食堂管理系統(tǒng)精選(九篇)
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第1篇：食堂管理系統(tǒng)范文
1. 建立管理網(wǎng)絡(luò)，進(jìn)行責(zé)任分解
總負(fù)責(zé)（校長(zhǎng)）――具體負(fù)責(zé)（分管領(lǐng)導(dǎo)）――分塊負(fù)責(zé)（司務(wù)長(zhǎng)、廚師長(zhǎng)）――各環(huán)節(jié)安全衛(wèi)生責(zé)任人：采購(gòu)――運(yùn)輸――倉(cāng)庫(kù)（驗(yàn)收）――粗細(xì)加工――半熱加工――熟（烹調(diào)）加工――餐用具消毒――保潔――就餐環(huán)境等。
2. 制定學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐加工工藝流程圖
學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐一般根據(jù)營(yíng)養(yǎng)要求，制定1周的食譜重復(fù)使用（根據(jù)季節(jié)和市場(chǎng)、蔬菜的變化及時(shí)調(diào)整，盡量吃時(shí)令菜）。每天的食譜基本不重樣，食品有15種左右，基本種類(lèi)為葷菜、素菜、主食和湯（禁用冷菜），學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐涉及的食品原料包括肉、禽、魚(yú)、豆制品、蛋、蔬菜、米、面、油、調(diào)味品等幾十種。學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐基本烹調(diào)的方法為炒、燒、蒸、炸。鑒于中餐的加工工藝復(fù)雜多樣，如要制定詳細(xì)的學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐加工工藝流程圖有一定困難。這里筆者粗略地歸納了學(xué)校食堂食品的基本加工制作流程圖。（圖1）。
3. 分析潛在危害，確立防范措施。
以預(yù)防食物中毒為中心，我們重點(diǎn)分析營(yíng)養(yǎng)餐中可能會(huì)引起食物中毒的危害因素。根據(jù)權(quán)威部門(mén)關(guān)于食物中毒流行病學(xué)資料，學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐中可能存在的致病菌有蠟樣芽孢桿菌、致病性大腸桿菌、金黃色葡萄球菌、變形桿菌、副溶血性弧菌、沙門(mén)菌、志賀菌等，可能存在的化學(xué)性有害因素、有菜豆中的毒素、豬肝中的鹽酸克侖特羅、誤加亞硝酸鹽、蔬菜中的有機(jī)磷農(nóng)藥。
目前，學(xué)校食堂常見(jiàn)的食物中毒發(fā)生原因?yàn)椋海?）細(xì)菌性食物中毒依次是熟食品存放時(shí)間過(guò)長(zhǎng)、未冷藏、器具污染、加工人員帶菌、烹調(diào)加熱不當(dāng)；（2）動(dòng)植物食物中毒主要是烹調(diào)加熱不當(dāng)和誤食；（3）化學(xué)性食物中毒主要是誤食有毒物品和養(yǎng)殖家禽家畜時(shí)濫用飼料添加劑、種植蔬菜時(shí)濫用農(nóng)藥。（4）肇事環(huán)節(jié)主要是容器洗刷消毒不合格、存放時(shí)間過(guò)長(zhǎng)、加熱不徹底、食品來(lái)源不安全等。根據(jù)學(xué)校食堂食品加工流程和以上分析，制定各個(gè)步驟的危害分析和切實(shí)可行的控制措施表1。
4. 確定關(guān)鍵控制點(diǎn)，進(jìn)行控制。
危害分析所確定的關(guān)鍵控制點(diǎn)，即：食品采購(gòu)、食品粗細(xì)加工、食品烹調(diào)加熱、容器餐盒碗筷洗刷消毒、分餐員、時(shí)間間隔、儲(chǔ)存與保管、環(huán)境等8個(gè)。依次來(lái)制定每個(gè)關(guān)鍵限值、監(jiān)控程序、糾正措施、文件記錄和驗(yàn)證程序表2。
5. 驗(yàn)證結(jié)果
5.1 食品原料采購(gòu)驗(yàn)收情況調(diào)查
從表3中可以看出，實(shí)施HACCP前后相比索證情況、驗(yàn)收情況、感官合格率差異有顯著性。
5.2 餐用具消毒效果調(diào)查
根據(jù)防疫部門(mén)歷年檢測(cè)結(jié)果，通過(guò)表4分析，實(shí)施HACCP前后，餐用具消毒合格率都有明顯提高。
5.3 操作人員手消毒及個(gè)人衛(wèi)生情況調(diào)查
通過(guò)表5可以看出，操作人員手消毒及個(gè)人衛(wèi)生情況有了提高，說(shuō)明通過(guò)實(shí)施HACCP，操作人員衛(wèi)生意識(shí)有很大提高，衛(wèi)生習(xí)慣有所改進(jìn)。
由于學(xué)校營(yíng)養(yǎng)餐的加工過(guò)程不同于其他食品工業(yè)的加工過(guò)程，產(chǎn)品及生產(chǎn)過(guò)程經(jīng)常變化，從業(yè)人員水平參差不齊、產(chǎn)量不斷變化、加工時(shí)間緊。加工過(guò)程非常忙碌，基本上是手工操作，因此建立完整的HACCP系統(tǒng)有一定的難度。但借鑒HACCP食品理念和管理方法，對(duì)學(xué)校食堂食品安全控制有著十分重要的意義。
1. 推行HACCP的管理體系，促使學(xué)生食堂衛(wèi)生管理進(jìn)一步制度化。HACCP管理體系是全過(guò)程、全員化參與實(shí)施的科學(xué)防止食物中毒的食品衛(wèi)生管理體系。所以，HACCP的實(shí)施，就要對(duì)食堂每個(gè)環(huán)節(jié)作出規(guī)范性的要求、規(guī)范操作，對(duì)每一位操作者的行為作出約束。落實(shí)食品衛(wèi)生安全責(zé)任制，制定相關(guān)的獎(jiǎng)懲制度和監(jiān)管措施，來(lái)確保食堂食品加工全過(guò)程的安全，從而推動(dòng)學(xué)校食堂管理的進(jìn)一步制度化。
2. 推行HACCP的管理體系，促使學(xué)校食堂衛(wèi)生管理進(jìn)一步科學(xué)化。在傳統(tǒng)的食堂衛(wèi)生管理中，管理人員多年來(lái)從事的是點(diǎn)菜加工的經(jīng)驗(yàn)，對(duì)食品衛(wèi)生認(rèn)識(shí)，特別是點(diǎn)菜加工過(guò)程中容易引發(fā)食物中毒事故的潛在危害、關(guān)鍵環(huán)節(jié)沒(méi)有深入系統(tǒng)地了解分析。炊事人員同樣也是按照自己的經(jīng)驗(yàn)各行其事，沒(méi)有統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)和科學(xué)認(rèn)識(shí)。HACCP管理模式則對(duì)點(diǎn)菜加工的每一個(gè)環(huán)節(jié)的潛在危害進(jìn)行了分析并提出了控制這些危害的關(guān)鍵限值和措施，使食品衛(wèi)生管理有章可循，有科學(xué)的理論指導(dǎo)，用科學(xué)的手段操作，從而使食堂衛(wèi)生管理進(jìn)一步科學(xué)化。
3. 推行HACCP的管理體系，促使學(xué)校食堂衛(wèi)生管理進(jìn)一步全程化。傳統(tǒng)的學(xué)校食堂的衛(wèi)生安全是以衛(wèi)生檢查的形式來(lái)管理，衛(wèi)生檢查看到的只是某時(shí)某地某一環(huán)節(jié)的衛(wèi)生狀況，不可能控制到點(diǎn)菜加工的全過(guò)程，是一種被動(dòng)的、事后管理的模式。而HACCP的管理要點(diǎn)是預(yù)防為主。對(duì)點(diǎn)菜加工的整個(gè)生產(chǎn)加工過(guò)程實(shí)施有效監(jiān)控，對(duì)可能發(fā)生的食品安全問(wèn)題及時(shí)發(fā)現(xiàn)和制止，從而有效地預(yù)防食物中毒的發(fā)生。
4. 推行HACCP的管理體系，促使學(xué)校食堂衛(wèi)生管理進(jìn)一步全員化。HACCP體系的實(shí)施，是基于食堂每一位從業(yè)人員，包括管理人員和操作人員共同參與的。HACCP的實(shí)施過(guò)程首先是對(duì)食堂從業(yè)人員的衛(wèi)生知識(shí)的培訓(xùn)、個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣的培養(yǎng)、職業(yè)道德的教育過(guò)程。所以，HACCP管理體系將食堂衛(wèi)生管理進(jìn)一步全員化，有助于提高食堂全體從業(yè)人員衛(wèi)生安全意識(shí)和自覺(jué)性。
