臘梅的詩句精選(九篇)
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第1篇：臘梅的詩句范文
1.看拼音寫詞語。(6分)
piān pì biāo zhì shēn qǐng dǐ yù pái huái miǎo shì
( ) ( )( )( )( )( )
jīng zhàn liáo liàng chú chuāng líng lì shǎn shuò chè dǐ
()( )( ) () ( ) ()
2.選字組詞。(3分)
(吶 納)____喊 火柴____(梗 便) 氣____(魂 魄)
(魅 魁)____力 (嘹 繚)____亮 (溶 熔)____煉
3.選詞填空。(4分)
描寫 描繪
(1)這件藝術(shù)銅鼎深入細致地()了當時的風俗人情、橋梁建筑。
(2)這部文學(xué)作品的第三章極細膩地()了江南的風土人情。
體會 體味
(3)我親身()到，一個國家、一座城市，能夠舉辦一次奧運會，是一件了不起的事情。
(4)從父親講的故事中，我()到了一份責任。
4.根據(jù)前面的提示，把下列帶“意”的詞語補充完整。(6分)
“小心注意”叫 意;“任憑自己”叫 意;“沾沾自喜”叫 意;“任意妄為”叫 意;“心情爽快”叫 意;“心術(shù)不正”叫 意。
5.修改病句。(6分)
(1)杜甫是我國唐朝時期的偉大詩人。
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(2)不管你信不信，事實才是事實。
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(3)魯班帶著鑿子、鋸子、斧子、和木工用具去拜師學(xué)藝。
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6.按要求填空。(4分)
(1)寫一句抒寫思念故鄉(xiāng)、懷念親友的詩：_____________
(2)寫一句借月抒懷的詩：_____________
(3)時間對每個人來說都是極其珍貴的，可是，王強就不這么認為，每當看到他沉迷于各種游樂中的時候，你真想對他說：______________________。(格言警句)
(4)你認為教室里應(yīng)張貼什么樣的名言警句或千古佳句，請寫兩句。
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7.選擇恰當?shù)谋扔?，依次填入空格處?4分)
如旭日噴薄 似風拂揚柳 如小橋流水 若大江東去
春聯(lián)，是文學(xué)殿堂里的一枝奇葩，它發(fā)自于千人之心，出自于萬人之手，各展其才，各顯千秋，豪放_________，婉約_________，粗獷________，細膩________，洋洋灑灑，蔚為大觀。
8.下面語句排列正確的一項是()(3分)
①你才能真正懂得讀書，學(xué)會讀書。
②讀教科書，在基礎(chǔ)知識和專業(yè)技能的學(xué)習(xí)中，當然是必需的。
③所為讀書，不只是讀教科書。
④但是，只有超越了讀教科書的階段，把讀書變成了一種發(fā)自內(nèi)心的、精神上的需求。
⑤這是求知的階梯，也是人生必不可少的一段路程。
A、③②④⑤① B、③②⑤④① C、⑤③②④① D、③①②④⑤
9.下列詩句中有詠蓮的，也有詠菊的，其中詠蓮的詩句是()(4分)
①小荷才露尖尖角，早有蜻蜓立上頭。
②荷花入暮猶愁熱，低面深藏碧傘中。
③待到重陽日，還來就。
④接天蓮葉無窮碧，映日荷花別樣紅。
⑤秋叢繞舍似陶家，遍繞籬邊日漸斜。
A、①③⑤ B、②③④ C、③④⑤ D、①②④
二、閱讀理解(30分)
智子疑鄰
宋有富人，天雨墻壞。其子曰：“不筑，必將有盜?！逼溧徣酥敢嘣?。暮而果大亡其財，其家甚智其子，而疑鄰人之父。
1. 用自己的話說說這則寓言的大意。(2分)
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2. 富家被盜的原因是什么?“其家甚智其子”，為什么?(2分)
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3. 讀了這則寓言，你最想對文中的哪個人發(fā)表一些感慨?請寫在下面。(2分)
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牛
現(xiàn)在，我對牛是很熟悉的。第一，我就屬牛。第二，我有只小銅牛，我非常喜歡它。
我十歲生日那天，爺爺對我說：“今天是你的生日。你屬牛，我就把這只小銅牛作為禮物送給你?！闭f完，就把一只金黃色的小銅牛遞給了我。
小銅牛好看極了。它有壯實的身骨，穩(wěn)健的腿腳，尖利的犄角，靈巧的尾巴。爺爺說：“牛的尾巴不僅可以用來驅(qū)逐蚊蠅，還時常用來鞭策自己啊!”真的，我意外發(fā)現(xiàn)：那條牛尾巴似乎在左右鞭打自己，讓它的四肢更使勁地朝前蹬。爺爺還說：“牛是踏踏實實苦干的動物，是從不喜歡偷懶的?！蔽以桨l(fā)對這只小銅牛感興趣了，愛惜地用綢布把它包好，放在寫字臺上。
從此，每當我坐在寫字臺前做作業(yè)，寫日記時，總要看看這自覺、踏實、耐勞的“?！薄?/p>
兩年過去了。有一天，我又一次坐在寫字臺前，用雙手托著小銅牛?？粗粗矍昂盟瞥霈F(xiàn)了一幅壯觀的畫面：手中的牛動起來，走在廣闊的田野里。它腿上沾滿肥沃的泥土，低著頭，鼻孔里噴出熱氣，使足勁在用犄角開創(chuàng)道路。它的尾巴用勁地甩在自己的身上，讓自己奮力向前。它的身后是一望無垠的耕作過的土地。在它的身旁又出現(xiàn)了成千上萬個同伴，向著同一個方向頑強地前進。
1. 寫出下列詞語的近義詞。(3分)
熟悉—( ) 喜歡—( ) 堅強—( )
2. 照樣子從短文中找出相應(yīng)的詞語填寫在括號里。(3分)
例：(壯實的)身體
( )小銅牛 ( )身骨 ( )腿腳
( )犄角 ( )尾巴 ( )田野
3. 用“鞭策”寫一句話。(1分)
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4.用“_______”畫出作者想象的內(nèi)容。(1分)
5. 這些想象，作者是根據(jù)生活中的牛“()、()、()”這三個特點展開的，從作者的想象中，可以看出他平時很注意()觀察，如果不熟悉牛的習(xí)性，也就不可能有如此()的想象、細致的描寫。(5分)
6. 作者寫《?！愤@篇文章是因為[在括號里打√]。(1分)
①對牛很熟悉。()
②非常喜愛牛。()
③為了贊揚生活中的牛自覺、踏實、耐勞的精神。()
挪樹
院子里那株臘梅奄奄一息了。它長得不是地方，旁邊是一個垃圾桶，垃圾車常年地擦它、蹭它、碾它，原來風姿飄逸的它，便漸漸枝折葉落，瘦弱得僅?？蓱z巴巴幾條筋，眼見得便要“零落成泥碾作塵”了……老花匠來了。我勸老花匠挪一挪衰弱的“千金”。院子向陽一側(cè)長著一排臘梅，其中剛好空缺一個位置。
“人挪活，樹挪死?！庇腥苏f。“臘梅會挪死嗎?”我有點擔心。
老花匠提著鋤頭、鏟子來了。他鏟開了!刨開了!瘦小的臘梅，卻有并不瘦小的根須，它是一株已經(jīng)成熟的臘梅啊!它的根須長長的在地下漫延。老花匠用鏟子把四周的根須全產(chǎn)斷了!他又掄起鋤頭，朝幾根甘蔗粗細的主根砍去。鋤落之處，錚錚有聲。發(fā)聲之處，竟露出白生生的斷裂開的主根，像斷裂的骨骼，白得駭人。
我的心一陣悸動：“它會死嗎?”
“死不了!”老花匠漫不經(jīng)心地回答。
“可不能把它的主根砍斷!”
“不砍斷怎么挪呀!”老花匠依然是那種職業(yè)性的殘酷。
不能不承認，為挪這株臘梅，老花匠挖的洞又深又大。然而這株臘梅的根更深更大。要挪動它，非砍斷一些根根蔓蔓不可，哪怕傷筋動骨，也是出于無奈。誰讓這株臘梅在這塊土地上生長了那么長的時日呢?
“嚓!嚓!嚓!”一鏟，一鏟，一鏟……“喀!喀!喀!”一鋤，一鋤，一鋤……臘梅的根須與這塊熱土的聯(lián)系一一割斷了?！案轮ā币宦?，老花匠一腳蹬過去，最后的最粗的主根斷開了。我仿佛聽到了臘梅的。臘梅在陣痛中出土了!獨立了!老花匠像拎著一頭剛被宰割的小豬，抓著枝條拖著它走到那個已挖好了坑的空缺的位置上。臘梅的根須仍帶著一團老土。那老土依然沉重。獨立了的臘梅帶著一團老土的根埋了下去。臘梅瘦骨嶙峋地立著。它會死嗎?
晚上，雷電大作，大雨下了個透!翌日，那株臘梅僅剩的幾片葉子仍在枝丫上，仍是綠的。又過了幾天，葉子還是綠的。又長出了幾片新葉。又抽出了幾條新枝……臘梅新生了!
