幼兒園廚師總結精選(九篇)
前言：一篇好文章的誕生，需要你不斷地搜集資料、整理思路，本站小編為你收集了豐富的幼兒園廚師總結主題范文，僅供參考，歡迎閱讀并收藏。
第1篇：幼兒園廚師總結范文
一、保教常規(guī)督導方面：
1、開展了常規(guī)教研。
從10月13日——10月25日，我園組織了為期兩周的“骨干教師及教研組長半日活動展示”活動，全體教師在不當班時間，分別觀摩了曹進軍、涂宏、金素芳、陳利娟、易琴蓮、曹漢霞、王建玲、劉詠英、周華為、梅琴花、張健(以時間排序)十一位骨干教師組織的半日活動，喬建園長完整地參加了十一個半日活動，并邀請了教研室鄔主任、張所長來園進行指導，當日張所長就所看到的兩節(jié)集體活動作了精彩的點評，鄔主任為我園全體教師作了“享受智慧和快樂”的專題講座，為這次展示活動作了全面的總結、肯定、評價和指導，也為本次活動劃上了圓滿的句號。期間，宋埠小學學前班部分老師也趕往我園觀摩，充分體現(xiàn)了兩園之間的友好交流。
為使本次教研活動更深入有效，真正是“一研一得”，還認真總結反思：所有聽課教師積極參與評課、反思、總結，寫出了對半日活動觀摩的感受和體會，并舉辦了教研園地專欄，以便學習和交流。
2、舉行了教師職業(yè)形象講座。
邀請呂澤文老師作了“教師的職業(yè)形象和職業(yè)語言專題講座”;派副園長汪先霞外出學習，開拓眼界，回來后從理論上向老師作了“關于幼兒園教育教學活動有效性的實踐與思考”的報告;制定了新教師詳細培訓計劃，安排她們跟班見習，師徒結對，“先培訓、后上崗”：組織新教師學習了幼兒園保教人員一日工作程序及要求的學習，檢查個人自學筆記，深入課堂對新教師進行半日活動指導等等;
3、加強秋季衛(wèi)生保健。
秋季是腸道疾病、流感、水痘、手足口病等幼兒傳染病、流行病的高發(fā)時期。早教和本園分別發(fā)生一例手足口病，園領導十分重視，及時上報主管部門，實行及時隔離，并為此召開緊急專題會議，值得一提的是，本園大三的一例手足口病是老師通過晨間健康檢查發(fā)現(xiàn)的，再一次說明了晨檢的重要性。針對手足口病及秋季其他疾病，我園積極加強預防，開展了一系列的衛(wèi)生保健活動，贏得了家長們的一致好評：通過各班家園聯(lián)系欄，向家長宣傳秋季;對各班保育員老師進行衛(wèi)生保健相關知識培訓;加大衛(wèi)生消毒的檢查督促力度;10月20日——10月24日連續(xù)一周，每天兩次給幼兒飲用板藍根中草藥糖水;培養(yǎng)幼兒勤洗手等良好的生活衛(wèi)生習慣;加強戶外鍛煉，增強幼兒體質;對各班幼兒進行健康體檢。
4、督導一日活動時間的執(zhí)行情況。
對各班一日常規(guī)作出具體的檢查和指導。特別強調了早餐、中餐、和餐前閱讀時間的保證。
5、征集留守兒童課題論文。
我園是黃岡市“黃岡地區(qū)老城區(qū)城鎮(zhèn)留守兒童的現(xiàn)狀與分析”課題研究的實驗單位之一，課題已進行三年，現(xiàn)準備結題。為此，進行了論文征集，有22位老師撰寫了“留守幼兒論文”;各班填寫了“麻城市幼兒園留守幼兒家庭情況調查表”。
6、推廣新操：分年齡組編排并學習了新的幼兒早操。新編的早操，更適合幼兒年齡特點，大大地提高了早操的參與率和運動率，深受老師和幼兒的喜歡。
7、自制體育活動器材：各班自制體育活動器材至少3樣，并要求投放使用，保證戶外活動的開展和多樣化。
8、慶祝重陽節(jié)活動。(學前班小朋友制作禮物獻給退休老教師，并表演節(jié)目)
9、安裝廣播系統(tǒng);運用安裝新廣播系統(tǒng)，完善備課室，實行電腦使用、學習、安全管理制度。
10、衛(wèi)生保健知識宣傳欄的建設，既開辟了宣傳陣地，又美化了校園環(huán)境。
存在不足：
1、執(zhí)行一日工作程序不到位。比如：時間隨意，早餐推遲、中餐提前，餐前閱讀時間沒保證，戶外鍛煉時間未保證等等;
2、區(qū)域活動形式單調，材料不夠豐富，沒有與主題活動相結合;
3、衛(wèi)生消毒執(zhí)行不到位，如，周五衛(wèi)生大檢查時，各班的衛(wèi)生均做得很好，但平時的衛(wèi)生則存在不徹底、不到位情況;很遺憾地發(fā)生了兩例手足口病;
4、教師對新操不熟，新任教師帶班的能力還須快速提高;
二、后勤服務工作常規(guī)督導方面：
1、統(tǒng)籌兼顧，合理規(guī)劃
一是做好使用各項經(jīng)費的計劃，并合理使用;二是良好發(fā)揮園產(chǎn)物資的作用：資料保管人員對幼兒園的教具、玩具、保教用品，能按幼兒園的計劃、規(guī)定進行登記、分發(fā)、回收、清點、統(tǒng)計損耗等的管理，維修人員對園內的設施設備認真做好檢查和維修。
2、嚴格膳食管理
(1)伙委會成員在保健醫(yī)生的帶領下共同探討膳食管理問題，認真制訂每周營養(yǎng)食譜，聽取教師、家長的建議和意見，根據(jù)反饋意見及時更改食譜，并及時從網(wǎng)上、公示欄向家長公示。
第2篇：幼兒園廚師總結范文
關鍵詞：幼兒園音樂欣賞活動；選材；教師因素；手段參與中圖分類號：G610文獻標識碼：B文章編號：1672-1578（2013）01-0245-02
幼兒園音樂欣賞活動是指幼兒通過傾聽音樂，對作品進行感受、理解和初步鑒賞的一種審美活動。它是幼兒園音樂教育活動中不可缺少的一個重要組成部分。由于受一些條件的限制，如音域窄使得他們無法演唱某些難度大的歌曲，很多幼兒無法演奏樂器，但幼兒感受音樂的能力遠遠超過他們再現(xiàn)音樂的能力，他們無法演唱、無法演奏的歌曲，卻往往可以通過多種方式感受到。通過音樂欣賞活動，能夠使幼兒接觸更多的優(yōu)秀音樂作品，開闊幼兒的音樂視野，豐富幼兒的欣賞經(jīng)驗，提高他們的音樂審美能力；能夠愉悅幼兒的情緒，啟迪幼兒的智慧，激發(fā)他們的想象力。
1.當前幼兒園音樂欣賞活動存在的問題
幼兒園音樂欣賞活動有著豐富的教育價值，然而，在當前的欣賞教學中，卻存在著許多問題：
1.1側重傳授音樂知識、訓練音樂技能，忽略了幼兒的創(chuàng)造。筆者曾經(jīng)觀摩過一個音樂欣賞活動《歌唱二小放牛郎》，教師通過講故事，讓幼兒了解王二小的英雄事跡。然而在活動過程中，教師一下子就將音樂和故事鋪開，沒有給孩子傾聽、想象的過程，過分注重了教授而輕視了幼兒的創(chuàng)造。
1.2采用傳統(tǒng)的教學方式，以傾聽、模仿為主，幼兒處于被動吸收的地位。同樣是音樂欣賞活動《歌唱二小放牛郎》，整個活動中孩子們都一直在機械地聽、學，孩子們沒有獲得參與活動的主動性，活動現(xiàn)場氣氛死板、沉悶，音樂沒有帶給孩子快樂和享受。
1.3采用多種教學輔助手段，忽視了對音樂的傾聽。美國艾倫·科普蘭在《怎樣欣賞音樂》一書中說：“如果你要更好地理解音樂，再也沒有比傾聽音樂更重要的了。什么也代替不了傾聽?！卑岩魳放c舞蹈、戲劇、文學、美術等各種藝術形式有機地結合在欣賞教學中，確實不僅可以促進幼兒對音樂作品的深入理解，還有助于幼兒藝術思維能力和審美心理的發(fā)展。但是，正是因為如此，在真正的教學組織中，有的教師過多注重了教學輔助手段，使得有的音樂欣賞活動失去了其本身的意義，幼兒的興趣有時不是來自于對音樂本身的感受與體驗，而是引自于某些教學輔助手段。
美國音樂教育家穆塞爾提出：“音樂教育就是欣賞教育，就是為了欣賞而進行的教育。”為了讓幼兒在寬松、愉快的活動過程中欣賞美、感受美、表現(xiàn)美和創(chuàng)造美，讓幼兒成為欣賞活動中真正的主人，提高幼兒的審美能力及培養(yǎng)幼兒對音樂的喜愛之情，我們幼教工作者應大膽嘗試、努力探究，尋找適合幼兒教育教學特點的欣賞方法和途徑。
2.幼兒園音樂欣賞活動的選材考慮
音樂欣賞是指懷著由衷的欣喜熱愛之情，自動追求從音樂中獲得自我滿足和自我實踐過程。開展欣賞活動應該讓幼兒有美、有愉悅的感受。因此，音樂欣賞材料的選擇顯得至關重要。在選擇音樂欣賞材料時應綜合考慮多方面的因素：
2.1選材時應考慮到材料是否符合教育的要求。選擇的音樂作品的內容、形式、風格是否豐富、多樣，比例結構是否合理，都直接影響到音樂欣賞活動的教育效果。因此我們選材時必須始終以其教育價值出發(fā)，選擇符合教育要求的音樂材料。如我們可以選用一些中、大班將要學唱的歌曲作為小班的欣賞材料，也可以選用一些少兒歌曲作為中、大班的欣賞材料。
2.2選材時應考慮到幼兒感知、理解音樂的實際能力水平。許多音樂作品都很優(yōu)美，但往往因為某些原因無論在長度上還是結構上都無法為幼兒所接受而很難成為幼兒音樂欣賞的材料，這就需要我們教師認真分析與思考，根據(jù)幼兒的實際能力水平進行選擇及節(jié)選，如可把作品中比較常的樂段或節(jié)奏變化比較明顯的樂段進行整理提煉：《梁?！肥谴蠹宜熘臉非?，它的幾個樂段分別講述了不同的故事情節(jié)，將“化蝶”一段提出來，便可以讓小班幼兒通過觀摩教具“蝴蝶”的翩翩起舞結合樂曲優(yōu)美、緩舒的旋律展開想象和模仿，既滿足了幼兒欣賞的需求，又符合幼兒善于模仿的特點，從動靜交替中達到教學目標。
2.3選材時應考慮到幼兒的興趣需要。美國現(xiàn)代心理學家布魯姆指出：“學習最好的刺激乃是對學習材料的發(fā)生興趣。”這說明興趣是學習的基礎，幼兒園音樂欣賞活動也不例外。作為幼兒園一線教師，我們更應該關注到這一點，在平日里多觀察、多指導，及時發(fā)現(xiàn)及抓住幼兒的興趣點，充分發(fā)揮其教育價值。如平日里幼兒很喜歡玩滑滑梯，我就安排他們欣賞短小活潑的鋼琴曲《滑梯》，讓幼兒在欣賞的過程中再次體驗滑滑梯的樂趣；在角色游戲中，幼兒總喜歡扮演爸爸、媽媽，可見他們對這兩個角色充滿了興趣，于是，我就讓他們一邊抱著娃娃一邊欣賞《搖籃曲》，讓幼兒真正地沉浸到音樂中去。
3.幼兒園音樂欣賞活動的教師因素
任何一個教學活動都需要教師進行組織，當然，音樂欣賞活動也不例外。教師在活動中的作用至關重要。那么，在音樂欣賞活動中，我們應該做何努力呢？
3.1努力提高自身的音樂素養(yǎng)。音樂欣賞不只含括了音樂知識，還包括了對歌唱能力方面的要求以及豐富的舞蹈動作。教師只有具備良好的音樂素養(yǎng)，才能夠對音樂作品進行細致的分析與理解，才能夠通過協(xié)調的動作、優(yōu)美的歌唱以及精彩的表現(xiàn)來展示音樂的魅力，從而感染音樂中的幼兒，使他們沉浸在音樂的感受中，并從教師的引導中提高自身的音樂欣賞能力。
3.2努力提高自身的教學水平。
3.2.1豐富幼兒的生活經(jīng)驗，為欣賞作品打好基礎。音樂是反映人們現(xiàn)實生活和思想感情的，欣賞音樂需要一定的藝術修養(yǎng)和生活經(jīng)驗。生活經(jīng)驗是感受音樂作品的基礎。教師在開展欣賞活動前，應事先了解幼兒的經(jīng)驗基礎，及時為幼兒豐富欣賞作品時必需的生活經(jīng)驗。我曾經(jīng)組織過一次音樂欣賞活動《瑤族舞曲》，由于事先沒有給幼兒以知識準備，幼兒對瑤族沒有感性上的認識，不知道瑤族人民的生活習慣以及瑤族與其他民族有什么不同的民族特征，導致整個活動的教學效果不理想；而在欣賞歌曲《雪花》前，考慮到泉州這一地區(qū)多年未下雪，班上大部分幼兒沒有見過雪，我結合常識課，通過讓幼兒觀看雪花圖片讓他們認識雪花，了解雪花的形狀、顏色等有關知識，而后進行欣賞教學，幼兒的內心情感得到了升華，想象力也充分發(fā)揮，就收到了很好的教育效果。
3.2.2創(chuàng)設良好的音樂氛圍，讓欣賞環(huán)境“活”起來。幼兒的思維以具體形象為主，創(chuàng)造一個與作品相適應的音樂欣賞環(huán)境能有效提高幼兒對欣賞活動的興趣。在教學活動中，教師要根據(jù)作品的內容創(chuàng)設相應的情景，讓幼兒有身臨其境的感覺，觸動幼兒的心靈，讓幼兒真正的參與進來。例如，在欣賞音樂作品《秋天》時，我在活動室墻面上布置了許多表現(xiàn)秋天的圖畫，在地上灑滿了落葉，使幼兒能夠感受到濃濃的秋意，欣賞時自然就更加投入了。又如在欣賞音樂作品《快樂的小廚師》時，我在活動室內布置了許多食物的圖片，又準備了許多炊具、廚師的服裝等，讓幼兒感受到廚師的工作，欣賞時也就更加積極主動地參與了。
