茶藝教學培訓精選(九篇)

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第1篇：茶藝教學培訓范文

一、立足于早，保證學習活動及時有序的展開。

我院為了及早的啟動此項教育活動，主要抓了三個"早"，即早行動、早建組織、早做計劃。使開展教育活動有了良好的開端，保證了教育活動及時有序的進行。

早行動，社會主義法治理念教育讀本下發(fā)后，我們就已經(jīng)開始利用每周五的全體干警集中學習時間進行了對讀本的學習。這就為與全市檢察系統(tǒng)的同步教育奠定了良好的基礎。

早建組織，在接到市院開展社會主義法治理念教育實施方案后我院黨組十分重視這項工作，成立了以黨組書記張雪彤為組長、各位副檢察長為成員的7人教育活動領導小組，下設辦公室，負責日常工作。小組成立后立即召開會議，認真研究如何開展好學習培訓階段的各項工作。次日，在全院的早會上便宣布了將“開展社會主義法治理念學習教育活動”作為全院的重點工作的決定，并做了認真部署和指導。檢察長張雪彤在會上做了動員講話反復強調要提高認識，加強溝通，在程序保證下創(chuàng)造性地開展好活動。

早作計劃，根據(jù)市院總體安排，我院較早制定了教育活動實施方案，從而使我院的社會主義法治理念教育活動有章可循。

二、立足于實，保證教育活動突出實效

為了保證學習、培訓階段不走過場，我們采取了“三個定實”的具體工作方法，以保證學習內容保質保量的完成。“三個定實”即，學習時間定實、學習內容定實、學習方式定實。通過這“三個定實”的有力推進，我們的學習活動也取得了階段性的成效。

把學習時間定實。首先確定了理論學習的時間，從5月10日開始，我們保證了每天利用一個小時的集中學習或自學，在保證完成工作的前提下無一人曠課2學時以上，可以說我們的理論學習首先在時間上是完全達到上級要求的。

把學習內容定實。學習內容緊緊圍繞中政委和省、市院的有關指示精神，和社會主義法治理念教育讀本中的五個專題。使干警普遍認識到，深入開展以“依法治國、執(zhí)法為民、公平正義、服務大局、黨的領導”為主要內容的社會主義法治理念教育活動，對于檢察機關和檢察隊伍永葆忠于黨、忠于人民、忠于法律的社會主義本色，更好地履行職能，具有重要的現(xiàn)實意義。

把學習方式定實。為了靈活多樣的將社會主義法治理念教育活動開展的更有實效，我們采取的了三種學習方式。首先是班子成員專題輔導。五位正副檢察長分別結合五個專題以集中授課讀材料和聽課人員做筆記的方式基本將規(guī)定的材料內容傳達給干警。此外，檢察長張雪彤還做了題為“牢固樹立社會主義榮辱觀”和“”的由來兩次專題輔導。要求每位干警必須做出完整的學習筆記，截止目前每位干警手里已經(jīng)基本有了一份萬字的學習筆記。其次是認真組織收看市院聘請的黨校老師和省院宣講報告團的講課。第三是以集中學習為主，自學為輔的形式。要求干警在工作之余將學習形成一種行為。通過報紙、網(wǎng)絡、新聞媒體等多種多樣的渠道對牢固樹立社會主義榮辱觀有了更全面了解和認識。

三、立足于新，保證教育活動有我院的特色。

第2篇：茶藝教學培訓范文

關鍵詞：茶學專業(yè)；茶藝課程；茶藝師考試；課程改革

茶藝課程是茶學專業(yè)茶文化類課程中的一門骨干課程，全面、系統(tǒng)地介紹了茶藝理論知識和操作技能，能使學生了解中華茶藝的基本概念和分類原理、茶藝要素和環(huán)節(jié)、茶藝禮儀、茶藝美學特征、茶藝編創(chuàng)原則等理論，掌握各種形式茶藝的技能實踐，茶的沖泡和品賞藝術，有助于學生提高文化藝術素質，特別是人文素質、綜合素質。[1]茶藝師考試是人社部對從事茶藝服務的工作人員進行的職業(yè)技能鑒定，考試內容與茶藝課程教學既有聯(lián)系又有區(qū)別。要實現(xiàn)茶藝課程教學與茶藝師考試的對接，就要分析茶藝課程教學與茶藝師考試的異同，對茶藝課程教學進行改革。本文將以青島農(nóng)業(yè)大學茶學專業(yè)為例，探討茶學專業(yè)茶藝課程改革與茶藝師考試的對接。

一、茶學專業(yè)學生的就業(yè)方向及企業(yè)需求

茶學專業(yè)是由我校2008年新開專業(yè)，經(jīng)過多年的建設和發(fā)展，已在課程體系的設置、師資隊伍建設、教學實踐基地建設等方面有了長足的發(fā)展。[2]據(jù)統(tǒng)計，近3年我校茶學專業(yè)畢業(yè)生初次就業(yè)率平均保持在80％以上，20%-30％的學生考上碩士研究生繼續(xù)深造；其他學生報考了公務員、事業(yè)單位或從事茶業(yè)相關的生產(chǎn)、銷售和服務工作。在這些涉茶的工作崗位中，從事茶藝工作的工作地點、工作環(huán)境及工資待遇方面都是非常好的，深受茶學畢業(yè)生尤其是女生的青睞。[3]隨著人們生活水平的不斷提高，對精神層次的需求也越來越高，茶葉企業(yè)的經(jīng)營銷售就需要茶藝師們來發(fā)揮他們專業(yè)技能，賦予茶葉文化藝術，因此中高級茶藝師可以說是市場中的“搶手貨”。各大茶葉公司、茶藝館、涉外賓館等把擁有茶藝師資格證的茶藝師看作企業(yè)進一步發(fā)展的重要因素，通過專業(yè)培訓的茶藝師往往能得到消費者信賴，給企業(yè)帶來直接經(jīng)濟效益。茶學專業(yè)畢業(yè)生對此深有體會，學生被安排到茶業(yè)公司實習期間，學生普遍反映大多公司里沒有茶藝人員可以為顧客泡茶、介紹茶葉、招待客人，這樣就不能很好地把茶葉推廣出去。另外通過參加幾次青島市、濟南以及煙臺的茶博會，同學們發(fā)現(xiàn)在人山人海的茶博會上，茶藝表演往往更能吸引更多的人來認識并了解企業(yè)的茶葉，使企業(yè)產(chǎn)品在萬千茶葉中脫穎而出。而一些茶藝館、茶文化類公司，也需要大批優(yōu)秀的茶藝師。茶學專業(yè)畢業(yè)生獲得茶藝師資格證書，不僅能證明自己的職業(yè)能力，還能為他們找到一份好的工作提供幫助。

二、茶藝課程教學現(xiàn)狀與茶藝師考試形式

（一）我校茶藝課程教學現(xiàn)狀

我校茶藝課程教學分為課堂教學、實驗教學。茶藝課程的理論知識，介紹了與茶有關的各種基礎知識，而作為茶學專業(yè)的畢業(yè)生，經(jīng)過茶文化、茶樹栽培學、茶樹育種、制茶學、茶葉審評與檢驗等課程的學習，其茶藝基礎知識的掌握已相當扎實。茶藝課程實驗教學教授學生習茶基本手法、基本程序，玻璃杯泡法茶藝、蓋碗泡法茶藝，壺泡法茶藝、壺杯沖泡烏龍茶、壺盅沖泡烏龍茶、碗杯沖泡烏龍茶等。實驗教學內容側重茶藝基本手法、基本程序的掌握，簡單的茶藝表演形式。

（二）茶藝師職業(yè)技能考試

茶藝師是茶葉行業(yè)中具有茶葉專業(yè)知識和茶藝表演、服務、管理技能等綜合素質的專職技術人員。本職業(yè)共分五個等級：初級（國家職業(yè)資格五級），中級（國家職業(yè)資格四級），高級（國家職業(yè)資格三級），技師（國家職業(yè)資格二級），高級技師（國家職業(yè)資格一級）。茶藝師考試分為理論考試和茶藝表演兩部分。理論考試主要考核茶藝師對茶專業(yè)知識的儲備，只有擁有足夠豐富的專業(yè)知識才能通過考試。茶藝表演則考查了茶藝師對茶藝表演的熟練程度以及創(chuàng)新能力。這種茶藝師考試的根本目的不是考試，而是提高茶藝師的職業(yè)技能和素質，這是需要茶藝師經(jīng)過長期不斷地練習和實踐才能獲得的，這也是衡量茶藝師從業(yè)資格和能力的重要依據(jù)。

三、茶藝課程的教學與職業(yè)技能考試的異同

2014屆茶學專業(yè)的幾位學生曾在2014年10月參加了青島市職業(yè)技能大賽———青島首屆茶藝師大賽。這次比賽共進行了兩天，分為理論知識考試、審評茶樣（干茶辨識與茶湯辨識）、茶藝表演三部分。學生普遍反映理論考試還行，到了審評的時候雖說是各大類茶都在審評課上審評過，可缺乏實踐，不能快速而準確的審評出來。茶葉表演也不是教師課堂上所教的那樣，當茶海出現(xiàn)在茶藝表演用具上的時候，因為以前都沒有用過，學生有一點茫然。作為茶學專業(yè)的學生志在沖擊大賽前三名，可最后居然沒有一個人進入前十名，更有甚者名次還非?？亢?。這讓我們意識到我們所學習的茶藝課程與茶藝考試還存在很大的不同。

（一）茶藝課程的教學與茶藝師考試的相同之處

我們所學習的茶藝課程與茶藝師考試有一些相同之處。例如：1.考試形式相同，都分為理論知識與茶藝表演兩部分；2.考查理論知識部分覆蓋全面，涵蓋了與茶有關的各方面知識，要求我們的學生儲備大量的茶葉基礎知識；3.考查茶藝表演形式基本相同。茶藝師考試所考查的茶藝表演是最基本的綠茶、紅茶、烏龍茶茶藝表演，這與課堂上教師所教給的基本相同。

（二）茶藝課程的教學與茶藝師考試的不同之處

我們學校茶藝課程的教學方案、教學評價方案與茶藝師證書考試要求不太相符。在我們茶學專業(yè)的茶藝課程教學過程中，不管是人才培養(yǎng)方案還是教材內容，多數(shù)是與茶學有關的基礎理論知識和技能。課程偏重理論知識，這樣便造成了我們的學生在學習的過程中主要以學習理論知識為主，死記硬以應對各項考試，缺乏動手能力和創(chuàng)新實踐能力。而茶藝師考試不僅是對專業(yè)知識的考核，最重要的還是對職業(yè)技能和職業(yè)素養(yǎng)的考核?？荚嚥粌H考核了茶學的理論知識，還要考核職業(yè)道德、茶藝服務、管理等內容，這正是茶學課程所缺乏的。學生由于缺乏技能實踐和經(jīng)驗，不能更好地適應當前的社會就業(yè)要求，出現(xiàn)就業(yè)偏離專業(yè)的情況。對照茶藝課程的教學與職業(yè)技能考試的異同，不難看出，我校茶學本科專業(yè)茶藝課程在教學過程中，基本涵蓋了茶藝師和茶藝技師所要求的基礎知識和技能，但學生的實踐鍛煉環(huán)節(jié)有所欠缺，學生做不到活學活用，距離優(yōu)秀的茶藝師還存在一定的差距。

