淡水魚(yú)養(yǎng)殖精選(九篇)

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第1篇：淡水魚(yú)養(yǎng)殖范文

關(guān)鍵詞：推廣、淡水魚(yú)混養(yǎng)、經(jīng)濟(jì)效益

中圖分類(lèi)號(hào)：J211.28 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A 文章編號(hào)：

前言

通過(guò)對(duì)目前鮮魚(yú)市場(chǎng)的調(diào)研，發(fā)現(xiàn)進(jìn)行淡水魚(yú)混養(yǎng)可以保證經(jīng)濟(jì)效益的社會(huì)效益雙豐收。然而，在進(jìn)行混養(yǎng)過(guò)程中，還有一些需要重視的問(wèn)題。

淡水魚(yú)混養(yǎng)的優(yōu)點(diǎn)

1、充分利用水體

池塘和水庫(kù)的水體是一個(gè)立體空間，尤其是池塘，絕大多數(shù)面積小，較淺，通常只存在水層區(qū)和水底區(qū)。所以，在進(jìn)行投放魚(yú)種過(guò)程中，按照養(yǎng)殖魚(yú)類(lèi)不同的生活習(xí)性，對(duì)各種魚(yú)種、魚(yú)齡的投放比例進(jìn)行科學(xué)搭配，充分利用水體。

2、發(fā)揮魚(yú)類(lèi)共生的作用

淡水魚(yú)混養(yǎng)一般以草魚(yú)為主，輔以白鰱、花鰱、鯉魚(yú)、鱔魚(yú)、羅非魚(yú)、鯽魚(yú)、等各種魚(yú)類(lèi)，以上魚(yú)類(lèi)在同一水體中混養(yǎng)時(shí)在投喂一定的飼料的基礎(chǔ)上，還能夠借助"自體施肥"來(lái)獲得食料。所以主養(yǎng)草魚(yú)，平時(shí)主要投喂牧草。草魚(yú)吃剩下的碎渣沉淀到水底，可以當(dāng)做羅非魚(yú)、鯉魚(yú)等雜食性魚(yú)類(lèi)的食料，此外，鯽魚(yú)、草魚(yú)、羅非魚(yú)排出的糞便，能夠增強(qiáng)水質(zhì)肥性，促進(jìn)浮游生物快速繁殖，保證了鳙魚(yú)、鰱魚(yú)的餌料。鳙魚(yú)、鰱魚(yú)主要攝食浮游生物，能夠避免由于浮游生物太多而造成水體過(guò)肥的情況出現(xiàn)，保障了草魚(yú)的生長(zhǎng)。甲魚(yú)、黃鱔等在混養(yǎng)過(guò)程中可以翻松底泥，促使有機(jī)質(zhì)快速分解，為魚(yú)類(lèi)提供餌料。

3、充分利用餌料

淡水魚(yú)的餌料有人工飼料和天然餌料兩種。水體中的人工投喂飼料為動(dòng)物性飼料和植物性飼料，天然餌料為浮游生物、底棲動(dòng)物以及底生藻類(lèi)和有機(jī)屑三大類(lèi)。一定要在同一水體、同時(shí)養(yǎng)殖多種食性魚(yú)類(lèi)，以保證各類(lèi)餌料資源都可以分別被各種生活習(xí)性魚(yú)類(lèi)所利用，才能提高人工投料利用率、合理充分利用水中天然餌料，提升飼料利用率，控制成本，保證產(chǎn)量。

4、降低育種費(fèi)用

水塘進(jìn)行成魚(yú)混養(yǎng)，進(jìn)行異種、異齡魚(yú)各種規(guī)格套養(yǎng)，不僅不會(huì)對(duì)成魚(yú)的生長(zhǎng)造成影響，還能夠擴(kuò)大魚(yú)種來(lái)源，在某種程度上防止了魚(yú)種供應(yīng)問(wèn)題，降低購(gòu)種費(fèi)用。此外，這樣不用增加魚(yú)種池和管理人員，省工、省地、省成本。

三、高產(chǎn)魚(yú)塘混養(yǎng)品種的技術(shù)選擇

高產(chǎn)魚(yú)塘放養(yǎng)的魚(yú)類(lèi)品種一般約有10種，其中主養(yǎng)品種有1~3種，即主養(yǎng)魚(yú)，對(duì)提高全塘產(chǎn)量起著主要作用；其他魚(yú)品種則為配養(yǎng)魚(yú)，通過(guò)攝食水中有機(jī)碎屑、天然餌料以及人工飼料而生長(zhǎng)，是養(yǎng)魚(yú)高產(chǎn)不可或缺的品種。這樣混養(yǎng)，成本低，效益高。

進(jìn)行主養(yǎng)魚(yú)、配養(yǎng)魚(yú)選擇時(shí)，主要依據(jù)是飼料供應(yīng)、魚(yú)種來(lái)源以及池塘條件等。草源豐富、排灌方便、水質(zhì)清新的池塘及新挖魚(yú)塘，主養(yǎng)草魚(yú)最佳；肥料充足、天然餌料豐富、水質(zhì)肥沃的魚(yú)塘，主養(yǎng)鰱魚(yú)、鳙魚(yú)最佳；有較多有機(jī)碎屑以及藻類(lèi)的池塘，主養(yǎng)鯪魚(yú)最佳；生活污水較多的城鎮(zhèn)近郊以及村邊的肥水塘，主養(yǎng)銀鯽、羅非魚(yú)最佳。因?yàn)橹黟B(yǎng)鯪魚(yú)的池塘水質(zhì)一般很肥，同樣適宜多混養(yǎng)在肥水中生長(zhǎng)較快的鳙魚(yú)；此外，適宜主養(yǎng)鳙魚(yú)、鰱魚(yú)的池塘，一般也適宜主養(yǎng)鯪魚(yú)。 鯪魚(yú)能夠?qū)Σ蒴~(yú)的殘餌及糞便充分利用，因此主養(yǎng)草魚(yú)不能缺少養(yǎng)鯪魚(yú)。綜上，主養(yǎng)鯪魚(yú)的池塘，往往是主養(yǎng)鯪魚(yú)、草魚(yú)或主鯪魚(yú)、鳙魚(yú)養(yǎng)。

進(jìn)行配養(yǎng)魚(yú)選擇時(shí)要注意，不僅主養(yǎng)鰱魚(yú)、鳙魚(yú)，其他主養(yǎng)品種也要把當(dāng)作重要的配養(yǎng)魚(yú)類(lèi)，一般，鰱魚(yú)、鳙魚(yú)要占全塘魚(yú)總量的四分之一以上，這樣可以促進(jìn)池塘中天然浮游生物資源的充分利用。

四、多品種魚(yú)類(lèi)混養(yǎng)的科學(xué)依據(jù)

池塘養(yǎng)殖魚(yú)類(lèi)主要有草魚(yú)、鯽魚(yú)、鳙魚(yú)、鯉魚(yú)、鰱魚(yú)、團(tuán)頭魴、鯪魚(yú)以及羅非魚(yú)等。根據(jù)它們棲息的習(xí)性，可分三類(lèi)：底層魚(yú)、中下層魚(yú)以及上層魚(yú)。底層魚(yú)在水底攝食有機(jī)碎屑或底棲動(dòng)物，有鯽魚(yú)、鯉魚(yú)、鯪魚(yú)、青魚(yú)等；中下層魚(yú)是草食性魚(yú)類(lèi)，團(tuán)頭魴、鳊魚(yú)、草魚(yú)等；上層魚(yú)攝食浮游生物，有鳙魚(yú)、鰱魚(yú)等，將這些魚(yú)類(lèi)同塘混養(yǎng)的好處有：

1、提高餌料利用率，保證池塘天然餌料資源得到全面合理利用。

2、使池塘各個(gè)水層得到充分利用以及水體生產(chǎn)潛力得到充分發(fā)揮。

3、利用養(yǎng)殖魚(yú)類(lèi)之間的共生互利關(guān)系，使池塘生態(tài)環(huán)境得以改善。例如，草魚(yú)等吃食性魚(yú)類(lèi)的殘餌和糞便經(jīng)過(guò)微生物分解成為肥料，可培養(yǎng)浮游生物作為鰱魚(yú)、鳙魚(yú)等濾食性魚(yú)類(lèi)的餌料。草魚(yú)食量大，排泄物多，如果單養(yǎng)則水質(zhì)容易變肥，不適于其喜清新水質(zhì)的習(xí)性；如果混養(yǎng)鰱魚(yú)、鳙魚(yú)，讓它們?yōu)V食浮游生物，就能防止水質(zhì)過(guò)肥，保證草魚(yú)所需的清新水質(zhì)環(huán)境；鯪魚(yú)、鯉魚(yú)、鯽魚(yú)、羅非魚(yú)等雜食性魚(yú)類(lèi)，它們可以吃掉池塘中腐敗的有機(jī)質(zhì)，也能改善水體的衛(wèi)生條件。各種混養(yǎng)魚(yú)類(lèi)就這樣相安共處，不互相殘食，不互爭(zhēng)餌料，彼此棲息在不同的水層，生活在良好的共生互利的生態(tài)環(huán)境中。

五、妥善處理不同魚(yú)類(lèi)之間的關(guān)系

1、羅非魚(yú)與鰱魚(yú)、鳙魚(yú)的關(guān)系羅非魚(yú)的幼魚(yú)主食浮游生物，成魚(yú)為雜食性，也攝食浮游生物，與鰱魚(yú)、鳙魚(yú)在食性方面有矛盾，可采取交叉放養(yǎng)方式加以解決。即上半年羅非魚(yú)個(gè)體小、密度稀時(shí)，主養(yǎng)鰱魚(yú)、鳙魚(yú)，爭(zhēng)取大部分成魚(yú)在6~8月出塘上市；下半年則主養(yǎng)羅非魚(yú)，少養(yǎng)鰱魚(yú)、鳙魚(yú)，到年底捕起大部分羅非魚(yú)，然后增加鰱魚(yú)、鳙魚(yú)放養(yǎng)量。

2、鰱魚(yú)、鳙魚(yú)之間的關(guān)系

鰱魚(yú)主食浮游植物，鳙魚(yú)主食浮游動(dòng)物，而浮游動(dòng)物以攝食浮游植物為主。因此，多養(yǎng)鰱魚(yú)會(huì)影響鳙魚(yú)的生長(zhǎng)，故應(yīng)根據(jù)鳙魚(yú)在水溫高、水質(zhì)肥時(shí)生長(zhǎng)快的特點(diǎn)，在5~10月主養(yǎng)鳙魚(yú)，11月至翌年4月主養(yǎng)鰱魚(yú)。

