茶與茶文化知識(shí)點(diǎn)精選(九篇)

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第1篇：茶與茶文化知識(shí)點(diǎn)范文

關(guān)鍵詞：茶文化；新課改；茶學(xué)專業(yè)；英語教育

1 高校開設(shè)茶學(xué)專業(yè)英語教育的價(jià)值分析

1.1 促進(jìn)傳統(tǒng)優(yōu)秀茶文化的傳承茶文化是我國傳統(tǒng)文化的精髓，其在上千年的演變過程中，汲取了儒家、佛家以及道家的思想文化精粹，是我國傳統(tǒng)優(yōu)秀文化的代表，其帶有鮮明的中國色彩。隨著英語教育在我國的普及，越來越多的人對(duì)于西方文化產(chǎn)生了濃厚興趣，甚至出現(xiàn)了崇洋的情結(jié)，熱衷于西方的各種節(jié)日習(xí)俗，而對(duì)于本國傳統(tǒng)的風(fēng)土人情卻漠不關(guān)心，使得我國傳統(tǒng)文化日漸凋零。而茶學(xué)專業(yè)與英語教育相結(jié)合則是拓寬了茶文化的弘揚(yáng)之路，其本質(zhì)是傳統(tǒng)的優(yōu)秀文化融入到現(xiàn)代英語教學(xué)中。大學(xué)生通過現(xiàn)代英語這一方式接觸茶文化茶學(xué)專業(yè)知識(shí)，透過另一種視角來了解我們中華傳統(tǒng)文化，在東西方文化的沖擊對(duì)比下，我們茶學(xué)專業(yè)知識(shí)的中國韻味會(huì)愈加鮮明，而大學(xué)生也會(huì)在潛意識(shí)中主動(dòng)肩負(fù)起茶文化的傳承使命，對(duì)茶學(xué)知識(shí)進(jìn)行去粗取精式的消化吸收，從而促進(jìn)茶文化在世界范圍內(nèi)的傳播。

1.2 提高學(xué)生的跨文化交際能力跨文化交際能力是指，一種與外國非本土語言使用者之間進(jìn)行交流溝通的能力。大學(xué)生通過系統(tǒng)的英語教育儲(chǔ)備了一定的英語文化知識(shí)，茶學(xué)專業(yè)在滲透到英語教學(xué)課堂中時(shí)，其將能習(xí)得專業(yè)的茶文化英語表達(dá)術(shù)語，進(jìn)一步完善其茶學(xué)專業(yè)知識(shí)系統(tǒng)庫。一旦學(xué)生的茶學(xué)英語知識(shí)量達(dá)到了一定的程度，那么其也就具備了相應(yīng)的跨文化交際能力，能將本土的茶文化知識(shí)以英語形式介紹給外國人，知道如何以一種被其認(rèn)可接受的方式呈現(xiàn)中國博大精深的茶學(xué)內(nèi)涵，也能將茶文化精神內(nèi)涵帶進(jìn)到世界大舞臺(tái)。同時(shí)，外國學(xué)生在進(jìn)行英語課程學(xué)習(xí)時(shí)，也能通過茶學(xué)專業(yè)英語教育了解我們中國的茶文化，然后以英語為媒介對(duì)茶學(xué)專業(yè)進(jìn)行系統(tǒng)化研究，從而逐步培養(yǎng)其與我們本土學(xué)生的交際能力。

1.3 激發(fā)學(xué)生對(duì)英語的學(xué)習(xí)興趣茶學(xué)專業(yè)這一元素被引入到英語教學(xué)中，極大地豐富了英語教育的文化意識(shí)內(nèi)涵。學(xué)生不僅可以學(xué)習(xí)相關(guān)的茶學(xué)專業(yè)知識(shí)而且也能接受專業(yè)的英語教育，對(duì)于其而言是一舉兩得之事。同時(shí)，學(xué)生在學(xué)習(xí)茶學(xué)英語專業(yè)知識(shí)時(shí)，其可以通過英語接觸到不一樣的茶學(xué)專業(yè)知識(shí)，觸及到更多更廣的茶文化內(nèi)涵，也為此打開了其學(xué)習(xí)茶文化的新天地，從內(nèi)心深處激發(fā)大學(xué)生對(duì)于我們中華茶文化的民族自信心與自豪感，從而提高其對(duì)于英語的學(xué)習(xí)興趣。另外，我國茶學(xué)專業(yè)知識(shí)結(jié)構(gòu)龐大復(fù)雜，其文化底蘊(yùn)與人文內(nèi)涵并不是寥寥的幾句英語就能表達(dá)闡釋出來的，而是需要更多地道專業(yè)的英語來闡釋其歷史文化，這也成為了學(xué)生主動(dòng)學(xué)習(xí)英語的不竭動(dòng)力?？偠灾?，茶學(xué)專業(yè)與英語教育相交融，不僅為學(xué)生打開了看世界的新視角，也喚醒了其對(duì)于英語與茶文化知識(shí)最原始的熱愛之情。

2 高校茶學(xué)專業(yè)英語教育陷入的誤區(qū)

2.1 教學(xué)目標(biāo)不明確教學(xué)方式單一茶學(xué)作為一種新元素被引入到英語專業(yè)中，其龐雜的知識(shí)結(jié)構(gòu)體系難以與現(xiàn)代英語的教學(xué)方式完全融合，茶學(xué)術(shù)語被翻譯為英語后其文化意蘊(yùn)盡失。一方面，茶學(xué)專業(yè)的英語教師由于缺乏對(duì)茶學(xué)知識(shí)的深入研究，進(jìn)而導(dǎo)致了其在課堂教學(xué)中缺乏明確的目標(biāo)，只是根據(jù)自己的理解隨心所欲的授課，完全按照課本的模式進(jìn)行課堂教學(xué)毫無邏輯體系。同時(shí)，對(duì)于專業(yè)的茶學(xué)書面用語，其也甚少提及，大多一帶而過，不會(huì)以地道的英語闡釋其深刻內(nèi)涵。另一方面，茶學(xué)專業(yè)英語是傳統(tǒng)與現(xiàn)代知識(shí)在交融中產(chǎn)生的一門多元化課程，而其卻仍然深陷于舊有的教學(xué)模式泥沼中，先進(jìn)的教學(xué)手段沒有被及時(shí)應(yīng)用，多媒體應(yīng)用教學(xué)也被忽略，單一的教學(xué)方式湮沒了茶學(xué)專業(yè)英語的魅力，學(xué)生在被動(dòng)的接受中，愈發(fā)厭惡茶學(xué)英語。

