休閑食品行業(yè)精選(九篇)

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第1篇：休閑食品行業(yè)范文

其實(shí)，根據(jù)筆者所總結(jié)的“市場(chǎng)細(xì)分的必然性” 規(guī)律，休閑食品必然會(huì)走向針對(duì)不同目標(biāo)消費(fèi)者的細(xì)分。但是，有一點(diǎn)需要說(shuō)明的是，休閑食品就是休閑食品，市場(chǎng)細(xì)分后它還是休閑食品，只不過(guò)通過(guò)概念、包裝、配方、口味等方面的變化來(lái)針對(duì)不同人群進(jìn)行細(xì)分，其實(shí)質(zhì)并沒(méi)有發(fā)生根本性的變化，企業(yè)也不可能改變它在消費(fèi)者中的實(shí)質(zhì)認(rèn)識(shí)——只是一種正餐的補(bǔ)充或休閑時(shí)的隨意食品。

且不說(shuō)其存在的策劃上的通病，即只講產(chǎn)品概念與行業(yè)內(nèi)造勢(shì)，而沒(méi)有后續(xù)在具體營(yíng)銷(xiāo)戰(zhàn)術(shù)上的詳細(xì)策劃——以“網(wǎng)絡(luò)飯飯”吸引人的眼球，在行業(yè)內(nèi)短時(shí)間內(nèi)形成強(qiáng)大的知名度，但在針對(duì)消費(fèi)者的營(yíng)銷(xiāo)戰(zhàn)術(shù)上卻采用常規(guī)的方法——進(jìn)大賣(mài)場(chǎng)，搞堆頭，僅此而已。單從概念上看，與網(wǎng)絡(luò)聯(lián)系在一起的“網(wǎng)絡(luò)飯飯”似乎也確實(shí)很吸引人，但它吸引的只是那些想當(dāng)然的策劃人、企業(yè)主、經(jīng)銷(xiāo)商和部分圖新鮮的消費(fèi)者——對(duì)一個(gè)本質(zhì)沒(méi)有任何變化的產(chǎn)品來(lái)說(shuō)，一個(gè)網(wǎng)絡(luò)概念，加上精美的包裝就讓價(jià)格飆升許多倍，是很難讓消費(fèi)者所接受的，這一點(diǎn)從“網(wǎng)絡(luò)飯飯”剛上市的行業(yè)內(nèi)興奮不已，賣(mài)場(chǎng)隆重推出，到不久就退出，已經(jīng)得到證明。

相對(duì)于“網(wǎng)絡(luò)飯飯”的純概念炒作，“酒鬼”花生則是真正的根據(jù)產(chǎn)品的功能進(jìn)行目標(biāo)消費(fèi)者的強(qiáng)化——中國(guó)人向來(lái)就有以花生米作為佐酒菜的習(xí)慣，酒鬼花生只不過(guò)將這種概念進(jìn)行特別強(qiáng)化與突出而已，從策劃上講，這才是真正成功的有生命力的策劃。

前面說(shuō)過(guò)，休閑食品的細(xì)分是必然的，但應(yīng)當(dāng)如何細(xì)分呢？

根據(jù)筆者的經(jīng)驗(yàn)，預(yù)計(jì)休閑食品即將出現(xiàn)如下類(lèi)細(xì)分情況：

專(zhuān)門(mén)針對(duì)年輕情侶的情侶食品——以情感為基礎(chǔ)，強(qiáng)化在食用環(huán)境、場(chǎng)合下的情感因素，如溫情、體貼、溝通等；

針對(duì)家庭休閑的家庭食品——以情感為基礎(chǔ)，強(qiáng)調(diào)家庭成員之間在家、在外休閑的共歡與和睦；

針對(duì)旅游的旅游食品——以情緒放縱為基礎(chǔ)，強(qiáng)調(diào)盡情、盡興旅游與心情共振；

第2篇：休閑食品行業(yè)范文

由于休閑類(lèi)食品的重度消費(fèi)人群是兒童和青少年，因此打造趣味性情景生活方式就成為休閑食品打造流行的不二法門(mén)。隨著同質(zhì)化的趣味路徑在休閑食品行業(yè)的普遍應(yīng)用，休閑食品行業(yè)逐漸進(jìn)入了成熟期。從2008年開(kāi)始，休閑食品的總量供給趨向飽和，行業(yè)進(jìn)入了包裝化、品牌化發(fā)展時(shí)期，這個(gè)時(shí)期銷(xiāo)售金額的增長(zhǎng)主要體現(xiàn)在包裝化、品牌形象化、連鎖專(zhuān)營(yíng)化等所帶來(lái)的休閑食品價(jià)值的提升。2013年，通過(guò)戰(zhàn)術(shù)層面所構(gòu)建的休閑化競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)已廣為人知，原有的差異化競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)已難以持續(xù)。隨著國(guó)家加大食品安全的監(jiān)管力度和互聯(lián)網(wǎng)等現(xiàn)代媒體的快速發(fā)展，以及國(guó)內(nèi)消費(fèi)者素質(zhì)的不斷提高，未來(lái)休閑食品企業(yè)想要立足中國(guó)市場(chǎng)，就應(yīng)該看準(zhǔn)發(fā)展方向。

健康營(yíng)養(yǎng)化。健康營(yíng)養(yǎng)會(huì)逐漸成為消費(fèi)者的第一需求；改革開(kāi)放進(jìn)入第三個(gè)十年后，中國(guó)經(jīng)濟(jì)快速發(fā)展，社會(huì)急劇分化；中國(guó)人的可支配消費(fèi)能力得到了很大的提升，孩子的零花錢(qián)逐漸充裕；這十年大部分孩子是缺少教育的十年，大部分家長(zhǎng)忙于掙錢(qián)，避免被社會(huì)發(fā)展所落下，而對(duì)孩子的彌補(bǔ)只有通過(guò)增加零花錢(qián)來(lái)解決。長(zhǎng)期以來(lái)中國(guó)處于物質(zhì)匱乏時(shí)期，對(duì)食品的選擇意識(shí)缺乏。而作為休閑食品兩大主力消費(fèi)群體的兒童和青少年，隨著社會(huì)發(fā)展的漸趨平穩(wěn)，休閑食品的高度飽和再加上網(wǎng)絡(luò)等新媒體的快速發(fā)展，信息獲取成本越來(lái)越低，網(wǎng)絡(luò)的學(xué)習(xí)型消費(fèi)模式逐漸成為大家日常生活的一部分。因此，營(yíng)養(yǎng)化將成為快消品的第一生命力，逐漸成為消費(fèi)者選擇的第一關(guān)注要素。

味道口感化。休閑食品，顧名思義，作為特定時(shí)間段、特定消費(fèi)場(chǎng)合的產(chǎn)物，除了具有誘人的香、辣、咸等基本的味道特征外，其產(chǎn)品還須具備明顯的、高吸引力的口感特征，尤其要具有典型的耐嚼磨特征。休閑食品要耐嚼、耐消磨，這樣才能符合消費(fèi)者在無(wú)聊的時(shí)間段和消磨時(shí)間的特定場(chǎng)合能夠從休閑食品中尋找到樂(lè)趣，并打發(fā)掉多余的時(shí)光。因此休閑食品要具備美味和耐嚼磨的雙重特征，這樣才能夠滿足消費(fèi)者挑剔的味蕾和消磨時(shí)光的特定需求。

