談圖書館飲食文化數(shù)據(jù)庫建設(shè)
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中國作為四大文明古國之一，擁有著極為燦爛悠久的歷史文化，而其中飲食文化更是豐富多彩，眾多海內(nèi)外民眾十分樂意接觸了解。雖然說我國具有豐富的飲食文化學(xué)資源，但是卻缺乏有效建立起科學(xué)完善的飲食文化數(shù)據(jù)庫，飲食文化的深入創(chuàng)新研究水平還較為薄弱，需要各地圖書館機(jī)構(gòu)利用現(xiàn)代化技術(shù)優(yōu)化整合好各項飲食文化資源，將其有效構(gòu)建成專業(yè)數(shù)據(jù)庫，以滿足市場廣大用戶對于文化信息的高效檢索和使用，同時推動我國飲食文化學(xué)科建設(shè)穩(wěn)定持續(xù)的發(fā)展。由夏立新、黃曉斌、金燕編著的《數(shù)字圖書館導(dǎo)論》一書科學(xué)詳細(xì)地介紹了關(guān)于現(xiàn)代數(shù)字圖書館的體系結(jié)構(gòu)、設(shè)計與開發(fā)、“館藏”發(fā)展與維護(hù)、信息組織、標(biāo)準(zhǔn)與相互操作、用戶接口、檢索與利用、建設(shè)的現(xiàn)實問題等。讀者通過閱讀學(xué)習(xí)該書的豐富內(nèi)容，能夠全面掌握了解數(shù)字圖書館建設(shè)管理的基本理論知識和實踐技能，提高自身對數(shù)字圖書館的規(guī)劃設(shè)計與運(yùn)營管理的了解。該書最為顯著的應(yīng)用優(yōu)勢特征是具備良好的指導(dǎo)性、實用性以及科學(xué)性，不僅能夠作為現(xiàn)代高校信息管理與信息系統(tǒng)專業(yè)、圖書館學(xué)專業(yè)的課程教材，同時也可以作為從事信息資源開發(fā)與利用相關(guān)崗位的從業(yè)人員的參考圖書。中國飲食文化有著較為長遠(yuǎn)的歷史，其融合了各種文化藝術(shù)成就，并受到了不同朝代、不同地區(qū)飲食審美風(fēng)尚和民族性格特征的影響，從而形成了博大精深的傳統(tǒng)飲食文化。
中國飲食文化結(jié)構(gòu)特征主要體現(xiàn)在以下幾個方面：第一，民族區(qū)域性。眾所周知，中國是一個多民族國家，不同民族分布在不同地區(qū)。由于受到地形、自然氣候的影響，不同地區(qū)的民族就會在生活習(xí)慣、宗教信仰上產(chǎn)生各自的特點，這些特點也會影響到區(qū)域民族的飲食文化特色的形成。我國各個地區(qū)的飲食文化結(jié)構(gòu)和飲食習(xí)慣存在著明顯的差異，這樣也極大地豐富了中國傳統(tǒng)飲食文化體系。中國飲食文化研究所所長趙榮光在1984年就提出了“飲食文化圈”的概念，以此來科學(xué)表述中國飲食文化的區(qū)域性特征，給傳統(tǒng)飲食文化區(qū)域性結(jié)構(gòu)研究奠定了扎實的工作基礎(chǔ)；第二，層次性。在中國社會發(fā)展不同階段中，社會普遍存在著不同的階層民眾，他們無論是在文化生活上，還是在社會精神層面所處的地位都會有著明顯差別。這些都會反映在他們?nèi)粘５娘嬍成钪校热顼嬍诚M水平、用料特點以及排場風(fēng)格等。就如《中國古代庶民飲食生活》描述的“飲食文化是階級產(chǎn)物的產(chǎn)物，其有著明顯的層次性結(jié)構(gòu)特征”。中國傳統(tǒng)飲食文化形成過程中存在著明顯的社會階層等級差異，是對飲食文化社會性整體發(fā)展特征的勾畫，而不只是體現(xiàn)在簡單政治地位與經(jīng)濟(jì)上的差異；第三，階段性。