2.2 教材的選擇適用不合理茶學(xué)專業(yè)英語教育的課本教材比較陳舊，其并不是專業(yè)的茶學(xué)專業(yè)英語課本，而是普通的英語課本，較少涉及茶學(xué)英語的內(nèi)容，整個(gè)教材體系不成熟，缺乏配套性。部分高校對(duì)于茶學(xué)專業(yè)英語不分年級(jí)統(tǒng)一使用相同的教材，忽視了學(xué)生間的個(gè)體性差異，進(jìn)而導(dǎo)致接受能力強(qiáng)的學(xué)生吃不飽，接受能力弱的學(xué)生吃不透的現(xiàn)象，影響了茶學(xué)專業(yè)英語教學(xué)的推動(dòng)性發(fā)展。此外，由于教材內(nèi)容過于迂腐，教師也不得不以此為指導(dǎo)進(jìn)行教學(xué)，單調(diào)枯燥的課程內(nèi)容，完全不能激發(fā)學(xué)生的興趣與熱情，湮沒了茶學(xué)專業(yè)的人文屬性之光。再次，有些高校所適用的教材是教師自己編纂的，專業(yè)知識(shí)的缺乏使教材不是過于淺顯，就是太過晦澀，也抑制了良好教學(xué)效果的達(dá)成。

2.3 課程評(píng)價(jià)考核體系不科學(xué)高校茶學(xué)專業(yè)英語在建立之初，就確立了對(duì)于學(xué)生與教師的考核評(píng)價(jià)體系。然而，其本質(zhì)卻與素質(zhì)教育理念相違背。其對(duì)于學(xué)生的考核仍然是以傳統(tǒng)的考試形式為主，通過閉卷答題的方式了解學(xué)生的學(xué)習(xí)情況。但事實(shí)上，學(xué)生只需要在期末考試時(shí)進(jìn)行突擊性復(fù)習(xí)便可以取得較好的成績，可該成績并不代表其專業(yè)知識(shí)的掌握度，不能較好地檢查學(xué)生的學(xué)習(xí)成果。此外，茶學(xué)專業(yè)英語課程對(duì)于教師的考核評(píng)價(jià)則是以學(xué)生的分?jǐn)?shù)情況為主，然后通過學(xué)生對(duì)教師進(jìn)行打分，根據(jù)學(xué)生考試分?jǐn)?shù)的高低以及其得分成績檢驗(yàn)其教學(xué)成果，片面化的課程體系評(píng)價(jià)不利于教師自主能動(dòng)性的發(fā)揮，只會(huì)使其專注于學(xué)生成績的提高，而忽略了學(xué)生綜合能力的培養(yǎng)，從而又步入了應(yīng)試教育的泥沼深潭中。

3 高校茶學(xué)專業(yè)英語教育的發(fā)展策略研究

3.1 明確教學(xué)目標(biāo)豐富教學(xué)手段茶學(xué)專業(yè)英語是茶學(xué)與英語兩門課程結(jié)合而成的一種復(fù)合型學(xué)科，其對(duì)于教師專業(yè)水平與能力有一定的要求。教師不僅要掌握相關(guān)的茶學(xué)專業(yè)知識(shí)，也應(yīng)具備相應(yīng)的英語文化素養(yǎng)。首先，教師應(yīng)該以茶學(xué)為切入點(diǎn)，對(duì)其基本知識(shí)結(jié)構(gòu)進(jìn)行深入研究，并構(gòu)建完善的茶學(xué)知識(shí)框架體系，在此基礎(chǔ)上提煉出茶學(xué)知識(shí)要點(diǎn)，全面提高其對(duì)于茶學(xué)專業(yè)知識(shí)的了解度。其次，教師也應(yīng)該加強(qiáng)自身教學(xué)水平，積極引入先進(jìn)的教學(xué)方式，與優(yōu)秀教師交流相關(guān)的教學(xué)經(jīng)驗(yàn)，以多媒體教學(xué)武裝茶學(xué)英語，充分利用音樂、視頻以及影音等方式，提高學(xué)生茶學(xué)英語的視聽說綜合能力。而后，教師也應(yīng)該根據(jù)大綱要求，結(jié)合現(xiàn)階段茶學(xué)英語課程的特點(diǎn)，提出明確而具體的教學(xué)目標(biāo)，并在傳統(tǒng)教學(xué)方式基礎(chǔ)上，對(duì)其進(jìn)行突破性創(chuàng)新。

3.2 培養(yǎng)學(xué)生的自主學(xué)習(xí)能力學(xué)生在接受茶學(xué)專業(yè)英語的學(xué)習(xí)時(shí)，缺乏基本的自主學(xué)習(xí)能力。大部分學(xué)生認(rèn)為茶學(xué)英語離自己很遙遠(yuǎn)，現(xiàn)實(shí)生活中難以接觸，因而對(duì)其持一種漠不關(guān)心的態(tài)度，所以，學(xué)習(xí)動(dòng)力也不足。另外，由于茶學(xué)專業(yè)英語中有大量的茶學(xué)專業(yè)術(shù)語，入門階段難以理解，而且單調(diào)的教學(xué)與生澀的詞匯極大地打擊了學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性，僅憑有限的課堂教學(xué)，學(xué)生難以消化吸收專業(yè)知識(shí)。所以，教師應(yīng)該著力加強(qiáng)學(xué)生自主學(xué)習(xí)能力的培養(yǎng)，尤其是強(qiáng)化其課后的自主學(xué)習(xí)能力，通過鼓勵(lì)與引導(dǎo)的方式在循序漸進(jìn)中培養(yǎng)學(xué)生的自主學(xué)習(xí)能力，充分發(fā)揮其意識(shí)能動(dòng)性，全面調(diào)動(dòng)學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性。