品類(lèi)創(chuàng)新化。在結(jié)構(gòu)化調(diào)整和競(jìng)爭(zhēng)性增長(zhǎng)階段，基礎(chǔ)趣味化需求基本得到滿足，以品類(lèi)創(chuàng)新和品類(lèi)主導(dǎo)為核心的品類(lèi)營(yíng)銷(xiāo)是解決未來(lái)發(fā)展的有力武器。品類(lèi)創(chuàng)新具有顛覆性和建設(shè)性的雙重作用，一方面對(duì)原有品類(lèi)市場(chǎng)價(jià)值排序進(jìn)行顛覆性的破壞和分化，另一方面會(huì)重新構(gòu)建、聚焦利己性的品類(lèi)需求價(jià)值排序。并在游戲規(guī)則重新構(gòu)建的過(guò)程中，搶占品類(lèi)的制高點(diǎn)。重建新秩序，構(gòu)建大格局，是食品類(lèi)創(chuàng)新的關(guān)鍵所在，活力基因和潮元素的有效與否將決定該品類(lèi)的未來(lái)規(guī)模和成長(zhǎng)速度。無(wú)論是1998年銷(xiāo)售額突破30個(gè)億，曾早期締造中國(guó)飲品傳奇帝國(guó)的旭日升，還是把臺(tái)灣珍珠奶茶裝進(jìn)杯中，一發(fā)而不可收拾，創(chuàng)造了一年銷(xiāo)售十多億杯，空杯連起來(lái)可繞地球三周的香飄飄奶茶。它們傳奇式的成功，都是基于品類(lèi)創(chuàng)新的靈活運(yùn)用。在中國(guó)市場(chǎng)，近20年來(lái)每一個(gè)營(yíng)銷(xiāo)傳奇或者營(yíng)銷(xiāo)神話的背后，幾乎都離不開(kāi)品類(lèi)創(chuàng)新的思路身影。

路徑趣味化。休閑類(lèi)食品的重度消費(fèi)人群是兒童和青少年，他們天玩，更加關(guān)注趣味性的生活方式。重度消費(fèi)人群的趣味化需求，推動(dòng)了休閑食品的趣味化發(fā)展路徑，這就決定了趣味化路徑仍然會(huì)是休閑食品發(fā)展的不二法門(mén)，并且具有持續(xù)性的表現(xiàn)特征。同時(shí)，伴隨著休閑食品供應(yīng)的漸趨飽和，健康營(yíng)養(yǎng)、味道口感以及其他的個(gè)性化需求越來(lái)越強(qiáng)烈，過(guò)度的趣味化發(fā)展路徑也會(huì)給休閑食品行業(yè)帶來(lái)障礙。因此，以趣味化發(fā)展為不變路徑，以健康營(yíng)養(yǎng)化、味道口感化和品類(lèi)創(chuàng)新化為輔助的“四化”組合是未來(lái)休閑食品企業(yè)發(fā)展的方向。

第3篇：休閑食品行業(yè)范文

【關(guān)鍵字】物流成本；休閑食品企業(yè)；物流成本控制

隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，居民生活的節(jié)奏加快，休閑食品由于方便、開(kāi)袋即食并具有一定的營(yíng)養(yǎng)，獲得了消費(fèi)者的喜愛(ài)。我國(guó)休閑食品的產(chǎn)值呈快速增長(zhǎng)的趨勢(shì)，平均增長(zhǎng)速度為13%-14%。由于休閑食品不同于一般的物品，對(duì)貨物運(yùn)輸要求高，有的還需要冷鏈運(yùn)輸，相對(duì)來(lái)說(shuō)其運(yùn)輸成本較高。我國(guó)物流成本占GDP的比重是20%左右，這一比重在日本、美國(guó)該比重僅為8%左右，我國(guó)農(nóng)副食品加工行中易變質(zhì)食品的物流成本占銷(xiāo)售收入的比重更是高達(dá)70%，而休閑食品行業(yè)的利潤(rùn)低，平均利潤(rùn)率大約是7%-10%左右，如果休閑食品企業(yè)要進(jìn)一步獲得更多的利潤(rùn)，對(duì)其物流成本控制就顯得非常有必要。

一、休閑食品企業(yè)的特點(diǎn)及物流成本管理現(xiàn)狀

休閑食品是典型的快速消費(fèi)品，從生產(chǎn)原料、加工工藝、包裝形式的角度來(lái)考慮，主要是指：焙烤食品；糖果、巧克力以及蜜餞食品；方便食品；罐頭食品以及農(nóng)副食品加工業(yè)中的肉制品及其副產(chǎn)品加工食品；蔬菜、水果和堅(jiān)果加工食品；醬鹵腌肉制品、魚(yú)糜制品及水產(chǎn)品干腌制加工食品等。

我國(guó)生產(chǎn)休閑食品的企業(yè)主要呈現(xiàn)以下特點(diǎn)：（1）多以中小企業(yè)為主。2011年全國(guó)規(guī)模以上食品企業(yè)已達(dá)3.1萬(wàn)家，其中大中型企業(yè)偏少，小、微企業(yè)和作坊仍占整個(gè)食品行業(yè)的90%左右。（2）食品企業(yè)生產(chǎn)批量大。因食品產(chǎn)品單位價(jià)值不高、生產(chǎn)周期短、銷(xiāo)售周期短；且因食品產(chǎn)品的需求量因消費(fèi)者的口味習(xí)慣，能合理被估計(jì)，固食品企業(yè)生產(chǎn)批量大。（3）食品企業(yè)產(chǎn)品技術(shù)含量低。我國(guó)食品企業(yè)多以初加工為主，深加工產(chǎn)品少。而在發(fā)達(dá)國(guó)家食品深加工程度高，而經(jīng)過(guò)加工的食品占居民消費(fèi)食品的70-90%。（4）企業(yè)資金不足。對(duì)于數(shù)量龐大的中小休閑食品企業(yè)來(lái)說(shuō)，僅靠所有者注資資金的有限，獲得銀行貸款的門(mén)檻過(guò)高，而易快速取得資金的民間借貸的風(fēng)險(xiǎn)太高，此外僅靠留存收益的積累以擴(kuò)大規(guī)模則需要漫長(zhǎng)的時(shí)間。

受休閑食品企業(yè)的特點(diǎn)影響，我國(guó)物流成本管理存在以下現(xiàn)狀：物流設(shè)備落后且輕視物流成本管理；且原料采購(gòu)批量大，物流活動(dòng)發(fā)生頻繁，物流成本可控制的范圍大；食品企業(yè)產(chǎn)品加工環(huán)節(jié)占用時(shí)間短，物流成本占食品售價(jià)的比重大。

二、休閑食品企業(yè)物流成本控制的必要性

面對(duì)原材料、人工費(fèi)用不斷上漲的大環(huán)境，單純通過(guò)降低第一、二利潤(rùn)源使企業(yè)變得被動(dòng)，休閑食品企業(yè)非常有必要通過(guò)尋找“第三利潤(rùn)源——降低物流成本”獲得新利潤(rùn)。物流成本是產(chǎn)品成本的一部分，在食品成本構(gòu)成中，物流成本是食品企業(yè)除了原材料成本之外最大的成本項(xiàng)目，一般占總成本30%～40%，而有效的物流管理可以節(jié)省15%～30%的物流成本，并大幅度減少庫(kù)存成本和運(yùn)輸成本。在其它條件不變的情況下，減少物流成本費(fèi)用就是降低休閑食品企業(yè)產(chǎn)品的價(jià)格并帶來(lái)直接凈利潤(rùn)。

