休閑食品行業(yè)背景精選(九篇)

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第1篇：休閑食品行業(yè)背景范文

主 持 人：陳思廷《食品營銷》主編

對話嘉賓：孫穎士大連獐子島漁業(yè)副總裁

王天深大連棒棰島海產營銷總監(jiān)

黃文忠山西酩醍酒業(yè)董事長

毛傳福上海大山合集團董事長

馬春雷山東七彩莊園蔬菜基地副總經(jīng)理

主持人：孫總，在您看來，未來海珍品行業(yè)的競爭將會呈現(xiàn)哪些新的特點？

孫穎士：現(xiàn)在漁業(yè)界個體程度比較高、比較分散，還沒有能挑起脊梁的大企業(yè)，還沒有很強的品牌來建立一個標準。

但在未來水產行業(yè)，可持續(xù)、有責任的發(fā)展將成為企業(yè)的共識，企業(yè)將更加注重生態(tài)、環(huán)保、低碳、可持續(xù)或者多樣化的養(yǎng)殖密度以及科技發(fā)展水平。

同時，由于資本的活躍和物流的發(fā)達，未來將有很多企業(yè)注重品牌，通過提升品牌來擴大企業(yè)規(guī)模，增強國際競爭力。

主持人：王總，在目前復雜的經(jīng)濟環(huán)境下，您認為海參品行業(yè)未來競爭的形勢會有什么變化？

王天深：第一，我覺得整個海參產品進入奢侈品領域的形勢已經(jīng)形成，包括我們公司注冊的原種遼參，獐子島注冊的馬牙灘海參，都以高品質、高價格占據(jù)了整個市場，也在消費者市場獲得了好評。

第二，從產業(yè)格局上來看，未來中國海產品產業(yè)會形成三種勢力:第一種以大沿海為核心，比如遼參產業(yè)的高度聚集，這種勢力將會繼續(xù)引領整個中國海參產業(yè)；第二種是以青島、煙臺、玉海為核心，串聯(lián)整個中低端消費市場；第三種是近幾年快速崛起的以福建海參為代表的養(yǎng)殖勢力，我個人比較憂慮這種勢力，它可能會成為一個攪局者。

第三，從市場供需方面來看，到目前為止，整個海參產業(yè)經(jīng)濟總值達到600多億元，它超越了傳統(tǒng)的蝦和蟹，已經(jīng)躍升單品價值最高、利潤最高的這樣一個品種。

第四,從品牌競爭來看，現(xiàn)在海參產品的競爭，已經(jīng)由單一產品營銷策略或者模式的競爭,升級為整個營銷技術和營銷組合的競爭。這個營銷技術和營銷組合，包括產業(yè)鏈、品牌價值、終端渠道網(wǎng)絡、營銷系統(tǒng)、營銷團隊的實力等層面展開的一種多維度、多元化競爭，具有單一優(yōu)勢的企業(yè)將很難在復雜的海參市場生存，海參企業(yè)正在謀求一種復合優(yōu)勢。

最后，從整體來看，未來中國海參產業(yè)的發(fā)展將會以“分化”為主旋律，包括產業(yè)鏈分工分化、區(qū)域市場分化、全國品牌分化、消費者對海參品牌認知分化。這些分化將助推整個海參產業(yè)的經(jīng)濟總值邁向1000億元。

主持人：“讓老百姓喝一點純糧酒”這句話很樸實，讓我特別感動。我想請問黃總，您為什么會有這樣的想法？為什么酩醍會選這樣一個時機來做這樣一件事情――“只做純糧酒”？

黃文忠：近幾年，中國的白酒行業(yè)在整個大食品行業(yè)里炒得非常瘋，炒理念、炒概念、炒時尚。各大品牌紛紛提價，新生品牌也不斷誕生。但是，我們老祖宗釀的酒不是勾兌的，而是用真正的糧食經(jīng)過28天發(fā)酵釀造的純糧酒。

白酒是中國老祖宗飲用的一個高端奢侈飲料，發(fā)展到現(xiàn)在已經(jīng)把它賣“掉味”了，賣的不是酒了，我們消費者喝的都是酒精。我們希望自己首先站出來，讓全體消費者都能喝上一點我們老祖宗喝的酒，改變市場上浮躁的氛圍。

主持人：大山合集團在產業(yè)鏈上優(yōu)勢突出，這種優(yōu)勢是怎么從香菇種植延續(xù)到品牌產品上的？

毛傳福：大家普遍認為，綠色農業(yè)后是海洋農業(yè)，實際上還有一個白色農業(yè)，就是食用菌產業(yè)。農業(yè)是我們企業(yè)的基礎，在整個發(fā)展過程中，我們非常注重科技創(chuàng)新，是唯一一個被稱為“科技小巨人”的企業(yè)。

我們的健康食品研究所有一個指導思想：讓健康、營養(yǎng)能夠更簡單、更方便。產品在通過檢驗時，一個基本點就是讓人食用更便利。我們開發(fā)的一系列產品都圍繞這個核心。

民以食為天，食以安為先。這個行業(yè)原來可能不太注重食品安全，但因為有做國際貿易的背景，我們企業(yè)最早用工業(yè)的理念修建基地。簡單地講，就是引入了溯源體系，讓消費者更放心。

主持人：馬總，您怎么看待休閑食品細分行業(yè)帶來的變化？七彩農莊又會怎樣去應對這種變化？

第2篇：休閑食品行業(yè)背景范文

因此，本文以油炸和擠壓型的膨化、薯片產品為研究對象，試圖梳理出這類產品現(xiàn)有的市場現(xiàn)狀。本類產品的代表品牌有上好佳，樂事，好麗友，可比克，盼盼，妙脆角等。

消費特征

中小學生、年輕女性為主要目標市場。前些年，中小學生一直是消費主力，而近幾年，具有高中、中專、大專學歷，18-24歲的年輕女性成為引導消費的主流群體。這部分人群購買力強，重復購買頻繁，對新品的接受度高。而對中小學生而言，價格、口味仍是他們關注的重點。

健康是趨勢。隨著人們生活水平的提高，以及食品安全問題的時有發(fā)生，人們對自身健康日趨關注，安全、天然、營養(yǎng)、衛(wèi)生，正成為人們對食品消費的主要訴求。谷物膨化類需求的增加，低鹽、低油、低脂、非油炸產品的不斷推出，正是膨化、薯片這類一產品順應消費需求的積極應對之策。上好佳廣告片中非油炸、無返式脂肪的宣傳，就是對這一理念的詮釋。

口感決定重復購買。市場容量的不斷擴張主要來源于兩方面：新的消費者不斷加入和吸引老的消費者重復購買。短期來看，第二種因素在提升企業(yè)短期銷量和市場占有率方面發(fā)揮著更重要的作用。休閑食品是典型的快速消費品，購買的隨機性很強，一旦消費者有機會品嘗到你的產品并接受了你的口味，消費者就會產生重復購買，這就是很多企業(yè)安排大量免費品嘗、試吃的主要原因。上好佳公司幾乎在每個周末、節(jié)假日都安排重點產品的免費品嘗。

時尚增加吸引力。追求個性、品味獨特、引領時尚正成為很多年輕人的價值選擇和追求。比如周杰倫代言的可比克，充滿個性和張揚，這就是在產品同質化嚴重的大背景下，企業(yè)通過加入不同的時尚元素來實現(xiàn)品牌差異化的舉措。相比而言，上好佳公司的時尚元素稍顯遜色。

品牌決定產品價值。休閑食品的科技含量不高，進入壁壘低，同質化嚴重，所以產品的價值主要取決于品牌價值。整個行業(yè)價格體系基本分為三個梯度，一是以上好佳、樂事為代表的外資品牌第一梯度，價格最高；二是以可比克、盼盼為代表的國內品牌，價格居中；三是以子弟、天使等以局部市場為中心的品牌，價格最低。這一行業(yè)要想獲得高利潤，必須要具備很強的品牌號召力。

營銷現(xiàn)狀

一、產品種類眾多，口味豐富

為滿足眾多消費者的口味差異以及“求新”心理，各廠家不斷推出創(chuàng)新型、延伸型產品。例如上好佳的膨化、薯片產品有200多個口味，300多個SKU。分別有膨化、袋裝薯片、罐裝薯片三大類，袋裝、罐裝薯片又分為經(jīng)典系列、創(chuàng)新系列等；根據(jù)口味和習慣的不同，將膨化分為海鮮類、玉米類、西點類、甜品類等。每一個類別、系列下面又分若干口味，從而組成龐大的產品群。

另一方面，根據(jù)消費者使用的場合不同，又分成不同的產品規(guī)格。適合旅行攜帶的罐裝110品，適合家庭多人共享消費的90g以上的大包裝產品，滿足個人消費的40-60g的產品，還有適合零錢不多的中小學生消費的12-18g的產品。