3.3 優(yōu)化教學(xué)內(nèi)容選擇合適的教材茶學(xué)英語作為一門新型學(xué)科體系，其教學(xué)內(nèi)容應(yīng)該是以當(dāng)下前沿的專業(yè)知識(shí)點(diǎn)為基礎(chǔ)而形成綜合性教材。然而，大部分高校的茶學(xué)英語專業(yè)教材并不科學(xué)，其大多是以長篇幅、難語法以及句子結(jié)構(gòu)復(fù)雜的文章作為教材內(nèi)容，不合理的教材選用極大地壓制了學(xué)生對(duì)于茶學(xué)專業(yè)的熱愛之情。因此，高校應(yīng)該立足于茶學(xué)專業(yè)特點(diǎn)，對(duì)其教材內(nèi)容進(jìn)行理性優(yōu)化，以難易適中的課程提高學(xué)生對(duì)于茶學(xué)英語的喜愛。同時(shí)，高校應(yīng)該根據(jù)不同年級(jí)學(xué)生的學(xué)習(xí)能力程度分階段地適用教材，以初級(jí)、中級(jí)與高級(jí)教材對(duì)不同的學(xué)生進(jìn)行層層分進(jìn)式適用。對(duì)于不同專業(yè)不同性質(zhì)的學(xué)生，所適用的教材也不同，必修課專業(yè)應(yīng)該是以深入學(xué)習(xí)為目標(biāo)而擇取教材，選修課專業(yè)則是應(yīng)該以激發(fā)學(xué)生興趣為目標(biāo)而選擇教材?？傊?，應(yīng)該根據(jù)不同教學(xué)目標(biāo)選擇適用不同的教材，從而逐步構(gòu)建科學(xué)合理的教學(xué)體系。

3.4 建立科學(xué)的課程考核體系新課改浪潮下的高校茶學(xué)英語專業(yè)應(yīng)該以此為契機(jī)抓住歷史機(jī)遇，對(duì)其課程評(píng)價(jià)體系進(jìn)行改革。對(duì)于學(xué)生的考核則實(shí)行多元化的開放性評(píng)價(jià)體系，以科學(xué)、全面、綜合為指導(dǎo)，對(duì)其進(jìn)行科學(xué)考核。將課堂表現(xiàn)、作業(yè)情況以及考試成績對(duì)其進(jìn)行全面評(píng)估，并且可以在傳統(tǒng)純筆試的基礎(chǔ)上加入口語考試這一環(huán)節(jié)，考查學(xué)生的茶學(xué)英語應(yīng)用能力，而這些只有通過平日的累積性學(xué)習(xí)才能習(xí)得，避免了臨時(shí)抱佛腳可能比平日用功得分更高的尷尬。另外，高校對(duì)于教師的考核體系也亟待革新，唯分?jǐn)?shù)論的考核指標(biāo)束縛了教師的手腳，使其不得不被迫盯著學(xué)生成績，而陷入應(yīng)試教育的魔癥中。所以，高校應(yīng)該建立開放包容的茶學(xué)專業(yè)考核體系，尊崇素質(zhì)教育理念，解放思想為教師提供一個(gè)寬廣的平臺(tái)，建立以培養(yǎng)學(xué)生綜合能力為目的考核評(píng)價(jià)體系。

參考文獻(xiàn)

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第2篇：茶與茶文化知識(shí)點(diǎn)范文

中國茶文化所蘊(yùn)含的深厚文化和哲學(xué)思想，對(duì)于提高職業(yè)教育的層次，豐富其內(nèi)容有著不可小覷的價(jià)值。把茶文化融入到職業(yè)教育中去，有助于提高學(xué)生的審美情趣和人文素養(yǎng)，更能引導(dǎo)他們建立起一種積極向上的人生觀和價(jià)值觀。在當(dāng)今的互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代，更好地發(fā)掘茶文化在職業(yè)教育傳承中的價(jià)值，就要充分利用網(wǎng)絡(luò)傳播的優(yōu)勢(shì)和特點(diǎn)，摒棄那種老套的傳播和教學(xué)方式，如此才能讓中國茶文化更好地融入到職業(yè)教育中去。

關(guān)鍵詞：

中國茶文化；職業(yè)教育；網(wǎng)絡(luò)傳播；文化傳承

職業(yè)教育的特點(diǎn)是注重技術(shù)和操作性技能，往往會(huì)忽略對(duì)學(xué)生人文素養(yǎng)和理論知識(shí)的培養(yǎng)。而我國博大精深的茶文化，則以其豐富的知識(shí)內(nèi)涵、悠久的歷史、高雅的審美、深邃的思想聞名于世。把茶文化融入到職業(yè)教育中可以說好處多多，一方面能夠豐富和優(yōu)化學(xué)生們的知識(shí)結(jié)構(gòu)，提升他們的人文素養(yǎng)和審美水平，另一方面可以培育學(xué)生的人際交往和溝通能力。但是在互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代，要想更好地把茶文化融入到職業(yè)教育中，就要結(jié)合當(dāng)代學(xué)生接受信息的喜好和方式，轉(zhuǎn)變思想、創(chuàng)新手段，充分利用好網(wǎng)絡(luò)傳播的優(yōu)勢(shì)和特點(diǎn)。

