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在潮汕的春聯(lián)中,經(jīng)常還看到單扇門(mén)兒上或谷簟、福龕上貼著斗大的一個(gè)“春”字。“春”字在這里有兩層含義:一層表示春回大地,萬(wàn)象更新;一層巧借“春”與“存”潮音的相諧,表示年年有余的良好愿望。
二、祭拜祖先。
祭拜祖先,是為了紀(jì)念祖先,也有意思說(shuō)是讓祖先跟我們一起過(guò)年,表現(xiàn)出潮人慎終追遠(yuǎn)、百善孝為先的傳統(tǒng)美德。
三、吃團(tuán)圓飯。
家家戶戶的住宅打扮得煥然一新后,除夕將至。一般都吃火鍋,因?yàn)椤皣鸂t”有團(tuán)圓的意思。
四、送壓歲錢(qián)。
在潮汕只有還沒(méi)工作的人才有壓歲錢(qián),工作了的人就要給壓歲錢(qián)了。人們認(rèn)為,給得多證明過(guò)去的一年里收入多,也希望在新的一年能有更多的收入。
五、拜年,送“大吉”。
蒙古族人民大多居住在遼闊的大草原,以畜牧為主要生產(chǎn)方式。以奶和肉類食品為主,馬奶酒、手扒肉、烤羊肉和奶茶是他們?nèi)粘I钭钕矚g的飲料食品和招待客人時(shí)用的“美味佳肴”。遼寧遼西的蒙古族比較早地從事農(nóng)耕生產(chǎn),所以在飲食上既保留了蒙古族的傳統(tǒng)食俗,還有一些東蒙地區(qū)獨(dú)特的美食。如全羊湯、“手把羊肉”、蒙族餡餅、喇嘛糕等。
所謂的全羊湯,就是將新鮮的羊肉加上羊的心、肝、肺、肚、腸等下水,切成條狀,一起放入水中煮熟,然后放上各種佐料食用。味道鮮美可口,很受人們的喜愛(ài),全羊湯是蒙古族人民的特色飲食。
“手把羊肉”是蒙古人傳統(tǒng)的食品之一。做“手把羊肉”必須選用膘肥肉嫩的羊,就地宰殺,將皮剝?nèi)ズ蠓湃脲佒?,放入調(diào)料,進(jìn)行蒸煮,可謂色香味俱全,是蒙古族待客的美味佳肴。因?yàn)椴挥每曜?,而直接用手?lái)吃,所以叫做手把肉。
蒙古族的飲食是我們生活在城市的孩子沒(méi)有品嘗過(guò)的,令我們感到很新奇!
服飾
首飾、長(zhǎng)袍、腰帶和靴子是蒙古族服飾的4個(gè)主要部分。蒙古袍很受蒙古族男女老幼的喜愛(ài),是在長(zhǎng)期的游牧生活中形成的獨(dú)特衣著裝飾。
蒙古族婦女頭上的裝飾品,用寶石、金銀等制成,大多在節(jié)慶宴會(huì)上或探親訪友時(shí)使用,平時(shí)則用彩色長(zhǎng)綢纏繞。蒙古袍兩袖長(zhǎng)而寬大,下面左右不分衩,領(lǐng)子很高;領(lǐng)口、袖口、衣邊常用花邊作為裝飾。男袍大多為藍(lán)色、棕色;女袍大多為紅色、綠色、紫色。穿蒙古袍必備腰帶和馬靴,這樣的著裝使男子漢顯得強(qiáng)悍瀟灑;女子則顯得身材苗條、矯健。蒙古靴有布靴、皮靴兩種。布靴:美觀別致、柔軟輕便;皮靴:挺括光潔,結(jié)實(shí)耐穿。
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民居
蒙古包是滿族對(duì)蒙古族牧民住房的稱呼。
蒙古包結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單,拆裝方便,搬運(yùn)輕便,十分適合蒙古族人們的生活。蒙古包外形雖小,但包內(nèi)使用面積卻很大;而且空氣流通,光線也很好,冬暖夏涼,不怕風(fēng)吹雨打。遼寧的蒙古族人現(xiàn)在大多數(shù)居住在與漢族或滿族人相似的磚木結(jié)構(gòu)的房屋,但是在室內(nèi)的裝飾上卻有著明顯的民族特色。
