茶文化與茶藝茶道的關系精選(九篇)

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第1篇：茶文化與茶藝茶道的關系范文

關鍵詞：茶文化；茶藝；音樂教育

茶道的本質是一種修身養(yǎng)性的禮儀，現在正向藝術創(chuàng)造活動靠攏。音樂在茶道中所起的重要作用毋容置疑。茶道的表演，離不開音樂的點綴。同時，成功的茶道表現需要多方面因素的配合，對于表演者的藝術造詣有很高的要求。茶道表演者不僅要對茶文化有著深刻的認識，同時也要具有較高的音樂修養(yǎng)，因為茶道表演者在表演時，要在音樂的背景下進行，這也說明了音樂和茶道不可分割的關系。在了解音樂教育在茶文化中所起的作用之前，我們首先要對音樂和茶文化有初步的認識。

1音樂和茶文化的歷史淵源

茶最早起源于中國，茶在人們生活中的作用也隨著社會的發(fā)展在不斷地變化。茶文化在較長的一段時間內都是我國特有的文化，茶文化在宣揚我國文化的過程中也起到了重要的作用。我國茶文化在唐宋時期達到第一個巔峰。與此同時，唐宋時期也是我國經濟文化發(fā)展的繁盛時期。從我們平常所說的唐詩宋詞中就可以看出唐代的詩歌文化對于我國的文化發(fā)展有著重要的影響。唐代的文人在進行文學創(chuàng)作時，都會涉及到茶這一因素。音樂與茶文化的結合，在我國的文藝事業(yè)的發(fā)展中有著重要的作用。正所謂，藝術創(chuàng)作來源生活而又高于生活。在我國，音樂與茶文化相結合的文藝作品數目很多，在這些作品當中，有很多備受人們喜愛的作品。以現代作品為例，《請茶歌》、《采茶舞曲》等，這些優(yōu)異的文化作品實現了茶文化與音樂的完美融合。通過將音樂與茶文化相融合，不僅有利于進行音樂的創(chuàng)造，同時也有利于我國茶文化的發(fā)展與推廣。

2音樂教育在茶文化中的作用

2.1信息傳達方式的共性與語言相比，音樂更不容易受到國界的限制。例如，現在很多國外的歌手，在中國都有大批的擁躉，而我國的一些著名歌手在國外也不乏追隨者。這都是因為這些藝術家創(chuàng)作的作品，具有很高的藝術價值，能夠跨過語言的障礙，吸引觀眾的注意力。音樂能夠帶給人以享受，可以放松人們的心情。正是這種作用，讓人們對音樂的追逐，跨越了國界的限制。同時，作為音樂的創(chuàng)造者們，他們在創(chuàng)造過程中，能夠將自身的經歷結合到作品當中去，這更容易讓觀眾引起共鳴，音樂作品的傳唱度更高。在音樂的傳播當中，聲音作為唯一的載體。在茶文化的傳播中，茶香便是獨一無二的載體。茶香讓人們對茶欲罷不能。茶香的這種吸引力讓茶的傳播，不受國界的限制，全世界愛好茶的人們都不會放棄對好茶的追逐。隨著茶文化的發(fā)展，茶葉不僅僅局限在我國生產。由于世界各國的水質、地理環(huán)境有較大的差異，種植出來的茶葉也有很大的區(qū)別。不同的茶葉具有不同的茶香。通過茶香作為載體對茶文化進行宣傳確實一個只可意會不可言傳的過程，茶藝師們可能也找不到合適的詞匯來對茶香進行敘述。同時，品茶者，只需要閉上眼睛靜靜的通過品茶這一動作來感受茶香蘊含的茶文化內涵。綜上所述，音樂和茶藝在信息傳達上有著相通之處。學生通過對茶文化和音樂信息傳達的相通之處進行學習領悟，有助于提升學生的創(chuàng)造力。通過對這種信息傳達方式的學習，同時也能夠幫助學生更好的理解現實世界和形象思維的關系。通過音樂教育與茶文化相結合，對于學生的創(chuàng)造力的提高有著明顯的作用，這對于學生的發(fā)展有著積極的效果。這也是在茶文化中引進音樂教育的目的之所在。2.2韻律內在的共性音樂的流動是一個時間過程，而且音樂的流動看不見也摸不著，但是音樂的流動又能帶給聽眾極大的享受。音樂的流動能夠在一定程度上滿足人們的心理需求，引起聽眾的共鳴。因為音樂的很多元素也來自于生活，當然也包含人們在日常中所具有的情感。當音樂隨時間的流動讓聽眾在內心產生情感的共鳴，這也是音樂的起承轉合作用。與此類似，茶藝表現也有著這一功能。在一個完整的起承轉合周期內，茶藝表演所要傳達的內涵，才有可能被我們通過想象所接納。茶藝與音樂的這種內在韻律的相同性，讓學生在接受音樂教育的過程中，通過音樂內在韻律的掌握，能夠讓學生對茶藝表演更容易理解。2.3精神內層的共性音樂是包含精神文化的作品。作曲家通過創(chuàng)作音樂作品來表達自身的情感。然而觀眾能否通過對音樂的欣賞進而了解作曲家的內心情緒是一件不確定的事情。正所謂一千個人眼中有一千個漢姆雷特。同樣，當我們在欣賞茶藝表演時，也有可能因為各方面的因素對茶藝師的表演產生不同的認知，而這種認知是否是茶藝師想要傳達的思想內涵卻不得而知。不同的人因為各種因素的影響對于音樂或者茶藝表演有著不同的認知，這并不會影響音樂或茶文化更好地傳播。正是這種理解的差異，讓人們對音樂或茶藝有更豐富的理解。每個人在接收茶藝信息時相當于是對茶藝所包含的思想內涵進行一次再創(chuàng)作。比如茶藝程序的原創(chuàng)作就是第一次創(chuàng)作，茶藝師要對這種茶藝進行自己的表演，就需要對它有自己的理解，這相當于是對茶藝的第二次創(chuàng)作。觀眾在欣賞茶藝表演時，通過自己對表演的理解所感悟出的茶藝內涵實際上是對茶藝的第三次創(chuàng)作。這些不同層次的創(chuàng)作會受到各種外部因素的影響。比如當時的心情、環(huán)境等因素。觀眾在欣賞和欣賞差異的最終目的都是對精神世界的探尋。所以觀眾在感受音樂流動的時候，以及茶藝師的表演時，都會通過內心深處的共鳴，對自身的靈魂進行升華。

3音樂教育在茶文化上的實施

結合前文的分析，筆者認為，為了更好的發(fā)揮音樂教育在茶文化中的作用。我們可以從聽、學、用三個步驟做起來提升學生的音樂修養(yǎng)。3.1音樂欣賞正如我們在前文中分析的那樣，在日常音樂教育過程中，學生在欣賞音樂時，實際是對音樂的一次創(chuàng)作。學生通過對音樂內涵的感知，完成由聲音認知到精神領悟的過程。這對于提升學生的音樂修養(yǎng)有著重要的作用。在日常的音樂教學過程中，在欣賞一首音樂之前，老師不能對學生進行相關理論知識的灌輸，否則容易讓學生形成先入為主的感悟。這不利于發(fā)揮學生自身的想象力，也是對他們音樂創(chuàng)作的一次阻礙。在音樂教學過程中，老師應該盡量以我國的音樂為主，這有利于幫助學生了解我國的文化，通過讓學生對我國一些民歌、戲曲以及曲藝的學習，能幫助學生了解我國的茶文化精髓，因為這些曲藝作品中不乏我國茶文化與音樂結合的經典之作。3.2民歌學唱學生在接受音樂的教育過程中，對于音樂的理解也不可能一時半刻就能完成，需要學生通過對大量的音樂進行欣賞、領悟后，才能有效提升自己對音樂的感知水平。只有量的積累才會帶來質的突破，對于音樂認知水平的提高也是一個循序漸進的過程。而通過民歌學唱能夠加快學生對音樂領悟的進程。民歌作為一種藝術形式，很多作品的創(chuàng)作靈感也來自于生活的經歷，并對這種經歷進行有效的提煉升華進而以藝術的形式變現出來，正所謂藝術創(chuàng)作來源生活，卻高于生活，說的就是這個道理。同時很多民歌包含了茶文化因素，像我們前文提及的《采茶舞曲》等藝術作品就包含了茶文化的一些真諦。學生通過對音樂的欣賞更能對茶文化產生共鳴，對茶文化形成更深刻的認知。3.3音樂實踐對音樂進行欣賞以及民歌學唱都是為了更好地進行音樂實踐。音樂的流動能夠讓我們產生共鳴，同時滿足我們的心理需求。為了提升學生的音樂感知水平，可以通過音樂實踐，將學生與音樂進行更好地融合。學生在進行音樂實踐時，可以結合自己對茶文化的領悟，這對音樂的發(fā)展有著重要的意義。

4結論

音樂和茶的結合早在唐宋時期就已經產生，隨著社會經濟的發(fā)展，音樂水平和茶文化的發(fā)展水平都有了很大的提高。而通過將茶文化與音樂進行有效融合，不僅給人多方面的體驗，也能讓人的心理需求得到更大的滿足。在將茶藝與音樂的結合過程中，人們能鼻聞茶香，耳聽其聲，心得其韻。將音樂與茶文化相結合，也能使音樂茶文化教學更有效率。

參考文獻

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[4]小西宗和.茶湯入門[M].高橋書店，2006(10)．

第2篇：茶文化與茶藝茶道的關系范文

茶學專業(yè)學生主要學習生物科學、茶文化學、食品科學方面的基本理論和基本知識;受到茶樹栽培與育種、茶葉加工與品質檢驗、茶葉經營管理與貿易、茶道及茶藝表演、食品工程、工藝的基本訓練;培養(yǎng)茶樹栽培育種、茶葉與茶用植物加工生產極其綜合利用、營銷、茶藝表演、食品及飲料加工的基本能力。茶學專業(yè)的學科體系，由以傳統(tǒng)種植業(yè)為主體的栽培、制茶兩個學科組成，隨著科學的發(fā)展和進步現已超出了原有的范疇，不僅包括原有的兩個傳統(tǒng)學科，還增加了許多結合現代科學發(fā)展的學科。專業(yè)主要課程包括茶葉生物化學、茶樹栽培學、茶樹育種學、茶樹病蟲防治學、制茶學、茶葉審評與檢驗、茶葉機械、茶葉經營管理、茶文化學。文章所涉及的主要茶學課程包括：茶文化、茶葉機械加工、茶葉科學、茶葉審評、茶業(yè)經濟學(茶葉貿易學、茶葉商品學、茶葉市場學)、茶葉育種創(chuàng)新、茶葉病蟲害以及茶藝、茶道等，文章對茶學專業(yè)課程的開設及合理化建議的提出均以這些課程分析為基礎。

二、茶學專業(yè)相關邊緣學科

茶學相關的邊緣學科課程較多，將課程劃分相應的模塊討論，分為茶葉生產模塊、茶葉加工模塊、茶文化與銷售模塊。其中茶葉生產模塊包括土壤肥料學、茶園管理、農業(yè)氣象學等課程;茶葉加工模塊包括手工制茶技藝、茶葉機械使用與維護、茶葉包裝與儲運等課程;茶文化與營銷模塊包括茶文化、茶藝、茶館經營與管理茶產品電子商務等課程。

對于茶學這門學科，一些基礎學科的開設還是很完善的，比如土壤肥料學、植物學、遺傳學等基礎課程在各校都是作為基礎課開設，有利于為茶學專業(yè)課程打下堅實的基礎。

在茶葉生產模塊，像茶園管理等學科開設較少，某些高校作為專業(yè)任選課開設，理論知識較多，實踐關于到一個茶園的建設管理，實踐機會不多，作為專業(yè)任選課學習理論知識對以后茶園方向有意向的同學來說是一個很好的課程。

茶葉加工模塊，對于制茶這門學科，是茶學的必修學科，系統(tǒng)介紹了綠茶、紅茶、烏龍茶、花茶等茶類的加工技術，是每個茶學專業(yè)學生應該且必須掌握的技能，作為必修課程在此不多做介紹。對于茶葉機械方面的課程，按照機械的使用方法不同又分為采摘機械，加工機械等，由于學生對此興趣不一，作為選修課程按照學生個人意愿選擇較好。關于茶葉包裝與儲運，這是一門與生產聯(lián)系緊密的課程，對于以后在茶廠工作的同學來說是應該掌握的一項基本技能，密切關系到一個茶廠的經濟效益，具有很強的實用性。