第2篇：食堂管理系統(tǒng)范文
[中圖分類(lèi)號(hào)] R248.4 [文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼] A [文章編號(hào)] 1672-4062（2017）02（b）-0111-02
Analysis of Observation and Nursing Measures of Diabetes in Children in the Clinical Treatment
YU Zhen-lan
Blood Components Preparation Department， Shuangyashan Blood Center， Shuangyashan， Heilongjiang Province， 155100 China
[Abstract] Objective To observe the treatment difficult points of diabetes in children and effect of nursing measures. Methods 60 cases of patients from March 2010 to April 2011 were selected as the research objects and divided into two groups with 30 cases in each according to the admission order， the control group adopted the routine treatment and nursing， while the research group adopted the science nursing on the basis of the routine treatment and nursing， and the patients were given the nursing measures of dieting plan， health mental education and exercise training， and the incidence rate of complications and satisfactory degree of family members of the two groups were observed. Results The satisfactory degree of family in the research group was higher than that in the control group， and the incidence rate of complications was lower than that in the control group， and the differences were statistically significant（P
[Key words] Analysis of diabetes in children； Nursing measures； Clinical features
?和?糖尿病會(huì)使患兒的神經(jīng)系統(tǒng)受到危害，導(dǎo)致四肢麻木無(wú)力[1]?；颊咧饕陌Y狀表現(xiàn)是惡心、嘔吐、嗜睡、昏迷、呼吸急促等。兒童患病后酮癥酸中毒也時(shí)有發(fā)生，癥狀為骨關(guān)節(jié)發(fā)生病變，雙手手掌不能并攏。糖尿病眼病會(huì)導(dǎo)致視網(wǎng)膜病變，據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)致盲率高達(dá)50%[2] 。該研究主要探討兒童糖尿病的治療難點(diǎn)以及科學(xué)的護(hù)理方法對(duì)患者的治愈率以及生活質(zhì)量的作用，現(xiàn)報(bào)道如下。
1 資料與方法
1.1 一般資料
選取2010年3月―2011年4月收治的60例兒童糖尿病患兒。納入標(biāo)準(zhǔn)：均根據(jù)美國(guó)糖尿病學(xué)會(huì)2005年發(fā)表的《診斷標(biāo)準(zhǔn)》[3]確診為淺析性兒童糖尿病并且尿糖檢測(cè)均為陽(yáng)性，均有體重急速下降，經(jīng)常喝水，感到饑餓，小便次數(shù)多的現(xiàn)象。將60例患兒分為研究組和對(duì)照組，每組30例。對(duì)照組男13例，女17例，年齡8個(gè)月～13歲，平均年齡為（5.3±2.5）歲，研究組男16例，女14例，年齡8個(gè)月～14歲，平均年齡為（6.1±1.6）歲，兩組患者均使用胰島素治療。兩組患者差異無(wú)統(tǒng)計(jì)學(xué)意義（P>0.05），可以進(jìn)行比較。
1.2 方法
兩組均采用胰島素注射的方法和該院的常規(guī)治療方式。研究組在此基礎(chǔ)上還實(shí)施一定的科學(xué)護(hù)理措施，具體如下。
1.2.1 合理攝取日常飲食 兒童糖尿病患兒與正常兒童在飲食上有很大的差別，應(yīng)根據(jù)患病的嚴(yán)重程度和年齡來(lái)食用適當(dāng)?shù)氖澄?，醫(yī)護(hù)人員會(huì)指導(dǎo)家屬給予患病兒童適應(yīng)的食物，來(lái)保證患兒的日常營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充和身體各項(xiàng)機(jī)能的正常運(yùn)轉(zhuǎn)，在飲食的時(shí)間上也要有很好的控制，應(yīng)控制進(jìn)食量，勤吃少吃不可暴飲暴食。
1.2.2 給予針對(duì)性的心理疏導(dǎo) 由于目前糖尿病是不能夠完全治愈的，屬于慢性的終身疾病，治療周期很長(zhǎng)，而淺析兒童糖尿病主要發(fā)生在兒童身上，孩子的承受能力較小，所以醫(yī)護(hù)人員要時(shí)刻關(guān)注患兒的心理變化，尤其是年齡相對(duì)來(lái)說(shuō)較大的，他們已經(jīng)具備獨(dú)立思考的能力，會(huì)根據(jù)周?chē)说难哉Z(yǔ)以及家屬的生活狀態(tài)來(lái)判斷自己的病情。醫(yī)護(hù)人員在與這樣的兒童溝通時(shí)要格外注意說(shuō)話方式，用心來(lái)分析此類(lèi)患兒的心理問(wèn)題，進(jìn)行針對(duì)性的疏導(dǎo)，囑咐家屬盡量在患兒面前必要提及不好的話題。年齡較小的孩子不會(huì)思考，但是得了糖尿病對(duì)于患兒的家屬來(lái)說(shuō)無(wú)疑是個(gè)沉重的打擊，醫(yī)護(hù)人員需要鼓勵(lì)病患家屬，多講一些病情發(fā)展較好的一些病例，幫助家屬重建信心來(lái)給患兒提供更好的照顧。
1.2.3 運(yùn)動(dòng)指導(dǎo) 醫(yī)護(hù)人員要指導(dǎo)患兒和患兒家屬進(jìn)行適當(dāng)?shù)倪\(yùn)動(dòng)，借此來(lái)提高患兒的免疫力，有助于孩子身體自行調(diào)節(jié)各項(xiàng)技能。
1.3 觀察指標(biāo)
在患者出院時(shí)，填一份由該院制定的滿意度調(diào)查問(wèn)卷，分為非常滿意，滿意和不滿意3種評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)。由患者家屬根據(jù)實(shí)際情況填寫(xiě)，發(fā)放60張，回收60張，最后根據(jù)患者家屬的滿意度來(lái)分析護(hù)理的效果。
1.4 統(tǒng)計(jì)方法
該次研究主要應(yīng)用SSPS 19.0統(tǒng)計(jì)學(xué)軟件處理，計(jì)數(shù)資料以[n（%）]表示，使用χ2檢驗(yàn)，以P
2 結(jié)果
2.1 兩組患兒家屬滿意度結(jié)果比較
研究組30例患兒接受常規(guī)治療和常規(guī)護(hù)理，29例患兒家屬對(duì)該模式滿意，患兒家屬滿意度經(jīng)調(diào)查后為96.7%，對(duì)照組30例患兒接受常規(guī)治療和常規(guī)護(hù)理，23例患兒家屬對(duì)該模式滿意，患兒家屬滿意度經(jīng)調(diào)查后為76.7%，由此數(shù)據(jù)可知研究組患兒家屬的滿意率明顯高于對(duì)照組，差異有統(tǒng)計(jì)學(xué)意義（χ2=5.193 2，P