1、維吾爾族待客和作客都有講究。如果來(lái)客,要請(qǐng)客人坐在上席,擺上馕、各種糕點(diǎn)、冰糖等,夏天還要擺上一些瓜果,先給客人倒茶水或奶茶。待飯做好后再端上來(lái),如果用抓飯待客,飯前要提一壺水,請(qǐng)客人洗手。吃完飯后,由長(zhǎng)者領(lǐng)作都瓦”,待主人收拾食具完,客人才能離席。吃飯時(shí),客人不可隨便撥弄盤(pán)中食物,不可隨便到鍋灶前去,一般不把食物剩在碗中,同時(shí)注意不讓飯屑落地,如不慎落地,要拾起來(lái)放在自己跟前的飯單”上。共盤(pán)吃抓飯時(shí),不將已抓起的飯粒再放進(jìn)盤(pán)中。飯畢,如有長(zhǎng)者領(lǐng)作都瓦”,客人不能東張西望或立起。吃飯時(shí)長(zhǎng)者坐在上席,全家共席而坐,飯前飯后必須洗手,洗后只能用手帕或布擦干,忌諱順手甩水,認(rèn)為那樣不禮貌。
2、維吾爾族的婚俗:男女青年結(jié)婚時(shí),由阿訇或伊碼目(均為宗教職業(yè)者)誦經(jīng),將兩塊干馕沾上鹽水,讓新郎、新娘當(dāng)場(chǎng)吃下,表示從此就像馕和鹽水一樣,同甘共苦,白頭到老?;檠缫诘靥荷箱伾蠞嵃椎娘垎危钕葦[上馕、喜糖、葡萄干、棗、糕點(diǎn)、油炸馓子等,然后再上手抓羊肉、抓飯。
3、維吾爾族的食俗:日食三餐,早飯吃馕和各種瓜果醬、甜醬,喝奶茶、油茶等,午飯是各類主食,晚飯多是馕、茶或湯面等。以面食為主,喜食牛、羊肉。主食的種類有數(shù)十種。最常吃的有馕、羊肉抓飯、包子、面條等。維吾爾族喜歡飲茯茶、奶茶。夏季多伴食瓜果。典型食品:維吾爾族最愛(ài)吃馕、抓飯、包子、面條等食品,有很多著名的風(fēng)味菜肴和小吃,如烤全羊、手抓羊肉、帕爾木丁、薄皮包子、烤羊肉串等,此外還有:油馓子、銀絲搟面(維吾爾語(yǔ)稱玉古勒”)、哈勒瓦、羊雜碎、曲連、烤南瓜、黃蘿卜(胡蘿卜)醬等。
4、維吾爾族的節(jié)慶:維吾爾族信奉伊斯蘭教。傳統(tǒng)節(jié)日有:肉孜節(jié)、古爾邦節(jié)、初雪節(jié)等。維吾爾族十分重視傳統(tǒng)節(jié)日,尤其以過(guò)古爾邦”節(jié)最為隆重。屆時(shí)家家戶戶都要宰羊、煮肉、趕制各種糕點(diǎn)等。屠宰的牲畜不能出賣,除將羊皮、羊腸送交清真寺和宗教職業(yè)者外,剩余的用作自食和招待客人。過(guò)肉孜節(jié)時(shí),成年的教徒要封齋1個(gè)月。封齋期間,只在日出前和日落后進(jìn)餐,白天絕對(duì)禁止任何飲食。
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古代七夕節(jié)風(fēng)俗習(xí)慣穿針乞巧
這是最早的乞巧方式,始于漢,流于后世?!段骶╇s記》說(shuō):“漢彩女常以七月七日穿七孔針于開(kāi)襟樓,人具習(xí)之。”南朝梁宗謀《荊楚歲時(shí)記》說(shuō):“七月七日,是夕人家婦女結(jié)彩樓穿七孔外,或以金銀愉石為針。”《輿地志》說(shuō):“齊武帝起層城觀,七月七日,宮人多登之穿針。世謂之穿針樓。”五代王仁?!堕_(kāi)元天寶遺事》說(shuō):“七夕,宮中以錦結(jié)成樓殿,高百尺,上可以勝數(shù)十人,陳以瓜果酒炙,設(shè)坐具,以祀牛女二星,妃嬪各以九孔針五色線向月穿之,過(guò)者為得巧之侯。動(dòng)清商之曲,宴樂(lè)達(dá)旦。土民之家皆效之。”元陶宗儀《元氏掖庭錄》說(shuō):“九引臺(tái),七夕乞巧之所。至夕,宮女登臺(tái)以五彩絲穿九尾針,先完者為得巧,遲完者謂之輸巧,各出資以贈(zèng)得巧者焉。”
喜蛛應(yīng)巧
