肉牛高效養(yǎng)殖技術(shù)要點分析

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摘要:要想獲得最佳的肉牛養(yǎng)殖經(jīng)濟效益，需要掌握關(guān)鍵的肉牛養(yǎng)殖技術(shù)。肉牛養(yǎng)殖所涉及的工作環(huán)節(jié)較多，只有掌握了關(guān)鍵性要點，加上科學(xué)的飼養(yǎng)管理，才可使肉牛的生產(chǎn)性能和繁殖性能得以充分的發(fā)揮，包括科學(xué)建場、選擇適宜飼養(yǎng)方式、采用雜交改良技術(shù)、科學(xué)的飼養(yǎng)、選擇適宜的育肥方法以及要加強日常的管理。

關(guān)鍵詞:肉牛;養(yǎng)殖技術(shù);牛場;飼養(yǎng)方式;雜交;飼養(yǎng)管理;育肥方法

目前肉牛養(yǎng)殖場已在畜牧養(yǎng)殖業(yè)中占有重要的地位，但是養(yǎng)殖戶對于肉牛的科學(xué)養(yǎng)殖還缺乏足夠的了解，無法真正的做到高效養(yǎng)殖，養(yǎng)殖經(jīng)濟效益也沒有得到最大化。要想獲得較高的肉牛養(yǎng)殖經(jīng)濟效益，需要掌握關(guān)鍵的技術(shù)要點。

1合理的建設(shè)牛場

首先要做好場址的選擇工作，場址的選擇一方面要注意防疫，另一方面還要兼顧交通方便，因此應(yīng)選擇交通方便的城鎮(zhèn)郊外，一般距離交通主干道500m左右，附近水電也要供應(yīng)方便，還要求地勢高燥，背風(fēng)向陽。場地的面積要根據(jù)飼養(yǎng)數(shù)量來確定，但是要留有一定的發(fā)展空間。在建設(shè)牛場時要以科學(xué)、實用為原則，做到冬暖夏涼。牛舍內(nèi)床位的密度要適中，除了產(chǎn)房外，育肥舍以修建簡易舍為主，這樣可以節(jié)省成本，冬季只需要使用塑料布搭建暖棚即可。牛場內(nèi)的供水、供料系統(tǒng)要保證可正常運作，并且要操作方便、易清潔。除此之外，場區(qū)內(nèi)還需要建設(shè)運動場。

2選擇合適的飼養(yǎng)方式

肉牛養(yǎng)殖需要根據(jù)當(dāng)?shù)氐淖匀粭l件、本場的養(yǎng)殖條件等選擇合適的飼養(yǎng)方式，常見的飼養(yǎng)方式主要有小圍欄散養(yǎng)、定時上槽拴系和全天拴系。其中小圍欄散養(yǎng)一般每欄以6～15頭牛為宜，每頭的占地面積一般在4～5m2，可以以自由采食為主或者定時飼喂，無論選擇何種方法飼喂，都要保證肉牛采食量充足。定時上槽拴系是指平時讓肉牛自由運動，每天在一定的時間點將肉牛進行拴系飼喂的方法，這樣減少草料的浪費，肉牛的增重較為均勻，由于拴系固定槽位，肉牛的競食性差，干物質(zhì)采食量無法達到最大化。全天拴系飼喂是要求一牛一樁固定栓系，韁繩不宜太長，以避免肉牛體能消耗，這樣可節(jié)省勞動力，飼料利用率高，適宜于完全舍飼，此法的缺點為因肉牛缺乏運動和光照，抗病能力較差，因此選擇此法需要保證肉牛適當(dāng)?shù)倪\動。

3采用雜交改良技術(shù)

我國的肉牛品種多以役用牛為主，其特點是個體較小、增重速度慢、育肥效果不好。想要提高肉牛養(yǎng)殖經(jīng)濟效益，獲得長久的發(fā)展，需要選擇優(yōu)良的肉牛品種，選擇體格高大、肌肉發(fā)達、脂肪含量少、生長速度快、飼料轉(zhuǎn)化率高、肉品質(zhì)好的優(yōu)良品種。較適合望奎地區(qū)養(yǎng)殖的肉牛品種包括西門塔爾、夏洛萊、利木贊等，可通過雜交優(yōu)勢對我國地方品種牛進行雜交改良，開展二元、三元經(jīng)濟雜交，得到的雜交一代、二代用來育肥，可以獲得較好的育肥效果。在配種時采用先進的人工授精技術(shù)，以提高配種受胎率。并且堅持自繁自養(yǎng)，這樣可以很大程度上降低購牛的成本，還利于防疫。

