葡萄酒的營養(yǎng)價值精選(九篇)

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第1篇：葡萄酒的營養(yǎng)價值范文

與紅酒相克食物：

1、豬肝加紅酒，不利于人體對鐵的吸收 ；

2、葡萄酒加醋，會影響葡萄酒的口味。

紅酒營養(yǎng)價值：

熱能：干紅葡萄酒熱值相當于牛奶的熱值。l升10度的干紅葡萄酒的熱值為560千卡，主要是酒精被氧化時提供的熱能。如果是甜葡萄酒，其中的糖分也是熱能的主要來源；

氨基酸：有8種氨基酸是人體自身不能合成的，被稱為人體必需氨基酸；

第2篇：葡萄酒的營養(yǎng)價值范文

針對幼兒和孕婦的均衡營養(yǎng)和科學飲食，常青花園一社區(qū)舉辦了“親子美食課堂”。主講老師是曾獲得全國烹飪大獎的社區(qū)居民肖荊榮。肖荊榮今年60多歲，從小就喜歡看母親做菜，雖沒有經過專業(yè)培訓，對于美食，她卻有自己獨到的見解。根據幼兒和孕期的生理特點、營養(yǎng)等需要，肖老師親手制作了獨創(chuàng)的海鮮豆腐和紅豆苦苣兩道美味佳肴。

海鮮豆腐

食材：脂豆腐一盒、鮮蝦、玉米粒、青豆米、小蔥

調料：雞汁調味料、生粉、料酒、橄欖油

制作方法：

1、將玉米粒和青豆米焯水后撈出待用；

2、蝦洗凈去殼，脂豆腐劃成條狀；

3、鍋內倒入橄欖油燒至約6成熱時放入蝦仁炒熟，然后加入玉米粒、青豆米、料酒、清水適量，放入雞汁調味料、鹽，煮開后勾芡；

4、豆腐倒入鍋中，用鏟子輕輕地翻動，充分入味后出鍋裝盤并撒上蔥花。

營養(yǎng)價值：蝦的通乳作用較強，并且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效，蝦內還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質及維生素A、氨茶堿等成分，且其肉質松軟，易消化，是身體虛弱及調養(yǎng)的人極好的食物。豆腐含豐富的優(yōu)質蛋白和不飽和脂肪酸，是腦細胞生長和修補的基本成分，大豆還含有卵磷酯、鐵和維生素等，適當攝取可增強和改善兒童的記憶力。

紅豆苦苣

食材：苦苣菜、紅豆（煮熟紅豆或超市買罐裝紅豆）

調料：干紅葡萄酒、大蒜、橄欖油、蘋果醋、花椒、鹽

準備工作：1、將苦苣菜切根，用清水洗凈，瀝干水分；

2、用冷開水過一遍瀝干水，放入玻璃碗內，再倒入紅豆。

制作方法：

1、鍋內放入適量鹽炒熱、炒香，然后倒入花椒干炒出香味；

2、把蒜頭拍開與炒熟的花椒鹽一起倒入碗里，再依次倒入干紅葡萄酒、蘋果醋、橄欖油，裝瓶放入冰箱保存待用（平時拌涼菜、吃面包、法棍等淋上一些或蘸著調料食用，美味異常）。

3、干紅葡萄酒與蘋果醋為1:1勾兌成干紅葡萄酒醋，然后用勾兌好的干紅葡萄酒醋與橄欖油按照1:1比例調制成汁。

4、將調配好的“干紅葡萄酒醋汁”淋在紅豆苦苣菜上即可。

第3篇：葡萄酒的營養(yǎng)價值范文

黃酒是世界上最古老的酒類之一，源于中國，且唯中國有之，與啤酒、葡萄酒并稱世界三大古酒。約在三千多年前，商周時代，中國人獨創(chuàng)酒曲復式發(fā)酵法，開始大量釀制黃酒。黃酒產地較廣，品種很多，著名的有紹興加飯酒、福建老酒、江西九江封缸酒、江蘇丹陽封缸酒、無錫惠泉酒、廣東珍珠紅酒、山東即墨老酒等。但是被中國釀酒界公認的、在國際國內市場最受歡迎的、最具中國特色的，首推紹興酒。

黃酒以大米、黍米為原料，一般酒精含量為14%—20%，屬于低度釀造酒。黃酒含有豐富的營養(yǎng)，含有21種氨基酸，其中包括有特中未知氨基酸，而人體自身不能合成必須依靠食物攝取8種必需氨其酸黃酒都具備，故被譽為“液體蛋糕”。 二、國內酒類市場的現狀

1980年以后，我國酒類行業(yè)尤其是白酒行業(yè)進入高利潤，高增長的階段，但盲目建設現象突出，到20世紀90年代出現了激烈的市場競爭，企業(yè)利潤下降，大批企業(yè)陷于困境；從2000年開始，我國酒類市場峰回路轉，生產全面回升，使整個行業(yè)的產量幅達6.8%，其中啤酒創(chuàng)下了8%的高增長，葡萄酒、黃酒增幅達到10%以上，就連一直低迷的白酒行業(yè)也實現.1.1%的增長，遏制了連年下滑的勢頭。 三、黃酒的現狀以及存在的問題

我國的黃酒生產區(qū)域突破了“四省一市”即浙江省、江蘇省、江西省、上海市，而發(fā)展到全國范圍，但是黃酒跟我國整個飲料酒總量相比，僅占4%，據統計，2000年全國飲料酒年消費量約在2800萬噸左右，其中啤酒約2200萬噸，白酒500萬噸，而被稱為國酒的黃酒反為140萬噸，且近幾年來一直在這個量上徘徊，而作為中國黃酒代表的紹興黃酒行業(yè)2001年共生產黃酒130萬噸，較上年只增長30.99%，工業(yè)總產值，銷售產值及銷售稅金分別增長8.1%、10.84%和8.5%，增長最快的是出貨值，比上年增長32.40%，而利潤下降了4.78%，數據表明近幾年來黃酒產量停滯不前，企業(yè)經營效益下降。究其原因在于