3、吃食性魚(yú)類(lèi)與濾食性魚(yú)類(lèi)的關(guān)系

池塘實(shí)行混養(yǎng)，濾食性魚(yú)類(lèi)主要依靠吃食性魚(yú)類(lèi)排出的糞便增肥水質(zhì)以培育浮游生物解決飼料問(wèn)題。如果既不施肥也不投精飼料，而每生產(chǎn)1kg吃食性魚(yú)類(lèi)，其肥水作用加上天然餌料可生產(chǎn)濾食性魚(yú)類(lèi)1kg，兩者比例為1∶1。隨著池塘大量投飼、施肥，產(chǎn)量越高，濾食性魚(yú)類(lèi)所占的比例越小，每公頃產(chǎn)量為7.5t（每667m2產(chǎn)量500kg）的魚(yú)塘，兩者比例為5.3∶4.7；每公頃產(chǎn)量為15t（每667m2產(chǎn)量1t）時(shí)，比例則為6.3∶3.7。

六、進(jìn)行合理密養(yǎng)

池塘養(yǎng)魚(yú)高產(chǎn)很重要的措施進(jìn)行合理密養(yǎng)?？茖W(xué)的放養(yǎng)密度一定是確保盡快達(dá)到商品魚(yú)規(guī)格，而且可以獲得最大產(chǎn)量的密度。如果密度過(guò)大，有可能提高產(chǎn)量，但會(huì)導(dǎo)致成魚(yú)個(gè)體瘦小，降低了商品價(jià)值，經(jīng)濟(jì)效益較差，增產(chǎn)卻沒(méi)有增收，甚至?xí)?dǎo)致缺氧死魚(yú)，減少了魚(yú)產(chǎn)量；如果放養(yǎng)密度較低，會(huì)使魚(yú)以較快速度生長(zhǎng)，但無(wú)法保證天然餌料資源和池塘水體得到充分利用，產(chǎn)量較低。

水質(zhì)、池塘環(huán)境條件、混養(yǎng)品種、飼料、飼養(yǎng)管理水平等許多因素都會(huì)對(duì)魚(yú)類(lèi)放養(yǎng)密度產(chǎn)生影響。在進(jìn)行生產(chǎn)實(shí)踐時(shí)，必須對(duì)魚(yú)塘生態(tài)環(huán)境加以改善，保證較好的養(yǎng)殖條件，增加放養(yǎng)密度，達(dá)到優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、高效益的目標(biāo)。

密養(yǎng)和混養(yǎng)之間有著密切關(guān)系，必須在進(jìn)行多品種混養(yǎng)的前提下，才能使池塘魚(yú)類(lèi)放養(yǎng)密度得到提高，保證水體的生產(chǎn)潛力得以充分發(fā)揮。假如混養(yǎng)品種太少甚至單養(yǎng)一種魚(yú)，無(wú)法達(dá)到這種效果。假如實(shí)行大、小規(guī)格套養(yǎng)，適當(dāng)增大小規(guī)格魚(yú)種的放養(yǎng)量，增大放養(yǎng)密度，不僅不會(huì)對(duì)成魚(yú)養(yǎng)殖造成影響，還可以解決大規(guī)格魚(yú)種來(lái)源問(wèn)題，大大提高成魚(yú)產(chǎn)量。

七、結(jié)語(yǔ)

通過(guò)淡水魚(yú)混養(yǎng)技術(shù)，不僅可以大幅度魚(yú)塘提高年均魚(yú)產(chǎn)量，還能保證上市的鮮魚(yú)品種的多樣性，在取得較大經(jīng)濟(jì)效益的基礎(chǔ)上保證了社會(huì)效益。

參考文獻(xiàn)：

［1］ 辛學(xué)：《積極推廣淡水魚(yú)混養(yǎng)技術(shù)提高淡水魚(yú)養(yǎng)殖經(jīng)濟(jì)效益》，《江西飼料》， 2010年05期

［2］ 欒作林：《淡水魚(yú)混養(yǎng)效益好》，《特種經(jīng)濟(jì)動(dòng)植物》， 2003年06期

第2篇：淡水魚(yú)養(yǎng)殖范文

關(guān)鍵詞：淡水魚(yú)；病害；防治

中圖分類(lèi)號(hào)：S965 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A DOI：10.11974/nyyjs.20160432061

1 鰱鳙魚(yú)白皮病

1.1 鰱鳙魚(yú)白皮病的具體癥狀

這種病癥的死亡率非常高，多發(fā)生在夏季，發(fā)病初期，群魚(yú)浮起，尾鰭上出現(xiàn)白斑，通常是外傷或尾柄處出現(xiàn)白色病灶，之后會(huì)迅速發(fā)展到背鰭與臀鰭基部，出現(xiàn)潰爛，一部分病魚(yú)會(huì)出現(xiàn)頭部朝下，尾鰭朝上，與水面近似垂直，隨即死亡。一旦身上出現(xiàn)白斑，就可能導(dǎo)致“全軍覆沒(méi)”的結(jié)果。

1.2 鰱鳙魚(yú)白皮病的預(yù)防方法

保持水質(zhì)清新，多投喂高品質(zhì)飼料；在捕撈、運(yùn)輸?shù)炔僮鲿r(shí)，注意避免擦傷魚(yú)體。

1.3 鰱鳙魚(yú)白皮病的治療方法

用溴氯海因全池潑灑，濃度：0.3～0.4g/m3；用五倍子（中藥）全池潑灑，濃度：2～4g/m3。

2 愛(ài)德華氏菌?。t頭病、暴頭?。?/p>

2.1 愛(ài)德華氏菌病的表現(xiàn)癥狀

初期表現(xiàn)為部分病魚(yú)食欲減退，離群獨(dú)游，隨后的2～3d內(nèi)，病魚(yú)頭頂部出現(xiàn)充血并不斷擴(kuò)大，部分嚴(yán)重病魚(yú)頭蓋骨裂開(kāi)，腦組織，懸垂在水中，失去平衡，繼而死亡。

2.2 愛(ài)德華氏菌病預(yù)防方法

魚(yú)苗下池第7～8d左右，無(wú)論有無(wú)車(chē)輪蟲(chóng)，用防治纖毛蟲(chóng)的漁藥殺蟲(chóng)1次。

2.3 愛(ài)德華氏菌病治療方法

鏡檢是否有纖毛蟲(chóng)，外用殺蟲(chóng)藥，飼料中添加多維（維生素K3粉）+三黃散+芳草纖滅+青蓮散+芳草菌尼+復(fù)方強(qiáng)力霉素+地錦草，每天1次連喂5d。

3 細(xì)菌性爛鰓病

3.1 細(xì)菌性爛鰓病的表現(xiàn)癥狀

病灶是出現(xiàn)在鰓蓋骨的內(nèi)表面，充血、鰓絲尖端組織腐爛，鰓絲邊形成略圓形的透明白斑塊狀。病情控制后可見(jiàn)到原病灶邊緣逐漸清晰，健康部分顏色復(fù)原，最后壞死部分脫落，在鰓瓣留存缺損部分，康復(fù)后可部分愈合。

3.2 細(xì)菌性爛鰓病的預(yù)防方法

做好消毒工作，魚(yú)種放養(yǎng)時(shí)用2%食鹽水浸洗5min。

3.3 細(xì)菌性爛鰓病的治療方法

五倍子全池潑灑，水體濃度：2～4g/m3。

4 腸炎病

4.1 腸炎病癥狀

病魚(yú)腹部膨大，體色變黑，腹部顯紅斑，外突，紅腫，剖開(kāi)腹部，有很多腹腔液。病魚(yú)失去食欲，離群緩游，不久死亡。

4.2 腸炎病的預(yù)防方法

適當(dāng)稀養(yǎng)，勤換新水。定期用藥物如大蒜素、三黃粉等和微生物添加劑（主要微生物為枯草芽孢桿菌）拌餌投喂。

4.3 腸炎病的治療方法

采用大蒜素或鮮大蒜汁拌餌內(nèi)服投喂，或土霉素藥餌投喂，以每kg飼料拌土霉素0.05g為標(biāo)準(zhǔn)，連用7d左右即可。

5 水霉病（膚霉病、白毛病）

5.1 癥狀表現(xiàn)

水霉菌適宜的繁殖溫度22℃以下會(huì)可迅速繁殖，感病初期病魚(yú)并無(wú)異常表現(xiàn)，在約2～3d左右，病魚(yú)傷口長(zhǎng)出層層白色絲狀菌落，鏡檢可見(jiàn)傷口粘滿水霉菌，隨后，菌絲很快蔓延擴(kuò)散到全身。

5.2 水霉病的預(yù)防方法

用生石灰徹底清塘，操作力求細(xì)致、耐心，勿使魚(yú)體受傷，適度稀放，不收集受了傷的魚(yú)作親魚(yú)。

5.3 水霉病的具體治療方法

2%～3%食鹽溶液浸浴5min，或以0.5%～0.6%食鹽水較長(zhǎng)時(shí)間地浸洗。400g/m3食鹽加400g/m3小蘇打或0.2～0.3g/m3亞甲基藍(lán)或10～15g/m3生石灰，治愈率可達(dá)96%。

6 白點(diǎn)病（小瓜蟲(chóng)）病原：多子小瓜蟲(chóng)

6.1 白點(diǎn)病癥狀

小瓜蟲(chóng)的幼蟲(chóng)浸入魚(yú)體的皮膚或鰓絲組織后，吸取魚(yú)體營(yíng)養(yǎng)，引起組織分泌大量黏液。病魚(yú)的體表肉眼可見(jiàn)一個(gè)個(gè)小白點(diǎn)，開(kāi)始發(fā)病時(shí)，體表、鰭基部略見(jiàn)發(fā)紅，病魚(yú)呆滯于池底或堆積在魚(yú)池的角落，繼而白點(diǎn)出現(xiàn)，逐漸增多，嚴(yán)重時(shí)，體表形成一層白膜，皮膚發(fā)炎，拒食，多從鰭條邊緣開(kāi)始腐爛，最后導(dǎo)致死亡。

第3篇：淡水魚(yú)養(yǎng)殖范文

關(guān)鍵詞:淡水漁業(yè)；養(yǎng)殖生產(chǎn)；淡水魚(yú)

我國(guó)淡水流域分布之廣、淡水漁業(yè)養(yǎng)殖生產(chǎn)規(guī)模之大，是世界上其他國(guó)家無(wú)法比擬的，淡水漁業(yè)養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)是政府大力扶植、廣大漁民全力支持的民生產(chǎn)業(yè)。為了進(jìn)一步擴(kuò)大淡水漁業(yè)養(yǎng)殖生產(chǎn)規(guī)模、加強(qiáng)生產(chǎn)管理規(guī)范化、創(chuàng)造更大的農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)效益，各級(jí)地方政府和相關(guān)漁業(yè)部門(mén)要高度重視淡水漁業(yè)養(yǎng)殖生產(chǎn)管理工作，采取各種有效措施提高產(chǎn)業(yè)管理水平和產(chǎn)品質(zhì)量，把我國(guó)的漁業(yè)發(fā)展水平推向新高度[1]。