休閑食品企業(yè)在物流成本管理的特殊要求：存貨的“先進(jìn)先出”，即倉(cāng)庫(kù)需要將先購(gòu)入的原料先送入生產(chǎn)線加工，先生產(chǎn)的產(chǎn)成品產(chǎn)品先轉(zhuǎn)移至銷(xiāo)售環(huán)節(jié)；存儲(chǔ)的“冷藏保鮮”，即對(duì)易變質(zhì)的原料及產(chǎn)成品保存時(shí)注意冷藏保鮮；包裝的“安全防漏防損”，即因食品產(chǎn)品的性態(tài)，在包裝的時(shí)候要注意防漏和包裝的對(duì)食品污染；生產(chǎn)、保存、配送的“時(shí)間短”，即食品的生產(chǎn)、保存、運(yùn)輸環(huán)節(jié)都有一定的時(shí)間限制。另外根據(jù)2011年全國(guó)重點(diǎn)企業(yè)物流統(tǒng)計(jì)調(diào)查，食品企業(yè)物流成本構(gòu)成主要包括3個(gè)部分：運(yùn)輸成本占總物流成本的64%；保管成本占31%，主要包括倉(cāng)儲(chǔ)成本，貨物損耗成本、利息成本、配送、流通加工、包裝成本；管理成本占物流成本的15%。因此，食品企業(yè)有必要加強(qiáng)物流成本控制。

三、休閑食品企業(yè)物流成本控制途徑

通過(guò)降低各項(xiàng)物流成本能使企業(yè)總物流成本降低，對(duì)休閑食品企業(yè)的物流成本控制時(shí)應(yīng)做好以下幾點(diǎn)：

1.增加物流外包的比例，降低運(yùn)輸成本。食品物流外包是一個(gè)發(fā)展趨勢(shì)，我國(guó)食品企業(yè)對(duì)外支付的物流費(fèi)用占總物流成本的39.2%，對(duì)內(nèi)支付的物流費(fèi)用高達(dá)60%，自營(yíng)物流的比例仍然較高。我國(guó)休閑食品企業(yè)因資金不足、技術(shù)含量低、產(chǎn)品需求地分散等特點(diǎn)，休閑食品企業(yè)自營(yíng)物流設(shè)備普遍落后，其中用于冷藏的車(chē)輛更是不足10%，難以達(dá)到采購(gòu)物流時(shí)對(duì)食品保質(zhì)保鮮的要求和小批量配送時(shí)的低運(yùn)輸成本需要。我國(guó)食品企業(yè)物流外包程度與發(fā)達(dá)國(guó)家相比存在很大的差距，日本食品企業(yè)物流外包的比例為89.8%，比我國(guó)高50.6%，其中需要冷鏈運(yùn)輸?shù)氖称肺锪魍獍芰Ω歉哌_(dá)91.8%。食品物流外包可以降低食品企業(yè)的運(yùn)輸成本，減少自身因運(yùn)輸設(shè)備落后造成的損失及運(yùn)輸設(shè)備所占用的資金成本等，還可減少產(chǎn)品的相關(guān)存儲(chǔ)費(fèi)用，甚至可以取消企業(yè)產(chǎn)成品存放倉(cāng)庫(kù)，以降低倉(cāng)庫(kù)的運(yùn)營(yíng)費(fèi)用。目前已有少數(shù)食品企業(yè)嘗到物流外包的好處，如08年康師傅集團(tuán)將自營(yíng)物流分離，并將所有配送業(yè)務(wù)外包，物流業(yè)務(wù)外包后占企業(yè)主要業(yè)務(wù)的方便面銷(xiāo)售額較外包前增長(zhǎng)了40.1%，毛利率增長(zhǎng)4%。

第4篇：休閑食品行業(yè)范文

“有華人的地方就有徽記食品?！彼拇ɑ沼浭称樊a(chǎn)業(yè)有限公司(以下簡(jiǎn)稱(chēng)為徽記)董事長(zhǎng)呂金剛的內(nèi)心中正規(guī)劃著一個(gè)充滿“野心”的愿景，搭建一個(gè)“從田間到餐桌”的全產(chǎn)業(yè)鏈戰(zhàn)略，并成為四川第一家休閑食品上市公司。

呂金剛的上市路如今有了堅(jiān)實(shí)的“后盾”。4月12日，徽記獲得了來(lái)自蘭馨亞洲、深創(chuàng)投、博源投資和中以基金1.2億元人民幣投資，其中蘭馨亞洲投資了上千萬(wàn)美元，這是蘭馨亞洲繼康師傅、元祖食品之后再一次向食品行業(yè)“亮劍”。就像蘭馨亞洲相關(guān)負(fù)責(zé)人說(shuō)的那樣，投資徽記完全是“經(jīng)驗(yàn)”所至，很多康師傅和元祖食品的成功經(jīng)驗(yàn)將被嫁接到徽記。而這些也是呂金剛所看重的，“雖然達(dá)成協(xié)議的過(guò)程并非一帆風(fēng)順，但是蘭馨亞洲有著豐富的經(jīng)驗(yàn)優(yōu)勢(shì)?！眳谓饎偙硎精@得投資后，上市的時(shí)鐘已上緊了發(fā)條。

后來(lái)居上

在創(chuàng)建徽記之前，呂金剛是中國(guó)西南地區(qū)休閑食品行業(yè)的“王”。1996年，剛開(kāi)始創(chuàng)業(yè)的呂金剛涉足食品行業(yè)，成立了成都華隆貿(mào)易有限公司(以下簡(jiǎn)稱(chēng)為華隆)，以國(guó)內(nèi)大多數(shù)食品一線品牌為其經(jīng)營(yíng)主業(yè)。憑借著深度分銷(xiāo)、網(wǎng)絡(luò)健全、品類(lèi)完整，華隆迅速發(fā)展壯大起來(lái)。

2001年，隨著經(jīng)銷(xiāo)商數(shù)量的急劇膨脹，終端賣(mài)場(chǎng)越來(lái)越強(qiáng)勢(shì)，物流配送等各環(huán)節(jié)費(fèi)用不斷上漲，華隆的利潤(rùn)率開(kāi)始出現(xiàn)下滑。在這樣的壓力之下，呂金剛開(kāi)始醞釀公司轉(zhuǎn)型。

“資金有了、經(jīng)驗(yàn)充足、熟悉渠道，就是差一款合適進(jìn)入的產(chǎn)品?！眳谓饎傉J(rèn)為，整個(gè)四川生活節(jié)奏悠閑，茶樓、農(nóng)家樂(lè)密集，再加上自己在食品流通環(huán)節(jié)多年形成的經(jīng)驗(yàn)與人脈，在炒貨市場(chǎng)發(fā)展的潛力是相當(dāng)巨大的。于是，他便注資500萬(wàn)元成立了徽記，正式進(jìn)軍炒貨市場(chǎng)。

當(dāng)時(shí)，呂金剛和他的管理團(tuán)隊(duì)已經(jīng)敏銳地把握到了整個(gè)炒貨市場(chǎng)的行情。大趨勢(shì)是整個(gè)行業(yè)的規(guī)模將越來(lái)越大，每年增幅均在30％以上；而市場(chǎng)集中度很低，“一把鏟一口鍋、生意就可以開(kāi)火”的現(xiàn)象還廣泛的存在，這種現(xiàn)象導(dǎo)致炒貨行業(yè)的知名品牌在競(jìng)爭(zhēng)中對(duì)散貨的方便、新鮮、價(jià)格低廉等因素顯得無(wú)可奈何。

