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溫馨的粥
“衛(wèi)嘴子”愛(ài)喝稀飯,有人俗稱(chēng)這是吃飽了灌灌縫。粥類(lèi)大多與五谷雜糧相關(guān)聯(lián),有的是用一種谷物熬制而成,有的是兩種以上谷物配伍而成,還有的是谷物加蔬菜、水果或肉類(lèi)的復(fù)合味粥品。如小米粥、大米粥、秫米粥、玉米面粥、大麥仁粥、紅豆粥、綠豆粥、八寶蓮子粥、八寶江米粥、肉末米粥、燕翅麥粥、皮蛋粥、山芋粥、紅蘿卜粥、白菜粥、臘八粥、面茶等。津味稀粥大致可分為清香、微甜、咸鮮等不同味道。
部分老天津人早晨不習(xí)慣吃太油膩的食品,吃些素凈的圖個(gè)神清氣爽。清代天津極少見(jiàn)豆腐房、鍋巴菜鋪和炸果子的攤,這些早點(diǎn)的興起是前后的事。老輩“衛(wèi)嘴子”早晨最?lèi)?ài)喝又熱又甜的秫米飯,外加蒸餅、燒餅等小吃。
傳統(tǒng)的秫米飯是用白黏秫米攙少許糯米用文火慢慢熬成的粥,粥中還要加白糖和糖桂花汁,口感香滑柔糯,甜絲絲中帶著桂花的滋味。老年間的秫米飯像今天的豆?jié){一樣普遍,街巷隨處可聞粥挑子的叫賣(mài)聲,但要說(shuō)賣(mài)秫米粥出名的還得數(shù)萬(wàn)順成。前面說(shuō)過(guò)的頗有名氣的萬(wàn)順成小吃店除了肉鹵鍋巴菜之外,秫米飯、八寶蓮子粥也不乏特色。蓮子粥以江米和蓮子為主料,佐以核桃仁、青梅、瓜條、葡萄干、百合等小料,食客不斷。
熬稀飯熬粥是天津主婦的拿手好戲。家中用文火熬的菜與肉的“咸飯”也受到許多人的青睞,特別適宜老人、小孩消化吸收。白米稀飯里加上各樣時(shí)鮮蔬菜末,或者肉末,乃至水果丁,文火慢慢熬制,咸鮮、清甜、濃香,那滑糯的粥中充滿家的溫暖。如果你哪天感冒了,一碗白米稀飯和一碟小咸菜或許是你最大的期盼。這時(shí),油膩的腸胃拒絕了奢侈,更喜歡清淡的本源。
為了追求溫暖的本味,時(shí)下的許多大飯店在粥上大做文章,“粥王”、“粥府”、“粥嫂”等名號(hào)遍街閃炫,商人聰明,他們知道最讓顧客貼心的是什么。南方人煲粥的本領(lǐng)更豐富了“衛(wèi)嘴子”舌尖的味道,可喝來(lái)品去,不少人仍舊留戀家里的那碗粥。
捶雞面湯與家常面湯
天津人的食俗有獨(dú)特的方面,天津人在南方飯店吃飯時(shí)若點(diǎn)一份面湯,服務(wù)員常常不解其意,人家俗稱(chēng)湯面,而且其中的菜肉輔料很少,點(diǎn)綴而已。確實(shí),津門(mén)廚師、天津主婦做面湯做出了花色。除了家常面湯,像什么捶雞面湯、柳葉面湯、貓耳朵面湯、鴛鴦面湯、蘿卜蝦干面湯、肉絲面湯、三鮮面湯、翡翠面湯、鱔魚(yú)絲面湯、清湯面等多達(dá)二三十種。
捶雞面湯要選用最嫩的雞胸肉沾上干淀粉,用木槌反復(fù)捶成薄片,改刀成肉糜后與蛋清、面粉、水和成較硬的面團(tuán),再搟成細(xì)面條。面條煮熟后加鹽、味精,澆上三合湯(雞肉、鴨肉、牛肉熬成)。它面絲雪白,柔韌光滑,湯色清亮,營(yíng)養(yǎng)豐富。捶雞湯面、捶蝦湯面素來(lái)高貴,是老天津“成”飯莊中的經(jīng)典美味。
天津媽媽愛(ài)做手搟面面湯,蝦皮(或海米)、蔥、姜熗鍋出香味,加白菜或青蘿卜絲,口感很好。另外,所謂的鴛鴦面是分別用蛋清、蛋黃和面,雙色面條加對(duì)蝦肉絲、鴨肉絲、嫩菠菜等,碗中雙色面條對(duì)半,煞是美觀。再如,有火腿絲、筍絲、海參絲相佐的雞湯三絲面上要點(diǎn)綴些鮮豌豆,堪稱(chēng)色香味形俱佳的飯食。
直到今天,很多人酒足飯飽之后仍要吃一碗熱熱乎乎的番茄或榨菜肉絲手搟面湯?,F(xiàn)在的城市人幾乎天天饕餮盛宴,但吃來(lái)吃去抵不過(guò)一碗家常面湯來(lái)得滋潤(rùn)。
高湯餛飩
餛飩在華北一帶叫餛飩,廣東叫云吞,四川叫抄手。天津老味餛飩講究餡大皮薄,用鮮肉末加蔥姜等調(diào)料制餡,調(diào)制餛飩?cè)怵W時(shí)要順著一個(gè)方向攪打上勁兒,這樣調(diào)出的肉餡才好吃。餛飩講究現(xiàn)煮現(xiàn)吃,湯用雞湯或排骨高湯,稍加味精,開(kāi)鍋熟。餛飩煮好一般要趁著燙的開(kāi)頭兒盛餛飩,如果遲了餛飩在鍋里泡著,盛出來(lái)口感就差一些了。碗里還要先放蝦皮(或海米)、冬菜、紫菜等,澆上滾燙的湯,再撒少許香菜末,味道清香無(wú)比。愛(ài)吃酸的加點(diǎn)醋,愛(ài)吃麻辣的加點(diǎn)胡椒面,更加開(kāi)胃。
第一餐——酸鹵排骨
味道:酸溜溜的,吃起來(lái)酸得使人……嘖嘖嘖?。?/p>
實(shí)記:放假第一天下午,我想邀幾個(gè)臨近的同學(xué),一起去超市買(mǎi)文具。于是,我便高高興興從家出發(fā)了。來(lái)到第一個(gè)同學(xué)家,我敲了敲門(mén),可她的媽媽卻說(shuō)他等會(huì)要去上作文鋪導(dǎo)班。我只好來(lái)到第二個(gè)同學(xué)家中,可是她爸爸給她安排了英語(yǔ)提高班,從下午到寒假結(jié)束,待會(huì)就得去了。我也只好悻悻地回家。去不成,心里酸得可真不是滋味!
