小議旅游管理人才培養(yǎng)的制約因素

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進(jìn)入新世紀(jì)以來，我國旅游產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展，同時也帶動了對專業(yè)人才的大量需求，因此，大量的高職院校開辦旅游管理專業(yè)，培養(yǎng)了大批的導(dǎo)游人員以及酒店服務(wù)員，順應(yīng)了當(dāng)時旅游產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，滿足了市場對專業(yè)人才的需求。經(jīng)過近10年的發(fā)展，旅游產(chǎn)業(yè)不斷完善，管理制度不斷健全，同時由于各地旅游景區(qū)、景點建設(shè)進(jìn)程的加快，導(dǎo)致現(xiàn)在旅游行業(yè)競爭日益激烈，部分旅游企業(yè)為了在激烈的市場競爭中取得優(yōu)勢，對于引進(jìn)懂管理、懂技術(shù)的創(chuàng)新人才極其重視。但是當(dāng)前市場需求的變化并未引起眾多高職院校的重視，甚至部分院校認(rèn)為創(chuàng)新人才培養(yǎng)屬于本科層次或研究生層次的培養(yǎng)范圍，高職畢業(yè)生不需要創(chuàng)新能力，只需要實際動手操作能力即可。同時，高職院校重教學(xué)輕科研的現(xiàn)狀也嚴(yán)重制約著創(chuàng)新人才的培養(yǎng)。

從當(dāng)前部分高職院校旅游管理專業(yè)設(shè)置的人才培養(yǎng)目標(biāo)來看，影響創(chuàng)新人才培養(yǎng)的因素主要包括兩個方面，首先，部分院校定位偏高。根據(jù)何紅的調(diào)研結(jié)果，部分高職院校人才培養(yǎng)目標(biāo)與本科院校存在“趨同化”的趨勢，高職院校所開設(shè)課程與本科院校相似率達(dá)到了80%以上，導(dǎo)致高職旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)特色不突出的現(xiàn)狀［3］。高職學(xué)生入學(xué)分?jǐn)?shù)較低，知識基礎(chǔ)比較薄弱，與本科院校開設(shè)相同或者相似的理論課程，或者均以本科層次的教學(xué)方式開展教學(xué)，由于知識結(jié)構(gòu)理論化過強，最終會導(dǎo)致學(xué)生接受能力差而無法達(dá)到預(yù)期的教學(xué)效果。其次，部分高職院校人才培養(yǎng)目標(biāo)定位偏低。從部分院校學(xué)生就業(yè)崗位以及培養(yǎng)目標(biāo)定位上來看，大多數(shù)高職院校培養(yǎng)目標(biāo)定位為導(dǎo)游、飯店服務(wù)員，旅行社票務(wù)崗等，該類崗位一般進(jìn)行為期一至兩個月的短期培訓(xùn)即可完全勝任崗位，而導(dǎo)游、飯店服務(wù)員從業(yè)年限相對較短，學(xué)生職業(yè)后續(xù)發(fā)展受到較大制約。高職教育是高等教育的一個類型，屬于高等教育的范疇，而高等教育中這樣的定位明顯偏低，此定位更適合于中等職業(yè)教育。專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)定位的不夠準(zhǔn)確必然影響到學(xué)生技能的培養(yǎng)，由于培養(yǎng)目標(biāo)定位中沒有創(chuàng)新人才培養(yǎng)的因素，因此，高職學(xué)生創(chuàng)新能力培養(yǎng)常常被忽視。

