茶葉的相關(guān)知識精選(九篇)

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第1篇：茶葉的相關(guān)知識范文

關(guān)鍵詞 醫(yī)學(xué)生 就業(yè)指導(dǎo) 就業(yè)心理

中圖分類號：G444 文獻標(biāo)識碼：A

近年來畢業(yè)生就業(yè)形勢愈加嚴(yán)峻，而醫(yī)學(xué)畢業(yè)生更是首當(dāng)其沖。部分醫(yī)學(xué)生就業(yè)心理壓力過大、就業(yè)期望值過高以及醫(yī)療機構(gòu)對員工招聘條件的要求日益苛刻，這一切均上調(diào)了醫(yī)學(xué)本科生就業(yè)的難度系數(shù)。

1 研究方法及內(nèi)容

1.1 研究方法

項目團隊主要通過調(diào)研、比較等方法，采用問卷調(diào)查、訪談記錄的形式，調(diào)研在校醫(yī)學(xué)生和醫(yī)療工作者對自身就業(yè)能力的認(rèn)知程度以及用人單位的聘用標(biāo)準(zhǔn)等；比較法主要應(yīng)用于不同專業(yè)的醫(yī)學(xué)本科畢業(yè)生之間就業(yè)能力的對比，以及項目志愿者參與前后就業(yè)能力、就業(yè)心理狀態(tài)的對比。

1.2 研究內(nèi)容

（1）用人單位對醫(yī)學(xué)畢業(yè)生的看法。課題組通過對多家用人單位的調(diào)查，了解其對近幾年所招聘的醫(yī)學(xué)畢業(yè)生的評價，研究當(dāng)前醫(yī)學(xué)畢業(yè)生就業(yè)素質(zhì)及就業(yè)能力的全面性與實用性，弄清當(dāng)前醫(yī)學(xué)畢業(yè)生與醫(yī)療衛(wèi)生單位之間的供需關(guān)系。（2）以江蘇省在校醫(yī)學(xué)生為調(diào)研對象，包括南京醫(yī)科大學(xué)、南通大學(xué)醫(yī)學(xué)院、蘇州大學(xué)醫(yī)學(xué)院、徐州醫(yī)學(xué)院四所院校的在校生，通過問卷形式調(diào)查當(dāng)前醫(yī)學(xué)生對自身職業(yè)素養(yǎng)的認(rèn)知，從而了解醫(yī)學(xué)畢業(yè)生的職業(yè)素養(yǎng)水平。（3）就業(yè)形勢與醫(yī)學(xué)生專業(yè)態(tài)度相關(guān)性的調(diào)查研究。對當(dāng)前醫(yī)學(xué)生所持有的就業(yè)態(tài)度及畢業(yè)生就業(yè)形勢進行綜合分析，從而探究其間的關(guān)聯(lián)性，為各大醫(yī)學(xué)院校提供科學(xué)、合理的教學(xué)培養(yǎng)建議，同時為在校醫(yī)學(xué)生提升自身能力提供理論標(biāo)準(zhǔn)。（4）以“模擬就業(yè)招聘”、“就業(yè)形勢主題辯論賽”、“醫(yī)學(xué)生自薦書征文比賽及指導(dǎo)交流”活動為基礎(chǔ)，對志愿者進行短期培訓(xùn)，對比志愿者參賽前后就業(yè)心理和能力的改變，探尋更為有效的醫(yī)學(xué)生就業(yè)能力培養(yǎng)方法。

2 項目實踐

（1）問卷調(diào)查。項目自2012年5月實施以來，共發(fā)放6類共計3000份調(diào)查問卷，調(diào)查對象涉及江蘇省4所醫(yī)學(xué)高校、6個醫(yī)學(xué)專業(yè)，其中男生約占64%、女生約占36%。足量的樣本確保了調(diào)研結(jié)果的真實性，為更深入地探索醫(yī)學(xué)生就業(yè)心理奠定基礎(chǔ)，并針對性地提供培養(yǎng)醫(yī)學(xué)生就業(yè)能力的創(chuàng)新性方法。（2）活動開展及志愿者培訓(xùn)。主題辯論賽、模擬面試、自薦書比賽分別在2012年9月、10月、11月依次開展，活動開展期間，課題組特地邀請學(xué)校的相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)、老師對志愿者進行短期培訓(xùn)。（3）調(diào)查數(shù)據(jù)的處理。在問卷分析方面，團隊采用excel、spss等統(tǒng)計分析軟件作分析，以更為直觀、準(zhǔn)確地體現(xiàn)調(diào)查結(jié)果。

3 研究結(jié)果

3.1 用人單位對醫(yī)學(xué)畢業(yè)生看法調(diào)查（總500份，實際回收435份，無效問卷42份）（表1）

3.2 醫(yī)學(xué)生職業(yè)素養(yǎng)調(diào)查（總1000份，實際回收980份，無效問卷26份）

通過調(diào)查結(jié)果顯示：64.43%的學(xué)生因家庭因素或高考分?jǐn)?shù)限制而非自愿學(xué)醫(yī)，且經(jīng)過三年的學(xué)習(xí)后仍有21.18%的學(xué)生對自己的專業(yè)不滿意；64.2%的學(xué)生不注重理論知識，平時的學(xué)習(xí)只是為了應(yīng)付考試；調(diào)查中，58.97%的學(xué)生心態(tài)較消極，且有71.1%的學(xué)生對自己未來沒有任何規(guī)劃；81.3%的學(xué)生認(rèn)為就業(yè)及今后的工作發(fā)展要靠自身不斷努力。在就業(yè)信息獲取方面，58%的被調(diào)查者主要借助網(wǎng)絡(luò)搜集就業(yè)信息，42%的醫(yī)學(xué)生獲取信息途徑來源于父母親戚或朋友介紹或其他。

在職業(yè)素養(yǎng)的認(rèn)知程度上，職業(yè)道德、職業(yè)思想、職業(yè)行為習(xí)慣和職業(yè)技能的重要性依次為78.47%、54.67%、50.99%和52.13%；在日常生活中，僅有31.29%的學(xué)生能按照各種行為規(guī)范嚴(yán)格要求自己，49.01%的學(xué)生較為注意日常職業(yè)素養(yǎng)教育和考核； 24.38%的學(xué)生認(rèn)為會選取優(yōu)秀學(xué)生代表作為自己的榜樣，以激勵自己。

4 結(jié)果分析與建議

4.1 結(jié)果分析

4.1.1 用人單位對醫(yī)學(xué)畢業(yè)生的看法

從表1可以看出，用人單位對畢業(yè)生的評價普遍良好。其中在“能否勝任工作”、“接受新知識能力”方面給予評價較高，系因醫(yī)療衛(wèi)生事業(yè)發(fā)展迅速，畢業(yè)生工作壓力較大，工作態(tài)度積極。68.8%的用人單位認(rèn)為畢業(yè)生們的職業(yè)道德意識較強，但仍需進一步提高，并認(rèn)為在所有職業(yè)素養(yǎng)中，職業(yè)道德最重要（91.48%），其次是職業(yè)技能（85.80%），可見醫(yī)療衛(wèi)生系統(tǒng)對醫(yī)學(xué)畢業(yè)生的綜合素質(zhì)要求較高。

4.1.2 醫(yī)學(xué)生心理普遍存在的問題

（1）高壓低儲，眼高手低。在當(dāng)前日趨嚴(yán)峻的就業(yè)形勢下，大部分用人單位的“理想職位”對人才要求較為嚴(yán)苛，這與畢業(yè)生們“高分低能”的現(xiàn)狀相互矛盾，遂造成畢業(yè)生就業(yè)的迷茫和不自信，形成“高壓低儲，眼高手低”的現(xiàn)狀。（2）信息獲取不到位，規(guī)劃意識淡薄。調(diào)查顯示，58%的被調(diào)查者主要借助網(wǎng)絡(luò)搜集就業(yè)信息，42%獲取信息的途徑來源于父母親戚等關(guān)系網(wǎng)。另外，71.1%的受調(diào)查者表示對未來沒有任何規(guī)劃，可見醫(yī)學(xué)畢業(yè)生就業(yè)的盲目性與其對自身定位的缺失。（3）求職技巧缺乏。95%以上被調(diào)查者都意識到個人職業(yè)素養(yǎng)培養(yǎng)的重要性，但僅有31.29%的同學(xué)真正按照標(biāo)準(zhǔn)素養(yǎng)嚴(yán)格要求自己。沒有基本的專業(yè)素養(yǎng)，也就無法得到用人單位的認(rèn)可，從而阻礙畢業(yè)生對求職技巧的學(xué)習(xí)、運用與掌握。

4.2 建議

4.2.1 加強醫(yī)學(xué)生自身就業(yè)的主觀能動性

醫(yī)學(xué)生對就業(yè)要樹立良好的心態(tài)，要平和、理性、積極、正確對待就業(yè)過程中所遇到的挫折。畢業(yè)生應(yīng)當(dāng)意識到缺乏主動性是就業(yè)困難的主要原因之一，面對社會的激烈競爭主動出擊，這無論是對畢業(yè)后的求職還是今后職業(yè)生涯的發(fā)展都大有裨益。

4.2.2 重視思想素質(zhì)教育，加強就業(yè)心理干預(yù)

從用人單位的評價中可以看出，加強對醫(yī)學(xué)生的醫(yī)德教育很有必要，這不僅體現(xiàn)在書本知識的教育上，還應(yīng)充分利用醫(yī)學(xué)生見習(xí)、實習(xí)的機會強化醫(yī)德教育和醫(yī)患關(guān)系矛盾處理的指導(dǎo)。此外，還應(yīng)重視醫(yī)學(xué)生就業(yè)心理方面的問題，調(diào)動相關(guān)部門的積極性，通過以下幾方面切實做好就業(yè)心理部分的指導(dǎo)，全面提高整體素質(zhì)：（1）積極搭建素質(zhì)拓展教育平臺，不斷優(yōu)化就業(yè)指導(dǎo)服務(wù)，讓所有醫(yī)學(xué)生都能充分利用大學(xué)教育資源提高其綜合能力，增加畢業(yè)生就業(yè)機會。（2）根據(jù)醫(yī)學(xué)生個體需要，不斷強化人才培養(yǎng)體制，將就業(yè)普遍指導(dǎo)與個別指導(dǎo)、特殊指導(dǎo)結(jié)合起來，突出就業(yè)指導(dǎo)幫扶重點，不斷優(yōu)化就業(yè)指導(dǎo)服務(wù)體系。堅持就業(yè)指導(dǎo)人員專業(yè)知識與技能的提升，就業(yè)指導(dǎo)人員的定期考核，著力加強就業(yè)指導(dǎo)教師隊伍的建設(shè)。（3）穩(wěn)定就業(yè)渠道，廣開門路，做好畢業(yè)生和用人單位之間的溝通與對接工作。

4.2.3 全面衡量醫(yī)學(xué)生素質(zhì)，提高社會關(guān)注度

當(dāng)前，醫(yī)療單位普遍對學(xué)歷要求較高，三級醫(yī)院甚至部分二級醫(yī)院拒招本科生，且有上升趨勢，這讓許多優(yōu)秀本科畢業(yè)生的才能無處施展，一定程度上造成人才資源浪費。如果部分醫(yī)療機構(gòu)適當(dāng)降低招聘要求，接納本科畢業(yè)生，這不僅有利于就業(yè)體系的構(gòu)建和優(yōu)化，對醫(yī)療單位本身的發(fā)展也是一項長遠(yuǎn)投資。此外，近年來醫(yī)患關(guān)系矛盾的不斷加劇，使部分畢業(yè)生對醫(yī)生職業(yè)產(chǎn)生畏懼心理，媒體、社會及相關(guān)部門應(yīng)積極重視這一現(xiàn)象，平衡好醫(yī)患雙方的利益，給各學(xué)歷醫(yī)學(xué)畢業(yè)生以機會。

*陳瑋為本文通訊作者。

L蕓翁猓航帳「叩妊4笱導(dǎo)蔥卵盜芳蘋钅？012JSSPITP1876

參考文獻

[1] 周永健.論大學(xué)生的就業(yè)主動性.長沙師范學(xué)校學(xué)報，2010.4.