不過，如此多的種類和規(guī)格，也對廠家的品類管理提出了嚴峻挑戰(zhàn)。

二、渠道混合多樣，分銷網(wǎng)絡密集

膨化、薯片產品是典型的快速消費品，而快速消費品的最大特點之一就是要讓消費者可以隨時、隨地購買到該類產品，這就決定了此類產品分銷渠道的混合和多樣。上好佳公司在全國有100多家經(jīng)銷商，300多家批發(fā)商，50幾家直營零售系統(tǒng)，淘寶商城上設有官網(wǎng)旗艦店。

同時，為了保證消費者能在大型超市、連鎖便利店、夫妻小店、學校、網(wǎng)吧、ktv、旅游景點、車站、碼頭等不同渠道就近、大量購買到產品，各廠家需要開發(fā)能夠維護上述渠道的分銷客戶，從而形成密集型分銷網(wǎng)絡。

三、促銷手段多樣，營銷費用較高

在此類產品的成本構成中，分銷和推廣成本占了近50%，遠超過制造成本、原材料成本的比重。主要原因是前面提到的此類產品的科技含量不高，進入壁壘低，為了爭奪市場，企業(yè)需要投入大量費用去搶占渠道和吸引消費者購買；驚爆價、買贈、特價讓利、組合銷售、有獎銷售、買斷銷售等等，促銷手段層出不窮。

同時，各廠家為滿足消費者“求新”的心理，必須不間斷、快速地推出各種新品，而推廣新品需要花費大量的市場費用。另外，食品的保質期有非常嚴格的規(guī)定，因而，對臨期品需要及時處理，這也花費了各個廠家較高的市場費用。在上好佳公司的年度費用預算中，上述費用占到10% 以上。

營銷策略

1、產品多樣化。不斷推出新品是目前的主要產品策略，新品推出的主要思路有兩種，一種是老產品的更新?lián)Q代，另一種是完全的新口味產品，而后者占了主要比重。很多企業(yè)頻繁地推出新品，然后依靠市場規(guī)律和消費者的選擇進行優(yōu)勝劣汰，因而會出現(xiàn)大量新品面市的同時又有大量產品退市的情況。

上好佳每年投放市場的新品多達幾十個，能保留下來并成功的不會超過10%，但即便這一數(shù)字，在同行業(yè)里面已是遙遙領先。

2、塑造強勢品牌。正如前面所說，品牌決定了產品價值，因而各大廠家在品牌塑造方面投入了巨大資源。通過差異化的產品策略、渠道策略，構造自己核心品牌資產；通過廣告、終端形象推廣、公共事件塑造自己的品牌定位，并以此為基石參與行業(yè)競爭。

一旦強勢品牌建立，很多企業(yè)借此向相近領域延伸產品線，阻擊對手并培養(yǎng)新的增長點。上好佳將自己的膨化品牌優(yōu)勢延伸到罐裝薯片、糖果便是這一策略的具體運用。

3、混合渠道，密集分銷。在面對沃爾瑪、家樂福、大潤發(fā)等大型零售系統(tǒng)時，大部分公司選擇一級渠道模式；在面對數(shù)以萬計的夫妻小店時，很多公司采用三級渠道模式；而在面對網(wǎng)吧、學校等特殊渠道時，又要選擇能夠輻射這類渠道的中間商加以維護，正是因為這些因素，決定了膨化、薯片產品渠道選擇的多樣化。

4、高投入廣告、促銷，拉動短期銷量。在新品推出不一定成功、，品牌塑造也非一日之功的大背景下，高投入的廣告、促銷活動就成為了各大廠家拉動銷售、提高銷量的法寶。

名人代言、傳遞時尚的電視廣告不時出現(xiàn)在相關節(jié)目中，而在與消費者直接接觸的終端渠道中，開展大量的免費品嘗、特價讓利等促銷手段，刺激著消費者購買。短期的銷售競爭中，市場費用投入的多少直接決定了競爭效果。

面臨的挑戰(zhàn)

1、市場競爭激烈，利潤不斷下降。首先，行業(yè)內原本就存在的大量競爭企業(yè)，使得產品價格保持在較低水平；其次，以農產品為主要原料的膨化、薯片類休閑食品，生產成本、人工成本和配送成本在不斷增加；再次，消費者對價格的敏感，又使得各企業(yè)在調價上面慎之又慎，直接的結果便是最近幾年，每年成本上升的幅度都要高于價格提高的幅度；最后，為了搶占市場，每年的市場費用又必須保證持續(xù)增加。

在多重因素的影響下，幾乎每家企業(yè)的利潤都在下降。上好佳通過縱向一體化的生產策略，在同行業(yè)中的成本控制是領先的，但即便如此，公司在2010年銷量增長的前提下，還是遭遇了虧損，作為行業(yè)的領導者尚且如此，其他規(guī)模更小的企業(yè)處境則愈發(fā)困難。

2、渠道掌控難度加大?；旌锨?、密集分銷的策略帶來的問題逐漸增多。主要表現(xiàn)在：大型零售終端實力不斷增強，分銷能力、議價能力不斷提高，對渠道其他成員的價格壓力逐漸增加，協(xié)調不好，甚至會完全沖破企業(yè)的價格體系；同時，在傳統(tǒng)的通路渠道，由于中間商的數(shù)量較多，渠道沖突也不斷增加，沖貨、價格倒掛現(xiàn)象時有發(fā)生。

為保證市場的持久穩(wěn)定，目前對渠道沖突的管理，已成為各企業(yè)關乎成敗的重要管理工作。例如上好佳就與所有的渠道成員簽訂協(xié)議，明確各自的義務和權利，成立專門的部門管理不同的渠道，并與他們建立一致的目標。

第3篇：休閑食品行業(yè)背景范文

近日，食品安全問題被推到了風口浪尖，“瘦肉精”、“染色饅頭”事件塵埃未落，“牛肉膏”、“回爐面包”、“墨染粉條”又紛沓而至。一個個觸目驚心的新詞令消費者“談食色變”。食品安全問題狂浪不息，無德商家的非法添加行為乃為罪魁禍首。面對食品安全亂象，監(jiān)管部門利劍出鞘。日前，國務院辦公廳了《關于嚴厲打擊食品非法添加行為切實加強食品添加劑監(jiān)管的通知》，把整治食品非法添加作為保障食品安全的重要切入點。一場轟轟烈烈的保衛(wèi)食品安全的“攻堅之戰(zhàn)”拉開了帷幕。預計未來在國家重拳出擊重點整治的政策大環(huán)境下，食品＆飲料行業(yè)將面臨重新洗牌，迎來并購的最佳時機。

“四大動力”加速食品＆飲料行業(yè)大整合

中國的食品＆飲料工業(yè)從2001年起，生產總值以每年遞增將近20％的速率增長。國內形成了一批像中糧集團、華潤啤酒這樣大型的食品＆飲料生產商，并涌現(xiàn)了一批市場占有率高、消費者口碑好的暢銷品牌，如休閑食品中的徐福記、恰恰、金絲猴、金鑼、老干媽、雨潤、涪陵榨菜；乳類企業(yè)中的蒙牛、伊利；飲料行業(yè)中的匯源、雪花啤酒、娃哈哈等。但是國內的企業(yè)和國外上百年的食品巨頭比起來，起步晚，根基淺。無論是資金實力還是管理經(jīng)驗都相差較懸殊，特別是國際化的大環(huán)境下，并購將是未來一段時間內的常態(tài)行為。根據(jù)對市場的數(shù)據(jù)研究和調研結果，清科研究中心認為，以下四大因素將推動食品＆飲料行業(yè)大整合的進程：

高壓政策引導并購前行

中國食品安全隱患主要是人為污染和“添加泛濫”，根本原因是食品產業(yè)發(fā)展方式落后，產業(yè)化、規(guī)?；?、標準化程度不高，生產源頭分散，政府監(jiān)管難。據(jù)有關部門統(tǒng)計，我國食品生產加工單位將近44.8萬家，其中80％左右為10人以下的小企業(yè)、小作坊，小、散、亂的特點突出。為了提升整個食品行業(yè)的安全生產水平，國家和地方加快了立法進程并加強了監(jiān)管，嚴厲打擊非法食品生產，杜絕食品安全隱患。2010年1月，食品安全國家標準審評委員會成立。當年共組織審議通過了246項食品安全國家標準草案。2010年2月，國務院成立食品安全委員會，意在加強對各地區(qū)、各有關部門的綜合協(xié)調和監(jiān)督指導。在國家嚴厲治理的高壓之下，部分規(guī)范程度低、實力較弱的中小企業(yè)就有可能被淘汰出局，難逃倒閉或者被大廠商兼并收購的命運。