茶文化與營銷模塊，這一模塊包含的課程主要針對茶葉的營銷，涉及到茶葉的消費。茶文化、茶藝兩門學科主要是研究茶的歷史，是茶學理論知識的一個很重要的分支，應用于茶藝表演等方面，對從事茶藝這一方面的同學是一門必修的課程，可根據學生個人意愿選擇。茶館的經營與管理，這門學科也是理論知識偏多，很難應用于實踐，我國的茶館數目不是很多，隨著生活水平的提高，茶館的逐漸開設，茶館的經營將會是一個重要的方向。茶產品電子商務，在互聯(lián)網的時代，茶葉與電子商務的結合是一種很好的營銷方式，是茶葉的一個重要的銷售渠道，在電子商務普及的今天，十分有利于茶葉的普及。

三、對茶學專業(yè)課程設置的建議

茶學專業(yè)的課程豐富、開設的相關學科很多，本科生四年內不能夠全部的學習，所以要有輕重的開設課程。

關于必修學科，茶葉生物化學、茶葉加工、茶藝、茶葉審評與檢驗、茶樹栽培等應該作為必修學科來開設。茶葉生物化學是茶學專業(yè)的專業(yè)基礎課，也是茶學科中發(fā)展很快的一個領域，茶葉加工系統(tǒng)介紹了綠茶、紅茶、烏龍茶、花茶等茶類的加工技術，以及茶葉中多功能成分的提取。茶藝包括選茗、擇水、烹茶技術、茶具藝術、環(huán)境的選擇創(chuàng)造等一系列內容。茶葉審評與檢驗對茶葉產品的外形、湯色、香氣、滋味及葉底等品質因子進行審評，從而達到鑒定茶葉品質的目的。茶樹栽培學概括為簡單的一句話就是茶樹的繁殖與栽培兩大項，繁殖的話可以細分為培育良種，育苗以及幼年管理等等，管理主要為茶園的管理，成年茶樹的采收以及茶樹的后期管理等。相比于其他學科，這些學科具有較強的實踐性，實際生產中也必不可少，因此建議作為必修課程開設。

再者為選修學科的開設。茶文化、茶葉經濟貿易等課程可以作為選修課程。茶文化是一門茶學與文化相互交叉滲透的古老而又年輕的學科。以科學的態(tài)度和歷史眼光翔實地介紹茶的起源及其分布，飲茶方式的發(fā)展與變遷，中國茶葉對外傳布及世界茶區(qū)分布，中國各民族茶俗及地方茶文化，茶與文學藝術、哲學、宗教、社會經濟與政治的關系等內容。茶業(yè)經濟學是研究茶葉經濟管理的應用科學，有理論，又有實踐。既是茶學體系的創(chuàng)新，又豐富和完善了茶學體系。這些學科理論知識過多，可以作為選修課程學習，對必修課程起到輔佐的作用，有助于必修課程的理解記憶。

結合各校實際情況制定出相應的培養(yǎng)計劃，有利于各校茶學專業(yè)本科生理論知識的學習和綜合素質的提高，有利于學生實踐能力和創(chuàng)新能力的培養(yǎng)，也有利于拓寬學校辦學資源，創(chuàng)新人才培養(yǎng)模式。

第3篇：茶文化與茶藝茶道的關系范文

而茶以文化面貌出現則可以追溯漢代，漢代文人倡飲茶之舉為茶進入文化領域開了個頭。有正式文獻記載的是漢人王褒所寫《僮約》。最早喜好飲茶的多是文人雅士，如在我國文學史上，提起漢賦，首推司馬相如與楊雄，而他們兩個都是早期著名茶人。司馬相如曾作《凡將篇》、楊雄作《方言》，一個從藥用，一個從文學角度都談到茶。晉代張載曾寫《登成都樓詩》：“借問楊子舍，想見長卿廬”“芳茶冠六情，溢味播九區(qū)”。茶文化產生之初是由儒家積極入世的思想開始的。兩晉北朝時，一些有眼光的政治家便提出“以茶養(yǎng)廉”，以對抗當時的奢侈之風。魏晉以來，天下騷亂文人無以匡世，漸興清淡之風。這些人終日高談闊論，必有助興之物，于是多興飲宴，所以最初的清淡家多酒徒，如竹林七賢。后來清淡之風發(fā)展到一般文人，但能豪飲終日不醉的畢竟是少數，而茶則可長飲且始終保持清醒，于是清淡家們就轉而好茶，所以后期出現了許多茶人。而到南北朝時，幾乎每一個文化、思想領域都與茶套上了關系。在政治家那里，茶是提倡廉潔、對抗奢侈之風的工具在詞賦家那里，茶是引發(fā)思維以助清興的手段；在佛家看來，茶是禪定入靜的必備之物。這樣茶的文化、社會功用已超出了它的自然使用功能，兩晉南北朝中國茶文化初現端倪，到了唐朝終于形成了中國茶文化。

唐朝茶文化的形成與當時的經濟、文化發(fā)展相關。唐朝疆域廣闊，注重對外交往，長安是當時的政治、文化中心，中國茶文化正是在這種大氣候下形成的。茶文化的形成還與當時佛教發(fā)展，科舉制度，詩風大盛，貢茶的興起，禁酒等有關。唐朝陸羽自成一套的茶學、茶藝、茶道思想，及其所著《茶經》，是一個劃時代的標志?！恫杞洝贩莾H述茶，而是把諸家精華及詩人的氣質和藝術思想滲透其中，奠定了中國茶文化的理論基礎。

唐代禪宗就十分興盛，茶與佛門之間的關系也就更加密切了。禪宗重視“坐禪修行”，要求排除所有的雜念，專注于一境，以達到身心“輕安”、觀照“明凈”的狀態(tài)。所以要求參禪的僧人要“跏趺而坐”“過午不食”。而茶則有提神養(yǎng)心之用，又可使饑餓感減輕，所以就選茶作為其飲料。如，唐封演《封氏聞見記》卷六：“開元中，泰山靈巖寺有降魔師，大興禪教，學禪，務于不寐，又不夕食，皆許其飲茶，人自懷挾，到處煮飲。從此轉相效仿，遂成風俗。”唐代僧人所飲的茶有“茶蘇”之稱?！稌x書》卷九十五《藝術傳》，僧人單道開在臨漳昭德寺修行，“時復飲茶蘇一二升?！?/p>

如果說唐朝是以僧人、道士、文人為主的茶文化，那么宋朝則進一步地向上向下拓展。一方面是宮廷茶文化的出現，另一方面是市民茶文化和民間斗茶之風的興起。宋代改唐人直接煮茶法為點茶法，并講究色香味的統(tǒng)一。到南宋初年，又出現泡茶法，為飲茶的普及、簡易化開辟了道路。宋代飲茶技藝是相當精致的，并將思想感情融匯進去。由于宋代著名茶人大多數是著名文人，加快了茶與相關藝術融為一體的過程。像徐鉉、王禹稱、林通、范仲淹、歐陽修、王安石、蘇軾、蘇轍、黃庭堅、梅堯臣等文學家都好茶，所以著名詩人有茶詩，書法家有茶帖，畫家有茶畫。這使茶文化的內涵得以拓展，成為與文學、藝術等純精神文化直接關連的部分。宋代市民茶文化主要是把飲茶作為增進友誼、社會交際的手段，北宋汴京民俗，有人搬進新居，左右鄰居要彼此“獻茶”；鄰居間請喝茶叫“支茶”。這時，茶已成為民間禮節(jié)。

佛門的飲茶隨著世俗飲茶也漸漸講究起來了，各寺院都設有“茶堂”，茶堂西北角有一鼓即“茶鼓”，東北角則為“法鼓”。專門有一管燒水煮茶的“茶頭”和尚，有的寺院門口還設有“施茶僧”。佛教寺院的茶稱為“寺院茶”，有很多品目：

1、奠茶：供佛、菩薩、祖師；

2、戒納茶：僧人按受戒時間先后排序喝的茶；

3、普茶：寺人共同煮飲喝的茶。不僅名目不同，茶的質量也不同，上敬佛，中待客，下自飲。

可以說當進入到宋代這個茶文化高度發(fā)展的輝煌時代，佛教與茶文化的相互影響與融合表現得更為密切。這種影響與融合主要有以下幾個方面：

一、佛教僧侶促進了茶藝的發(fā)展

宋代對茶的熱愛有很大一部分是表現在對茶藝的追求上，將它作為日常娛樂的一部分(如斗茶、分茶的興起)，茶技發(fā)展到精益求精的地步，創(chuàng)造出了茶的藝術美，這在中國歷史上是鮮見的，沒有哪個朝代的文人如此熱衷于斗茶，注重茶的感官趣味。

首先，僧人對品茶方式的貢獻。以分茶為例：分茶是一種技巧性很強的烹茶游戲，善于此道者，能在茶盞上用水紋和茶沫形成各種圖案，也有“水丹青”之說。陶谷《清異錄·茗苑門》有“茶百戲”條記：“茶至唐始盛，近世有下湯七，別施妙決，使湯紋水脈成物象者，禽獸蟲花草之屬，纖巧如畫，但須臾即就散滅，此茶之變也，時人謂之‘茶百戲’。”

當時人也稱這一技藝為“湯戲”。而這種獨特的藝術美的創(chuàng)造，很大一部分都得歸功于僧人的貢獻。宋代斗茶、分茶方面的高手基本上都是出自佛門，謙師就是其中留有記載的一個：元四年(公元1089年)，坡第二次來杭州上任，這年的12月27日，他正游覽西湖葛嶺的壽星寺。南屏山麓凈慈寺的謙師聽到這個消息，便趕到北山，為坡點茶。坡品嘗謙師的茶后，感到非同一般，專門為之作詩一首，記述此事，詩的名稱是《送南屏謙師》，詩中對謙師的的茶藝給予了很高的評價：

道人曉出南屏山，來試點茶三昧手。

忽驚午盞兔毛斑，打作春甕鵝兒酒。

天臺乳花世不見，玉川鳳液今安有。

先生有意續(xù)茶經，會使老謙名不朽。

謙師治茶，有獨特之處，但他自己說：“烹茶之事，得之于心，應之于手，非可以言傳學到者?！彼牟杷囋谒未苡忻麣?，不少詩人對此加以贊譽，如北宋史學家劉分攵有詩句曰：“瀉湯奪得茶三昧，覓句還窺詩一斑?！笔呛苊畹母爬?。后來，人們便把謙師稱為“點茶三昧手”。

福全和尚則是另一個留有記載的分茶高手。陶谷《清異錄·茗苑門》“生成盞”條：“福全和尚‘能注湯幻茶，成一句詩，并點四甌，共一絕句，泛乎湯表?！⌒∥镱愅偈洲k而。”陶谷認為這種技藝“饌茶而幻出物象于湯面者，茶匠通神之藝也?！?/p>

其次，佛門中人對茶的種植與品種發(fā)現也起了重要作用。千百年來各寺院都遵循一條祖訓：“農禪并重”?！吧街袆e無產，衣食取與茶”，可見制茶、售茶對僧人的影響，許多名茶都是由和尚制的，如“碧螺春”產于洞庭水月院山僧，原名“水月茶”。烏龍茶中名品武夷巖茶也由寺僧制作。蒙頂山茶制作，采集也由僧人經手……。

二、茶加強了佛門與世俗及對外的文化交流

“牢系鹿幾防獵客，滿添茶鼎候吟僧”。宋代的佛寺常興辦大型茶宴，請許多的文人名士前來赴會。茶宴上，要談佛經與茶道，并賦詩，把佛教清規(guī)、飲茶談經與佛學哲理、人生觀念都融為一體，點茶——聞香——飲茶——評茶，氣氛融洽，這樣就使得佛教文化與世俗文化有了交流的機會，開辟了茶文化的新途徑。

