談國(guó)際酒店品牌企業(yè)文化本土化策略

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【摘要】企業(yè)組織文化是指企業(yè)在長(zhǎng)期發(fā)展過(guò)程中的企業(yè)員工與外界消費(fèi)者對(duì)企業(yè)總體的文化形象的認(rèn)知，是企業(yè)各方面在長(zhǎng)期發(fā)展中形成的產(chǎn)物。企業(yè)文化是企業(yè)在一個(gè)地區(qū)甚至國(guó)家進(jìn)一步發(fā)展的重要工具，起到了提高企業(yè)組織凝聚力、員工整體素質(zhì)以及消費(fèi)者對(duì)企業(yè)的忠誠(chéng)程度的作用，進(jìn)而提高企業(yè)整體效益。論文分析了國(guó)際品牌酒店企業(yè)組織文化現(xiàn)狀，最后有針對(duì)性地提出了企業(yè)文化本土化的對(duì)策和建議，以使國(guó)際品牌酒店適應(yīng)本土，更近一步地得到發(fā)展。論文以煙臺(tái)南山皇冠假日酒店為例，從企業(yè)文化視角探討國(guó)際酒店品牌本土化現(xiàn)狀，剖析存在的問(wèn)題，進(jìn)而提出建議。

【關(guān)鍵詞】企業(yè)文化；本土化；煙臺(tái)南山皇冠假日酒店

1國(guó)際酒店品牌本土化發(fā)展現(xiàn)狀

在中國(guó)旅游業(yè)迅速崛起的同時(shí)，中國(guó)的酒店行業(yè)也迅猛發(fā)展，致使國(guó)際酒店品牌不斷入駐中國(guó)，目前的本土化國(guó)際酒店有希爾頓、萬(wàn)豪、香格里拉、洲際及其旗下各大國(guó)際知名酒店管理集團(tuán)，例如，在煙臺(tái)，有煙臺(tái)鑫廣萬(wàn)豪酒店、煙臺(tái)南山皇冠假日酒店、煙臺(tái)世貿(mào)希爾頓酒店、煙臺(tái)金沙灘喜來(lái)登酒店等國(guó)際知名品牌與當(dāng)?shù)亻_(kāi)放商合作的豪華酒店，在本地的認(rèn)知度比較高，所占的市場(chǎng)份額較大，在當(dāng)?shù)氐挠绊懥σ草^大。國(guó)際品牌酒店的擴(kuò)張速度也日益加快，在我國(guó)改革開(kāi)放和“引進(jìn)來(lái)”政策的推動(dòng)下，國(guó)際酒店管理集團(tuán)在我國(guó)得到了快速發(fā)展，根據(jù)相關(guān)數(shù)據(jù)調(diào)查顯示，自改革開(kāi)放以來(lái)，有40余家國(guó)際酒店管理集團(tuán)進(jìn)入我國(guó)市場(chǎng)。

2煙臺(tái)南山皇冠假日酒店企業(yè)文化的主要內(nèi)容

酒店企業(yè)文化主要包括4個(gè)方面：物質(zhì)文化、行為文化、制度文化及精神文化。第一，物質(zhì)文化包括酒店的建筑裝修風(fēng)格、陳列方式。在體現(xiàn)酒店管理品牌的特點(diǎn)后，還會(huì)融合本地特色，以沿海地區(qū)為例，在酒店房間設(shè)置上，會(huì)安排海景房和陽(yáng)光房（市景房）；在酒店餐飲部設(shè)置上也會(huì)融合當(dāng)?shù)孛朗?，體現(xiàn)當(dāng)?shù)靥厣?。第二，行為文化包括員工的整體素質(zhì)、儀容儀表、行為規(guī)范等方面。在體現(xiàn)不同酒店品牌特點(diǎn)后，也要結(jié)合當(dāng)?shù)匚幕厣?。行為文化，主要體現(xiàn)在員工身上，在服務(wù)業(yè)中，員工與客人的主要接觸方式為溝通交流。第三，制度文化包括酒店的管理、運(yùn)營(yíng)制度等一系列國(guó)際酒店管理品牌在長(zhǎng)期的管理經(jīng)驗(yàn)下形成的獨(dú)特的制度體系，包含了管理集團(tuán)的管理經(jīng)驗(yàn)以及每個(gè)酒店總經(jīng)理自己獨(dú)特的管理方式和管理理念，并且也隨著時(shí)代進(jìn)步而不斷改進(jìn)。第四，精神文化，即國(guó)際品牌酒店在長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展以來(lái)形成的價(jià)值觀、經(jīng)營(yíng)理念等。精神文化同時(shí)也作為區(qū)分不同國(guó)際酒店管理品牌企業(yè)文化的重要依據(jù)之一。