評(píng)價(jià):這道菜吃不得,否則,可能酸得直掉眼淚!
第二餐——麻辣燙
味道:辣!辣味十足!
實(shí)記:今天夜里,我偷偷地打開(kāi)電腦,一玩就忘乎所以,但不小心被媽媽發(fā)現(xiàn)了,此時(shí)此刻,鄰居們便又聽(tīng)見(jiàn)了熟悉的尖叫聲``````
評(píng)價(jià):來(lái)兩串,哪怕就是只吃一串,都使人反胃。
第三餐——“噴香火腿腸”
味道:人間第一香!
實(shí)記:哦耶!為了慶祝,晚上有水煮活魚(yú)吃啦!真是太讓我高興了,我做夢(mèng)都?jí)舨坏浇裢碛羞@樣的大餐。
評(píng)價(jià):本菜老少皆宜,說(shuō)不定日后還想再吃。
尾餐——“苦瓜湯”。
味道:苦!比中藥還要苦!
實(shí)記:今天是寒假最后一天,原本計(jì)劃和媽媽出去廈門(mén)旅游的,為了這一天,我早已購(gòu)齊旅游必備品。可是卻因?yàn)樾≤?chē)壞了而沒(méi)去成。唉,這一天就這樣無(wú)聊地過(guò)去了……
評(píng)價(jià):苦得讓人高興的心情一落千丈!
天已經(jīng)黑了,月亮高高地掛在天上。皎潔的月光灑在地上,整個(gè)機(jī)場(chǎng)都死一般的寂靜?!皢琛币患茱w機(jī)著陸了,我跑了下來(lái),沖進(jìn)了媽媽的懷抱……
這時(shí),我剛從澳大利亞回來(lái)。我在那兒呆了兩星期。天天和伙伴們玩耍、郊游??蛇@根本填平不了我想家的痛苦。晚上,和小伙伴們要入睡的時(shí)候,我么我希望媽媽給我一個(gè)擁抱,沒(méi)有。摔跤了,我多么希望爸爸對(duì)我說(shuō)幾句安慰的話,也沒(méi)有。我一天比一天想家:想念外公做的飯菜,多么想念那間溫馨的小屋。一切都沒(méi)了,我一個(gè)人睡在床上,抱著一個(gè)枕頭當(dāng)媽媽?zhuān)粩嗟夭渲瑵u漸進(jìn)入了夢(mèng)鄉(xiāng)。我哭了,我揉了揉眼睛,繼續(xù)想著。天亮了,小伙伴們坐在床上,看電視。用來(lái)解悶,解憂。時(shí)間一分一秒的過(guò)去。我緊緊地握著手上的小手機(jī),那是媽媽給我的。現(xiàn)在也只有他才能發(fā)泄我想家的滋味。按著手機(jī)上的小鍵盤(pán),發(fā)出了一條條短信,也收到了無(wú)數(shù)短信。我這才從手機(jī)里得知,上海下雪了,好大好大。我更想回家了,想和爸爸打雪仗。我真恨不得馬上變成一只小鳥(niǎo),飛呀飛呀,一直穿越太平洋,到中國(guó)上海。
“在想什么?飛飛?!敝钡綃寢屵@么喊了一聲,我才被驚醒。我終于又一次感受到了媽媽的懷抱中那特有的溫暖了。
經(jīng)濟(jì)危機(jī)時(shí)期,本是市場(chǎng)并購(gòu)重組的活躍期,但這輪央企并購(gòu)潮,實(shí)際上與國(guó)資委早前的策略是相吻合的。早在去年8月之前,國(guó)資委主任李榮融就指出接下來(lái)將推動(dòng)央企的并購(gòu)重組,這與國(guó)資委早前定下的“一加一減”目標(biāo)有關(guān):一是打造30~50家具有國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力的大型國(guó)有企業(yè),爭(zhēng)取做行業(yè)內(nèi)的前三名;二是至2010年,將央企數(shù)量減少到80戶(hù)到100戶(hù)。
從2003年國(guó)資委成立以來(lái)的6年間,上述目標(biāo)的實(shí)行并不令人滿意。而隨著設(shè)定期限的臨近,國(guó)資委顯然有些著急了。包括即將成立的資產(chǎn)運(yùn)營(yíng)和投資控股公司“中投2號(hào)”,亦是基于這樣的考慮:以整合規(guī)模較小、業(yè)務(wù)不佳的央企為目的。
在推動(dòng)“做大做強(qiáng)”與“精縮減編”目標(biāo)的背后,國(guó)資委在不放棄行政監(jiān)督職能的情況下,其國(guó)有資產(chǎn)運(yùn)營(yíng)職能有擴(kuò)大化之勢(shì)。這無(wú)疑會(huì)加劇一直以來(lái)該部門(mén)因行政監(jiān)督主體與市場(chǎng)參與主體雙重功能重疊與錯(cuò)位而引發(fā)的爭(zhēng)議。
作為國(guó)有資產(chǎn)的出資人代表,國(guó)資委總共出臺(tái)了19個(gè)法規(guī),104個(gè)規(guī)章,這是其行政監(jiān)管職能的體現(xiàn);在資產(chǎn)運(yùn)營(yíng)職能方面,出臺(tái)了獎(jiǎng)懲機(jī)制、董事會(huì)試點(diǎn)制度、職業(yè)經(jīng)理人招聘制度等等。中投、誠(chéng)通等投資公司的設(shè)立也是基于履行“國(guó)有資產(chǎn)保值增值”的職能。