四、實現(xiàn)茶藝課程改革與茶藝師考試對接的必要性

茶藝師資格證書是勞動者能力的標志，也是進入人才市場的通行證。而現(xiàn)在有些茶學專業(yè)學生為了取得茶藝師證書，專門報培訓班學習茶藝考試，培訓報考費用高達兩三千元。我們茶藝課程本來可以學習到的知識卻要專門花錢來另外學習，這樣不僅浪費財力還浪費了時間和精力。因此，將茶藝師資格考試引入到我們的茶藝課程中，可以很好地避免這樣的事情的發(fā)生，也更加便于我們茶學專業(yè)的學生取得茶藝師資格證。我校是山東省首批應用型人才培養(yǎng)特色名校，專業(yè)技能是學校應用型人才培養(yǎng)的核心技能。針對當前社會的發(fā)展需要和就業(yè)現(xiàn)狀分析，應該將茶藝師職業(yè)資格認證引入到茶藝課程中來。堅持將茶藝課程教學改革與茶藝師考試相對接，能促使學生在獲得學位證書的同時又能夠取得相應的職業(yè)資格證書，能夠有效提高學生在市場經(jīng)濟快速發(fā)展中的就業(yè)競爭力，同時提升學生的自我價值。[4]

五、茶藝課程改革與茶藝師考試對接的措施

（一）課程體系設計要適應社會需求

茶葉行業(yè)茶藝人才需求的不斷增加，對茶藝師能力的要求也越來越高。茶藝課程不僅要涵蓋茶文化、茶藝技能、茶葉生產(chǎn)加工、茶葉品鑒、茶具鑒賞，還需要涵蓋營銷管理、傳播策劃、企業(yè)管理、財務管理等多方面的知識。為了適應茶葉行業(yè)的高速發(fā)展，茶藝課程要在原有的教學基礎上進行改進，培養(yǎng)出適合現(xiàn)在企業(yè)的復合型茶藝人才。學生要深入到茶行業(yè)中去，與之建立良好的合作關系，實現(xiàn)共贏。

（二）改善薄弱的師資力量，降低授課中的理論比重

目前我校茶藝課程教學師資力量薄弱，缺乏既懂專業(yè)技術又有實踐經(jīng)驗的專業(yè)教師團隊。這就導致教師在授課中理論比重過高，而在實際的操作實踐比較少。應加強師資隊伍建設，提高本專業(yè)教師的教學能力，全面提高教師的學歷水平和專業(yè)素養(yǎng)。

（三）強化實踐性教學環(huán)節(jié)

在茶學專業(yè)的茶藝教學中，實踐教學環(huán)節(jié)存在課程設計學時短、專業(yè)實踐明顯不足的問題，相對削弱了對學生茶藝能力的培養(yǎng)。而茶藝師職業(yè)技能考試卻要求具備較強的解決實際問題的能力。因此，應在教學過程中注重操作實踐，把審美與藝術表演相結合，啟發(fā)學生主動、積極、創(chuàng)造性地學習，將理論應用到實踐當中。此外，還需要加強校外實習基地網(wǎng)絡的支持強度，提高校外實習基地的服務水準，可以讓學生參觀一些具特色的茶藝培訓機構和茶樓、茶藝館等，并介紹學生到其感興趣的地方實習。

（四）為學生提供優(yōu)質的考試資源

很多學生在進行茶藝專業(yè)備考的過程中，普遍具有一定的盲目性。針對這種現(xiàn)象，教師要為學生提供更多優(yōu)質的考試資源。通過建立網(wǎng)上測試平臺，不僅能夠實現(xiàn)茶藝知識的無紙化考試，而且還能夠實現(xiàn)教師與學生之間的互動。

（五）學生自身要提高實際操作能力、動手能力、創(chuàng)新能力

在完善茶藝課程教學改革的同時，學生本身也不能松懈。雖然學校為學生提供了很好的教學環(huán)境以及優(yōu)質的學習資源，但若自身不努力，也不能成為一名合格的茶藝師。因此，學生不但要學習教師所教的茶藝知識，自身也要不斷的提高。作為學生可以多走出去，去茶博會、茶館等地方不斷觀察、學習，以提高自身的能力。另外，也可以去參加一些茶藝比賽，在比賽中發(fā)現(xiàn)自身的不足。茶藝比賽匯集了來自全國各地的茶藝師，他們都擁有自己的能力和特點，學生可以從他們身上學習到更多的知識，開拓自身視野，不斷創(chuàng)新。茶藝比賽能在體驗比賽的樂趣的同時，提高自己的能力。

六、小結

實現(xiàn)茶藝課程改革與茶藝師考試的對接，能讓學生在取得茶藝師資格證書的同時，提高專業(yè)技能和職業(yè)素養(yǎng)，培養(yǎng)學生的創(chuàng)新能力，這對學生的就業(yè)能力、工作能力和職業(yè)轉換能力有著重要的作用和意義。

作者:胡建輝 張新富 趙磊 單位:青島農(nóng)業(yè)大學園藝學院

參考文獻：

［1］丁以壽．中華茶藝［M］．合肥：安徽教育出版社，2009．

［2］丁兆堂．山東省茶產(chǎn)業(yè)人才需求狀況及培養(yǎng)對策［J］．高等農(nóng)業(yè)教育，2010（8）：68－70．

第3篇：茶藝教學培訓范文

2013年承辦首屆北京市中華茶藝大賽以來，為辦好茶藝技能大賽我們采取走出去，請進來的辦法學習如何辦好技能大賽，如何提高選手的茶藝技能。為此我們先后到浙江省、福建省等茶藝教學發(fā)達地區(qū)觀摩他們的省級茶藝技能賽事，學習了解茶藝競賽的賽項設置原則，競賽規(guī)則及茶藝技能標準化、規(guī)范化等問題。同時我們還邀請江浙地區(qū)茶藝教學權威專家來學院指導我們的茶藝技能訓練，使我們對創(chuàng)新茶、茶藝微電影等茶文化表現(xiàn)形式有了全新的認識。通過四年的學習和經(jīng)驗總結，北京市中華茶藝大賽的賽項由指定茶藝、創(chuàng)新茶兩項擴大到指定茶藝、創(chuàng)新茶藝、茶席設計及理論知識問答四項，豐富了比賽內容。競賽方式由最初的團體組隊形式轉變?yōu)閭€人參賽，由個人指定茶藝表演于創(chuàng)新茶藝團體表演的結合形式，在競賽參賽模式上有所創(chuàng)新，調動了參賽選手的積極性。參賽院校由最初的5所擴大到10所高職院校并實現(xiàn)了河北旅游職業(yè)學院代表隊參賽實現(xiàn)了京冀共同競賽。擴大茶藝的影響里，推動了茶藝教學。

二、茶藝技能大賽帶動了茶藝教學的發(fā)展

四年的中華茶藝技能大賽帶動了我院茶藝教學的迅速發(fā)展。北京農(nóng)業(yè)職業(yè)學院長期以來注重以園藝、畜牧等專業(yè)為主的涉農(nóng)類專業(yè)教學，在建設全國示范校的過程中上述專業(yè)的建設與發(fā)展更是有了長足的進步。作為北方院?；旧婕安鑼W類專業(yè)，為提高學生的人文素養(yǎng)，我院于2008年在現(xiàn)代服務管理系旅游管理專業(yè)開設了茶藝選修課，僅為32課時，一名茶藝教師。這種情況持續(xù)到2013年開始的中華茶藝技能大賽。

由于成功承辦北京市高職院校中華茶藝技能大賽，并代表北京市參加全國茶藝技能大賽極大地促進了茶藝教學的開展。首先，擴大茶藝課的授課范圍。我們將旅游管理專業(yè)的茶藝課有選修課升級為必修課，會展策劃與管理、物流管理、物業(yè)管理等專業(yè)均開設茶藝選修課，從而擴大了學習茶藝的學生人數(shù)，使更多的學生了解茶藝。其次，在現(xiàn)代服務管理系相關專業(yè)開設茶藝集中實訓項目，同學們在一個星期的時間里全身心的投入茶藝的學習，通過集中實訓可以使同學們在短時間內較為熟練地掌握茶葉的沖泡技法，有利于茶藝教學的深入專業(yè)開展。第三，則是配合北京市中學生學農(nóng)工程，開設“學做小茶人課程”經(jīng)過近一年的教學，我們共計為北京市40余所中學近2000名學生進行了茶藝普及教學，既豐富了我們茶藝教學的形式和內容，也擴大了茶藝的影響。第四，組建專業(yè)學生社團―茶藝社。在2013年承辦首屆中華茶藝大賽后，我們就選拔喜愛茶葉的學生組建以愛茶、學茶、習茶為主題的茶藝社。學生經(jīng)過一定選拔加入茶藝社，老師利用業(yè)余時間對茶葉社學生進行專業(yè)教學，學校茶藝室向學生開放允許學生利用課余時間在茶藝室訓練、活動。茶藝社作為專業(yè)學生社團實行教師指導，學生自我管理的模式。幾年來茶藝社由最初4名同學發(fā)展到今天20人的規(guī)模，并且每年茶藝社要舉行校內茶藝技能大賽、無我茶會等茶藝活動。5年來茶藝社迅速發(fā)展并承擔學院重大的外事接待活動，為俄羅斯國立農(nóng)業(yè)大學等來訪單位及嘉賓進行茶藝表演，促進了茶文化的交流；全程參加第四屆國際蘭花大會茶藝表演活動，茶香飄來，空谷幽蘭，為蘭花大會增添色彩。我們以茶藝社骨干成員為基礎參加北京市及全國茶藝大賽，成績優(yōu)異，先后獲得北京市一等獎15人次，中華茶奧會二等獎4人次，國賽二等獎等優(yōu)異成績。通過組建茶藝社這樣的專業(yè)學生社團極大地推動了茶藝教學的開展。通過承辦茶藝大賽也是使我們的茶藝教學的教師隊伍有以前的一名教師發(fā)展到現(xiàn)在的4名教師，形成茶藝教學團隊，并在完成課堂教學任務的同時還參加了社區(qū)及新型職業(yè)農(nóng)民培育中的茶藝培訓工作，把我們的茶藝教學由課堂、學校推廣到社會。

三、進一步推動茶藝教學需要解決的問題

通過承辦市級茶藝技能大賽，參加國家級茶藝技能大賽，拓寬了我們的茶藝教學的視野，鍛煉了我們的茶藝教育師資隊伍，促進了我們的茶藝教學工作。相比茶藝專業(yè)建設發(fā)達地區(qū)，在茶藝教學工作中還有很多問題需要我們努力解決。

