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【關(guān)鍵詞】問題驅(qū)動;高中數(shù)學(xué);概念課;教學(xué)設(shè)計
高中教育階段中的學(xué)生對數(shù)學(xué)概念的掌握情況,很大程度上決定了學(xué)生的數(shù)學(xué)學(xué)習(xí)能力的高低.但是在實(shí)際高中數(shù)學(xué)教學(xué)活動中,大部分的學(xué)生仍然存在對數(shù)學(xué)概念的認(rèn)識不深刻,理解不透徹等問題,不利于高中生群體數(shù)學(xué)知識的有效學(xué)習(xí).本文以“曲線與方程”一課為例,結(jié)合當(dāng)前階段高中生群體的實(shí)際學(xué)習(xí)情況、學(xué)習(xí)特點(diǎn)開展教學(xué)活動,以期可以有效地提升學(xué)生的學(xué)習(xí)質(zhì)量.
一、結(jié)合課程特點(diǎn),明確教學(xué)目標(biāo)
基于新課程教學(xué)改革不斷落實(shí)的現(xiàn)實(shí)背景,高中教育階段數(shù)學(xué)概念教學(xué)活動也需要及時進(jìn)行轉(zhuǎn)變自我的教學(xué)觀念,摒棄過去傳統(tǒng)守舊的教學(xué)模式.數(shù)學(xué)教師需要在實(shí)際教學(xué)過程中,充分結(jié)合高中數(shù)學(xué)教學(xué)課程標(biāo)準(zhǔn)中提出的相關(guān)要求,深入明確其課堂教學(xué)的發(fā)展目標(biāo).在完全認(rèn)知高中生的學(xué)習(xí)能力的基礎(chǔ)上,進(jìn)行精心設(shè)計其數(shù)學(xué)概念課教學(xué)活動,需要在保證不斷激發(fā)高中生數(shù)學(xué)學(xué)習(xí)興趣的前提下,使班級中學(xué)生更加全面理解并掌握其概念,進(jìn)而為學(xué)生日后更好的學(xué)習(xí)奠定堅實(shí)的知識基礎(chǔ).
以學(xué)習(xí)問題為主要課題引入內(nèi)容,結(jié)合精心設(shè)計的相關(guān)驅(qū)動教學(xué)活動.教師需要將具體的教學(xué)目標(biāo)及時有效地融入至教學(xué)活動中,并在教學(xué)活動中,不斷關(guān)注學(xué)生的學(xué)習(xí)情況,結(jié)合學(xué)生的情感需求,全面指導(dǎo)學(xué)生進(jìn)行實(shí)踐學(xué)習(xí).例如,教師在進(jìn)行教學(xué)蘇教版高中數(shù)學(xué)的“曲線與方程”這一課時,數(shù)學(xué)教師可以科學(xué)地將課堂教學(xué)內(nèi)容細(xì)致劃分成為四個層次.首先,為班級中學(xué)生集體教學(xué)曲線方程的知識內(nèi)容,使其深入明確曲線方程的數(shù)學(xué)定義,進(jìn)而全面掌握特殊曲線與方程兩者之間存在的內(nèi)在關(guān)聯(lián);其次,為學(xué)生正確指引出一個求解曲線方程的具體流程,并要求學(xué)生可以自主地進(jìn)行解答其學(xué)習(xí)問題;再次,借助不同類型的直角坐標(biāo)系,對同一曲線方程的數(shù)學(xué)影響做出具體的分析,并可以十分合理地再次建立直角坐標(biāo)系;最后,可以自主進(jìn)行分析一些簡單的曲線方程,并有效地利用坐標(biāo)法來全面解析其數(shù)學(xué)問題.
二、精心設(shè)置問題,組織合作探究
眾所周知,興趣是學(xué)生自主學(xué)習(xí)最好的教師,只有高中生群體對學(xué)習(xí)的數(shù)學(xué)概念產(chǎn)生濃厚的學(xué)習(xí)興趣,就會不由自主地進(jìn)入課堂學(xué)習(xí)活動中,使教學(xué)活動取得事半功倍的效果.以學(xué)習(xí)問題驅(qū)動理念下的高中數(shù)學(xué)概念課教學(xué)設(shè)計,需要充分結(jié)合學(xué)生的學(xué)習(xí)特點(diǎn),靈活多變地設(shè)計其數(shù)學(xué)問題.教師需要事先將班級中學(xué)生合理地劃分成為若干個學(xué)習(xí)小組,并集體為其布置學(xué)習(xí)任務(wù),使班級中學(xué)生可以借助小組合作學(xué)習(xí)的形式,進(jìn)行有效的數(shù)學(xué)學(xué)習(xí),在全面構(gòu)建溫馨友愛的學(xué)習(xí)氛圍的前提下,不斷提升班級中學(xué)生的數(shù)學(xué)概念掌握能力.
教師可以將班級中前后桌的4名學(xué)生劃分成為一個小組,為班級中學(xué)生布置形式多樣的教學(xué)問題,進(jìn)而全面引導(dǎo)學(xué)生自主進(jìn)行學(xué)習(xí)探討.數(shù)學(xué)教師可以積極結(jié)合班級中學(xué)生的際學(xué)習(xí)情況,提出學(xué)習(xí)疑問.如,你想要邀請自己的好友去某某咖啡廳喝咖啡,其咖啡廳的位置在路官一街紅粉路左側(cè)50米,你該如何將其進(jìn)行敘述?此時學(xué)生可以借助建立直角坐標(biāo)系的方式將問題簡單解決,運(yùn)用其中的點(diǎn)與坐標(biāo)之前存在的對應(yīng)關(guān)系來全面落實(shí)曲線與方程隱含的數(shù)學(xué)關(guān)系.
再如,數(shù)學(xué)教師也可以為班級中學(xué)生進(jìn)行布置“繪畫出兩坐標(biāo)軸所形成的角在第一、三象限中的平分線m,要求學(xué)生求出其方程,并及時地畫出函數(shù)y=2x2(-1≤x≤2)的圖像c.”
教師可以借助先進(jìn)的多媒體教學(xué)技術(shù),為班級中學(xué)生進(jìn)行圖像的展示,并有效組織班級中學(xué)生合理運(yùn)用信息技術(shù)進(jìn)行實(shí)際操作,并在練習(xí)本中進(jìn)行繪制.數(shù)學(xué)教師需要及時解答學(xué)習(xí)疑問,學(xué)生則可以借助其學(xué)習(xí)問題,來全面解析其概念.學(xué)生在經(jīng)過細(xì)致的學(xué)習(xí)討論分析后,得出倘若M(x0,y0)是m上的任意一點(diǎn),那么其到這兩坐標(biāo)軸之前的距離是相同的,即為x0=y0,它的坐標(biāo)(x0,y0),同時也就求解出其方程x-y=0[1].