其中最有名的茶宴要算是“徑山茶宴”。徑山，位于天目山東北高峰，處于浙江著名的產茶區(qū)。徑山寺始建于唐，到宋時十分有名，宋孝宗親自御筆題額“徑山興盛萬壽禪寺”，從宋到元，都享有“江南禪林之冠”，而茶宴也舉辦了將近一百年之久。另外，除了正規(guī)的茶會、茶宴之外，宋代的許多文人私下也樂于與僧人結交，以茶會友，以茶問道，如蘇軾、黃庭堅等文人，還留下了許多與茶有關的詩詞。

茶，也促進了中原與各個國家、地區(qū)的文化交流。(日本)森本司郎《茶史漫話》認為茶傳入日本，有兩人非常關鍵：一是753年東渡日本的鑒真(帶去茶葉)；二是最澄法師在804年即貞觀20年來到中國浙江天臺山，專心學法，也對當地寺院采茶區(qū)進行了學習，帶回茶樹樹苗到日本，并種植于近江地區(qū)臺麓山，這在日本被看作植茶第一人。另空海也帶回茶籽，推動了茶道的發(fā)展。這時茶主要流行于日本的上流階層與僧人之間。

茶東傳日本的又一就是宋朝。1168、1187年日本榮西禪師兩次來到中國遍訪各地，居住達年二十四年之久，在1192年回國時就攜帶茶樹種籽，并親自種植，到晚年根據在中國考察的情況及自己在日本種茶經驗而寫成《吃茶養(yǎng)生記》(1241年)，全國開始推廣飲茶。至此，日本開始飲茶習慣，并養(yǎng)成以“和、敬、清、寂”為根本精神的日本茶道?？梢?，茶對促進宋王朝與日本文化交流起了十分重要的橋梁作用。與此同時，中國茶也由佛門弟子帶到了朝鮮。

三、佛教精神融合的產物——茶道

如果僅僅從上述兩方面來看待佛教對宋代茶文化的影響的話，那么就只能停留在一種表面或者說是物質方面的膚淺的認識上，我們將難以觸及到宋代茶文化深刻的內蘊，要想真正全面地了解這個茶文化異常繁榮輝煌的特殊時代的獨特之處，在談宋代茶文化與佛教的關系時，就不能不談“茶道”。

中國“茶道”二字首先由禪僧提出，這樣使飲茶從技藝提高到精神的高度。中國茶文化總的思想趨向是熱愛人生、追求愉悅，而佛教精神強調的是苦寂。佛教作為外來文化，自漢代傳入中國，當時被宮廷、貴族用來祈福、祈壽、求多子多孫或保國家安寧。佛教飲茶最早是在晉朝。南北朝時，佛教被統(tǒng)治者用來麻醉老百姓，作為統(tǒng)治工具，此后歷代皇朝都樂于利用，佛教因此發(fā)展，并出現不同學派體系。佛教禪宗主張圓融，能與其它傳統(tǒng)文化相協(xié)調，從而使唐朝茶文化得以迅猛發(fā)展，并使飲茶之風在全國流行至今。佛教在茶中溶進“清靜”思想，希望通過飲茶把自己與山水、自然融為一體，在飲茶中體味美好的韻律，使精神開釋。在茶中得到精神寄托也是一種“悟”，飲茶可得道，佛與茶便連結起來了。

下面試舉一例說明：“吃茶去”，是很普通的一句話，但在佛教界，卻是一則禪林公案。唐代趙州觀音寺高僧從諗禪師，人稱“趙州古佛”，他喜愛飲茶，到了唯茶是求的地步，因而也喜歡用茶作為機鋒語。據《指月錄》載：有僧到趙州，從諗禪師問：‘新近曾到此間么?’曰：‘曾到’，師曰：‘吃茶去。’后院主問曰：‘為什么曾到也云吃茶去，不曾到也云吃茶去?’師召院主，主應喏，師曰：‘吃茶去’?！?/p>

“吃茶去”是一句極平常的話，禪宗講究頓悟，認為何時何地何物都能悟道，極平常的事物中蘊藏真諦。茶對佛教徒來說，是平常的一種飲料，幾乎每天必飲，因而，從諗禪師以“吃茶去”作為悟道的機鋒語，對佛教徒來說，既平常又深奧，能否覺悟，則靠自己的靈性了。

到了宋代，受程朱理學從小事出發(fā)去挖掘真理的思維方式的影響，飲茶風尚中便少了一些富貴堂皇，多了一些書卷氣，側重于陶冶情操。對茶的風格有了更深一層次的思考，認為茶具有一種理性的靈光，賦予茶凝重端莊的人格?！稏|坡志林》卷十記載了司馬光與蘇軾之間的一段與茶有關的理性思考：

司馬溫公(光)曰：“茶與墨正相反，茶欲白，墨欲黑；茶欲重，墨欲輕；茶欲新，墨欲陳?！?/p>

蘇軾：“二物之質誠然矣，然亦有同者?！?/p>

公曰：“何謂?”

軾曰：“奇茶妙墨皆香，是其德同也；皆堅，是其操同也。譬如賢人君子，妍丑黔皙之不同，其德操蘊藏，實無以異?！?/p>

公笑以為是。

第4篇：茶文化與茶藝茶道的關系范文

1.茶文化的萌芽

晉代、南北朝文人飲茶興趣大增，有些關于茶的詩詞出現，茶這時不僅是一種自然物質，更賦予了文化精神的涵義，發(fā)揮著一定的精神作用。

2.茶文化的形成階段

中唐時，陸羽《茶經》將茶文化推向了一個新的高度，標志著唐代茶文化的出現，是中國茶文化發(fā)展的里程碑。中國茶道精神第一次出現。

3.茶文化的興盛時期

到了宋代，我國茶業(yè)得到了很大程度的發(fā)展，一定程度上促進了我國茶葉文化的發(fā)展。宋太祖趙匡胤喜飲茶，他在在宮廷中建立茶事機關，并且將宮廷飲茶按等級分類。這時候出現了茶的禮儀制度，賜茶成為皇帝寵愛大臣，眷顧親屬的重要方式。

4.茶文化的普及階段

明代茶葉出現蒸青、炒青、烘青等各茶類，明代的文人雅士不少留有經世之作，比如唐伯虎作的《品茶圖》等。這時候茶具也是各式各樣，千姿百態(tài)。晚明時期，文士們對品飲之境又有了新的突破，講究“至精至美”之境。清朝時期茶中正式作為出口的一種行業(yè)，這時候的茶事、茶詩不計其數。

5.現代茶文化的發(fā)展

1982年，第一個弘揚茶文化的社會團體在杭州成立，名為“茶人之家”，1983年湖北建立茶文化研究會，名為“陸羽茶文化研究會”，1990年“中國茶人聯(lián)誼會”在北京成立，后來茶葉博物館和國際和平茶文化交流館相繼建成。茶文化的發(fā)展使得各地的茶館數量俱增隨著茶文化的興起，各地茶藝館越辦越多。各個地方紛紛主辦“茶葉節(jié)”，如福建武夷市的巖茶節(jié)，云南的普洱茶節(jié)，茶葉節(jié)都以茶為載體，帶動了當地經濟的飛速發(fā)展。從茶文化的發(fā)展動態(tài)可以看出，茶文化的研究和所進行的茶文化活動越來越受大眾的喜愛和社會的接受、認可。我國經濟發(fā)展以和諧科學發(fā)展為目標，人們通過舉辦茶事相關活動，對人們的道德培育和高尚情操的陶冶具有十分重要的作用。茶事活動可以降低人們的工作壓力，提高人們的生活質量，對建立和維護健康的人際關系，促進中外的文化交流，尤其是可以發(fā)展地方特色茶文化旅游，帶動地方經濟的發(fā)展，以促進地方物質文明和精神文明的健康發(fā)展。

二、茶文化的定義

文化的定義可以從兩個范疇來說，一個是廣義上，另一個是狹義上說。而茶文化作為傳統(tǒng)文化中的一種文化，同樣分為廣義和狹義之分。廣義上的茶文化是指以茶為中心的精神文明與物質文明的結合。是以茶這個物質為載體，折射出一定的精神內容，是物質和精神兩方面和諧高度熔合的產物。廣義上的茶文化內容主要體現在茶中的發(fā)展歷史、茶藝和茶道、飲茶習谷、茶具、茶詩和茶畫等藝術表現形式。狹義的茶文化則專指剔除茶這個物質載體外的精神文明這部分，也就是指茶在被使用過程中所產生的一系列文化和社會現象。茶文化是優(yōu)雅、健康的文化，它可以使人們緊繃的心得到舒緩，平衡人們的心理。茶道精神主張以和為中心，主張和平相處，以禮待人。我國茶文化專家沈學政教授認為，茶文化是以茶為載體，并以這個載體來進行文化的傳播，將茶和文化有機地進行結合，不僅體現物質文明，同時也是精神的折射。茶文化是通過茶派生出來的，是圍繞茶所進行的心理、習俗和行為等現象，有力地推動了經濟的發(fā)展。

三、茶文化對茶葉經濟發(fā)展中所起的作用

茶界代表侯羅華認為，如果茶葉經濟發(fā)展中沒有茶文化的傳播，茶葉只是一種自然的物質形態(tài)，只是一個農產品，一種人們習慣的飲品而已，它的經濟價值也遠不比上今天這么高。茶文化具有至關重要的社會功能，可以促進人們對茶葉飲品的消費，給茶葉市場帶來巨大的發(fā)展機遇和發(fā)展?jié)摿?，同時對人們的旅游心理產生正面的影響，進而帶動地方經濟發(fā)展。茶葉經濟的發(fā)展一方面是指茶葉的生產和銷售，另一方面也得力于茶藝文化的宣傳的推廣，這兩方面共同發(fā)生作用，是將來茶業(yè)發(fā)展的航向。茶葉經濟活動如果沒有茶文化的溶入，本質上來講也就只是農產品生產和銷售的一種單一的經濟活動，缺乏傳統(tǒng)文化元素，也無法進一步發(fā)展成為現代化的經濟產業(yè)。為了將我國的茶葉打造在世界茶葉中的有利地位，提高茶葉產業(yè)競爭力，提高茶葉在人民心目中的地位，茶文化是必須進一步宣傳和弘揚的。茶文化與茶葉經濟就像一個不可分割的整體，在經濟蓬勃發(fā)展的今天，要使茶葉經濟得到健康、快速發(fā)展，離不開茶文化的宣傳。茶文化對茶葉經濟的發(fā)展所起到的作用主要體現在以下幾個方面：

1.茶文化賦予茶葉經濟人文精神

“茶是和平的飲料”，茶能凈化人的心靈，改善人際交往，加強人與人之間的聯(lián)系，在茶文化的影響下，人與人之間通過茶有緣相聚一起，廣交天下之友，茶能使人與人之間心靈相通，減小人與人之間的距離，將現實生活更加美化，將生活質量提高到更高的水平和層次。中國茶文化有很深的底蘊和積淀，中國茶文化是世界茶文化的發(fā)源地。從統(tǒng)治者到平民百姓茶成為人們普遍接受的飲品。茶文化的傳播使得茶葉經濟在親切、祥和的人文氛圍中進行活動。

2.茶文化為茶葉市場的發(fā)展注入了活力

近幾年來，各地舉辦各種類型與茶葉文化相關的茶葉經濟活動。比如“茶葉博覽會”、“茶葉展銷會”、“茶葉節(jié)”、“名茶比賽”等等，這些茶葉經濟活動中往往滲透著茶文化;這些茶葉經濟活動通過茶文化的宣揚吸引茶愛好者。舉辦類型小至地區(qū)，大至全國，茶葉經濟效益越來越高。世界各國舉辦茶葉經濟活動都以茶文化為載體，這些茶文化主要有茶藝展示、茶道表演，茶歌、茶舞等，借助于茶葉文化，各種茶葉公司、茶廠和茶館等紛紛借此機會進行市場的開拓和發(fā)展，進行業(yè)務洽談，吸引全國乃至全世界人前往消費和業(yè)務洽淡。這種文化和經濟的有機結合，有力地帶動了茶葉經濟產業(yè)的蓬勃發(fā)展，茶葉市場的發(fā)展進入新的歷史篇章。