第2篇：茶葉的相關(guān)知識范文

【關(guān)鍵詞】 胸腔閉式引流；胸腔積液；護理

胸腔積液是臨床上常見的一種疾病， 目前治療該病主要采用的方法是胸腔閉式引流治療法， 治療效果比較理想。但是， 患者完成手術(shù)之后依然存在并發(fā)癥發(fā)生的風(fēng)險， 因此， 良好的護理至關(guān)重要。本研究對2012年1月～2013年2月本院收治的80例接受胸腔閉式引流治療的胸腔積液患者護理情況進行分析， 先報告如下。

1 資料與方法

1. 1 一般資料 隨機選擇2012年1月～2013年2月本院收治的80例胸腔積液患者， 將所有患者分為研究組和對照組。研究組40例患者， 年齡42～76歲， 平均年齡（64.61±10.43）歲；其中血氣胸患者9例， 自發(fā)性氣胸患者11例， 膿胸患者7例以及血胸患者13例。對照組40例患者， 年齡41 ～ 74歲， 平均年齡（64.18±10.89）歲；其中血氣胸患者8例， 自發(fā)性氣胸患者8例， 膿胸患者10例以及血胸患者14例。兩組患者在年齡、病情等方面比較， 差異無統(tǒng)計學(xué)意義（P>0.05）， 具有可比性。

1. 2 方法

1. 2. 1 對照組 給予40例對照組患者進行常規(guī)護理， 主要包括血壓、心率以及脈搏的測量等工作， 手術(shù)中配合醫(yī)務(wù)人員， 并在術(shù)后進行引流管的更換。

1. 2. 2 研究組 具體主要采取以下幾種護理方法。

1. 2. 2. 1 術(shù)前護理 手術(shù)之前， 主要是對患者進行心理護理、飲食護理以及嚴(yán)密觀察患者的病情變化情況。由于患者面對手術(shù)會產(chǎn)生緊張焦慮心理， 醫(yī)護人員要對患者進行開導(dǎo)， 消除患者緊張焦慮心理， 以積極態(tài)度去面對手術(shù)[1]。在飲食上， 主要以低脂低糖、高蛋白的食物為主， 合理搭配， 補充能量。并對患者的血壓、脈搏等進行測量， 觀察患者是否出現(xiàn)異常現(xiàn)象， 手術(shù)器材一切準(zhǔn)備就緒后開始手術(shù)。

1. 2. 2. 2 術(shù)后護理 患者完成手術(shù)之后， 對患者的生命體征進行嚴(yán)密的觀察。當(dāng)患者清醒后， 進行護理， 具體是將患者所在的病床床頭適當(dāng)?shù)奶Ц撸?讓患者處于一個舒適的姿勢， 這樣的更有利于患者胸腔積液往下流到膈肌當(dāng)中， 引流更加方便[2]。患者恢復(fù)到一定程度之后， 在醫(yī)務(wù)人員的陪同之下， 進行適當(dāng)?shù)幕顒樱?活動時胸腔必須高于引流瓶， 不然會造成逆流現(xiàn)象。另外， 還需要對患者進行感染預(yù)防護理， 將適量的慶大霉素擦拭傷口周圍， 2次/d， 將管拔出之后， 時刻保持傷口處于干燥狀態(tài)， 必要時進行敷料干燥[3]。

1. 3 統(tǒng)計學(xué)方法 本研究數(shù)據(jù)采用SPSS18.0統(tǒng)計學(xué)軟件進行統(tǒng)計學(xué)分析。計量資料采用均數(shù)±標(biāo)準(zhǔn)差（ x-±s）表示， 采用t檢驗；計數(shù)資料采用百分率（%）表示， 組間對比采用χ2檢驗。P

2 結(jié)果

研究組患者與對照組對比日平均引流量顯著降低（P

3 討論

胸腔引流術(shù)是臨床上治療胸腔積液常用治療方法， 傳統(tǒng)的手術(shù)方法會對患者造成比較大的創(chuàng)傷， 術(shù)后并發(fā)癥發(fā)生率也比較大。而采用胸腔引流術(shù)進行治療， 不但對患者的創(chuàng)傷小， 手術(shù)時間較短， 在手術(shù)完成之后， 醫(yī)護人員可以對病情進行詳細(xì)的觀察， 掌握患者病情的恢復(fù)情況。為了降低手術(shù)并發(fā)癥的發(fā)生率， 在完成胸腔引流術(shù)前后， 需要對患者進行精心的護理。在手術(shù)之前， 讓患者食用些高蛋白食物， 補充能量的同時， 通過食物來控制病情[4]。在手術(shù)完成之后， 患者很容易出現(xiàn)并發(fā)癥， 為了有效降低并發(fā)癥的發(fā)生率， 醫(yī)護人員需要做好充分的術(shù)后準(zhǔn)備工作， 采用科學(xué)的護理方法展開護理工作， 達到控制感染、預(yù)防并發(fā)癥的目的。不僅僅是從生理上對患者展開護理工作， 還需要從心理上進行護理， 這樣才可贏得患者的信任， 避免出現(xiàn)并發(fā)癥， 加快康復(fù)[5]。在手術(shù)完成之后， 患者若是想咳嗽， 醫(yī)護人員要主動幫助患者進行咳嗽， 咳嗽可將肺部中含有的痰咳出， 對排出胸腔當(dāng)中的積液具有積極作用， 因此， 鼓勵患者進行咳嗽， 若是患者沒有力氣咳嗽， 醫(yī)護人員可用手按著胸骨上窩處， 幫助患者。本研究對2012年1月～2013年2月本院收治的80例接受胸腔閉式引流治療的胸腔積液患者護理情況進行分析， 結(jié)果， 接受精心護理的研究組患者， 在并發(fā)癥發(fā)生率與日平均引流量上， 都明顯優(yōu)于對照組。

綜上所述， 對接受胸腔閉式引流治療的胸腔積液患者給予精心護理， 可有效提高臨床療效， 值得在醫(yī)學(xué)界中推廣使用。

參考文獻

[1] 魏振飛.胸腔閉式引流術(shù)的臨床應(yīng)用及護理.內(nèi)蒙古中醫(yī)藥， 2012， 31（14）：173.

[2] 金仕靜.深靜脈導(dǎo)管引流胸腔積液患者的護理.中國實用護理雜志， 2010， 26（30）16-17.

[3] 楊小平.改良胸腔閉式引流治療氣胸16例.中國微創(chuàng)外科雜志， 2012， 5（1）：79.

[4] 李芳，鄒營.胸腔閉式引流的護理.當(dāng)代醫(yī)學(xué)， 2009， 22（13）：97.

第3篇：茶葉的相關(guān)知識范文

關(guān)鍵詞：茶葉專業(yè)英語；教學(xué)改革；專業(yè)英語詞匯

隨著世界茶葉貿(mào)易的發(fā)展和茶葉外貿(mào)活動的增多，茶葉專業(yè)對外英語的重要性與日俱增，茶葉專業(yè)急需一大批專業(yè)英語對外人才。茶葉專業(yè)英語人才不僅要熟練掌握一系列茶葉常用英文知識，還要能掌握常用的英文對外交流語言和詞匯，更要聽說讀寫樣樣俱全，這樣才能在激烈的國際競爭中很好展示國家形象。

1茶葉專業(yè)英語教學(xué)作用

茶葉專業(yè)英語教學(xué)培養(yǎng)具有多方面能力的茶葉對外英語人才，首先是閱讀對外英文文獻的能力，對外英語人才要能夠熟練的翻譯茶葉英文文獻；其次是書寫文獻和論文的能力，這對茶學(xué)專業(yè)秘書的培養(yǎng)至關(guān)重要；最后是對外交流能力，茶學(xué)專業(yè)的對外交流需要掌握一般性的英文交流術(shù)語，便于商業(yè)談判和文件的簽訂。茶葉專業(yè)對外貿(mào)易涉及到對外貿(mào)易各個方面的內(nèi)容，例如：商務(wù)英語、生物英語、醫(yī)學(xué)英語、科技英語和營銷英語等。茶葉專業(yè)英語教學(xué)有以下幾方面特點：（1）茶葉專業(yè)英語針對不同的行業(yè)，有不同的服務(wù)對象；（2）茶葉專業(yè)英語針對不同的行業(yè)，有不同的服務(wù)內(nèi)容和任務(wù)要求；（3）茶葉專業(yè)英語詞匯，根據(jù)不同行業(yè)的常用英語和句法，有不同的專用句式和詞匯，也有著不同的活動內(nèi)容和方式；（4）茶葉專業(yè)英語的對外使用上，無論是從語法單詞和句式的復(fù)雜性，還是談判和交易的靈活性，都大大的難于普通英語教學(xué)?！恫枞~專業(yè)英語》主要任務(wù)是運用英文的詞匯語法和句式，進行茶葉專業(yè)的教學(xué)。通過茶葉專業(yè)英語知識、語法和句式的講授，讓同學(xué)們掌握茶葉專業(yè)英語詞匯，能夠看懂茶葉英文資料和文獻，并能進行簡單的茶葉專業(yè)英文交流，最終能夠書寫茶葉專業(yè)英文論文和進行茶葉專業(yè)英文資料的統(tǒng)計整理。這不僅僅要求茶葉專業(yè)英文授課教師能夠順利的完成相關(guān)課程，也需要教師能夠緊跟時代潮流，與時俱進開拓創(chuàng)新。通過教學(xué)內(nèi)容和教學(xué)方式的改革，引入和時展有密切聯(lián)系的茶葉專業(yè)對外英語相關(guān)知識，引導(dǎo)學(xué)生書寫茶葉專業(yè)英語論文，進行理論與實踐教學(xué)的結(jié)合，增加學(xué)生的就業(yè)競爭實力。茶葉專業(yè)的教學(xué)，不僅是對學(xué)生專業(yè)知識網(wǎng)絡(luò)的構(gòu)建，更是對學(xué)生知識面的拓展，最重要的是聯(lián)系實際，講解和目前行業(yè)擇業(yè)就業(yè)相關(guān)的內(nèi)容，使學(xué)生能夠真正理解行業(yè)要求，增強學(xué)生的自信心。我國茶葉產(chǎn)量提高依賴于茶葉科技的發(fā)展，茶葉科技的發(fā)展又為茶葉教育提供相關(guān)教學(xué)資金。近年來茶葉教育教學(xué)體制的改革，培養(yǎng)大批的茶葉專業(yè)對外英語人才，他們具有優(yōu)秀的英文文獻閱讀和書寫能力，也有著良好的對外英文表達能力，為我國對外茶葉貿(mào)易發(fā)展做出巨大貢獻。

2茶葉專業(yè)英語教學(xué)目標(biāo)

茶葉專業(yè)既是我國傳統(tǒng)的農(nóng)業(yè)教學(xué)專業(yè)，也是隨著時代不斷發(fā)展改進的新型教學(xué)專業(yè)。茶葉專業(yè)融合農(nóng)業(yè)專業(yè)、工業(yè)專業(yè)、商貿(mào)專業(yè)、醫(yī)學(xué)專業(yè)和英文專業(yè)等多個學(xué)科的專業(yè)內(nèi)容，對各個行業(yè)的發(fā)展具有極大促進作用。改革開放使我國經(jīng)濟發(fā)展迸發(fā)出蓬勃的生命力，加入世界貿(mào)易組織又使我國經(jīng)濟持續(xù)快速發(fā)展，連續(xù)多年保持10%的發(fā)展勢頭。茶葉商業(yè)貿(mào)易也在全球化的背景下逐漸發(fā)展起來，沿海地區(qū)的茶葉貿(mào)易在全球市場上有廣泛的知名度和強勁的競爭力。因此茶葉專業(yè)對外英語人才缺少，成為我國對外貿(mào)易最主要的短柄之一。茶葉專業(yè)對外英語人才的培養(yǎng)，不僅要求相關(guān)人才有著專業(yè)的茶葉知識和對外英語知識，也要能夠了解用人單位專業(yè)發(fā)展需求。根據(jù)自我所學(xué)專業(yè)和用人單位的崗位要求進行有效調(diào)整，最大限度發(fā)揮自身實力，創(chuàng)造可觀的企業(yè)經(jīng)濟效益，并在對外貿(mào)易的談判和協(xié)議簽訂中熟練進行交流，提升企業(yè)形象。