第一是茶藝課程標準問題。進過幾年的發(fā)展，目前我們開設了茶藝必修課、茶藝選修課、茶藝集中實訓、中學生學農(nóng)“學做小茶人”課程?？芍^課程形式多樣，課時有長有短，內容也各自不盡相同，導致實際教學過程中教學的規(guī)范程度不高。因此需要我們針對茶藝教學制定具有指導作用的茶藝課程標準，并以此選用相關教材，或者自編針對性較強的教材來看展教學活動。第二是改革教學方法問題。茶藝是一門實踐性極強的課程，傳統(tǒng)教學模式是以課堂、教師為中心的教學方法，并不適于茶藝教學活動。我們要不斷完善實訓條件，強化實踐教學工作。在教學活動中加強學生茶藝技能的學習，教師要做好動作分解示范，學生反復操練；同時要充分利用現(xiàn)代化信息技術手段，開發(fā)微課等多媒體課程來加強實踐教學并促進教學改革。這就要求我們的茶葉課程教師在掌握茶藝理論知識的同時，還有更好地掌握茶藝表演、茶葉沖泡的技能；同時也需要學校在茶藝實訓室、現(xiàn)代信息技術等軟硬件實訓條件方面加大投入力度。第三是茶藝教學培養(yǎng)目標定位問題。由于比方大部分職業(yè)院校沒有茶葉或茶學類專業(yè)，只是在服務類專業(yè)里開設茶藝課程，基本定位為素質拓展課程。幾年的茶藝技能大賽參賽工作，促使我們對于非茶類專業(yè)茶藝課程的培養(yǎng)目標定位有了新的認識。同學們經(jīng)過兩個月時間的集訓備賽，高強度的訓練使他（她）們對茶藝技能的理解和掌握有了近乎專業(yè)水準，而理論知識的消化，創(chuàng)新茶藝表演的排練及茶藝微電影的拍攝，使得同學們對于茶文化的理解也上升到了很高的水平。他（她）們已經(jīng)超越了茶藝課程最初的素質拓展的培養(yǎng)定位，已經(jīng)開始向一個真正的茶文化愛好者甚至是茶藝從業(yè)者方向發(fā)展了。事實上近兩年來已經(jīng)有部分參加過茶藝競賽的學生畢業(yè)后選擇以茶藝表演或者其他與茶相關的行業(yè)作為自己的職業(yè)。鑒于此，我們應該根據(jù)形勢的發(fā)展與變化對于我們茶藝課程的培養(yǎng)目標給予認真研究并確定適當?shù)呐囵B(yǎng)定位，更有好促進茶藝教學工作的開展。

茶文化，作為中國傳統(tǒng)文化有著悠久的歷史和豐富的內容，茶藝作為茶文化的一部分在人們生活和社會上越來越受到重視。目前茶藝課程無論是學校還是社會都大量的開設。北京農(nóng)業(yè)職業(yè)學院通過承辦北京市高職院校中華茶藝技能大賽的契機發(fā)展并加強了茶藝課程教學工作。這種以賽促建的模式對于促進茶藝課程的建設及教學改革起到了關鍵性的作用，同時也為進一步完善茶藝課程建設，創(chuàng)新茶藝教學方法和模式提供重要機遇。

（作者單位為北京農(nóng)業(yè)職業(yè)學院）

第4篇：茶藝教學培訓范文

關鍵詞：旅游管理專業(yè)；課程內容；課程設計；茶藝課程

作者：馬晶（四川商務職業(yè)學院，四川成都610000）

近年來，隨著旅游業(yè)的發(fā)展，越來越多的地方利用茶文化資源開發(fā)設計旅游活動，把茶文化與旅游業(yè)結合在一起，相互融合、相互促進，以實現(xiàn)共同發(fā)展。在這種情況下，部分高校旅游管理專業(yè)設置了茶藝課程，以基礎課或選修課形式出現(xiàn)在課程體系中，增進學生對茶文化的了解，成為全面發(fā)展的專業(yè)人才，以便將來更容易就業(yè)。

1高校旅游管理專業(yè)設置茶藝課程的必要性

1.1適應旅游業(yè)發(fā)展的需要

文化旅游是是我國新興的一種旅游理念，引領了旅游業(yè)發(fā)展。茶文化作為我國優(yōu)秀的傳統(tǒng)文化，以豐富深邃的文化內涵、獨具特色的審美價值、修身養(yǎng)生的休閑方式受到國人的廣泛喜愛，這使其成為重要的旅游資源。開發(fā)拓展茶文化旅游業(yè)，需要大量的專業(yè)人才作為支撐。因此，高校旅游管理專業(yè)設置茶藝課程，培養(yǎng)學生茶文化相關知識，掌握茶文化旅游活動設計與開展技能，適應當前茶文化旅游業(yè)發(fā)展需要。

1.2滿足職業(yè)發(fā)展的需要

茶文化旅游業(yè)迅猛發(fā)展，是當前國內外游客相當喜愛的一種文化旅游形式。受中國經(jīng)濟形勢利好趨勢影響，我國很可能成為全球最大的茶文化旅游目的地之一，將來既懂旅游又懂茶文化的專業(yè)人才會十分搶手。為適應這樣的職業(yè)需求，高校旅游管理專業(yè)應當設置茶藝課程。

1.3完善旅游管理專業(yè)課程體系的需要

旅游管理專業(yè)不僅包含旅游方面的內容，也涉及文化、經(jīng)濟、管理等方面內容，這使得文化教學是旅游管理專業(yè)課程體系不可缺少的一部分。特別是這些年來茶文化旅游業(yè)異軍突起，對旅游管理專業(yè)的文化教育提出了更要要求。從教學角度看，旅游管理專業(yè)設置茶藝課程可以進一步完善專業(yè)課程體系，有助于提高學生的茶文化素養(yǎng)。

2高校旅游管理專業(yè)茶藝課程設置分析

2.1課程設計

在高校旅游管理專業(yè)課程體系中，茶藝課程設計的主要思想是理論與實踐現(xiàn)結合，以行業(yè)發(fā)展和職業(yè)需求為導向，結合茶文化體系設置課程，傳授給學生茶藝相關的知識與技能，實現(xiàn)課程教學目標。

第一，理論教學與實踐實訓相結合，建立基礎知識與能力培訓一體化課程。茶藝的自身特點決定了其課程體系必須是理論與實踐相結合，使理論教學與實踐實訓無縫銜接。以泡茶為例，了解茶葉的特性、茶具的質地等基礎知識是泡好茶的前提條件，掌握泡茶的工序、技巧是泡好茶的必備能力，只有兼具知識與能力才能泡好一杯茶。因此，茶藝課程要采用理論教學與實踐實訓相結合的課程體系，實現(xiàn)校內教學與校外就業(yè)的無縫銜接。

第二，以“茶藝師”崗位為導向設計茶藝課程。根據(jù)“茶藝師”的崗位要求、工作內容、工作任務、工作過程等設置茶藝課程，切實培養(yǎng)學生的崗位工作能力，提高未來的就業(yè)能力。

第三，在課程設計中融入國家職業(yè)技能鑒定。按照國家職業(yè)標準對“茶藝師”等工作崗位的基本要求設計茶藝課程，使教學內容與實際崗位要求相對接。

2.2課程內容選取與組織

2.2.1內容選取

基于課程設計選取茶藝課程內容，使課程體系符合旅游管理專業(yè)茶藝課程定位與教學目標。茶藝課程內容選取應從以下幾個方面著手：

第一，選取的課程內容要能突顯應用性與實用性，做到理論知識夠用、實踐教學切合實際。從課程內容的規(guī)劃到遴選，再到整合分解，每一個環(huán)節(jié)都要突顯應用性與實用性并重原則，著重培養(yǎng)學生的綜合素質與職業(yè)能力。

第二，茶藝課程是一門理論性與實踐性兼具的課程，其設置目的是補充旅游管理專業(yè)課程內容，培養(yǎng)學生的茶藝技能，使學生成長為未來對口崗位需要的人才。因此，應當根據(jù)旅游管理專業(yè)相關的對口崗位選擇茶課程，如“茶藝師”等。以崗位活動為內容、以崗位要求為立足點，針對實際需求選擇適合的課程內容。

第三，結合國家職業(yè)標準拓展課程內容。設置茶藝課程，不僅要學習相關的茶藝知識和技能，還要幫助學生掌握實際工作崗位需要的有關能力，取得國家職業(yè)資格證書，便于將來順利就業(yè)。因此，茶藝課程選取的內容要與國家職業(yè)技能鑒定相適應，實現(xiàn)教育教學與職業(yè)資格證書考試接軌。

第四，把學生全面發(fā)展需求作為茶藝課程內容選取的出發(fā)點和落腳點。為了學生全面發(fā)展，使學生具備良好的文化素養(yǎng)和崗位從業(yè)能力，增設茶藝課程，拓展學生知識與技能的廣度、深度。

2.2.2內容組織

根據(jù)茶藝課程設計與內容選擇要求，結合旅游管理專業(yè)特點與教學規(guī)律，基于“模塊化整合項目遴選任務分解”思路建立茶藝課程體系。主要課程包括茶及茶文化基礎知識課、各類茶及沖泡技能課、茶藝服務課。其中，茶及茶文化基礎知識課的主要內容是茶葉基礎知識、茶文化簡史、飲茶的健康性等，教學目標傳承茶文化知識，讓學生掌握我國的茶文化；各類茶及沖泡技能課的主要內容是綠茶、紅茶、白茶、烏龍茶等知識、沖泡技藝，教學目標是讓其掌握各類茶葉的特性與沖泡技巧，能夠進行茶藝表演；茶藝服務課的主要內容有茶藝接待服務、行茶禮儀、茶葉銷售等，教學目標是培養(yǎng)學生的茶藝服務能力、茶禮、接待能力等。

茶葉課程內容要符合旅游管理專業(yè)課程設置目標，具備實踐性、職業(yè)性及開放性，能夠培養(yǎng)學生的實踐能力與職業(yè)素養(yǎng)，為未來就業(yè)奠定良好基礎。因此，課程內容要兼顧理論教學與實踐實訓兩個方面，改變過去重理論、輕實訓的教學現(xiàn)狀。如，結合沖泡技藝、流程等講各類茶的知識，將知識講解與技能訓練結合起來，幫助學生把理論知識用于實踐，真正掌握茶藝技能。

2.3課程教學

在旅游管理專業(yè)中，茶藝課程以基礎課或選修課的形式出現(xiàn)，以培養(yǎng)學生的茶藝基本知識、茶藝表演技能及茶葉銷售能力等為教學目標。為了實現(xiàn)這一目標，茶藝課程教學應強調以下三個方面內容。

第一，課程教學要教、學、做相結合，切實踐行理論與實踐一體化的教學設計，實現(xiàn)教學目標。在教學過程中，所有教學活動都在實訓室內完成，先講解理論再動手實踐，學生一邊學一邊做，將理論知識內化為自身的實踐能力。

第二，采用“三段漸進”實踐教學模式，實行分段分層教學。在實踐實訓環(huán)節(jié)中，根據(jù)學生能力發(fā)展規(guī)律和一般認知規(guī)律將實踐課程分成三個階段，由淺入深、循序漸進的逐步展開具體的教學內容，促進學生能力逐漸提升。第一階段，在課堂、實訓室內開展基礎知識學習與技能訓練，讓學生初步接觸茶藝并掌握基本泡茶技能和崗位工作能力；第二階段，組織學生利用課后時間實訓，強化課上所學，進一步提高學生的操作技能；第三階段，組織學生到合作企業(yè)內部頂崗實習，將課堂所學的技能應用于崗位實踐，實現(xiàn)從課堂理論知識到崗位實踐的順利轉換，培養(yǎng)學生崗位工作的職業(yè)能力。