3.2.3適時適度的介入引導，讓幼兒真正自主地參與活動。在許多的教學活動中，常常存在著教師指導語過多、提問頻繁、直接指導等問題，幼兒常常失去了思考、創(chuàng)造的時間與機會。要讓幼兒真正自主地參與到活動中來，教師就必須改變指導策略，從中心退向邊緣，從控制者的“前臺”走向引導者的“后臺”，適時、適度地介入引導。例如，在音樂欣賞《瑤族舞曲》時，我在開始部分運用配樂詩引導幼兒欣賞，此時教師是主導者；下一環(huán)節(jié)運用色塊圖把美術欣賞與音樂欣賞相結合，教師則是引導者；最后則讓幼兒跟隨音樂自己舞蹈，教師更應是欣賞者，在旁鼓勵幼兒大膽自由表現(xiàn)，為下一活動做好經(jīng)驗準備。
4.幼兒園音樂欣賞活動的多手段參與
幼兒欣賞音樂應是一種積極的活動，而不是消極的、被動的感受，應使整個欣賞音樂的過程都能引起幼兒的興趣，使其想象活躍，情感有所觸動。因此，我們必須綜合運用多種手段、多種形式參與滲透，讓幼兒多通道地參與到活動中來。
4.1運用語言材料，幫助幼兒更好地理解音樂作品。語言材料在這里特指含有藝術形象的有聲文學材料，如故事、散文、詩歌、童謠等。在音樂欣賞中適當?shù)剡\用語言材料能把抽象的音樂變得形象化，幫助幼兒更好地理解與表現(xiàn)音樂作品。例如，在欣賞《瑤族舞曲》時，我運用配樂詩對音樂進行完整欣賞，配樂詩的內容與樂曲的結構、曲調、意境相融，較好地幫助了幼兒熟悉樂曲并幫助幼兒感受樂曲所表達的音樂形象。又如在欣賞歌曲《歌唱二小放牛郎》時，通過講故事，讓幼兒了解了王二小的英雄事跡，從而知道了歌曲表達的內容。
4.2運用動作材料，幫助幼兒更好地表現(xiàn)音樂作品。高爾基說過：“在聽音樂時，得用自己的經(jīng)驗、印象和知識去補充?！庇變旱纳罱?jīng)驗有限，但是幼兒感受音樂的能力并不差，且他們都有較強的表現(xiàn)欲望。當音樂響起時，也許他們會情不自禁地手舞足蹈起來。運用肢體語言與音樂相滲透被視為一種有價值的欣賞形式。例如，在欣賞《運動員進行曲》時，可讓幼兒隨樂曲打節(jié)奏。又如在欣賞《搖籃曲》時，讓幼兒用輕柔的動作哄寶寶睡覺。
4.3運用視覺材料，幫助幼兒更好地欣賞音樂作品。視覺材料形象具體，即可是在時空中靜止的（如圖畫、雕塑等），又可是在時空中流動的（如錄相、可活動的教具操作等）。音樂是流動的，稍縱即逝。我們可以通用提供形象具體的視覺材料幫助幼兒“留”住那一瞬間，讓幼兒不斷地欣賞、感受。例如，在欣賞《瑤族舞曲》時，引導幼兒用顏色（色塊圖）來表現(xiàn)樂曲速度的快慢，使幼兒在欣賞的過程中充分感受藝術的美，更好地達到了欣賞的目的。
第3篇：幼兒園廚師總結范文
你知道嗎?幼兒園的后勤是負責管理孩子們的生活保障，所以工作也要十分的細致，下面小編為大家收集整理了“2020幼兒園后勤個人年終工作總結最新5篇”，歡迎閱讀與借鑒!
幼兒園后勤個人年終工作總結1本學年度，在__縣教育局和__中心學校的正確領導下，我園后勤工作繼續(xù)以《綱要》精神和《幼兒園工作規(guī)程》為指導，以全力服務于教學，充當教學一線的堅強后盾為宗旨，圍繞幼兒園的中心工作，務實創(chuàng)新、腳踏實地完成了各項后勤工作任務，取得了一定的成績?，F(xiàn)將本年度的后勤工作總結如下：
一、加強財務管理，嚴格財經(jīng)紀律
建立健全財務管理制度，在財務工作方面，合理使用經(jīng)費，把每一分錢都有用在刀刃上。堅持做到年初有預算，年終有決算，收支有據(jù)，辦事有計劃，真正做到有章可循，有法可依。在嚴格財經(jīng)方面，認真按照財政制度和財經(jīng)紀律辦事，堅持由園長一支筆簽字的原則，堅決制止亂收費亂開口和私設小金庫，并定期向家長，教職工公布有關的收支情況，合理控制，有計劃使用經(jīng)費。
二、加強財產(chǎn)管理，提高使用效益
根據(jù)幼兒園工作規(guī)程，要創(chuàng)設與教育相適應的良好環(huán)境，為幼兒提高活動和表現(xiàn)能力的機會與條件。“良好的環(huán)境和設備條件”就是辦好幼兒園的一個重要條件。對園內的財產(chǎn)物資我們都建有固定資產(chǎn)帳卡和領物登記，屬于班上固定使用的財產(chǎn)的登記在每個學期開學前交給班主任，期末進行清點后交學校統(tǒng)一保管。同時，定期檢查核對設備用具，定期檢查及時維修、保證安全使用;對新購物品要建卡、登記入帳，每階段清點，因丟失及責任損壞由使用人員負責賠償。
三、加強食堂的管理，不斷提高服務質量
膳食工作是幼兒園后勤管理中一項非常重要的工作。一年來，我們建立健全了各項膳食制度，《生活制度》、《食堂管理制度》、《幼兒園食堂衛(wèi)生制度》、《衛(wèi)生消毒制度》、《廚師崗位職責》等。真正做到每天幼兒食譜多樣化，力爭做到每周食譜不重復，定期對幼兒生活進行營養(yǎng)分析(每期2次)，分析幼兒每人每日營養(yǎng)攝入量、各類食物攝入量、膳食調查總結等;我們始終樹立“一切為了孩子”的服務思想，嚴格執(zhí)行各項飲食衛(wèi)生、消毒制度，保證孩子“吃好、吃滿意”。合理使用膳食經(jīng)費，做到收支平衡，定期公布帳目，每日盤庫結帳，變化菜譜，保證質量。
本學期的具體做法：
1.每月組織召開一次后勤會議，總結每月的工作，對做的不到位的事情提出整改意見，同時布置下月的工作重點;
2.對廚房衛(wèi)生每星期進行一次大檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時指出并加以改正，使廚房的安全與衛(wèi)生得到了保障。
四、狠抓安全工作，消除不安全的隱患
我園對一些易產(chǎn)生安全事故的設施，設備采取了事先排查防范的預防措施，把一切不安全因素都處理在萌芽狀態(tài)。
針對全國不斷出現(xiàn)的校園安全事故，我園加強完善了幼兒園安全保衛(wèi)工作規(guī)章制度。同時還制訂了不定期檢查和日常防范相結合的安全管理制度。把安全工作放在全園工作的首位。
1.每學期開學前，幼兒園把安全教育工作作為重點檢查內容之一。
組織專班專人對園內外進行全面的安全檢查。徹底清除安全隱患，讓幼兒有一個安全舒適的環(huán)境;
2.開學后，每周組織專班對園設施進行檢查，查找園內不安全隱患，包括顯在的、隱蔽的，如，開關、電器、食品衛(wèi)生、消毒，消防栓、滅火器，戶外大型運動器械等等，發(fā)現(xiàn)問題及時采取措施加以消除，并認真作好記錄，為日后的安全工作提供寶貴經(jīng)驗。
五、蔬菜基地建設和校園綠化美化
由于我園老師們基本都是未下過地的小姑娘，學生們還都是幼兒的特殊情況，蔬菜基地建設始終是后勤工作的一個難點。為了能充分發(fā)揮蔬菜基地的種植和育人作用，我園一直努力探索，加強管理，抓好蔬菜基地建設。使得蔬菜基地不撂荒，每個季節(jié)都有相應的收獲，各種蔬菜長在地里，最后走上餐桌。
對校園花木積極護理，組織人員對對景觀樹木進行修剪，花卉補種、清除雜草。美化了校園，營造了氛圍。同時對校園衛(wèi)生加強了教育和監(jiān)管，保證校園每時每地的干凈、整潔，給師生提供一個較舒適、愉悅的學習和生活環(huán)境。
六、宣傳工作
今年我園宣傳工作達到縣里10篇以上，受到后勤辦的領導夸贊。__中心幼兒園校園微信公眾平臺達到每周6篇以上，包括“校園安全”“保教研討”“后勤薦文“學生資助”“精準扶貧”
等受到__中心學校領導稱贊宣傳工作很扎實。
七、保教并重，加強幼兒一日生活管理
為了做好衛(wèi)生保健工作，本學期來，認真執(zhí)行《幼兒園衛(wèi)生保健制度》及《食品衛(wèi)生法》等有關規(guī)定，做好幼兒膳食、疾病預防、衛(wèi)生消毒管理工作。
1.重視抓改善幼兒伙食，提高膳食質量;
2.制定合理的幼兒一日生活作息制度;
3.堅持嚴把“三關”，即每天晨檢關、每天午檢關、每天消毒關;
4.堅持抓好計劃免疫工作;
5.堅持抓好環(huán)境衛(wèi)生和衛(wèi)生宣傳。
另外，我園存在以下不足之處：
1.食堂食品留樣盒蓋子未及時蓋上;
2.食堂抹布未放在指定地點。
以上兩點屬于細節(jié)問題，督促到位及時整改，以后也將盡力避免。
總之，一學期來，全園教職工在幼兒園這個溫暖的大環(huán)境下，團結協(xié)作，為幼兒營造了一個整潔、明凈、美麗的的生活和學習環(huán)境，為幼兒的安全、健康提供了保障。在今后的工作中，后勤工作人員將加強學習，提高自身的修養(yǎng)，努力改善服務質量，把后勤工作做得更好、更扎實!跨著新的一年，我們應按照“四比活動”(比工作在狀態(tài)，比勤奮好學，比業(yè)務能力強，比家長的態(tài)度好)的要求，以更高的熱情、更積極的態(tài)度投入到工作中去。
幼兒園后勤個人年終工作總結2在園領導的關心與指導下，本學期我園堅持以服務師生為宗旨，進一步加強食堂人員素質，提高服務質量，提高管理水平，團結一致積極工作。為了更好地保障師生身體健康，維護師生的權益，現(xiàn)將本學期食堂工作作一下總結：
一、嚴格膳食管理，認真做好飲食衛(wèi)生工作
我園本著衛(wèi)生、安全、富有營養(yǎng)、利于消化的總要求，每周為幼兒制定營養(yǎng)食譜，做到品種多樣，搭配合理并保證按量供給。為了提高伙食質量，我們在菜肴的搭配、烹飪上下功夫，保證幼兒吃飽吃好，同時還為體弱兒童增加了營養(yǎng)菜、肥胖菜。每月我們還及時做出營養(yǎng)分析，我們對營養(yǎng)分析結果，及時讓幼兒園伙委會了解，廣泛聽取伙委會成員的意見建議，發(fā)現(xiàn)問題，共同討論，調整食譜，保證幼兒各類營養(yǎng)素攝取均衡。同時我們還將每天菜肴向家長展示，讓家長了解自己孩子在園的用餐情況，增加幼兒伙食的透明度。定期有保健醫(yī)生、營養(yǎng)員巡視幼兒進餐情況，了解食物是否符合幼兒的口味，發(fā)現(xiàn)問題及時改正。在飲食衛(wèi)生方面，我園嚴把了采購、驗收關，發(fā)現(xiàn)變質的原料一律退回;同時由保健醫(yī)生嚴格督促營養(yǎng)員嚴格按照預防性消毒及烹調加工的要求進行日常操作，對所有進口食物進行了留樣，并做好了留樣登記。因此，在各條線的共同努力下，本學期沒有發(fā)生過一起食物事故。
二、規(guī)范日常操作細節(jié)，不斷提升營養(yǎng)員工作質量
加強營養(yǎng)員的理論學習，按照操作規(guī)范，強化細節(jié)、規(guī)范、嚴謹操作，增強服務意識。認真組織全體人員參加每月一次的理論實踐學習活動，通過現(xiàn)場觀摩、案例、理論學習及技能展示來切實提高理論操作水平。并做好活動記錄，以理論指導實際工作，從而提高工作質量。組織全體食堂工作人員認真參加園內的政治學習，提高思想素質和服務意識。通過學習衛(wèi)生工作管理條例和食堂操作規(guī)范，做好安全衛(wèi)生工作。明確各崗位的工作職責，確保幼兒、教工的飲食安全。在膳委會的監(jiān)督指導下，根據(jù)每月營養(yǎng)分析，不斷改進，取長補短，使幼兒園的營養(yǎng)工作質量不斷提高。
三、高度重視衛(wèi)生安全工作，加強檢查、及時反潰
1、嚴格執(zhí)行各項制度。
把好食品的采購、驗收、入倉、烹飪、運儲、分發(fā)等各個環(huán)節(jié)的安全衛(wèi)生關。嚴格按規(guī)程操作各類設備，不違章違規(guī)操作。經(jīng)常檢查設備的運行情況，確保設備安全運行，設備出現(xiàn)異常立即維修或報修。
2、嚴把進貨關。
做好食品的進貨關與檢查檢驗關，杜絕假冒偽劣和“三無”(無生產(chǎn)廠家、無生產(chǎn)日期、無保質期限)食品進入食堂;堅決杜絕采購過期、腐爛變質、污穢不清，混有異物或其他感觀性狀異常等可能對人體健康有害的食品。做好購買食品的索證工作。
3、嚴格做好食品的加工關。
對所加工食品做到煮熟煮透，盡可能做到色香味俱佳。必須做到生熟分開，用專用工具、專用冰箱存放食品。
4、認真做好食堂內外的衛(wèi)生。
每天做好食堂各功能間、餐廳及食堂外場地等場所的清潔衛(wèi)生工作，始終保持整齊清潔。
5、每天做好消毒工作。
餐具必須做到一清、二涮、三沖、四消毒，消毒后的餐具存放在保潔廚中。嚴禁使用未消毒餐具及加工用具。營養(yǎng)員按照一條龍操作程序進行，特別加強備餐間的“三白”和手的消毒的檢查。
6、加強食堂倉庫的管理，進出貨及時登記，保證幼兒攝鹽量、攝油量等不超標。
幼兒園食堂的安全衛(wèi)生管理工作直接關系到孩子們的健康與幼兒園的穩(wěn)定發(fā)展。在今后的工作中，我們會不斷探索實踐，不斷總結反思，將食品衛(wèi)生工作納入日常重點工作范疇，更出色地完善各項工作!