當(dāng)時(shí)的炒貨市場(chǎng)，“洽洽”已是行業(yè)老大，而位居行業(yè)第二位的“真心”則以明星代言為切入點(diǎn),迅速放大了品牌影響力。憑著自己多年在休閑食品業(yè)運(yùn)作的經(jīng)驗(yàn)與直覺(jué)，呂金剛認(rèn)為差異化競(jìng)爭(zhēng)的機(jī)會(huì)關(guān)鍵在于兩個(gè)字：一個(gè)字是“徽”，讓消費(fèi)者能有效地聯(lián)想到“徽派”炒貨的文化及地域厚重感，減輕傳播阻力；第二個(gè)字是“煮”，一個(gè)大大的“煮”字，從外包裝上實(shí)現(xiàn)了視覺(jué)差異化。

為了在大而散的行業(yè)中樹(shù)立自己的品牌，徽記采取了“新品主導(dǎo)型”的發(fā)展戰(zhàn)略，即通過(guò)成功的新品來(lái)帶動(dòng)公司的發(fā)展，實(shí)現(xiàn)“聚光燈效應(yīng)”。在這樣的戰(zhàn)略下，徽記瓜子、“好巴食”豆干、串燒素肉、川辣子花生和素香豆干等消費(fèi)者耳熟能詳?shù)纳唐费杆俪蔀榛沼浀钠放??！盎沼浺涌彀l(fā)展‘豆干’產(chǎn)品，成為行業(yè)第一、全國(guó)第一?！眳谓饎偙硎?。而作為投資方，蘭馨亞洲相關(guān)負(fù)責(zé)人也認(rèn)同呂金剛的觀點(diǎn)：“‘新品主導(dǎo)型’的發(fā)展戰(zhàn)略將進(jìn)一步深化，繼續(xù)做精、做專(zhuān)。”

疏通渠道

作為炒貨市場(chǎng)的“后來(lái)者”，呂金剛決定從渠道作為突破口，精耕局部市場(chǎng)，然后建立戰(zhàn)略性區(qū)域市場(chǎng)，再?gòu)钠放?、傳播上避開(kāi)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的凌厲攻勢(shì)。

只是“知易行難”，徽記的營(yíng)銷(xiāo)行為不可避免遭遇到行業(yè)普遍存在的難題。首當(dāng)其沖的是營(yíng)銷(xiāo)費(fèi)用升高而銷(xiāo)量沒(méi)有同比增長(zhǎng)的難題。呂金剛解釋?zhuān)肋\(yùn)作費(fèi)用升高，營(yíng)銷(xiāo)手段的同質(zhì)化決定了企業(yè)間競(jìng)爭(zhēng)的重點(diǎn)在渠道上。很多渠道商利用廠家間的競(jìng)爭(zhēng)抬高各種費(fèi)用，從而使各個(gè)企業(yè)的營(yíng)銷(xiāo)費(fèi)用逐年增長(zhǎng)。其次是推廣費(fèi)用升高，隨著原材料價(jià)格的連年上升，廣告宣傳品、促銷(xiāo)品的價(jià)格飛漲，以及媒體廣告、促銷(xiāo)人員的費(fèi)用也在連年攀升，從幾個(gè)方面造成推廣費(fèi)用的不斷上漲。

對(duì)休閑食品企業(yè)面對(duì)的這類(lèi)困境，蘭馨亞洲相關(guān)負(fù)責(zé)人并沒(méi)有太多的擔(dān)心：“蘭馨亞洲在投資康師傅時(shí)就很好地幫助康師傅解決了‘過(guò)多投入是浪費(fèi)，小投入又搶不到市場(chǎng)’的矛盾?！碧m馨亞洲相關(guān)負(fù)責(zé)人將把康師傅的很多成功經(jīng)驗(yàn)介紹給徽記。

區(qū)別于傳統(tǒng)食品企業(yè)，像徽記這樣從公司轉(zhuǎn)型出來(lái)的新派企業(yè)，更具有市場(chǎng)及渠道優(yōu)勢(shì)。經(jīng)銷(xiāo)商的經(jīng)歷使得徽記制定的營(yíng)銷(xiāo)策略更符合經(jīng)銷(xiāo)商的發(fā)展模式，包括對(duì)經(jīng)銷(xiāo)商的支持力度、對(duì)營(yíng)銷(xiāo)經(jīng)驗(yàn)的傳授。蘭馨亞洲相關(guān)負(fù)責(zé)人也表示，在談判過(guò)程中，徽記在尋找客戶(hù)源、擴(kuò)展銷(xiāo)售網(wǎng)絡(luò)方面有著非常豐富的經(jīng)驗(yàn)。

而在產(chǎn)銷(xiāo)鏈上，呂金剛坦誠(chéng)，私募資金進(jìn)來(lái)后對(duì)徽記的產(chǎn)銷(xiāo)鏈做了一些糾正，特別是產(chǎn)能和市場(chǎng)的匹配方面。呂金剛告訴記者，在不少發(fā)展節(jié)點(diǎn)，徽記市場(chǎng)的營(yíng)銷(xiāo)很好，但產(chǎn)能卻滯后；逆向去提高產(chǎn)能時(shí)，市場(chǎng)又相對(duì)被忽視了?！吧a(chǎn)能力和市場(chǎng)發(fā)展的不同步折射出的是企業(yè)的戰(zhàn)略規(guī)劃不清晰，這方面蘭馨亞洲等投資方可以給徽記很大的幫助。”呂金剛補(bǔ)充道。

全產(chǎn)業(yè)鏈格局

盡管全產(chǎn)業(yè)鏈投資思路不是蘭馨亞洲的投資特色，但蘭馨亞洲相關(guān)負(fù)責(zé)人并不否認(rèn)，徽記的全產(chǎn)業(yè)鏈格局是其投資時(shí)重點(diǎn)考量的要素。呂金剛和管理團(tuán)隊(duì)很早就著手全產(chǎn)業(yè)鏈的戰(zhàn)略，他表示從產(chǎn)業(yè)鏈上游開(kāi)始創(chuàng)造產(chǎn)品的差異化是徽記選擇的一條不錯(cuò)的路徑。

目前，徽記在產(chǎn)業(yè)鏈的上游是按照“公司+農(nóng)戶(hù)”的方式運(yùn)行。在這一模式下，徽記先后在新疆、四川等地設(shè)立起幾十萬(wàn)畝原料生產(chǎn)基地，這使企業(yè)擁有了優(yōu)先采購(gòu)權(quán)，“并沒(méi)有額外花費(fèi)多少資金，只是購(gòu)買(mǎi)原料時(shí)支付費(fèi)用，采購(gòu)交易?！眳谓饎偙硎?，“徽記打算加強(qiáng)和農(nóng)戶(hù)的利益聯(lián)結(jié)機(jī)制，延長(zhǎng)利益鏈條，從農(nóng)產(chǎn)原料延長(zhǎng)到產(chǎn)品上。比如在成都的蒲江縣，徽記打算推廣一種新模式，即當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶(hù)出地，徽記出種子，產(chǎn)品銷(xiāo)售后利益分成，雙方共享，而不簡(jiǎn)單是買(mǎi)賣(mài)關(guān)系?！?/p>

目前徽記也正在籌備與中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營(yíng)養(yǎng)學(xué)院合作，成立一個(gè)國(guó)家級(jí)食品營(yíng)養(yǎng)開(kāi)發(fā)科技中心。這種做法能指導(dǎo)農(nóng)民因地制宜種植好的品種，開(kāi)發(fā)更好的原材料。

