豬的生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)研究

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摘要：對養(yǎng)豬業(yè)來說，開展生態(tài)養(yǎng)豬是保障畜產(chǎn)品安全和養(yǎng)豬業(yè)可持續(xù)發(fā)展的有效途徑?！吧鷳B(tài)養(yǎng)豬”指的是一種更加接近自然的養(yǎng)殖模式，即在豬的養(yǎng)殖過程中不添加動(dòng)物性飼料,沒有藥物殘留，健康無污染的養(yǎng)殖摸式。通過生態(tài)養(yǎng)殖,還可以實(shí)現(xiàn)生態(tài)平衡和節(jié)約資源的目的。

關(guān)鍵詞：生態(tài)養(yǎng)豬；養(yǎng)殖技術(shù)；飼養(yǎng)管理

近年來，畜牧業(yè)產(chǎn)值不斷增加，規(guī)模不斷擴(kuò)大，人們對豬肉的需求量呈逐年上升趨勢，與此同時(shí)上升的還有人們對豬肉品質(zhì)的要求。因此，傳統(tǒng)的養(yǎng)殖方式已經(jīng)滿足不了市場對豬肉品質(zhì)的需求，養(yǎng)殖方式需要改變。在人們意識(shí)到工廠化養(yǎng)豬存在的各種弊病之后，生態(tài)養(yǎng)豬這種養(yǎng)殖模式開始興起，但是由于養(yǎng)殖戶對生態(tài)養(yǎng)豬模式還不夠了解，致使管理不到位，導(dǎo)致產(chǎn)品質(zhì)量受到一定的影響。

1科學(xué)的場址選擇

場址的選擇是建設(shè)生態(tài)養(yǎng)豬場的重要環(huán)節(jié)。選址時(shí)必須注意以下幾點(diǎn)。一是符合當(dāng)?shù)卣块T對城鄉(xiāng)村落的整體規(guī)劃。二是要遠(yuǎn)離人口聚集地，如居民區(qū)、工廠等。同時(shí)要與鐵路、公路等交通主干線保持一定的距離。場址周邊不能有垃圾填埋場及污水處理廠。場址要在居民區(qū)的下風(fēng)口方向，盡量選擇地勢較高且交通便利處,確保附近有充足的清潔水源和電力供應(yīng)。如果散養(yǎng)的話，應(yīng)盡量選擇獨(dú)立的丘陵地帶。

2飼料和水源

養(yǎng)殖場內(nèi)使用的水源應(yīng)采用自來水或深井水，飼料要無藥物殘留及無異味和霉變等情況,確保用料的安全、無公害。禁止動(dòng)物性蛋白飼料的使用和家明令禁止的一些違禁藥品，如蘇丹紅和瘦肉精等。牧草同樣要求不能含有違禁的高殘留農(nóng)藥。生產(chǎn)過程中使用的獸藥必須通過正規(guī)合法的渠道購入,并嚴(yán)格遵守施藥標(biāo)準(zhǔn)。禁止使用含砷制劑和含重金屬的添加劑,盡量使用益生菌和中草藥制劑作為飼料添加劑。處于生長階段的牧草,嚴(yán)禁施用高毒性、高殘留的農(nóng)藥制品,以保證青飼料的品質(zhì)不受影響。

3科學(xué)制定飼養(yǎng)管理方案

養(yǎng)殖過程中要按照豬的營養(yǎng)需要設(shè)計(jì)不同的飼料配方，飼料投放要定時(shí)定量,從喂食精料逐步過渡到喂食青料。同時(shí)還要確保每天清潔飲水的定時(shí)補(bǔ)給。寒冷季節(jié)時(shí)盡量把圈舍內(nèi)的溫度控制在18～25℃，高溫天氣要注意防暑降溫。

4強(qiáng)化消毒及衛(wèi)生管理

不論大型還是小型養(yǎng)殖場，都需要建立一套科學(xué)的消毒及衛(wèi)生管理制度，按照養(yǎng)殖規(guī)模配備消毒池、紫外線燈等相應(yīng)的消毒設(shè)施，構(gòu)建良好的消毒機(jī)制。隨時(shí)保持圈舍內(nèi)的衛(wèi)生，對排泄物和食物殘?jiān)纫皶r(shí)處理。圈舍內(nèi)定期鋪灑適量生石灰，能夠起到除菌抑菌的作用。每隔一段時(shí)間要對圈舍進(jìn)行一次徹底的清掃消毒。

5控制抗生素使用量

我國每年生產(chǎn)的抗生素原料中，有近一半被用于畜牧養(yǎng)殖業(yè)。由于長期大量地添加和使用抗生素，“超級(jí)細(xì)菌”已經(jīng)開始出現(xiàn)?？股氐倪^度使用還會(huì)造成藥物嚴(yán)重殘留及對環(huán)境的污染，并誘發(fā)豬只免疫力下降，從而對食品安全及人類健康造成嚴(yán)重的威脅。之所以提倡生態(tài)養(yǎng)豬，就是為了避免以上情況的出現(xiàn)。生態(tài)養(yǎng)豬應(yīng)該防止濫用抗生素的情況出現(xiàn)，嚴(yán)格管控抗生素的使用量。生態(tài)養(yǎng)豬要大力提倡使用綠色添加劑和生物飼料，獸藥采用安全無殘留的中藥制劑與生物獸藥。

6疾病防治

生態(tài)養(yǎng)豬也需要定期給豬只接種疫苗。需要注意的是，因?yàn)橄緞┖涂咕貢?huì)對發(fā)酵床上的微生物造成較大影響，所以消毒藥劑絕對不能在發(fā)酵床上噴灑。飼養(yǎng)人員要及時(shí)清理發(fā)酵床上的糞便，以免造成環(huán)境污染而影響豬只健康。

7樹立綠色環(huán)保概念

生態(tài)養(yǎng)豬需要良好的環(huán)境支持，養(yǎng)殖者要對豬圈和周邊環(huán)境進(jìn)行有效的管理，對豬糞做發(fā)酵處理，防止對周邊土地造成污染。污水嚴(yán)禁直接排放至河道內(nèi)，必須經(jīng)由地下水道流入廢水處理池。同時(shí)，在豬肉制品生產(chǎn)、加工、運(yùn)輸及至出售的每一個(gè)環(huán)節(jié)都要嚴(yán)格監(jiān)控病原微生物，保證為消費(fèi)者提供綠色健康、肉質(zhì)鮮美的豬肉產(chǎn)品，打造生態(tài)養(yǎng)豬綠色健康品牌。總之,生態(tài)養(yǎng)豬作為一種新興的養(yǎng)殖模式,在發(fā)展初期還需要投入一定的時(shí)間、精力和經(jīng)費(fèi)。但是,作為一種迎合市場需求、順應(yīng)時(shí)展的養(yǎng)豬模式,是未來的必然選擇。

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作者:韓黎明 單位:林州市動(dòng)物疾病預(yù)防控制中心