中國飲食文化的發(fā)展形成受到了社會經(jīng)濟(jì)、文化以及政治等因素的影響，其是一個積沙成塔的漸進(jìn)過程，至今也仍然在發(fā)揮著重要的作用。通常情況下，我們可以將飲食文化分為七個不同階段，分別是史前期、三代期、兩漢期、三國兩晉南北朝期、隋唐五代期、宋遼金元期、明清期。飲食文化研究學(xué)者將中國飲食文化分為七個階段，是基于傳統(tǒng)歷史文化，充分兼顧社會民眾的文化傳統(tǒng)、生活習(xí)慣以及心態(tài)變化等。現(xiàn)代圖書館之所以要將飲食文化構(gòu)建成完善的數(shù)據(jù)庫，是為了更好地為飲食文化創(chuàng)新研究提供高效服務(wù)，以滿足廣大用戶對于相關(guān)數(shù)據(jù)信息資源的獲取需求，確保能夠全面客觀地反映出飲食文化的文獻(xiàn)面目。
圖書館建立飲食文化數(shù)據(jù)庫的重要性主要體現(xiàn)在以下幾個方面：第一，為深入研究社會飲食民俗提供便利。在漫長的歷史長河中，我國不同朝代社會民眾在飲食過程中自然會形成不同的生活風(fēng)俗習(xí)慣和禮儀常規(guī)，具體包括了食風(fēng)、食俗、食禮、食規(guī)等。人們的日常生活飲食、不同傳統(tǒng)節(jié)日飲食以及各種禮儀飲食內(nèi)容都能夠充分反映出傳統(tǒng)飲食民俗文化，通過將這些飲食文化內(nèi)容融入數(shù)據(jù)庫建設(shè)工作，能夠方便學(xué)者去深入研究不同發(fā)展時期的社會飲食民俗文化；第二，為創(chuàng)新開發(fā)利用旅游資源提供便利。在現(xiàn)代旅游事業(yè)建設(shè)發(fā)展過程中，凸顯出當(dāng)?shù)靥厣嬍呈遣豢扇鄙俚囊粋€工作環(huán)節(jié)。當(dāng)人們想到一個景區(qū)時往往會首先憶及當(dāng)?shù)氐闹奶厣澄?，像西湖景區(qū)的糖醋魚、廬山景區(qū)的石雞、中國第一美鄉(xiāng)村婺源的荷包紅鯉魚等。特色美食是吸引海內(nèi)外游客的重要特征之一，通過將各地傳統(tǒng)飲食文化建立起圖書館數(shù)據(jù)庫，可以方便當(dāng)?shù)芈糜伍_發(fā)者去利用好這些傳統(tǒng)飲食文化資源，打造出當(dāng)?shù)鼐皡^(qū)的特色食物產(chǎn)品，以此來吸引更多的游客，創(chuàng)造出更多的社會經(jīng)濟(jì)效益；第三，為研究中國美食烹飪技藝提供便利。中國飲食文化涵蓋了食物材料與制作烹飪技藝等內(nèi)容，現(xiàn)代民眾要想烹飪各種精美的傳統(tǒng)美食，就需要去學(xué)習(xí)掌握不同傳統(tǒng)特色食物的加工材料和烹飪技藝。因此，通過將這些傳統(tǒng)飲食文化優(yōu)化整合在一起，構(gòu)建出完善的圖書館數(shù)據(jù)將會方便人們?nèi)?chuàng)新研究中國美食烹飪技藝。又如，著名的蘭州牛肉面便是一種具有較強(qiáng)表演藝術(shù)性的飲食文化資源，其制作烹飪技藝是吸引飲食愛好者的一大重要因素。飲食文化研究對于人類社會發(fā)展起到了一定的促進(jìn)作用，我國由于歷史悠久、地域遼闊、民族種類多的緣故，形成了極為豐富的飲食文化。通過加強(qiáng)對這些飲食文化的研究工作，并將其建立成富有特色的飲食文化數(shù)據(jù)庫，定能推動我國飲食文化建設(shè)和諧穩(wěn)定的發(fā)展?，F(xiàn)代圖書館需要強(qiáng)化飲食文化數(shù)據(jù)庫的建設(shè)管理工作。