盡管它比那一排豐滿秀美的臘梅顯得矮小，但它總算逃脫了垃圾車的劫難。人挪活!樹也挪活!會有的，會有的，在萬花紛謝的冬天，在它的干枝上，一定依然會有臘梅花的黃色的芬芳。這里的風物一定會：“疏影橫斜水清淺，暗香浮動月黃昏。”
1. 把下面的詞語補充完整。(2分)
________一息 風姿飄_____ 有聲 豐_____ 秀美
2. 文中第3段有兩個錯別字，分別是___________和__________(1分)
3. 詩句“零落成泥碾作塵”出自《_______________》，作者是_________。(2分)
4. 沒有字典和詞典可查，請聯(lián)系上下文寫出下面句中加紅詞的意思。(2分)
①像斷裂的骨骼，白得 駭人。( )
②晚上，雷電大作，大雨下了個透。( )
5. 最后一段中，畫“___”線的句子里蘊含著什么意思?把你的體會寫下來。(1分)
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6.按要求概括。(2分)
①從第3段到第9段，這一部分主要寫的是：
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第2篇：臘梅的詩句范文
1、那花白里透紅，花瓣透明，像一顆顆價值不菲的水晶。梅花有的早開，有的晚開，在同一棵樹上，可以看到千姿百態(tài)、各種形態(tài)的梅花。風吹葉落時，你不必擔心梅花花瓣會隨之落下而摔破，梅花不是嬌貴的話，反而越是寒冷，越是開得精神、秀氣。古人云“寶劍峰從寶劍鋒從磨礪出，梅花香自苦寒來”不正是梅花品質(zhì)的寫生嗎？
2、然而，梅花那頑強不屈的精神卻更令我贊嘆。自古以來，它和松、竹被人們譽為“歲寒三友”。暑盡冬來，迎風斗寒，經(jīng)霜雪而不凋，歷四時而常茂，充分體現(xiàn)了梅花不畏困難、不懼壓力的強大生命力。這是一種人們看不見而確實存在的品格，不正是人們要學(xué)習(xí)的嗎？
3、人們贊美牡丹，是因為它的富貴，贊美荷花，是因為它的出淤泥而不染，而我贊美梅花，是因為她的那種堅強不屈，傲雪挺立的精神。
4、梅花那頑強不屈的精神卻更令我贊嘆。自古以來，它和松、竹被人們譽為“歲寒三友”，歷來競相詩人所題詠，畫家所描繪，藝人所雕刻，游人所向往。暑盡冬來，迎風斗寒，經(jīng)霜雪而不凋，歷四時而常茂，充分體現(xiàn)了梅花不畏困難、不懼壓力的強大生命力。這是一種人們看不見而確實存在的品格，不正是人們要學(xué)習(xí)的嗎？
5、梅花以它的高潔、堅強、謙虛的品格，給人立志奮發(fā)的激勵。難道，這不正是我們的清潔工人么？她們無論嚴寒酷暑，無論刮風下雨，無論天寒地凍，她們都在自己的工作崗位上認真的工作著。我要學(xué)習(xí)梅花傲霜斗雪的精神，做一個有梅花品質(zhì)的人。
6、在中國人眼里，梅花不畏嚴寒，傲霜斗雪的精神及清雅高潔的形象，是中華民族精神的象征，向來為中國人民所尊崇。大家應(yīng)該還記得北宋詩人林和靖歌頌梅花的詩句吧：“疏影橫斜水清淺，暗香浮動月黃昏，”
7、這么多的梅花，一朵有一朵的顏色。看看這一朵，很美；看看那一朵，更美。如果把雪花下的梅花看作一大幅活的畫，那畫家可真了不起。
8、梅花美確把美留給了大地，梅花香，卻又誰知道梅花香自苦寒來。美花俏卻俏也不爭春，只把春來報。它鞠躬盡瘁，死而后已，以一莫余紅換來春滿天地！
9、梅花是在冬天里開放的，也是一年中第一個開放的花。梅花有多種顏色，有淺綠色、深粉色、白色……梅花的葉子是純嫩綠色的，邊緣有細鋸齒。梅花的干是褐紫色，干上有許多條紋路。梅花的干飽含著一種滄桑有力感，從遠處看好像是一條長龍。含苞待放的花骨朵，分外奪目，好似一個又大又甜的水蜜桃，饞得我直流口水，真想咬上一大口。每一節(jié)枝干上都開放著一至兩朵梅花，盛開的梅花非常美麗，花瓣有五片，疊疊層層的錯落有致的組成一朵紅梅。當它開放時，就像是小孩們燦爛的笑臉一樣。梅花的花蕊是黃色的，更加襯衫出梅花美麗。
10、我喜愛梅花。打小時候起，爸爸媽媽就給我講過許多關(guān)于臘梅傲霜斗雪的故事?！皦菙?shù)枝梅，凌寒獨自開，遙知不是雪，為有暗香來”，這是我上小學(xué)一年級時最喜愛讀的一首詩?！奥劦烂坊ㄛ鍟燥L，雪堆遍滿四山中。何方可化身千億，一樹梅花一放翁”，在爸爸搖頭晃腦的吟誦中，小小的我也品味出梅花的高雅與芬芳。在今年一場接一場的雪飄之中，我更是親眼目睹了梅花的傲骨與風采。
11、在百花凋謝之時，難有梅花生機勃勃。迎著漫天飛舞的雪花，傲然挺立在凜冽的寒風中。每次到鄉(xiāng)下拜年，走過那縱橫交錯的鄉(xiāng)間小路，總有陣陣清香撲鼻而來，沁人心脾，使人心曠神怡，我一路隨著香味去尋找芳香的“源頭”，終于在一戶人家前找到那可愛無比的花兒，走近一瞧，啊，原來梅花呀，真是“墻角一枝梅，凌寒獨自開”??！
12、梅花是花中最堅強的，在所有鮮花凋謝的時候，臘梅花卻堅強、不畏寒冬的開放在樹桿上，臘梅花是永存的，它在寒冷的冬天時開放花朵，在其它季節(jié)開放出郁郁蔥蔥的樹葉，這也是臘梅花的身影，臘梅花堅強的精神令我敬佩。
13、我喜歡臘梅花“墻角數(shù)枝梅，凌寒獨自開”，瑞雪紛飛，眾芳搖落，而臘梅花卻傲霜斗雪，以它特有的色、香、韻獨立于人間。
14、這小小的粉紅的花，是如此秀麗，又是那么的堅強，在冰天雪地中微笑著，散發(fā)著迷人的香味！然而，她又是那么大度，每當春天來臨，在“山花爛漫”時，卻只“在從中笑”。我想，這一定不是孤傲，這也需要勇氣，好不容易挺過了地凍天寒，卻又在春風中離去。她來了，或許無人知曉，她去了，也沒人注意，她不求贊美，只求將自己的最后一抹芳香獻給春天！人們都說春花之美麗，可我卻醉心于寒梅的花開無聲、花落無痕。
15、梅花乃是歲寒三友中的領(lǐng)頭羊，它生性堅毅、不服輸。在風雪之中，遠處一點點鮮紅，正頂著狂怒的寒風，慢慢開放，是梅花，是梅花；梅花不像其它的嬌艷花朵，它在風雪中才是吐芳展艷的佳時，這不正像我國人民的性格嗎？在外國瘋狂地瓜分我們的土地時，我們像梅一樣堅毅，像梅花一樣在拼搏，取得的勝利像梅花的開放那么盛美，那么充滿了甜。
16、在寒冷的冬季里，許多花都凋謝了，而那時只有臘梅花開得最茂盛。在雪季里，臘梅花盛開了，嬌嫩的花朵卻不怕凜冽的北風，星星點點地散落在頭上，十分美麗，白雪覆蓋著它，遠遠望去，好似朵朵白云嵌在樹枝上，把冬天點綴的更加美麗；自然--光這一點，同其它三季里的那些花兒相比，不是顯得十分可貴嗎？
17、在百花凋謝之季，唯有梅花在努力地萌芽、長大。迎著漫天飛舞的雪花，傲然挺立在雪地中。只見梅花在怒放，開得那么艷麗，股股清香，沁人心脾，在寒冷的冬天里加了絲絲暖意。
18、梅花是我們中國有名的花，大抵是春暖才開花，它卻不一樣。他的花開在冬天，愈是寒冷，花開的愈精神，愈秀氣。他不管經(jīng)歷多少磨難，受到怎樣的欺凌，從來都是頂天立地不肯低頭折節(jié)。他這種精神正是中華民族的精神。就連歐美的友人也開始接受梅花精神，盛贊梅花的香氣是冬天的甜蜜。
第3篇：臘梅的詩句范文
