園林景觀設(shè)計(jì)盆栽食用菌應(yīng)用研究

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摘要：基于盆栽食用菌既有食用價(jià)值也有觀賞價(jià)值，現(xiàn)代園林景觀設(shè)計(jì)中利用食用菌盆栽促進(jìn)空間協(xié)調(diào)，營(yíng)造出整體典雅的格調(diào)。通過分析盆栽食用菌在園林景觀設(shè)計(jì)中的應(yīng)用方法與技巧，增加園區(qū)景觀設(shè)計(jì)的創(chuàng)新性。在景觀元素的組成上，不僅包括視覺效果，還包括不同感官的體驗(yàn)，以滿足現(xiàn)代社會(huì)人們對(duì)于生態(tài)環(huán)境的新追求。

關(guān)鍵詞：園林景觀設(shè)計(jì)；盆栽；食用菌

盆栽食用菌是近年來(lái)產(chǎn)業(yè)發(fā)展帶動(dòng)的新型園林景觀類型，并逐漸在人們的生活中得到普及。簡(jiǎn)單的盆栽類型已經(jīng)不能滿足園林景觀設(shè)計(jì)的基礎(chǔ)需求，因此相關(guān)設(shè)計(jì)者也在創(chuàng)新設(shè)計(jì)盆栽食用菌等新型景觀，一方面獲得較好的景觀效果，另一方面也將全新的裝飾元素融入園林景觀設(shè)計(jì)當(dāng)中，開創(chuàng)新時(shí)期的設(shè)計(jì)模式。

1盆栽食用菌的類型與選擇

1.1食用菌類型

當(dāng)前食用菌的類型繁多，不同食用菌對(duì)生長(zhǎng)環(huán)境具有不同的適應(yīng)性，對(duì)應(yīng)的栽培品種也會(huì)有所區(qū)別。對(duì)于園林景觀設(shè)計(jì)工作來(lái)說，需要綜合考慮到食用菌品種栽培的時(shí)間段以及不同人群對(duì)顏色的喜好需求，選擇最適宜的盆栽食用菌類型，與其它景觀設(shè)計(jì)進(jìn)行合理搭配。當(dāng)前同時(shí)有觀賞價(jià)值和食用價(jià)值的食用菌類型包括平菇（Pleurotusostreatus）、金針菇（Flammulinavelutipes）、杏鮑菇（Pleurotuseryngii）、猴頭菇（Hericiumerinaceus）等。此類食用菌的栽培通常在工廠內(nèi)部進(jìn)行，并為食用菌模擬一年四季的不同的氣候條件，根據(jù)季節(jié)變化的模擬來(lái)選擇與園林景觀相適應(yīng)的食用菌類型，實(shí)現(xiàn)景觀的協(xié)調(diào)化設(shè)計(jì)。

1.2食用菌盆栽用具類型

食用菌盆栽選擇的花盆類型較多，如木質(zhì)花盆、塑料花盆、水泥花盆、紫砂花盆等。但需要注意食用菌的生長(zhǎng)管理過程比較繁瑣，因此園林景觀設(shè)計(jì)過程中通常會(huì)直接將能夠出菇的菌棒放入容器內(nèi)進(jìn)行培養(yǎng)。也有通過食用菌容器栽培的方式，栽培時(shí)先鋪設(shè)花盆內(nèi)部基料后，再將菌種放入并壓平。

1.3生長(zhǎng)環(huán)境分析

一般情況下，食用菌菌絲的生長(zhǎng)溫度在5℃~30℃之間，溫度為20℃~25℃時(shí)達(dá)到最佳的栽培效果[1]。食用菌菌絲體的生長(zhǎng)階段并不需要光照，只需要在子實(shí)體生長(zhǎng)階段提供一定的散射光。食用菌屬于好氣型真菌，需要有新鮮空氣的栽培環(huán)境，因此可將食用菌置于盆栽中，放置于園林景觀的通風(fēng)場(chǎng)所，也可以直接將其放于立體栽培的下部，一方面提升空間利用率，另一方面可以豐富景觀造型。如園林樹蔭之下采用食用菌作為點(diǎn)綴。在食用菌發(fā)菌階段，最好在表面鋪一層報(bào)紙進(jìn)行保濕，菌蕾開始萌發(fā)后將報(bào)紙全部去除再進(jìn)行定期噴水。園林盆栽食用菌的生長(zhǎng)速度較快，每日噴水2次~3次。按照通常情況，從菌蕾開始出現(xiàn)直到最終成熟，整個(gè)時(shí)間段約為7d。