2.2 兩組患兒發(fā)生并發(fā)癥情況結(jié)果比較
研究組30例患兒接受常規(guī)治療和常規(guī)護(hù)理，1例患兒出現(xiàn)并發(fā)癥，并發(fā)癥發(fā)生率經(jīng)計(jì)算后為3.3%，對(duì)照組30例患兒接受常規(guī)治療和常規(guī)護(hù)理，6例患兒出現(xiàn)并發(fā)癥，并發(fā)癥發(fā)生率經(jīng)計(jì)算為20.0%，組間數(shù)據(jù)由統(tǒng)計(jì)工具進(jìn)行檢驗(yàn)可知，研究組與對(duì)照組差異有統(tǒng)計(jì)學(xué)意義（χ2=4.043 1，P
3 討論
3.1 病情分析
兒童糖尿病是由于胰島素分泌不調(diào)引起的自身免疫疾病，0～14歲的兒童都可患病。小于6個(gè)月的兒童大部分為特殊類(lèi)糖尿病，6個(gè)月～14歲的兒童大部分為1型糖尿病，這種糖尿病難以預(yù)防不易發(fā)現(xiàn)。進(jìn)行診斷時(shí)病癥表現(xiàn)不明顯，容易出現(xiàn)誤診、漏診的現(xiàn)象，延誤孩子的病情，在很大程度上危害了患兒的成長(zhǎng)和健康。兒童糖尿病對(duì)腦血管和神經(jīng)功能有很大的影響，由于患病的都是兒童，本身免疫力較差，所以患病后對(duì)兒童的危害會(huì)比成人要更大一些，情況嚴(yán)重的會(huì)導(dǎo)致患兒致殘致死，在我國(guó)目前糖尿病是不能根治的，患者只能依靠注射胰島素來(lái)控制病情[4]。患有兒童糖尿病的患兒身體發(fā)育都不是很好，大多身材瘦弱矮小，發(fā)育緩慢而且很可能會(huì)引起酮癥酸中毒，導(dǎo)致患者惡心、嘔吐、呼吸困難[5]。
3.2 護(hù)理難點(diǎn)
第3篇：食堂管理系統(tǒng)范文
關(guān)鍵詞：糖尿??；視網(wǎng)膜病變；腦心通；臨床觀察
中圖分類(lèi)號(hào)：R587.2
文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：B
文章編號(hào)：1007－2349(2007)07－0012－02
隨著社會(huì)的發(fā)展、生活方式的改變及人口老齡化，糖尿病發(fā)病率劇增，已引起人們的高度關(guān)注。糖尿病主要引起大血管病變及微血管病變。大血管的損害，尤其是腦血管的損害，可引起腦動(dòng)脈硬化；微血管的損害可引起廣泛的微循環(huán)障礙，常見(jiàn)于眼底的視網(wǎng)膜病變。糖尿病視網(wǎng)膜病變的病理基礎(chǔ)是微血管病變，腦心通膠囊(咸陽(yáng)步長(zhǎng)制藥有限公司生產(chǎn))是運(yùn)用中醫(yī)絡(luò)病理論研制的中藥復(fù)方制劑，以益氣活血化瘀通絡(luò)為治療原則，具有改善血流流變、血管內(nèi)皮功能、微循環(huán)的功能。本研究觀察腦心通膠囊配合西藥對(duì)糖尿病視網(wǎng)膜病變患者的治療作用，現(xiàn)報(bào)道如下。
1 資料與方法
1．1臨床資料選取2005年2月～2006年8月在本院內(nèi)科及老干科住院治療的2型糖尿病合并視網(wǎng)膜病變患者48例。糖尿病診斷按1999年WHO診斷和分類(lèi)標(biāo)準(zhǔn)，糖尿病視網(wǎng)膜病變?cè)\斷符合我國(guó)眼底病學(xué)組1984年制訂的糖尿病視網(wǎng)膜病變分期標(biāo)準(zhǔn)。其中男32例，女16例；年齡64～86歲(73±3．2)歲；糖尿病病程7～35年。隨機(jī)分為對(duì)照組和治療組各24例。2組患者在年齡、性別、血糖、糖化血紅蛋白、血壓等方面無(wú)顯著差異。排除標(biāo)準(zhǔn)：肝腎功能不全，冠心病心肌梗塞，心力衰竭和腦血栓、胃腸病變、出血性疾病患者。
1．2治療方法所有患者均行糖尿病飲食控制和藥物(諾和靈胰島素或諾和龍、吡格列酮等)治療，對(duì)照組主要用硝酸脂類(lèi)、腸溶阿斯匹林、鈣離子拮抗劑、ACEI類(lèi)。治療組在對(duì)照組治療基礎(chǔ)上加用腦心通膠囊，每次4粒，每日3次。所有入選患者在觀察期間不使用降脂藥物，療程為3個(gè)月。
1．3檢測(cè)指標(biāo)所有患者均于服藥前、服藥后測(cè)定血壓、空腹血糖、餐后2h血糖、糖化血紅蛋白(HbAlc)、血脂、血粘度等各項(xiàng)指標(biāo)，用國(guó)際視力表檢查視力變化及數(shù)字圖像眼底鏡檢查眼底變化。
1．4統(tǒng)計(jì)學(xué)處理計(jì)量資料以均數(shù)±標(biāo)準(zhǔn)差(π±s)表示，組間采用τ檢驗(yàn)，計(jì)數(shù)資料采用χ2檢驗(yàn)。
2 結(jié)果
2．1 2組治療前后空腹血糖(FPG)、餐后2h血糖(2hPG)、糖化血紅蛋白(HbAIc)、血壓水平變化情況見(jiàn)表1，均無(wú)顯著差異。
2．2 2組治療的前后血清甘油三酯(TG)、膽固醇水平(TC)、血黏度變化情況治療組以上指標(biāo)均顯著下降，對(duì)照組以上指標(biāo)無(wú)顯著變化，見(jiàn)表2。
2．3治療前后視力的變化對(duì)照組視力上升1行以上3例，視力不變15例，視力下降6例；治療組分別為15例、7例、2例。治療組較常規(guī)組改善明顯(P＜0.05)。
2．4 2組治療前后眼底病變改善情況所有患者均有不同程度的視網(wǎng)膜水腫、眼底水腫、滲出改變、新生血管形成、玻璃體出血等。服藥后對(duì)照組眼底病變改善3例，無(wú)改善14例，惡化7例；治療組分別為15例、6例、3例，治療組較對(duì)照組改善明顯(P＜0.05)。
3 討論
糖尿病視網(wǎng)膜病變是糖尿病微血管并發(fā)癥中最重要的病變之一，是一種具有特異性改變的眼底病變。在發(fā)達(dá)國(guó)家，糖尿病視網(wǎng)膜病變是成年人致盲最重要的原因之一。據(jù)統(tǒng)計(jì)，糖尿病發(fā)病5年后視網(wǎng)膜病變發(fā)生率約為25％，10年后增至60％，15年后可高達(dá)75％～80％。因此，早期發(fā)現(xiàn)糖尿病視網(wǎng)膜病變，及時(shí)采取相應(yīng)的預(yù)防和治療措施，是一項(xiàng)重要課題。糖尿病視網(wǎng)膜病變的病理基礎(chǔ)是微血管病變損害，首先是視網(wǎng)膜毛細(xì)血管的周細(xì)胞及內(nèi)皮細(xì)胞的損害，進(jìn)而引起微動(dòng)脈瘤的發(fā)生及管壁的滲漏，造成視網(wǎng)膜水腫、黃斑囊樣水腫、視網(wǎng)膜出血，引起毛細(xì)血管的閉塞而發(fā)生視網(wǎng)膜缺血。大面積的視網(wǎng)膜缺血，進(jìn)而產(chǎn)生血管生長(zhǎng)因子而產(chǎn)生視網(wǎng)膜新生血管。新生血管引起視網(wǎng)膜玻璃體大量出血，產(chǎn)生增殖性玻璃體病變。
本研究發(fā)現(xiàn)糖尿病患者在血糖及血壓得以有效控制后，腦心通治療3月可以明顯降低血脂和血粘度。這與伍新林等報(bào)道的腦心通有降低膽固醇和低密度脂蛋白含量、降低血粘度與改善血液高凝狀態(tài)相一致。治療組加用腦心通在服藥3個(gè)月后，70.1％的患者視力提高1行或以上。而對(duì)照組即使是血糖和血壓控制很好的情況下，也不能控制視網(wǎng)膜病變的發(fā)展。故認(rèn)為，腦心通膠囊改善視力的機(jī)制可能是增加血管內(nèi)皮一氧化氮(NO)含量、降低血管內(nèi)皮素水平，改善視網(wǎng)膜的微循環(huán)，從而使眼底血運(yùn)得以改善。
第4篇：食堂管理系統(tǒng)范文
關(guān)鍵詞：MVC模式；JSP語(yǔ)言；Tomcat
中圖分類(lèi)號(hào)：TP311 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A 文章編號(hào)：1009-3044（2017）02-0062-02