但正是“婆婆+老板”的角色扮演,使得國(guó)資委一直面目模糊、定位不清,委托人、出資人、經(jīng)營(yíng)人、監(jiān)管人、司法人等“五人關(guān)系”糾纏不清。
按照國(guó)資委的統(tǒng)計(jì),2003年到2007年,中央企業(yè)每年銷(xiāo)售收入增長(zhǎng)1.3萬(wàn)億元,上繳的稅收平均每年增長(zhǎng)1000億元,國(guó)有資產(chǎn)總額一年增長(zhǎng)1.5萬(wàn)億元,成績(jī)斐然。
然而,大型央企在過(guò)去幾年中獲得的巨額利潤(rùn),得益于其近乎天然的壟斷地位和政策紅利,以及能源等資產(chǎn)價(jià)格的飛漲,其經(jīng)營(yíng)與管理體制的改善效果并不顯著。一些國(guó)企負(fù)責(zé)人的案例,以及像中投和諸多大型國(guó)企近年投資境外金融衍生產(chǎn)品的一系列慘敗,都表明了企業(yè)內(nèi)控機(jī)制的不完善與國(guó)資監(jiān)管漏洞。
在本輪金融危機(jī)中,央企的表現(xiàn)也并不比其他企業(yè)好。2008年,央企利潤(rùn)同比下滑30%,今年1到4月利潤(rùn)同比下降36%。過(guò)去幾年的壟斷利潤(rùn)掩蓋了央企在機(jī)制上存在的諸多缺陷。
在“做大做強(qiáng)”的口號(hào)之下,央企亦有著“與民爭(zhēng)利”之虞。目前在競(jìng)爭(zhēng)性領(lǐng)域,央企的退出速度緩慢,而在本應(yīng)加快投融資改革的領(lǐng)域,央企卻有進(jìn)一步加強(qiáng)壟斷之勢(shì)。這不僅對(duì)民間資本形成擠出效應(yīng),還出現(xiàn)了對(duì)國(guó)民福利的掠奪式行為。
在國(guó)資委的凈資產(chǎn)回報(bào)率和利潤(rùn)指標(biāo)的考核下,對(duì)于央企來(lái)說(shuō),獲得的資產(chǎn)越多,這些指標(biāo)將越好看。況且,資產(chǎn)越多,能撬動(dòng)的資源也越多,薪酬亦會(huì)隨之上漲。而央企資產(chǎn)多并不意味著它要承擔(dān)更重的責(zé)任。
相反,一些央企做大后反而與國(guó)資委形成博弈之勢(shì),成為特殊利益集團(tuán),資本經(jīng)營(yíng)預(yù)算機(jī)制推行困難便是一例。2007年剛剛推行的紅利征收,在2008年便遭到了大型央企的抵制。而在預(yù)算軟約束的情況下,央企的虧損有多少是由于經(jīng)營(yíng)管理的不善,有多少是由于經(jīng)濟(jì)環(huán)境的客觀影響,很難分辨。一旦虧損,不但不愿上繳紅利,還要求財(cái)政進(jìn)行大規(guī)模注資。
就在考完式的第二天下午,我們便帶著滿懷的好心情,踏上了開(kāi)往五道幢的汽車(chē)。經(jīng)過(guò)4小時(shí)的旅程,我們到達(dá)了目的地,我們?cè)谲?chē)上受盡了“折磨”便草草的睡下了。
第二天清晨(6點(diǎn))我們便聽(tīng)到了響亮的口哨聲(我們和老師約好的暗號(hào)):教官來(lái)了!我們邊穿衣服變不滿的嘀咕:這是什么教官,一大早就把我們叫起來(lái),這不是強(qiáng)人所難嗎!可是這是軍訓(xùn),我們也沒(méi)辦法,只好以最快的速度穿衣.洗漱。在以我最快的的速度奔向訓(xùn)練場(chǎng)。可惜,還是晚了一步。那個(gè)虎背熊腰的教官已經(jīng)到了,見(jiàn)我剛來(lái),半話沒(méi)說(shuō)就指著條小路說(shuō):“你為著這條小路跑一圈吧!”說(shuō)完便扭頭訓(xùn)斥后一個(gè)遲到生了。
我望了一眼那條小路,連邊都看不見(jiàn)。我打了個(gè)寒蟬------這要跑的什么時(shí)候?。∷懔伺芫团馨?,反正我體力好。跑了一圈,我不告數(shù)你我怎么樣了,但我在路上是休息28次,喝了3瓶水;午飯沒(méi)吃,晚飯也沒(méi)吃 ,就想躺在床。
我很喜歡讀《巧克力味的暑假》這本書(shū)。這本書(shū)寫(xiě)了一個(gè)小學(xué)畢業(yè)生項(xiàng)心儀在暑假?lài)L到獨(dú)特滋味,曾經(jīng)親密相處六年的四個(gè)好朋友,在畢業(yè)之后勞燕分飛,心中無(wú)限的孤獨(dú)和無(wú)奈,只有自己才能體會(huì)。所幸的是,她又遇到了新的同學(xué)和朋友。。。。。。
我最喜歡讀這本書(shū)的第三章:樓上掉下來(lái)的朋友。寫(xiě)的是:有一天,項(xiàng)心儀家的電腦中病毒了,玩不了游戲,在家里很無(wú)聊。突然,掉下了一個(gè)紙球,紙球上吊著長(zhǎng)長(zhǎng)的細(xì)線,她把紙球從窗戶(hù)外拽進(jìn)來(lái)。接著,樓上又掉下一個(gè)紙片,上面寫(xiě)著:你干嗎搶我的紙球?就這樣,一來(lái)一往,他們聊開(kāi)了,知道了各自就讀的學(xué)校,各自的愛(ài)好,以及將進(jìn)入同一所初中學(xué)校,還望成為同桌冤家。。。。。。
