插花禮儀培訓(xùn)精選(九篇)

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第1篇：插花禮儀培訓(xùn)范文

當(dāng)現(xiàn)代人追求時(shí)尚時(shí)，大學(xué)生的追求則更帶有強(qiáng)烈的時(shí)代氣息。北京郵電大學(xué)家政協(xié)會(huì)在這個(gè)氛圍中悄悄地誕生了，沒(méi)過(guò)多久家政便成為學(xué)校里最火爆的一個(gè)協(xié)會(huì)。

以前好朋友過(guò)生曰，大學(xué)生無(wú)非是出去撮一頓、開(kāi)個(gè)生日Party，大伙兒熱鬧一番。當(dāng)送花流行起來(lái)時(shí)，那漂亮的鮮花便吸引了大學(xué)生。學(xué)四樓203室里的8個(gè)兄弟共同度過(guò)了兩年半，生日Party已經(jīng)開(kāi)過(guò)三次，為過(guò)生日出去“撮”的次數(shù)也不下十次。上學(xué)期初，冬冬過(guò)生日，弟兄們商量著搞個(gè)新奇的生日聚會(huì)。老幺胖奇曾參加過(guò)家政協(xié)會(huì)辦的一期插花培訓(xùn)，生日那天，他去買(mǎi)了幾枝未經(jīng)加工的鮮花，幾根蠟燭，采了一把野草，找了個(gè)小盤(pán)子，要了塊花泥，自己制作了一盤(pán)生日插花。晚上，他們熄滅燈，在優(yōu)雅神秘的燭光籠罩下，在溫馨的鮮花陪伴下，兄弟八個(gè)吃著零食，聊著天，失落已久的那份感情油然而生。那天，他們聊了很久，談得很深，這份溫情深深地留在了他們的記憶中。也許是藝術(shù)的美感引發(fā)了心靈的共鳴，越來(lái)越多的大學(xué)生接受了這種花費(fèi)不大卻頗見(jiàn)漫情的過(guò)生日的方式。

于是教師節(jié)、父親節(jié)、母親節(jié)、情人節(jié)不再平淡，康乃馨、紅玫瑰、白茉莉會(huì)傳遞最真誠(chéng)的愛(ài)意，會(huì)帶去一份驚喜、一份獨(dú)特的浪漫感受。楊老師來(lái)自南方，她的生日適逢逢冬。那天，天很冷，外面風(fēng)很大，小林用金枯和花草搭配制作了一盆“南國(guó)冬景”的插花送給她。那天楊老師器了，許多同學(xué)器了，只為那種感覺(jué)——那種 回家的感覺(jué)。

漸漸地，掌握和了解插花藝術(shù)成為大多數(shù)學(xué)生的強(qiáng)烈愿望。于是，家政協(xié)會(huì)辦的有專業(yè)老師指導(dǎo)的插花培訓(xùn)課，成為最受大學(xué)生乃至老師歡迎的科目。插花在我國(guó)已有1500年歷史，藝術(shù)插花的誕生就是為了完美地表現(xiàn)大自然的精華及人類的感情。插花藝術(shù)強(qiáng)調(diào)表現(xiàn)自然界的神態(tài)美，它可以反映出春、夏、秋、冬四季不同的花景，不同的搭配還可以表現(xiàn)出人們的不同感受——尊貴、嬌艷、清純、孤傲……插花藝術(shù)常常撩動(dòng)著插花人的思緒，任憑想像縱橫馳騁。因此大學(xué)生一進(jìn)入這個(gè)領(lǐng)地，每每沉醉于花卉當(dāng)中流連忘返。

隨著插花藝術(shù)的普及，鮮花的需求量大大的增加，家政協(xié)會(huì)適時(shí)成立了自己的花店?；ǖ晗驇熒峁┎寤ǔ善泛椭谱鞑寤ǖ母鞣N材料，這為插花愛(ài)好者提供了方便，也為學(xué)校會(huì)議及慶典提供了鮮花制品。

為了提高和展現(xiàn)師生現(xiàn)有的插花藝術(shù)水平，去年家政協(xié)會(huì)與團(tuán)委共同舉辦了“北郵家政”95插花展，展品由協(xié)會(huì)會(huì)員用不同的容器、不同的先材自由發(fā)揮而成。于是插花展上人們看到了各具美名、造型別致的四季花景。你看，由各色向陽(yáng)菊組成的“春的旋律”，火熱的紅玫瑰組成了“鳳舞九天”，康乃馨和它的葉子圈成了圓型的“霧心”，冰清玉潔的百合被稱作“冰天雪蓮”，還有“孔雀開(kāi)屏”、“燕語(yǔ)鶯聲”、“流光溢彩”等，北郵家政用鮮花的馨香接待了學(xué)校黨政領(lǐng)導(dǎo)，接待了本校和外校師生2000多人，接待了北京市高校德育工作檢查團(tuán)……“北郵家政”被飄散的花香傳播了出去。

第2篇：插花禮儀培訓(xùn)范文

不畏艱難，樂(lè)于吃苦，甘于奉獻(xiàn)，是我們勞動(dòng)保障人的本色。當(dāng)看著一個(gè)個(gè)下崗失業(yè)人員經(jīng)過(guò)我們的努力重新就業(yè)時(shí)，我們的心中充滿了無(wú)比的歡樂(lè)。

我街道失業(yè)人員李金萍，原來(lái)是南京長(zhǎng)江涂料廠一名普通女工，隨著國(guó)家體制改革的大潮，從一名捧著金飯碗的國(guó)有企業(yè)員工一下子滑落到失業(yè)人員的隊(duì)伍之中，失業(yè)的危機(jī)、生活的無(wú)從著落，前途黯淡的陰影籠罩在頭上，自己猶如跌進(jìn)了萬(wàn)丈深淵。

怎樣面對(duì)現(xiàn)實(shí)、面對(duì)生活，一個(gè)新的課題擺在面前，正如一首歌歌詞寫(xiě)道：“為了生活，人們四處奔波”。從單位下來(lái)后，她先后替別人打過(guò)工，學(xué)駕駛，開(kāi)過(guò)出租車，足踏太陽(yáng)，頭頂星星，用辛勤的汗水，重新建立起自己的生活。由于經(jīng)過(guò)我們的職業(yè)指導(dǎo)及時(shí)地調(diào)整了自己的心態(tài)，掌握了一技之長(zhǎng)，隨著時(shí)間的推移，勤勞換來(lái)了應(yīng)有的報(bào)酬，經(jīng)濟(jì)上有所盈余，家庭生活逐漸改善。但是她并不滿足于現(xiàn)狀，又動(dòng)起第二次創(chuàng)業(yè)的念頭，干什么？搞什么項(xiàng)目？她自己心底也沒(méi)個(gè)準(zhǔn)，在申領(lǐng)失業(yè)保險(xiǎn)金時(shí)，她和工作人員聊起了自己想創(chuàng)業(yè)的念頭，得到了街道勞動(dòng)保障所工作人員的大力支持。我們幫助她出謀劃策，結(jié)合當(dāng)時(shí)下關(guān)區(qū)從事婚慶禮儀服務(wù)的企業(yè)少，存在著較大的市場(chǎng)空白，建議她籌辦一個(gè)婚慶服務(wù)公司。由于開(kāi)辦公司需要購(gòu)買(mǎi)婚紗、租賃房屋等，而她當(dāng)時(shí)家中基本沒(méi)有什么積蓄，街道又主動(dòng)幫她辦理了小額擔(dān)保貸款，獲得了1萬(wàn)元的創(chuàng)業(yè)資金。在方方面面的支持下，“愛(ài)的旋律”婚慶服務(wù)公司終于在1月開(kāi)業(yè)了。后來(lái)5月份街道舉辦插花培訓(xùn)班，又及時(shí)通知她免費(fèi)參加插花培訓(xùn)，進(jìn)一步豐富了經(jīng)營(yíng)的品種，如今可以提供婚禮花車、攝影、司儀等一條龍服務(wù)，生意開(kāi)始逐步邁入正軌。

通過(guò)二次創(chuàng)業(yè)，她深深地體會(huì)到，下崗失業(yè)并不可怕，真正可怕的是思想、意志的下崗。勤奮、智慧是崛起的根本。只有用辛勤的勞動(dòng)，不斷地開(kāi)拓思路，才能重新成為生活的強(qiáng)者。

第3篇：插花禮儀培訓(xùn)范文

中原油田幼教中心于2007年4月組建禮儀課題實(shí)驗(yàn)園，由主管幼教工作的張慧英主任擔(dān)任課題組組長(zhǎng)，十家幼兒園參與，承接了中央教育科學(xué)研究所“十一五規(guī)劃重點(diǎn)課題”―“禮儀、品格素質(zhì)教育實(shí)踐研究”中的子課題“幼兒禮儀、品格教育活動(dòng)的組織與指導(dǎo)研究”。

自承接課題以來(lái)，在張主任的親自帶領(lǐng)下，十家幼兒園的老師們積極參與，探索研究，創(chuàng)新實(shí)踐，交流總結(jié)，群策群力，圍繞《幼兒園教育指導(dǎo)綱要(試行)》的各項(xiàng)規(guī)定勇于鉆研，謀求發(fā)展。以總課題組提供的教材為實(shí)踐藍(lán)本，結(jié)合本園實(shí)際，開(kāi)展禮儀、品格教育的實(shí)踐研究。

我們緊緊圍繞禮儀課題，從環(huán)境建設(shè)、課程建設(shè)、教材建設(shè)三個(gè)方面做了一系列的工作，取得了顯著的效果，同時(shí)，也給我們帶來(lái)了很多的思考。

一、環(huán)境建設(shè)

《幼兒園教育綱要(試行)》指出：“環(huán)境是重要的教育資源，應(yīng)通過(guò)環(huán)境的創(chuàng)設(shè)和利用，有效地促進(jìn)幼兒的發(fā)展?！?/p>

禮儀課題組把創(chuàng)設(shè)禮儀教育環(huán)境、積極營(yíng)造和諧優(yōu)美的園本禮儀文化、創(chuàng)設(shè)具有鮮明特色化的禮儀環(huán)境作為課程構(gòu)建過(guò)程中的一個(gè)重點(diǎn)。

我們從愛(ài)的教育入手，有計(jì)劃、系統(tǒng)性地為幼兒創(chuàng)造一個(gè)整體的教育環(huán)境，完善情感教育機(jī)制，促進(jìn)幼兒良好的社會(huì)性品質(zhì)和整體素質(zhì)的全面、和諧發(fā)展。

在課題實(shí)踐中，將物質(zhì)、精神環(huán)境進(jìn)行了有機(jī)的整合：

物質(zhì)環(huán)境的創(chuàng)設(shè)：從幼兒園的外部環(huán)境到內(nèi)部環(huán)境，處處彰顯禮儀園的特點(diǎn)。置身優(yōu)雅、舒適的禮儀教育環(huán)境，讓人不自覺(jué)中就會(huì)檢點(diǎn)自身行為，修飾自己的言行；干凈整潔的茶藝室，茶香裊裊，彌漫著茶文化的久遠(yuǎn)與厚重；簡(jiǎn)單易懂、而寓意深刻的哲理故事，讓人感受生活的真諦，頓悟人生的得失；溫馨而經(jīng)典的勵(lì)志警語(yǔ)，時(shí)刻警醒自己做好孩子的榜樣。

幼兒園懸掛著“家長(zhǎng)日常行為規(guī)范”、“教職工禮儀行為規(guī)范”；宣傳欄內(nèi)設(shè)有專門(mén)的禮儀活動(dòng)展示專欄。幼兒園走廊設(shè)計(jì)禮儀文化宣傳版面，自編自創(chuàng)的淺顯易懂、瑯瑯上口的“三字經(jīng)”，使孩子和家長(zhǎng)通過(guò)觀看版面內(nèi)容學(xué)到很多的禮儀常識(shí)，讓環(huán)境在兒童禮儀養(yǎng)成教育中起到積極的作用。

