套方案
1.每一個(gè)時(shí)間段對于茶的感受都不一樣，追求的東西也不一樣。剛開始時(shí)看重滋味，后來看重器具，到現(xiàn)在我覺得這些東西都不太重要了，最重要的是展示茶性，想更多的了解它，了解它的來龍去脈，歷史文化。
2.茶有利也有弊，長期喝茶對身體是有危害的。雖然我喜歡茶，但是平時(shí)都喝白開水，也不是每天都喝茶，雖然喜歡，但也要理性公正對待。
3.茶不解渴，反而越喝越渴，所以會有人醉茶。通常都說茶能解渴，但是在實(shí)際履行過程中并非如此，這就是實(shí)踐出真知
4.喜歡茶，喜歡一些小器物，與其說是文化、收藏，我更愿意說這只是自己的愛好。
5.同一件事情在不同時(shí)候不能用一種觀念去看待。在精神層面上的愉悅可能會抵消掉其他的不好因素。
6.在我眼里，只有壺的好壞，沒有作者的名家。我認(rèn)同的是作品，而不是人，應(yīng)該是作品讓作者有名，而不是作者有名，作品就一定好。
7.咖啡，紅酒，煙斗，這些我都有，但是我還是選擇茶，選擇最適合自己的生活方式，那些可以嘗試，但是不能接受。
8.茶的好壞具有主觀性，沒有絕對。
9.日本茶道起源于中國，這是繼承，然而時(shí)代在進(jìn)步，中國是發(fā)揚(yáng)。
10.生命有多長并不重要，重要的是過程精彩，就算不是長命百歲，只有五六十年，只要過程精彩就行了。雖然我不一定做得到，但那是生命的方向。
綠茶
洋桶型瓷器顯得非常清爽，桶身較大，這是最適合喝綠茶的。綠茶內(nèi)質(zhì)豐富，70：1沖泡為宜，選上等綠茶，干凈無雜質(zhì)，無需濾網(wǎng)等工具，僅此簡單兩樣足矣。
鐵觀音
標(biāo)準(zhǔn)的30ml品茗杯聚集茶香，容積較大的紫砂壺有利于球形茶葉舒展開來，提升茶性 ，此乃喝鐵觀音最佳器具
鳳凰單樅茶
這是地道廣東潮汕人的喝法，泥爐煮水，簡單的三口杯，無論多少人也絕不增加，以示是“自己人”，清洗茶具直接用手進(jìn)行，因此無需其他輔助工具。
第2篇：紅酒的歷史文化起源范文
一些空泛的概念或被一些具象的事物弄得如墜云里霧里，不知其可。定位失準(zhǔn)，就無法讓企業(yè)文化發(fā)揮其自身的作用。
那么，酒類企業(yè)如何精準(zhǔn)定位企業(yè)文化呢？為此，本報(bào)記者專門采訪了有著多年企業(yè)文化研究經(jīng)驗(yàn)的我國企業(yè)策劃專家馬千里。馬千里說：“企業(yè)文化不是企業(yè)的根，而是企業(yè)成長的土壤?！?/p>
“我們沒有找到酒文化的真正核心”
華夏酒報(bào)：企業(yè)應(yīng)該是一種什么樣的社會組織？
馬千里：我常常把企業(yè)看作一個(gè)有生命的物種，就像養(yǎng)花種草一樣管理企業(yè)。如果你是一顆草，再努力也不可能長成參天大樹。但你有另外的發(fā)展方式，你可以把每顆草都做茁壯，讓它成為草坪，它帶來的生態(tài)影響不亞于一棵大樹。企業(yè)必須尋找適合自己成長的土壤，企業(yè)的土壤是什么呢？就是企業(yè)文化。一個(gè)企業(yè)倡導(dǎo)什么樣的企業(yè)文化，就是選擇什么樣的土壤。
企業(yè)其實(shí)更像人，企業(yè)文化就是人的思想、觀念、道德水平，這些根本因素決定了這個(gè)人的行為方式，實(shí)際上也決定了他的人生方向和人生價(jià)值。
華夏酒報(bào)：看來一個(gè)企業(yè)選擇和培育什么樣的企業(yè)文化確實(shí)是個(gè)大問題。我們的讀者多是酒類企業(yè)，酒文化博大精深，酒企業(yè)在塑造企業(yè)文化上是不是更有得天獨(dú)厚的優(yōu)勢呢？
馬千里：中國最有文化的產(chǎn)品就是白酒，但現(xiàn)在的白酒卻被做得最沒文化！
中國酒文化到底是什么呢？搞技術(shù)的會從白酒工藝的特點(diǎn)和沿革來理解，搞文學(xué)的會談“李白斗酒詩百篇”，搞權(quán)術(shù)的會說“杯酒釋兵權(quán)”……但這些只是酒文化的外延甚至是派生，而不是酒文化的核心。我們看到的更多的是酒的俗文化，比如請客送禮、聚飲酗酒，酒淪落成打通關(guān)節(jié)的必需品，酒文化成為低層次的“酒桌文化”，李白揮毫的瀟灑、文君當(dāng)壚的浪漫、貴妃醉酒的雅致都哪里去了？當(dāng)然，這些并不全是酒企業(yè)的責(zé)任，但在研究和維護(hù)中國酒文化方面，酒企業(yè)確實(shí)可以發(fā)揮更大的作用。