優(yōu)勝劣汰勝者為王

食品＆飲料行業(yè)具有進入門檻相對較低、成本費用不高，而資金回收較快的行業(yè)特點。由于食品＆飲料行業(yè)進入壁壘普遍較低，行業(yè)內參與者數(shù)量較多，市場上產品如過江之鯽，廠家數(shù)量大，且分別占領一定的市場份額，因此市場競爭異常激烈。目前在銀行縮緊銀根，并且上調利息之后，導致很多企業(yè)資金使用成本增加，而且資金供應量減小，因此越來越多的食品＆飲料企業(yè)資金將出現(xiàn)問題。同時，食品＆飲料企業(yè)都在面臨著共同的壓力，即原材料成本上漲和用工成本上漲的問題，企業(yè)利潤不斷下降，行業(yè)平均利潤率水平不斷縮水。企業(yè)面臨巨大的競爭壓力。有一些企業(yè)開始待價而沽，選擇了并購的道路，投入到資金雄厚的大企業(yè)懷抱中。市場慘烈的競爭，正迫使整個食品行業(yè)面臨重新洗牌的局面。

行業(yè)集中度遠低于發(fā)達國家，整合趨勢加強

目前我國食品＆飲料行業(yè)整體還是以農副食品原料的初加工為主，精細加工的程度比較低，行業(yè)集中度不高。中國食品＆飲料行業(yè)當前的整合度遠遠低于其他發(fā)達國家，行業(yè)的集中度還比較低，市場較為分散，競爭格局也比較混亂，需要通過資本并購的方式不斷加強整合。特別是一些區(qū)域性食品＆飲料龍頭企業(yè)只有通過資本運作、跨地區(qū)并購整合才能快速進行擴張，發(fā)展為全國性重點企業(yè)或打造為食品＆飲料行業(yè)中的航母。外資加大中國市場投資。在華并購與日俱增

近年來，中國食品＆飲料行業(yè)正被國際目光所聚焦，以并購的形式進入我國食品＆飲料行業(yè)的外資規(guī)模也逐漸增大。這是由于該行業(yè)目前存在許多有利的發(fā)展條件，如國民收入不斷增加導致的食品＆飲料市場容量不斷擴大，國內存在大量的廉價勞動力可供使用，可有效降低該行業(yè)的生產成本等。外資看好我國食品＆飲料行業(yè)發(fā)展良好的市場前景，大規(guī)模進入我國食品＆飲料行業(yè)，不斷向該行業(yè)進行投資。而并購正逐漸成為外資進入食品＆飲料行業(yè)的主要投資方式之一。2006年到2011年第一季度，食品＆飲料行業(yè)發(fā)生的外資并購事件就超過21件，并購總額高達20.45億美元。并購方多為國際食品＆飲料行業(yè)的巨頭，如達能、雀巢、朝日啤酒、樂天、英博等。

行業(yè)并購暗流涌動

2009年至2011年第一季度，中國食品＆飲料并購市場共完成52起案例，其中披露具體金額的并購案例共有38起，并購總額為17.1億美元。2009年和2010年中國食品＆飲料并購市場在金融危機的復蘇中爆發(fā)式增長，分別完成22和20起案例，披露金額的案例涉及金額分別為5.14億美元和9.43億美元。2011年第一季度，食品＆飲料市場保持了高速增長的態(tài)勢，共完成案例10起，僅一個季度就達到了去年全年案例數(shù)的一半。披露金額的七起并購案例涉及金額2.54億美元。

從2009年到2011年第一季度，國內并購有43起，占并購總案例數(shù)的82.7％；涉及金額14.97億美元，占并購總金額的87.5％。海外并購有三起案例完成，占并購總案例數(shù)的5.8％，涉及金額7，774.39萬美元，占并購總金額的4.5％；外資并購有六起，占并購總案例數(shù)的11.5％；涉及金額達1.36億美元，占比7.9％。

在清科研究中心研究范圍內，從2009年到2011年第一季度，中國食品＆飲料并購市場共完成六起VC／PE相關的并購案例，其中披露具體金額的并購案例共有六起，并購總額為6.41億美元。2009年和2010年分別發(fā)生一起和兩起案例，并購總額分別為1.17億美元和3.42億美元。2011年第一季度VC／PE相關并購突破了歷史新高，僅三個月就完成三起案例，披露價格的并購有三起，并購總金額為1.81億美元，平均并購金額為6041.84萬美元。

第4篇：休閑食品行業(yè)背景范文

但從“十一”黃金周開始，隨著石聚彬自己在微博上披露的擬在今明兩年關閉600家專賣店的消息，引起不少經(jīng)銷商吵嚷著“公司過河拆橋”，也讓外界開始猜測，一向擁有業(yè)績尚可的光鮮外表的好想你，是否出現(xiàn)了問題？

其實留意一下好想你近年的動態(tài)，就可以看到包括其“整裝”在內的一系列產品業(yè)績下滑、經(jīng)營轉型的相關新聞。早在2012年初，石聚彬已經(jīng)體察到公司在產品戰(zhàn)略定位和營銷模式上存在缺陷，在國家嚴控“三公消費”的背景下，好想你收入、利潤的雙降讓這種缺陷更加凸顯。好想你從經(jīng)銷商下手引發(fā)的爭議，不過是因為石聚彬要將公司帶上轉型節(jié)奏的必經(jīng)動蕩。

市場變化太快，已經(jīng)處于轉型中的好想你正是一個典型的案例，其所經(jīng)歷的挑戰(zhàn)、變化和探索，將為類似面臨轉型的企業(yè)提供借鑒和啟示。

成也蕭何敗也蕭何

石聚彬或許很清楚，好想你過去的成功經(jīng)驗正在變成企業(yè)前行的拖累。

問題一：銷量過度依賴專賣店

石聚彬的紅棗專賣店模式作為食品行業(yè)開辟銷售新渠道的案例曾被一再提起。

這一模式也的確為好想你帶來了銷售渠道的低成本擴張和銷售收入的快速增長。從數(shù)據(jù)上可以看出：2010到2012年，好想你90%以上業(yè)績都是由特許專賣店貢獻的。2008至2012年底公司專賣店數(shù)量由479家增加到2217家、營收從2.82億元膨脹至近9億元。

硬幣的另一面則是，專賣店一哆嗦，所有雞蛋在一個籃子里的好想你就會業(yè)績感冒。專賣店的銷量又與經(jīng)銷商的能力和投入密切相關。但在經(jīng)銷商管理模式中，經(jīng)銷商具有獨立經(jīng)營權，擁有商品的所有權（買斷產品），可以多品種經(jīng)營，不受或者很少受品牌商的限制。好想你的專賣店也有掛著好想你招牌，同時銷售其他品牌的棗制品的情況，而且當競品的利潤率高于好想你時，經(jīng)銷商往往優(yōu)先推薦競品。這讓石聚彬很頭疼。

當企業(yè)發(fā)展到要以實現(xiàn)“破百夢想”為目標時，石聚彬又發(fā)現(xiàn)，其他渠道如商超、流通、出口表現(xiàn)乏善可陳，而專賣店又難以獨撐。

根據(jù)2012年中國棗產品360.9億元市場規(guī)模推算，好想你要從目前不足10億元銷售額實現(xiàn) “破百夢想”，需要開設3萬多家月銷售額3萬元以上的店。好想你的專賣店有這樣優(yōu)良的業(yè)績嗎？

問題二：專賣店發(fā)展有速度、欠質量

專賣店的質量如何，很容易從數(shù)據(jù)上看出端倪。公司2011年年報顯示，好想你1800多家加盟專賣店的單店單月銷售額3萬元，除河南、湖北、湖南外，其他省份的1000家加盟店的月銷售額僅1.6萬元。

專賣店的銷售良莠不齊，原因一是在于當初招商時好想你跑馬圈地式快速擴大隊伍，標準不清、把關不嚴導致一些能力有限、理念落后的“帶病”小店加盟進來。例如鄭州地區(qū)的一些夫妻店，位置偏僻、服務意識差、屬于只有10來平方米的簡易房、月營收甚至不足5000元。

二是好想你未能對加盟體系實施有限的專業(yè)化管理，引導專賣店升級觀念、提升能力。作為加盟連鎖典范的7-11不僅給加盟店提供統(tǒng)一形象店面和供應配送，還負責培訓店員并用不斷升級更新的數(shù)十本深入細節(jié)的標準化運營手冊指導加盟店經(jīng)營，與之相比，資源、能力、經(jīng)驗有限的好想你為加盟店所做的顯然不夠，這也是不少加盟者在與好想你分手后發(fā)出“過河拆橋”抱怨的根源之一。

問題三：市場嚴重傾斜于禮品消費

2010年之后，隨著好想你棗開始與信陽紅、杜康酒一同被譽為河南“三寶”，好想你的禮品銷售比重顯著提高，政務、商務、旅游禮品的購買需求增長。

石聚彬借勢將好想你新店圍繞機關單位、車站、景區(qū)等場所布局，另一方面好想你產品的結構、銷售重點開始更加偏重大包裝、高價格品種。每公斤動輒百元以上的定價已與超市二三十元一斤、平易近人的同類產品拉開距離，雖然利潤高，卻也讓一般居民消費很少考慮好想你。

