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關(guān)鍵詞:考察法;德國(guó);職業(yè)教育;畢業(yè)設(shè)計(jì)
1背景資料
2012年10月29日至11月3日,筆者參加了由珠海市教育局主辦,廣東科學(xué)技術(shù)職業(yè)學(xué)院協(xié)辦的“德國(guó)職業(yè)教育教學(xué)法”師資培訓(xùn)班。本次培訓(xùn)班共有3名資深德國(guó)專(zhuān)家授課,其中舒爾茨教授主要講授微觀教學(xué)法和引導(dǎo)文教學(xué)法;史侯德先生講授項(xiàng)目教學(xué)法和案例教學(xué)法;勞倫斯先生講授考察法和媒體輔助教學(xué)法。
筆者所在的班級(jí)第一位教師是勞倫斯先生,他講授的考察法使筆者受益良多,對(duì)筆者正在同步進(jìn)行教學(xué)的環(huán)藝專(zhuān)業(yè)《畢業(yè)設(shè)計(jì)》課程有直接的應(yīng)用價(jià)值和現(xiàn)實(shí)指導(dǎo)意義?,F(xiàn)將筆者本人的學(xué)習(xí)經(jīng)驗(yàn)以及應(yīng)用的成果總結(jié)如下,期待與同行進(jìn)行交流。
2考察法的定義及內(nèi)容
考察法是指在實(shí)踐中對(duì)事實(shí)、經(jīng)驗(yàn)及行為方式等進(jìn)行有計(jì)劃地現(xiàn)場(chǎng)考察的方法。它是由教師和學(xué)生共同組織,學(xué)生獨(dú)立自主完成的??疾旆ㄔ趫?zhí)行過(guò)程中一般分六個(gè)步驟:準(zhǔn)備――計(jì)劃――實(shí)施――評(píng)估――展示――反饋。
在準(zhǔn)備階段,教師應(yīng)首先注意如何用考察法來(lái)實(shí)現(xiàn)本專(zhuān)業(yè)教學(xué)目標(biāo);其次是確定考察地點(diǎn)與主題;第三是與考察地負(fù)責(zé)人確定考察時(shí)間、安全問(wèn)題、活動(dòng)安排等。第四是考慮如何到達(dá)考察地點(diǎn)、往返要多長(zhǎng)時(shí)間、必要的設(shè)備和工具等問(wèn)題;第五是要明確哪些知識(shí)必須在考察臨行前教給學(xué)生;第六是注意考勤信息。
學(xué)生方面,在準(zhǔn)備階段要落實(shí)考察中需要弄明白教學(xué)內(nèi)容、激發(fā)考察興趣;其次是思考考察對(duì)象、內(nèi)容及預(yù)期結(jié)果;第三是與考察地負(fù)責(zé)人確定考察時(shí)間、安全問(wèn)題、活動(dòng)安排等。這個(gè)階段學(xué)生獨(dú)立自主的完成,教師只提供引導(dǎo)和建議;第四是準(zhǔn)備考察時(shí)的提問(wèn)技巧、采訪(fǎng)技巧、書(shū)寫(xiě)技巧、結(jié)構(gòu)化技巧。
在制定考察計(jì)劃時(shí)應(yīng)注意三個(gè)問(wèn)題:第一是全班共同討論并確立考察任務(wù),學(xué)生制定考察任務(wù)及標(biāo)準(zhǔn),教師應(yīng)確保考察目標(biāo)與培訓(xùn)目標(biāo)一致;第二是構(gòu)建不同任務(wù)的工作組,也可以安排多個(gè)工作組相同的考察任務(wù),通常3至5人為一個(gè)工作組。第三是獲得考察地點(diǎn)的第一手資料,從企業(yè)官方網(wǎng)站或企業(yè)宣傳冊(cè)或詢(xún)問(wèn)相關(guān)人員。