旅游管理專業(yè)與其他專業(yè)相比存在較大的差別，這與旅游產(chǎn)業(yè)所涉及部門眾多有關(guān)，據(jù)不完全統(tǒng)計，旅游行業(yè)直接相關(guān)產(chǎn)業(yè)達(dá)到了20個，相關(guān)產(chǎn)業(yè)達(dá)到了106個［4］，而當(dāng)前旅游管理專業(yè)教學(xué)中主要面向旅行社，飯店部門，服務(wù)范圍過窄，與旅游大產(chǎn)業(yè)的發(fā)展極不相適應(yīng)。根據(jù)俞繼鳳［5］的研究結(jié)果，部分院校將旅游管理設(shè)置為工商管理學(xué)科下的二級學(xué)科，造成了旅游業(yè)“大產(chǎn)業(yè)”和高校辦學(xué)中的“小專業(yè)”的尷尬局面，由于處于工商管理學(xué)科之下，旅游產(chǎn)業(yè)的景區(qū)規(guī)劃，景區(qū)開發(fā)，景觀建設(shè)與維護(hù)等理工科性工作內(nèi)容便被排除在外，這樣的學(xué)科設(shè)置嚴(yán)重制約著創(chuàng)新型人才的培養(yǎng)，同時也導(dǎo)致了專業(yè)人才培養(yǎng)與大旅游行業(yè)人才需求多樣化的脫節(jié)。

從目前高職院校旅游管理專業(yè)課程設(shè)置上來看，照搬本科院校課程設(shè)置的現(xiàn)象比較嚴(yán)重，同時，不同課程之間教學(xué)內(nèi)容存在極大的重復(fù)，導(dǎo)致學(xué)生所學(xué)知識面過窄，不利于學(xué)生綜合能力的提高和創(chuàng)新能力的培養(yǎng)。以大慶職業(yè)學(xué)院為例，專業(yè)課程中的《辦公自動化》授課內(nèi)容與學(xué)生入學(xué)時所學(xué)習(xí)的《計算機應(yīng)用基礎(chǔ)》課程內(nèi)容極為相近，兩門課程同時開設(shè)浪費了大量的課時;再如《旅游經(jīng)濟學(xué)》課程，授課內(nèi)容與《基礎(chǔ)旅游學(xué)》、《旅游市場營銷》兩門課內(nèi)容大量重復(fù)，基本無開設(shè)必要，具有類似性質(zhì)的課程還包括《旅游文學(xué)鑒賞》、《旅游美學(xué)》等。根據(jù)2012年的調(diào)研結(jié)果，57%的被調(diào)查者認(rèn)為高職學(xué)習(xí)的3年時間一直學(xué)習(xí)著相似的課程內(nèi)容，而對于擴展學(xué)生知識面和能力提高的課程例如《景區(qū)規(guī)劃設(shè)計》、《景觀植物學(xué)》、《室內(nèi)景觀設(shè)計》、《旅游資源與評價》、《特色旅游開發(fā)》等均未開設(shè)，嚴(yán)重制約著學(xué)生創(chuàng)新能力的提高。從教學(xué)方法上來看，當(dāng)前高職旅游管理專業(yè)教學(xué)中仍然以課堂注入式教學(xué)方式為主，學(xué)生在學(xué)習(xí)中常常處于被動地位，教學(xué)內(nèi)容理論性過強，而學(xué)生對此類課程興趣不高，因此實際教學(xué)中很難達(dá)到預(yù)期的教學(xué)目標(biāo)，這對學(xué)生掌握寬泛的知識面和提高創(chuàng)新能力極為不利。

從以上論述中可以看出，當(dāng)前高職旅游管理專業(yè)創(chuàng)新人才培養(yǎng)中存在著諸多制約因素，因此，筆者認(rèn)為應(yīng)當(dāng)從以下幾個方面加以解決:

(一)高職院校領(lǐng)導(dǎo)應(yīng)當(dāng)重視創(chuàng)新人才培養(yǎng)