4科學(xué)飼養(yǎng)

科學(xué)合理的飼養(yǎng)是提高肉牛養(yǎng)殖經(jīng)濟效益的基礎(chǔ)。在養(yǎng)殖肉牛時要改變傳統(tǒng)的飼喂方式，給肉牛提供充足、全面、均衡的營養(yǎng)物質(zhì)。合理的搭配日糧，日糧要求粗精料配比合理，各營養(yǎng)物質(zhì)要搭配合理。雖然肉牛以采食粗飼料為主，但是只飼喂粗飼料很少添加精料，會導(dǎo)致肉牛的營養(yǎng)不足，生長發(fā)育、增重緩慢，肉質(zhì)較差，通過合理添加精料則可以提高肉牛的營養(yǎng)，縮短飼養(yǎng)時間，提高肉的品質(zhì)，獲得較好的經(jīng)濟效益。另外，肉牛不同的生長發(fā)育階段對營養(yǎng)物質(zhì)的需求是不同的，要按需科學(xué)飼養(yǎng)?？茖W(xué)合理的利用各種飼料資源，粗飼料要盡可能的多樣化，如優(yōu)質(zhì)牧草、農(nóng)副產(chǎn)品、青貯料、氨化飼料等。同時還要合理的使用飼料添加劑，如增重劑、微生態(tài)制劑等。

5選擇育肥方法

肉牛的育肥方法主要包括持續(xù)育肥法和架子牛育肥法。其中持續(xù)育肥法是指犢牛在斷奶后即轉(zhuǎn)入育肥舍進行育肥的方法，一直飼喂到12～18月齡時出欄，此時體重一般需要達到400～500kg。持續(xù)育肥法的優(yōu)點是飼料利用率高，可以采用舍飼、放牧以及舍飼加放牧的方法，根據(jù)當(dāng)?shù)氐臈l件來確定。采用持續(xù)育肥法要注意，肉牛還處于生長發(fā)育的階段，前期以肌肉和骨骼的生長為主，后期則以脂肪沉積為主，對營養(yǎng)物質(zhì)的需求不同，因此要合理飼喂。在提供日糧時要注意，不同的階段更換日糧時要有一個過渡，以免發(fā)生換料應(yīng)激。架子牛育肥法是對成年牛進行育肥，此法育肥期短，見效快。在選擇架子牛育肥時要注意選擇體格高大、肌肉較薄、體形清晰，體重約為300kg左右的牛，這樣的肉牛生長潛力好，在性別上選擇閹牛，年齡在1．5～4歲，健康無病、生長發(fā)育良好的架子牛。

6加強日常的管理

搞好環(huán)境衛(wèi)生的清潔工作，牛舍和運動場都要清掃，并定期進行消毒，牛體也要每天刷拭，保持清潔衛(wèi)生，另外還要保持工具、料槽和飲水裝置的清潔衛(wèi)生?？刂坪门Ｉ岬沫h(huán)境，包括溫度、相對濕度、空氣質(zhì)量等，做好夏季防暑和冬季防寒工作，加強牛舍的通風(fēng)換氣工作，保持牛舍空氣新鮮，以提高肉牛的舒適度。保證肉牛的運動量，每天都要保證有適量的運動，一方面可以增強體質(zhì)，另一方面可以促進鈣的沉積。做好肉牛疾病預(yù)防工作，嚴(yán)格消毒，按免疫計劃接種相關(guān)的疫苗，定期進行體內(nèi)外寄生蟲的驅(qū)除工作。做好日常的觀察工作，以便于及時的發(fā)現(xiàn)問題，確保肉牛的健康。適時出欄，當(dāng)肉牛體重達到500kg左右時，架子牛育肥3～4個月后即可以出欄，如果繼續(xù)飼喂不但會造成飼料的浪費，還會影響到胴體品質(zhì)。

作者：劉國紅 單位：黑龍江省望奎縣畜牧綜合服務(wù)中心