1我國(guó)淡水漁業(yè)養(yǎng)殖生產(chǎn)現(xiàn)狀

淡水養(yǎng)殖，是指在江河、湖泊、水庫(kù)、池塘和其他內(nèi)陸水域、微咸水域養(yǎng)殖魚(yú)蝦蟹貝等各種經(jīng)濟(jì)型水產(chǎn)動(dòng)物。目前，我國(guó)淡水水域主要養(yǎng)殖的水產(chǎn)有青魚(yú)、草魚(yú)、鰱魚(yú)、鳙魚(yú)和鯽魚(yú)等經(jīng)濟(jì)性魚(yú)類(lèi)和沼蝦、河蝦、河蟹等，淡水養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)是我國(guó)內(nèi)陸水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的主要組成部分。淡水養(yǎng)殖的具有許多其他養(yǎng)殖業(yè)所不具備的優(yōu)勢(shì)：適合集中進(jìn)行精細(xì)養(yǎng)殖，分布廣泛，方便管理；投入小，產(chǎn)出率高且產(chǎn)量穩(wěn)定。淡水養(yǎng)殖生產(chǎn)按照水域的不同可劃分為江河養(yǎng)殖、湖泊養(yǎng)殖、水庫(kù)養(yǎng)殖、池塘養(yǎng)殖、稻田養(yǎng)殖、工廠養(yǎng)殖和網(wǎng)箱養(yǎng)殖等。池塘養(yǎng)殖是目前國(guó)內(nèi)最主要的淡水漁業(yè)養(yǎng)殖方式，其產(chǎn)量大概占全國(guó)淡水養(yǎng)殖總產(chǎn)量的70%左右，養(yǎng)殖池塘多為人工開(kāi)鑿或?qū)⑻烊凰馗脑於?，大部分時(shí)間處于靜止?fàn)顟B(tài)，面積較小，有利于控制水質(zhì)，適合進(jìn)行家庭型養(yǎng)殖生產(chǎn)。水庫(kù)養(yǎng)殖是產(chǎn)量排名第二的淡水養(yǎng)殖生產(chǎn)方式，大概占全國(guó)總產(chǎn)量的10%。養(yǎng)殖部門(mén)和人員利用水庫(kù)周邊修建的攔網(wǎng)或堤壩將水產(chǎn)動(dòng)物的活動(dòng)范圍固定在一定區(qū)域中，防止其隨著水流逃跑，提高產(chǎn)品出產(chǎn)率。江河湖泊養(yǎng)殖是利用水資源環(huán)境中的天然餌料用人工投喂的方法進(jìn)行喂養(yǎng)；同時(shí)，采取一定的保護(hù)措施，保證淡水水產(chǎn)動(dòng)物產(chǎn)量。稻田養(yǎng)殖、工廠養(yǎng)殖、網(wǎng)箱養(yǎng)殖都是近年來(lái)出現(xiàn)的新型淡水漁業(yè)養(yǎng)殖方式，利用先進(jìn)的科學(xué)技術(shù)手段克服自然環(huán)境的限制，擴(kuò)大養(yǎng)殖面積和產(chǎn)量。隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)生產(chǎn)建設(shè)水平的不斷提高和科學(xué)技術(shù)手段的不斷發(fā)展進(jìn)步，淡水漁業(yè)養(yǎng)殖生產(chǎn)的水平和效率都有了顯著提高，但受到各種不利因素的制約，我國(guó)的淡水漁業(yè)仍有許多問(wèn)題亟待解決。在農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)過(guò)程中，病害是對(duì)生產(chǎn)、養(yǎng)殖的最大威脅，但無(wú)論是哪種生產(chǎn)養(yǎng)殖行業(yè)，都不可能完全避開(kāi)病蟲(chóng)害的發(fā)生，淡水漁業(yè)養(yǎng)殖生產(chǎn)行業(yè)也不例外，尤其是爆發(fā)型疾病的產(chǎn)生會(huì)給淡水漁業(yè)養(yǎng)殖生產(chǎn)帶來(lái)巨大的不良影響和危害。這種類(lèi)型的疾病發(fā)生時(shí)間極短、擴(kuò)散速度極快、治療過(guò)程緩慢，且由于大部分水產(chǎn)動(dòng)物對(duì)這類(lèi)疾病沒(méi)有抵抗力，容易對(duì)淡水漁業(yè)養(yǎng)殖生產(chǎn)造成嚴(yán)重?fù)p失。面對(duì)目前種類(lèi)繁多的投喂飼料，許多淡水養(yǎng)殖從業(yè)人員都不知如何進(jìn)行選擇。由于養(yǎng)殖人員中普遍存在文化素質(zhì)較低、對(duì)養(yǎng)殖專(zhuān)業(yè)知識(shí)認(rèn)識(shí)不足的現(xiàn)象，飼料的選用、配比成為當(dāng)前漁業(yè)養(yǎng)殖生產(chǎn)中的大問(wèn)題。受到落后的傳統(tǒng)思想觀念的影響，漁民們一味地選擇價(jià)格較高的飼料，忽略了對(duì)水產(chǎn)動(dòng)物習(xí)性及當(dāng)?shù)厮蛱卣鞯牧私夂脱芯?，沒(méi)有對(duì)飼料進(jìn)行合理地配比，導(dǎo)致飼料情況不符合魚(yú)、蝦、蟹的生長(zhǎng)情況，嚴(yán)重影響了水產(chǎn)動(dòng)物的繁殖、生長(zhǎng)和漁業(yè)養(yǎng)殖產(chǎn)量的提高。目前，由于水產(chǎn)養(yǎng)殖地區(qū)落后的經(jīng)濟(jì)水平和相對(duì)較低的人口素質(zhì)，大部分養(yǎng)殖人員缺乏對(duì)市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)環(huán)境的了解，對(duì)當(dāng)前供求關(guān)系認(rèn)識(shí)不足，在養(yǎng)殖品種的選擇上沒(méi)有進(jìn)行慎重考慮，導(dǎo)致出現(xiàn)養(yǎng)殖品種混亂或不適合當(dāng)?shù)厮蛱攸c(diǎn)的情況，對(duì)養(yǎng)殖生產(chǎn)產(chǎn)量的提高產(chǎn)生了不良影響。

2如何解決淡水漁業(yè)養(yǎng)殖生產(chǎn)中出現(xiàn)的問(wèn)題

要想解決淡水漁業(yè)養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)中出現(xiàn)的問(wèn)題，首先就要解決大面積出現(xiàn)爆發(fā)性疾病的問(wèn)題，爆發(fā)性疾病問(wèn)題是關(guān)系到漁業(yè)養(yǎng)殖生產(chǎn)生死存亡的根本問(wèn)題，應(yīng)當(dāng)把解決這個(gè)問(wèn)題放在淡水漁業(yè)養(yǎng)殖生產(chǎn)的首要地位。淡水漁業(yè)養(yǎng)殖人員應(yīng)當(dāng)在投放苗種之前做好養(yǎng)殖水域的消毒、防疫工作，將養(yǎng)殖水域的水質(zhì)保持在最佳狀態(tài)。同時(shí)，可利用微生物等各種輔助物質(zhì)改善水資源的健康狀況，增強(qiáng)其活性，保證漁業(yè)水產(chǎn)動(dòng)物的高質(zhì)量生存、繁殖環(huán)境。要通過(guò)有效途徑增加水域中浮游植物、優(yōu)質(zhì)水藻的數(shù)量，保持水資源環(huán)境中的各種平衡。在生產(chǎn)養(yǎng)殖過(guò)程中，工作人員要時(shí)刻注意對(duì)水質(zhì)的監(jiān)控和管理，及時(shí)處理出現(xiàn)的問(wèn)題，防止水體惡化，最大限度地降低產(chǎn)生爆發(fā)性疾病的可能性。影響淡水漁業(yè)產(chǎn)品市場(chǎng)需求的因素有許多，其中最重要的是：國(guó)民經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平、居民人均收入狀況、城鎮(zhèn)經(jīng)濟(jì)狀況、人口結(jié)構(gòu)變化和消費(fèi)飲食習(xí)慣等。只有對(duì)市場(chǎng)需求做充分的調(diào)查和了解，才能制定出合理的淡水漁業(yè)養(yǎng)殖生產(chǎn)計(jì)劃和管理方式。同時(shí)，各級(jí)政府機(jī)關(guān)和漁業(yè)養(yǎng)殖科研機(jī)構(gòu)要根據(jù)市場(chǎng)調(diào)查結(jié)果，指導(dǎo)淡水漁業(yè)養(yǎng)殖人員開(kāi)展養(yǎng)殖生產(chǎn)，并結(jié)合相關(guān)情況進(jìn)行靈活、機(jī)動(dòng)的調(diào)整。對(duì)于市場(chǎng)需求大、具有良好潛在市場(chǎng)的產(chǎn)品，可考慮進(jìn)行深加工、精加工研發(fā)，擴(kuò)大淡水漁業(yè)養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)鏈。相關(guān)人員應(yīng)積極開(kāi)拓淡水漁業(yè)養(yǎng)殖銷(xiāo)售市場(chǎng)和渠道，通過(guò)各種有效方式吸引商家和客戶，加大對(duì)產(chǎn)品的宣傳力度，使淡水漁業(yè)養(yǎng)殖產(chǎn)品的銷(xiāo)量提升得更快。各級(jí)政府部門(mén)和相關(guān)科研單位要順應(yīng)當(dāng)前經(jīng)濟(jì)發(fā)展的速度和消費(fèi)群體的需要，積極發(fā)展無(wú)公害淡水漁業(yè)養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)。隨著生活水平的不斷提高，居民消費(fèi)飲食習(xí)慣也正悄然發(fā)生改變，越來(lái)越多人拋棄了過(guò)去的高熱量、高脂肪飲食傾向，對(duì)食品的質(zhì)量提出了更高的標(biāo)準(zhǔn)。因此，開(kāi)展無(wú)公害淡水漁業(yè)養(yǎng)殖成為了當(dāng)前我國(guó)漁業(yè)養(yǎng)殖的新趨勢(shì)。各地各級(jí)政府應(yīng)當(dāng)出臺(tái)各種優(yōu)惠政策，加大對(duì)無(wú)公害、無(wú)污染淡水漁業(yè)養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的扶持力度，幫助當(dāng)?shù)貪O民獲取更先進(jìn)的養(yǎng)殖技術(shù)和手段，加強(qiáng)對(duì)相關(guān)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的管理和監(jiān)控，提高無(wú)公害淡水漁業(yè)養(yǎng)殖產(chǎn)量，提升我國(guó)的無(wú)公害淡水漁業(yè)養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)發(fā)展水平。

3結(jié)語(yǔ)

據(jù)相關(guān)調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，“十二五”期間，我國(guó)的淡水漁業(yè)養(yǎng)殖生產(chǎn)水平已進(jìn)入又一個(gè)蓬勃發(fā)展的時(shí)代，預(yù)計(jì)在2016-2020年，我國(guó)的淡水漁業(yè)養(yǎng)殖產(chǎn)品的總需求量將增長(zhǎng)4.2%左右，而到了2030年，我國(guó)的淡水漁業(yè)產(chǎn)品的總需求量將增至5310萬(wàn)t。由此可見(jiàn)，淡水漁業(yè)養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)仍是我國(guó)農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)建設(shè)中最重要的產(chǎn)業(yè)之一，要夯實(shí)基礎(chǔ)，穩(wěn)扎穩(wěn)打，采取各種有利于淡水漁業(yè)養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展的有效手段和措施，繼續(xù)提高生產(chǎn)水平，為國(guó)民經(jīng)濟(jì)的總體發(fā)展貢獻(xiàn)力量。

作者:于洪波 單位:吉林省永吉縣水利局一拉溪水利管理站

參考文獻(xiàn)

[1]高強(qiáng),王海雨,趙月皎.基于DEA模型的我國(guó)淡水養(yǎng)殖生產(chǎn)效率實(shí)證研究[J].中國(guó)漁業(yè)經(jīng)濟(jì),2012(2):67-73.