石聚彬應該也算過賬，如果百億元銷售收入仍然嚴重傾斜禮品市場，則相當于2倍以冬蟲夏草干粉片為核心產品的銷售額，顯然紅棗的禮品價值和市場無法與后者同日而語。在國家嚴控“三公消費”后，禮品消費快速萎縮，好想你市場結構傾斜的弊端更是顯露無疑。

從好想你發(fā)展歷程來看，以上問題的深層根源可以總結為，好想你戰(zhàn)略發(fā)展目標與所選擇市場路徑的錯位、不匹配。

探路

石聚彬的轉型計劃，其實從2012年下半年已經(jīng)啟動。他的思路比較清晰：

首先是調整產品。商務禮品的定位如今顯得受眾狹窄，且面臨長期萎縮，與之相對的大眾休閑食品、健康零食則前景更為廣闊。

為了讓產品更加符合休閑食品的特點，如方便進食，好想你重新開發(fā)了即食無核棗；為了滿足分享的特征，分出60g、80g、90g、180g、270g的不同包裝，還分別用鍍鋁、磨砂、透明、紙質四種材料，滿足顧客不同的審美偏好和消費需求；原來十大系列300多個單品，也逐步升級為四大品類100多個單品。

相應的，好想你的銷售渠道也隨之調整。

1.迅速開拓商超渠道

商超渠道已經(jīng)成為消費者購買休閑食品的主流渠道，石聚彬自去年10月份專門成立了商超部。第一步重點開發(fā)鄭州、上海、武漢、北京四個樣板城市，商超KA系統(tǒng)渠道覆蓋率已達到90%。第二步拓展至全國，截至2013年6月30日，公司已在鄭州、上海、武漢、北京、江蘇、浙江、安徽等地區(qū)進場商超KA門店數(shù)達到1440家。2013年上半年，好想你商超部銷售額達3700多萬元，同比增長達104.23%。

2.大力整合電商渠道

休閑食品的另一個發(fā)力渠道在線上。石聚彬于2013年1月成立了專門致力于電子商務拓展的全資子公司，也摸索出一些銷售經(jīng)驗。去年“雙十一”，好想你實現(xiàn)銷售收入860多萬元，刷新了河南電子商務的歷史。今年“雙十一”好想你電商計劃銷售1500萬元，截止到當天中午13：30，其銷售額已超過600萬元，10個小時的銷售額已經(jīng)超過了去年全天銷售額度。

3.優(yōu)化提升連鎖專賣體系

在保持原有客戶群的基礎上，公司針對專賣店提出精耕細作戰(zhàn)略：一方面計劃相繼關停近三成約600家落后專賣店，其他店面逐步完成優(yōu)化升級工作，并適時新開一些優(yōu)質店面。目前公司已淘汰不合格專賣店154家，升級改造完成124家。經(jīng)過整頓，二季度以來專賣店渠道銷量不僅沒有下滑，反而提升。

過三關

好想你2013年的三季報顯示，公司第三季度收入增速環(huán)比增加但遠低于去年，說明公司戰(zhàn)略轉型取得一定成效，但仍不能抵消禮品市場萎縮帶來的影響，另一方面說明商超等新渠道開發(fā)處于拓展期投入較大、回報較慢。

好想你的戰(zhàn)略轉型要想取得顯著成效必須“過三關”：

第一關：產品關

大眾休閑零食消費需要的是小包裝、多品種、平價化產品，這與好想你之前的產品結構完全不同，好想你僅僅推出平民化、小包裝產品遠遠不夠，除了已經(jīng)確定的無核化、即食化產品戰(zhàn)略外，如何圍繞品質塑造深度差異化更為關鍵。同時還需改變“禮品化”形象，挖掘更多營養(yǎng)、美味賣點。

建議：

好想你可一方面針對女性、老人、兒童等潛在重度消費者，深入挖掘紅棗產品關鍵價值定位，開發(fā)滿足不同人群細分健康需求的紅棗新產品，另一方面則考慮利用自身新疆基地分布優(yōu)勢增加其他健康干果品類，以強化顧客粘合度并支撐專賣店體系的運營。

成功案例：

風靡市場的六個核桃，既不是核桃露市場的首創(chuàng)，也不是唯一，卻能后發(fā)制人在短短幾年時間發(fā)展到近50億元規(guī)模，不僅在于其品類的獨特，更在于其獨創(chuàng)性挖掘了核桃露“健腦益智”的核心定位。

第二關：價格關

好想你必須改變與同類大眾產品相比高高在上的定價體系，使產品于各類市場中具有競爭力的同時，還能夠保障在渠道、特別是初期費用較高的商超體系中持續(xù)健康運營。

建議：

好想你應一方面通過外部強化品牌推廣、拉動銷售規(guī)模擴大以攤薄銷售成本，另一方面通過內部供應鏈全面優(yōu)化以降低產品成本。在定價策略方面，基于商超和專賣店系統(tǒng)的產品差異化布局，建議好想你同樣采取區(qū)別化定價：在以“薄利多銷”平價產品為主的商超渠道考慮品牌優(yōu)勢零售定價可高于同類產品10%～20%，以向顧客暗示品質優(yōu)勢的同時保障渠道伙伴利潤；在以“厚利量小”中高端或獨有特色產品為主的專賣店系統(tǒng)，針對高消費保健和商務、旅游禮品需求，仍然可以保持較高定價，以維系專賣店運營和品牌形象檔次。

第三關：渠道關

好想你面臨三大考驗：1.商超系統(tǒng)需要頻繁的品牌宣傳、促銷活動、導購推廣等“推拉結合”方式來影響消費者購買，現(xiàn)階段好想你在商超渠道基礎薄弱；2.升級后的專賣連鎖系統(tǒng)可能與商超系統(tǒng)相互干擾；3.電商系統(tǒng)如何與線下渠道的協(xié)同和聯(lián)動。

建議：

第5篇：休閑食品行業(yè)背景范文

A速凍食品企業(yè)創(chuàng)建于1999年，是河北省政府確定的民營農業(yè)高新技術示范園區(qū)，綠色食品生產基地；公司已獲得“A級綠色食品”認證和綜合進出口經(jīng)營權；擁有省級無公害蔬菜種植基地和自建冷凍產品生產線及配套冷庫。

為順應市場需求和開辟潛力市場，公司先后上馬了凈菜、速凍配餐食品、速凍蔬菜等項目。然而，由于國內市場運作經(jīng)驗的匱乏及營銷隊伍建立的層面較低等綜合因素的影響，企業(yè)一直處于半停頓狀態(tài)。為改變現(xiàn)狀，尋求突破，2002年，企業(yè)專門成立了外銷部，拓展海外業(yè)務。

然而由于市場運作經(jīng)驗的匱乏、營銷觀念的滯后，海外業(yè)務拓展的受挫，A企業(yè)陷入了迷茫之中，不得不終止原有項目，僅保留了凈菜，來維持企業(yè)的發(fā)展。

二、速凍產業(yè)的市場發(fā)展前景

速凍食品是在－25℃以下迅速凍結，然后在－18℃或更低溫度條件下貯藏運輸、長期保存的一種新興食品。據(jù)國內統(tǒng)計：目前發(fā)達國家人均年消費冷凍食品一般在20公斤以上，并以30％的速度遞增。速凍食品已成為當今世界上發(fā)展最快的食品之一。自1999年起的連續(xù)三年，全國連鎖超市中銷售的食品日用品中，速凍食品銷售額均名列第一。因其迅速發(fā)展的態(tài)勢，速凍產業(yè)被譽為食品行業(yè)的朝陽產業(yè)。

由于城鎮(zhèn)居民消費水平和消費觀念的提升，為無公害蔬菜的發(fā)展帶來巨大的市場空間，隨著城市超市化進程的加速，特別是大中城市生活觀念轉變和生活節(jié)奏的加快，同時為配餐提供廣闊的市場前景。

三、A企業(yè)面臨的挑戰(zhàn)與機會

A、市場機會點

1)由于人民生活水平提高，生活節(jié)奏加快，電子化、微波化逐漸在城鄉(xiāng)人民家庭生活中實現(xiàn)，冰箱、冰柜成了人們生活必需品，這些都為速凍食品的迅速發(fā)展提供了條件。速凍食品成為當今世界上發(fā)展最快的食品工業(yè)之一，近年來，其貿易量每年以10％～30％的速度遞增。目前世界速凍食品總產量超過6000萬噸，品種3500種左右。

我國速凍食品的真正發(fā)展是在最近10年，這個階段，從1995年起，我國速凍食品的年產量每年以20％的幅度遞增，成為90年展最快的食品加工業(yè)，速凍食品年產量接近1000萬噸。

2)城市超市化的轉變，加速了速凍產業(yè)的發(fā)展

中國的城市超市化進程是從連鎖超市開始的。96年以前，連鎖超市基本以便利店形態(tài)出現(xiàn)，出售的商品以食品和日常生活用品為主，面積一般在幾十平方米，很少超過500平方米，當時的商品流通基本以批發(fā)為主，超市化進程處于萌芽、成長期，對食品生產商影響較小。但在96年以后，城市超市業(yè)態(tài)發(fā)生極大變化。隨著國外零售商業(yè)巨頭的進入和國內商業(yè)企業(yè)的崛起，3000—20000平方米的大超市（賣場）在省會級城市隨處可見。特別是世界排名前三位的零售企業(yè)家樂福、沃爾瑪、麥德龍的大規(guī)模進入，加速了中國商品流通業(yè)態(tài)的變革，改變了城市消費者原有的購物方式，轉向超市化購物。