1．受“南黃北白”消費格局的限制，市場區(qū)域小。

在我國入世之后，黃酒的出口已呈上升趨勢，紹興古越龍山酒廠銷往日本的紹興酒比上年增長14%，塔牌紹興酒銷量整體翻一番，女兒紅黃酒利稅比上年增長18.07%，東風酒廠出口日本的紹興酒比上年增長1倍以上，但畢竟只占黃酒總銷量的2%左右，黃酒的大市場還是在國內。

而在國內，黃酒消費的主要地區(qū)在南方的江浙、福建、上海一帶，西部、東北部則難覓蹤影，當然，這與北方氣候干燥寒冷，南方濕暖多雨有關。然而，在啤酒、葡萄酒異軍突起，快速發(fā)展，洋酒大舉進軍中國市場的時候，黃酒若不打破地域限制，將只能眼睜睜的看著自己的消費市場不斷的被吞食。

2．在市場的開拓上過多局限于城市之爭，放棄了農村市場。

農村一直以來都是黃酒消費的最大市場，然而隨著我國農村經濟的不斷發(fā)展，農民生活水平不斷提高的今天，當農村酒類消費群體日益壯大的同時，黃酒卻逐漸喪失了其在農村市場的領先優(yōu)勢。

目前的黃酒僅僅局限于南方的幾個大城市，如浙江省集中在杭州地區(qū)、紹興地區(qū)；江蘇省集中在“蘇、錫、?！?；福建省集中在福州、泉州；上海省則集中在市區(qū)。加上“南黃北白”的消費格局，可以說黃酒放棄了更為廣闊的消費市場，而僅僅在有限的城市里瓜分著有限的消費群體，這不僅造成了整個黃酒行業(yè)的內耗，更使自己置身于白酒，啤酒、葡萄酒等行業(yè)的競爭旋渦之中。

3．宣傳力度不夠，未能充分挖掘黃酒本身的歷史文化內涵

相對于白酒、啤酒、葡萄酒等企業(yè)強大的廣告攻勢，黃酒無論是在產品宣傳、企業(yè)形象宣傳、黃酒文化宣傳上都已不能適應黃酒企業(yè)發(fā)展的需要?！昂镁埔嘈枨谶汉取?，紹興黃酒在明清時期能夠風靡全國，亦是得益于一批紹興師爺以及文人騷客的競相宣揚和推崇。

而在如今，除部分黃酒企業(yè)意識到“酒香不怕巷子深，黃帝的女兒不愁嫁的日子”已經一去不返之外，像“古越龍山”是最早斥巨資在中央臺打廣告的黃酒企業(yè)，但這樣的黃酒企業(yè)是少之又少，黃酒更深層次的歷史文化內涵遠未得到挖掘：黃酒究竟是什么口味定位，什么樣的酒才是正宗的黃酒，如何正確飲用黃酒等問題，消費者都不甚了解，可以說是人為的因素造成了整個黃酒行業(yè)的低迷。 四、從消費潛力來看，黃酒有著廣闊的市場前景

從國內市場來看，黃酒作為低度釀造、高營養(yǎng)、保健型的酒種，很適合當今人們由于生活提高而對飲料酒品質的要求，從現代酒類消費發(fā)展趨勢來看，人們已由嗜好性飲酒向交際性飲酒和品嘗性飲酒過渡；從價值取向來看，人們已經摒棄了愛高度、嗜烈性、求刺激的陋習，開始樹立取低度、攝營養(yǎng)以調適，護養(yǎng)身心的新價值取向，因此，黃酒企業(yè)只要做好導向性宣傳，必將會引起更多消費者的關注，從而使黃酒消費成為一種時尚。

從黃酒國際市場需求量來看，根據有關部門的粗略估計，黃酒國際市場的需求量在50萬噸左右，目前黃酒特別是紹興黃酒在國際市場上的主要競爭對手為日本、臺灣等地的“紹興酒”，在中國實施原產地域保護制度之后，臺灣產紹興酒在日本市場的份額已從過去的80%下降到25%左右，中國黃酒在國際市場上有著更為廣闊的市場空間。

此外，黃酒的另一功能為烹任用酒，嘉善黃酒之所以能夠占領上海市場，在于他們首先占領了上海人的廚房。假如黃酒能夠廣泛的進入中國老百姓的廚房，將會啟動一塊很大的國內消費市場。烹飪用酒的另一大商機在于目前在全世界開設的達10萬家左右中國餐館，而現在這些餐館大多采用日本清酒，南朝鮮濁酒和臺灣的仿紹興酒。黃酒若能打開這個市場，其消費量將在20萬噸以上。 五、深度挖掘黃酒歷史文化內涵，倡導時尚黃酒

通觀目前國內的酒類市場，白酒是市場的老大，葡萄酒是市場新貴，啤酒市場爭奪則是愈演愈烈，只有黃酒市場仍是不慍不火。近幾年來，黃酒產量略有增加，但企業(yè)利潤卻不斷下降。因此，對于黃酒行業(yè)來說，最關鍵的在于找到黃酒發(fā)展的突破點，做大、做強黃酒市場。

黃酒較之于其它酒類，最大的區(qū)別在于其本身所蘊含的歷史文化內涵，而消費者所缺乏的亦是這塊信息。因此，如何深度挖掘黃酒所蘊含的歷史文化內涵，就成為黃酒行業(yè)生重新崛起的突破點。我們認為，要挖掘黃酒的歷史文化內涵，必須從下幾個方面考慮。

1．藥理，黃酒天然是藥引，自古以來醫(yī)生在治療某些疾病時，開完藥常囑咐病人，服藥時要用黃酒做藥引，其原因在于黃酒多是用糯米釀制而成，酒精度較低只有15度左右，不但營養(yǎng)豐富，而且具有良好的祛病養(yǎng)身的作用。用黃酒做藥引不僅能引藥歸經，而且對身體具有一定的補益，除濕、通俗、活血等功效，具中醫(yī)記載：“黃酒味苦，甘、辛、可入藥，主治行藥勢、東白邪惡毒、氣通血脈、厚腸胃、潤肌膚、散寒濕氣、養(yǎng)脾、扶肝、除風下氣、熱飲甚良”。由于做藥引需一定的酒量，白酒則由于醇的濃度太高，過多飲用對心、肝、腎及神經系統都有一定的毒害作用，啤酒則由于醇度太低，不適合作藥引，故酒類藥引天然是黃酒。

