有機化學(xué)實驗教學(xué)改革實踐

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摘要:對重慶工業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院的有機化學(xué)實驗教學(xué)進行了改革探索,創(chuàng)建了綠色、安全的實驗教學(xué)環(huán)境;優(yōu)化整合了實驗教學(xué)內(nèi)容,選擇更加貼近生活的實驗項目;改進教學(xué)模式和教學(xué)方法,創(chuàng)新開設(shè)系列合成實驗和微型化實驗,使實驗試劑和實驗產(chǎn)物多向共享.通過改革,激發(fā)了學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣,提高了學(xué)生的實驗實訓(xùn)技能,更好地培養(yǎng)了學(xué)生獨立分析問題、解決問題的能力.

關(guān)鍵詞:職業(yè)教育;有機化學(xué)實驗;教學(xué)改革

在以就業(yè)為導(dǎo)向、培養(yǎng)高端技能型人才的我國高等職業(yè)教育中,實驗實訓(xùn)教學(xué)是舉足輕重的實踐性環(huán)節(jié).有機化學(xué)實驗是化學(xué)制藥技術(shù)類高等職業(yè)教育的重要專業(yè)實踐課程,在培養(yǎng)高端技能型人才中具有不可替代的作用.然而,筆者在有機化學(xué)實驗教學(xué)實踐中發(fā)現(xiàn),當(dāng)前高等職業(yè)教育下的有機化學(xué)實驗教學(xué)存在不少問題[1].為更好地實現(xiàn)高端技能型人才的培養(yǎng)目標,滿足社會對制藥類專業(yè)技能型人才的迫切需求,對于職業(yè)教育下有機化學(xué)實驗教學(xué)進行改革是非常必要的.

1有機化學(xué)實驗教學(xué)中存在的問題

1．1有機實驗污染較重,學(xué)生興趣不大

有機化學(xué)實驗室中的有機溶劑種類繁多,很多物質(zhì)易揮發(fā)、味道難聞且毒性大,三廢問題嚴重[2].很多學(xué)生認為有機化學(xué)實驗有毒有害,于是產(chǎn)生消極抵觸情緒,對實驗不感興趣.因此,在上有機化學(xué)實驗課時,容易出現(xiàn)學(xué)生離崗、難于管理的情況.

1．2教學(xué)模式陳舊,學(xué)生依賴性強

按照傳統(tǒng)教學(xué)模式,學(xué)生需提前預(yù)習(xí)實驗內(nèi)容,教師在課堂上詳細講解并清楚寫出實驗的具體操作步驟,學(xué)生按部就班地進行實驗操作.在整個實驗過程中,學(xué)生過分依賴教材和講義,邊看講義、邊做實驗[3G4],實驗過程中遇到問題也全由教師解答,學(xué)生僅僅是被動參與.這種教學(xué)模式大大降低了學(xué)生對實驗的觀察和思考,難以培養(yǎng)學(xué)生分析問題、解決問題的能力.少數(shù)學(xué)生到學(xué)期末甚至都不能理解為什么要做實驗,也沒有從有機化學(xué)實驗中學(xué)到知識和技能.

1．3內(nèi)容陳舊,驗證性實驗吸引力不強

在有機化學(xué)實驗教學(xué)中,大多數(shù)實驗是在以往教學(xué)實踐中形成的經(jīng)典實驗,內(nèi)容主要包括基本操作、化合物物理常數(shù)測定、官能團鑒別、簡單物質(zhì)制備等,實驗中制備的化合物單一,因而主要配合理論教學(xué)中某些官能團轉(zhuǎn)換實驗和驗證性實驗[5],實用性不強且遠離生活,不利于激發(fā)學(xué)生的實驗興趣,驗證性實驗過多也不利于學(xué)生的思維能力和創(chuàng)新能力的發(fā)揮.

1．4實驗產(chǎn)品無去處

在傳統(tǒng)的有機化學(xué)實驗教學(xué)中,實驗的選取多是配合理論教學(xué)的需要,大多數(shù)實驗產(chǎn)物對于學(xué)生來說比較陌生.目前,實驗產(chǎn)物制備后的用途基本限于對化合物基本物性參數(shù)的測試(如熔點測定),而實驗產(chǎn)物本身基本無后續(xù)的應(yīng)用,只能作為廢棄物處理或者存放在實驗室[6].如此,不但浪費試劑,而且易造成環(huán)境污染,學(xué)生也常質(zhì)疑合成制備實驗的意義,對實驗成果沒有認同感.