呂金剛表示從上游圈定自己的種植園，最終只有一個(gè)訴求：為消費(fèi)者奉獻(xiàn)安全放心、營(yíng)養(yǎng)健康的食品，最終在產(chǎn)業(yè)與市場(chǎng)上獲得關(guān)鍵的話語(yǔ)權(quán)、定價(jià)權(quán)和銷(xiāo)售主導(dǎo)權(quán)。對(duì)此，蘭馨亞洲相關(guān)負(fù)責(zé)人的看法是：“投資食品最大的風(fēng)險(xiǎn)是安全，徽記從原料開(kāi)始就朝著綠色、無(wú)污染的差異化方向發(fā)展，這在休閑食品行業(yè)很難得?！?/p>

面對(duì)現(xiàn)在休閑食品企業(yè)參差不齊的局面，呂金剛預(yù)測(cè)，食品行業(yè)的監(jiān)管力度將會(huì)加強(qiáng)，新的行業(yè)準(zhǔn)則很可能誕生，新一輪的行業(yè)升級(jí)、行業(yè)洗牌勢(shì)在必行?！皩?duì)于大企業(yè)，這既是一次機(jī)遇也是一次挑戰(zhàn)，徽記會(huì)將各個(gè)技術(shù)指標(biāo)做到精益求精，化挑戰(zhàn)為機(jī)遇。”呂金剛說(shuō)。

在保證產(chǎn)品質(zhì)量和特色的基礎(chǔ)上，目前徽記也正在逐步從區(qū)域性企業(yè)轉(zhuǎn)變?yōu)槿珖?guó)性企業(yè)，此次新進(jìn)入的資金也將更多地運(yùn)用于產(chǎn)能建設(shè)和市場(chǎng)開(kāi)拓，而最核心的是戰(zhàn)略布局。

根據(jù)行業(yè)專(zhuān)家的解讀，目前的中國(guó)堅(jiān)果炒貨市場(chǎng)，不管是洽洽、真心領(lǐng)銜的安徽派，還是三明、大好大為代表的滬越派，或是徽記、百世興領(lǐng)銜的川派，都已獲得行業(yè)內(nèi)廣泛認(rèn)可，行業(yè)格局已具雛形，但群效應(yīng)還沒(méi)有出現(xiàn)。

對(duì)此，呂金剛已經(jīng)做好了布局：“2010年，徽記將繼續(xù)完善包括北京、重慶、廣東、廣西、云南、河北等省市的全國(guó)市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)網(wǎng)絡(luò)，以及包括歐美等10多個(gè)國(guó)家和地區(qū)的全球營(yíng)銷(xiāo)網(wǎng)絡(luò)。并在全國(guó)設(shè)立辦事處和子公司，擴(kuò)大品牌的覆蓋范圍，進(jìn)而縮短物流半徑?！?/p>

規(guī)范管理

在外部市場(chǎng)的發(fā)展日漸強(qiáng)勢(shì)之后，反求諸己，提升企業(yè)的內(nèi)涵式發(fā)展就成為了徽記做大做強(qiáng)的必然訴求。

其實(shí)早在2006年進(jìn)行第一筆引資后，徽記就在企業(yè)的規(guī)范化管理上下足了功夫?！皟?nèi)容涉及公司的管理結(jié)構(gòu)、治理結(jié)構(gòu)、財(cái)務(wù)體系等。”呂金剛表示，在徽記的發(fā)展過(guò)程中，面臨著諸如有效控制開(kāi)支、降低成本，提高企業(yè)整體運(yùn)轉(zhuǎn)效率、杜絕內(nèi)耗等問(wèn)題；也面臨著嚴(yán)格的制度在全手工流程中效率低、周期長(zhǎng)、成本高等管理漏洞，導(dǎo)致最終管理制度很難在行為層面落實(shí)。

徽記最終決定采用信息化管理，以提高工作效率，進(jìn)而全面提升管理水平，幫助企業(yè)實(shí)現(xiàn)內(nèi)部有效管控?！霸隰~(yú)龍混雜的休閑品市場(chǎng)，管理的不規(guī)范將很大程度上限制企業(yè)的發(fā)展。”呂金剛深有體會(huì)。

第5篇：休閑食品行業(yè)范文

中國(guó)的民營(yíng)企業(yè)有1000多萬(wàn)家，我們只是想在這1000多萬(wàn)家里面每年找出5-8家的優(yōu)秀企業(yè)，相信不是很困難的一件事情。

“與2009年投資3家的數(shù)量相比，2010年蘭馨亞洲投資了7家企業(yè)，可謂穩(wěn)中有升?！碧m馨亞洲執(zhí)行董事李基培說(shuō)。

與其他投資機(jī)構(gòu)關(guān)注TMT、教育、高科技等行業(yè)不同，蘭馨亞洲更加看好傳統(tǒng)行業(yè)?！拔覀儽容^‘走偏門(mén)’，認(rèn)為傳統(tǒng)行業(yè)的投資機(jī)會(huì)還是很多的。同時(shí)每一支基金要有差異化競(jìng)爭(zhēng)，因此我們2010年投資的項(xiàng)目偏重于消費(fèi)類(lèi)和制造業(yè)這兩類(lèi)傳統(tǒng)行業(yè)?！崩罨啾硎?。

四川徽記食品和阿明食品都是同屬休閑食品行業(yè)，蘭馨亞洲在5個(gè)月時(shí)間內(nèi)連續(xù)兩次出擊炒貨、豆干這種休閑食品類(lèi)公司，其戰(zhàn)略目標(biāo)相當(dāng)明顯?！拔覀儓F(tuán)隊(duì)認(rèn)為2010年是食品消費(fèi)類(lèi)快速成長(zhǎng)的一年，適逢洽洽食品剛剛過(guò)會(huì)，它的上市也給同類(lèi)型的徽記和阿明帶來(lái)了前進(jìn)的方向。”李基培表示。四川徽記是專(zhuān)注于炒貨和豆制品的國(guó)內(nèi)領(lǐng)先的休閑食品品牌生產(chǎn)商和分銷(xiāo)商，而阿明炒貨則是在上海和華東地區(qū)做的非常優(yōu)秀的休閑食品品牌。

值得一提的是，蘭馨亞洲在2010年9月投資的亞洲木薯是一家在香港上市的企業(yè)。亞洲木薯是泰國(guó)干木薯片最大的收購(gòu)商和出口商，也是中國(guó)最大的干木薯供應(yīng)商之一。中國(guó)進(jìn)口干木薯的主要用途是生產(chǎn)酒精，以進(jìn)一步生產(chǎn)白酒、化工生產(chǎn)以及燃料乙醇。據(jù)悉，亞洲木薯公司年累計(jì)銷(xiāo)售干木薯達(dá)到148萬(wàn)噸，實(shí)現(xiàn)銷(xiāo)售收入約20億港幣，同比2009年增長(zhǎng)1.1倍。“我們投資這家企業(yè)，看到了國(guó)內(nèi)對(duì)于木薯日益增長(zhǎng)的需求和企業(yè)優(yōu)秀的發(fā)展?jié)摿?，同時(shí)，公司亦將觸角滲入柬埔寨，相信在未來(lái)，公司的木薯采購(gòu)量會(huì)上升一個(gè)新的高度。”李基培說(shuō)。

除此之外，蘭馨亞洲還投資了特星集團(tuán)。特星集團(tuán)是中國(guó)西南第一個(gè)本土化大型休閑運(yùn)動(dòng)品牌企業(yè)。企業(yè)定位在二三線城市，走大眾消費(fèi)路線，其推出的運(yùn)動(dòng)鞋、運(yùn)動(dòng)服裝均采取優(yōu)質(zhì)低價(jià)位競(jìng)爭(zhēng)，市場(chǎng)潛力巨大。“這是我們?cè)?006年投資‘運(yùn)動(dòng)100’后投資的第二筆體育運(yùn)動(dòng)用品連鎖店，我們覺(jué)得低端的運(yùn)動(dòng)消費(fèi)品有著很大的市場(chǎng)空間，整個(gè)市場(chǎng)在以每年20%-30%的速度成長(zhǎng)，加上特星在二三線城市積累的品牌，相信會(huì)有很好的發(fā)展?！崩罨啾硎?，“公司的管理規(guī)范還有待改善，我們會(huì)幫助企業(yè)建立起一系列規(guī)范的管理體系，為日后的上市做準(zhǔn)備?！?/p>