高職院校領(lǐng)導(dǎo)是教學(xué)管理的主要負(fù)責(zé)人，主管領(lǐng)導(dǎo)對創(chuàng)新型人才培養(yǎng)的重視必然會有力地推動該項工作的順利開展。各教學(xué)系部領(lǐng)導(dǎo)對創(chuàng)新人才培養(yǎng)也會有一定的影響，系部領(lǐng)導(dǎo)主要負(fù)責(zé)具體專業(yè)教學(xué)過程的實施，因此，系部領(lǐng)導(dǎo)對創(chuàng)新人才培養(yǎng)的重視可以起到創(chuàng)新人才培養(yǎng)的推動作用;教研室主任是教學(xué)改革的執(zhí)行者，教研室主任對創(chuàng)新人才培養(yǎng)的認(rèn)可可以使創(chuàng)新人才培養(yǎng)目標(biāo)得到非常好的實施。由于院校領(lǐng)導(dǎo)具備一定的行政權(quán)力，同時也具備組織教師進(jìn)行教學(xué)活動的能力，有校領(lǐng)導(dǎo)的強力推進(jìn)和組織實施，創(chuàng)新型人才培養(yǎng)的目標(biāo)必然可以實現(xiàn)，因此，旅游管理專業(yè)創(chuàng)新人才培養(yǎng)能否得到領(lǐng)導(dǎo)的支持是關(guān)鍵。

(二)制定符合高職教育層次的創(chuàng)新人才培養(yǎng)目標(biāo)

旅游管理專業(yè)所面對的崗位最大的特點是具備較強的替代性，同時，學(xué)生畢業(yè)后可以從事該行業(yè)的時間較短，因此，制定符合學(xué)生終身職業(yè)發(fā)展的培養(yǎng)目標(biāo)非常重要。從目前旅游市場人才需求的調(diào)研結(jié)果來看，旅行社、星級酒店聘用管理人才更傾向于本科生，從事前廳、客房服務(wù)工作的更傾向于中職學(xué)生，高職學(xué)生的就業(yè)崗位定位比較困難，進(jìn)而造成人才培養(yǎng)目標(biāo)的定位比較模糊。筆者研究認(rèn)為，高職學(xué)生的人才培養(yǎng)目標(biāo)定位應(yīng)當(dāng)以學(xué)生后續(xù)發(fā)展為基礎(chǔ)，即學(xué)生應(yīng)當(dāng)具備較強的可持續(xù)發(fā)展能力，由于年齡原因不能繼續(xù)從事旅游行業(yè)之后，應(yīng)當(dāng)具備從事相關(guān)職業(yè)或者崗位的能力，即具備較強的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力。因此，高職旅游專業(yè)人才培養(yǎng)目標(biāo)可以進(jìn)行雙崗位定位，即首先是從事操作性崗位的基本技能定位，其次是后續(xù)發(fā)展技能。如此定位對培養(yǎng)一專多能的復(fù)合型創(chuàng)新人才具有十分重要的意義。

(三)開展拓展教育，培養(yǎng)適應(yīng)大旅游產(chǎn)業(yè)的創(chuàng)新人才

為了解決當(dāng)前旅游產(chǎn)業(yè)“大旅游”、“小專業(yè)”的現(xiàn)狀，部分研究者認(rèn)為通過增加教學(xué)內(nèi)容，擴展學(xué)生的知識面來解決，但是由于旅游產(chǎn)業(yè)涉及部門太多，教學(xué)時數(shù)有限，仍然無法涵蓋所有涉及到的學(xué)科知識。因此，本課題組研究認(rèn)為采取拓展教育的方式來解決教學(xué)中“小專業(yè)”的問題。所謂拓展教育，即根據(jù)學(xué)生學(xué)習(xí)需求有針對性拓展導(dǎo)游、酒店服務(wù)員教學(xué)內(nèi)容之外的專業(yè)知識，也是適應(yīng)崗位雙定位培養(yǎng)目標(biāo)實施的一種教育方式。