3.茶文化帶動茶業(yè)經濟產業(yè)鏈

當前，我國社會經濟的發(fā)展離不開茶文化這個載體，且茶文化不斷趨于發(fā)展成熟。茶文化與茶葉經濟兩者之間的關系就是以“茶文化”為媒介，形成茶藝開發(fā)、茶會、茶禮等各種茶業(yè)經濟產業(yè)鏈，不斷擴大市場規(guī)模，形成品牌效應，推動地方經濟發(fā)展。比如中國白茶之鄉(xiāng)安吉是全國聞名的茶鄉(xiāng)。白茶產業(yè)得到了規(guī)模發(fā)展，帶動了當地經濟發(fā)展，白茶成為當地經濟發(fā)展的新型支柱產業(yè)。為了進一步促進安吉茶葉經濟的發(fā)展，安吉也舉辦各種活動弘揚茶文化，為了使安吉白茶知名海內外，繼續(xù)發(fā)揚光大，安吉縣多次舉辦白茶節(jié)，節(jié)慶活動舉辦茶藝表演等各種茶文化活動。使得當地的茶葉經濟呈穩(wěn)健發(fā)展趨勢。通過安吉實例我們可以看出，茶文化對茶葉經濟產業(yè)發(fā)展的滲透力是無窮的。

4.茶文化提升品牌形象

為了吸引消費者前來購買，茶葉產品包裝除了要體現文化的特性外，且包裝需防陽、防臭、耐高溫。茶的包裝是吸引消費者眼球的關卡。精美的包裝不僅可以刺激消費者消費，增加銷售量，還可以提升茶葉品牌形象。使茶文化得到推廣和宣傳。茶葉的外包裝不僅外觀圖形、字體、色彩，就連材料的選用都充分滲透著文化氣息。

四、倡導“茶為國飲”的理念

弘揚茶文化一方面為了經濟的發(fā)展，另一方面需大力宣傳“茶為國飲”的理念。通過茶文化的弘揚使消費者對茶有正確的認識，茶是一種健康飲品，茶中富含茶多酚、兒茶素、咖啡堿、氨基酸、維生素等多種有效成分，對美容、減肥、保養(yǎng)方面都起著很重要的作用。隨著人們對茶知識的了解日益增多，大力弘揚茶文化將吸引更多的茶消費者。從而使茶葉市場進一步擴大，促進茶葉經濟的發(fā)展。

五、結束語

第5篇：茶文化與茶藝茶道的關系范文

從一方水土說起

中國人的民族特性是崇尚自然，樸實謙和，不重形式。中國人視道為體系完整的思想學說，是宇宙、人生的法則、規(guī)律。所以，中國人不輕易言道，不像日本茶有茶道，花有花道，香有香道，劍有劍道，連摔跤搏擊也有柔道。在中國。飲食、玩樂等活動中能升華為“道”的只有茶道。

飲茶對于中國人來說，是“柴米油鹽醬醋茶”，開門七件事之一。飲茶在中國，不像在日本那樣具有嚴格的儀式和濃厚的宗教色彩。但茶道畢竟不同于一般的飲茶，單單“清飲”又可分為四個層次：將茶當飲料解渴，大碗海喝，稱之為“喝茶”；如果注重茶的色香味，講究水質茶具，喝的時候又能細細品味，便稱之為“品茶”；如果講究環(huán)境、氣氛、音樂、沖泡技巧及人際關系等，則被稱為“茶藝”；而在茶事活動中融入哲理、倫理、道德，通過品茗來修身養(yǎng)性、陶冶情操、參禪悟道，達到精神上的享受和人格上的澡雪，這便是中國飲茶的最高境界――茶道。

不論是在中國談茶道，還是于日本講茶道，茶道始終都還屬于東方文化。東方文化與西方文化的不同。在于東方文化往往沒有一個科學的、準確的定義，而要靠個人憑借自己的悟性去貼近它、理解它。那么講茶道。該從何時說起呢？

“茶道”一詞，最早在我國唐代就已出現，例如，《封氏聞見記》中講到：“又因鴻漸之論，廣潤色之，于是茶道大行。”唐代劉貞亮在飲茶十德中也明確提出：“以茶可行道，以茶可雅志。”不僅如此，唐代還出現了被后人尊稱為“茶圣”的陸羽，即前文所講到的“鴻漸”。

但是盡管“茶道”這個詞從唐代至今已使用了一千多年，但至今在《新華辭典》、《辭?！?、《詞源》等工具書中均無此詞條。那么，什么是茶道呢？

茶，由最初的藥用到生活中的享用。由提神醒腦的天然功用到“致清導和”的精神作用，由自然的茶品到社會的人品，這種漸進的認識、升化過程，不僅表現出了人對自然的認識歷程，而且也反映出了人與自然高度契合、和諧統(tǒng)一的過程，同時也彰顯出茶道精神的精髓。

茶道文化的本身特點正如老子所言：“道可道，非常道。名可名，非常名”。同時，佛教也認為：“道由心悟”。如果一定要給茶道下一個定義。把茶道作為一個固定的、僵化的概念，反倒失去了茶道的神秘感，同時也限制了茶人的想象力，淡化了通過用心靈去悟道時產生的玄妙感覺。

誰最符合中華文化的大觀

從悠久的中國茶文化歷史來考察，茶道體現的精神與儒釋道三教思想體系有著廣泛而深刻的聯(lián)系，茶道思想蘊涵著儒釋道三教思想的精華，負載著三教的文化內涵。

茶道精神中，首先融合了儒家“中庸和諧”的思想觀念，主張以茶協(xié)調人際關系，實現互愛、互敬、互助的大同理想，并以茶的清廉、高潔之精神磨煉自己的意志。以茶利禮仁、以茶表敬意、以茶培養(yǎng)廉潔之風，并用于明倫理、倡教化，茶道精神中這種注重“以茶可雅志”的人格思想，認為飲茶可自省、可審己，而只有清醒地看待自己，才能正確地對待他人。所以“以茶表敬意”成為“以茶可雅志”的邏輯連續(xù)，它表明了一種儒家的人生態(tài)度，就是從自身做起，落腳點在“利仁”，最終要達到的目的是化民成俗。這是一種博大精深的思想體系的體現，其深層體現的是“修身齊家治國平天下”儒家思想。

其次融合了道家“天人合一”的思想。茶文化與道家的淵源是久遠而深刻的，“茶禪一味”的哲理概括所濃縮的深刻涵義，成為茶文化發(fā)展史上的思想精蘊。道家“天人合一”的思想使人們體悟到，人必須順應自然，符合大道，才能獲得身心的自由。茶人認為，烹茶的過程就是將自己的身心與茶的精神相溝通的過程?！暗馈钡男愿裣袼枋俏樟颂斓鼐A的靈芽，茶處水之間才是最好的發(fā)揮。茶道是“自然”大道的一部分，茶文化從自然取得精華，在這里與老莊信徒們的求得長生不老的“仙道”發(fā)生了原始的結合。“自然”的理念導致道家淡泊超逸的心志，它與茶道精神的虛靜恬淡的本性自然吻合。

在茶道精神中，儒家和道家的思想精髓似乎都較顯而易見。而佛家“普渡眾生”的思想顯得有些隱晦。佛家以“普渡眾生”的精神為宗旨，主張用茶的雨露澆開人們心中的堡壘，使人明心見性。要學習“清寂”態(tài)度，“和敬”精神，以澄明心境，潔身自好。佛教在中國興起后，由于坐禪的需要，與茶結下不解之緣，同時在茶的種植、飲茶習俗的推廣、飲茶形式傳播及美學境界的提升諸方面，都有禪佛思想的體現?！白怨鸥呱匠龊貌琛?，“天下名山僧侶多”，歷史上許多禪林寺院出產名茶，一系列茶禮、茶宴等茶文化形式的建立，具有高超的審美趣味，它對中國茶文化的持續(xù)的推波助瀾，直接造就了中國茶文化的興盛，促進了禪宗思想的發(fā)展。

不管是儒家、道家，還是佛家，它們的思想都要求習茶者用心靈去悟茶道的玄妙感受，好比是“月印千江水，千江月不同?！庇械摹案」庖稹?，有的“靜影沉壁”。有的“江清月近人”，有的“水淺魚讀月”，有的“月穿江底水無痕”，有的“江云有影月含羞”，有的“冷月無聲蛙自語”，有的“清江明水露禪心”，有的“疏影橫斜水清淺，暗香浮動月黃昏”。有的則“雨暗蒼江晚來清，白云明月露全真”，月之一輪，映像各異?！安璧馈比缭拢诵娜缃?。在各個茶人的心中對茶道自有不同的美妙感受。

道，現代茶人如何說

人們通過飲茶，明心凈性，增強修養(yǎng)，提高審美情趣，完善人生價值取向，形成了高雅的精神文化。在中國茶文化發(fā)展的歷史上，在不同的歷史時期茶文化提出或闡揚了不同的人生價值思想，構成了中國茶道的核心內容，其中最具代表性的是已故浙江農業(yè)大學茶學專家莊晚芳教授提出的“廉、美、和、敬”，并加以解釋：廉儉有德，美真康樂，和誠處世，敬愛為人。與此同時，中國農業(yè)科學院茶葉研究所所長程啟坤和研究員姚國坤主張中國茶德可用“理、敬、清、融”四字來表述。在此之前，臺灣的范增平先生于1985年提出中國茶藝的根本精神，乃在于“和、儉、靜、潔”。更早一點。在1982年，臺灣的國學大師林荊南教授將茶道精神概括為“美、健、性、倫”四字，即“美律、健康、養(yǎng)性、明倫”，稱之為“茶道四義”。茶道精神成為了人們在對茶的認識、應用過程中有關精神財富的升華。

其實，總結茶道精神并不是一件容易的事情，數千年時間積淀下來的文化，要用寥寥幾字概括，著實不易，除非對中國傳統(tǒng)文化有深刻的認知，對茶有著獨到的體悟。盡管如此，從古至今關于茶道精神的討論也從未停止過。中國的學者茶人對中國茶道的基本精神又是怎樣理解的呢?

童啟慶(浙江大學茶學系博士生導師)：我個人及國內眾多知名的茶學專家，都很認可莊晚芳先生的總結。在

莊晚芳先生之后，有很多人也提出了自己對茶道精神的總結，追根溯源，多出自古籍，但基本都有相同的內涵。

吳雅真(中國茶道表演藝術家)：茶道精神可以用八個字來概括：自然、素樸、雅靜、和諧。茶本身就是自然成長的植物，茶道精神也要從自然出發(fā)，追尋發(fā)自內心的精神追求；自然的往往是素樸的，發(fā)自本性的常常是最寶貴的；茶道是典雅而寧靜的，荼道精神通過優(yōu)雅的茶藝、荼事為人們達到內心的寧靜；茶像和平使者，茶道文化也指導人通過提升自己的文化素養(yǎng)達到精神世界的和諧。

且飲且讀(資深茶人)：自然、平和、包容應是茶之道。對于荼我們是不能輕言“道”的，那是一種至為崇高的義理。茶當為飯后余事，不必讓她承受太多我們自己都說不清道不明的所謂“道”，如若能于茶中得到一點形而上的圓融生趣，則離茶之本性近矣。而明人是最通曉這些道理的，尤其是明中晚期的文人，他們口中的茶，正如他們筆下的小品文，不再承擔什么。對于這種回歸，明人自知且頗為自得。

呂諫(青年學者)：借于東方傳統(tǒng)的禮法，融入“清、靜、和、美”的精神，并在藝術、道德、哲學、宗教以及文化的等方面加于切入，在生活中提升精神，于人文中享受自然；道法自然，返樸歸真，保持平常心，樸實味美，動則行云流水，靜如山岳磐石，笑則如春花自開，言則如山泉吟訴，一舉手，一投足，一顰一笑都應發(fā)自自然，任由心性；從而使人性得到完全解放，使自己的心境得到清靜、恬淡、寂寞、無為，使自己的心靈隨茶香彌漫，仿佛自己與宇宙融合，升華到“悟我”的境界，笑看天下事，勿忘一杯茶。

張丹(三醉齋論壇版主)：通向茶道的路是靜、真、通。靜指身靜、心靜、思靜，是一個習茶之人首先需要領悟的；真可歸納為：真茶、真器、真功、真味、真知、真悟；通，則是一種通達的世界觀，作為一個荼人要追求的至高境界。由茶而心，由心而道，是一個從外而內的通達的過程。