1當(dāng)前職業(yè)教育的現(xiàn)狀

近年來，我國的職業(yè)教育得到了長足的發(fā)展，為社會(huì)貢獻(xiàn)了眾多急需的專業(yè)人才，在促進(jìn)經(jīng)濟(jì)發(fā)展上面起到了重要的作用。但是也要看到，我國的職業(yè)教育還有著諸多不足和偏差，主要體現(xiàn)在以下幾方面。一是辦學(xué)層次較低，縱觀我國的職業(yè)教育學(xué)校，基本上都停留在大專和中專等層面，罕有專門獨(dú)立設(shè)立的高職本科高校，這就讓我國的職業(yè)教育無論在辦學(xué)條件、硬件設(shè)施、師資水平和生源素質(zhì)上都與一些普通本科學(xué)校有較大的差距。而較低的層次，一方面會(huì)讓社會(huì)產(chǎn)生一些誤解，覺得職業(yè)教育是“低人一等”，另一方面更會(huì)讓接受職業(yè)教育的學(xué)生在潛意識(shí)里產(chǎn)生一些自卑心理。從社會(huì)發(fā)展的情況來看，職業(yè)教育十分契合我國經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展對(duì)人才結(jié)構(gòu)的需求，但是在科技和經(jīng)濟(jì)蓬勃發(fā)展的背景下，我們需要的是更高層次的應(yīng)用型技術(shù)人才，需要更高層次的職業(yè)教育。而當(dāng)前職業(yè)教育辦學(xué)層次較低的現(xiàn)狀，從長遠(yuǎn)來看，必然無法滿足社會(huì)對(duì)高級(jí)技術(shù)人才的需求。二是職業(yè)教育過分注重對(duì)操作性技能的培育，忽略了對(duì)學(xué)生人文素養(yǎng)和理論知識(shí)的培育。從實(shí)際來看，職業(yè)學(xué)校的學(xué)生求學(xué)的目的只有一個(gè)，那就是學(xué)得一門技術(shù)，以后能夠找到一個(gè)安身立命的工作。所以，無論是學(xué)校還是學(xué)生，都過于注重操作性技能的培訓(xùn)，認(rèn)為會(huì)操作會(huì)動(dòng)手就可以，卻很少去關(guān)注這些操作背后的理論知識(shí)和原理規(guī)律，這就讓職業(yè)教育培訓(xùn)出來的學(xué)生缺乏必要的理論知識(shí)，只知道動(dòng)手不知道舉一反三和創(chuàng)新提升，這樣的教育很難教育出真正意義上的高級(jí)人才。另外，也由于職業(yè)教育的針對(duì)性和目的性，很多學(xué)校往往忽視了對(duì)學(xué)生人文素養(yǎng)的培育，相關(guān)的文科課程少之又少，這就致使一些職業(yè)學(xué)校的學(xué)生綜合素質(zhì)普遍較低，從而影響他們?cè)诼殬I(yè)生涯的后續(xù)發(fā)展。我國的職業(yè)教育為什么會(huì)出現(xiàn)這種偏差和缺陷呢？稍加分析不難發(fā)現(xiàn)，一是由于傳統(tǒng)思想和觀念的原因。長期受儒家文化的影響，我國社會(huì)普遍存在“學(xué)而優(yōu)則仕”的傳統(tǒng)觀念，大意就是優(yōu)秀的人才會(huì)選擇仕途或是其它體面的工作。在很多國人眼中，技術(shù)和技能是“雕蟲小技”，是考不上大學(xué)迫不得已才去學(xué)習(xí)的專業(yè)。二是當(dāng)今社會(huì)就業(yè)壓力的原因。眾所周知，我國當(dāng)前的就業(yè)壓力很大，很多本科生畢業(yè)后都不好找到稱心如意的工作，更不用說職業(yè)學(xué)校的畢業(yè)生了。正是這激烈的競爭，就使得很多高校不得不把重心放在對(duì)學(xué)生職業(yè)技能的培訓(xùn)上，無暇去加強(qiáng)文化課程和人文素養(yǎng)的培訓(xùn)。如此一來，這種急功近利的就業(yè)觀念就變成一種短視的教育觀，在一定程度上加劇了職業(yè)教育的片面性和功利性。

2茶文化的內(nèi)涵和教育意義

博大精深的茶文化是我國傳統(tǒng)文化的優(yōu)秀組成部分，茶文化中蘊(yùn)含的傳統(tǒng)文化有助于豐富和優(yōu)化學(xué)生們的知識(shí)機(jī)構(gòu)。前文中我們談到當(dāng)前職業(yè)教育過于注重對(duì)技能的培訓(xùn)，卻忽略了對(duì)學(xué)生知識(shí)文化的教育，而茶文化所具有的知識(shí)性正好可以彌補(bǔ)職業(yè)教育的這一缺陷。我國茶文化一方面包含著很多與茶有關(guān)的物質(zhì)文化，比如說我國不同區(qū)域的茶類、不同歷史時(shí)期的茶具、不同民族的飲茶環(huán)境營造等?？梢哉f，這些物質(zhì)上的文化可以極大提升職業(yè)教育的內(nèi)涵，能夠讓學(xué)生們了解和認(rèn)識(shí)我國的傳統(tǒng)文化，譬如說在對(duì)瓷器茶具和陶制茶具有了一定的認(rèn)知后，就能夠清楚我國茶具乃至其它生活工具的生產(chǎn)工藝演變歷程和古代人民的審美情趣變化。這只是茶文化的一個(gè)小小的知識(shí)點(diǎn)，其它諸如茶葉分類、泡茶工序、茶藝茶禮、茶歌茶舞、炒茶方法等知識(shí)，對(duì)學(xué)生拓展視野，豐富和優(yōu)化自身知識(shí)結(jié)構(gòu)大有裨益。茶文化的思想內(nèi)涵能夠提升學(xué)生們的人文素養(yǎng)和思想層次。在這一點(diǎn)上可以分為兩個(gè)層面來討論，第一是茶文化所蘊(yùn)含的“禮、和、真、靜”的內(nèi)涵，能夠讓職業(yè)學(xué)校的學(xué)生們心態(tài)平和，懂得尊重他人，以禮待人、和善處世。第二就是茶文化所蘊(yùn)含的哲學(xué)思想具有很強(qiáng)的精神教化作用。在千余年的發(fā)展中，我國的茶文化從一種單一的飲品上升到一種藝術(shù)和文化后，又結(jié)合儒家、道家、佛家等思想，升華到了一種哲學(xué)的范疇。“入于儒，出于道，逃于佛”，這是茶文化哲學(xué)的追求所在。入于儒，指的是以儒家所追求的“入世思想”來激勵(lì)自己，追求的是一種修身齊家治天下的理想。這種思想對(duì)于職業(yè)教育來說非常重要，能夠讓學(xué)生們?cè)趯W(xué)得技術(shù)的基礎(chǔ)上，再樹立起為社會(huì)、為國家、為人生而努力奮斗的精神。而假如遇到這樣或者那樣的挫折，茶文化中那種“出于道”的道家思想則可以引導(dǎo)這些學(xué)生淡泊明志，用更樂觀和積極的態(tài)度看待得與失，從而更好地調(diào)整心態(tài)，從頭再來。茶文化的禮儀和藝術(shù)性能夠培養(yǎng)學(xué)生養(yǎng)成高雅的審美情趣。一些職業(yè)學(xué)校的學(xué)生，由于自身文化水平較低，缺乏足夠的人文素養(yǎng)，這就導(dǎo)致他們?cè)趯徝郎虾苋菀壮霈F(xiàn)一些偏差，比如說以審丑為趣，以搞怪為樂，對(duì)優(yōu)秀的傳統(tǒng)文化嗤之以鼻，卻對(duì)那些糟粕和低俗的文化樂此不疲。尤其是在當(dāng)前泥沙俱下的互聯(lián)網(wǎng)世界里，充斥著很多低俗庸俗的內(nèi)容，倘若長期沉浸在其中，必然會(huì)對(duì)職業(yè)學(xué)校的這些學(xué)生的審美產(chǎn)生不可小覷的負(fù)面作用。而我國的茶文化蘊(yùn)含著極高的美學(xué)價(jià)值和藝術(shù)價(jià)值，比如說在茶事活動(dòng)中就特別講究環(huán)境之美、茶具之美、茶水之美、茶藝之美等等，這種傳承千余年而不衰的藝術(shù)和美學(xué)，不僅能讓這些學(xué)生感受到我國傳統(tǒng)文化的魅力，得到一種藝術(shù)上的享受，更能夠在不經(jīng)意之間提升自己的審美情趣和價(jià)值追求。