3茶葉專業(yè)英語教學(xué)改革與實踐

3.1優(yōu)化授課內(nèi)容

茶葉專業(yè)英語有很多不同的方向，和不同方面的課程，主要有以下幾方面：茶樹病蟲防治學(xué)、茶葉生物化學(xué)、茶史與茶文化、茶葉審評與檢驗、制茶工程與茶葉機械和茶葉營養(yǎng)與保健等等。茶葉專業(yè)英語教學(xué)一般選用國家編寫教材和學(xué)校自助編寫教材進行教學(xué)，國家指定教材主要為學(xué)生專業(yè)知識打基礎(chǔ)，自編教材為擴大學(xué)生的知識面和增強學(xué)生能力編寫。教學(xué)內(nèi)容也不僅限于教材和課本，通過目前行業(yè)熱點的深度挖掘，找到行業(yè)的發(fā)展方向，進行學(xué)生能力培養(yǎng)。通過教材結(jié)合課外知識講解，學(xué)生分組討論，自主發(fā)言提出問題和課外口語鍛煉，書寫鍛煉等多種形式提高學(xué)生能力。專業(yè)的研究不僅僅要緊跟行業(yè)潮流，還要把握時代的發(fā)展方向，特別是國際茶業(yè)對外英語的發(fā)展，只有這樣才能適應(yīng)行業(yè)的發(fā)展要求。因此我們要提倡學(xué)生閱讀相關(guān)茶葉英文期刊和雜志，探討國際前沿茶葉英語問題，提高學(xué)生專業(yè)認(rèn)知力，掌握最新茶葉科研成果。

3.2改進教學(xué)方式

茶葉專業(yè)英語教學(xué)停滯不前的主要原因，是英語老師舊的教學(xué)思想。講授的內(nèi)容仍舊老套，毫無新意。這樣不僅制約學(xué)生的學(xué)習(xí)主動性，也使教師思想和教學(xué)內(nèi)容陷入停滯不前的境地，使教學(xué)目標(biāo)和企業(yè)要求發(fā)生一定程度的偏移，取得的教學(xué)效果很差。茶葉英語的教學(xué)和其他專業(yè)的教學(xué)一樣，都要做到活學(xué)活用，不僅要以教材內(nèi)容和教師教授為主要授課方式，還要充分調(diào)動學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性，講求學(xué)生與老師之間，學(xué)生與學(xué)生之間，教材與課外知識之間，理論與實踐之間的互動交流。只有交流互動，才能加快信息傳播和知識傳遞，才能緊跟時代前沿技術(shù)和行業(yè)發(fā)展要求，才能使教學(xué)內(nèi)部達到弄懂弄會、活學(xué)活用的目標(biāo)。教學(xué)不僅要培養(yǎng)專業(yè)知識過硬的人才，同時也要培養(yǎng)聽、說、讀、寫能力全方位發(fā)展的人才，培養(yǎng)學(xué)生的綜合能力和解決問題的能力。茶葉專業(yè)英語教學(xué)講授不能僅限于教材的內(nèi)容講解，更要深挖教材內(nèi)容的具體含義，教材和現(xiàn)實關(guān)聯(lián)的密切程度以及教材對行業(yè)職業(yè)的指導(dǎo)意義；教學(xué)方式要多元化。教學(xué)要以學(xué)生為主體，以學(xué)生知識掌握為主要目標(biāo)，以學(xué)生專業(yè)實踐能力發(fā)展為次要目標(biāo)進行教學(xué)。教學(xué)方式可以運用課件講解、實物介紹、學(xué)生講解和學(xué)生自主討論、網(wǎng)絡(luò)講解和網(wǎng)絡(luò)作業(yè)任務(wù)布置等多種形式，促使學(xué)生掌握專業(yè)的茶葉英語知識，通過課外的反復(fù)練習(xí)和企業(yè)實地的操作演練，達到企業(yè)崗位職業(yè)要求。

3.3重視教材選取

教學(xué)活動是圍繞教材進行展開和規(guī)劃，目前茶葉英語教學(xué)活動展開是依據(jù)國家規(guī)定的《茶葉英語》為主要教材，茶葉英語教材內(nèi)容涉及英語專業(yè)的知識較多，與茶葉專業(yè)相關(guān)的內(nèi)容較少，因此對茶葉專業(yè)英語發(fā)展會產(chǎn)生一定影響。茶葉專業(yè)英語教學(xué)的宗旨為：在茶葉專業(yè)基礎(chǔ)知識的掌握上，進行相關(guān)英語知識的學(xué)習(xí)，過多的茶葉英語內(nèi)容講授會加重學(xué)生的學(xué)習(xí)負(fù)擔(dān)，降低學(xué)生學(xué)習(xí)的積極主動性。所以茶葉專業(yè)英語教材的選擇，成為茶葉主頁英語學(xué)習(xí)最主要的問題之一。茶葉專業(yè)英語教學(xué)應(yīng)該結(jié)合市場相關(guān)專業(yè)的發(fā)展情況，企業(yè)單位的用人需求以及對外交流英語口語要求等等，進行專業(yè)教材的選取工作。教材編寫首先要注重格式、語言的規(guī)范化；其次根據(jù)茶葉英語專業(yè)的教學(xué)方向和知識特征，進行教材的選擇。同時要綜合多本教材和期刊來編寫茶葉英語專業(yè)教材，盡量做到結(jié)構(gòu)合理，內(nèi)容合理和教學(xué)方式的合理。結(jié)構(gòu)合理指的是教材編寫的整體框架和課程的整體要求符合，能夠反映當(dāng)前茶葉英語教學(xué)的發(fā)展趨勢；內(nèi)容合理指的是教學(xué)的內(nèi)容要足夠的全面和具體，涉及的知識面要廣，細(xì)節(jié)突出主次分明，能夠完整的講授專業(yè)的教學(xué)內(nèi)容；教學(xué)方式合理指的是教學(xué)方式要靈活多樣，要能夠把握茶葉專業(yè)英語教學(xué)的重難點，重點進行講解。結(jié)合茶葉專業(yè)英語領(lǐng)域的基礎(chǔ)知識和閱讀理解兩方面內(nèi)容，進行茶葉英語的教學(xué)。綜合以上多方面的教材編寫要求，我們編寫出新的茶葉專業(yè)英語教學(xué)課本《茶葉英語》，《茶葉英語》將基本茶葉英語知識、課外茶葉英語拓展、對外茶葉英語研究和企業(yè)茶葉英語專業(yè)職位要求幾方面結(jié)合起來，具有注重基礎(chǔ)和實際操作，緊扣時展特征，反映當(dāng)前茶葉專業(yè)英語教學(xué)效果等多方面的優(yōu)點，是不可多得的優(yōu)秀茶葉專業(yè)英語教學(xué)課本。

3.4完善考核方式

茶葉專業(yè)英語教學(xué)效果考核方式具有以下改革：改變以成績作為主要考核結(jié)果的考核方式，更加注重學(xué)生出勤率、課堂發(fā)言、作業(yè)完成情況等的考核，期末成績只作為學(xué)習(xí)考核的參考條件之一?？己说哪康牟辉谟趯Ρ葘W(xué)生成績好壞，而在于讓學(xué)生發(fā)現(xiàn)自身學(xué)習(xí)存在的問題，根據(jù)問題找出解決的方法，從而提高學(xué)習(xí)成績；也為調(diào)動學(xué)生學(xué)習(xí)積極性，鼓勵學(xué)生在課堂和課外努力完成老師和教材規(guī)定的學(xué)習(xí)任務(wù)。學(xué)習(xí)任務(wù)的順利完成有利于學(xué)生未來的發(fā)展，特別是就業(yè)知識技能的掌握。教學(xué)效果考核方式有以下幾種：課堂回答問題情況、課堂作業(yè)完成情況、課外預(yù)習(xí)復(fù)習(xí)情況、實地實踐操作情況、銷售演講和期末成績考核情況。只有多方面考核，才能給予學(xué)生公平公正的評價。

4結(jié)語

通過對茶葉專業(yè)英語教學(xué)中課程體系、教學(xué)方法、師資隊伍、教材建設(shè)等改革，基本建構(gòu)茶葉專業(yè)英語教學(xué)體系。茶葉專業(yè)英語教學(xué)不僅要發(fā)揮教師的能動作用，更重要的是發(fā)揮學(xué)生學(xué)習(xí)積極性，不僅要掌握基本茶葉專業(yè)基礎(chǔ)知識，還要能夠熟練運用英語進行茶葉課題的書寫以及對外茶葉商貿(mào)的交流。學(xué)生的自學(xué)應(yīng)該成為茶葉專業(yè)英語學(xué)習(xí)的主要方式，老師提供相關(guān)的資料和適當(dāng)?shù)闹v解，幫助學(xué)生完成自學(xué)，使其適應(yīng)行業(yè)的發(fā)展要求。

參考文獻

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[2]李昱霏.我國中庸思維的研究現(xiàn)狀及展望[J].牡丹江教育學(xué)院學(xué)報.2011(3):109-110

第4篇：茶葉的相關(guān)知識范文

體驗營銷的概念最早出現(xiàn)于20世紀(jì)70年代，由美國學(xué)者首先提出，到了21世紀(jì)初開始傳入我國。該理論主張從消費者的感官、情感、思想、行動和關(guān)聯(lián)五個方面來定義并設(shè)計營銷方式，推動消費者產(chǎn)生更多愉悅體驗，進而增強對產(chǎn)品、服務(wù)及品牌的信賴和情感。在當(dāng)今感性消費的時代背景下，體驗營銷迅速成為全球營銷界的流行詞匯，星巴克、迪斯尼、蘋果等國際知名企業(yè)都成功運用了體驗營銷策略，造就了各自令人欣賞的人文特質(zhì)和品質(zhì)。因此，茶葉體驗營銷可以理解為：通過感官、情感、思考、行動和關(guān)聯(lián)諸方面進行營銷設(shè)計，以茶葉及相關(guān)服務(wù)為道具，激發(fā)并滿足消費者的各種體驗需求，引導(dǎo)消費者對茶文化的理解和欣賞。

二、基于體驗營銷理論研究

信陽茶葉品牌經(jīng)營的可行性分析將茶葉感官體驗、情感體驗、思考體驗、行動體驗和關(guān)聯(lián)體驗五個維度有機結(jié)合，進行營銷策略整合，信陽茶葉品牌有其特有的先天優(yōu)勢：信陽氣候宜人，素有“北國江南，江南北國”之美譽，是我國著名的宜居之城。城內(nèi)山靈水秀，遍布茶山茶園、茶香濃郁。同時，信陽茶文化歷史悠久，從茶葉采摘、制茶工藝到茶水沖泡都有專門講究，各式各樣的茶館、茶市場早已是其重要的城市地標(biāo)。信陽毛尖綠茶香醇味厚，與洞庭碧螺春、西湖龍井同為三大著名綠茶，為品牌經(jīng)營和發(fā)展起到重要的支撐作用。剛剛起步發(fā)展的信陽紅茶在研發(fā)和提升品質(zhì)的基礎(chǔ)上，品牌認(rèn)知度和認(rèn)同感正在培育中。進入21世紀(jì)，人們在快節(jié)奏的生活工作的背景下，開始尋求更多精神層面的放松，健康休閑成為很多人的理想生活狀態(tài)。喝茶品茗便成為一種全新的時尚潮流，人們對茶葉產(chǎn)品的消費是希望獲得超越解渴的更多的身心體驗，強調(diào)舒適享受休閑時光的“慢生活”理念。富有茶韻的自然景觀、極具品位的茶館茶樓、蘊含美感的茶藝技能等，都會使現(xiàn)代消費者獲得全方位的愉悅和放松。通過構(gòu)建這些體驗，營造特有的茶文化氛圍，無形之中增加了消費者的參與感，從中放松心情、體味快樂，美好的身心回憶有助于品牌認(rèn)知的鞏固。