三、科學(xué)展開評價,培養(yǎng)創(chuàng)新思維
當(dāng)前階段,數(shù)學(xué)教師在開展數(shù)學(xué)概念教學(xué)活動過程中,需要及時引導(dǎo)學(xué)生關(guān)注其數(shù)學(xué)概念是如何形成的,同時注重引導(dǎo)學(xué)生關(guān)注數(shù)學(xué)知識內(nèi)部隱含的關(guān)聯(lián),進(jìn)而逐漸培養(yǎng)學(xué)生的數(shù)學(xué)學(xué)習(xí)思維.需要注意的是,數(shù)學(xué)教師在全面開展課堂教學(xué)活動過程中,需要不斷凝煉其教學(xué)評價語言,注重教學(xué)評價的合理應(yīng)用[2].一些與之相關(guān)的教育學(xué)研究成果表明,數(shù)學(xué)教師課堂教學(xué)活動中的評價語言,會很大程度上影響到高中生的學(xué)習(xí)質(zhì)量.為此,在實(shí)際開展高中數(shù)學(xué)概念教學(xué)活動過程中,數(shù)學(xué)教師需要時刻關(guān)注班級學(xué)生的學(xué)習(xí)變化,并不斷為學(xué)生加油打氣,最大限度地尊重學(xué)生、愛護(hù)學(xué)生.
【參考文獻(xiàn)】
一、精心設(shè)計提問。讓學(xué)生充分享受探索的樂趣
所謂“精”,就是精心設(shè)計提問,設(shè)計的問題要精。沒有思考價值的“淺問題”不提。問題太淺,表面上學(xué)生對答如流,實(shí)際上起不到應(yīng)有的作用;同樣若是問題過難,超出了學(xué)生的“最近發(fā)展區(qū)”,學(xué)生望“問”興嘆。也是不能達(dá)到目的的。提問既要有深度,又要體現(xiàn)層次性,使學(xué)生在不斷地“跳一跳摘到果子”的過程中,充分享受到探索的樂趣。如教學(xué)《李時珍》一課時,找準(zhǔn)關(guān)鍵處,可抓住“完善”一詞,層層設(shè)疑:“完善”是什么意思?李時珍為什么要編寫一部“完善”的藥物書?為了編寫“完善”的藥物書,他是怎么做的?藥物書《本草綱目》是“完善”的藥物書嗎?這樣以“完善”為核心,層層遞進(jìn),不僅使學(xué)生對“完善”的理解達(dá)到全面準(zhǔn)確,而且對課文的思路也有了清晰的把握。
二、培養(yǎng)敏銳的發(fā)現(xiàn)問題的能力,使學(xué)生善問
學(xué)生提出的問題,正是他們迫切需要解決的。如果教師的教學(xué)針對學(xué)生提出的問題,定會事半功倍。
1、找題眼。如學(xué)習(xí)《草船借箭》一課,學(xué)生問:①誰向誰借?②為什么借?③怎樣借?這一系列問題引起了學(xué)生認(rèn)識上的沖突,激起探究欲望。學(xué)生有了求疑解題的心理,就能積極參與課堂教學(xué)活動,就能積極主動地參與學(xué)習(xí)、討論,積極舉手發(fā)言。
2、抓中心詞句。如《草船借箭》一課的中心句:“周瑜長嘆一聲,說:‘諸葛亮神機(jī)妙算,我真比不上他!’”一學(xué)生由此提出:①諸葛亮敢于用草船借箭,他算對了什么?②從“神機(jī)妙算”中看出諸葛亮是怎樣的一個人?
3、揭矛盾。如《十里長街送總理》中說:“一位滿頭銀發(fā)的老奶奶,雙手拄著拐杖,背靠著一棵槐樹,焦急而又耐心地等待著?!边@句話中老奶奶為什么焦急?為什么又能耐心地等待?我啟發(fā)學(xué)生很好地動一番腦筋來解決這個問題。學(xué)生的思考從謬誤一步步走向正確,從淺薄一步步走向深刻??梢姡瑢γ芴庍M(jìn)行質(zhì)疑是解決問題的動力。
4、比好壞。如《荷花》一課有句話:白荷花在這些大圓盤之間冒出來。學(xué)生問:“為什么不用‘長’而用‘冒’”?通過討論可以讓學(xué)生體會到祖國文字的博大精深。
5、抓感興趣的部分。如《田忌賽馬》一文,有學(xué)生問:“同樣的馬匹,為什么只調(diào)換了一下馬的出場順序,就可以轉(zhuǎn)敗為勝呢?”教師引導(dǎo)學(xué)生展開激烈的討論。教師還應(yīng)教會學(xué)生大膽地圍繞課中插圖、標(biāo)點(diǎn)、空白等內(nèi)容提出疑問。學(xué)生提出的問題,有的是淺層次的,沒有多大的思維價值,有的是深層次的,具有較高或很高的思考價值。這就要求教師具有分辨問題高低的能力。能在短時間內(nèi)。把學(xué)生所提的問題梳理出來。
三、提問要促使學(xué)生在質(zhì)疑辨疑中體驗成功
質(zhì)疑主要指學(xué)生質(zhì)疑問難,目的是培養(yǎng)學(xué)生多思善想的習(xí)慣,教師要鼓勵學(xué)生大膽質(zhì)疑,教給學(xué)生質(zhì)疑的方法,給學(xué)生創(chuàng)造質(zhì)疑的機(jī)會,建立平等和諧的師生關(guān)系,尊重學(xué)生的見解,引導(dǎo)學(xué)生積極主動地獲取知識,促進(jìn)學(xué)生思維能力的發(fā)展。辨疑是指教師在學(xué)生學(xué)完一個單元或一部分知識后,對易混易錯的相類似的字、詞、句、段、篇組織學(xué)生討論辨析,通過爭論辨析后形成正確認(rèn)識,正確掌握知識并體驗成功。
四、挖掘內(nèi)涵,主問題設(shè)計盡量追求真善美
一、朗讀方法
1.對課文內(nèi)容的理解體會是感情朗讀的前提,理解感受越深刻,越能讀出感情來
教學(xué)設(shè)計以及課堂引導(dǎo)應(yīng)該考慮到學(xué)生對學(xué)習(xí)內(nèi)容有充分的理解感知。一般來說,抓住重點(diǎn)詞語的理解,或者借助圖片、音樂等多媒體輔助手段,讀寫結(jié)合訓(xùn)練等都是促進(jìn)課文內(nèi)容理解感受的好方法。