3茶文化網(wǎng)絡(luò)傳播對(duì)職業(yè)教育傳承的作用

茶文化網(wǎng)絡(luò)傳播能夠更加適應(yīng)當(dāng)前學(xué)生對(duì)知識(shí)和信息的閱讀及接受方式。隨著互聯(lián)網(wǎng)特別是移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)的普及，當(dāng)今人們?cè)谥R(shí)的獲得和信息的閱讀上面，與過去相比發(fā)生了非常巨大的變化。過去人們習(xí)慣于從報(bào)紙、書刊和電視等傳統(tǒng)平臺(tái)上被動(dòng)地獲得知識(shí)和信息，但是現(xiàn)在智能手機(jī)、平板電腦等新興媒介的普及，讓人們逐漸習(xí)慣于隨時(shí)隨地去主動(dòng)地索取信息。而在內(nèi)容上也適應(yīng)了“短平快”的傳播模式。作為正處在青春期的學(xué)生而言，則更適應(yīng)這種新型的閱讀和信息接受方式。由此而言，在職業(yè)教育中傳播茶文化，就應(yīng)當(dāng)充分利用網(wǎng)絡(luò)傳播的方式，一是能夠提高傳播的精確性，讓學(xué)生們更加及時(shí)準(zhǔn)確地接收到茶文化的各種知識(shí)，二是能夠提高傳播的有效性和知識(shí)轉(zhuǎn)化率，網(wǎng)絡(luò)傳播的方式可以讓學(xué)生們對(duì)茶文化更加感興趣，會(huì)主動(dòng)去了解和學(xué)習(xí)，進(jìn)而讓茶文化真正入心入腦。茶文化的網(wǎng)絡(luò)傳播更加海量和快捷方便。一是傳播與更新速度快，時(shí)效性強(qiáng)。與傳統(tǒng)傳播方式相比，網(wǎng)絡(luò)傳播能夠?qū)崿F(xiàn)實(shí)時(shí)更新和同步傳播。舉例來說，倘若用報(bào)紙來傳播茶文化，那么其傳播的周期長至一個(gè)星期，最短也要一天時(shí)間，而網(wǎng)絡(luò)傳播則可以縮短到幾分鐘甚至幾秒鐘。二是傳播信息容量大，互聯(lián)網(wǎng)是一個(gè)虛擬空間，這就決定其在信息儲(chǔ)存上海量的特點(diǎn)，在信息傳播中基本上不用考慮空間大小的問題。仍以報(bào)紙為例，倘若我們用報(bào)紙來傳播茶文化，那么必然會(huì)受到版面的限制，一個(gè)帶有照片的版面，其文字最多也不過六七千字，而如果用網(wǎng)絡(luò)去傳播茶文化，則不受這方面的限制，幾千字、幾萬字、十幾萬字都可以。茶文化的網(wǎng)絡(luò)傳播在形式上可以更加豐富多樣。互聯(lián)網(wǎng)在信息傳播上的一個(gè)重要特點(diǎn)就是多媒體性，可以進(jìn)行多種形式相結(jié)合的傳播。如果加以對(duì)比，報(bào)紙只能傳播靜態(tài)的文字和照片，電視只能傳播動(dòng)態(tài)的視頻和聲音，而網(wǎng)絡(luò)傳播則將這些功能集為一體，既能傳播靜態(tài)的內(nèi)容，又能傳播動(dòng)態(tài)的影像聲音。同時(shí)網(wǎng)絡(luò)傳播還有很強(qiáng)的互動(dòng)性，傳統(tǒng)的報(bào)紙、電視等媒介是以傳播者為中心的單向、線性的傳播，傳播主體和受眾之間存在信息不對(duì)稱和被動(dòng)接受的劣勢(shì)。而網(wǎng)絡(luò)傳播可以讓傳播主體和受眾群體之間隨時(shí)轉(zhuǎn)換角色，受眾既可以是信息的接受者，也可以是信息的傳播者，并且可以讓信息接受者主動(dòng)去選擇內(nèi)容，或者和互聯(lián)網(wǎng)進(jìn)行互動(dòng)交流，大大提高信息傳播的有效性、趣味性和針對(duì)性。