幼兒園后勤個人年終工作總結3隨著幼兒園管理工作的實施，一學年來，在園部的直接領導下，后勤人員積極開展工作，全力服務于教學，充當教學一線的堅強后盾。為發(fā)揚成績、更好地做好今后的工作，現(xiàn)將幼兒園后勤工作總結如下：
一、加強學習，提高素質
每月保育員參加一次各種形式的學習活動，有保育員一日工作安排、怎樣消毒玩具等，教育后勤人員要以幼兒園的需要為己任，做好教學工作計劃，熱愛自己的工作崗位，做到自尊、自愛、自強、全心全意地為老師和幼兒服務。認真學習先進的技術技能，讓每位后勤人員都能跟上時代的步伐，提高服務育人的質量。整個幼兒園的安全工作是一切工作的保障，所有后勤工作均以這宗旨展開工作。
二、明確職責，優(yōu)質服務
我們幼兒園的后勤隊伍，根據(jù)工作的性質，可分為保健、保育、門衛(wèi)三大塊，由于人員配備不齊，所以有時候都是一身兼幾職。
保育工作要求細致，通過不斷總結交流，發(fā)揚優(yōu)點，改正缺點，提高服務水平。在每月的保育員工作會議上，請工作時間較長的阿姨介紹自己覺得做的較好的工作亮點，要求工作時間較短的阿姨講具體的操作方法，分析她們的操作是否正確，相互取長補短。12月份，太倉市婦保所檢查了我園的衛(wèi)生保育工作，阿姨流利的回答，齊全的資料，潔凈的環(huán)境給她們留下了良好的印象。
門衛(wèi)的主要職責是“看好自己的門，管好自己的人”，經(jīng)常檢查門衛(wèi)的來客登記盤問制度的落實情況，嚴禁社會閑雜人員進入校園，以確保幼兒園正常的教學秩序。
后勤服務的宗旨是為一線教師、幼兒做好一切服務工作，深入班級，了解教師的心聲，開學時安排好各班級的課桌凳、床位、學習用品等，平時任勞任怨，為所有活動做好物品、場地、音響多媒體等準備工作。特別是本學年創(chuàng)建省示范幼兒園，老師需要東西了領，沒了出去買;環(huán)境布置了，加班;整理資料了，奉獻了自己的休息日，最忘不了的是跟王劍玫付園長冒著大雨餓著肚子在常熟購買物品。另外加強幼兒園財產(chǎn)的保管，期初、末作好核對清查工作，減少不必要的損失，節(jié)約開支。倉庫鑰匙專人管理，進出物資均登記到冊。能節(jié)約的節(jié)約，為幼兒園節(jié)支做出了貢獻。
幼兒園后勤個人年終工作總結420__-20__年下學期，是一個手忙腳亂的學期。整個學期在原學期計劃的履行中，全體教師還齊心完成了年審工作以及上等級幼兒園工作。雖然整個學期是忙碌的，但在連園長的正確領導下，各班級的積極配合下，后勤工作才得以繼續(xù)更好地開展，全力服務于教學，以充當教學一線的堅強后盾為宗旨，圍繞幼兒園的中心安全工作，務實創(chuàng)新、腳踏實地的完成了各項后勤工作任務，取得了一定的成績。現(xiàn)將本學期的后勤簡要工作總結：
一、合理使用經(jīng)費，完善辦園條件
為了盡快完善辦園初期條件，使我們__幼兒園更加穩(wěn)定、更加規(guī)范化，本學期花了大批資金辦了以下幾件實事：
1.購買了幼兒營養(yǎng)計算軟件，使得孩子們以后的食譜能夠多樣化，營養(yǎng)均衡化。
2.大型演播廳、電教室、圖書室安裝了窗簾，避免長期日曬損壞室內物品。
3.定期根據(jù)教職工領用物品的情況，添置了倉庫缺少的物品，盡可能的保證了教職工領用物品時不缺貨。
4.配備了另外六個班級的桌椅等電器配置，以及購買了多件大型戶外玩具，攀爬球、毛毛蟲等，以及小木馬，平衡木等。
5.圓滿的完成了運動百分百親子運動會、六一兒童節(jié)活動、畢業(yè)匯報等活動，做到了有預案、有目的、有總結、有反思。
6.完成了安全教育活動，組織全園教職工及幼兒地震演練，讓師生做到時刻安全在心中。
二、加強物品管理，提高使用效益
根據(jù)幼兒園工作規(guī)程，要創(chuàng)設與教育相適應的良好環(huán)境，為幼兒提高活動和表現(xiàn)能力的機會與條件?！傲己玫沫h(huán)境和設備條件”就是做好幼兒園后勤工作的一個重要條件。對園內及班級的財產(chǎn)物資我們都建有固定物品登記表和領物登記，屬于班上固定使用的財產(chǎn)的登記在每個學期開學前各班班主任進行清點登記，期末進行清點后交后勤處統(tǒng)一保管。同時，定期檢查核對設備用具，定期檢查并及時維修了戶外幼兒大型玩具、監(jiān)控系統(tǒng)、刷卡系統(tǒng)、廚房電器設備等，保證了本學期物品的安全使用。
三、加強食堂的管理，不斷提高服務質量
膳食工作是幼兒園后勤管理中一項非常重要的工作。這一年來，我們逐漸的建立健全了各項膳食制度，《生活制度》、《幼兒飲食管理制度》、《幼兒飲食衛(wèi)生制度》、《衛(wèi)生消毒制度》、《炊事員崗位職責》、《食物中毒處理方案》等。食堂炊事員真正做到每天幼兒食譜多樣化，定期對幼兒生活進行營養(yǎng)分析，分析幼兒每人每日營養(yǎng)攝入量、各類食物攝入量、膳食調查總結等，嚴格堅持餐餐按照食譜做，不私自調菜單。我們始終樹立“安全第一，一切為了孩子”的服務思想，嚴格執(zhí)行各項飲食衛(wèi)生、消毒制度，保證孩子“吃好、吃滿意”。
本學期的具體做法：
1.每月組織召開一次后勤會議，總結每月的工作，對做的不到位的事情提出整改意見。
2.對廚房衛(wèi)生每星期進行一次大檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時指出并加以改正，使廚房的安全與衛(wèi)生得到了保障。
3.對廚房儲物室的食品至少半個月進行一次全查，對食品的生產(chǎn)日期、保質期、合格證等一一進行落實，對于過期和即將過期的食品立即處理，杜絕了食物中毒的隱患因素。
所以，本學期師生飲食無一事故發(fā)生。
四、狠抓安全工作，消除不安全的隱患
定期對一些易產(chǎn)生安全事故的設施，設備采取了事先排查防范的預防措施，把一切不安全因素都處理在萌芽狀態(tài)。
針對全國不斷出現(xiàn)的校園安全事故，我園加強完善了幼兒園安全保衛(wèi)工作規(guī)章制度。門衛(wèi)室及時購買了電警棒、警棍、狼牙棒、橡膠棒、防刺手套、鋼叉、保安工作服等安全保衛(wèi)器械，保障頭道關卡的安全。同時還制訂了不定期檢查和日常防范相結合的安全管理制度、安全巡邏制度、以及安全救援小組，明確部門職責，避免事故發(fā)生。把安全工作放在全園工作的首位，對來園來訪人員做了認真登記，嚴格執(zhí)行幼兒接送制度，本學期沒有發(fā)生一起幼兒走失事件，保證了幼兒在園的安全。本學期五月中旬，在中心校的組織下，完成了全園滅火器年檢充粉工作，保證了滅火器能夠隨時正常使用。
本學期的后勤工作能夠圓滿完成，離不開董事會、園長的正確指導，離不開班級教師們的積極配合，離不開廚房、保潔的辛苦付出，離不開兩位富有責任心的保安人員，離不開曉蓓這位好搭檔，更離不開我們夢得利爾大家庭的團結一致。在此，向大家表示真誠的感謝。在以后的后勤工作中，我將提高自身修養(yǎng)，積極進取，持著將安全放在首位的工作態(tài)度，更好的將后勤工作開展下去。謝謝大家!
