高職葡萄酒營銷專業(yè)英語實踐課程設計

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摘要：本文結(jié)合當下寧夏葡萄酒行業(yè)的發(fā)展趨勢，結(jié)合葡萄酒營銷行業(yè)對專業(yè)素質(zhì)能力與營銷英語能力的需要，改革和創(chuàng)新市場導向下的營銷專業(yè)大學英語實踐教學目標和體系。在CDIO模式下，從英語實踐課程框架的構(gòu)思、設計的理念、實現(xiàn)的目標和運作策略等方面研究葡萄酒營銷專業(yè)的英語實踐課程設計，進一步樹立新時代的葡萄酒營銷職業(yè)發(fā)展理念，提高高職葡萄酒營銷專業(yè)學生在葡萄酒行業(yè)的就業(yè)競爭力和專業(yè)可持續(xù)發(fā)展性，使其更好地服務于地方經(jīng)濟發(fā)展。

關(guān)鍵詞：CDIO模式；高職英語；葡萄酒營銷；實踐課程

隨著中國的經(jīng)濟發(fā)展進入高質(zhì)量發(fā)展時期，寧夏改革開放的步伐也隨之加快，隨著“賀蘭山東麓葡萄酒”品牌的崛起，寧夏的葡萄酒行業(yè)在國際貿(mào)易中的地位不斷提高。葡萄酒營銷行業(yè)的發(fā)展環(huán)境包括營銷服務環(huán)境和消費環(huán)境，行業(yè)發(fā)展過程中，英語的使用程度反映了地方社會的開放程度，但目前的葡萄酒營銷專業(yè)普遍存在理論和實踐教學與市場需求脫節(jié)、學習內(nèi)容與就業(yè)目標結(jié)合不夠、教學評價與考核方式不夠科學等問題。因此，積極改革營銷專業(yè)英語實踐課程，探索對接學生英語實踐能力與就業(yè)能力的策略，以增強學生就業(yè)競爭力，實現(xiàn)未來職業(yè)的可持續(xù)發(fā)展，具有服務地方經(jīng)濟發(fā)展的實際意義[1]。

1CDIO模式與葡萄酒營銷人才培養(yǎng)目標

CDIO模式即構(gòu)思（Conceive）、設計（Design）、實現(xiàn)（Im-plement）和運作（Operate）的簡稱，是“做中學”原則和“基于項目的教育和學習”的集中概括和抽象表達[2]。它以語言需求為載體，將英語課程教學和人才培養(yǎng)看成一個有機聯(lián)系的系統(tǒng)工程、一次參與營銷實踐的過程，有助于學生學科專業(yè)素養(yǎng)的養(yǎng)成，提高了學生的就業(yè)競爭力和在營銷行業(yè)領(lǐng)域的影響力，培養(yǎng)出更多符合地方社會經(jīng)濟發(fā)展需求和參與國際競爭需要的高素質(zhì)人才。

2基于CDIO模式的葡萄酒營銷英語實踐課程設計

2.1葡萄酒營銷英語實踐課程構(gòu)思（Conceive）設計

結(jié)合CDIO模式的育人理念，對傳統(tǒng)的營銷人才培養(yǎng)目標和培養(yǎng)標準進行優(yōu)化，實現(xiàn)人才培養(yǎng)與社會需求的有效對接，并對葡萄酒營銷專業(yè)人才培養(yǎng)方案中所描述的職業(yè)崗位、行動領(lǐng)域以及典型工作任務的主要內(nèi)容進行歸納與提煉。以“營銷專業(yè)教師+英語教師雙向合作”為主線，根據(jù)營銷專業(yè)特點和學生未來職業(yè)發(fā)展的需要，設計該專業(yè)實踐課程目標層次。在實踐教學中，圍繞崗位目標、結(jié)合能力任務來組織學生展開言語技能的實踐，實踐課程以目標項目專題化的形式整體進行框架構(gòu)思，項目專題注重應用性、可操作性、可行性、多樣性。