正當(dāng)項(xiàng)心儀要把這個(gè)意外交到朋友的消息告訴她的四個(gè)朋友的時(shí)候,她的朋友不是去補(bǔ)習(xí),就是去旅游了,這讓她很失望。。。。。。
讀了這本書(shū),我想起了我的假期生活,爸爸沒(méi)時(shí)間帶我去玩,電腦又被媽媽設(shè)了密碼,電視卡又被爺爺拿走,只能寫(xiě)作業(yè)、打電話跟同學(xué)聊天。。。。。。看來(lái)我的假期生活跟項(xiàng)心儀不一樣,猶如苦瓜,沒(méi)有一絲甜美。
在這間有一百多號(hào)人的外貿(mào)公司,謝小藍(lán)很平淡,長(zhǎng)相大眾,又愛(ài)穿灰黑色衣衫。那些衣服縱然是新的,穿在她身上,也像舊了多年,黯淡,充滿細(xì)小褶皺,有剛從紅木箱底掏出來(lái)的感覺(jué),離時(shí)尚和潮流那么遠(yuǎn)。
沒(méi)人有進(jìn)一步了解她的欲望,開(kāi)大會(huì)即便她缺席,也沒(méi)人問(wèn)起。
她在公司默默做了五年,也算小有資歷,可惜,每年公司春節(jié)例行的團(tuán)拜會(huì),老總挨個(gè)笑著握手時(shí),依舊不能一口叫出她的名字。
更沒(méi)人知道,她其實(shí)很會(huì)做飯,媽媽在老家開(kāi)著私房菜館。她并沒(méi)有學(xué)過(guò),卻遺傳了飲食天賦。大學(xué)畢業(yè)后,上班、租房,第一次打開(kāi)房東丟給她的半新不舊的煤氣灶,手握鍋鏟,往炒鍋里丟下甘藍(lán)的瞬間,她自己都詫異,那份從容和熟稔,好像熏陶多年的廚師。只有一個(gè)人知道她的秘密,段藹楊,公司最年輕最有前途的總經(jīng)理助理。
2
超市,謝小藍(lán)吃力地拎一個(gè)手提籃,向冷鮮肉柜里的師傅喊:“哎,這塊豬尾骨,我要了!”
段藹楊站在柜臺(tái)另一側(cè)。一周幾乎有五個(gè)晚上,他都在外應(yīng)酬,無(wú)聊而漫長(zhǎng)的飯局,讓他特別想念母親做的那種家常豬尾骨燉蘿卜湯。
他幾乎從沒(méi)仔細(xì)逛過(guò)超市,超市讓他感覺(jué)像個(gè)雜亂的迷宮。在入口處,他就猶豫了,但是很快,他為自己選了個(gè)向?qū)В粋€(gè)女子,很平常的模樣,進(jìn)來(lái)后,立馬從左側(cè)拎了個(gè)大號(hào)提籃,看上去從容不迫。他猜她是個(gè)居家過(guò)日子的人,他也拎起一個(gè)購(gòu)物籃,就跟定她好了。
每每離開(kāi)公司,謝小藍(lán)就像一尾被放回海洋的魚(yú),多出一些活潑。她尤愛(ài)逛超市,游蕩在陌生的人群里,在此起彼伏盛開(kāi)的食物氣息里,感受那種塵世的安逸和暖意。
雖然一個(gè)人住,她卻從不馬虎,做菜成了她的一種癖好。她喜歡秩序中的那點(diǎn)胡鬧,各種調(diào)料亂撒一氣,然后,在那濃郁復(fù)雜的幾乎讓人嗅覺(jué)失靈的香薰味中,滿意地笑起來(lái)。
今晚,她想給自己燉一個(gè)簡(jiǎn)單的熱湯。豬尾骨不油膩,每次來(lái)都被搶空了,所以,當(dāng)她看見(jiàn)冷柜里還有那么孤單的一條時(shí),簡(jiǎn)直沒(méi)法形容那種意外和歡喜。
3
段藹楊覺(jué)得自己像個(gè)特工,拎個(gè)空籃子,傻傻地跟在一個(gè)購(gòu)物狂人身后。
他認(rèn)出,她是同事,好像在審計(jì)部工作。有次他去她部門(mén)咨詢(xún)一筆賬務(wù),由她負(fù)責(zé)回答。
她瘦弱的胳膊,提著那么一個(gè)沉重的購(gòu)物籃,有招架不住的吃力,他忍不住上前,伸出大手,迎著她驚詫的眼神,“來(lái),交給我吧,我姓段,天龍八部里段譽(yù)的段,你的同事?!?/p>
那晚,段藹楊一直熱情地把謝小藍(lán)送到了她租住的兩居室。做湯時(shí),他在旁邊很有興趣地看。她往鍋里加了兩滴醋,他說(shuō):“咦,為什么?”她說(shuō):“加醋可以方便鈣質(zhì)析出啊,這樣,一碗可以頂五碗?!彼哪卮鄹牧藦V告詞,他發(fā)現(xiàn)她竟然很幽默。
那晚,段藹楊不僅喝到了想喝的豬尾骨燉蘿卜湯,還驚訝地發(fā)現(xiàn),謝小藍(lán)是個(gè)很有意思的人,并且會(huì)做好吃的菜。
4
約會(huì)就由那碗最家常的豬尾骨湯開(kāi)始。
每當(dāng)下班沒(méi)有飯局時(shí),段藹楊就給謝小藍(lán)發(fā)短信:今晚想吃魚(yú),嗯,那種清蒸的魚(yú)。
有種撒嬌的肆意,看著短信飛走的時(shí)候,他心情特好。等他趕到她的住處,廚房的燈已經(jīng)亮了。謝小藍(lán)穿一件粉色細(xì)格家居服,正在忙碌。