解方(云南麗江秋月堂堂主)：“公、和、靜、道”為茶道的精神所在。公，公開、公平，和，和氣、平和；靜，心靜、安靜；道：對話、交流。所謂茶道，所謂茶道精神，不是停留在書本上、課堂里，不是拿來宣講的，是要讓大眾能參與的、很生活化的東西。我告訴我的學生，我也只是在不斷學習中，茶的海洋很浩瀚，我永遠都是小學生。

也有茶人提出“和、靜、怡、真”應作為中國茶道的四諦。因為?！昂汀笔侵袊璧勒軐W思想的核心，是茶道的靈魂?！办o”是中國茶道修習的不二法門?！扒　笔侵袊璧佬蘖晫嵺`中的心靈感受?！罢妗笔侵袊璧澜K極追求。

第6篇：茶文化與茶藝茶道的關系范文

【關鍵詞】ECFA；閩臺；海峽；文化旅游；品牌

我國文化旅游業(yè)主要包括民族文化旅游業(yè)、紅色文化旅游業(yè)、影視旅游業(yè)、民俗文化旅游業(yè)、宗教文化旅游業(yè)、茶文化旅游業(yè)與非物質文化旅游業(yè)等?！陡＝ㄊ∥幕糜萎a業(yè)2010-2012年規(guī)劃》 指出“充分挖掘閩南文化、客家文化、紅色文化、畬族文化、朱子文化、閩茶文化、瓷藝文化等福建特色文化的內涵，圍繞表現文化、延伸文化，積極整合、包裝我省文化資源，努力打造富有特色的多元文化旅游產品，有效發(fā)揮文化資源的最大價值”、 “深入挖掘閩南、閩北的茶文化內涵，將旅游與閩茶文化相結合，設計多樣的茶文化專題旅游產品，打造一批以茶為主題的文化旅游景點，吸引游客參與采茶、制茶、泡茶、品茶等活動。加強保健茶、茶具、茶食、茶工藝品等開發(fā)，做大茶文化旅游業(yè)?！?/p>

閩臺文化旅游產業(yè)合作，不論對于福建還是對于臺灣，都是互利雙贏的，不僅能使區(qū)域景區(qū)有機銜接，還能促進旅游企業(yè)的跨區(qū)域發(fā)展與旅游企業(yè)管理的合作，促進閩臺兩地作為一個區(qū)域性的旅游集合體的發(fā)展，促進閩臺成為一體的經濟文化圈，還能借此為執(zhí)政當局營造兩岸進一步交流與互動的條件。

ECFA簽訂后，閩臺應積極深化閩臺文化旅游產業(yè)合作，努力打造“海峽文化旅游”品牌。ECFA首先是建立架構，再充實其中的內容。雖然ECFA已經簽署并生效，但全面落實還有個較長的過程。ECFA的后續(xù)協(xié)商將逐步推進，什么可以做，必須找到先行先試的試驗區(qū)。福建應當充分與臺灣一水之隔、同根同源的文化認同優(yōu)勢，使閩臺文化旅游產業(yè)合作成為海西先行先試的重要載體。

一、加快制定閩臺文化旅游合作先行先試的開放政策

閩臺文化旅游產業(yè)合作先行先試首先重在體制機制創(chuàng)新。先行先試是福建海峽西岸經濟區(qū)不同于大陸其他地區(qū)對臺合作的主要特色，未來閩臺文化旅游產業(yè)的合作方式，除了發(fā)揮海西區(qū)與臺灣各自比較優(yōu)勢，加強一般性的交流與合作外，重在政策、機制、體制上的創(chuàng)新與探索。國務院支持海西的意見中提出“支持開拓對臺旅游市場，適時擴大大陸居民從福建口岸赴臺灣旅游。支持福建試行便利兩岸人員往來的管理方法，包括為臺灣本島居民辦理來往大陸通行證和大陸居民赴臺旅游證件等”。福建應積極爭取中央支持盡早落實，樹立對臺文化旅游合作的領先地位。

（1）爭取福建居民赴臺旅游“自由行”更加開放

以前大陸居民赴臺旅游是以旅行團的形式進行，仍有各種限制。隨著兩岸直航，交通便利大大改善，“自由行”的條件逐漸成熟。特別是2011年日本大地震及核泄漏事故發(fā)生后，對臺灣文化旅游業(yè)產生了巨大的沖擊，臺灣急需擴大旅游客源，因此臺灣當局也在考慮進一步開放大陸游客“自由行”的相關政策。大陸居民赴臺自由行于2011年6月28日正式啟動，首批試點城市是北京、上海和廈門。6月底以來，自由行人數始沖不上來，表現不如預期。2011年10月13日，臺灣海峽兩岸光旅游協(xié)會、海峽兩岸旅游交流協(xié)會），在北京就擴大大陸居民赴臺個人游試點城市相關事宜行磋商。臺灣希望大陸能再開放五個城市，提出希望增加南京、天津、重慶、深圳及杭州等五個城市，希望在今年年底前，陸客來臺自由行人數達每天500人上限。福建不應被邊緣化，應主動與臺灣當局協(xié)商，積極爭取中央比照大陸居民赴香港自由行時廣東省先行先試的做法，開放更多城市實現福建居民赴臺旅游“自由行”。

（2）進一步放寬福建與“金馬澎”的旅游政策

爭取擴大福建的旅行團組團去金馬澎的權限，除了福建居民，還可以組織異地旅游團的外省市居民赴金馬澎旅游。特別是針對參加在福建舉辦的全國性會議或展覽的外省市代表，允許其在福建辦理相關證件和手續(xù)赴金馬澎旅游。

（3）放寬旅游投資限制

率先允許臺商在福建投資旅行社，經營中國內地居民出國旅游業(yè)務以及赴港澳臺地區(qū)的旅游業(yè)務。允許臺商在閩投資旅游項目，閩臺合作提升旅游項目科技含量和服務品質。

二、注重閩臺文化旅游資源整體規(guī)劃

閩臺應組織編寫閩臺旅游合作區(qū)規(guī)劃，可以邀請內地和臺港澳的旅游規(guī)劃專家學者共同參與編制。閩臺兩地要立足資源優(yōu)勢，整體規(guī)劃，突出區(qū)域特色，以市場和競爭為導向，整體旅游規(guī)劃要閩臺“一盤棋”，兩岸各市、縣（區(qū)）以及重點區(qū)域的旅游發(fā)展規(guī)劃要與閩臺文化旅游對接總體規(guī)劃相銜接，避免各唱各的調，形成協(xié)調、完整的旅游規(guī)劃體系。按照《海峽旅游區(qū)域協(xié)作備忘錄》，充分發(fā)揮“閩臺港澳”的區(qū)位優(yōu)勢和市場優(yōu)勢，共同協(xié)商、設計、編排連接四地的適合旅游者需求的旅游線路。推動閩臺旅游文化的整合與文化旅游產業(yè)化發(fā)展。

閩臺應資源共享優(yōu)勢互補，盡快與國際接軌，拓展閩臺文化旅游業(yè)務，鼓勵臺商在閩旅游投資，協(xié)作開發(fā)個性化旅游產品。要重視旅游的深度開發(fā)，突出文化和生態(tài)主題，多開發(fā)觀賞性、娛樂性、參與性兼?zhèn)涞穆糜雾椖?，開發(fā)適銷對路的新型旅游產品，優(yōu)化閩臺文化旅游產品結構。高標準規(guī)劃和開發(fā)旅游產品，共同提升兩岸文化旅游產品包裝、行業(yè)經營品質和服務水準，提高旅游經濟的綜合效益。加強景點景區(qū)、旅行社、飯店、旅游交通之間的協(xié)作，做大文化旅游產業(yè)集群；還要借助旅游業(yè)與其它行業(yè)的相互合作、滲透，延長產業(yè)鏈，使各種資源產生疊加效應。

三、多方面拓展文化旅游項目

兩岸互設旅游辦事處后，要加強旅游市場研究，倡導、推動閩臺深度文化旅游產業(yè)發(fā)展，實現旅游市場向廣度、深度發(fā)展。培育度假旅游、體驗式旅游和各類主題旅游活動項目，增加旅游中的民俗文化吸引力。開發(fā)多元化的特色、專項文化旅游項目，如生態(tài)、文化、商務、會展旅游產品和主題公園（樂園），美食、保健、修學、節(jié)慶、民間藝術、民俗風情等專題旅游，以適應出游能力強的新一代旅游者的需求。

發(fā)揮閩臺文化同質性強的優(yōu)勢，以文化傳承為方向，加快閩臺之間尋根謁祖、宗教朝圣、風俗民情等人文旅游項目建設

（1）向臺灣推廣“閩南文化尋根游”。比如辦好中國閩南文化節(jié)、閩南文化論壇、客家文化論壇、海峽兩岸歌仔戲藝術節(jié)等。閩劇、梨園戲、提線木偶、布袋戲、歌仔戲、薌劇等地方劇中輪番在閩臺兩岸進行交流展演，促進臺灣民眾對中華文化的認同。定期舉辦各種類型的與臺灣關系密切的旅游節(jié)、懇親會等，加強姓氏宗親社團的聯(lián)絡，通過開展族譜溯源旅游，吸引臺灣民眾到祖籍地旅游。

（2）組織宗教和民間信仰社團“朝圣游”。閩臺宗教和民間信仰一脈相承，尤其是臺灣的佛教、道教和民間信仰，主要是大陸先民從家鄉(xiāng)分靈過去、設堂供奉的。開展宗教、民間信仰“朝圣游”，如媽祖朝圣、保生大帝朝圣、南普陀朝圣，吸引臺灣游客到福建祖廟旅游。

推動閩臺個性化深度旅游

（1）將臺胞農業(yè)科技創(chuàng)業(yè)園區(qū)與文化旅游開發(fā)結合，推出“科技農家樂”。如結合地方土特產、工藝品、美食小吃、休閑購物等，開展專項營銷，吸引更多游客參與體驗。

（2）借鑒臺灣經驗，發(fā)展現代溫泉休閑游。閩臺的溫泉資源都十分豐富，福建應向臺灣學習，把溫泉國際衛(wèi)生標準和先進管理開發(fā)經驗引進大陸，并把福州作為示范點，推動福建溫泉旅游與國際溫泉旅游的接軌。

3、增設直航航線，發(fā)展海峽郵輪旅游業(yè)

利用閩臺一水之隔的優(yōu)勢，要大力培育、發(fā)展郵輪旅游業(yè)，閩臺合作組建海峽郵輪旅游公司，開設專門航線，制定相關優(yōu)惠政策，開辟新的閩臺文化旅游線路，提供多元化的旅游服務。

深度開發(fā)茶文化旅游項目

中華茶文化歷史悠久，臺灣的茶文化主要由福建傳入。臺灣的茶文化已經逐步產業(yè)化，科技水平已經相當高。閩臺兩地應注重茶文化旅游氛圍的營造，培育更為廣闊的客源市場。閩臺應聯(lián)手將茶文化與文化旅游結合，整合閩臺茶文化資源，以茶文化為主題，深度開發(fā)茶文化旅游項目，開發(fā)多種形式的演藝活動，廣泛進行中國茶文化的內涵、養(yǎng)生及休閑功能宣傳, 培育新的旅游經濟增長點，推出“閩臺茶香游”，如：“鐵觀音茶文化游”、“武夷山巖茶――阿里山高山茶文化游”等特色項目。

（1）合作推廣觀光生態(tài)茶園，將茶文化與名勝景點相結合，推出精品生態(tài)旅游線路。

要積極推廣生態(tài)茶園，實現茶業(yè)與觀光旅游的有機結合。往往產名茶的地方就是風景名勝區(qū)，閩臺兩地旅游資源豐富，擁有世界“雙遺”武夷山、安溪、福鼎太姥山、阿里山、玉山、日月潭等諸多名勝。閩臺合作發(fā)展茶文化旅游,可以使傳統(tǒng)的茶葉生產過程轉變?yōu)槿祟愑^賞與體驗茶事活動的全新過程, 使茶業(yè)具有生產和觀光的雙重屬性, 同時將農事活動和旅游休閑融為一體, 實現了第一產業(yè)與第三產業(yè)的跨越式對接和優(yōu)勢互補，對實現茶文化產業(yè)的可持續(xù)發(fā)展有積極的作用。近年來，安溪開發(fā)了茶葉大觀園、茶葉公園、茶葉生態(tài)探幽等旅游精品，天福在漳浦建成了全球最大規(guī)模的茶博物院，中華武夷山茶博園等，把茶和旅游有機地結合了起來。福建省政府辦公廳下發(fā)《福建省文化旅游業(yè)2010～2012年發(fā)展規(guī)劃》，明確我省將構建文化旅游片區(qū)，而閩南文化旅游區(qū)將成為片區(qū)的重中之重。安溪縣感德一品茶都入選省文化旅游精品線路重要項目。

