匠心文化與匠心精神精選(九篇)
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第1篇：匠心文化與匠心精神范文
通泰大橋是世界上跨度最大的下承式鋼結(jié)構(gòu)懸索拱橋，也是國內(nèi)第一例主梁為下承式鋼結(jié)構(gòu)懸索拱橋。按照“生態(tài)-環(huán)保-人性化”的設(shè)計(jì)理念，該橋?qū)⒌赜蛭幕c時(shí)代特色相結(jié)合，以“騰飛”為主題，在橋塔的設(shè)計(jì)上更獨(dú)具匠心，整個(gè)橋塔由底部旋轉(zhuǎn)上升，造型簡潔，使得建成后的大橋像一條龍?zhí)ぴ骑w騰，給人以強(qiáng)烈的視覺沖擊力。大橋南承清水河?xùn)|互通，西接清水河西互通和大境門高架橋，這組龐大的“橋梁群”首尾相連，錯(cuò)落有致，總長度達(dá)945米，氣勢磅礴，宏偉壯觀，向西經(jīng)西太平山隧道穿山而去，猶如一條紐帶，將隔河對峙的東西太平山一線相牽。我們接著往東走。
河的兩旁，微風(fēng)吹拂垂柳搖曳著婀娜的身姿，紅花綠葉也跟著輕輕擺動(dòng)，河水蕩起一圈圈漣漪，成了一曲優(yōu)美的樂章，令人沉醉。
接著我們看到的是建設(shè)橋，它跨徑150米，橋梁總寬為36—39米，是以“人文歷史”為主題，充分挖掘當(dāng)?shù)氐臍v史文化，弘揚(yáng)民族精神，將設(shè)計(jì)理念高度概括，建設(shè)橋橋塔的設(shè)計(jì)獨(dú)具匠心，整個(gè)橋塔由底部旋轉(zhuǎn)上升，造型簡潔，設(shè)計(jì)感強(qiáng)，有強(qiáng)烈的張力和視覺沖擊力，像一條龍?zhí)ぴ骑w騰，寓意張家口的經(jīng)濟(jì)高速發(fā)展，為張家口注入新的城市精神，吉祥神圣的形象和中華民族的象征，表達(dá)了張家口人民的生活狀態(tài)和美好心愿，將龍文化永久傳承。
第2篇：匠心文化與匠心精神范文
關(guān)鍵詞：園林景觀；地域文化；表現(xiàn)方式
1 園林景觀設(shè)計(jì)和地域文化的關(guān)聯(lián)
1.1 景觀設(shè)計(jì)與地域文化的含義
園林景觀設(shè)計(jì)，就是綜合自然元素及人工元素，設(shè)計(jì)出能夠滿足自然生態(tài)、文化訴求、社會(huì)生活的園林景觀，承載人們精神審美需求。在融合人們審美觀念、思維方式、價(jià)值取向的過程中體現(xiàn)出該地域的文化特征。地域文化，主要涉及到特定地區(qū)的經(jīng)濟(jì)水平、價(jià)值觀念、社會(huì)風(fēng)俗、藝術(shù)形式、生活方式、社會(huì)準(zhǔn)則等，是人們在勞動(dòng)過程中不斷積淀而成的物質(zhì)和精神成果。由此可見，不同區(qū)域的人們，因?yàn)楸镜貐^(qū)的發(fā)展特殊性，在生活、思想、行為上都存在著差異性，地域文化也就是這種不同類型意識(shí)形態(tài)的體現(xiàn)。
1.2 園林景觀設(shè)計(jì)與地域文化的關(guān)系
1.2.1 地域文化為園林景觀設(shè)計(jì)提供素材。園林景觀設(shè)計(jì)，滲透著對自然資源的使用和人文要素的把控，有著因地制宜、因時(shí)而異的特性。獨(dú)特的地域文化為園林景觀設(shè)計(jì)提供了豐富素材，設(shè)計(jì)者通過挖掘地域文化內(nèi)涵，結(jié)合當(dāng)?shù)厣鷳B(tài)特征，最后灌注自己的設(shè)計(jì)靈感，從而設(shè)計(jì)出地域文化氣息濃厚的園林景觀。
1.2.2 園林景觀設(shè)計(jì)促進(jìn)地域文化發(fā)展。園林景觀設(shè)計(jì)因?yàn)樽陨韽?qiáng)大的藝術(shù)表現(xiàn)力，是承載地域文化的重要載體。設(shè)計(jì)者通過吸取地域文化營養(yǎng)，將園林與現(xiàn)代文化理念融合，從而使園林景觀展現(xiàn)出的地域文化歷久彌新，增添地域文化魅力，既達(dá)到吸引游客的效果，又反哺地域文化，促進(jìn)地域文化發(fā)展。
2 園林景觀設(shè)計(jì)凸顯地域文化的藝術(shù)原則
2.1 整體性
整體性也是基于地域生態(tài)系統(tǒng)而言，園林景觀設(shè)計(jì)時(shí)，地域生態(tài)是優(yōu)于社會(huì)人文要素存在的，是園林存在發(fā)展的基礎(chǔ)。設(shè)計(jì)時(shí)充分遵循地域環(huán)境的生態(tài)規(guī)律，對自然景觀和人文景觀做整體性的統(tǒng)籌設(shè)計(jì)，保證地域文化與園林景觀整體一致協(xié)調(diào)。
2.2 獨(dú)特性
園林景觀設(shè)計(jì)中，要在整體性的指導(dǎo)下，著力彰顯地域的獨(dú)特性。在設(shè)計(jì)中考慮當(dāng)?shù)氐馁Y源優(yōu)勢，對特有的建筑風(fēng)格、歷史傳承、文化傳統(tǒng)加以挖掘，豐富園林景觀文化內(nèi)涵的同時(shí)，也展現(xiàn)出當(dāng)?shù)鬲?dú)特的文化氛圍，在不拘一格，獨(dú)具匠心中釋放景區(qū)魅力。
2.3 科學(xué)性
園林景觀設(shè)計(jì)中，對自然景觀、生態(tài)資源、人文景觀的開發(fā)設(shè)計(jì)應(yīng)體現(xiàn)出科學(xué)性，謀求園林景觀的可持續(xù)發(fā)展。一方面對當(dāng)?shù)剡z留的歷史文化遺產(chǎn)，要在保持風(fēng)貌的前提下，合理科學(xué)開發(fā)；另一方面園林建設(shè)使用的材質(zhì)等，要保證綠色環(huán)保，以達(dá)到可持續(xù)利用。
3 景觀設(shè)計(jì)彰顯地域文化的藝術(shù)手法
3.1 去粗取精
園林景觀設(shè)計(jì)，需要從繁雜中刪減枝蔓，對當(dāng)?shù)亟ㄖY(jié)構(gòu)和空間形式進(jìn)行去粗取精，保留文化特色濃郁的歷史景點(diǎn)。對于具有較高歷史價(jià)值，建筑結(jié)構(gòu)保存完整的園林建筑，要本著最大限度減少破壞的原則，采用保留的設(shè)計(jì)手法，還原景觀的歷史真實(shí)。
3.2 突出重點(diǎn)
園林景觀設(shè)計(jì)時(shí)，收集整理當(dāng)?shù)刎S富的地域文化資源，并從中抽取最能展現(xiàn)地方風(fēng)俗文化的符號(hào)樣式。突出重點(diǎn)的設(shè)計(jì)手法就是通過選取地區(qū)文化的代表元素，使園林景觀的魅力得以盡情釋放。需要注意的是，選取的重點(diǎn)文化符號(hào)可以不拘泥于具體的實(shí)體要素，既可以是建筑實(shí)物，也可以是文化、民俗元素。
3.3 加工創(chuàng)作
園林景觀設(shè)計(jì)中，一味地遵循歷史遺留傳統(tǒng)，只簡單的采取保護(hù)，保留等方式對待文化遺產(chǎn)，不免顯得沉悶死板，文化遺產(chǎn)的文化韻味也逐漸變淡，這就需要我們適度加工再創(chuàng)作。在深刻領(lǐng)悟當(dāng)?shù)匚幕韬?，設(shè)計(jì)者可以在園林景觀規(guī)劃時(shí)，模仿原建筑結(jié)構(gòu)樣式，人工再現(xiàn)景觀風(fēng)貌。對于當(dāng)?shù)氐闹卮髿v史事件，可以創(chuàng)作實(shí)體雕塑，加以生動(dòng)還原。
3.4 理念融合
