機關(guān)食堂管理方案精選(九篇)

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第1篇：機關(guān)食堂管理方案范文

為進一步落實街道機關(guān)生活垃圾分類工作，提高工作成效，根據(jù)《x》文件精神，結(jié)合街道機關(guān)實際情況，制定本方案。

一、工作目標、按照“街道主導、職工參與，科室包干、屬地負責，權(quán)責明確、注重長效”的工作原則，充分發(fā)揮機關(guān)各科室工作人員示范帶頭作用，深入推進垃圾分類，來鞏固文明城市創(chuàng)建成果，建設(shè)美麗。

二、實施范圍。

本方案實施范圍包括街道機關(guān)各科室、文化站、食堂。本方案所稱生活垃圾為機關(guān)工作人員在日常生活工作中產(chǎn)生的垃圾，具體包括餐廚垃圾（主要為食堂產(chǎn)生的餐廚垃圾）、可回收物、有害垃圾和其他垃圾四個類別。

三、主要措施。

X.日常宣傳引導。將生活垃圾分類教育作為機關(guān)工作人員培訓的重要內(nèi)容，持續(xù)開展主題宣傳，定期開展教育培訓，做到人人知曉分類。將生活垃圾分類融入機關(guān)日常管理之中，作為日常行為規(guī)范，引導人人參與踐行。

X.提升分類質(zhì)量。機關(guān)工作人員按分類要求以及具體規(guī)定，將生活垃圾中的可回收物、餐廚垃圾、有害垃圾、其他垃圾分別投放至對應的收集容器?？苫厥瘴铩⒂泻推渌赏斗胖撩總€樓層樓梯口的垃圾分類筒中，餐廚垃圾（茶葉渣、果皮、果核等）可投至每個衛(wèi)生間放置的廚余垃圾筒內(nèi)。食堂門口將放置廚余垃圾及其他垃圾分類筒，以便大家投放。同時街道將實行定點對可回收物進行回收，來不斷提升垃圾分類的質(zhì)量，請各科室將廢棄紙張、報紙等可回收物進行分揀、清理集中到三樓堆置點。

X.倡導綠色辦公。推進信息系統(tǒng)建設(shè)和數(shù)據(jù)共享共用，積極推行無紙化辦公，全面實施紙張雙面打印，提倡重復使用，推行可更換筆芯的中性筆，減少一次性物品使用。落實厲行節(jié)約反對食品浪費的號召，實施光盤行動，減少餐廚垃圾產(chǎn)生。將生活垃圾分類納入節(jié)約型機關(guān)、文明機關(guān)創(chuàng)建目標，讓生活垃圾分類成為綠色生活方式。

X.落實分類職責。建立機關(guān)生活垃圾分類宣講員、專管員、督查員、保潔員等“四員”管理制度，分工明確、各司其職，互為補充、互相監(jiān)督。宣講員牽頭做好機關(guān)生活垃圾分類知識的宣傳普及工作，提高垃圾分類知曉率和參與率；專管員負責督促保潔員和食堂工作人員做好垃圾分類和分類設(shè)施管養(yǎng)工作，提高分類設(shè)施的完好率和整潔度；督查員根據(jù)日常檢查考核辦法，不定期開展監(jiān)督檢查，督促做好機關(guān)垃圾分類工作；保潔員負責每日對各樓層及會議室的垃圾進行收集、清理，統(tǒng)一收集放至機關(guān)大樓的投放點；做好公共場所垃圾桶的清潔工作，確保干凈整潔完好。食堂工作人員負責及時清理收集食堂內(nèi)垃圾，分類投放至垃圾筒內(nèi)，嚴禁亂倒亂放，定期清洗垃圾桶，確保干凈整潔完好。

X、檢查考核方式。每月由街道城建辦不定期抽查機關(guān)科室所有辦公室，每個月對分類情況進行公布。

第2篇：機關(guān)食堂管理方案范文

關(guān)鍵詞：項目支出預算；審核；問題

A水利項目位于嘉興平湖黃姑鎮(zhèn)，是二輪治太重點工程之一。本工程主要任務(wù)是及早形成杭嘉湖東部平原地區(qū)新的排水口門，增加杭嘉湖南排工程向錢塘江排澇能力，減少洪水期嘉興、平湖等地區(qū)高水位持續(xù)時間。該工程初步設(shè)計于2007年9月30日經(jīng)浙發(fā)改設(shè)計〔2007〕120號批復，總投資38600萬元，工程總工期36個月。工程于2007年12月開工建設(shè)，至2014年12月除局部零星施工外，工程已基本完工。項目單位分別于2015年3月和5月申請一次性開辦經(jīng)費，內(nèi)容主要涉及：配套用房的辦公家具、設(shè)備及食堂設(shè)備用具等。項目單位報送的開辦費配置清單如表1所示。

項目單位編報的開辦經(jīng)費送審金額總計為296， 699元。我中心本著“合理必需”的原則，按程序?qū)λ蛯弮?nèi)容逐項審核，審定金額總計為79，146元，凈審減217，553元，審減率達73.32%，均為超標準不合理費用。具體審核明細見表2所示。

一、項目單位在項目支出預算中存在的問題

項目開辦費是指新建項目竣工完成后，為保證使用單位進行正常開展工作所需的辦公設(shè)備、生活家具、用具等購置費用。該項目單位申請的配套用房的辦公家具、設(shè)備及食堂設(shè)備用具等，是為了保證使用單位進行正常開展工作而購置，可列入開辦費。本次核定的辦公家具、設(shè)備及食堂設(shè)備用具均通過政府采購協(xié)議采購方式購置配備。

（一）辦公家具、設(shè)備等部分

該部分申請金額138709元，核定金額29200元，凈核減109509元。核減的主要原因：一是項目單位申請的電子產(chǎn)品配置內(nèi)容為電視機1臺及投影儀（含幕面及激光筆等配件）1套。根據(jù)《關(guān)于明確2015年度市級行政事業(yè)單位辦公設(shè)備配置和辦公用房裝修標準的通知》（嘉財政〔2014〕399號）文件規(guī)定，投影儀、電冰箱、攝像機等其他設(shè)備原則上不予配置，本次申請的投影儀和電視機電子產(chǎn)品配備內(nèi)容予以核減；二是各類辦公家具及空調(diào)存在超標準配備情況。項目單位申請辦公家具包括以下內(nèi)容：辦公桌椅7套、大會議室用椅子18把、小會議室用會議桌1張、課桌9張及會議椅18把、3+2沙發(fā)1套、大茶幾1個、四門書柜2個、后勤辦公桌2張、防汛值班用床（含床頭柜及棕片）10套、分體掛壁式空調(diào)21套及分體立柜式空調(diào)5套。經(jīng)核實：（1）項目運行機構(gòu)已于2014年7月進場辦公，辦公人員的辦公桌椅及空調(diào)已部分配備，根據(jù)《嘉興市級黨政機關(guān)辦公用房清理整改和規(guī)范管理工作實施方案》的相關(guān)規(guī)定，辦公用房的整改調(diào)整要以“調(diào)整、合用”方式為主，辦公家具和相關(guān)設(shè)備設(shè)施盡量通過調(diào)劑方式解決。本次申請的辦公桌椅7套、大會議室用椅子18把、防汛值班用床（含床頭柜及棕片）10套予以核減，并調(diào)整核定分體掛壁式空調(diào)5套。（2）根據(jù)《嘉興市級黨政機關(guān)辦公用房清理整改和規(guī)范管理工作實施方案》中部門（單位）服務(wù)用房面積控制標準的相關(guān)規(guī)定，單獨辦公的黨政機關(guān)中編制定員200人及以下執(zhí)行8平方米/人的標準，該項目單位的服務(wù)用房面積超過標準，本次申請的大會議室用椅子18把、后勤辦公桌2張及分體立柜式空調(diào)5套予以核減，并調(diào)整核定小會議室用課桌6張。嚴格執(zhí)行根據(jù)中央、國辦有關(guān)文件，省委、省政府要求和《黨政機關(guān)辦公用房建設(shè)標準》（發(fā)改投資〔2014〕2674號）等文件精神。（3）運行機構(gòu)定員人數(shù)10人，其中，科級干部2名，工作人員8人。根據(jù)《關(guān)于明確2015年度市級行政事業(yè)單位辦公設(shè)備配置和辦公用房裝修標準的通知》（嘉財政〔2014〕399號）文件規(guī)定，科級干部辦公室家具配備標準中不含沙發(fā)，本次申請的3+2沙發(fā)1套、大茶幾1個予以核減。