（2）結合歷史文化，多層面開發(fā)茶文化旅游產品。

茶文化是一種蘊含文化理念的審美活動，對有些文化內涵的理解，還需要旅游者掌握一定的歷史文化知識。因此，對茶文化內涵進行發(fā)掘和外化并進行適度的推廣和普及就成為必要。在茶文化旅游的宣傳促銷中應注意挖掘和介紹茶文化內涵，讓潛在旅游者對福建茶文化的特色有一定了解，進而激發(fā)他們的旅游興趣。閩臺都處于以中國大陸為中心的亞洲茶文化圈內，在飲茶習俗、茶道、茶藝方面，都有相通之處。重點推出以“茶鄉(xiāng)訪古游”為中心的茶文化旅游線路和產品，必能收到良好的效果。

（3）聯(lián)手開發(fā)多種形式的茶文化演藝活動，培育新的旅游經濟增長點。

一方面，進一步規(guī)范兩地茶藝表演，普及傳統(tǒng)茶文化演藝項目。閩臺烏龍茶的泡飲技藝都別具特色，通過閩臺兩地茶藝的交流和茶藝小姐的聯(lián)合培訓，規(guī)范和創(chuàng)新茶藝，普及茶文化，在世界范圍內掀起茶文化熱潮。另一方面，聯(lián)手茶文化文藝演出，打造精品茶文化演藝項目。2003年中央電視臺《同一首歌》專題欄目走進安溪，推動了鐵觀音的宣傳。由當紅影星范冰冰主演的電視連續(xù)劇《婀娜公主》，劇中融入了厚重的閩南風土人情和茶文化，主人公吟誦茶詩信手拈來，烏龍茶的淵源娓娓道來，閩南生活風俗比比皆是，茶藝茶道成了該劇不可或缺的情節(jié)，通過藝術的表現形式演繹了豐富多彩的安溪茶文化。目前，武夷山《印象大紅袍》是全世界唯一展示中國茶文化的大型山水實景演出，就是一個成功的范例。武夷山借助著名導演張藝謀等人的高水平創(chuàng)意策劃，把悠遠厚重的茶文化內涵用藝術形式予以再現，使之成為可觸摸、可感受的茶文化旅游項目，和美麗的自然山水濃縮成以一場高水準的藝術盛宴，打破了傳統(tǒng)旅游方式與審美方式，不僅首次展示了夜色中的“雙世遺”武夷山之美，同時還創(chuàng)造了多個世界第一。今后閩臺要聯(lián)手推出更多高質量的茶文化文藝演出，適應旅游市場需求的大型文化旅游演藝活動，不斷提升茶文化旅游產品的品位和檔次，滿足游客旅游文化活動的多樣化需求。

【參考文獻】

揚軍事網省略 ；

2、搜搜百科baike.省略；

3、《閩臺旅游業(yè)合作透視》，省略.cn/haixia福建海峽文化研究會；

第7篇：茶文化與茶藝茶道的關系范文

關鍵詞：茶文化；咖啡文化；對比

【中圖分類號】G40【文獻標識碼】A【文章編號】2236-1879（2017）20-0001-01

一、引言

茶與咖啡是當今社會中普遍流行的飲料，在人們的生產生活中占有重要的地位。而從茶與咖啡的文化方面的角度來看，其二者各自代表著不同的文化，茶是中國傳統(tǒng)文化的象征，從古至今流傳而來，有著深厚的歷史底蘊。咖啡文化則是西方國家的典型象征，由于歷史背景、生長環(huán)境等因素的不同，導致其二者有很大的差異性。因此，從這個層面來講，茶和咖啡，有著不同的內涵、歷史，那么這個時候就引發(fā)了一個問題，茶文化與咖啡文化到底有著怎樣的不同。本文對此進行詳細敘述。

二、茶的歷史起源及茶文化概述

不同年代，茶的功能也不相同，唐人飲茶談藝術，宋人飲茶重意境，元代飲茶粗獷豪邁，明清講求修身養(yǎng)性。自古“琴、棋、書、畫、詩、酒、茶”則是文人雅士的七件雅事，俗事文化和雅事文化都包含“茶”，由此可見在這雅、俗兩個文化層面，茶占有重要的一席之地。對茶的歷史起源與茶文化進行系統(tǒng)的研究，有助于我們對茶文化有更加系統(tǒng)的了解。

2.1茶的歷史起源。

人類的飲茶史據傳說從上古神農嘗百草之后就開始了，那個時候是作為藥用。相傳彭祖得飲茶養(yǎng)生之道，活了八百多歲。后其攜二子彭武、彭夷定居于閩北山中，武夷山因此而得名。后來周朝統(tǒng)治者借鑒商紂滅亡的原因，頒布禁酒令，倡議群臣百姓以茶代酒。閩北某山被時閩王劃為茶山以備上貢茶葉之用。有歷史記載的是西漢時一個道人吳理真在四川蒙頂山種植茶葉，此后茶葉種植才作為經濟作物推廣開來。而中國并沒有像日本那樣固定下來形式化的茶道，甚至說，中國沒有“茶道”這個概念。中國的“道”有兩種來源，一是通過反復嘗試，熟能生巧，舉一反三，積累總結“道”。而后再以此道調養(yǎng)身心，調適行為。再從修行中總結心得體會，進一步完善其“道”。另一種是通過思想感悟而得之“道”，而后以行動來實踐、驗證此道。對于日本茶道“和、敬、清、寂”的核心精神，國人會感嘆中國茶不成道，更無茶道精神。其實日本的“茶道”與中國完全不同。日本是固定下來的泡茶形式和泡茶內涵，而中國文化中，“道”存于萬物，不拘泥于時間場合等，二者不能等量齊觀。

2.2茶文化的概述。

“茶文化”泛指與茶相關的文化，包括茶產業(yè)、飲茶、品茗、器用、茶事等，其層面除了人文歷史哲學，甚至涵蓋政治、經濟等。以茶文化和政治的關系來說，自中唐以來，歷代茶政與飲茶方式都有相關記載與論述。就經濟的層面來說，唐代時期社會安定、經濟發(fā)達，因茶風鼎盛，茶的大量生產、促使貿易消費發(fā)展迅速。就文學而言，歷代文人對茶推崇備至，以茶做為題材，留給后世人許多有關詩、詞、書、畫、歌、賦、曲等佳作。從自然現象來看，歷代茶文化隨著制茶工藝的不同而有所改變，如茶樹品種、栽培、制作、加工等。從歷史層面而言，自茶的源起，不論茶葉加工、飲茶方式，以及歷代茶事記載，均有長足演變。文化乃人文化成之意，“茶文化”廣義的說法：也即是通過茶事而與人類生活經驗相關并化成的人文歷史累積。

從歷史的演變，可看出各年代有著不同的飲茶文化與審美追求，唐代品茶追求的是崇高與樸拙的美學，茶事嶄現超然脫俗。宋代的茶文化就比較發(fā)達了，其在斗茶、行茶令等方面非常的發(fā)達，各種方式朝著多元化的方向發(fā)展。明代散茶的飲用，茶器多元，文人多追求意趣，超然物外。清代茶館風氣大盛，以市民為主的消費形態(tài)逐漸成為風氣，茶藝發(fā)展更加多元也更崇實。

三、咖啡的歷史起源及咖啡文化概述

對于咖啡文化來講，其與茶文化有著很大的差異性。如果說中國的茶文化代表的是含蓄、內斂，那么西方世界的咖啡文化就是熱情奔放的，這不僅與其飲料的差異有很大關系，更重要的是其在不斷發(fā)展的過程中，深受各國文化的影響，這也就是為什么不同的地區(qū)會有不同的茶文化與咖啡文化。

3.1咖啡的歷史起源。

首先我們從發(fā)源地講起，根據羅馬語言學家的羅士德.奈洛伊記載牧羊人牧童卡迪于公元6世紀于埃塞俄比亞發(fā)現了咖啡。傳說卡迪采摘了一些咖啡果實給修道院的人們嘗，從而咖啡提神醒腦的功效漸漸的被人們所知。由于當時修道士們在晚禱期間容易打瞌睡，因此咖啡變成了修道士們的必備品。后經埃國傳至也門，漸漸走進阿拉伯世界。說到阿拉伯世界不得不提起奧斯曼土耳其帝國，土耳其在咖啡的傳播史上起到了非常大的作用。土耳其人為什么喝咖啡？因為禁酒。那喝酒對于穆斯林意味著什么呢？在他們的民族文化中，其認為喝酒等行為都是不虔誠的行為，是不被贊成的，其不僅不利于身體健康，還會影響人的未來發(fā)展?？上攵滤沽謧兤惹械匦枰豢钅軌虼婢凭娘嬃??？Х壤硭斎坏脑谀滤沽种衅占伴_來。進而形成一種象征性的文化。當時的穆斯林們有多熱愛咖啡呢？我們來看一首頌詞：“啊，咖啡！你能消除偉人的煩惱；你把迷途的人帶回知識的正途?？Х仁墙o真主的子民所飲用的，是真主賜給渴望智慧的人們的甘露……當別人向你呈上精美的咖啡，你所有的憂愁就會消失殆盡，它迅速地滲入你的情緒，并使你保持活力：如果你還有什么懷疑，就看看喝咖啡的年輕人和美麗的人兒吧……”據說這篇頌詞最初是由先知穆罕默德的兒子所寫，然后被好奇者從阿拉伯文翻譯過來，并刊登在了19世紀早期特蘭西瓦尼亞的醫(yī)藥期刊上。

除此之外，在其發(fā)展之初還流傳著一個這樣的故事：公元6至8世紀，埃塞俄比亞有個牧羊人叫卡迪。有一天，他發(fā)現自己的羊吃了一種植物上的紅果子，變得非常興奮，活蹦亂跳的。他也大著膽子嘗了這種不知名的果子，味道酸甜，人也變得神清氣爽。隨后，他就跟著羊群每天都吃。有個當地伊斯蘭教的長老路過，看到了，因為好奇也跟著吃了。回家后呢，長老夢到先吃默罕默德托夢，指示他用這個紅果子煮水喝，可以提神。從此以后，伊斯蘭教夜間禱告前，都會喝紅果子煮的熱果汁，這就是咖啡的前身：“咖瓦”。

3.2咖啡文化的概述。

“咖啡文化”，那就是我們對咖啡的認識和了解，包括咖啡的種植技術，加工技術，和咖啡飲料的制作技術。這些才是咖啡文化的核心內容。文化的深入就會有人文因素的影響，這也是事實。例如美國人之所以喝咖啡人多，這與當年美國商人反抗英國殖民政府，并導致波士頓傾茶事件有關。進而美國人只好以咖啡來解渴，所以不得不把咖啡做的很淡的原因。美國人喜歡喝大杯咖啡也是由此所致。

所以說到哪一個城市的咖啡文化最濃郁，那就要看側重哪方面的特點了。如果說是“泡咖啡館”，首選巴黎。但是那里人主要習慣了滴濾咖啡，飲用場所也以家庭和辦公室為主。泡咖啡館則是一個特殊的文化，雖然很特別，但也只是比其他國家多很多，而比起意大利全國人民上街喝咖啡，并不主要泡咖啡館來說，仍然要少了數十倍，甚至要少近百倍。要想理解這之間的差距，只要想明白一句話就行。那就是為什么當年舒爾茨在去米蘭出差的幾天時間就對當地咖啡館的數量有如此深的印象，以至于讓他回國之后就決心用星巴克咖啡的名義在美國經營意大利咖啡。這句話看似簡單，但是意義深遠。