2.在學(xué)生朗讀的過程中,教師要尋找一個恰當(dāng)?shù)那腥朦c(diǎn)進(jìn)行朗讀指導(dǎo)
比如執(zhí)教《去年的樹》時,在讀鳥兒和樹根的對話時,一個女學(xué)生深情并茂地朗讀,語氣那樣的著急,那樣的迫切。當(dāng)時馬上反問學(xué)生:“你為什么讀得這么急,這么快?”或者“你為什么要這樣讀?”學(xué)生回答:“因為大樹和鳥兒是一對好朋友,大樹不見了,小鳥很著急,而且小鳥還答應(yīng)過大樹給它唱歌呢!”這樣,朗讀指導(dǎo)就得到了很好的歸位。而后面的兩處鳥兒焦急的問話,可以全部一起展示,把鳥兒一次比一次著急的內(nèi)心世界釋放在學(xué)生面前。同時,老師可以用生動而富有感染力的語言把它們串連在一起,這樣可以更直接,更快地讓學(xué)生走進(jìn)文本。
3.要重視朗讀的形式多樣化
通過齊讀、個別讀、分角色讀、師生合作讀、表演讀、配樂讀等,激發(fā)學(xué)生的朗讀興趣。尤其應(yīng)該注意加強(qiáng)個別朗讀指導(dǎo)。齊讀、分角色讀只能夠起到營造氣氛、促進(jìn)課文理解的作用,因為有部分學(xué)生在齊讀中是濫竽充數(shù)的。在個別朗讀中,容易發(fā)現(xiàn)問題,才會使朗讀水平有所提高。
4.重視朗讀的層次性
每次朗讀要有不同的要求,使學(xué)生的朗讀水平在原有的基礎(chǔ)上有所提高。這就要求教學(xué)設(shè)計和老師的引導(dǎo)應(yīng)該有層次,做到環(huán)環(huán)相扣,層層遞進(jìn),在情感上有一個升華,如聽一位名師執(zhí)教的《伯牙絕弦》一課,導(dǎo)入之后,讓學(xué)生大聲讀三遍課文,前兩遍把字音讀準(zhǔn),第三遍對照注釋讀,然后多媒體出示劃分好節(jié)奏的課文,學(xué)生再讀。在學(xué)生理解文意后,讓學(xué)生帶著自己的體會讀,每次的要求都不一樣,這樣學(xué)生的朗讀會一次比一次好,一天比一天強(qiáng),一年比一年棒。
以上談了朗讀方法的指導(dǎo),而朗讀評價則更應(yīng)該受到重視。
二、評價方法
評價包括老師、學(xué)生、師生之間的互動評價。老師的評價語必須做到有效,充分發(fā)揮激勵、引導(dǎo)、點(diǎn)撥、組織管理等作用,能夠針對學(xué)生朗讀的實(shí)際情況給予及時的示范,這樣評價才能落到實(shí)處。所以,教師要豐富對學(xué)生朗讀指導(dǎo)方面的評價語,這樣可以大大激發(fā)學(xué)生的朗讀熱情,提高學(xué)生的朗讀水平。那么怎樣評價才有效?下面談?wù)勎业目捶ā?/p>
翻閱《全日制義務(wù)教育語文課程標(biāo)準(zhǔn)》,你會發(fā)現(xiàn),在九年一貫的課程目標(biāo)中,沒有哪一個目標(biāo)能像“正確、流利、有感情地朗讀”那樣被反復(fù)強(qiáng)調(diào)。讀正確就應(yīng)該做到不讀錯字、不添字、不重復(fù)、不顛倒字詞,還要做到“三到”,即心到、眼到、口到;流利是在正確讀的基礎(chǔ)上才能達(dá)到的,流利地讀主要是不斷讀,不讀破句。讀正確、流利,要做到嚴(yán)字當(dāng)頭,就連標(biāo)點(diǎn)符號也不要放過,逗號和句號要讀出區(qū)別來,嘆號和問號要讀出不同來;而要做到有感情地朗讀課文,那就并非易事。所謂有感情地讀,是指在朗讀中要讀出抑揚(yáng)頓挫,讀出輕重緩急。簡言之,讀出自己的感受就是有感情的朗讀! 那么老師在評價學(xué)生朗讀時就要針對這三方面,做到有針對性。如,“你今天讀的真好,沒加字,也沒漏字。”又如在講授《驚弓之鳥》一課時,有個老師這樣評價學(xué)生:“從你的朗讀中,我感受到了一個自信的更羸”,等等??偠灾?,教師要根據(jù)這三方面的要求來評價,時間長了,生生評價自然就能落到實(shí)處。
教材 學(xué)生 學(xué)情
葉圣陶老先生說:“教材無非是個例子?!边@句話告訴我們,教學(xué)要利用教材這個例子,給讓學(xué)生有所收獲。因此,我們經(jīng)常會思考這篇教材可以給學(xué)生什么,適合對學(xué)生進(jìn)行哪方面的教育。
我一直踐行著這樣的教學(xué)思想。然而,“利用教材教”也得根據(jù)學(xué)生的實(shí)際情況來定。學(xué)生缺什么?這篇教材有什么?可以利用這篇教材補(bǔ)什么?這樣的思考更科學(xué)一些。有許多學(xué)校提倡集體備課,用相同的教學(xué)設(shè)計去教學(xué)不同的班級,我以為這是違反教育規(guī)律的。每個班有每個班的特點(diǎn),班風(fēng)不同,學(xué)生的學(xué)習(xí)態(tài)度不同、學(xué)習(xí)習(xí)慣不同、學(xué)生的知識掌握情況不同,班級的綜合學(xué)習(xí)能力不同……教師的教學(xué)風(fēng)格也不同。在這樣的實(shí)際情況下,用相同的教學(xué)設(shè)計去教學(xué),就好像不同尺寸的腳要穿相同大小的鞋一樣,其難受程度可想而知。
在教學(xué)實(shí)踐中,我從學(xué)生的實(shí)際出發(fā),根據(jù)教材的特點(diǎn),努力實(shí)現(xiàn)“用教材教”“于學(xué)生需要處教”,總結(jié)出了一些做法。
一、利用教材,培養(yǎng)學(xué)生正確的人生觀、價值觀
現(xiàn)在的學(xué)生受社會浮躁、功利的影響,已經(jīng)沒有正確的人生觀和價值觀。他們認(rèn)為,物質(zhì)享受的人生是有意義的人生,認(rèn)為只要得到物質(zhì)回報的事情是有價值的。受這種觀點(diǎn)的影響,表現(xiàn)在學(xué)習(xí)上,浮躁膚淺;表現(xiàn)在生活態(tài)度上,追求物質(zhì)享受。如果我們的學(xué)生長期受這種思想的支配,對個人而言,是件危險的事情。對國家而言,也是件危險的事。因此,幫助高年級學(xué)生樹立正確的人生觀和價值觀是刻不容緩的事情。
