循環(huán)生態(tài)農(nóng)業(yè)發(fā)展范式

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一、重慶農(nóng)業(yè)發(fā)展面臨的主要問題

第一，農(nóng)作方式粗放，農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)單一。重慶市農(nóng)業(yè)還是以傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)為主，耕作方式比較粗放，產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)單一。以玉米、水稻、油菜等糧油作物為主的傳統(tǒng)種植業(yè)仍是農(nóng)業(yè)的主要部分，絕大多數(shù)農(nóng)產(chǎn)品的商品率低，導(dǎo)致農(nóng)民收入不高，增收緩慢。2010年糧食播種面積224.4萬hm2，占農(nóng)作物總播種面積的66.79%。糧食作物的商品率只有30.6%。在邊緣山區(qū)農(nóng)民繼續(xù)開荒擴種，生態(tài)環(huán)境還沒有完全擺脫“越墾越窮，越窮越墾”的惡性循環(huán)狀態(tài)。

第二，人地矛盾突出，后備耕地不足。2009年耕地總面積223.76萬hm2，占全市農(nóng)用地土地面積的27.2%。人均耕地僅0.07hm2，是全國人均耕地面積的76.09%。未利用地70.85萬hm2，僅占全市土地面積的8.6%。大部分耕地質(zhì)量不高，耕地化肥投入強度為407.45kg/hm2，中、低產(chǎn)田占多數(shù)。全市坡耕地面積占耕地總面積的95.3%，平壩耕地占4.7%，后備耕地開發(fā)殆盡［3］。隨著建設(shè)用地的增加，人地矛盾突出。

第三，水土流失嚴(yán)重，生態(tài)環(huán)境脆弱。2010年全市水土流失面積為4萬km2，約占全市總面積的一半，土壤侵蝕總量達(dá)1.46億噸，流入長江約1億噸，其中工程建設(shè)造成的水土流失尤為嚴(yán)重。2010年重慶市水利局查處的水土保持違法案件就達(dá)265起。水土流失造成地力下降甚至出現(xiàn)石漠化，加劇了生態(tài)環(huán)境脆弱性，阻礙農(nóng)業(yè)持續(xù)發(fā)展。第四，農(nóng)村面源污染嚴(yán)重。農(nóng)業(yè)面污染形勢嚴(yán)峻，規(guī)模化養(yǎng)殖場負(fù)載較大。2010年全市生豬出欄2010.51萬頭；家禽存欄出欄19647.24萬只，大牲畜總量131.39萬頭，山羊存欄168.41萬頭。全市畜禽養(yǎng)殖排放污染物11927.8萬噸。2010年全市農(nóng)藥使用量為2.09萬噸。這些肥料和農(nóng)藥有相當(dāng)部分隨降雨徑流流入江河。第五，農(nóng)村人均純收入偏低。直轄以來，雖然農(nóng)民收入在不斷增加，但農(nóng)民人均純收入增長速度緩慢。2007年后有了較大幅度的增長，一度超過城市居民家庭人均可支配收入的增長速度，但依然落后全國平均農(nóng)民人均純收入，2010年與之相差642.34元。農(nóng)村人均純收入偏低，使得城鄉(xiāng)統(tǒng)籌速度減慢。

二、循環(huán)生態(tài)農(nóng)業(yè)發(fā)展模式選擇

（一）種養(yǎng)加工循環(huán)發(fā)展模式

以沼氣為紐帶，將種植業(yè)、養(yǎng)殖業(yè)以及加工業(yè)聯(lián)系在一起。通過增加畜禽飼養(yǎng)和沼氣池厭氧發(fā)酵，將傳統(tǒng)的單一種植和高效飼養(yǎng)以及廢棄物綜合利用有機地結(jié)合起來。

1.以種植和畜禽養(yǎng)殖為中心的循環(huán)農(nóng)業(yè)模式

該模式以城郊具有一定規(guī)模效益的種養(yǎng)基地為模板，體現(xiàn)集約利用土地。以糧食蔬菜種植和畜禽養(yǎng)殖為主，修建沼氣池，實現(xiàn)“糧蔬種植—畜禽養(yǎng)殖—沼氣工程”循環(huán)。畜禽產(chǎn)生的糞便在沼氣池經(jīng)過發(fā)酵產(chǎn)生沼氣，可供生活燃用，家禽保溫。沼氣池的沼渣和沼液可以肥沃土壤，給糧蔬生長提供養(yǎng)分。另外，對大面積田地產(chǎn)生的腐爛蔬菜等田園垃圾進(jìn)行統(tǒng)一收集處理，一部分經(jīng)過技術(shù)處理變成農(nóng)業(yè)綠肥，返回到田園，另一部分則可以成為畜禽養(yǎng)殖的飼料來源。