華夏酒報(bào)：我可以感覺到您對中國傳統(tǒng)文化的特殊情結(jié)，我對您所講的“酒文化低俗化”的觀點(diǎn)也有同感。但企業(yè)畢竟不是文化機(jī)構(gòu)，是很實(shí)際的，更關(guān)注、倡導(dǎo)健康的酒文化對企業(yè)效益的影響，您能談?wù)勥@方面的看法嗎？
馬千里：如果你去一個(gè)有情調(diào)的酒吧，我相信你會點(diǎn)一杯葡萄酒。因?yàn)橹挥衅咸丫撇欧侠寺那檎{(diào)；世界杯期間，酒吧里的啤酒賣瘋，因?yàn)橹挥衅【撇拍芊磻?yīng)和升華球迷的激情；西方貴族聚會，白蘭地是必備的酒品，因?yàn)樗碇哔F。當(dāng)一種產(chǎn)品的文化給消費(fèi)者規(guī)定了消費(fèi)場景的時(shí)候，這種文化就會變成一種力量，那就是我們企業(yè)追求的“銷售力”。世界杯期間，國內(nèi)的酒類電視廣告只有四特一種白酒，但不用調(diào)查也知道，四特不會因?yàn)檫@支廣告在當(dāng)時(shí)提升任何銷量。
這些有著鮮明文化特征的酒都是外來酒，我們最有文化的白酒恰恰缺乏的就是這種產(chǎn)生銷售力的文化。有人說，即便是現(xiàn)在，也有“無白不成席”的說法，但我們更應(yīng)該看到，在更多的場合，白酒正被其他酒品所替代，可怕的是白酒并不能在這個(gè)時(shí)候向消費(fèi)者提供強(qiáng)有力的選擇白酒的理由！別的不說，我們那個(gè)時(shí)代的人結(jié)婚的時(shí)候喝的交杯酒還是白酒，現(xiàn)在的交杯酒就是在農(nóng)村也必須是紅酒了。不是我們的白酒不浪漫，而是我們現(xiàn)在把白酒做得不浪漫了?，F(xiàn)在白酒概念的多元化是市場活躍的表現(xiàn)，但同時(shí)也是對主流白酒文化的干擾。任何文化的發(fā)展都不是一帆風(fēng)順的，但主要的是我們的主流白酒文化多年的不作為，正是酒文化低俗化加速的主要原因。
華夏酒報(bào)：如果酒企業(yè)認(rèn)識到文化是銷售力的話，就會有維護(hù)酒文化的動力。
馬千里：確實(shí)是這樣?，F(xiàn)在成功的酒企業(yè)恰恰是在發(fā)揮酒文化的銷售力。比如店小二酒，正是那種詼諧、和氣的小平民形象給它贏得了市場；酒鬼酒桀驁不遜、追求個(gè)性的文人氣質(zhì)，捕獲了一個(gè)大的消費(fèi)群體。這些成功其實(shí)都是文化作為銷售力的印證。
目前，大品牌白酒也在發(fā)揮著酒文化的銷售力。茅臺、五糧液、劍南春這些大品牌盡管有各自的文化訴求，但根子上還是追求高貴。但這種追求其實(shí)是對中國酒文化的無意識延續(xù)，而不是有意識地強(qiáng)化，至少不是從中國酒文化角度有意識地強(qiáng)化。為什么這樣說呢？我們可以看市場實(shí)際表現(xiàn)，如果這些大品牌酒真的代表了高貴，那么為什么還能夠在國宴上被紅酒輕易替代呢？再進(jìn)一步講，為什么不能進(jìn)入西方國家那些需要體現(xiàn)高貴的場合呢？
中國白酒具有白蘭地的高貴品質(zhì)，也具有葡萄酒的浪漫情懷，還具有啤酒的激情個(gè)性，但正是因?yàn)樗裁炊寄軌虼?，反而什么也代表得不那么完整。而我們的酒企業(yè)又沒有在這方面下足夠的功夫，這正是我說“現(xiàn)在的中國酒最沒文化”的原因。這不能怪我們的酒企業(yè)，因?yàn)殛P(guān)于中國酒文化的研究、提煉工作并不深入，一直圍繞著酒文化的外延和派生打轉(zhuǎn)，進(jìn)入不了實(shí)質(zhì)，怎么可能真正利用酒文化產(chǎn)生銷售力呢？
華夏酒報(bào)：其實(shí)這涉及到白酒和洋酒競爭話題，您覺得白酒是不是應(yīng)該從酒文化角度和洋酒進(jìn)行競爭呢？
馬千里：葡萄酒、白蘭地、啤酒已經(jīng)對白酒產(chǎn)生了很大沖擊，這個(gè)沖擊的實(shí)質(zhì)就是文化上的沖擊，也就是說，酒類競爭已經(jīng)上升到文化競爭的層面了。與外來酒種相比，中國白酒所擁有的文化顯得特別深厚，這么深厚的酒文化更應(yīng)該成為中國白酒無可比擬的市場銷售力，這一點(diǎn)也是無可爭議的。
也正因?yàn)橹袊莆幕牟┐缶?，也使得酒文化的研究、提煉成了一個(gè)不大不小的難題，如果我們找不到中國酒文化的核心，中國酒文化的銷售力就不可能發(fā)揮出來。我們可以看到，白酒也在進(jìn)軍國際市場，但再大的品牌在做這件事的時(shí)候都顯得反常的低調(diào)，為什么呢？我覺得其實(shí)還是對自己是不是把握住了中國酒文化的核心缺乏信心。