隨著全球信息化的發(fā)展趨勢(shì)，網(wǎng)絡(luò)的全面普及，網(wǎng)絡(luò)化與人的關(guān)系越來(lái)越密切，高校就餐擁擠問(wèn)題在一線城市尤為突出，南國(guó)商學(xué)院就是如此，學(xué)生多，食堂少，就餐時(shí)間過(guò)于集中，僅僅從食堂擴(kuò)建方面來(lái)解決這個(gè)矛盾可能在短時(shí)間內(nèi)無(wú)法實(shí)現(xiàn)，而通過(guò)完善就餐系統(tǒng)，發(fā)揮現(xiàn)有資源的最佳用途，可以讓現(xiàn)狀得到一定的緩解，南國(guó)商學(xué)院就餐系統(tǒng)順勢(shì)而生。
1 研究框架
1.1 設(shè)計(jì)內(nèi)容
此系統(tǒng)是關(guān)于就餐的交易網(wǎng)站，主要是買(mǎi)家和賣(mài)家使用，買(mǎi)家是學(xué)生、老師等消費(fèi)群體，賣(mài)家是食堂的工作人員。對(duì)于買(mǎi)家而言，首要功能是瀏覽、查詢菜單，然后提交所選信息，最后產(chǎn)生訂單以響應(yīng)后臺(tái)服務(wù)器；對(duì)于賣(mài)家而言，需要菜單，處理買(mǎi)家所提交的信息。對(duì)于后臺(tái)管理員而言，就是對(duì)用戶信息進(jìn)行集中處理。本系統(tǒng)是一個(gè)典型的基于B/S模式的系統(tǒng)，所以能很好地處理較大的數(shù)據(jù)流量，滿足多方面的要求。
1.2 可行性研究
1）市場(chǎng)可行性：
本系統(tǒng)投入小，受益大，方便快捷，還能減少硬件使用，一次投入，受益很久，只需要日常的正常維護(hù)，相對(duì)現(xiàn)有的硬件投入大的食堂來(lái)說(shuō)，用這個(gè)系統(tǒng)更經(jīng)濟(jì)劃算。
2）技術(shù)可行性：
本系統(tǒng)使用Dreamweaver8做前端，Eclipse作為開(kāi)發(fā)環(huán)境，利用Tomcat搭建服務(wù)器，JSP作為開(kāi)發(fā)語(yǔ)言，JSP語(yǔ)言具有跨平臺(tái)的優(yōu)點(diǎn)，所以不用擔(dān)心操作平臺(tái)是否能兼容的問(wèn)題，軟硬件都可滿足開(kāi)發(fā)的要求，所以技術(shù)可行。
1.3 開(kāi)發(fā)環(huán)境
操作系統(tǒng)：Microsoft Windows7 旗艦版
開(kāi)發(fā)軟件：Dreamweaver8、MySQL、Adobe Photoshop cs5、Eclipse
測(cè)試軟件：Microsoft IE 9.0、2345王牌瀏覽器
2 MVC框架模式
MVC的目的是增加代碼的重用率，減少數(shù)據(jù)表達(dá)，數(shù)據(jù)描述和應(yīng)用操作的耦合度。同時(shí)也使得軟件可維護(hù)性，可修復(fù)性，可擴(kuò)展性，靈活性以及封裝性大大提高。模型、視圖與控制器的分離，使得一個(gè)模型可以具有多個(gè)顯示視圖。如果用戶通過(guò)某個(gè)視圖的控制器改變了模型的數(shù)據(jù)，所有其他依賴于這些數(shù)據(jù)的視圖都應(yīng)反映到這些變化。因此，無(wú)論何時(shí)發(fā)生了何種數(shù)據(jù)變化，控制器都會(huì)將變化通知所有的視圖，導(dǎo)致顯示的更新，MVC框架模式如圖1所示。
2.1 MVC的實(shí)現(xiàn)與變化
JSP+Servlet+Javabean的模式就是最典型的MVC模式。MVC 模式同時(shí)提供了對(duì) HTML、CSS 和 JavaScript 的完全控制。對(duì)于本系統(tǒng)，MVC架構(gòu)模式的存在，給予了很大的方便，使用MVC的目的是將模型和視圖的實(shí)現(xiàn)代碼分離，從而使同一個(gè)程序可以使用不同的表現(xiàn)形式。本系統(tǒng)中，用戶在圖形界面提交的數(shù)據(jù)，通過(guò)控制器的處理，讓業(yè)務(wù)模型也能響應(yīng)，并及時(shí)進(jìn)行修改，這樣一來(lái)，對(duì)于開(kāi)發(fā)人員來(lái)說(shuō)，不同的開(kāi)發(fā)人員就可以同時(shí)開(kāi)發(fā)視圖、模型和控制器這三個(gè)模塊，大大提高了開(kāi)發(fā)的效率，同時(shí)也讓測(cè)試更加容易。
3 系y需求分析
3.1 系統(tǒng)基本情況描述
南國(guó)就餐系統(tǒng)是為了方便全校師生就餐，避免就餐擁擠問(wèn)題，老師和學(xué)生可以隨時(shí)隨地地預(yù)定食物，賣(mài)家也可以隨時(shí)隨地地上傳更新食物，然后進(jìn)行互動(dòng)。
此系統(tǒng)分為前臺(tái)、后臺(tái)兩個(gè)模塊，賣(mài)家，買(mǎi)家，管理員，是這個(gè)系統(tǒng)的操作角色。前臺(tái)是買(mǎi)家也就是師生進(jìn)行點(diǎn)餐和賣(mài)家也就是店員自己的產(chǎn)品的平臺(tái)，買(mǎi)家通過(guò)這個(gè)平臺(tái)可以進(jìn)行查詢、瀏覽到自己喜歡的食物，然后添加到購(gòu)物車(chē)，購(gòu)物車(chē)可以自動(dòng)匯總食物的總價(jià)格，便于買(mǎi)家下單。賣(mài)家通過(guò)這個(gè)平臺(tái)經(jīng)常更新自己店的動(dòng)態(tài)、特色菜品、優(yōu)惠信息等，并且可以查看買(mǎi)家下的訂單詳細(xì)信息，并處理訂單。后臺(tái)是管理員在終端對(duì)整個(gè)系統(tǒng)的信息和權(quán)限管理，對(duì)買(mǎi)家和賣(mài)家進(jìn)行管理，數(shù)據(jù)庫(kù)的管理，并保證系統(tǒng)能正常運(yùn)行以及相關(guān)的維護(hù)工作。
4 系統(tǒng)設(shè)計(jì)
此系統(tǒng)的三個(gè)角色是買(mǎi)家、賣(mài)家、和管理員。三者之間各自的增刪查改功能，通過(guò)各自的模塊來(lái)實(shí)現(xiàn)。
4.1 系統(tǒng)模塊設(shè)計(jì)
把一個(gè)系統(tǒng)分為幾個(gè)模塊來(lái)做，這樣的好處就是呈線性操作，出錯(cuò)的幾率會(huì)減少，讓模塊與模塊之間相互獨(dú)立出來(lái)，最后再連接在一起，就形成了一個(gè)完整的系統(tǒng)。這個(gè)系統(tǒng)的一整個(gè)設(shè)計(jì)理念就是買(mǎi)家可以在網(wǎng)站上選擇賣(mài)家提供的商品，并進(jìn)行交易，買(mǎi)家通過(guò)評(píng)價(jià)，將自己的意見(jiàn)反饋給賣(mài)家，好讓他改進(jìn)自己的不足，提供更優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。后臺(tái)管理員可以對(duì)買(mǎi)家和賣(mài)家進(jìn)行管理操作，對(duì)一些不守規(guī)矩的賣(mài)家或買(mǎi)家進(jìn)行處理，有效地保證了系統(tǒng)的正常運(yùn)行。
4.2 數(shù)據(jù)庫(kù)設(shè)計(jì)
數(shù)據(jù)庫(kù)設(shè)計(jì)問(wèn)題是每一個(gè)此類(lèi)項(xiàng)目開(kāi)發(fā)里非常重要的環(huán)節(jié)，設(shè)計(jì)出來(lái)的數(shù)據(jù)庫(kù)的質(zhì)量直接影響到整個(gè)系統(tǒng)的穩(wěn)定性和運(yùn)行的效率，設(shè)計(jì)數(shù)據(jù)庫(kù)的宗旨就是盡量減少數(shù)據(jù)冗余問(wèn)題。把數(shù)據(jù)庫(kù)設(shè)計(jì)得合理才保住了數(shù)據(jù)的完整性和一致性，提高整體的效率。
1）系統(tǒng)E-R圖
E-R圖直觀的描述了各個(gè)數(shù)據(jù)表之間的復(fù)雜關(guān)系，是數(shù)據(jù)庫(kù)設(shè)計(jì)的一個(gè)重要部分。
2）關(guān)系模式
超級(jí)管理員：擁有系統(tǒng)所有的一切增刪改查的功能
管理員（飯?zhí)脝T工）：（管理員ID，姓名，性別，聯(lián)系電話，職位，密碼）
普通用戶（學(xué)生）：（學(xué)號(hào)ID，名字，性別，專(zhuān)業(yè)，聯(lián)系電話，評(píng)價(jià)ID，年級(jí)，郵箱，密碼）
食堂：（食堂ID，員工ID，窗口ID，好評(píng)總分）
窗口（菜式種類(lèi)）：（窗口ID，員工ID，食堂ID，菜ID）
菜單：（菜單ID，菜名，價(jià)格，食堂ID，窗口ID，菜數(shù)量，菜的類(lèi)型，圖片）