（二）食堂設(shè)備用具部分

該部分送審金額157990元，審定金額49946元，凈審減108044元。審減的主要原因：根據(jù)項目單位定員人數(shù)配備情況，以“簡單、經(jīng)濟”為原則，力求節(jié)儉，減少浪費。經(jīng)過市場調(diào)查，并對其他規(guī)模相當?shù)男姓聵I(yè)單位食堂配備情況排查及項目單位實際情況，按程序予以核定該項目單位食堂設(shè)備用具購置標準不超過50000元。

二、項目支出預算及審核工作中的建議

通過本次開辦費的審核，我們認為開辦費支出審核工作主要從以下幾點著手：一是看編制的開辦費是否有明確的特殊事項和目標，支出內(nèi)容和所屬事項的工作量是否一致，有無內(nèi)部支出編制過大，將正常公用經(jīng)費擠入項目預算編報的問題。以本項目為例，項目未完成驗收并辦理移交使用手續(xù)，也未安排正常公用經(jīng)費，項目單位申請的開辦費主要是為了保證使用單位進行開展正常工作。因此，在考慮項目單位實際情況的基礎(chǔ)上，予以合理核定。

二是看開辦費的安排有無依據(jù)，是否符合國家有關(guān)方針政策和本級政府及財政部門的要求，有無變相提高預算標準和水平的問題。以本項目中申請的開辦費為例，配套用房的辦公設(shè)備、食堂設(shè)備用具、防汛值班室的生活家具及用具等購置費用，主要以黨的十和十八屆三中、四中全會精神為指導，深入貫徹執(zhí)行中央“八項規(guī)定”和《黨政機關(guān)厲行節(jié)約反對浪費條例》，以《黨政機關(guān)辦公用房建設(shè)標準》及《嘉興市級黨政機關(guān)辦公用房清理整改和規(guī)范管理工作實施方案》的相關(guān)規(guī)定為審核依據(jù)，避免鋪張浪費。

三、結(jié)語

第3篇：機關(guān)食堂管理方案范文

文章標題：行政接待處處長競職報告

我競選的是行政接待處處長職位。根據(jù)《競爭上崗實施方案》的要求，在這次處級干部競爭上崗中，我向在座的各位領(lǐng)導和同志們作一簡要匯報，請大家評議。

一、主要工作經(jīng)歷

在到辦公廳工作之前，我一直在基層工作，曾經(jīng)在中學、電大和黨校當過教師，擔任東川市團市委書記、市委委員、市委辦公室主任等職務(wù)。調(diào)到辦公廳后，我先在信息處工作，主要協(xié)助處領(lǐng)導分管《重要信息》等刊物的組織協(xié)調(diào)和編輯工作。1999年7月調(diào)行政處任副處長，主要分管生活科、管理科和幼兒園。無論是擔任基層領(lǐng)導、做調(diào)研員，還是當副處長，我都把每一項工作當作一個新起點，勤奮學習，扎實工作，在不同的崗位上做出了積極的努力。在此，主要向領(lǐng)導和同志們匯報我到行政處后所開展的一些工作：

（一）積極推進機關(guān)食堂的改革。在廳領(lǐng)導的領(lǐng)導下，在行政處班子的支持與配合下，經(jīng)過認真調(diào)查研究和廣泛論證，提出了機關(guān)食堂的改革思路和方案，并于今年1月開始實施，并在人事制度改革、分配制度改革和食堂管理企業(yè)化等方面進行了積極的探索，取得了初步成效：一是新建了兩所食堂，解決了干部職工就近就餐的問題；二是推行了一系列靈活有效的改革措施，極大地激發(fā)了食堂干部職工的積極性，大家心往一處想，勁往一處使，食堂面貌煥然一新，與去年同期相比，食堂月均增加營業(yè)額二萬一千元，增幅達百分之四十；人均增加月收入二百五十元，最高的人月增加收入超過一千五百元，同比增幅百分之二百二十一，單位增收近十萬元，而去年同期盈虧相抵僅收入八十九元。做到了職工增收、食堂增收、單位增收、服務(wù)對象滿意或基本滿意。

（二）嘗試建立股份制法人模式，在全國率先對事業(yè)單位股份制改革進行探索。在廳、處領(lǐng)導的支持下與香港順舟實業(yè)發(fā)展有限公司共同創(chuàng)辦國際英文幼稚園。對幼稚園采取有限責任公司形式創(chuàng)設(shè)和動作，采取董事會領(lǐng)導下的園長負責制，股東由事業(yè)單位和外商企業(yè)兩種性質(zhì)組成，變過去單一的機關(guān)辦事業(yè)為依靠社會力量辦事業(yè)，改變了政企、事企之間的關(guān)系，使幼稚園的所有權(quán)和經(jīng)營權(quán)相對分離，從根本上改變了事業(yè)單位是黨政機關(guān)的附屬機構(gòu)和行政職能延伸的不良狀況，使幼稚園作為一個獨立的實體，直接對其服務(wù)的對象負責，接受服務(wù)對象的監(jiān)督評判，以自身優(yōu)質(zhì)高效的服務(wù)來贏得生源，占領(lǐng)市場。

（三）組織和擬定了“機動車、非機動車實施規(guī)范化管理及建立健全門衛(wèi)制度的方案”，已從今年1月試行至今。目前正總結(jié)經(jīng)驗，擬在其他大院推廣。在對退休老工人的服務(wù)工作上，努力強化服務(wù)意識，不斷提高服務(wù)質(zhì)量，力求做到政治上關(guān)心、生活上貼心、服務(wù)上誠心、遇事將心比心。