只是拘泥于傳統(tǒng)文化理念，對現(xiàn)代設(shè)計(jì)思想、手法不加融匯的話，難以設(shè)計(jì)出優(yōu)秀的園林景觀作品。傳統(tǒng)建筑布局，形態(tài)樣式與現(xiàn)代設(shè)計(jì)理念，結(jié)合設(shè)計(jì)材料，不僅能保持原有的傳統(tǒng)文化風(fēng)韻，更能體現(xiàn)出現(xiàn)代文化氣息。此外，在園林配套設(shè)施建設(shè)中，也應(yīng)展現(xiàn)出古今文化理念的融匯共存。
第3篇：匠心文化與匠心精神范文
[關(guān)鍵詞]《功夫熊貓》；中國元素；國產(chǎn)動(dòng)畫；啟示；全球化視角
2008年出品的動(dòng)畫影片《功夫熊貓》給世界帶來了一場功夫旋風(fēng)，贏得了全球票房的巨大成功。2011年夢工廠又打造了3D動(dòng)畫巨制《功夫熊貓2》，中國元素高密度出現(xiàn)，再次創(chuàng)出了驚人票房。作為文化全球化的精神產(chǎn)品，《功夫熊貓》系列動(dòng)畫是大洋彼岸的動(dòng)畫創(chuàng)作者們在民族性的基礎(chǔ)上制作的世界性動(dòng)畫，一方面完成了美國文化的本土化，另一方面又實(shí)現(xiàn)了中國傳統(tǒng)文化的全球化，在多元文化交流與融合方面堪稱典范。剖析它的創(chuàng)作發(fā)行，對于國產(chǎn)動(dòng)畫創(chuàng)作如何走出國門，如何使用異域文化元素具有很好的啟迪意義。
一、民族化取向與全球化視角的統(tǒng)一
電影作為跨文化傳播的重要路徑，具有承載不同文化及其價(jià)值體系的特性。在全球化語境下，動(dòng)畫創(chuàng)作體現(xiàn)的文化元素越來越復(fù)雜，不再是單一體現(xiàn)某一個(gè)國家的元素，常常處于異質(zhì)文化的對話之中。夢工廠借用他國文化元素或題材進(jìn)行藝術(shù)創(chuàng)作，不斷地切入與消解著異質(zhì)文化，同時(shí)又保持了美國的審美趣味與文化理念，全球化的趨勢顯而易見。近年來，美國動(dòng)畫在世界范圍內(nèi)尋找創(chuàng)作題材與素材，將東方與西方的不同文化融合在一起，對于中國民族文化元素與題材的重視，超過了任何一個(gè)時(shí)期，掀起了一股強(qiáng)勁的“中國風(fēng)”。作為全球性的影視文本，《功夫熊貓》系列不屬于某一種文化樣式，而是文化的共生物，透過表層諸多的中國文化鏡像，滲透出美國的精神內(nèi)核，反映了創(chuàng)作者清晰的全球化視角。
《功夫熊貓》系列展現(xiàn)了眾多典型的中國元素，影片的成功充分說明了電影中民族風(fēng)格的重要性?！豆Ψ蛐茇?》可謂是中國傳統(tǒng)文化元素的全景式展示，中國元素全面升級(jí)，比第一部更徹底，親切的中國風(fēng)足以讓國產(chǎn)動(dòng)畫汗顏。民間藝術(shù)、自然景觀、建筑、角色外形、服飾、風(fēng)味美食、功夫動(dòng)作乃至更多的細(xì)節(jié)設(shè)計(jì)上均充滿濃郁的中國傳統(tǒng)文化元素。片中的寬窄巷子、火鍋、麻婆豆腐、擔(dān)擔(dān)面等大量中國元素，四川味特濃，令人拍案叫絕；飛刀、太極推手等各種功夫，與中國的功夫片相比也毫不遜色。
在世界文化中，有很多文化是相通的，文化資源共享成為民族傳統(tǒng)文化存在與發(fā)展的方式，本土文化的世界化體現(xiàn)了文化的共鳴與認(rèn)同。在跨文化傳播背景下，全球化帶來了世界文明的大融合，在文化方面不分國界，不同民族、不同國家之間的文化關(guān)系從來就不是單向的吸收或輸出，隨著相互了解與理解的加深，異質(zhì)文化之間最終將達(dá)成一個(gè)能共同接受的結(jié)果。從動(dòng)畫電影本身來看，國產(chǎn)動(dòng)畫創(chuàng)作只有建筑在民族文化內(nèi)核、文化意味的基礎(chǔ)上，才會(huì)迅速地被本土受眾認(rèn)可；同時(shí)，我們應(yīng)反思文化取向與文化元素的關(guān)系問題，保持民族傳統(tǒng)文化特色的同時(shí)也要兼顧與世界異質(zhì)文化的交流與溝通，才有可能使本土文化在全球化背景下獲得新的生命力，獲得全球受眾的青睞。
二、現(xiàn)代創(chuàng)新與傳統(tǒng)并行
中華傳統(tǒng)文化擁有漫長的歷史和豐碩的成果，好的題材、元素非常之多。長期以來，國產(chǎn)動(dòng)畫創(chuàng)作忽略了文化的創(chuàng)新和延續(xù)問題，由于對很多題材資源的闡釋缺乏時(shí)代性和全球化視野，在處理傳統(tǒng)文化與現(xiàn)代文化消費(fèi)需求時(shí)嚴(yán)重脫節(jié)。而夢工廠則憑借自身的經(jīng)濟(jì)硬實(shí)力和文化軟實(shí)力，在接受全球文化的基礎(chǔ)上，不斷地輸出具有東西方相融合特點(diǎn)的全球文化，創(chuàng)作出具有跨地域、跨文化特性的經(jīng)典作品，形成了美國新的電影文化。
功夫文化在《功夫熊貓》系列中被作為核心的中國元素去深入挖掘，影片采用了膾炙人口的時(shí)尚后現(xiàn)代方式，有創(chuàng)意，很新穎，令受眾耳目一新，顯示了國際化對中國文化的另一種演繹。隨著時(shí)代和社會(huì)的發(fā)展，民族風(fēng)格的內(nèi)涵不是一成不變的，會(huì)加入更多新的元素。一部動(dòng)畫影片要想獲得跨地域、跨文化傳播的優(yōu)勢，就應(yīng)與時(shí)俱進(jìn)，注入具有世界普適性的現(xiàn)代精神。在我國當(dāng)前文化的建設(shè)中，傳統(tǒng)的創(chuàng)造性轉(zhuǎn)化是提高文化軟實(shí)力的重要議題，尋找傳統(tǒng)文化與現(xiàn)代文化的對接點(diǎn)，尋找本土文化與西方的時(shí)尚元素的融合，是當(dāng)下國產(chǎn)動(dòng)畫走向世界的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。
演繹傳統(tǒng)的目的在于不被傳統(tǒng)元素和民族性所束縛，以時(shí)代感來強(qiáng)調(diào)民族性，使整個(gè)傳統(tǒng)文化符號(hào)進(jìn)入現(xiàn)代生活。《功夫熊貓》系列在民族文化同時(shí)尚流行文化相結(jié)合這一問題上，為國產(chǎn)動(dòng)畫的編創(chuàng)人員上了極具啟發(fā)意義的一課。國產(chǎn)動(dòng)畫創(chuàng)作可以嘗試從傳統(tǒng)和現(xiàn)代并行的角度出發(fā)，在時(shí)尚與傳統(tǒng)的融合中，用現(xiàn)代意識(shí)去大膽想象，并求得平衡。
三、形式與精神的融合與統(tǒng)一
第4篇：匠心文化與匠心精神范文
秀以中國針織服裝設(shè)計(jì)研發(fā)中心2014秋冬會(huì)開場。作為針織服裝行業(yè)的權(quán)威研究機(jī)構(gòu)，其流行趨勢的新潮涌動(dòng)，前瞻時(shí)尚，令人耳目一新。香港Fashion Farm Foundation則攜手年輕設(shè)計(jì)師，推廣時(shí)裝品牌，在上海灘展現(xiàn)了香港品牌的時(shí)尚風(fēng)采。由設(shè)計(jì)師品牌INJURY 2014春夏會(huì)和Placed by Gideon秋冬男裝會(huì)領(lǐng)銜，推出Fashion Farm Foundation香港新銳設(shè)計(jì)師品牌聯(lián)合秀，讓觀眾盡情感受潮牌時(shí)尚。
成昊在作品中成功地將中國傳統(tǒng)水墨與西文繪畫素描中運(yùn)用的線條相結(jié)合，將東方文化中古典、含蓄的精神內(nèi)涵與西方浪漫奔放的人文主義色彩相結(jié)合。