六年級教材《給家鄉(xiāng)孩子的信》和《錢學(xué)森》,向孩子們吹來了柔和的春風(fēng)。前者主要介紹了巴金向家鄉(xiāng)的孩子們介紹,經(jīng)過70多年的思索得出來的結(jié)論——“生命的意義在于奉獻(xiàn)而不在于索取?!苯逃⒆觽冋湎r間好好學(xué)習(xí),能為社會、為他人多付出一點(diǎn)?!跺X學(xué)森》這篇文章主要向我們講述了錢學(xué)森在國外過著富裕的生活,但是他為了國家的發(fā)展,毅然拋棄富足的生活和個人的美好前程,回到祖國,為國效勞。課文通過這樣的故事告訴孩子們:個人的幸福不是真正的幸福,個人的發(fā)展不是真正的發(fā)展。只有用自己的才能為別人、為國家作出貢獻(xiàn),那才是真正的幸福。
因此,在教學(xué)這兩篇課文的時候,針對學(xué)生的上述情況,側(cè)重進(jìn)行價值觀和人生觀的教育是有必要的。盡管這樣會被斥責(zé)為上成思品課,但我認(rèn)為現(xiàn)在的學(xué)生太需要這方面的教育了,只要是對學(xué)生有利的,我相信這樣的教學(xué)是真正有價值的。
二、利用教材,進(jìn)行寫法滲透
目前的語文教學(xué)依然沒有改變過去“教教材”的現(xiàn)狀。教師把課文內(nèi)容翻來覆去地講,到頭來,留下來的,沉淀下來的東西很少。課堂教學(xué)的低效現(xiàn)象非常嚴(yán)重。
目前的作文教學(xué)也非?;靵y,由于沒有搞清作文教學(xué)的終極目標(biāo),所以教來教去,學(xué)生的寫作能力沒有得到提高,寫作上存在很多問題。當(dāng)然,這涉及到方方面面的原因,其中寫作知識的缺失是原因之一。因此,利用高年級教材,補(bǔ)充一些寫作知識也是有必要的。例如,《青海高原一株柳》中用家鄉(xiāng)灞河邊的柳樹和青海高原上的柳樹進(jìn)行對比,突出青海高原柳的頑強(qiáng)。這是一種值得學(xué)習(xí)的寫法。再如,《麋鹿》中運(yùn)用年代記事法來介紹麋鹿的傳奇經(jīng)歷,有助于把經(jīng)歷類的事件介紹清楚。這也是值得學(xué)習(xí)的?!洞L》中描寫船長和機(jī)械師的一段對話,沒有加任何提示語,有助于表現(xiàn)當(dāng)時的緊張、危急。這也是值得學(xué)習(xí)的。
三、利用教材,進(jìn)行詞語的積累和辨析能力訓(xùn)練
經(jīng)過分析,我發(fā)現(xiàn),我們的學(xué)生在詞語積累和辨析上存在問題。試卷上詞語積累的題目會失分。關(guān)于詞語辨析一類的題目,失分更多。去年的語文績效考試后,江蘇省進(jìn)行試卷分析,發(fā)現(xiàn)全省小學(xué)生詞語辨析的能力要弱于其他能力。針對這一現(xiàn)狀,利用現(xiàn)有教材對學(xué)生進(jìn)行詞語積累和辨析訓(xùn)練是必須補(bǔ)上的一課。
《錢學(xué)森》一文中“當(dāng)時,錢學(xué)森享受著優(yōu)厚的待遇,有富裕的生活和優(yōu)越的工作條件。”這句中的“優(yōu)厚”和“優(yōu)越”兩個詞語意思相近而各有側(cè)重。教學(xué)中引導(dǎo)學(xué)生辨析:“優(yōu)厚”更側(cè)重禮品豐厚的意思?!皟?yōu)越”更側(cè)重“超過一般”的意思。
一、內(nèi)容要與時俱進(jìn)
拿出教科書,細(xì)讀習(xí)作的內(nèi)容,表面上好像除了要求更寬泛了一些,更傾向于學(xué)生生活實(shí)踐之外,沒有太多的改變,總跑不出寫人記事,寫景狀物。就好像我們從小長大,總要吃飯維持生存一樣,但如果只解讀到這個層面,依然按照以往的習(xí)慣,只想著怎么讓學(xué)生吃飽、吃好,而不想著改變菜式花樣,迎合學(xué)生的胃口變化,既讓人賞心悅目,又有品嘗滋味的欲望,那么慢慢就會生厭了。
放眼望去,《喜洋洋灰太狼》已經(jīng)被新版《貓和老鼠》替代了;廝際迨搴腿鸝梢爺也不再占據(jù)學(xué)生的味蕾;昨日還在積攢大量的卡片做玩具,今日就變成了復(fù)雜徒手翻轉(zhuǎn)“氣兒”的游戲;去年還是火樹銀花不夜天的焰火,今年卻是耳目一新的電子鞭炮……隨著時間的推移,不斷除舊迎新,如果我們的習(xí)作內(nèi)容還是濤聲依舊,那豈不是束縛了這群活潑可愛的孩子,更別談我們渴望看到的課堂生態(tài)了。
我們教師的教學(xué)設(shè)計要與時俱進(jìn),即使是提前備好的課,做了充分的準(zhǔn)備,也應(yīng)該時刻關(guān)注時事新聞,做好調(diào)整補(bǔ)充,帶領(lǐng)學(xué)生涉獵最新的生活動態(tài),孩子們也會驕傲于教師的觸覺敏銳,折服于“先生”的犀利獨(dú)到。比如環(huán)保的主題,一直是大家所關(guān)注的,我們多以不亂丟垃圾,不砍伐樹木,節(jié)約資源等的角度切入,學(xué)生收集資料,范圍也是有限的,三年級有,四年級寫,五年級再關(guān)注,怎么也寫不出新意了,這樣的課堂,只能是學(xué)生迎合教師的心意,即使活躍也只是表面的繁華。2014年的寒假,一段《穹頂之下》的視頻引起了廣泛的關(guān)注,各種聲音不絕于耳,真是仁者見仁智者見智。孩子們會怎么看?對于“霧霾”這個近幾年的熱門話題能了解多少?他們作為未來社會的主人,該有怎樣的覺悟和擔(dān)當(dāng)?我們可以從此文入手,從社會爭議辨析著眼,引導(dǎo)學(xué)生形成正確的認(rèn)識,此時學(xué)生的討論、交流,靜思都不再是停留在表面上的繁華,而是一種承擔(dān)責(zé)任之后的慎思,同時也是在教會孩子怎樣正確認(rèn)識社會上有爭議的熱點(diǎn)問題。
二、形式要與時俱進(jìn)