時至今日，在上海、北京、廣州、武漢、深圳、大連等大城市及省會級城市，超市化購物已占據(jù)商品銷售的主導地位。在上海，5000平方米以上的大超市已多達300家，超市化消費已占據(jù)商品銷售的65％。去年中國加入世界貿易組織以來，隨著對外資零售業(yè)的開放，在中國省會級、地區(qū)級城市更是掀起了一場新的大超市開店浪潮。預計

——省會級城市，2年內超市將完全確立城市購物的主導地位

——地區(qū)級城市，3—5年內超市將逐步確立城市購物的主導地位

這種超市化進程對中國城市商品流通和批發(fā)行業(yè)的影響具有決定性和深遠性。超市化的興起導致城市批發(fā)業(yè)的衰落，由于大超市良好的示范作用，產品在主導城市消費同時，對于批發(fā)市場、地區(qū)級市場的滲透及拉動作用巨大。

3) 超市化對食品流通渠道的影響

1. 超市化消費的特點

城市超市化進程是因為能滿足城市消費者的購物需求而得到城市消費者的廣泛認可，從而得到快速發(fā)展；同時，超市化消費是針對終端消費者的直接消費，超市化消費具有完全城市消費的特征和終端消費的特點：

A. 城市消費者的層次性；

B. 城市消費者的多樣性，導致超市化消費對于產品的需求具有多樣性；

C. 城市消費者的挑剔性，對產品的包裝、口感、外觀等具有更高的要求。

D. 超市消費是直接針對消費者的消費，對促銷反應更為快速和敏感。

E. 超市品牌的樹立和銷售量的增加，靠傳統(tǒng)的電視、報紙等媒體傳播，很難起到作用，在終端售點進行的POP、DM、堆頭、特價、品嘗、買贈、導購等現(xiàn)場促銷活動更為有效。

4) 城市和農村消費層面。按照國民經(jīng)濟發(fā)展綱要，全國城市化水平提高20個百分點，則城市年增蔬菜消費約2500萬噸。隨著生活質量的提高，無公害蔬菜、凈菜、菜汁飲料等潛在市場較大。

5) 城市超市化進程的加速，居民消費水平、消費質量及健康意識的提升，大大刺激了城市市場的無公害蔬菜及冷凍保鮮產品的市場需求。

B、企業(yè)自身發(fā)展機會點

1) 擁有現(xiàn)成的冷凍設備和蔬菜基地，基礎設施比較完善；

2) 產品通過“A級綠色食品認證”；

3) 擁有綜合進出口經(jīng)營權；

4) 在國內：

速凍面制品：速凍面制品的品牌逐步形成，由于競爭對手的運營能力及市場掌控的不完善，在巨大的市場潛在需求拉動下，仍然有較大空間可以挖掘；

速凍蔬菜（包含凍干）：生產速凍蔬菜企業(yè)的主力品牌尚未確立，國內市場，甜玉米、豌豆、青刀豆、毛豆等部分產品被人為定位為休閑食品而逐步被成熟地市的消費者所接受，一般速凍蔬菜均被企業(yè)作為一種利潤性產品，依靠低價位而出口到國外；在凍干食品與速凍食品中間，由于凍干食品可以常溫保存，可復原性較強，凍干食品的發(fā)展?jié)摿σh高于速凍食品，特別是在產品的銷售半徑較大（或出口）。

配餐食品：由主食和副食配餐而成

凈菜：凈菜主要是針對距離生產基地較近的（800－1000公里范圍以內）城市市場的季節(jié)性和反季節(jié)性蔬菜的需求。凈菜的競爭多體現(xiàn)在價格的競爭，品牌競爭形式尚未形成。

四、可供A企業(yè)改變現(xiàn)狀的幾條途徑

（一）明確企業(yè)的發(fā)展戰(zhàn)略和前景

速凍產業(yè)作為一個朝陽性產業(yè)，正因為其廣闊的市場發(fā)展前景及發(fā)展空間，貪大求全、東方不亮西方亮的思想，很容易讓一些中小型企業(yè)和剛剛進入速凍產業(yè)的企業(yè)迷失方向，造成企業(yè)的發(fā)展方向不明確，缺乏核心品牌產品線。

A企業(yè)要想快速改變困境，一定要充分結合企業(yè)的現(xiàn)狀，明確企業(yè)的發(fā)展戰(zhàn)略及方向，首先利用自己最強、最有優(yōu)勢的產品線作為發(fā)展方向，減緩或淘汰部分不良項目，集中企業(yè)資源優(yōu)勢，打造核心品牌產品。

（二）建立有效的管理控制體系

企業(yè)的管理控制體系必須在確認自身戰(zhàn)略目標的基礎上，對組織架構、業(yè)務流程、以及績效評估三個元素進行整合，并取得信息技術的充分配合與支持，才能全面提升管理水平。其流程簡析圖如下：

第6篇：休閑食品行業(yè)背景范文

剛從寶潔（P&G）公司寬敞的市場部出來，在走廊的盡頭，正思考問題的我迎面撞上了對面走來的一個人。手中的文件散了一地，公文包差點也掉到了地上?！安缓靡馑?，對不起?！币环\摯的道歉之后，我主動向他派了一張自己的卡片?！澳憔褪亲罅?，啊，好啊。我是品客薯片的品牌經(jīng)理，正要找你呢！”，“聽說你們給沙宣、海飛絲做了很多促銷策劃，做得挺不錯的。怎么樣，找個時間給我們也做做？”驚魂未定的我，一聽生意來了，立即答了一句“好啊。不如改天和您談談？”兩天之后，我就接到了這位品牌經(jīng)理要求面談的電話?；谀谴吻珊系呐鲎?，幾番交流后，一個為品客薯片進行目標終端（夜場：DISCO）促銷策劃的合作就這樣拉開了序幕。

一閃而過的靈感

對于我們來說，促銷的策劃一直是我們除了新產品上市策劃之外的特長之一。因此，接手品客薯片夜場促銷策劃之后，我們就立即進入了具體策略的醞釀之中。但應該策劃怎么樣的主題和活動呢？

就食品行業(yè)而言，以往，各式各樣、大大小小的品牌在進行促銷時，無外乎采用賣贈、抽獎、試吃等慣用的手法。除了品牌的名字和活動的主題不同之外，很少有品牌會在促銷手段上創(chuàng)新。因此，久而久之，隨著眾多品牌對目標消費者長期采用相同方法和方式進行促銷攻勢，消費者對于企業(yè)的促銷已經(jīng)有了很強的“抵抗力”。很明顯的一個現(xiàn)象就是，企業(yè)促銷的現(xiàn)場不再有擁擠的人群；企業(yè)促銷的效果大打折扣，投入與產出的比例越來越離譜！

于是，企業(yè)的老板們在交了一筆筆昂貴的學費后，戲稱促銷為促消（消失）！索性將促銷計劃永遠擱置、封存。但他們卻往往忽視了導致企業(yè)促銷失敗的真正原因——缺乏創(chuàng)新！更缺乏針對具體品牌能產生差異化的獨特創(chuàng)新！所以，針對這一現(xiàn)象，我們在做任何促銷策劃時規(guī)定：首先不允許不同品牌的促銷策劃有20%以上的雷同，其次對于同一品牌不同階段的促銷也決不允許有20%以上的雷同。創(chuàng)新，創(chuàng)新，再創(chuàng)新，這就是我們促銷策劃的信條！也是我們促銷策劃不敗的法寶！

為了掌握市場第一線的感覺，負責品客薯片夜場促銷策劃的項目小組一連幾天都泡在廣州市最大的幾間DISCO里，徹底享受著被新新人類們稱為至IN感覺的最直接沖擊。

“先生，來支百威吧？地道的美國口味！”正在發(fā)愣，突然不知道哪里冒出一個促銷小姐向我推銷啤酒?？丛谒蔷鋵I(yè)的廣告語的份上，我要了幾支。

很快，啤酒就擺上了我們的桌面。從促銷員的臉上的表情可以看得出來，這個牌子的啤酒在這里賣得不錯。職業(yè)的習慣，馬上使我很想知道我的猜測是否準確。于是趁著促銷小姐為我們倒酒的間隙，我和她攀談起來。交談中，果然不出所料，促銷小姐的回答正應中我先前的猜測，百威啤酒在這里的銷量確實不錯。進一步溝通，我得知在廣州其它的DISCO，百威的銷量都很好。聽完她的一席話，這時，在我腦海中的一個念頭是：象百威這樣的高端啤酒品牌運用這種方式能賣得這么好，那薯片里的高端品牌——品客能不能也象百威一樣，依靠人員促銷在DISCO進行推廣呢？但仔細深入一想，馬上又打消了這個念頭。因為這樣一來，促銷方式與別的品牌雷同，那將完全背離我們創(chuàng)新的信條！而且這樣做成本不低，以品客的價格結構特征來看，促銷本身實現(xiàn)成功贏利的機會比較小。