臺(tái)灣針織女王潘怡良高級(jí)定制會(huì)，呈現(xiàn)的作品以不同拼接和針型變化來展現(xiàn)針織的獨(dú)特性。
主題“夜幕” ， 夜幕低垂，遙望著天邊的星群，人們必定渴望紓解，而城市會(huì)有怎樣的變化，人群又有什么樣的狀態(tài)。此時(shí)燈光閃爍，音樂響起，人們開始以各種形態(tài)出現(xiàn)。以這其中的一部分為靈感，發(fā)起了一場自由而奔放的宴會(huì)。
中國內(nèi)衣行業(yè)的領(lǐng)軍企業(yè)——香港著名國際內(nèi)衣企業(yè)安莉芳集團(tuán)又一次華麗亮相。旨在將她近40年的高品質(zhì)內(nèi)衣理念以及獨(dú)特的品牌內(nèi)衣時(shí)尚健康文化向國內(nèi)外同行及廣大消費(fèi)者熱心分享，傳遞“摯愛”的榜樣力量。
融合2013～2014年流行趨勢，分為“純白摯愛”、“繁花點(diǎn)綴”、“海洋之謎”和“誘惑臻選”四大主題進(jìn)行演繹，把最新的時(shí)尚潮流和安莉芳集團(tuán)對女性的深情摯愛、以及對社會(huì)和環(huán)境的博大關(guān)愛的“摯愛風(fēng)范”表現(xiàn)得淋漓盡致！
第5篇：匠心文化與匠心精神范文
關(guān)鍵詞：校園文化；課程化內(nèi)涵；課程特質(zhì)；育人效能
長期以來，人們普遍認(rèn)為校園文化是一種隱性課程，可以潛移默化促進(jìn)學(xué)生道德生長。正是因?yàn)樾@文化的隱性課程認(rèn)識(shí)局限，導(dǎo)致了校園文化發(fā)展創(chuàng)新的活力不足，育人功效發(fā)揮不夠。探索校園文化課程化，就是要突破這種認(rèn)識(shí)和實(shí)踐局限，拓展其發(fā)展路徑和育人價(jià)值。目前國內(nèi)對校園文化課程化的研究，對其內(nèi)涵和課程特質(zhì)尚缺系統(tǒng)梳理和理性論述。根本原因是對這一命題的價(jià)值認(rèn)識(shí)不足和求解難度較大。探索校園文化課程化，必須把準(zhǔn)其內(nèi)涵和課程特質(zhì)，否則實(shí)踐操作就會(huì)不著邊際，甚至陷入盲目、散亂的狀態(tài)。本文試圖就此問題展開初步探討。
一、校園文化課程化的內(nèi)涵
探討校園文化課程化的內(nèi)涵，必須首先明晰文化、校園文化與課程、課程化的內(nèi)涵，理清文化與校園文化、課程與課程化的關(guān)系。
（一）文化與校園文化
目前人們比較公認(rèn)的文化概念，是人類所創(chuàng)造的物質(zhì)財(cái)富與精神財(cái)富的總和，其結(jié)構(gòu)層次包括物態(tài)文化、制度文化、行為文化、心態(tài)文化。物態(tài)文化是人類物質(zhì)生產(chǎn)活動(dòng)方式和產(chǎn)品的總和，是可觸知的具有物質(zhì)實(shí)體的文化事物。制度文化是人類在社會(huì)實(shí)踐中形成的各種行為規(guī)范。行為文化是人際交往中約定俗成，以禮俗、民俗、風(fēng)俗等形態(tài)表現(xiàn)的行為模式。心態(tài)文化是人類在社會(huì)意識(shí)活動(dòng)中孕育的價(jià)值觀念、審美情趣、思維方式等主觀因素，即通常所說的精神文化、社會(huì)意識(shí)，是文化的核心。校園文化是一種亞文化，是基于一定社會(huì)背景和學(xué)校環(huán)境，全體師生在教育活動(dòng)中積淀創(chuàng)造并為其認(rèn)同遵循的價(jià)值觀、精神、行為準(zhǔn)則，以及規(guī)章制度、行為方式、物質(zhì)設(shè)施等要素及其融合，其最高價(jià)值訴求是促進(jìn)學(xué)校人的發(fā)展。健康的校園文化可以陶冶情操、啟迪心智，促進(jìn)學(xué)生全面健康發(fā)展。
（二）課程與課程化
課程是學(xué)生學(xué)習(xí)的學(xué)科總和及其進(jìn)程與安排，廣義指學(xué)校為實(shí)現(xiàn)培養(yǎng)目標(biāo)選擇的教育內(nèi)容及其進(jìn)程的總和，包括學(xué)校各門學(xué)科和有目的有計(jì)劃的教育活動(dòng)，主要有文化課程、活動(dòng)課程、實(shí)踐課程、隱性課程等。文化課程包括國家課程、地方課程、校本課程，活動(dòng)課程包括陽光體育、大型活動(dòng)、興趣小組、學(xué)生社團(tuán)活動(dòng)、綜合實(shí)踐活動(dòng)，隱性課程是除上述課程外促進(jìn)學(xué)生發(fā)展的資源、環(huán)境，以及家、校、社會(huì)共育等教育資源及其活動(dòng)。“課程化”就是使之轉(zhuǎn)化為課程，按照課程的方式推動(dòng)，全面發(fā)展并發(fā)揮效能。
（三）校園文化課程化
綜上所述，校園文化課程化是把校園文化轉(zhuǎn)化為課程，賦予其課程的全面活性，按照課程方式發(fā)揮更優(yōu)的育人效能。校園文化課程化是一種活動(dòng)，是基于頂層設(shè)計(jì)的師生廣泛參與、自上而下和自下而上的互動(dòng)學(xué)習(xí)活動(dòng)。校園文化課程化是一種方式，是實(shí)現(xiàn)校園文化育人價(jià)值的基本路徑和行為方式。它有助于充分發(fā)揮學(xué)校現(xiàn)行運(yùn)行機(jī)制的育人效能，盤活學(xué)校資源，成為點(diǎn)燃學(xué)校人生命靈性的一把火。校園文化課程化是一種過程。校園文化發(fā)展是校園人不斷沉淀、積累、形成共同認(rèn)識(shí)和行為的過程，也是推動(dòng)校園文化深度育人的過程。校園文化課程化是校園文化由內(nèi)部生發(fā)、本質(zhì)升華、以文化人的過程，是校園文化的課程設(shè)計(jì)、構(gòu)建、實(shí)施、評(píng)價(jià)、反饋的過程，必然經(jīng)歷從量的積累到質(zhì)的飛躍。校園文化課程化目的是優(yōu)化育人，關(guān)鍵是課程設(shè)計(jì)、構(gòu)建、實(shí)施、評(píng)價(jià)、反饋。校園文化課程化是一種形態(tài)，是學(xué)校一切活動(dòng)形態(tài)、觀念形態(tài)和行為形態(tài)的總和，影響制約學(xué)校人的活動(dòng)方式、精神面貌與文化素養(yǎng)。校園文化課程化的結(jié)果是以課程形態(tài)呈現(xiàn)，可概括為文化課程、活動(dòng)課程、實(shí)踐課程、隱性課程等。校園文化課程化是一種策略。很多學(xué)校的校園文化正面臨瓶頸期，阻礙了校園人的更優(yōu)發(fā)展。打破瓶頸是校園文化建設(shè)和文化育人的迫切需求，校園文化課程化正是一劑“解套”的“良藥”。只有走向校園文化課程化，才能解決校園文化游離于學(xué)校日常教學(xué)活動(dòng)之外的弊端，進(jìn)而成為促進(jìn)師生優(yōu)化成長的生活方式，從而釋放更大更強(qiáng)的育人能量，實(shí)質(zhì)性促進(jìn)學(xué)校人的發(fā)展。
二、校園文化的課程特質(zhì)
第6篇：匠心文化與匠心精神范文