2．營養(yǎng)：黃酒是世界上最古老的飲料酒之一，含有多種氨基酸，其營養(yǎng)價值超過了有“液體面包”之稱的啤灑和營養(yǎng)豐富的葡萄酒。據檢測，黃酒中的主要成份除乙醇和水之外，還含有21種氨基酸，其中8種是人體必需又不能合成的。這8種氨基酸，黃酒中的含量最全，據各種釀造酒之首，尤其是能助長人體發(fā)育的賴氨酸，含量比同量啤酒，葡萄酒多一至數倍。同時，黃酒的發(fā)熱量是啤酒的3-5倍，是葡萄酒的1-10倍，所有種種使黃酒成為營養(yǎng)價值極高的低度飲料酒。

3．飲法：黃酒傳統的飲法是將黃酒隔水燙到60-70度左右再喝，其效果是使酒味更加甘醇，而在香港和日本，則流行加冰后飲用，這樣不但能降低酒溫，還降低了酒精度，在夏天還可以消暑解渴，黃酒不同的飲法能帶給人不同的感受。 六、以歷史文化內涵為起點，以整合營銷為利器，打造酒類強勢行業(yè)

通過分析，可能得出這樣的結論，黃酒在與白酒、啤酒、葡萄酒的競爭中處于劣勢，不在于產品本身，而在于營銷的思路上，就黃酒本身來說，它比白酒、啤酒、葡萄酒更符合現代人酒類消費的習性。但是，就營銷思路來說，黃酒跟其它酒類無法相提并論，在其它酒類廣告滿天飛，大搞促銷，整合企業(yè)內外資源的時候，黃酒仍沉迷于過往的輝煌之中，深信“酒香不怕巷子深”，卻不知“好酒亦需勤吆喝”。因此，黃酒崛起的關鍵在于整合營銷，整合黃酒企業(yè)乃至整個行業(yè)的內外資源。

1．放眼全國市場，打破“南黃北白”消費格局

由于南北方氣候的差異，白酒以酒精度高，能御寒而占據北方市場，黃酒因口味醇綿軟而偏安于江南，“南黃北白”的消費格局由此流傳下來，并在一定程度上束縛了黃酒企業(yè)開拓北方市場。

因此，黃酒要發(fā)展的突破點之一，就是要打破人為的地域限制，全力開拓北方市場，啤酒在剛推出時被人認為有股“馬尿味”，葡萄酒在剛風行市場時也被認為“酸酸”的，不值一喝。然而現在，這兩種酒正風靡大江南北，原因何在？就在于它們沒有固步于人為的限制中，而是致力于倡導一種時尚。黃酒所欠缺的正是這種打破條條框框的勇氣和膽識。

營銷的本質職能在于不斷的細分市場和挖掘潛在消費者。而事實上，隨著人們生活水平的不斷提高，消費者對酒類消費的心態(tài)亦在不斷的改變。近年來，北方消費者，對酒類的需求，已經從嗜烈、求刺激轉向低度、保健，而在酒類中，黃酒則是營養(yǎng)最豐富的，可以說是處于飲料酒與保健酒的邊緣，完全符合現代人對酒類消費的價值取向。北方市場對于黃酒行業(yè)來說蘊含著巨大的商機，關鍵在于黃酒企業(yè)如何去引導消費者，倡導全國范圍內的黃酒時尚。

2．以黃酒歷史文化內涵為起點，引導黃酒消費潮流

黃酒在消費者心目中的印象向來比較模糊，人們對于黃酒認識最深的恐怕莫過于魯迅對紹興黃酒的介紹，而對于廣大消費者來說，黃酒是什么口味黃酒到底有什么營養(yǎng)價值，怎樣才是黃酒正確的飲法等等，沒有一個明確的概念。

也就是說，黃酒最本質的東西，消費者并不了解，對于黃酒企業(yè)來說，這些才是宣傳的重點。就營養(yǎng)價值而言，啤酒被稱為“液體面包”，葡萄酒含有豐富的營養(yǎng)，消費者都清楚，而黃酒被稱為“液體蛋糕”，擁有更豐富的營養(yǎng)價值，又有幾個消費者知道？就黃酒的飲法而言，飲白酒用酒盅，飲啤酒有啤酒杯，飲葡萄酒配高腳杯，須摻飲料。而黃酒呢？黃酒沒有自己的專用器皿，又有多少人知道黃酒還可以加冰再喝？

因此，黃酒的宣傳應該更注重有效性，對于黃酒企業(yè)來說，目前宣傳的重點，不應是國宴用酒品質，因為這不是現階段大家關注的重點，也不應該是宣傳的重點。況且，不單單黃酒有國宴用酒，白酒有、啤酒也有，消費者真正想知道的是黃酒的與眾不同之處。企業(yè)要做到的是如何去引導消費者，如何從黃酒的歷史文化內涵出發(fā)點，倡導一種全國范圍內的黃酒文化，讓消費者真正了解什么是黃酒，從而引發(fā)黃酒消費潮流。

3．啟動人文關懷工程，倡導健康飲酒

飲酒與健康是一個永恒的話題，美酒能給人帶來舒適、愉悅，但超過某個“度”之后，就可能造成傷害和悲劇，中華文化對飲酒的看法向來就是能小酌而不能酗酒；而小飲有益，酗酒有害健康則是世界對飲酒的主流看法。

因此，人文關懷工程對于酒類行業(yè)來說蘊涵著巨大的商機，黃酒企業(yè)不應該也不能錯過。但在具體的操作方式上要有自己的特色。目前有一些酒類企業(yè)在其宣傳主題上已經有一些體現，但是這種人文關懷卻給人不切實際的感覺，像白酒行業(yè)的茅臺，其主打廣告語“國酒茅臺——喝出健康來”。與其說是人文關懷，倒不如說是替自己的產品強辯，無論其如何鼓吹含有多么豐富的營養(yǎng)，酒終究是酒，怎么也掩蓋不了茅臺高酒精濃度的事實，所以喝茅臺，唱不出健康來！