“中國酒文化的實(shí)質(zhì)是儒家文化”
華夏酒報(bào)：您說的“白酒被做得最沒文化”，其實(shí)是說白酒還沒有能夠真正發(fā)揮酒文化的優(yōu)勢。而要發(fā)揮中國酒文化的優(yōu)勢就應(yīng)該先進(jìn)行酒文化核心的提煉，我現(xiàn)在非常想知道您對這個(gè)問題的研究成果。
馬千里：談不上研究，我愿意談?wù)勎业囊稽c(diǎn)心得。我覺得在酒文化核心的判別標(biāo)準(zhǔn)上首先要有個(gè)明確的認(rèn)識，否則我們將無法判斷到底哪些因素是中國酒文化的核心。企業(yè)文化并不是務(wù)虛，就是因?yàn)槠髽I(yè)文化可以對企業(yè)行為、員工行為產(chǎn)生無形的引導(dǎo)和約束，使得企業(yè)向著企業(yè)文化倡導(dǎo)的方向前進(jìn)，這是一種最高境界的“管理”。那么酒文化也應(yīng)該有這個(gè)特征，具備這個(gè)特征的酒文化因素才可能是酒文化的核心。
那些聽起來很精彩的酒故事、酒傳說，還有酒工藝、酒具等都是酒文化的內(nèi)容，但這些并不具備指導(dǎo)人的思維和行為的作用，也不具備多大的銷售力，所以不是酒文化的核心。我覺得中國酒文化核心最大的一個(gè)要素就是“禮”和“德”。
酒禮突出體現(xiàn)在古代酒宴上，其中一些禮儀、禮節(jié)延續(xù)至今。如，中國大部分地區(qū)還保留“三巡”的習(xí)慣，無論待客還是朋友小聚，首先是要通喝三杯，然后再來些別的花樣，這是一種不成文但力量強(qiáng)大的禮儀；還有敬酒，晚輩或下級在碰杯的時(shí)候，酒杯要低于對方，以示尊敬；與飲酒相關(guān)聯(lián)的，比如酒桌新上的每一道菜都要首先轉(zhuǎn)到主位等等，這些其實(shí)都體現(xiàn)了酒文化的禮儀要素。而這些要素的重復(fù)、強(qiáng)化最終會對人在生活中的思維和行為產(chǎn)生影響。酒桌的長幼有序、以敬為禮既是中國文化的體現(xiàn)，反過來也是對中國文化的強(qiáng)化。
當(dāng)然，其他酒種比如紅酒也很講究禮儀，但白酒在中國人心目中“禮”的地位和作用是異常牢固和強(qiáng)大的，比如，我們搞祭孔大典，是絕對不可能替代為啤酒、葡萄酒的。就是在日常生活中，招待客人也是要向客人推薦白酒，以表示尊重。但現(xiàn)在這已經(jīng)成為一種套話，往往主客雙方在稍微交流后就很容易替代為其他的酒種了。這從另一方面也說明，白酒并沒有很好地延續(xù)和強(qiáng)化“酒禮”這個(gè)文化核心要素。
中國文化歷史悠久注定了中國“禮”的特殊性，中國的禮其實(shí)已經(jīng)成為不成文的道德規(guī)范，是一個(gè)具有國家管理功能的體系，并表現(xiàn)在社會的各個(gè)方面。中國古代主管國子監(jiān)或太學(xué)的教育行政長官就叫“祭酒”，可見古人對酒和文化、教育的關(guān)系的理解?！凹谰啤彼鶄鞑サ牟皇菃渭兊亩Y，而是通過禮來傳播“德”———這就是中國酒文化核心中的核心。中國酒文化既是“德”的完整體現(xiàn)，也同時(shí)起到對“德”的強(qiáng)大傳播作用。這個(gè)“德”我們可以暫時(shí)簡單理解為中華民族所有優(yōu)秀的品德。有了這層意思，我們就可以看出來，中國酒所承載的社會功能以及中國酒文化的核心是什么了。從某種意義上講，中國酒其實(shí)已經(jīng)成為中國人道德、思想、文化獨(dú)一無二的綜合載體，世界上恐怕再也找不出這么強(qiáng)大文化功能的產(chǎn)品了。
華夏酒報(bào)：中國酒文化是以“德”為核心的，“禮”是酒對“德”的體現(xiàn)，可以這么理解嗎？
馬千里：可以?！岸Y”是最重要的一個(gè)方面，中國酒所承載的文化是很豐富的。對中國人而言，白酒是中華民族優(yōu)秀文化的載體，反映了中國傳統(tǒng)文化的精華。我們同時(shí)會發(fā)現(xiàn)，中國酒文化中的“德”和“禮”正是儒家哲學(xué)的核心要素，也就是說，白酒其實(shí)一直承擔(dān)著儒家哲學(xué)的載體的作用。中國白酒是儒家思想的忠實(shí)傳播者，中國酒文化的實(shí)質(zhì)就是儒家文化。這絕不是歷史的巧合。