陳繼儒（1558-1639年），字仲醇，號眉公、麇公、雪堂等，別號空青子、白石山樵，江蘇華亭（今上海松江）人;明代文學(xué)家、書畫家;自幼聰穎過人，才情四溢。通經(jīng)史諸子百家之說，古文、詩詞兼工，精于鑒別書畫;與同時期的書畫大家董其昌既為同鄉(xiāng)，又在畫法和理論上志趣相投，倡導(dǎo)文人畫，持南北宗論;晚年居于佘山，朝廷屢征不仕，有“山中宰相”之名。陳詩文書畫兼工，山水師法宋元，筆墨簡樸清逸，多水墨云山，追求生拙空遠的情趣。翰墨丹青之外，尤致力于書畫理論著述，有《明書畫史》、《書畫金湯》、《眉公秘笈》、《陳眉公全集》等行世。他最擅長畫梅，一生畫梅無數(shù)，千姿百態(tài)，多冊頁小幅，并配有多首題畫詩，圖詩并茂，相得益彰?！秷D繪寶鑒?續(xù)纂?卷一》中對之評價：“善寫水墨梅花，即其制創(chuàng)，無不堪垂后世也?！眰魇赖亩嗉坊ㄗ髌肥詹赜诠蕦m博物院、遼寧省博物館、日本東京國立博物館等。武漢博物館收藏了一件陳繼儒的《梅花圖（八開）》冊，就是陳氏詩畫結(jié)合、情趣橫生的代表作品。此冊已著錄于文物出版社1998年出版的《中國古代書畫圖目》第十八卷。
此《梅花圖》冊共計八開，紙本設(shè)色，每開縱60厘米，橫40厘米。其中梅花圖、題詩頁每頁縱30厘米，橫20厘米。每開以一畫一跋分列左右，右側(cè)為畫，或紙本水墨，或紙本設(shè)色;左側(cè)以草書題詩，均書于金箋紙上。作者擷取了梅的八種不同姿態(tài)，分別描繪成八幅梅花小像，書有八首題畫詩，詩意畫情相向而對，相映生輝，雅然成趣。
第一開繪一幅墨梅圖（圖1），只見一株蒼勁的老梅從畫右角斜生而出，老干一長一短，頂端仿佛被霜風截去，分出兩股枝椏，枝干遒曲鐵骨，呈反“S”形彎曲回環(huán)地向上延伸，展現(xiàn)出老梅不屈的精神。老干上又長出新枝，朵朵梅花俏立枝頭，競相綻放，令人感受到一股正在怒發(fā)的生命和力量。樹干分出的枝椏似乎不甘示弱，緊挨主干向上生長，數(shù)朵梅花傲立枝頭，與高處的梅花遙遙相對，似乎在媲美爭芳。作者以水墨畫梅，干勒濕暈，墨色淡多濃少，深淺自然，老干新枝，蒼古潤厚。枝頭梅花，渾然天成，充滿寫意神韻。與畫相對，有作者草書七絕詩一首：“山復(fù)山兮梅復(fù)梅，每逢花處便銜杯。即教風雨應(yīng)無恨，一日看花一百回?！甭淇睢瓣惱^儒”。用筆灑脫不羈，結(jié)字飽滿豐潤，一氣呵成，宛若龍蛇奔騰，有蘇（軾）、米（芾）書法筆意。詩意契合圖畫，“梅復(fù)梅”三字，更是詮釋了一樹兩枝梅花爭艷的畫意，表達了作者“一日看花一百回”也不厭倦的怡然心境。跋后鈐有白文篆書“眉公”、“陳繼儒印”二方印。這也是此八開冊上唯一鈐蓋的印鑒，字體圓勁秀逸，文雅疏宕。
第二開（圖2）繪的是一幅色彩斑斕的梅花圖。此圖一改第一開中梅樹自下而上的自然生長規(guī)律，而是獨出心裁，在畫之左上方繪一蜿蜒下垂的梅枝，其下側(cè)繪以一株矮矮的、向上的新梅，兩株梅樹上下相視，花朵對開，似有盡傾芳華、唯我獨美之意。枝干勁健挺拔，鐵骨錚錚，用筆簡率謹飭而不失法度。光禿禿的枝條上，新蕾點點，一朵朵大大小小的白梅傲立枝頭，有的含苞待放，嬌羞可人;有的迎風怒放，風華正茂。梅枝旁有婀娜柳絲輕拂，柳葉青綠，生機盎然，與梅樹一靜一動，讓人感受到凜冽的寒風中，已彌漫出一縷春天的氣息。觀畫可見，作者對梅及其周邊環(huán)境的觀察細致入微，以新生之柳，來映襯梅之“寧耐歲寒，不以盛衰改”的精神秉性。左側(cè)草書七絕詩一首：“種梅三萬六千頃，月潑花光香更發(fā)。自古英雄多負心，也應(yīng)難負梅花月。”詩句清新雅致，滲透出一種豪邁之氣。句句語意含蓄，與畫意息息相關(guān)，耐人尋味，表達了作者隱居山野、種梅自娛的淡泊心態(tài)。
第三開（圖3）繪的是紅梅水仙圖。畫面上不見梅樹根部，只截取了梅樹的兩枝，輔以一叢青綠的水仙和數(shù)朵絢爛的水仙花。只見梅樹分開為大小兩根枝椏，呈左右相對向上生長，左邊的為梅樹的分枝，只有右邊主干的三分之一左右，枝條雖然遠沒有主干粗壯，但亦有數(shù)朵紅梅吐蕾綻發(fā)，分外妖嬈。主干部分彎曲著伸向畫面頂端，中間又分出數(shù)根小枝，花團錦簇，像一位雍容華貴的婦人，風姿綽約。一叢水仙簇擁著梅樹，在風中輕搖腰肢，顯出萬般風情。數(shù)朵潔白如棉的水仙花，盡管在寒風的摧殘下枝葉泛黃，莖干彎折，但花瓣上仿佛還有來不及融化的積雪，散發(fā)出一縷詩意的清香。左側(cè)草書七絕一首：“少年雪里能調(diào)馬，蹀躞寺門路上沙。只有老夫無氣力，小舟隨路看梅花?！痹姰嬀o密相連，將人生行將年邁垂暮、但依然向往大自然的美好心態(tài)袒露無疑。北宋蘇軾詞曰：“老夫聊發(fā)少年狂”，陳繼儒與東坡居士晚年心境若合符節(jié)。此畫想象豐富，對比鮮明，以怒放的紅梅暗指詩中的“少年”，朝氣蓬勃;水仙素有“長壽花”之稱，詩中作者以“老夫”自比，暗喻彎折的水仙，雖然不耐凜冽的嚴寒，但依然充滿頑強的活力。雖然畫上沒有落款繪制時間，但通過詩意以及老辣穩(wěn)健的畫風推斷，此冊當為陳繼儒晚年作品。
第四開（圖4）繪一幅墨梅竹葉圖。畫面布局較滿，留白極少，但繁而不亂。作者別出心裁，從畫面中部靠近左側(cè)的地方開始布景，繪一株蒼勁老梅，樹干撐破畫面頂部，從上垂下一段梅枝，枝尖夸張地垂臨畫底。枝上梅花朵朵，傲霜斗雪，盡管沒有五彩斑斕的色彩，但已是暗香浮動，有如元代畫家王冕《墨梅》所吟：“不要人夸好顏色，只留清氣滿乾坤?！笔姑分唢L亮節(jié)的精神寫照一覽無余。梅干之下，一枝嫩竹從畫面左側(cè)斜斜伸出，枝節(jié)細而勁健，竹葉寬大飽滿，形狀似箭，與竹枝的纖細形成鮮明的反差。臨空垂下的梅枝，不知是否為別的梅樹上的枝條，使人浮想聯(lián)翩。梅樹的干、枝、花都以淡墨勾勒，竹葉施以濃墨，墨色豐富，層次分明，一虛一實，濃淡對比十分強烈，令畫面產(chǎn)生了濃郁的藝術(shù)效果。畫左側(cè)題草書七絕一首：“遠見松邊雀款扉，到來銜住薜蘿衣。鶴聲未了琴聲發(fā)，催得梅花凍欲飛?！背蹩雌湓?，有些語句似乎并不與畫意相連，如松樹和鳥雀，在畫面上并未出現(xiàn)，倒是多了一竿新竹。松、竹、梅為“歲寒三友”，畫面上有了竹、梅，作者讓所缺的松樹在詩句中出現(xiàn)，構(gòu)成詩與畫的水融，可見作者獨具的匠心，以及豐富的藝術(shù)想象力。
第五開（圖5）繪一幅設(shè)色竹梅圖。該圖以梅為主題，輔以數(shù)竿新篁。只見一株老梅從畫面右下角斜伸而出，主干粗壯遒曲，老梅新枝上，朵朵白梅競相開放。也許是不許此梅獨領(lǐng)，畫面左側(cè)及其后側(cè)各有一株相鄰的梅樹，也伸過斜斜梅枝，綻放紅梅朵朵，與老梅上的梅花重疊相依，梅花龍影，紅白繽紛，仿佛群芳畢至，爭奇斗妍。老梅樹下，數(shù)竿新篁破土而出，枝葉青翠欲滴，迎風婆娑。作者以粗筆繪梅樹樹干，瀟灑流暢而不失法度;以細筆勾勒梅枝，點染梅花，工筆致密，連花蕾上的芯須都纖毫畢現(xiàn)，于大氣中見嚴謹，收放自如，氣格高雅，自然和諧，于渾厚中凸顯樸茂真率。老梅與新篁，輔以竹葉，一老一新，既有生命的新生，又有滄桑的勁美，顯示出竹秀虛懷節(jié)、梅紅迎春早的清新氣象。畫左側(cè)草書七絕一首：“先生杖履故閑閑，每到花時懶出山?？v使出山常送客，不離香雪幾回灣?！睍ǘ四o煉，靈動雋永，充滿盎然意趣。詩句充滿山林野逸之樂，將一位山野隱士因愛梅，而懶得出山的閑適心境刻劃得淋漓盡致。