第三，建立科學合理的課程考核評價體系，多渠道、多方式的進行教學考核，客觀而全面地反映教學全貌，發(fā)現(xiàn)茶藝課程教學過程中的問題，并深入分析問題成因，及時制定改進措施以優(yōu)化教學效果。第一，結果考核與過程考核相結合，使考核覆蓋教學的全過程，改變過去只注重結果考核的片面做法；第二，理論考核與實訓考核相結合，全面考察學生的知識與技能掌握情況，促進學生全面發(fā)展；第三，課程考核與職業(yè)技術鑒定相結合，使茶藝課程教學與國家職業(yè)標準對接，培養(yǎng)優(yōu)質人才。通過以上三個方面的結合構建健全完善的考核體系，發(fā)揮考核結果對課程教學的優(yōu)化、完善作用，不斷提升教學水平。

第5篇：茶藝教學培訓范文

3月，“____”證明商標獲得國家商標局核準注冊；2月，我市被國家文化部授予“中國茶文化藝術之鄉(xiāng)”，是中國唯一的茶文化藝術之鄉(xiāng)；200*年5月，武夷巖茶（__）制作技藝被列為國家首批非物質文化遺產(chǎn)，成為全國茶類中唯一的代表入選。

__茶藝是__茶文化的重要組成部分。為了弘揚__茶藝文化，培養(yǎng)__茶藝人才，促進__茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展，決定舉辦首屆“__茶藝形象大使”選拔賽，方案如下：

一、組織機構

為了使本屆選拔賽的順利舉辦，由市茶業(yè)局等八家單位聯(lián)合組成首屆“__茶藝形象大使”選拔賽組委會。

主任__（市政府副市長）

副主( ）任（排名不分先后）

__（市茶業(yè)局局長）

__（市委文明辦主任）

__（市廣電局局長、市青年文化研究會會長）

__（市旅游局局長）

__（團市委書記）

__（武夷學院團委書記）

組委會下設辦公室，負責選拔賽的日常工作。辦公室主任由__同志擔任，成員____*。辦公室設在市茶業(yè)局和市青年文化研究會。

二、競賽日程

（一）宣傳。通過有關媒體對選拔賽進行宣傳發(fā)動。

（二）報名。200*年5月1日前報名，采取單位推薦和個人自愿報名相結合。

（三）預賽。200*年5月13日前預賽。

（四）培訓。200*年6月，對入圍決賽的選手進行培訓，培訓內容包括茶文化基礎知識、茶藝表演、禮儀知識等。

（五）決賽。200*年9月決賽。

（六）頒獎。200*年11月，在第*屆“海峽茶業(yè)博覽會”上頒獎。

三、競賽內容

（一）茶藝展示。選手展示__傳統(tǒng)茶藝。

（二）茶文化知識問答。__茶文化知識問答范圍由選拔賽組委會在200*年5月1日前確定。茶文化知識采用問答式，選手應當脫稿應答。

（三）禮儀素質考察?？疾爝x手的著裝、形體、語言等文明禮儀素質。

（四）才藝表演。選手根據(jù)自身的特長，通過才藝表演展示__茶文化內涵。

四、參賽對象

凡年滿十六周歲的茶藝愛好者和在校大中專學生均可參賽。

五、評委團

選拔賽組委會邀請茶業(yè)界專家（包括研究、教學、表演等領域）、文藝界專家組成評委團，按照公正、公開、公平的原則評定選手成績。

六、獎項和獎品

選拔賽評出冠、亞、季軍各一名；其他入圍決賽的選手授予單項獎。主辦單位對獲獎選手頒發(fā)相應的證書、獎金和獎品。同時，對選送單位頒發(fā)相應的獎牌。

七、媒體支持

省級電視臺、雜志社、報社，__市廣播電視臺以及有關網(wǎng)站、戶外平面廣告、戶外電子顯示屏等。

第6篇：茶藝教學培訓范文

關鍵詞：大學生創(chuàng)業(yè)；英語教學；茶葉企業(yè)；重要性

我國是世界上最早進行茶樹種植的國家，也是世界第一大茶葉產(chǎn)地，茶葉飲品深受社會各階層喜愛，民間有“柴米油鹽醬醋茶”開門七件事之說。在“一帶一路”戰(zhàn)略背景下，我國外貿(mào)發(fā)展前景廣闊，其中傳統(tǒng)茶葉產(chǎn)品出口主要以原材料居多，產(chǎn)品技術含量低且價格普遍低于國際均價，多數(shù)產(chǎn)品無法達到歐美國家的技術安全標準，受綠色貿(mào)易壁壘影響較大。我國十三五規(guī)劃將大學生就業(yè)創(chuàng)業(yè)與社會經(jīng)濟發(fā)展相聯(lián)系，提出以創(chuàng)業(yè)帶動就業(yè)構想，使高校創(chuàng)業(yè)教育受到了高度重視。茶藝專業(yè)作為有針對性的實用專業(yè)，課程內容的可操作性極強，高校就業(yè)創(chuàng)業(yè)培訓開展為學生提供必要幫助和方向指引，將理論教育與行業(yè)實踐相結合培養(yǎng)出適應行業(yè)發(fā)展的復合型人才。茶藝專業(yè)大學生發(fā)揮專業(yè)特長，以更加積極的跨文化交流態(tài)度為實現(xiàn)出口企業(yè)的產(chǎn)業(yè)轉型升級及深入文化交流提供可能，提高世界市場對“中國茶”的固有認識，為世界范圍內茶文化愛好者提供了解中國傳統(tǒng)文化窗口，為茶葉產(chǎn)業(yè)帶來全新生命力。

1茶葉產(chǎn)業(yè)中大學生創(chuàng)業(yè)

1.1當前茶葉產(chǎn)業(yè)大學生創(chuàng)業(yè)環(huán)境

隨著我國改革開放進程的不斷加快，國內茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢向好，面對日趨飽和的傳統(tǒng)茶葉市場，茶葉企業(yè)開始積極拓展全新銷售渠道及海外市場。茶葉產(chǎn)品與普通的消費品不同，擁有悠久的歷史和豐富的文化內涵，海外著名的茶文化包括：英國的下午茶文化和日本的茶道文化都具有濃郁的民族特色，中國作為世界茶文化的發(fā)源地具有很強文化優(yōu)勢。不同于常規(guī)經(jīng)濟作物，茶樹的種植是以茶文化為基礎開展進行的，茶葉貿(mào)易從來就不是單純的商業(yè)行為，受“儒釋道”三家文化影響，在飲茶過程中出現(xiàn)的禮儀道德以及周邊藝術作品，具有鮮明的東方文化特色，這一文化內涵和西方先進的茶葉生產(chǎn)技術具有一定互補性?，F(xiàn)階段，世界主要茶葉進口國多在歐洲、北美以及東南亞地區(qū)，受地域文化及民族風俗影響與我國傳統(tǒng)茶文化有著一定差異，貿(mào)易過程主要依靠英語交流，國內產(chǎn)品的推廣需要借助深層次跨文化溝通。世界經(jīng)濟一體化帶來的激烈競爭為茶葉進口國提供了更多選擇，西方發(fā)達國家開始逐步提高完善產(chǎn)品準入規(guī)則，由于我國茶葉生產(chǎn)相對分散，茶農(nóng)對產(chǎn)品生產(chǎn)工藝及綠色環(huán)保方面認識不足，行業(yè)整體產(chǎn)能低下，產(chǎn)品質量參差不齊。出口企業(yè)數(shù)量的增加導致同行間不時出現(xiàn)惡性商業(yè)競爭，拉低“中國茶”在世界市場中口碑，歐盟等國家長期對國產(chǎn)茶葉實施綠色貿(mào)易壁壘，國產(chǎn)茶葉無法打通西方主流消費市場，利潤空間受到了極大擠壓。

1.2茶葉產(chǎn)業(yè)大學生創(chuàng)業(yè)可行性

中國是世界茶葉出口大國，茶葉產(chǎn)業(yè)對我國農(nóng)業(yè)經(jīng)濟發(fā)展有著重要作用，但長期以來我國在茶葉貿(mào)易方面主動權較少，以茶葉生產(chǎn)品種為例：我國地理條件更加適宜生產(chǎn)綠茶，早年為迎合進口國對紅茶喜愛，國家采取補貼形式進行紅茶種植，“賠錢”生產(chǎn)的紅茶質量一般并沒有獲得海外市場認可，反而造成了不必要生產(chǎn)資源浪費。近年來我國逐漸轉變固有思維，加大對綠茶的宣傳推廣力度，使越來越多的消費者適應、喜愛綠茶，充分說明了良好市場溝通的重要性，順應茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢，具備專業(yè)茶藝知識及基本商業(yè)英語能力的綜合人才發(fā)展空間廣闊。由上文可知，茶葉企業(yè)迫切的需要與海外消費者及潛在市場進行溝通，以適應進口國檢測標準，通過具備商務英語專業(yè)知識的人，宣傳茶文化附加價值推動世界對“中國茶”了解。因此針對茶藝專業(yè)學生開展的創(chuàng)業(yè)課程可以幫助學生了解當下產(chǎn)業(yè)發(fā)展情況，通過就業(yè)實踐、創(chuàng)業(yè)大賽等多種活動，分析茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展的優(yōu)勢與不足，是指導創(chuàng)業(yè)活動、確保創(chuàng)業(yè)效率的重要途徑。學校應當充分調動學生的創(chuàng)業(yè)熱情和主觀能動性，善于利用地方政策支持以及社會力量，增強與知名企業(yè)合作、海外交流開展及創(chuàng)業(yè)者分享，提高學生創(chuàng)業(yè)的成功率，幫助學生實現(xiàn)抱負，減輕當下就業(yè)壓力，帶動中國經(jīng)濟的發(fā)展。

2英文對茶葉企業(yè)海外貿(mào)易的重要性

2.1英語在茶葉海外貿(mào)易中使用

互聯(lián)網(wǎng)大數(shù)據(jù)時代的到來，拉近了信息時空距離，大型跨國茶葉企業(yè)的出現(xiàn)、擴張，歐盟茶葉綠色質量標準的不斷提高，都對我國茶葉企業(yè)發(fā)展影響巨大，除了海外市場外，國內市場也受到了來自立頓等國際品牌沖擊。語言是人類實現(xiàn)溝通的重要媒介，而英語是當前國際商務交流中的通用語言，大多數(shù)茶葉進口國以英語為主流無言，為傳達我國茶葉產(chǎn)品具備的獨特茶文化精髓，茶葉企業(yè)必須借助英語工具。茶葉海外貿(mào)易過程中，我國迫切需要改良生產(chǎn)工藝、打破傳統(tǒng)分散經(jīng)營模式、加強企業(yè)管理、注重產(chǎn)品的營銷包裝，善于利用茶文化帶來的優(yōu)勢，建立起現(xiàn)代化茶葉企業(yè)，而這一過程需要與西方國家交流技術及文化的溝通。英語作為國際通用語在整個外貿(mào)行業(yè)中都占據(jù)重要地位，貿(mào)易雙方在交易過程中需要平等交流以及信息互信，企業(yè)良好的語言能力可以幫助識別客戶反饋不斷完善改進產(chǎn)品，并與大型企業(yè)進行必要的技術交流及行業(yè)探討。企業(yè)員工具備基本的商務英語知識，應對茶葉貿(mào)易中經(jīng)常出現(xiàn)的反傾銷、反壟斷等爭議事件，在面對不公正規(guī)定和貿(mào)易爭端時，有能力保障自身利益，積極開拓市場以構建與世界市場充滿聯(lián)系的特色品牌，得到國際社會認可。