可能有人會反駁我的觀點(diǎn)，說儒家創(chuàng)始人是孔子，而中國酒的產(chǎn)生卻遠(yuǎn)在孔子之前。其實(shí)，我們并不能夠說因?yàn)槿寮覄?chuàng)始人是孔子，那么儒家思想就起源于孔子。早在孔子之前的周朝就已經(jīng)有了儒家思想，或者稱為樸素的儒家思想，孔子是一個(gè)完善者和推行者。自從樸素的儒家思想產(chǎn)生的那一刻起，酒就被選為“形象代言人”了。從此，德和禮等中國政治、文化思想就開始反映在酒文化上，成為酒德和酒禮。自然萬物的運(yùn)行規(guī)則為“道”，人類社會的運(yùn)行規(guī)則為“德”，而孔子把“德”的推行又具體化為“禮”，這是一脈相承的中國哲學(xué)，也是中國酒文化的“基因組”。當(dāng)代，中國酒文化正在走向多元化，新的白酒品牌更加豐富了中國酒文化的內(nèi)涵，這是酒文化發(fā)展到今天體現(xiàn)出來的新特征。但其實(shí)質(zhì)是不會改變的，除非中國人徹底放棄了儒家思想。而實(shí)際上，儒家思想已經(jīng)成為中華民族的文化基因?！耙萌寮椅幕蛟熘袊啤?/p>
華夏酒報(bào)：白酒的確是一種具有深厚文化內(nèi)涵的產(chǎn)品，但怎么做才能把中國酒文化轉(zhuǎn)換成銷售力呢？
馬千里：其實(shí)，目前很多酒企在對企業(yè)文化的認(rèn)識上，還處于對企業(yè)文化外延部分的認(rèn)識，僅僅停留在企業(yè)文娛活動、企業(yè)內(nèi)刊、幾條標(biāo)語和視覺形象設(shè)計(jì)上，并沒有抓住企業(yè)文化的精髓。要把中國酒文化轉(zhuǎn)化成銷售力，首要前提有兩個(gè)，一是對中國酒文化的認(rèn)識；二是企業(yè)對企業(yè)文化的作用的理解，以及對企業(yè)文化建設(shè)的操作能力。
往往在具體企業(yè)中，企業(yè)文化和產(chǎn)品文化并不是一個(gè)概念。比如麥當(dāng)勞的產(chǎn)品文化是激情、自由，但他們的企業(yè)文化卻是精細(xì)、嚴(yán)謹(jǐn)。因?yàn)槠髽I(yè)文化影響的重心是企業(yè)內(nèi)部，重在企業(yè)管理，產(chǎn)生的是企業(yè)核心競爭力；產(chǎn)品文化影響的重心是市場，重在企業(yè)經(jīng)營，產(chǎn)生的是產(chǎn)品銷售力。對象不一樣，訴求內(nèi)容就不一樣。在實(shí)際操作中，企業(yè)文化和產(chǎn)品文化未必能夠達(dá)成相互的作用。對企業(yè)而言，最理想的狀態(tài)就是，在實(shí)際操作中實(shí)現(xiàn)企業(yè)文化和產(chǎn)品文化的高度一致，而中國白酒正有這樣的先天條件。
中國白酒企業(yè)，可以提煉、塑造自己的企業(yè)文化，形成以儒家思想為核心理念的企業(yè)文化。同時(shí)也可以順應(yīng)中國酒本身的儒家文化的特點(diǎn)，來塑造產(chǎn)品文化。另外，白酒的風(fēng)味其實(shí)在很大程度上也與儒家倡導(dǎo)的人生境界相吻合，都講究溫和敦厚。儒家思想的國際影響日益增加，這個(gè)大環(huán)境也是中國酒走向世界的契機(jī)。
而白酒的文化，必然是中國文化。誰最能代表中國文化，無論大家如何爭議，目前最好的選擇只有儒家文化。不僅在國內(nèi)儒家文化是幾千年的積淀，是中國人的文化基因，國際角度認(rèn)同中國的，也是儒家文化最為鮮明。所以，用儒家文化來打造中國酒企業(yè)，用儒家文化來打造中國酒，對內(nèi)對外都是最理想的選擇。
華夏酒報(bào)：中國酒確實(shí)有很多與儒家文化想對應(yīng)的方面，白酒文化以儒家文化為核心具有可操作性，也具有可預(yù)見的市場力度。但要把儒家文化作為企業(yè)文化該怎樣操作，又會有什么樣的效果呢？
馬千里：企業(yè)文化建設(shè)是一個(gè)企業(yè)管理體系，我不贊成所有中國企業(yè)都導(dǎo)入儒家思想的企業(yè)文化，但在中國這個(gè)大氛圍里，企業(yè)文化必然不能與儒家文化相違背。實(shí)際上，在有所成就的企業(yè)中，都能從“仁、義、禮、智、信”五個(gè)字中找到對應(yīng)的成功要素。無論中外企業(yè)，違背了這五個(gè)字很難說有成功的機(jī)會。像國外企業(yè)的瑕疵產(chǎn)品召回政策，就顯示出極大的企業(yè)誠信?？梢哉f，失敗的企業(yè)各有各的原因，但成功都是相似的。