3煙臺(tái)南山皇冠假日酒店企業(yè)文化在酒店經(jīng)營(yíng)過(guò)程中的作用

3.1理念導(dǎo)向作用

酒店企業(yè)文化隨著發(fā)展階段的不斷變化，會(huì)適應(yīng)不同時(shí)期而有所變化，相應(yīng)的物質(zhì)、行為、制度及精神文化也會(huì)發(fā)生一定程度的變化。在錯(cuò)綜復(fù)雜的旅游業(yè)商業(yè)環(huán)境變化下，企業(yè)文化對(duì)酒店經(jīng)營(yíng)理念具有指導(dǎo)作用。企業(yè)經(jīng)營(yíng)發(fā)展存在績(jī)效經(jīng)營(yíng)目標(biāo)，當(dāng)外界環(huán)境發(fā)生變化時(shí)，酒店企業(yè)文化會(huì)使企業(yè)經(jīng)營(yíng)發(fā)展保持初心，企業(yè)員工保持工作積極性[1]。

3.2創(chuàng)新推動(dòng)作用

優(yōu)秀的酒店企業(yè)文化可以推動(dòng)企業(yè)的進(jìn)一步發(fā)展，促進(jìn)企業(yè)不斷進(jìn)行創(chuàng)新創(chuàng)造。由其內(nèi)部精神化的企業(yè)文化因素推動(dòng)外部表層化的表象因素發(fā)展，從而帶動(dòng)企業(yè)在外界風(fēng)云變化的同時(shí)適應(yīng)發(fā)展，創(chuàng)新發(fā)展。相反，適應(yīng)性較差的企業(yè)文化并未深入企業(yè)內(nèi)部，僅流于表面，不僅不會(huì)對(duì)本企業(yè)起到推動(dòng)作用，甚至可能會(huì)阻礙企業(yè)的進(jìn)一步發(fā)展。這便也是，無(wú)論是正式員工還是實(shí)習(xí)生，在進(jìn)入企業(yè)時(shí)，要先進(jìn)行培訓(xùn)，學(xué)習(xí)企業(yè)文化等相關(guān)內(nèi)容，有助于在以后的工作學(xué)習(xí)中，培養(yǎng)企業(yè)文化認(rèn)同感，挖掘適應(yīng)企業(yè)文化發(fā)展的優(yōu)秀人才，吸引、引進(jìn)人才，從而推動(dòng)企業(yè)不斷發(fā)展進(jìn)步。

3.3發(fā)展借鑒作用

自中國(guó)開(kāi)始實(shí)行改革開(kāi)放，加入WTO開(kāi)始，中國(guó)旅游業(yè)迅速發(fā)展，相應(yīng)的中國(guó)酒店業(yè)迅速崛起，國(guó)內(nèi)大型品牌及國(guó)際大型酒店品牌在中國(guó)快速發(fā)展，酒店數(shù)量日益增長(zhǎng)。同時(shí)，也給了國(guó)際品牌一些機(jī)會(huì)。如何將自身的國(guó)際集團(tuán)融入中國(guó)的本土化中，無(wú)疑是國(guó)際酒店集團(tuán)面臨的最大的難題之一。國(guó)際酒店品牌在其發(fā)展階段中，企業(yè)文化代表了其發(fā)展經(jīng)驗(yàn)，在遇到難題時(shí)如何應(yīng)對(duì)，總結(jié)成果將其融入企業(yè)文化，并進(jìn)行下一步的指導(dǎo)工作。