蒸魚(yú)前,要把盤(pán)子先蒸熱。她把步驟細(xì)細(xì)講解給他聽(tīng)。每次她做飯,他都乖乖靠在廚房的門(mén)上,喜歡問(wèn)為什么,這和他在公司里的博學(xué)精干形象,完全不符。
“因?yàn)楸P(pán)子熱了,再把魚(yú)放上去蒸,可以縮短蒸魚(yú)的時(shí)間,保持魚(yú)的鮮味。”謝小藍(lán)總是很耐心,她喜歡看到他茫然不解的眼神。
“什么調(diào)料都不放嗎?”段藹楊繼續(xù)問(wèn)。她笑而不語(yǔ)。
蔥姜蒜切成了末,小小地爆一下,內(nèi)在的香味被逼出來(lái)。魚(yú)蒸好了,撇去汁,蔥姜蒜末撒上,然后,謝小藍(lán)取過(guò)一個(gè)瓶子,緩緩地在魚(yú)身上澆了一圈。“是什么?”段藹楊搶著要看。謝小藍(lán)故意不給,藏在身后。
“祖?zhèn)髅伢?”趁謝小藍(lán)一走神,他嘩地站起來(lái),偷襲成功,瓶子被搶到手,而她的嬌小身段完全籠在了他的身影底下,他的雙臂正好箍住了她。她的身上,有股清蒸魚(yú)的味道,他忍不住突然在她臉上倉(cāng)促地一吻,一只手里,還攥著那個(gè)調(diào)料瓶。
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公司的午餐做得極差,因此,雖然是免費(fèi),很多同事仍然選擇叫外賣(mài)?;蛘撸瑤讉€(gè)人湊份子去附近的小館子,但是天天吃,也就沒(méi)了滋味。
有人開(kāi)始帶便當(dāng),很快,公司里開(kāi)始流行起來(lái)。每到中午,大家紛紛取出便當(dāng)盒,加熱后打開(kāi),甚至開(kāi)始比拼,好事者還推出優(yōu)秀便當(dāng)排行榜。
便當(dāng)最誘人的,當(dāng)推財(cái)務(wù)部的老岳,據(jù)說(shuō)有個(gè)在某論壇當(dāng)美食版主的老婆。因?yàn)橐獙?xiě)美食博客,老岳的便當(dāng),便成了她的試驗(yàn)田,日日變換。
但是很快,總辦秘書(shū)安琪透露,老岳的便當(dāng)比起總助段藹楊的,簡(jiǎn)直是小巫見(jiàn)大巫。于是,一幫好事之徒中午就毫不客氣地逼迫年輕的總助段藹楊,打開(kāi)他的深桃紅色的便當(dāng)盒。
那是個(gè)能拆卸的便當(dāng)盒,里面分成幾格,一格是西蘭花炒蝦仁,蝦仁粉粉的,襯著西蘭花的深綠;一格是雞蛋炒臘腸,雞蛋金燦燦的,臘腸是西瓜紅;再一格,米飯,最普通不過(guò)的白米飯了,卻因撒了幾十粒黑芝麻,顯得格外高貴;最后一格,是幾枚洗得干干凈凈的新鮮草莓。
一幫同事的眼珠子都要掉地下了。因著段藹楊平日隨和低調(diào),好事之徒們便在秘書(shū)安琪的示意下,開(kāi)始逼供:“老實(shí)交代,家里是不是藏了位田螺姑娘?”
哄笑聲傳到公司審計(jì)部辦公室,謝小藍(lán)依舊坐在那里老老實(shí)實(shí)吃著公司食堂提供的難吃的午餐。段藹楊每天的便當(dāng),都是她的杰作,這是屬于他們兩個(gè)人的秘密。
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秘書(shū)安琪是公司里的著名八婆,每天午休時(shí)分,總有好事者沖好奶茶奉上,然后紛紛圍住安琪,企圖套出一點(diǎn)屬于幕后的小故事。
安琪也很享受這種被重視的感覺(jué),但凡知道點(diǎn)花絮,哪肯忍著不說(shuō),大嘴一張,就開(kāi)始爆料。就像這個(gè)尋常午后,公司格子間里不時(shí)爆出驚嘆聲以及笑聲,處于中心位置的安琪,正繪聲繪色敘述昨天中午發(fā)生的“相親”事件。
熱衷做媒的總裁夫人,多次在公司酒會(huì)上高調(diào)宣布要給段藹楊介紹女朋友,弄得人人皆知??汕伤袀€(gè)高齡表妹剛剛留學(xué)歸來(lái),迫切想談場(chǎng)戀愛(ài),于是,總裁夫人索性帶著表妹直奔公司。
衣著名牌的兩個(gè)女子突然駕到時(shí),毫無(wú)防備的段藹楊,正滿心喜悅地打開(kāi)便當(dāng)盒。那天的內(nèi)容一如既往的豐富――紅燒雞翅、西芹腰果百合,主食居然是可愛(ài)的壽司卷。
“誰(shuí)做的?”總裁夫人臉色掠過(guò)不安,這么好的手藝,不是關(guān)系特殊,誰(shuí)肯用心去做?“呃,是老家的堂姐,最近帶若小孩來(lái)這里讀書(shū),每天順便給我做一頓午飯。”段藹楊隨口編出一段話。當(dāng)然,事后他萬(wàn)般懊悔。
謝小藍(lán)就坐在離安琪他們稍遠(yuǎn)的格子間里,她正細(xì)心地把公司快餐盒里的大塊肥肉挑出來(lái),表情看起來(lái)
相當(dāng)正常。
“呀,總裁夫人逼親,誰(shuí)能擋得住?如今這年頭,娶對(duì)人和嫁對(duì)郎的效果一樣,可以少奮斗很多年呢!”