三、體驗營銷在信陽茶葉品牌經(jīng)營中的應(yīng)用對策研究

根據(jù)體驗營銷的核心架構(gòu)，可以試從感官營銷、情感營銷、思考營銷、行動營銷和關(guān)聯(lián)營銷五個方面對信陽茶葉品牌進行整合運營，通過一系列融入生活方式的體驗對消費者產(chǎn)生強烈的心靈震撼，美好難忘的回憶可以進一步提升消費者的品牌忠誠度：

（一）提升信陽茶葉的感官體驗茶葉感官體驗是以茶葉消費者五種感官———視覺、聽覺、嗅覺、味覺、觸覺上的愉悅、快樂和滿足為訴求的。視覺方面，茶葉的條形湯色、茶產(chǎn)品的外觀包裝、茶樓會所的裝修風(fēng)格、茶藝人員的著裝特色以及整個城市的茶鄉(xiāng)韻味，都會產(chǎn)生眼球效應(yīng)，令消費者加深品牌印象；聽覺方面，注重整體氛圍的渲染，整個城市的茶市場、茶樓會所、旅游景區(qū)可以巧妙搭配悠揚古樂或是采茶民歌作為背景，令消費者心曠神怡、體會茶風(fēng)；還可以通過一些茶知識普及、茶文化競賽等活動的展開，使消費者進一步加深對信陽茶的五官感受，以色悅?cè)?，以味誘人，進而增強消費者的感官認(rèn)知和品牌認(rèn)同。

（二）提升信陽茶葉的情感體驗茶葉情感體驗是以消費者在茶消費過程中獲得情感上的滿足和心理上的認(rèn)同為訴求的。從情感出發(fā)進行營銷更具人性化，可以真正觸動其內(nèi)心，產(chǎn)生愉悅體驗。茶鄉(xiāng)人民的樸實好客、售“茶”人員的溫馨熱誠都能夠充分觸動消費者的內(nèi)心情感，創(chuàng)建茶鄉(xiāng)、人人有責(zé)，提高信陽整體城市文化素養(yǎng)和主人翁姿態(tài)是創(chuàng)造茶葉情感體驗的重要前提。其次借助一定的情感廣告和情感包裝可以進一步促使消費者升華其內(nèi)心的美好情感，這種情感可以是對茶葉的喜愛，也可以是對休閑生活方式的追求，還可以是對古樂器皿的賞玩。

（三）提升信陽茶葉的思考體驗茶葉思考體驗是以消費者在茶消費過程中能夠被激發(fā)更多自由聯(lián)想和創(chuàng)意思考為訴求的。消費者在消費茶葉的過程中，如果可以學(xué)到很多新知識、新觀念、新的處世之道，一定會體驗到更多的欣喜和滿足。因此信陽茶葉品牌的經(jīng)營除了單純的宣傳，還應(yīng)適當(dāng)為消費者普及茶葉鑒賞、茶文化、茶道及茶藝的相關(guān)知識，還可以擴展融入收藏文化、禮品文化、休閑養(yǎng)生等富有內(nèi)涵的體驗學(xué)習(xí)，博大精深的茶文化和富有深意的人生哲理會充分激發(fā)消費者的好奇心，加強對茶葉品牌的深層印象。

（四）提升信陽茶葉的行動體驗茶葉行動體驗是以消費者在采茶、購茶、品茶、論茶等各種體驗之后身體行為、生活方式及待人處事隨之發(fā)生改變?yōu)樵V求的。茶園可以組織識茶、采茶活動；茶場可以組織制茶工藝活動；茶樓會所可以組織茶藝、品茶活動，總之一系列體驗式活動的開展，可以讓消費者完全參與進來，進一步加深對茶葉及品牌的印象。同時，整個體驗過程也給消費者帶來了綠色、天熱、和諧的全新生活方式，甚至增加了廣結(jié)精英的機會，從而給消費者帶來了更加豐富化的生活體驗。

第5篇：茶葉的相關(guān)知識范文

關(guān)鍵詞：生態(tài)茶園；綠色防控技術(shù)；實施策略

中圖分類號：S571 文獻標(biāo)識碼：A DOI：10.11974/nyyjs.20160432175

1 加大宣傳力度，讓農(nóng)民深入了解綠色防控

為了有效推廣綠色防控技術(shù)，必須通過加大宣傳來讓農(nóng)民深入地了解這些相關(guān)知識，提高農(nóng)民的無公害防治認(rèn)識水平。只有這種，才能為確保廣大農(nóng)民在茶樹管理的過程中實施綠色防控技術(shù)。

2 合理制定管護措施，實現(xiàn)生態(tài)茶園的標(biāo)準(zhǔn)化管理

為了促進生態(tài)茶園的可持續(xù)發(fā)展，從源頭上保證茶葉的質(zhì)量，提高農(nóng)產(chǎn)品的價值，增加收益，就必須不斷完善管護措施，本著問責(zé)到人的原則，將管護任務(wù)落實到個人，并不斷完善管護措施，指導(dǎo)廣大農(nóng)民對茶園進行科學(xué)管理的同時，還需要對農(nóng)資產(chǎn)品市場進行規(guī)范，力求打造一個相對完善的農(nóng)資服務(wù)體系，推廣無公害綠色防控技術(shù)，防控茶園的病蟲草害，提高生態(tài)茶園管理的科學(xué)化和標(biāo)準(zhǔn)化。

3 加強對農(nóng)民的綠色防控技術(shù)的專業(yè)培訓(xùn)

為了有效提高生態(tài)茶園建設(shè)中綠色防控技術(shù)的應(yīng)用效果，提高廣大農(nóng)民的綠色防控意識和專業(yè)水平，相關(guān)責(zé)任部門應(yīng)該有計劃、有針對性地開展綠色防控專業(yè)培訓(xùn)，培訓(xùn)的實際操作需要與農(nóng)業(yè)服務(wù)中心、茶葉企業(yè)、農(nóng)資產(chǎn)品供應(yīng)點、專業(yè)合作社以及農(nóng)民代表等的配合，共同致力于農(nóng)民綠色防控技術(shù)的掌握，切忌流于形式。在具體實踐中，考慮到這一事件的特殊性，可以從茶葉農(nóng)藥殘留對人體的危害談起，由己及人，引起廣大農(nóng)民們的認(rèn)同感和責(zé)任感，從根本上樹立綠色防控意識，提高技術(shù)水平，實現(xiàn)茶葉的安全、綠色生產(chǎn)。

4 充分利用太陽能殺蟲燈對害蟲進行誘殺

茶園示范區(qū)內(nèi)，按照茶園的面積進行太陽能殺蟲燈的安裝，平均每1.3～2.7hm2應(yīng)安裝1盞，燈管與茶樹樹蓬之間應(yīng)該保持一定的距離，以 60cm為宜。通過觀察，殺蟲燈對茶毛蟲、茶尺蠖、茶卷葉蛾、茶小卷葉蛾等害蟲的防治效果顯著。其中，有蟲板、太陽能殺蟲燈等有著十分可觀的應(yīng)用效果，誘殺害蟲效果顯著。在色板誘蟲板的應(yīng)用過程中，可以在蟲害高峰期發(fā)揮重要作用，大批量殺滅茶小綠葉蟬、茶黑刺粉虱、茶薊馬等蟲害，使得田間蟲口數(shù)量得以驟然下降，有效控制病蟲害。在茶葉種植示范區(qū)內(nèi)，通過有蟲板和太陽能殺蟲燈，可以有效控制茶小綠葉蟬和黑刺粉虱等蟲害的發(fā)生。尤其是對茶毛蟲、茶尺蠖、茶卷葉蛾、茶小卷葉蛾等害蟲，太陽能殺蟲燈的防治效果更加顯著，大大降低了示范區(qū)內(nèi)的蟲口數(shù)量，殺蟲效果遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于非示范區(qū)。通過殺蟲燈聯(lián)合誘蟲板的使用，生態(tài)茶園中害蟲種群數(shù)量也得到有效控制，化學(xué)農(nóng)藥殺滅、控制蟲害的現(xiàn)象得到了有效控制，同時，茶園生態(tài)系統(tǒng)中害蟲的天敵得到了保護，有效維護了茶園生態(tài)系統(tǒng)的動態(tài)平衡，茶園自我調(diào)控、自我恢復(fù)能力得到明顯增強。

5 綜合多種措施的應(yīng)用，共同致力于生態(tài)茶生態(tài)環(huán)境的提高

為了有效促進綠色防控技術(shù)在生態(tài)茶園中的應(yīng)用，以求得更大的經(jīng)濟效益，就必須依靠多種措施綜合發(fā)揮作用。在不違背生態(tài)學(xué)原理的基礎(chǔ)上，積極響應(yīng)現(xiàn)階段生態(tài)文明建設(shè)目標(biāo)，以農(nóng)業(yè)防治、生（物）態(tài)防治為主，深入推廣綠色防控技術(shù)，有效維護茶園生態(tài)系統(tǒng)的動態(tài)平衡，促進茶園自我調(diào)控、自我恢復(fù)能力的提高；在茶園的管理過程中，為了實現(xiàn)無公害生產(chǎn)，就必須禁止化學(xué)除草劑的使用，最好通過生物農(nóng)藥或人工、機械除草的方式實現(xiàn)防草、控草；為了促進生態(tài)茶園的綠色建設(shè)，在病蟲害防治方面，需要減少化學(xué)農(nóng)藥的使用量，盡量通過農(nóng)業(yè)防治手段，控制茶葉的農(nóng)藥殘留量；要做好茶園的科學(xué)管理，就必須維持茶樹生長所需要的適宜土壤、水分、養(yǎng)分、光照條件等，為此，需要在日常管理中做好土壤檢測，維持酸堿度，科學(xué)施肥，著手治理生態(tài)茶園的周圍環(huán)境，促進管護工作的合理性，并通過茶葉生產(chǎn)保障體系的建立和完善，逐步提高生態(tài)茶園的綠色管理水平。

6 結(jié) 語

通過在生態(tài)茶園中推廣綠色防控技術(shù)，實現(xiàn)了對茶樹蟲害的控制，有效促進了示范區(qū)茶葉產(chǎn)量和質(zhì)量的提高，同時有效降低茶葉農(nóng)藥殘留，確保茶葉質(zhì)量的安全。同時，應(yīng)用綠色防控技術(shù)，對于加快恢復(fù)茶園生態(tài)系統(tǒng)，從根本上提高茶園自我調(diào)控能力，保證茶葉質(zhì)量安全具有重要意義。

參考文獻

[1] 波.淺談在生態(tài)茶園建設(shè)中如何推廣實施綠色防控技術(shù)[J].農(nóng)民致富之友，2013（24）：147.