4職業(yè)教育中進(jìn)行茶文化網(wǎng)絡(luò)傳播的建議

第一，要建立和推廣職業(yè)學(xué)校官方微博和微信公共號(hào)。個(gè)人推廣這些賬號(hào)是有一定的難度，但是對(duì)于學(xué)校來說有著很好的優(yōu)勢(shì)，那就是學(xué)生們有了解學(xué)校動(dòng)態(tài)和權(quán)威信息的需求，所以只要稍加推廣，便能讓這些官方賬號(hào)的信息傳遞給廣大的學(xué)生。由是言之，對(duì)于職業(yè)學(xué)校來說，就一定要充分利用這一優(yōu)勢(shì)，建立和完善自己的新媒體平臺(tái)，并利用這些平臺(tái)去傳播一些與茶文化有關(guān)的歷史、典故、知識(shí)等，從而勾起學(xué)生們了解茶文化的興趣，使其對(duì)我國的茶文化有一個(gè)基本的大概的了解。第二，要摒棄那種老套的傳播語言。網(wǎng)絡(luò)傳播方式只是外殼，是工具，最重要的還是要改變傳播的內(nèi)容。由此而言，要用網(wǎng)絡(luò)來傳播茶文化，就要改變過去那種死板的官方宣教語言，改變那種高高在上的教育態(tài)度，要學(xué)會(huì)利用讓學(xué)生們喜聞樂見的新語言新內(nèi)容，把茶文化變得更加新穎，更加接地氣。第三，要充分挖掘和利用互聯(lián)網(wǎng)資源。用網(wǎng)絡(luò)的方式來傳播茶文化，除了要學(xué)校自己創(chuàng)造內(nèi)容外，更要善于利用互聯(lián)網(wǎng)現(xiàn)有的豐富資源。一方面，要整理網(wǎng)絡(luò)上與茶文化有關(guān)的優(yōu)質(zhì)資源，通過網(wǎng)絡(luò)公開課或者線下視頻授課的方式來讓學(xué)生們更好地學(xué)習(xí)茶文化知識(shí)。另一方面，要結(jié)合學(xué)校的實(shí)際情況來開展“互聯(lián)網(wǎng)+茶文化”的特色社團(tuán)活動(dòng)。從現(xiàn)實(shí)看，很多職業(yè)學(xué)校由于沒有足夠的硬件支撐，所以在開展社團(tuán)活動(dòng)時(shí)很容易受到場地、資源等方面的制約，在開展活動(dòng)時(shí)無法取得預(yù)期的效果。但是現(xiàn)在隨著互聯(lián)網(wǎng)的發(fā)展，特別是“互聯(lián)網(wǎng)+”時(shí)代的到來，這些問題都能憑借互聯(lián)網(wǎng)所具有的共享、交流等優(yōu)勢(shì)得以解決。學(xué)生可以通過互聯(lián)網(wǎng)，來完成調(diào)研或者是一些虛擬實(shí)驗(yàn)，可以與其它高校的社團(tuán)進(jìn)行交流，互通有無，分享各自的經(jīng)驗(yàn)，從而讓茶文化在職業(yè)教育中得到更好的傳播。

作者：張艷玲 王宏兵 翟芳芳 汪紅 單位：河北傳媒學(xué)院 石家莊信息工程職業(yè)學(xué)院 河北化工醫(yī)藥職業(yè)技術(shù)學(xué)院

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第3篇：茶與茶文化知識(shí)點(diǎn)范文

[文章編號(hào)] 1671-5918（2017）07-0097-03

doi：10.3969/j.issn.1671-5918.2017.07.045

[本刊網(wǎng)址] http：//hbxb.net

引言

隨著我國在國際舞臺(tái)上發(fā)揮的影響力越來越重要，漢語也開始受到越來越多的外國人關(guān)注，漢語學(xué)習(xí)人群不斷擴(kuò)大。如今在國內(nèi)很多高校都開設(shè)了對(duì)外漢語教學(xué)課程，在國外，有孔子學(xué)院?？傊?，對(duì)外漢語教學(xué)，已經(jīng)發(fā)展到一個(gè)新的時(shí)期，吸引了眾多學(xué)習(xí)者。對(duì)外漢語教學(xué)的根本目的，是幫助漢語學(xué)習(xí)者掌握漢語的交流方法，能夠讀懂中國字，說清中國話。語言本身作為文化的一種載體，因此，在對(duì)外漢語教學(xué)中，除了要教授基本的漢語知識(shí)之外，還需要融入中華傳統(tǒng)文化的內(nèi)容。通過采用有效的傳播策略，讓更多的漢語學(xué)習(xí)者，了解到中華傳統(tǒng)文化的魅力和價(jià)值。

一、常用的傳播策略方法

（一）課堂滲透法

對(duì)外漢語作為一門課程，在日常教學(xué)過程中，教師要把握好有限的課堂時(shí)間，合理的運(yùn)用策略，巧妙地將中華傳統(tǒng)文化融入其中。在課堂上，教師要適當(dāng)?shù)摹耙娍p插針”地導(dǎo)入中國傳統(tǒng)文化。

例如，授課中出現(xiàn)的“你好”日常問候語句時(shí)，教師可以對(duì)其進(jìn)行深入的闡述講解：與同齡人、平輩份的人打招呼、問候是用你好即可，但是，在遇到老年人、長輩等，打招呼問候時(shí)，就要用“您好”這一詞語。在這其中，教師可以接著向?qū)W生們講述中華傳統(tǒng)文化中的長幼尊卑，以及敬老愛老的儒家思想。

又如，講授“帽子”這一詞匯時(shí)，教師可以對(duì)學(xué)生們說明，中國人不喜歡戴綠顏色的帽子，因?yàn)樵谥袊鴤鹘y(tǒng)文化中，“綠帽子”是一種非常不好的代稱，可以告訴學(xué)生們關(guān)于“綠帽子”背后的故事。這種方式，既能夠讓學(xué)生們學(xué)習(xí)到地道的漢語知識(shí)，也能了解中國的文化，同時(shí)，還可以活躍課程氛圍。

再如，教師在運(yùn)用PPT授課，展示婚禮中的祝福語、紅包等，漢語知識(shí)時(shí)，學(xué)生們會(huì)說出自己對(duì)新人的結(jié)婚祝福賀詞，“祝你們幸福！”。在展示的中國式婚禮中，新娘都用蓋頭蓋著，這種情況，會(huì)引起學(xué)生們好奇心，所以，教師可以摻入一些關(guān)于中國婚禮的傳統(tǒng)文化習(xí)俗，例如，媒妁之言、父母之命，結(jié)婚之前新郎新娘不見面等，雖然是一種舊式的文化，在今天已經(jīng)不流行了，但是，其中一些合理的成分，還是可以和學(xué)生們講述一下的。

（二）文化專題展示方法

對(duì)外漢語教學(xué)，語言知識(shí)的教授，不是單調(diào)的進(jìn)行。在不影響整體課程教學(xué)進(jìn)度的情況下，教師可以選擇一些與教材內(nèi)容接近的文化進(jìn)行專題展示。集成一些傳統(tǒng)文化資料，巧妙合理的嵌入到漢語教學(xué)中去。