2.以養(yǎng)殖和加工為中心的循環(huán)農(nóng)業(yè)模式

該模式以銅梁縣蒲呂鎮(zhèn)沙心村汪興平的循環(huán)生態(tài)農(nóng)業(yè)園區(qū)為模板。園區(qū)地上部分主要由掛面廠、飼料加工廠、養(yǎng)豬場、魚塘、果園組成，地下則由沼氣池、凈化池兩部分構(gòu)成。整個園區(qū)循環(huán)模式如圖2所示。掛面廠生產(chǎn)的副產(chǎn)品麥麩作為養(yǎng)豬場的飼料，排出的廢水流入沼氣池，與豬場排出的豬糞一起發(fā)酵。這樣，不僅解決了環(huán)境污染問題，而且產(chǎn)生的沼氣又作為能源供掛面廠使用。沼氣池排出的沼液通過凈化池凈化后流入果園，為果樹提供養(yǎng)分，同時將氨氣等氣體揮發(fā)。最后，沼液流入魚塘，為魚帶去大量微生物。

（二）立體循環(huán)發(fā)展模式

利用自然生態(tài)系統(tǒng)中生物的特點，使處于不同生態(tài)位的各生物類群（如林木、農(nóng)作物、魚、藥材、食用菌等）在系統(tǒng)中各得其所、相得益彰，從而獲得較高的經(jīng)濟效益和生態(tài)效益。

1.種植型立體農(nóng)業(yè)

立體種植包括農(nóng)作物的間作、輪作與套種和農(nóng)林間作、林藥間作等。禾本科作物和非豆科作物間作也適合重慶山區(qū)，比如玉米與紅苕、土豆間作。在一些低山區(qū)，樹體較小空地較多的地方，充分利用光能和土地空間，可以間套種生長期較短的一年生作物。中山區(qū)或者高山區(qū)，樹林茂盛、多層次，則可在樹林間作中藥材。許多中藥喜陰喜濕，利用樹蔭給藥材提供陰涼濕潤的環(huán)境，可減少成本，增加收益，并促進(jìn)林木生長。

2.養(yǎng)殖型立體農(nóng)業(yè)

立體養(yǎng)殖包括陸地分層立體圈養(yǎng)模式、水體立體養(yǎng)殖模式。利用不同的空間層次，將養(yǎng)殖場分為3層空間。上層空間飼養(yǎng)家禽，中層為豬圈，下層為沼氣池。家禽的糞便直接落入豬圈，或收集起來發(fā)酵后喂豬。豬糞入沼氣池發(fā)酵，產(chǎn)生沼氣。利用魚類的不同的食性和棲息的習(xí)性進(jìn)行混養(yǎng)，也可在不同的水層飼養(yǎng)不同的魚類，從而充分利用水體空間，節(jié)約飼料資源。

3.種養(yǎng)結(jié)合型立體農(nóng)業(yè)

將種植業(yè)與養(yǎng)殖業(yè)有機結(jié)合起來，形成一個良性的減耗型食物鏈生產(chǎn)體系。如稻鴨共育、稻漁共育、稻鵝共育等。在稻谷生長期，鴨子晝夜放養(yǎng)在稻田中，捕食水稻病蟲，同時鴨子的排泄物也能為水稻生長提供養(yǎng)分。山區(qū)缺少湖泊溪流的地方，稻田里養(yǎng)魚的模式可以滿足農(nóng)民對魚產(chǎn)品的需要。魚和雜草存在競爭關(guān)系，可幫助減輕雜草和稻對養(yǎng)分和光照的競爭。魚和稻存在共生關(guān)系，魚呼吸產(chǎn)生的二氧化碳提高水的碳儲備，提高了光合作用的活力［4］。在稻田冬閑季節(jié)，種植優(yōu)質(zhì)牧草，養(yǎng)殖肉鵝，可以提高水田的利用能力，并實現(xiàn)一定的經(jīng)濟效益和生態(tài)效益。