五代王仁?!堕_(kāi)元天寶遺事》說(shuō):“七月七日,各捉蜘蛛于小盒中,至?xí)蚤_(kāi);視蛛網(wǎng)稀密以為得巧之侯。密者言巧多,稀者言巧少。民間亦效之”宋朝孟元老《東京夢(mèng)華錄》說(shuō),七月七夕“以小蜘蛛安合子內(nèi),次日看之,若網(wǎng)圓正謂之得巧。”宋周密《乾淳歲時(shí)記》說(shuō);“以小蜘蛛貯合內(nèi),以候結(jié)網(wǎng)之疏密為得巧之多久”明田汝成《熙朝樂(lè)事》說(shuō),七夕“以小盒盛蜘蛛,次早觀其結(jié)網(wǎng)疏密以為得巧多寡。”由此可見(jiàn),歷代驗(yàn)巧之法不同,南北朝視網(wǎng)之有無(wú)、唐視網(wǎng)之稀密,宋視網(wǎng)之圓正,后世多遵唐俗。[11]
投針驗(yàn)巧
這是七夕穿針乞巧風(fēng)俗的變體,源于穿針,又不同于穿針,是明清兩代的盛行的七夕節(jié)俗。明劉侗、于奕正的《帝京景物略》說(shuō):“七月七日之午丟巧針。婦女曝盎水日中,頃之,水膜生面,繡針投之則浮,看水底針影。有成云物花頭鳥(niǎo)獸影者,有成鞋及剪刀水茄影者,謂乞得巧;其影粗如錘、細(xì)如絲、直如軸蠟,此拙征矣。”《直隸志書(shū)》也說(shuō),良鄉(xiāng)縣(今北京西南)“七月七日,婦女乞巧,投針于水,借日影以驗(yàn)工拙,至夜仍乞巧于織女”請(qǐng)于敏中《日下舊聞考》引《宛署雜記》說(shuō):“燕都女子七月七日以碗水暴日下,各自投小針浮之水面,徐視水底日影?;蛏⑷缁?,動(dòng)如云,細(xì)如線,粗租如錐,因以卜女之巧。”
蘭夜斗巧
起源于漢朝宮廷的游戲,漢高祖愛(ài)妃戚夫人的宮女賈佩蘭在離開(kāi)宮中嫁給扶風(fēng)人段儒為妻后,經(jīng)常跟人們談起在漢宮七夕的事。她說(shuō):“漢宮在每年的七月七日,首先在百子池畔,奏于闐樂(lè)之后,就用五色彩縷,互相絆結(jié)起來(lái),叫做‘相憐愛(ài)’。隨后,宮中的宮娥彩女們,一起到閉襟樓上,大家學(xué)習(xí)穿七巧針乞巧。而有個(gè)叫徐婕妤的宮女,可以把生的菱藕雕刻成各種奇花異鳥(niǎo)呈獻(xiàn)給皇上,皇上把這些小玩意在晚上隨手放置在宮中的桌角上讓宮女們摸黑尋找,這種游戲就叫做‘斗巧’。”
種生求子
舊時(shí)習(xí)俗,在七夕前幾天,先在小木板上敷一層土,播下粟米的種子,讓它生出綠油油的嫩苗,再擺一些小茅屋、花木在上面,做成田舍人家小村落的模樣,稱為“殼板”,或?qū)⒕G豆、小豆、小麥等浸于磁碗中,等它長(zhǎng)出敷寸的芽,再以紅、藍(lán)絲繩扎成一束,稱為“種生”,又叫“五生盆”或“生花盆”。南方各地也稱為“泡巧”,將長(zhǎng)出的豆芽稱為巧芽,甚至以巧芽取代針,拋在水面乞巧。還用蠟塑各種形象,如牛郎、織女故事中的人物,或禿鷹、鴛鴦、等動(dòng)物之形,放在水上浮游,稱之為“水上浮”。又有蠟制的嬰兒玩偶,讓婦女買(mǎi)回家浮于水土,以為宜子之祥,稱為“化生”。
為牛慶生
兒童會(huì)在七夕之日采摘野花掛在牛角上,又叫“賀牛生日”。因?yàn)閭髡f(shuō)西王母用天河把牛郎織女分開(kāi)后,老牛為了讓牛郎能夠跨越天河見(jiàn)到織女,讓牛郎把它的皮刨下來(lái),駕著它的牛皮去見(jiàn)織女。人們?yōu)榱思o(jì)念老牛的犧牲精神,便有了“為牛慶生”的習(xí)俗。
七夕可以吃的傳統(tǒng)食物七夕可以吃的傳統(tǒng)食物1:餃子
鄄城、曹縣、平原等地乞巧的風(fēng)俗卻十分有趣:七個(gè)要好的姑娘集糧集菜包餃子,把一枚銅錢(qián)、一根針和一個(gè)紅棗分別包到三個(gè)水餃里,乞巧活動(dòng)以后,她們聚在一起吃水餃,傳說(shuō)吃到錢(qián)的有福,吃到針的手巧,吃到棗的早婚。
七夕可以吃的傳統(tǒng)食物2:巧芽面