精神環(huán)境的創(chuàng)設(shè)：在幼兒園內(nèi)形成禮儀實(shí)驗(yàn)園自己獨(dú)特的禮儀文化氛圍，從而使整個(gè)幼兒園充滿一種濃厚的積極向上、潛移默化的文化氛圍。

晨間接待是禮儀實(shí)驗(yàn)園的一大亮點(diǎn)。每天早上，禮儀寶貝身穿園服，肩披綬帶，端莊挺拔地站在幼兒園門(mén)兩側(cè)，微笑著迎接每一位幼兒和家長(zhǎng)，一聲聲“叔叔好!”“阿姨好!”“小朋友好!”，深深地感染著孩子，也凈化著家長(zhǎng)，使得小朋友成為課題實(shí)踐研究的“小小宣傳員”、“小小監(jiān)督員”，一批批“講文明、懂道理、守信譽(yù)、善交往”的新苗在實(shí)踐中涌現(xiàn)。

教師親切的問(wèn)候，孩子們燦爛的笑臉，給入園的每一個(gè)家長(zhǎng)帶來(lái)了舒心和愉快，構(gòu)成了和諧、溫馨的氛圍，同時(shí)也營(yíng)造了禮儀幼兒園一道靚麗的風(fēng)景。

二、課程建設(shè)

以總課題組提供的教材為實(shí)踐藍(lán)本，結(jié)合本園實(shí)際，開(kāi)展禮儀、品格教育的實(shí)踐研究。

1.課程開(kāi)設(shè)的前期準(zhǔn)備：

家長(zhǎng)教育：對(duì)家長(zhǎng)進(jìn)行禮儀教育，讓家長(zhǎng)了解開(kāi)展幼兒禮儀、品格教育的重要意義，使家長(zhǎng)們積極參與到活動(dòng)中來(lái)。

教師培訓(xùn)：對(duì)教師隊(duì)伍進(jìn)行禮儀培訓(xùn)，有效提高教職工學(xué)禮、懂禮、守禮積極性，進(jìn)一步將外在的學(xué)習(xí)內(nèi)容內(nèi)化。

2.以禮儀、品格教育為主線，積極創(chuàng)編禮儀教育園本課程和教案，開(kāi)展豐富多彩的主題活動(dòng)。

(1)在日常教育活動(dòng)中，依據(jù)《幼兒園教育綱要》，遵循幼兒身心發(fā)展的規(guī)律，以堅(jiān)持貼近幼兒生活經(jīng)驗(yàn)，本著尊重、平等、合作的原則，滲透禮儀教育內(nèi)容，以禮儀、品格教育為主線，積極創(chuàng)編開(kāi)展豐富多彩的主題活動(dòng)。

(2)挖掘民俗、民族文化，圍繞中國(guó)傳統(tǒng)節(jié)日設(shè)計(jì)主題活動(dòng)，走進(jìn)家庭、社區(qū)，親身體驗(yàn)節(jié)日禮儀，讓幼兒感受中國(guó)傳統(tǒng)節(jié)日帶來(lái)的快樂(lè)和文化熏陶。

(3)通過(guò)開(kāi)展?fàn)巹?chuàng)“禮儀寶貝”教育活動(dòng)、“幼兒交往禮儀”、“幼兒生活禮儀”、“我與文明手拉手”、“小手牽大手”等主題活動(dòng)，使幼兒在輕松愉快的情緒、情感體驗(yàn)中形成良好的禮儀道德觀念，繼而養(yǎng)成良好的禮儀道德行為。

(4)學(xué)習(xí)茶藝、插花、禮品包裝等。在六一的大型茶藝表演中，孩子們?cè)谝慌e手、一投足之間，將傳統(tǒng)的茶文化表演得淋漓盡致，我們的孩子正用一雙雙小手托起博大精深的中華禮儀。

3.確立了“以愛(ài)心教育為主導(dǎo)，促進(jìn)幼兒社會(huì)化發(fā)展”的教研課題，以品格教育為主線開(kāi)展了系列實(shí)踐活動(dòng)。

(1)通過(guò)愛(ài)心教育，使禮儀品格在幼兒心中得到升華。禮儀園開(kāi)展了“小手拉小手團(tuán)結(jié)友愛(ài)向前走”為革命老區(qū)小朋友獻(xiàn)愛(ài)心主題教育活動(dòng)；3個(gè)月的時(shí)間，我們8000多名孩子每天少吃一塊冰糕，少買(mǎi)一張?zhí)?huà)，一分一毛，積少成多：一刀一剪，一針一線，制作手工品義賣(mài)，匯集起來(lái)，共計(jì)6萬(wàn)8千多元，并確定河南新縣田鋪鄉(xiāng)中心幼兒園和清豐縣紙房鄉(xiāng)中心幼兒園為援助單位。我們的園長(zhǎng)、家長(zhǎng)和教師代表，帶著新的桌椅、床、電腦、圖書(shū)、光盤(pán)、玩具、演出服和油田8000多名孩子的愛(ài)心，對(duì)貧困幼兒園進(jìn)行了援助。通過(guò)這些活動(dòng)，中原油田的小朋友已經(jīng)成了一個(gè)愛(ài)心形象群體。

(2)2008年5月在汶川地震后，禮儀實(shí)驗(yàn)園抓住這個(gè)教育契機(jī)組織了一系列大型活動(dòng)，有“點(diǎn)燃生命之光”祈福、“眾志成城抗災(zāi)害、同心協(xié)力獻(xiàn)愛(ài)心”捐款、“節(jié)約一毛錢(qián)”愛(ài)心義賣(mài)、“災(zāi)害面前我會(huì)做……”主題活動(dòng)、“地震了……”實(shí)地演習(xí)等，讓孩子懂得保護(hù)自己，關(guān)愛(ài)他人。

(3)“九九重陽(yáng)節(jié)”看望孤寡老人、關(guān)愛(ài)長(zhǎng)輩等。通過(guò)這些活動(dòng)，讓孩子們體驗(yàn)到關(guān)愛(ài)他人的快樂(lè)，懂得了現(xiàn)在美好生活的來(lái)之不易，更加珍愛(ài)生命和生活。這些關(guān)愛(ài)活動(dòng)感動(dòng)了社會(huì)，引起社會(huì)各界的強(qiáng)烈反響。

三、教材建設(shè)

積極參與課題研究，挖掘教師專業(yè)潛力，提升了創(chuàng)新能力和教學(xué)實(shí)踐能力，加速了教師的專業(yè)化成長(zhǎng)。

1.于2008年3月承接了中央教科所《禮儀、品格、素質(zhì)教育的實(shí)踐與研究》課題組新版《禮儀教育》教師用書(shū)編寫(xiě)任務(wù)，完成了六個(gè)主題課程。

這六個(gè)主題課程集中了集體的智慧，共創(chuàng)編出24個(gè)子主題，設(shè)計(jì)出教學(xué)活動(dòng)157節(jié)，其中自編兒歌38首、自編故事25個(gè)、自編歌曲15首、自編禮儀三字經(jīng)14首，自編情景劇1個(gè)，自編游戲5個(gè)。

2.參與編寫(xiě)了《家長(zhǎng)手冊(cè)》小班下冊(cè)、中班下冊(cè)、大班下冊(cè)的“錦囊妙計(jì)”欄目和“親子游戲欄目”的活動(dòng)方案設(shè)計(jì)，共設(shè)計(jì)活動(dòng)方案30篇，已經(jīng)有7篇入選。

3.自編教材。在課題研究中，為了更好地將禮儀深化為教師和幼兒的日常行為，教師們自編自創(chuàng)了許許多多淺顯易懂、瑯瑯上口的禮儀三字經(jīng)，形成了適合自己的禮儀教材。

四、收獲思考

隨著禮儀、品格教育的全面展開(kāi)，我們得到了社會(huì)和家長(zhǎng)的充分肯定，形成老師、幼兒、家長(zhǎng)良好禮儀行為共同發(fā)展的新局面。在一系列的社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)中，贏得了社會(huì)對(duì)我們禮儀課題的肯定。

幼兒：通過(guò)實(shí)踐活動(dòng)，禮儀行為得到規(guī)范，同伴之間團(tuán)結(jié)友愛(ài)、文明謙讓、互相合作，養(yǎng)成了愛(ài)清潔、講衛(wèi)生的良好生活習(xí)慣，培養(yǎng)了幼兒“講文明、懂道理、守信譽(yù)、善交往”的良好品質(zhì)。

家長(zhǎng)：家長(zhǎng)的禮儀行為在幼兒禮儀行為養(yǎng)成教育中起著最直接和最重要的作用，提升了家長(zhǎng)素質(zhì)，和諧了家園關(guān)系，贏得了家長(zhǎng)對(duì)禮儀、品格教育的認(rèn)可。

教師：通過(guò)禮儀、品格教育的探索與研究，促進(jìn)了教師的專業(yè)成長(zhǎng)；與幼兒、家長(zhǎng)形成了良好的合作互動(dòng)關(guān)系。

第4篇：插花禮儀培訓(xùn)范文

“去年花市好，不與往年同。今年花更好，為見(jiàn)開(kāi)門(mén)紅……”這是于1966年2月所寫(xiě)的一首詩(shī)詞，描述的是廣州花市的盛景。

廣州被譽(yù)為“花城”，其花市在全國(guó)聞名，是全國(guó)最大的花卉集散地。除了廣州花市外，“春城”昆明的鮮切花也享譽(yù)全國(guó)，甚至東南亞地區(qū)。這兩大花市為全國(guó)各大中城市提供了品種繁多的盆花、鮮切花及綠植等，養(yǎng)活了一大批花市人。

這些花市人常年以花為伴，靠著各種盆花、鮮花，養(yǎng)家糊口或者發(fā)家致富。雖然他們大多數(shù)人并沒(méi)有接受過(guò)專業(yè)訓(xùn)練和指導(dǎo)，但卻對(duì)花卉市場(chǎng)的現(xiàn)狀和前景有著清楚的認(rèn)識(shí)，并且在摸索中悟出了一些買(mǎi)賣(mài)經(jīng)。

花市的老、中、青三代

6月28日9點(diǎn)剛過(guò)，北京石景山區(qū)玉泉路花卉市場(chǎng)里顯得有些冷清。攤主要么忙著清掃攤位的垃圾，要么忙著擺放新上的鮮花、盆花，偶爾有一兩個(gè)顧客從通道走過(guò)，駐足在攤位前詢問(wèn)著價(jià)格。

芳圃鮮花攤位的王兵正從大水桶里撈出一塊花泥，準(zhǔn)備插花。此刻的王兵，并非才剛上班，他和很多攤主一樣，早在凌晨三點(diǎn)多就已經(jīng)開(kāi)始了一天的工作。因?yàn)樗麄円s在花市開(kāi)門(mén)前，從東北三環(huán)外的北京萊太花卉市場(chǎng)進(jìn)貨歸來(lái)。

消瘦的臉龐上戴著一幅眼鏡，看起來(lái)斯文而又年輕，讓人很難把王兵和這份花市工作聯(lián)系起來(lái)。當(dāng)他向記者道出22歲的年齡后，馬上補(bǔ)充道，“你可別以為我是這里的新手！”王兵介紹說(shuō)，自10歲起，他就開(kāi)始在父母開(kāi)的花店里幫忙了，從最簡(jiǎn)單的清掃垃圾及了解花的品種開(kāi)始學(xué)起。如今的他，已經(jīng)能獨(dú)立地完成進(jìn)貨、插花及鮮花預(yù)定業(yè)務(wù)洽談等工作。

王兵說(shuō)，他家每?jī)商煲トR太花卉市場(chǎng)進(jìn)一次貨，以保證鮮花的新鮮度?！澳抢锏幕ǘ际菑脑颇侠ッ骺者\(yùn)過(guò)來(lái)的，運(yùn)費(fèi)比較高。雖然北京也有培育鮮花的，但質(zhì)量普遍不高，我們進(jìn)貨時(shí)一般不選，要不然不好賣(mài)?！?/p>