企業(yè)文化不是萬能的，甚至單獨(dú)的企業(yè)文化是不具備直接的銷售影響的。企業(yè)文化只有成為指導(dǎo)行為的準(zhǔn)則，形成企業(yè)文化指導(dǎo)下的企業(yè)管理經(jīng)營模式，通過員工認(rèn)同、企業(yè)制度、所有企業(yè)行為才能發(fā)揮其作用。并且，企業(yè)文化作用的發(fā)揮，最終將使得企業(yè)成為一部具有高速獨(dú)立運(yùn)轉(zhuǎn)能力的機(jī)器，既具有自身的發(fā)展能動性，又具有強(qiáng)大的自我復(fù)制性。不僅以儒家思想為核心的企業(yè)文化如此，任何優(yōu)秀的企業(yè)文化都具備這樣的功能。
“魯酒完全可以憑文化代表中國酒”
華夏酒報(bào)：中國白酒文化的核心是儒家文化，儒家思想的發(fā)祥地在齊魯大地，所以，魯酒就具備了一種得天獨(dú)厚的文化優(yōu)勢?？墒?，魯酒近年來的發(fā)展為什么一直不景氣呢？
馬千里：山東有很多名酒，蘭陵、孔府家、景芝景陽春、扳倒井等等組成了很有特色的魯酒群體。我們還會發(fā)現(xiàn)魯酒的一個(gè)特點(diǎn)，就是特別善于挖掘歷史文化的概念，但魯酒對歷史文化的挖掘僅僅局限在名字上，而沒有真正發(fā)揮這些文化的真正作用。比如孔府家，本來是很好的品牌題材，但在品牌塑造上恰恰偏離甚至放棄了自己的文化優(yōu)勢?！翱赘揖?，叫人想家”，這樣的訴求重點(diǎn)其實(shí)并沒有太多的特色，也沒有和齊魯大地的文化相結(jié)合，名為“孔府”，卻對這個(gè)概念表現(xiàn)出漠視，這是一種極大的資源浪費(fèi)。這一現(xiàn)象不是孔府家所獨(dú)有，“蘭陵酒好喝不上頭”、“難舍最后一滴，景芝景陽春”、“飲不盡的豪爽———扳倒井”，都是放棄文化優(yōu)勢的做法。
當(dāng)然，品牌概念可以有無限的選擇，但都必須有根有據(jù)。如果把這個(gè)概念定位成追求目標(biāo)，那就必須有相應(yīng)的手段。否則，這些概念就成為空中樓閣，與自己的產(chǎn)品實(shí)際上是缺乏足夠關(guān)聯(lián)。
我們可以做個(gè)測試，把不同品牌的“廣告詞”互相換位，看是什么效果。比如“難舍最后一滴，孔府家酒”、“飲不盡的豪爽———景芝景陽春”，有什么不同嗎？也就是說，強(qiáng)加給自己的所謂“特色”其實(shí)并不存在。而我們看川酒的品牌概念，“唐時(shí)宮廷酒，盛世劍南春”、“滴滴歲月酒，悠悠沱牌情”，反而在切實(shí)地挖掘自己獨(dú)有的歷史文化，這些概念就成為其他品牌不可替代的了。
這一總體現(xiàn)象反映出魯酒自身的深層次問題，說不客氣一點(diǎn)，魯酒其實(shí)還徘徊在低層次的經(jīng)營上。魯酒的振興在于發(fā)掘魯酒的歷史文化，而魯酒在這方面有著比川酒更為實(shí)在的、深厚的文化底蘊(yùn)。
華夏酒報(bào)：如果魯酒能夠按您的文化戰(zhàn)略來管理經(jīng)營，會是一種什么樣的前景呢？
馬千里：魯酒完全可以成為“中國酒”的代表，成為走向世界并被世界所認(rèn)可的“中國酒”。企業(yè)之間的競爭最終是企業(yè)文化的競爭，產(chǎn)品的競爭最終也是產(chǎn)品文化的競爭。魯酒的文化環(huán)境和文化底蘊(yùn)卻是其他地方的白酒所無法比擬的，也就是說，一旦中國酒的競爭態(tài)勢上升到文化競爭的階段，魯酒的文化優(yōu)勢將產(chǎn)生爆炸式的市場效果，國內(nèi)市場是這樣，國際市場更是這樣。
第3篇：紅酒的歷史文化起源范文
喜好喝酒的韓民族造就了世界聞名的酒文化，據(jù)聯(lián)合國衛(wèi)生組織的資料顯示：韓國人均年飲酒精14.4公升，僅次于斯洛文尼亞，高居全球第二。而說起韓國人的酒，就不得不提及一個(gè)在韓國乃至世界市場馳騁數(shù)十年，并占據(jù)韓國燒酒市場寡頭地位的名酒――真露(JINRO)。
2001年，韓國真露酒悄悄進(jìn)入北京老字號飯莊東來順，兩年之后，真露已成為東來順酒類銷量前三名中惟一的洋酒。如今，北京人提起東來順言必及真露。 突如其來的品牌危機(jī)
就在北京人將“吃東來順，喝真露酒”當(dāng)成一種習(xí)慣時(shí)，就在真露正欲在中國市場大展拳腳之際，一場突襲而來的危機(jī)給了真露悶頭一棍。