除了吃巧果,有些地方,七月初七吃巧芽面。做巧芽面用的豆芽,要提前七天生,選沒(méi)有蟲(chóng)蛀的綠豆一小碗,洗凈,平鋪到一個(gè)盤(pán)子里,用濕紗布蓋好遮住陽(yáng)光,放到炕頭上,每天噴幾次水使之保持濕潤(rùn)。七天后,待豆芽長(zhǎng)至兩三厘米長(zhǎng),便可做手搟面,下鍋煮熟,過(guò)涼水拔透;然后熱鍋?zhàn)?,加肉丁炒熟,蔥、姜爆鍋,醬油、醋熗鍋,放綠豆芽炒熟,加水煮沸,再加鹽、味精,做成豆芽湯;把面條抓到碗里,澆上豆芽湯即可食之。
七夕可以吃的傳統(tǒng)食物3:云面
膠東人七夕吃巧果子,臨沂人七夕則吃云面。吃云面,此面得用露水制成,吃它能獲得巧意。
七夕拜魁星的習(xí)俗來(lái)源俗傳七月七日是魁星的生日??俏氖?,想求取功名的讀書(shū)人特別崇敬魁星,所以一定在七夕這天祭拜,祈求他保佑自己考運(yùn)亨通。魁星爺就是魁斗星,廿八宿中的奎星,為北斗七星的第一顆星,也魁星或魁首。古代士子中狀元時(shí)稱“大魁天下士”或“一舉奪魁”,都是因?yàn)榭侵髡瓶歼\(yùn)的緣故。
根據(jù)民間傳說(shuō),魁星爺生前長(zhǎng)相奇丑,臉上長(zhǎng)滿斑點(diǎn),又是個(gè)跛腳。有人便寫(xiě)了一首打油詩(shī)來(lái)取笑他:不揚(yáng)何用飾鉛華,縱使鉛華也莫遮。娶得麻姑成兩美,比來(lái)蜂室果無(wú)差。須眉以下鴻留爪,口鼻之旁雁踏沙。莫是檐前貪午睡,風(fēng)吹額上落梅花。相君玉趾最離奇,一步高來(lái)一步低??羁钚袝r(shí)身欲舞,飄飄度處乎如口。只緣世路皆傾險(xiǎn),累得芳蹤盡側(cè)奇。莫笑腰枝常半折,臨時(shí)搖曳亦多姿。
中秋節(jié)的習(xí)俗
1、吃月餅
中秋節(jié)賞月賞月和吃月餅是中國(guó)各地過(guò)中秋節(jié)的必備習(xí)俗,俗話說(shuō):“八月十五月正圓,中秋月餅香又甜”。月餅一詞,源于南宋吳自牧的《夢(mèng)梁錄》,那時(shí)僅是一種點(diǎn)心食品。到后來(lái)人們逐漸把賞月與月餅結(jié)合在一起,寓意家人團(tuán)圓,寄托思念。同時(shí),月餅也是中秋時(shí)節(jié)朋友間用來(lái)聯(lián)絡(luò)感情的重要禮物。
2、祭月、賞月、拜月
《禮記》早有記載“秋暮夕月”,意為拜祭月神,逢此時(shí)則要舉行迎寒和祭月,設(shè)香案。到了周代,每逢中秋夜都要舉行迎寒和祭月。設(shè)大香案,擺上月餅、西瓜、蘋(píng)果、紅棗、李子、葡萄等祭品,其中月餅和西瓜是絕對(duì)不能少的,西瓜還要切成蓮花狀。在月下,將月亮神像放在月亮的那個(gè)方向,紅燭高燃,全家人依次拜祭月亮,然后由當(dāng)家主婦切開(kāi)團(tuán)圓月餅。切的人預(yù)先算好全家共有多少人,在家的,在外地的,都要算在一起,不能切多也不能切少,大小要一樣。在少數(shù)民族中,同樣盛行祭月的風(fēng)習(xí)。
3、觀潮
在古代,浙江一帶除中秋賞月外,觀潮可謂是又一中秋盛事。中秋觀潮的風(fēng)俗由來(lái)已久,早在漢代枚乘的《七發(fā)》賦中就有了相當(dāng)詳盡的記述。漢以后,中秋觀潮之風(fēng)更盛。明朱廷煥《增補(bǔ)武林舊事》和宋吳自牧《夢(mèng)粱錄》也有觀潮記載。
4、燃燈
中秋之夜,有燃燈以助月色的風(fēng)俗。如今湖廣一帶仍有用瓦片疊塔于塔上燃燈的節(jié)俗。江南一帶則有制燈船的節(jié)俗。近代中秋燃燈之俗更盛。今人周云錦、何湘妃《閑情試說(shuō)時(shí)節(jié)事》一文說(shuō):“廣東張燈最盛,各家于節(jié)前十幾天,就用竹條扎燈籠。做果品、鳥(niǎo)獸、魚(yú)蟲(chóng)形及‘慶賀中秋’等字樣,上糊色紙繪各種顏色。中秋夜燈內(nèi)燃燭用繩系于竹竿上,高豎于瓦檐或露臺(tái)上,或用小燈砌成字形或種種形狀,掛于家屋高處,俗稱‘樹(shù)中秋’或‘豎中秋’。富貴之家所懸之燈,高可數(shù)丈,家人聚于燈下歡飲為樂(lè),平常百姓則豎一旗桿,燈籠兩個(gè),也自取其樂(lè)。滿城燈火不啻琉璃世界。”看來(lái)從古至今中秋燃燈之俗其規(guī)模似乎僅次于元宵燈節(jié)。