正為這個問題冥思苦想，倒完啤酒走開了的促銷小姐又走了過來，“不來點別的嗎？開心果，鹽水花生，或者點心？”

“不來點別的？”就象一個在黑暗中行走的人，突然被什么撞了一下，立即找到了走出去的方向。聽了促銷小姐的這句話，我的頭腦中立即有了一個靈感——既然百威啤酒在我們所要進行促銷的終端這么好賣，那我們品客為何不借船出海，聯(lián)合百威一起來促銷呢？一邊喝啤酒，一邊吃點休閑食品，這本來就是消費者的消費習慣之一。在喝百威的同時，再來一罐品客薯片！那不就是最絕妙的組合？

我興奮的把這個想法立即和大家進行了溝通，沒想到得到了大家的一致認可。但大家疑慮的是：百威會不會愿意合作呢？

第二天，當我們把這個想法傳達給品客的品牌經(jīng)理的時候，品客的品牌經(jīng)理聽了以后也異常的欣喜，當場表示全力支持我們的策劃，并主動請纓，利用他的關系為我們聯(lián)系百威的相關負責人。

一切進展得非常順利，一個星期之后，我們就收到了一份百威致品客聯(lián)合促銷的意向書傳真。有了這個良好的開端，接下來，我們的人員也立即開始了同品客與百威的雙向溝通，力爭在短期內掃清三方在合作方式與營銷理念上的一切障礙，讓各方都能達成共識。于是，在萬事具備的大好形勢下，品客、百威聯(lián)合促銷進入正式策劃創(chuàng)意階段。

一對天生的最佳拍擋

說到品客，每個人立即都能想到那個外包裝盒上有個“翹胡子”卡通形象的薯片。由美國寶潔公司在1970年首創(chuàng)發(fā)明的品客薯片，至今已有34年的歷史。長期以來，憑借其獨特的口味、無油膩感，攜帶方便、可分批取食等特點，品客逐漸成為風靡世界的一種休閑食品。而自1997年Pringles品客薯片進入中國上市之后，也同樣受到了眾多消費者、特別是年輕一代的追捧。如今，在中國，品客已經(jīng)幾乎成為薯片的代名詞。

品客不僅首創(chuàng)以厚片波浪造型來增加薯片原有的口感之外，還以獨特的筒狀包裝來解決一般薯片易碎的問題?？谖斗矫?，除原味、洋蔥等之外，品客后來又陸續(xù)推出許多創(chuàng)新口味，如披薩、雞汁、低鹽，與上市即轟動的香辣口味等等，讓消費者不僅能享受品客薯片獨特的口感和松脆，而且在口味上也能有更多不同選擇。從1998年起至今，品客薯片的銷售量一直維持著市場第一品牌的地位，并且已經(jīng)成為年輕人零食的最佳選擇之一。

而此次與品客合作的百威啤酒，是由隸屬于美國安海斯-布希公司的百威（武漢）國際啤酒有限公司生產的產品。百威（武漢）國際啤酒有限公司被公認為是在中國運營狀況最佳的釀酒商之一。卓越的品質保證、優(yōu)質的包裝及嚴格的環(huán)保管理使其始終雄居業(yè)內翹楚。經(jīng)過多年的發(fā)展，百威已發(fā)展成為中國銷售額最高的外資啤酒品牌，占據(jù)了國內高檔啤酒市場將近50%的份額。

仔細比較百威和品客兩個品牌，卻不難發(fā)現(xiàn)兩者的品牌基因有許多相似之處：

首先，與品客薯片相似的是，百威的主要目標消費群體即目標促銷對象，也是22～35歲的男性或者女性，他們（她們）的生活形態(tài)是：平常都喝啤酒以外的烈酒，對運動與時裝非常有興趣，喜愛多姿多彩的休閑活動。百威啤酒這一目標消費群體所具有的“年輕人的”和“品味的”的形象與品客的“潮流的”和“活力的”不謀而合。

其次，百威啤酒是定位于高端的一個品牌，市場零售價是一般本土啤酒價格的4至8倍，而品客薯片市場零售價也在10元以上，在同類產品里面也是屬于高端品牌。

再次，百威品牌推廣活動的最大特點是聚焦化及深層次滲透。在品牌的推廣模式上，百威主要在啤酒消費場所進行促銷，輔以各種形式的品牌推廣活動來運作品牌宣傳。而品客在推廣策略上，走的也正是和百威同樣的道路：重點突破，深度營銷。

所以，由此來看，品客和百威這兩個品牌的聯(lián)合促銷將是一場最合拍的“聯(lián)姻”，完全可以成就一次1+1>2的市場推廣奇跡！

一個無可挑剔的推廣方案

經(jīng)過項目小組成員八個白晝與不眠之夜的千錘百煉，一個近乎完美的推廣方案終于新鮮出爐了。結合品牌和促銷所進行的時間，整個聯(lián)合促銷的主題被定為“百威·品客夜”。為了化解夜場傳播途徑的單一、保證促銷效果的最大化，圍繞這一主題，除了策劃主要的夜場DISCO聯(lián)合促銷，我們還加入了小部分在大賣場進行的傳統(tǒng)聯(lián)合促銷。因此整個方案分為夜場DISCO聯(lián)合促銷和大賣場聯(lián)合促銷兩個部分：

第一部分：在夜場DISCO進行的聯(lián)合促銷

百威·品客——夜夜皆精彩

活動說明：促銷活動期間，凡是在促銷DISCO同時購買一定數(shù)量百威和品客的消費者，只要按規(guī)定正確回答二個問題，就可以進行現(xiàn)場抽獎。一等獎是微波爐一臺，二等獎是隨身聽一部，三等獎是時尚腕表一只。為了提高目標消費者的參與熱情，促銷中獎率被設計為百分之百，也就是說只要參加就至少可以拿到一只時尚腕表！

百威·品客——音樂面對面

活動說明：促銷活動期間，凡是在促銷DISCO同時購買一定數(shù)量百威和品客的消費者，就可以獲得在××DISCO舉行的夏季小型音樂會海報一份和入場券一張，與國內知名流行音樂歌手近距離接觸。

第二部分：在大賣場進行的聯(lián)合促銷

百威·品客——幸運1+1

活動說明：促銷活動期間，凡是在促銷大賣場同時購買一定數(shù)量百威和品客的消費者，就可以參加現(xiàn)場的游戲活動。在第一個游戲中贏得一定分數(shù)，并達到規(guī)定標準的消費者，接著還可以進入下一個環(huán)節(jié)的游戲，贏取更多的獎品。

一次近乎完美的執(zhí)行

對于聯(lián)合促銷來說，制定了一個新穎、獨特的雙贏方案，只是成功了30%，更重要的70%要看雙方具體的密切配合執(zhí)行。作為促銷活動的類型之一，聯(lián)合促銷在具體執(zhí)行時，也必須遵循事前測試、事中監(jiān)督，事后評估的三個流程。但值得注意的是：聯(lián)合促銷進行的不是單一品牌的促銷，兩個不同背景和文化的品牌進行促銷，難免會有磕磕碰碰的事情發(fā)生。所以，為了保證“百威·品客夜”這場聯(lián)合促銷萬無一失，執(zhí)行一開始，我們就聯(lián)合百威與品客雙方，組成了一個總指揮中心，專門負責整個促銷活動人力、物力、財力的配合和協(xié)調，并針對聯(lián)合促銷活動的每一個細節(jié)進行把關，嚴格按照既定的方案執(zhí)行到位，一定要把聯(lián)合促銷整個項目的執(zhí)行力發(fā)揮到極至！

第7篇：休閑食品行業(yè)背景范文

1、創(chuàng)業(yè)計劃書是叩響投資者大門的"敲門磚",一份優(yōu)秀的創(chuàng)業(yè)計劃書往往達到事半功倍的效果。

2、一份好的計劃書應該開門見山、結構嚴謹、突出重點。因為投資人通常看一份計劃書的時間也就兩三分鐘。有些創(chuàng)業(yè)者為了能更加吸引投資人關注，把商業(yè)計劃書打扮得像新娘一樣，但創(chuàng)業(yè)計劃書說到底是比產品和創(chuàng)意，不是色彩和排版，不要本末倒置。

3、創(chuàng)業(yè)計劃書要說清楚九大要點：

①一句話說清你發(fā)現(xiàn)的市場機會;

②你怎么解決它;

③目標用戶有哪些;

④為什么你能做而別人不能;

⑤市場未來如何;

⑥你將如何掙錢;

⑦競爭對手是誰;

⑧你要多少錢，怎么花;