“只是,便當(dāng)女怎么辦?”同仁基本都已經(jīng)認(rèn)定,便當(dāng)背后一定有個(gè)出色女人,因不知廬山面目,一律默契稱(chēng)為便當(dāng)女。
聽(tīng)到老家堂姐一說(shuō)――謝小藍(lán)抽出抽屜里的小圓鏡,想看自己一眼,我有那么老氣嗎?胳膊肘稍稍一帶,擱在桌邊的水杯竟被掃落在地,發(fā)出不小的聲響。
7
公司每月有中層例會(huì),各部門(mén)主管匯報(bào)本月?tīng)顩r,都是例行公事,這次會(huì)議因?qū)徲?jì)部主管出國(guó)探親,其他人員或公差或請(qǐng)假或推辭,謝小藍(lán)就被人事部主管拉來(lái)湊數(shù)――這也是慣例,免得總裁看見(jiàn)缺席的太多,臉色難看。
一個(gè)個(gè)輪著匯報(bào),都是報(bào)喜不報(bào)憂的模式,最后輪到謝小藍(lán),她有些慌張,畢竟是第一次參加,不太習(xí)慣。還未開(kāi)口,各主管都已開(kāi)始關(guān)閉手提電腦,一副會(huì)議即將結(jié)束的神情,以為她不過(guò)是要隨口敷衍幾句。
但,沒(méi)想到的是,謝小藍(lán)打開(kāi)自己的筆記本電腦,一口氣說(shuō)出大約十點(diǎn)意見(jiàn),直指公司流程、內(nèi)部控制、財(cái)務(wù)結(jié)算等各項(xiàng)程序上的漏洞,參會(huì)人員聽(tīng)得驚心動(dòng)魄,總裁則聽(tīng)得入神,氛圍一時(shí)空前安靜。
謝小藍(lán)又報(bào)出一組數(shù)字,指出公司汽車(chē)維修費(fèi)高居不下,但據(jù)仔細(xì)觀察,均是事后使用人補(bǔ)簽字,缺少相關(guān)依據(jù)和必備手續(xù)。她原本還有結(jié)論,但畢竟知道分寸,說(shuō)到此處,將下面想說(shuō)的話都咽了回去。
依照謝小藍(lán)的分析提示,總裁授意段藹楊牽頭追查,果然,后勤部有人暗中勾結(jié)并做手腳,貪污汽車(chē)維修費(fèi)約有十萬(wàn)元。
總裁私下跟段藹楊感嘆,帶著無(wú)比的賞識(shí),“沒(méi)想到審計(jì)部一個(gè)小職員,竟然如此用心做事,以前從未注意過(guò)她,你注意過(guò)嗎?”段藹楊心里也是感慨萬(wàn)千,他想驕傲地說(shuō),我還知道她很會(huì)做菜。然而說(shuō)出來(lái)的卻是:“我也沒(méi)注意過(guò),看來(lái)有的人注定像曇花,只肯在暗夜飄香。”
8
晚上回家,謝小藍(lán)依舊煲湯,還是豬尾骨,小火慢燉,自己拿了本星座書(shū),趴在餐桌一角閑翻。
白天,段藹楊找謝小藍(lán)到辦公室談話,總裁有意給謝小藍(lán)升職。這是兩人自相親事件后,首次單獨(dú)面對(duì)。
謝小藍(lán)搖頭,“我不適合。”段藹楊睜大眼,“為什么?”“因?yàn)槲抑雷约菏菈K什么材料,適合煮什么樣的湯,家常的尾骨,終究代替不了能上臺(tái)面的魚(yú)翅?!彼{(diào)皮地說(shuō)。
段藹楊呆住,兩人目光相觸,又都迅速收回。秘書(shū)安琪正夾著文件夾,高跟鞋篤篤地敲進(jìn)來(lái)。
謝小藍(lán)念――雙魚(yú)座女子的母性特征,是巨蟹座男人迫切需要的,兩個(gè)星座配對(duì)指數(shù)高達(dá)五顆星。因?yàn)橥瑢俑星槌渑娴乃嘈亲?,雙魚(yú)座和巨蟹座之間,就像一部愛(ài)情文藝片,充滿賺人熱淚的情節(jié)。
她是雙魚(yú)女,而段藹楊正是巨蟹男,她念著念著,覺(jué)得好笑,愛(ài)情文藝片?有過(guò)嗎?
尾骨湯的香氣漸漸從骨頭縫里逼出來(lái),廚房玻璃窗蒙上一層溫濕的水蒸氣。而她的手機(jī),在客廳茶幾上輕唱起來(lái)?!凹页W涛恫攀怯谰玫模雭?lái)喝湯,還有嗎?”短信,是他,巨蟹男。
有時(shí)我說(shuō)話剛說(shuō)到一半,爸爸媽媽就突然打斷我,不讓我說(shuō)了。一次,我說(shuō)想出去玩,還沒(méi)說(shuō)“就玩半小時(shí)”,媽媽就說(shuō)不可以,我就很生氣。還有一次,天很熱,我說(shuō)想吃冰糕,也是還沒(méi)說(shuō)“吃一根”,爸爸就說(shuō)不可以,我很生氣。如果有一臺(tái)“改變性格機(jī)”,我一定讓爸爸和媽媽改一改,改成一個(gè)可以聽(tīng)我說(shuō)完話再發(fā)表意見(jiàn)的好性格!