5、猜謎
中秋月圓夜在公共場(chǎng)所掛著許多燈籠,人們都聚集在一起,猜燈籠身上寫(xiě)的謎語(yǔ),因?yàn)槭谴蠖鄶?shù)年輕男女喜愛(ài)的活動(dòng),同時(shí)在這些活動(dòng)上也傳出愛(ài)情佳話,因此中秋猜燈謎也被衍生了一種男女相戀的形式。
6、賞桂花、飲桂花酒
人們經(jīng)常在中秋時(shí)吃月餅賞桂花,食用桂花制作的各種食品,以糕點(diǎn)、糖果最為多見(jiàn)。
中秋之夜,仰望著月中丹桂,聞著陣陣桂香,喝一杯桂花蜜酒,歡慶合家甜甜蜜蜜,已成為節(jié)日一種美的享受。到了現(xiàn)代,人們多是拿紅酒代替。
7、玩花燈
中秋沒(méi)有像元宵節(jié)那樣的大型燈會(huì),玩燈主要只是在家庭、兒童之間進(jìn)行的。早在北宋《武林舊事》中,記載中秋夜節(jié)俗,就有‘將“一點(diǎn)紅”燈放入江中漂流玩耍的活動(dòng)。中秋玩花燈,多集中在南方。如佛山秋色會(huì)上,就有各種各式的彩燈:芝麻燈、蛋殼燈、刨花燈、稻草燈、魚(yú)鱗燈、谷殼燈、瓜籽燈及鳥(niǎo)獸花樹(shù)燈等。
全國(guó)各地的中秋節(jié)風(fēng)俗習(xí)慣
在山西,人們會(huì)在這天邀請(qǐng)女婿回家,然后一起吃月餅,也叫做團(tuán)圓餅,晚上也會(huì)讓女婿守夜,寓意著一家人和和美美。
上海人,因?yàn)橹星飼r(shí)節(jié),也正是桂花開(kāi)的季節(jié),所以上海人喜歡用桂花雕酒,然后在中秋節(jié)的時(shí)候,與親朋好友一起品桂花酒。
在江蘇,中秋節(jié)的時(shí)候,人們喜歡吃桂花鴨。所謂桂花鴨,正是用桂花腌制而成的鴨子。
在浙江,中秋節(jié)會(huì)吃莼菜鱸魚(yú)燴,因?yàn)殛P(guān)于這道菜還有一個(gè)美好的典故呢,這里的莼菜所代表的就是思念家鄉(xiāng)的意思。
在東北,很多地方都保留著在中秋節(jié)祭祖的習(xí)俗。這里面非常講究,所有擺放的東西都有不同的美好寓意。在中秋佳節(jié)期間,東北人還會(huì)舉行很多有趣的活動(dòng),比如廟會(huì)等等。
在陜西,中秋夜男子會(huì)劃船爬山,女子要安排酒宴,無(wú)論窮富,每家每戶都要吃西瓜,以示團(tuán)圓。吹鼓手沿門(mén)吹鼓,討賞錢(qián)。
江蘇無(wú)錫一帶,每逢中秋之夜,人們會(huì)用畫(huà)有月宮景色的絲綢糊在香爐四周,隨著香火燃燒,青煙繚繞,紅光點(diǎn)點(diǎn),別有一番風(fēng)味。
在江西,有的地方,有一種獨(dú)特的習(xí)俗,就是老百姓都會(huì)向廟里的菩薩捐款,以求得到菩薩的降幅。還有的地方,在中秋節(jié)這天,一家人會(huì)一起做“做粑”,這也象征著團(tuán)圓的意思。
[關(guān)鍵詞]回族;風(fēng)俗習(xí)慣;回族傳統(tǒng)文化
[中圖分類號(hào)]K892.3.13 [文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼]A [文章編號(hào)]1005-3115(2012)12-0062-02