第6篇：茶葉的相關(guān)知識范文

一、*鎮(zhèn)茶葉發(fā)展現(xiàn)狀

*鎮(zhèn)位于大瑤山腹地，是縣城所在地，屬山內(nèi)鄉(xiāng)鎮(zhèn)。全鎮(zhèn)下轄7個村民委2個社區(qū)和2個林場，共有53個自然屯，總?cè)丝?.7萬人，全鎮(zhèn)總面積299.15平方公里，耕地面積1580公頃，森林覆蓋率為90.9%。*瑤族自治縣種茶歷史悠久，自唐代起就有了種茶的記載。清朝末年，瑤山的白牛茶和東溫茶還被列為了皇室貢品，但解放后相當(dāng)長的一段時間，瑤山茶葉一直沒有新的發(fā)展。1998年縣委、縣人民政府提出的“一縣兩策，八塊文章”的發(fā)展思路，重點抓茶葉林帶的建設(shè)。為響應(yīng)縣委、縣人民政府的號召，*鎮(zhèn)充分挖掘本鎮(zhèn)特有的自然環(huán)境條件，在長二、六段公路沿線，大力發(fā)動群眾發(fā)展茶葉種植。經(jīng)過這幾年的發(fā)展，目前已基本形成了長二、六段、金田4500畝的茶葉林帶，今年又在長二、六段發(fā)展種植了380畝茶葉，目前全鎮(zhèn)茶葉種植面積達到了4880畝，占全縣茶葉總面積11000畝的44.36％。茶葉給茶農(nóng)帶來了實惠，20*年僅茶葉一項農(nóng)民人均增收70元。*鎮(zhèn)的茶葉品質(zhì)優(yōu)良、無毒無公害，深受國內(nèi)外人士的青睞，產(chǎn)品銷往海內(nèi)外。

二、茶葉發(fā)展優(yōu)勢

1、生態(tài)環(huán)境優(yōu)勢。*鎮(zhèn)屬南亞熱帶過度中亞熱帶季風(fēng)氣候區(qū)，氣候特點是“溫暖多雨，濕度大，霧氣天多”，年平均氣溫17℃，七月平均氣溫為23.9℃，極端高溫為32.6℃，出現(xiàn)氣溫零下的天氣較少，年大于10℃的積溫為5233.9℃，年日照時數(shù)為1268.6小時，年平均降雨量為1824毫米，年雨季集中在4月中旬至9月中旬，轄區(qū)內(nèi)相對濕度為83%左右，年蒸發(fā)量為1208毫米，立體氣候明顯，森林覆蓋率達90.9%，遠(yuǎn)離污染源，為茶葉優(yōu)異天然品質(zhì)的形成創(chuàng)造了得天獨厚的環(huán)境條件。這種氣候特點對茶葉的生長極為有利。隨著消費者生活水平的提高，保健意識的增強，我縣生態(tài)環(huán)境優(yōu)勢將更加明顯。

2、高山品質(zhì)優(yōu)勢。*鎮(zhèn)長二、六段海拔均在800米以上，山高霧多，所生產(chǎn)的茶葉香高持久，茶味濃厚，倍受廣大好茶人士的喜歡，尤其是清明前后所采摘的茶葉，茶嫩而清香，味道醇厚，品質(zhì)極高，是我縣茶葉產(chǎn)業(yè)的一大亮點。

3、保護生態(tài)優(yōu)勢。茶樹為常綠木本經(jīng)濟作物，只要連續(xù)培育管理，經(jīng)濟年限可達30多年，茶葉地發(fā)展有效地起到了保持水土和改善環(huán)境的作用，發(fā)展茶葉生產(chǎn)既能提高農(nóng)業(yè)經(jīng)濟，促進農(nóng)民增收，又不會破壞生態(tài)環(huán)境。

三、茶葉發(fā)展存在問題

1、管理粗放，產(chǎn)量低，品質(zhì)不高。由于茶農(nóng)生活較貧困，所受教育比較少，文化素質(zhì)普遍較低，接受新知識、新技術(shù)能力較差，只注重茶葉的采收，而忽視施肥管理，使科學(xué)、高效的茶園管護方法難以推廣。茶農(nóng)種下茶苗后，由于缺少勞動力或其他原因，未能對所種茶葉進行施肥、除草、防病蟲害等，管理很不到位，比較粗放，連最簡單的“黃板”都沒有，仍存在使用除草劑、高殘留農(nóng)藥等現(xiàn)象，這不符合無公害茶葉和有機茶標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)的技術(shù)規(guī)程。管理不到位，導(dǎo)致了茶葉產(chǎn)量低，品質(zhì)不優(yōu)，無法上到高的檔次，低產(chǎn)量低品質(zhì)影響了茶葉產(chǎn)量也影響了茶葉的價格，給茶農(nóng)增收也帶來了一定的損失，也挫傷了群眾發(fā)展茶葉種植的積極性。

2、茶葉發(fā)展參差不齊，未能形成較大規(guī)模。由于政策引導(dǎo)的原因，群眾發(fā)展茶葉起步晚，導(dǎo)致了我鎮(zhèn)茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展較為緩慢，加上地理環(huán)境的限制，茶葉種植分布于全鎮(zhèn)的各村屯，除長二、六段、金田3個村委的村屯所種植的為優(yōu)勢茶品種外，其他村屯所種的茶葉品種多為甜茶葉和絞股蘭茶，而且分布比較零星，沒有形成成片發(fā)展，很難形成規(guī)模種植。目前雖然已初步形成了長二、六段、金田4500畝的茶葉林帶，但規(guī)模還不夠大，發(fā)展規(guī)模仍需進一步加強。

3、茶葉企業(yè)規(guī)模小，茶廠存在小富即安的思想，缺少行業(yè)龍頭帶動產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。雖然我鎮(zhèn)擁有茶葉加工廠5家，但規(guī)模都很小，且多數(shù)設(shè)備陳舊、老化，綜合實力不強，產(chǎn)品開發(fā)欠缺，科技含量低，所加工出的茶葉品質(zhì)多屬中檔水平，低檔茶葉占到了50％，優(yōu)勢不明顯，沒有一家茶廠能形成行業(yè)龍頭。

4、茶葉品種比較單一，高品質(zhì)茶葉少。*茶葉品種主要為至今還沒有真正形成品牌茶葉的系列產(chǎn)品，市場上的茶葉名品烏龍、鐵觀音，由于技術(shù)跟不上，未能加工高品質(zhì)茶葉。目前全鎮(zhèn)的茶葉品種僅限于高山云霧茶、銀針、毛峰、碧螺春、甜茶等，珍品較少，加上茶葉加工的技術(shù)、設(shè)備等因素的制約，所有茶廠生產(chǎn)的都是中低檔的毛尖、毛峰等，雖然茶葉內(nèi)質(zhì)好，但外觀、色澤上不了檔次，因此市場價格低，總體競爭力不強，茶葉品質(zhì)未能達到“龍井”的檔次，在全國市場上的出名度不高，未能起到名牌效應(yīng)。

5、缺乏必需的茶葉專業(yè)技術(shù)人員。由于群眾多為小學(xué)畢業(yè)，掌握茶葉種植、管理技術(shù)知識的能力比較低，目前能真正掌握茶葉種植、管理技術(shù)的村級技術(shù)人員還比較少。這使得茶葉遭到病蟲害侵襲時，由于未能得到及時的處理，茶葉受到了損害，也給群眾生產(chǎn)帶來了負(fù)面影響。全鎮(zhèn)乃至全縣目前還沒有一名茶葉專業(yè)畢業(yè)的技術(shù)人員，廠從業(yè)人員絕大多數(shù)沒有接受過茶葉生產(chǎn)管理及相關(guān)專業(yè)技術(shù)培訓(xùn)，茶廠的一線操作人員多是生產(chǎn)季節(jié)就地臨時聘請的農(nóng)民工，他們對茶葉生產(chǎn)加工方面的知識知之甚少，僅憑經(jīng)驗和習(xí)慣對初級茶產(chǎn)品的生產(chǎn)加工進行簡單操作，先進實用的茶葉生產(chǎn)技術(shù)很難推廣，茶葉產(chǎn)品質(zhì)量也就很難得到提升。

6、群眾缺乏市場意識，思想比較閉塞。部分茶農(nóng)對市場認(rèn)識不夠，沒有認(rèn)識到茶葉價格是隨著市場需要的變化和茶葉品質(zhì)的好壞而變動的。茶葉價格有高的時候也有低的時候，茶農(nóng)沒有認(rèn)識到這一點，在價高時采茶積極性很高，在價低時部分茶農(nóng)不愿采茶青去賣給茶廠，茶葉留在那不采就會變老，時間過了也就沒有什么價值了。群眾的市場觀念還比較落后，需要進一步解放思想，更新觀念，懂得市場知識，只有這樣才能跟上時代的步伐和適應(yīng)市場經(jīng)濟和社會的發(fā)展，才能根據(jù)市場的需要發(fā)展茶葉生產(chǎn)，促進增收。

7、茶廠間的無序競爭還比較嚴(yán)重。由于茶葉生產(chǎn)和加工起步晚，管理機制還不夠完善，在茶葉投產(chǎn)期時茶廠之間的無序競爭還比較嚴(yán)重。這影響了茶農(nóng)采茶的積極性，也影響了茶葉的加工，阻礙了茶葉的發(fā)展。

四、茶葉發(fā)展對策及建議

1、首先要確立*大瑤山茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展的指導(dǎo)思想。根據(jù)我縣“打基礎(chǔ)，興產(chǎn)業(yè)，發(fā)展特色經(jīng)濟”的具體要求和農(nóng)業(yè)農(nóng)村工作總體思路，指導(dǎo)思想擬為：以茶農(nóng)增收為核心，以市場為導(dǎo)向，以結(jié)構(gòu)調(diào)整為主線，以基地建設(shè)為依托，以財政增收、農(nóng)民致富為目標(biāo)，遵循因地制宜、科學(xué)規(guī)劃、突出重點、穩(wěn)步推進的原則，在商品生產(chǎn)基地、名牌茶葉產(chǎn)品、精深加工和茶資源開發(fā)帶動上實行區(qū)城化布局、專業(yè)化生產(chǎn)、產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營、社會化服務(wù)，加快茶葉生態(tài)資渾優(yōu)勢向綠色產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢轉(zhuǎn)化，以無公害茶葉、綠色食品茶開發(fā)全面帶動有機茶生產(chǎn)，大力實施品牌戰(zhàn)略，打造大瑤山茶葉知名品牌，力爭5年內(nèi)把我縣建設(shè)成為全國有機茶、綠色食品茶的重要產(chǎn)銷基地之一。

2、根據(jù)縣茶葉產(chǎn)業(yè)今后發(fā)展的指導(dǎo)思想，政府要做好引導(dǎo)作用，提高群眾的生產(chǎn)積極性。政府要做到“領(lǐng)跑人”的作用，充分認(rèn)識到發(fā)展茶葉產(chǎn)業(yè)是提高我鎮(zhèn)農(nóng)民收入的一項比較有成效的途徑之一，并把茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展列入政府工作的重中之重，把茶葉發(fā)展當(dāng)作支柱產(chǎn)業(yè)來抓。利用六段村茶葉示范基地的作用，輻射其他村屯的茶葉種植，充分調(diào)動群眾種植茶葉的積極性，引導(dǎo)群眾發(fā)展茶葉規(guī)模化、產(chǎn)業(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化種植。

3、全面實施茶園標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)。實施有機茶標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)是我縣茶葉產(chǎn)業(yè)的今后發(fā)展方向，我們要按照縣委、縣人民政府的要求，對全鎮(zhèn)20*年以前的茶園面積全面實施無公害標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)和對今年新種的茶園全面實施有機茶標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，重點建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)化有機茶園、名優(yōu)茶園示范基地，以此輻射帶動廣大茶農(nóng)參與茶園標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)。

4、加大科技培訓(xùn)力度。一是選送農(nóng)業(yè)技術(shù)人員到桂林茶科所培訓(xùn)，提高茶葉生產(chǎn)建設(shè)隊伍素質(zhì)。二是加大鎮(zhèn)干部的技術(shù)培訓(xùn)工作力度，把鎮(zhèn)干部培養(yǎng)成為“三員”—宣傳員、組織員、技術(shù)員，使廣大干部成為推動茶葉產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的生力軍。三是抓好茶農(nóng)的技術(shù)培訓(xùn)，聘請茶葉專家和茶葉技術(shù)人員對茶農(nóng)進行茶葉種植和管護知識培訓(xùn)，引導(dǎo)茶農(nóng)對原有的茶園區(qū)全部按照無公害標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程要求進行整改，對今年新種的茶園按有機茶標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)規(guī)程進行培訓(xùn)，讓新老茶園區(qū)的茶農(nóng)全面了解、掌握無公害和有機茶生產(chǎn)的技術(shù)規(guī)程。同時給群眾講解有關(guān)市場經(jīng)濟的相關(guān)知識，克服茶農(nóng)的小農(nóng)經(jīng)濟意識，組織群眾到外地考察，學(xué)習(xí)外地先進的茶葉種植技術(shù)和管理經(jīng)驗，提高群眾種植茶葉的知識水平。