該數(shù)據(jù)庫的文獻(xiàn)內(nèi)容需要涵蓋社會科學(xué)、自然科學(xué)，科學(xué)全面地反映出食物原料的開發(fā)利用、食物制作及飲食消費過程中的科學(xué)、技術(shù)、藝術(shù)，以及以飲食為基礎(chǔ)的習(xí)俗、傳統(tǒng)、思想和哲學(xué)。結(jié)合《數(shù)字圖書館導(dǎo)論》一書，筆者認(rèn)為，構(gòu)建圖書館飲食文化數(shù)據(jù)庫可以從以下幾個方面入手：第一，搭建平臺。現(xiàn)代圖書館要培養(yǎng)專業(yè)的數(shù)字化技術(shù)人才隊伍，應(yīng)引導(dǎo)他們圍繞飲食文化資源搭建起具有特色的數(shù)字化服務(wù)管理平臺，促使市場用戶能夠在客戶端隨時檢索瀏覽自身需求的信息內(nèi)容。PHP作為一種跨平臺的服務(wù)器端嵌入式腳本語言，通過應(yīng)用飲食文化數(shù)據(jù)庫平臺搭建，能夠幫助開發(fā)者快速寫出動態(tài)生成頁面，滿足編程技術(shù)人員根據(jù)自身編寫外圍的函數(shù)區(qū)間接存取數(shù)據(jù)庫。圖書館飲食文化數(shù)據(jù)設(shè)計技術(shù)人員要充分發(fā)揮數(shù)字化技術(shù)的作用，并科學(xué)有效地明確本圖書館網(wǎng)站數(shù)據(jù)庫的相關(guān)產(chǎn)品內(nèi)容、性質(zhì)以及受眾用戶群體，確保能夠凸顯出網(wǎng)站的主題特色，對飲食文化歷史發(fā)展規(guī)律與學(xué)科特點給予科學(xué)分類；第二，數(shù)據(jù)庫檢索設(shè)計。為了最大程度地滿足用戶對圖書館飲食文化數(shù)據(jù)庫相關(guān)信息內(nèi)容的快速檢索需求，技術(shù)人員要賦予網(wǎng)站更為豐富的檢索功能，有效設(shè)計出全文檢索、分類檢索、關(guān)鍵字檢索以及題名檢索等不同檢索途徑，這樣會有利于大大提高用戶的飲食文化數(shù)據(jù)信息檢索效率，符合不同層次用戶的檢索習(xí)慣。在搭建圖書館飲食文化數(shù)據(jù)庫時，技術(shù)人員可以通過采用javascript等腳本語言，并且充分考慮外置javascript的形式，促使其不僅能夠提高網(wǎng)頁端跳轉(zhuǎn)速度，還可以極大地方便圖書館管理人員進(jìn)行飲食文化數(shù)據(jù)庫的日常運(yùn)營管理工作。技術(shù)人員可以結(jié)合當(dāng)前主流搜索引擎的設(shè)計思路，并有效借鑒二分搜索算法的工作原理，基于將數(shù)組切分成兩半，每次遞歸調(diào)用都能夠去除掉一半數(shù)據(jù)，不用每次都匹配每一個數(shù)據(jù)，從而促使用戶在進(jìn)行檢索時能夠節(jié)省一半的時間，大大提升用戶的體驗感。數(shù)據(jù)庫用戶端的登錄用戶能夠在最短時間內(nèi)檢索獲取自身需要的飲食文化文獻(xiàn)信息。圖書館專業(yè)技術(shù)人員還可以通過借鑒市場上的專業(yè)數(shù)字期刊數(shù)據(jù)庫的信息檢索技術(shù)與自然語言處理技術(shù)，將倒排索引、自動標(biāo)引以及主題抽取等方式引入數(shù)據(jù)庫的全文檢索搜索引擎設(shè)計內(nèi)容，這樣不僅能夠?qū)崿F(xiàn)更加完善的信息檢索服務(wù)功能，還可以有效兼顧圖書館“特色飲食文化數(shù)據(jù)庫”的特點；第三，數(shù)據(jù)庫前臺設(shè)計。