回族是我國(guó)56個(gè)民族中的一員,人口居于全國(guó)第三位。由于歷史的原因,廣泛分布于全國(guó)各地,主要分布在今天的陜西、甘肅、寧夏、青海、新疆、云南等省區(qū)?;刈逦幕c所有其他民族的文化一樣,成為一種歷史的積淀,帶有民族的傳統(tǒng)和特色。
泰勒認(rèn)為:“文化,或文明,就其廣泛的民族學(xué)意義來(lái)說(shuō),是包括全部的知識(shí)、信仰、藝術(shù)、道德、法律、風(fēng)俗以及作為社會(huì)成員的人所掌握和接受的任何其他的才能和習(xí)慣的復(fù)合體?!?英國(guó)人類學(xué)家馬林諾斯基認(rèn)為:“文化是一個(gè)組織嚴(yán)密的體系,同時(shí)它可以分成基本的兩方面,即器物和風(fēng)俗,由此可再分成較細(xì)的部分和單位?!泵绹?guó)人類學(xué)家本尼迪克特提出了文化模式概念,她非常強(qiáng)調(diào)民族文化的個(gè)性發(fā)展,即獨(dú)特性。她認(rèn)為:“人類學(xué)把人當(dāng)作社會(huì)的產(chǎn)物來(lái)研究。人類學(xué)所關(guān)注的是一個(gè)社群與屬于不同傳統(tǒng)之其他社群的差別處,也就是一個(gè)社群的體質(zhì)特征、工藝技術(shù)、風(fēng)俗習(xí)慣與價(jià)值標(biāo)準(zhǔn)?!?/p>
回族文化以伊斯蘭文化為背景,以中國(guó)傳統(tǒng)文化為環(huán)境,相互影響而形成一個(gè)相對(duì)獨(dú)特的文化體系。而這些文化都反映在回族的日常生活中,具體表現(xiàn)在以下幾個(gè)方面:
一、生產(chǎn)習(xí)俗
經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)決定上層建筑,一個(gè)民族的文化生活,必然建立在物質(zhì)生活基礎(chǔ)上。就回族來(lái)說(shuō),它形成于元明時(shí)期,生產(chǎn)力較發(fā)達(dá),因而回族在生產(chǎn)領(lǐng)域呈現(xiàn)出明顯特點(diǎn):一是他們所從事的主要職業(yè)是農(nóng)業(yè),但對(duì)其他行業(yè)也都有涉及;二是有相當(dāng)數(shù)量的回族投身于商業(yè)活動(dòng),并成為回族生產(chǎn)方式或經(jīng)濟(jì)生活中最富有活力和特色的一部分。這一切都取決于回族民族性格和生活消費(fèi)的獨(dú)特要求,通過(guò)經(jīng)商這種專門(mén)生產(chǎn)方式,首先,提供了共同經(jīng)濟(jì)生活的條件,推動(dòng)了回族在全國(guó)不同居住區(qū)域內(nèi)的發(fā)展;其次,促成了回族對(duì)漢語(yǔ)的使用以及民族共同心理素質(zhì)的形成,從而維系和鞏固了回族文化,更促進(jìn)了本民族的成熟和發(fā)展。
二、飲食習(xí)俗
飲食文化是回族歷經(jīng)千年所創(chuàng)造的民族文化的一個(gè)重要組成部分,凝聚著回族的勤勞和智慧,也體現(xiàn)了多種文明的融匯和交流。從整體來(lái)看,回族的飲食習(xí)俗主要受伊斯蘭教的規(guī)定和禁忌的影響,各地回族除了嚴(yán)格遵循伊斯蘭教經(jīng)典中規(guī)定的食物禁忌,不吃豬肉、自死動(dòng)物、動(dòng)物的血以及猛禽野獸的肉等。由于地理環(huán)境和社會(huì)文化的差異,北方的回族多以面食為主食,南方的回族則以大米為主食?!扒嗪5耐忻艘约懊晒抛宓貐^(qū)的部分回族以肉食為主。藏族地區(qū)的回族則以青稞面做的‘糌粑’為主食, 而且日常生活中也愛(ài)喝酥油茶。” “福建泉州民間傳統(tǒng)食品酥油花繭、邑飯,云南的牛干巴、油茶等?!北M管吸收和融合了其他民族的飲食習(xí)俗,卻始終保持著伊斯蘭教的信仰和本民族的風(fēng)俗禁忌,以及民族自我意識(shí),促進(jìn)了民族關(guān)系的改善。