四、茶文化與咖啡文化的對比

茶文化與咖啡文化是不同國家的文化象征，對其二者的關系進行細致的討論，有助于我們對其文化有更加深入的了解，茶文化與咖啡文化不僅有著很大的差異性，其本身還有很多共同點?？Х群筒柰耆惶幱趯αⅲ?，二者都有著一個非常廣泛的受眾，從大碗茶到金俊眉，從羅布斯塔到geisha，各個階層都可以受益。也并無高低之分，并且從發(fā)展歷史來看，此二者均為歷史長久的飲料。所以說，茶與咖啡，并不是非黑即白，更不是非此即彼。

4.1基于起源的文化對比。

從文化起源的角度來看，茶文化的起源并沒有一個具體的說法，從古至今一直流傳下來，雖然有很多學說，但是由于時間久遠，至今也并沒有一個標準的解釋。一般來講，中國被認為是茶的起源地，也就是說茶是通過中國向世界各個地區(qū)進行運送傳播的。但是，也有一些資料信息和證據表明印度和非洲等國家也有可能是茶的發(fā)源地，從這個角度來看，對于茶的發(fā)源地而言，其實沒有一個確定的說法，除此之外，在我們中國也流傳著許多關于茶起源的故事，追溯歷史，最早應該是巴蜀先民利用地理優(yōu)勢制作茶料，而到魏晉南北朝時趨于成熟，到唐朝時達到鼎盛。陸羽的《茶經》便是那時候的產物。那時候的茶已普遍，說到風靡全國，并不為過。如果現在很多人會拿在咖啡廳喝咖啡作為小資的代表，那么那時候喝茶便是超越生活的享受。

而咖啡文化的起源也具有這撲朔迷離的神秘色彩，在民間流傳的故事對此有詳細的解釋，一個穆斯林托缽僧被他的敵人趕入沙漠。在精神錯亂的狀態(tài)下，他聽到聲音，提示他采食身邊的咖啡果。他把咖啡果放在水里，想把它們泡軟，由于咖啡果過于堅硬，他沒有成功。不得已，他只好將浸泡咖啡豆的水喝了下去。最后，這個托缽僧就靠這種手段存活下來。當這個托缽僧走出沙漠之后，他覺得自己能夠幸存，并且自己身上之所以能夠獲得神奇的能量，全都是真主安拉相助的結果。于是，他就不停地向別人講述這個故事，并且把這種配制飲料的方法介紹給了別人。

4.2基于種類、制作方法、品嘗方法、功效的文化對比。

茶，相傳最早發(fā)源于上古時期。傳說人文始祖神農氏“日遇七十二毒，得‘荼’解之”。這里的“荼”，就是茶。而后，隨著文明的發(fā)展，時代的更迭，又出現了“槚”、“荈”、“蔎”、“茗”等字，都是指茶，讓我們不得不再一次感嘆漢字的博大與包容。因此，對于中國的茶文化來講，其歷史非常悠久的。

4.2.1種類。

中國的茶與西方的咖啡都有著很悠久的歷史，從種類的角度來講，其茶的種類是非常繁多的，包括紅茶、綠茶、黃茶、烏龍茶等，同樣的，咖啡也有著豐富的分類，其有純咖啡、花式咖啡、皇家咖啡等。

4.2.2制作方法。

茶與咖啡在沖泡和制作技術與方法上有著很大的區(qū)別。具體來講，不同的茶會有不同的沖泡方法，比如，在對綠茶進行沖泡的過程中，使用溫水或者較冷的水沖泡即可，這樣的口感更加豐富?？Х葎t不同，在具體進行沖泡的時候，主要有虹吸法、高壓蒸餾法以及最傳統(tǒng)的沖泡法等。

4.2.3品嘗方法。

除了以上制作方法和分類上的區(qū)別，二者在品嘗方法上也存在著很大的不同。在進行品茶的時候，對茶葉的填配也是有要求的，喝的時候再進行茶葉的補充，基本保持茶水濃度的前后一致，喝茶的時候，可以與一些糖果、小點心等一起品嘗，味道更加豐富。在對咖啡進行品嘗的時候，也是非常有講究的按照個人的口味來進行選擇，可以先加入一點糖和牛奶，細細的對其進行品味，等待牛奶、糖與咖啡充分融合之后，輕輕攪拌之后再進行飲用就可以了。

4.2.4功效。

從功效的角度來看，茶除了可以當做飲品之外，還具有修身養(yǎng)性的功效，在人們的生活中發(fā)揮著巨大作用。對于咖啡來說，其不僅可以緩解疲勞，振奮精神，還能在此過程中預防膽結石等疾病的發(fā)生，可以說，適量的飲用咖啡對人體健康是非常重要的。

五、結語

茶與文化雖然在歷史起源、品嘗方法、種類等方面都存在著很大的差異，但是，不得不說的是，對其適量的飲用，不僅可以強身健體，還能最大程度上在品嘗的過程中達到修身養(yǎng)性的目的。除此之外，茶文化和咖啡文化作為世界文化的重要組成部分，在人們的日常生活中也發(fā)揮著重要的作用，要加強其二者的交流與合作，從而更好地促進茶文化與咖啡文化的進步與發(fā)展。因此，在未來的經濟發(fā)展過程中，要積極加強茶文化與咖啡文化的合作與交流，讓中國的茶文化走出中國，走向世界。世界各國人民在品茶喝咖啡的同時除了了解彼此文化與歷史，更能體會到中西文化的交融與碰撞，相信茶文化與咖啡文化在中外國際文化交流發(fā)展中會扮演著越來越重要的角色。

參考文獻 

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第8篇：茶文化與茶藝茶道的關系范文

茶文化起源于中國，廣泛傳播于世界各地并呈現出不同精神和審美意識，這其中又以中國茶文化的“和、靜、怡、真”和日本茶文化的“和、敬、清、寂”最具茶文化的精髓。作為茶文化的空間承載和現代休閑生活中的文化消費場所之一，現代茶室的建筑設計應體現出茶文化的精髓。建筑師在繼承傳統(tǒng)茶室的設計思想和手法的同時，還可以通過傳統(tǒng)材料再設計、現代材料的運用、數字化設計與建造、光與影的藝術處理等創(chuàng)新設計手法，多元化詮釋茶文化的內涵。

關鍵詞：

茶室；茶文化；多元表達

現代茶室是人們休閑生活中主要的文化消費和社交場所，具有品茶、學茶藝、交流、娛樂等多種功能。由于建筑體量通常不大，加之其功能、動線相對簡單，因而在建筑設計上具有極大的靈活性。茶室建筑因其以茶飲這一傳承幾千年的傳統(tǒng)活動為主題，具有鮮明的文化特色，因此其設計需要在滿足現代人多層次公共生活需求和多種感官體驗的同時，通過多元化的設計手法表達傳統(tǒng)茶文化的精神內涵。

1中國茶文化的特點及其影響

茶文化起源于中國。中國是茶的發(fā)源地，也是最早開始飲茶的國家。茶在中國人的生活中不僅具有生津止渴、提神醒腦的物質功能，更具有陶冶情操、修身養(yǎng)性的文化價值。王玲在《中國茶文化》中指出：“茶不僅是以其歷史悠久，文人愛好，詩人吟詠而與文化‘結親’，而且它本身就存在從形式到內容，從物質到精神，從人與物的直接關系到茶為人際關系的媒介，這樣一整套道道地地的‘文化’。”這一獨具特色的優(yōu)秀傳統(tǒng)文化是以茶為載體，吸收了儒、釋、道德哲學精華，與文學、藝術、民俗、養(yǎng)生等相融合，深入社會各個層面，演化出茶道、茶德、茶書、茶具、茶會、茶境等多種形式，其精神內核在重德、尚和、崇儉、貴真，崇尚自然、返樸歸真的美學理念，追求天人合一的意境。中國茶文化在中國茶向世界的傳播過程中與中華文化一道遠播海外，并與不同國家和地區(qū)的文化相結合，逐漸形成各具特色的飲茶文化。日本在奈良、平安時代引入了中國傳統(tǒng)茶文化，之后結合禪宗和本國文化傳統(tǒng)，完成了對中國茶文化的改造，形成一套完整規(guī)范的茶文化和獨特的茶道文化，成為東方茶文化最具特色的一個分支。日本茶道的核心思想是“和、敬、清、寂”，崇尚莊周玄學，重精神，輕實用，是高高在上的禮儀，是日本的精英文化。

2傳統(tǒng)茶室建筑對茶文化的詮釋

中國的茶文化是雅俗共賞之道，它融入人們的日常生活，不拘一格，茶室建筑也因之呈現出多種形式。供大眾休閑娛樂的茶樓、茶館通常立于街邊鬧市，內部通常設有廳堂和雅座，規(guī)模較大的還會設置戲臺，空間開敞通透，建筑與室內陳設以中式為主，注重營造輕快熱鬧、閑適自在的氣氛。而文人雅士、僧侶道士的茶飲活動則更追求清雅之風，重視茶境的品味。自唐宋以來文人飲茶除了在宅中設置專門的茶寮以外，松間、竹下、泉邊、禪寺、園林、山野皆為品茗論道之佳處，晚明時期則盛行在宅園中專設茶寮或結合書齋、廳堂等建筑設置茶飲空間，選址多位于幽靜明爽之處，建筑體量輕盈，空間簡潔素雅，門窗巧借園景，使建筑內部與園林空間相互滲透。“若明窗凈幾，花噴柳舒，飲于春也。涼亭水閣，松風蘿月，飲于夏也。金風玉露，蕉畔桐陰，飲于秋也。暖閣紅壚，梅開雪積，飲于冬也”，四季變幻的園景與山林之趣融入茶飲之中，而清雅茶香、精美茶器、悠長琴音、鴻儒談笑又使茶室與園林空間充滿詩情畫意，茶文化與園林建筑在這里得到最完美的統(tǒng)一。相對于中國茶文化的怡然自得，日本茶文化則受禪宗虛無空寂的觀念影響而趨向追求清冷枯淡的境界。舉行茶道的茶室建筑及其附屬庭院茶庭在日本茶道的日臻完善過程中形成了特有的型制，成為日本傳統(tǒng)建筑的典型代表。日本茶室與茶庭中最具代表性的是安土桃山時代的茶道宗師千利休創(chuàng)造的沒有任何裝飾的、具有一定佛教意義的草庵式茶室。茶室以柱子承重，柱間填充泥土墻，設置“下地窗”，室內空間從榻榻米延伸到檐下空間，再由檐下空間進入庭院，再到籬笆墻外的遠山，層次豐富，意境悠遠。建筑材料以木、土、竹、紙為主，在風吹日曬之后洗盡鉛華，樸素簡淡，融入自然，盡顯日本茶文化中對枯寂、清冷、殘存之美的追求。茶庭是進入茶室之前的園林空間，也稱露地，其構成元素和布局形式都遵守一定的規(guī)則。飛石、矮松、蹲踞和石燈籠是茶庭中必備的景觀元素。拙樸的飛石是進入茶室的小徑上鋪筑的踏步石，象征崎嶇的山間石徑，遍植的矮松隱喻茂盛的森林，蹲踞式的洗手缽象征清冽的山泉，古樸厚重的石燈籠營造和、寂、清、幽的茶道氛圍，具有很強的禪宗意境。

3現代茶室建筑設計對茶文化的多元表達

從上述分析中我們可以看出無論在中國還是日本，傳統(tǒng)茶室建筑在對茶文化的詮釋中十分強調建筑與自然環(huán)境的協(xié)調關系，運用地域性建筑材料和多種造景手法，將建筑融入自然環(huán)境當中。建筑造型簡潔，內部空間處理質樸，讓人在品茗中與自然對話，體驗“茶禪一味”與“天人合一”的境界。而現代茶室建筑設計中設計師們在繼承傳統(tǒng)茶室設計理念的基礎上，還通過富有時代特點的創(chuàng)新設計，綜合運用新材料、新技術、光影聲音等元素，表達現代人對茶文化的理解和感悟，滿足人們多元化審美和精神需求。