⑨你的團隊優(yōu)勢。

4、路演環(huán)節(jié)，則需要關注產品、項目、團隊及收益這四要素。路演PPT的制作，張福宏介紹了“10/20/30定律”，PPT不能超過10頁，PPT演講不能超過20分鐘，PPT的最小字體為30號。

5、圍繞產品、項目、團隊及收益這四要素，利用“10/20/30定律”進行PPT路演，告訴投資者，你有準確的市場結構分析、清晰的定位、倍增的收入模式、完整的團隊、符合策略的現(xiàn)狀、合適的錢、合理的資金使用、靠譜的回報、有準備的風險規(guī)避，那么，你離成功便又近了一步。

6、成功并不是擁有多少財富，而是創(chuàng)造了多少財富。既然挫折和失敗在所難免，那么在創(chuàng)業(yè)路上如何尋求幸福和成功?郭天發(fā)的利器是永懷一顆感恩之心，感恩挫折和失敗讓人成長，感恩競爭對手讓自己看到不足和劣勢。

【20xx年創(chuàng)業(yè)計劃書范文】

【20xx年創(chuàng)業(yè)計劃書范文一】

一、公司情況簡介

同創(chuàng)創(chuàng)業(yè)咨詢公司引進哈佛大學商學院的教育思維模式，采用《贏在中國》語言咨詢和商業(yè)實戰(zhàn)形式，實行課堂教育、模擬實戰(zhàn)、基地見習、導師幫帶聯(lián)動等方式，并結合中國的國情和中小企業(yè)生存環(huán)境，已經(jīng)開發(fā)和形成一套較為全面、系統(tǒng)、實用、著眼于解決創(chuàng)業(yè)者所面臨的種種問題的“商練培訓營”。除了傳統(tǒng)的教育訓練之外，還構建了一個商業(yè)的模擬環(huán)境，使想要創(chuàng)業(yè)的人能夠在這里預熱，提前感受到這種氣氛，培養(yǎng)自己的創(chuàng)業(yè)意識。理論與實際相結合，主講與互動相結合，實戰(zhàn)是我們對學員承諾。旗下資深實戰(zhàn)專家顧問團隊提供全方位系列培訓，一對一的現(xiàn)場診斷創(chuàng)業(yè)難題和企業(yè)難題，分享和完善經(jīng)驗，擴大未來老板們的人脈圈。同時，我們也將以為各層各類企業(yè)、組織單位和政府的事業(yè)發(fā)展、管理改進和效率提升提供有實效的思想、知識和方案而努力，成為有傳世意義的第一流綜合性咨詢公司為了成為原創(chuàng)性管理技術、投資技術和商學思想的策源地而努力奮斗。

二、主要管理者情況

董事長、營銷經(jīng)理、人力資源經(jīng)理、財務經(jīng)理

一、公司文化理念

同創(chuàng)作為一個專業(yè)為大學生提供創(chuàng)業(yè)培訓咨詢的公司，我們將堅持自己的理念。取向：兼容并包、有容乃大!水的精神：(1、接納八方來源，終成其大!不拒絕任何加盟的沙石和物障，反而是夾裹前行，壯大自己的力量，勇往直前!(2、無論何時何地，總是改變自己的形態(tài)不斷尋找出路!(3、任何時候遇到阻擋，總是慢慢蓄積力量，最后加以沖破!(4、歷經(jīng)千里萬里千難萬險，始終不改變自己的本質和前行的動力!風范：專業(yè)、內斂、大氣、深厚。同時，我們也將勇于肩負起企業(yè)的社會責任，更多的投入到社會事業(yè)中。為了社會和諧和中華名族復興而努力。

大學生創(chuàng)業(yè)環(huán)境分析

大學生創(chuàng)業(yè)應該是有無限的機會、無比的困難、無量的回報。但是創(chuàng)業(yè)環(huán)境對大學生創(chuàng)業(yè)具有十分重要的影響。在大學生就業(yè)形勢日益嚴峻的社會背景下采取有效措施，為大學生創(chuàng)業(yè)營造良好的環(huán)境，這對促進大學生創(chuàng)業(yè)并帶動其就業(yè)具有十分重要的作用。中國教育原本就缺乏創(chuàng)業(yè)教育。中國學生不僅承擔風險的經(jīng)濟能力很脆弱，而且承受挫折的心理素質也較差，這使得自主創(chuàng)業(yè)這條需要冒險的就業(yè)之路，少有人問津。

一、大學生創(chuàng)業(yè)環(huán)境分析

現(xiàn)在大學生創(chuàng)業(yè)所面臨的宏觀環(huán)境和微觀環(huán)境都十分的復雜。所謂創(chuàng)業(yè)環(huán)境，實際上就是創(chuàng)業(yè)活動的舞臺。任何創(chuàng)業(yè)活動都是在一定的社會環(huán)境下進行的，在我們的大學生邁向社會進人創(chuàng)業(yè)階段的時候，呈現(xiàn)在面前的就是一個巨大的時空舞臺。在這個舞臺上，諸多事物和要素互動聯(lián)系、碰撞，形成了一個面面俱到的現(xiàn)實環(huán)境系統(tǒng)，因此創(chuàng)業(yè)環(huán)境對大學生創(chuàng)業(yè)具有十分重要的影響。在大學生就業(yè)形勢日益嚴峻的社會背景下，采取有效措施，為大學生創(chuàng)業(yè)營造良好的環(huán)境，對促進大學生創(chuàng)業(yè)并帶動其就業(yè)具有十分重要的作用。

(一)宏觀環(huán)境分析

1)人口。

1950年，教育部實施高等學校院系調整，湖北高校數(shù)量從10所增至19所，居全國第三位。武漢現(xiàn)有普通高校70余所，其中“211工程”高校7所，居全國前列。20xx年，武漢地區(qū)在校大學生達104.11萬人，首次超過北京、上海，居全國各城市之首。20xx年，這一數(shù)據(jù)又有所增長，穩(wěn)定了在校大學生數(shù)量居全國城市第一的位置。

2)政策法規(guī)環(huán)境

資金是大學生創(chuàng)業(yè)的第一難題，大學畢業(yè)生有的剛工作不久，有的甚至連工作都還沒有，而大多數(shù)家庭又沒有足夠的實力來支持家中的孩子來創(chuàng)業(yè)。其實不僅僅是大學生創(chuàng)業(yè)，這對于大多數(shù)想要創(chuàng)業(yè)的人來說都是很難跨過的一個難坎!甚至于很多想要創(chuàng)業(yè)的人在創(chuàng)業(yè)資金這第一道檻上就被擋住了。

國家對此出臺了相關的大學生創(chuàng)業(yè)貸款政策，主要優(yōu)惠政策內容有：

1、各國有商業(yè)銀行、股份制銀行、城市商業(yè)銀行和有條件的城市信用社要為自主創(chuàng)業(yè)的各大高校畢業(yè)生提供小額貸款。在貸款過程中，簡化程序，提供開戶和結算便利，貸款額度在5萬元左右。

2、貸款期限最長為兩年，到期后確定需要延長貸款期限的，可以申請延期一次。

3、貸款利息按照中國人民銀行公布的貸款利率確定，擔保限額為擔?；鸬?倍，擔保期限與貸款期限相同。

大學生創(chuàng)業(yè)貸款辦理方法如下：

大學畢業(yè)生在畢業(yè)后兩年內自主創(chuàng)業(yè)，需到創(chuàng)業(yè)實體所在地的當?shù)毓ど滩块T辦理營業(yè)執(zhí)照，注冊資金(本)在50萬元以下的，可以允許分期到位，首期到位的資金不得低于注冊資本的10%(出資額不得低于3萬元)，1年內實際繳納注冊資本如追加至50%以上，余款可以在3年內分期到位。如有創(chuàng)業(yè)大學生家庭成員的穩(wěn)定收入或有效資產提供相應的聯(lián)合擔保，信譽良好、還款有保障的，在風險可控的基礎上可以適當加大發(fā)放信用貸款，并可以享受優(yōu)惠的低利率。

大學生自主創(chuàng)業(yè)第二個受到關注的地方在于稅務方面的問題。我國的賦稅屬于比較高的國家，而且稅收項目比較多，除了企業(yè)必須要繳納的國稅、地稅和所得稅以外，根據(jù)企業(yè)所從事的不同行業(yè)還會有一些其他的稅需要繳納。國家在大學生創(chuàng)業(yè)優(yōu)惠政策中對于稅收方面作出了以下規(guī)定：

2、新成立的城鎮(zhèn)勞動就業(yè)服務企業(yè)(國家*的行業(yè)除外)，當年安置待業(yè)人員(含已辦理失業(yè)登記的高校畢業(yè)生，下同)超過企業(yè)從業(yè)人員總數(shù)60%的，經(jīng)相關主管稅務機關批準，可免納所得稅3年。勞動就業(yè)服務企業(yè)免稅期滿后，當年新安置待業(yè)人員占企業(yè)原從業(yè)人員總數(shù)30%以上的，經(jīng)相關主管稅務機關批準，可減半繳納所得稅2年。