因此，對于黃酒企業(yè)來說，要搶占人文關懷這一商機，就應該實實在在的實施健康飲酒工程，提醒消費者過度飲酒的危害性，致中和五加皮的“每天回家喝一點”有那么一點點人文關懷的味道，但是在營銷推廣上更多的是把它定位在保健酒和禮品酒上，缺少了對過度飲酒者的關注。因此，在實施健康飲酒工程中，黃酒企業(yè)應更多的從過度飲酒的危害性出發(fā)，大膽的承認過度飲酒有害健康，同時宣揚黃酒的保健功能與低度釀造的優(yōu)勢，將自己與白酒等高度酒明顯的區(qū)分開來，在策略上死盯白酒行業(yè)的大牌——茅臺酒，同時亦可考慮和海王金樽等國內知名飲酒保健品聯手推行健康飲酒工程，或引進國外飲酒保健品，讓消費者切切實實的感受到企業(yè)是為消費者在考慮，從而提升黃酒企業(yè)的品牌形象，促進銷售，引導消費新潮流。

4．進一步細分黃酒市場，推出特定酒種

黃酒除了飲料酒這一功能定位之外，另一個顯著功能就是烹飪用酒，嘉善黃酒能占領上海市場原因就在于它先占領了上海人的廚房，黃酒在烹飪市場上有著無限的機會。因此，黃酒企業(yè)完全可以將黃酒的飲用功能和烹飪功能相剝離，全力推出烹飪專用酒，擴大企業(yè)的產品線。

同時，黃酒企業(yè)完全可以依據黃酒本身的歷史文化內涵推出時效性極強的特定酒種，進一步細分黃酒市場，如“女兒紅”在古代本身就是為女兒出嫁所準備，“狀元紅”在古代亦是為中榜進士所準備，它們本身就有著特定的含義，更有著大眾所熟悉的傳奇故事，那么黃酒企業(yè)何不將之進行重新定位，將“女兒紅”重新定位為婚宴用酒，“狀元紅”定位為高考中榜慶功酒？而這兩個市場目前全為白酒所把持，擁有傳統色彩的黃酒卻被擠到了一邊。

5．避實就虛，全力恢復農村市場，建立農村根據地

我國是一個農業(yè)大國，農村是一個巨大的消費市場，無論誰都不會舍棄這一塊，曾幾何時，農村的黃酒消費量是非常大，可說農村是受黃酒文化熏陶最久，影響最深的一塊區(qū)域。然而，由于黃酒企業(yè)大多著眼于幾個大城市之爭，導到了黃酒在農村市場的日益萎縮，目前的農村市場上充斥著各種品牌的低檔白酒，這對黃酒行業(yè)來說是一個巨大的損失。

因此，對于黃酒企業(yè)來說，應該放寬視眼，不應把視線局限在幾個大城市之爭，而應多關注一下農村市場。與其在大城市之中爭個你死我活，不如轉而收復農村市場，以農村為主，城市為輔，收復農村有困難，但并非沒有機會。

首先，農村消費者受黃酒文化熏陶久，有著深厚的感情基礎，白酒雖充斥其中，但市場并不穩(wěn)固。農村有農村的特殊性，其特有的習俗，復雜的人緣關系，使其在辦喜慶或喪事，一擺宴席就是十幾桌，而此時壇裝的黃酒是最實惠的，在這一點上，不是其它酒類所能動搖的。

其次，白酒在農村市場上雖然充斥著許多的低檔酒，但是還沒有哪一家企業(yè)真正把農村當做一個品牌戰(zhàn)略的重點，并且有針對性地開發(fā)品牌，拓展市場。也就是說目前在農村市場上，白酒還處于一種無序狀態(tài)，這對黃酒企業(yè)來說是一個好時機，一個重新切入農村市場，占有農村市場的契機！

因此，黃酒企業(yè)要收復農村市場關鍵就變成了與白酒在低檔市場之爭。對此，企業(yè)要解決兩大難題：

第4篇：葡萄酒的營養(yǎng)價值范文

給老人 送出健康情意真

給老年人送點保健品是常見做法，但具體選擇不能盲目，因為每種保健品都有自己的適用人群。

男性老年人一般都有喝茶或飲酒的習慣，過年送茶酒符合禮輕情意重的傳統做法。如果收禮人喜愛飲茶，不妨送上一盒高檔茶葉，看起來包裝高雅，攜帶時重量最輕，存放不占地方，而且保質期長，可以慢慢享用。對于愛喝兩盅的老年人，通常選擇他們平日舍不得買的優(yōu)質白酒、黃酒或紅酒。在了解收禮者健康狀況并咨詢醫(yī)生的前提下，可以有針對性地送補酒、藥酒作為禮物，否則不要隨便送，避免引起不良反應。

在滿足了老人基本的物質需求以后，讓他們老有所樂也是晚輩們最大的心愿。對于喜歡閱讀的老人，可以送上有關營養(yǎng)保健方面的書籍、光碟，或者為他們訂閱一份喜歡的報紙雜志;對于熱愛烹調的老人，可以為他們帶去操作方便的新式烹調器具;對怕冷的老人，送上他們自己舍不得買的高檔輕柔保暖內衣，肯定能讓他們暖到心里。此外，針對老人的具體需求，按摩器、理療儀、足浴盆、家用小型健身器材等也是不錯的選擇。

給孩子 送出成長情意長

孩子永遠都抵制不了高糖高脂肪的誘惑，這類東西營養(yǎng)價值不高，對身體無益，反而會起到促進肥胖的作用。因此，應該盡量讓孩子遠離“香、酥、脆、軟”的食品，例如炸薯片、酥脆餅干和點心、低檔巧克力等等，當然甜飲料和可樂也是不明智的選擇。如果一定要送糖果，可以為孩子送去營養(yǎng)價值相對較高的黑巧克力、酥糖、花生糖或芝麻糖，但堅果、水果和水果干是更健康的兒童零食選擇。

針對目前兒童肥胖日益嚴重的情況，送適合孩子使用的健身器械，倒是一份很好的健康禮物。

給年輕人 送出時尚情意久

對作為時尚引領者的年輕人，可以送上較為少見的高檔果酒、高檔紅葡萄酒、冰葡萄酒、歐美風味等酒品。健康書籍、購書卡、健身卡、按摩卡等也不錯，既不占地方，又可以提高收禮者的健康意識。