第六開（圖6）繪一幅設(shè)色茶梅圖。此畫構(gòu)圖較為簡練，只見茶樹、梅樹各一株。畫面上的梅樹彎曲回環(huán)得十分夸張，根部與茶樹毗鄰，二者的根系緊密相連，宛若一對情趣相投的孿生兄弟。梅樹的主干與枝干均以雙鉤法勾勒而成，由于運用了點皴技法，使得曲彎的地方顯得棱角分明。清勁的細枝上，朵朵梅花疏落有致，或花朵緊裹，含苞待放;或嫩梅初發(fā)，含羞帶嬌;或盡情舒展，芳華絕代?；ㄉ字蟹壕G，格調(diào)高雅。一株矮矮的茶樹緊挨梅樹生長，枝干同樣以雙鉤法繪就，繁茂的枝葉間，捧出三朵美麗的茶花。一朵在畫面下方的紅茶花與白梅花緊挨在一起，各展芳菲;高處的兩朵茶花一大一小，比例反差極大，而且以一片綠葉遮住小茶花的大部分芳容，使之呈現(xiàn)出一種“懷抱琵琶半遮面”的嬌羞神態(tài)，更襯托出茶枝尖處茶花的雍容華貴。畫面動感十足，雖不見寒風之形，但通過片片落英，帶給人們霜風刺骨寒意生的聯(lián)想。梅樹與茶樹，高低輝映，繁花似錦燦若霞，茶香中滲透著梅花馥郁的芬芳。畫左側(cè)草書七絕題：“東西崦曲有人家，種剩梅花復(fù)種茶。茶塢落英堆滿寸，怪來茶味是梅花?！痹娨饩o扣畫面主題，通過詩句來展示畫上隱去的村舍人家，詩畫相接，好一幅鄉(xiāng)村人家植梅種茶的寫生圖躍然紙上，充滿了濃郁的鄉(xiāng)村生活情趣。
第七開（圖7）繪的亦是一幅墨梅圖。構(gòu)圖簡單巧妙，以中上部為展示空間，下部留白，與前幾幅大為不同，顯得有些平中見奇。只見畫面右上角的梅樹分別向左伸展，其中一枝向下盤曲，到了中部又回環(huán)而上，與另一根枝干遙遙相對。另一枝梅則挺然傲立，上部遒曲的枝干有些夸張變形，更顯梅樹千奇百狀的自然形態(tài)，將梅樹的勁節(jié)靈氣、凌寒傲骨的品性表現(xiàn)得生動傳神。枝干看似涉筆草草，隨手揮就，勾花亦看似簡率，實則暗藏章法，韻致橫生，瀟灑流暢。兩竿梅樹一近一遠，其明暗向背的處理，虛實相間的墨色，枯濕并用的效果，使畫面顯得秀潤生動，意態(tài)蕭散。對陳繼儒墨色的運用，摯友董其昌推崇備至，在其《容臺集》寫到：“眉公（陳繼儒）胸中素具一丘壑，雖草草潑墨，而一種蒼老之氣豈落吳下畫師恬俗魔境?！碑嬜髠?cè)草書七絕題：“浮浮花發(fā)枝頭艷，忽忽香催水面來。莫怨梅花盡情落，幾人看到十分開?！痹娋湔Z帶雙關(guān)，充滿禪理，以梅花的開謝盛衰，來比喻人生的榮華與衰敗，讀來發(fā)人深思，從中可以找到幾許領(lǐng)悟。
第八開（圖8）繪一幅湖畔墨梅圖。此圖下實上虛，構(gòu)圖巧妙。其墨色趨于淺淡，清氣滿紙。畫面上，一株粗壯的老梅從岸邊伸向湖中，一根梅枝從主干上長出，亭亭玉立，像一個窈窕嬌柔的美人。梅樹上下，十余朵臘梅點綴其間，冷艷嬌媚。一叢翠竹長在梅樹邊，闊大茂密的竹葉簇擁著老梅。湖面微波蕩漾，倒映出梅樹、梅花以及竹葉的婆娑倩影，給人以清寂靜美之感。畫左側(cè)草書七絕題：“小閣開簾面面湖，湖光不動水微波。橋西十里梅花路，好趁新晴放白騾?！痹娋浠顫娚鷦?，其中的小閣、石橋、白騾在畫幅上均不見蹤影，卻由詩句點出，恍若背景，毫不影響詩句對畫意的闡釋。吟詠此詩，細細品畫，不難發(fā)現(xiàn)這幅構(gòu)圖疏朗、幽清冷艷的湖畔梅花圖景，就像一幀黑白照片，已被定格在小閣中那憑窗想象的視線里，從而探尋到小閣主人面對眼前這片湖畔梅花美景，心里正計劃踏著“十里梅花路”，“好趁新晴放白騾”的一種對大自然的美好向往之情。明代文人畫家多崇尚山野林泉的隱逸生活，追求一種人格的恬淡與寧靜，這種思想被體現(xiàn)在他們的繪畫構(gòu)思上，就有了許多充滿野逸情趣的作品。
“窮則獨善其身，達則兼濟天下?！鄙钍苋寮椅幕镜年惱^儒飽讀詩書，志存高遠。但生活的嘉靖、萬歷時期，正是明代官僚黨派之間斗爭最為激烈、尖銳、復(fù)雜的年代。時皇帝久居深宮，朝綱松弛，邊事不寧，內(nèi)亂滋生。許多正派的有識之士，或被冤殺，或被謫遷，或閑居遁世，明柞大廈岌岌可危?；蛟S是害怕黨爭紛紜，避免卷入政治漩渦，未足而立之年的陳繼儒即選擇了拋棄功名，“取儒衣冠焚棄之，隱居昆山之陽，構(gòu)廟祀二陸，草堂數(shù)椽，焚香晏坐，意豁如也”。壯年之后，他更是絕意科舉，對朝廷的征召屢屢以疾相辭，選擇潛心研究學(xué)問的生活。他在編書著述、寫詩繪畫中，堅持操守，砥礪名節(jié)，亦塑造了其鮮明的個性特征。誠如明末書畫家黃道周給崇禎皇帝上疏中所言：“志向高雅，博學(xué)多通，不如繼儒。”隱居的陳繼儒崇尚松、竹、梅的品行，筑室于家鄉(xiāng)東佘山，廣植松、杉，移植上百株古梅，與梅相伴，過著“一日看花一百回”的平淡而閑適的生活。他一生寫下以梅花為主題的詩作多首，尤其是以梅為素材的題畫詩，無不風格俊朗，雋拔清爽，書風瀟灑，寄托了一位文人畫家“自古英雄多負心，也應(yīng)難負梅花月”的獨特情懷。他筆下的梅花多姿多彩，富有生氣，與他平日的愛梅之情感、觀梅之細致、品梅之入味是分不開的。
第4篇：臘梅的詩句范文
一.中國古代花卉飲食概況
在祖國燦爛輝煌的飲食文化寶庫中，花卉食用作為一種獨特的飲食形式，源遠流長，并伴隨著歷史發(fā)展的各個階段不斷發(fā)展、成熟和完善。
1．先秦及秦漢時期
食花在我國至少已有二千多年的歷史?！蹲髠?宣公三年》中有“以蘭有國香，人服媚之如是”的記載，可知春秋時期人們已知服用蘭花?！冻o?離騷》中有“朝飲木蘭之墜露兮，夕餐秋菊之落英”的詩句；《楚辭?九歌》中有“蕙肴蒸兮蘭藉，奠桂酒兮椒漿”和“援北斗兮酌桂漿”的詩句。可見，當時菊、蕙、蘭、桂均已被食用，而且還用桂花釀制桂酒，并將之用于祭祀神靈。
兩漢時期，又出現(xiàn)了酒、蘭花酒和芍藥醬。西漢劉歆《西京雜記》記載，戚夫人侍兒賈佩蘭后出為扶風人段儒妻，說在宮中時“九月九日佩茱萸，食蓬餌，飲酒，令人長壽”。(6)（3頁)東漢時，汝南人桓景曾跟隨費長房游學(xué)多年，一日長房對他說：“九月九日，汝家中當有災(zāi)，宜急去，令家人各作絳囊，盛茱萸以系臂，登高飲酒，此禍可除。”桓景如言，舉家登山，傍晚回來見家里雞犬牛羊一時暴死。長房聽說后曰：“此可代也。”(7)自此，民間九月九日都要佩茱萸囊，登高飲酒，以祓除不祥。此俗自漢一直延續(xù)至今而不衰。漢代枚乘的《七發(fā)》中之一“發(fā)”是列舉漢代的“至味”，其中的兩味即是“熊蹯之月需，芍藥之醬”（柔韌香軟的燜熊掌，蘸著鮮香的芍藥醬）、“蘭英之酒，酌以滌口”（用蘭香酒來蕩口，齒頰留香）。此外，漢代鮮花還被直接食用?！陡裰络R原》引《洞冥記》曰：“漢昭帝游柳池，中有紫色芙蓉大如斗，花葉甘，可食，芬氣聞十里?！?8)（卷72，7頁)又引《寶櫝記》曰：“宣帝時異國貢紫菊一莖，蔓延數(shù)畝，味甘，食之者不饑渴。”(8)（卷73，2頁)
2．三國魏晉南北朝時期