因?yàn)槭亲约业赇?，又有父母在前面頂著，因此王兵的花市工作相?duì)來(lái)講自由許多，“我想來(lái)就來(lái)，想歇就歇。我和父母實(shí)行換班制?！?/p>

其實(shí)，四年前從一家高職院校休閑體育專業(yè)畢業(yè)后，王兵在一家公司做起了職員?！肮べY兩千多，而且也不自由?！庇谑牵瑑H工作一年，他就辭職回來(lái)幫忙了。

雖然已有十多年的花市工作經(jīng)驗(yàn)，但是年輕的王兵對(duì)這份工作還是不夠滿意?！拔乙蚕脒^(guò)換份工作，因?yàn)樵诨ㄊ懈商哿?，賺得又不是很多。凌?點(diǎn)多就得起床去進(jìn)花，6點(diǎn)多到店鋪準(zhǔn)備營(yíng)業(yè)，晚上6點(diǎn)多才下班。如果接了婚慶等大活的話，就得加班，下班時(shí)間根本沒(méi)準(zhǔn)。我們一家三口都忙在這個(gè)鮮花攤位上，但一年下來(lái)，凈賺也就10萬(wàn)多一點(diǎn)?！?/p>

記者了解到，王兵家鮮花攤位有40平多，租金是每月六千多元，若加上電費(fèi)之類，每月攤位的開(kāi)銷基本是一萬(wàn)。

如果說(shuō)王兵是花市人的中生代力量的話，那么隔壁攤位來(lái)自四川的何大姐則是花市的老人了。今年53歲的她，已經(jīng)做了20多年的花市工作了。

“現(xiàn)在外地人在北京做生意的條件好多了，不用再被追趕著查暫住證了。辦暫住證也不收錢(qián)了”，何大姐感嘆道。

“但是，現(xiàn)在花市的錢(qián)不好掙呀，做什么都得收費(fèi)。雖說(shuō)這幾年結(jié)婚時(shí)興用花，可大多時(shí)間都是生活日常購(gòu)買(mǎi)，一兩塊錢(qián)一支，我們能掙多少錢(qián)呀?？墒悄挲g大了，其他工作找不到，只好一直做這個(gè)養(yǎng)家糊口了?！?/p>

何大姐的言語(yǔ)流露出一絲遺憾。不過(guò)，現(xiàn)在的何大姐除了是自家花攤的老板外，還是小許的插花“老師”。

小許是北京一家公司的會(huì)計(jì)，從小喜歡花的她，兩個(gè)月前花2，000多元報(bào)了個(gè)插花培訓(xùn)班，可是兩周下來(lái)，頭腦里只有一些插花理論。于是她專門(mén)跑到離家不遠(yuǎn)的玉泉路花市拜師學(xué)藝，最近一段時(shí)間，只要不加班，下班后小許都會(huì)來(lái)給何大姐的花攤幫忙，實(shí)踐插花技術(shù)。小許說(shuō)，“我的計(jì)劃是，等學(xué)好了插花技術(shù)和一些經(jīng)營(yíng)門(mén)道，回老家開(kāi)一家自己的花店?！?/p>

“節(jié)儉”風(fēng)攪動(dòng)花市利益版圖

從性質(zhì)來(lái)看，花卉，尤其鮮花，是一種文化性很強(qiáng)的消費(fèi)品，雖然它們因?yàn)榫哂幸欢ㄓ^賞價(jià)值和特定文化含義，能夠滿足人們的精神生活需要，但是它們并不是日常生活必須品，又不屬于文化藝術(shù)品，只有那些對(duì)花感興趣的特定人士才會(huì)對(duì)它們產(chǎn)生需求。

但毋庸置疑的是，鮮花消費(fèi)的高低受到居民收入、消費(fèi)意識(shí)、社會(huì)集團(tuán)購(gòu)買(mǎi)力和社交禮儀需要等因素的影響。

研究表明，在一定價(jià)格條件下，花卉需求量與居民收入和消費(fèi)意識(shí)呈正相關(guān)關(guān)系。之所以包括集團(tuán)購(gòu)買(mǎi)力這一因素，是因?yàn)樵诂F(xiàn)實(shí)生活中和今后一定時(shí)期內(nèi)的花卉市場(chǎng)發(fā)展中，集團(tuán)消費(fèi)都占有相當(dāng)大的市場(chǎng)份額，且集團(tuán)的消費(fèi)水平相對(duì)較高。社交禮儀需要?jiǎng)t是消費(fèi)意識(shí)具體化的一個(gè)方面。

以上這些因素對(duì)花市的影響，確實(shí)存在，并且在花市人利益版圖中表現(xiàn)得淋漓盡致。

王兵介紹說(shuō)，這幾年來(lái)，花市最忙，他們賺得最多的時(shí)候是節(jié)日，如情人節(jié)、教師節(jié)、母親節(jié)。至于價(jià)格具體漲多少，要看萊太市場(chǎng)發(fā)貨商漲多少。情人節(jié)，玫瑰花的價(jià)格能漲三四倍。

在非節(jié)假日期間，攤主們的生意則相對(duì)冷清一些。除了接待日常的家庭戶顧客及花店店主的光顧外，他們最希望接待一些大客戶訂單。

“家庭顧客對(duì)鮮花的需求并不大，他們大多根據(jù)喜好挑選花支，每次花費(fèi)也就幾十塊錢(qián)。即使有些顧客選購(gòu)花束當(dāng)禮物，但大多只買(mǎi)一束一百多元的鮮花，利潤(rùn)也沒(méi)多少。我們進(jìn)一次貨大概要兩三千元，但一天根本賣(mài)不了多少，有時(shí)需一個(gè)禮拜才能賣(mài)完，單純指望零售根本行不通，必須尋找婚慶、開(kāi)業(yè)慶典等團(tuán)體大單?！睋?jù)了解，每個(gè)花攤基本都有自己的大單客戶。

如今城市里安排密集的婚禮，給花市生意帶來(lái)了可觀的收入。記者了解到，一場(chǎng)婚禮大概需要的鮮花從2，000-10，000元價(jià)格不等。因?yàn)轷r花用量大，且考慮價(jià)格相對(duì)便宜，婚慶公司基本都是直接從花市訂購(gòu)，而非花店。

王兵透露，與他家固定合作的婚慶公司有四五家，每月大概能接二十多場(chǎng)婚禮，平常100多的花束在婚慶單子里能賣(mài)到300多元，一天的流水銷售額則上千?！爱?dāng)然，這種大單并不是每天都有，有時(shí)不見(jiàn)一單，基本是干坐著，有時(shí)候則可能好幾單，忙得焦頭爛額。”

其實(shí)，對(duì)花市人來(lái)講，他們?cè)缦鹊馁嶅X(qián)渠道并非只有婚慶等典禮?！霸谝郧?，很多攤位都能接到一些公務(wù)會(huì)議用花訂單，用量不算小，而且對(duì)價(jià)格也不是太講究?！比欢?，這個(gè)銷售渠道卻被終止了。

2012年底，中央出臺(tái)“八項(xiàng)規(guī)定”，倡導(dǎo)開(kāi)展節(jié)儉辦會(huì)的“新會(huì)風(fēng)”，要求會(huì)場(chǎng)“素顏”。于是，一場(chǎng)“節(jié)儉”風(fēng)攪動(dòng)了花市利益版圖。有媒體報(bào)道，對(duì)會(huì)務(wù)用花依賴性強(qiáng)的花店銷售量銳減，經(jīng)營(yíng)陷入了舉步維艱的尷尬境地。

對(duì)花市人來(lái)講，要想繼續(xù)經(jīng)營(yíng)下去，就必須尋求新的銷售渠道。何大姐說(shuō)，她家花攤已經(jīng)開(kāi)始這么做了。因?yàn)榫o鄰八寶山公墓，她開(kāi)拓了墓地用花業(yè)務(wù)?！斑@個(gè)業(yè)務(wù)相對(duì)婚慶用花和公務(wù)用花來(lái)講，都要好應(yīng)對(duì)一些。因?yàn)轭櫩鸵话銢](méi)什么心情對(duì)鮮花挑挑揀揀。”

除此之外，何大姐也看到了網(wǎng)絡(luò)的優(yōu)勢(shì)。據(jù)其介紹，她專門(mén)找人在一家網(wǎng)站上公布了自己的電話，提供訂花服務(wù)。兩個(gè)多月過(guò)去了，她接到了兩個(gè)訂花電話?！跋Ｍ院竽茉絹?lái)越多，不過(guò)目前不會(huì)提供送花服務(wù)。北京的交通太差勁了，送一趟花光路上就得耗大半天?！?/p>

這山望著那山高

在玉泉路花市大廳里，鮮花攤位和盆花、綠植攤位隔道相望。

王兵花40分鐘時(shí)間插完了一大束花后，坐在凳子上開(kāi)始了一天的張望和等待?！皼](méi)有訂單的日子，除了接待零零散散的顧客外，我們都是閑坐著?！?/p>

而此時(shí)對(duì)面的綠植攤位上，正在完成一筆交易，三位顧客買(mǎi)走了十幾盆像吊蘭、綠蘿之類的小盆綠植?！斑@是給新裝修的辦公室買(mǎi)的?！逼渲幸晃桓嬖V本刊記者。

王兵看著對(duì)面的交易情景，露出羨慕的神情。記者了解到，在做鮮花之前，王兵家的攤位其實(shí)是做綠植銷售的，只不過(guò)后來(lái)轉(zhuǎn)行做了鮮花?！耙郧白鼍G植的時(shí)候，綠植生意的季性特別明顯，每年冬天需要把一年的生意都做完了，其他時(shí)間就基本閑著了。不過(guò)這幾年來(lái)，綠植生意行情好像沒(méi)這么大差別了，看他們做得都不錯(cuò)?！?/p>

“到了夏天，我們的損失很大，溫度太高，鮮花不易保存，沒(méi)有及時(shí)賣(mài)出去的話，特別容易枯萎，最后只得扔掉?！闭f(shuō)話間，王兵揪掉了一大束花中的兩支枯萎的玫瑰花。

當(dāng)記者問(wèn)起王兵是否考慮增加綠植生意，他直言道，“人手有限，暫時(shí)不打算再做綠植生意了?！?/p>

從事綠植、盆花銷售的劉強(qiáng)，對(duì)鮮花與綠植經(jīng)營(yíng)卻另有一番認(rèn)識(shí)。

2004年園藝專業(yè)畢業(yè)后，他在玉泉路花市做起了綠植生意。創(chuàng)業(yè)近十年中，劉強(qiáng)經(jīng)歷了綠植生意的起落。據(jù)他介紹，2009年的時(shí)候，綠植生意整體上還不錯(cuò)，有時(shí)候能實(shí)現(xiàn)翻倍的利潤(rùn)。但是最近這兩年，因?yàn)樽鼍G植的人太多，行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)導(dǎo)致利潤(rùn)明顯降低?！艾F(xiàn)在有30%的利潤(rùn)就已經(jīng)算不錯(cuò)了，像一盆綠蘿才掙兩三塊錢(qián)?！?/p>

“與鮮花攤位相比，我覺(jué)得他們賺得更多一些。你看對(duì)面做鮮花生意的，他們基本上每家都買(mǎi)了車。除了節(jié)假日期間鮮花需求量很大外，鮮花攤位都與婚慶公司合作，因此利潤(rùn)都很大。雖然單支鮮花零賣(mài)不掙錢(qián)，但如果打個(gè)花束來(lái)賣(mài)，量多了利潤(rùn)自然就變大?！彪m然并未參與鮮花經(jīng)營(yíng)，但長(zhǎng)期觀察對(duì)面生意的劉強(qiáng)，對(duì)鮮花攤位的利潤(rùn)情況的了解，顯然還是做了一番功課。