2003年05月16日，中國新聞網(wǎng)一則題為《難償海外巨債：韓國最大燒酒企業(yè)真露被法庭接管》的消息披露，據(jù)韓國中央日報(bào)報(bào)道，漢城地方法庭破產(chǎn)部14日核準(zhǔn)了由真露海外最大債權(quán)人美國高盛提出的要求，將該公司交由法庭指派的管理層接管，盡管此前真露管理層和韓國本土的債權(quán)人，以“將破壞公司為爭取海外資金注入所作的努力”為由極力反對這么做。
其時(shí)，為拯救公司脫離困境，真露已向法庭提交向瑞士信貸第一波士頓銀行貸款8億8000萬美元的計(jì)劃，但被法庭判定為“缺乏說服力”。不過，法庭也強(qiáng)調(diào)，被接管后，真露公司并不會因此落入海外債權(quán)人的手中。截至判決為止，真露的總債務(wù)為14億3000萬美元，其中所欠高盛的債務(wù)為870億韓元（1美元約合1200.27韓元）。
真露自己也承認(rèn)今后不能償還債務(wù)，因此，這一事件很可能觸發(fā)一系列連鎖反應(yīng)，其中一項(xiàng)就是導(dǎo)致中國市場真露酒缺貨。
目前北京市場上銷售的最便宜的真露售價(jià)大約在20多元，與眾多洋酒比起來，真露算是便宜到家了，像法國酒最便宜的也需400元以上（225毫升），真露的存在，使大多數(shù)中國人有能力趕一回“喝洋酒”的時(shí)髦。
5月25日，就在真露將退出北京市場的流言滿城亂飛時(shí)，真露北京公司出面辟謠：真露酒不會退出中國市場，更不會上漲價(jià)格。
北京公司稱：在現(xiàn)代商業(yè)競爭中，債權(quán)轉(zhuǎn)移很正常，這些都應(yīng)該不會影響真露在中國的發(fā)展。真露進(jìn)入北京酒吧市場的計(jì)劃將繼續(xù)執(zhí)行，而且其在龍?zhí)逗_設(shè)3000平方米韓國餐飲的投資計(jì)劃也已經(jīng)得到韓國總部的批準(zhǔn)。
還是真露公司一位員工的話堪稱保票：由于韓國獨(dú)特的本土文化，讓本土酒類第一大品牌真露產(chǎn)權(quán)外流的可能性極小，即使由外資接管，相信誰也不愿放棄中國這個(gè)賺大錢的市場。
盡管由于真露的過度擴(kuò)張，導(dǎo)致債務(wù)危機(jī)，但是對于已是世界名酒的真露品牌來說，其創(chuàng)建品牌之路以及成功進(jìn)入競爭激烈的中國酒類市場的策略，仍然是值得業(yè)內(nèi)人士借鑒的。 極具韓國特色的品牌歷史
具有80年歷史真露，在韓國燒酒業(yè)的地位可以和茅臺酒在中國的地位媲美，這種酒精度數(shù)為22度的燒酒，占據(jù)著韓國燒酒市場54％的份額，年均營業(yè)利潤達(dá)到1000億韓元。
如若追根溯源，真露正宗的身份應(yīng)該是起源于中國元代的燒酎，一般認(rèn)為是在公元1300年高麗后期傳入朝鮮半島的。燒酎即燒酒，“酎”的本意是指糧食經(jīng)過三次蒸餾，如同接露水一樣得成的酒，因此也叫“露酒”。燒酎在韓國歷史上長期被列為奢侈的高級酒，民間禁止制造，甚至被朝鮮皇室引為藥方。
直到日本占領(lǐng)時(shí)期，燒酎才開始大眾化。1916年，韓國全國已經(jīng)有28404個(gè)燒酎釀造場。
1924年，張學(xué)燁先生在平南龍岡創(chuàng)立真泉釀造商會，并正式創(chuàng)立真露公司.1953年遷至漢城。
80年來，在當(dāng)時(shí)設(shè)立的生產(chǎn)企業(yè)中，直到現(xiàn)在，始終如一保證著最高的口位和最高權(quán)威、并且連續(xù)保持了30年韓國國內(nèi)市場第一位記錄的只有真露， 真露因此被韓國人譽(yù)為正統(tǒng)國民酒的代表。
真露從1968年第一次出口越南后，如今，已銷往80多個(gè)國家，其中，在日本燒酒市場上，連續(xù)四年銷售量排名第一。真露燒酒也以其優(yōu)良的信譽(yù)及品質(zhì)保證，為人類的飲酒文化作著不懈的努力，受到世界人們的廣泛青睞，連續(xù)三年在酒類雜志 DRINK INTERNATIONAL中被選為世界蒸餾酒界銷量最大的酒。
究其真露品牌歷史的成功之處，筆者歸納為以下三點(diǎn)：
第一，是幾乎無可挑剔的品質(zhì)。自公司創(chuàng)立以來，一直瞄準(zhǔn)最先進(jìn)的生產(chǎn)技術(shù)，通過技術(shù)的保證，不斷提高產(chǎn)品質(zhì)量，從而降低成本。目前真露在韓國乃至世界的燒酒生產(chǎn)技術(shù)都是領(lǐng)先的，在保證質(zhì)量的前提下，真露的生產(chǎn)速度可達(dá)到每分鐘1000瓶。