1．5實驗排課方式使學(xué)時受限,影響教學(xué)效果

我校實行實驗課程單獨開設(shè),但是開課時間相對固定,一般安排每周1次,每次實驗課3~4學(xué)時,要完成一個完整的實驗項目.而實際上,課程內(nèi)容中涉及到的部分實驗操作,如柱層析及結(jié)晶、重結(jié)晶等實驗耗時較長,一般在一次實驗課的時間內(nèi)難以完成.因此,在實驗教學(xué)實踐中,很多實驗因時間限制并不能完整地做完,從而影響了教學(xué)效果[7].

2有機化學(xué)實驗教學(xué)改革措施

2．1深入分析學(xué)情,創(chuàng)造綠色安全的實驗環(huán)境

有機化學(xué)實驗用到的有機溶劑種類較多,揮發(fā)的有機溶劑會產(chǎn)生刺激性氣味,有些還有毒性,讓人感到不適,這是不爭的事實.產(chǎn)生這些氣體的原因主要為:(1)較多的試劑長期存放于實驗場室內(nèi),揮發(fā)試劑又不能及時排出,使污染加重;(2)試劑使用量過大,整個實驗室環(huán)境變差.對此,我們采用以下辦法解決:(1)將實驗試劑(特別是揮發(fā)性溶劑)放在庫房,需要時按需領(lǐng)取,實驗室內(nèi)不能有過多的試劑留存;(2)在滿足教學(xué)內(nèi)容和技能訓(xùn)練要求的前提下,盡量選擇刺激性、毒性相對較小的試劑完成實驗項目,既完成了教學(xué)實驗,也減少了污染;(3)將實驗微型化[8G9],大大減少實驗試劑的用量和污染,而且微型化實驗對實驗操作要求更高,更能鍛煉學(xué)生的動手能力,可以一舉兩得.通過這些措施,減少了學(xué)生對有機化學(xué)實驗的消極情緒,提高了他們的學(xué)習(xí)興趣.

2．2改變教學(xué)模式,把課堂還給學(xué)生

在傳統(tǒng)的實驗教學(xué)模式中,教師是主角,而學(xué)生是配角.在現(xiàn)代教育理念下,應(yīng)該激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)主動性,把課堂還給學(xué)生,教師的作用更多的應(yīng)該是點撥、指導(dǎo),而不是條分縷析地滿堂灌[10G11].在有機化學(xué)實驗教學(xué)中更是如此.我們要求學(xué)生在實驗課前充分預(yù)習(xí),在課堂上隨時提問考核;在實際操作課上,教師在關(guān)鍵知識與操作中給予點撥,并充分調(diào)動學(xué)生的積極性,引導(dǎo)學(xué)生觀察、分析實驗現(xiàn)象.學(xué)生在實驗中遇到疑惑、困難時,教師及時引導(dǎo)學(xué)生去思考為什么,鼓勵學(xué)生與教師討論,培養(yǎng)學(xué)生獨立分析、解決問題能力.這樣既有利于學(xué)生掌握操作技能,又能激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣,加深對理論知識的理解,提高學(xué)習(xí)質(zhì)量.