第6篇：休閑食品行業(yè)范文

作為中糧集團(tuán)旗下主要的FMCG公司之一，中國(guó)食品2014年去年虧損大幅減少75%到2.25億港元。期間，集團(tuán)收入增加2%至267.42億港元，經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)為1.61億港元，2013年則錄得經(jīng)營(yíng)虧損為4.67億港元。

中國(guó)食品表示，盡管2014年對(duì)本集團(tuán)是充滿挑戰(zhàn)的一年，但是集團(tuán)所屬飲料、酒品類(lèi)和休閑食品業(yè)務(wù)均錄得收入增長(zhǎng)。不過(guò)，廚房食品業(yè)務(wù)因包裝油產(chǎn)品批發(fā)單價(jià)隨行情明顯下滑故錄得收入下降，以致集團(tuán)整體收入僅錄得小幅增長(zhǎng)。

在羅列旗下板塊去年的表現(xiàn)時(shí)，中國(guó)食品首先表示，公司的飲料品類(lèi)銷(xiāo)量實(shí)現(xiàn)雙位數(shù)增長(zhǎng)，包裝結(jié)構(gòu)的改善及原材料價(jià)格下跌，利潤(rùn)率因而有所改善。業(yè)績(jī)報(bào)告顯示，去年中糧可口可樂(lè)選擇上市高毛利新品，銷(xiāo)售收入比2013年增長(zhǎng)9.6%。同時(shí)，去年又減少對(duì)價(jià)格促銷(xiāo)依賴(lài)，平均售價(jià)相對(duì)穩(wěn)定。飲料業(yè)務(wù)去年錄得利潤(rùn)6.17億港元，高于上一年的4.96億港元。中國(guó)食品預(yù)計(jì)，2015年飲料市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)持續(xù)激烈，漲價(jià)空間受限，市場(chǎng)投入加大。

第二，廚房品類(lèi)聚焦資源打造玉米油“超級(jí)單品”，加大售點(diǎn)覆蓋和渠道下沉。中國(guó)食品表示，去年小包裝食用油生產(chǎn)企業(yè)兩度調(diào)低產(chǎn)品價(jià)格，以刺激消費(fèi)和加快處理庫(kù)存，行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)十分激烈。去年，公司旗下的“福臨門(mén)”小包裝食用油銷(xiāo)量增長(zhǎng)6%，但是收入下降8.5%。不過(guò)，通過(guò)費(fèi)用管理措施，該分部的扭虧為盈，從虧損1.52億港元變?yōu)楂@得2900萬(wàn)港元利潤(rùn)。中國(guó)食品預(yù)計(jì)，2015年國(guó)內(nèi)生產(chǎn)依然過(guò)剩，競(jìng)爭(zhēng)加劇，業(yè)績(jī)?cè)鲩L(zhǎng)受壓。

第7篇：休閑食品行業(yè)范文

甜甜圈是將炸面包的中央部分挖除，以高溫?zé)嵊陀驼ǖ恼姘蜢妒侵锌?、口味美味，故名“甜甜圈”。迷你甜甜圈上往往涂上巧克力、草莓、果仁等不同口味的輔料點(diǎn)綴搭配，種類(lèi)豐富。

項(xiàng)目?jī)?yōu)勢(shì)

1.項(xiàng)目唯一，具銷(xiāo)售優(yōu)勢(shì)。

本項(xiàng)目目前是國(guó)內(nèi)唯一以迷你甜甜圈為主打的休閑零食品牌。打破了甜甜圈高熱量、高糖分的一貫形象，巧乘“零食化”之風(fēng)。研究表明，當(dāng)享用體積較小的食物時(shí)，人們很容易忽視數(shù)量問(wèn)題，從而極大的為經(jīng)營(yíng)者提升了售賣(mài)量。

2.種類(lèi)豐富，經(jīng)營(yíng)簡(jiǎn)易。

目前，該品牌種類(lèi)包含經(jīng)典多拿滋系列、麥芬圈系列、美式杯子蛋糕系列、美式多拿滋系列等美食系列，極大拓寬了消費(fèi)者的可選擇空間，四季熱銷(xiāo)。經(jīng)營(yíng)無(wú)需經(jīng)驗(yàn)，技術(shù)包教包會(huì)，免費(fèi)培訓(xùn)，廠家低價(jià)供貨，產(chǎn)品承諾三包。

市場(chǎng)分析

在我國(guó)，人均休閑食品銷(xiāo)量是法國(guó)、美國(guó)等發(fā)達(dá)國(guó)家的1/20，國(guó)內(nèi)的休閑食品也開(kāi)始進(jìn)入起步發(fā)展階段。在一線和二三線城市，西式休閑甜品已漸漸成為日常飲食。因此，在中國(guó)休閑食品行業(yè)延續(xù)爆發(fā)式增長(zhǎng)的大背景下，迷你甜甜圈項(xiàng)目必將掘金休閑零食行業(yè)的下一個(gè)黃金20年。

經(jīng)營(yíng)條件

廠家需經(jīng)營(yíng)者提供合法身份資料，便于建立管理檔案，投資者有餐飲行業(yè)經(jīng)驗(yàn)更佳。加盟者投資開(kāi)店可根據(jù)店鋪面積大小，選擇潛力店、標(biāo)準(zhǔn)店和白金店三種加盟模式，加盟費(fèi)用分別為18800元、28800元和38800元，其中包含技術(shù)轉(zhuǎn)讓、運(yùn)營(yíng)指導(dǎo)和培訓(xùn)費(fèi)用。此外，加盟者每年還需交納2000元的年度營(yíng)運(yùn)服務(wù)費(fèi)。

效益估算

以投資者開(kāi)設(shè)一家15平方米的潛力店為例，甜甜圈產(chǎn)品毛利潤(rùn)為50%，以每位顧客人均消費(fèi)20元，每日進(jìn)店購(gòu)買(mǎi)顧客數(shù)200人計(jì)算，那么當(dāng)月銷(xiāo)售利潤(rùn)即為50%×20元×200人×30天/月=60000元。再減去每月店面租金5000元，員工工資6000元，其他水電雜費(fèi)9000元，則當(dāng)月純利潤(rùn)即可達(dá)到40000元，全年純利潤(rùn)即為40000元×12個(gè)月=480000元。

第8篇：休閑食品行業(yè)范文

前向一體化是指生產(chǎn)型企業(yè)獲得分銷(xiāo)商或零售商的所有權(quán)或加強(qiáng)對(duì)它們的控制，而采取加盟連鎖的方式是用途最廣和最有效的前向一體化方式。這是因?yàn)殡S著終端各類(lèi)費(fèi)用的不斷增加，企業(yè)在整個(gè)價(jià)值鏈上的價(jià)值開(kāi)始受到影響，基于此，生產(chǎn)型企業(yè)開(kāi)始通過(guò)收購(gòu)或者自建渠道，強(qiáng)化對(duì)終端的控制。