三國時曹植的《仙人篇》里有“玉樽盈桂酒”之句。據(jù)《太平廣記》記載，曹奐為陳留王時，有頻斯國人來朝，壺中有神漿如凝脂，即桂漿也，飲可令人長壽。(9)可見，三國魏晉之際桂花酒依然是為人所崇尚的飲品。晉顧微《廣州記》云：“平興縣有華樹似槿又似桑，四時常有花，可食，甜滑無子，此q木也?！?10)q，一名木槿，其花即木槿花。這說明，至遲晉時人們已知食用木槿花。中國道教形成于東漢后期，魏晉時逐步成熟。道家講求養(yǎng)生延年，熱衷于探尋神方仙藥，因此，這一時期的文獻中亦有很多關(guān)于道士因服食了某些能夠輕身延年的花卉果實得道升仙的記載。如《格致鏡原》引《名山記》有“道士朱孺子吳末入玉笥山服乘云升天”，(8)（卷73，2頁)《神仙傳》記載，漁陽人名鳳綱者，“常采百草花以水漬泥封之，自正月始盡九月末止，埋之百日，煎丸”，鳳綱因常服此藥，“得壽數(shù)百歲不老，后入地肺山中仙去”。(11)這些記載雖不可信，但卻可由此看出當時人們已經(jīng)認識到了某些花卉所具有的養(yǎng)生保健作用。
3．隋唐五代時期
酒因被認為具有延年、避惡之功能，在唐代依然受到上至君王下至百姓的普遍喜愛?！缎绿茣?文藝中》記載，“（中宗）秋登慈恩浮圖，獻酒稱壽”；(12)（卷202，5748頁)唐李震《子夜四時歌》有“辟惡茱萸囊，延年酒”之句；李頎《九月九日劉十八東堂集》又有“風俗尚九日，此情安可忘。辟惡酒，湯餅茱萸香”之句。酒之外，唐代還有其它種類的花釀酒?！陡裰络R原》引《敘文錄》：“唐憲宗以李花釀?chuàng)Q骨醪賜裴度。”(8)（卷70，9頁)《新唐書?李絳列傳》記載有宰相李絳因直言勸諫，被憲宗稱贊為“真宰相”，并“遣使賜酴酉糜酒”的事情。(12)（卷152，4836頁)明王象晉《群芳譜》又記載有：“唐時寒食宴宰相用酴酉糜酒”，“召侍臣學(xué)士食櫻桃，飲酴酉糜酒，盛以琉璃盤，和以香酩”。(13)（花譜二)據(jù)《云仙雜記?涼物》記載，房壽六月招客，刳椰子為杯，搗蓮花制碧芳酒。(14)（3頁)唐代，花不止用來制酒，還可煮粥做菜?！对葡呻s記?洛陽歲節(jié)》載：“洛陽人家……寒食裝萬花輿，煮楊花粥?！?14)（3頁)清明時節(jié)，正是楊花飄飛的時候，用其煮粥正合時宜?！陡裰络R原》引《澄懷錄》有“劉禹錫饋白樂天菊苗齏”。(8)（卷73，2)菊苗齏當是用嫩菊苗做的菜，能被劉禹錫用來招待白居易，想來應(yīng)是一道美味。
自唐以來，中國崇花之風日盛。唐人于諸花之中最愛牡丹，劉禹錫《賞牡丹》詩云：“庭前芍藥妖無格，池上芙蓉凈少情。惟有牡丹真國色，花開時節(jié)動京城。”舒元輿《牡丹賦》曰：“花開花落二十日，一城之人皆若狂。”受唐代愛花之風的影響，五代十國時期雖政權(quán)割據(jù)，社會動蕩，愛花、惜花之風未曾稍減。據(jù)《格致鏡原》引《 齋漫錄》記載，后蜀時禮部尚書李昊甚愛牡丹，“每將牡丹花數(shù)十枝分遺朋友，以興平酥同贈。曰：‘俟花凋謝即以酥煎食之，勿棄禾農(nóng)艷?！薄?8)（卷71，2頁)花之風流貴重竟達如此地步。由此，我們也可窺知古人食花的緣由之一便是愛花到極致，即便花兒零落枯萎了也不離不棄?；ㄩ_則賞之，花落則食之，勿使有絲毫之損廢。
4．宋元時期
宋代隨著佛教的中國化、世俗化，素菜品類有了很大程度的發(fā)展，影響到花卉菜肴，使其品類亦迅速增多。僅宋人林洪的《山家清供》一書中就記載了“蜜漬梅花”、“湯綻梅”、“金飯”、“梅粥”、“荼蘼粥”、“雪霞羹”、“廣寒糕”、“黃菊煎”、“梅花湯餅”、“松黃餅”、“`a煎”、“紫英菊”等十多種花卉肴饌。在宋代，荼蘼酒深受文人雅士的青睞，王十朋有詩贊曰：“雨過無桃李，唯余雪覆墻。青天日英妙質(zhì)，白日照繁香。影動春微透，花寒韻更長。風流到樽酒，猶足助詩狂?！逼掠钟性娫疲骸跋买v赤蛟身，上抽碧龍頭。千枝蟠一蓋，一蓋簪萬球?；ㄩ_帶月看，香要和露收。一點落衣袂，經(jīng)月氣未休。一摘入釀甕，經(jīng)歲味尚留?！笨梢?，荼蘼酒既是他們嗜好的佳釀又是他們筆端詠唱的對象。宋時崖州人還以安石榴花釀酒，宋人祝穆的《方輿勝覽》載：“崖州婦人著緦緶，以土為釜，器用匏瓢，無水，人飲惟石汁。以安石榴花著釜中，經(jīng)旬即成酒，其味香美，仍醉人。”(15)宋代除了酒，還流行一種用藥物配制的飲料――湯。宋代朱5摹鍍賈菘商浮吩唬骸敖袷浪卓橢獵蜞ú瑁去則啜湯。湯取藥材甘香者屑之，或溫或涼，未有不用甘草者，此俗遍天下?！?16)宋代湯的品類眾多，有橘湯、暗香湯（梅花）、天香湯（桂花）、茉莉湯（茉莉花）、柏葉湯、橙湯等。亦不乏以各種花為原料制作的湯品。
元代主要用花卉來熏制花茶，制作湯一類的飲料。具體做法在《居家必用事類全集》、《多能鄙事》、《云林堂飲食制度集》中均有詳細記載。
5．明清時期
明清在繼承宋元花卉飲食的基礎(chǔ)上，又有所發(fā)展創(chuàng)新。表現(xiàn)較為突出的花酒的飲用更為普遍和世俗化。明清時期燒酒已廣為飲用，燒酒性烈味香，用高梁所制者稱為高粱燒，用麥米糟所制者稱為麥米糟燒，而以各種植物摻入者統(tǒng)稱為藥燒，用以制造藥燒的植物有五茄皮、楊梅、木瓜、玫瑰、茉莉、桂、菊等。(17)（6322頁）據(jù)《清稗類鈔》記載，京師酒肆有三種，一為南酒店，一為京酒店，再者即為藥酒店，三者中以藥酒店為特別。藥酒店中所售之酒均為“燒酒以花蒸成”者，這些藥酒名目繁多，有“玫瑰露、茵陳露、蘋果露、山楂露、葡萄露、五茄皮、蓮花白”等，而之所以名之以“露”者，蓋酒“凡以花果所釀?wù)?，皆可名露”?17)（6321頁)不唯酒，其它的花卉飲食在明清時期也日臻成熟完善。明代高濂的《遵生八箋》和《草花譜》、屠隆的《考邂攀隆貳⑼蹕蠼的《群芳譜》、朱木肅《救荒本草》以及清代徐珂的《清稗類鈔》、顧仲的《養(yǎng)小錄》、汪灝的《廣群芳譜》、陳元龍的《格致鏡原》等著述中均有關(guān)于花卉食用的條款，不但食用花卉的種類更為豐富，而且食用方法也有進一步的突破和創(chuàng)新。諸如梔子花、、芙蓉花、鳳仙花、芍藥、茉莉、玉蘭花、玉簪花、金盞花、萱草花、蓮花、藤花等均可供食用。食用方法有將花瓣拖面后用油或蜜煎食；有將花或苗葉炸熟，油鹽調(diào)食；有將花蒸熟曬干用作餛飩或點心餡；有用花來熏制花茶；有的用花來制作美酒；更有用花來配制火鍋湯料?？傊羌橙∫酝A，集歷代之大成。
二.中國古代花卉飲食的制作方法
中國古代花卉飲食品類繁多，主食有粥、飯、羹、湯餅等，副食有各類菜肴、點心、花醬等，飲料有茶、酒、湯等；制作方法也多種多樣，有煎、炸、煮、漬、熏、釀等。今以主食和副食為一類，飲料為一類將中國古代的花卉食用方法分述于下。
1．主食和副食類
（1）梅花 “萬花敢向雪中去，一樹獨先天下春”的梅花，歷來是文人墨客筆下歌詠的對象。殊不知，梅花還是盤中的美味、養(yǎng)生之佳品，常食梅花菜肴可舒肝解郁、開胃生津。宋代，即有用梅花做的梅粥、梅花湯餅、蜜漬梅花等多種食物。做梅粥只需“掃落梅英，凈洗，用雪水煮白粥，候粥熟同煮?！?18)（17頁)梅花與雪本來就是一對清友，“梅須遜雪三分白，雪卻輸梅一段香”，現(xiàn)在二者合而同煮粥，其清香可知。難怪楊萬里有詩贊曰：“才看臘沒得春饒，愁見風前作雪飄。晚蕊收將熬粥吃，落英仍好當香燒?！?18)（17頁)蜜漬梅花，“剝白梅肉少許，浸雪水以梅花醞釀之，露一宿取出，蜜漬之”，用此饌作下酒菜，“較之敲雪煎茶風味不殊也”。楊萬里有詩云：“甕澄雪水釀春寒，蜜點梅花帶露食?！本淅锫詿o煙火之氣，令人疑其是否為神餌仙饌。梅花湯餅：“初浸白梅、檀香水和面作餛飩皮，每一迭用五出鐵鑿取之，候煮熟，乃過于雞清汁內(nèi)，每客上二百余花。”(18)（16頁)即用浸梅花和檀香的水和面，搟皮，用鐵鑿將皮壓制成梅花狀，煮熟之后盛于雞湯中食用。如此，一食之內(nèi)既有梅花的清香，又有雞湯的鮮美，還有片片玉潔冰清的“梅花”賞心悅目，叫人不得不感嘆古人之匠心獨運。