2．3構(gòu)建實驗內(nèi)容新體系

實驗內(nèi)容的選擇是有機化學(xué)實驗教學(xué)改革的重點.由于職業(yè)教育的學(xué)制短,有機化學(xué)實驗課程承擔(dān)了較多的技能培訓(xùn)任務(wù),在實驗內(nèi)容的選取時需要考慮學(xué)生的興趣、專業(yè)技能的鍛煉等.我們將實驗教學(xué)內(nèi)容分成了幾大板塊,主要是:(1)有機化學(xué)實驗基本操作知識(包括玻璃工操作以及化合物物性參數(shù)測定,例如熔點、沸點測定);(2)化合物化學(xué)性質(zhì)及鑒定實驗;(3)化合物合成制備;(4)天然有機化合物的分離制備.在以往的實驗教學(xué)中,基本實驗操作、性質(zhì)實驗以及合成實驗多是分別開設(shè),特別對基本操作和性質(zhì)實驗,學(xué)生多感到枯燥無趣.對此,我們對實驗內(nèi)容進行了重新整合.(1)將基本操作實驗、性質(zhì)驗證實驗和鑒別實驗融合到合成實驗中,不再單獨開設(shè)基本操作實驗、性質(zhì)驗證實驗及鑒別實驗,提高了學(xué)生學(xué)習(xí)興趣.(2)選擇更加貼近生活的實驗項目,如菠菜中葉綠素的提取分離、茶葉中咖啡因的提取分離、肥皂的制備、黃連中黃連素的制備、阿司匹林的制備、解熱鎮(zhèn)痛藥對乙酰氨基酚的制備等,展示了有機化學(xué)實驗與日常生活和國民經(jīng)濟的密切聯(lián)系[12],提高了學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣,并認同所學(xué)知識的價值.(3)開設(shè)系列化實驗[13],即多步反應(yīng)實驗,使前一次實驗的產(chǎn)物用作后一次實驗的原料.例如,我校開設(shè)了局部麻醉藥苯佐卡因的制備實驗,從對硝基甲苯開始,逐步轉(zhuǎn)化為對硝基苯甲酸、對硝基苯甲酸乙酯、對氨基苯甲酸乙酯,組成系列合成實驗.這樣編排后,每一次實驗的產(chǎn)率、純度都會影響下一次實驗是否能正常進行,學(xué)生就必須認真對待、精心操作,提高了學(xué)生的綜合實驗?zāi)芰?(4)對比式教學(xué).在實驗的編排中,我們還引入對比實驗,例如苯佐卡因的合成,分別以對硝基甲苯和對甲苯胺兩種不同原料作為起始原料進行制備,學(xué)生在完成2個實驗項目后,可以通過物料用量、反應(yīng)條件、收率等進行成本核算,比較工藝路線差異,拓展了學(xué)習(xí)深度.

2．4實驗試劑和產(chǎn)品多向共享

在有機化學(xué)實驗教學(xué)改革實踐中,我們?yōu)閷嶒灝a(chǎn)品尋找到用途.對于系列實驗,每一步實驗的產(chǎn)品都是下一步實驗的原料,而對于最終制備的產(chǎn)品,可用于其他課程教學(xué)中.例如制備所得的苯佐卡因、阿司匹林、對乙酰氨基酚等可用于藥物分析等課程的實驗教學(xué)環(huán)節(jié),而甲基橙則可用于分析化學(xué)滴定實驗教學(xué)中.又例如制備出的肥皂可用于實驗室器皿的洗滌,不但減少了試劑的浪費、降低了實驗教學(xué)成本,還培養(yǎng)了學(xué)生勤儉節(jié)約的良好習(xí)慣.學(xué)生自己的實驗成果能夠得到實際應(yīng)用,也激發(fā)了學(xué)習(xí)熱情和自信心.

2．5引入實驗新技術(shù),合理調(diào)整教學(xué)安排

在有機化學(xué)實驗教學(xué)中難免有耗時較長的實驗.在單次實驗學(xué)時不充裕時,我們探索將有機化學(xué)實驗微量化,使某些化學(xué)反應(yīng)的反應(yīng)時間縮短.例如進行乙酰氨基酚和阿司匹林的合成實驗,由于采用了微量化實驗,大大節(jié)約了時間.在實驗課上,學(xué)生如果實驗失敗或者要考察反應(yīng)條件,可以重復(fù)進行實驗,而不像常量實驗?zāi)菢釉谝淮螌嶒炇『鬀]有時間補做.通過這種微量化實驗,既節(jié)約了時間和試劑,又充分鍛煉了學(xué)生的實踐技能.而對于基本操作實驗,例如色譜分析實驗,通過減少試劑、色譜填料的用量和層析柱大小并適當(dāng)調(diào)整,盡量完整地呈現(xiàn)整個操作過程,實踐中也收到了良好的效果.但盡管如此,有些實驗課的學(xué)時仍需適當(dāng)增加.

3結(jié)語

實驗實訓(xùn)教學(xué)是高等職業(yè)教育的重點和特色所在,在高端技能型人才培養(yǎng)中占據(jù)重要地位.通過教學(xué)改革,旨在培養(yǎng)學(xué)生掌握實驗基本技能和方法、培養(yǎng)學(xué)生的工作實踐能力.筆者通過對有機化學(xué)實驗多方面教學(xué)改革的探索,在化學(xué)制藥類高端技能型人才培養(yǎng)中取得了良好的效果.隨著科學(xué)技術(shù)的發(fā)展和社會對高端技能型人才需求的增加,職業(yè)教育中的有機化學(xué)實驗的教學(xué)亦需要不斷改革和創(chuàng)新.

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作者：劉克建 文家新 屈琦超 張?zhí)?單位：重慶工業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院化學(xué)與制藥工程學(xué)院