花卉飲食歷史悠久，內(nèi)涵深厚。食花的歷史和人類歷史同步，在中國歷史上，花卉飲食的歷史更是源遠(yuǎn)流長。上古商代的大臣伊尹向商湯陳述的優(yōu)質(zhì)食物原料，其中“菜之美者”有“壽木之華”“具區(qū)之菁”，指的是壽木的花朵和太湖的韭花，可見當(dāng)時(shí)人們的蔬食觀念包含了植物的花的部分。這大概是中國人食花的最早記錄。春秋時(shí)期屈原飲露餐花，《離騷》中記錄“朝飲木蘭之墜露兮， 夕餐秋菊之落英”，“ 蕙肴蒸兮蘭藉， 奠桂酒兮椒漿”。可見，當(dāng)時(shí)菊、蕙、蘭、桂等多種花卉均已被食用。兩漢時(shí)期，又出現(xiàn)了酒、蘭花酒、芍藥醬等，漢代鮮花還被直接食用。這一時(shí)期花卉主要用于釀酒、供品制作或是生食，是祭祀神靈、僻邪驅(qū)魔的珍貴之物，花卉飲食多在宮廷貴胄中出現(xiàn)。魏晉時(shí)期，受道家本草學(xué)的影響，人們逐漸認(rèn)識(shí)到花卉的養(yǎng)生保健作用，開始服食花卉以延年益壽。唐宋兩朝，伴隨著日益熾盛的崇花之風(fēng)、社會(huì)物質(zhì)文化與精神品位的提升，食用花卉的種類、花卉饌肴的種類和用途都日漸多樣化。唐代著名的食療典籍《食療本草》中所列的百余種植物類食品中，大部分為花卉。唐代宮廷中的花酒與花饌，比如搗蓮花花瓣制作碧芳酒；武則天發(fā)明的百花糕?；ɑ苁称烦蔀橘F族文士的日常餐桌中的?？?。上行下效，民間也受此風(fēng)的感染，開始制作食用花卉粥品和菜肴。宋代在宗教素食文化影響下，花卉菜肴品類迅速增多，更出現(xiàn)了可稱為是花療制品的“花湯”。 元明清三代是花卉飲食文化的成熟期，繼承傳統(tǒng)有所創(chuàng)新，花卉飲食體系逐漸完善，食用方法進(jìn)一步突破和創(chuàng)新，比如花茶，花作為糕點(diǎn)餡心等。
從中國花卉飲食歷史的發(fā)展歷程中，我們可以清晰地解讀出中國花卉飲食中蘊(yùn)含的農(nóng)時(shí)節(jié)令文化、季節(jié)養(yǎng)生文化、民族民俗文化等內(nèi)涵，更蘊(yùn)藏著中國人與自然共生共存、天人合一的和諧生態(tài)思想 。
花卉飲食品種豐富，技藝精巧。據(jù)統(tǒng)計(jì)，我國食用的花卉已達(dá)100多種，花卉飲食更是品種繁多，形成了世界飲食文明中最為獨(dú)特完整的花卉飲食體系。筆者根據(jù)古今各類花卉食譜進(jìn)行的簡要統(tǒng)計(jì)，常用的可食花卉主要包括薔薇科、菊科、木樨科、百合科、錦葵科在內(nèi)的22個(gè)科，60余種，原料品種非常豐富。在豐富的原料之上，再配以古往今來人們對于花卉的創(chuàng)造性運(yùn)用，形成了中華花卉飲食體系，主要包括花卉飲品、花卉食品，還有在此基礎(chǔ)上形成的特色花宴。花卉飲品是指以食用花卉為生產(chǎn)原料能夠滿足人體機(jī)能正常需要，可以直接飲用，或以溶解、稀釋的方式飲用的食品。主要品種有花汁飲料、花酒、花茶?；ɑ懿似罚菏侵敢允秤没ɑ転橹髁匣蜉o料，采用煎、炸、炒、煮、漬、腌、拌、蒸、熏等多種烹制方法，制作而成的各類菜肴、飯、粥、羹、湯、糕點(diǎn)小吃、醬露調(diào)味品等。主要品種有花卉菜肴、花卉點(diǎn)心、花卉餡料、花卉粥品、花湯等。特色花宴：是指以某種食用花卉為中心內(nèi)容，其菜品、環(huán)境、服務(wù)以及各項(xiàng)活動(dòng)都為這一中心服務(wù)的以飲食活動(dòng)為主要內(nèi)容的聚會(huì)。這是一種融飲食品、環(huán)境、情境與心境為一體的綜合花卉飲食形式，歷史上比較著名的有洛陽梨花宴、廣東小欖宴、四川成都的海棠宴等。
中華飲食文化輝煌燦爛，花卉飲食的制作更是工藝精巧，意蘊(yùn)深邃?；ɑ芗瓤勺鲋髁希嗫勺髋淞?、調(diào)料，還可作為點(diǎn)綴使用，靈活多變，不拘一格。以最常用的而言，就可以通過廚師的精妙技藝制作成酥、 蟹、魚干、魚球、魚片粥、露、糕、豆腐、肉卷、餅、里脊等數(shù)十種佳肴美饌。其中酥是以為主料，掛糊上漿炸制而成；蟹中作為配料出現(xiàn)，呈現(xiàn)與蟹的時(shí)令特征；魚干中是將魚干浸泡入汁中，取其味，這里又成為了調(diào)味料。 而秋季餐廳中的菜肴裝盤時(shí)總會(huì)斜插蕓菊一朵作為點(diǎn)綴。
許多花卉菜肴的制作工藝精巧，真可謂匠心獨(dú)運(yùn)。頃刻間，普通的花卉食材立即展現(xiàn)出美妙的藝術(shù)境界，顯示出一種高超的飲食智慧。如著名的“梅花湯餅”：“初浸白梅。檀香水和面做餛燉皮，每一迭用五出鐵鑿取之，候煮熟，乃過于雞清汁內(nèi)，每客上二百余花。”說的是用浸梅花和檀香的水和面，搟皮，用鐵鑿將皮壓成梅花狀，煮熟之后盛于雞湯中食用。此菜之中，既有梅花的清香，又有雞湯的鮮美，更有片片冰清玉潔的“梅花”賞心悅目，叫人不得不感嘆古人的匠心獨(dú)運(yùn)。再就是“雪霞羹”：“采芙蓉花去心蒂，湯瀹之，同豆腐煮，紅白交錯(cuò)，恍如雪霽之霞，名雪霞羹，加胡椒、萱亦可也?！比腚鹊能饺鼗ㄈ∮悯r紅色， 去掉心蒂焯水后和嫩白的豆腐燒煮成羹。羹中紅白分明， 宛若皚皚白雪映襯下的漫天紅霞， 色味俱佳。
現(xiàn)代花卉餐飲創(chuàng)意的思路與方法
近三十年來，中國人的飲食觀念經(jīng)歷了從“吃飽就行， 崇尚大魚大肉”到“吃得營養(yǎng)，講究平衡膳食”再到“吃得健康，倡導(dǎo)食療養(yǎng)生”的演變。隨著人們的飲食習(xí)慣更注重于健康自然，更注重菜肴對人體自身的滋養(yǎng)功能，人們健康觀念的轉(zhuǎn)變也必然帶動(dòng)餐飲消費(fèi)文化的轉(zhuǎn)變?；ɑ苊朗橙〔奶烊弧o公害、個(gè)性突出，成菜造型逼真、營養(yǎng)均衡，具有高纖維、低脂肪的特點(diǎn)，富含氨基酸和人體必須的多種微量元素和礦物質(zhì)，符合當(dāng)代人追求生態(tài)、環(huán)保、營養(yǎng)、健康的飲食訴求。因此，以食用花卉為核心，進(jìn)行美食創(chuàng)意開發(fā)與餐飲業(yè)態(tài)創(chuàng)新勢在必行。
花卉美食創(chuàng)意。第一，深入挖掘傳統(tǒng)花卉飲食文化精華，再現(xiàn)經(jīng)典花卉菜品。如宋代的《山家清供》是一部重要的食譜專書，里面首次集中記載了十余種以花為主料或配料的飲食及其制作方法，對后世產(chǎn)生的深刻的影響。而現(xiàn)代的廚師們將其中記載的菜品經(jīng)過整理和挖掘，再根據(jù)現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)理論取其糟粕，取其精華，創(chuàng)造出符合現(xiàn)代人口味和食物營養(yǎng)觀念的花卉菜品?！鞍倩幯纭庇晌飨獫竦?zé)熕疂O莊廚房精心研制兩個(gè)月而成，選用40多種可食用鮮花通過烹、炒、燉、拌、蒸等烹飪方法，結(jié)合養(yǎng)生理念精心設(shè)計(jì)出8道冷菜、12道熱菜和2道點(diǎn)心。其中，“春花秋月”以杭白菊、香橙、滑嫩蟹肉入菜，具有散風(fēng)清熱、清肝明目之效，“出水芙蓉”以百合花螺肉片翻炒而成，具有潤肺、清火、安神之效，富貴牡丹魚以新鮮鱖魚切片擺成牡丹花形，配以蟲草花汁，具有補(bǔ)氣血、養(yǎng)脾胃之效，此外還有玫瑰水晶蝦可清熱消火，美容養(yǎng)顏，蘭梅山藥桂花香可固腎益精、生津止渴，金銀花牛筋凍可防暑抗溫、清熱解渴……一道道色、香、味俱全百花美食，讓市民在品嘗時(shí)，既感受了傳統(tǒng)飲食文化，又對健康養(yǎng)生的飲食理念增加了解。
第二，采用多種藝術(shù)手段，提升花卉菜品文化感染力和附加值。將插花、傳書法、繪畫、盆景等多種藝術(shù)手段融入到花卉菜品的創(chuàng)意設(shè)計(jì)中，使菜品真正成為美輪美奐的藝術(shù)品，提升文化附加值。如“百合吐蕊”，這是一道以攀枝花花蕊為主料的花卉菜肴，擺放在食客眼前，都會(huì)被認(rèn)為這是一件精美的插花作品，而不會(huì)想到這是一道菜品。真正可食用的部分?jǐn)[放在百合花中的攀枝花花蕊，這道花饌以花為食。以花為器，渾然一體。