在實(shí)施考察計(jì)劃時(shí),要確定考察組內(nèi)各成員的工作任務(wù),如詢(xún)問(wèn)、記錄、觀察、評(píng)估、測(cè)量、拍照等。工作組準(zhǔn)備必要的考察材料,如采訪(fǎng)清單、調(diào)查問(wèn)卷、考察記錄等。其次是確定由誰(shuí)來(lái)購(gòu)置考察中所需要的輔助技術(shù)設(shè)備(相機(jī)、攝像機(jī)、麥克風(fēng))。在計(jì)劃階段結(jié)束時(shí),各小組須在班內(nèi)展示考察方案,并在討論中對(duì)原方案進(jìn)行優(yōu)化。
最后就是考察反饋,包括評(píng)估、展示和反饋三個(gè)步驟。評(píng)估可以由教師做出標(biāo)準(zhǔn),如按百分制打分,或者給予一段比較中肯的評(píng)語(yǔ),也可以由各小組之間互相評(píng)估。展示方面,可以采用作品展、成果匯報(bào)展的方式,也可以采用制作ppt.或者視頻等方式給予展示。反饋階段主要是針對(duì)本次考察的結(jié)果收集學(xué)生的反饋信息,以方便教師總結(jié)經(jīng)驗(yàn),發(fā)現(xiàn)不足并在下次教學(xué)中吸取經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)。
3考察法在高職環(huán)藝專(zhuān)業(yè)《畢業(yè)設(shè)計(jì)》課程中的應(yīng)用
考察法在藝術(shù)設(shè)計(jì)專(zhuān)業(yè)課程中是非常適合使用的,如在環(huán)境藝術(shù)設(shè)計(jì)的《餐飲空間設(shè)計(jì)》、《居住空間設(shè)計(jì)》、《展示設(shè)計(jì)》、《畢業(yè)設(shè)計(jì)》等專(zhuān)業(yè)設(shè)計(jì)課程,都適合使用考察法。
筆者在培訓(xùn)期間恰好正在上2010級(jí)環(huán)境藝術(shù)設(shè)計(jì)專(zhuān)業(yè)的《畢業(yè)設(shè)計(jì)》課程,該課程安排了2個(gè)選題:一是中山菌香園的主題餐廳設(shè)計(jì),二是珠海金灣區(qū)三灶鎮(zhèn)富都小區(qū)景觀設(shè)計(jì)。根據(jù)設(shè)計(jì)任務(wù)書(shū)的要求,并結(jié)合本次培訓(xùn)的學(xué)習(xí)心得,筆者安排學(xué)生首先進(jìn)行設(shè)計(jì)選題的確定,然后再根據(jù)選題進(jìn)行一次有針對(duì)性的調(diào)研(考察),并要求一周內(nèi)以ppt.的形式提交考察報(bào)告。
學(xué)生大多數(shù)選擇主題餐廳設(shè)計(jì)課題,從最后提交的ppt.情況來(lái)看,各小組均較好地完成了預(yù)定目標(biāo),也能夠較好地理解并應(yīng)用“考察法”。其中有一個(gè)小組所做的調(diào)研報(bào)告ppt.內(nèi)容詳實(shí),也比較完整,成為本次畢業(yè)設(shè)計(jì)的典型案例,現(xiàn)摘錄如下:
該小組以“咖啡時(shí)間”西餐廳及康師傅私房牛肉面館兩個(gè)典型的主題餐廳為考察對(duì)象,從餐廳的設(shè)計(jì)定位及立意、空間布局、風(fēng)格形式,以及在色彩、材質(zhì)、燈光等方面的設(shè)計(jì)進(jìn)行分析,進(jìn)而從流線(xiàn)組織、功能分布、室內(nèi)裝飾(包括設(shè)計(jì)定位、空間組織、風(fēng)格形式、色彩、材質(zhì)、燈光、陳設(shè))等方面比較兩個(gè)主題餐廳室內(nèi)設(shè)計(jì)的優(yōu)劣,最后對(duì)本組畢業(yè)設(shè)計(jì)方案的初步構(gòu)想。