2.2葡萄酒營銷英語實踐課程的理念設計（Design）

著名學者Stevick（1971）、Nunan（1988）的研究表明，語言學習和語言類課程設置要以“有用性”為第一要務。英語教學要了解專業(yè)的就業(yè)方向和崗位需求，要為學習者提供對就業(yè)有幫助、職業(yè)針對性強的英語學習內(nèi)容。葡萄酒營銷專業(yè)實踐課程要將“以語言學習者為中心”和“因英語教學目標而教”，轉(zhuǎn)變?yōu)椤耙驅(qū)W生專業(yè)發(fā)展而教”，根據(jù)這一目標研究營銷專業(yè)英語實踐課程設計，整體設計貫穿實踐課堂教學的“語言導入”和“語言導出”的教學主題、路徑與評價方法，設計關(guān)注以下三個合理性[3]：（1）合理分解、分析營銷專業(yè)崗位能力描述內(nèi)容，體現(xiàn)CDIO理念對營銷專業(yè)職業(yè)能力的導向作用；（2）合理歸納營銷專業(yè)崗位能力描述內(nèi)容，提煉具有普遍性、指導性的營銷實踐課程目標，實現(xiàn)營銷實踐課程專業(yè)教師、英語教師、學生崗位需求各目標的三對接；（3）合理研究制定英語實踐課程評價體系，使實踐過程和測試結(jié)果符合營銷專業(yè)英語職業(yè)能力特征。課程設計理念與原則，能對學生專業(yè)認同感、專業(yè)成就感以及正確的學習觀的樹立起到有效的促進作用。

2.3葡萄酒營銷崗位英語實踐課程分類目標設計的實現(xiàn)

（Implement））根據(jù)目前高職葡萄酒營銷專業(yè)的人才培養(yǎng)方案以及學生畢業(yè)后的就業(yè)情況，總結(jié)出營銷專業(yè)面向的崗位主要有：（1）銷售專員；（2）采購專員；（3）促銷專員；（4）市場調(diào)研員。對具體崗位能力進行描述、分析、歸納和提煉后，得出以下基本范疇：（1）必備能力范疇：日常市場/產(chǎn)品銷售、各項銷售業(yè)務流程、銷售/推廣/策劃案；（2）較高能力范疇：公司級別業(yè)務溝通、協(xié)調(diào)、調(diào)研報告；（3）高層次能力范疇：VIP客戶談判、翻譯、戰(zhàn)略合作關(guān)系維護、企業(yè)文化宣傳與推廣。葡萄酒營銷典型任務集中體現(xiàn)在葡萄酒產(chǎn)品、市場、客戶三方面的分析、服務、設計系列組合活動的實施。結(jié)合上述分析和歸納，通過CDIO模式把葡萄酒營銷專業(yè)課程與英語課程進行整合、分析、對接、融合，最終提煉出三個實踐課程目標：（1）以體驗為目標的實踐課程；（2）以頂崗見習為目標的實踐課程；（3）以就業(yè)崗位需求培訓為目標的整體實踐課程設計。

2.4葡萄酒營銷英語實踐課程應用（Operate）策略

教育學研究表明，語言教學的內(nèi)容越接近學習者的實際需要，就越可能取得成功[4]。同樣，教學方法越是能夠從學生實際需要出發(fā)，越能使英語實踐課程在真正意義上提高葡萄酒營銷專業(yè)的行業(yè)就業(yè)競爭力，實現(xiàn)未來職業(yè)發(fā)展的可持續(xù)性目標。目標實現(xiàn)策略主要有以下幾個方面：