（四）及時完成廳、處領(lǐng)導交辦的其他工作。不論是研究任務(wù)、調(diào)研工作還是接待工作，都沒有出現(xiàn)過失誤。

（五）緊抓科室干部的思想政治工作和獨立工作能力的培養(yǎng)。工作中能團結(jié)同志，互相配合，共同完成好任務(wù)。同時，真誠關(guān)心他們的思想進步和工作成長，敢于壓擔子、壓任務(wù)，努力培養(yǎng)和提高他們獨立開展工作的能力和綜合協(xié)調(diào)能力。

二、競職理由

（一）具有貫徹執(zhí)行黨的路線、方針、政策的自覺性和堅定性。我本人受黨培養(yǎng)多年，從事過多年黨務(wù)工作。到辦公廳后，在廳、處領(lǐng)導的關(guān)心培養(yǎng)和同志們的幫助下，自己在政治上、思想上和工作上得到了很大提高，特別是經(jīng)過“三講”教育后，更進一步增強了貫徹執(zhí)行黨的路線、方針、政策的自覺性，堅定了全心全意為人民服務(wù)的宗旨，提高了講學習、講政治、講正氣的能力和水平，能自覺地以“三個代表”的要求來加強黨性鍛煉和提高個人修養(yǎng)，清清白白地做人、老老實實地做事、愉愉快快地工作。

（二）有對行政接待工作的理解和執(zhí)著。行政處人多事雜，服務(wù)對象廣泛，是辦公廳的窗口單位。我到行政處工作一年多的時間里，親身感受到了廣大行政干部職工樸實無華、不計名利、無私奉獻的精神，這種精神深深教育和感染著我。我是一個實實在在想干點事的人，行政接待工作具體而又重要，極有挑戰(zhàn)性，我愿接受這個挑戰(zhàn)的考驗。

（三）有一定的管理經(jīng)驗和實踐能力。我曾系統(tǒng)地學習過研究生的專業(yè)課程，掌握了一定的經(jīng)濟管理理論與研究方法。在基層工作時，參與過創(chuàng)辦運輸公司、文印公司、勞務(wù)輸出等經(jīng)濟實體等工作，積累了一定的經(jīng)營管理工作經(jīng)驗。到辦公廳后，已基本掌握廳行政接待工作的現(xiàn)狀、存在問題，以及國家有關(guān)行政后勤改革的思路、政策法規(guī)，對行政后勤“小機關(guān)、多實體、大服務(wù)”的改革方向有較切身的體會和認識，為做好今后的行政接待處工作奠定了良好的基礎(chǔ)。

（四）經(jīng)受過多崗位的工作鍛煉，具備了一定的組織協(xié)調(diào)能力和動手的能力。我曾當過教師、團干部、辦公室主任，從事過教育、管理、信息、行政等多項工作。在每一項工作中，我都能擺正自己的位置：慎言、慎行、慎事，工作到位不越 位、工作主動不被動、設(shè)法成事不誤事、著力創(chuàng)新不滿足。

三、今后的工作設(shè)想

一是加強財務(wù)經(jīng)費、物資、房地產(chǎn)等管理工作，加強成本核算，抓好節(jié)約挖潛；二是要完善崗位責任制，規(guī)范工作程序，明確管理目標、服務(wù)標準和經(jīng)營指標，做到“人人都管事、事事有人管”；三是要建立和完善各項規(guī)章制度，嚴格干部職工的行為規(guī)范，嚴格工作紀律，強化考核和監(jiān)督檢查；四是在各項服務(wù)工作中要做到周密、細致、及時，要多辦實事，要把機關(guān)干部和服務(wù)對象贊成不贊成、滿意不滿意作為檢驗后勤服務(wù)工作質(zhì)量和效率的根本標準；五是接待工作要進一步強化服務(wù)意識、競爭意識、改革意識、效益意識和人才意識，堅持優(yōu)質(zhì)高效、廉潔務(wù)實、儉樸大方、全面服務(wù)的原則，促進行政接待工作不斷向前發(fā)展。

各位領(lǐng)導、同志們，真心感謝大家給了我這樣一次展示自己機會。我是一個極其平凡的人，但我不想做一個平庸的人，因此，我愿意接受大家的考驗和挑選。

第4篇：機關(guān)食堂管理方案范文

一、工作目標

通過開展安全大檢查活動，進一步落實安全生產(chǎn)責任，全面治理事故隱患和薄弱環(huán)節(jié)，認真解決當前存在的突出問題，有效防范和遏止重特大事故發(fā)生，為機關(guān)提供一個良好的安全工作環(huán)境。

二、檢查范圍

1、檢查機關(guān)綜合辦公大樓7臺電梯、金湯街辦公樓2臺電梯。

2、機關(guān)綜合辦公大樓中央空調(diào)冷水機組。

3、機關(guān)綜合辦公大樓化糞池、配電室、樓頂廣告牌、機關(guān)食堂食品衛(wèi)生、機關(guān)綜合大樓二次供水飲用衛(wèi)生安全。

4、消防聯(lián)動控制設(shè)備。

5、特種作業(yè)人員的持證上崗情況。

6、消防安全通道、安全指示標志。

7、是否制定處置突發(fā)事件預案、奧運安保工作方案。

三、檢查內(nèi)容

1、維保單位對電梯是否定期進行維保，并有記錄備查。

2、維保單位對機關(guān)綜合大樓配電室是否進行巡檢，值班人員是否到位，并作好運行記錄。

3、維保單位對機關(guān)綜合辦公大樓中央空調(diào)冷水機組是否進行維護保養(yǎng)。

4、維保單位對化糞池是否每季度進行一次疏浚清掏、除渣。

5、維保單位是否對二次供水設(shè)備每半年一次水池清洗并進行檢驗。

6、維保單位是否對樓宇自控、消防設(shè)施每月一次例行維保，對防火隔離門、排煙系統(tǒng)、溫感器、煙感器以及手動報警器是否進行抽查，模擬報警實驗。

7、維保單位是否對食堂油煙管道進行清洗保養(yǎng),食堂工作人員是否有健康證，是否有違反食品安全衛(wèi)生管理規(guī)定的情況。

8、維保單位對廣告牌是否進行巡查、檢測，鋼架結(jié)構(gòu)、焊點、抗拉強度是否存在隱患。

9、機關(guān)大樓的避雷系統(tǒng)是否進行防雷檢測。

10、對特種作業(yè)人員電工、電梯操作工，是否按期進行年審培訓、換證。

11、是否對義消隊員按期進行消防知識培訓和應急預案的演練。

12、機關(guān)綜合大樓、和平路辦公大樓、金湯街辦公大樓消防通道是否暢通，滅火器是否有效。

13、對物管辦，安保工作人員是否進行針對性的安全培訓教育。

14、醫(yī)務(wù)所在藥品管理、使用中是否有違反藥品管理規(guī)定的情況。

15、物管辦在維保單位對各種重特大設(shè)備的維保工作中是否存在監(jiān)管漏洞，維保人員是否持證上崗，有無違規(guī)、違章作業(yè)的情況。

四、檢查時間安排

1、7月25日至7月31日為保衛(wèi)科、物管辦、醫(yī)務(wù)所自查整改階段。

2、8月4日上午對物管辦人員、服務(wù)員、清掃保潔人員、安保人員進行安全培訓教育，學習反恐應急預案、奧運安保方案，布置日常安全防范工作。

3、8月5日上午組織區(qū)安全工作有關(guān)職能部門行進安全大檢查。

4、8月6日至9月25日做好安全督查工作，確保奧運期間不發(fā)生任何安全事故。

五、做好信息報送

1、發(fā)生安全事故、突發(fā)事件，要及時處置，并向局領(lǐng)導和有關(guān)職能部門報告，決不能遲報、誤報、漏報。

2、在檢查工作中發(fā)現(xiàn)的安全隱患要作好記載，向分管科室、局領(lǐng)導報告，不準隱瞞不報。

第5篇：機關(guān)食堂管理方案范文

今年的主要工作情況：

一、強化學習，提高政治業(yè)務(wù)素質(zhì)