幼兒園后勤個人年終工作總結5隨著幼兒園管理工作的實施，一學年來，在園部的直接領導下，后勤人員積極開展工作，全力服務于教學，充當教學一線的堅強后盾。為發(fā)揚成績、更好地做好今后的工作，現(xiàn)將幼兒園后勤工作總結如下：
一、加強學習，提高素質
每月保育員參加一次各種形式的學習活動，有保育員一日工作安排、怎樣消毒玩具等，教育后勤人員要以幼兒園的需要為己任，做好教學工作計劃，熱愛自己的工作崗位，做到自尊、自愛、自強、全心全意地為老師和幼兒服務。認真學習先進的技術技能，讓每位后勤人員都能跟上時代的步伐，提高服務育人的質量。整個幼兒園的安全工作是一切工作的保障，所有后勤工作均以這宗旨展開工作。
二、明確職責，優(yōu)質服務
我們幼兒園的后勤隊伍，根據(jù)工作的性質，可分為保健、保育、門衛(wèi)三大塊，由于人員配備不齊，所以有時候都是一身兼幾職。
保育工作要求細致，通過不斷總結交流，發(fā)揚優(yōu)點，改正缺點，提高服務水平。在每月的保育員工作會議上，請工作時間較長的阿姨介紹自己覺得做的較好的工作亮點，要求工作時間較短的阿姨講具體的操作方法，分析她們的操作是否正確，相互取長補短。_月份，市婦保所檢查了我園的衛(wèi)生保育工作，阿姨流利的回答，齊全的資料，潔凈的環(huán)境給她們留下了良好的印象。
門衛(wèi)的主要職責是“看好自己的門，管好自己的人”，經(jīng)常檢查門衛(wèi)的來客登記盤問制度的落實情況，嚴禁社會閑雜人員進入校園，以確保幼兒園正常的教學秩序。
后勤服務的宗旨是為一線教師、幼兒做好一切服務工作，深入班級，了解教師的心聲，開學時安排好各班級的課桌凳、床位、學習用品等，平時任勞任怨，為所有活動做好物品、場地、音響多媒體等準備工作。特別是本學年創(chuàng)建省示范幼兒園，老師需要東西了領，沒了出去買;環(huán)境布置了，加班;整理資料了，奉獻了自己的休息日，最忘不了的是跟園長冒著大雨餓著肚子購買物品。另外加強幼兒園財產(chǎn)的保管，期初、末作好核對清查工作，減少不必要的損失，節(jié)約開支。倉庫鑰匙專人管理，進出物資均登記到冊。能節(jié)約的節(jié)約，為幼兒園節(jié)支做出了貢獻。
三、重抓安全工作，做好學校安全工作計劃，保證孩子健康成長
1、領導重視，認識到位。
幼兒園將繼續(xù)建立健全由園主任為第一責任人的學校安全工作領導小組，專門成立了安全工作領導小組，園主任__組長，王劍玫任副組長，組員由保健老師___和3名年級組長組成。形成園主任直接領導，定期對全體教職工進行安全教育，增強教職工的責任感。并組織全體教職工認真學習上級轉發(fā)的各種安全教育、安全檢查等文件，讓大家明確到安全工作是人命關天的大事，安全工作人人有責，使教職工在思想上對安全工作高度重視，齊抓共管，為全園師生營造一個安全、安靜、和諧、健康的學習和工作環(huán)境。
2、保教并重，加強一日活動的管理。
晨檢是一日活動的開端，因此，我們每天做到一問二看三摸四查，防止幼兒將危險物品和傳染病帶到幼兒園。晨檢中對發(fā)現(xiàn)問題的幼兒及時與家長聯(lián)系，妥善處理，對服藥的幼兒要問清緣由，杜絕服錯藥物。教師在組織活動時，不管是集體活動、分散游戲，還是午餐、午睡、盥洗，都能做到眼明、嘴靈、手快、腳勤，隨時發(fā)現(xiàn)不安全因素，及時加以引導，以防事故發(fā)生。有使用剪刀時、玩大型玩具時、午睡上床時、收取玩具時、搬椅子時、放學發(fā)衣服等時出現(xiàn)的安全問題，老師眼觀六路，耳聽八方，及時發(fā)現(xiàn)并采取了必要的引導措施，杜絕了很多傷害事故的發(fā)生。孩子離園是一天中安全事故多發(fā)環(huán)節(jié)，為了孩子的安全，放學時，教師能根據(jù)本班的實際情況，認真檢查接送卡，核對把關，特殊情況必須由家長事前說明并提供足信憑證。
3、堅持實行領導值班制，負責督促檢查幼兒園的日常教學秩序、管理秩序和午餐、午睡、安全等。
4、日常維修及時化。
對老師報來的維修項目能夠及時匯報小學總務部，拿出處理方法，除特殊情況外，做到當天通知維修部門，不留問題過夜。
第4篇：幼兒園廚師總結范文
一、投放的材料數(shù)量不能過多，花樣不能太繁雜
記得我們班剛構建“寶寶醫(yī)院”這一區(qū)域時，有七個做醫(yī)生的家長都踴躍地為我們收集各種材料，短短幾天時間，“寶寶醫(yī)院”區(qū)域里就放滿了各種醫(yī)用器械，有針筒、口罩、體溫針、藥盒、聽診器等等，品種、數(shù)量都相當?shù)目蓪挘瑔问锹犜\器就有三個?！皩殞氠t(yī)院”開放的第一次一共進去8個幼兒，其中3人選做醫(yī)生，5人做護士，沒人愿做病人，剛開始小醫(yī)生、小護士們都忙著觀察、擺弄各種材料，過一會，當要使用這些器械時，他們才發(fā)現(xiàn)沒有病人，醫(yī)生和護士都無法履行自己的職責，但又沒人愿放棄醫(yī)生、護士的身份來扮演病人，于是這8名醫(yī)生、護士全體下崗，靜靜地自己玩了十幾分鐘，覺得沒趣紛紛地離開了“寶寶醫(yī)院”。過后我適當?shù)臏p少了“寶寶醫(yī)院”區(qū)域里的材料，幼兒再進行活動時，人員的安排自然而然的協(xié)調了，醫(yī)院的秩序也井然有序，幼兒能夠開開心心的扮演醫(yī)院里的各種角色。從這一例子，我們可以看出活動，區(qū)域里投放的材料數(shù)量適合就行，數(shù)量不能過多，花樣不能太繁雜。
二、根據(jù)幼兒的需要添加材料
新《綱要》中指出：教師應該成為幼兒學習活動的支持者、合作者、引導者。在活動中，教師是指路人，其工作是協(xié)助幼兒沿著興趣的方向發(fā)展，應善于捕捉幼兒在活動中出現(xiàn)的新興趣，導向新的游戲。在活動中教師的任務不光停留在材料的提供上，還要適時的給予幼兒適當?shù)膯l(fā)、引導、激勵，讓幼兒積極主動的活動，讓他們有更多的機會自己去發(fā)現(xiàn)、總結，促進幼兒自主性的發(fā)展，積極性的提高。教師要注意不斷地在各個區(qū)域間來回觀察和參與游戲，不要光顧著某一個區(qū)域或某個幼兒，而忽視了對其他區(qū)域幼兒的指導。要留意觀察每個孩子的需要，做到顧全大局，面向全體幼兒。
陶行知曾講到：“當教師把每一個學生都理解為他是一個具有個人特點的、具有自己的志向、自己的智慧和性格結構的人的時候，這樣的理解才能有助于教師去熱愛兒童和尊重兒童”。因此材料投放過程中，教師不僅要了解幼兒現(xiàn)有發(fā)展水平,還要了解幼兒潛在的能力水平;不僅要了解幼兒的共同需求,還要了解每個幼兒的興趣和特有的學習風格。材料是否豐富、有趣、可變對于幼兒能否主動參與操作及激發(fā)幼兒探索的欲望有很大的影響。但僅僅豐富而沒有變化的材料也難以長久引發(fā)幼兒的探索欲望教師要根據(jù)觀察結果及時調整區(qū)角的位置、材料,使其更適合幼兒的水平、興趣和需要。當幼兒對區(qū)域中的材料不感興趣時,教師應及時添加或更換材料,讓材料時刻激起幼兒的學習的熱情和愿望。
三、添加的材料要干凈、安全
《幼兒園教育指導綱要》明確指出“幼兒園必須把保護幼兒的生命和促進幼兒的健康放在工作的首位?！边@說明安全工作在幼兒園一日生活中的重要性。同樣，在區(qū)域材料的制作和投放上，安全性應是第一位的。區(qū)域活動所收集的材料大部分來源于大自然和家庭的廢舊物品，在材料的選擇上，教師一定要注意幼兒的衛(wèi)生、安全，把幼兒的安全放在首位。我們幼兒園屬于農(nóng)村幼兒園，收集廢舊物比較困難，有的瓶、盒、罐都是家長和幼兒從路邊、親戚家撿來的，我們一定不能忽視里面的殘留物，時間一長會發(fā)黑、發(fā)霉，有很多的細菌、病毒。因此，教師必須做好衛(wèi)生工作，把收集來的瓶、盒、罐等材料洗干凈，并做好消毒，放置在陽光下暴曬后方可使用，以免意外事故的發(fā)生。收集的材料也要特別注意檢查是否有尖利的邊、角，幼兒操作起來是否安全，便于操作，使其在具備教育功能的同時，充分將其他功能展現(xiàn)出來，以吸引幼兒對活動材料充滿興趣，積極投入地參與到活動中來，利于區(qū)域活動的順利開展。
四、投放的活動材料要避免成品化
第5篇：幼兒園廚師總結范文
【關鍵詞】飲食結構；寒熱性；應季蔬果
【中圖分類號】R151 【文獻標識碼】B 【文章編號】1004-7484（2014）06-3957-02
正值生長發(fā)育時期的幼兒，不僅要靠食物維持生命和補充消耗，更重要的是要靠食物提供促進生長發(fā)育，增強機體抵抗力及智力發(fā)展的營養(yǎng)。從中醫(yī)養(yǎng)生的角度上來說，食物的寒熱性是影響幼兒發(fā)育的重要因素之一。因此為幼兒定制食譜之前，必須先要了解各種食物的寒熱性，以免飲食不當，不但于生長無益，反而會引起疾病。從孩子的生長發(fā)育角度來講，中醫(yī)認為兒童為純陽之本，火熱之體，加上廣州的氣候環(huán)境，造成很多人認為兒童飲食應該多吃涼性，平時注重清熱類食物，殊不知孩子的火熱最易折，常用寒涼，必傷脾胃，反而影響孩子的正常生長發(fā)育。從季節(jié)方面來說，各季節(jié)的蔬菜和水果基本都不相同，從合理膳食來說，幼兒要多吃應季的蔬果，少吃反季蔬果。對此下文將通過廣州市越秀區(qū)、荔灣區(qū)、天河區(qū)、白云區(qū)和海珠區(qū)5個區(qū)共110所幼兒園的食譜進行食物的寒熱性和應季蔬果的使用情況綜合分析，從而了解廣州市幼兒園飲食結構是否合理，更好地為幼兒園改善飲食結構提供依據(jù)。
1 對象與方法
1.1調查對象 廣州市越秀區(qū)、荔灣區(qū)、天河區(qū)、白云區(qū)、海珠區(qū)共110所幼兒園一段時期的食譜。
1.2分析方法
1.2.1食物的寒熱性調查 以食物的屬性為依據(jù)劃分幼兒園食譜中提及的各種食物，得出該家幼兒園食物的整體寒熱性，用統(tǒng)計學方法制成統(tǒng)計圖，結合季節(jié)，總體分析廣州市幼兒園飲食結構的合理性。
1.2.2應季蔬果的使用情況 各時節(jié)的蔬菜和水果基本都不相同，以食物的時令性為依據(jù)劃分幼兒園食譜中提及的各種食物，得出各所幼兒園對應季和反季的蔬菜和水果的使用情況，用統(tǒng)計學方法制成統(tǒng)計圖，結合季節(jié)，分析廣州市幼兒園飲食結構的合理性。四季各自對應的蔬菜和水果，見附錄表1 。
2 結果
2.1 食物的種類 本次調查主要分為3類：肉類，水果，蔬菜。
2.2 食物使用情況
2.2.1 各類食物使用量 在本次幼兒園飲食結構調查中的3大類食物中，肉類中使用最多的為豬肉、雞肉、魚肉；蔬菜中占前三的為紅蘿卜、大白菜和冬瓜；而蘋果、香蕉、梨則為水果中使用最多。
2.2.2 食物寒熱性： 在110家幼兒園當中，春季食譜共有83份，夏季食譜有14份，秋季的食譜有6份，冬季食譜有7份。其中，在這83份春季食譜中，整體膳食呈寒涼性的共29份，占34.94%；平性的共54份，占65.06%；而呈溫熱性的共0份。 14份夏季食譜中，整體膳食為寒涼性的共4份，占28.57%；平性的共10份，占71.43%；而呈溫熱性的仍為0份。秋季食譜共6份，其整體膳食均呈平性，所占比例為100%，呈寒涼性與溫熱性的都為0份。7份冬季食譜中，整體膳食呈寒涼性的為1份，占14.29%；呈平性的有6份，占85.71%；呈溫熱性的為0份。即在這110份幼兒園食譜中，無論哪個季節(jié)，整體膳食呈平性的份數(shù)最多，占該季食譜分數(shù)的60%以上，而各季中整體膳食呈溫熱性的食譜則均為0份?，F(xiàn)將這些數(shù)據(jù)統(tǒng)計成表1、