劉強(qiáng)說(shuō)，現(xiàn)代的綠色環(huán)保裝飾主張，給綠植、盆花生意帶來(lái)了廣闊的市場(chǎng)，但目前盆花、綠植生意面向的客戶，基本還是以家庭為主，單位采購(gòu)的量相對(duì)較少，整體利潤(rùn)很難上去。

記者了解到，每年春節(jié)前及春天，是綠植生意的旺季，到五月底就會(huì)轉(zhuǎn)入淡季，一直持續(xù)到10月。生意淡的時(shí)候，他們可能連租金都賺不夠。劉強(qiáng)這個(gè)攤位每月的租金是3，000元。當(dāng)記者問(wèn)到這個(gè)攤位一年有多少凈收入時(shí)，劉強(qiáng)說(shuō)道，“說(shuō)實(shí)話，沒(méi)算過(guò)?？鄢M(jìn)貨費(fèi)、攤位費(fèi)、住房房租、水電費(fèi)等，應(yīng)該說(shuō)賺的錢(qián)只能夠開(kāi)支，存不下多少錢(qián)?！?/p>

據(jù)了解，為了保證周末時(shí)間的綠植新鮮且品種多樣，劉強(qiáng)每周星期四都要去進(jìn)貨。因?yàn)閿偽幻娣e較小，只有二十平左右，他每次的進(jìn)貨量并不是很大，但仍然需要兩三千元。所有進(jìn)貨中，絕大部分都是來(lái)自外地市場(chǎng)培育。為了減少中間環(huán)節(jié)、降低成本，劉強(qiáng)把他的父母從湖北老家接了過(guò)來(lái)，在北京南六環(huán)外開(kāi)辦了一個(gè)基地，專門(mén)培育吊蘭之類的綠植。

劉強(qiáng)告訴記者，做綠植培育和銷售，屬于自己的本行，賺得不是太多，但至少得心應(yīng)手。雖然也羨慕那些做鮮花生意的，但他對(duì)是否應(yīng)該轉(zhuǎn)行賣(mài)鮮花，有著比較理性的認(rèn)識(shí)。

“鮮花生意不是想做就能做，不能看著別人掙錢(qián)就以為自己也做得了。鮮花生意，要想做得好，必須真正地懂鮮花行業(yè)。該怎么報(bào)價(jià)、如何收費(fèi)，怎么跟婚慶公司等大客戶談業(yè)務(wù)等，都決定了生意的好壞。包括插花技術(shù)、場(chǎng)地布置等，都是鮮花生意人必須要懂的。這些知識(shí)，并非有了書(shū)本上的理論就可以，而是需要真正的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)?！?/p>

第5篇：插花禮儀培訓(xùn)范文

中圖分類號(hào)：G424.1 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：B文章編號(hào)：1008-925X（2012）11-0201-02

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摘 要 我們對(duì)《餐飲服務(wù)與管理》課程進(jìn)行了基于工作過(guò)程的教學(xué)改革，分為若干個(gè)學(xué)習(xí)領(lǐng)域，其中《慶功宴會(huì)服務(wù)》學(xué)習(xí)情境屬于宴會(huì)服務(wù)學(xué)習(xí)領(lǐng)域。本文介紹了該情境的設(shè)計(jì)背景、六步法設(shè)計(jì)步驟及設(shè)計(jì)感悟，旨在探尋適合高職學(xué)生的學(xué)習(xí)與教學(xué)模式。

關(guān)鍵詞 慶功宴會(huì)服務(wù)； 學(xué)習(xí)情境； 教學(xué)設(shè)計(jì)

Ⅰ 《慶功宴會(huì)服務(wù)》學(xué)習(xí)情境教學(xué)設(shè)計(jì)的背景及意義

1.1 背景：通過(guò)北京市職業(yè)院校教師素質(zhì)提高工程的學(xué)習(xí)、以及本校與10多家星級(jí)酒店5年合作中的人才培養(yǎng)經(jīng)驗(yàn)和用人單位的建議，我們從崗位需求出發(fā)，為各崗位確定了相關(guān)的學(xué)習(xí)領(lǐng)域，并根據(jù)每個(gè)學(xué)習(xí)領(lǐng)域?qū)W生學(xué)習(xí)的難易程度確定3-4個(gè)學(xué)習(xí)情境，以培養(yǎng)學(xué)生在此學(xué)習(xí)領(lǐng)域的基本技能、溝通能力和基礎(chǔ)管理能力。

《慶功宴會(huì)服務(wù)》選自宴會(huì)服務(wù)學(xué)習(xí)領(lǐng)域：

學(xué)習(xí)領(lǐng)域 學(xué)期1 學(xué)期2 學(xué)期3 學(xué)期4 學(xué)期5 學(xué)期6

… ……

12 旅游服務(wù)禮儀

及職業(yè)道德

13 零點(diǎn)服務(wù)

14 宴會(huì)服務(wù)

15 送餐服務(wù)

16 酒吧經(jīng)營(yíng)

17 客房清理

18 客務(wù)服務(wù)

19 前臺(tái)服務(wù)

20 禮賓行李服務(wù)

21 話務(wù)技巧

… ……

25 頂崗實(shí)訓(xùn)

學(xué)習(xí)領(lǐng)域 “宴會(huì)服務(wù)”的4個(gè)學(xué)習(xí)情境如下：

學(xué)習(xí)情境1：慶功宴會(huì)；學(xué)習(xí)情境2：答謝宴會(huì)

學(xué)習(xí)情境3：婚宴宴會(huì)；學(xué)習(xí)情境4：商務(wù)宴會(huì)；

1.2 意義：通過(guò)對(duì)學(xué)習(xí)領(lǐng)域“宴會(huì)服務(wù)”中4個(gè)學(xué)習(xí)情境的完整學(xué)習(xí)，使學(xué)生掌握中西餐擺臺(tái)布局與擺設(shè)、中西餐擺臺(tái)服務(wù)、酒會(huì)/自助餐擺臺(tái)布局、分菜服務(wù)、餐酒用具管理、營(yíng)養(yǎng)配餐、菜單設(shè)計(jì)、插花的基礎(chǔ)知識(shí)和技能，通過(guò)小組配合能獨(dú)立完成一次宴會(huì)，并有指導(dǎo)新員工完成相關(guān)基礎(chǔ)培訓(xùn)的能力。

學(xué)習(xí)情境1：慶功宴會(huì)服務(wù)

慶功宴會(huì)是宴會(huì)中一個(gè)很典型的經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目，通過(guò)前兩個(gè)學(xué)習(xí)領(lǐng)域12、13的學(xué)習(xí)，學(xué)生在學(xué)習(xí)內(nèi)容、方法、資源等方面有了一定的積累，對(duì)于接待服務(wù)已掌握，操作時(shí)，學(xué)生可綜合運(yùn)用旅游服務(wù)禮儀、中西飲食文化、營(yíng)養(yǎng)配餐等知識(shí)和技能，進(jìn)一步提高溝通、指導(dǎo)等綜合能力。

選取原則：根據(jù)酒店現(xiàn)實(shí)經(jīng)營(yíng)情況及各人力資源部的新員工入職培養(yǎng)方案，選擇4類最典型、最重要的宴會(huì)服務(wù)事件，轉(zhuǎn)化成相應(yīng)的學(xué)習(xí)情境。

載體：主題

順序：與學(xué)生生活經(jīng)驗(yàn)的接近程度、學(xué)生接受的難易程度

Ⅱ：《慶功宴會(huì)服務(wù)》學(xué)習(xí)情境教學(xué)設(shè)計(jì)方案具體描述

1. 查明起始條件

2 指導(dǎo)思想具體化

2.1 在這一教學(xué)項(xiàng)目中，學(xué)生的（參與）設(shè)計(jì)能力具體包含：

能積極地參與教學(xué)——互相配合、善于傾聽(tīng)并清晰而準(zhǔn)確的表達(dá)自己的觀點(diǎn)；

能獨(dú)立的設(shè)計(jì)、執(zhí)行并評(píng)價(jià)自己的學(xué)習(xí)過(guò)程；

能有責(zé)任感的完成任務(wù)；

能批判性反思，在給定情境下參與一定的教學(xué)活動(dòng)設(shè)計(jì)；

能夠有效的交流，即思路清晰語(yǔ)言流暢地介紹設(shè)計(jì)方案、提供咨詢、隨機(jī)應(yīng)變、對(duì)反饋意見(jiàn)進(jìn)行反思并適當(dāng)改善設(shè)計(jì)方案。

2.2 本教學(xué)項(xiàng)目應(yīng)該具備如下特征：

以參與設(shè)計(jì)為導(dǎo)向（特別強(qiáng)調(diào)能獨(dú)立制定解決方案，并且進(jìn)一步反思其他可能性）；

以項(xiàng)目為導(dǎo)向（以項(xiàng)目目標(biāo)或產(chǎn)品為定向；設(shè)計(jì)的結(jié)果能在生活中得到應(yīng)用；項(xiàng)目能在給定時(shí)間內(nèi)完成）；

以顧客為定向（考慮顧客的需求）；

通過(guò)靈活多樣的教學(xué)方法促進(jìn)學(xué)生專業(yè)能力特別是溝通和協(xié)調(diào)能力的發(fā)展；

在輕松、民主的氛圍中進(jìn)行學(xué)習(xí)；

具有整合性特征，是專業(yè)或?qū)W科交叉型的教學(xué)；

促進(jìn)學(xué)生參與設(shè)計(jì)生活的思維定勢(shì)，以使他們能終身保持積極性與創(chuàng)造性。

3 明確學(xué)生的主要任務(wù)與學(xué)習(xí)內(nèi)容

3.1 任務(wù)描述：

一周后為迎接大唐電力2009年再創(chuàng)收入新高，大唐電力總部準(zhǔn)備在“京北飯店”宴請(qǐng)華北地區(qū)80名項(xiàng)目高管，由餐飲部經(jīng)理帶領(lǐng)的新入店員工負(fù)責(zé)，請(qǐng)做好前期的準(zhǔn)備工作。其具體要求如下：（1）白酒自帶，其它酒水由酒店提供，隨點(diǎn)隨開(kāi)；（2）因宴請(qǐng)級(jí)別較高，宴會(huì)服務(wù)要匹配；（3）氛圍要突出歡慶，同時(shí)也要注意娛樂(lè)性，以便犒勞辛苦一年的高管們；（4）可能會(huì)喝的很盡興，要做一定的準(zhǔn)備工作。

3.2 教學(xué)單元的任務(wù)描述：

（1）能夠在中餐宴會(huì)廳里擺八張十人桌，并能突出主副臺(tái)位，通過(guò)合理的色彩、燈光、音樂(lè)、背投等擺設(shè)裝飾，能突出熱烈的氣氛，并滿足一定的娛樂(lè)需求；

（2）懂得餐、酒用具管理的基本知識(shí)，認(rèn)識(shí)不同檔次、不同規(guī)格的餐、酒用具，并學(xué)會(huì)撤盤(pán)、洗滌、保存這些用具；

（3）掌握端托、鋪臺(tái)布、折餐巾及中餐十人桌擺臺(tái)、插花的服務(wù)技能，能在規(guī)定時(shí)間內(nèi)完成擺臺(tái)任務(wù)；

（4）能夠?yàn)榭腿颂峁┫鄳?yīng)的分菜服務(wù)；

（5）對(duì)醉酒客人可能出現(xiàn)的突發(fā)事件考慮好應(yīng)對(duì)措施。

（6）其它用餐過(guò)程中的基本服務(wù)：如酒水服務(wù)、上菜服務(wù)、餐間撤換菜品/用具等服務(wù)。（在之前的教學(xué)中應(yīng)已掌握）

4 擬定可能性教學(xué)流程

5 制作相關(guān)的實(shí)驗(yàn)指導(dǎo)和教學(xué)材料

5.1 任務(wù)單和工作頁(yè)