我們都是演員
有一次,我把花瓶打碎了,爸爸暴跳如雷,大聲罵我,讓我出去。奶奶正好買(mǎi)菜回來(lái),她把我送進(jìn)屋里,說(shuō)爸爸胡作非為,正好媽媽也下班了,我才安全到達(dá)了我的房間。這仿佛就是一場(chǎng)戲,我們都是演員。
這是孩子們的“心靈絮語(yǔ)”。
2001年,我跟孩子們一起開(kāi)始了探索心靈的旅程。一個(gè)學(xué)期的心理活動(dòng)課結(jié)束之后,以什么樣的方式對(duì)孩子做出評(píng)價(jià),成為我必須要面對(duì)的問(wèn)題。然而,根據(jù)自身的能力和水平,我尚不足以對(duì)孩子們進(jìn)行全方位的、科學(xué)的心理健康測(cè)評(píng),簡(jiǎn)單的問(wèn)卷又不是我想要的,于是開(kāi)始思考,我擁有什么樣的能力,我可以做什么。同時(shí),我發(fā)現(xiàn),在活動(dòng)課上,老師面對(duì)的是全體學(xué)生,其中約三分之二的學(xué)生能夠積極參與活動(dòng),老師對(duì)他們的了解也會(huì)相對(duì)深入,另外三分之一的學(xué)生不喜歡發(fā)言,由于時(shí)間有限,不是所有的孩子都有機(jī)會(huì)發(fā)言,這部分孩子在想什么?他們?cè)趯W(xué)習(xí)和生活中遇到了怎樣的困難?他們需要什么樣的幫助?基于這些想法,我決定把期末的測(cè)評(píng)當(dāng)作了解孩子、幫助孩子的渠道,就這樣,針對(duì)3―6年級(jí)的“心靈絮語(yǔ)”活動(dòng)逐漸成形;1―2年級(jí)的孩子更喜歡畫(huà)畫(huà),“我的自畫(huà)像”就成為了孩子們表達(dá)自己的方式。
不論是“心靈絮語(yǔ)”還是“我的自畫(huà)像”,都要求孩子們遵循規(guī)則,同時(shí),老師要給予孩子極大的自,讓孩子明白,這個(gè)活動(dòng)是為了自己的成長(zhǎng),這樣孩子們才會(huì)積極參與,才會(huì)說(shuō)真話?!拔业淖援?huà)像”要求孩子們畫(huà)出自己的樣子,認(rèn)為自己是什么樣子就可以把自己畫(huà)成什么樣子,可以涂顏色,也可以畫(huà)出背景。然后,孩子要以自己為主人公創(chuàng)作一個(gè)心理故事?!靶撵`絮語(yǔ)”要求孩子們根據(jù)老師提供的題目,選擇其中一個(gè)或多個(gè)來(lái)寫(xiě)一段話,也可以自定題目,字?jǐn)?shù)不限、內(nèi)容不限,想到哪里就寫(xiě)到哪里。
在我看來(lái),提供什么樣的題目是做好這兩項(xiàng)工作的關(guān)鍵,我們?cè)谠O(shè)置題目時(shí)往往遵循三個(gè)原則:一是根據(jù)本學(xué)期學(xué)到的內(nèi)容設(shè)置題目,二是根據(jù)孩子們的心理特點(diǎn)來(lái)設(shè)置題目,三是根據(jù)孩子們關(guān)注的話題來(lái)設(shè)置題目。
3―6年級(jí)共享的題目:
1.你最喜歡哪節(jié)心理活動(dòng)課?它帶給你的感覺(jué)與啟示有哪些?
2.你需要老師提供哪些幫助?
3.成長(zhǎng)中的故事
4.老師,請(qǐng)聽(tīng)我說(shuō)
5.爸爸媽媽請(qǐng)聽(tīng)我說(shuō)
個(gè)性化題目:
三年級(jí):最初的記憶
四年級(jí):四環(huán)節(jié)課堂教學(xué)帶給我……
五年級(jí):面對(duì)青春期
六年級(jí):我心中的中學(xué)生活,最初的記憶
這樣的設(shè)計(jì)給了孩子們極大的選擇權(quán),即使孩子不同年級(jí)時(shí)選擇同一個(gè)題目,因?yàn)闀r(shí)間變了,感覺(jué)也會(huì)變化,反映出來(lái)的問(wèn)題同樣也會(huì)變,這便是成長(zhǎng)。這兩項(xiàng)活動(dòng)通常是在心理活動(dòng)課上完成的,老師為孩子們提供安靜的環(huán)境,讓每個(gè)孩子都進(jìn)入探索自己內(nèi)心世界的狀態(tài)中。我會(huì)給予孩子一個(gè)保密的承諾,讓孩子放下心理負(fù)擔(dān),因?yàn)楹⒆右灿行∶孛埽辛诵∶孛艿暮⒆硬艜?huì)長(zhǎng)大。
記得有人說(shuō)過(guò),哪怕再簡(jiǎn)單的事情,只要長(zhǎng)期堅(jiān)持做下去,必然會(huì)產(chǎn)生巨大的效果。自這兩項(xiàng)活動(dòng)實(shí)施以來(lái),我確實(shí)收獲了很多。
首先,驗(yàn)證了兒童的心理發(fā)展規(guī)律。小學(xué)一、二年級(jí)階段,孩子的發(fā)展性主題包括三個(gè):入學(xué)適應(yīng)性問(wèn)題、培養(yǎng)良好行為習(xí)慣的問(wèn)題、感覺(jué)統(tǒng)合能力培養(yǎng)的敏感期問(wèn)題。這也提示我們,在培養(yǎng)小學(xué)生良好行為習(xí)慣的關(guān)鍵期內(nèi),要更加注重引導(dǎo)孩子良好學(xué)習(xí)習(xí)慣、行為習(xí)慣、生活習(xí)慣的養(yǎng)成。小學(xué)三、四年級(jí)階段是孩子智力發(fā)展的第二個(gè)高峰,也是發(fā)展人際交往能力的關(guān)鍵期。小學(xué)五、六年級(jí)階段,是孩子個(gè)性發(fā)展的關(guān)鍵期,也是中小學(xué)銜接的關(guān)鍵期。另外,學(xué)業(yè)成績(jī)成為孩子們所關(guān)注的重要問(wèn)題,獲取良好的學(xué)習(xí)方法也成為孩子們的迫切需求。