第三，移花接木，創(chuàng)造性地組合運(yùn)用傳統(tǒng)烹飪技法；運(yùn)用充分借鑒與融合外餐的原輔料、烹飪技藝與方法，創(chuàng)意現(xiàn)代時(shí)尚花卉菜品。將中國涼菜類、鹵菜類等制作方法與花卉食材進(jìn)行混搭，創(chuàng)意出新式花卉點(diǎn)心。如桂花糕的創(chuàng)新：桂花糕是中國傳統(tǒng)的花卉點(diǎn)心，主料為米粉、桂花、豆沙、桃仁等，歷史非常悠久。而一款“天山雪蓮桂花糕”是采用中國傳統(tǒng)水晶類菜肴的制作方式，將雪蓮花加到水中煮成湯水，濾去料渣，再加入魚膠粉、白糖煮融，自然冷卻后加入蜂蜜、桂花拌勻，倒入模具中冷藏即可。與傳統(tǒng)制作的桂花糕相比，創(chuàng)意桂花糕晶瑩剔透、色彩明亮、口感細(xì)膩軟滑，清甜滋潤。同時(shí)，也可進(jìn)行國外烹飪制作技藝的借鑒與融合。如日本刺身變鮮花拼盤：將鵝肝用保鮮膜包裹，然后放到蒸籠中蒸45分鐘，然后放到鹵水中浸2小時(shí)，黑松露和杏鮑菇分別用湯燴制；云耳和其他鮮花放到熱水中焯水，將部分原料切片，然后將所有原料擺放到冰盤上。這款菜品是以花卉、菌類、鵝肝為原料，采用日本刺身的烹飪料理方式，而不同于日本刺身中鮮花只是作為擺盤裝飾，鮮花拼盤中的所有花卉都是作為主料食用的。
花卉餐飲業(yè)態(tài)創(chuàng)新方法?；ɑ茉趪獠惋嬓袠I(yè)中的應(yīng)用十分廣泛，在法國、西班牙、意大利、葡萄牙、德國等地都有花卉主題餐廳。伴隨著我國經(jīng)濟(jì)發(fā)展和社會(huì)進(jìn)步，人們的飲食觀念從單純的吃飽吃好，到吃健康、吃營養(yǎng)、吃文化，花卉飲食集自然、健康、養(yǎng)生、美感、文化與一身，因此，一種全新的主題餐飲形式――花卉主題餐廳應(yīng)運(yùn)而生。近年來，在重慶、南京、北京、成都、廣州等餐飲文化發(fā)達(dá)的城市相繼出現(xiàn)了以經(jīng)營花卉菜品、傳播花卉文化為主的餐廳。如重慶知名餐飲企業(yè)――“花卉大餐”。該餐廳無論從內(nèi)外環(huán)境設(shè)計(jì)、特色菜點(diǎn)還是餐飲服務(wù)都充分體現(xiàn)了“花中世界，自然天成”的主題。該餐廳開設(shè)在大廈18樓樓頂，遠(yuǎn)看是一個(gè)大型的陽光花房；內(nèi)部是園林式的設(shè)計(jì)，大廳內(nèi)綠樹環(huán)繞，鮮花怒放，用各類植物分隔獨(dú)立空間。餐廳經(jīng)營者遵循“春生、夏長、秋收、冬藏”的傳統(tǒng)，結(jié)合四季養(yǎng)生理論，創(chuàng)意設(shè)計(jì)出餐廳的核心產(chǎn)品――四季花卉大餐，有“春季花芽養(yǎng)生大餐” “夏季花葉菌保健大餐”“ 秋季花瓜果美容大餐”“ 冬季花根菌滋補(bǔ)大餐”，是結(jié)合花卉文化與季節(jié)飲食養(yǎng)生文化的精彩花卉宴席創(chuàng)意。餐廳服務(wù)員都稱為“花仙子”，服裝顏色以季節(jié)劃分；餐廳廚房在大堂之中，為全開放式互動(dòng)廚房，實(shí)現(xiàn)了廚師與食客的無障礙交流與溝通。
食用花卉在可食的同時(shí)也不乏觀賞性，因此可建立食用花卉的生態(tài)花卉休閑農(nóng)莊，在農(nóng)莊內(nèi)為消費(fèi)者提供花卉觀賞、花卉食用、花卉芳香理療、花卉茶飲休閑等活動(dòng)，將人們引入花的國度，全方位體驗(yàn)花卉文化與消費(fèi)。這樣的休閑農(nóng)莊充分實(shí)現(xiàn)了花的觀賞價(jià)值、食用價(jià)值、藥用價(jià)值，也為廣大消費(fèi)者提供了一種新的生態(tài)休閑方式。
花卉飲食是我國飲食文明寶庫中的一件瑰寶，隨著當(dāng)今社會(huì)人們生活水平和文化素養(yǎng)的提高以及對健康、養(yǎng)生的重視，花卉飲食將重回尋常百姓家！同時(shí)，以休閑美食餐飲、美食旅游為主的食用花卉產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新發(fā)展，也符合黨的十三中全會(huì)提出的“建設(shè)美麗中國，深化生態(tài)文明體制改革，推動(dòng)形成人與自然和諧發(fā)展現(xiàn)代化建設(shè)新格局”的總體設(shè)想，相信在不久的將來，花卉美食產(chǎn)業(yè)必將大有可為，大放異彩！
第7篇：匠心文化與匠心精神范文
【關(guān)鍵詞】嶺南舞蹈 嶺南文化 民俗 道具
一、民俗儀式類舞蹈道具――“接地氣”
嶺南地處五嶺之南，在自古相對隔絕的地理環(huán)境中，形成了區(qū)別于中原文化的風(fēng)土人情，廣府、客家、潮汕文化互為融合又自成體系，在民俗、宗教、語言、藝術(shù)上都保留了自身特色，傳統(tǒng)民俗可謂源遠(yuǎn)流長、蔚為大觀。嶺南各地的民俗儀式繁多，而儀式本就是舞蹈誕生的源流，在原始社會(huì)早期，儀式活動(dòng)與樂舞緊密結(jié)合，舞蹈經(jīng)常就是宗教祭祀的一個(gè)部分，后來才逐漸發(fā)展成為獨(dú)立的藝術(shù)形式。廣東地區(qū)的傳統(tǒng)民間舞蹈很多都來源于宗教儀式，如客家杯花舞、潮汕英哥舞，而又有很多舞蹈源自各地的民俗節(jié)慶，如舞獅、錢鼓舞、花燈舞。這些舞蹈具有鮮明的地域特色和民俗風(fēng)情，承載著豐富悠久的民間文化傳統(tǒng)，歷經(jīng)歲月變遷，在內(nèi)容、形式、風(fēng)格、審美上都有創(chuàng)新與沿革，但基本保留了道具形式，這些道具讓嶺南民間舞蹈接了“地氣”，并煥發(fā)出蓬勃的生命力。
（一）英歌
英歌舞是流行于廣東潮汕地區(qū)的民間舞蹈，起源于宗教祭祀，潮汕地區(qū)背山臨海，自然災(zāi)害頻繁，為消災(zāi)避禍，拜物教應(yīng)運(yùn)而生，民間祭祀驅(qū)邪祈福之風(fēng)興盛。潮汕文化長期受中原文化與海洋文化的雙重影響，本土越族文化與中原文化中的儺文化與祭祀成為英歌舞的雙重源流。早期舞者均為男子，手執(zhí)雙短棒，以梁山泊英雄的造型勾畫臉譜，配以鑼鼓、螺號(hào)，群體隊(duì)列表演。英歌舞主要的表演器具是兩根圓木棒，各地甩槌及步法稍有差別，但都矯健豪邁，聲魄雄渾，以遒勁、熱烈、奔放、磅礴著稱。
廣州歌舞團(tuán)的群舞作品《英歌舞》保留了英歌的傳統(tǒng)形態(tài)，從臉譜、道具、音樂，到風(fēng)格、隊(duì)形、氣質(zhì)，都沿承了民俗儀式的基本形態(tài)，并在氣氛上強(qiáng)化其儀式感和莊嚴(yán)感，演員擊棒而舞，熱烈又不喧鬧，鑼鼓陣陣，卻透出些許肅穆與沉靜。而廣東舞蹈戲劇職業(yè)學(xué)院的作品《赤潮》《朝陽》則是經(jīng)過改良的英歌舞作品，在隊(duì)列變換、舞者形態(tài)上都更為現(xiàn)代，舍棄了臉譜及傳統(tǒng)造型，但在英歌棒的使用上維持了傳統(tǒng)器具的基本套路，并保留了英歌舞鏗鏘有力的氣勢。
（二）杯花
杯花舞流傳于粵東客家地區(qū)的興寧市區(qū)，基本道具就是兩個(gè)直徑2寸的瓷杯，起舞時(shí)兩杯口相扣。杯花舞源自客家民間的道教儀式，原是民間做法事時(shí)，由“覡公”（男巫）扮成女裝祈神而舞，雙手各持“伯公杯”一對，邊唱邊敲邊舞。杯花舞源自宗教儀式，走過歷史變遷，逐漸從宗教化走向民俗化，從祭祀化走向娛樂化，基本只留下杯花的形式，宗教儀式部分都已消失，成為民間節(jié)慶常見的表演項(xiàng)目，杯花也成為客家民間舞蹈創(chuàng)編的常見道具。