第二，是極富經(jīng)驗(yàn)的經(jīng)營管理。從1924年至今，真露經(jīng)歷了諸多的艱難困苦，在不同的經(jīng)濟(jì)時(shí)期，真露管理層多次審時(shí)度勢地修正經(jīng)營策略，數(shù)十年發(fā)展，積累了一套高效且行之有效的經(jīng)營管理經(jīng)驗(yàn)。無論在韓國落后的過去，還是經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)的今天，真露酒始終都沒有離開過韓國人的餐桌。
第三、是緊密依附韓國文化的根。在韓國，真露的宣傳幾十年來圍繞著“真露和國民在一起”這個(gè)主題展開，持續(xù)一致的文化傳播效果顯著，全球韓國人都視真露為韓國的國民酒、韓國酒的靈魂。當(dāng)韓國經(jīng)濟(jì)危機(jī)爆發(fā)的時(shí)候，真露又打出了“同甘共苦”的情感主題，更是深深打動并凝聚了韓國人的心。 進(jìn)軍中國市場的策略
真露于2001年10月在北京設(shè)立了分社，同年12月，為進(jìn)一步擴(kuò)展華南市場，在深圳設(shè)立其產(chǎn)品總。真露正式在中國推出后，在北京、上海等大城市開展了多方面的促銷活動，“試飲會”、“有獎(jiǎng)銷售”等有聲有色。2002年上半年真露對中國的出口量就達(dá)到了4.5萬箱。 而這些成績是與真露針對中國市場得當(dāng)?shù)钠放撇呗悦懿豢煞值摹?/p>
第一、搭乘“韓流”之東風(fēng)
其實(shí)早在1996年，真露就跟隨來到中國的韓國人進(jìn)入了中國，出現(xiàn)在韓國人開的飯館里。其后隨著韓流現(xiàn)象在中國的興起，真露巧妙得借得這一“天時(shí)”，開始積極進(jìn)軍中國酒類市場，當(dāng)時(shí)，國內(nèi)有媒體就這樣報(bào)道“中國酒業(yè)注意了：白酒‘韓流’將至！”，來引起業(yè)界的關(guān)注。
在韓國，60％的人喝真露酒，人們覺得真露是一種代表韓國、代表韓國歷史文化的酒，身在海外的韓國人，更是將思鄉(xiāng)之情寄托于真露，想家的時(shí)候就會品一品真露。隨著進(jìn)入中國求學(xué)、工作的韓國人的急劇增多，再加上韓劇的大量渲染，真露本身也漸漸成為一種流行。
借助“自然滲透”打下的良好基礎(chǔ)，真露也馬不停蹄地展開了韓流廣告的強(qiáng)大攻勢。
一是在2002年3月，與韓國頂尖巨星安在旭簽定了10億韓幣（約合人民幣600萬）的高額廣告合同。伴隨著安在旭微笑的面孔，就如同其本人在中國極具人氣的魅力一樣，真露那散發(fā)著淡淡紅薯的味兒頓時(shí)飄香中國。
二是將真露的廣告模特兒換成金貞恩，成為真露第四代模特新寵的金貞恩，是近年來在韓國電視劇、電影和廣告等曝光率相當(dāng)高的藝人，由其擔(dān)綱的新廣告，更是一改過去韓國閑靜式的風(fēng)格，展現(xiàn)模特兒特有的活潑韻律，加強(qiáng)與消費(fèi)者的親密感。
第二、差異化的市場策略
日本市場對外國產(chǎn)品是十分排斥的，但是真露不僅成功吃到了這塊大蛋糕，而且還一舉成為日本燒酒市場的老大，其原因一是靠真露特有的純凈品質(zhì)，其次便是在產(chǎn)品開發(fā)上注意了與日本原有產(chǎn)品的差異性，比如，真露可以調(diào)制雞尾酒的獨(dú)到之處就得到很多日本年輕人的青睞。
這一招對于真露而言似乎屢試不爽，其打入中國市場的手法幾與上述一致。
根據(jù)真露的先期調(diào)查分析：中國白酒市場的總產(chǎn)量、酒類產(chǎn)品的酒精含量將會進(jìn)一步下降，目前市場上的酒類有三大類，40度左右的白酒、12度左右的紅酒、3度左右的啤酒。白酒和紅酒之間的度數(shù)相差很大，而這對于22度的真露是一個(gè)很有商機(jī)的市場空白。
據(jù)韓國株式會社真露中國首席代表崔海雄先生所言，真露正是從此處入手打開中國市場大門。市場調(diào)查還令真露發(fā)現(xiàn)，目前的中青年有抵制傳統(tǒng)高度酒的傾向，對保健酒的需求更加強(qiáng)烈，真露已做好兩條腿走路的準(zhǔn)備，一是以真露燒酒主攻低度酒市場，二是以真露人參酒成為保健酒市場的一支勁旅。
其次，真露還要源用在日本的經(jīng)驗(yàn)，充分利用真露可調(diào)制的特點(diǎn)，讓可調(diào)制成為真露的重要賣點(diǎn)。