過去的一年,“慕課”――翻轉(zhuǎn)課堂,成為每個教育人都在關(guān)注的話題,那是一種教學(xué)形式的改變,我們不能說對每個人、每種課型都適用,但至少讓我們有思考的方向,那就是我們的教學(xué)形式需要改變。
關(guān)鍵詞 小學(xué)語文 提高 效率
隨著新課程改革的不斷深入,提高小學(xué)語文課堂教學(xué)效率已是當(dāng)前小學(xué)語文教師面臨的一個緊迫任務(wù)。下面,我根據(jù)自己的教學(xué)實(shí)踐,談?wù)勛约旱哪w淺看法。
一、抓好課前預(yù)習(xí)
預(yù)習(xí)是學(xué)生對課文的知識事先做個先知先覺的過程,學(xué)生預(yù)習(xí)時會動眼、動腦、動手、動口,對于困惑或疑問的知識點(diǎn)會有深刻的印象,學(xué)生往往經(jīng)歷了一個自動獲得知識、解決疑難的過程。學(xué)生帶著疑問上課就會主動探求問題的答案,再加上教師的正確引導(dǎo),更能激發(fā)學(xué)生的求知欲,變被動接受為主動探索。如學(xué)生在預(yù)習(xí)《草船借箭》一課時,對諸葛亮的神機(jī)妙算欽佩不已的同時也產(chǎn)生了幾個疑問:為什么諸葛亮去借箭的時候故意一邊擂鼓一邊吶喊?為什么諸葛亮知道曹操一定不敢派兵出來?為什么諸葛亮只要二十條船,不要多點(diǎn)或少一點(diǎn)的船?……因此,學(xué)生帶著強(qiáng)烈的求知欲在上課時迫不及待地要求解決。在集體討論和教師點(diǎn)撥中,學(xué)生對諸葛亮的神機(jī)妙算有了更進(jìn)一步的認(rèn)識,順利地解決了教學(xué)的重點(diǎn)和難點(diǎn)。學(xué)生養(yǎng)成預(yù)習(xí)的習(xí)慣,課堂上就能節(jié)省時間,有利于教師優(yōu)化課堂教學(xué),更有助于培養(yǎng)學(xué)生自主學(xué)習(xí)的能力。
二、做好充分的課前準(zhǔn)備
大量的事實(shí)證明,凡優(yōu)秀的教師,在課前都會很認(rèn)真地做好課前準(zhǔn)備。有的反復(fù)修改教學(xué)設(shè)計方案,有的細(xì)細(xì)斟酌考慮,他們所做的教學(xué)設(shè)計方案,許多都成了青年教師學(xué)習(xí)參考的材料。因此,備好課是搞好教學(xué)的基礎(chǔ)之基礎(chǔ)。語文教學(xué)尤其要重視備課,因為只有深入鉆研教材、精心設(shè)計課堂教學(xué),才能取得良好的教學(xué)效果;只有了解學(xué)生的情況,知道學(xué)生該學(xué)什么,才能弄清自己該教什么、該怎樣教??梢哉f,一堂課就是一盤棋,我們要下好這盤棋,就得在踏上講臺之前有一盤計劃,只有這樣,我們才能在課堂上靈活應(yīng)對,才能保證課堂教學(xué)目標(biāo)的順利完成。
三、創(chuàng)設(shè)和諧的氛圍
教學(xué)過程是教師與學(xué)生、學(xué)生與學(xué)生心靈碰撞的過程,不光是知識的傳遞,更是情感的交流、合作的運(yùn)用,因此,我主張教師本身首先是一團(tuán)火,并把這一團(tuán)火化成對學(xué)生的情和愛帶進(jìn)課堂,尊重、理解、寬容學(xué)生,讓學(xué)生從教師的熱情服務(wù)中、關(guān)心與尊重中體會到溫暖與期望、激勵與鼓舞,進(jìn)而感到老師可親、可信。教師要因“學(xué)”論“教”,設(shè)計教的過程,課堂上打破學(xué)生圍著老師轉(zhuǎn)、老師圍著教案轉(zhuǎn),而是教師根據(jù)學(xué)生學(xué)習(xí)的需要,設(shè)計教的過程。
四、重視朗讀訓(xùn)練
閱讀教學(xué)的第一步是讀文。書讀百遍,其義自見。注重閱讀教學(xué)中的朗讀指導(dǎo),是每個語文教師應(yīng)盡的職責(zé)。要提高學(xué)生的朗讀水平,教師的范讀十分重要。當(dāng)然教師范讀時要讓學(xué)生邊聽邊想、邊看邊畫,正確聽出節(jié)奏、停頓和速度,聽出輕重緩急,讓學(xué)生進(jìn)入意境。像《給予是快樂》、《去年的樹》這類課文,通過朗讀就能體會文中的思想感情,激發(fā)學(xué)生的同情之心;像《火燒云》、《觀潮》、《鳥的天堂》等這類文字優(yōu)美的課文,更要讓學(xué)生用恰當(dāng)?shù)恼Z調(diào)、語速有感情地朗讀,在朗讀中體會課文的思想感情,積累優(yōu)美詞句,受到美的熏陶,產(chǎn)生愛國之情。在閱讀教學(xué)中,課文中的重點(diǎn)段,有些詞語很準(zhǔn)確,有些句子含義深刻,對表現(xiàn)中心思想作用較大。指導(dǎo)學(xué)生朗讀理解好這些詞語、句段,可以幫助學(xué)生深入體會文章的思想感情。朗讀不但可以感受語言文字的韻律美,而且能在有限的時間里感受文中的思想美、情感美,激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣,以提高課堂教學(xué)的實(shí)效性。當(dāng)然,朗讀的形式也要多樣化,可引導(dǎo)學(xué)生自由讀、小組讀、同桌互讀、比賽讀等,讓學(xué)生在讀中理解、讀中體會。
五、培養(yǎng)邊讀書邊思考的習(xí)慣
良好的讀書習(xí)慣是提高閱讀能力和教學(xué)效率的重要途徑之一。要讓學(xué)生真正進(jìn)入文本與作者對話,明白文本的主旨,從更深的層次理解文段,老師要讓學(xué)生在閱讀的過程中學(xué)會聯(lián)系上下文、聯(lián)系生活、聯(lián)系有關(guān)背景資料進(jìn)行深入理解。如閱讀《匆匆》這篇課文,讀懂了作者從八千多個日日夜夜中產(chǎn)生的感受,可以聯(lián)想到自己度過的四五千個日日夜夜,從而與作者的感受產(chǎn)生共鳴,也悟出一些道理。在閱讀的同時,要讓學(xué)生學(xué)會抓住重點(diǎn)詞句體會作者的感情,通過動筆畫一畫、寫一寫、與同學(xué)議一議,加深對文本的理解。只有養(yǎng)成了邊讀書邊思考的習(xí)慣,學(xué)生的閱讀能力才會有大幅度的提高,我們的課堂才會真正具有實(shí)效性。