2.2大學生創(chuàng)業(yè)能力與英語教學的關系

茶藝專業(yè)作為新興的實用專業(yè)，畢業(yè)生就業(yè)壓力相對較小，課程安排以專業(yè)知識為主，專業(yè)老師及學生對英語教學的重視程度比較有限。然而，從上文提到的我國茶葉行業(yè)整體發(fā)展前景來看，茶葉海外貿(mào)易轉型勢在必行，由于未來工作中可能產(chǎn)生的跨文化交流，英語對茶藝專業(yè)學生的就業(yè)及創(chuàng)業(yè)都有著重要作用。高校需要轉變傳統(tǒng)英語教學重視基礎詞匯和語法的固有模式，結合茶藝專業(yè)特點和行業(yè)發(fā)展趨勢，幫助學生在具備基本翻譯能力的同時熟悉英漢雙語跨文化概念。了解歐美國家的日常表達方式，達到采用優(yōu)美流暢的語言講述茶文化知識，設計宣傳資料。教學中注意對商務英語知識以及翻譯理論的滲入，引導學生閱讀了解西方先進行業(yè)發(fā)展模式，翻譯過程需要忠于原文并符合不同語境下的表達習慣，借由必要的實踐模擬，提高學生的創(chuàng)新能力，提前練習學生面臨不同突境時的反應水平。最后，學生選擇就業(yè)或是創(chuàng)業(yè)都是自我意識的表達，創(chuàng)業(yè)活動開展要遵循完全自愿原則，充分理解學生的想法，使學生提前了解創(chuàng)業(yè)可能存在的辛苦和風險，通過大量訓練為學生面對社會打好基礎。從“聽說讀寫譯”五個方面同時提高，用多樣化表達使消費者理解語言含義，對英語教學及創(chuàng)業(yè)培訓提供必要的考核標準，以便與學生隨時認識到自己的水平。

3結束語

茶葉產(chǎn)業(yè)是我國商品化經(jīng)濟作物的代表，以產(chǎn)業(yè)發(fā)展為基礎的創(chuàng)業(yè)模式建立有助于改善當前的嚴峻的就業(yè)壓力，也為茶葉海外貿(mào)易轉型提供了具備綜合素質的復合型人才。這一過程中學生需要通過不斷學習，加深對行業(yè)發(fā)展及國際市場變化的了解，以模擬演練的形式盡可能彌補實踐經(jīng)驗的不足，與時俱進，勇于創(chuàng)新，加強政府、學校、企業(yè)三方合作為學生打造良好的創(chuàng)業(yè)環(huán)境。英語作為當前國際貿(mào)易的通用語言及我國基礎教育必修課，英語學習長期伴隨學生成長，高校教師應當在了解學生基礎水平的同時對常見的商務英語嘗試及茶藝專業(yè)術語進行補充，增強英語教學對學生實踐應用能力的提升。

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第7篇：茶藝教學培訓范文

學科技能競賽是考察學生理論結合實際、解決實際問題能力的比賽，是面向廣大學生群眾的競賽活動，是激發(fā)潛能、提升興趣、培養(yǎng)創(chuàng)新意識和協(xié)作精神有力途徑，也是增強學生學習和工作信心的系列化活動。以湖南農(nóng)業(yè)大學為例，該校作為農(nóng)業(yè)類院校，擁有茶學、觀賞園藝等特色優(yōu)勢專業(yè)，并積極組織相關技能競賽。該校茶學系茶藝表演隊成立于1992年，是湖南首支大學生茶藝表演隊，23年來多次承辦各級茶藝比賽，獲得國家級、省級大學生茶藝技能競賽共二十余項，參與培訓及參加競賽的學生從十幾人發(fā)展到數(shù)百人，獲得茶藝師資格證的學生人數(shù)高達73%。園藝園林學院從2012年至今每年定期開展大學生插花花藝技能競賽，大賽針對全省園藝專業(yè)的學生參賽，還設置有不同層面的賽前輔導、插花培訓、大師講座等系列活動。學科技能競賽一方面能豐富學生課余生活、提高學生學習積極性，使學生們通過學習、思考掌握另一門謀生的技巧，拓寬了高校大學生畢業(yè)就業(yè)路徑;另一方面該類學科技能競賽的開展是對該校整體的學風建設工作的大力支持，具有舉足輕重的作用。

2學科技能競賽對學風建設的促進作用

2．1有助于營造良好的學習氛圍

良好學習氛圍的形成，是高校構建優(yōu)良學風有效途徑之一。大學生學科技能競賽活動的開展為學生提供了實際演練的機會，在實際操作中參賽學生之間互幫互助互學，可以不斷地查缺補漏，認識到專業(yè)知識和應用能力的重要性，激發(fā)了學習興趣，提高學習的主動性和創(chuàng)造性，從而營造和諧上進的學習氛圍。通過利用茶藝、插花花藝技能競賽活動的開展，學生在教師的指導下共同參與、共同訓練、在競賽體制下進行學習，通過學生間學習效率的橫向比較，無形間提升了學生們的學習積極性。學習態(tài)度的端正、競爭意識的提高，使整個高校被圍繞在一個積極向上的學習氛圍之中。

2．2有利于良好學習習慣的養(yǎng)成

當代大學生絕大部分都是90后，既具有很強的好奇心和好勝心，也具有探究問題的勇氣和戰(zhàn)勝困難的信心，樂于挑戰(zhàn)不同難度的新鮮事物，解決問題的過程將給他們帶來成功的喜悅，并產(chǎn)生強大的正能量，從而進一步激發(fā)他們求知的欲望。這種正能量地反復出現(xiàn)，必然會使學生的學習熱情高漲并逐漸轉化為一種內在的求學動力，激發(fā)出學生最根本的好學精神。經(jīng)歷了操作學科技能競賽的學生，理論聯(lián)系實踐的能力都有了很大的提升，更善于思考問題，分析問題和解決問題。經(jīng)常開展技能競賽能讓學生得到更多的知識運用機會，從而豐富學生的學習方式，促進學以致用、學用結合的學習習慣的養(yǎng)成。

2．3有益于提升學生的綜合素質

大學生畢業(yè)人數(shù)與日俱增，就業(yè)壓力節(jié)節(jié)攀升。隨著科技的發(fā)展，“紙上談兵”式的人才已不再適應社會發(fā)展的需求，綜合素質成為新時代考量人才的重要標準。參與過學科技能競賽的學生，具有良好的理論知識、較強的操作技能和團隊合作意識，各方面顯得更加成熟。調查發(fā)現(xiàn)參加過技能競賽的學生綜合表現(xiàn)能力較強，在應對就職應聘方面具有明顯的優(yōu)勢。在學科技能競賽活動進行的過程中，學生不僅要遵守活動制度、服從相關時間安排，完成不同難度的任務，還要學會處理學習工作與競賽活動的各方面的沖突和矛盾。通過矛盾沖突的解決，學生的心理素質與應變能力得到了大幅提升，組織紀律性也得到了強化，提升了學生自身的綜合素質，對于高校構建優(yōu)良學風是強有力的保證。

2．4有助于傳統(tǒng)文化的傳承與創(chuàng)新

中國傳統(tǒng)文化是涵蓋中華民族思想觀念、價值取向、道德情操、禮儀制度等多方面內容的有機整體，是中華民族寶貴的文化遺產(chǎn)和精神紐帶。然而，全球化帶來的文化多元化，使不同于本民族傳統(tǒng)文化的“第二文化空間”傳播開來。外來思想和價值觀念對大學生的思想和行為方式產(chǎn)生巨大沖擊，傳統(tǒng)文化的傳承和發(fā)展現(xiàn)狀堪憂。茶藝和花藝作為中華民族的優(yōu)良傳統(tǒng)文化，不僅是中華民族寶貴的文化遺產(chǎn)，更具有歷久彌新的發(fā)展生機。東方式插花藝術在國際花藝界獨樹一幟，茶藝的精神核心是中國傳統(tǒng)文化的哲學思維。二者深厚的歷史根基和強勁的生命力讓傳承和發(fā)展具有重大的現(xiàn)實意義。通過插花花藝競賽和茶藝技能競賽，學生不僅能感受傳統(tǒng)文化的魅力、提高自身的藝術素養(yǎng)，還能為優(yōu)良傳統(tǒng)文化的發(fā)展貢獻力量。

2．5有效地促進高校良好口碑的打造

湖南農(nóng)業(yè)大學作為游離在一流大學邊緣的高校，錄取的大學生中有一些同學可能因為高考失誤未能進入理想的大學而處于低落時期，這些學生自身有極大的發(fā)展?jié)撃?。通過開展出色的學科技能競賽，提高高校的競爭力，擴大學校的影響力，提高學校在高校間的排名，讓學生充滿自信、開心快樂的學習，形成學科技能競賽和學風建設之間的良性循環(huán)。該校茶藝和插花花藝技能競賽分別從2010年與2012年啟動，每年各組織1次茶藝與插花花藝技能大賽，并積極參與全國茶藝、插花花藝專業(yè)技能大賽，與各兄弟院校同場競技，擴大該校特色專業(yè)的社會影響力，擴展學生的專業(yè)視野與心胸，增加他們專業(yè)學習的信心與動力。以此形成常態(tài)，逐步增強該校學生的參賽水平及動手能力，提高了相關專業(yè)學生的就業(yè)競爭力，進一步擴大了該校在全國農(nóng)林院校中的影響力，打造了學校的良好的口碑。

3學科技能競賽體系的構建

3．1與時俱進，重視學科技能競賽意義

學科技能競賽既不是少數(shù)學生的事，也不是最終目的，是教學體系中的一個環(huán)節(jié)、培養(yǎng)大學生創(chuàng)新實踐能力的一種手段。讓所有有興趣的學生參與其中，才能從根本上營造良好的學術氛圍，才有利于高校優(yōu)良學風的建設。因此，首先要從思想上對學科技能競賽的認識走向深刻，認識到技能競賽的真正意義，以科學發(fā)展觀為指導思想，打造和諧的學科技能競賽氛圍。湖南農(nóng)業(yè)大學校、院各級領導班子高度重視插花花藝、茶藝等學科技能競賽工作，在省級和國家級的學科技能競賽中，院校領導全程參與競賽的培訓和指導工作。同時，園藝園林學院相關專業(yè)教職工每年定期召開學科技能競賽研討會，交流總結競賽工作、制定來年工作計劃，在傳承的基礎上發(fā)展和擴大影響，爭取使學科技能競賽工作更上一個臺階。