(四)改進(jìn)課程設(shè)置，建立適應(yīng)創(chuàng)新人才培養(yǎng)的課程體系

針對目前高職旅游管理專業(yè)課程內(nèi)容重復(fù)比例嚴(yán)重過大的現(xiàn)狀，課題組研究認(rèn)為采取合并相似內(nèi)容的課程，增加新的課程來解決的方式，努力實現(xiàn)課程設(shè)置的綜合化。研究認(rèn)為，《旅游經(jīng)濟學(xué)》和《旅游市場營銷》兩門課程可以合并，并且減少課時量，《旅游文學(xué)鑒賞》和《旅游美學(xué)》合并，減少課時量，刪除《財務(wù)會計》、《攝影與攝像》等課程，根據(jù)雙崗位培養(yǎng)目標(biāo)定位的要求，開設(shè)適應(yīng)學(xué)生后續(xù)發(fā)展崗位所需要的課程，比如景觀類課程，景區(qū)開發(fā)與管理類課程等，最大限度的擴展學(xué)生的知識，努力實現(xiàn)不同學(xué)科之間的交叉，培養(yǎng)學(xué)生的發(fā)散思維，提高學(xué)生創(chuàng)新能力。

旅游產(chǎn)業(yè)是一項具備多重屬性的產(chǎn)業(yè)，由于產(chǎn)業(yè)鏈的廣泛延伸，具備旅游產(chǎn)業(yè)綜合管理能力的創(chuàng)新人才備受用人企業(yè)的青睞，但是目前眾多高校人才培養(yǎng)主要面向旅行社以及餐飲企業(yè)，由于這些企業(yè)就業(yè)門檻比較低，人才需求量大，導(dǎo)致很多院校忽視了學(xué)生創(chuàng)新能力的培養(yǎng)。孟鐵鑫詳細(xì)闡述了我國培養(yǎng)旅游管理專業(yè)培養(yǎng)創(chuàng)新人才的必要性，其中一個非常重要的原因是旅游產(chǎn)業(yè)屬于高度敏感的產(chǎn)業(yè)，非常容易受到外界因素例如政治，法律、經(jīng)濟環(huán)境的影響，因此只有具備創(chuàng)新思維和創(chuàng)新能力的高素質(zhì)人才，才能準(zhǔn)確把握旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展動態(tài)，占領(lǐng)市場先機，取得競爭優(yōu)勢［6］。韋東海［7］研究認(rèn)為準(zhǔn)確的市場定位是培養(yǎng)創(chuàng)新人才的基礎(chǔ)，其觀點與本項研究結(jié)果相似，因此準(zhǔn)確的人才培養(yǎng)目標(biāo)定位和適應(yīng)市場需要的動態(tài)性課程體系建設(shè)對培養(yǎng)適應(yīng)地方需要的創(chuàng)新人才具有十分重要的意義。

另外，目前大量關(guān)于高職旅游管理專業(yè)教學(xué)改革的研究報道中，仍然有部分院校未將創(chuàng)新人才培養(yǎng)列入改革目標(biāo)，以邢臺職業(yè)技術(shù)學(xué)院旅游專業(yè)人才培養(yǎng)模式改革來看［8］，大量改革內(nèi)容仍然不是以培養(yǎng)創(chuàng)新人才為目標(biāo)，分析出現(xiàn)這種現(xiàn)象的原因是目前人才市場仍然對于基層操作性人才具有較大的需求量，盡管當(dāng)前旅游產(chǎn)業(yè)人才流動率非常高，但是學(xué)生在30歲以下仍然可以順利就業(yè)，供需結(jié)構(gòu)性矛盾尚未顯現(xiàn)所致。但是隨著生源數(shù)量的降低，人們對高等教育期望目標(biāo)的升高，培養(yǎng)創(chuàng)新型人才的教學(xué)改革將是大勢所趨。（本文作者：張金安、張吉立、劉振平、賈妍、王鵬 單位：大慶職業(yè)學(xué)院、大連六環(huán)景觀建筑設(shè)計院黑龍江分院）