[2]李守柱.淺談淡水養(yǎng)殖發(fā)展的現(xiàn)狀與對(duì)策[J].農(nóng)業(yè)與技術(shù),2015(6):164.

第4篇：淡水魚(yú)養(yǎng)殖范文

目前，浙東白鵝的養(yǎng)殖用水主要為淡水，而象山縣地處半島，淡水資源貧乏，人均淡水資源占有量?jī)H為1752.5米3，低于全國(guó)人均2200米3的水平，一定程度上限制了浙東白鵝產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。在浙江省全面啟動(dòng)“五水共治”實(shí)施農(nóng)業(yè)面源污染整治的大背景下，拓展新的養(yǎng)殖空間對(duì)浙東白鵝產(chǎn)業(yè)發(fā)展顯得尤為重要。象山縣海洋資源得天獨(dú)厚，海岸線長(zhǎng)800千米，其中大陸海岸線長(zhǎng)300千米、海島海岸線長(zhǎng)500千米，若能開(kāi)發(fā)海水資源將對(duì)象山縣浙東白鵝產(chǎn)業(yè)的進(jìn)一步發(fā)展和節(jié)約淡水資源都有重要意義。

一、試驗(yàn)?zāi)康?/p>

通過(guò)浙東白鵝淡水養(yǎng)殖與海水養(yǎng)殖的對(duì)比試驗(yàn)，探究海水養(yǎng)殖對(duì)浙東白鵝生長(zhǎng)發(fā)育和生產(chǎn)性能的影響，從而為海水養(yǎng)殖浙東白鵝提供科學(xué)依據(jù)。

二、材料方法

1. 試驗(yàn)材料

1日齡體質(zhì)健康的浙東白鵝雛鵝360只，來(lái)自浙江象山文杰大白鵝養(yǎng)殖有限公司；養(yǎng)殖場(chǎng)所（鵝舍100 米2×2，運(yùn)動(dòng)場(chǎng)200米2×2，淡水池、海水池各500米3）。

2. 試驗(yàn)分組

將雛鵝用精料、青草集中飼養(yǎng)14天后，分別稱(chēng)重，并用腳號(hào)標(biāo)記。按照體重相近（組間統(tǒng)計(jì)差異不顯著，P＞0.05）的原則將試驗(yàn)鵝隨機(jī)分為海水組和淡水組，每組180只雛鵝，其中公雛150只、母雛30只。試驗(yàn)在浙江象山新橋海水養(yǎng)鵝基地進(jìn)行，從2013年11月22日開(kāi)始，試驗(yàn)期為70天。

3. 飼養(yǎng)管理

試驗(yàn)鵝采用地面平養(yǎng)，鵝舍為封閉式，運(yùn)動(dòng)場(chǎng)為全開(kāi)放式，設(shè)有淡水池和海水池供鵝戲水。試驗(yàn)按照《浙東白鵝規(guī)模飼養(yǎng)技術(shù)規(guī)程》進(jìn)行常規(guī)免疫和日常飼養(yǎng)管理。

4. 試驗(yàn)記錄

①體重測(cè)定。試驗(yàn)鵝在每周五8～9時(shí)進(jìn)行空腹稱(chēng)重并做好記錄，計(jì)算平均日增重。

②耗料測(cè)定。分別記錄每組每天試驗(yàn)鵝采食的精料量、青飼料量，計(jì)算料重比。

5. 數(shù)據(jù)分析

體重結(jié)果用平均值±標(biāo)準(zhǔn)差表示，海水組和淡水組鵝體重組間差異采用t檢驗(yàn)。P＜0.05表示差異顯著。

三、試驗(yàn)結(jié)果

1. 海水組與淡水組的體重對(duì)比

由表1可知，海水組6周齡內(nèi)體重略大于淡水組，差異均不顯著（P＞0.05）；但從7周齡開(kāi)始，海水組體重略低于淡水組，差異均不顯著（P＞0.05）。

2. 海水組與淡水組的耗料情況對(duì)比

由表2可知，海水組4周齡內(nèi)精料和青飼料采食量均略高于淡水組，但從5周齡開(kāi)始海水組精料和青飼料采食量均略低于淡水組。

3. 海水組與淡水組的日增重、日采食量、料（草）重比對(duì)比

由表3可知，淡水組日增重、日采食量、料（草）重比均略高于海水組。

四、分析與討論

試驗(yàn)結(jié)果顯示，浙東白鵝海水養(yǎng)殖與淡水養(yǎng)殖在體重、日增重、日采食量和料重比方面均無(wú)顯著差異，表明利用海水養(yǎng)殖浙東白鵝是可行的。海水養(yǎng)殖浙東白鵝試驗(yàn)的成功，可以大大拓展象山縣的養(yǎng)殖空間，突破了大規(guī)模養(yǎng)殖的瓶頸。另外，海水養(yǎng)殖可減少養(yǎng)殖環(huán)境污染，有利于改善生態(tài)環(huán)境，促進(jìn)浙東白鵝產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。

第5篇：淡水魚(yú)養(yǎng)殖范文

淡水魚(yú)肉中蛋白質(zhì)含量豐富，其中所含必需氨基酸的量和比值最適合人體需要，魚(yú)肉是人類(lèi)攝入蛋白質(zhì)的良好來(lái)源，魚(yú)肉中脂肪含量較少，而且多由不飽和脂肪酸組成，人體吸收率可達(dá)百分之九十五，具有降低膽固醇的作用，淡水魚(yú)肉中含有豐富的礦物質(zhì)，如鐵、磷、鈣等；魚(yú)的肝臟中則含有一定量維生素A和維生素D。

淡水魚(yú)和海魚(yú)最大的區(qū)別在于它們的生長(zhǎng)環(huán)境，淡水魚(yú)常見(jiàn)的有鯉魚(yú)、鯽魚(yú)、草魚(yú)、鰱魚(yú)、武昌魚(yú)、羅非魚(yú)、鱔魚(yú)等，而海魚(yú)則包括帶魚(yú)、金槍魚(yú)、大黃花魚(yú)、小黃花魚(yú)、鲅魚(yú)以及三文魚(yú)和多寶魚(yú)等，不管是淡水魚(yú)還是海魚(yú)，其營(yíng)養(yǎng)成分大體相同，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都較高。

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第6篇：淡水魚(yú)養(yǎng)殖范文

科技是第一生產(chǎn)力，從根本上決定了大宗淡水魚(yú)類(lèi)產(chǎn)業(yè)的長(zhǎng)期發(fā)展?jié)摿退健?958年，我國(guó)水產(chǎn)科學(xué)家成功實(shí)現(xiàn)池養(yǎng)鰱、鳙的自然繁殖，結(jié)束了淡水養(yǎng)殖魚(yú)苗單純依賴(lài)捕撈的歷史，開(kāi)創(chuàng)了淡水養(yǎng)魚(yú)新紀(jì)元。上世紀(jì)80年代后，使用人絨毛膜促性腺激素（HCG）和促黃體生成激素釋放激素類(lèi)似物（LRH-A）作為劑，使淡水魚(yú)類(lèi)的繁殖技術(shù)逐步趨于完善。1987年，全國(guó)人工繁殖魚(yú)苗超過(guò)2000多億尾，比1957年（捕撈魚(yú)苗最高紀(jì)錄）的234億尾提高近10倍，實(shí)現(xiàn)了巨大的經(jīng)濟(jì)和社會(huì)效益。此后，我國(guó)淡水魚(yú)類(lèi)全人工繁殖技術(shù)及其理論一直處于國(guó)際領(lǐng)先地位。目前，我國(guó)淡水養(yǎng)殖魚(yú)類(lèi)苗種90%來(lái)自人工繁殖。2012年，我國(guó)淡水魚(yú)苗產(chǎn)量已經(jīng)達(dá)到11181億尾。人工繁殖種苗問(wèn)題的解決，有效促進(jìn)了淡水魚(yú)類(lèi)養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展。

2012年，我國(guó)的漁業(yè)科研機(jī)構(gòu)數(shù)為110個(gè)，共有從業(yè)人員6939人，科技活動(dòng)人員5015人，目前的科技活動(dòng)收入有15.76億元，平均每個(gè)機(jī)構(gòu)1432.5萬(wàn)元，從業(yè)人員人均為22.7萬(wàn)元。2012年發(fā)表科技論文2335篇、著作52種，授權(quán)專(zhuān)利301件，平均每個(gè)科技人員人均科技論文0.47篇。完整的水產(chǎn)教育、科研、推廣機(jī)構(gòu)體系的建立，使科技對(duì)水產(chǎn)業(yè)科學(xué)發(fā)展的支撐作用越來(lái)越明顯。

上世紀(jì)90年代以來(lái)，池塘大面積綜合高產(chǎn)養(yǎng)魚(yú)理論體系和技術(shù)體系、大水面“三網(wǎng)”（網(wǎng)箱、網(wǎng)圍、網(wǎng)欄）養(yǎng)魚(yú)和資源增殖、施肥綜合配套養(yǎng)魚(yú)技術(shù)、集約化養(yǎng)殖技術(shù)的確立，以及暴發(fā)性流行病防治技術(shù)的突破，推動(dòng)了水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)進(jìn)入新的發(fā)展階段。2012年，我國(guó)池塘養(yǎng)殖面積達(dá)到256.7萬(wàn)公頃，占淡水養(yǎng)殖總面積的43.5%，養(yǎng)殖產(chǎn)量1866.4萬(wàn)噸，占淡水養(yǎng)殖總量的70.6%，產(chǎn)出效率遠(yuǎn)高于其他生產(chǎn)方式。