2.4.1做好實踐教學內(nèi)容的定位筆者認為，高職英語教學突出實踐課程的重心是實踐教材的適用、實用、夠用。葡萄酒營銷專業(yè)教師應與英語教師合作，選用、改寫、組合科學有效的校本實踐教材。教材圍繞每個目標項目，以主題形式體現(xiàn)這些目標能力，如英語聽說能力、聽讀能力、演譯能力、讀寫能力等。教材要定位處理好三種關(guān)系；（1）英語實踐內(nèi)容層次與營銷專業(yè)課程學習之間的關(guān)系；（2）英語實踐情景與環(huán)境和營銷專業(yè)知識相關(guān)性之間的關(guān)系；（3）英語實踐能力與營銷崗位能力對接關(guān)系。

2.4.2采用目標性強和多元化的教學方法在實踐教學中，通過選擇教學內(nèi)容與模擬教學環(huán)境，使學生在一個非常真實的環(huán)境中進行語言技能的訓練，可以設立多種形式的語言應用場景，如課上實踐活動可設計為聽譯、演譯、匯報、主持等，課下可通過微課、微信、APP軟件等開展移動實踐活動，并及時進行檢查、反饋、點評。

2.4.3引入“學校評價+社會評價”的雙評制評價方式在CDIO教學模式下，進行葡萄酒營銷專業(yè)的實踐課程教學評價，需要構(gòu)建有針對性的、專注過程的、多元化的評價體系，這樣才能對營銷專業(yè)學生素質(zhì)的培養(yǎng)形成有效的激勵作用和導向作用。引入“學校評價+社會評價”有機結(jié)合的雙評制評價方式，學校評價的主體包括營銷專業(yè)教師、英語教師、學生；社會評價則可以細分為專家評價、企業(yè)評審評價、崗位專業(yè)能力成績，這樣更有助于系統(tǒng)培養(yǎng)學生的營銷專業(yè)綜合能力，促進學生專業(yè)知識和學科能力的系統(tǒng)構(gòu)建[4]。具體方式包括：（1）在評價學生的營銷業(yè)務構(gòu)思能力時，教師要對學生的溝通能力、提案能力、調(diào)研能力、分析能力進行評價。（2）在評價學生的營銷策劃設計能力時，教師要對學生的策劃設計多樣性、原創(chuàng)性、創(chuàng)新性或創(chuàng)造性等進行評價。除了教師評價外，還可以引入學生自評和社會評價。（3）在評價學生的營銷策劃現(xiàn)場實施能力時，教師要對學生策劃項目的完成度與活動結(jié)果等實踐能力進行重點考核與評價。

3結(jié)語

高職英語教學改革要始終突出以職業(yè)技術(shù)能力為核心的教育思想。現(xiàn)代的英語課堂更注重專業(yè)背景下英語課程語言應用與語境的結(jié)合，葡萄酒營銷專業(yè)英語實踐課堂應充分利用多媒體、網(wǎng)絡資源、IT技術(shù)，有效結(jié)合聲音、圖像和視頻等信息,最大限度地為學生營造真實的英語語境，為學生提供實踐學習條件。只有在真實、動態(tài)的語境中，學生的視、聽、說、演才能同步進行，英語實踐能力的提升才能達到事半功倍的效果[5]。

參考文獻

[1]車春柳.服務地方經(jīng)濟發(fā)展的英語專業(yè)課程建設探索———基于英語教育“投資”內(nèi)涵[J].教育理論與實踐,2019(18).

[2]向巧.CDIO工程教育模式在高校理工科大學生創(chuàng)業(yè)教育中的應用研究——以重慶工商大學為例[J].科技視界,2016(2).

[3]徐小貞.中國高職英語專業(yè)教育理論研究[M].北京:外語教學與研究出版社,2006.

[4]姚遠.CDIO模式下藝術(shù)設計教育的的改革與探索[J].教學研究,2014(5).

[5]劉黛琳.高職高專公共英語教學現(xiàn)狀調(diào)查與改革思路[J].中國外語,2009(11).

作者：劉鳳蕓 單位：寧夏葡萄酒與防沙治沙職業(yè)技術(shù)學院