這樣，真露就成功避開了同目前市場上傳統(tǒng)白酒的殘酷競爭，確保了這款韓國名酒的市場競爭力。
第三、借勢老字號的品牌效應(yīng)
選擇東來順作為打開中國市場的渠道之一，也是真露的一項(xiàng)重要策略。借助東來順老字號的名氣，讓更多的人都知道，連老字號里都能買到韓國洋酒，這無疑是一個(gè)非常不錯(cuò)的口碑傳播平臺。
作為中韓品牌聯(lián)袂的成功案例，真露借樹開花的手段可謂高明。尤為重要的是，像東來順這樣的火鍋城，正是真露在中國一直針對的目標(biāo)市場，真露的目標(biāo)就是要占據(jù)北京更多的火鍋餐廳，讓北京人養(yǎng)成一種“吃火鍋，喝真露”的習(xí)慣，“野心”著實(shí)不小。 玩轉(zhuǎn)體育營銷
目前，真露品牌在中國已經(jīng)享有一定的知名度，除了應(yīng)對中國市場恰當(dāng)?shù)牟呗灾?，其嫻熟的體育營銷推廣，同樣功不可沒。
韓日世界杯
正如當(dāng)年成功開拓日本市場時(shí)，真露充分利用1988年漢城奧運(yùn)會，進(jìn)行集中宣傳攻勢，最終打開局面一樣，真露同樣很好地抓住了韓日世界杯的契機(jī)。
體育比賽往往會吸引消費(fèi)者的目光，對于真露而言，球迷正是其主要的目標(biāo)消費(fèi)者——男性、中青年、注重健康等。
真露深知，中國人因?yàn)?002韓日世界杯而萬分高漲的情緒，從而引發(fā)的對韓國的一系列關(guān)注，對于自己來說是一個(gè)多么巨大的商機(jī)。特別是作為韓國象征的代表品牌之一，在這種情況下真露燒酒必將得到很好的市場反響，也正因?yàn)榇?，才有了本文前面已闡述過的花巨資請安在旭拍廣告一事。
有關(guān)世界杯的其他公關(guān)活動，還包括“喝韓國第一名酒真露送世界杯門票”，即凡一次性購買真露酒10箱，送世界杯小組賽中國VS土耳其A類球票一張，價(jià)值USD165美元，多買多送；世界杯期間在中華世紀(jì)壇搞“飲真露看世界杯”的活動；贊助中國球迷赴韓國參加拉拉隊(duì)的活動；以及特別與旅行社合作，約請去韓國的中國旅客，參觀真露酒廠，并向這些游客贈送真露酒作為禮品，等等。
“真露杯”圍棋賽
實(shí)際上，早在韓日世界杯之前，真正幫助真露走向世界的，還有其贊助的“真露三國圍棋賽”。
真露杯的前身是1991年創(chuàng)辦的SBS杯世界圍棋擂臺賽，當(dāng)時(shí)，世界級別的擂臺賽還沒有，韓國SBS廣播公司首開先河創(chuàng)辦了三國擂臺賽，第二年韓國棋院就把這項(xiàng)賽事的贊助權(quán)交給真露集團(tuán)。在真露集團(tuán)的資助下，三國擂臺賽共舉辦了五屆，直到1998年因?yàn)榻?jīng)濟(jì)危機(jī)，真露集團(tuán)才停辦。
圍棋在中國很火爆，接連幾屆取得三國擂臺賽的贊助權(quán)，已使真露隨著李昌鎬、曹薰鉉等棋壇大宛的名氣而獲得了意想不到的宣傳效果，甚至可以說，為真露今后在中國的聲名遠(yuǎn)播奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。
2008年奧運(yùn)會，相信真露又將大打體育牌，中國的酒類品牌準(zhǔn)備好了嗎？ 本土品牌的之鑒
真露的品牌經(jīng)營之道，從整體上來看對中國本土酒類企業(yè)是有借鑒的。
第一，中國酒類市場空間很大、發(fā)展很快，但是處于混亂無序的競爭之中。中國的白酒品牌、產(chǎn)品包裝甚至口味動輒更換，這肯定無益于品牌形象的樹立。從世界其他酒類品牌的發(fā)展看來，品牌的持續(xù)一致性是為各大品牌所十分看重的。這也是保持消費(fèi)者較高忠誠度的重要手段。
第二，各國都有自己獨(dú)特的飲食文化，酒是飲食文化中一個(gè)重要的方面，要立足他國市場，就應(yīng)該適應(yīng)當(dāng)?shù)氐娘嬍澄幕?，產(chǎn)品太具特色，可能很難被當(dāng)?shù)卮蟊娝J(rèn)可。真露純凈的口味，以及針對日本和中國的可調(diào)制、保健等特性，就是本土化的賣點(diǎn)之一。比如我國國酒茅臺，世界聞名，在國外很多人購買，但往往只作為饋贈的禮品，而不是日常飲用。
第三，本土酒類品牌的競爭危機(jī)意識不夠。本土白酒行業(yè)缺乏敏銳的市場洞察力，替代品正逐漸侵蝕白酒的目標(biāo)消費(fèi)群，比如：啤酒、葡萄酒、飲料等，真露酒打出的殺手锏就是鉆市場空白的“非傳統(tǒng)意義的白酒”。