前向一體化，使企業(yè)對(duì)終端的掌控力度加強(qiáng)，利益最大化，同時(shí)終端店的建設(shè)也是企業(yè)形象的展示，可以促進(jìn)銷(xiāo)售的提升。目前最明顯的是在休閑食品和相關(guān)的乳品企業(yè)中應(yīng)用的比較多：在休閑食品行業(yè)，比如上海天喔、福建師傅等，不僅僅自己生產(chǎn)產(chǎn)品，還通過(guò)建設(shè)直營(yíng)店或連鎖加盟店的形式進(jìn)行產(chǎn)品銷(xiāo)售；在乳品行業(yè)，其前向一體化趨勢(shì)也比較明顯，上海光明乳業(yè)集團(tuán)的“光明牛棚”是以銷(xiāo)售光明牛奶及光明食品集團(tuán)的烘培類(lèi)產(chǎn)品為主的終端店，其具有標(biāo)桿意義。

食品行業(yè)的渠道前向一體化其原因在于：當(dāng)前各類(lèi)型終端的費(fèi)用投入、管理成本等增加，特別是低價(jià)值單品的企業(yè)，只有通過(guò)掌控終端才能夠產(chǎn)品較高的投資收益，而前向一體化，則是企業(yè)可以完全控制，并切收放自如的渠道。

二、終端媒體化

當(dāng)前，企業(yè)間的競(jìng)爭(zhēng)不僅僅是產(chǎn)品本身差異化，也是如何在終端影響消費(fèi)者進(jìn)行購(gòu)買(mǎi)決策的競(jìng)爭(zhēng)，如何爭(zhēng)奪消費(fèi)者？是核心。但在終端無(wú)非就是從陳列到堆頭的爭(zhēng)奪、從價(jià)格戰(zhàn)到贈(zèng)品戰(zhàn)的相互騷擾。這樣的競(jìng)爭(zhēng)形式既不能真正提升品牌，也不能完全超越對(duì)手，如果企業(yè)采取終端媒體化的方式，則從競(jìng)爭(zhēng)形式上完成一次飛躍。

終端媒體化主要是通過(guò)打造品牌的終端形象，多角度、多方位的進(jìn)行終端布置，提升品牌影響，拉動(dòng)銷(xiāo)量的一種新型手段。其內(nèi)容包括：1、基礎(chǔ)的陳列、堆頭、吊旗、POP等常規(guī)形象；2、終端LED屏的廣告同步播放，促銷(xiāo)人員的專(zhuān)業(yè)化、形象統(tǒng)一化、特殊陳列、異形堆頭等；3、從產(chǎn)品本身的設(shè)計(jì)、產(chǎn)品概念的方面進(jìn)行信息傳遞等；4、終端媒體化也要發(fā)揮口碑的作用，比如促銷(xiāo)人員的現(xiàn)場(chǎng)叫賣(mài)，當(dāng)然是需要經(jīng)過(guò)專(zhuān)業(yè)培訓(xùn)，通過(guò)口傳的形式達(dá)到宣傳的目的。當(dāng)前的注意力資源是越來(lái)越稀缺，企業(yè)只要能在第一時(shí)間把信息傳遞給消費(fèi)者，其勝算的機(jī)會(huì)就大于競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手。

三、混搭渠道成為新趨勢(shì)

便利連鎖店之所以存在，其關(guān)鍵就是方便消費(fèi)者。近期，順豐快遞在深圳悄然開(kāi)了20多家便利店，據(jù)稱(chēng)要在國(guó)內(nèi)開(kāi)1000家店，對(duì)順豐快遞來(lái)說(shuō)，進(jìn)入零售業(yè)不僅僅是零售業(yè)務(wù)，其關(guān)鍵是降低其快遞的成本，增加站點(diǎn)收件和派送模式才是關(guān)鍵?？爝f業(yè)務(wù)和便利零售業(yè)務(wù)的混搭，成為新的渠道模式。

在乳品行業(yè)，混搭的渠道類(lèi)型近年來(lái)也開(kāi)始出現(xiàn)。河南三色鴿乳業(yè)，采取乳業(yè)加盟連鎖的形式自建終端，在河南的南陽(yáng)有上千家店面，其店內(nèi)所經(jīng)營(yíng)的核心產(chǎn)品為乳品和烘培類(lèi)的面包、蛋糕等，這作為一種新興的混搭模式的渠道，其發(fā)展非常迅速，乳品雖為主力產(chǎn)品，但其毛利較低，而烘培類(lèi)的產(chǎn)品雖非主力產(chǎn)品，但產(chǎn)品毛利較高，這一低一高，既滿足企業(yè)乳品渠道建設(shè)的需要，也滿足終端利益的需要。

混搭的渠道模式，具有很強(qiáng)的互補(bǔ)性，這種互補(bǔ)性能夠彌補(bǔ)渠道的不足，豐富渠道的盈利來(lái)源，提升終端的競(jìng)爭(zhēng)力。

四、渠道管理數(shù)字化

為保證終端業(yè)務(wù)人員的工作效率，2012年，會(huì)有更多的企業(yè)采用數(shù)字化管理的方式進(jìn)行渠道業(yè)務(wù)的管理。數(shù)字化管理的核心是業(yè)務(wù)人員通過(guò)終端業(yè)務(wù)數(shù)據(jù)的采集，進(jìn)而完成銷(xiāo)售的訂單、終端管理、工作實(shí)效等。

業(yè)務(wù)人員通過(guò)手機(jī)數(shù)字化終端采集器進(jìn)行信息采集：1、終端的可視內(nèi)容采集，包括堆頭、陳列、店面等可通過(guò)拍照進(jìn)行數(shù)據(jù)輸入；2、可記錄數(shù)據(jù)采集，包括終端庫(kù)存、銷(xiāo)售量、進(jìn)貨量；3、競(jìng)品信息采集，包括競(jìng)品的促銷(xiāo)、政策、新品等。

第9篇：休閑食品行業(yè)范文

開(kāi)創(chuàng)市場(chǎng)科技先行

福建親親股份有限公司成立于1985年，1998年實(shí)行股份改制。位于福建泉州晉江五里科技工業(yè)園區(qū)，為中外合資股份制企業(yè)。主要生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)果凍、膨化、調(diào)料、海苔等休閑食品，產(chǎn)品行銷(xiāo)全國(guó)28個(gè)省，擁有6家國(guó)內(nèi)分公司。

2000年，親親公司率先在同行中成立技術(shù)中心，從事技術(shù)創(chuàng)新、產(chǎn)品開(kāi)發(fā)和與外界技術(shù)交流合作。2004年，親親聯(lián)合國(guó)家海洋第三研究所、中科院馬鈴薯研究所、福建農(nóng)林大學(xué)食品科學(xué)學(xué)院等成立 “親親高新技術(shù)研究中心”，并建立了果凍、膨化食品、調(diào)味品、海苔、飲料等專(zhuān)業(yè)實(shí)驗(yàn)室。第二年親親又整合了分屬于晉江的三個(gè)生產(chǎn)基地的技術(shù)部門(mén)，組建技術(shù)中心。前后投入建設(shè)資金達(dá)900余萬(wàn)元。該中心主要開(kāi)展前景長(zhǎng)遠(yuǎn)、符合食品市場(chǎng)趨勢(shì)的基礎(chǔ)性技術(shù)以及新產(chǎn)品、新技術(shù)的研究與開(kāi)發(fā)；論證、消化、吸收和創(chuàng)新的引進(jìn)技術(shù)；參與國(guó)際國(guó)內(nèi)的技術(shù)交流與合作。技術(shù)中心采取自主研制、產(chǎn)學(xué)研結(jié)合、引進(jìn)吸收等方式進(jìn)行科技創(chuàng)新。