訂餐表：（訂餐號(hào)ID，食堂ID，窗口ID，數(shù)量，總價(jià)，菜單ID，學(xué)號(hào)ID）
學(xué)生評(píng)價(jià)表：（評(píng)價(jià)ID，學(xué)號(hào)ID，菜ID，食堂ID，窗口ID，食堂評(píng)價(jià)總分）
銷(xiāo)售收入表：（銷(xiāo)售收入ID，菜ID，收入總金額）
5 結(jié)束語(yǔ)
本系統(tǒng)可以實(shí)現(xiàn)買(mǎi)家在網(wǎng)上訂購(gòu)下單，然后賣(mài)家接單準(zhǔn)備食物，再到買(mǎi)家去取餐一整個(gè)流程，大大提高了整個(gè)食堂的工作效率和現(xiàn)有資源的利用率，也更加經(jīng)濟(jì)、便捷、環(huán)保。這個(gè)項(xiàng)目從開(kāi)始到結(jié)束大概進(jìn)行了一年多，我們團(tuán)隊(duì)為此付出了很多，當(dāng)然，我們也學(xué)到了很多。未來(lái)我們將繼續(xù)努力，我們有信心把這個(gè)系統(tǒng)做到更好，更加完善。
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第5篇：食堂管理系統(tǒng)范文
一、用艱辛換取放心
作為普陀局機(jī)關(guān)食堂的副主任，既要做好機(jī)關(guān)食堂內(nèi)部60多名職工的日常管理，同時(shí)還要花功夫、花心思、花時(shí)間來(lái)開(kāi)發(fā)菜品、研究新品來(lái)盡最大努力滿足近2500名機(jī)關(guān)干部職工的口味，其難度可想而知。為了做好這項(xiàng)工作，老張幾乎沒(méi)有雙休日、沒(méi)有節(jié)假日，連平常的工作日也都比常人多出了整整一倍的時(shí)間，一直從早上的六點(diǎn)鐘忙到晚上的八點(diǎn)鐘，而他卻對(duì)這些早已經(jīng)習(xí)以為常，從來(lái)不計(jì)較、不抱怨、不炫耀，始終踏踏實(shí)實(shí)地工作在機(jī)關(guān)食堂第一線，默默耕耘、愛(ài)崗敬業(yè)、無(wú)私奉獻(xiàn)，將機(jī)關(guān)食堂當(dāng)成是自己的“家”。由于基本全天候投入機(jī)關(guān)食堂的各項(xiàng)工作，無(wú)暇抽身照管家庭、照管孩子，他告訴妻子：“領(lǐng)導(dǎo)把工作交辦予我，是對(duì)我的信任，我不能辜負(fù)這份重托，要讓機(jī)關(guān)干部職工吃得放心、吃出健康，家里你要多辛苦一下。”為此，他不記得失、嚴(yán)格按照機(jī)關(guān)食堂管理規(guī)定，驗(yàn)貨、出庫(kù)、巡查、叮囑、指導(dǎo)，從出庫(kù)到餐桌，隨處可見(jiàn)其身影。正是因?yàn)樗母冻龊团Γ瑱C(jī)關(guān)食堂的工作人員才能團(tuán)結(jié)一心、合心合力，圓滿完成區(qū)委區(qū)政府和局黨組交辦的各項(xiàng)餐飲任務(wù)，而老張本人在機(jī)關(guān)干部職工的心中也有了很高的評(píng)價(jià)。
二、放心就是規(guī)范化的機(jī)制建設(shè)
隨著東港商務(wù)中心進(jìn)駐的單位和人員越來(lái)越多，機(jī)關(guān)食堂的壓力也與日俱增，但是老張克服壓力，變壓力為動(dòng)力，始終盡自己最大努力將機(jī)關(guān)食堂地各項(xiàng)事務(wù)做到盡善盡美，在保證正常餐飲供應(yīng)的同時(shí)，通過(guò)一周一次贈(zèng)送水果，中秋、立夏、端午贈(zèng)送自制月餅、茶葉蛋、粽子以及晚餐時(shí)段低于市場(chǎng)價(jià)供應(yīng)凈菜和特色菜等方式，最大限度地滿足機(jī)關(guān)干部的需求，得到了機(jī)關(guān)干部職工和領(lǐng)導(dǎo)同事的一致好評(píng)；此外，通過(guò)每周菜譜、營(yíng)養(yǎng)菜和時(shí)令菜研推、“全區(qū)各鄉(xiāng)鎮(zhèn)鄉(xiāng)土菜肴廚師技能大比拼”、“干部職工喜歡的菜肴排名”等活動(dòng)，激發(fā)廚師的菜肴創(chuàng)新能力，努力增加菜肴、面點(diǎn)品種；通過(guò)食堂加工區(qū)域安裝電子監(jiān)控，嚴(yán)格執(zhí)行原材料定點(diǎn)采購(gòu)制度，主動(dòng)邀請(qǐng)區(qū)食品衛(wèi)生監(jiān)督所不定期到現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督檢查等方式，創(chuàng)建完成機(jī)關(guān)“陽(yáng)光食堂”，加強(qiáng)了工作人員的安全意識(shí)和責(zé)任意識(shí)，確保了食品衛(wèi)生安全和中間加工環(huán)節(jié)的規(guī)范化操作，沒(méi)有發(fā)生一起食品安全事故；通過(guò)健全完善機(jī)關(guān)食堂內(nèi)部管理制度，降低和減少洗碗?yún)^(qū)域噪音污染，給就餐人員提供比較安靜舒適的就餐環(huán)境；為進(jìn)一步緩和機(jī)關(guān)食堂就餐壓力，通過(guò)分時(shí)就餐、新開(kāi)辟食堂北區(qū)面點(diǎn)風(fēng)味區(qū)域、提高面點(diǎn)的口感和質(zhì)感等方式，分流高峰時(shí)段就餐人員，目前機(jī)關(guān)食堂就餐秩序良好，機(jī)關(guān)干部普遍評(píng)價(jià)較高。
三、放心就要做到“事事無(wú)小事”
第6篇：食堂管理系統(tǒng)范文
【關(guān)鍵詞】食堂 財(cái)務(wù)管理 探討
2014年中小學(xué)會(huì)計(jì)制度實(shí)施，學(xué)校食堂和學(xué)校財(cái)務(wù)帳務(wù)的合并，使學(xué)校食堂財(cái)務(wù)管理步邁上新的臺(tái)階。加強(qiáng)學(xué)校食堂財(cái)務(wù)管理，啟動(dòng)銀行和學(xué)校合作的校園一卡通，不斷提高管理水平，促進(jìn)管理的規(guī)范化、科學(xué)化，為學(xué)生提供安全衛(wèi)生、質(zhì)優(yōu)價(jià)廉的飲食，是為人民辦滿意的教育服務(wù)的保證，以下是我8年來(lái)從事學(xué)校食堂財(cái)務(wù)管理的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)探討。
一、強(qiáng)化學(xué)校食堂管理意識(shí)，建立一套完善的食堂管理體系
辦好學(xué)校食堂，是學(xué)生身體健康和學(xué)校正常的教育教學(xué)秩序的保證，應(yīng)強(qiáng)化食堂管理意識(shí)，成立專(zhuān)門(mén)的管理機(jī)構(gòu)進(jìn)行管理，結(jié)合單位實(shí)際建立健全一套完善的食堂管理體系，規(guī)范管理流程。建立學(xué)校食堂工作流程、崗位設(shè)置與職責(zé)、衛(wèi)生制度、安全制度、試嘗和留樣制度、應(yīng)急處理機(jī)制、管理責(zé)任追究制、定點(diǎn)采購(gòu)制度、成本核算制度和有效的監(jiān)管獎(jiǎng)懲等管理制度。
二、學(xué)校食堂管理體系的監(jiān)督和落實(shí)
完善的學(xué)校食堂管理體系為監(jiān)督管理提供了依據(jù)，但關(guān)鍵是食堂管理體系在運(yùn)營(yíng)過(guò)程中的落實(shí)。
（一）食品衛(wèi)生安全風(fēng)險(xiǎn)控制
食品衛(wèi)生安全風(fēng)險(xiǎn)是學(xué)校食堂最大的風(fēng)險(xiǎn)，學(xué)校食堂必須取得衛(wèi)生行政部門(mén)發(fā)放的衛(wèi)生許可證，依法經(jīng)營(yíng)。從業(yè)人員具有良好的衛(wèi)生習(xí)慣并取得健康合格證，食堂內(nèi)的食品必須有完善的安全防范措施，防止投毒事件發(fā)生。落實(shí)試嘗、留樣制度，留樣食品必須在冰箱或冰柜中存放24小時(shí)，并做清潔衛(wèi)生工作。各級(jí)衛(wèi)生、教育行政部門(mén)要加強(qiáng)對(duì)學(xué)校食堂管理，進(jìn)行定期和不定期開(kāi)展督促檢查。學(xué)校必須落實(shí)專(zhuān)人負(fù)責(zé)食堂的日常管理工作和食品衛(wèi)生監(jiān)督工作。