而以葉輪式增氧機(jī)為代表的養(yǎng)殖裝備科技成果的應(yīng)用，則大幅提高了單位面積池塘養(yǎng)殖密度。顆粒飼料機(jī)、膨化飼料機(jī)、投飼機(jī)的研發(fā)成功也保證了全價(jià)配合顆粒飼料的大量使用，提高了養(yǎng)殖集約化程度與經(jīng)濟(jì)效益。上個(gè)世紀(jì)90年代以后，我國(guó)的水產(chǎn)養(yǎng)殖機(jī)械化發(fā)展較快，部分城市郊區(qū)和商品魚(yú)基地的池塘養(yǎng)殖生產(chǎn)中，主要作業(yè)環(huán)節(jié)基本實(shí)現(xiàn)機(jī)械化。

隨著高密度水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展，2003年-2008年的5年間，我國(guó)水產(chǎn)品因病害致?lián)p量增加6.4%，直接刺激了漁藥產(chǎn)業(yè)發(fā)展，我國(guó)漁用藥物產(chǎn)值從24579.17萬(wàn)元增加到109824.38萬(wàn)元，增加了3.1倍，年均增長(zhǎng)率34.9%，漁藥產(chǎn)值在漁業(yè)經(jīng)濟(jì)總產(chǎn)值當(dāng)中的比例從0.04%提高到0.11%，其在漁業(yè)第二產(chǎn)業(yè)中所占比例從0.19%提高到0.43%。近年來(lái)，在水產(chǎn)養(yǎng)殖病害預(yù)測(cè)預(yù)報(bào)、藥物研發(fā)、致病機(jī)理和防控路徑的研究等方面的工作正在扎實(shí)開(kāi)展，對(duì)健康養(yǎng)殖氛圍形成起到良好的促進(jìn)作用。

此外，冰溫和微凍保鮮、速凍加工、魚(yú)糜生物加工、低溫快速腌制、糟醉、低強(qiáng)度殺菌和魚(yú)肉蛋白的生物利用等加工技術(shù)的推進(jìn)應(yīng)用使得大宗淡水魚(yú)加工利用程度進(jìn)一步提高。而手機(jī)、網(wǎng)絡(luò)等新媒體技術(shù)的傳播應(yīng)用也在一定程度上促進(jìn)了信息不對(duì)稱(chēng)問(wèn)題的解決，助推了水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的大發(fā)展。

總體上，科技進(jìn)步提高了水產(chǎn)品的利用率和經(jīng)濟(jì)效益。根據(jù)產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)功能研究室測(cè)算，1990年-2007年，我國(guó)淡水養(yǎng)殖業(yè)的科技進(jìn)步貢獻(xiàn)率平均為60.87%，表明我國(guó)淡水養(yǎng)殖業(yè)的科技進(jìn)步貢獻(xiàn)率較高。

科技基礎(chǔ)薄弱，技術(shù)瓶頸問(wèn)題突出

上世紀(jì)90年代以來(lái)，我國(guó)大宗淡水魚(yú)產(chǎn)業(yè)進(jìn)入增長(zhǎng)方式轉(zhuǎn)型的關(guān)鍵時(shí)期，未來(lái)其高效健康發(fā)展將有賴(lài)于科技進(jìn)步的有力支持。但目前，在產(chǎn)業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵環(huán)節(jié)仍存在一些重大的技術(shù)瓶頸問(wèn)題，影響整個(gè)產(chǎn)業(yè)未來(lái)的持續(xù)穩(wěn)定發(fā)展。

魚(yú)類(lèi)育種水平不高

種業(yè)發(fā)展程度直接影響大宗淡水魚(yú)產(chǎn)業(yè)的良種化水平和養(yǎng)殖業(yè)健康發(fā)展。目前，我國(guó)在魚(yú)類(lèi)細(xì)胞核移植技術(shù)的建立、理論和實(shí)際應(yīng)用方面都居世界領(lǐng)先地位，但在基因工程育種、分子標(biāo)記輔助育種和BLUP法育種方面仍存在滯后。由于育種理論及方法上的研究不足，我國(guó)在水生生物繁殖和發(fā)育機(jī)理方面缺乏系統(tǒng)研究，高效、定向、多性狀的現(xiàn)代良種選育技術(shù)體系尚未建立。這主要體現(xiàn)在：基因育種進(jìn)展較慢，在新的基因啟動(dòng)子、基因表達(dá)調(diào)控研究方面相對(duì)落后?；蚬δ芊治鲅芯繙螅y與國(guó)外大規(guī)模的模式生物魚(yú)類(lèi)的研究相比。在魚(yú)類(lèi)胚胎干細(xì)胞培養(yǎng)和基因打靶實(shí)現(xiàn)轉(zhuǎn)基因定點(diǎn)整合方面研究尚不成熟。DNA分子標(biāo)記輔助育種技術(shù)在大宗淡水魚(yú)類(lèi)良種培育中尚屬起步。過(guò)去受計(jì)算工具限制，在育種上有很大實(shí)用價(jià)值的BLUP法的應(yīng)用較之國(guó)外晚了20年。

養(yǎng)殖設(shè)施工程化水平落后

在各類(lèi)養(yǎng)殖模式中，池塘養(yǎng)殖的集約化、工程化水平相對(duì)較高。但是，我國(guó)小規(guī)模、大分散的池塘養(yǎng)殖特點(diǎn)決定了現(xiàn)有養(yǎng)殖條件與養(yǎng)殖設(shè)施向著工程化方向發(fā)展在實(shí)踐中還有一段不小的距離。

首先，我國(guó)養(yǎng)殖池塘多興建于上世紀(jì)80年代初期，經(jīng)過(guò)幾十年的利用，大部分池塘老化淤積問(wèn)題普遍，水污染問(wèn)題突出，養(yǎng)殖戶主要靠換水、機(jī)械增氧和生態(tài)制劑來(lái)調(diào)節(jié)水質(zhì)。好水才能養(yǎng)好魚(yú)。在水質(zhì)狀況不佳的狀態(tài)下，養(yǎng)殖魚(yú)類(lèi)會(huì)出現(xiàn)應(yīng)激狀態(tài)，造成病害多發(fā)，藥殘控制和品質(zhì)管理困難，也難以應(yīng)對(duì)氣候變化的多重影響。

其次，傳統(tǒng)養(yǎng)殖池塘規(guī)模小，池塘布局僅有提供魚(yú)類(lèi)生長(zhǎng)的空間和基本的進(jìn)排水功能，不具備廢水處理、循環(huán)利用、水質(zhì)檢測(cè)等功能。總體上看，我國(guó)養(yǎng)殖池塘現(xiàn)代化、工程化、設(shè)施化水平較低，養(yǎng)殖環(huán)境生態(tài)化調(diào)控手段不足。

第三，對(duì)資源消耗型的水產(chǎn)養(yǎng)殖的環(huán)境友好的技術(shù)支撐體系尚不完善。目前，養(yǎng)殖戶普遍使用投飼機(jī)、增氧機(jī)、水泵、清塘機(jī)、網(wǎng)箱、溫室等，但在飼喂、攝食等環(huán)節(jié)的精準(zhǔn)化程度低，在機(jī)械化、電子化、自動(dòng)化裝置方面與國(guó)外先進(jìn)國(guó)家還有很大差距。而隨著工業(yè)化、城市化發(fā)展，水產(chǎn)養(yǎng)殖用水與工業(yè)和生活用水的沖突將日益加重，水產(chǎn)養(yǎng)殖水質(zhì)性缺水的局面會(huì)逐漸加重，目前水體處理技術(shù)缺乏實(shí)用性、集成程度不高、成本增加，從根本上解決我國(guó)大規(guī)模水產(chǎn)養(yǎng)殖用水難題的技術(shù)尚未攻克。針對(duì)養(yǎng)殖水域污染的研究和改進(jìn)技術(shù)還基本處于空白，針對(duì)池塘底質(zhì)污染的生態(tài)修復(fù)技術(shù)還有待進(jìn)一步完善。

病害防控技術(shù)體系面臨挑戰(zhàn)巨大

隨著氣候和水體環(huán)境變化和養(yǎng)殖模式的集中化、規(guī)模化發(fā)展，近年來(lái)淡水魚(yú)類(lèi)各類(lèi)病害呈多發(fā)態(tài)勢(shì)，新問(wèn)題和新特征不斷出現(xiàn)，病害成為導(dǎo)致養(yǎng)殖經(jīng)濟(jì)損失的主要因素。與日趨嚴(yán)峻的病害防控形勢(shì)相比，我國(guó)在疫病預(yù)防、檢測(cè)、漁藥科技方面的發(fā)展還處于起步階段，自主研發(fā)能力比較薄弱。

1.新生疫病防控缺乏前期工作基礎(chǔ)

目前，病毒、細(xì)菌、真菌和寄生蟲(chóng)等病害仍不同程度地困擾著養(yǎng)殖戶。長(zhǎng)期、大量用藥，也導(dǎo)致病原產(chǎn)生抗藥性，加大了防治難度。一些未曾報(bào)道過(guò)的病原近年來(lái)在我國(guó)大范圍流行。如錦鯉皰疹病毒以前只危害觀賞魚(yú)錦鯉，近幾年在北方鯉魚(yú)主養(yǎng)區(qū)爆發(fā)該疾??；鯉皰疹病毒II型以前只危害金魚(yú)，近幾年在我國(guó)中東部鯽魚(yú)主養(yǎng)區(qū)肆虐。對(duì)這些新生疾病的機(jī)理和傳播途徑之前缺乏前期研究基礎(chǔ)，因而在防控技術(shù)研究方面基本上還是空白。新生疾病的出現(xiàn)往往意味著產(chǎn)業(yè)發(fā)展面臨巨大風(fēng)險(xiǎn)。這需要主管部門(mén)高度重視，要未雨綢繆。產(chǎn)、學(xué)、研各部門(mén)應(yīng)協(xié)力攻關(guān)，及時(shí)防控。

2.疫苗、綠色漁藥的基礎(chǔ)研究和應(yīng)用技術(shù)不能滿足需要

為保證水環(huán)境健康和水產(chǎn)品質(zhì)量安全，未來(lái)水產(chǎn)養(yǎng)殖的發(fā)展方向是要減少化學(xué)投入品的生產(chǎn)和使用，對(duì)疫苗和高效綠色漁藥的需求會(huì)逐步增加。目前，大宗淡水魚(yú)適用的商品化疫苗只集中在草魚(yú)上，主要包括細(xì)菌、爛鰓和腸炎三聯(lián)滅活疫苗及草魚(yú)出血病減毒疫苗。其他大宗淡水魚(yú)則為空白。疫苗研制需以強(qiáng)大的基礎(chǔ)研究為支撐，難度大、耗時(shí)長(zhǎng)，需要大的投入和持續(xù)支持。其次，我國(guó)高效、綠色漁藥的研制進(jìn)展緩慢，禁用漁藥替代品的研究未能及時(shí)跟上，也尚無(wú)一例成功獲得產(chǎn)品批文與生產(chǎn)許可。漁用化學(xué)藥物至今尚未形成自主產(chǎn)品系列，專(zhuān)用型漁藥研發(fā)不足，殺蟲(chóng)劑研發(fā)生產(chǎn)薄弱，抗生素的研究速度已無(wú)法解決日趨復(fù)雜的耐藥性問(wèn)題。中草藥研究薄弱。總的來(lái)說(shuō)，這與缺少科技投入、缺乏人才有著直接關(guān)聯(lián)，但也需要整個(gè)產(chǎn)業(yè)從養(yǎng)殖方式上進(jìn)行徹底反思。