圖書館飲食文化數(shù)據(jù)庫的前臺設(shè)計主要是用來顯示能夠反映新聞信息的靜態(tài)網(wǎng)頁文件。用戶登錄網(wǎng)站平臺實際看到的各個靜態(tài)網(wǎng)頁畫面內(nèi)容都是來自數(shù)據(jù)庫底層信息，設(shè)計人員可以采用模板技術(shù)將那些需要生成的目標(biāo)網(wǎng)頁信息內(nèi)容展開科學(xué)細(xì)分作業(yè)，最終總結(jié)出較常變化的部分和甚少變化的部分。其中較常變化的部分主要涵蓋了飲食文化信息搜索標(biāo)題列表、當(dāng)前日期等信息，而甚少變化的部分則是需要被固化在各塊模板之中，能起到標(biāo)記“較常變化”的作用，這樣一來就能夠在生成靜態(tài)網(wǎng)頁時進(jìn)行自動替換，并快速生成對應(yīng)的網(wǎng)頁。圖書館飲食文化數(shù)據(jù)庫設(shè)計人員可以通過參考借鑒我國當(dāng)前主流數(shù)據(jù)庫站點的網(wǎng)站頁面設(shè)計，比如人們所熟知的萬方數(shù)據(jù)、知網(wǎng)等專業(yè)學(xué)術(shù)資源數(shù)據(jù)庫，以方便用戶去高效檢索出自身需求的信息內(nèi)容。設(shè)計人員可以采用AJAX技術(shù)優(yōu)化設(shè)計網(wǎng)站前臺頁面，促使每個用戶需求的數(shù)據(jù)信息能夠從單獨網(wǎng)頁服務(wù)端獲取到，并且能夠被動態(tài)寫入網(wǎng)頁中，也就是說在不用更新整個頁面的情況下還能夠維持?jǐn)?shù)據(jù)，充分保障Web應(yīng)用程序可以在短時間內(nèi)響應(yīng)用戶的各項實踐操作；第四，數(shù)據(jù)庫后臺管理設(shè)計。圖書館在飲食文化數(shù)據(jù)庫建設(shè)工作中，還需強(qiáng)化對數(shù)據(jù)庫后臺管理的優(yōu)化設(shè)計，促使其能夠幫助管理人員科學(xué)高效地管理整個網(wǎng)站平臺，實現(xiàn)管理人員對用戶信息、文獻(xiàn)類別信息、文檔信息以及留言本信息等內(nèi)容的綜合管理。在文檔信息發(fā)表模塊設(shè)計上，技術(shù)人員要確保其能夠有效完成動態(tài)和靜態(tài)文檔頁面的，管理人員可以基于該模塊加強(qiáng)對所有文檔內(nèi)容的控制，比如，對文檔內(nèi)容的分類設(shè)置、訪問權(quán)限、關(guān)鍵詞搜索以及上傳附件等。而文獻(xiàn)類別管理模塊設(shè)計則是為了更加方便管理人員對所有文獻(xiàn)信息分類的增加、修改及刪除管理，實現(xiàn)對那些已經(jīng)存在的分類展開全面管理。在數(shù)據(jù)庫后臺管理設(shè)計中，用戶管理是一項核心管理模塊，其功能主要包括了添加、刪除、修改用戶相關(guān)信息，以及用戶訪問權(quán)限和規(guī)則等。設(shè)計技術(shù)人員要注意充分保障用戶的相關(guān)信息數(shù)據(jù)安全，通過采用先進(jìn)的安全保密技術(shù)，全面提高用戶數(shù)據(jù)信息安全。留言本信息模塊的設(shè)計是為了方便管理人員實時查看用戶反饋的各項體驗意見，從而有針對性地根據(jù)用戶反饋信息對數(shù)據(jù)庫管理服務(wù)內(nèi)容和方式予以優(yōu)化改進(jìn)。圖書館飲食文化數(shù)據(jù)庫的后臺通用管理都是基于超級管理員動態(tài)進(jìn)行添加的，當(dāng)擁有權(quán)限的超級管理員成功登錄主系統(tǒng)后，就能夠使用相對應(yīng)的功能模塊展開增加、刪除、修改等一系列操作。圖書館還需安排工作人員深入市場開展調(diào)研分析工作，充分掌握了解市場潛在用戶對于飲食文化數(shù)據(jù)庫搭建服務(wù)功能的需求，結(jié)合他們的實際需求展開功能模塊的優(yōu)化設(shè)計和開發(fā)。
作者：趙志豪 單位：永城職業(yè)學(xué)院