5、優(yōu)化茶葉品種，打造精品茶葉。不斷提高茶園管理水平，改變茶樹品種單一的局面。加強肥水管理，解決有機肥源問題是茶葉生產(chǎn)至關(guān)重要。茶樹品種單一容易造成病蟲害的大面積危害。品種單一、茶產(chǎn)品拼配性差，也不利于質(zhì)量的提高，同時品種單一，造成茶產(chǎn)品品種少，抗市場風(fēng)險下降，不利于新市場的開拓。因而我們要充分利用我鎮(zhèn)獨特的氣候條件和地理優(yōu)勢，引進烏龍系列青新烏龍、鐵觀音、臺茶12#，臺茶1311和綠茶系列龍井43、梅占、川311、川313，蒙131，名山早、烏牛早等名優(yōu)品種，努力打造我鎮(zhèn)茶葉精品。

6、進一步加強茶葉加工企業(yè)的建設(shè)。到目前，我鎮(zhèn)經(jīng)過幾年的招商引資，已引進5家茶葉加工企業(yè)，但由于茶葉規(guī)模不斷擴大，茶葉加工廠已不能滿足茶葉的需要，加上有的茶廠設(shè)備比較落后，生產(chǎn)出來的茶葉上不了檔次，導(dǎo)致了茶葉價格未能得到應(yīng)有提高。這些都需要我們有必要引進更先進的茶葉企業(yè)到我鎮(zhèn)投資建廠，生產(chǎn)出更高品質(zhì)的茶葉，帶動我鎮(zhèn)茶葉發(fā)展。

第7篇：茶葉的相關(guān)知識范文

【一】

為期近一個月的生產(chǎn)實習(xí)結(jié)束了，感謝武漢xxx水產(chǎn)食品有限公司、武漢xxx企業(yè)食品有限公司、武漢xxx食品集團有限公司、武漢xxxx農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司為我們提供了一個良好的實踐教育平臺。

生產(chǎn)實習(xí)是在我們完成基礎(chǔ)課程，專業(yè)課的基礎(chǔ)上，在參加工作之前的一次大練兵，其目的在于理論聯(lián)系實際，運用所學(xué)知識解決工作中的實際問題，逐漸培養(yǎng)起分析問題，解決問題和獨立開展工作的能力，為今后的工作學(xué)習(xí)，以及研究打下良好的基礎(chǔ)。

這次暑期實習(xí)在指導(dǎo)老師的周密部署下，循序漸進，按照對水產(chǎn)品加工的理解的深入，我們共分三階段來完成。第一階段，利用圖書館、網(wǎng)絡(luò)資源來查閱水產(chǎn)品加工相關(guān)知識，包括水產(chǎn)品儲藏運輸，冷鏈系統(tǒng)，及冷鮮制品，熟制品，魚糜制品的加工工藝，特別是魚糜制品中魚糕的加工，我們做了深入探討。我們實習(xí)小組在查閱資料期間，還建立了QQ討論群，實現(xiàn)了資源共享，使獵獲的資料的利用得到最大化，極大地縮短了查閱時間。

第二階段，由于時間安排上的沖突，我們將第三階段的魚糕產(chǎn)品開發(fā)放在第一階段一起進行。魚糕是一種典型的魚糜制品，我們通過對影響魚糕風(fēng)味的主要因素進行分析，確定了淀粉種類及用量，水的用量，蛋清的用量等因素，作為主要分析點，采用三因素三水平正交試驗方法，通過感觀評定得出最佳試驗方案。并且經(jīng)過包裝，設(shè)計產(chǎn)品標(biāo)簽，貯藏以觀其保質(zhì)期。魚糕的制作，使我逐漸培養(yǎng)起對水產(chǎn)品加工的興趣，并且掌握了魚糕的實驗室生產(chǎn)工藝流程，對基本的水產(chǎn)品加工有了深入的了解。對以前只是聽說過的正交試驗也有了全新的認(rèn)識。但畢竟是實驗室操作，與真正的大工業(yè)化生產(chǎn)又有相當(dāng)大的區(qū)別了。

這次試驗讓我們真正將理論知識與生產(chǎn)實際聯(lián)系起來，培養(yǎng)了動手能力。魚糕在短時間內(nèi)成功的制作出來，與我們小組團結(jié)一致緊密配合是分不開的。在試驗過程中，我們實習(xí)小組分工合作，密切配合，建立起良好的合作伙伴關(guān)系，使魚糕的成功制作邁上一臺階。

魚糕制作成功完成后，我們在指導(dǎo)老師的帶領(lǐng)下，來到武漢德炎水產(chǎn)食品有限公司參觀學(xué)習(xí)。武漢德炎水產(chǎn)食品有限公司是一家主要從事小龍蝦系列產(chǎn)品開發(fā)與加工的大型企業(yè)。通過在該公司兩天的深入學(xué)習(xí)，我們對小龍蝦的品質(zhì)控制、加工工藝流程，以及HACCP管理體系有了深入了解。在品管部，我們對小龍蝦的理化，微生物指標(biāo)檢測從感性認(rèn)識上升到理性層次，并且對相關(guān)檢測儀器，如氣相、液相色譜，農(nóng)殘分析儀器等的操作有了更清晰的認(rèn)識。在生產(chǎn)車間，我們就小龍蝦的選取，蒸煮，剝蝦仁，滅菌，真空包裝，儲藏，運輸，以及冷鏈系統(tǒng)等與之相關(guān)問題向工人師傅們虛心請教，與員工們打成一片，極大地豐富了我們的實習(xí)內(nèi)容。車間嚴(yán)格的管理制度亦使我們唏噓不已。細(xì)想，一個企業(yè)沒有過硬的管理制度來約束員工，員工一盤散沙，企業(yè)又將如何產(chǎn)生凝聚力，又何以在滔滔競爭浪潮中持久生存。所以一個企業(yè)要實現(xiàn)其利潤最大化，與其過硬的管理體制和員工良好的業(yè)務(wù)素質(zhì)密不可分的。武漢德炎已先后建立了完善的ISO9001：2000質(zhì)量管理體系和HACCP食品安全控制體系，取得了美國FDA、英國BRC和歐盟EEC衛(wèi)生注冊(注冊號:4200/02020)，這一系列舉措使德炎公司一步步走向成熟，走向輝煌。

在武漢德炎水產(chǎn)食品有限公司參觀學(xué)習(xí)完后，我們又相繼進入武漢統(tǒng)一企業(yè)食品有限公司、武漢飄飄食品集團有限公司、武漢xxxx農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司參觀學(xué)習(xí)。

武漢統(tǒng)一企業(yè)食品有限公司擁有全自動化的流水線，飲料的生產(chǎn)及包裝過程全公開，這樣才使我真正了解怎樣才算是飲料的流水線。統(tǒng)一的公司的成功除了在于他的配料，還在于它的商業(yè)操作。雖然參觀時間只是短短的一個鐘左右，不過我們了解的東西很多，無論是企業(yè)生產(chǎn)方面還是從企業(yè)產(chǎn)品的廣告方面。全自動化的流水線高效，衛(wèi)生，節(jié)余資源。自動化將會是以后所有生產(chǎn)工具企業(yè)面對的關(guān)鍵問題，自動化程度越高，成本就越低，那么在市場的競爭力就越強。產(chǎn)品是企業(yè)的第一生命線，所以要企業(yè)獲得在市場的優(yōu)勢，還必須注意產(chǎn)品的開發(fā)和技術(shù)的改進。

武漢飄飄食品集團有限公司是一家集畜禽技術(shù)研發(fā)、種禽生產(chǎn)、鴨苗孵化、飼料生產(chǎn)、基地飼養(yǎng)、屠宰加工和肉禽制品精深加工為一體的湖北省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化省級重點龍頭企業(yè)。飄飄與統(tǒng)一相比，自動化程度就不太高了，其主打產(chǎn)品——鴨，從原材料到成品鴨基本上都是人工操作，從鹵制到包裝都是手工操作，工人勞動強度大，工作環(huán)境較差。這也是其產(chǎn)品特點所決定了的。

武漢xxxx農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司系武漢飄飄食品有限公司投資興辦的集種禽孵化、飼養(yǎng)、屠宰加工、肉品銷售及飼料生產(chǎn)于一體的一條龍的全資子公司。公司擁有一條先進的畜禽屠宰加工生產(chǎn)線，一條包括蒸煮、醬鹵、香薰等三大系列工藝的熟食生產(chǎn)線，一套包括宰前檢疫、宰后檢驗、生物化驗在內(nèi)的品質(zhì)控制系統(tǒng)，在經(jīng)營中采用“公司+農(nóng)戶”的養(yǎng)殖模式，實施合同放養(yǎng)。“xxxx”模式的推廣，即保證了企業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈的良性運作，又輔導(dǎo)農(nóng)民進入了企業(yè)穩(wěn)定增收的產(chǎn)業(yè)鏈，達到了企業(yè)與農(nóng)戶的雙贏效果，收到了良好和積極的社會效益。隨著公司的規(guī)模發(fā)展，將會成為農(nóng)民增收致富新的亮點。相信“xxxx”模式在轉(zhuǎn)移農(nóng)村剩余勞動力上有很好的積極作用。

雖然在各個公司呆的時間都不長，但是我們有幸認(rèn)識了各種現(xiàn)代大型食品加工企業(yè)，對各種食品企業(yè)的管理體制及其產(chǎn)品生產(chǎn)工藝流程有了更直觀的認(rèn)識，也認(rèn)識到公司在發(fā)展上的一些不足，為我們今后從事工作及學(xué)習(xí)提供了方向。

近一個月的生產(chǎn)實習(xí)在不知不覺中結(jié)束了，在這段時間里，我們學(xué)到了很多，這些知識是在課堂上無法學(xué)到的，也有幸能將課堂上的知識搬到生產(chǎn)實際中來，與這些公司的親密接觸。它們使我們成熟了不少，相信這段美好的時光能伴隨我們走向輝煌!