此外，在朋友之間，還可以送一些有關生活愛好的禮物，比如給釣魚愛好者送魚竿，給運動愛好者送健身器材，給攝影愛好者送攝影雜志，給喜歡漂亮的女士送化妝品、美容用品和耳墜手鏈等小飾品。

全家通用 優(yōu)質食品口味好

水果家家能吃，人人可吃。選擇新鮮、優(yōu)質的品種，比如優(yōu)質的草莓、藍莓、大櫻桃之類，平日吃不到也舍不得吃，質量好營養(yǎng)價值又高，肯定讓收禮人全家開心。

堅果味道濃香，雜糧的營養(yǎng)價值很高，全家老小都喜食，又便于儲藏，是近年來極受歡迎的禮物選擇。因此考慮送高檔堅果雜糧，比如有機產品，新疆產優(yōu)質品種，或者國外進口的新品種。

第5篇：葡萄酒的營養(yǎng)價值范文

1、雞尾酒有苦味只需要增加糖漿的比重即可。

2、雞尾酒是一種混合飲品，是由兩種或兩種以上的酒或飲料、果汁、汽水混合而成，有一定的營養(yǎng)價值和欣賞價值。

3、雞尾酒通常以朗姆酒、金酒、龍舌蘭、伏特加、威士忌、白蘭地等烈酒或葡萄酒作為基酒，再配以果汁、蛋清、苦精、牛奶、咖啡、糖等其他輔助材料，加以攪拌或搖晃而成的一種混合飲品，最后還可用檸檬片、水果或薄荷葉作為裝飾物。

（來源：文章屋網 ）

第6篇：葡萄酒的營養(yǎng)價值范文

早就聽說外公是一個釀葡萄酒的高手，釀的酒又甜又香又好喝，令人嘖嘖贊嘆。今天，我懷著強烈的好奇心，來向外公討寶。

外公正在喝酒，一進門，我就隨手拿過一張紙，卷成話筒狀裝模作樣的湊到外公面前，儼然像個小記者，一本正經地說：“外公，今天我有幾個問題想要采訪你，可以打擾一下嗎？”

外公用疑惑的眼神看著我，要知道，平時我這個調皮蛋可不是這么有禮貌的，他說道：“當然可以啦！”于是我煞有介事地翻開本子，說道：“外公，你是個遠近聞名的釀葡萄酒高手，請問，葡萄酒是怎么做成的？”外公一邊剝著蝦殼，一邊對我說：“葡萄酒的做法說來也挺簡單，先把葡萄洗凈晾干，擠碎放進酒壇，再放進20斤糖，分別放3個酒壇，之后，把口子扎緊，過一個月之后就能喝了?！蔽矣X得外公的回答 不夠具體便刨根問底：“那在一個月的過程中，還需要干什么嗎？” “當然，等葡萄發(fā)酵之后，還要把葡萄的核和皮用紗布過濾掉才行啊！”我似懂非懂地點點頭，并迫不及待地問：“那用哪一種葡萄做比較好呢？”“最好用紫葡萄,1斤1元左右，”外公咽下一個蝦仁，接著說：“大一點兒的更好，出酒率高，酒也甜?！薄澳瞧咸丫朴惺裁礌I養(yǎng)價值呢？”我仰著頭問。外公也似乎越說越激動：“有好多呢，可以美容，養(yǎng)顏,強身健體?！薄芭院冗m量的葡萄酒特別好。”一旁的外婆插了一句。“哦，對了,釀的過程中，會有氣放出來，必須要抓緊。而且，不能裝滿，要留一點空間，不然就會爆炸?！蓖夤慌乃舛d禿的腦袋補充道。我拿起外公正在喝的酒杯，問道：“這是葡萄酒嗎？”“對啊，你嘗嘗。”我先用鼻子使勁地一聞，一股酒香夾雜著葡萄的甜香味，沁人心脾,顏色紅紅的.我輕輕抿上一口，甜津津的,忍不住又大喝一口，外公連忙搶過酒杯，說道：“這酒可20度呢，別喝醉了?！蔽亿s緊搖了搖腦袋，還好，不暈。我恭恭敬敬地對外公說：“多謝外公，今天的采訪到此結束?！蓖夤吹轿疫@么滑稽的樣子，噗哧笑出了聲。

透過外公樸實的話語，我似乎看到了一個勤勞的外公在他做酒的房間里忙碌的身影.這次的采訪雖然只有15分鐘，但卻讓我對葡萄酒和外公有了更深的了解。

第7篇：葡萄酒的營養(yǎng)價值范文

廣東人愛吃，講吃，不僅僅是一日三餐、解渴充饑，更是一種文化、一種精神。如果你沒去過廣東，那么你一定聽說過粵菜；若你去過廣東，那你一定忘不了粵菜。粵菜究竟好在哪？怎么就如此神奇地吊著天下人的胃口？有人說，不善吃的，吃的是粵菜的名氣；善吃的，卻吃出了蘊積在粵菜“五滋六味”中的精神。他們說，那其實就是廣東人精神的最真實、最形象的體現。從本期開始，我們將跟隨美食家陳均海以粵菜開頭，吃遍中國菜系，來一次全身心的饕餮SPA！

涼拌大連野生鮑：

選用大連野生2-3兩小鮑魚，加之傳統涼拌方式制作而成。咀嚼起來既有鮑魚的鮮美又帶出了黃瓜的清香，二者合二為一，讓你回味無窮。（左下）

配酒建議：

這款清淡、鮮美的菜肴可選用長相思（Sauvignon Blanc）輔佐，以新西蘭或法國盧瓦爾河流域的長想思為首選，因為這兩地所產的長相思干白有著淡雅的香氣，清新活躍，不僅不會遮蓋菜肴的口味，反而襯托出鮑魚的鮮美，葡萄酒淡淡的青草和檸檬香與脆口的黃瓜遙相呼應。