3．2持久深化，完善組織結構、健全評價激勵機制

完善的組織結構和健全的評價激勵機制是學科技能競賽工作順利開展的重要保障。競賽相關文件由學校統(tǒng)一出臺，競賽組織指導委員會統(tǒng)一部署，使得組織工作都有據(jù)可依，責任到人。最終形成以學生為主體，由院系主管教師主導的三位一體合理架構。而評價激勵機制的構建更是調動各方積極性、激發(fā)學生潛能的重大舉措，從而推動學科技能競賽的健康發(fā)展。該校教務管理部門不斷規(guī)范學科技能競賽流程，及時總結表彰，并將其制度化，將競賽相關的組織和輔導工作納入考核評價體系之中。對獲獎學生給予綜合測評加分、湘農(nóng)青年素質拓展學分、競賽獎金等獎勵;對指導教師給予指導獎金、工作量認定和職稱評定傾斜等獎勵，并在每年的校級表彰大會上對獲獎的優(yōu)秀個人和優(yōu)秀集體進行表彰，全面激發(fā)了學生和教師對學科技能競賽的積極性和主動性。

3．3打造品牌，逐步形成多級管理長效機制

打造學科技能競賽的品牌在一定程度上是一所高校辦學特色的體現(xiàn)，具有學科特色和專業(yè)特點的學科技能競賽是拔高教學質量、推動創(chuàng)新能力的重要契機。通過推動學科技能競賽的多級管理，使學科技能競賽向規(guī)?；l(fā)展，才能實現(xiàn)一院一特、一校多品的精品學科技能競賽品牌的打造。該校茶藝表演隊與茶學協(xié)會于2012年正式合并，從校方管理轉向同校學生社團聯(lián)合會的合作管理;花藝協(xié)會自成立以來由園藝園林學院單獨管理。由學生與學院、學校共同參與管理工作，既能保證各項競賽活動的正常開展，又培養(yǎng)了學生的自主管理能力及活動的主動性，從而真正實現(xiàn)“學?！獙W院—學生”多層次高統(tǒng)一的管理長效機制。

4結語

第8篇：茶藝教學培訓范文

關鍵詞：茶文化；教育教學；校園文化

茶文化蘊含深厚的民族傳統(tǒng)文化內涵，承載著我國長久發(fā)展形成的文化基因，是我國最為寶貴的文化遺產(chǎn)。在新時代背景下，如何傳承和保護茶文化，是當代社會管理者和教育者思考的問題。而借助教育這一重要的渠道，以校園文化建設為契機，促進茶文化在校園文化中的融入，不但可解決文化傳承發(fā)展的問題，還能充實校園文化內涵，利于茶文化在學生群體中傳播，對培養(yǎng)學生良好的道德品質、審美觀念、文化傳承意識，發(fā)揮著不可或缺的作用。

1茶文化教育和校園文化的內在關聯(lián)

我國作為茶文化發(fā)源地，在悠久的制茶和種茶過程中，通過與其他文化內涵的相互融合，形成具有我國傳統(tǒng)文化特色的茶文化體系。而這種以茶葉這種物質為載體的文化類型，有著物質和精神層面上雙重意義。在物質層面，茶葉作為一種保健食品，通過飲茶和品茶促進茶多酚的吸收，有效的預防和控制人體疾病的產(chǎn)生，并加快新陳代謝，促進人體機能的恢復。而在精神層面，茶文化作為我國傳統(tǒng)文化的代表，在長久發(fā)展中沒有被其他文化所取代，反而吸收各類文化優(yōu)秀要素，形成更為完善的文化內涵。茶文化倡導的仁愛、寧靜、淡泊等思想，可凈化人的心靈，給人以溫暖和舒適的感受，促進人更加主動的修身養(yǎng)性?？梢?，茶文化不僅是一種傳統(tǒng)，更是一種特殊的文化象征。從這一角度來看，茶文化可在校園文化建設中發(fā)揮著不可替代的作用。具體而言，校園文化使學校在長久發(fā)展中形成特有的精神風貌，可真實反映著學校辦學理念，還可展示著學生的道德素質和修養(yǎng)水平。在全面落實立德樹人育人目標的背景下，各大院校開始重視傳統(tǒng)文化教育，而距離學生較為久遠的傳統(tǒng)文化內涵，難以符合當代教育的理念，無法滿足學生認知上的需求。為此，以更加貼合學生現(xiàn)實生活的茶文化為特色，將茶文化引入到校園文化中，可利用潛移默化的方式影響學生的思維、品質、思想等，使學生了解茶文化內涵的同時，緩解精神壓力，在良好的校園文化氛圍中修繕身心，促進自身道德素質和個人修養(yǎng)的提升。

2茶文化在校園文化建設中的作用

2.1茶文化引導健康價值觀，利于增強學生道德修養(yǎng)

隨著經(jīng)濟的高質量發(fā)展，社會開放程度的不斷提升，學生所處的學習環(huán)境和生活環(huán)境發(fā)生較大的變化。網(wǎng)絡信息傳播平臺的構建，為西方文化和價值觀的入侵帶來機會，而對于大學生而言，由于自身辨別力不足，容易受到西方文化的影響，出現(xiàn)錯誤思想觀念，挑戰(zhàn)學生的品質和文化素養(yǎng)，也影響校園文化的建設。面對這種普遍存在的現(xiàn)象，高校校園文化建設的根本目的，就是促進校園精神文明的發(fā)展，平衡學生的心態(tài)，提升學生整體的文化素養(yǎng)。借助茶文化教育這一渠道，向學生介紹茶文化的概念、內涵、特色，以及對人身體和生活的促進作用。并向學生展示茶藝、茶詩、茶道涉及到的禮儀規(guī)范，引導學生形成良好的社會公德?？赏ㄟ^茶文化倡導的價值觀念，來影響學生的思想和意識，同時將茶文化中蘊含的“仁、愛、真，怡”等精神，上升到哲理的高度，使茶文化形成更高的文化層次，對學生理想和目標進行深刻的啟迪。另外，面對當前校園文化氛圍不濃厚，學生對校園文化理解不深刻等現(xiàn)狀，高校以茶文化為載體，開展與茶文化相關的茶事活動，不但可改變以往校園文化內容單一刻板，還能夠陶冶學生情操，引導學生樹立健康的發(fā)展觀念，并受到傳統(tǒng)文化深刻的影響，形成堅定的文化自信，促進和諧校園的構建。

2.2茶文化具備的美學功能，提升學生審美情趣

新時代下的育人工作，除關注學生知識水平和技能之外，還需要了解學生的精神狀態(tài)，確保學生在未來的生活和工作中，保持良好的精神風貌和熱情，這需要高校以校園文化建設為手段，將更多具有藝術美感的文化和藝術活動帶到學生面前，使學生有著較強的審美能力，并在美的熏陶下實現(xiàn)人與內心的相互和諧。茶文化作為一種怡情文化，在長久發(fā)展中茶文化與藝術的聯(lián)系日益密切，在高校校園中開展茶文化相關的活動，對提升學生的審美意識和情趣有著一定的促進作用。首先，古代茶相關的書畫和詩歌，為世人描繪一個清幽淡雅的世界。而茶藝表演所形成的優(yōu)美律動和獨特造型，可為人們展示著肢體美和藝術美，可大大的提升學生對美的感悟能力，對于提高學生審美品味有著積極的意義。其次，在飲茶和品茶活動中，在茶文化營造的寧靜悠遠的環(huán)境里，深刻體悟人與自然和人與社會的關系，并使茶營造的意境美對學生產(chǎn)生積極的心理暗示，潛移默化的使學生性格更為穩(wěn)定，思想也得到陶冶。最后，茶葉自身具備的養(yǎng)生功能，可使學生了解到自然世界的淳樸，逐漸達到返璞歸真的境界。不但利于學生良好人際關系的構建，還能夠促進藝術美和環(huán)境美的傳播，在塑造良好校園環(huán)境，提升學生思想境界等方面，發(fā)揮著不可或缺的作用。

2.3茶文化傳承傳統(tǒng)文化知識，豐富校園文化內涵

高校校園文化的建設，主要以傳遞正確的思想和觀念，向學生展示學校辦學風采為主。雖然大多數(shù)高校在長久的發(fā)展過程中，形成具有本校特色的校園文化，但是以理論為主的文化內涵，學生難以在其中獲得深刻的感受，使得校園文化氛圍不夠濃郁，使學生思想和行為的引導力不足。而面對新的發(fā)展目標，高校需要借助校園文化這一宣傳渠道，不但進一步充實校園文化內涵，還增加校園文化的生動性，以更加符合學生審美需要的內容，來增加學生傳播文化的自主性，促進良好校園文化風氣的形成。鑒于此，茶文化這種有著物質和精神兩方面特性的文化形態(tài)，可借助茶德、茶道、茶藝、茶禮儀等更生動具象的內容，向學生展示校園文化的特色，并促進傳統(tǒng)文化的傳播，開闊學生的文化視野，極大程度的提高學生民族自豪感和文化自信，主動承擔文化傳播和傳承的重要責任，推動我國傳統(tǒng)文化在新時代的發(fā)展。

3茶文化教育融入校園文化的策略分析

3.1以茶文化教育為導向增設校園特色文化課程，促進茶文化傳播

以茶文化教育為導向，增設校園特色文化課程，需要秉持著以學生為中心的思想理念，立足學生需求確定課程主題，圍繞學生發(fā)展實際選擇課程內容，組織多學科教師積極參與其中，一同研發(fā)校園特色文化課程，進而保證校園特色文化課程開設的規(guī)范性和科學性。在具體實踐中，相關學校首先可通過成立專門的茶文化教育課程研發(fā)小組，利用線上線下混合調查模式、面對面交流訪談等形式，深入調查學生學習訴求、家長期望以及學校與地方可利用的茶文化教育資源，圍繞多方主體合理定位查文化教育課程。同時，校園特色茶文化課程的開發(fā)，應當以培育學生創(chuàng)新精神、實踐能力、茶文化素養(yǎng)等綜合能力為主，將當?shù)夭杵髽I(yè)、茶園、茶館以及茶文化研究機構等作為資源依托，為校園特色文化課程中的實踐環(huán)節(jié)實施提供支持與保障。其次，為構建以茶文化教育為導向的校園特色文化課程，還需要結合地方茶文化特色與學校辦學特色，積極設定茶文化傳統(tǒng)、茶藝知識、茶聯(lián)創(chuàng)作等專項板塊，完善茶歷史、茶分類、茶文化、茶健康等幾類主題內容。應從提升學生查文化素養(yǎng)與能力的角度出發(fā)，豐富課程活動方式，開展形式多樣的課程實習、實踐活動、校園文化活動，多組織學生開展校園茶文化演講、茶禮儀演繹、茶文化小品等活動，引導學生進行自我教育、自主學習。除此之外，還需要聘請專職研究員每年在校內對全體教師進行專項培訓，為其傳授專業(yè)的茶文化知識與實踐技能。并組織教師開展豐富多彩的文化活動，帶領教師參觀學習茶館、茶廠、茶園等地，引導其通過觀摩學習、調查研究，逐漸形成良好的茶文化素養(yǎng)與知識儲備，為校園特色文化課程的開展奠定堅實基礎。