3.藥理學(xué)、藥物安全使用方面的基礎(chǔ)研究不足

目前，很多漁藥缺乏嚴(yán)格而全面的毒理學(xué)數(shù)據(jù)等，用藥規(guī)范等方面資料缺乏，養(yǎng)殖領(lǐng)域?yàn)E用藥物情況嚴(yán)重。對(duì)漁藥殘留控制的基礎(chǔ)科學(xué)研究、藥物殘留標(biāo)準(zhǔn)制定、檢測(cè)方法等重視不夠。

飼料營(yíng)養(yǎng)開(kāi)發(fā)不足

水產(chǎn)飼料業(yè)發(fā)展目前面臨著原料緊張、原料價(jià)格高漲的問(wèn)題，降低飼料成本和確保飼料質(zhì)量是水產(chǎn)科技的一個(gè)重大研究課題。中國(guó)水產(chǎn)飼料行業(yè)起步晚、投入不足、研究基礎(chǔ)薄弱，發(fā)展水平遠(yuǎn)遠(yuǎn)滯后于發(fā)達(dá)國(guó)家。目前我國(guó)人工配合飼料的普及率不足1/3，與水產(chǎn)養(yǎng)殖大國(guó)的地位極不相稱(chēng)。

在水產(chǎn)動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)研究方面，我國(guó)比發(fā)達(dá)國(guó)家晚40年。與漁藥和疫苗研究領(lǐng)域的情況類(lèi)似，在飼料營(yíng)養(yǎng)的研究方面也存在基礎(chǔ)數(shù)據(jù)不完善、配方水平不高、基礎(chǔ)研究滯后的問(wèn)題。大宗淡水魚(yú)在不同階段、不同環(huán)境下的營(yíng)養(yǎng)需求、主要原料消化率、飼料加5535藝等基礎(chǔ)數(shù)據(jù)，水產(chǎn)動(dòng)物主要營(yíng)養(yǎng)物的消化、吸收和代謝的生理生化過(guò)程，不同淡水魚(yú)類(lèi)代謝、生長(zhǎng)等分子調(diào)控機(jī)制和與養(yǎng)殖模式相適應(yīng)的飼料配方與投喂技術(shù)的研發(fā)都比較缺乏。

配方技術(shù)是水產(chǎn)飼料發(fā)展的重要基礎(chǔ)，是提高飼料利用效率，解決飼料成本高和廢物排放問(wèn)題的關(guān)鍵性技術(shù)。日本、挪威、美國(guó)等國(guó)的養(yǎng)殖鮭、鱒、鲆鰈魚(yú)和鯉魚(yú)飼料系數(shù)在1.0-1.3之間，其他魚(yú)類(lèi)及甲殼類(lèi)的飼料系數(shù)在1.5-1.8之間。我國(guó)目前只有部分品種的飼料系數(shù)總體水平達(dá)到1.8。由于我國(guó)對(duì)水產(chǎn)品營(yíng)養(yǎng)需求的研究不夠，基本數(shù)據(jù)空白或殘缺，技術(shù)盲點(diǎn)多，使水產(chǎn)飼料業(yè)配方粗糙。我國(guó)的飼料添加劑絕大多數(shù)是礦物鹽和氯化膽堿，而技術(shù)含量較高的氨基酸、維生素等產(chǎn)品生產(chǎn)能力較低，與發(fā)達(dá)國(guó)家的差距非常大。據(jù)產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)研究室調(diào)查，飼料業(yè)對(duì)提高飼料中蛋白含量、減少原料污染、有效資源的開(kāi)發(fā)利用、飼料配方的優(yōu)化技術(shù)和成本控制技術(shù)、設(shè)備升級(jí)改造等需求強(qiáng)烈。

加工技術(shù)仍顯薄弱

近年來(lái)，我國(guó)淡水魚(yú)加工關(guān)鍵技術(shù)和裝備水平取得了明顯提升?？傮w來(lái)看，在淡水魚(yú)加工業(yè)方面，目前最大的技術(shù)瓶頸是淡水魚(yú)加工增值和成本控制問(wèn)題。目前，大多數(shù)企業(yè)的加工下腳料以低價(jià)提供給魚(yú)粉和魚(yú)油生產(chǎn)企業(yè)，其中大量的蛋白質(zhì)、脂肪、灰分等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)未被充分開(kāi)發(fā)利用，企業(yè)急需開(kāi)發(fā)具有高附加值和市場(chǎng)前景的副產(chǎn)物深加工產(chǎn)品。其次，勞動(dòng)力節(jié)約型加工機(jī)械缺乏。目前勞動(dòng)力成本逐年增加，加工企業(yè)希望通過(guò)開(kāi)發(fā)魚(yú)體分割設(shè)備和干燥效率高、成本低的干燥技術(shù)和裝備，解決魚(yú)的剖殺、去鱗去腮去內(nèi)臟、風(fēng)干等工序的耗勞多、人工費(fèi)用高的問(wèn)題。第三，開(kāi)發(fā)運(yùn)輸、貯藏中的常溫保存和品質(zhì)控制技術(shù)，減少存儲(chǔ)費(fèi)用，延長(zhǎng)貨架期。第四，開(kāi)發(fā)淡水魚(yú)糜加工新技術(shù)、開(kāi)發(fā)調(diào)理加工產(chǎn)品。解決淡水魚(yú)糜生產(chǎn)中耗水量大、廢水量大，魚(yú)糜凝膠強(qiáng)度低、土腥味重，蛋白易冷凍變性、易凝膠劣化、保質(zhì)期短等問(wèn)題，開(kāi)發(fā)骨肉高效分離技術(shù)、節(jié)水技術(shù)、淡水魚(yú)糜抗冷凍變性技術(shù)、脫腥技術(shù)、膠凝技術(shù)、重組技術(shù)等加工技術(shù)；以淡水魚(yú)糜為原料，開(kāi)發(fā)耐貯藏、適合加熱的方便魚(yú)糜系列產(chǎn)品等。

科技體制機(jī)制迫切需要進(jìn)一步理順

農(nóng)業(yè)科學(xué)研究屬于溢出效應(yīng)明顯的需要政府支持的領(lǐng)域。在我國(guó)，水產(chǎn)科技的核心力量一直是國(guó)家級(jí)的科研院所。改革開(kāi)放以來(lái)，水產(chǎn)科技體制經(jīng)歷多輪改革，根據(jù)市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的要求轉(zhuǎn)軌，但體制不順、激勵(lì)偏差、投入不足、效率不高的問(wèn)題仍比較明顯，在很大程度上制約了科技作用的發(fā)揮。

針對(duì)產(chǎn)業(yè)存在的重大技術(shù)性瓶頸問(wèn)題，在國(guó)家科技重點(diǎn)項(xiàng)目“現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系”的支持下，“十―五”和“十二五”期間，大宗淡水魚(yú)類(lèi)產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系聘用崗位科學(xué)家25人，設(shè)立30個(gè)綜合試驗(yàn)站150個(gè)示范縣，以點(diǎn)帶面，重點(diǎn)解決大宗淡水魚(yú)類(lèi)優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)、模式升級(jí)、提高養(yǎng)殖效率、延長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈等技術(shù)問(wèn)題。體系運(yùn)行6年，已經(jīng)在新品種培育、新養(yǎng)殖模式構(gòu)建和養(yǎng)殖設(shè)備研發(fā)、新漁藥研發(fā)、魚(yú)病研究和快速檢測(cè)技術(shù)、營(yíng)養(yǎng)需求研究和投喂模型建立、開(kāi)發(fā)加工系列產(chǎn)品和產(chǎn)業(yè)化、數(shù)字化平臺(tái)建設(shè)及產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)研究方面取得長(zhǎng)足進(jìn)步。但畢竟產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系并沒(méi)有撼動(dòng)原有體制，而更多的是在機(jī)制上做文章，理順科技體制機(jī)制是回避不了的基本問(wèn)題。

多頭管理

我國(guó)的農(nóng)業(yè)科技體制構(gòu)架龐大，從中央、省級(jí)、地市級(jí)（甚至區(qū)縣級(jí)）都有農(nóng)業(yè)研究、教學(xué)和推廣機(jī)構(gòu)。此外，綜合性研究院和大學(xué)有涉農(nóng)研究，實(shí)力較強(qiáng)的涉農(nóng)企業(yè)研發(fā)力量也在壯大。從管理部門(mén)來(lái)看，至少有十多個(gè)部委有涉農(nóng)科技投入。

多頭管理而又沒(méi)有有效的溝通和協(xié)調(diào)，容易造成多頭申報(bào)、一題多報(bào)，導(dǎo)致重復(fù)投入、重復(fù)建設(shè)，有限的科研經(jīng)費(fèi)使用效率不高。而科研“項(xiàng)目化”則帶來(lái)了科研行為短期化，一些好的研究方向得不到連續(xù)穩(wěn)定的經(jīng)費(fèi)支持，科技人員預(yù)期差，只得跟著經(jīng)費(fèi)和項(xiàng)目轉(zhuǎn)，甚至導(dǎo)致科研積累的喪失。整體上看，科研投入是增加了，但投入效率不高。

行政化割裂

教育、科研、推廣三者有各自的基本功能，但又緊密聯(lián)系、相互作用。因此，發(fā)達(dá)國(guó)家除了將一部分特殊職能分離出來(lái)成立專(zhuān)門(mén)機(jī)構(gòu)外，一般盡可能著力建立產(chǎn)學(xué)研緊密聯(lián)系的機(jī)制。美國(guó)、日本等國(guó)家注重以產(chǎn)業(yè)發(fā)展需求為基礎(chǔ)，通過(guò)建立一體化機(jī)構(gòu)體系、將科研教學(xué)活動(dòng)下沉的方式，將不同職能統(tǒng)一到一個(gè)體系之中。在美國(guó)，大學(xué)的漁業(yè)學(xué)院或系都有自己的研究所和技術(shù)推廣任務(wù)，這些研究所構(gòu)成了美國(guó)漁業(yè)最主要的科研力量。每個(gè)研究所都有自己的特色并將研發(fā)成果直接與基層的生產(chǎn)對(duì)接。美國(guó)等發(fā)達(dá)國(guó)家的農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣體系也不單純是推廣，而是致力于培養(yǎng)和提高農(nóng)民發(fā)現(xiàn)和解決問(wèn)題的能力。通過(guò)農(nóng)業(yè)教育、科研和推廣三位一體的推廣方法，加強(qiáng)了教育、科研、推廣和合作經(jīng)濟(jì)組織的聯(lián)系，加速科技成果的轉(zhuǎn)化。美國(guó)農(nóng)業(yè)科技成果推廣率已達(dá)到80%，農(nóng)業(yè)科技對(duì)農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值的貢獻(xiàn)率達(dá)到75%以上。