原味海參湯：

選用山東威海的海參加以海苔、海草一起熬制而成。

湯清味鮮，保持著遼參原有的鮮味，一股淡淡的鮮胡椒味，口感鮮美、彈牙。將海參入湯，文火慢燉，使海參的原汁原味與營養(yǎng)價值完整地保留下來，不僅美味可口，營養(yǎng)價值更是得天獨厚。以海參為主的海參湯配以山野中的菌類，心思可謂精巧、細膩。海參味道鮮美，食而不膩，著實不負與燕窩、魚翅等并稱“八珍”之美譽的盛名。滋陰補腎，有醒酒之功效。（右上）

原參燉鮮鮑：

選用長白山天然人參，以及渤海鮮鮑，用優(yōu)質礦泉水以文火清燉4至5小時而成。初看，湯色清涼悅目；再品，參味濃厚，味道鮮美。

配酒建議：

選用一款上好的經橡木桶陳放的霞多麗干白，以法國布艮地（Burgundy）的白葡萄酒為首選。圓潤飽滿、香氣復雜多層次的霞多麗干白既可以匹配這兩款濃郁豐潤的菜肴，又有足夠的酸度使口感恢復清爽的感覺，為下一次的品嘗做好準備。

粵菜的起源

那可要遠溯至距今二千多年的漢初了。在中原的移民到來之前，嶺南越族先民就已形成了獨特的飲食風格，如嗜好蟲蛇魚蛤與生吃食物。西漢時劉安曾有“越人得蟒蛇以為上肴”的記述。宋代周去非的《嶺外代答》也記載廣州人“不問鳥獸蟲蛇無不食之”。

若問起粵菜最大的特色是什么？對粵菜略有了解的人都會脫口而出：“廣州人除了地上四條腿的桌子、水里游的螞蝗、天上飛的飛機不吃之外，其他什么東西都敢吃?！笨梢姀V州食風之盛。的確，粵菜最大特色便是其材料復雜，菜式豐富。它用料廣博奇雜，配料多而巧。蛇蟲鼠蟻、飛禽走獸、山珍海味、中外食品，無所不有，難怪人們一說起粵菜就不得不拍手稱奇！

海鮮汁燴對蝦：

選用深海大對蝦，配合特制海鮮汁燴制而成。被打開的蝦殼里盛放著色澤誘人的鮮蝦肉，看一眼便會讓你垂涎欲滴，忍不住趕快嘗上一嘗。

瑤柱海參浸銀絲：

選用干貝、梅花參、籮卜條為主料，用上湯浸制而成。干貝味濃郁，湯清鮮美，各味互補，形成淡淡的甘香。

配酒建議：

選一款維歐尼（Viognier）葡萄釀制的干白葡萄酒，有著杏香和蜂蜜香氣，口感圓滑、酸度較低的維歐尼干白可以突出蝦肉的鮮甜，干貝和梅花參的甘香，使菜與酒達到相得益彰的效果。

舌尖上的健康：

粵菜以廣州、潮州、東江三大風味流派為主體，其主要烹調方法有熗、煲、扒、煎、炸等，風味特色也是清淡相宜，鮮而不俗，嫩而不生，油而不膩。夏秋吃的是清淡，冬春偏重濃郁。

說到健康，要屬粵菜中最有名的煲湯了。若是遇到了像廣東那樣炎熱的天氣，您大可不必為此擔心，具有清火、排毒、滋補作用的湯最能給您解憂，像花生豬蹄湯、霸王花豬肚湯、黨參麥冬瘦肉湯、白果南杏生魚湯、枸杞豬肝瘦肉湯等都能給您帶來從內到外的清爽。其做法也是簡單易學，用以家常的材料配以適合的藥材，再經長時間的熬制，就可成為您餐桌上的一道營養(yǎng)菜肴了。究其保健的根源，原來粵菜中的湯味道濃郁卻不油膩，所以非常利于消化，非常適合老年人飲用。但是，要注意的是煲湯時間過長這點卻是不可取的，如果想保持湯的營養(yǎng)，熬制的時間最好不要超過一個半小時。煲湯剩下的湯渣也含有豐富的營養(yǎng)物質，棄之可惜，不妨一起吃下嘍！

當紅吊燒雞：

選用正宗空運穗香雞，經腌制后吊燒而成。肉嫩皮脆，甘香有汁，還沒吃肉，單是閃著晶瑩的光、擁有半剔透糖果色的皮就夠誘人了；皮里出略有金黃的粉嫩雞肉，好似大家閨秀帶著矜持的小粉臉隔著簾子向外探望一般，含羞待放的，相當可愛。忍不住連皮帶肉地咬一口，皮酥香脆、肉嫩咸香，快樂因子在口中悄然釋放，美艷無邊的感覺油然而升。

配酒建議：

選一款干型桃紅葡萄酒（Rosé），葡萄酒的桃紅色澤加上閃著晶瑩、擁有剔透脆皮的燒雞本身已養(yǎng)眼和充滿誘惑，酒的果味襯托著雞肉的香滑、酥嫩，滿口的油膩被酒的清爽沖滌得毫無蹤影，毫無疑問，可以再多來幾口！

金蒜牛小排：

選用澳洲肋排的牛肉配合炸蒜子炸蒜片制作而成。濃濃的蒜香伴著細致爽口的牛小排，定會讓你欲罷不能。

配酒建議：

澳州牛肉就配澳洲的紅酒吧！一款西澳或是維多利亞州的西拉（Shiraz）干紅是極好的選擇。這兩個偏寒涼氣候的地方所產的西拉干紅有著黑胡椒的辛香，可謂是金蒜牛排的絕配，蒜香、肉香、黑胡椒香、酒香......讓香氣組成一首味覺交響曲，沖擊味蕾和心房。

五味南瓜：

選用五種果蔬，精心烹制而成，乃是上等健康素食。在口中散發(fā)著淡淡果香，清淡爽口。非常可口舒服的南瓜菜.也可以當主食。南瓜味偏甜些,自然的甜。

第8篇：葡萄酒的營養(yǎng)價值范文

紫色蔬果好處多

紫色蔬菜中含有最特別的一種物質花青素?；ㄇ嗨爻司邆浜軓姷目寡趸芰Α⑦€有預防高血壓、減緩肝功能障礙等作用。

紫色紫菜、紫茄子、紫葡萄等紫色食物都含豐富的蘆丁和維生素C，能增強毛細血管的彈性，改善血汗管性能。

新近研究成果表明，“自由基”是人體代謝過程中由于機體內外的因素所產生的一種副產品，科學家認為，自由基對細胞的DNA或組織器官造成傷害，導致人體器官的過度氧化，從而衰老，這便是著名的“自由基”理論。隨著人們對花青素關注的逐漸升溫，大量的研究成果證實，花色素是迄今為止所發(fā)現的最為出色的天然抗氧劑，其抗氧化作用甚至優(yōu)于公認的維生素C與維生素E。