例如，在對(duì)外漢語教學(xué)中，教材中出現(xiàn)的一些詩歌，教師可以專門收集一些代表性強(qiáng)的詩歌作品，來給學(xué)生們進(jìn)行講解分析，并調(diào)動(dòng)學(xué)生們對(duì)詩歌背后的文化思考。讓學(xué)生們?cè)趯W(xué)習(xí)過程中，感受到中華傳統(tǒng)詩歌文化的深厚底蘊(yùn)。從先秦的詩經(jīng)、禮樂到唐詩、宋詞、元曲、明清小說及近現(xiàn)代詩歌等。每一時(shí)期的經(jīng)典代表作品、時(shí)代背景等，教師要有選擇性的向?qū)W生們進(jìn)行介紹。這種專題性的傳統(tǒng)文化傳播教育方法，會(huì)大大加深學(xué)生們學(xué)習(xí)印象，從而逐漸了解我國豐富多彩的古代詩詞歌賦。

（三）課外活動(dòng)實(shí)踐傳播法

有條件的學(xué)校，在開展對(duì)外漢語教學(xué)時(shí)，除了要利用好課堂時(shí)間外，還可以通過設(shè)計(jì)一些豐富的課外實(shí)踐活動(dòng)，引導(dǎo)學(xué)生們主動(dòng)研究學(xué)習(xí)中華傳統(tǒng)文化。

例如，學(xué)?？梢岳媚承┪幕暂^強(qiáng)的傳統(tǒng)節(jié)日，開展相應(yīng)的活動(dòng)。對(duì)于在我國北方地區(qū)的學(xué)校，在端午節(jié)期間，鼓勵(lì)學(xué)生們到食堂觀看包粽子，學(xué)生們?cè)谟^看并品嘗粽子的同時(shí)，一定會(huì)思考，這種做法特別的事食物，到底是怎么來的。在這時(shí)，教師可以為同學(xué)們講解清楚，粽子的故事。北方人，端午節(jié)吃粽子，是為了紀(jì)念偉大的愛國詩人屈原，這種經(jīng)典的歷史故事，會(huì)大大增強(qiáng)學(xué)生們對(duì)中華傳統(tǒng)文化的興趣。

又如，在重陽節(jié)期間，教師可以組織學(xué)生們?nèi)サ巧?。在中華傳統(tǒng)文化中，九九重陽，登高望?h。重陽節(jié)亦稱“登高節(jié)”，秋高氣爽、遍地黃花時(shí)節(jié)，登山游覽，欣賞深秋美景，給人一種心曠神怡的感受，重陽節(jié)登高，除了避禍消災(zāi)之外，還有步步高升的含意，“高”又有高壽含義，人們認(rèn)為“登高”可以長壽。學(xué)生們?cè)诘巧竭^程中，可以加寄托自己的思鄉(xiāng)之情，還可以抒懷胸臆。教師通過對(duì)學(xué)生們進(jìn)行詳細(xì)的講解，讓學(xué)生們理解中華傳統(tǒng)文化的藝術(shù)魅力。

二、傳播策略

（一）在傳播內(nèi)容方面，要專注異同，循序漸進(jìn)。

對(duì)外漢語教學(xué)，教師在傳授漢語知識(shí)的同時(shí)，要注意傳播中華傳統(tǒng)文化。由于我國的傳統(tǒng)文化博大精深，十分復(fù)雜龐雜。對(duì)于一般的外國學(xué)生，如果不加選擇的進(jìn)行傳播教育，不僅會(huì)給學(xué)生們?cè)斐奢^大的學(xué)習(xí)壓力，還會(huì)引起學(xué)生們抵觸心理。從這個(gè)角度分析，在傳播傳統(tǒng)文化上，一定要掌握一定的策略。在內(nèi)容層面，要專注異同，遵循循序漸進(jìn)的順序。例如，在學(xué)生所在國家與我國歷史背景方面的相似，這就是一個(gè)較好的文化傳播切入點(diǎn)。這種準(zhǔn)確的切入，能夠有效避免學(xué)生在接觸新文化時(shí)產(chǎn)生的抵觸心理。在基于相同的文化基礎(chǔ)上進(jìn)行介紹講解后，教師就可以把我恰當(dāng)?shù)臅r(shí)機(jī)，講述一些我國特色的傳統(tǒng)文化，激發(fā)學(xué)生們對(duì)中華特色傳統(tǒng)文化的興趣。一般來說，教師要按照先物質(zhì)文化，再抽象文化的順序進(jìn)行介紹。因?yàn)?，物質(zhì)類的文化，具有可感可知，具有實(shí)物形態(tài)，能夠幫助學(xué)生們更好的接觸和掌握，而抽象文化，大多是一些人文精神，需要學(xué)生們?cè)谡莆找欢ㄖ腥A傳統(tǒng)文化基礎(chǔ)之上，才能理解。教師在選擇講述一些物質(zhì)類文化時(shí)，還需要注意，要盡量回避一些比較敏感的政治、軍事話題，這樣有利于集中學(xué)生們注意力，能夠讓學(xué)生們?cè)趯W(xué)習(xí)漢語基礎(chǔ)知識(shí)的同時(shí)，去用心思考體會(huì)中華傳統(tǒng)文化。物質(zhì)類的文化，如飲食、武術(shù)、剪紙等，這些具體的東西，本身也承載著一定的精神類文化，教師要善于引導(dǎo)并進(jìn)行合理的解釋。讓學(xué)生們?cè)诶斫馕镔|(zhì)文化背后的人文故事后，可以向?qū)W生們講解一些古代的儒家文化、道家文化、墨家文化等。通過這些深刻的文化內(nèi)涵，讓學(xué)生們感受到中華傳統(tǒng)文化的博大精深。