2.2.3 應季蔬果、反季蔬果 根據(jù)附錄表1提供的春夏秋冬所對應的當季的蔬菜和水果，我們對所收集到廣州市五個區(qū)的食譜進行了分析，統(tǒng)計結果見表2。在蔬菜的使用方面，發(fā)現(xiàn)在天河區(qū)的38所幼兒園中，有14所幼兒園使用應季的蔬菜多過反季的蔬菜（稱作合理）占到了35.67%。有24所幼兒園使用反季的蔬菜多過應季的（稱之為不合理），占到了64.33%。在越秀區(qū)的28所幼兒園當中， 有8所是合理的，占到了28.57%，不合理的占到了71.43%。在使用水果方面，在荔灣區(qū)的8所幼兒園當中，使用應季水果多過反季水果的（合理的）占到了25.00%，75.00%是不合理的。在海珠區(qū)的18所幼兒園當中，合理與不合理之比為16.67%：83.33%。由以上數(shù)據(jù)我們可以得出，使用蔬菜合理的區(qū)與不合理的區(qū)比例為1：4，使用水果合理的區(qū)與丕合理的區(qū)的比例為0：5。這些數(shù)據(jù)充分說明了從季節(jié)性方面來分析，目前廣州市幼兒園的飲食結構還不是很合理，有待制訂食譜者去了解當季的蔬菜和水果有哪些，總結出當季食材的供應情況，制訂食譜時才能做到多用當季食材，少用反季食材。
表3 討論
3.1 總的評價：
無論國內還是國外，飲食者在幼兒這一方面關注的更多的是食物的營養(yǎng)成分以及幼兒每日營養(yǎng)素的分量，卻忽略了食物的寒熱性和季節(jié)性。而這兩方面對幼兒擁有一個健康的體質來說卻是必不可少的。從食物的寒熱性而言，溫熱性的食物具有溫補散寒壯陽的作用，適宜有寒癥或陽氣不足的人；寒涼性的食物與之相反，具有清熱瀉火、滋陰生津的作用，適宜有熱癥或陽氣旺盛的人；而平性食物性質平和，作用介于兩者之間。幼兒為純陽之體，適當食用滋陰生津的寒涼性食物可助長陽氣，對幼兒的生長發(fā)育有益，但一定要注意食用量的掌握，切忌滋陰過度。因為這會抑制幼兒的陽氣，反而不利于幼兒的成長。另外，即使是陽氣旺盛的幼兒在冬季也不適宜再食用寒涼性的食物。所以，只從食物屬性著手，而不考慮季節(jié)的不同從而進行分析，是不科學的。鑒于這點，我們根據(jù)不同季節(jié)是否滿足人體對寒熱性食物的需要，來判斷幼兒園飲食結構的合理性。在溫暖的春季，人體組織器官活躍，需要大量的營養(yǎng)物質提供能量，尤其是生長發(fā)育的幼兒，因此，此時適宜食用寒涼性食物。夏季炎熱，人體新陳代謝旺盛，容易出汗，幼兒甚至會出現(xiàn)中暑，而寒涼性的食物可祛暑益氣，同時還要補充大量的電解質和水分，忌食溫熱性食物，以免上火。秋季干燥，人體陰液耗傷，出現(xiàn)秋燥癥，為預防此癥，宜食用寒涼性食物，生津滋潤，養(yǎng)陰清燥，并避免傷陰助火的食物。而在寒冷的冬季，人體的新陳代謝低，食用溫熱性食物，可以提高機體的免疫力。根據(jù)上述理論，對我們收集到的有限食譜進行分析，發(fā)現(xiàn)各家幼兒園的寒熱性搭配比較合理，可以基本滿足幼兒生長發(fā)育的需要。然而，無論是哪個季節(jié)，各家幼兒園的食譜中平性食物所占的比例都是最多的，這與平性食物最多有關。另一方面，由于平性食物的作用介乎于溫熱性和寒涼性之間，可補兩種食物之不足。因為盡管在冬春季適宜食用溫熱性食物，而一旦食用過多，反而會適得其反，出現(xiàn)燥熱，所以平性食物一年四季都是適合的。而無論是春季還是夏季，幼兒園的食譜中寒涼性食物都占第二位。夏季如此飲食尚可，而春季仍然比較寒冷，食用寒涼性食物難免寒氣侵體，于幼兒的健康是不益的，應當加以改進。究其原因，可能與春季食物選擇性較小或廚師尚未意識到這一點有關。從季節(jié)性而言，廣州市所有的幼兒園當中，能根據(jù)蔬果的時令性來選擇食材的幼兒園不多。而事實上，當季的蔬果無論是從營養(yǎng)，新鮮度，價格，特別是幼兒的發(fā)育，包括身體發(fā)育和智力發(fā)育都起著關鍵的作用。如冬季的草莓、葡萄、西瓜、西紅柿等，春末提前上市的梨、蘋果、橙和桃，幾乎都是在“促生長劑”的幫助下才提早成熟。這些反季節(jié)食品，往往含有許多對幼兒身心發(fā)育不良的激素，如性激素等，也可能會導致幼兒性早熟幾率的上升。因此我們盡可能選擇適時令的季節(jié)性的蔬菜和水果，使我們制訂的食譜既經(jīng)濟，又新鮮，營養(yǎng)價值又高，為幼兒提供大量的豐富食物。
3.2 建議
雖然平性食物四季適宜，但在適當季節(jié)進食寒涼性或溫熱性食物比進食平性食物更好，這可以促進幼兒生長發(fā)育，并預防疾病的發(fā)生。另外，在冬季瓜果蔬菜稀少的情況下，我們可以通過改變烹飪方法而改變寒涼性食物的功效，使其具有溫熱性食物溫補散寒壯陽的作用，以彌補選擇性少之不足。更值得一提的是，幼兒園陷入滋陰食物進補越多越好的誤區(qū)，給幼兒進食較多量的此類食物，這會折損幼兒陽氣，導致幼兒體弱，容易患病。因此，在設計食譜時，在考慮食物寒熱性是否得當?shù)耐瑫r，還需注意食物的攝入量，要嚴格控制好食物分量，這樣才能達到適當滋陰有助于幼兒生長的目的。在制訂幼兒食譜上，希望制訂食譜者可以多點把季節(jié)因素考慮進去，而不單單只是注重營養(yǎng)和每日的分量。春季的時候能多吃芹菜、豌豆、油菜、菠菜等應季蔬菜，少吃絲瓜、豆角、冬瓜等反季蔬菜。水果方面就盡可能選擇應季水果，如春季時選擇蓮霧（春末）等；少吃梨、柿子、木瓜、甘蔗、葡萄等反季節(jié)水果。做到為幼兒制訂出一份從各方面都合理的食譜，真正做到平衡膳食。
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第6篇：幼兒園廚師總結范文
幼兒園教師實習工作總結一 忙碌的日子總是過得特別地快，實習工作圓滿結束了，回顧這一段時間的生活，感慨頗多：從剛開始的不適應到后面的應付自如，從剛開始的困惑到后面的豁然開朗， 從剛開始的辛苦到后面的輕松，從剛開始的厭煩到后面的不舍，可以說我在不斷的歷練，不斷地進步，不斷地成熟
供需見面會上大家都積極地面試、找工作，只有我在哪里轉來轉去。本來自己是不想?yún)⒓拥?，因為家里面給自己在家鄉(xiāng)的中心幼兒園找到了實習的工作，看了很多之后還是選擇回家這邊。主要原因有兩個，一是不想離家里太近了，二是覺得自己從這里出去學了知識之后還是想回來傳授知識。抱著這兩個信念，過完年之后就直接去上班了。
紙上得來終覺淺，絕知此事要躬行。這是本次實習最大的感觸。為師范生，在校學習了二年多的教育理論，缺很少實踐。在學習的時候也經(jīng)常想要是有機會讓我去幼兒園讓我?guī)О喽嗪冒?那樣我就可以知道我到底還需要怎么努力了。雖然在校期間也在外面兼職做過家教，當多教練，在培訓班擔任英語老師一段時間，去年11月份也在嘉禾縣小太陽幼兒園實習過，但是在幼兒園真正的帶班當班主任還是第一次。這次頂崗實習終于給我提供了躬行的寶貴機會，也讓我明白了平日所學時多么膚淺。書到用時方知少啊!
實習期間，我被分到了小甲班，擔任了班主任工作。使我深刻地了解到了一個幼兒教師的工作，一個班級班主任的工作;更深刻地了解和掌握了小班這一年齡階段的幼兒身心發(fā)展的特點及其在保教工作方面與大班、中班幼兒的區(qū)別;同時也認識到了作為一個幼兒教師，除了做好幼兒的教育工作外，如何做好與保育員、其他教師及家長的合作、協(xié)調工作也同樣的重要。對于小班的幼兒來講，他們自理的能力比較的差，因此在平時的教育中，我總是鼓勵幼兒，讓他們自己學會穿鞋，學會上廁所。然而，就算是小班孩子，生活能力的培養(yǎng)是第一位的，但既然是來上學，我們還是要教會孩子們知識。因為在班上擔任班主任的工作， 心里面壓力挺大的。猶豫自己經(jīng)驗不足第一天的時候真的很茫然，在剛開始的時候不知道如何與家長溝通，在配班老師和園長的幫忙和鼓勵之下我才慢慢的適應過來。雖然以前自己也實習過， 但是面對自己這么大的班級(40個小朋友)自己
又是班主任，心里真的說不出的感覺，剛開始做的最多的就是認識小朋友，等自己對他們有一定的熟悉和了解之后再根據(jù)個人的性格特點組織教學活動。
在這里實習的期間我認識到了農(nóng)村幼兒教育和城市幼兒園教育的差別。雖然現(xiàn)在家長對幼兒教育的重視不斷的加強， 辦園條件有了改善，農(nóng)村教育事業(yè)穩(wěn)步發(fā)展， 但是農(nóng)村幼兒教育小學化、保姆化比較嚴重。普遍的家長對幼兒教育知識知之甚少，不懂的幼兒教育規(guī)律是農(nóng)村教育小學化的一個重要原因。我們園里的很多孩子回到家時，家長最先關心的就是：今天認識了什么字?背了幾首詩?算了幾道題我們小班還好， 由于年紀比較小，加上很多家長都是年輕人思想比較開闊。我們園里的大班和中班的家長就要求學生現(xiàn)在開始要學習寫字， 要布置作業(yè)等等。在和家長交流的時候， 也有很多家長問我怎么我們的桌子不擺好，讓小孩子做在桌子上寫字呢?當時我聽到的時候就非常震驚，才三歲的小孩子，有一些孩子走路都還不怎么走的穩(wěn)，坐也坐不好， 手這些都還沒有發(fā)育好， 這個時候要他們整天坐著來寫字一點都不符合他們的規(guī)律。于是我很耐心的和家長解釋了很久， 家長才慢慢的接受了我的觀點。我認為改變家長對幼兒教育的認識十分有必要， 要是家長一天不改變自己的態(tài)度，幼兒園就一天不能擺脫小學化教育，由此可見轉變家長的教育觀念十分的重要，老師要充分發(fā)揮作用，引導家長充分認識到急功近利的拔苗處長方式并不利于幼兒的長遠發(fā)展。所以在平時的家園聯(lián)系中我非常注意與家長溝通幼兒的教育問題， 希望能夠轉變一些家長的教育觀念，同時也想家長多多學習一些教育幼兒的好方法。
幼兒的主要學習方式是在游戲中學習，游戲是幼兒最天然、最有效的學習。游戲是早期教育的最好方式。游戲剛好能夠激起幼兒的興趣，促使幼兒情緒高興，充分發(fā)揚幼兒積極自動性在早期教育中的作用。由于游戲為他們提供了一個緊張愉速、具有豐碩刺激的、能勉勵自己學習的良好環(huán)境，使他們取得安全感、自尊和自負，獲得對學習的耐久熱忱，從而末身受害。一些家長和教師力圖讓幼兒提早進入讀、寫、算的學迷信習，其結因可能事與愿違。因此，游戲是促進幼兒身心片面發(fā)展的重要手法，應充分發(fā)揮它的教育作用。在實習的過程中我深刻體會到游戲對于幼兒發(fā)展的重要作用，感受幼兒游戲的基本特征，在平時組織教學的活動的時候我非常注重游戲的作用，盡量以豐富的游戲使他們在游戲中學習，在
游戲中得到快樂和滿足。每一次和他們一起游戲一起學習的時候仿佛自己也回到了他們一般大小一樣。
聽課是提高自身教學能力的一個好方法，對于一個新老師來說只有多聽課才能逐漸積累經(jīng)驗。所以，每一次我們配班老師在講課的時候我在會在下面聽，把自己當成學生一樣， 積極吸取四周其他老師一些先進的東西，才能提高自己的教學水平。在實習期間學校也組織了很多次教研活動，通過聽其他老師的課程、上公開課、評課等不斷地學習積累經(jīng)驗。
經(jīng)過這一段時間的實習，我在學會很多教育孩子的方法：學到了如何使幼兒安靜下來，學到了如何培養(yǎng)幼兒的生活常規(guī)，學到了上課的時候如何才能吸引幼兒的注意力等等。在教學過程中，我盡自己最大的努力去完成我的教學任務，認真寫好教案，準備好每一次上課的教具,虛心接受指導老師給我指出的問題，將好的意見吸收消化，把不足的地方,在下次帶班的時候糾正過來。教學活動中，我發(fā)現(xiàn)活潑開朗的小朋友總是那幾個,看著幾個年紀較小的孩子,上下課總是那么安靜,會讓我有必要讓他們融入整個小集體。所以在我的教學活動中,我總是以幼兒感興趣的事物為出發(fā)點，鼓勵孩子們發(fā)揮自己的長處，讓孩子們自由的去說他們想說的，給孩子們創(chuàng)設一個暢所欲言的環(huán)境,讓沉默寡言的孩子都能大膽的站起來說出他們心中所想。在保育工作中，我積極和保育員老師搭配，貫徹了教中有保，保中有教的理念;戶外活動時，孩子熱了，我會馬上給孩子墊毛巾，適當?shù)脑鰷p衣物;回到教室里，督促孩子入廁，洗手，保證孩子們在走廊上不退不擠，洗手后不亂甩小水珠;喝水的時候，提醒孩子要排隊，接水時溫度要適中，喝水期間不要說話，培養(yǎng)孩子安靜喝水的好習慣。
在這次實習中也使我認識到了自己的一些不足，如：1、上課的語言不夠精煉，不夠喜迎小朋友，因為自己沒有放開，表情、動作不夠夸張。2、組織活動的時候，沒有照顧到每個孩子，總是關注那幾個自己比較喜歡的孩子。我覺得這是我當前最需要改進的地方。你要抱孩子，就要抱所有的孩子這是我第一次去長沙市教育局實習的時候園長對我們短暫培訓是說的一句話。這句話我現(xiàn)在一直記在心里?？墒呛芏鄷r候，自己就是做不到。總是對于那些比較可愛的孩子關心會多一點，作為一個老師，我覺得自己在這方面做得還不夠好。不過在今后工作中我一定會努力地改進的。