親親設(shè)有行業(yè)內(nèi)領(lǐng)先的食品檢驗(yàn)檢測(cè)中心，2006年又投入重金率先在福建建立“果凍加工安全檢測(cè)與質(zhì)量控制技術(shù)平臺(tái)項(xiàng)目”，不僅提高了質(zhì)量檢測(cè)水平，還提高了整個(gè)行業(yè)果凍加工的的安全檢測(cè)及質(zhì)量控制技術(shù)水平，實(shí)現(xiàn)了果凍安全生產(chǎn)的良性發(fā)展。當(dāng)年，“親親”果凍被福建省質(zhì)量協(xié)會(huì)評(píng)為“用戶(hù)滿意產(chǎn)品”， 被中國(guó)質(zhì)量檢驗(yàn)協(xié)會(huì)評(píng)為“1996-2006全國(guó)質(zhì)量穩(wěn)定合格產(chǎn)品”。

2005年親親研發(fā)中心被福建省省經(jīng)貿(mào)委和泉州市政府分別評(píng)為“省級(jí)企業(yè)技術(shù)中心”和“休閑食品行業(yè)技術(shù)開(kāi)發(fā)中心”。公司則被中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)和福建省科技廳先后評(píng)為“科技進(jìn)步優(yōu)秀企業(yè)”和“高新技術(shù)企業(yè)”。

領(lǐng)航研發(fā)多舉并施

親親蓬勃的科技發(fā)展勢(shì)頭，得益于其多項(xiàng)措施強(qiáng)有力的保證。除斥資興建研發(fā)中心建設(shè)外，親親始終以人為本，積極引進(jìn)人才，建立了一套科學(xué)的人才引進(jìn)、選撥、培育、使用、評(píng)定、考核、激勵(lì)機(jī)制。對(duì)技術(shù)型人才，親親“高看一眼、厚愛(ài)一分”，提供豐厚的待遇，在創(chuàng)新工作上優(yōu)先提供資金保證。出臺(tái)了科技項(xiàng)目獎(jiǎng)勵(lì)制度，凡完成科技項(xiàng)目創(chuàng)造效益的，除一次性給予一定獎(jiǎng)勵(lì)外，還在當(dāng)年內(nèi)按項(xiàng)目創(chuàng)效的一定比例給予研發(fā)人員獎(jiǎng)勵(lì)，以調(diào)動(dòng)科技人員積極性。

目前公司從事科研專(zhuān)業(yè)高級(jí)職稱(chēng)人才30多名，各生產(chǎn)基地?fù)碛兄攸c(diǎn)技術(shù)人員100多名，還聘請(qǐng)多位國(guó)外專(zhuān)家擔(dān)任技術(shù)顧問(wèn)，為公司的可持續(xù)發(fā)展提供技術(shù)支撐。公司每年還要選派部分科研人員到大專(zhuān)院校、科研所、交流會(huì)進(jìn)行技術(shù)交流與培訓(xùn)，邀請(qǐng)國(guó)內(nèi)外科研機(jī)構(gòu)和院校的高級(jí)研究人員講學(xué)，進(jìn)行新技術(shù)、新材料、新設(shè)備、新產(chǎn)品等知識(shí)培訓(xùn)，以提高技術(shù)人員的整體素質(zhì)。公司科研投入也不斷增加，經(jīng)費(fèi)占企業(yè)銷(xiāo)售收入比重不斷上升。

在注重研發(fā)創(chuàng)新的同時(shí)，親親認(rèn)識(shí)到企業(yè)信息化建設(shè)對(duì)公司實(shí)力提升的重要性，每年平均在信息化上投資80萬(wàn)元。引進(jìn)國(guó)內(nèi)優(yōu)秀的ERP軟件金蝶K/3系統(tǒng)，構(gòu)建了包括辦公自動(dòng)化、質(zhì)量管理等7個(gè)信息系統(tǒng)。企業(yè)實(shí)現(xiàn)信息化運(yùn)作模式，增強(qiáng)了公司的核心競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，帶動(dòng)了關(guān)聯(lián)企業(yè)信息化應(yīng)用水平。2005年，親親公司被認(rèn)定為“泉州市制造業(yè)信息化示范企業(yè)”。

近三年來(lái)，親親公司完成新項(xiàng)目8項(xiàng)，開(kāi)發(fā)新產(chǎn)品、新技術(shù)35項(xiàng)，參與制定和修訂國(guó)家及省級(jí)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)3次，累計(jì)擁有各種專(zhuān)利74項(xiàng)。其中，龍眼、枇杷果肉果凍加工技術(shù)的開(kāi)發(fā)及產(chǎn)業(yè)化項(xiàng)目有效解決了果凍中水果質(zhì)地保持和護(hù)色等關(guān)鍵技術(shù)，拉長(zhǎng)了名優(yōu)水果的產(chǎn)業(yè)鏈條，促進(jìn)了農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展，該項(xiàng)目被福建省科技廳評(píng)為星火計(jì)劃重點(diǎn)項(xiàng)目。2005年親親參與果凍國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)起草，是全國(guó)8家起草單位之一。2006年來(lái)又受?chē)?guó)家標(biāo)準(zhǔn)委委托，參與海苔行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)起草。技術(shù)開(kāi)發(fā)使親親緊跟了國(guó)際國(guó)內(nèi)食品流行趨勢(shì)，走在市場(chǎng)前列，保證了核心競(jìng)爭(zhēng)力。

重視專(zhuān)利促進(jìn)生產(chǎn)

在加強(qiáng)科技研發(fā)的同時(shí)，親親十分重視成果的專(zhuān)利保護(hù)，充分運(yùn)用專(zhuān)利制度的規(guī)則，對(duì)本企業(yè)發(fā)明創(chuàng)造及時(shí)、適時(shí)地申請(qǐng)專(zhuān)利。在要求技研中心每年以10%增速開(kāi)發(fā)新產(chǎn)品同時(shí)，親親與泉州、晉江專(zhuān)利事務(wù)所建立業(yè)務(wù)關(guān)系，每年定目標(biāo)申請(qǐng)10件以上專(zhuān)利。

2003年，親親設(shè)立法務(wù)部，專(zhuān)門(mén)從事維權(quán)打假和知識(shí)產(chǎn)權(quán)保護(hù)。并全權(quán)負(fù)責(zé)組織、管理、協(xié)調(diào)全公司的知識(shí)產(chǎn)權(quán)工作；研究知識(shí)產(chǎn)權(quán)政策、形勢(shì)，制定知識(shí)產(chǎn)權(quán)管理制度和保護(hù)措施，組織貫徹實(shí)施；指導(dǎo)各分公司及部門(mén)知識(shí)產(chǎn)權(quán)工作。還出臺(tái)了《福建親親專(zhuān)利管理制度》，進(jìn)一步規(guī)范對(duì)研發(fā)部門(mén)專(zhuān)利管理工作和專(zhuān)利工作考核等，摸索了一套運(yùn)用專(zhuān)利及專(zhuān)利制度的特性和功能與企業(yè)生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)、銷(xiāo)售、研發(fā)等工作有機(jī)聯(lián)為一體的管理辦法。加強(qiáng)專(zhuān)利資產(chǎn)運(yùn)營(yíng)，使運(yùn)營(yíng)率達(dá)90%以上。積極參與省、市食品行業(yè)專(zhuān)利協(xié)作和行業(yè)協(xié)會(huì)、食品商會(huì)的專(zhuān)利事務(wù)。讓專(zhuān)利戰(zhàn)略研究工作直接服務(wù)于生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)發(fā)展的全過(guò)程。