（二）全面推行食堂物資集中定點(diǎn)采購(gòu)制度
由分管校領(lǐng)導(dǎo)、膳食科、校辦公室、財(cái)務(wù)科、紀(jì)檢部門(mén)、審計(jì)科、總務(wù)科、教師代表、工會(huì)等部門(mén)組成的采購(gòu)小組經(jīng)常進(jìn)行市場(chǎng)調(diào)查，對(duì)學(xué)校食堂使用數(shù)量和金額大的米、面粉、油、肉類(lèi)、燃料等大宗物品進(jìn)行集中定點(diǎn)采購(gòu)制度，審核其經(jīng)營(yíng)資質(zhì)、衛(wèi)生條件、產(chǎn)品質(zhì)量和價(jià)格等綜合指標(biāo)確定供貨單位。采購(gòu)的原材料和食品必須有品名、產(chǎn)地和保質(zhì)期等。堅(jiān)持采購(gòu)索證制度，嚴(yán)禁采購(gòu)“三無(wú)”產(chǎn)品。選擇定點(diǎn)供貨單位及采購(gòu)品種須報(bào)膳食科備案。膳食科對(duì)食堂的飲食物資的衛(wèi)生和質(zhì)量負(fù)責(zé)，對(duì)采購(gòu)的過(guò)程進(jìn)行監(jiān)控，堅(jiān)決杜絕腐敗行為。
（三）建立內(nèi)部牽制制度
1.不相容崗位分離。組織分工，實(shí)行不相容崗位分離的“內(nèi)部牽制”制度，明確各機(jī)構(gòu)和崗位的職責(zé)權(quán)限，不相容崗位和職務(wù)之間能夠相互監(jiān)督、相互制約，形成在效的制衡機(jī)制。將業(yè)務(wù)經(jīng)辦、驗(yàn)收、部門(mén)負(fù)責(zé)人、會(huì)計(jì)、審核、審批等實(shí)行崗位相互分離，防止發(fā)生舞弊等行為。
2.財(cái)產(chǎn)保護(hù)制度。關(guān)鍵是物品記錄和實(shí)物保管，加強(qiáng)對(duì)食堂財(cái)產(chǎn)物資的驗(yàn)收、領(lǐng)用的管理，定期盤(pán)點(diǎn)和賬實(shí)核對(duì)，有效地防止和發(fā)現(xiàn)管理上可能出現(xiàn)的庫(kù)存短缺或積壓、錯(cuò)誤、浪費(fèi)、損失、和其他不正常現(xiàn)象，及時(shí)分析原因、查明責(zé)任、完善管理制度。
三、加強(qiáng)學(xué)校食堂財(cái)務(wù)管理
2014年實(shí)施的中小學(xué)會(huì)計(jì)制度中規(guī)定，中小學(xué)食堂實(shí)行單獨(dú)核算，同時(shí)適用本制度的有關(guān)規(guī)定。中小學(xué)校財(cái)務(wù)報(bào)表由報(bào)表及其附注構(gòu)成，會(huì)計(jì)報(bào)表包括資產(chǎn)負(fù)債表、收入支出表和財(cái)政補(bǔ)助收入支出表，會(huì)計(jì)報(bào)表附注中應(yīng)當(dāng)披露食堂單獨(dú)核算的會(huì)計(jì)報(bào)表。根據(jù)上述規(guī)定，財(cái)政部門(mén)要求學(xué)校食堂和學(xué)校財(cái)務(wù)帳務(wù)年底合并，而且，要求中小學(xué)校食堂取銷(xiāo)銀行帳戶，并入學(xué)校銀行基本帳戶，使學(xué)校食堂財(cái)務(wù)管理和學(xué)校財(cái)務(wù)管理上的同步，促使學(xué)校加強(qiáng)食堂財(cái)務(wù)管理，不斷提高學(xué)校食堂管理水平，促進(jìn)食堂管理的規(guī)范化、科學(xué)化。
（一）學(xué)校食堂應(yīng)配備財(cái)務(wù)專(zhuān)業(yè)的專(zhuān)職財(cái)務(wù)人員
財(cái)務(wù)人員的業(yè)務(wù)素質(zhì)和職業(yè)道德高低決定著食堂財(cái)務(wù)管理的水平的高低，以前是有人管理就行，很少關(guān)注成本核算、經(jīng)濟(jì)效益、立體的監(jiān)督。2014年實(shí)施的中小學(xué)會(huì)計(jì)制度中規(guī)定，學(xué)校食堂和學(xué)校財(cái)務(wù)帳務(wù)的合并，這就需要食堂財(cái)務(wù)人員有更高的業(yè)務(wù)素質(zhì)和職業(yè)道德，因此，配備財(cái)務(wù)專(zhuān)業(yè)的專(zhuān)職財(cái)務(wù)人員是大勢(shì)所趨。
（二）加強(qiáng)成本核算
建立成本核算制度，拓寬經(jīng)營(yíng)思路，努力降低原材料采購(gòu)成本，要提高經(jīng)濟(jì)效益，從而降低伙食生產(chǎn)成本，確保飯菜價(jià)格的穩(wěn)定。首先，優(yōu)化人力資源配置，通過(guò)提高工作質(zhì)量和效率，降低人力資源成本。其次，小額的原材料和易耗品直接到批發(fā)市場(chǎng)購(gòu)買(mǎi)，減少流通環(huán)節(jié)，節(jié)約費(fèi)用開(kāi)支。第三，做好開(kāi)餐人數(shù)的統(tǒng)計(jì)或預(yù)計(jì)工作，精打細(xì)算，減少飯菜剩余造成的浪費(fèi)。第四，人員的職責(zé)和獎(jiǎng)懲辦法，實(shí)行工作量化考核的制度，績(jī)效分配的激勵(lì)機(jī)制，調(diào)動(dòng)員工的主動(dòng)性、積極性和創(chuàng)造性，進(jìn)一步提高服務(wù)水平和經(jīng)營(yíng)效益。第五，食堂經(jīng)營(yíng)的主副食品品種、式樣多，生產(chǎn)過(guò)程短，周轉(zhuǎn)快，進(jìn)行成本分析對(duì)比，通過(guò)對(duì)伙食成本的分析對(duì)比，以此來(lái)促進(jìn)管理、控制、督促，保證了食堂的伙食質(zhì)量和飯菜價(jià)格的相對(duì)平穩(wěn)。
（三）會(huì)計(jì)基礎(chǔ)工作的規(guī)范化管理
1.加強(qiáng)伙食預(yù)收款及票據(jù)管理。加強(qiáng)學(xué)生填制伙食預(yù)收費(fèi)票據(jù)、電腦數(shù)據(jù)和所收款管理，三者的金額應(yīng)一致，如不一致應(yīng)及時(shí)查明原因。如果是采用校園一卡通――銀行圈存機(jī)繳納伙食預(yù)收款的，應(yīng)將每日營(yíng)業(yè)終了的電腦數(shù)據(jù)及時(shí)和銀行對(duì)帳，保證雙方金額一致。
2.對(duì)支出原始票據(jù)進(jìn)行嚴(yán)格的審批制度，加強(qiáng)往來(lái)款項(xiàng)結(jié)算。建立食堂財(cái)務(wù)收支審批制度，明確財(cái)務(wù)收支審批程序，審批人員和審批權(quán)限、責(zé)任，對(duì)支出原始票據(jù)進(jìn)行嚴(yán)格的審批制度。學(xué)校食堂農(nóng)民和小商販提供的青菜蘿卜之類(lèi)原材料支出票據(jù)大多數(shù)是自制原始憑證，這就要求計(jì)量驗(yàn)收工作人員有很強(qiáng)的責(zé)任心，各部門(mén)人員嚴(yán)格審核審批，層層把關(guān)，確保支出原始票據(jù)的真實(shí)性和準(zhǔn)確性。在支付款時(shí)最好采用銀行轉(zhuǎn)賬方式支付貨款。加強(qiáng)往來(lái)款項(xiàng)結(jié)算，加速資金的流動(dòng)性，提高資金使用效率。
3.會(huì)計(jì)基礎(chǔ)工作規(guī)范。學(xué)校食堂財(cái)務(wù)人員應(yīng)規(guī)范會(huì)計(jì)基礎(chǔ)工作，按照《中華人民共和國(guó)會(huì)計(jì)法》和國(guó)家統(tǒng)一會(huì)計(jì)制度的規(guī)定和會(huì)計(jì)業(yè)務(wù)的需要填制記賬憑證、設(shè)置帳簿、編制會(huì)計(jì)報(bào)表，及時(shí)提供合法、真實(shí)、準(zhǔn)確的會(huì)計(jì)信息。會(huì)計(jì)核算應(yīng)當(dāng)以實(shí)際發(fā)生的經(jīng)濟(jì)業(yè)務(wù)為憑據(jù)按照規(guī)定的會(huì)計(jì)處理方法進(jìn)行，保證會(huì)計(jì)指標(biāo)的口徑一致、相互可比和會(huì)計(jì)處理方法的前后一致。為和學(xué)校財(cái)務(wù)帳務(wù)年底合并做好準(zhǔn)備。