回顧這些日子，有心酸，也有甜蜜。實習帶給我的東西真的太多太多，雖然每天都很忙，但是工作著并快樂著。一滴汗水，一級臺階;一分耕耘，一成秋色。在這里的日子是我整個大學生活中最忙碌的日子， 也是收獲最多的日子。通過這次實習， 我明白了能讓學生喜歡聽你的課，是一件非?？鞓返氖虑?，也明白了時刻想著學生、了解他們的需要， 尊重他們，與他們成為好朋友，在溝通的過程中去了解每一位學生，愛每一位學生，信任每一位學生。身正為師，行正為范老師的言行直接影響和感染著學生， 因此全面嚴格要求自己也尤為重要，良好的表率作用是幼兒教育的關鍵。
每經(jīng)歷過一次，收獲就多一些，成長也就又邁進一步。歲餓按這次實習的時間不長但卻使我終生受益。今后我要不斷的努力，是自己不斷的進步，日漸完善，成為一名優(yōu)秀的幼兒教師。
幼兒園教師實習工作總結二 一、基本情況介紹
光陰似箭，日月如梭，四個月的實習生涯即將結束。這次實習我被分配到了長沙開福區(qū)萊恩幼稚園(河東園)，在這所幼兒園實習的四個月里，我學到了很多，也發(fā)現(xiàn)自己身上還有很多不足之處。不過總體來說，我對自己在本次實習中的表現(xiàn)還是比較滿意的。
下面我將把自己在這四個月的實習生活中，自己是怎樣做的及自己的收獲和感觸，如實的進行總結。
(一)見習階段：我認真、仔細、勤學好問，能隨時時做好觀察筆記，并主動接近幼兒和幼兒園的老師，從而很順利的開始了自己的實習生活。
入園的第一天，我被分在了大二班，這是一個比較鬧的班，班上一共有29個幼兒，有三個老師。我在大二班見習了一天，在這一天里，我一邊看主教老師上課，一邊幫助保育老師打掃衛(wèi)生。雖然覺得有點累，但是我并沒有任何怨言，因為我覺得自己學到了很多經(jīng)驗。
由于大二班的主教老師和助教老師都是這個學期才接手的這個班，小孩子的常規(guī)不是很好，總是需要老師大聲的說話，小朋友才安靜下來。在與助教老師的交流和自己的觀察中，我認識到了：一個班級的常規(guī)管理是很重要的;并且認識到：幼兒的常規(guī)管理和良好習慣的養(yǎng)成是從要從幼兒入園的那天起就要認真對待的。
保育老師在幼兒入園后要清理幼兒的書包，看幼兒是否帶了藥或者危險的玩具等;然后在幼兒活動后清理活動地點，組織幼兒喝水、如廁等;在幼兒將離遠的時候，幫幼兒整理好衣服，讓幼兒干干凈凈、穿得整整齊齊地回家，以此可以告訴家長，幼兒在幼兒園很好，家長可以放心的將孩子送到我們手上。
在見習的這一天里，我對萊恩幼稚園的工作時間安排及幼兒的一日生活安排有了初步的了解，知道了主教老師及保育老師的職責，對于保育的內容、要求和方法有了一定的了解。
(二)實習階段：我做到了保教相結合，能關注幼兒的身心發(fā)展，使幼兒在游戲中學習、在游戲中成長。
在來幼兒園的第二天，園長頂一天主教老師的班。帶的是小班，班上有二十幾個幼兒。當時我心里的壓力蠻大的，因為自己從來沒帶過班，而且自己對于幼兒園的情況和小班幼兒的情況不是很了解，后來想了想，對自己說：現(xiàn)在你要以一個幼兒教師的身份嚴格要求自己，不要總以自己是實習生的借口而錯失鍛煉自己的機會，所以我也就很樂意的到了小班，開始了我的實習生活。第一次上課還是有點小緊張，總是有各種突發(fā)狀況出現(xiàn)，讓我有些措手不及，不過，幸好這節(jié)課到最后還是算比較完整地上完了。
實習的第二個星期，由于寶寶班保育老師生病請了一個月的病假，所以我就在寶寶班待了一個星期。在寶寶班做完保育工作之后，我也會幫班上的主教和助教老師帶一下班，簡單來說就是給小朋友們講講故事。在實習的第二個月，由于幼兒園做飯的廚師扭傷了腳，短時間還不能回來上班，所以幼兒園決定每個班的保育老師輪流去廚房幫廚。被分到這所幼兒園的實習生除了被分到大二班的我，還有被分到中二班的涂涂老師，以及被分到小二班的顧老師，但是由于中二班的
助教老師懷孕了，涂涂老師頂了她的班就不能被調出來，而小二班的小朋友是剛入園不久的，所以顧老師也沒辦法調出來。這樣一來，就只有我一個人穿梭于幼兒園的各個班級中做保育工作。剛開始心里還有點忐忑不安，因為會接觸到不認識的老師、不認識的小朋友，但慢慢地開始享受每天與每個孩子的相處，無論這個孩子是否是認識的。
從實習的第三個月開始，我就陸陸續(xù)續(xù)地在班上開展了一系列的教學活動。在活動之前，我都會認真準備好活動教案，就算是按照教師用書上的教案上課，我也會很認真的看教案是站在誰的角度寫的，活動過程設計是否合理等;當然在活動中我都會將游戲貫穿其中，這也是幼兒很樂意接受的學習方式。
二、實習中主要收獲
在此次實習中，我收獲頗豐。在幼兒園各位老師的幫助下，我比較成功的將自己所學理論知識和技能運用到了實踐中，順利的完成了教育實習任務，并且我覺得自己學到了很多東西，并深刻了解了作為一名幼兒教師該面對的生活是怎樣的、該具備的心態(tài)是怎么樣的、在以后的工作生活中，我該怎樣要求自己及自己又該向怎樣的一個層次邁進，等等。在此次實習過程中，我在本所幼兒園的大大班、大班、中班、小班、寶寶班都呆過一段時間。在這段時間里，我認識了更多的小朋友，也有許多小朋友認識了我，同時也與幼兒園其他的老師相互有了一定的了解，這是我在這所幼兒園最大的收獲。
在實習的這四個月里，我覺得自己做得很好的地方有幾點：
1、實習態(tài)度很認真，并且切實的做到了保教相結合，關注了每個幼兒的身心發(fā)展，發(fā)自內心的疼愛、照顧幼兒。
冬天的天氣越來越冷，我會幫幼兒蓋好被子，提醒幼兒多喝水，讓幼兒喝溫水;偶爾也會帶幼兒做熱身運動，告訴幼兒關于感冒的知識，幫助幼兒建立防寒保暖的意識。
2、將游戲貫穿于幼兒的一日生活，讓幼兒的學習生活充滿快樂。在課余時間，我會帶幼兒玩手指游戲，帶幼兒唱歌。在活動中，我則重點運用借助情境支架幫助幼兒理解活動的內容。比如，在語言活動《父與子》中，我就請了玩偶父親與玩偶兒子參加我們的活動，讓幼兒置身于父與子的情境中參加活動，從而使幼兒更好地理解了故事的內容。
3、對于幼兒園環(huán)境的創(chuàng)設和活動的組織盡心盡力，積極參與。
4、與家長的交流很密切、與幼兒園的老師的關系處理得很好。每兩周我都會認真協(xié)助主教和助教兩位老師寫好家園聯(lián)系手冊，把幼兒在幼兒園的情況詳細的告訴家長，也經(jīng)常在幼兒入園時與家長聊天了解幼兒在家的表現(xiàn);每天我都主動向幼兒園的老師問好，熱情幫助老師、虛心向她們請教，與老師相處得很融洽。
當然，自己在實習中，也有做得不足的地方，比如說
三、實習中存在的主要問題
同時，在實習期間我也發(fā)現(xiàn)了自己還有很多不足之處。比如：沒有主見，不能堅持自己的原則，做事細致但動作較慢，開展某些教學活動時對于幼兒提出的問題不能隨機應變。另外還有一點就是：班級的常規(guī)管理，我們班的常規(guī)一直不是很好，這也是自己一直在探究的問題。我經(jīng)常向幼兒園的老師請教這類問題，并在不斷嘗試和探索適合大班常規(guī)管理方法，希望以后自己在常規(guī)管理方面會有新的發(fā)現(xiàn)和創(chuàng)新。
四、今后努力的方向
正如我們班的助教老師所說的那樣，在幼兒園的工作是瑣碎、細小的，然而它又是十分重要的。幼兒是初升的太陽、祖國的希望，保證幼兒的安全是工作的重中之重。因此，在往后的工作中，一定要以安全為第一重心開展保教工作。
對于幼兒教師來說，也許每天的生活時間是一成不變的，或許沒有像其他職業(yè)生活那樣有波瀾起伏，但對于幼兒來說，每一天都是新的成長，每一天都是十分期待著認識新的事物，所以作為他們的老師，我每一天都要用激情澎湃的一面面對生活，面對幼兒。
孩子是腳，教育是鞋。我想，雖然我就要離開學校了，但是以后我一定要繼續(xù)學習新的知識，拓寬自己視野，使自己在幼教事業(yè)里獲得更好的成績!
幼兒園教師實習工作總結三 xx級幼師班學生的實習，在校領導的大力支持下，在實習單位的密切配合下，在輔導老師的認真輔導下，在指導老師的精心指導下，學生的態(tài)度認真，成績良好，現(xiàn)總結如下：
一、組織到位。
我們?yōu)檫@次實習做了精心的安排。在實習以前，我們已經(jīng)上了一年多的專業(yè)課，專業(yè)基礎打的比較扎實。在實習前夕，我們認真組織了實習前的專業(yè)測評，每個同學都要求專業(yè)過關。并且我們在實習出發(fā)以前，進行了認真的實習動員。班主任在班里開了專題的實習動員主題班會，校長又專門開了這些實習班級的會議。對于實習的意義和要求做了進一步強調。這樣，學生從思想上，到專業(yè)準備上，都做好了充分的準備。
二、認真實習。
(一)認真安排帶隊老師。我們幼師實習，學生多，任務重，并且畢竟從理論到實踐有很大的差距，所以找?guī)ш犂蠋煼浅Ｖ匾?。這一點上，領導做了認真的組織和安排。找業(yè)務素質高的，思想水平好的老師帶隊。這在我們的人員組織上保證了實習的順利進行。
(二)實習單位也做了認真的安排。他們熱情接待，并且對我們的實習老師做了恰當?shù)姆纸M，也認真地安排了實習指導老師。把業(yè)務素質高的，工作能力強的安排給我們做指導老師。這些老師態(tài)度很認真，對我們的實習生很熱情并且要求也很嚴格。他們在我們實習之初，先給我們上示范課，詳細講了他們上課要求，和注意事項。然后讓我們的學生講課帶班。在每一次課后，我們都一起討論每個人優(yōu)點和不足，討論每堂課應該怎樣上，如何對待每一個孩子。
(三)學生態(tài)度很認真。每一個學生都嚴格遵守幼兒園的作息制度，沒有遲到早退現(xiàn)象。尤其像張園園，離家遠，又是通宿生，身體還比較弱。但還是早來晚走，克服困難來完成實習任務。尤其是她的實習指導老師病了，她獨自帶課，并且取得了完全的成功。受到幼兒園老師和領導的好評，并且也得到了幼兒家長的夸獎。
(四)實習學生專業(yè)基礎扎實。我們這一級實習生，專業(yè)基礎都很扎實。李萍、楊雪的舞蹈，杜娟王雪的繪畫，宋雪的詩歌朗誦水平都受到實習單位的好評和肯定。并且他們表示，如果我們的學生畢業(yè)了，愿意接受這些學生。
(五)我們在實習單位認真組織了實習成果展。我們的實習老師在班里排的舞蹈，指導的詩歌朗誦，輔導的孩子的繪畫，都受到孩子家長和實習單位的肯定和好評。
三、我們的經(jīng)驗和教訓。
第7篇：幼兒園廚師總結范文
關鍵詞 英語課堂 教學藝術 幼師專業(yè)
中圖分類號：G424 文獻標識碼：A
Gordon English Teaching Artists and Create
Preschool Teachers' Happy Classroom
ZHAO Yuehan
（Liaoyuan College of Jilin Normal University， Liaoyuan， Jilin 136200）
Abstract In order to improve traditional patterns of English classes， to change the present situation of having boring English classes， without a thorough understanding and interesting， English teachers should improve their teaching art through attracting students' attentions by various teaching methods， affecting students' emotions by using charming teaching language and enriching students' brains by expending proper knowledge. Finally students would enjoy their happy English classes and be trained to become qualified and happy kindergarten teachers.