六、運(yùn)用多種教學(xué)手段
一、課外訪萬家
去年8月25日,我和同事帶著“課外訪萬家”的登記冊,騎著摩托車一起暢游在鄉(xiāng)間的道路上。
正值金秋時節(jié),好一派迷人的景象。棉田里,白雪般的棉花讓棉農(nóng)心里也開了花。稻田里,轟隆隆的收割機(jī)不停地卷吸著金黃的稻谷。果園里,瓢大的蜜柚樹很遠(yuǎn)之外就溢出了清甜的美味。
“前面向右轉(zhuǎn)彎,第5家就到了?!睆埨蠋熢谲囎竺嫣嵝盐摇K?jīng)在達(dá)河村任小學(xué)校長多年,還記得大部分學(xué)生的家庭住址。經(jīng)商量,我們決定第一個家訪對象是二(2)班學(xué)生陳亦妍,這個小女生學(xué)習(xí)比較認(rèn)真,成績優(yōu)良,但是膽量小,害怕挑戰(zhàn),我正好是她的數(shù)學(xué)老師?!瓣悹敔斣诩已剑覀兘裉焓莵磉M(jìn)行家訪的”,一下車,還沒等家長看清是誰,張老師就主動打了招呼,說明了來意。陳爺爺高興地說:“太好了,快請屋里坐!”接著,我們就一邊喝著清香的綠茶,一邊聊起來。在面對面的交談中,我們?nèi)鐚?shí)地向家長匯報了學(xué)生的在校表現(xiàn)及學(xué)校、班級工作情況,并期待家長提出寶貴的意見和建議。陳爺爺也迫不及待地說出了孫女在家的學(xué)習(xí)生活狀況,談吐間,有時面帶微笑,有時流露出憂慮的神情。通過交心談心,我們把情況都如實(shí)地記錄下來,待日后整理。
接下來,我們陸續(xù)到吳???、劉世玉、陳士杰、楊慧琳、胡雅娟等十幾個學(xué)生家中家訪,了解到了絕大部分學(xué)生都是留守兒童,爸爸媽媽都出去打工,只靠爺爺奶奶看護(hù)。孩子們有的經(jīng)常幫家里做點(diǎn)家務(wù),有的愛看電視,有的作業(yè)沒人輔導(dǎo),有的喜歡到田野里玩耍……看到孩子們天真無邪的笑臉,想到他們學(xué)習(xí)生活中的酸甜苦辣,我內(nèi)心不禁一顫:鄉(xiāng)下的孩子與城里孩子的差距真是太大了,他們太需要無盡的愛與關(guān)懷了。
一天的家訪結(jié)束后,我們又伴著火紅的夕陽,迎著金秋豐收的美景回家。
這一整天的家訪,雖然感到腿腳有點(diǎn)酸疼,身心有點(diǎn)疲憊,但它讓我真正走出三尺講臺,走進(jìn)美麗鄉(xiāng)村,走進(jìn)了萬千家庭,走進(jìn)了每一個家長與學(xué)生的心靈。
二、課內(nèi)比教學(xué)
曾記得,去年的金秋九月,丹桂飄香,秋風(fēng)送爽,在開學(xué)工作的會議上,我們聽到的第一件大事就是全省上下將扎實(shí)開展“比教學(xué)、訪萬家”活動。一時間,“比教學(xué),訪萬家”在全校迅速躥紅,成了最熱話題?!霸趺幢??怎么訪?”“我們年紀(jì)大的不參加,行不行?”“我們年輕的跑不掉羅!”“呵呵!平時校長們隨堂聽我們的課,這回我們?nèi)ヂ犘iL的課。”“比就比,怕什么?” ……老師的嘴上這么戲說,暗地里都摩拳擦掌,大有欲與天公試比高之勢。是啊,面對富有生命的光輝事業(yè),面對乘風(fēng)破浪的教改大潮,作為傳道、授業(yè)、解惑的師者,本身就應(yīng)具有熟悉教育教學(xué)規(guī)律,輕松駕馭課堂教學(xué)的藝術(shù)能力。既然說,上好一堂課是老師們最基本的職業(yè)要求,那么,面對教學(xué)比武,何懼之有?既然說,教學(xué)比武課不是隨隨便便的家常便飯,那么,這頓飯要做得色香味俱全,豈可等閑視之?于是,我也在靜靜的思索中,開始籌劃自己的比武大事。
曾記得,那次我執(zhí)教的是二年級上冊數(shù)學(xué)課《角的初步認(rèn)識》。課前,我精心研究了教材教法,準(zhǔn)備了輔助課件和學(xué)具等,并反復(fù)修改教學(xué)設(shè)計。自以為教學(xué)內(nèi)容淺顯,互動性強(qiáng),一定會馬到成功??墒屡c愿違,在實(shí)際教學(xué)過程中,由于我隨意提了幾個指令性不明的問題,致使學(xué)生像脫韁的野馬、斷線的風(fēng)箏,答非所問,怎么也收不回來?整個課堂,我沒有及時捕捉并修正新的信息,特別是來自孩子們的信息,沒有有效地接受各種新的挑戰(zhàn),最終急得我慌不擇路,失去了目標(biāo),只好草草收場,沒有達(dá)到理想的狀態(tài)。課后,同事與我傾心交流,給我指點(diǎn)迷津。唉,真是看花容易繡花難!驀地,我從那堂課從中吸取了深刻的教訓(xùn),這教訓(xùn)很苦、很酸,它必將深深地鐫刻在我的腦海,留在我教育生涯的印跡里,指引我向上向上,時刻激勵總有一天一定會嘗到最甜最甜的果實(shí)。
曾記得,我虛心聽取了二十位老師的比武課,老師們真是八仙過海,各顯神通。每位老師都是激情滿懷、踴躍參加。尤其是校長、領(lǐng)導(dǎo)都以普通老師的身份和心態(tài)積極認(rèn)真的準(zhǔn)備教案、制作課件,準(zhǔn)備一展中老年教師“寶刀不老”的風(fēng)采和新課程理念的學(xué)習(xí)成果。在比武中,尤其令我印象時刻的是,何持老師的科學(xué)課《電磁鐵的磁力》令學(xué)生興趣盎然;崔俊華老師的數(shù)學(xué)課《圓的認(rèn)識》教會學(xué)生在生活中學(xué)習(xí);黃荷翠老師的英語課We Love Animals激情四射;謝謙老師的美術(shù)課《相同與不同》生動有趣;劉芬老師的語文課《四季》讓學(xué)生身臨其境;魏登科老師的音樂課《中國民族彈撥樂器介紹》豐富多彩……