【二】

在**農(nóng)業(yè)服務(wù)中心實習(xí)期間，負(fù)責(zé)**茶葉的銷售，茶館經(jīng)營的市場調(diào)查，了解茶葉、茶館的現(xiàn)狀，以便為茶葉的生產(chǎn)、經(jīng)營提供咨詢服務(wù)。

首先被介紹到其相關(guān)聯(lián)茶葉公司進行為期一個半月的市場調(diào)研。在該公司參與茶葉的選購、零售、茶館的日常經(jīng)營活動。

茶葉批發(fā)基本上在高橋大市場的茶葉城，其中有不少專賣店，如西湖龍井、碧螺春等。雖然茶葉只分為不多的等級，但由于制作工藝的差異，每一等級內(nèi)又有幾個不同的價。以龍井為例它的外形扁平光滑，形似蓮心、雀舌，色澤翠綠略黃;葉底均勻，一旗一槍，交錯相映，栩栩如生，煞是賞心悅目。龍井茶炒制工藝精湛，全系手工完成;采摘的茶葉極為細(xì)嫩，全部采用嫩芽制成的龍井茶，稱為“蓮心”，采一芽一葉炒制兒成者，稱為“旗槍”，喻其葉為旗，芽為槍。采一芽二葉初展炒制兒成者，刑如雀舌，固稱為“雀舌”。一般每公斤特級龍井茶約2～8萬個茶芽。鑒定茶葉主要看茶型、茶香、色澤。尤其區(qū)分不同級別時，其色其香更為重要，炒制精妙的茶葉應(yīng)是保持茶葉之清脆，本是清嫩的茶葉一經(jīng)炒制變得烏黑，便算是下級品。賞茶是一門學(xué)問，也是一門藝術(shù)，我只是初學(xué)，只略知一二。

茶葉城的貨源多為可靠，要不不會在那立足那么久，其中店鋪林立，應(yīng)有盡有，除各地茗茶外，還有茶具，茶罐。茶具店以賣宜興紫砂壺類銷路最佳，紫砂壺檔次多，價格差異大，有貴至成千，也有幾十元一個的，不過紫砂壺不論好壞，都有泡茶不走味的特點，差別在于其制作工藝粗糙程度不同，進而影響對茶香的吸收程度，好的茶壺，較少吸收茶香，前后兩次沖泡的香味不容易混得過多。

批發(fā)茶葉后，零售價多有差異，這得看零售地域。市區(qū)，郊區(qū)由于消費水平，房租不同，成本自然不同。處于不同地域得零售店可以根據(jù)不同成本適當(dāng)調(diào)整售價。不過其中有一點，對規(guī)模不大的茶店而言，散茶比袋裝茶的利潤空間更大，對顧客而言，顧客可以直接看到茶葉的色澤，形狀，還可以聞其香，相比袋裝茶而言，袋裝茶多數(shù)看不到其質(zhì)量，更不用說聞其香了，這可謂是“雙贏”——零售商的利在于可以取得袋裝工人創(chuàng)造的部分價值，另一部分則讓利于消費者。當(dāng)然不可避免有些消費者更偏好于袋裝茶，于是一定的袋裝茶是必要的，特別是一些袋裝泡茶(如紅茶)便于沖泡，也是比較受歡迎的。

說到茶館不可不提及茶道和茶品，正所謂“種茶是一門科學(xué)，制茶是一門技術(shù)，喝茶是一門藝術(shù)，而且是一門學(xué)問。”中國茶文化由來已久，茶館便是其最佳展現(xiàn)之地，茶藝十六道的首道是精器妙用，泡制功夫茶(如烏龍茶)數(shù)用紫砂壺為妙。當(dāng)然紫砂壺僅適用于泡耐泡茶，多數(shù)綠茶(如西湖龍井)則不適用，可改用蓋碗，活用玻璃杯?，F(xiàn)在玻璃杯用得很普遍，源于玻璃得透明，可以看到茶葉沖泡后婀娜多姿的形態(tài)，觀其形色品其香。泡茶的基本程序是潔器——溫杯(壺) ——投茶——沖泡——分茶——品茗。

分茶湯時有個成語：關(guān)公巡城，關(guān)公巡城是指循環(huán)斟茶，茶壺似巡城之關(guān)羽。此番目的是為使杯中茶湯濃淡一致，且低斟是為了不使香氣過多散失。

第8篇：茶葉的相關(guān)知識范文

通過本專業(yè)學(xué)科組會議交流學(xué)習(xí)、企業(yè)調(diào)研、本學(xué)校專業(yè)指導(dǎo)委員會會議商榷、在校學(xué)生咨詢，以及畢業(yè)生的電話訪談等方式對此課程的培養(yǎng)目標(biāo)做了調(diào)查，明確了此課程當(dāng)前的主要培養(yǎng)方向。旨在擴大高等學(xué)校廣大學(xué)生的知識視野，提高對我國傳統(tǒng)文化豐富內(nèi)涵的認(rèn)知和文化鑒賞能力，為進行東西方文化的比較研究和傳承我國優(yōu)秀民族文化精髓奠定基礎(chǔ)；培養(yǎng)和促進學(xué)生未來在職場中養(yǎng)成良好的社交禮儀和個人文化道德修養(yǎng)；培養(yǎng)學(xué)生滿足社會對茶文化人才的需求。

二、課程內(nèi)容的設(shè)計

（一）中華茶文化概論

本部分主要是系統(tǒng)地介紹茶的起源和發(fā)展史、中國茶葉的對外傳播、世界茶區(qū)分布及茶葉分類、我國茶樹栽培及茶葉加工歷史與現(xiàn)狀、茶具藝術(shù)鑒賞、茶的沖泡與品嘗。借以此部分歷史、經(jīng)濟、農(nóng)業(yè)、美學(xué)等方面的系統(tǒng)介紹，激發(fā)學(xué)生對此課程的興趣，從而調(diào)動學(xué)生對中華茶文化的多角度認(rèn)識。

（二）中國各式各民族茶俗例說

了解民族茶俗（漢族和少數(shù)民族茶俗），從而剖析中華民族大家庭與茶的源遠(yuǎn)流長歷史淵源，以及獲知民族茶文化發(fā)展的背景及在各族人民日常生活中的地位。課程講授時，結(jié)合不同民族的飲茶時間，受歷史文化、地理環(huán)境和民族風(fēng)情的影響，來闡述最終形成的不同沏茶方法、飲茶方式和用茶目的等不同的民族飲茶習(xí)俗。將故事和風(fēng)俗寓于學(xué)習(xí)中，讓學(xué)生在掌握此部分內(nèi)容和了解不同民族風(fēng)土人情二者兼得。

（三）世界各國茶俗例說

茶從中國流傳到世界各國后，在不同地域風(fēng)土人情、地理環(huán)境和歷史文化的影響下，形成了世界各國不同的茶俗，主要有亞洲國家茶俗、歐美國家茶俗、俄羅斯和東歐茶俗、非洲國家茶俗、大洋洲茶俗以及南美洲茶俗。通過本節(jié)的學(xué)習(xí)，學(xué)生能正確認(rèn)識到茶從中國流傳到世界后所形成的不同國家飲茶風(fēng)俗。

（四）茶與政治、經(jīng)濟、宗教、文藝

從茶政與茶法、茶與宗教、茶與文學(xué)藝術(shù)三個方面，剖析茶與政治、經(jīng)濟、宗教、文藝之間的相互影響作用。以茶葉為媒介，茶馬古道為例，詮釋經(jīng)茶馬古道的茶葉傳播與外來文化交往、交融、整合與涵化，形成富有地方民族色彩，又具有鮮明的外來文化影響的文化特征；作為古代重要的貿(mào)易交通要道，加強了中國與國外的貿(mào)易發(fā)展，促進了經(jīng)濟發(fā)展和宗教文化交流。

（五）茶與健康

被稱為國飲的茶，其保健功能研究一直備受關(guān)注，尤其是近年研究的領(lǐng)域更是大有增多。本部分主要包括我國歷代醫(yī)學(xué)關(guān)于茶的論述、現(xiàn)代醫(yī)學(xué)論茶葉保健作用、茶的心理保健作用三個方面來展開討論。通過本部分的學(xué)習(xí)，讓學(xué)生了解茶葉保健功能的活性成分、并獲知這些功能成分所對應(yīng)的功能，了解中國國飲的健康魅力之所在；并知道如何正確飲茶和健康飲茶。

（六）茶宴、茶點和茶酒

介紹茶宴與茶肴，漿茶、粉茶和茶點心，茶酒與茶雞尾酒的相關(guān)知識，并帶領(lǐng)學(xué)生實際操作如何制作和評比這些制品。通過此章的學(xué)習(xí)，讓學(xué)生擴寬了茶除了飲用以外的認(rèn)識。激發(fā)學(xué)生的創(chuàng)造性，更充分完美地利用茶葉，延長茶葉茶業(yè)鏈。

（七）茶文化大眾窗口——茶館

介紹不同形式茶館（當(dāng)前中國主要的宣揚茶文化為主的茶藝館）的主要管理模式和內(nèi)容，包括北京“五福”茶藝館、上海“湖心亭”茶樓、西子湖畔茶館、重慶中華茶藝山莊等茶藝館。通過茶藝館的設(shè)計、管理和內(nèi)容介紹，以及組織參觀校園周邊的較具特色的茶藝培訓(xùn)公司、茶樓設(shè)計公司和地方茶藝館，綜合凝練學(xué)生對前六章內(nèi)容的理解，并提升學(xué)生從設(shè)計學(xué)、美學(xué)和貿(mào)易管理學(xué)的角度綜合認(rèn)識茶文化。

三、多種教學(xué)方法結(jié)合

根據(jù)《茶文化學(xué)》課程內(nèi)容設(shè)計的不同，在教學(xué)過程中將其分為四個模塊，分別是茶文化與茶俗、茶與健康、含茶食品、茶藝館。每個模塊教學(xué)內(nèi)容都相對獨立，在教學(xué)中不同的模塊采用不同的教學(xué)方法，每個模塊主要采用的教學(xué)方法如下。

（一）審美與藝術(shù)表演相結(jié)合，啟發(fā)學(xué)生主動、積極、創(chuàng)造性地學(xué)習(xí)。課程內(nèi)容的1-4部分除了正常的多媒體課件教學(xué)外，還帶了茶葉、茶具現(xiàn)場展示，輔助加深茶葉分類、茶具欣賞等；展示不同的茶葉和不同的茶具匹配型號，以及其分別的沖泡方式和禮儀。

（二）新型茶葉產(chǎn)品和日常生活的健康常識介紹、吟誦結(jié)合茶葉沖泡，融藝術(shù)、生活所需于學(xué)習(xí)中。茶與健康部分的內(nèi)容偏工科，為了讓學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣增加，且降低掌握知識的難度，主要是先展示新型的含茶產(chǎn)品，再逐步導(dǎo)入這些產(chǎn)品中所主要運用的是茶的何種功能，從而引發(fā)學(xué)生主動了解茶的功能成分的積極性；在茶保健功能介紹時，增加了宋代、唐代的有茶葉保健功效解說的詩詞，并采用吟誦的方式講述，寓文學(xué)、藝術(shù)于茶健康知識學(xué)習(xí)中去。

（三）含茶食品展示與品嘗、結(jié)合實際操作制作，將理論知識運用于實踐中去。攜帶簡單易做的含茶食品（抹茶飲料、抹茶蛋糕等）到理論知識的課堂上去，讓學(xué)生有興趣去了解這些產(chǎn)品的制作，并真正地了解產(chǎn)品的特性，擴大學(xué)生對茶和茶文化的認(rèn)識，增大茶與生活的貼切度。

（四）實際參觀周邊較具特色的茶藝培訓(xùn)公司和地方茶藝館，并介紹學(xué)生到其有興趣的茶藝館實習(xí)。除了課堂上不同的中國特色茶藝館介紹外，還聯(lián)系近邊的茶藝培訓(xùn)公司和地方茶藝館，并帶部分學(xué)生前往參觀交流。通過這樣的方式讓學(xué)生了解到茶藝館的整個運營理念，懂得學(xué)習(xí)的重點部分；同時也讓茶藝館工作人員通過與學(xué)生的交流，擴展其運營模式。

四、考核方式的改良

考核的方式從單一的期末統(tǒng)考，改為了平時作業(yè)、上課心得和項目完成考核的方式綜合評價學(xué)生的掌握程度，其分別占總成績的20%、20%和60%。平時作業(yè)學(xué)生需手寫交付，這樣可以避免學(xué)生直接復(fù)制信息的可能，增加其手寫記憶的部分；并且還期待通過手寫作業(yè)增加學(xué)生對茶文化的全心感受經(jīng)歷。上課心得可根據(jù)學(xué)生自己的感受，撰寫內(nèi)容可包括自己所學(xué)的知識和信息、對茶文化的感受、茶食品制作的領(lǐng)悟、或是對課程提出意見和建議等等。在課程初期，提出一個可執(zhí)行的與課程內(nèi)容相關(guān)的項目，5-7個學(xué)生一組，自己確定項目任務(wù)、目標(biāo)，并制定項目完成計劃和實施方案，最后在課程結(jié)束時，交付審核并計分。