詳見(jiàn)附件1：任務(wù)單和工作頁(yè)

5.2 餐飲實(shí)訓(xùn)室設(shè)備及用具說(shuō)明

設(shè)備：中餐十人桌擺臺(tái)工具八套

功能：用于餐廳單項(xiàng)實(shí)操訓(xùn)練，使學(xué)生了解并熟練餐廳服務(wù)的一線工作，為頂崗實(shí)習(xí)打下必備的基礎(chǔ)；同時(shí)可用于“餐廳服務(wù)員”技能測(cè)試練習(xí)區(qū)、比賽場(chǎng)地或考場(chǎng)。

5.3 提供參考書(shū)籍和其他學(xué)習(xí)材料

《餐廳服務(wù)員（初級(jí)技能 中級(jí)技能 高級(jí)技能）》、《餐飲服務(wù)技術(shù)》（上、下冊(cè)）、ppt、演示片

5.4 實(shí)訓(xùn)室和討論室環(huán)境

詳見(jiàn)附件“圖片”

6 教學(xué)評(píng)價(jià)與反饋

（詳見(jiàn)附件2：個(gè)人自評(píng)表；附件3：團(tuán)隊(duì)工作的共同評(píng)價(jià)表）

7 團(tuán)隊(duì)總結(jié)形成教案

教師團(tuán)隊(duì)共同將以上各個(gè)步驟進(jìn)行研討后，形成教學(xué)方案。在明年的教學(xué)中將再次進(jìn)行研討，根據(jù)實(shí)施的實(shí)際情況，不斷完善教學(xué)。

Ⅲ：設(shè)計(jì)方案的感悟

1、教學(xué)設(shè)計(jì)重在開(kāi)發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)能力，通過(guò)不同情境的難易設(shè)計(jì)，使學(xué)生逐漸從新手向?qū)＜肄D(zhuǎn)變，并塑造終身學(xué)習(xí)的習(xí)慣；

2、教學(xué)設(shè)計(jì)在實(shí)施過(guò)程中不但要需要學(xué)生的團(tuán)隊(duì)合作，而且需要教師團(tuán)隊(duì)的共同合作。

參考文獻(xiàn) 

[1] 戴士弘 畢蓉，高職教改課程教學(xué)設(shè)計(jì)案例集，清華大學(xué)出版社，2007

第6篇：插花禮儀培訓(xùn)范文

職業(yè)能力的培養(yǎng)狀況最終要通過(guò)在企業(yè)的生產(chǎn)和管理實(shí)踐中體現(xiàn)，因此職業(yè)能力的培養(yǎng)離不開(kāi)企業(yè)的指導(dǎo)和參與，需要學(xué)校和企業(yè)之間建立長(zhǎng)期有效地合作機(jī)制。從目前高職院校酒店管理專業(yè)的經(jīng)驗(yàn)來(lái)看，校企合作辦學(xué)的模式效果比較好，學(xué)校依托地方酒店企業(yè)的優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)，形成產(chǎn)學(xué)研結(jié)合的教育機(jī)制。但最大的問(wèn)題是校企合作的內(nèi)容比較淺，極少進(jìn)行深層次的合作。在“校企合作”的步伐中，學(xué)校應(yīng)主動(dòng)出擊，創(chuàng)造條件更好的迎合企業(yè)的需要，已達(dá)到更有效地合作。而企業(yè)應(yīng)當(dāng)履行合作的義務(wù)和社會(huì)責(zé)任，把學(xué)生的培養(yǎng)工作融入到企業(yè)的經(jīng)營(yíng)管理中，為企業(yè)創(chuàng)造經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。

上面提到，職業(yè)能力包括職業(yè)素質(zhì)和綜合能力兩個(gè)方面，而從酒店管理專業(yè)的教學(xué)角度分析，應(yīng)包括職業(yè)通用能力、職業(yè)特定能力和職業(yè)拓展能力三個(gè)層次。以此為基礎(chǔ)，既要針對(duì)專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)，結(jié)合高職教育的特點(diǎn)，又要符合認(rèn)知規(guī)律和教學(xué)規(guī)律，科學(xué)地設(shè)計(jì)課程體系，本人認(rèn)為可將課程依據(jù)職業(yè)能力分為三大模塊課程體系:專業(yè)基礎(chǔ)課程、專業(yè)核心課程和職業(yè)拓展課程。在專業(yè)基礎(chǔ)課程體系中，注意公共必修課與專業(yè)通用課程的整合;專業(yè)核心課程要注意，理論教學(xué)、實(shí)踐教學(xué)和職業(yè)資格認(rèn)證三方面的相互銜接，正確處理服務(wù)技能類課程和管理技術(shù)類課程的關(guān)系;職業(yè)拓展課程注意必修課和選修課的結(jié)合，是為學(xué)生將來(lái)職業(yè)的發(fā)展儲(chǔ)藏潛能，也要考慮學(xué)生就業(yè)的職業(yè)選擇和愛(ài)好提供個(gè)性化的課程。

“一個(gè)中心”指始終以培養(yǎng)學(xué)生的職業(yè)能力為核心;“二個(gè)平臺(tái)”指在培養(yǎng)學(xué)生職業(yè)能力主要依靠學(xué)校和酒店企業(yè)二個(gè)平臺(tái)，以學(xué)校教育為主，以酒店培訓(xùn)為輔;“三個(gè)模塊”指建立以職業(yè)能力培養(yǎng)為核心構(gòu)建的課程體系，分為專業(yè)基礎(chǔ)課程、專業(yè)核心課程和職業(yè)拓展課程三個(gè)模塊。社會(huì)的發(fā)展和高等教育的特點(diǎn)，決定了高職教育辦學(xué)必須以市場(chǎng)需求為導(dǎo)向，以職業(yè)能力培養(yǎng)為核心。職業(yè)能力是衡量學(xué)生在企業(yè)生產(chǎn)和實(shí)踐表現(xiàn)的重要標(biāo)準(zhǔn)，是完成一系列職業(yè)任務(wù)所需要具備的知識(shí)、技能和態(tài)度。高職酒店管理專業(yè)學(xué)生的職業(yè)能力具體而言，包括職業(yè)道德與敬業(yè)精神、服務(wù)意識(shí)、語(yǔ)言表達(dá)能力、專業(yè)知識(shí)水平、酒店服務(wù)技能、創(chuàng)新能力、管理能力和領(lǐng)導(dǎo)能力等。［4］培養(yǎng)模式的建立必須立足于學(xué)生從事酒店行業(yè)所需的職業(yè)技能的培養(yǎng)，并將這一思路貫穿于人才培養(yǎng)的全過(guò)程，以此為宗旨構(gòu)建課程體系，開(kāi)展各種專業(yè)教育活動(dòng)。

學(xué)校作為學(xué)生教育培養(yǎng)最主要的平臺(tái)，除了傳統(tǒng)的專業(yè)課程教育外，通過(guò)多種教育方式，開(kāi)展形式多樣的活動(dòng)，培養(yǎng)學(xué)生的職業(yè)能力，尤其重點(diǎn)培養(yǎng)學(xué)生的職業(yè)素質(zhì)。酒店行業(yè)對(duì)服務(wù)意識(shí)、溝通能力和職業(yè)習(xí)慣等方面要求較高，單純依靠課程教學(xué)的培養(yǎng)效果并不明顯。營(yíng)造有利的環(huán)境和氛圍讓學(xué)生養(yǎng)成良好的職業(yè)素質(zhì)單一依靠專業(yè)課程不能讓學(xué)生養(yǎng)成良好的習(xí)慣，只有在學(xué)校營(yíng)造特殊的環(huán)境和氛圍，讓學(xué)生在潛移默化中逐漸形成正確的職業(yè)素質(zhì)。為創(chuàng)造整齊潔凈的生活環(huán)境和高雅舒適的學(xué)習(xí)環(huán)境，培養(yǎng)學(xué)生的團(tuán)隊(duì)合作意識(shí)、創(chuàng)新意識(shí)、審美能力和服務(wù)意識(shí)，學(xué)院酒店管理專業(yè)每年開(kāi)展“最有特色寢室”比賽，讓學(xué)生設(shè)計(jì)布置自己的寢室;并讓學(xué)生布置自己的教室，要求具有一定特色和文化性;寢室和教室每周檢查衛(wèi)生情況，開(kāi)展“星級(jí)寢室”和“星級(jí)教室”的評(píng)比。學(xué)院規(guī)定酒店管理專業(yè)的學(xué)生必須穿定制的校服，佩戴校牌，讓全校師生監(jiān)督他們的行為舉止，讓學(xué)生養(yǎng)成良好的儀容儀表和禮儀禮貌。開(kāi)展各種學(xué)生活動(dòng)培養(yǎng)學(xué)生的綜合素質(zhì)一直以來(lái)，學(xué)院酒店管理專業(yè)堅(jiān)持把各種各樣的學(xué)生活動(dòng)納入到專業(yè)教育的整體環(huán)節(jié)中，與職業(yè)能力的培養(yǎng)有機(jī)聯(lián)系起來(lái)，指派專業(yè)教師負(fù)責(zé)指導(dǎo)，使用專業(yè)實(shí)訓(xùn)場(chǎng)地和設(shè)施，提高活動(dòng)的廣泛性和針對(duì)性，全面提高學(xué)生的專業(yè)技能水平。每年在九月份開(kāi)展一次大型的“酒店服務(wù)技能大賽”，包括客房鋪床、前臺(tái)情景模擬、餐飲創(chuàng)意擺臺(tái)等比賽項(xiàng)目，還穿插學(xué)生的才藝、水果雕花、插花、茶藝等表演，既讓比賽選手提高專業(yè)技能，展示自身才藝和價(jià)值，又讓觀賞者拓寬專業(yè)知識(shí)面，加深對(duì)專業(yè)的熱愛(ài)，尤其讓新生更好的了解專業(yè)特色。在每年五月底學(xué)院開(kāi)展的“心理健康周”活動(dòng)中，通過(guò)講座、討論和演講等方式加強(qiáng)對(duì)學(xué)生“服務(wù)意識(shí)”的灌輸，讓學(xué)生客觀準(zhǔn)確的認(rèn)識(shí)酒店服務(wù)工作的特點(diǎn)。

職業(yè)能力的培養(yǎng)狀況最終要通過(guò)在企業(yè)的生產(chǎn)和管理實(shí)踐中體現(xiàn)，因此職業(yè)能力的培養(yǎng)離不開(kāi)企業(yè)的指導(dǎo)和參與，需要學(xué)校和企業(yè)之間建立長(zhǎng)期有效地合作機(jī)制。學(xué)院酒店管理專業(yè)通過(guò)近幾年的經(jīng)驗(yàn)總結(jié)和調(diào)查分析，探索出行之有效的深入的合作模式。建立緊密型合作基地針對(duì)酒店管理專業(yè)特性，為增強(qiáng)人才培養(yǎng)的實(shí)用性，依托地域優(yōu)勢(shì)和社會(huì)資源優(yōu)勢(shì)，建立了一批相對(duì)穩(wěn)定的校外實(shí)訓(xùn)基地，搭建優(yōu)質(zhì)的實(shí)習(xí)平臺(tái)、廣泛的就業(yè)平臺(tái)和校企共同發(fā)展產(chǎn)業(yè)的平臺(tái)。酒店管理專業(yè)先后與數(shù)家高星級(jí)酒店及大型餐飲連鎖企業(yè)建立了緊密的合作關(guān)系，并在此基礎(chǔ)上建立了產(chǎn)學(xué)結(jié)合的長(zhǎng)效機(jī)制。還聘請(qǐng)企業(yè)管理人員參與課程教學(xué)，組成聯(lián)合教學(xué)團(tuán)隊(duì)，擔(dān)任客座教授或課程教師，定期開(kāi)展行業(yè)前沿講座。此外，通過(guò)學(xué)生參觀酒店和頂崗實(shí)習(xí)的方式，使學(xué)生在企業(yè)接受現(xiàn)場(chǎng)教學(xué)，讓學(xué)生提前融入企業(yè)文化中，提高了綜合職業(yè)能力與就業(yè)適應(yīng)能力。2012年4月酒店管理專業(yè)與湘鄂情股份有限公司簽約，達(dá)成深度合作辦學(xué)模式的共識(shí)，將在學(xué)生培養(yǎng)模式、校企合作等方面進(jìn)行全新的嘗試和探討。建立松散型合作網(wǎng)絡(luò)相對(duì)于緊密型合作基地多方位多角度的合作與探索，松散型合作企業(yè)與學(xué)校的合作主要體現(xiàn)在實(shí)踐教學(xué)和校外短期實(shí)習(xí)環(huán)節(jié)。要求學(xué)生寒暑假期必須進(jìn)行社會(huì)實(shí)踐，開(kāi)展行業(yè)調(diào)查，形成調(diào)查報(bào)告。一些高星級(jí)酒店、大型餐飲機(jī)構(gòu)和中西餐廳等企業(yè)可以為學(xué)生提供短期實(shí)習(xí)的機(jī)會(huì)，因此通過(guò)考察和選擇，與一些企業(yè)建立了松散型合作關(guān)系，通過(guò)雙向選擇的方式安排學(xué)生短期實(shí)習(xí)，在雙休日、黃金周應(yīng)企業(yè)需求安排學(xué)生實(shí)習(xí)。學(xué)生在獲得一定的經(jīng)濟(jì)效益的同時(shí)，專業(yè)技能和綜合素質(zhì)提高很快。這成為酒店管理專業(yè)學(xué)生的一大特色，100%的學(xué)生參與過(guò)節(jié)假日的短期實(shí)習(xí)。