4.實(shí)行會(huì)計(jì)電算化的學(xué)校食堂，對(duì)其使用的軟件及生成的會(huì)計(jì)憑證、會(huì)計(jì)帳簿、會(huì)計(jì)報(bào)表和其他會(huì)計(jì)資料的要求應(yīng)當(dāng)符合財(cái)政部關(guān)于會(huì)計(jì)電算化的有關(guān)規(guī)定。食堂的會(huì)計(jì)憑證、會(huì)計(jì)帳簿、會(huì)計(jì)報(bào)表和其他會(huì)計(jì)資料應(yīng)當(dāng)建立檔案，妥善保管。
四、銀企合作的校園一卡通促進(jìn)學(xué)校食堂管理的規(guī)范化、科學(xué)化
第7篇：食堂管理系統(tǒng)范文
2、食堂庫(kù)房（1）保管負(fù)責(zé)人：人事行政專(zhuān)員、食堂負(fù)責(zé)人（2）保管范圍：大米、食用油、副食品等。（3）設(shè)置建議：靠近食堂
3、綜合物資庫(kù)房（1）保管負(fù)責(zé)人：人事行政專(zhuān)員、綜合庫(kù)管員（2）保管范圍：維修工具及材料、回收材料、綠化養(yǎng)護(hù)設(shè)備及材料。（3）設(shè)置建議：靠近作業(yè)班組休息位置
4、危險(xiǎn)品庫(kù)房（1）保管負(fù)責(zé)人：人事行政專(zhuān)員、維修兼職庫(kù)管（2）保管范圍：油漆、油料、農(nóng)藥等。（3）設(shè)置建議：隱蔽區(qū)域，地下空間
Tips1:如物業(yè)用房允許，各類(lèi)庫(kù)房可建立在一起，但必須保證各庫(kù)房之間進(jìn)行墻體分割，以保證物資之間無(wú)交叉污染或危險(xiǎn)因素影響。Tips2:如保潔、綠化分包，則需與分包單位協(xié)調(diào)單獨(dú)設(shè)置庫(kù)房。二、物業(yè)庫(kù)房場(chǎng)地選擇建議最優(yōu)：地上、100㎡左右，通風(fēng)、干燥、可分區(qū)隔斷，離物業(yè)辦公室或者班組休息室二者之一較近。 其次：行政庫(kù)房、食堂庫(kù)房在辦公用房解決；工程、綠化、保潔、安管庫(kù)房可組成綜合庫(kù)房，設(shè)置于班組休息室附近，場(chǎng)地選擇于地下設(shè)備夾層。 最次：場(chǎng)地不足，分散，行政庫(kù)房在辦公室解決；食堂、工程、綠化、保潔、安管等部門(mén)庫(kù)房分開(kāi)設(shè)置，不利于整體管控。場(chǎng)地大多選擇于地下設(shè)備夾層，做好除濕工作。三、物業(yè)倉(cāng)庫(kù)配置建議1、門(mén)鎖設(shè)施
各獨(dú)立區(qū)域需設(shè)門(mén)禁，并加裝門(mén)鎖；
有毒物品及指定物品要求單獨(dú)存放，并執(zhí)行雙人雙鎖管理。2、通風(fēng)設(shè)施：
需保持庫(kù)房?jī)?nèi)溫度、濕度在限定范圍之內(nèi)；
食品物資需保證不因潮濕、高溫等原因變質(zhì)；塑料類(lèi)物資高溫狀態(tài)下會(huì)分解散發(fā)氣味；汽油、油漆、農(nóng)藥等高溫狀態(tài)下不穩(wěn)定；服裝、工裝物資潮濕環(huán)境會(huì)發(fā)霉、生蟲(chóng)；印刷品、辦公用品等受潮影響使用；密封裝液體低溫狀態(tài)下可能會(huì)結(jié)冰膨脹；
3、消防設(shè)施
照明燈采用防爆燈，避免燈被碰壞或者碎裂等造成消防隱患；
開(kāi)關(guān)采用防爆開(kāi)關(guān)，避免短路等情況；配置雙具滅火器，滅火器種類(lèi)根據(jù)庫(kù)房?jī)?chǔ)存材料種類(lèi)確定，干粉滅火器為主。
4、制度展板
庫(kù)房管理制度
倉(cāng)庫(kù)安全管理制度
5、職責(zé)展板
倉(cāng)庫(kù)管理員崗位職責(zé)
6、儲(chǔ)存貨架
（1）市場(chǎng)有組裝式貨架銷(xiāo)售，但相對(duì)于物業(yè)而言，發(fā)揮自己動(dòng)手能力解決更符合物業(yè)的身份，可采用角鋼、盒子板或細(xì)木工板進(jìn)行加工，更加堅(jiān)固和耐用；（2）制作時(shí)需整體考慮各類(lèi)物資的量及規(guī)格，貨架分層高度可有差異；（3）對(duì)于無(wú)法上架的工具物料，可采用分區(qū)放置，能夠立著放置的盡量立著放置，提高空間利用率。（4）靈活使用貨架掛件。
7、貨品標(biāo)牌
磁性標(biāo)簽磁性撥碼標(biāo)簽，按品種分規(guī)格進(jìn)行配置
8、管理標(biāo)識(shí)
庫(kù)房識(shí)別標(biāo)識(shí)庫(kù)房管理標(biāo)識(shí)消防安全標(biāo)識(shí)照明使用標(biāo)識(shí)……9、危害倉(cāng)庫(kù)
危險(xiǎn)品倉(cāng)庫(kù)標(biāo)識(shí)MSDS清單及資料表危險(xiǎn)品存儲(chǔ)時(shí)考慮各類(lèi)物資之間有無(wú)互相影響的可能防火、防爆是重點(diǎn)中的重點(diǎn)高度危險(xiǎn)品要求雙人管理危險(xiǎn)品根據(jù)性質(zhì)做好危險(xiǎn)分類(lèi)
10、管理賬目
做到帳-物-卡一致對(duì)回收物、非采購(gòu)物、地產(chǎn)維修物資可單獨(dú)建立賬目
11、管理系統(tǒng)
單機(jī)版?zhèn)}庫(kù)管理系統(tǒng)網(wǎng)絡(luò)版?zhèn)}庫(kù)管理系統(tǒng)再次也得給倉(cāng)庫(kù)管理員配合電腦，有無(wú)管理系統(tǒng)，倉(cāng)庫(kù)管理水平絕對(duì)不一樣
12、滅鼠設(shè)施
防鼠擋板滅鼠籠
13、防汛設(shè)施
防汛沙袋防汛擋板四、物業(yè)倉(cāng)庫(kù)管理技巧技巧1：推行6S管理標(biāo)準(zhǔn)
技巧2：做好庫(kù)房文化宣傳
技巧3：做好庫(kù)房區(qū)域劃分，便于物資整理與擺放
技巧4：善用整理箱/整理框，進(jìn)行物品分類(lèi)，即整潔又好找。
技巧5：工程物料、工具可掛起來(lái)
技巧6：同類(lèi)物資如果分屬不同部門(mén)，可以用油漆涂裝色環(huán)，進(jìn)行區(qū)別。
技巧7：運(yùn)用標(biāo)簽機(jī)，可快速給設(shè)備、工具進(jìn)行編號(hào)，便于日常管理與識(shí)別
技巧8：食堂庫(kù)房各類(lèi)調(diào)料、冷鮮食品、糧食、蔬菜等控制送貨期限，降低庫(kù)存量，避免受潮、變質(zhì)損失。耐儲(chǔ)存蔬菜可大批量采購(gòu)，選擇好儲(chǔ)存空間，如土豆、白菜、地瓜等。
技巧9：建立子庫(kù)，用于各班組常用物品臨時(shí)存放，但用量保證在3-7個(gè)工作日內(nèi)能夠用完即可
備注 轉(zhuǎn)載請(qǐng)備注：本文由物管師商學(xué)院整理
物管師商學(xué)院正在熱銷(xiāo)物業(yè)書(shū)：01《物業(yè)管理風(fēng)險(xiǎn)防范實(shí)務(wù)》02《物業(yè)管理的本質(zhì)》03《物業(yè)經(jīng)理365天超級(jí)管理手冊(cè)》04《物業(yè)承接查驗(yàn)入住裝修手冊(cè)》05《物業(yè)保潔培訓(xùn)》（實(shí)戰(zhàn)）06《電梯安裝維修與管理》07《物業(yè)公司成本控制與精細(xì)化管理》08《物業(yè)檔案管理知識(shí)手冊(cè)》09《物業(yè)管理師考試教材》10《石材應(yīng)用護(hù)理技術(shù)》11《物業(yè)管理常用表格及文書(shū)寫(xiě)作》12《物業(yè)管理與服務(wù)158個(gè)怎么辦》13《物業(yè)管理服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)圖示》14《物業(yè)公司績(jī)效考核與測(cè)評(píng)管理全案》15《物業(yè)招投標(biāo)實(shí)務(wù)與標(biāo)書(shū)范本》16《物業(yè)設(shè)施設(shè)備管理指南》17《物業(yè)承接查驗(yàn)操作指南》18《物業(yè)公司全方位運(yùn)營(yíng)方案》19《物業(yè)項(xiàng)目全程運(yùn)作實(shí)戰(zhàn)手冊(cè)》20《物業(yè)項(xiàng)目品質(zhì)管控實(shí)施手冊(cè)》21《現(xiàn)代物業(yè)管理：物業(yè)公司規(guī)范化管理全案》22《物業(yè)客服培訓(xùn)》（物業(yè)全程培訓(xùn)）23《物業(yè)服務(wù)案例解析》（物業(yè)全程培訓(xùn)）24《商業(yè)地產(chǎn)項(xiàng)目物業(yè)管理一本通》