首先,他們通過(guò)實(shí)地考察了解到“咖啡時(shí)間”西餐廳的設(shè)計(jì)定位是以“咖啡文化”為主要設(shè)計(jì)理念。整個(gè)空間以懷舊色彩為基調(diào),通過(guò)木質(zhì)的餐桌,藤編的座椅,木質(zhì)的隔斷窗格等等,這些裝飾元素來(lái)營(yíng)造“咖啡文化”的主題。整個(gè)餐廳給人一種悠閑舒適的感覺(jué)。其次,餐廳的空間布局多以半封閉的形式進(jìn)行分布,通過(guò)屏風(fēng)隔斷對(duì)空間進(jìn)行分割。整體呈現(xiàn)現(xiàn)代簡(jiǎn)約的設(shè)計(jì)風(fēng)格;色彩方面,整個(gè)空間在色彩上運(yùn)用了大量的黑白色的對(duì)比,空間以重色為主調(diào);材質(zhì)方面,運(yùn)用上用了大量的木材和藤編等自然生態(tài)的材質(zhì);燈光運(yùn)用了柔和的暖光,整個(gè)空間燈光以暖色調(diào)為主,使得空間顯得溫馨愜意。最后,通過(guò)繪制簡(jiǎn)單的功能泡泡圖,分析了該餐廳的交通流線(xiàn)組織和功能組織。
第二個(gè)考察對(duì)象為康師傅牛肉面館,因?yàn)榭祹煾邓椒颗H饷骛^的主要菜色以中國(guó)傳統(tǒng)的“面食”為主要菜系,因此在設(shè)計(jì)上應(yīng)用了一些“中國(guó)元素”。 餐廳的整體設(shè)計(jì)以中式餐廳的形式進(jìn)行設(shè)計(jì)??臻g布局以中軸對(duì)稱(chēng)的形式進(jìn)行分布,通過(guò)屏風(fēng)隔斷對(duì)空間進(jìn)行分割。整體呈現(xiàn)中式現(xiàn)代簡(jiǎn)約的設(shè)計(jì)風(fēng)格。色彩方面,運(yùn)用了紅黑色的對(duì)比,空間以“中國(guó)紅”為主色調(diào);木制“花”形圖案的設(shè)計(jì)元素是整個(gè)餐廳設(shè)計(jì)的亮點(diǎn),它貫穿著整個(gè)餐廳的主體空間;燈光方面運(yùn)用了柔和的暖光,整個(gè)空間燈光以暖色調(diào)為主。
通過(guò)以上兩次考察并對(duì)比分析后,該小組決定綜合兩個(gè)考察對(duì)象的優(yōu)點(diǎn),立足本土文化,創(chuàng)作簡(jiǎn)約、溫馨的主題餐廳設(shè)計(jì)方案。他們的畢業(yè)設(shè)計(jì)選題最終確定為“潮州菜館”主題餐廳設(shè)計(jì),并擬將潮州方言、潮劇、潮州工藝、潮汕民居建筑、潮州木雕、潮繡、潮州大鑼鼓等潮州文化融入設(shè)計(jì)方案。
“考察法”幫助該小組迅速、順利地確定了畢業(yè)設(shè)計(jì)的選題及設(shè)計(jì)方向,可見(jiàn),考察法在高職環(huán)境藝術(shù)設(shè)計(jì)專(zhuān)業(yè)《畢業(yè)設(shè)計(jì)》課程中具有非常切合實(shí)際的用途。
4結(jié)語(yǔ)
考察法作為職業(yè)教育的教學(xué)方法之一,其由來(lái)已久,在以往環(huán)境藝術(shù)設(shè)計(jì)專(zhuān)業(yè)的課程教學(xué)中也已有使用,只不過(guò)以往稱(chēng)為設(shè)計(jì)調(diào)研,而且其內(nèi)容比不上德國(guó)專(zhuān)家講授的考察法這么具體,在執(zhí)行過(guò)程中也缺乏貫徹的力度,有時(shí)甚至只是象征性地提交一份調(diào)研報(bào)告而已。此次勞倫斯先生所講授的考察法給筆者印象比較深刻的有以下幾點(diǎn):