其次,根據(jù)兒童心理發(fā)展規(guī)律和“心靈絮語(yǔ)”“我的自畫(huà)像”所反映出來(lái)的問(wèn)題,我們創(chuàng)編了心理健康教育的校本教材。教材分為三大板塊:一、二年級(jí)適用的《我的快樂(lè)我做主》,主要是學(xué)校生活的適應(yīng)性輔導(dǎo);三、四年級(jí)適用的《我的成長(zhǎng)我做主》,主要是思維創(chuàng)造能力與自我約束能力的輔導(dǎo);五、六年級(jí)適用的《我的發(fā)展我做主》,主要是針對(duì)記憶能力、走出自我中心的輔導(dǎo)。這套教材已經(jīng)在2010年9月開(kāi)始使用。
子曰:“吾日三省乎吾身?!?通過(guò)這兩項(xiàng)活動(dòng),孩子們對(duì)自己一學(xué)期的成長(zhǎng)有了一次總結(jié)與反思,這是孩子們成長(zhǎng)的一條必經(jīng)之路。同時(shí),這也為孩子們提供了一個(gè)傾訴自己、了解自己的機(jī)會(huì)。
在考進(jìn)衛(wèi)校的時(shí)候,本來(lái)想對(duì)自己放松一下,但看到周?chē)耐瑢W(xué)們都在認(rèn)真的學(xué)習(xí),開(kāi)始衛(wèi)校的學(xué)習(xí)旅程,使我很快明白,衛(wèi)校的學(xué)習(xí)同樣需要刻苦努力,才發(fā)現(xiàn)自己不可以落后。這個(gè)時(shí)候自習(xí)能力和自制能力是很重要的。后來(lái)我知道了想要學(xué)好知識(shí),只靠埋頭苦學(xué)是不行的,要學(xué)會(huì)"方法",做事情的方法。學(xué)習(xí)的竅門(mén),做事情都要勤于思考,遇到不懂的問(wèn)題能勤于提問(wèn)。在學(xué)習(xí)時(shí),以"自行思考"作為自己的準(zhǔn)則,在學(xué)習(xí)知識(shí)的期間,我更與老師建立了深厚的師生情誼。老師們的諄諄教導(dǎo),使我體會(huì)到學(xué)習(xí)的樂(lè)趣。我和同學(xué)之間,也建立了良好的學(xué)習(xí)關(guān)系,互幫互助,克服難關(guān)。
在學(xué)校的期間,我從各個(gè)方面嚴(yán)格要求自己。深知:知識(shí)就是未來(lái)。作為21世紀(jì)的學(xué)生,我沒(méi)有只滿足于校內(nèi)理論的學(xué)習(xí),從親身實(shí)踐中提高自己的綜合能力,我相信我自己能夠適應(yīng)當(dāng)今社會(huì)激烈的競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境。尤其是經(jīng)過(guò)在ICU,內(nèi)科,兒科,婦產(chǎn)科,眼科等科的學(xué)習(xí)之后,讓我的知識(shí)和操作轉(zhuǎn)到了臨床中。對(duì)各種病種的了解和護(hù)理有了較深刻的認(rèn)識(shí),對(duì)專(zhuān)業(yè)的知識(shí)和專(zhuān)業(yè)技術(shù)操作則更為熟練、靈活。
學(xué)習(xí)的這段日子讓我收獲頗多,讓我從生命里愛(ài)上“白衣天使”這一神圣的使命。這三年的學(xué)習(xí)和鍛煉,我不但學(xué)到了專(zhuān)業(yè)知識(shí),提高了自身綜合素質(zhì),更重要的是教會(huì)了我怎么做人,培養(yǎng)了我嚴(yán)謹(jǐn)務(wù)實(shí)、求索創(chuàng)新的個(gè)人素養(yǎng),在努力學(xué)習(xí)本專(zhuān)業(yè)知識(shí)的同時(shí),我不斷充實(shí)自己,使自己努力成為當(dāng)今社會(huì)所需的復(fù)合型人才。我熱愛(ài)“白衣天使”這一神圣的事業(yè),看到病人在我們悉心的照顧下減輕痛苦、快樂(lè)地康復(fù),心,莫名地幸福。他們充滿欣慰而溫暖的笑容是我最大的幸福,我愿為這一光榮的事業(yè)奉獻(xiàn)我的一份真情,并在實(shí)踐中不斷學(xué)習(xí)進(jìn)步。
我分別在骨傷科、外科、小兒科、五官科等科室工作。熟練掌握骨外科、顱腦外科、普外科、泌尿外科、及五官科各種疾病的護(hù)理。能熟練掌握新生兒急救技能,擅長(zhǎng)新生兒急危重癥護(hù)理,早產(chǎn)兒極地體重兒的護(hù)理。熟練掌握新生兒腋靜脈穿刺、深靜脈穿刺置管術(shù)、撓動(dòng)脈穿刺等技術(shù)難度的操作。
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