（二）在傳播方式上，要多元展開，零距接觸。

面對(duì)初次接觸中國傳統(tǒng)文化的一些外國學(xué)生，在傳播過程中一定要開展形式豐富的活動(dòng)，將文化融入到零距離接觸活動(dòng)中，這樣才能顯得的更加生動(dòng)有趣。單靠教師在課堂上講述，不能真正影響學(xué)生們的內(nèi)心，尤其是對(duì)于國外留學(xué)生，他們對(duì)中華傳統(tǒng)文化的認(rèn)識(shí)較少，需要通過切身的體驗(yàn)才能感受到。所以，對(duì)于教師來說，要在傳播方式上，?M行豐富和創(chuàng)新，開展面對(duì)面的交流活動(dòng)，或者其他課外實(shí)踐活動(dòng)，例如折紙文化，告訴學(xué)生們古代中國的剪窗花、皮影、戲曲等文化，其實(shí)是有一定聯(lián)系的，讓學(xué)生們?cè)谡奂堄螒?、玩耍皮影游戲過程中，領(lǐng)悟到這種文化的藝術(shù)魅力，通過學(xué)生們的切身體驗(yàn)，才能真正明白傳統(tǒng)文化的價(jià)值。對(duì)外漢語教學(xué)背景下的中華傳統(tǒng)文化的傳播應(yīng)盡多可能的以文化活動(dòng)展開，讓每一位漢語學(xué)習(xí)者都成為活動(dòng)的參與者。例如：中國書畫、太極拳、剪紙的親身學(xué)習(xí)等；觀看中國電影，學(xué)唱中國戲劇等，讓學(xué)生置身于中華傳統(tǒng)文化，保持一種零距離的親近感。又如，在一節(jié)特別的文化課上，教師可以帶領(lǐng)外國留學(xué)生在學(xué)校教室里體驗(yàn)中國茶文化。學(xué)生們和教師圍坐一起，學(xué)習(xí)中國茶道禮儀，品味親手泡好的香茗，直接地感受著中國文化的魅力。像這樣的活動(dòng)，可以讓學(xué)生了解、喜愛中國文化，提升他們學(xué)習(xí)漢語的興趣。這也是我在海外當(dāng)漢語教師志愿者時(shí)所收獲的重要經(jīng)驗(yàn)。還有葡萄牙米尼奧大學(xué)孔子學(xué)院舉辦的“當(dāng)中國茶邂逅葡萄酒”為主題的中葡文化交流活動(dòng)，活動(dòng)場地設(shè)在葡萄牙的一家著名酒莊內(nèi)，現(xiàn)場很有歐洲風(fēng)情，葡萄牙學(xué)生表演了古箏演奏和舞蹈，現(xiàn)場同時(shí)提供中國淡雅清香的茶葉和葡萄牙清爽獨(dú)特的葡萄酒，中外文化地融合在活動(dòng)中體現(xiàn)得淋漓盡致。這些精心設(shè)計(jì)的文化傳播活動(dòng)，取得了非常不錯(cuò)的效果，值得我們深入的研究借鑒。

三、外漢語教學(xué)中的中華傳統(tǒng)文化傳播的一些建議思考

（一）提高對(duì)外漢語教師的文化素養(yǎng)和專業(yè)知識(shí)水平

中華傳統(tǒng)文化在對(duì)外傳播過程中，作為對(duì)外漢語教學(xué)教師們來說，負(fù)有十分重要的責(zé)任。漢語文化知識(shí)內(nèi)涵豐富，其中包含的優(yōu)秀文化知識(shí)和精神價(jià)值，需要教師在日常教學(xué)過程中，通過自身的言傳身教，傳播給學(xué)生。教師要注重提高自身的傳統(tǒng)文化素養(yǎng)水平，要能夠?qū)⑽覈S富的傳統(tǒng)文化，融入學(xué)生們的精神世界。同時(shí)，教師要注重將傳統(tǒng)優(yōu)秀文化同當(dāng)前的社會(huì)主義核心價(jià)值觀進(jìn)行比照，弘揚(yáng)現(xiàn)代經(jīng)典人文精神文化。作為新時(shí)期的對(duì)外漢語教學(xué)教師，除了應(yīng)具備良好的專業(yè)知識(shí)和職業(yè)道德素養(yǎng)外，還要具備深厚的中國文化知識(shí)，這樣才能真正發(fā)揮文人師表，精神引導(dǎo)的作用。教師可以通過閱讀經(jīng)典文化著作，參加傳統(tǒng)文化研究班，聽取專家講座等方式，提升自身的傳統(tǒng)文化知識(shí)素養(yǎng)。在工作中，邊學(xué)邊用，注重將中國的傳統(tǒng)文化知識(shí)，同對(duì)外漢語教學(xué)的相關(guān)知識(shí)點(diǎn)進(jìn)行有效結(jié)合，實(shí)現(xiàn)文化價(jià)值精神的有效弘揚(yáng)傳播。

（二）精選獨(dú)具中國特質(zhì)的文化進(jìn)行傳播，提高傳播的穿透力

中華傳統(tǒng)文化系統(tǒng)非常龐大，在實(shí)際對(duì)外漢語教學(xué)過程中，如果不能對(duì)經(jīng)典的傳統(tǒng)文化的進(jìn)行有效篩選凝練，其傳播效果必然不會(huì)太理想。從這個(gè)角度來講，要想在有限的時(shí)間內(nèi)，將更多的優(yōu)秀傳統(tǒng)文化傳播出去，需要對(duì)傳統(tǒng)文化進(jìn)行凝練和篩選，在分門別類后精選一些領(lǐng)域影響力大的文化進(jìn)行精準(zhǔn)傳播，例如中華傳統(tǒng)文化中的儒家文化，其影響力非常大，幾乎在世界各地都有儒家文化的傳播者，對(duì)這種文化，要凝練其核心精神內(nèi)涵，制作符合受教者的傳播內(nèi)容，融合漢語教學(xué)的相關(guān)知識(shí)，對(duì)具有中國特色的傳統(tǒng)文化進(jìn)行有針對(duì)性的傳播。像對(duì)方方言文化、中華美食文化、經(jīng)典文學(xué)文化等，在每一個(gè)細(xì)分領(lǐng)域的代表作品，都是非常好的傳播素材，要運(yùn)用這樣的傳播素材，提高傳統(tǒng)文化的輻射力和穿透力。

（三）鼓勵(lì)和支持民間組織的文化傳播，深化立體的多層次的推廣和交流

要使中國文化取得更為深遠(yuǎn)的影響，還應(yīng)當(dāng)發(fā)揮和加強(qiáng)民間組織的作用。民間組織能以更靈活的傳播方法和更多樣的合作方式吸引更多的受眾。民間組織更多參與，能使中華文化在國際范圍內(nèi)傳播更廣、影響更深；同時(shí)也可以避免文化傳播由于意識(shí)形態(tài)的差別而受到質(zhì)疑，進(jìn)而阻礙受眾對(duì)中國文化的接受和認(rèn)同。因此，有必要對(duì)從事中華文化國際傳播事業(yè)的民間組織從政策、資金、人員、資訊等各個(gè)方面給予鼓勵(lì)和支持。