在自由基對組織器官的傷害中，最容易被傷害的首先是眼球，而紫色食品的抗自由基效力，堪稱是最佳的天然“護目食品”。因此，營養(yǎng)專家建議，經常吃一些紫色食品，能有效預防夜盲癥，同時有助于預防黃斑變性、白內障等眼部疾病。

來自營養(yǎng)學家的報告表明：食品的顏色不僅體現營養(yǎng)價值，對心情的調節(jié)也有著不可小視的作用。而紫色食品在這兩方面均是名列前茅的佼佼者。紫葡萄皮內含有抗高血壓的物質，葡萄汁能提高血漿里的維生素E及抗氧化劑的含量，所以紅葡萄酒比白葡萄酒對身體更好。

十大紫色蔬果排行榜

NO1藍莓：藍莓被稱為“超級水果”，是含有花青素最多的蔬果，除了抗衰老，還可預防結腸癌、改善視力、消除眼部疲勞等。

NO2紫葡萄：紫色葡萄是僅次于藍莓和紫色胡蘿卜的富含花青素的水果，所含的類黃酮也是一種強力抗氧化劑，是抗衰老的絕佳食物。

NO3紫薯：紫薯又稱黑薯，是一種薯肉呈現紫色乃至深紫色的薯類產品，除了具有普通紅薯的營養(yǎng)成分之外，紫薯中含有的花青素是自然強效的自由基清除劑。

NO4茄子：茄子有綠色、白色和紫色的品種，而花青素正是存在于紫色茄子的表皮中。對于女性而言，它還可以有效祛除色斑，滋養(yǎng)皮膚。

N O 5桑葚：桑葚被醫(yī)學界譽為“二十一世紀的最佳保健果品”。除了延緩衰老，桑葚還有改善皮膚的血液供應，美白肌膚，明目烏發(fā)的作用，是非常好的女性美容食品。

NO6紫色胡蘿卜：除卻藍莓，紫色胡蘿卜是含花青素最多的蔬果。紫色胡蘿卜與一般的胡蘿卜特性、特征基本相同，所不同的果實顏色為紫色，營養(yǎng)價值高，紫色胡蘿卜可以預防心血管疾病和癌癥。

NO7紫洋蔥：紫皮洋蔥的蛋白質、膳食纖維以及鈣、鉀、鈉等礦物質含量高，能抑制炎癥和過敏，還能抗衰老。洋蔥本身含有微量元素硒，同樣是很強的抗氧化劑。

NO8紫甘藍：紫甘藍的營養(yǎng)豐富，除了花青素，紫甘藍還含有一定數量具有重要作用的抗氧化劑：維生素E和維生素A的前身物質。

第9篇：葡萄酒的營養(yǎng)價值范文

[關鍵詞]桑樹資源；經濟價值；生態(tài)效益

[DOI]1013939/jcnkizgsc201711239

我國是世界上種桑養(yǎng)蠶最早的國家，桑樹的栽培已有七千多年的歷史。桑樹品種繁多，品質優(yōu)良，全身都具有很好的功效，被譽為“樹中之王”。栽植桑樹不但具有良好的經濟價值，而且能夠產生較高的生態(tài)效益，在生態(tài)保護中的重要性日益顯現。

1桑樹資源的經濟價值

11保健價值

桑樹全身是寶，桑葚、桑葉、桑皮、桑根所含的氨基酸達18種之多，含有豐富的抗氧化物質，營養(yǎng)價值非常高[1]。古稱桑葉為“神仙葉”，此外桑葉還可加工制成桑葉面點、糕點等糖尿病食療營養(yǎng)品，還有桑葉茶等具有復合功能的食品和藥品。桑葚味甜汁多，被醫(yī)學界譽為“21世紀的最佳保健果品”。桑葚酒作為一種健康果酒，口感好，營養(yǎng)價值極高，日益受到人們的歡迎和喜愛。研究表明，其花青素含量是葡萄酒的5倍，賴氨酸和蛋白質含量是葡萄酒的8～10倍，硒元素含量是葡萄酒的12～13倍。除此之外，桑葚酒中還含有豐富的白藜蘆醇等[2][3]，已成為一種備受歡迎的新興果酒，市場潛力廣闊。

12養(yǎng)殖價值

許多研究證明，桑葉含有多種蛋白質、纖維素，以及維生素和礦物質元素等，具有較高的營養(yǎng)價值、良好的適口性。將桑葉添食到畜禽飼料中飼喂畜禽，能顯著提高畜禽產品肉質的品質，同時，因其數量多、種植廣、成本低廉，桑葉飼用能夠在提高養(yǎng)殖業(yè)經濟效益中發(fā)揮重要的作用。目前，桑葉已作為小型單胃草食動物的飼料應用于養(yǎng)殖生產，不僅節(jié)約了糧食成本，同時也保證了飼料的安全和肉質的品質[4]。最近的研究表明，在飼料中添加適量桑葉粉可以明顯提高皖西白鵝的屠宰性能，增加肉質風味[5]。

13材用價值

桑樹木材致密堅韌，其紋理美觀，是制作農具、家具的高檔原料。桑皮纖維是一種新型的優(yōu)質天然纖維，它既有棉的特征，又具有麻纖維優(yōu)點，具有極廣闊的應用前景。研究表明，桑皮纖維的強度優(yōu)于棉花和桑蠶絲，斷裂伸長率好于棉、麻，次于蠶絲，質量比電阻好于桑蠶絲、苧麻，與棉花相當。另外，桑皮纖維因其具有的獨特優(yōu)良結構，也保證了其具有如絲般的光澤度和較佳的吸濕性和保溫性。