3.2以茶文化教育為引領構建多方協(xié)作育人機制，創(chuàng)設茶文化氛圍

在校園文化建設中融入全文化教育，不僅有利于提高學生個人修養(yǎng)、文化水平與審美趣味，還可有效激發(fā)學生民族自信心和愛國熱情，使之形成堅定的文化自信，更有利于建設和諧社會，早一步實現(xiàn)“中國夢”。雖然學校擔任著傳播和推廣茶文化，開展茶文化教育工作的職責重任，但作為中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的重要組成部分，是需要獲得全社會關注和重視的。尤其是在文化多元發(fā)展背景下，茶文化的傳播與推廣更是重中之重。面對這一發(fā)展形勢，政府部門作為延續(xù)茶文化傳播工作的主力軍，更是要注重發(fā)揮自身職能作用，加大茶文化宣傳教育力度，重點關注茶文化教育在青少年群體中的有效開展，努力為茶文化教育進校園文化提供良好外部環(huán)境?；诖耍块T應發(fā)揮自身引領和帶動作用，協(xié)同教育部門積極出臺相應政策、制度與幫扶措施，為學校校園文化融入茶文化教育提供充足的資金、政策、制度支持與保障，帶動學校積極開展茶文化教育。同時，媒體作為弘揚茶文化，為社會公眾普及茶文化歷史與專業(yè)知識的重要載體，應重視發(fā)揮自身作用與優(yōu)勢，積極參與到茶文化教育融入校園文化工作進程中。通過發(fā)揮傳統(tǒng)主流媒體公信力與影響力優(yōu)勢，利用電視新聞傳播，制作茶與青春主題欄目，研發(fā)茶文化視頻節(jié)目等多種途徑，對茶文化教育的優(yōu)勢、價值及作用等加以宣傳普及。還可通過聯(lián)手地方學校一同舉辦茶知識講座活動，協(xié)同茶企業(yè)與茶館舉辦多樣化的校園飲茶活動，通過邀請學生參與制茶、泡茶、飲茶等活動，為學生贈送優(yōu)質茶葉，讓更多人了解茶、喜歡茶，從而達到宣傳普及的目的。除此之外，還應當鼓勵學生結合自身專業(yè)特點，在茶文化教育的基礎上，進一步開展科學研究工作。比如旅游專業(yè)學生可研究茶園旅游專業(yè)課題；外語專業(yè)學生可研究中國茶文化向海外傳播專業(yè)課題；歷史專業(yè)學生課研究茶文化起源與民俗等課題。并將課題成果上傳至校園網(wǎng)站，供其他學生觀看、點評、討論，既有利于發(fā)揮學生在茶文化教育中的主觀能動性，又有利于營造濃厚的校園茶文化氛圍，達到最佳效果。

3.3以茶文化教育為核心開設相關學生社團活動，傳播茶文化知識

學生社團是開展茶文化教育，豐富校園文化體系，傳播茶文化知識的關鍵手段之一，對于達到茶文化教育目的具有一定幫助。因為社團通常是基于學生共同興趣、愛好及目標而自發(fā)成立的組織，是校園文化建設中的重要組成部分，而組建茶文化社團，可為學生進一步了解茶文化提供平臺和契機。因此，學校應圍繞茶文化教育開設相關學生社團組織，將志趣相同的學生組織在一起，成立茶文化社團，定期開展茶文化活動，引導學生相互切磋茶藝，交流彼此對茶的看法和心得，進一步加強學生對茶文化的了解和掌握。有利于提高學生社交能力，為學生今后人生發(fā)展奠定堅實基礎。在具體實踐中，學校應加強此方面的資金投入力度，加大資金支持購入先進的設備設施與信息技術，優(yōu)化茶文化社團軟硬件環(huán)境，滿足茶文化社團線上線下交流、學習、互動等切實需求。同時，還應當定期邀請專業(yè)茶藝師到社團內開展茶藝培訓、專題演講、茶藝座談會等活動，為每位社團成員傳授專業(yè)的茶道禮儀、茶道精神與相關手法。當學校在重大節(jié)日中舉辦節(jié)慶活動或接待活動時，便可鼓勵茶文化社團自發(fā)組建茶藝隊進行專業(yè)表演，不僅有利于烘托節(jié)慶氣氛，為學生了解茶文化并對外展示茶文化提供契機，還可宣傳學校形象，提高學校知名度。除此之外，還可鼓勵茶文化社團定期在校園內組織開展校園征文、手抄報、茶文化知識競賽、茶文化教育主題班會等活動，帶動其他學生積極參與其中，有利于促進茶文化知識的普及，營造濃郁的校園茶文化氛圍。

3.4以茶文化教育為目標積極搭建宣傳教育平臺，加大茶文化融入

以茶文化教育為目標，積極搭建專業(yè)的宣傳教育平臺，首先可通過圍繞學生個性特點、文化知識水平與學習需求的個體差異情況，結合各專業(yè)教學內容和目標，積極開設茶文化選修課程，豐富學生茶文化知識，為完善學生茶文化知識儲備提供支持與保障。比如，在茶文化傳播背景下，我國教育部門已有50多所學校開設茶道課程，并適當融入了專業(yè)學科知識，深受學生歡迎。其中最為常見的便是《茶文化概論》、《中國茶文化》等課程。此類課程傳授的內容，主要以中國茶葉分布和種類，教會學生如何鑒別不同茶葉，掌握茶葉外觀、味道與品茶技巧等為主。還有少數(shù)課程以培養(yǎng)學生個人修養(yǎng)、文化水平與道德素質為目的，開發(fā)了專門的茶禮知識內容，將儒家理念和理學融入其中，引導學生在學習相關知識的同時形成良好禮儀、修養(yǎng)，達到培養(yǎng)學生審美情趣，陶冶情操的目的。另外，為了保證這些課程內容的高效傳授，學?？衫眯畔⒓夹g手段，在互聯(lián)網(wǎng)平臺中搭建專門的茶文化教育平臺，開發(fā)教育教學、教學資源庫、教學監(jiān)督管理、聊天室、反饋系統(tǒng)等功能。監(jiān)督線上茶文化教學效果與進展，更有利于激發(fā)學生參與茶文化的學習興趣，讓更多學生參與到茶文化教育當中。最后，還可通過在校園網(wǎng)站中開發(fā)獨立的茶文化傳播板塊，定期發(fā)送茶文化相關文章，來實現(xiàn)茶文化教育目的。

4結語

第9篇：茶藝教學培訓范文

北京市二十一世紀國際學校在辦學中始終把塑造“中國靈魂”放在培養(yǎng)目標的首位，在學生價值觀形成的關鍵時期給予保障。學校開發(fā)了十二年一貫制“中華傳統(tǒng)文化課程”，以循序漸進的文化滲透，為選擇國際教育、未來走向世界的學生打上中國烙印，使其昂首挺胸、堂堂正正地走出去，時刻心系祖國，學成回饋家庭、報效國家。

十二年一貫制“中華傳統(tǒng)文化課程”梳理了傳統(tǒng)文化內容和對學生的影響，根據(jù)不同年齡段學生的認知水平，從四個維度構建出四大課程體系：傳統(tǒng)經(jīng)典課程、文化修養(yǎng)課程、華夏尋根課程、名家啟迪課程。同時，制定出配套的《十二年一貫制中華傳統(tǒng)文化課程規(guī)劃書》，詳細制定出課程目標、內容結構、實施方式、評價體系，形成1～12年級完整的傳統(tǒng)文化教育鏈條。

一、傳統(tǒng)經(jīng)典課程：傳承經(jīng)典，樹立民族文化自信

傳統(tǒng)經(jīng)典課程的設立與開展，旨在培養(yǎng)學生熱愛中國語言文字的情感，形成健康積極的人生觀、價值觀，提升文化品位和審美情操。傳統(tǒng)文化對學生的熏陶教化主要體現(xiàn)在詩教、儒教、禮教、樂教等方面。

1.1～6年級“誦讀”經(jīng)典

1～6年級重在“誦讀”。學校從浩如煙海的傳統(tǒng)文學作品中篩選出適合低齡學生學習的經(jīng)典作品，開發(fā)各年級的校本教材《快樂誦讀》。該套教材涵蓋250首古詩、178篇美文、300句名句，并將《三字經(jīng)》《弟子規(guī)》《論語》《千字文》等納入其中。每冊教材設置吟詩詞、讀美文、賞名言、誦經(jīng)典四個板塊，充分利用每天20分鐘的晨誦時間，形式不拘一格，可集體誦、個人誦、小組誦、師生誦、表演誦……同時，將晨誦時間進行合理規(guī)劃，堅持每周一、周三20分鐘早讀分別為背誦詩詞、蒙學經(jīng)典（國學經(jīng)典）時間；周五為速讀經(jīng)典時間。除晨誦之外，還有課前誦、晚誦、周末誦，以集體誦讀、小組賽讀等形式，讓學生多接觸古詩文，和父母共讀，培養(yǎng)學生閱讀經(jīng)典的習慣。

關注“誦讀”過程，讓學生借助圖畫、注解助讀，感悟詩文意境，熟讀成誦。同時學以致用，把經(jīng)典誦讀與語文學習、語文競賽和主題報告相結合，將文學經(jīng)典以現(xiàn)代競技游戲的形式呈現(xiàn)

出來。

2.7～9年級“品讀”經(jīng)典

7～9年級重在“品讀”。隨著學生閱讀量的積累和閱讀能力的提高，初中學生已經(jīng)能夠初步感受到傳統(tǒng)文學的內容魅力?；诖?，學校把選課走班模式下的語文教學設置成豐富的選修課，如經(jīng)典名篇賞析課、現(xiàn)代文閱讀、文言文閱讀、現(xiàn)代文語言鑒賞等，開發(fā)出《古典詩詞欣賞》《水滸傳》《三國演義》《繁星?春水》《朝花夕拾》《紅巖》及《弟子規(guī)》《論語》的賞析教材。學生可根據(jù)愛好和認知水平選擇適合的課程，在教師的引領、點撥下，自主閱讀賞析，評價作品人物及主題，賞析優(yōu)美詞語及寫作手法，進行交流分享。

此時的經(jīng)典傳承，重點已經(jīng)轉移到理解上來，為此，學校進行了專門的課程和評價設計：每日早7：25～7：45為古典詩詞文背誦時段，以誦讀背誦古詩詞、古文為主，由領讀、齊讀、齊誦、背誦接力、背誦比賽等形式構成；晚上6：30～7：00為經(jīng)典名著閱讀時間，最后五分鐘，由學生進行誦讀分享，分享誦讀內容、感悟及方法等。同時，學校開展了傳統(tǒng)經(jīng)典的多樣化誦讀，如角色表演、制作人物關系圖、人物形象漫畫展、聊語文吧、建立“以書會友”朋友圈等，讓學生深刻地把握、理解作品

內涵。

3.10～12年級“研讀”經(jīng)典

10～12年級重在“研讀”。高中階段，學生的世界觀、人生觀基本成型，對中國文化經(jīng)典的學習更為迫切。經(jīng)典閱讀真正進入內化階段，學生對文化經(jīng)典的理解和吸收程度逐漸提升，開始思考、研究、批判與輸出，從辯證的角度研讀經(jīng)典名著，為他們今后成熟理性地揚棄傳統(tǒng)打下基礎。學校為此開發(fā)了《紅樓夢》欣賞與研讀等課程，對高中階段的經(jīng)典閱讀進行深入引導。

課程之外，高中階段開設常規(guī)讀書會，為學生提供特色閱讀環(huán)境，充實文學書籍，開展閱讀主題活動，如讀書報告會、名家進校園等，增加學生的閱讀興趣，培養(yǎng)他們深入閱讀、深入思考的習慣。