第7篇：插花禮儀培訓(xùn)范文

關(guān)鍵詞 能力本位；高職院校；涉外旅游專業(yè)；課程設(shè)置；保障措施

中圖分類號(hào) G718.5 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼 A 文章編號(hào) 1008—3219（2012）20—0022—03

根據(jù)能力本位課程開(kāi)發(fā)方法（DACUM）的步驟和程序，課題組對(duì)蘇州涉外旅游從業(yè)人員和外國(guó)游客進(jìn)行問(wèn)卷調(diào)查和訪談，掌握了蘇州對(duì)涉外旅游從業(yè)人員職業(yè)能力和職業(yè)技能證書(shū)的最新要求[1]，并通過(guò)分析影響入境游客滿意度的主要因素[2]，確定了旅游職業(yè)的能力標(biāo)準(zhǔn)，提出優(yōu)化旅游專業(yè)課程設(shè)置的措施。

一、能力本位高職院校涉外旅游專業(yè)的課程設(shè)置情況

（一）涉外旅游專業(yè)學(xué)生應(yīng)具備的職業(yè)能力

1.專業(yè)能力

掌握國(guó)際、國(guó)內(nèi)旅游活動(dòng)的基本規(guī)則、技巧及相關(guān)業(yè)務(wù)活動(dòng)，熟知旅游服務(wù)三大核心環(huán)節(jié)（旅行社、飯店和旅游目的地）的具體操作規(guī)程，具備較強(qiáng)的涉外旅游組織策劃能力、出入境旅游接待能力。具有導(dǎo)游、計(jì)調(diào)、前廳服務(wù)、客房服務(wù)和推銷旅游產(chǎn)品的基本專業(yè)技能。具有較強(qiáng)的英語(yǔ)聽(tīng)、說(shuō)、讀、寫(xiě)、譯的能力，能熟練運(yùn)用英語(yǔ)進(jìn)行涉外接待、涉外旅游、涉外參觀活動(dòng)：能聽(tīng)懂看懂飯店、旅游目的地的英文標(biāo)識(shí)語(yǔ)和介紹；能用英語(yǔ)撰寫(xiě)歡迎詞、導(dǎo)游詞等與涉外旅游相關(guān)的旅游業(yè)務(wù)信函和文件。能夠用計(jì)算機(jī)進(jìn)行信息處理，進(jìn)行電子商務(wù)活動(dòng)，具備旅游電子商務(wù)運(yùn)營(yíng)能力：能熟練使用office辦公軟件，會(huì)旅游網(wǎng)站網(wǎng)頁(yè)制作和網(wǎng)頁(yè)的基本操作，會(huì)收發(fā)電子郵件，會(huì)用聊天工具在線與客戶聯(lián)系，會(huì)使用計(jì)算機(jī)獲取和分析旅游市場(chǎng)信息，會(huì)航空票務(wù)操作系統(tǒng)應(yīng)用操作，會(huì)網(wǎng)上國(guó)際酒店預(yù)定、國(guó)際機(jī)票預(yù)定、酒店銷售和機(jī)票銷售等網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷。具有極強(qiáng)的應(yīng)變能力、安全救護(hù)知識(shí)與應(yīng)急救護(hù)能力，能恰當(dāng)處理游客提出的問(wèn)題，正確處理一些突發(fā)事件；了解國(guó)際、國(guó)內(nèi)旅游活動(dòng)的基本禮儀、法律法規(guī)；能參與組織國(guó)際會(huì)展，具有會(huì)展旅游組織管理能力；具有旅游企業(yè)財(cái)務(wù)核算能力；具有一定的企業(yè)管理能力等。

2.方法能力

具有較強(qiáng)的自學(xué)能力、獲取技能的能力；具有良好的發(fā)現(xiàn)問(wèn)題、分析問(wèn)題與解決問(wèn)題的能力；具有查找、收集、整理、分析、處理相關(guān)信息資料的能力；具有制定合理工作計(jì)劃的能力；具有決策能力。

3.社會(huì)能力

具有公關(guān)活動(dòng)策劃能力和人際溝通、組織協(xié)調(diào)能力；具有誠(chéng)信意識(shí)和責(zé)任意識(shí)，以及良好的社會(huì)責(zé)任感和使命感；具有良好的職業(yè)道德和敬業(yè)精神，以及吃苦耐勞、踏實(shí)肯干的工作精神；具有堅(jiān)定的理想信念、民族精神和愛(ài)國(guó)主義精神，以及正確的世界觀、人生觀和價(jià)值觀；具有良好的社會(huì)實(shí)踐能力和社會(huì)適應(yīng)能力；具有良好的心理素質(zhì)和克服困難的能力；具有適應(yīng)工作和環(huán)境變遷的能力。

（二）涉外旅游專業(yè)的課程設(shè)置情況

1.公共課和職業(yè)拓展課

社會(huì)能力和方法能力培養(yǎng)主要通過(guò)公共必修、公共選修和職業(yè)拓展課程實(shí)現(xiàn)。公共必修課由學(xué)校根據(jù)國(guó)家規(guī)定統(tǒng)一開(kāi)設(shè)，包括英語(yǔ)、中文應(yīng)用文寫(xiě)作、普通話、計(jì)算機(jī)應(yīng)用基礎(chǔ)等課程。公共選修課旨在拓寬學(xué)生知識(shí)面，提高學(xué)生文化品位、審美情趣、人文素養(yǎng)和科學(xué)素質(zhì)，增強(qiáng)就業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力，包括與世界文化遺產(chǎn)和自然遺產(chǎn)相關(guān)的課程，有利于提高漢語(yǔ)和英語(yǔ)口語(yǔ)表達(dá)能力的課程，有關(guān)宗教知識(shí)、旅游急救知識(shí)、吳文化、學(xué)說(shuō)蘇州話、各小語(yǔ)種等的課程。職業(yè)拓展課主要包括講座、社會(huì)實(shí)踐、專題教育、實(shí)習(xí)等。

2.職業(yè)基礎(chǔ)課和職業(yè)核心課

專業(yè)能力培養(yǎng)除了職業(yè)拓展課中的實(shí)習(xí)環(huán)節(jié)，主要通過(guò)職業(yè)基礎(chǔ)課和核心課兩個(gè)模塊來(lái)進(jìn)行。涉外旅游企業(yè)所有的職業(yè)崗位人才應(yīng)具備計(jì)算機(jī)應(yīng)用能力和外語(yǔ)聽(tīng)、說(shuō)、讀、寫(xiě)、譯的能力（英語(yǔ)和其他小語(yǔ)種），對(duì)應(yīng)的課程分別為計(jì)算機(jī)應(yīng)用基礎(chǔ)和綜合英語(yǔ)、旅游英語(yǔ)、飯店英語(yǔ)、導(dǎo)游英語(yǔ)、英語(yǔ)視聽(tīng)說(shuō)及小語(yǔ)種。

涉外旅游職業(yè)基礎(chǔ)課主要有：旅游學(xué)概論、旅游政策與法規(guī)、客源國(guó)概況、旅游市場(chǎng)營(yíng)銷和策劃、旅游服務(wù)禮儀與形體、旅游心理學(xué)、旅游電子商務(wù)、旅游信息管理、旅游文化、中國(guó)旅游地理、世界旅游地理、旅游服務(wù)用語(yǔ)、中國(guó)旅游文化、旅游規(guī)劃與開(kāi)發(fā)、旅游產(chǎn)品設(shè)計(jì)、旅游企業(yè)財(cái)務(wù)管理、旅游企業(yè)會(huì)計(jì)基礎(chǔ)、會(huì)展旅游等。職業(yè)核心課可以分為各個(gè)方向，表1列出了各職業(yè)崗位及其對(duì)應(yīng)的專業(yè)能力和核心課程。

二、高職院校涉外旅游專業(yè)課程設(shè)置的優(yōu)化措施

（一）專業(yè)群建設(shè)和課程模塊化設(shè)置

從表1可以看出，涉外旅游服務(wù)職業(yè)崗位很多，學(xué)生就業(yè)面向廣，因此應(yīng)該建設(shè)寬平臺(tái)、多方向的專業(yè)群，如可以設(shè)置導(dǎo)游方向、旅行社管理方向、酒店管理方向、會(huì)展策劃與市場(chǎng)營(yíng)銷方向等?！皩捚脚_(tái)或?qū)捒趶?、多方向”是專業(yè)設(shè)置的改革方向，與此改革方向相配套的課程結(jié)構(gòu)可以采用“寬基礎(chǔ)、活模塊”的課程模式[3]，“寬基礎(chǔ)”注重通用職業(yè)技能的訓(xùn)練，重視學(xué)生的可持續(xù)發(fā)展；“活模塊”側(cè)重從業(yè)能力強(qiáng)化，強(qiáng)調(diào)職業(yè)崗位對(duì)從業(yè)者的具體要求，注重針對(duì)性和實(shí)用性，追求教學(xué)內(nèi)容與職業(yè)資格標(biāo)準(zhǔn)對(duì)應(yīng)，與崗位需要一致。

（二）課程標(biāo)準(zhǔn)制定和教材建設(shè)

高職課程標(biāo)準(zhǔn)的制定應(yīng)突出職業(yè)能力培養(yǎng)，規(guī)定課程教學(xué)的基本要求，如課程的基本信息、基本理念與設(shè)計(jì)思路、目標(biāo)、定位、內(nèi)容與要求、考核方式等。涉外旅游專業(yè)核心課程的課程標(biāo)準(zhǔn)可以參照國(guó)家職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行編制。課程標(biāo)準(zhǔn)制定后進(jìn)行教材建設(shè)。首先要重視實(shí)踐能力的培養(yǎng)，校企合作開(kāi)發(fā)課程和教材，應(yīng)以工作過(guò)程為導(dǎo)向。其次，教材編寫(xiě)應(yīng)盡量減少系統(tǒng)的理論知識(shí)，增加實(shí)訓(xùn)比例。另外，涉外旅游專業(yè)應(yīng)強(qiáng)調(diào)“涉外”，強(qiáng)調(diào)用英語(yǔ)或其他小語(yǔ)種為外國(guó)游客服務(wù)，應(yīng)適當(dāng)使用雙語(yǔ)教材或引進(jìn)原版教材。