從運(yùn)行機(jī)制來(lái)看，我國(guó)科技體系帶有明顯的計(jì)劃經(jīng)濟(jì)遺留特征，由政府組織開(kāi)展工作，每一級(jí)組織圍繞同級(jí)政府的工作開(kāi)展有關(guān)業(yè)務(wù)活動(dòng)。這種體制帶來(lái)三個(gè)突出問(wèn)題：一是脫離生產(chǎn)實(shí)際。農(nóng)業(yè)科技機(jī)構(gòu)的業(yè)務(wù)活動(dòng)依據(jù)政府指令進(jìn)行，科技資源相應(yīng)采取行政化配置方式?？萍既藛T缺乏深入生產(chǎn)第一線和轉(zhuǎn)化成果的動(dòng)力，科技機(jī)構(gòu)很少考察解決漁業(yè)生產(chǎn)實(shí)際問(wèn)題。由于很少與生產(chǎn)直接發(fā)生聯(lián)系，技術(shù)使用者的需求也往往容易被忽視，不僅造成研究方向和重點(diǎn)發(fā)生偏差，科技項(xiàng)目及經(jīng)費(fèi)管理也不盡合理。二是三個(gè)體系割裂。與科技進(jìn)步有關(guān)的教育、科研、推廣體系各自為戰(zhàn)，難以形成一體化支撐力量。三是造成科研項(xiàng)目壟斷。科技資源分配“苦樂(lè)不均”，青年科技人才成長(zhǎng)難，基層科研單位經(jīng)費(fèi)極度缺乏。四是研究?jī)r(jià)值取向出現(xiàn)偏差。重學(xué)術(shù)，輕實(shí)踐，重獲獎(jiǎng)，輕應(yīng)用，科技成果多，但有效供給少。由于沒(méi)有建立起服務(wù)對(duì)象評(píng)價(jià)制度，大量科研項(xiàng)目變成了以獲獎(jiǎng)為研究目的的工作，成果轉(zhuǎn)化效率不高。

第7篇：淡水魚(yú)養(yǎng)殖范文

一、淡水養(yǎng)殖存在的問(wèn)題

1.養(yǎng)殖品種混亂

因?yàn)榇蟛糠值臐O戶缺少系統(tǒng)的市場(chǎng)調(diào)查，致使他們對(duì)于市場(chǎng)的供求關(guān)系等問(wèn)題，認(rèn)識(shí)不足，從而造成養(yǎng)殖品種混亂的情況嚴(yán)重。另外，在大部分的北方淡水養(yǎng)殖區(qū)，多以傳統(tǒng)的養(yǎng)殖品種為主體，這些養(yǎng)殖品種的數(shù)量多，這樣在價(jià)格上就會(huì)降低。同時(shí)，在選擇養(yǎng)殖品種時(shí)，單純只以經(jīng)濟(jì)效益為出發(fā)點(diǎn)，很少考慮當(dāng)?shù)氐淖匀磺闆r與資金、設(shè)備、銷(xiāo)路等供應(yīng)因素，盲目的投資的后果嚴(yán)重。

2.淡水養(yǎng)殖飼料的配合

受到傳統(tǒng)思想的影響，很多漁戶對(duì)于飼料配比的認(rèn)識(shí)嚴(yán)重不足，認(rèn)為只要最貴的、國(guó)外產(chǎn)的飼料就是最好的飼料，對(duì)飼料的成分、配比，不同淡水養(yǎng)殖品種所需營(yíng)養(yǎng)的需求不同等因素，都沒(méi)有很好地考慮在內(nèi)；另外，由于飼料的生產(chǎn)廠家多，品牌質(zhì)量亂，飼料市場(chǎng)的管理力度不夠，也是影響北方淡水養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展之后的因素。而且，還有些質(zhì)量確實(shí)很好的飼料，但是其價(jià)格卻不是大部分漁戶所能接受的，致使北方淡水養(yǎng)殖的飼料問(wèn)題一直沒(méi)有得到很好的解決。

3.淡水養(yǎng)殖魚(yú)類(lèi)暴發(fā)性疾病

在養(yǎng)殖業(yè)中，暴發(fā)性疾病的危害性是不言而喻的，它嚴(yán)重影響著養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展，尤其是北方淡水養(yǎng)殖業(yè)中的淡水養(yǎng)殖魚(yú)類(lèi)的暴發(fā)性疾病。這類(lèi)型的暴發(fā)性疾病的發(fā)生時(shí)間短、蔓延范圍廣、治療較難，而且很多種魚(yú)類(lèi)對(duì)于這類(lèi)型暴發(fā)性疾病都沒(méi)有較強(qiáng)的抵抗力，致使這類(lèi)型的暴發(fā)性疾病一旦爆發(fā)，則會(huì)迅速蔓延，而且隨著時(shí)間延長(zhǎng)、這類(lèi)疾病的抗藥性增強(qiáng)，危害性將會(huì)更大。

二、淡水養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展的對(duì)策

1.市場(chǎng)供需關(guān)系

淡水養(yǎng)殖市場(chǎng)的需求量還不是很多，所以在進(jìn)行淡水養(yǎng)殖業(yè)促進(jìn)發(fā)展計(jì)劃時(shí)，就要對(duì)淡水養(yǎng)殖市場(chǎng)進(jìn)行調(diào)查。相關(guān)工作人員對(duì)市場(chǎng)進(jìn)行調(diào)查，研究消費(fèi)市場(chǎng)對(duì)淡水養(yǎng)殖產(chǎn)品的需求情況，進(jìn)而指導(dǎo)漁戶進(jìn)行養(yǎng)殖規(guī)模、種類(lèi)等條件的變更，進(jìn)而促進(jìn)經(jīng)濟(jì)效益的收取。另外，還可以根據(jù)市場(chǎng)的供求關(guān)系情況，合理地對(duì)淡水養(yǎng)殖產(chǎn)品進(jìn)行精加工，以提高淡水養(yǎng)殖產(chǎn)品的價(jià)值，進(jìn)而促進(jìn)淡水養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展。

2.學(xué)習(xí)新型養(yǎng)殖技術(shù)

在淡水養(yǎng)殖中，首要解決的問(wèn)題就是魚(yú)類(lèi)的暴發(fā)性疾病問(wèn)題。所以相關(guān)漁戶應(yīng)該將防病放在養(yǎng)殖的首要位置，另外在發(fā)生暴發(fā)性魚(yú)類(lèi)疾病時(shí)，要沉著、冷靜，迅速制定出有效解決方案，盡量減少損失。所以，地區(qū)相關(guān)部門(mén)要積極組織淡水養(yǎng)殖漁戶，進(jìn)行新型養(yǎng)殖技術(shù)的學(xué)習(xí)，學(xué)會(huì)區(qū)分各種不同魚(yú)類(lèi)疾病的主要特征，進(jìn)而對(duì)癥下藥；通過(guò)有意識(shí)地記錄、研究，找到暴發(fā)性魚(yú)類(lèi)疾病爆發(fā)的規(guī)律，以進(jìn)行及時(shí)的防范措施。另外，還要注意對(duì)淡水養(yǎng)殖的飼料的選取技巧的學(xué)習(xí)，針對(duì)不同的魚(yú)類(lèi)等，選擇不同的飼料，提高飼料質(zhì)量，學(xué)習(xí)飼料成分的合理配置，滿足魚(yú)類(lèi)的營(yíng)養(yǎng)需求；學(xué)習(xí)養(yǎng)殖的日常管理技術(shù)，適量減少單位放養(yǎng)的數(shù)量，以期在最佳的放養(yǎng)范圍內(nèi)，使利益最大化。

3.無(wú)公害綠色漁業(yè)產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)

隨著人們生活水平的提高，人們對(duì)于食物的要求也越來(lái)越高，所以淡水養(yǎng)殖業(yè)要想持續(xù)發(fā)展，必須努力開(kāi)發(fā)新型的漁業(yè)產(chǎn)品，以滿足人們對(duì)于食品的高質(zhì)量、高標(biāo)準(zhǔn)要求。經(jīng)過(guò)相關(guān)研究得出，開(kāi)發(fā)新型的無(wú)公害綠色漁業(yè)產(chǎn)品具有很好的發(fā)展前景。加強(qiáng)對(duì)于淡水養(yǎng)殖業(yè)相關(guān)藥物的監(jiān)管、控制，嚴(yán)厲打擊假藥；各地漁業(yè)部門(mén)加強(qiáng)對(duì)漁戶的技術(shù)培訓(xùn)，強(qiáng)化漁戶的無(wú)公害意識(shí)。這些措施的實(shí)施，將有效促進(jìn)無(wú)公害綠色漁業(yè)產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)，促進(jìn)淡水養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展。

第8篇：淡水魚(yú)養(yǎng)殖范文

貴州自古以來(lái)就是中國(guó)文化多樣性最為豐富的地區(qū)之一。這里既有古代氐羌族群的后裔如彝族、白族等，還有古代百越族群的后裔如壯族、侗族、布依族、水族、仡佬族等，又有以盤(pán)古為祖先神的所謂南蠻系民族如苗族、瑤族，更有古代巴人的后裔土家族。秦漢以后還深受中原文化的影響。不同文化背景的眾多民族在這里交匯、碰撞、融合，經(jīng)過(guò)漫長(zhǎng)歷史的沉淀與發(fā)酵，形成了貴州獨(dú)特的地域民族文化，其核心就是“飯稻羹魚(yú)”的水田稻作文化。

“飯稻羹魚(yú)”的水田稻作文化包含“干欄式”住宅形制、梯田稻作、糯稻為貴的飲食文化、稻田養(yǎng)魚(yú)及加工技術(shù)等。這里主要介紹“飯稻羹魚(yú)”中的“羹魚(yú)”。