一、課堂生成的條件
課堂生成的條件決定于多方面,但最重要的是教師的教育理念和教學(xué)素養(yǎng)。教師的理念先進(jìn),素養(yǎng)較高,教學(xué)設(shè)計合理,課堂策略就高明,教學(xué)就放得開、收行攏,其課堂生成就生動活潑,豐富多彩。
1、鉆研教材。預(yù)則立,備好課是上好課的基礎(chǔ),是提高語文教學(xué)質(zhì)量的前提。工欲善其事,必先利其器,砍柴不誤磨刀功。備課就是“磨刀”和“利器”。因此,鉆研教材是課堂生成的基礎(chǔ)。
2、預(yù)設(shè)生成。有經(jīng)驗的教師是可以對課堂生成進(jìn)行課前預(yù)設(shè)的。如布置學(xué)生課前預(yù)習(xí)、課前考察、課前研究、課前調(diào)查、課前思考、課前收集,然后,讓學(xué)生把他們課前準(zhǔn)備的內(nèi)容,拿到課堂上公開、亮相、展示。必然會引發(fā)全體學(xué)生的關(guān)注和討論。
3、民主思想。只有教師完全放棄了師道尊嚴(yán),特權(quán)思想,話語霸權(quán),用平等、民主的思想對待學(xué)生,只有學(xué)生獲得了自由的精神,獨(dú)立的人格,鮮明的個性,課堂就成了思想的跑馬場,課堂生成才有了第一條件。
4、教師機(jī)智。教師的課堂機(jī)智對課堂生成也十分重要,有經(jīng)驗的教師善于捕捉課堂上隨機(jī)出現(xiàn)的各種信息,對于某個學(xué)生的眉頭一皺,語言流露,輕聲私語都會發(fā)現(xiàn)到有價值的東西,然后將這些可能生成新問題、新結(jié)論的信息提供給大家,讓大家去討論、去思考、去發(fā)現(xiàn)。
二、課堂生成的途徑
怎樣使語文課堂在不斷生成中進(jìn)行,關(guān)鍵在于指導(dǎo)學(xué)生對語文學(xué)習(xí)方式的形成和選擇。突出“學(xué)生的主體性”和“知識、智力與學(xué)法同步性”原則,緊緊以課堂教學(xué)為依托,把“創(chuàng)新”二字滲透在教學(xué)全過程。在教學(xué)中應(yīng)積極實(shí)行啟發(fā)式、討論式教法,重視培養(yǎng)學(xué)生表達(dá)、質(zhì)疑、思維、團(tuán)結(jié)協(xié)作、善于交際、搜集信息、探索創(chuàng)新的能力。就課堂的生成,淺談幾條途徑。
(一)備課
要充分把握教材潛在的價值,在備課時,第一,課文所蘊(yùn)涵的思想教育的價值是從哪體現(xiàn)出來的,是怎樣體現(xiàn)出來的。第二,作者的情感態(tài)度和知識價值是怎樣的。第三,教師還要跳出教材,面向課外世界,加強(qiáng)與生活的聯(lián)系,學(xué)科與學(xué)科之間的聯(lián)系。如在備《去年的樹》這一課時,我為小鳥和大樹之間那份淡淡的傷感的友情而感動,更為鳥兒對朋友的那份執(zhí)著與忠貞而感動。這些正是我們現(xiàn)代人所缺失的東西,社會不管發(fā)展到什么程度,人與人之間的那份真情依然是最寶貴的。因為我知道,只有先感動自己,才能讓我的學(xué)生感動。由此,我想象出了鳥兒為樹唱的歌并提供給學(xué)生,給他們增加一個更廣、更深遠(yuǎn)的感悟空間,激發(fā)更為深厚的情感。在此基礎(chǔ)上,讓學(xué)生說鳥兒對已化為燈火的朋友唱的懷念之歌;鳥兒對伐木工人的譴責(zé)、埋怨之詞;樹對鳥兒的眷戀、盼望之情;樹對伐木工人舉起斧子時的央求等,都可以激發(fā)起學(xué)生無盡的想象和創(chuàng)作欲望。果然,課堂效果不錯。
(二)質(zhì)疑
從質(zhì)疑出發(fā),從而縮短學(xué)生與文本之間的距離。我們的教學(xué)應(yīng)該在挖掘教材的固有價值和潛在價值中,讓學(xué)生不斷生成問題。初讀中有質(zhì)疑,品讀中有質(zhì)疑,深讀中更有質(zhì)疑。在質(zhì)疑中進(jìn)行師生對話、生生對話、生本對話。不怕問得蠢,不成熟的質(zhì)疑也可以訓(xùn)練成成熟的質(zhì)疑。整堂課讓質(zhì)疑貫徹始終,使課堂生成變得靈動而厚重。
如教學(xué)《草船借箭》,有學(xué)生質(zhì)疑“周瑜讓魯肅去探聽諸葛亮打算怎么造箭,回來報告。為什么魯肅不向周瑜如實(shí)匯報?為什么他會答應(yīng)幫諸葛亮并為他保守秘密?”質(zhì)疑引起大家的討論,在展開討論的過程中也認(rèn)識了魯肅的為人。有人認(rèn)為“魯肅為人奸詐,兩面討好”;有人卻給予否認(rèn)“這不能說魯肅為人奸詐,相反魯肅為人厚道,他認(rèn)為周瑜這樣對待諸葛亮不公平。十萬支箭,三天怎么能造成?他有意要幫助諸葛亮走出困境。這從他責(zé)備諸葛亮的話中也可以看出?!庇腥烁鼜纳顚永斫猓骸斑@說明諸葛亮知人心。諸葛亮為人謹(jǐn)慎,把這么機(jī)密的事告訴魯肅并請他幫忙,這證明魯肅肯定是個厚道的人,諸葛亮完全信任他?!?/p>
(三)開發(fā)資源
語文的資源無處不在,但要遵循課外服務(wù)于課內(nèi),課外是對課內(nèi)的補(bǔ)充和延伸的原則。語文資源要來自生活、課外書籍、網(wǎng)絡(luò)等。其中網(wǎng)絡(luò)給我們提供了一個極其豐富多彩的世界。語文教學(xué)注重資源的開發(fā)和利用,使語文教學(xué)向綜合性方向發(fā)展。語文資源的開發(fā)和利用,使語文課堂不斷在生成。課的容量增大,密度增大。學(xué)生全員、全面、全程參與,減輕了學(xué)生的課外負(fù)擔(dān)。
(四)激發(fā)興趣
“興趣是最好的老師”。學(xué)生的興趣也需要老師去開發(fā),去引導(dǎo)。課堂上激發(fā)學(xué)生爭先發(fā)言、搶答,或正反兩方進(jìn)行抗辯,或?qū)δ骋滑F(xiàn)象進(jìn)行點(diǎn)評,或由課堂內(nèi)容點(diǎn)評到課外內(nèi)容。只要找到學(xué)生的興趣所在,語文課堂的生成將會令你無法想象。