除此之外，具體不同的行業(yè)還有不同的稅務優(yōu)惠：

1、大學畢業(yè)生創(chuàng)業(yè)新辦咨詢業(yè)、信息業(yè)、技術服務業(yè)的企業(yè)或經(jīng)營單位，提交申請經(jīng)稅務部門批準后，可免征企業(yè)所得稅兩年。

2、大學畢業(yè)生創(chuàng)業(yè)新辦從事交通運輸、郵電通訊的企業(yè)或經(jīng)營單位，提交申請經(jīng)稅務部門批準后，第一年免征企業(yè)所得稅，第二年減半。

3、大學畢業(yè)生創(chuàng)業(yè)新辦從事公用事業(yè)、商業(yè)、物資業(yè)、對外貿易業(yè)、旅游業(yè)、物流業(yè)、倉儲業(yè)、居民服務業(yè)、飲食業(yè)、教育文化事業(yè)、衛(wèi)生事業(yè)的企業(yè)或經(jīng)營單位，提交申請經(jīng)稅務部門批準后，可免征企業(yè)所得稅一年。有了眾多免稅的創(chuàng)業(yè)優(yōu)惠政策扶持，相信廣大自主創(chuàng)業(yè)的大學畢業(yè)生，在創(chuàng)業(yè)初期就能省下大量資金用于企業(yè)運作。

【20xx年創(chuàng)業(yè)計劃書范文二】

第一賣什么：凸?jié)M麻辣香鍋

第二選門面范圍：商場面積：70-90

第三對有意向的門面的人流有沒有我們的服務對象，如果有的話是多少?按最低消費來算我們會不會有盈余?

第四我們的特色是什么?用什么來吸引客戶?雖然是加盟店，但我們可不可以創(chuàng)新?我們對自己的定位又是什么?

第五決策合伙人輪流駐店，當日一切與運營有關的全由其決定。除外三人還需要每人再主管一個方面。比如食材的引進、店面管理制度、運營方向等。明確股權及利益分配。討論決策最后是少數(shù)服從多數(shù)還是大股東具有一票決策權。

第六財務誰來管賬做賬

第七進貨我們打算做多少品種?價格如何設定?

第八員工我們找員工的標準是什么?

第九裝修裝修風格的確定

第十宣傳轉單?口傳?搞活動?朋友圈?

第十一心態(tài)我們是否真的做好了吃苦的準備，遇到挫折能否依然堅定

成本計算：

門面租金1萬5之內

員工暫定5人(2廚師，3小工)工資2萬以內

店面裝修費10萬以內

炮臺2個2萬

冰箱(3門25004門3500)

冰凍展示柜5000以內

桌椅500/套

空調2-3個5萬

其他器具(廚具、餐具)1萬

進貨預算(食材及酒水)1萬

員工住宿6000/月以內

商場管理費5000左右

關系費1萬-2萬

員工制服費20xx

加盟費5000

流動資金10萬

水電費5000/月

空調、員工住宿、炮臺以實際需求為準

合計：按運營三個月計算51萬7千

按每月賺3萬+成本=營業(yè)額=10萬左右按人均最低消費40元，每份香鍋2人吃。平均要賣出1250份/每月42份/天

某些方面我覺得我們可以學習機場和航空公司的管理理念(舒適、低成本)

【20xx年創(chuàng)業(yè)計劃書范文三】

一、行業(yè)概況

就要從象牙塔里出來了,由于經(jīng)濟危機的影響已經(jīng)自己對于餐飲業(yè)的愛好打算畢業(yè)后開一家蛋糕店,蛋糕店有很大的發(fā)展遠景,今下人們的生活好了,消費水平高了,對于生活品質的追求也就高了,綜合性的蛋糕店已經(jīng)成為城市消費的一大潮流。

二、蛋糕店概況

1.本店發(fā)屬于餐飲服務行業(yè),名稱為“麥琪下午茶”,是個人獨資企業(yè)。主要為人們提供蛋糕、面包、冰淇淋已及飲料等甜品。

2.本店打算開在社區(qū)貿易街,開創(chuàng)期是一家中檔蛋糕店,未來打算逐步發(fā)展成為像安德魯森、朝陽坊那樣的蛋糕連鎖店。

3.本店需創(chuàng)業(yè)資金9.5萬元。

三、經(jīng)營目標

由于地理位置處于貿易街,客源相對豐富,但競爭對手也不少,特別是本店剛開業(yè),想要打開市場,必須要在服務質量和產品質量上下功夫,并且要進一步擴大經(jīng)營范圍以滿足消費者的不同需求。短期目標是在貿易街站穩(wěn)腳跟,1年收回本錢。長期目標則是逐步發(fā)展成為一家經(jīng)濟實力雄厚并有一定市場占有率的蛋糕連鎖公司,在眾多蛋糕品牌中闖出一片天地,并成蛋糕市場的著名品牌。

四、市場分析

1.客源：本店的目標顧客有：到貿易街購物娛樂的一般消費者,約占50%;四周學校的學生、商店工作職員、小區(qū)居民,約占50%?？驮磾?shù)目充足,消費水平中低檔。

2.競爭對手：根據(jù)調查結果得知國內品牌蛋糕店有很多,僅福州連鎖蛋糕店就有很多如安德魯森、朝陽坊、紅葉、安琦爾。因此競爭是很大的。

五、經(jīng)營計劃

1.先是到四周幾家蛋糕店“刺探情報”,摸清不同種類和尺寸蛋糕的本錢價。了解各類蛋糕店的經(jīng)營理念以及經(jīng)營的“小花招”。

2.開業(yè)金籌齊后,開始在各大蛋糕店“挖角”。不能“明目張膽”地挖,要趁店里人少時,偷偷跑過往和店里師傅商量。或者招聘糕點師傅,開蛋糕店師傅很重要,所以要慎重考慮。

3.據(jù)了解發(fā)現(xiàn)一套消費定率：“顧客永遠沒有的價錢。今天你能降低幾元錢,明天可能就有同行競爭者以更低的價錢與你爭奪訂單?！睆闹畜w會到產品市場一定的競爭策略：“降價促銷并不是長期的經(jīng)營策略,唯有以的材料制作出品質的蛋糕,才能吸引顧客,將顧客留住”。

4.蛋糕店主要是面向大眾,因此價格不會太高,屬中低價位。

5.可印一些廣告?zhèn)鲉?以優(yōu)惠券的形式發(fā)放,以達到廣告宣傳的效果。

6.蛋糕店可以專門開辟休閑區(qū)域,設置很多造型別致的座椅。顧客可買上一些點心,坐在蛋糕店里慢慢品嘗,蛋糕店的休閑功能得到進一步強化。

7.經(jīng)過多方調查,出于競爭等方面的需要,不少蛋糕店推出一些與蛋糕并沒有太多關聯(lián)的休閑食品,藉以形成新的利潤增長點。在經(jīng)營的品種上,不少店主有一些推陳出新的舉措：比如在炎炎夏季,會合時令地推出眼下非常流行的冰粥和刨冰,以及奶茶,果汁類的飲料深受顧客青睞。

8.建立會員卡制度。卡上印制會員的名字。會員卡的優(yōu)惠率并不高,如9.5折。一方面,這可以給消費者受尊重感,另一方面,也便于服務員對于消費者的稱呼。特別是假如消費者和別人在一起,而服務員又能當眾稱他(她)為*先生、小姐,他們會覺得很受尊重。

9.在桌上放一些宣傳品、雜志,內容是關于糕點飲料的知識、故事等,一方面可以提升品位,烘托氣氛,也增加消費者對品牌好感。

10.無論是從店面裝修、店員形象,還是蛋糕制作上,都要給顧客健康、衛(wèi)生的感覺。蛋糕店一定要嚴格執(zhí)行國家《食品衛(wèi)生法》,這是立足之本。

11.食品行業(yè)有特別的崗位勞動技能要求：從業(yè)職員必須持有“健康證”。

六、財務估算

啟動資產：大約需9.5萬元

設備投資：1.房租5000元。2.門面裝修約20xx元(包括店面裝修和燈箱)3.貨架和賣臺投進約1500元4.員工(2名)同一服裝需500元5.機器設備的投資：8萬元(包括制作蛋糕的全套用具)首期進貨款：面粉、奶油等原材料,約6000元。

月銷售額(均勻)：21000元。占有關內行人士評估,如此一家小型蛋糕店的經(jīng)營在走上正軌以后,每月銷售額可達21000元。

每月支出：14033元.房租：選址在居民較密集的小區(qū)、社區(qū)貿易街、及靠近小孩子的地段(如幼兒園或者游樂場四周),約5000元。

貨品本錢：30%左右,約5000元。職員工資：10平方米的小店需要蛋糕師傅1名,服務員1名,工資共計20xx元。

水電等雜費：700元設備折舊費：按5年計算,每月1333元月利潤：6967元左右按此估算,一年左右即可收回投資。