（三）校內(nèi)外實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)

校內(nèi)實(shí)訓(xùn)基地側(cè)重于對(duì)學(xué)生基本技能的培訓(xùn)，旨在使學(xué)生掌握更多發(fā)現(xiàn)、解決和處理問(wèn)題的方法與手段。蘇州本地高職院?？梢試@蘇州文化旅游產(chǎn)業(yè)，按照“吃、住、行、游、購(gòu)、娛”的旅游主線，在校內(nèi)建設(shè)各種專業(yè)實(shí)訓(xùn)室。如模擬導(dǎo)游廳、模擬導(dǎo)游實(shí)訓(xùn)室、模擬旅行社實(shí)訓(xùn)室、模擬前臺(tái)及客房實(shí)訓(xùn)室、模擬餐廳及酒吧實(shí)訓(xùn)室、插花茶藝實(shí)訓(xùn)室、蘇州景觀景點(diǎn)活動(dòng)沙盤(pán)等。學(xué)校自辦的相關(guān)產(chǎn)業(yè)，如旅行社、酒店等也是很好的實(shí)訓(xùn)基地。校外實(shí)訓(xùn)基地側(cè)重于崗位培訓(xùn)，學(xué)校應(yīng)與各知名旅行社、酒店和相關(guān)企業(yè)合作，推薦學(xué)生到知名企業(yè)實(shí)習(xí)就業(yè)。

（四）評(píng)價(jià)體系改革

建立健全人才培養(yǎng)質(zhì)量監(jiān)控機(jī)制。鼓勵(lì)學(xué)生參加全國(guó)職業(yè)院校職業(yè)技能大賽、蘇州市旅游服務(wù)業(yè)技能大賽和明星導(dǎo)游員及旅游飯店服務(wù)技能大賽等，把比賽結(jié)果納入考核成績(jī)。實(shí)施“1+X”多證書(shū)制度，開(kāi)展職業(yè)技能鑒定。除畢業(yè)證書(shū)外，還要求學(xué)生取得相應(yīng)的職業(yè)資格證書(shū)，如導(dǎo)游資格證（中文和英文）、出境領(lǐng)隊(duì)證、普通話等級(jí)證、職場(chǎng)英語(yǔ)證、飯店經(jīng)理人職業(yè)資格證、旅游咨詢師和人力資源管理師資格證等，為學(xué)生就業(yè)奠定基礎(chǔ)。

參考文獻(xiàn)：

[1]陸恩，周廣海，勵(lì)莉.涉外旅游從業(yè)人員職業(yè)能力要求調(diào)查[J].河北旅游職業(yè)技術(shù)學(xué)院學(xué)報(bào)，2012（1）：21—25.

第8篇：插花禮儀培訓(xùn)范文

作為一個(gè)擁有28年歷史的美業(yè)培訓(xùn)機(jī)構(gòu)，依玲美業(yè)培訓(xùn)機(jī)構(gòu)的名氣和規(guī)模是毋庸置疑的。多年來(lái)，一直為美業(yè)輸送專業(yè)人才，為美業(yè)的發(fā)展做出很大的貢獻(xiàn)。但是，美業(yè)市場(chǎng)經(jīng)過(guò)20多年的改革變更，對(duì)于美業(yè)人的綜合要求越來(lái)越高，原來(lái)的教育模式已逐漸偏離了市場(chǎng)的發(fā)展需要，似乎尋求一種新型的教育模式和經(jīng)營(yíng)模式，才更有利于行業(yè)的發(fā)展。

紅酒、爵士和雪茄，譚丞竣離開(kāi)美業(yè)的這幾年，選擇了享受自己喜歡的生活。在他看來(lái)，人的一生很難對(duì)自己喜歡的行業(yè)作出選擇，很多人都是為了生存而不得不從事一個(gè)行業(yè)。人只有在有條件的情況下，才能去選擇自己想要過(guò)的生活。

在依玲美業(yè)培訓(xùn)機(jī)構(gòu)經(jīng)歷了一系列的變革后，他再次走進(jìn)這個(gè)行業(yè)。美業(yè)培訓(xùn)對(duì)于他來(lái)說(shuō)就是駕輕就熟的事，離開(kāi)數(shù)年，反而讓他學(xué)會(huì)了用行外人的角度思考培訓(xùn)機(jī)構(gòu)的經(jīng)營(yíng)和發(fā)展。

西班牙紅酒、投資易學(xué)風(fēng)水工作室、經(jīng)營(yíng)美業(yè)培訓(xùn)機(jī)構(gòu)，作為一個(gè)橫跨三個(gè)行業(yè)的經(jīng)營(yíng)者，他找到了三者之間微妙的聯(lián)系――無(wú)論從事哪一個(gè)行業(yè)，任何人都需要自我增值，都需要進(jìn)行培訓(xùn)教育，這也是他回歸培訓(xùn)教育本源的原因。

回歸美業(yè)之后，根據(jù)市場(chǎng)需要，他對(duì)依玲美業(yè)培訓(xùn)機(jī)構(gòu)進(jìn)行了重新的定位和變革，對(duì)于一些行業(yè)的初級(jí)技術(shù)培訓(xùn)項(xiàng)目，例如美容美發(fā)項(xiàng)目，這些在行業(yè)里已經(jīng)發(fā)展得比較純熟的項(xiàng)目適當(dāng)?shù)貏h減，并開(kāi)發(fā)出更多適合培訓(xùn)機(jī)構(gòu)發(fā)展的新項(xiàng)目。于是，譚丞竣將依玲美業(yè)培訓(xùn)機(jī)構(gòu)重新進(jìn)行了包裝，定位為一家致力于塑造時(shí)尚魅力女性的專業(yè)培訓(xùn)機(jī)構(gòu)，除保留化妝、文飾和美甲等王牌項(xiàng)目外，還延伸發(fā)展了一系列優(yōu)雅女人型體塑造，如紅酒專業(yè)品鑒、藝術(shù)插花、服飾搭配、莎莎舞等各種培訓(xùn)課程。其出發(fā)點(diǎn)都以圍繞塑造時(shí)尚魅力女性為中心主題，衍生出來(lái)的培訓(xùn)課程，并且往后整個(gè)培訓(xùn)機(jī)構(gòu)都將往這個(gè)方向去發(fā)展。

縱觀美業(yè)培訓(xùn)市場(chǎng)，可以看出行業(yè)發(fā)展仍未達(dá)到一種飽和狀態(tài)。只不過(guò)，行業(yè)的發(fā)展就像一棵樹(shù)一樣，從一根筆直的樹(shù)干長(zhǎng)出許多小分支來(lái)，把行業(yè)的每一項(xiàng)都細(xì)分出來(lái)，發(fā)展成為一個(gè)行業(yè)。

15年前，只有一個(gè)美容行業(yè)，美發(fā)、美甲和文飾等都同屬于同一個(gè)行業(yè)，隨著行業(yè)的持續(xù)發(fā)展，每一個(gè)項(xiàng)目都細(xì)分開(kāi)來(lái)，成為另一個(gè)行業(yè)，針對(duì)每一個(gè)細(xì)分的市場(chǎng)，培訓(xùn)也需要作出改變。

以前，每一個(gè)學(xué)校都是依靠美發(fā)培訓(xùn)維持生存的，美容培訓(xùn)是利潤(rùn)項(xiàng)，而后再延伸到一些化妝、美甲、文飾培訓(xùn)項(xiàng)目，這些就是叫額外增加收入的項(xiàng)目。但走到今天，很多學(xué)校都倒閉了，歸咎其原因就是無(wú)法適應(yīng)美業(yè)市場(chǎng)的需求，反觀一些以單一專業(yè)技術(shù)領(lǐng)銜的文飾、彩妝和美甲等這類走單向?qū)I(yè)項(xiàng)目的學(xué)校反而生存得很好，成為細(xì)分行業(yè)的領(lǐng)軍企業(yè)，比如文飾技術(shù)極強(qiáng)的九宮文飾。

美業(yè)的不斷變化，也讓譚丞竣急切思考如何做好依玲美業(yè)培訓(xùn)機(jī)構(gòu)的轉(zhuǎn)型。他構(gòu)設(shè)的是一個(gè)平臺(tái)戰(zhàn)略，即構(gòu)建一個(gè)教育培訓(xùn)平臺(tái)，與各個(gè)細(xì)分行業(yè)的頂尖名師合作開(kāi)設(shè)課程，采取合作共贏的模式，將依玲美業(yè)培訓(xùn)機(jī)構(gòu)轉(zhuǎn)型成一個(gè)資源信息集合的教育平臺(tái)，為教學(xué)與求學(xué)的人提供一個(gè)教育結(jié)合點(diǎn)。依玲美業(yè)培訓(xùn)機(jī)構(gòu)推廣的是品牌和服務(wù)，名師推廣的是技術(shù)教學(xué)，兩者合作共同開(kāi)設(shè)課程，這就是資源整合，這種方式對(duì)于教育資源的有效利用率也會(huì)大大提高，不會(huì)再像以前一樣造成教育資源的重復(fù)浪費(fèi)。這種教育平臺(tái)模式，對(duì)于經(jīng)營(yíng)者而言，只需要將精力集中放在品牌推廣、營(yíng)銷策劃、專業(yè)服務(wù)上，由于是和行業(yè)頂尖名師合作，對(duì)于保證教學(xué)質(zhì)量方面，也比較容易。

回過(guò)頭來(lái)看美業(yè)發(fā)展，譚丞竣認(rèn)為技術(shù)性的培訓(xùn)已經(jīng)到了一定的飽和程度，從事美業(yè)的女性也該到了提升自己綜合素質(zhì)的時(shí)候。而不像幾十年前一樣，只懂得做美容、做化妝、做美甲，自身的形象、氣質(zhì)卻跟不上。形象與氣質(zhì)決定了客戶對(duì)美業(yè)人的信賴程度，這也是依玲美業(yè)培訓(xùn)機(jī)構(gòu)開(kāi)展優(yōu)雅女人形體塑造、紅酒專業(yè)品鑒、服飾搭配等課程的原因，這有利于從事美業(yè)的女性提高自身的綜合形象氣質(zhì)和社交品位。

經(jīng)過(guò)幾十年的初級(jí)技術(shù)型培訓(xùn)之后，美業(yè)需要再往上發(fā)展，提高整體的行業(yè)人員綜合素質(zhì)的需求，急不可迫，這就讓譚丞竣找到了依玲美業(yè)培訓(xùn)機(jī)構(gòu)的發(fā)展方向。當(dāng)然，提高行業(yè)素質(zhì)不單單是指從業(yè)人員的技能操作水平，而是從基礎(chǔ)的技術(shù)到個(gè)人整體的形體、氣質(zhì)、談吐、禮儀，品味等各個(gè)方面，都能得到一一的提升，只有這樣，從事美業(yè)的女性，才能稱之為美的使者！

第9篇：插花禮儀培訓(xùn)范文

摘要：女性教育自古以來(lái)一直是屬于邊緣性教育，沒(méi)有得到很好的重視與發(fā)展。占人類一半的女性對(duì)社會(huì)、民族、國(guó)家都有著深遠(yuǎn)的影響，我們應(yīng)該加大對(duì)女性教育的投入，重視女性教育的發(fā)展。我校通過(guò)“淑女教育”為主題的德育教育，希望能培養(yǎng)出新一代女性，讓女性在氣質(zhì)、文化素質(zhì)方面能得到很好的提高與釋放。

關(guān)鍵詞：女子教育　淑女教育　女性素質(zhì)

引言

“窈窕淑女，君子好逑”，淑女身上那優(yōu)雅而溫婉的氣質(zhì)是很能打動(dòng)人的，就像紳士一樣，有只可意會(huì)不可言傳的美妙。然而，這種氣質(zhì)并不是與生俱來(lái)的。想成為端莊得體、不卑不亢、曲直有度的淑女，需要從里至外的修煉，在這修煉的過(guò)程中，始終貫穿著或隱或現(xiàn)的淑女教育。