2食用菌盆栽在園林景觀設(shè)計(jì)中的應(yīng)用

食用菌可以通過盆栽開展人工栽培，在目前的園林景觀設(shè)計(jì)中得到充分應(yīng)用，不僅將其作為工藝品，甚至將其作為藝術(shù)品在園區(qū)中進(jìn)行展覽。與常見的多肉植物相比，盆栽食用菌的特色性更加突出，其比較特點(diǎn)見表1。由表1所示，盆栽食用菌相比于多肉植物，不僅在美觀裝飾效果上不相上下，而且也在成本控制和應(yīng)用范圍上凸顯優(yōu)勢(shì)。盆栽食用菌可作為自然園林景觀設(shè)計(jì)中的一種表現(xiàn)形式，在我國(guó)的部分園林景區(qū)中，將不同類型的食用菌結(jié)合其他裝飾物進(jìn)行了栽植搭配?；诘乩砦恢玫膶?shí)際情況，將食用菌作為獨(dú)特的景色特色，實(shí)現(xiàn)在空間藝術(shù)和造型搭配上的創(chuàng)新發(fā)展。人們一方面能了解食用菌生產(chǎn)過程，改善對(duì)食用菌的傳統(tǒng)認(rèn)知，另一方面也能充分感受園林盆栽中的食用菌文化特色。

2.1生態(tài)應(yīng)用

園林景觀設(shè)計(jì)是在提升經(jīng)濟(jì)收益的同時(shí)，實(shí)現(xiàn)對(duì)環(huán)境的保護(hù)。園林景區(qū)在進(jìn)行自然景觀設(shè)計(jì)時(shí)，要高度關(guān)注環(huán)境污染問題。盆栽食用菌充分展示了園林藝術(shù)設(shè)計(jì)的優(yōu)點(diǎn)，將生態(tài)性和經(jīng)濟(jì)性進(jìn)行結(jié)合，不僅實(shí)現(xiàn)了對(duì)園林空間的合理利用，同時(shí)也為園林景觀帶來(lái)較大程度的創(chuàng)收。人們對(duì)于這種新型盆栽非常感興趣，且盆栽食用菌還能充分考慮當(dāng)?shù)靥厣r(nóng)業(yè)景觀的要求，成為園區(qū)具有代表性的景觀形象，創(chuàng)建新型的主題模式。

2.2文化內(nèi)涵應(yīng)用

盆栽食用菌的景觀設(shè)計(jì)會(huì)圍繞園區(qū)主題展開裝飾布置，充分體現(xiàn)主題背后的文化內(nèi)涵。園林中的盆栽食用菌作為觀賞性景觀，具有獨(dú)特藝術(shù)性的結(jié)構(gòu)布局。綜合分析自然環(huán)境和文化思想后，可以獲取最美觀且具藝術(shù)性的園林景觀設(shè)計(jì)方案，實(shí)現(xiàn)食用菌盆栽和傳統(tǒng)園林景觀相融合的布局模式。實(shí)際在景觀設(shè)計(jì)中，當(dāng)?shù)貐^(qū)域的文化氛圍也會(huì)影響景觀的設(shè)計(jì)定位和設(shè)計(jì)思想，不同的盆栽類型所營(yíng)造出的景觀要和當(dāng)?shù)匚幕g相互包容，營(yíng)造出寧?kù)o祥和的視覺氛圍[2]。

3盆栽食用菌景觀設(shè)計(jì)模式

3.1孤植視覺營(yíng)造

盆栽食用菌的景觀設(shè)計(jì)中，除了對(duì)結(jié)構(gòu)做出要求外，還需要借助藝術(shù)性表達(dá)呈現(xiàn)出完美的景觀效果。植物的搭配方式可以多元化，按照不同地區(qū)的文化要求，產(chǎn)生生態(tài)效益且具有自然美感。在孤植栽培食用菌時(shí)，要在盆中塑造出精致的景觀，既具備優(yōu)雅的姿態(tài)，也具有鮮明的色彩和變化特征，充分體現(xiàn)食用菌形態(tài)之美。特別是孤植的視覺營(yíng)造中，可以將其放置在園林中的醒目位置，給人們帶來(lái)視覺性的沖擊[3]。例如，可將園林中的草地或道路作為一個(gè)平面，在周圍放置盆栽食用菌，以不同形狀和不同色彩的搭配進(jìn)行主題景觀構(gòu)建。不同的盆栽類型在視覺上可以形成空間內(nèi)的線條模塊，再經(jīng)過燈光的輔助有效得到視覺補(bǔ)充，以多元化的形式呈現(xiàn)出食用菌的排列組合，更加具有美感和活力。

3.2盆栽迷你花園模式

盆栽迷你花園是按照?qǐng)@區(qū)主題要求選擇多種不同形狀和不同顏色的盆栽食用菌，利用藝術(shù)設(shè)計(jì)法則，展現(xiàn)出豐富多彩的景觀布局形態(tài)，將所要表達(dá)的景觀濃縮在整體環(huán)境意境中。盆栽食用菌不僅在園林景觀設(shè)計(jì)中可以得到充分應(yīng)用，在家庭或其他場(chǎng)所的景色布置中同樣可以發(fā)揮效果，如店鋪、景點(diǎn)等。景觀設(shè)計(jì)中可以借助不同色彩和質(zhì)感的食用菌類型，給人們帶來(lái)不同的視覺體驗(yàn)。如深色食用菌給人典雅端莊的印象，淺色食用菌給人的印象是華麗而溫暖。盆栽迷你花園模式結(jié)合了不同元素呈現(xiàn)出的質(zhì)感，并進(jìn)行了有效利用，創(chuàng)造出不同的效果，借助空間視覺與藝術(shù)內(nèi)涵相呼應(yīng)。但需要注意的是迷你花園的食用菌景觀的占地面積會(huì)較大，可以考慮在食用菌周圍加入創(chuàng)意擺件，從近到遠(yuǎn)地形成錯(cuò)落的景觀層次感。