Key words English classes； teaching art； preschool education major
隨著我國學前教育的創(chuàng)新發(fā)展，創(chuàng)辦享有良好社會聲譽的優(yōu)質幼兒園已成為強烈的社會需求。外語是未來一專多能復合型人才不可或缺的能力，雙語幼兒園成為幼兒園的一大特色，提升幼兒教師的英語教學能力至關重要。因此高職院校英語教師應該針對高職幼師專業(yè)的學生現(xiàn)狀，有意識地培養(yǎng)和發(fā)展學生的英語職業(yè)能力，增強學生的就業(yè)競爭力。
高職幼師專業(yè)學生英語課的現(xiàn)狀是：學生基礎薄弱，學習興趣不濃厚，缺乏學習英語的自信心和積極性。教師因達不到預期的教學效果，以及學生聽課狀態(tài)不佳而產(chǎn)生消極心理，缺乏激情和熱情。低效而繁重的英語教學模式蠶食著學生學習英語的快樂，嚴重挫傷了學生學習英語的積極性和自信心，使原本應充滿活力的英語課變得枯燥乏味，了無生氣。
興趣是最好的老師。要讓學生喜歡英語，還學生快樂的英語課堂。英語教師就有必要進行教學創(chuàng)新和改革，以激發(fā)學生學習英語的興趣和熱情。要不斷學習和探索，善于總結和反思，提高自己的教學水平。打破這種循環(huán)怪圈，才能使得英語教學的現(xiàn)狀得以改善，使學生的英語職業(yè)能力得以提升。
1 創(chuàng)新教法，吸引學生
（1）勤探索總結，更新教學法。教學方法是師生雙方為完成教學任務所采取的活動方式。在英語教學中，最常用的方法有：聽說法、交際法等等。教師應該根據(jù)不同的教學內容，采用不同的教學方法，并且要不斷地實驗、探究、總結和完善，在實踐中創(chuàng)造出新的、最有效的教學方法。
（2）匯學科優(yōu)勢，創(chuàng)設融通課。傳統(tǒng)的英語教學，只是單一學科的教學方式，而融通課則是吸收其他學科的教學優(yōu)勢，將多種學科知識或教育理念恰當?shù)厝诤显谡n堂教學中。學前教育的專業(yè)課程包括舞蹈、聲樂、書法、繪畫等等，較為多樣化。在英語教學中，可以打破學科壁壘，適當加入這些學科的一些元素，甚至滲透融合一些前沿的幼兒園教學理念（如感統(tǒng)訓練、奧爾夫音樂、蒙氏教學等）豐富教學模式，活躍課堂氣氛。例如：學習單詞時，可以讓學生將生詞造句，并編入簡單的奧爾夫音樂節(jié)奏，加入肢體聲勢，使之成為英語歌謠，短小精煉、朗朗上口，妙趣橫生。或者在英語學習中，適當設計一些感統(tǒng)游戲來促進英語知識的學習和記憶，從而達到玩中學，快樂學習的教學效果。
（3）學先進技術，巧用多媒體。在高科技高速發(fā)展的當今社會，信息化教學課堂逐步普及。教師的教具不再是黑板、粉筆、教材三式結合，而是集電腦應用、多媒體設備，課件設計等眾多信息化教學方式于一體，視聽兼并、圖文并茂的教學手段。否則就要落后于社會的快速發(fā)展，落后于學生的生活實踐。因此，教師要努力學習和利用信息化教學模式來提高課堂教學的效率和趣味，走在科技發(fā)展的前端。
2 錘煉語言，感染學生
有魅力的語言如同甘醇的美酒，余味縈繞。語言是教師傳授知識的主要載體，因此課堂教學的效果與課堂用語也息息相關。根據(jù)對教師授課語言的研究，結合筆者一線教學的經(jīng)驗，總結出了課堂用語三字訣：精、變、啟。讓自己的語言像優(yōu)美的歌聲一樣吸引住學生。
（1）教學語言“精”。教師在授課時，要在語言上精煉，課堂上不講空話、套話或閑話，用精心設計的語言由淺入深、由易到難的講授知識。并且做到講授上精當，知識上精要，能夠從教材中提煉精華，用精煉簡約的語言恰如其分地將大容量的知識表達清楚。面面俱到反而不能有好的教學效果。
（2）教學語言“變”。英語課堂上，課堂用語的變化尤為重要。在創(chuàng)設的英語氛圍中，教師的英語口語對學生有很大的影響，學生在學習中，不斷模仿教師的語音語調。因此，教師要注意自己語調升降的變化、語音輕重連讀的變化、語速急緩快慢的變化、以及話語長短的變化，要根據(jù)教學內容的具體特點出發(fā)，采用恰當?shù)慕虒W語言，靈活多樣，力求用變化的語言清晰、親切地表達。
（3）教學語言“啟”。語言是人類最偉大的發(fā)明，一句話可以引發(fā)人們無限的遐想，也可以引起人們專注的思考。在課堂教學時，巧用啟發(fā)性的語言，往往會起到事半功倍的效果，它可以吸引學生的注意力，引起學生主動思考。在新課導入中、在拋出問題時、在進一步講解時、在引領學生自主學習時，都可以讓啟發(fā)性語言大展身手。
3 擴展知識，充實學生
（1）創(chuàng)設語言環(huán)境，提升英語能力。英語教學中，最失敗、最悲哀的事情就是教授“啞巴英語”。 英語語言環(huán)境對于英語學習者來說是至關重要的，只有在其語言環(huán)境中，才能更好地學習和應用這種語言。在以漢語為母語的社會中，英語課堂上所創(chuàng)設的英語語言環(huán)境就如珍似寶。我們要讓學生在英語環(huán)境中勇敢地張開口，大聲地讀英語、流暢地說英語，在聽說讀的實踐中提升英語應用能力。
在學習英語知識的同時，也要注意培養(yǎng)學生的英語教學能力，指導學生使用英語組織教學，實現(xiàn)培養(yǎng)雙語教學的優(yōu)秀幼師的目標。例如，在課程開始及休息時，可以說：It's time for class. （上課的時間到了。）Shall we begin？ Yes， let's begin.（我們開始吧？好，我們開始。）在點名時，可以使用：Is everyone here？（每個人都在嗎？） Why do you late？（為什么遲到？） What's the matter？（發(fā)生了什么事情？）在結束課程時可以用：Class is over.（下課。）That's all for today?。ń裉炀偷竭@兒。）等。
（2）擴展人文知識，提高文化素養(yǎng)。在全球一體化的世界環(huán)境中，學生所要學習的不僅僅是英語應用，更要了解西方各國的風俗人情，了解其生活方式、社會觀念、歷史文明以及其先進的科學文化，與我國本土文化的差異。使學生認識世界、擴展視野的同時，促進學生熱愛國學文化知識，宣揚我國傳統(tǒng)文化，帶著一腔熱情，努力學習，成為社會之棟梁。
課堂教學是一項技能，需要一步步實踐和鉆研，更是一種藝術，需要一點點提升和完善。教師如廚師，不但要注重均衡的營養(yǎng)，還要講究色香味俱全。教師如畫家，不但要重視豐富的內容，還要追求色彩與布局。教師如園丁，不但要有充足的水分陽光，還要修枝剪葉和肥沃的養(yǎng)料?！皩W海無涯”、“藝無止境”，要當好英語教師，還需不斷地鉆研和學習。我們要努力提高自身的修養(yǎng)，上學生喜歡的英語課，還給學生快樂幸福的英語課堂，努力培養(yǎng)育人責任型、技能實用型、學習研究型的合格而幸福的幼兒教師。
參考文獻
[1] 胡春洞.英語教學法.高等教育出版社，1990.9.
第8篇：幼兒園廚師總結范文
秋季開學典禮活動總結 【中學】
20xx年9月9日上午8時，我們新xx中學的全體師生歡聚在一起，舉行了本學期的第一次聚會，這也是我們xx中學的第一次開學典禮。
1、典禮上，升旗儀式莊嚴隆重，國旗冉冉升起，全體師生都心懷著激動和憧憬。新的崇德中學是一個溫暖的大家庭，她是由來自于原崇中、九中和蓮中的師生共同組成的，她賦予全體師生成長的力量。肖彬書記在開幕詞中介紹了我們新崇德中學的組建情況，為我們展開了一幅美好的藍圖。陳冠宇校長在致辭中鼓勵全體師生為實現(xiàn)新學期的新目標共同努力，對本學期的工作與學習提出了新的希望，希望同學們珍惜時間，努力學習，養(yǎng)成良好的行為習慣。開學典禮活動中，教師代表們的精彩演講還帶領學生走近各門學科，展示各自精彩的學科特色，讓學生們體會到了學習并非是一成不變的枯燥。而最后由多才多藝的教師們?yōu)殚_學典禮獻上的歌曲《明天會更好》，更是引來了全場師生的齊聲合唱，將典禮推向了！整個典禮過程熱烈、莊重，掌聲不斷。
2、開學典禮的舉行，標志著我校全體師生邁上了新的征程。開學典禮不僅滿載著校方和全社會的美好希望和愿景，更是為新學年的戰(zhàn)斗吹響了進軍的號角，讓我們擁有了向前沖的力量。
崇德中學全體師生堅信：崇德中學因我們而精彩，我們也因崇德中學更出色！讓我們共同祝愿：崇德中學的明天會更好！
秋季開學典禮活動總結 【幼兒園】
新學期開始了，我們又回到了可愛的幼兒園，你們都長高了、長大了，幼兒園為你們買了新玩具、老師為你們創(chuàng)設了漂亮的教室、準備了好玩的活動，廚房的廚師還為小朋友做了營養(yǎng)豐富的飯菜呢。希望小朋友們每天都能高高興興的來幼兒園，吃得飽飽的、睡得香香的，開開心心地學本領、做游戲，成為聰明能干的小朋友！
第一項：升中華人民共和國國旗。我們的運動員進行曲響起來了，我們的小小護旗手運動員們雄赳赳氣昂昂的向全體小朋友們和家長走來了，當下主持人的介紹了護旗手，今天擔任護旗手的是大班的小朋友，他們都是講文明、懂禮貌，熱心幫助他人的小朋友，讓我們向光榮的護旗手表示感謝！在主持人的主持下，全體立正！升國旗、奏唱國歌，義勇軍進行曲響起來，行注目禮！禮畢！
第二項：園代表新學期致辭。南方之星幼兒園黃金主任代表先作了“幸福第一站”開學典禮講話，她動情地回顧總結了上一學年學校各方面取得的收獲：在過去的一學年中，領導與師生共同努力換來了累累碩果。各項教學改革實現(xiàn)了新的跨越。師生綜合素質的發(fā)展也取得了新的突破，銳意改革；三、幼兒園的社會形象和品位也得到了新提升，尤其是我園升為市一級幼兒園，從而更堅定了“我園教育理念基礎發(fā)展，用特色內涵鑄輝煌”的腳步。
第三項：教師營銷，在《小蘋果》這首音樂的旋律下，教師介紹自己和班級理念。動感十足的音樂讓我們進入老師們歡快的舞蹈表演，展示了教師的風采和精神，從而家長會放心的把孩子交到老師的手中，信任老師，漸漸地進入了尾聲，由班主任帶將家長如教室進行一些細節(jié)和專業(yè)知識的交代。
整個典禮歷時一個半小時，最后在對新學期、新學年的憧憬與希望中圓滿結束！在這次開學典禮方案的策劃中，在這次活動中，也有幾個地方值得我去深思和改進的：
1、方案的預設還不夠充分，我在制定方案的時候，預設到一些班級可能出現(xiàn)的問題，但應急預案沒有做好，如：小班幼兒因為年齡小又是新生入園，因活動時間過長，而影響他們的情緒從而沒有達到預設的效果。
2、對于這次活動準備時間太短，雖然之前和班主任交待過，但由于沒有提前排練，也影響了預設的效果。
最后祝愿小朋友在新學期，新的起點中揚起前進的風帆，在南方之星幼兒園這個大家庭里更加的開心快樂的成長。
秋季開學典禮活動總結 【大學】
在9月2晚七點整我們迎來了外國語學院開學典禮暨“舞動青春，夢想啟航”迎新晚會，這是一場歡迎新生的盛會，我們共同筑夢，我們攜手。通過這次晚會，我們文藝部取得了許多成功，但也存在許多不足的地方：
一、首先總結一下取得的成功
1、這次晚會是我迎接_屆新生而特地準備與籌劃的，準備時間長達一個月，向他們展示我院濃厚的藝術氛圍，展現(xiàn)我院同學積極健康的娛樂生活，為新生很好的融入大學生活打好了堅實的基礎，同時也加強了與新生的交流！