三、生成的方法
1、先學(xué)后教。著名教師邱學(xué)華發(fā)明了“嘗試教學(xué)法”其核心的一點(diǎn)就是“先練后講”。既先自己學(xué)習(xí),然后相互交流。因為語文學(xué)科的一般知識,學(xué)生是可以通過閱讀、查閱、思考、討論自我發(fā)現(xiàn)的。學(xué)生想得到的,講得到的,相互討論得到的,教師就不講了,這是課堂生成性的關(guān)鍵之處。
2、欣賞學(xué)生。教師要愛學(xué)生,愛學(xué)生才會欣賞學(xué)生,對于學(xué)生的發(fā)言要肯定其優(yōu)點(diǎn)和正確性,對于學(xué)生的缺點(diǎn)和錯誤,應(yīng)以提建議、談看法、讓其保留觀點(diǎn),以后再深入討論等形式處理。教師在課堂上面帶微笑,心平氣和,學(xué)生的情緒必然會受教師影響,從而浮想連翩,妙思不絕。
3、課內(nèi)外連接,前面講到教師布置課前準(zhǔn)備,預(yù)設(shè)課堂情境、課堂活動。這是一種課內(nèi)外連結(jié),但教師還可通過教室的門、窗讓學(xué)生與室外的清山、流水、藍(lán)天、白云、風(fēng)聲、鳥鳴、四季變化連在一起,也可帶領(lǐng)學(xué)生走出教室,腳踏實(shí)地、感受生活、領(lǐng)略自然。
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設(shè)計是什么?設(shè)計是馬良手中的神筆,所到之處,煥然新顏。我們建筑房屋,免除外界侵?jǐn)_,獲得身心安然;我們烹飪食物,色香味俱全,裹腹又養(yǎng)眼。為了滿足各種美好的追求,“設(shè)計”全面而細(xì)致地出現(xiàn)在生活的方方面面??梢哉f“設(shè)計”使我們的生活變得簡單便利又豐富多彩,從精神到物質(zhì),促進(jìn)人類文明的發(fā)展進(jìn)步。設(shè)計不僅改變了生活,也創(chuàng)造了獨(dú)特的生活精神與情感。
好設(shè)計有吸引人心的力量。你會發(fā)現(xiàn)那些甚至只是看上去好的設(shè)計,都可以讓人支付更多溢價。但真正好的設(shè)計,是用獨(dú)特的視角和智慧不斷修正生活里各式各樣的漏洞,為生活提供美感。
云端餐廳,獨(dú)具匠心
自從去年米其林在上海公布了其在中國的第一張榜單,上海的米其林餐廳也正式走入美食擁躉的視線。米其林星級餐廳中,位于五星級酒店中的實(shí)屬鳳毛麟角,在陸家嘴的上海浦東麗思卡頓酒店的金軒中餐廳就是其中之一。
金軒中餐廳位于酒店53層,作為香港著名建筑師梁志天得意之作,金軒的室內(nèi)設(shè)計相當(dāng)考究,坐擁外灘風(fēng)貌的絕佳地段,室內(nèi)裝潢和滬上美景相互輝映。窗外浦江兩岸迷人景致、奢華復(fù)古的大廳、鏤金的《韓熙載夜宴圖》酒柜和大廳里的一棵芳華絕代的桃花樹,無不令食客心曠神怡。
值得一提的是包房中的水晶吊燈,吊燈呈錦鯉造型,兩條錦鯉魚身彎曲圓暢,有流動不居之勢;首尾銜接,有圓轉(zhuǎn)不絕之感。兩者相合又組成一個八卦太極圖,生動形象地表達(dá)了陰陽輪轉(zhuǎn)、相輔相成的哲理,體現(xiàn)了一種富含哲理的形式美。寓意圓滿,鸞風(fēng)和鳴。另一處包房里的白玉蘭形狀吊燈則被巧妙的安裝在空調(diào)出風(fēng)口處,空調(diào)開啟后,吊燈的玻璃吊飾會像風(fēng)鈴一樣發(fā)出回音悠長的響聲,似清風(fēng)拂過,玉蘭飄香。
創(chuàng)新菜單,玉盤珍饈
金軒的行政總廚黃英杰師傅來頭不小,從業(yè)30多年的他,出身具有中餐“黃埔軍?!敝Q的香港利苑,對傳統(tǒng)和創(chuàng)新粵菜的把控游刃有余。
傳統(tǒng)粵菜中,老火靚湯是不可或缺的一筆重彩,廣東人的養(yǎng)生體現(xiàn)在了這用料十足的湯品中。椰皇蟹鉗花膠燉海螺,小小的椰子殼里有著肥厚的花膠和海螺等名貴食材,鮮美滋補(bǔ)之余,兼具養(yǎng)生之美。豉油皇煎海明r則選用了新鮮的明蝦,最簡單的烹制,最大程度保持蝦的鮮香,再加上豉油的浸潤,一口下去,外焦里嫩,味道之飽滿鮮美,不可言喻。
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設(shè)計大師梁志天 “為食”空間作品
“為食”是很好的,因為我愛吃,所以我特別用心設(shè)計餐廳。讓我們一起享受生活,享受設(shè)計。
――梁志天
國際著名建筑、室內(nèi)及產(chǎn)品設(shè)計師。
從事建筑及室內(nèi)設(shè)計超過 25 年,作品囊括超過100項國際和亞太區(qū)設(shè)計及企業(yè)獎項。
近年來,更數(shù)度獲邀擔(dān)任業(yè)界權(quán)威設(shè)計大獎的評委。
迪拜棕櫚島亞特蘭蒂斯酒店元餐廳
身為酒店最熱門的餐廳之一,“元”餐廳運(yùn)用傳統(tǒng)手法演繹中式料理,將在重新詮釋中式粵系與川系美食的過程中引領(lǐng)賓客們經(jīng)歷一場穿越中國美食的探索之旅。餐廳內(nèi)庭設(shè)計充滿東方神韻與對稱的中式風(fēng)格,正廳內(nèi)部自然溫暖、呈現(xiàn)出貴族般的雍容典雅??腿丝梢赃x擇在內(nèi)庭或正廳用餐,當(dāng)然也可以在附設(shè)的私人包廂休閑放松。
行政主廚精心烹制的誘人菜肴、驚艷飲品以及充滿活力的呈現(xiàn)方式將帶給賓客無限驚喜。餐廳精美的港式點(diǎn)心也散發(fā)著引人沉醉的誘人氣息,多種美味將挑起賓客的所有感官?!霸辈蛷d還在每周五提供YUM Cha brunch美味早茶――由超過40多種點(diǎn)心組成的一場中式早茶盛宴。
香港W酒店星宴中餐廳