4優(yōu)化國(guó)際品牌酒店企業(yè)文化的建議

4.1大力發(fā)展經(jīng)濟(jì)，加強(qiáng)企業(yè)經(jīng)營(yíng)發(fā)展

21世紀(jì)，企業(yè)在經(jīng)營(yíng)發(fā)展過(guò)程中僅靠經(jīng)濟(jì)影響是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的，因此，要加強(qiáng)企業(yè)經(jīng)營(yíng)發(fā)展過(guò)程中企業(yè)文化的融入與理解。由于煙臺(tái)南山皇冠假日酒店員工多為實(shí)習(xí)生及煙臺(tái)本地人，對(duì)于當(dāng)?shù)匚幕斫獬潭容^高，在企業(yè)經(jīng)營(yíng)發(fā)展過(guò)程中應(yīng)定期安排企業(yè)文化考試及培訓(xùn)，在培訓(xùn)過(guò)程中要求人員進(jìn)行企業(yè)文化理解演講，根據(jù)自身在酒店學(xué)習(xí)成長(zhǎng)過(guò)程中接觸到的企業(yè)文化，與日常工作生活中的本土文化相比較，以演講的方式，說(shuō)明其中融合較好的部分與欠缺的部分。員工企業(yè)文化本土化演講興辦形式多樣，可借以不同的節(jié)日為背景，員工可采用不同的表演形式[2]。

4.2以人為本，適應(yīng)本土風(fēng)情文化，加強(qiáng)企業(yè)營(yíng)銷(xiāo)本土化

第一，營(yíng)銷(xiāo)產(chǎn)品本土化，即酒店各類(lèi)產(chǎn)品符合目標(biāo)市場(chǎng)（煙臺(tái)南山皇冠假日酒店顧客）的需求。在酒店產(chǎn)品上，煙臺(tái)的旅游旺季為夏季，會(huì)有來(lái)自天南海北的游客來(lái)煙臺(tái)避暑，避暑日期大致在7月中旬到8月中旬。在此期間，為實(shí)現(xiàn)企業(yè)營(yíng)銷(xiāo)本土化戰(zhàn)略，產(chǎn)品上應(yīng)提供長(zhǎng)租房，大致日期在15～40天，提供更具吸引力的價(jià)格。同時(shí)在1樓味西餐廳與

47樓亞洲美味

旋轉(zhuǎn)餐廳提供當(dāng)季的海鮮特色美食。同時(shí)，提出“趕海季”活動(dòng)，帶客人早上趕海，體驗(yàn)當(dāng)季美食的捕撈與烹飪過(guò)程。第二，營(yíng)銷(xiāo)渠道本土化，即集團(tuán)建立本土化的營(yíng)銷(xiāo)網(wǎng)絡(luò)。在此方面，煙臺(tái)南山皇冠假日酒店?duì)I銷(xiāo)部門(mén)與人力資源部大多為本地員工，更易了解當(dāng)?shù)啬繕?biāo)市場(chǎng)的需求，從而促進(jìn)業(yè)務(wù)的進(jìn)一步拓展。在以后的發(fā)展過(guò)程中，煙臺(tái)南山皇冠假日酒店更應(yīng)該在招聘人才方面注意本土化。第三，促銷(xiāo)宣傳方式本土化，即集團(tuán)利用當(dāng)?shù)匚幕?，了解?dāng)?shù)貭I(yíng)銷(xiāo)文化，適應(yīng)性發(fā)展。酒店應(yīng)當(dāng)加大與高校的合作，既能吸引人才，同時(shí)，也可以促進(jìn)當(dāng)?shù)鼐用駥?duì)企業(yè)的信任與認(rèn)同。