稻田養(yǎng)魚(yú)是苗族的古老傳統(tǒng)。稻田放養(yǎng)的魚(yú)類(lèi)主要是鯉魚(yú)和鯽魚(yú)。魚(yú)苗自己孵化、放養(yǎng)。春天，母魚(yú)產(chǎn)卵時(shí)節(jié)，將魚(yú)腥草、杉木或松樹(shù)枝條置于飼養(yǎng)母魚(yú)的稻田里，讓母魚(yú)在其上產(chǎn)卵。母魚(yú)產(chǎn)卵后，把附著魚(yú)卵的載體放入陽(yáng)光充足的淺水稻田，讓魚(yú)苗自然孵化。待稻田插秧完畢后，把魚(yú)苗移至大田放養(yǎng)。稻田養(yǎng)魚(yú)時(shí)一般不喂任何飼料，魚(yú)兒在稻田自然生態(tài)環(huán)境下取食水中浮游生物和小昆蟲(chóng)生長(zhǎng)。魚(yú)苗在稻田生長(zhǎng)期間，在稻田中央挖一塊深水區(qū)，以保證除草、排水、曬田等田間作業(yè)時(shí)魚(yú)苗有一個(gè)躲避場(chǎng)所。有些稻田養(yǎng)魚(yú)技術(shù)精湛的農(nóng)戶還把富余的魚(yú)苗出售給有需要的農(nóng)戶，以補(bǔ)貼家用。秋天收割季節(jié)，捕撈稻田放養(yǎng)的淡水魚(yú)，或自用或送禮或出售。秋天捕撈時(shí)還未長(zhǎng)大的小魚(yú)和翌年產(chǎn)卵用的母魚(yú)就移到水源充足的稻田過(guò)冬。貴州其他民族稻田養(yǎng)魚(yú)的方式大致類(lèi)同。

侗族人視鯉魚(yú)為“魚(yú)王”。每年春季，母魚(yú)產(chǎn)下的魚(yú)卵依附在水草上。把附著魚(yú)卵的水草取出放進(jìn)盆中，灌淺層水，然后置于樹(shù)下漏陽(yáng)處曝曬，三到五日即孵化出小魚(yú)苗，稱(chēng)為“魚(yú)花”。侗族的鯉魚(yú)孵化技術(shù)相當(dāng)嫻熟，所以往往自給有余，當(dāng)成商品出售。

侗族有一種糯米腌制淡水魚(yú)技術(shù)，腌魚(yú)時(shí)利用特殊的糯米乳酸發(fā)酵，所用的魚(yú)就是稻田里養(yǎng)殖的淡水魚(yú)，如鯽魚(yú)、鯉魚(yú)等。糯米腌制淡水魚(yú)的方法如下：在木桶內(nèi)一層糯米飯夾一層淡水魚(yú)，然后灑一些辣椒粉，接著又是一層糯米飯、一層魚(yú)、一層辣椒粉，這樣重復(fù)下去，把材料加滿以后上面蓋上用稻草編制的墊子，壓上石塊，最后用塑料布密封。經(jīng)過(guò)3個(gè)月左右以后，木桶里的糯米飯經(jīng)過(guò)乳酸發(fā)酵形成的酸味和辣椒的辣味滲入到淡水魚(yú)中。這樣腌制的淡水魚(yú)可以生吃，也可以蒸煮，是一道美味的侗族菜肴。

侗族還有“魚(yú)生”。將稻田養(yǎng)殖的魚(yú)或魚(yú)塘養(yǎng)殖的鯉魚(yú)或鯽魚(yú)捕撈，去除鱗片、內(nèi)臟，然后洗凈，再剔出骨刺，取出精肉切成片狀，用醋或酸菜拌和，加入香油、芝麻、魚(yú)蓼等佐料，即可成為美味可口的侗族“魚(yú)生”。侗族“魚(yú)生”與客家“魚(yú)生”、日本的“刺身”（即生魚(yú)片）有共同的文化淵源，都是古代百越族群“飯稻羹魚(yú)”文化的延續(xù)和發(fā)展。

壯族人和其他百越民族后裔一樣，善于在稻田里養(yǎng)魚(yú)，并且利用糯米飯的乳酸發(fā)酵原理腌制稻田里養(yǎng)殖的淡水魚(yú)。腌制時(shí)除了糯米飯以外還要加一些其他香辛料，如辣椒、花椒等。但是村民們自己說(shuō)壯族的腌魚(yú)沒(méi)有侗族人腌制的魚(yú)好吃。水族飲食崇尚“酸”，一日三餐離不開(kāi)“酸湯”。水族的酸湯就是通過(guò)糯米的乳酸發(fā)酵釀制而成。酸湯的制作方法是：先把加工好的糯米炒熟，接著把新鮮的紅辣椒剁碎，然后把炒熟的糯米和剁碎的紅辣椒均勻地?cái)嚢璨⒀b入壇內(nèi)密封、發(fā)酵。發(fā)酵1個(gè)月左右以后糯米和辣椒就充分發(fā)酵，形成美味可口的水族酸湯。

侗族、壯族的腌魚(yú)、腌肉和水族的酸湯都利用糯米的乳酸發(fā)酵原理。糯米的乳酸發(fā)酵技術(shù)是古代百越族群后裔民族的傳統(tǒng)食品加工技術(shù)。

苗族的做法則不同。苗族有一道傳統(tǒng)名菜佳肴“香茅烤魚(yú)”，將新鮮的淡水魚(yú)刨肚，取出內(nèi)臟后，塞入姜、蔥、蒜、辣椒、花椒、麻油等香料調(diào)勻的佐料，扎上香茅草，外面裹上黃泥，放進(jìn)大火中烤熟，剝?nèi)ネ鈱拥狞S泥和香茅草，即可食用。燒烤時(shí)香茅草的芳香物質(zhì)沁入魚(yú)肉，香味撲鼻，美味無(wú)窮。

今天，“飯稻羹魚(yú)”在貴州各民族中還有很多文化表現(xiàn)。

貴州三都水族自治縣水各大寨的文化廣場(chǎng)上有一幢漂亮的木質(zhì)結(jié)構(gòu)建筑，是由水族民俗博物館。博物館前面有一堵木板墻，墻上雕刻著水族人信仰的各種圖騰，如葫蘆、銅鼓、鳥(niǎo)、水稻、鯉魚(yú)。圖騰墻的中央是一個(gè)大葫蘆，葫蘆的小球體上刻著鳥(niǎo)的圖案，葫蘆的兩側(cè)各有一個(gè)銅鼓，圖騰墻的左右兩側(cè)各有一條大鯉魚(yú)，鯉魚(yú)的尾巴里長(zhǎng)出了一個(gè)碩大的稻穗。圖騰墻中的葫蘆和鳥(niǎo)與水族的起源有關(guān)，銅鼓是水族人的神器，水稻和魚(yú)是水族人生活中的主要營(yíng)養(yǎng)來(lái)源。這也反映了水族作為百越族群的后裔所傳承的水田耕種和稻田養(yǎng)魚(yú)的傳統(tǒng)。

水稻生長(zhǎng)離不開(kāi)水，有水就有魚(yú)。水族人相信，魚(yú)在水田里掌管水的運(yùn)行，魚(yú)中修煉成功的還可以得道成為龍，所以水稻和魚(yú)是相互離不開(kāi)的共同體。

第9篇：淡水魚(yú)養(yǎng)殖范文

（1）淡水魚(yú)銷(xiāo)量增長(zhǎng)明顯，鯽魚(yú)價(jià)格持續(xù)高位。今年養(yǎng)殖戶提前換塘，造成8月塘內(nèi)淡水魚(yú)個(gè)型偏小，上市量不足；加上需求量的刺激，促使本月淡水魚(yú)外調(diào)量、批發(fā)價(jià)齊升；鰱魚(yú)（9.9元/公斤）、鳊魚(yú)（14.32元/公斤）、草魚(yú)、鯽魚(yú)的上市量，環(huán)比分別上漲8.4%、12.5 %、26.1%、39.6%；但同比分別下跌10.34%、10.35%和上漲2%、7%；鯽魚(yú)（16.42元/公斤）價(jià)格一直持續(xù)高位，400克以上鯽魚(yú)批發(fā)最高價(jià)呈一度高達(dá)23元/公斤，月綜合平均價(jià)環(huán)比、同比分別上漲了3.14%、15.63%；受養(yǎng)殖量擴(kuò)大影響，今年草魚(yú)的價(jià)格一直不高，在漲聲一片的大環(huán)境下，價(jià)格仍處跌勢(shì)，本月綜合平均價(jià)10.64元/公斤，環(huán)比、同比分別下跌0.6%、21%。

（2）特種水產(chǎn)仍處淡季，價(jià)格卻持續(xù)高位。特種水產(chǎn)仍處銷(xiāo)售淡季，需求不高，交易量也不大；像鲴魚(yú)、鱸魚(yú)、牛蛙的上市量同比、環(huán)比都有20%左右的跌幅，但價(jià)格卻穩(wěn)居高位；像鯰魚(yú)（9.48元/公斤）、鱔魚(yú)（56元/公斤）、牛蛙（11.72元/公斤）等品種，價(jià)格同比、環(huán)比均有上揚(yáng)，漲幅在3%-15%之間；本月鱖魚(yú)價(jià)格持續(xù)上揚(yáng)，月綜合平均價(jià)97.78元/公斤，環(huán)比、同比分別上漲12.6%、13.4%。每年的七、八月份，都是本地鱖魚(yú)的價(jià)格上升期，主要是江蘇省內(nèi)鱖魚(yú)供應(yīng)季節(jié)性明顯，七八月份處于供應(yīng)空窗期，市場(chǎng)上的鱖魚(yú)都要從廣州等地遠(yuǎn)道而來(lái)，供應(yīng)集中，上市量收緊，收購(gòu)價(jià)上揚(yáng)，運(yùn)費(fèi)等成本也相對(duì)較高，帶動(dòng)批發(fā)價(jià)格節(jié)節(jié)高升。

（3）蝦類(lèi)進(jìn)入交易旺季，蝦價(jià)同比不高。8月份是羅氏蝦、南美白對(duì)蝦的交易旺季，吳江、高淳、連云港、上海等多地均有上市。受養(yǎng)殖量增加影響，今年供應(yīng)充足，價(jià)格同比均有所回落，帶動(dòng)市場(chǎng)蝦蟹類(lèi)價(jià)格批數(shù)同比下降。南美白對(duì)蝦（43.29元/公斤）、羅氏蝦（44.96元/公斤）的上市量環(huán)比分別上漲92%、160.6%，同比分別上揚(yáng)74.8%、57.8%；價(jià)格則環(huán)比分別回落7.5%、9%，同比下跌5.7%、7.6%。深受江南民眾喜愛(ài)的河蝦價(jià)格持續(xù)高位，月批發(fā)平均價(jià)166.59元/公斤，環(huán)比上漲39.5%，同比下跌30.7%。主要原因是高溫，河蝦捕撈、運(yùn)輸損耗較大，成本上升，而且前期主供市場(chǎng)的安徽巢湖河蝦月初就已基本落市，市場(chǎng)供應(yīng)僅靠本地河蝦支撐，造成河蝦量少價(jià)格局面。