3.1傳統(tǒng)材料再設計凸顯茶文化特色

傳統(tǒng)茶室建筑中常用的材料如木、石、竹、紙等具有強烈地域特色，在現代茶室設計中，通過對這些材料再設計，既保留其質感和韻味，又改良了材料的性能，使之煥發(fā)出新的生命。隈研吾在長城腳下公社“竹屋”項目中，在竹子中灌入混凝土，使之具有了承重功能。用這種新竹材搭建的“茶室”成為“竹屋”的亮點。圍合茶室的竹條縱橫交錯，縫隙寬窄變化有致，與透明玻璃頂棚結合，使空間界面似隔非隔，長城風光若隱若現，頗具禪意。整座建筑仿佛竹林從大地中生長出來一般，“消失”在自然環(huán)境之中，東方茶文化和藝術氣質盡顯其中。上海徐匯區(qū)的青田硯是一座由舊倉庫改造而成的文人空間，集茶室、餐廳、酒吧和書院為一體。臺灣建筑師林琮然以白墻黛瓦、青石白礪、原木修復建筑本體，借硯臺為題，在空間內植入一墨池，池邊依照富春山居圖內山的走勢，起伏轉折，流線型的現代藝術陳設與傳統(tǒng)老屋空間相得益彰，營造出中國古典文化中的山水意境。

3.2現代材料演繹茶文化精神

在現代生活中演繹茶文化的風雅不必一味地復古，通過巧妙運用玻璃、金屬、清水混凝土等現代材料，同樣可以在現代物質形式與傳統(tǒng)文化之間尋求完美的平衡。美國建筑師DavidJameson在貝塞斯達的一座郊區(qū)住宅后花園中建造了一座茶室，靈感來自日本燈塔，用兩榀青銅龍門構架吊起一個玻璃小屋，用作茶室和靜思室。懸空的造型簡潔素凈，室外竹林蔭翳，室內光影斑駁，環(huán)境清幽，極富日本茶道文化“空”與“寂”的意味。2015年在日本天臺宗寺院的青蓮院里展出的“KOU-AN玻璃茶室”是吉岡德仁設計的作品。茶室被置于220米高的寺廟前木制平臺上，建筑師運用厚薄不一、角度不同的玻璃構建了一個四坡頂空間，地面和臺階都由厚實的玻璃塊構成，表面的波紋讓人聯(lián)想到水面漣漪。玻璃反射周邊景物，使建筑“消隱”在自然中。坐于茶室內，視線遠眺皆是天空、云靄、遠山，目下所至是古樸的茶器和玻璃折射出的彩虹，日本茶道中對自然本質和內在感知的欣賞被現代材料語言演繹得淋漓盡致。

3.3數字化設計與建造技術創(chuàng)新茶文化體驗空間

現代茶室建筑因其尺度較小、功能簡單、造型自由等特點，為建筑師提供了較大的發(fā)揮空間，新銳建筑師利用最新數字化設計理念和技術表達現代茶文化的內涵，令人耳目一新。位于上海創(chuàng)盟國際J-office辦公區(qū)后院的五維茶室是對基地上原有的一棟屋頂已經塌掉的倉庫房的再建。建筑師在建筑中設置了一個趣味性的連接空間以串聯(lián)內部公共空間與私密空間，這個通過扭轉放樣得到的非線性六面體使空間的邊界變得模糊，形態(tài)呈現多維度的變化，創(chuàng)造了新奇獨特的空間感受。2010年8月東京大學建筑系和哥倫比亞大學GSAPP搭建實驗室的學生們完成了一次戶外搭建活動，三個小組分別從破碎的茶碗、傳統(tǒng)茶道的序列和茶道正在進行的時刻為設計切入點，采用數字化設計軟件grasshopper建模，用數控切割機將9mm和12mm的膠合板切成不同構件并組合搭建出新型茶室，成為日本傳統(tǒng)文化與國際流行的數字技術有機相結合的體驗性空間。

3.4光影流轉渲染茶文化意境

光是一種建筑語言，英國著名建筑師羅杰斯曾說：“建筑是捕捉光的容器，就如同樂器如何捕捉音樂一樣，光需要可使其展示的建筑。”大木山茶室就是一座用光線來表現茶文化的現代建筑。浙江松陽水庫邊的大木山茶室由一個公共茶空間和兩個獨立庭院茶室組成。建筑采用雙坡屋頂、深色清水混凝土材料，與周邊民居和諧相處。通高的玻璃窗和頂部通長的天窗為每個空間提供自然的漫射光線，一天中光線投入角度和明暗的變幻，為室內渲染出張弛有度的節(jié)奏。午后陽光形成的樹影、水波投射在墻面天花，營造出動靜相宜的氛圍。徐甜甜在建筑最南端還設置了一個冥想空間，面向西側湖面開設的圓形開口，將湖景引入視野，洞口形成的兩個光圈隨夕陽西下逐漸交匯變暗。光與影在這座茶室中將時光流轉濃縮成一副動態(tài)的畫卷，伴隨裊裊茶煙，令人沉靜自省。

4結語

茶文化的發(fā)展演變是一個傳承與創(chuàng)新的過程，茶室建筑的設計也應與時俱進，建筑師在繼承傳統(tǒng)茶室設計思想和手法的同時，還應積極運用新理念、新技術來多元化詮釋茶文化的精神內涵。

參考文獻

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[2]周向頻，劉源源援晚明尚茶之風對江南文人園林的影響[J].同濟大學學報(社會科學版),2012(10):40-47.

第9篇：茶文化與茶藝茶道的關系范文

關鍵詞：景德鎮(zhèn)；茶葉；生態(tài)；旅游

生態(tài)旅游，倡導愛護環(huán)境的旅游，或者提供相應的設施及環(huán)境教育，以便旅游者在不損害生態(tài)系統(tǒng)或地域文化的情況下訪問、了解、鑒賞、享受自然及地域文化。其與可持續(xù)發(fā)展的時代潮流相一致，強調在開展旅游活動時，游客與景區(qū)承載量相當，游客在享受旅游樂趣的同時，不僅要保護景區(qū)的自然生態(tài)環(huán)境，還要維護景區(qū)居民的生活常態(tài)，實現當地自然生態(tài)和文化傳統(tǒng)的可持續(xù)發(fā)展。

一、景德鎮(zhèn)茶葉生態(tài)旅游的文化基礎

茶葉生態(tài)旅游可以是到茶園或茶館觀光，買茶喝茶，欣賞茶藝表演，也可以是人們領悟與學習關于茶的品種、種植、采摘、加工、品茶、茶藝茶道、茶史等方面的知識，接受與“茶”相關文化熏陶的過程，是可持續(xù)的旅游方式。作為最早和世界對話的地區(qū)之一，景德鎮(zhèn)陶瓷聲名遠揚，但歷史上景德鎮(zhèn)擁有的不只是瓷，還有茶。其中“浮紅”更是在1915年就獲得了巴拿馬國際金獎，在2015年又獲得了“中國好茶”百年金獎?？梢哉f浮梁茶大興是促進景德鎮(zhèn)陶瓷發(fā)展的重要條件之一。

浮梁茶始于漢代盛譽唐，唐王敷《茶酒論》指出： “浮梁歙州，萬國來求”，唐時浮梁是江南地區(qū)最大的茶葉集散中心，白居易“商人重利輕別離，前月浮梁買茶去” 中提到的就是景德鎮(zhèn)浮梁，唐李吉甫《元和郡縣圖志》： “（浮梁縣）每歲出茶七百萬馱，稅十五萬貫”， 一縣茶稅超過全國（四十萬貫）的 1/3。

產茶區(qū)也必盛行飲茶，《膳夫經手錄》載： “饒州浮梁茶，今關西山東閭閻村落皆吃之，累日不食猶得，不得一日無茶也”。 景德鎮(zhèn)瓷適應了飲茶風尚在社會上有了崇高聲望，窯業(yè)發(fā)達在明清時期變得一枝獨秀。故景德鎮(zhèn) “一瓷二茶”兩者密不可分，始終是一個整體，為我們留下了豐富的茶文化遺產 ，特別是其中的生態(tài)觀也為景德鎮(zhèn)開展茶葉生態(tài)旅游奠定了基礎。

二、景德鎮(zhèn)茶葉文化中的生態(tài)觀

1.茶葉中的生態(tài)觀

中國文化一個重要的特征是“物以載道”，茶可以說就是這樣一個典型的“物”。茶這一載體，體現出人們價值觀和世界觀，透過茶，可以看到人們尊重自然，敬畏生命，超越人類中心主義等智慧和美德。

把“茶”字拆開來看是“人在草木中”，意思不僅是人與自然“天人合一”，還指人和茶一樣，是萬物中的一分子，而不是中心。在浮梁茶園，?？梢姷讲枸忾g種著一些高大植物。這是因為，那些高大樹木既可為茶樹“遮蔭”的，也可以給茶農乘涼。堆積的落葉為青蛙和蟾蜍提供陰涼的棲居所，腐爛的枝葉可做肥料，除蟲施肥一舉兩得。構成了完整的生態(tài)系統(tǒng)。

2.茶文化載體――茶具中的生態(tài)審美

茶藝六環(huán)節(jié)：選茶、擇水、備器、雅室、沖泡、品嘗體現出人們的生態(tài)審美智慧。 “器為茶之父，水為茶之母”，泡茶用水需“活水”，器具的選擇也不容忽視，品茗環(huán)境最好是室外，即所謂“詩意棲居” ，方能突顯茶的自然本性、生態(tài)之美。

3.茶道思想中的生態(tài)主義

客來須敬茶，這是儒家互敬互愛人倫關系的傳統(tǒng)，又是萬物倫理的反映。分茶講“公道”，體現追求“公平。正義”的生態(tài)主義；飲茶本與解毒相關， “禪茶一味”多了為人洗滌心靈的功用；品茗需“天人合一”，超越世。這一切讓人在紛繁蕪雜的社會里依然感受著“詩意”，優(yōu)雅的生活著。

“茶之為飲，最宜精行儉德之人”，茶性儉，或廉或清，得到幾乎所有人的認同，簡單的生活方式不僅讓大自然的負荷減輕了，人也從物質的追求中解放出來，有了時間去思考生命的意義。

三、國內外生態(tài)旅游現狀

隨著景德鎮(zhèn)茶葉生態(tài)旅游開發(fā)從無到有，至今，浮梁茶文化旅游節(jié)也已經連續(xù)舉辦了九屆，但并非沒有進一步完善的余地。

在國外一些發(fā)達國家，到大自然中旅游“留下的只有腳印，帶走的只有照片”的理念已經成時尚。人們提倡旅游交通以步行為主，接待設施不大興土木而以小巧為主，旅游者也多使用帳篷露營，盡可能地將旅游者的影響降至最低。常見的生態(tài)旅游方式主要包括參觀野生動物、觀察生態(tài)環(huán)境、深入原始部落、參觀土著居民、到森林中徒步、在河流間巡航以及生態(tài)教育等。

關于生態(tài)旅游的研究發(fā)現，生態(tài)旅游大大提高了生態(tài)資源的價值，而傳統(tǒng)大規(guī)模開發(fā)模式卻喪失這一價值。同時，對于生態(tài)旅游者的研究表明，明確區(qū)分生態(tài)旅游者與大眾旅游者比較模糊，但還是存在一定的差異性，主要表現在教育文化程度、工資收入上，生態(tài)旅游者相對更高，他們愿意為生態(tài)環(huán)境保護支付較高費用，也正因為如此，經濟欠發(fā)達國家不太可能出現大規(guī)模的生態(tài)旅游者。但是，部分國外學者實地調研后發(fā)現，生態(tài)旅游環(huán)境壓力變大，所倡導的環(huán)境教育機會并不顯著，生態(tài)旅游的可持續(xù)性也有待驗證。

2014年，江西省提出，要穩(wěn)妥處理茶文化旅游中“茶”與“游”的關系，把茶文化與生態(tài)旅游發(fā)展到更高、更深的層次，實現“茶”和“游”的雙贏，這也為景德鎮(zhèn)浮梁茶文化生態(tài)旅游開發(fā)指明了方向。以此為契機，景德鎮(zhèn)將茶葉生態(tài)旅游品牌打造成為景德鎮(zhèn)旅游的一塊金字招牌，從而有力地為景德鎮(zhèn)旅游可持續(xù)發(fā)展貢獻力量。

參考文獻：

[1]張惠華.我國生態(tài)旅游的發(fā)展現狀及對策研究[J].開發(fā)研究，2014（04）： 85-88.

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