以杯花為道具的嶺南舞蹈作品經(jīng)常出現(xiàn)在客家舞蹈的創(chuàng)編中，女子群舞《杯花聲聲》是流傳較廣的作品，一群客家妹子敲杯輕舞，“客家妹子好情長，情深甜蜜賽蜜糖，杯花聲聲幸福來，歡天喜地樂洋洋”，盡顯客家女子的溫嫻婉約。2013年中央電視臺(tái)中秋晚會(huì)上的大型群舞《杯花聲聲》，臺(tái)上60位演員身著客家傳統(tǒng)服飾，雙手敲打改良成青花瓷的“伯公杯”，婀娜起舞，至處臺(tái)下幾百位來自杯花故里興寧的觀眾同時(shí)擊打唱和，臺(tái)上臺(tái)下杯聲清脆，場面溫馨熱烈。雙杯道具造型小巧，生活感強(qiáng)，音效悅耳，節(jié)奏易控，適合大型群體表演。
（三）錢鼓
錢鼓舞流傳于廣東陸豐民間，是當(dāng)?shù)孛癖姽?jié)慶娛樂時(shí)的民間舞蹈，從早期的男女雙人舞發(fā)展到后來的四人舞直至群舞。舞者身著古裝彩衣，手拿皮鼓，身著古裝，在圓形場地表演。早期錢鼓舞的道具男女有別，女子手執(zhí)一個(gè)直徑約六寸的單面皮鼓，鼓邊裝有銅錢，搖動(dòng)時(shí)聲聲作響，鼓面繪以八卦圖樣，而男子則兩手持一對竹板，以擊打起舞。錢鼓舞在陸豐民間代代相傳，動(dòng)作優(yōu)美雅致，音樂幽雅動(dòng)聽。
嶺南民間舞蹈作品經(jīng)常以錢鼓作為道具，如星海音樂學(xué)院的《錢鼓印象》還原了傳統(tǒng)錢鼓舞的動(dòng)作與風(fēng)格，一群彩衣女子執(zhí)鼓而舞，保留輕搖、拍擊、單面旋轉(zhuǎn)的手法，又加以腳舞、拋接、滾動(dòng)等動(dòng)作，將錢鼓的造型、聲響充分運(yùn)用到舞蹈中。另外，經(jīng)過改良的錢鼓道具也出現(xiàn)在一些舞蹈作品中，比如廣州舞蹈戲劇職業(yè)學(xué)院的《雞公欖》，則改良了傳統(tǒng)錢鼓的尺寸，舍棄了擊打動(dòng)作，讓一群俏皮少女手拿僅手掌大小的小錢鼓，時(shí)而甩拋，時(shí)而旋轉(zhuǎn)，伴著粵語歌謠，錢鼓道具變成一個(gè)可以戲耍的小玩件，呈現(xiàn)嶺南少女的俏皮伶俐。
二、飲食文化類舞蹈道具――“煙火氣”
廣東地區(qū)氣候濕潤，土地肥沃，魚米豐足，水陸交通便利，自古謂之“兼中外之所產(chǎn)，備南北之所有”。廣東人重飲食自古而然，粵語俗話就有“辛苦h自在食”的說法，廣東飲食文化綿延流長，積淀深厚，形成不可替代的飲食趣味與審美意蘊(yùn)。在嶺南民間舞蹈的創(chuàng)編中，以嶺南飲食作為題材的作品鱗次櫛比，作品富有地域特色及原創(chuàng)生命力。在道具運(yùn)用上，這類舞蹈經(jīng)常直接提取自日常生活，將飲食器具搬上舞臺(tái)，加以藝術(shù)加工，傳遞出具有“煙火氣”的生活情趣。
（一）食器
廣州歌舞團(tuán)大型歌舞劇《嶺南行走》中的食器道具運(yùn)用較為典型，全劇壓軸篇章《大吃一頓》，將廣州的茶樓飯肆搬上舞臺(tái)，一個(gè)個(gè)粵菜菜牌吊至半空，演員們手執(zhí)筷子與茶杯敲擊扣響，高呼“上梅菜扣肉”，結(jié)尾時(shí)群聲高喊“埋單”，情趣盎然又氣勢如虹?？瓯哮Q的道具運(yùn)用，在節(jié)奏、音響、聲勢上將舞劇推向結(jié)尾。
“老火靚湯”是廣府美食的標(biāo)志，廣東人有“寧可食無菜，不可食無湯”的傳統(tǒng)，同名舞蹈作品《老火靚湯》把這種蘊(yùn)涵著南國溫情的廣東美食用舞蹈的方式加以呈現(xiàn)。作品大膽運(yùn)用湯罐、砧板、湯勺、湯碗作為舞臺(tái)道具，一個(gè)大湯煲矗立中央，一群煲湯女人圍爐起舞，伴著鍋碗瓢盆、剁切燉煮的音樂，女演員們用舞姿演繹置備食材、精調(diào)湯料、老火慢燉、出爐品湯的整個(gè)過程，將生活場景融入舞蹈創(chuàng)編，整個(gè)作品如同一鍋老火靚湯的出爐，食器道具的藝術(shù)化運(yùn)用，將廣府女人融在老火湯里的守候、溫情與遐思展露無遺。
（二）茶器
茶文化是嶺南文化中的重要一環(huán)，在廣東潮汕地區(qū)，茶早已超越了日常飲品的范疇，成為一種獨(dú)特的生活方式和人生趣味。南方歌舞團(tuán)的舞集《潮汕那壺茶》，深入潮汕地區(qū)采風(fēng)田野，最終以“茶”為意向，串聯(lián)起潮汕人的精神世界，其中女子群舞《請茶》是直接表現(xiàn)潮汕茶道的。女演員們手握白瓷茶杯，以淺唱低吟、唯美淡雅的舞姿將潮汕文化中的閑適悠遠(yuǎn)完美詮釋，所用道具極其精簡，幾個(gè)溫潤如玉的茶杯恰如其分地點(diǎn)綴其間，不爭戲搶眼，卻不可或缺。表現(xiàn)茶文化的作品常見以茶具及制茶器具作為道具，比如《工夫茶》里的蒲扇與茶杯，《擂咸茶》里的擂茶棍，都將道具運(yùn)用得淳樸風(fēng)趣。
除卻飲茶，采茶舞也是自古就在廣東民間盛行，清代李調(diào)元在《粵東筆記》中記載：“粵俗，歲之正月，飾兒童為采女，每隊(duì)十二人，人持花籃，籃中燃一寶燈，罩以絳紗，以為大圈，緣之踏歌，歌十二月采茶?！笨梢姴刹杵鹞栌蓙硪丫?，且素有花籃、花燈這些道具相輔。而今的嶺南采茶舞依然是民間舞蹈創(chuàng)作的常見題材，在道具運(yùn)用上亦顯新意，如群舞《茶田風(fēng)景線》，用綴滿茶葉的皮筋作為道具，拉伸出茶田的縱橫形態(tài)，演員始終在茶田線的牽引中穿梭起舞，營造出舞臺(tái)形式上的靈動(dòng)張力。
民以食為天，飲食最是生活中尋常之事，卻能承載文化、地域、習(xí)俗、精神的表達(dá)與傳承。世俗與煙火，是民間舞蹈創(chuàng)編最深厚的土壤，來源于真實(shí)生活的創(chuàng)作是民間舞蹈生命力的永恒源泉。嶺南民間舞蹈將那些看似庸常的一日三餐、湯水茶食，乃至鍋碗瓢盆、瓜果蔬菜加以藝術(shù)提煉后搬上舞臺(tái)，鋪灑出嶺南民俗風(fēng)情，也成就了嶺南民間舞蹈的獨(dú)特性和原創(chuàng)性。
三、人文風(fēng)情類舞蹈道具――“文藝氣”
嶺南文化自古有兼容多元的特質(zhì)，長期以來漢越文化交融，又吸取周圍荊楚、閩越、吳越文化，因自古通商海外，成為中外文化交流的前沿地區(qū)，清中葉后，廣州一口通商，更是大量汲取外來文化。嶺南文化具有強(qiáng)烈的本土性、兼容性和多元性，廣東民間從生活方式、建筑設(shè)計(jì)，到人文景觀、民間工藝，直至民間音樂、民生細(xì)節(jié)，都自成品格，無以復(fù)制。這些人文風(fēng)情，是嶺南藝術(shù)創(chuàng)作中的原生資源，也勢必成為舞蹈創(chuàng)作中的創(chuàng)意元素，讓嶺南舞蹈散發(fā)出風(fēng)情萬種的“文藝氣”。
（一）建筑文化
嶺南建筑是嶺南文化地域性和多元性的集中體現(xiàn)，嶺南建筑結(jié)合獨(dú)特的氣候、地理、材料、環(huán)境，在文化和風(fēng)格上兼容了中原與南越、中式與西洋、古典與現(xiàn)代，無論是廣府建筑里標(biāo)志性的騎樓、麻石街、青磚墻、趟櫳門、滿洲窗，還是客家圍龍屋、走馬樓，都成為嶺南風(fēng)情的文化符號(hào)，在嶺南舞蹈的創(chuàng)作中，也時(shí)常將嶺南建筑元素作為舞臺(tái)道具加以藝術(shù)呈現(xiàn)。
“趟隴門”是廣府建筑的特有形態(tài)，由一層屏風(fēng)門和一層橫欄門組成，其形狀和結(jié)構(gòu)極適合做大型舞蹈道具，鏤花屏風(fēng)門的古典雅致，橫木欄門的框架造型可在舞蹈設(shè)計(jì)上翻新出諸多花樣，雙門拉啟開合，本身就有視覺美感?！段麝P(guān)風(fēng)情》里一群風(fēng)姿綽約的西關(guān)小姐，倚在趟隴門前婀娜起舞，門扇輕開，伴之舞者身段伸展，在視覺上形成剛?cè)岵?jì)、曲直相生的美感。而《嶺南行走》里的一段兒童群舞也用了趟隴門作為道具，男孩們在木柵欄間上躥下跳，女孩們將屏風(fēng)門推前拉后，又是一番靈動(dòng)可人的童趣。而整個(gè)《嶺南行走》的舞臺(tái)都將嶺南建筑元素融入其中，用祠堂建筑撐起嶺南傳統(tǒng)風(fēng)格，飾以青磚、灰瓦、窄巷、木格窗、麻石街，道具用心可謂精深。