（一）積極參加局里組織的各種政治學習，認真貫徹上級的指示精神，使上級指示落實到每個職工。結(jié)合本科室工作實際，加強對全體職工的思想政治教育，引導職工轉(zhuǎn)變工作作風、增強服務(wù)意識，樹立“主動超前、熱情用心、嫻熟精確、規(guī)范到位”的服務(wù)理念。始終堅持“我們用真情和汗水竭誠為您服務(wù)，讓您在這里吃飽、吃好、吃得溫馨”的服務(wù)宗旨，使每位職工都牢記為誰服務(wù)，怎樣服務(wù)。

（二）認真抓好職工的業(yè)務(wù)學習，要把食堂工作搞好，服務(wù)意識是首要，飯菜質(zhì)量是關(guān)鍵，而要提高飯菜質(zhì)量必須要提高職工的技術(shù)水平，我們在實際工作中，一是做到崗前培訓、崗位練兵、崗位比武，使每位職工都有一種攀比的心理，都有一種爭當服務(wù)標兵的意識；二是組織職工走出家門，到各大食堂、快餐店進行考察學習，不斷提高職工的專業(yè)技術(shù)水平。

通過政治學習使全科職工有了統(tǒng)一的思想，心往一處想，勁往一處使。通過業(yè)務(wù)學習，不但提高了職工的技術(shù)水平，而且學習了社會餐飲業(yè)的服務(wù)意識、服務(wù)理念和先進管理方式。通過學習創(chuàng)建了一支思想覺悟高，業(yè)務(wù)素質(zhì)強的職工隊伍，從而保證了生活科的工作順利完成。

二、拓寬服務(wù)、爭創(chuàng)品牌，提高層次

（一）機關(guān)八號樓成立后，根據(jù)局黨組批示，改造、擴建第三餐廳成為生活科上半年的主要工作任務(wù)，在此項工作中一是根據(jù)領(lǐng)導要求，合理設(shè)計食堂、餐廳布局，在裝修過程中嚴格把關(guān)，不放過每一環(huán)節(jié)，確保在規(guī)定時間內(nèi)保質(zhì)、保量完成；而且整個工作流程布置合理，沒有出現(xiàn)交叉作業(yè)，衛(wèi)生監(jiān)督部門在辦證驗收時給予很高的評價。二是在整個裝修過程中所有物資及炊事用具都認真細致地列出品種、數(shù)量和價格，報請政府采購中心統(tǒng)一招標采購，做到公開透明。三是為保證三餐廳順利開業(yè)，我們早動手、早準備，提前招聘炊事、服務(wù)人員進行崗前培訓，在招聘過程中實行試用淘汰制，誰技術(shù)等級高，誰的實際操作技術(shù)水平好就聘用誰。三餐廳開業(yè)以來，我們飯菜質(zhì)量、服務(wù)水平受到八號樓機關(guān)干部的一致好評。

（二）生活科以往只注重埋頭苦干，不重視宣傳。今年根據(jù)局領(lǐng)導的指示，我們的工作不但要搞好服務(wù)還要宣傳我們的服務(wù)。在此項工作中，一是加強機關(guān)內(nèi)部宣傳，增加食堂的文化氛圍，在餐廳設(shè)立職工看臺，把我們工作流程、服務(wù)理念、價格公示、每周食譜等展示給廣大機關(guān)干部；二是積極協(xié)調(diào)衛(wèi)生監(jiān)督部門申請機關(guān)一食堂、二食堂成為“市集體食堂管理示范單位”此項工作已經(jīng)驗收通過，今年年底進行掛牌儀式。三是爭創(chuàng)A級食堂，今年市衛(wèi)生部門已經(jīng)把機關(guān)食堂上報省衛(wèi)生部門，明年省衛(wèi)生部門下來驗收，為了迎接省衛(wèi)生部門的驗收，明年機關(guān)食堂要對食堂、餐廳進行改造，以符合檢查要求。

三、加大管理力度，提高管理水平

（一）加強規(guī)章制度的落實。生活科的工作崗位分散，工作性質(zhì)各不相同，上下班的時間也不一致，所以今年針對不同的崗位重新規(guī)定工作時間、考核辦法、考勤記錄及獎懲辦法使之更具有實際性和可操作性。工作中每個職工都能嚴格遵守操作規(guī)程確保安全生產(chǎn)。在財務(wù)管理方面，從進貨—入庫—加工—出售—結(jié)算手續(xù)齊全，層層把關(guān)，互相監(jiān)督，既保證了進貨質(zhì)量又防范物資、資金的流失。在衛(wèi)生管理方面，始終是食堂的工作重點，我們制定了詳細的衛(wèi)生管理制度，劃片包干，責任到人，食品衛(wèi)生和環(huán)境衛(wèi)生兩手抓，一年來無一例食物中毒事故發(fā)生，受到機關(guān)干部的信任和好評。

（二）加大溝通力度，增進相互理解。生活科每月召開一次全科職工會議，總結(jié)本月各食堂、餐廳的工作情況，匯集職工聽到或就餐者反映的意見和建議，通過各種方式反饋我們工作中存在的問題和不足，以便及時改進。通過溝通拉近了與就餐者之間的距離，使我們知道就餐者需要哪些服務(wù)，同時通過溝通也能使就餐者理解我們工作的辛苦，主動配合好我們的工作。

機關(guān)食堂總持卡人數(shù)達3025人，其中一餐廳2314人，二餐廳480人，三餐廳231人；實際就餐人數(shù)一餐廳300人，二餐廳280人，三餐廳100人；年服務(wù)額89萬元，其中一食堂81萬元，二食堂8萬元，較上年增長39萬元，同比增長78%。

存在的問題：

一、有重業(yè)務(wù)輕學習的傾向。在今后的工作中認真加以糾正。

二、職工學習、培訓缺乏規(guī)范化、制度化。在今后的工作中要制訂培訓計劃方案，把職工培訓學習、崗位比武形成制度。

三、領(lǐng)導與職工之間，職工與職工之間缺乏溝通。今年工作中要加大溝通力度，形成對內(nèi)一條心，對外無雜音。

明年工作打算：

一、請市衛(wèi)生監(jiān)督部門指導，對現(xiàn)有食堂、餐廳進行改造，迎接2007年A級食堂驗收工作。

二、根據(jù)市領(lǐng)導指示，配合局領(lǐng)導積極爭取提高機關(guān)干部的伙食標準。

第6篇：機關(guān)食堂管理方案范文

為切實推動生活垃圾分類工作，根據(jù)《機關(guān)事業(yè)單位生活垃圾強制分類工作實施方案》有關(guān)要求，特制定交通運輸部門辦公大樓以及食堂生活垃圾分類工作實施方案，各部門應積極支持和配合。

