水稻栽培技術(shù)對稻米品質(zhì)的影響

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摘要：水稻是人們?nèi)粘Ｉ钪兄匾募Z食作物之一。隨著社會的不斷發(fā)展以及生活水平的提高，人們對水稻品質(zhì)的要求也隨之提高。由于稻米品質(zhì)與水稻栽培技術(shù)之間關(guān)系密不可分，所以，加大水稻栽培技術(shù)研究力度對于水稻栽培效益的提升有著極為重要的意義。本文主要就水稻栽培技術(shù)對稻米品質(zhì)的影響進行分析與研究。

關(guān)鍵詞：水稻栽培；品質(zhì)影響

1水稻播種育苗以及插秧方式對稻米品質(zhì)的影響

栽培技術(shù)是影響水稻品質(zhì)的關(guān)鍵因素。在進行水稻栽培時，早育苗、早插秧不僅是提高精米率的重要措施，而且是影響稻米粗蛋白質(zhì)含量高低的重要因素。反其道而行之，則會對精米率以及稻米粗蛋白質(zhì)的含量產(chǎn)生極為不利的影響。雖然早育苗、早插秧的種植方式有助于稻米整體營養(yǎng)品質(zhì)的提升，但是對成品稻米的口感會產(chǎn)生一定程度的影響，而晚插秧則恰恰相反。這些研究數(shù)據(jù)都說明如果插秧過早的話，容易導致成品稻米口感不佳以及營養(yǎng)物質(zhì)含量過低。另外，水稻種植過程中的插秧方式也是影響水稻品質(zhì)的重要原因之一。如果秧苗密度過大且每穴的插秧基本苗數(shù)過多且行距較小的話，那么就會造成稻米的糙米率、精米率下降。

2水稻生長過程中有機肥料的使用對稻米品質(zhì)的影響

水稻種植過程中施用優(yōu)質(zhì)有機肥對提升成品稻米整體品質(zhì)有著極大促進作用。有機肥主要來自動物的糞便或者植物腐爛后產(chǎn)生的物質(zhì)，這些經(jīng)過微生物發(fā)酵后的肥料釋放出的物質(zhì)為水稻的正常生長提供了充足的營養(yǎng)。種植人員在施用有機肥的過程中，應(yīng)該將施肥總量的80%作為底肥，20%作為后期返青肥施用，這樣才能確保水稻生長養(yǎng)分的充足。另外，施肥時間和肥料的種類也是影響成品稻米品質(zhì)的重要因素，所以，為了有效提升稻米品質(zhì)，同時避免浪費肥料，種植人員應(yīng)該嚴格按照科學要求合理施肥，才能從根本上達到促進稻米品質(zhì)穩(wěn)步提升的目的。

3水稻田地雜草的有效處理對稻米品質(zhì)的影響

雜草是水稻種植過程中不可避免且影響水稻品質(zhì)的重要因素。由于雜草會搶奪原本屬于水稻的養(yǎng)分，所以雜草是造成水稻品質(zhì)降低的關(guān)鍵性因素。隨著科學技術(shù)不斷發(fā)展，藥劑已經(jīng)成為消除水稻雜草的重要手段，這一除草方式因為效果顯著且成本低廉得到廣泛地推廣和應(yīng)用。經(jīng)過深入調(diào)查研究發(fā)現(xiàn)，目前威脅水稻生長的雜草種類大約為16種，很多雜草由于生命力強難以有效根除，因此，水稻種植人員必須在種植過程中密切關(guān)注田間雜草生長的實際情況。如果發(fā)現(xiàn)雜草生長旺盛，必須及時采取措施予以處理，才能確保水稻正常生長不受影響。

4水稻田地灌溉對稻米品質(zhì)的影響

灌溉用水的水質(zhì)和水量是影響水稻品質(zhì)的重要因素。如果從水質(zhì)方面分析的話，絕大多數(shù)類型的水都符合水稻灌溉的要求，但是如果使用污水灌溉水稻的話，那么會因為水稻吸收有害物質(zhì)而影響到稻米的品質(zhì)。水量控制則是水稻灌溉過程中必須予以充分重視的技術(shù)。由于不同生長階段的水稻對水的需求量也各不相同，所以嚴格按照水稻生長階段的特點和要求控制水稻灌溉的水量，才能在確保水稻正常生長的基礎(chǔ)上，有效提升水稻品質(zhì)。當水稻進入發(fā)育前期時，淺層水的建立是確保水稻根系生長的重要因素。當水稻進入分蘗后期時，種植人員必須采取有效措施確保水稻根部在短期內(nèi)保持濕潤狀態(tài)。當水稻進入生殖生長階段時，種植人員必須確保田間水層的深度保持在5～6cm，才能避免因為溫度過低而造成水稻幼苗發(fā)生凍害的現(xiàn)象。水稻進入抽穗期后，種植人員應(yīng)該采取淺濕交替的方式進行灌溉，才能確保水稻根系的生長不受影響。通過對相關(guān)數(shù)據(jù)的分析后發(fā)現(xiàn)，為了確保水稻正常生長，稻田的最佳用水量應(yīng)該保持在600～700m3/畝(1hm2=15畝)。同時根據(jù)水稻種植的特點和要求，采取科學合理的灌溉方式，才能實現(xiàn)促進稻米產(chǎn)量與穩(wěn)步提升品質(zhì)的目的。

5水稻收獲采用的方式對稻米品質(zhì)的影響

水稻收獲時間的選擇也是影響水稻產(chǎn)量和品質(zhì)的重要因素。過早或者過晚收獲都會對稻米的品質(zhì)產(chǎn)生嚴重的影響。由于稻米含有的蛋白質(zhì)等物質(zhì)在達到最高值后會呈現(xiàn)出逐漸下降的趨勢。如果延長收獲時間必然會對稻米的品質(zhì)產(chǎn)生不利影響。另外，人工收獲與機械收獲的稻米在品質(zhì)上也存在著一定的差異，手工收獲對稻米造成的破壞程度較小。因此，在水稻收獲過程中種植人員應(yīng)該根據(jù)水稻種植的特點和要求，科學把握水稻收獲的時間，才能實現(xiàn)促進稻米品質(zhì)有效提升的目的。

6結(jié)束語

總之，由于水稻種植技術(shù)的推廣和應(yīng)用滿足了人們對稻米品質(zhì)的基本要求。所以，加強水稻栽培技術(shù)研究和應(yīng)用力度對于稻米品質(zhì)的提升以及水稻種植產(chǎn)業(yè)的發(fā)展都有著極為重要的意義。

參考文獻：

[1]李響.水稻栽培中主要技術(shù)環(huán)節(jié)對稻米品質(zhì)的影響[J].中國農(nóng)技推廣,2018,34(12):39-40.

作者：謝士棟 夏詠 梁彬 單位：山東省郯城縣歸昌鄉(xiāng)政府