（2）梔子花 梔子花，花色潔白，清芬馥郁，亦是入饌之佳品。南宋林洪的《山家清供》中就載有他本人食用梔子花菜肴的經(jīng)歷：一次，在朋友處午餐，席間上了一道“`a煎”，林洪食后覺得“清芳極可愛”，經(jīng)詢問方知是用梔子花做的。書中記載其做法：“采（梔子花）大朵重臺者，以湯焯過，少干，用甘草水和稀面拖，油煎之?！?18)（12頁)即將大朵梔子花用開水焯過后，裹上甘草水和面調(diào)制的糊，然后用油煎熟。明代高濂的《遵生八箋》中又載有梔子花的三種做法：“采花洗凈，水漂去腥，用面入糖鹽作糊花拖，油煎之”；“采半開花，礬水焯過，入細蔥絲、大小茴香、花椒、紅曲、黃米飯研爛，同鹽拌勻，腌壓半日食之”；“用礬焯過，用蜜煎之，其味亦美”。(19)（651頁)《群芳譜》中又載：“大朵重臺者，梅醬糖蜜制之可作羹果?！?13)（花譜一，28頁)清代《養(yǎng)小錄》中則是做成餅后煎食：“用礬焯過，用白糖和蜜入面，加椒鹽少許，做餅煎食?！?20)（卷中，26頁)明、清兩代的制食方法較之宋代更為多樣和精細，口味也更加豐富。這說明花卉飲食的制作也是隨著時間的推移在不斷改進和完善。
（3） 味微辛甘，能疏風熱、清頭目、降火解毒，被古人認為是養(yǎng)生上物。其苗、花均可食用。宋人常食的“紫英菊”、“黃菊煎”、“金飯”即是以菊之苗、花為原料制作的。做“紫英菊”，需“春采苗葉洗焯，用油略炒，煮熟，下姜、鹽”，(18)（13頁)即于春天采的嫩苗摘洗干凈，開水焯過，用油略炒，加水煮熟后下姜鹽調(diào)味。常食此羹可清心明目，而且加入枸杞食用更佳。做“黃菊煎”，則要“采菊苗湯瀹，用甘草水調(diào)山藥粉，煎之以油”，(18)（26頁)即將菊苗開水焯過后，用甘草水調(diào)山藥粉裹糊，油煎炸。此菜肴食用起來“爽然有楚畹之風”。(18)（26頁)古人認為菊以色黃者為上，所以做“金飯”要選取莖紫花黃之的花朵，“以甘草湯和硝少許焯退，候粟飯少熟，投之同煮”，常食此飯，可使人明目延齡。(18)（17頁)據(jù)說，清代慈禧太后夢想長生不老，秋季常令宮女摘數(shù)朵，灑以明礬水，再用清水漂凈，于沸騰的雞汁鍋中涮而食之。后來，酒家仿制，便有火鍋問世?！肚灏揞愨n》便記載有以為配料的“小酌之生火鍋”，說：“京師冬日，酒家沽飲，案輒有一小釜，沃湯其中，熾火于下，盤置雞魚羊豕之肉片，俾客自投之，俟熟而食。有雜以瓣者，曰火鍋，宜于小酌。以各物皆生切而為絲為片，故曰生火鍋。(17)（6296頁)”
（4）鳳仙花 鳳仙花，即我們俗稱的指甲花。其花色彩艷麗，頭翅足尾俱翹翹然如鳳狀，故名鳳仙。明代朱木肅《救荒本草》載，鳳仙花葉味苦，微澀，可用于救饑，采苗葉炸熟，水浸一宿做菜，油鹽調(diào)食。(21)（卷2，659頁)《遵生八箋》載：“采（鳳仙花）梗肥大者去皮，削令干凈，早入糟午間食之。”(19)（657頁)將肥大的鳳仙花梗削凈皮，早上放入酒糟中，浸漬半日，中午即可食用?！度悍甲V》又提到，“采肥莖氵勺腌可為r（r，即酸菜）”；“花浸酒一宿可食”；“庖人烹魚，肉難猝爛，投數(shù)粒（花籽）同山楂即易爛”。(13)（花譜四，22頁)此外，鳳仙花梗還可曬干貯存起來慢慢食用。《養(yǎng)小錄》中即提到：鳳仙花?！皽?，加微鹽曬干，可留年余，以芝麻拌供”；且“最宜拌面筋炒食，s豆腐”。(20)（卷中，27頁)從醫(yī)學(xué)角度看，鳳仙花性溫，味甘微苦，常食可祛風活血、消腫止痛。
（5）芙蓉花 芙蓉花性和味辛，入饌食用可清熱涼血、消腫解毒。其入饌做的“雪霞羹”，在宋代就為人們所愛，至清代依然是餐桌上的美味。據(jù)《山家清供》記載：“采芙蓉花去心蒂，湯瀹之，同豆腐煮，紅白交錯，恍如雪霽之霞，名‘雪霞羹’，加胡椒、萱亦可也?！?18)（21頁)芙蓉與豆腐同煮，一個絢爛清香，一個細膩潔白，紅白相映，令人想到皚皚白雪映襯下的碧天彩霞。此菜肴在清代的《養(yǎng)小錄》和《清稗類鈔》中仍有記載，做法與宋代大致相同，只不過名稱略異，喚作“芙蓉豆腐”。
（6）玫瑰花 玫瑰花味甘性溫，具有疏肝理氣之功效。古人的食用方法亦是多種多樣：“采初開花去其橐蕊并白色者，取純紫花瓣搗成膏，白梅水浸少時，順研細布絞去氵嗇汁，加白糖再研極勻，瓷器收貯任用，最香甜；亦可印作餅曬干收用；全花白梅水浸去氵嗇汁，蜜煎亦可食?！?13)（花譜二，50頁)采摘剛剛開放的紫色玫瑰花，去掉花托、花蕊及白色花瓣，將純紫色的花瓣搗成膏泥狀，用浸過白梅的水浸泡少時，再用細紗布絞去氵嗇汁，加白糖研勻后收在瓷器內(nèi)，隨用隨??；亦可將搗制的花膏泥制成餅狀，曬干收藏待用；還可將花泥濾去氵嗇汁后，用蜜煎熟食用。
（7）荼蘼花 唐代有荼蘼酒，宋代有人用荼蘼花做粥。林洪在《山家清供》中說，有友人寄詩云：“好春虛度三之一，滿架荼蘼取次開。有客相看無可設(shè)，數(shù)枝帶雨剪將來?！弊约骸笆家奢鞭路强墒痴摺?，然而，“一日過靈鷲訪僧持薜灤蓿午留粥甚香美，詢之乃荼蘼花也”。其法：“采花片同甘草湯焯，候粥熟同煮?！奔磳⑤鞭禄ò暧酶什轀踢^，待粥熟投入同煮。至此，林洪始知友人之詩不誣也。(18)（18頁)
（8）桂花 被古人譽為“只道幽香聞十里，絕知芳譽亙千鄉(xiāng)”的桂花是中國傳統(tǒng)的食用花卉。戰(zhàn)國時期已有用桂花釀制的桂酒，宋代又有用桂花做的“廣寒糕”。至秋桂花飄香之際，“采桂英去青蒂，灑以甘草水和米舂粉，炊作糕”，將采摘的桂花去掉青蒂，用甘草水將花與米粉和在一起，蒸制成糕。每到大比之年，士友間即以此糕相互贈送，以“取廣寒高甲之讖”。(18)（23頁)桂花氣味辛溫無毒，可生津化痰，治痰飲、咳喘、血痢等癥。在秋寒襲人，疾病流行之季，是不可多得的食療之物。今日，在我國的一些地區(qū)仍保留有以桂花為原料的風味小吃。
（9）松花 可作松黃餅。林洪《山家清供》記載：“春末松花黃，和蜜摸作餅，如雞舌龍涎，不惟香味清甘，亦自有所宜也。”(18)（11頁)寥寥數(shù)語，餅的做法不甚詳細。明代高濂的《遵生八箋》中關(guān)于松黃餅的做法則較為詳盡：采松花蕊，去皮，只取其白嫩者，用蜜浸漬之后，置于鍋內(nèi)略燒一下，令蜜熟，但又不可太熟。(19)（656頁)此餅極為香脆，難怪林洪曾感嘆食此餅使人“儼然起山林之興，覺駝峰熊掌皆下風矣”。(18)（11頁)
（10）芍藥 芍藥花朵碩大，絢麗芳香，綽約多姿。司馬相如《子虛賦》有“芍藥之和具，而后御之”，“具”是具備，“御”指進食。宋羅愿《爾雅翼》曰：“芍藥制食毒，古有芍藥醬，合蘭桂五味，以助諸食?！?22)漢代有芍藥醬，明代《群芳譜》中則記有芍藥的另一種食法：春天采芍藥之嫩葉或花瓣，拖面油煎食，其味脆美，且久留不壞。(13)（花譜四，5頁)