隨著社會(huì)的不斷發(fā)展,入居城市的回族人口和流動(dòng)人口在不斷增加,因此推動(dòng)了回族城市飲食業(yè)的發(fā)展。為了適應(yīng)城市中不同階層回族人士的需要,由職業(yè)廚工創(chuàng)造或提煉的“清真菜系”開(kāi)始問(wèn)世,而在回族聚居的大街小巷,則涌現(xiàn)出多種多樣的回民小吃攤檔。這些都構(gòu)成了回族文化中不可替代的地域特色。
三、服飾文化
服飾是構(gòu)成回族文化的重要組成部分,也是傳承回族文化的載體之一,體現(xiàn)出這個(gè)民族的文化內(nèi)涵和審美水準(zhǔn)?;刈宸椇蜐h族服飾大致相同,所以歷史上有“漢裝回”之稱,但是二者之間仍有區(qū)別?;刈宓姆棽惶岢A麗多彩,講求素雅大方,回族傳統(tǒng)的服飾文化中男子喜愛(ài)戴白色圓帽。圓帽分兩種:一種是平頂?shù)?,一種是六棱形的。講究的人還在圓帽上刺繡精美的圖案?;刈鍕D女常戴不同顏色的蓋頭。蓋頭也有講究,老年婦女戴白色的,顯得潔白大方;中年婦女戴黑色的,顯得莊重高雅;未婚女子戴綠色的,顯得清新秀麗。也有不少已婚婦女平時(shí)戴白色的帶檐圓帽,圓帽分兩種:一種是用白漂布制成的,一種是用白線或黑色絲線織成的。服裝方面,回族青年和老漢愛(ài)穿白色襯衫,外套黑坎肩(俗稱“馬夾”),黑白色搭配顯得干凈、利落。婦女穿右衽的大襟衣服,前胸或衣邊繡有精美的圖案。由于社會(huì)歷史的發(fā)展和回族生存地域的多樣性,也體現(xiàn)了回族服飾文化的多樣性。
))四、婚喪習(xí)俗
婚姻習(xí)俗是一個(gè)民族人生禮俗文化中不可缺少的組成部分。每個(gè)民族都有自己獨(dú)特的婚姻習(xí)俗。中國(guó)各地回族的婚姻習(xí)俗,由于所處地域的不同,在某些方面也表現(xiàn)出一定的差異性。在甘肅、寧夏、青海等地,阿訇念過(guò)“尼卡哈”后,親自向眾人拋撒核桃、棗兒、花生等,人們爭(zhēng)先去搶這些象征幸福、吉利的果品。不僅如此,青海鬧房比較厲害, 三天無(wú)大小,不僅戲鬧新郎、新娘,還戲鬧新郎的父母。生活在南方少數(shù)民族地區(qū)的回族,其婚姻習(xí)俗中已滲有南方少數(shù)民族的某些習(xí)俗。因各地風(fēng)俗人情的不同,回族婚俗頗具生活情趣,同時(shí)也反映了回族的生活水平。
回族的喪葬習(xí)俗基本上遵循伊斯蘭教的禮制,無(wú)論是過(guò)去還是現(xiàn)在,無(wú)論是回民聚居區(qū)還是回漢雜居區(qū),都實(shí)行土葬,忌火葬,主張速葬。在西北回族聚居區(qū),有的為了方便,根據(jù)地域、家族等情況,分幾個(gè)墳地?;刈迦瞬恍棚L(fēng)水,也不看風(fēng)水,只要干燥、平穩(wěn)的地方就可作墳地。亡人去世后,最多停留三天,入土前要焚香、傳經(jīng)、做“都哇”,意為祈禱。對(duì)亡人表示懷念或紀(jì)念,之后舉行七日、月頭、百日、周年等活動(dòng)。在處理喪事上,主張薄葬,提倡勤儉節(jié)約,反對(duì)鋪張浪費(fèi)。
農(nóng)歷正月十五日,是我國(guó)傳統(tǒng)節(jié)日元宵節(jié)。正月是農(nóng)歷的元月,十五日是一年中第一個(gè)月圓之夜,所以稱正月十五為元宵節(jié)。又稱為小正月、元夕或燈節(jié),是春節(jié)之后的第一個(gè)重要節(jié)日。
今年的元宵節(jié)媽媽讓我獨(dú)自購(gòu)買(mǎi)湯圓。我興奮地來(lái)到了超市,看著冰柜里琳瑯滿目的湯圓,我從中精挑細(xì)選了一些迎合家人口味的湯圓。