（三）再生利用型發(fā)展模式

將農(nóng)業(yè)生產(chǎn)過程中的副產(chǎn)物通過加工處理變?yōu)榭捎觅Y源加以利用，實現(xiàn)農(nóng)業(yè)副產(chǎn)物資源化，從而消解其對環(huán)境的污染和生態(tài)破壞，保障農(nóng)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展［5］。通過幾種食物鏈型動物的養(yǎng)殖，延長產(chǎn)業(yè)鏈，提高畜禽養(yǎng)殖的綜合效益，減少畜禽養(yǎng)殖對環(huán)保的壓力。涪陵焦石鎮(zhèn)農(nóng)民建立了“種草—養(yǎng)牛—牛糞養(yǎng)蚯蚓—蚯蚓養(yǎng)土雞—雞糞和蚯蚓糞—沼氣池—種草”的生態(tài)循環(huán)養(yǎng)殖模式，將養(yǎng)殖過程中產(chǎn)生的廢物變成可以供下一鏈利用的資源。這種模式適合在較高山區(qū)和生態(tài)環(huán)境脆弱地區(qū)。大面積種草可減少水土流失，廢物的再利用又減少了環(huán)境污染。秸稈、稻殼、甘蔗渣等農(nóng)業(yè)廢棄物均可加以再利用。利用植物纖維廢棄物的資源化利用技術(shù)，如固化炭化、氣化、制復(fù)合材料、制化學(xué)品等，可將其生產(chǎn)為炭、焦油等能源［6］，也可以作為生物質(zhì)氣化發(fā)電系統(tǒng)的原料來源，還可生產(chǎn)紙板、人造纖維、輕質(zhì)建筑板等包裝和建筑裝飾復(fù)合材料。另外，通過一系列技術(shù)處理可制成可降解快餐餐具。重慶山地多平地少，大分散小聚居，不適合廣泛開展大規(guī)模的農(nóng)業(yè)活動。在山區(qū)可發(fā)展投資省、見效快、經(jīng)營靈活的以家庭為單位的循環(huán)型庭院，充分利用庭院資源，以沼氣為紐帶，建設(shè)小型封閉的生態(tài)系統(tǒng)，形成生態(tài)良性循環(huán)。如開縣以家庭沼氣建設(shè)為載體，以生態(tài)家園建設(shè)為主線，發(fā)展養(yǎng)殖、沼氣、種植“三位一體”的高效循環(huán)型生態(tài)農(nóng)業(yè)，就已經(jīng)取得較好的效果。

三、加快發(fā)展循環(huán)生態(tài)農(nóng)業(yè)的舉措

第一，強化科技支撐。一是開展循環(huán)生態(tài)農(nóng)業(yè)發(fā)展關(guān)鍵技術(shù)、實用技術(shù)的研究、引進(jìn)或集成。如不同地類的測土配方施肥技術(shù)、優(yōu)良經(jīng)果林品種選育培植技術(shù)、本地優(yōu)良畜禽的選育與繁殖技術(shù)，中藥材品種的規(guī)?；耘嗯c加工技術(shù)、綠色食品的貯運保鮮與加工技術(shù)、節(jié)地節(jié)水農(nóng)業(yè)技術(shù)等［7］，這些實用技術(shù)的研制實施將為循環(huán)生態(tài)農(nóng)業(yè)的發(fā)展提供支撐。二是開展循環(huán)生態(tài)農(nóng)業(yè)發(fā)展實用技術(shù)的培訓(xùn)工作，對縣鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）兩級技術(shù)員和廣大農(nóng)民進(jìn)行培訓(xùn)，重點是在各村培養(yǎng)一批即懂理論又懂技術(shù)的青年骨干，起到帶頭作用。

第二，示范先行。發(fā)展循環(huán)生態(tài)農(nóng)業(yè)必須分步實施、示范先行。根據(jù)各區(qū)縣的自然條件、土地適宜性、實施區(qū)所在地政府和農(nóng)戶的積極性，結(jié)合當(dāng)前的市場需求，開展循環(huán)生態(tài)農(nóng)業(yè)試驗，建立一批操作性強、技術(shù)含量高、效益顯著、帶動性強的“樣板性示范工程”。如立體生態(tài)農(nóng)業(yè)示范、山地中藥材的標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)?；N植示范、生態(tài)循環(huán)型庭院示范、生態(tài)漁業(yè)示范等［7］。做到示范一個，帶動一片。

第三，以工帶農(nóng)，讓工業(yè)進(jìn)入農(nóng)村。發(fā)揮龍頭企業(yè)的深加工能力，提高農(nóng)產(chǎn)品的附加值。采用“龍頭企業(yè)（公司）+種植基地+農(nóng)技人員+農(nóng)協(xié)（農(nóng)戶）”的管理模式，風(fēng)險共擔(dān)，利益共享。通過龍頭企業(yè)的產(chǎn)業(yè)化運作，改變傳統(tǒng)的農(nóng)業(yè)發(fā)展模式，可以有效轉(zhuǎn)移農(nóng)村剩余勞動力，提高農(nóng)民收入，促進(jìn)重慶農(nóng)村經(jīng)濟與生態(tài)的持續(xù)協(xié)調(diào)發(fā)。

第四，大力發(fā)展農(nóng)村專業(yè)合作社。由農(nóng)民自發(fā)或由政府牽頭出資建立專業(yè)合作社，從事農(nóng)產(chǎn)品供銷以及信用、保險、生產(chǎn)技術(shù)服務(wù)等方面的經(jīng)營活動，同時定期定點地培訓(xùn)農(nóng)民技術(shù)骨干。農(nóng)村專業(yè)合作社的融資能力可在一定程度上為循環(huán)生態(tài)農(nóng)業(yè)的發(fā)展提供資金支持。政府也通過農(nóng)村專業(yè)合作社對農(nóng)業(yè)、農(nóng)村、農(nóng)民進(jìn)行各項投資、補貼，提高資金運作效率。