五、教學(xué)改革的反思

對于《茶文化學(xué)》課程的教學(xué)改革，筆者有以下幾點體會和反思。

（一）學(xué)生主動性和創(chuàng)造性的培養(yǎng)在整個學(xué)習(xí)過程中，學(xué)生的主動掌握和創(chuàng)造才是最重要的。教師要把自己從課堂的講授和知識的灌輸變成學(xué)生學(xué)習(xí)的引導(dǎo)者和促進者。在課堂上，通過不同的教學(xué)方法和考核方式調(diào)動學(xué)生主動、積極和創(chuàng)造性的學(xué)習(xí)能力。

（二）教師個人能力的提升教師要不斷地和社會接軌接觸新的知識，并學(xué)習(xí)新的知識充實自己。這樣的知識與實際相結(jié)合的狀態(tài)下，才能更好地引導(dǎo)和指導(dǎo)學(xué)生。

（三）茶室和茶具的建設(shè)除了軟件上的更新，硬件上的補充和完善也是必備的；茶室和茶具的更新建設(shè)，才能有效地保障良好的教學(xué)效果。社會的不斷前進，茶文化也出現(xiàn)更新，茶具也是不斷地配合改進。譬如現(xiàn)有的紅茶泡器則是新型退出的，為了更好地讓學(xué)生了解茶文化，建設(shè)茶室和茶具是保證良好教學(xué)效果的前提。

第9篇：茶葉的相關(guān)知識范文

關(guān)鍵詞：酒店管理專業(yè);茶藝課程;實踐教學(xué)

茶藝課程是目前我國高職院校酒店管理專業(yè)的必修課程之一，其教學(xué)的最終目的是培養(yǎng)滿足社會需要的、全面發(fā)展的高素質(zhì)茶藝人才，而有效的實踐教學(xué)可以提高學(xué)生的實際操作能力。在實踐教學(xué)過程中，提升實踐教學(xué)的效率與效果，需要教師不斷改進教學(xué)理念與實踐方式。

一、開展實踐教學(xué)的必要條件

1.學(xué)生應(yīng)具有良好的學(xué)習(xí)態(tài)度及專業(yè)基礎(chǔ)知識

開展茶藝課程實踐教學(xué)的首要前提是學(xué)生具有良好的學(xué)習(xí)態(tài)度及專業(yè)知識基礎(chǔ)。實踐教學(xué)的一個顯著特點是使學(xué)生“在實踐中學(xué)習(xí)，在學(xué)習(xí)中實踐”，學(xué)生實踐教學(xué)中的學(xué)習(xí)態(tài)度會對其學(xué)習(xí)、實際操作產(chǎn)生一定的影響，消極的學(xué)習(xí)態(tài)度會降低實踐教學(xué)的效率、效果，積極的學(xué)習(xí)態(tài)度會提高實踐教學(xué)的效率、效果；學(xué)生只有在具備一定的專業(yè)基礎(chǔ)知識后，才能開展實踐教學(xué)，使實踐教學(xué)中學(xué)生的學(xué)、教師的教實現(xiàn)事半功倍的效果。

2.應(yīng)具有良好的師資隊伍

實踐教學(xué)有效開展的保證是具有良好的師資隊伍。教師是教學(xué)活動的組織者、承擔(dān)者，在實踐教學(xué)過程中起著指導(dǎo)與監(jiān)督的作用。教師不僅要在實踐教學(xué)中進行講解與現(xiàn)場示范，還要指導(dǎo)和點評學(xué)生的實踐動手操作。這就要求教師要具有良好的專業(yè)素質(zhì)與實踐能力。

3.應(yīng)具有完備的實踐教學(xué)基地

只有具備了完善的實踐教學(xué)場所才能使茶藝課程實踐教學(xué)得以有效開展。茶藝課程實踐教學(xué)基地包括校外實踐教學(xué)基地和校內(nèi)實踐教學(xué)基地，校外實踐教學(xué)基地指的是為學(xué)生提供實習(xí)崗位的酒店；校內(nèi)實踐教學(xué)基地用于茶藝課程的課堂實踐教學(xué)。通過校內(nèi)外實踐教學(xué)基地的有效結(jié)合，可以使學(xué)生的動手操作能力與綜合實踐能力得到提高。

二、實踐教學(xué)方式

在酒店管理專業(yè)茶藝課程開展實踐教學(xué)的過程中，主要有實地考察教學(xué)、模塊教學(xué)、項目教學(xué)、模擬教學(xué)這四種教學(xué)方式。

1.實地考察教學(xué)

實地考察教學(xué)是指教師根據(jù)實踐教學(xué)的實際需要，帶領(lǐng)學(xué)生到校外實踐教學(xué)基地，從而使學(xué)生可以獲得相關(guān)實踐知識，驗證、鞏固已經(jīng)學(xué)到的茶藝相關(guān)知識。在開展實地考察教學(xué)前，教師會按照茶藝課程實踐教學(xué)的相關(guān)要求，提前確定實地考察的地點、時間、對象、目的，并與校外實踐教學(xué)基地進行聯(lián)系。在開展實地考察教學(xué)的過程中，教師一般會提前對學(xué)生提出具體的要求，從而可以使學(xué)生有目的、有針對性地學(xué)習(xí)相關(guān)茶藝操作知識。

2.模塊教學(xué)

茶藝課程實踐教學(xué)中的模塊教學(xué)包括茶葉識別、茶葉沖泡、茶席設(shè)計、茶禮儀等模塊。在每一個模塊中有針對性地訓(xùn)練學(xué)生的茶藝專業(yè)技能，可以使學(xué)生的專業(yè)技能得到鍛煉與提升。通過學(xué)生親自動手進行操作的方式，使學(xué)生的動手操作能力與綜合實踐能力得到提高。

3.項目教學(xué)

茶藝課程實踐教學(xué)中的項目教學(xué)方式是一種先進行實踐操作，再由教師進行講解的教學(xué)方法，體現(xiàn)了以學(xué)生為中心的教學(xué)教育理念。在項目教學(xué)方式下，學(xué)生在實際操作中，不斷發(fā)現(xiàn)問題、解決問題，從而提高學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。在實踐教師的引導(dǎo)之下，學(xué)生獨立處理、完成一個茶藝課程實踐項目，即完成茶藝室的布局、采購茶葉、沖泡茶葉、茶禮儀以及服務(wù)顧客等實踐項目的全過程。

4.模擬教學(xué)

茶藝課程實踐教學(xué)中的項目教學(xué)是應(yīng)用最為廣泛的一種教學(xué)方式，其具體做法為在教師的監(jiān)督、指導(dǎo)下，學(xué)生通過扮演顧客或者茶藝師訓(xùn)練自身的茶藝技能，親身操作、體驗茶葉識別、茶葉沖泡、茶席設(shè)計、茶禮儀等實踐內(nèi)容。通過仿真模擬茶藝館教學(xué)情境進行實踐教學(xué)，可以最大程度地提高學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣與學(xué)習(xí)積極性，以提高教學(xué)效率。

三、茶藝課程實踐教學(xué)的實施

1.課程設(shè)置理念

我國高職院校的教育教學(xué)最終目標(biāo)是培養(yǎng)全面發(fā)展的、適合社會發(fā)展需要的高技能、高素質(zhì)專門人才。酒店管理專業(yè)所設(shè)立的茶藝課程，其最主要的教育教學(xué)目標(biāo)是滿足茶藝服務(wù)企業(yè)、高星級酒店對茶藝人才的要求，其基本出發(fā)點為將學(xué)生培養(yǎng)成“高素質(zhì)的茶藝崗位服務(wù)人員”。茶藝課程實踐教學(xué)應(yīng)該要以高星級酒店的經(jīng)營管理與餐飲服務(wù)部門對茶藝服務(wù)的實際、具體工作任務(wù)要求為準(zhǔn)，通過具體工作任務(wù)引領(lǐng)實施、開展項目教學(xué)活動，從而可以使學(xué)生了解現(xiàn)代化酒店茶藝服務(wù)的基礎(chǔ)知識理論，掌握相關(guān)茶藝服務(wù)、管理的技能，掌握酒店茶藝服務(wù)部門管理、運行的基本方法、程序，勝任酒店茶藝部門、茶藝館、茶座的服務(wù)工作，達到茶藝師的水平。同時，還應(yīng)該培養(yǎng)、提高學(xué)生的職業(yè)素養(yǎng)，使學(xué)生能夠形成善于合作、溝通的職業(yè)品格，從而使學(xué)生在未來的就業(yè)中獲得優(yōu)勢，也可以為學(xué)生在職業(yè)生涯中的發(fā)展與提高奠定良好的基礎(chǔ)。茶藝課程實踐教學(xué)應(yīng)該使學(xué)生獲得的職業(yè)能力主要有使學(xué)生具備市場分析、市場調(diào)研的能力；使學(xué)生具備可以勝任社會茶藝館、茶吧、茶座以及高星級酒店茶藝服務(wù)部門工作的能力；使學(xué)生具備與社會茶藝館、茶吧、茶座以及高星級酒店茶藝服務(wù)部門的實際要求相匹配的相關(guān)操作技能與理論知識。

2.實踐方式

在酒店管理專業(yè)茶藝課程開展實踐教學(xué)的過程中，高職院校應(yīng)該堅定不移地進行工學(xué)結(jié)合、頂崗實訓(xùn)的道路。在茶藝課程的實踐教學(xué)中，校內(nèi)實踐教學(xué)基地的教學(xué)任務(wù)是使學(xué)生了解茶葉知識，掌握各類茶葉的沖泡方式，同時，配合模擬實踐教學(xué)，使學(xué)生了解茶藝館、茶吧、茶座等相關(guān)茶藝服務(wù)的經(jīng)營方式，滿足酒店對茶藝人才的要求；在茶藝課程的實踐教學(xué)中，校外實踐教學(xué)基地應(yīng)當(dāng)做到充分利用企業(yè)的優(yōu)質(zhì)資源，與合作酒店共同建立茶藝實訓(xùn)室。院?？梢詫⒉杷噷嵺`課程放到合作酒店實地進行教學(xué)，在合作酒店企業(yè)中進行實地茶藝表演實訓(xùn)，培養(yǎng)與提高學(xué)生的茶藝服務(wù)技能，通過合作酒店安排技術(shù)人員進行現(xiàn)場示范、指導(dǎo)，使實地教學(xué)達到良好的效果。除了校內(nèi)實踐教學(xué)基地與校外實踐教學(xué)基地之外，校企合作工學(xué)結(jié)合在茶藝課程的實踐教學(xué)過程中也發(fā)揮著非常重要的作用。學(xué)校應(yīng)該積極與相關(guān)企業(yè)建立聯(lián)系，有計劃、有目的地組織學(xué)生利用寒暑假、周末等時間到茶藝館、茶吧、高星級酒店茶藝服務(wù)部門進行短期的實踐鍛煉、勤工儉學(xué)，使課外實踐與課堂教學(xué)實現(xiàn)互為補充，增強學(xué)生對所在企業(yè)、茶藝師職業(yè)的認(rèn)知感，使學(xué)生建立職業(yè)觀念，促進自己轉(zhuǎn)變?yōu)椤奥殬I(yè)人”。按照行業(yè)發(fā)展與市場需求，同相關(guān)企業(yè)進行密切配合，不斷深化工學(xué)結(jié)合、校企合作的模式，可以提高實踐教學(xué)的效率、質(zhì)量，也可以使學(xué)生的動手操作能力與綜合實踐能力得到提高。

四、小結(jié)

在酒店管理專業(yè)茶藝課程開展實踐教學(xué)的過程中，以工作崗位作為導(dǎo)向，堅定不移地進行工學(xué)結(jié)合、頂崗實訓(xùn)的實踐教學(xué)方式。使學(xué)生掌握茶藝的相關(guān)操作技能，提高學(xué)生的動手操作能力與綜合實踐能力，從而使實踐教學(xué)效率得到提高。

作者:寧宇 單位:內(nèi)蒙古商貿(mào)職業(yè)學(xué)院