回到家,媽媽將湯圓片刻煮熟了。我們一家人邊吃湯圓,邊欣賞仲秋節(jié)晚會(huì)。
團(tuán)圓飯?jiān)跉g聲笑語(yǔ)中度過(guò)了,爸爸媽媽帶著我出門(mén)看禮花。
我們來(lái)到樓區(qū)花園中心,抬頭仰望天空,天空中接連不斷的禮花給無(wú)邊而又昏暗的夜空增添了絢麗的色彩,我看得目不暇接。忽然,一個(gè)個(gè)彩燈在我眼前閃過(guò),我定睛仔細(xì)看,許多人家門(mén)口都掛著各式各樣的燈籠,元宵節(jié)為什么要掛彩燈籠呢?我感到疑惑?;氐郊液?,我在網(wǎng)上閱覽了元宵節(jié)相關(guān)的資料。
原來(lái)元宵節(jié)掛彩燈籠還有這樣一個(gè)傳說(shuō)啊。
以前,有一只神鳥(niǎo)因迷路而迫降人間,卻意外的被不知情的獵人給射死了。天帝震怒,下令把人間的人畜財(cái)產(chǎn)通通燒死。天帝的女兒不忍心百姓無(wú)辜受難,就冒險(xiǎn)偷偷來(lái)到人間,把這個(gè)消息告訴了人們。
過(guò)了好久,有個(gè)老人想出了辦法,他說(shuō):“在正月十四、十五、十六日這三天,每戶人家都在家里張燈結(jié)彩、點(diǎn)響爆竹、燃放煙火。這樣一來(lái),天帝就會(huì)以為人們都被燒死了。”
大家聽(tīng)了積極響應(yīng)。到了正月十五這天晚上,天帝往下一看,發(fā)覺(jué)人間一片紅光,響聲震天,連續(xù)三個(gè)夜晚都是如此,以為是大火燃燒的火焰,心中大快。人們就這樣保住了自己的生命及財(cái)產(chǎn)。為了紀(jì)念這次成功,從此每到正月十五,家家戶戶都掛燈籠,放煙火來(lái)紀(jì)念這個(gè)日子,驅(qū)邪避鬼神。
印度尼西亞人相見(jiàn)時(shí)常以握手為禮,同熟人或朋友見(jiàn)面時(shí),有時(shí)會(huì)用傳統(tǒng)的見(jiàn)面禮,用右手按在自己的胸前,然后相互問(wèn)好。
交往中通常不問(wèn)印尼人的姓名,因?yàn)樗麄兊男彰虚L(zhǎng)有短,其長(zhǎng)度往往與他們的富裕程度成正比。跟有身份的人打交道時(shí),最好以其正式頭銜相稱。
在印尼,人們伸出右手的大拇指表示是“請(qǐng)您先走”
印尼人常用笑聲來(lái)掩飾震驚,但他們反感嘲笑別人的錯(cuò)誤,也不能模仿任何人的動(dòng)作,否則會(huì)傷害他們的感情。
印尼人認(rèn)為同別人說(shuō)話時(shí)不摘下太陽(yáng)鏡或手放在臀部,在街道上或走路時(shí)吃東西,用左手去握手或碰別人都是極不禮貌的行為。
參觀廟宇或清真寺,不能穿短褲、無(wú)袖服裝、背心或裸露的衣服,進(jìn)入任何神圣的地方一定要脫鞋。
印尼商人喜歡宴請(qǐng),作為客人,應(yīng)該在適當(dāng)?shù)臅r(shí)間以同樣的飯菜標(biāo)準(zhǔn)回請(qǐng)對(duì)方一次。
1、點(diǎn)燃爆竹。逢年過(guò)節(jié)燃放爆竹,這種習(xí)俗古已有之,一直延續(xù)至今。
2、飲屠蘇酒。這是古代的風(fēng)俗,每年正月初一,全家老小喝屠蘇酒,然后用紅布把渣滓包起來(lái),掛在門(mén)框上,用來(lái)“驅(qū)邪”和躲避瘟疫。
3、換新桃符。桃符是歷史悠久的中國(guó)民俗文化。古人在辭舊迎新之際,用桃木板分別寫(xiě)上“神荼”、“郁壘”二神的名字,或者用紙畫(huà)上二神的圖像,懸掛、嵌綴或者張貼于門(mén)首,意在祈福滅禍。據(jù)說(shuō)桃木有壓邪驅(qū)鬼的作用。
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