一是整個(gè)“考察法”從概念到執(zhí)行過(guò)程都相當(dāng)完備,理論詳實(shí)而具體。勞倫斯先生在介紹主要理論內(nèi)容時(shí)不厭其煩,哪怕是看似人皆共知的常識(shí)內(nèi)容也逐一詳細(xì)講解,展示了德國(guó)專(zhuān)家特有的嚴(yán)謹(jǐn)、細(xì)致的工作精神。
二是對(duì)實(shí)踐過(guò)程的嚴(yán)格掌控。在理論講授結(jié)束之后,勞倫斯先生便提供了六個(gè)選題讓各小組成員選擇,并要求在規(guī)定的時(shí)間內(nèi)完成“考察法”的實(shí)踐訓(xùn)練。這些實(shí)踐過(guò)程都有規(guī)定的時(shí)間限定,并在他的課件中以讀秒的方式計(jì)時(shí),時(shí)間一到便要求提交(當(dāng)然這也與德國(guó)專(zhuān)家來(lái)校講學(xué)的行程時(shí)間有關(guān))。比如小組討論確定選題和小組成員分工,給定的時(shí)間是三十分鐘,時(shí)間一到便提交確認(rèn)。這種方法雖然給各小組成員造成一定的緊迫感,而且由于沒(méi)有過(guò)多的時(shí)間考慮,后期制作上也難免倉(cāng)促,但卻有效地避免推托、重復(fù)勞動(dòng)和做無(wú)用功,反而有助于提高工作效率,這點(diǎn)恰是以往我們?cè)诮虒W(xué)中的弱點(diǎn)――學(xué)生經(jīng)常拖延時(shí)間,影響設(shè)計(jì)進(jìn)程。比如這次筆者布置給學(xué)生的調(diào)研任務(wù),完成時(shí)間是一周,而勞倫斯先生給定的時(shí)間只是一個(gè)下午。最后的成果證明,這一個(gè)下午和一周時(shí)間做出來(lái)的東西其實(shí)差不多,雖然一個(gè)下午做出的報(bào)告內(nèi)容難免粗糙,但由于不假思索,執(zhí)行力度強(qiáng),反而容易迸發(fā)思維的火花。
第三是考核講評(píng),勞倫斯先生讓各小組學(xué)員之間互相提問(wèn)題并評(píng)分,充分調(diào)動(dòng)了學(xué)員的課堂積極性,并且在互相講評(píng)中產(chǎn)生新的收獲,這點(diǎn)也是值得我們學(xué)習(xí)的。
第四,勞倫斯先生在上課過(guò)程中不僅展示了德國(guó)人嚴(yán)謹(jǐn)、嚴(yán)肅的一面,也展示了他風(fēng)趣幽默的一面,比如對(duì)遲到的學(xué)員處罰唱歌,或是黃牌警告。在他講課過(guò)程中會(huì)忽然對(duì)不專(zhuān)心聽(tīng)講的學(xué)員提問(wèn),這些提問(wèn)的問(wèn)題相當(dāng)簡(jiǎn)單,有時(shí)只是讓人猜猜他的課件中下一個(gè)笑臉圖案是什么顏色的,對(duì)于答對(duì)者給予一塊巧克力等小獎(jiǎng)賞,答錯(cuò)者也沒(méi)什么處罰。只不過(guò)即便沒(méi)有懲罰,也足以有效的制止學(xué)員不專(zhuān)心聽(tīng)講的行為,并且能有效地調(diào)節(jié)課堂氛圍,使課堂變得不那么枯燥。這些方法看似無(wú)關(guān)緊要,其實(shí)都值得我們中國(guó)教師學(xué)習(xí)。
短短一周的學(xué)習(xí)時(shí)間雖然很快過(guò)去了,但德國(guó)專(zhuān)家的治學(xué)精神和教學(xué)態(tài)度卻給筆者留下了深刻的印象,他們所講授的教學(xué)方法,筆者也將在今后的教學(xué)中逐一實(shí)踐,這或許會(huì)給我校乃至全省的職業(yè)教育帶來(lái)全新的面貌。
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