舞劇《騎樓晚風(fēng)》的道具運(yùn)用則更是生活化，無論是騎樓建筑、茶樓酒肆，甚至實(shí)物運(yùn)用的電話亭、消防栓、路燈，都是實(shí)景道具，還原廣州都市生活，一切細(xì)節(jié)都如身臨其境，用徹底的真實(shí)感和生活感，演繹騎樓街巷里的小人物與小生活，突破了中國舞劇慣有的“長于抒情，拙于敘事”的傳統(tǒng)。
（二）飾器風(fēng)情
在嶺南人文風(fēng)情的舞蹈演繹上，飾器類道具功不可沒，比如“西關(guān)小姐”題材舞蹈作品的創(chuàng)編?！拔麝P(guān)小姐”是廣府文化的集中體現(xiàn)，自晚清到民國，廣州富賈云集，文化教育繁榮，又因海外交流頻繁，女性少受傳統(tǒng)束縛，在富商云集的廣州西關(guān)一帶涌現(xiàn)了一群通學(xué)中西、風(fēng)華時(shí)尚的女子，被喚之“西關(guān)小姐”。這個(gè)群體稱謂代表了一種精致風(fēng)雅的生活方式，也是那個(gè)時(shí)代廣州女性的精神象征，最終成為一個(gè)鮮明的歷史文化符號(hào)。以“西關(guān)小姐”為題材的舞蹈作品頗為豐富，同名舞劇與舞蹈作品都頗有影響。在道具運(yùn)用上，各種飾器輪番登場，最常見的是雨傘和扇子，嶺南濕熱多雨，女性手執(zhí)雨傘，宮扇輕搖，盡顯窈窕，還有手包、巾帕、木屐、鏡子、斗笠，也成為舞蹈創(chuàng)編中的創(chuàng)意道具，讓西關(guān)小姐且靈且秀、嬌而不妖、媚而有度的風(fēng)情與氣韻在舞姿舞步中傾瀉而出。
（三）生活物件
具有地域特色和文化表征的生活物件的藝術(shù)化運(yùn)用，也是嶺南舞蹈作品展現(xiàn)人文風(fēng)情的極佳手段。廣東自古商貿(mào)繁華，特別至清代，在廣州設(shè)立了經(jīng)營對外貿(mào)易的專業(yè)商行，稱為洋貨十三行，一時(shí)商號(hào)林立、行號(hào)櫛比。舞蹈《十三行》就是表現(xiàn)廣州洋街商號(hào)的作品，道具別出心裁地采用算盤，一群賬房先生齊齊撥珠，聲響陣陣。
又如粵繡道具的運(yùn)用，《潮汕那壺茶》里的《繡花》群舞，女演員手舉繡架，拉織銹線，構(gòu)成不斷變化的方圓幾何、線面交織，舞者曼妙其間，跳躍出穿針引線的形態(tài)，將繡娘的巧婦玲瓏，粵繡的精工繁密，一一點(diǎn)染。
結(jié)語
嶺南民間舞蹈在嶺南文化的浸潤下形成自身獨(dú)特的風(fēng)格，在舞蹈創(chuàng)編上充分汲取嶺南地域和民俗資源，尤其在舞蹈道具的設(shè)計(jì)上別具匠心。近年來廣東省創(chuàng)編的民間舞蹈作品，挖掘地域特色，對傳統(tǒng)民俗道具進(jìn)行沿襲與創(chuàng)新，對民間生活器具加以提煉與加工，讓道具運(yùn)用呈現(xiàn)美學(xué)意蘊(yùn)，最終達(dá)到以“器”成“氣”的藝術(shù)效果。
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第8篇：匠心文化與匠心精神范文
關(guān)鍵詞：文化景觀；符號(hào)；文化傳達(dá)；裝飾
一、城市文化景觀
景觀(Landscape)最早的含意是城市景象?！熬坝^是審美的、景觀是體驗(yàn)的、景觀是科學(xué)的、景觀是有含義的。景觀是自然及人類社會(huì)過程在土地上的烙印，是人與自然、人與人的關(guān)系以及人類理想與追求在大地上的投影。這烙印的最深刻之處莫過于城市……人類所有這些復(fù)雜的人性和需求被刻寫在大地上，刻寫在某塊被稱為城市的地方，便成為城市景觀。在現(xiàn)代城市景觀設(shè)計(jì)中，人們對設(shè)計(jì)的文化與審美的要求越來越高，設(shè)計(jì)師既關(guān)注城市生態(tài)環(huán)境的改善與優(yōu)化，又關(guān)注城市空間形態(tài)和諧的整體設(shè)計(jì)，更關(guān)注民族傳統(tǒng)文化的發(fā)掘、傳承與表達(dá)。隨著經(jīng)濟(jì)的飛速發(fā)展。我國城市建設(shè)的步伐也越來越快，人們希望盡快改善城市的生態(tài)環(huán)境，提高自己所在城市的文化品位，提升城市的文明水準(zhǔn)，于是城市廣場、市民廣場、文化廣場等應(yīng)運(yùn)而生，城市景觀蔚為壯觀。在各式各樣的城市景觀中，以展示民族和地域特色文化為目的的景觀就是城市文化景觀。城市文化景觀有別于城市園林和城市中其它純自然景觀，其主旨是彰顯文化主題，追憶和傳頌本民族的燦爛文化，喚醒并強(qiáng)化市民的文化意識(shí)，提高城市文化品位。從這個(gè)意義上說，城市文化景觀就是一本關(guān)于文化的書、關(guān)于歷史與人的書，它能讓徜徉于其中的人們?nèi)ゼ?xì)心閱讀和品味，體驗(yàn)過去和現(xiàn)在，解讀文化和歷史，由此，在得到文化的熏陶和心靈上的撫慰之后，能夠獲得本民族文化的認(rèn)同和歸宿，繼以思考未來。創(chuàng)造新的生活方式和新的文化。
二、文化傳達(dá)
景觀是由景觀設(shè)計(jì)元素和景觀符號(hào)構(gòu)成的，作為城市文化景觀中的景觀符號(hào)，其首要的意義是承載和傳達(dá)文化信息。位于蘭州市濱河路綠色長廊的水車園、黃河母親雕像是兼具文化性和紀(jì)念性的城市文化景觀。它位于市內(nèi)美麗的濱河路，與黃河在空間和意境上融為一體，交相輝映。自設(shè)計(jì)完成以來，它就成為了人們觀景、游玩、休閑、和娛樂的最佳去處。名為公園，實(shí)則是名符其實(shí)的深受市民歡迎的城市文化廣場。水車園、黃河母親雕像的策劃、設(shè)計(jì)與建造為蘭州市民創(chuàng)造了一處具有強(qiáng)烈歸宿感的城市公共空間，創(chuàng)造了一處亮麗的城市景觀。這一景觀是自然的、藝術(shù)的，更是文化的，它給市民帶來了精神上的溫馨撫慰與無限快樂。
水車園是紀(jì)念性的文化景觀?！叭祟惖募o(jì)念情感通過客觀事物與歷史事件的關(guān)聯(lián)而獲得宣泄”黃河，中華民族的母親河，因此，設(shè)計(jì)師在水車園公園的景觀設(shè)計(jì)上主題鮮明突出，在設(shè)計(jì)元素的選擇、處理和景觀符號(hào)的設(shè)計(jì)上頗具匠心。這些設(shè)計(jì)元素和景觀符號(hào)在整體空間安排上，既清晰地突出了黃河內(nèi)在的含義和精神，又很好地抒寫出了這一特定景觀的文化主題。
在這樣一個(gè)特定的文化景觀中。其景觀符號(hào)與裝飾自有其特別的意義。德國藝術(shù)史學(xué)家格羅塞在其著作《藝術(shù)起源》中談到原始裝飾時(shí)這么說：“原始裝飾的效力，并不限于它是什么，大半還在于它是代表什么?！睙o庸置疑，作為現(xiàn)代城市文化景觀中的景觀符號(hào)和裝飾作品，設(shè)計(jì)師更應(yīng)該賦予其具體的深刻的文化內(nèi)涵，向市民展示民族的、地域的或地方的特色文化與文化精神。顯然，水車園公園的景觀符號(hào)及其裝飾的意義就在于傳誦黃河的民族和文化精神，同時(shí)也在創(chuàng)造著具有時(shí)代意義的新文化。
三、裝飾與審美
這里的文化景觀符號(hào)是由設(shè)計(jì)師通過材料和空間手段轉(zhuǎn)化而成的，從環(huán)境藝術(shù)的角度說，它們是富有審美意義的環(huán)境藝術(shù)作品，起著裝飾美化環(huán)境的作用。