女性教育自古以來(lái)一直屬于邊緣性教育，沒(méi)有得到足夠的重視。在舊中國(guó)，幾千年的封建傳統(tǒng)，一直把女子排斥在校門(mén)之外，推崇“女子無(wú)才便是德”，這一思想這不僅禁錮了女子的身心發(fā)展，還成為中國(guó)構(gòu)建現(xiàn)代化社會(huì)一個(gè)很大的障礙。隨著西學(xué)東漸思潮的開(kāi)展，一批先進(jìn)的知識(shí)分子開(kāi)始倡導(dǎo)男女平等和女子解放，并把女子接受與男子同等教育視為實(shí)現(xiàn)男女平等和社會(huì)進(jìn)步的先決條件。就是這樣的一位先驅(qū)者，“我國(guó)女學(xué)之不講久矣”，他呼吁社會(huì)重視女子教育，“求國(guó)富強(qiáng)，人人宜受教育，既欲令人人受教育，自當(dāng)以女子為最重要之事”。

我們都知道，女性對(duì)一個(gè)家庭、一個(gè)社會(huì)、一個(gè)民族乃至一個(gè)國(guó)家都有著深遠(yuǎn)的影響，她們不僅擔(dān)負(fù)著孕育下一代的重任，更對(duì)下一代的教育起著啟蒙及引導(dǎo)的關(guān)鍵作用。在經(jīng)濟(jì)高速發(fā)展、人才高度渴求的今天，我們不能再忽視女性素質(zhì)及能力的培養(yǎng)了，學(xué)校應(yīng)加大對(duì)女性教育的投入，重視女性教育的發(fā)展，通過(guò)“淑女教育”培養(yǎng)有素質(zhì)、有氣質(zhì)、有學(xué)識(shí)、有愛(ài)心、有文化、有思想的新一代女性。

一、女性教育的現(xiàn)狀

女性受教育的狀況是由政治的、經(jīng)濟(jì)的、社會(huì)的、傳統(tǒng)的諸多因素所決定的。從世界范圍看，幾乎在所有的國(guó)度里，女性受教育的機(jī)會(huì)都比男性少。中國(guó)的歷史上記載著中國(guó)女性經(jīng)濟(jì)、政治、社會(huì)、家庭地位低于男性，女性文化素質(zhì)普遍偏低的歷史事實(shí)。文化素質(zhì)的普遍偏低，又反過(guò)來(lái)嚴(yán)重阻礙著女性社會(huì)地位、經(jīng)濟(jì)地位、政治地位、家庭地位的提高。雖然建國(guó)后大部分女性受教育基本上得到了保證，男女平等的思想也成為社會(huì)的主流思想，但是在農(nóng)村，很多有著舊觀念的家庭，對(duì)女性教育還停留在讀幾年書(shū)，能識(shí)字就行的狀態(tài)，很多十幾歲的女孩在正值學(xué)習(xí)科學(xué)知識(shí)、受良好教育的關(guān)鍵時(shí)期輟學(xué)，在家務(wù)農(nóng)或者外出打工。更有甚者，草草結(jié)婚，生育子女，過(guò)早地背負(fù)起了生活的重?fù)?dān)，這對(duì)女性身心健康及以后對(duì)子女的教育是百害而無(wú)一利的。

二、女性教育的必要性

“女子不學(xué)，則無(wú)以自立，而一切依男子以生存?！焙茉绫愣聪ち伺圆皇芙逃膰?yán)重后果。中國(guó)幾千年的封建禮教，男尊女卑的思想深入人心。雖有振臂呼喊“男女平等”之聲，但在男子憑智與力互相競(jìng)爭(zhēng)的時(shí)代，此聲音仍顯弱小。女子不學(xué)，缺乏知識(shí)與技能，在與男性的競(jìng)爭(zhēng)中，必將淪為附庸，最終只能求容于男子。

女子愚昧無(wú)知，會(huì)影響到下一代。醫(yī)學(xué)顯示，兒童的智力有一定的遺傳性，同時(shí)受到環(huán)境、營(yíng)養(yǎng)、教育等后天因素的影響。據(jù)科學(xué)家測(cè)算，遺傳對(duì)智力的影響約占50％-60％。就遺傳而言，媽媽聰明，生下的孩子大多聰明，如果是個(gè)男孩子，就會(huì)更聰明。原因在于，人類與智力有關(guān)的基因主要集中在x染色體上。女性有兩個(gè)x染色體，男性只有1個(gè)x染色體，所以媽媽的智力在遺傳中占有重要的位置。

當(dāng)今的社會(huì)需要大批高素質(zhì)的勞動(dòng)者，強(qiáng)調(diào)人才的豐富性、全面性，良好的素養(yǎng)、得體的舉止和優(yōu)秀的腦袋一樣，成為衡量人才的重要標(biāo)尺。淑女教育日益顯現(xiàn)出其重要性來(lái)，淑女教育其實(shí)就是女子內(nèi)在充盈的過(guò)程。上海大學(xué)社會(huì)學(xué)教授顧駿認(rèn)為：“所謂淑女就是指有教養(yǎng)的女性，過(guò)去指的教養(yǎng)主要是指家庭教養(yǎng)，今天的教養(yǎng)更要兼顧社會(huì)教養(yǎng)和文化修養(yǎng)。隨著社會(huì)的進(jìn)步，今天的女性身兼事業(yè)與家庭雙重角色，不再僅僅是男性的附屬。”

三、提高淑女教育質(zhì)量的途徑

要提高女性的文化素質(zhì)，實(shí)現(xiàn)淑女文化素質(zhì)的提高與完善，基礎(chǔ)在于教育，關(guān)鍵在于實(shí)踐。要從根本上提高女性的文化素質(zhì)，培養(yǎng)新時(shí)代的淑女，有以下幾個(gè)途徑：

1　愛(ài)心傳遞

著重改變把女孩固定在傳統(tǒng)女性角色上的觀念，改變女孩入學(xué)率低、輟學(xué)率高的現(xiàn)象，保證女孩受教育的權(quán)力。通過(guò)各種方式，采取各種有效途徑，諸如聯(lián)系“逸揮基金”，“珊頓基金”等愛(ài)心機(jī)構(gòu)，對(duì)入學(xué)女孩從經(jīng)濟(jì)上采取減、免、助的措施，幫助在經(jīng)濟(jì)上有困難的學(xué)生完成學(xué)業(yè)。用這份凝聚著千千萬(wàn)萬(wàn)人的愛(ài)來(lái)激發(fā)學(xué)生對(duì)愛(ài)的詮釋，讓學(xué)生在愛(ài)中成長(zhǎng)，從而使學(xué)生參與其中，將這份愛(ài)傳遞下去。

2　注重淑女自身的特色

注重女孩自身的優(yōu)勢(shì)，因材施教。很多女生中都是因?yàn)槔砜瞥煽?jī)差，往往拖了考試總分的后腿，學(xué)校應(yīng)開(kāi)設(shè)有利于女生揚(yáng)長(zhǎng)避短的第二課堂。如插花藝術(shù)、服裝設(shè)計(jì)、瑜珈、禮儀、音樂(lè)舞蹈等，通過(guò)這些特色教育，幫助她們消除對(duì)理科的懼怕心理，充分調(diào)動(dòng)她們的學(xué)習(xí)積極性，樹(shù)立“自尊、自信、自立、自強(qiáng)”的精神和創(chuàng)新、發(fā)展、獨(dú)立、好學(xué)的意識(shí)，促使女性在提高自身的科學(xué)文化素質(zhì)和自身能力的過(guò)程中，真正實(shí)現(xiàn)女性的知識(shí)化和社會(huì)化。

3　更新淑女教育的觀念

教育的本質(zhì)不僅是一種本能性的活動(dòng)，更加是一種價(jià)值性的活動(dòng)，是與人的生存狀態(tài)、生活方式及生活質(zhì)量有關(guān)的價(jià)值活動(dòng)。教育只有深入人的靈魂，才有真正的意義。教師隊(duì)伍應(yīng)積極更新教育觀念，轉(zhuǎn)變了以往認(rèn)為女性教育是邊緣化教育的教育觀念，樹(shù)立性別特色的教育觀念和現(xiàn)代淑女教育的思想，根據(jù)學(xué)生性別方面存在的差異和不足給予力所能及的補(bǔ)給。在實(shí)踐過(guò)程中，不斷完善現(xiàn)有課程體系，增設(shè)符合淑女特點(diǎn)、具有淑女教育特色的課程，如音樂(lè)舞蹈課、女性生理與心理課、形體禮儀課、手工課等。在教學(xué)方式上兼顧女性身心特點(diǎn)，積極主動(dòng)地創(chuàng)造和運(yùn)用“啟發(fā)式”、“引導(dǎo)式”等教學(xué)方式，幫助女子形成良好的自我意識(shí)。譬如開(kāi)展“淑女教育”主題班會(huì)，開(kāi)展“禮儀大賽”等。

4　弘揚(yáng)淑女真、慧、美的內(nèi)在品質(zhì)

真、慧、美，即：性情表露是真；博學(xué)睿智是慧；情操高尚是美。

真，即說(shuō)與做一致，所思所想與客觀事物吻合。淑女要做一個(gè)說(shuō)真話、做真事、動(dòng)真情的人，做一位向往追求真理、真誠(chéng)相待、務(wù)實(shí)求真的女性。

慧，《禮記?中庸》中詮釋為“博學(xué)之，審問(wèn)之，慎思之，明辨之，篤行之”。學(xué)識(shí)淵博且見(jiàn)識(shí)卓越、富有遠(yuǎn)見(jiàn)是淑女內(nèi)在的品質(zhì)要求之一。

美，是享受欲的傾向，淑女不但要學(xué)會(huì)審美，更要講文明禮儀。通過(guò)提高自身的氣質(zhì)與情操，達(dá)到人格美的外在體現(xiàn)。

5　加強(qiáng)師資隊(duì)伍建設(shè)，提高教師隊(duì)伍素質(zhì)

現(xiàn)代教育技術(shù)在教育教學(xué)活動(dòng)中的應(yīng)用對(duì)教育工作者提出了更高的要求，現(xiàn)代化的女性教育需要一支具有廣博的科學(xué)文化知識(shí)，具有現(xiàn)代教育觀念和女性教育意識(shí)的高素質(zhì)的教師隊(duì)伍。我們要重視女子教育師資隊(duì)伍的建設(shè)，對(duì)現(xiàn)有師資隊(duì)伍盡可能地進(jìn)行系統(tǒng)培訓(xùn)，不斷為教師提供進(jìn)修、深造的機(jī)會(huì)。同時(shí)，根據(jù)女性教育發(fā)展的需求和教育現(xiàn)代化的要求，引進(jìn)具有改革創(chuàng)新精神、具有實(shí)踐和探索能力的高素質(zhì)的人才充實(shí)女性教育師資。

中國(guó)的傳統(tǒng)文化中，淑女文化是很重要的內(nèi)容，尤其當(dāng)“野蠻、自由”被一些人拿來(lái)當(dāng)做新女性標(biāo)簽的時(shí)候，淑女氣質(zhì)和風(fēng)范更顯得彌足珍貴。青少年是一個(gè)人世界觀和人生觀最不穩(wěn)定的時(shí)期，如何為孩子確立一個(gè)科學(xué)的、嚴(yán)格的，同時(shí)也是能夠身體力行的人格模型是非常重要的。淑女教育對(duì)女性自身、對(duì)男性、對(duì)后代、對(duì)國(guó)家的作用都是巨大的，因此，淑女教育應(yīng)是整個(gè)國(guó)家的事，社會(huì)、學(xué)校、家庭應(yīng)共同承擔(dān)起這個(gè)責(zé)任，共同參與到淑女教育及研究中來(lái)，為淑女教育提供強(qiáng)有力的支持系統(tǒng)。

參考資料：