14觀賞價值

桑樹樹冠呈倒卵圓形，枝繁葉茂，抗逆性強，成活率高，是優(yōu)良的園林綠化樹種。聚花果（桑葚）紫黑、淡紅或白色，味甜，果實能吸引鳥類，形成鳥語花香的自然景觀。桑樹有很多的栽培變種，這些變種常具有獨特的形態(tài)，在風景園林中成為一道獨特的風景線。如“龍曲?！钡闹l彎曲盤旋，猶如飛龍行走一般，葉片碧綠，果實紫紅，既能發(fā)揮綠化作用，也可成為優(yōu)良的觀光果園樹種；既能成行栽植在渠岸、道路、河堤等處，也能栽植在機關大院、公園、居民小區(qū)；在美化綠化、空氣凈化、改善生態(tài)環(huán)境的同時，也能夠與其他的樹種混植在一起，形成優(yōu)美的風景林。

2桑樹資源在生態(tài)保護中的應用

21凈化空氣

桑樹是多年生落葉喬木，光合效率高，作用強，生長茂盛，枝繁葉茂，儲炭量大，具有很強的防風、滯塵能力，已成為在固碳減排中發(fā)揮優(yōu)良作用的碳匯林樹種。有研究表明，桑樹在吸收有毒、有害的氣體，凈化空氣和消除污染等方面較之其他多種樹種具有明顯優(yōu)勢。尤其是對城郊工業(yè)的重污染物如氟化物與氯，均具有極強的吸收能力，使得桑樹在凈化空氣方面能夠發(fā)揮重要作用[5]。

22防風固沙

桑樹是深根性植物，成年桑樹根深可達5～6米，水平根分布可達3～7米，具有發(fā)達并強大的地下根系，能夠從深層土壤中汲取水分，使土壤固結。在休眠季節(jié)中，桑樹根部還能夠貯藏大量的營養(yǎng)成分，為植物下一年的生長奠定營養(yǎng)基礎[6]。桑樹的枝條較為柔韌，不容易折斷，同時具有較強的抗風能力。桑樹的葉子屬于闊葉，其蒸騰系數小，僅為274，遠遠低于干旱地區(qū)的著名牧草紫花苜蓿和雀麥，其水分利用效率高。尤其在新疆吐魯番盆地的治沙實驗中證實，桑樹（如沙桑）具有極強的抗沙埋性[7]。

23涵養(yǎng)水源

桑樹根系發(fā)達，地下根系分布的面積是樹冠投影面積的5～6倍，同時，桑樹根系的分布也很深，根系總長度1年累計可達1000米，保證了桑樹具有貯水功能很強的根系網絡，使桑樹可以涵養(yǎng)更多的水源。張光燦等[8]的研究表明，桑園土壤含水量和土壤飽和含水量比無林地分別提高了4726%和1851%；桑園土壤的滲透速度是空曠地的191倍，滲透系數是空曠地的307倍，這些數據說明桑樹能增強土壤的滲透能力，減少地表徑流量，具有良好的涵水、保水能力[8]。

24修復土壤

桑樹對很多重金屬（如砷、鉛、鎘、鋅等）具有較強耐受性，桑樹發(fā)達的根系一方面能夠保證桑樹從土壤中吸收充足的營養(yǎng)成分；另一方面，也在一定程度上加大了土壤中重金屬元素的吸收量。被桑樹吸收了的這些重金屬離子又會有一定的量通過運輸，積累在莖、葉中，通過對桑條采伐，可以移除部分重金屬離子，從而達到降低土壤重金屬含量的效果。有研究者在廣西地區(qū)受尾礦污染的桑園中進行調查[9]，發(fā)現桑樹能在較高含量的鉛（734mg /kg）、鋅（1194 mg /kg）和砷（53 mg /kg）的污染土壤上正常生長，而其外觀與正常土壤上對比無明顯差異，未表現出受脅迫現象。桑樹可以作為修復污染土壤的樹種，具有廣闊的生態(tài)應用前景[10]。

桑樹具有諸多的優(yōu)良特性，能產生很強的經濟價值和發(fā)揮強大的生態(tài)保護功能，能夠在修復土壤、空氣凈化、城市園林綠化方面發(fā)揮重要作用，是一種重要生態(tài)樹種。充分發(fā)揮桑樹的經濟價值和生態(tài)保護中的作用，使得經濟效益和生態(tài)效益相輔相成，對于拓寬資源開發(fā)途徑，發(fā)展生態(tài)產業(yè)，具有積極健康的推動作用。

參考文獻：

[1] 李玲利，楊衛(wèi)淺談桑樹資源的開發(fā)利用[J].廣西蠶業(yè)，2010，47（4） ： 35-39

[2] 葉志毅，宋沁桑葉在畜禽飼料上的開發(fā)前景[J].中國農村科技，2003（10）：33-34

[3] 吳麗娟，劉新洋我國桑樹生態(tài)產業(yè)開發(fā)研究初探[J].河北林業(yè)科技，2012（4）：24-27

[4] 秦儉，黃先智桑樹作為畜禽飼料的研究及發(fā)展[J].蠶學通訊，2016，36（1）：18-23

[5] 李瑞雪，汪泰初，孟慶杰，等添食桑葉粉對皖西白鵝生長和屠宰性能及肉質的影響[J].蠶業(yè)科學，41（3）：542-547

[6] 秦儉，何寧佳，黃先智，等桑樹生態(tài)產業(yè)與蠶絲業(yè)的發(fā)展[J].2010，36（6）：984-989

[7] 談承隴，馮永德，龍惠桑樹在我國低碳與生態(tài)經濟中重要作用的思考[J].四川蠶業(yè)，2010，38（1） ： 12-15

[8] 張光燦，楊吉華，趙新民，等桑樹根系分布及水土保持特性的研究[J].蠶業(yè)科學，1997（1）： 59-60

[9] 譚勇壁礦區(qū)周邊重金屬污染農田發(fā)展桑樹種植產業(yè)的可行性研究[D].南寧： 廣西大學，2008

[10] 張興，王冶，揭雨成，等桑樹對礦區(qū)土壤中重金屬的原位去除效應研究[J].中國農學通報，2012，28（7） ： 59-63