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第8篇：食堂管理系統(tǒng)范文
教育部副部長(zhǎng)、全國(guó)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)辦主任魯昕指出，經(jīng)過(guò)近兩年的艱苦努力，營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施順利，進(jìn)展明顯。對(duì)當(dāng)前存在的突出問(wèn)題，魯昕要求，要切實(shí)履行地方責(zé)任，按與就餐學(xué)生人數(shù)之比不低于1：100的比例足額配齊食堂從業(yè)人員；食堂從業(yè)人員工資、社保以及食品配送等經(jīng)費(fèi)要納入地方財(cái)政預(yù)算，不得擠占學(xué)校公用經(jīng)費(fèi)。
事實(shí)上，農(nóng)村義務(wù)教育階段學(xué)生的“營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃”實(shí)施將近兩年，供餐形式仍是較為突出的問(wèn)題。今年9月下旬，全國(guó)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)辦已下發(fā)《關(guān)于切實(shí)解決好當(dāng)前營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施中五個(gè)突出問(wèn)題的通知》（下稱《通知》），全力支持校園食堂供餐，對(duì)責(zé)任劃分、管理模式等問(wèn)題做出安排。
《通知》中所稱五個(gè)突出問(wèn)題，分別是指食堂從業(yè)人員待遇和食品配送費(fèi)用安排不明確，食堂建設(shè)不足，食品安全、資金安全存隱患，以及對(duì)突發(fā)事件應(yīng)對(duì)不成熟。
此前，中國(guó)發(fā)展研究基金會(huì)正式接受政府委托，在2012年對(duì)營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃進(jìn)行全面評(píng)估。其中發(fā)現(xiàn)，有超過(guò)45%的學(xué)校采用采購(gòu)成品加餐或課間加餐的形式，其營(yíng)養(yǎng)效益不足食堂供午餐的三分之一；23.23%的學(xué)校還不具備食堂供餐的硬件條件。配套資金不到位，教師激勵(lì)機(jī)制不足，長(zhǎng)效監(jiān)督機(jī)制仍待建立，更是普遍問(wèn)題。
此次《通知》首先解決食堂供餐問(wèn)題?！锻ㄖ芬蟾鞯匾磁c就餐學(xué)生人數(shù)之比不低于1：100的比例足額配齊食堂從業(yè)人員。每生每天3元錢(qián)的中央膳食補(bǔ)助資金必須全部“吃”進(jìn)學(xué)生嘴里。食堂從業(yè)人員工資、社保，食品配送等費(fèi)用，則納入地方同級(jí)財(cái)政預(yù)算，不得擠占學(xué)校公用經(jīng)費(fèi)和營(yíng)養(yǎng)膳食補(bǔ)助資金。
試點(diǎn)地區(qū)學(xué)校建設(shè)食堂，則是今年工作的重中之重?！锻ㄖ芬蟾鞯乇M快以學(xué)校食堂供餐替代其他供餐模式，中央補(bǔ)助資金用于國(guó)家試點(diǎn)地區(qū)的比例不低于90%，用于學(xué)生食堂建設(shè)的資金比例不低于90%。到2014年春季學(xué)期開(kāi)始，國(guó)家試點(diǎn)地區(qū)學(xué)校原則上應(yīng)由學(xué)校食堂供應(yīng)正餐。《通知》還指出，要優(yōu)先解決好699個(gè)國(guó)家試點(diǎn)縣學(xué)校食堂建設(shè)問(wèn)題，盡快實(shí)現(xiàn)學(xué)校食堂供餐。要加快學(xué)校食堂建設(shè)，實(shí)行“倒排工期”、進(jìn)度月報(bào)和問(wèn)責(zé)等制度，保證按時(shí)竣工交付使用，盡快以學(xué)校食堂供餐替代其他供餐模式。
對(duì)于食品安全的問(wèn)題，《通知》要求對(duì)大宗原材料實(shí)行政府采購(gòu)，執(zhí)行供餐“黑名單”制，并建立膳食委員會(huì)，參與到食堂的管理、評(píng)議中?！锻ㄖ窂?qiáng)調(diào)，要嚴(yán)格落實(shí)食品采購(gòu)“四統(tǒng)一”等工作制度，有效防范食品安全問(wèn)題。
第9篇：食堂管理系統(tǒng)范文
一、食堂管理及食譜制訂。
首先，食堂人員都要按規(guī)定操作，廚師必須持證上崗培訓(xùn)，操作時(shí)需戴帽子、帶口罩。在現(xiàn)有的消毒設(shè)施下，進(jìn)一步樹(shù)立消毒、無(wú)菌觀念，要把食堂用具與消毒剎蟲(chóng)劑嚴(yán)格分開(kāi)，確保食堂的環(huán)境衛(wèi)生與安全。另外食堂要把好食品關(guān)，堅(jiān)決杜絕“三無(wú)”食品，熟食加蓋，生熟分開(kāi)，凡已腐爛變質(zhì)食物不能給幼兒吃，嚴(yán)防食物中毒。并且每天做好食品留樣工作，留樣時(shí)間保持24小時(shí)。為了保證幼兒的營(yíng)養(yǎng)均衡，園醫(yī)要每天進(jìn)行一次營(yíng)養(yǎng)分析，及時(shí)調(diào)整伙食，要經(jīng)常深入班級(jí)，聽(tīng)取意見(jiàn)，以確保幼兒的伙食，使我們的食堂管理更加規(guī)范。
二、提高后勤隊(duì)伍素質(zhì)。
為了提高后勤隊(duì)伍素質(zhì)，本學(xué)期按排了廚師上崗培訓(xùn)，更好地為幼兒服務(wù)，另外，為了使幼兒能安全地在幼兒園，門(mén)衛(wèi)還將配備保安。除此之外，各部門(mén)還將定期組織人員進(jìn)行業(yè)務(wù)培訓(xùn)，盡能力抓好后勤人員的思想和業(yè)務(wù)工作，不斷改善服務(wù)質(zhì)量。
三、重視安全教育工作。
為進(jìn)一步做好安全教育工作，加強(qiáng)《寧波市中小學(xué)生安全條例》管理，切實(shí)加強(qiáng)對(duì)安全教育工作的領(lǐng)導(dǎo)，本園將把各項(xiàng)安全工作列入重點(diǎn)議事日程，讓幼兒不斷增加安全意識(shí)。另外，還將完善幼兒園管理系統(tǒng)，使家園聯(lián)系更方便。幼兒園每天還必須做好常規(guī)安全工作檢查，以便能及時(shí)整改。
四、完善園舍設(shè)施。
為了讓孩子有一個(gè)舒適、安逸的生活環(huán)境各活動(dòng)場(chǎng)所，本學(xué)期還將增添幾個(gè)大型玩具供小朋友活動(dòng)。還將對(duì)原來(lái)的玩具進(jìn)行適當(dāng)?shù)男蘩?，另外，?duì)園所內(nèi)各處需要修理的地方匯總上報(bào)，以便能及時(shí)地解決。并且，每周要進(jìn)行安全設(shè)施檢查，對(duì)于園內(nèi)環(huán)境衛(wèi)生，要實(shí)行片區(qū)包干，落實(shí)到人，
讓幼兒園有一個(gè)整潔的園貌。
五、把好財(cái)務(wù)管理質(zhì)量。
財(cái)務(wù)人員要嚴(yán)格執(zhí)行財(cái)務(wù)管理制度，認(rèn)真制訂每月的預(yù)算計(jì)劃，及時(shí)做好收費(fèi)、催費(fèi)工作。做到帳目清楚，按時(shí)完成報(bào)表，對(duì)園內(nèi)每一項(xiàng)的支出能盡可能用到恰到好處，盡量做到不必要的浪費(fèi)。對(duì)于購(gòu)置的固定財(cái)產(chǎn)、物品要專(zhuān)門(mén)有人進(jìn)行入帳登記、核對(duì)，并且做到物品領(lǐng)用清楚，
使財(cái)務(wù)制度更加完善起來(lái)。
六、配合幼兒園各項(xiàng)活動(dòng)，做好后勤工作。
本學(xué)期中，幼兒園的各項(xiàng)大小活動(dòng)，我們后勤人員都要盡力配合，如場(chǎng)地布置、物品供應(yīng)、有關(guān)事誼聯(lián)系等都要滿足活動(dòng)的需求。