（11）萱草花 即將開放的萱草花花蕾蒸熟曬干后，即是我們熟知的金針菜。萱草花富含蛋白質(zhì)和多種維生素，營養(yǎng)價值高，但因其又含少量的秋水仙素，故鮮花不宜直接食用；經(jīng)蒸熟曬干的金針菜一次也不可過多食用。高濂《草花譜》對此亦有記載：“（萱草花）有三種，單瓣者可食，千瓣者食之殺人。惟色如蜜者香清葉嫩，可充高齋清供。”(23)《救荒本草》記載有其苗葉的食用方法：“救饑采嫩苗葉炸熟，水浸淘凈，油鹽調(diào)食?！?21)（卷1，617頁)將采來的嫩苗葉用開水炸熟后，清水淘凈，加油鹽調(diào)味，做涼拌菜食用。
（12）玉簪花 古人關(guān)于玉簪花的食用記錄頗多，但食用方法基本一致，今取《群芳譜》中食法作以介紹。將花淘洗凈，裹面糊用香油炸熟，放糖調(diào)味，即可食用。此饌“香清味淡，可克清供?！?13)（花譜四，20頁)
（13）藤花 藤花于花盛開時“采花洗凈，鹽湯灑拌勻，入甑蒸熟，曬干，可作食餡子，美甚，葷用尤佳”。(19)（655頁)即將盛開的藤花摘下后洗凈，用鹽湯拌勻后入鍋蒸熟，曬干后收用，可作包子、點心、餛飩等的餡料，味道極好，如加肉調(diào)作葷餡食用，則味道更加鮮美。
（14）金盞花 “金盞花葉味酸，炸熟，水浸過，油鹽拌食?！?13)（花譜四，28頁)金盞花的花和葉子味道略酸，用開水炸熟后，冷水浸泡一下，漓干水后加油、鹽涼拌食用。
（15）玉蘭花 “花瓣擇洗凈，拖面，麻油煎食至美?！?13)（花譜一，15頁)食用方法與玉簪花類似。
（16）茉莉花 花、葉均可食用。茉莉花葉有清涼解表之功，可用于治療外感發(fā)熱，腹脹腹瀉?！败岳蚧ǔ醢l(fā)嫩葉采洗凈，同豆腐s食絕品?！?24)即將茉莉花剛發(fā)的嫩葉采摘后洗凈，同豆腐燉食，味道極美。
以上所述皆為可食用的花卉，事實上，并非所有的花卉都可食用，有些花卉有毒，不可食或不可多食，而有些花卉對個別特殊人群不可食用。如“萱花性冷，下氣，不可多食”；(13)（花譜三，8頁)紫荊花“入魚羹中，食之殺人”；(13)（花譜一，21頁)茉莉花“香能散氣”，而“老人氣虛”，(13)（花譜二，44頁)故老年人勿用茉莉花點茶。因此在食用花卉時要區(qū)別對待，有所選擇。
2．飲料類
（1）茶 香花窨制的茶稱“花茶”、“薰花茶”或“香花茶”。是利用花兒吐香和茶葉吸香的功能，通過制作加工而成的。中國古代用于窨茶的花卉很多，明人屠隆指出，木樨、玫瑰、薔薇、蘭蕙、橘花。梔子、木香、梅花皆可作茶。制作花茶時要注意摘花的時間和選料的精良，于“諸花開時，摘其半含半放，蕊之香氣全者”；而且要注意花與茶的配置比例，“量其茶之多少，摘花為伴，花多則太香而脫茶韻，花少則不香而不盡美，三停茶葉一停花始稱”；對于個別花卉還要進行特殊處理，“假如木樨花，須去其枝蒂及塵垢蟲蟻”；一切準備工作就緒，“用瓷罐一層茶一層花投間至滿，紙箬扎固，入鍋重湯煮之，取出待冷，用紙封裹，置火上焙干收用，則花香滿頰，茶味不減”。適宜窨茶的花皆可按上述方法制作花茶，且“茗花（茶樹之花）入茶，本色香味尤嘉?！?25)（卷3，59頁)蓮花制茶，方法獨特，與上述諸茶有所不同?！办度瘴闯鰰r，將半含白蓮花撥開，放細茶一撮，納滿蕊中，以麻皮略扎，令其經(jīng)宿，次早摘花傾出茶葉，用建紙包茶焙干，再如前法，隨意以別蕊制之，焙干收用，不勝香美?！?25)（卷3，58頁)用尚在生長著的花之香氣熏制香茶，令人禁不住想到“問渠哪得清如許，唯有源頭活水來”的美妙意境，其制法之高妙，著實令人感嘆。茉莉花可用于點茶，“以熟水半杯放冷，鋪竹紙一層，上穿數(shù)孔，晚時采初開茉莉花綴於孔內(nèi)，上用紙封不令泄氣，明晨取花簪之水，香可點茶。”(25)（卷3，59頁)
（2）湯 前文已提到“湯”亦是古代的一種飲料，而且很多湯中以花為配料。元代佚名的《居家必用事類全集》中有諸品湯的配方和做法。暗香湯，“梅花將開時，清旦摘取半開花頭連蒂，置瓷瓶內(nèi)，每一兩重，用炒鹽一兩灑之，不可用手漉壞。以厚紙數(shù)重密封置陰處。次年春夏取開，先置蜜少許於盞內(nèi)，然后用花二三朵置於中。滾湯一泡花頭自開，如生可愛”；(26)（己集，530頁)茉莉湯，“用蜜一兩重，甘草一分，生姜自然汁一滴，同研令極勻，調(diào)涂在碗中心，抹勻不令洋流，每於凌晨采摘茉莉花二三十朵，將放藥碗蓋其花，取於香氣薰之，午間乃可點用”；(26)（己集，531頁)天香湯，“白木樨盛開時，清晨帶露用杖打下花，以布被盛之。揀去蒂萼，頓在凈瓷器內(nèi)，候積聚多，然后用新砂盆擂爛如泥”，按“木樨（一斤）、鹽（炒四兩）、粉草（炙兩個）”的比例拌勻，“置瓷瓶中密封，曝七日。每用沸湯點服”。(26)（己集，530頁)同樣是花，炮制方法卻不盡相同。梅花是取花瓣炒鹽腌制數(shù)月，用時滾湯沖泡花瓣，花與香俱全；茉莉花只取花之香氣，飲時并不用花瓣；木樨花“擂爛如泥”，雖玉損而香不銷，用的是花之魂，三種制湯方法各具神韻、各有千秋。
（3）酒 以花制酒在我國有悠久的歷史。早在戰(zhàn)國時期我們的祖先就已經(jīng)知道用桂花釀酒，只是由于年代久遠，又缺乏文字記載，其具體做法已不得而知。漢代制作酒采用的是釀造的方法。劉歆的《西京雜記》記載，“舒時，并采莖葉，雜黍米釀之，至來年九月九日始熟，就飲焉”。(6)（3頁)即于開時，將莖和葉一并采下，同黍米雜合在一起釀酒。元代制作酒的方法類似于薰制花茶。在九月盛開時，“揀黃菊嗅之香嘗之甘者，摘下曬干”，按照“每清酒一斗用頭二兩”的比例，用“生絹袋盛之，懸於酒面上約離一指高，密封瓶口，經(jīng)宿去花袋，其味有香又甘美”。(26)（己集，547－548頁)而且除外，“如木香、臘梅花一切有香之花”皆可依此法做酒，原因在于“酒性與茶性同，能逐諸香而自變”。(26)（己集，548頁)明代高濂的《遵生八箋》又記有另一種酒的制法。“十月采甘，去蒂，只取花二斤，擇凈入醅內(nèi)攪勻，次早榨則味香清冽”，且“一切有香之花如：桂花、蘭花、薔薇皆可仿此為之”。(19)（660頁)將擇洗干凈的花瓣直接放入未經(jīng)過濾的酒（即醅）內(nèi)，攪拌后浸泡一夜，第二天一早過濾后即可飲用且酒味香清冽。此種制酒方法有點類似于我們今天浸泡藥酒的方法。三種制作酒的方法各不相同，漢代將莖葉同黍米摻雜在一起釀制；元代是利用酒能吸香用鮮薰制；明代則是將直接放入酒中浸泡，這反映了古代制酒方法的多樣性和漸進性。
前文提到過松花餅，明代還制作有松花酒?！叭氯∷苫ㄈ缡笪舱?，細挫一升，用絹袋盛之，造白酒熟時投袋於酒中心，井內(nèi)浸三日取出漉酒飲之，其味清香甘美”。(19)（660頁)三月松花開時，摘取如鼠尾狀的松花一升，用絹袋裝起來，白酒釀熟后將松花放于酒中心，并將酒在井內(nèi)浸上三日取出，濾去松花即可飲用。此酒清香甜美、味道極佳。