2、這次晚會表演主體是以新生為主，我們積極鼓勵新生積極參與其中，為新生提供了一個展示自我的平臺，同時在節(jié)目的編排與準備過程中我們也發(fā)掘了一批十分熱愛文藝的人才，為我們以后的文藝招新打下了基礎。
3、在節(jié)目準備方面，我們開展了一個特色節(jié)目—T臺秀，開創(chuàng)了外院的另一個品牌節(jié)目，從服裝這個方面較好的展現(xiàn)了中國的特色，贏得了較好的反響。
4、對于會場的布置，我們院學生會各個部門密切協(xié)作，將會場布置好，在晚會開始后節(jié)目的順序，晚會的秩序的安排都是很有條理，沒有出現(xiàn)任何的問題，體現(xiàn)出了我們院學生會的團結以及主席團的對大局的把握。
二、同時也存在許多不足
1、首先在主持人選拔方面，由于我們部門的疏忽，沒有對其進行嚴格的訓練與指導，再者只是對節(jié)目重視而忽視了對其的關注，致使在表演前夕才發(fā)現(xiàn)問題，雖然立即采取措施補救，在正式表演的過程中也沒出現(xiàn)什么大問題，但是這提醒我們小的問題也不能忽視，否則可能形成大的錯誤。
2、整個晚會的節(jié)目時間不夠，內容過短，晚會后詢問相關同學對晚會的觀后感，許多同學反映還未盡興時間過短，在以后的籌劃中要注意。
3、對會場秩序安排不夠到位，出現(xiàn)了一定的混亂局面，在一定程度上影響了晚會的質量。這些小細節(jié)都是不容忽視的。
總之，這臺晚會是新生的晚會，更是外國語學院的盛會！這次迎新晚會總體上來說是成功的，我們會吸取經(jīng)驗，總結不足，爭取在以后的活動開展中取得更大的成功！
秋季開學典禮活動總結 【小學】
小學口全體師生齊聚一堂，舉行了莊重而熱烈的開學典禮。
在熱烈的掌聲中，我校蔣永書校長首先致詞，他在發(fā)言中回顧了我校上學年取得的一系列可喜的成績，讓我們看到了累累的碩果，隨后，蔣校長向同學們提出了新學期的四點要求：第一、樹立一個讓自己邁向成功的自信心;第二、要形成一股認真刻苦的良好學風;第三、要培養(yǎng)一個自律自強的好習慣;第四、要創(chuàng)設一個安全文明的好環(huán)境。最后，他希望在新學期中，每一位同學都能在學習上策馬揚鞭、努力奮進、不斷創(chuàng)新，勉勵大家在新的起跑線上用自己的勤奮與智慧翻開新的畫卷，書寫新的篇章。接著，學校副校長鄭校長給同學們講解安全知識，最后學生代表鄭宏同學發(fā)言。整個會場洋溢著師生們以嶄新的面貌迎接新學期的喜悅氣氛。
40分鐘的開學典禮，在熱烈的掌聲中畫上了完美句號。相信，良好的開端必定帶來巨大的成功，在全校師生不懈的努力下，月倫小學一定會贏得更加燦爛輝煌的明天。
秋季開學典禮活動總結 【中學】
秋季開學典禮時，xx中學全體師生齊聚一堂，舉行了莊重而熱烈的開學典禮。
在熱烈的掌聲中，我校x校長首先致詞，他在發(fā)言中回顧了我校上學年取得的一系列可喜的成績，讓我們看到了累累的碩果，隨后，蔣校長向同學們提出了新學期的四點要求：
第一、樹立一個讓自己邁向成功的自信心；
第二、要形成一股認真刻苦的良好學風；
第三、要培養(yǎng)一個自律自強的好習慣；
第四、要創(chuàng)設一個安全文明的好環(huán)境。
第9篇：幼兒園廚師總結范文
關鍵詞：進餐課程； 活教育； 教師； 家長； 幼兒
新綱要提出“幼兒園必須把保護幼兒的生命和促進幼兒的健康放在首位”。說明幼兒園教育中首先要讓幼兒學會保護身體、學會生活。結合著名教育家陳鶴琴先生的“活”教育的觀點。我園提出“比家庭照顧更細致”的品牌口號。實施中教師認識到進餐工作對幼兒發(fā)展的重要性。日常工作中對幼兒的行為進行記錄分析，收獲了可以借鑒的方法。
索浩陽小朋友會悄悄把青菜裝進了自己的褲子口袋。巧巧每次看到飯菜都是先皺眉頭，然后說：“咋又是xxxx菜？”馮瑜蓉小朋友每噸飯只吃幾口，而且總會把最后一口飯在嘴巴咀嚼好久難以下咽。郭家實小朋友每餐都是磨磨唧唧吃幾口，然后等老師喂飯再津津有味的進食。
以上是幼兒不良進餐情況的通常表現(xiàn)。在日常生活中，不良的進餐習慣導致幼兒身體生長發(fā)展遲緩、動作發(fā)展緩慢、身體抵抗能力差、不愛參與體育活動等。是教師在日常管理工作中的難題。通過分析和實驗，證明教師在改變幼兒進餐的教學活動中是重要的引導者、指導者。并肩負做好家長工作的重要任務。經(jīng)觀察及與家長的溝通交流幼兒不良就餐習慣的形成，主要存在以下幾點問題：1.家中成員對孩子偏愛，喜歡給孩子買零食。很少做不同花樣的飯菜給孩子吃，導致孩子已知經(jīng)驗缺乏看見飯菜就害怕。2.家長自身挑食，極少做家長不愛吃的飯菜給孩子。3.家長自認為牛奶營養(yǎng)最好，輔食添加較晚錯過咀嚼敏感期的最佳時期，導致幼兒咀嚼、吞咽能力缺乏。4.家中進食方式以喂飯為主。通過對以上問題的分析和總結采取以下有效措施，收到良好的效果。
一、家園共育培養(yǎng)良好的進餐習慣
通過觀察結合與家長的溝通改變幼兒的進餐現(xiàn)狀需要認真、深入做家長工作。使5+2=100的算式落在實處。（5代表幼兒在幼兒園的5天，2代表幼兒在周末幼兒在家中的兩天。100代表幼兒養(yǎng)成良好進餐習慣受用終生）
1.開展有效的家長培訓
為家長提供科學的保健類營養(yǎng)分析的講座，用現(xiàn)代科學為根據(jù)來改變家長思想。邀請本班在醫(yī)院兒科上班的家長做客班級，為家長解讀有關幼兒營養(yǎng)知識以及科學的喂養(yǎng)方式。讓家長用科學的眼光，正確看待在他們眼中認為正常的、而實際有不科學的就餐習慣。
培訓工作為之后的與個別家長溝通交流做了很好鋪墊。馮瑜蓉的爸爸在培訓后感動的對老師說：“老師你們組織的這次活動太有必要了。我女兒從出生到現(xiàn)在快四歲了，一直都是以喝奶為主?，F(xiàn)在周末每天還喝三頓奶?？磥硎俏覀儼阉木捉烂舾衅诘⒄`了。幸虧你們組織了這樣的培訓，要不然我們準備給她喝到六歲呢。”從家長的言談中反應出培訓工作的必要性，同時也更加表明到改變幼兒不良進餐習慣這項工作的重要性。
2.與家長個別談話并真誠指導
家長工作不是一次培訓工作就能改變的，教師還需要進一步的觀察，然后把孩子的變化及時反饋給家長。如果孩子有進步一定現(xiàn)表揚家長，再談還需改善的建議。如果孩子仍沒有變化，需從側面與家長溝通交流，進一步做家長思想工作。用較長時間關注幼兒，最終改善進餐習慣。
二、教師在做好家長工作的同時，需要有計劃的進行系列操作法，落實幼兒在幼兒園里的5天工作。
1.交給幼兒咀嚼事物的方法
先認識牙齒及其功能再交給幼兒咀嚼事物的方法。然后讓幼兒在餐點時間進行練習實驗，教師檢查并點評。對個別幼兒需要做認真細致的個體輔導。通過觀察把班級幼兒分類進行進一步的指導工作。
2.有目的開展主題活動
在班級中開展主題活動，可以開展參觀廚房的活動，讓幼兒了解事物的制作過程，并把蔬菜編成故事講解營養(yǎng)讓幼兒易懂。也可通過幼兒最喜歡的視頻和圖片方式觀看有關進餐禮儀教育內容。還可以開展扮演“小廚師”活動讓幼兒在扮演中感受樂趣。讓主題活動深入幼兒內心。同時，在班級中開展相關的評比活動，如“我是健康寶貝”每天讓幼兒統(tǒng)計自己吃過的營養(yǎng)食物，評出每天的“最美之星”調動幼兒參與主題活動的積極性，使主題活動有效開展為改變幼兒進餐習慣服務。
3.分階段創(chuàng)設良好的進餐氛圍，讓幼兒在愉快的情緒中進餐
第一階段：餐前誘導，以良好的情緒感染幼兒主動進餐。
幼兒年齡小，有的孩子對餐桌上膳食中的一些食物不認識，有的甚至沒嘗過，這就要老師通過生動形象的介紹，使孩子懂得一些粗淺的營養(yǎng)知識，如：有一天的蔬菜是“胡蘿卜炒豆芽”（以前，孩子對胡蘿卜不大愛吃），開飯前，我故意用鼻子聞一聞，并繪聲繪色地介紹：“哇，今天的菜真香，真漂亮，瞧！巧巧也聞到了是嗎？”因為巧巧平時挑食班內幼兒皆知，所以先引她有食欲，其他幼兒的工作就成功了一半。過了一段時間巧巧竟然被平為“美食專家”，對我訓練良好飲食習慣的工作起到非常重要的作用。
第二階段：進餐環(huán)境的布置，改變食欲。
進餐時是否有食欲與進餐時的情緒好壞密切相關，進餐環(huán)境整潔舒適、心情愉快，可促使消化腺分泌增多。從而增進食欲，促進食物消化吸收。為了讓孩子能愉快地進餐老師力求做到：為幼兒創(chuàng)造良好的進餐環(huán)境，準備適合當時食物的餐具，如：小盤子、小杯子、小碗等。餐前控制幼兒的活動量，做適合的小幅度運動并進行正確進餐禮儀教育、行為教育。讓幼兒學會照顧環(huán)境的方法，調動幼兒積極性；進餐時教師小聲指導幼兒為營造安靜的進餐環(huán)境做好模范，播放些悅耳的輕音樂，以增加胃液的分泌；；分工明確既保證及時為幼兒添飯又能維護桌面衛(wèi)生，創(chuàng)造舒適的干凈的環(huán)境確保進餐活動高質量進行。
第三階段：餐中細心觀察確保進食量。
愛表揚、愛模仿是孩子的天性。老師在孩子進餐時要隨時掌握其心理特點，了解其飯量，注意觀察孩子的需要。因為有的孩子若給他盛上一大碗飯，他一看就發(fā)愁、厭惡，從而降低食欲。如果給他盛一小碗，吃完后再給他添一點，他就認為自己了不起，吃了兩碗飯。對進餐慢的幼兒，則在座位旁邊安排一個正面的榜樣去感染他，模仿他人吃飯的樣子。當看她吃飯進步了，我還帶她到我們教工食堂去用餐，以此作為獎勵，她也感到無比的光榮?，F(xiàn)在，她吃飯的速度比以前快多了。
三、因勢利導，糾正孩子挑食、偏食的壞習慣。
對挑食的孩子除了榜樣示范外，我們還遵照循序漸進的原則，實行“三部曲”：
第一步：講解食物營養(yǎng)，允許幼兒吃不喜歡的食物。
第一次如果老師強迫孩子吃，只會增加幼兒的排斥心理，嚴重的會發(fā)生嘔吐等現(xiàn)象，對健康極其不利。開始雖然允許他不吃，但需要讓幼兒明白今天自己沒有吃的食物是很有營養(yǎng)的，老師希望他下次能吃一點。教師可以采取“圖片”、“視頻”“故事”等形式讓幼兒了解有關食物營養(yǎng)的知識，用外力的作用改變幼兒內心態(tài)度，讓幼兒對進食先有正確的認識。
第二步：勸說幼兒吃一點點不喜歡的食物。
由于第一步的寬松教育實施有效，幼兒的排斥心理會逐漸減弱。此時，我們就用兒童化的語言循循善誘地勸說吃一點點孩子不喜歡的食物。當孩子吃了一點點后，我們便及時地用微笑肯定、親親小手、翹翹大拇指、貼畫獎勵等方式去肯定和鼓勵他。請幼兒園保健醫(yī)生配合，假扮對幼兒進行體檢，對挑食幼兒的身體狀況做肯定讓幼兒在進餐的同時感受到自信、成就。為他下一步能多吃一點打好基礎。
第三步：根據(jù)幼兒進食不愛吃的食物情況做好進一步計劃和實施方案，最終讓幼兒有良好的進餐習慣。
當孩子有了一定進步時教師可以和幼兒一起討論總結之前的進餐情況。并引導幼兒談談自己的感受，鼓勵幼兒今后不挑食。盛飯時適當少盛一點，并用鼓勵和肯定的語氣請他慢慢地吃完。當孩子出現(xiàn)猶豫的表情時，我們便進一步鼓勵他“某某，加油！”必要時可以喂一喂，使他更多進食自己不愛吃的食物。這樣堅持一段時間后，孩子就慢慢地喜歡原來并不喜歡的食物了。