一、生活垃圾分類和減量工作要求

1、日常辦公室的各種生活產(chǎn)生的茶葉渣、水果皮核、各種廢紙等應按規(guī)定的可回收垃圾、其他垃圾進行分類投放相應垃圾桶；

2、門衛(wèi)對打掃環(huán)境衛(wèi)生的樹葉、枯樹枝以及煙頭廢棄物等應按指定的位置投放；

3、食堂工作人員對剩飯剩菜以及各種生活垃圾（包括污水）應嚴格設(shè)立廚余垃圾桶，按規(guī)定處理；

4、上班工作人員在食堂用餐的，應將剩飯剩菜、骨頭、蛋殼等投放到廚余垃圾桶內(nèi)。

5、逐步推進相關(guān)節(jié)約辦公用紙工作，穩(wěn)步取締招待用一次性紙杯。

二、可回收物的處理

1、報紙、廢棄紙張（非文件）及其他可回收物等辦公人員請投放到回收垃圾桶內(nèi)，由門衛(wèi)統(tǒng)一收集；

2、飲料瓶、純凈水瓶投放前請將喝剩的飲料倒盡，再投放到可回收垃圾桶內(nèi)。

三、有害垃圾的處理

要特別注意有害垃圾的投放，如滅蠅滅蚊藥瓶、廢舊電池等一定要投放到指定垃圾桶內(nèi)，由門衛(wèi)按規(guī)定處理。

四、加強對生活垃圾分類管理落實工作的日常監(jiān)督檢查問責

1、各部門負責人為生活垃圾分類管理的第一責任人，如出現(xiàn)不按規(guī)定亂扔垃圾的，要追究責任人責任由局主要領(lǐng)導進行談話教育批評；

2、門衛(wèi)要按垃圾分類收集、分類運輸、分類處理，如發(fā)現(xiàn)一次不按規(guī)定處理，罰款50元；

3、食堂垃圾由食堂負責人指定專人清理，避免混入其他垃圾中，并做到“日產(chǎn)日清”；

4、各部門和個人有權(quán)對違反本管理辦法的單位和個人進行批評教育檢舉報告；

第7篇：機關(guān)食堂管理方案范文

關(guān)鍵詞：標準成本法 機關(guān)食堂管理 應用

十以來，筆者所在單位為貫徹執(zhí)行中央“八項規(guī)定精神”，積極壓縮公務(wù)接待費用支出，探索公務(wù)接待新模式，成立了后勤食堂。為加強成本控制，食堂實行財務(wù)單獨核算，并把科學的成本管理理論和方法運用到食堂日常管理過程中，建立了一套科學有效的費用控制方法與機制，切實改進了管理，降低了本單位的公務(wù)接待費用支出。

一、背景描述

（一）基本情況

2014年前，本單位用餐管理粗放，用餐有需求得各業(yè)務(wù)股室向辦公室申請，報分管領(lǐng)導批準后，各業(yè)務(wù)股室憑辦公室開具的用餐派餐單，自行到指定的酒店就餐，制度上雖然比較規(guī)范，管理比例嚴格，程序上也遵循了審批制度，但事后審核復核落實不夠，追蹤不及時。外出用餐是憑辦公室的派餐單辦理的，一般是簽單，不是現(xiàn)金結(jié)算，有些酒店長時間不來財務(wù)室辦理結(jié)算手續(xù)，財務(wù)平時難已掌握單位實際支出，等到年終結(jié)算時，有的餐廳才把單位簽的單拿到單位結(jié)賬，這樣，年終一結(jié)算，公務(wù)接待、辦公費就出現(xiàn)了超年初部門預算支出。經(jīng)過仔細分析，為了降低公務(wù)接待費用規(guī)模，筆者所在單位于2014年設(shè)立了機關(guān)后勤食堂，基本職能是滿足日常公務(wù)接待工作餐需要?，F(xiàn)有職工餐廳1個，接待餐廳1個，主要提供各種大眾菜肴、素食、小炒等。后勤食堂自設(shè)立以來始終堅持力行節(jié)約的管理理念，持續(xù)地為機關(guān)及全體工作人員提供專業(yè)、高效、優(yōu)良的飲食服務(wù)。食堂設(shè)廚師2名，服務(wù)員2名。

（二）現(xiàn)狀及主要問題

1.成本管控欠缺

機關(guān)食堂的支出只占單位運轉(zhuǎn)經(jīng)費總額支出很少的比重，由于對食堂成本缺少關(guān)注，更缺少專門人員進行會計記錄與計量，使得機關(guān)食堂成本管控能力匱乏。沒有建立相應的管理制度，造成食堂成本管控制度缺失。

2.支出管理欠缺

采購員在菜市場采購相關(guān)食材時無法取得正規(guī)的票據(jù)；供應食材時領(lǐng)用無票據(jù)。沒有強制性的法規(guī)對機關(guān)食堂的票據(jù)使用進行規(guī)范；食材瑣碎，品種多樣，難以實時記錄。

3.采購、驗收及領(lǐng)用等環(huán)節(jié)不規(guī)范

采購、驗收及領(lǐng)用等環(huán)節(jié)是食堂成本管控的關(guān)鍵控制c。但是，機關(guān)單位食堂的關(guān)鍵控制環(huán)節(jié)不健全、無規(guī)范，從而導致機關(guān)食堂成本控制困難。究其原因，第一，人員配備未達標準，機關(guān)單位食堂沒有專人進行管理，只是兼任或臨時起到監(jiān)督作用；第二，會計記錄不規(guī)范，食堂的賬目不清晰，很難由會計專業(yè)的人員進行專業(yè)的記錄和計量。

（三）選擇成本控制的主要原因

機關(guān)食堂僅作為提供公務(wù)接待就餐，未實行真正的市場化經(jīng)營，成本管理的實效性直接關(guān)系著食堂正常運行。如果食堂成本控制不到位，未實現(xiàn)壓縮公務(wù)接待費用的目標，或不能較好的完成公務(wù)接待工作任務(wù)，將導致公務(wù)接待新模式的直接破產(chǎn)。如何調(diào)動食堂管理人員經(jīng)營控制成本的積極性，成為業(yè)務(wù)主管部門需要首要思考的問題。

二、總體設(shè)計

（一）應用標準成本法的目標

食堂通過成本控制，制訂合理的成本計劃，控制采購、加工成本，在保障供給的前提下，最大程度地節(jié)約公務(wù)接待費用。

（二）應用標準成本法的總體思路

為了標準成本制度的施行，食堂首先建立完善的內(nèi)部管理制度和財務(wù)核算制度，在此基礎(chǔ)上，制訂機關(guān)食堂用餐標準成本，并對食堂員工進行有效的績效考核。