原始的作為一種景觀符號(hào)展示于建筑與環(huán)境景觀之中，則更加突顯出它的裝飾美感。在濱河路，中華民族的母親河：黃河，同樣被設(shè)計(jì)轉(zhuǎn)化成為立體的裝飾雕刻作品，并以雕塑與裝飾的藝術(shù)語言同觀瞻的人們親切對話。
另一方面，所謂“景觀是美”乃因景觀之美首先源于其美的裝飾。景觀符號(hào)具有裝飾特性和裝飾美，其本身就是一種裝飾。裝飾是一種有意味的形式。就紀(jì)念性文化景觀中的景觀符號(hào)而言，它不但具有深層的文化含義，包含著特定的社會(huì)感情和文化意識(shí)，而且具有更為獨(dú)特的美的形式，它不僅是“紀(jì)念性”的，從人物雕像、經(jīng)典片斷、代表作品、故事名言等方面引起人們對特定人物或事件的追憶與懷念，而且還是“文化性”的，從文化、歷史、理想、象征、隱喻等方面滿足人們更深層次的需要，更是“裝飾性”的，從秩序、形式、材質(zhì)、肌理、線條、色彩等方面帶給人們以視覺和心理上的審美愉悅。時(shí)代設(shè)計(jì)理念與文化意識(shí)以及特定的表達(dá)對象，共同鑄就了蘭州黃河風(fēng)情線上的景觀符號(hào)與裝飾樣式，這些景觀符號(hào)與裝飾不僅時(shí)刻散發(fā)著濃厚的、獨(dú)特的文化氣息，悄然向人們訴說著特有的民族文化精神，而且也在怡悅著人們的性情。
此外，通過特定文化主題的展示和富有個(gè)性化的藝術(shù)裝飾而塑造出來的文化景觀，必然會(huì)感化人們的心靈世界，影響人們的文化觀念、文化態(tài)度甚至民族感情，同時(shí)也在塑造人們良好的社會(huì)行為。所以，裝飾還與特定的社會(huì)文化之間存在著一種互動(dòng)關(guān)系，它受特定的社會(huì)文化的影響，同時(shí)也能塑造出良好的社會(huì)文化精神。
第9篇：匠心文化與匠心精神范文
牡丹是中國的國花，是國人心中難以割舍的情結(jié)，更是中國這個(gè)國度詩意的精神坐標(biāo)和文化圖騰。國人對于牡丹的情愫，發(fā)于心，誠乎情，與其說是審美意蘊(yùn)的自然流露，毋寧說是對人文精神的傳承、文化根脈的維系，體現(xiàn)的是一種高雅的生活情趣、詩意的人文情懷。古往今來，文人騷客歌詠之，丹青妙筆摹畫之，人們把對牡丹的藝術(shù)感悟、對美的憧憬與向往升華為一種情感、一種意象、一種文化。這種一脈相承、蔚為大觀的牡丹文化與源遠(yuǎn)流長、博大精深的華夏文化融合交匯，在中華這一豐厚的文化沃土中，生生不息，歷久彌新，豐富了歷代國人的審美情感與心靈世界，更為中華文化增添了多姿多彩的生活情趣和如詩如畫的浪漫氣息。
在諸多表現(xiàn)牡丹的藝術(shù)載體中，相對于詩歌的含蓄凝練、散文的抒情達(dá)意、丹青的揮灑寫意是最直觀、最能體現(xiàn)作者思想的一種表現(xiàn)藝術(shù)，具有強(qiáng)烈的視覺沖擊力和高度的藝術(shù)感染力及意境。書畫家對書畫語言的運(yùn)用，貴在領(lǐng)悟，貴在發(fā)現(xiàn)，貴在創(chuàng)新。唯有獨(dú)具慧眼，匠心獨(dú)運(yùn)，以深厚的學(xué)識(shí)修養(yǎng)和敏銳的觀察力去感受，去發(fā)現(xiàn)，才能在大千世界中感悟生活藝術(shù)，捕捉美的瞬間、表現(xiàn)美的內(nèi)涵、升華美的意蘊(yùn)，才能在藝術(shù)語言表達(dá)中，在源于自然、高于生活的審美意境中，拓展觀眾的想象空間，深化作品的藝術(shù)價(jià)值。從這個(gè)意義上講，繪畫藝術(shù)固然講究技巧，但是要達(dá)到更高的藝術(shù)境界，離不開文化底蘊(yùn)的積淀、內(nèi)在情感的沖動(dòng)、藝術(shù)靈感的迸發(fā)。駱鵬先生的牡丹作品，發(fā)軔于一個(gè)中華兒女對牡丹的深情摯愛，肇端于一顆藝術(shù)心靈對自我的不斷超越。他用唯美的筆墨語言追逐牡丹內(nèi)在美的律動(dòng)，以內(nèi)在的藝術(shù)激情感悟國色牡丹的神韻，別出心裁，厚積薄發(fā)，既有浪漫主義的氣息，又有理性精神的色彩，在傳統(tǒng)與現(xiàn)代的互動(dòng)中追尋至真至美的審美取向，抒寫了一曲對牡丹回腸蕩氣的深情禮贊。
“國色朝酣酒，天香夜染衣”。駱鵬先生用筆墨在三尺素宣上構(gòu)建的藝術(shù)境地，帶給我們的是一種詩情畫意的美感與飄逸靈動(dòng)的氣韻。他著眼于牡丹的內(nèi)在神韻與非凡氣度，在筆墨中注入情感，用獨(dú)特的藝術(shù)靈性和視覺感染力把花中之王的天生麗質(zhì)、絕代風(fēng)華表現(xiàn)得淋漓盡致、妙趣橫生。古人云，境由心造，象由心生。畫家在平和寧靜的心境中，注重“發(fā)現(xiàn)的瞬間與心靈感悟的融合”，以高度擬人化的視覺語言，在“思與境諧”、“神與物游”的創(chuàng)作實(shí)踐中，追求“無我之境”、“韻外之致”的至高境界，用筆墨在靜態(tài)的牡丹花影中捕捉搖曳生姿的動(dòng)感，在牡丹的天然神韻中用筆墨定格最迷人的瞬間。無論是群芳爭艷、春意盎然的大寫意，還是一枝獨(dú)秀、風(fēng)骨遒勁的特寫，都氤氳著春的生機(jī)，飄溢著美的動(dòng)感，流淌著花的神韻，生動(dòng)傳神，別有情致。神游于花的海洋，五彩繽紛的牡丹或羞澀可人，風(fēng)姿綽約；或花貌如玉，婀娜多姿；或流金溢彩，姹紫嫣紅；或狂放大氣，有王者之風(fēng)，不僅使人聯(lián)想到詩人李白“云想衣裳花想容，春風(fēng)拂檻露華濃”的千古絕唱。同時(shí)，為了避免牡丹過于妖冶的媚態(tài)與脂粉氣，駱鵬先生多取材白色牡丹意象，著力表現(xiàn)洗凈鉛華般的自然清新、樸素淡雅，保持“清水出芙蓉、天然去雕飾”的自然本色；或通過巧妙的構(gòu)圖、刻意的西畫處理和色彩的把握，還原其天然韻味，追求氣韻生動(dòng)、空蒙悠遠(yuǎn)的美學(xué)意境。尤其是每幅藝術(shù)佳構(gòu)都配以自己的詩句、清新雋永的抒情小調(diào)，以詩入畫，圖文并茂，詩中有畫，畫中有詩，妙趣天成，渾然一體，令人展卷把玩，不忍釋手，悠悠思緒中有逸興遄飛之感、陶情怡性之念。
在對牡丹詩意追逐中，在對藝術(shù)感覺的敏銳把握上，駱鵬的寫意牡丹逐步上升到一個(gè)新的高度。清新的格調(diào)、抑揚(yáng)的韻律、優(yōu)美的意象、豐富的意蘊(yùn)，提煉升華了牡丹國色天香的審美趣味和藝術(shù)境界。畫家通過追尋牡丹的生命歷程，把對生命的感悟融入藝術(shù)創(chuàng)作，抒發(fā)了“寄蜉蝣于天地，渺滄海之一粟”的人生感慨，表達(dá)了一種獨(dú)特的藝術(shù)張力與終極的人文關(guān)懷。一幅《冰清玉潔》，清新淡雅，寓意深遠(yuǎn)。在綠瑩瑩的主色調(diào)下，數(shù)株遒勁的枝干昂然挺立，嫩綠的葉子、初綻的花蕾，張揚(yáng)了一種生命的力度，預(yù)示著生命的勃勃生機(jī)。作品《舞春風(fēng)》是一個(gè)小場景的鋪排，紅肥綠瘦，，暗香浮動(dòng)，怒放的牡丹在春風(fēng)里舞動(dòng)，“亂花漸欲迷人眼”，昭示了一種熱烈、輝煌的人生極致?！队褓|(zhì)凝香》則通過三朵不染一塵的玉牡丹、展現(xiàn)出國人凜然氣度，凸顯了傳統(tǒng)的文人高雅情懷。盡管再美的花兒也有凋零的一天，但是對生命的態(tài)度依然淡定從容。生命重在過程，重在曾經(jīng)擁有。牡丹花開花落，人生朝朝暮暮，揮灑豪邁的人生情懷，體驗(yàn)壯美的生命歷程及高雅的情趣，綻放生命中最美麗的瞬間，韻外之致，言外之意，帶給我們無盡的思索。
尺幅千里，大氣磅礴。走進(jìn)駱鵬的牡丹世界，我們感受到的不僅是美的極致，更是一個(gè)多彩的世界、詩意的人生。( ： )
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