“胭脂雪瘦薰沉水，翡翠盤高走夜光”的荷花也是自古制酒的名花。唐代即有用荷花制作的碧芳酒。明清時期御用美酒――“蓮花白”，亦是用荷花精釀而成，此酒性質(zhì)溫和，芳香宜人。據(jù)《清稗類鈔》載：“瀛臺種荷萬柄，青盤翠蓋，一望無涯。孝欽后每令小閹采其蕊，加藥料，制為佳釀，名蓮花白，注於瓷器，上蓋黃云緞袱，以上親信之臣。其味清醇，玉液瓊漿不能過也。”(17)（6321頁)十八世紀末期，京都商人獲得制酒秘方，精心配制，始供民間飲用。建國后，北京葡萄酒廠搜集到失傳多年的秘方，按照傳統(tǒng)工藝釀制成功。至今仍是北京地區(qū)享有盛譽的佳釀之一。
自戰(zhàn)國到清末，用以制酒的花卉不斷增多，制酒的工藝不斷發(fā)展改良，既豐富了歷代人們的飲食生活，又將我國的酒文化發(fā)揚傳承下來。
三.研究古代花卉飲食的現(xiàn)實意義
食用花卉色彩絢麗、營養(yǎng)豐富、具有良好的保健醫(yī)療功能，自古以來一直為人們所喜愛。據(jù)科學(xué)測定，可食用鮮花中含有20多種人體所必需的氨基酸、10多種維生素、80余種活性蛋白酶、核酸、黃酮類化合物等活性物質(zhì)及多種常量和微量無機元素。食用花卉中的Mn、Zn、Fe等微量元素是維持人體物質(zhì)代謝的重要化學(xué)元素，具有較高的生物活性及催化生化反應(yīng)的能力。Mn(錳)與骨骼的結(jié)構(gòu)及生長、造血、脂肪代謝有關(guān)，還能促進血紅蛋白的合成；Zn（鋅）能促進生長發(fā)育、增進消化功能、提高免疫力、參與酶的合成；Fe（鐵）參與血紅蛋白及某些酶的合成，與血液的造血功能密切相關(guān)。(27)鮮花花粉中蛋白質(zhì)含量高達25%，游離氨基酸總量達35%以上；干花粉中氨基酸含量是相同重量牛肉、雞蛋的5－7倍?；ɑ苋腽偂⑷胨?、泡茶、制酒對養(yǎng)生保健、防病治病、美容養(yǎng)顏都有良好的功效。如玫瑰花中含有芳香醇、醛、脂肪酸、酚、等300多種化學(xué)成份，常食玫瑰食品可柔肝醒胃、舒氣活血、美容美顏、令人神爽。(28)
在“崇尚綠色，回歸自然”的今天，世界各地正在悄然興起食用花卉的熱潮。歐美各國喜歡用玫瑰花、南瓜花等花卉制作沙拉；俄羅斯人喜歡用薔薇花煮制果醬；南美洲人喜歡吃新鮮的旱金蓮花。我國部分地區(qū)食花之風也日益盛行。北京農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣站于2004年引進了7類35個品種的食用花卉，用于供應(yīng)北京普通百姓的餐桌；(29)廣東一帶喜食用白做的“五蛇羹”；蘇州每年農(nóng)歷2月12日的“花朝節(jié)”，人們都要吃白糖桂花粥、玫瑰赤豆粥等各種花粥；云南省的二十多個少數(shù)民族，食花亦相當普遍，食用花類有上百種，他們或用花熬湯、燒肉，或?qū)⒒ㄅc醬拌食。
隨著人們物質(zhì)和文化生活水平的不斷提高，越來越多的人已不再滿足于餐桌上的肉、蛋和山珍海味，為了養(yǎng)生、保健、減肥、美容，具有營養(yǎng)保健價值的食用花卉正日益成為人們餐桌上的菜肴。國外食用花卉已成為新的飲食時尚，我國食用花卉雖處于起步階段但市場前景看好。發(fā)掘新的鮮為人知的食用花卉種類，使之成為可供人類利用的食品資源；開發(fā)新型的花卉菜肴、食品、飲料、保健品等已成為當務(wù)之急。我國有悠久的食用花卉的歷史，古籍中有對花卉栽培、采擷、加工、烹飪方法的記載，這些彌足珍貴的文化遺產(chǎn)是我們開發(fā)花卉食品的先決條件；而且我國地域遼闊，自古以來花卉資源極為豐富，這是開發(fā)食用花卉的優(yōu)越的客觀條件。因此，我們要在對中國古代食用花卉深入研究的基礎(chǔ)上加強對花卉化學(xué)成分的分析研究，進行可食用花卉的引種、培育、改良工作，對花卉食品進行深加工和綜合利用，以便更廣泛地利用其營養(yǎng)價值和保健功能，滿足現(xiàn)代人對食品營養(yǎng)化、功能化、天然化、藝術(shù)化的要求，更好的為人類健康服務(wù)。
注釋：
(1)河姆渡遺址考古隊：《浙江河姆渡遺址第一期發(fā)掘的主要收獲》，《文物》1980第5期。
(2)舒迎瀾：《古代花卉》，農(nóng)業(yè)出版社1993版第99-251頁。
(3尚嘉坪：《梅花與飲食》，《文史雜志》1998年第5期。
(4)葉靜淵：《我國明清時期的花卉栽培》，《農(nóng)業(yè)考古》1987年第2期》。
(5)王岳：《大有可為的食用花卉》，《中國林副特產(chǎn)》1996年第1期。
(6)（漢）劉歆：《西京雜記》，載《五朝小說大觀》第一函第三冊，民國十五年（1926）上海掃葉山房石印。
(7)（梁）吳均：《續(xù)齊諧記?九日登高》，《五朝小說大觀》第一函第二冊，民國十五年（1926）上海掃葉山房石印。
(8)（清）陳元龍：《格致鏡原》揚州：江蘇廣陵古籍刻印社，1987年。
(9)（宋）李日方：《太平廣記》，中華書局1986年版第3954頁。
(10)（晉）顧微：《廣州記》，《說郛》卷六十一下，《四庫全書》第879冊，上海古籍出版社1987年。
(11)（晉）葛洪：《神仙傳》卷八，《說庫》第二冊，民國四年（1915）上海文明書局石印。
(12)（宋）歐陽修，宋祁：《新唐書》，中華書局1975年版。
(13)（明）王象晉：《二如亭群芳譜》，清翻刻汲古閣本。
(14)（唐）馮贄：《云仙雜記》，《說庫》第五冊，民國四年（1915）上海文明書局石印。
(15)（宋）祝穆撰，祝洙增訂，施和全點校：《方輿勝覽》中華書局2003年版第770頁。
(16)（宋）朱＃骸鍍賈蘅商浮罰《說庫》第十九冊，民國四年（1915）上海文明書局石印。
(17)（清）徐珂：《清稗類鈔》，中華書局1984年版。
(18)（宋）林洪：《山家清供》，《說郛》卷二十二，涵芬樓藏版。
(19)（明）高濂：《遵生八箋》卷十二，《四庫全書》第871冊，上海古籍出版社1987年版。
(20)（清）顧仲：《養(yǎng)小錄》，《叢書集成初編》第1475冊，中華書局1985年版。
(21)（明）朱木肅：《救荒本草》，《四庫全書》第730冊，上海古籍出版社1987年版。
(22)（宋）羅愿：《爾雅翼》卷三，《四庫全書》第222冊，上海古籍出版社1987年版。
(23)（明）高濂：《說郛續(xù)》卷四十《草花譜》，《續(xù)修四庫全書》第1192冊，上海古籍出版社2004年版第152-153頁。
(24)（清）汪灝等：《御定佩文齋廣群芳譜》卷二十二，民國十六年（1927）上海錦章圖書局石印。
(25)（明）屠?。骸犊煎馀事×P《叢書集成初編》第1559冊，中華書局1985年版。
(26)（元）佚名：《居家必用事類全集》，《續(xù)修四庫全書》第1184冊，上海古籍出版社2004年版。
(27)李建華等：《ICP-AES法測定食用花及茶中8種無機元素》，《化學(xué)工程師》2002第3期。
(28)楊新征：《玫瑰的價值》，《廣西園藝》2004年第3期。
(29)孟環(huán)，許國明：《7類食用花卉將上餐桌》，《北京晚報》 2004年5月14日。
The Study of Eating Flowers in Ancient China
Wang Xingguang,Gao Ge
（College of History, Zhengzhou University, Zhengzhou 450052，P.R.China）