（三）標準成本控制法的內(nèi)容

標準成本控制制度是制定各種產(chǎn)品的各項成本標準，是企業(yè)管理者控制產(chǎn)品成本的一種成本核算方式，它是企業(yè)經(jīng)營者進行產(chǎn)品成本控制及增加企業(yè)經(jīng)營利潤的一種行之有效的方法。

標準成本就是每個產(chǎn)品的目標成本，標準成本包含的成本項目有直接材料、直接人工、制度費用，其中直接材料、直接人工組成主要成本和間接費用組成產(chǎn)品成本。

標準成本是否起到有效作用不但取決于標準制定的是否合理，而且很大程度上還取決于企業(yè)所有員工的工作態(tài)度和工作積極性。員工的工作態(tài)度和工作熱情也受到企業(yè)的組織機構(gòu)、考核制度、獎懲制度的影響。所以，企業(yè)在組織實施標準成本控制方法的時候，還要建立和健全考核評價體系，運行科學獎懲辦法，盡最大可能調(diào)動人的主觀積極性，重視人的要素對標準成本貫徹執(zhí)行的效果的影響，才能使標準成本發(fā)揮其更大的功效。

三、應用過程

（一）建立單位食堂的組織體系

單位食堂成本控制的組織體系由成本決策層、成本管理層和成本執(zhí)行層3個層次組成。

1.成本決策層

成本決策層，它是實施標準成本動態(tài)管理的高級階層，它從單位整體和全局出發(fā)，統(tǒng)一指揮和管理標準成本。其主要職能是調(diào)查和分析機關(guān)食堂的成本控制環(huán)境，把標準成本控制作為指導思想，在科學預測成本的前提下，實行各種成本控制的決策。本文中，成本控制決策層機構(gòu)是會計核算中心，會計核算中心年初根據(jù)上級文件要求，結(jié)合食堂標準成本控制情況核定年度公務(wù)招待費預算。

2.成本管理層

成本管理層是實行標準成本動態(tài)管理的最關(guān)鍵的階層，其職責是承擔協(xié)調(diào)和監(jiān)督食堂整體成本管控工作。明確成本核算的劃分依據(jù)，審核和修訂各產(chǎn)品成本的定額和計劃價格；為決策者提供餐飲成本控制備選方案；制定成本控制目標，并對其進行監(jiān)督、考核目標完成情況。本文中，由辦公室承擔此職能，其職責是對公務(wù)招待費控制目標完成情況及業(yè)務(wù)招待滿意度進行考核和分析。

3.成本執(zhí)行層

成本執(zhí)行層是標準成本管理的具體實施者，其職責為根據(jù)管理部門的成本管理文件，完成平時的成本控制工作；采用合適的方法對生產(chǎn)經(jīng)營過程中發(fā)生的材料和人工費用進行科學合理的控制；對于出現(xiàn)的各種耗用偏差及時查找原因和妥當解決。本文中，食堂作為標準成本的執(zhí)行部門，其職責是根據(jù)辦公室的派餐單指令完成菜肴的加工工作，并負責食材出入庫登記保管工作。

（二）應用標準成本法需要的部署要求

1.規(guī)范的會計核算體系

國家制定的財經(jīng)制度，如《會計法》、《行政事業(yè)單位會計準則》等是食堂開展獨立核算必須遵守的，也是制定成本控制制度和各項管理制度的指導思想和依據(jù)。

（1）辦公室需建立完善的公務(wù)接待管理制度。貫徹中央有關(guān)要求，做到五個嚴格把關(guān)，在菜品的量和產(chǎn)地上嚴格把關(guān)；落實《接待登記制度》、《接待審批流程制度》、《接待費統(tǒng)計備案制度》等接待工作制度。同時，嚴格執(zhí)行《公務(wù)接待管理實施細則》，加大紀檢監(jiān)察力度，形成正確的工作導向和嚴肅的執(zhí)紀氛圍。堅決杜絕超標準接待現(xiàn)象，切實形成接待規(guī)范，樹立公務(wù)接待節(jié)儉文明新形象。

（2）會計核算中心需為食堂建立完善的獨立核算體系。完善的財務(wù)制度包括財務(wù)內(nèi)部牽制制度、原始單據(jù)管理制度、倉庫盤存制度、日常報銷制度等。它們是執(zhí)行成本控制最基本的規(guī)范要求，是進一步提升成本控制水平的重要環(huán)節(jié)和首要問題。

（3）建立餐飲成本定期報表制度。為隨時掌握餐飲成本的狀況，應建立餐飲定期報表制度，為管理者進行成本控制工作提供科學合理的依據(jù)。定期報表應列示每天所有種類食品的加工數(shù)量、原材料的每天購進數(shù)量，后廚定期將原材料盤存數(shù)量呈報辦公室、會計核算中心，為他們提供及時準確的報表信息。

2.運用信息技術(shù)建立公務(wù)接待費管理系統(tǒng)

首先，運用信息技術(shù)建立標準的菜譜系統(tǒng)，把菜品生產(chǎn)制作全過程的每種原材料、輔助材料、調(diào)味料品名、數(shù)量、成本價格、使用方法、品質(zhì)標準等建立一套完整的菜譜管理系統(tǒng)。其次，根據(jù)菜譜系統(tǒng)提供的信息，辦公室便可以快捷的確定當天的接待清單，將加工指令發(fā)送給食堂，同時計算出主輔料采購數(shù)量和接待費用情況，避免不必要的浪費。引入網(wǎng)絡(luò)信息操作系統(tǒng)，為成本控制工作提供基本的信息化支持。

3.建立績效考核評價體系

為了實現(xiàn)對食堂運行效果的考核，可按月對食堂管理人員進行考核。月度考核根據(jù)本月所發(fā)生的各類費用信息和滿意度調(diào)查數(shù)據(jù)予以評定，調(diào)查情況詳見表1，并以此考核結(jié)果作為食堂管理人員績效工資發(fā)放的重要依據(jù)。

（三）具體應用流程

1.建立單位產(chǎn)品標準成本卡

餐飲產(chǎn)品品種較多，每種產(chǎn)品生產(chǎn)工藝和加工方法不同，價格差距較大。本單位食堂工作人員因采用固定薪酬制度，為簡化核算，食堂工作人員工資成本作為期間費用來計算。餐飲產(chǎn)品的標準成本簡化為直接原材料成本組成，具體細化為主料、輔料和調(diào)料三大主要成本。

單種主料：主料成本=主料耗費數(shù)量×價格標準

多種主料：主料成本=∑（各種主料耗費數(shù)量×各種價格標準）

主料標準耗費數(shù)量定額應當根據(jù)食堂廚師利用科學的統(tǒng)計手段和合理的技術(shù)分析手段來確定，其中也包含合理的損耗和一些不可避免的損失。主料的價格標準依據(jù)預計購進的全部成本，由買價、運費、合理損耗和挑選整理等費用構(gòu)成。

輔料標準成本的確定與上述主料采用同樣的方法，調(diào)料成本因為消耗的品種較多（油、鹽、醬、醋等），但數(shù)量比較少，成本相對較低，單價較為穩(wěn)定，一般直接以固定金額表示。菜譜所列菜品標準成本核定后，逐一設(shè)計制作“菜品標準成本卡”。具體見表2。