此外，各學段通過傳統(tǒng)經(jīng)典課程在實踐中力求做到：1～6年級，誦讀為主，講解為輔，熟讀成誦；7～9年級，品味詩文，暢談體會，分清層次，因材施教；10～12年級，師生互通，交流情感，形成主題研讀報告。

根據(jù)學生特點，學校還舉辦了分門別類的實踐活動，如小學階段的“經(jīng)典詩歌PK賽”，初中階段的“讀書節(jié)”“紅五月詩歌朗誦比賽”等，高中階段則利用校本教材，由詩詞―小說―散文的閱讀順序，整體推進，定期組織小組交流會，讓學生寫下感想。

二、文化修養(yǎng)課程：藝體修養(yǎng)，積淀民族文化底蘊

通過文化修養(yǎng)課程的學習，學生能夠充分認識到中國傳統(tǒng)文化的精華，深刻領悟傳統(tǒng)文化的精神，增強民族自豪感和愛國情懷，提高人文素養(yǎng)和文化品位，培育高尚的道德情操和良好的審美情趣。

具體來說，在知識與技能層面，通過學習禮儀、茶藝、書法、京劇、武術、太極等中國傳統(tǒng)文化，學生能夠領悟民族文化精髓，豐富歷史文化知識，提高文化素養(yǎng)；在過程與方法層面，通過課堂授課、討論、自學、作業(yè)等學習過程，掌握中國傳統(tǒng)文化的脈絡和邏輯進程，堅持理論聯(lián)系實際，加深學生對中華五千年燦爛悠久文化的理解；在情感態(tài)度與價值觀層面，學生從傳統(tǒng)文化中汲取精神力量，更加熱愛祖國優(yōu)秀的文化傳統(tǒng)，提高整體文化修養(yǎng)。

1.藝術修養(yǎng)：書畫課程

在1～12年級，書法和美術教學分為四個學段。書法課主要幫助學生了解中國字的源流演變和“文房四寶”文化，培養(yǎng)學生的自控能力及細心、耐心、靜心地維持書寫活動的能力；美術課通過欣賞、臨摹、觀察、創(chuàng)作、設計等，達到四個層次的目標，即學習欣賞和評述、提高審美能力、創(chuàng)作美術作品、多角度欣賞作品的形色質。

每年，小學部會舉辦六一藝術節(jié)大型書畫展，初、高中部舉辦新年書畫展，展示本年度學生優(yōu)秀書畫作品。學校還會開設書法、國畫類興趣班、社團，為喜愛書畫藝術的學生提供良好的學習機會，并鼓勵學生積極參加各類比賽，碩果累累。

2.道德修養(yǎng)：禮儀課程

禮儀是伴隨個人一生的重要知識，是衡量一個人素養(yǎng)高低的重要標準。學校以培養(yǎng)“具有中國靈魂、國際視野和跨國文化交流能力的世界公民”為辦學目標，讓學生系統(tǒng)地學習中華傳統(tǒng)禮儀文化，提升民族自豪感，支撐起中國靈魂。

在實施方面，我們主要是通過公民、博識等課堂對學生進行禮儀知識的滲透，和學?！岸Y儀天下 魅力我行”項目組結合，組織了百人禮儀社團，對學生進行古代和現(xiàn)代禮儀的培訓，讓禮儀知識落實到行動中。并組織“少年孔子班”學生前往山東泰安、曲阜參觀“三孔”（孔府、孔林、孔廟），學習儒家文化，研習古代禮儀知識。

3.道德修養(yǎng)：茶藝課程

茶藝是中國的傳統(tǒng)文化之一。學習茶藝，可以傳承民族文化，激發(fā)學生熱愛祖國茶文化，培養(yǎng)學生內省能力、自控能力及積極情緒，將茶藝融入生活中，可以在舉手投足間展現(xiàn)個人魅力。

在實施方面，除常規(guī)教學之外，我們成立了“茶藝社”。在每周三課外活動時間，學生可以在溫馨寧靜的環(huán)境中體驗中國茶文化的博大精深，在泡制功夫茶的過程中體驗茶之樂；組織校外茶藝體驗，發(fā)起尋找“爺爺泡的茶”活動，強化學生對茶的喜愛，增進與家人的親情；在節(jié)日中鼓勵學生用茶來表達對家人的喜愛，鼓勵征集原創(chuàng)茶藝；在茶藝展中，將茶藝融合到藝術表演中，進一步傳播和推廣茶文化。

此外，鼓勵學生走向校外，參與茶文化交流活動。例如，學生可以在假期走進茶園，體驗茶的美好，在行走中擁有一顆中國魂、茶人心。

4.健康修養(yǎng)：武術課程

中國武術是中華民族創(chuàng)造和發(fā)展起來的，被稱為四大國粹之一，是傳統(tǒng)文化的寶貴遺產(chǎn)。武術不僅有強身、健體的作用，在鍛煉的過程中，也能磨煉學生意志，培養(yǎng)其吃苦耐勞的品德。學校在1～6年級開設武術課程，7～12年級開設太極課程，就是希望學生能在一招一式中鑄就中國精魂。

此外，學校也成立了武術社團，制訂了訓練計劃和訓練目標，讓學生在每天清晨最好的時光里，感受武術的精、氣、神；每天課間操，除傳統(tǒng)的韻律操以外，融入武術操和太極拳；初、高中的太極拳，讓中國文化和國際氛圍完美融合。而且，在北京市中小學武術比賽中，學校多次獲得一等獎、二等獎的好成績，在國家體育總局舉辦的中國柔力球公開賽（北京站）中也獲得了學校組一等獎的成績。

三、華夏尋根課程：行萬里路，達成民族文化認同

華夏尋根課程主要是讓學生跳出書本、走出校門，結合文獻資料和游學導讀手冊到不同的地點了解我國的地域文化特色，從地理風貌、飲食文化、歷史沿革、建筑形態(tài)、藝術特色等方面探尋華夏文明產(chǎn)生的根源和背景，加深學生對我國文化根基的認知，能夠比較完整地理解中國文化脈絡，避免價值觀的盲從。

1～6年級：覽文化名勝。主要是在校內舉辦豐富多彩的活動，在北京市內進行外出游學，每月一次走進首都及周邊的博物館、紀念館等，并設計了《博物館課程》。

7～9年級：探文化起源。每學期（上學期11月中旬，下學期4月底）開展外出游學活動，為期一周。分別設計了：京津線（燕趙文化）、齊魯線（儒家文化）、陜西線（漢唐文化）、山西線（晉商文化）、蘇杭線（吳越文化）……每條線路都會設計《華夏尋根―游學導讀手冊》，指導學生了解游學路線和行程安排，確定尋根研究課題。學生的足跡遍布北京、天津、山東、山西、南京、杭州、大連等地，近距離地尋根華夏文明，觸摸歷史印痕。游學課程帶著文化行走，在行走中對文化觸摸、尋根；回來以后，靜下心來，沉淀一身的收獲，進而創(chuàng)作，舉辦華夏尋根詩歌匯報展演。學生以“半坡神韻”“春秋風云”“夢回秦朝”“燦爛文化”“民族傷痕”“文化根?復興路”等主題，帶著對文化淵源的深刻感觸，創(chuàng)作詩歌，表達出胸中的一腔熱情。這是游學的目的，文化尋根的魅力；這是塑造一批批學子健全人格、深厚學養(yǎng)的課程。

10～12年級：以“集合中華傳統(tǒng)文化精髓，學生研究展示促進傳承”為主題，開設中華傳統(tǒng)文化欣賞課程，選取代表我國民風民俗、藝術特色、飲食文化、服飾文化和宗教文化的諸多元素，從歷史淵源、特色風貌等方面展現(xiàn)它們的生存形態(tài)、發(fā)展傳承；開設二十四節(jié)氣課程，確定“清明”“冬至”等節(jié)氣為主題活動節(jié)點。例如，清明節(jié)舉辦“清明詩會”，主題分別是：緬懷先烈、思念親友、春和景明，并穿插介紹清明由來及傳統(tǒng)習俗；高中學生組建了“二十一世紀錦繡傳說”社團，讓學生利用暑假遠赴貴州云上丹寨，與黔東南州婦女民族手工產(chǎn)業(yè)協(xié)會一起，幫助當?shù)卮迕癯闪蓚€媽媽工坊，向全世界推介我國精湛的民族手工藝。

四、名家啟迪課程：走近大師，理解民族文化精髓

身教大于言傳，學生綜合素質的提高，應從學習和模仿開始。青少年正處于追逐偶像的階段，對祖國做出杰出貢獻的偉人身上蘊含著寶貴的精神財富，對學生價值觀的引領作用不可估量。根據(jù)學生的年齡特點，學校開展了不同形式的中華名人課程。

1.傳統(tǒng)經(jīng)典課程

中國國家漢語國際推廣領導小組辦公室王芬老師以《子曰》為題講孔子，從孔子簡介、孔子故鄉(xiāng)、孔子生平、后人對孔子的評價等方面為學生講解了影響中國兩千多年的偉大人物。中央人民廣播電臺著名主持人肖玉和吳凱兩位老師走進校園，為學生帶來一堂別開生面的誦讀課，“要透徹地理解文章內容，深刻體會文章內涵，將文字語言轉換為個人理解，再融入自己的感情朗誦出來，就能達到很好的效果”。著名作家莊志霞老師圍繞“如何朗誦古詩詞”為學生舉辦了講座，讓學生體會到學習中華文化的重要性，掌握了朗誦的技巧，感受到名家的人格魅力。

2.文化修養(yǎng)課程

先后邀請高振普將軍、羅援將軍、陶克將軍、錢永剛教授等名人為學生做勵志講座，引導他們樹立正確的價值觀、人生觀，勉勵他們成為擔負中華民族偉大復興重任的接班人；著名歌唱家龔琳娜走進校園，為學生講解了民族自信與藝術之源―傳統(tǒng)文化，她要把民族的聲音唱給世界，增強學生的民族自豪感；中央電視臺節(jié)目主持人郎永淳、張紹剛、朱迅等走進學校，為學生講述閱讀的重要性，分享獨立拼搏的經(jīng)歷；奧運冠軍李寧、楊凌、王麗萍、陳中，足球名將李金羽等體育名家，分享他們的成長故事，磨煉學生的毅力；相聲名家周煒、劉惠、劉全剛、何云偉等講解了傳統(tǒng)曲藝，帶領學生品味傳統(tǒng)藝術的魅力。

3.華夏尋根課程

我們會聘請相關文化領域的名人或熟悉當?shù)匚幕膶в?，為學生講解文化背后的故事，讓他們全面了解文化內容。北京偶得印刷工坊王璐老師及其團隊給高中學生帶來了主題為“穿越千年，與你相見”的雕版印刷非遺文化進校園的講座，豐富“發(fā)現(xiàn)中國”選修課活動；“華夏尋根―清明詩會”邀請到全國朗誦師資培訓高級班特聘專家胡靜、著名演誦家朱劍瑋、中央人民廣播電臺著名主持人馬宗武蒞臨學校，現(xiàn)場示范并指導學生，與學生以詩歌為媒介，以朗誦相酬和，共話清明，傳承中華傳統(tǒng)文化精髓。

世紀名人班還定期舉辦各類游學活動，邀請名家大師為學生做向導，講解文化知識。例如，少年孔子班的教師、學生及家長一起游學山東，探尋儒家文化之源。