4.3結(jié)合中國(guó)傳統(tǒng)文化，不斷創(chuàng)新，使企業(yè)精神與國(guó)家發(fā)展相結(jié)合

創(chuàng)新是一個(gè)國(guó)家發(fā)展的動(dòng)力源泉，同時(shí)也是一個(gè)企業(yè)、一個(gè)品牌不斷發(fā)展壯大的源泉。以煙臺(tái)南山皇冠假日酒店為例的跨國(guó)國(guó)際酒店品牌應(yīng)該全面實(shí)行創(chuàng)新發(fā)展戰(zhàn)略，將創(chuàng)新觀念融入日常工作當(dāng)中，企業(yè)應(yīng)當(dāng)做到全面發(fā)動(dòng)全部門(mén)共同參與。創(chuàng)新作為企業(yè)發(fā)展的一個(gè)重要方式方法，不僅是創(chuàng)新管理部門(mén)的事情，而應(yīng)當(dāng)作為全部門(mén)，甚至是部門(mén)中的所有員工的事情。遇到需要改進(jìn)的地方，想到如何進(jìn)行改進(jìn)的方法，應(yīng)通過(guò)合理的方式方法向上級(jí)部門(mén)獻(xiàn)言獻(xiàn)策，提高企業(yè)文化本土化程度，最終實(shí)現(xiàn)企業(yè)總體效益的提高。

5結(jié)論

通過(guò)以上分析，以煙臺(tái)南山皇冠假日酒店為例，研究國(guó)際酒店品牌企業(yè)文化本土化戰(zhàn)略，最為重要的一點(diǎn)是保持創(chuàng)新精神，不斷融入時(shí)代精神，更新酒店企業(yè)文化，更好地結(jié)合本土化的特色，提高員工的本土化程度。因此，跨國(guó)國(guó)際品牌酒店想要在中國(guó)發(fā)展企業(yè)文化本土化，應(yīng)注意以下幾點(diǎn)：①保持其品牌酒店企業(yè)文化的初心與使命。在與本土文化相結(jié)合的過(guò)程中應(yīng)當(dāng)保持原企業(yè)文化的核心價(jià)值觀，核心價(jià)值觀作為企業(yè)文化發(fā)展的核心內(nèi)容，在隨地域、時(shí)展的過(guò)程中應(yīng)當(dāng)保持本質(zhì)性的一致。②鼓勵(lì)創(chuàng)新貫穿企業(yè)發(fā)展的全過(guò)程。國(guó)際品牌酒店企業(yè)文化創(chuàng)新包括制度創(chuàng)新、物質(zhì)創(chuàng)新、行為創(chuàng)新及精神創(chuàng)新，在管理人員做到創(chuàng)新不停的同時(shí)，應(yīng)鼓勵(lì)企業(yè)各個(gè)部門(mén)各個(gè)員工也參與到創(chuàng)新的過(guò)程中，以人為本，提高員工的參與度。③加強(qiáng)營(yíng)銷(xiāo)管理方式本土化程度。作為跨國(guó)國(guó)際品牌酒店，收益是所有企業(yè)發(fā)展的第一目的，不同的文化具有不同的營(yíng)銷(xiāo)特色，應(yīng)當(dāng)將企業(yè)文化本土化特色融入營(yíng)銷(xiāo)方式上，尋找多方面營(yíng)銷(xiāo)方式，提高酒店總體收益。

【參考文獻(xiàn)】

【1】王昊.國(guó)際品牌酒店在中國(guó)的企業(yè)文化建設(shè)策略[J].農(nóng)家參謀,2019(23):186.

【2】汪俊.中國(guó)境內(nèi)國(guó)際品牌酒店跨文化人力資源管理研究[D].南昌:南昌大學(xué),2016.

作者：施雪晴 單位：山東工商學(xué)院