俗汲殺究ㄓ沙師制作，辦公室主任復核，最后由主管領(lǐng)導批準。一旦批準該菜品成本在一定時期內(nèi)不得隨意調(diào)整，保證標準成本的權(quán)威性。

2.計算成本差異

單位菜品的標準成本制訂完成后，可以根據(jù)標準成本來確定加工量的標準成本總額，并將其與實際總成本進行分析比較。

機關(guān)食堂加工特點是可完全按單生產(chǎn)，根據(jù)菜單預估加工量，如果某些制品當餐未食用完就要報廢處理，所以食堂管理人員需要根據(jù)就餐人數(shù)準確把握加工數(shù)量，避免不必要的浪費。

為簡化核算，本文以固定時間來計算成本差異，計算公式如下：

已加工菜品標準成本總額=∑（各菜品標準成本×各菜品加工量）

從成本會計核算系統(tǒng)中獲取一定時間內(nèi)耗用的實際原材料成本，把實際成本和標準成本總額相減后的差額就是當期成本控制的結(jié)果，如果差額為正數(shù)表明超支，差額為負表明節(jié)約。

3.適當?shù)莫剟?/p>

考核激勵制度是保持控制系統(tǒng)長期有效運行的重要組成部分，如果成本控制執(zhí)行效果好壞與參與員工有直接利益關(guān)系，員工一般會很好地去執(zhí)行。所以成本超支時要進行適當?shù)慕?jīng)濟處罰，成本節(jié)約時要進行獎勵。

4.提出并執(zhí)行改進措施

成本差異計算根本目的是尋找形成差異的原因，提出改進措施，避免差異的再次出現(xiàn)，以便獲得更好的方法來達到控制成本的效果。餐飲主料成本差異可分為數(shù)量差異和價格差異，差異計算公式為：

材料數(shù)量差異=（實際數(shù)量-標準數(shù)量）×標準價格

材料價格差異=實際數(shù)量×（實際價格-標準價格）

數(shù)量差異主要是由于員工操作或主料質(zhì)量問題導致的出菜率不高，廢品、廢料增加、投料超標準用料量。材料價格差異一般在材料采購中造成，實際價格脫離標準價格的主要原因有供應商價格變動、市場價格波動、臨時性訂貨等。材料實際價格高于標準價格多是非人為原因，食堂成本控制重點必須放在原材料用量環(huán)節(jié)，辦公室成本控制的重點在采購價格環(huán)節(jié)。

（四）實施過程中的主要問題和解決方法

1.采購環(huán)節(jié)

菜品原材料占成本比重較大，一般在75%左右，必須重點管好采購環(huán)節(jié)，建立和規(guī)范物資采購管理標準流程，控制采購成本。

規(guī)范采購計劃和審批流程。廚師根據(jù)米、面、油、調(diào)料等庫存情況及時確定上報采購量，填制采購單傳送至辦公室。采購人員根據(jù)當天接待計劃制訂采購計劃，報送辦公室主任批準后執(zhí)行。

2.驗收環(huán)節(jié)

食堂在驗收環(huán)節(jié)要嚴格把好進貨關(guān)，驗收關(guān)系到食品原料質(zhì)量和規(guī)格，驗收環(huán)節(jié)檢查購進原料的價格、數(shù)量與報價和訂貨是否一致，同時將收到的各種原料及時轉(zhuǎn)運至倉庫或廚房。驗收控制環(huán)節(jié)是保證合格原材料進入廚房和倉庫的最關(guān)鍵節(jié)點，食堂應建立嚴格的采購驗貨制度、確立驗收責任人、明確驗收標準。

3.庫存環(huán)節(jié)

庫存環(huán)節(jié)主要通過降低庫存物品數(shù)量來控制成本，管理目標是通過科學的庫存管理措施，以最低的庫存量保證食堂正常運作。庫存管理必須建立定期盤存制度，做好收、發(fā)貨管理，做好原材料保質(zhì)期管理，實行嚴格的原材料報損制度。

四、取得成效

食堂成本控制系統(tǒng)是基于信息系統(tǒng)的標準成本控制系統(tǒng)，用于日常管理環(huán)節(jié)發(fā)生的各項成本計量、檢查、監(jiān)督和指導，控制成本支出在滿足公務(wù)接待活動需要的前提下不超過預定的標準，發(fā)生偏差及時查明原因，標準成本制定是食堂成本控制的先決條件，也是成本管控的客觀依據(jù)。標準成本的實施效果達到了以下幾個目標。

1.提高了全體工作人員公務(wù)接待費用的管控意識

實施標準成本控制體系后，工作人員對所在崗位職責比較清晰，成本考核獎懲機制調(diào)動了食堂工作人員進行成本控制的積極性，無形中提高了工作人員的成本控制意識。

2.明確了成本控制相關(guān)崗位的責任，便于成本管控

標準成本把食堂成本控制工作劃分為采購、庫存、加工等環(huán)節(jié)，而加工環(huán)節(jié)成本采用標準食譜能及時揭示出標準成本與實際成本的差異，根據(jù)差異來確認責任歸屬，同時依照考核評價體系來進行按勞分配和獎勵處罰，消除了干好干壞一個樣的大鍋飯現(xiàn)象。標準成本的每個菜品都有相對應的單獨的價格標準和數(shù)量標準。責任明確后，把控制成本的職責分解到食堂成本控制的各個環(huán)節(jié)，同時，也把成本的標準和成本的指標逐級落實到崗位和每個員工身上，達到了控制原材料成本的目的。

3.避免了原材料的浪費現(xiàn)象

第8篇：機關(guān)食堂管理方案范文

一、加強領(lǐng)導，進一步健全完善監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)建設(shè)

進一步加強對食品藥品安全監(jiān)管工作的領(lǐng)導和完善安全監(jiān)管體系。一是根據(jù)區(qū)食安辦下發(fā)的全年工作方案，擬定本鎮(zhèn)食品安全委員會成立方案、機構(gòu)職責，建立、完善相應的工作制度和運行機制，充分發(fā)揮鎮(zhèn)食安委的牽頭作用，強化食品生產(chǎn)企業(yè)、流通領(lǐng)域和餐飲單位安全監(jiān)管工作的綜合協(xié)調(diào)和合作。二是強化“兩級政府、三級管理、四級網(wǎng)絡(luò)”的監(jiān)管體系建設(shè)，進一步健全村（居）基層食品安全監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)建設(shè)，探索成立食品藥品社區(qū)監(jiān)管志愿者隊伍為補充，形成重心下移、橫向到邊、縱向到底的網(wǎng)格化管理模式，繼續(xù)將食品安全工作納入各基層單位的目標考核范疇，推進食品安全監(jiān)管向縱深發(fā)展。三是建立健全食品經(jīng)營戶動態(tài)信息，每月進行信息上報、核報，及時掌握本轄區(qū)內(nèi)有證戶、無證戶、注銷戶、歇業(yè)戶、備案戶的基本情況，做到上下聯(lián)動，情況清楚，登記完整，內(nèi)容正確。