3.3配植設(shè)計(jì)

食用菌主題的園林景觀是由不同大小和不同種類的植物群落結(jié)合多種多樣的食用菌組合而成，單純使用某種類型的元素并不能給人帶來(lái)長(zhǎng)期的新鮮感。盆栽食用菌相對(duì)植物植株而言比較低矮，因此在進(jìn)行配置設(shè)計(jì)時(shí)，通常作為下層景觀，與建筑、小品等進(jìn)行搭配，但也需要考慮整個(gè)環(huán)境色彩和結(jié)構(gòu)要求。色彩較深或暗色環(huán)境下，可以選擇色彩較為鮮艷的食用菌類型，如榆黃蘑等；反之，當(dāng)景觀色彩比較鮮艷，則需要綜合分析整體景觀效果，避免雜亂設(shè)計(jì)，防止喧賓奪主，讓食用菌和小品的色彩搭配相得益彰?？傮w來(lái)看，食用菌憑借形態(tài)精致和特點(diǎn)鮮明的優(yōu)勢(shì)成為了現(xiàn)代園林景觀設(shè)計(jì)中的“新寵”，且它對(duì)于環(huán)境要求并不嚴(yán)苛，可以成為軟化景觀設(shè)計(jì)中的重要組成部分[4]。

4盆栽食用菌應(yīng)用時(shí)注意要點(diǎn)

4.1注意做好防護(hù)措施

盆栽食用菌作為景觀設(shè)計(jì)時(shí)雖然結(jié)構(gòu)鮮明、特點(diǎn)顯著，但本身比較脆弱，在被接觸后容易腐爛甚至死亡[5]。因此，無(wú)論是食用菌本身的質(zhì)量控制還是栽培設(shè)施都需要嚴(yán)格篩選，尤其是做好園林內(nèi)部的人員防護(hù)管理，避免直接接觸菌體。另外，如果從外地引進(jìn)食用菌品種時(shí)，需綜合考慮栽培過程中的環(huán)境要求。雖然食用菌對(duì)于生長(zhǎng)環(huán)境要求不高，但也應(yīng)合理限制其繁育規(guī)模，保持良好的生態(tài)平衡。

4.2注重功能性的發(fā)揮

景觀設(shè)計(jì)具有的功能包括保護(hù)生態(tài)可持續(xù)發(fā)展和增加園區(qū)美觀。食用菌本身具有食用價(jià)值，并不會(huì)造成生態(tài)的破壞。園林是讓人們放松身心的場(chǎng)所，人們?cè)谟^賞景觀的同時(shí)可通過視覺美來(lái)消除疲憊感。因此，景觀設(shè)計(jì)時(shí)要充分考慮文化內(nèi)涵背景下的美觀功能，創(chuàng)造多層次的景觀，讓植物的合理配置與菌類的形態(tài)色彩相融合，打造新時(shí)期的“菌類花園”[6]。

5結(jié)語(yǔ)

食用菌憑借其科普性和觀賞性的優(yōu)勢(shì)，在未來(lái)園林景觀設(shè)計(jì)中具有良好的應(yīng)用前景，不僅給景觀設(shè)計(jì)提供了創(chuàng)新方向，也滿足了人們的視覺效果。整體來(lái)講，在現(xiàn)代園林景觀設(shè)計(jì)中，食用菌盆栽能使園林景觀空間得以協(xié)調(diào)，高與低、優(yōu)雅與寧?kù)o得以均衡，在城市建設(shè)過程中提供關(guān)鍵支持。通過實(shí)際的設(shè)計(jì)實(shí)踐，可讓盆栽食用菌與文化相結(jié)合進(jìn)一步提升人們的審美體驗(yàn)，豐富人們的精神生活。而在今后的應(yīng)用過程中，也可通過視覺景觀的營(yíng)造與菌類色彩結(jié)構(gòu)的搭配，最大化發(fā)揮食用菌附加功能，成為現(xiàn)代景觀中的點(diǎn)綴元素。

參考文獻(xiàn)：

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[3]樊建霞.重慶市萬(wàn)州區(qū)組合盆栽應(yīng)用調(diào)查研究[J].江西農(nóng)業(yè)，2018（22）：64.

[4]潘建義，范飛軍，張君媚，等.基于農(nóng)旅融合的浙南麗水景觀農(nóng)作物利用路徑研究[J].農(nóng)學(xué)學(xué)報(bào)，2016（8）：81-86.

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[6]方啟元.古代美術(shù)對(duì)現(xiàn)代色彩設(shè)計(jì)的影響[J].山西檔案，2019（1）：179-180.

作者：趙曉曦 單位：鄭州商學(xué)院