二、各方聯(lián)動，進一步開展食品安全專項整治

為進一步規(guī)范我鎮(zhèn)餐飲服務(wù)行業(yè)經(jīng)營行為，鞏固和擴大食品安全示范鎮(zhèn)示范效應，結(jié)合區(qū)食藥監(jiān)局下發(fā)的《區(qū)無證餐飲專項整治實施方案》的文件精神，今年全鎮(zhèn)將專門制定整治無證行動方案，進一步加大專項整治力度。專項整治工作以“政府主導、部門聯(lián)動、社會參與、疏堵結(jié)合”為實施原則，堅持專項整治和日常監(jiān)管相結(jié)合，集中取締與長效管理相結(jié)合的原則，以“堅決遏制增量、有效解決存量、確保減少總量”為工作目標，全面準確摸清轄區(qū)內(nèi)有證和無證餐飲服務(wù)單位底數(shù)，集中開展地下加工、無證生產(chǎn)清理整治取締工作。同時要加強對無證經(jīng)營餐飲服務(wù)單位分析匯總，找準問題原因和癥結(jié)，聯(lián)合相關(guān)部門采取相應措施，共同破解無證難題，為全區(qū)統(tǒng)一設(shè)立“規(guī)定時間、規(guī)定區(qū)域、嚴格監(jiān)管”的流動攤臨時疏導點提供決策依據(jù)，同時，各部門要資源共享，建立信息通報協(xié)調(diào)機制。

三、突出重點，進一步強化食品藥品領(lǐng)域安全監(jiān)管

重點整頓建筑工地食堂、旅游點、小型餐飲單位、無證餐飲單位；查處餐飲單位采購、使用病死或死因不明的畜禽及其制品、劣質(zhì)食用油、非法加工提煉使用地溝油等行為；加強對學校食堂、機關(guān)、企事業(yè)單位職工食堂、集體用餐配送單位等高風險領(lǐng)域，以及熟食鹵味、生食水產(chǎn)品、冷菜等高風險食品和餐具清洗消毒等重點環(huán)節(jié)的監(jiān)督檢查力度。同時還要做好以下幾項工作：

1、加強日常檢查和新證核查。按照區(qū)食藥監(jiān)局的工作要求，積極開展對轄區(qū)內(nèi)食品生產(chǎn)加工企業(yè)、餐飲業(yè)、企事業(yè)單位食堂、現(xiàn)制現(xiàn)售等行業(yè)的日常衛(wèi)生檢查；對新發(fā)證戶在收到新發(fā)證戶名冊后二周內(nèi)及時進行現(xiàn)場核查，確保檢查覆蓋率及檢查頻率。

2、加強歇業(yè)單位和注銷戶監(jiān)管。對在檢查中發(fā)現(xiàn)已歇業(yè)或停業(yè)的食品生產(chǎn)經(jīng)營單位，調(diào)查和追蹤其歇業(yè)或停業(yè)的時間，做好檢查筆錄取得店主、鄰居、現(xiàn)有的經(jīng)營戶等人的旁證并簽字，及時向食藥所報告并協(xié)助辦理注銷衛(wèi)生許可證的手續(xù)。

第9篇：機關(guān)食堂管理方案范文

一、活動目的

以保持清潔干凈、創(chuàng)優(yōu)工作環(huán)境為目標，以突出環(huán)境衛(wèi)生整治工作為重點，引導廣大干部職工，從我做起，從現(xiàn)在做起，從“垃圾不落地”的習慣養(yǎng)成和提高自身文明素質(zhì)做起，美化凈化綠化辦公環(huán)境，增強職工勞動保護與健康意識，以實際行動投身“三縣三城聯(lián)創(chuàng)”和“清潔家園、和諧鄉(xiāng)村（社區(qū)）”活動。

二、活動對象

機關(guān)各科室；各社區(qū)、村；各駐坎部門站所、中小學校、企業(yè)（“三龍”企業(yè)、規(guī)上企業(yè)等）。

三、活動標準

（一）辦公室內(nèi)。辦公桌面整潔，物品擺放有序；資料柜內(nèi)書籍、資料、物品擺放整齊；室內(nèi)地面、窗臺面等潔凈無灰塵，無積水，不堆放雜物、垃圾；門、窗潔凈無灰塵，室內(nèi)物品無積

塵，無衛(wèi)生死角。

（二）辦公樓內(nèi)。辦公樓內(nèi)地面潔凈、有綠色植物、墻角無蛛網(wǎng)；樓道窗戶玻璃干凈明亮；痰盂、紙簍干凈、勤倒，擺放有序；樓道、會議室有明顯禁煙標志，辦公指示標識明顯無誤；廁所有專人保潔定期消殺，衛(wèi)生設(shè)施齊全，便池潔具無積垢，地面無積水，無蠅蛆，無異味。

（三）辦公大院。院內(nèi)容貌整體清潔；路面和花壇內(nèi)無紙屑、雜草、痰漬；無雜物堆放；無亂停放車輛；墻面無亂貼亂掛；樓房的房檐挑臺環(huán)境清治,無衛(wèi)生死角；有條件的單位做好綠化、美化、亮化。

（四）職工食堂。衛(wèi)生管理制度健全，餐具消毒保潔到位；從業(yè)人員衛(wèi)生良好，工作衣帽整潔，持有健康證；配備“三防”設(shè)施，無衛(wèi)生死角，確保食堂內(nèi)無蠅、無鼠、無蟑螂。

（五）房前屋后。落實“門前三包”；與業(yè)主簽訂衛(wèi)生保潔責任書，明確保潔責任；無垃圾死角；無空調(diào)外機落地；無涂亂寫，亂張貼。

（六）車輛。司乘人員文明駕乘，停放有序，無亂拋亂丟垃圾現(xiàn)象。

四、活動步驟

（一）動員部署（3月底前）。各單位要根據(jù)實際，制定相應方案。要圍繞“潔美機關(guān)”競賽活動目標任務(wù)，抓好宣傳發(fā)動，利用會議、公告宣傳欄等形式，進行多方位的宣傳和引導，為活動營造良好的輿論氛圍。

（二）集中整治（4月1日至4月30日）。要對照“潔美機關(guān)”競賽活動要求開展自查，發(fā)動干部職工人員集中開展環(huán)境衛(wèi)生綜合整治活動，徹底清理衛(wèi)生死角和管理盲區(qū)，加強衛(wèi)生基本設(shè)施建設(shè)，美化整潔辦公環(huán)境。

（三）常態(tài)管理（5月1日開始）。要建立完善環(huán)境衛(wèi)生長效管理機制，劃定責任包干清潔區(qū)塊，組織開展周末大清掃。加強日常性檢查和督促整改，嚴格獎懲措施，確?；顒勇涞綄嵦?。

五、活動要求

（一）強化領(lǐng)導，全面部署。為確?！皾嵜罊C關(guān)”競賽活動有序推進，成立以街道黨工委副書記林可清任組長的領(lǐng)導小組（附件1），切實加強活動的組織領(lǐng)導和統(tǒng)一部署。下設(shè)辦公室，由街道總工會具體負責活動的組織實施、協(xié)調(diào)和督查工作。