有機(jī)化學(xué)心得體會(huì)精選(九篇)

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第1篇：有機(jī)化學(xué)心得體會(huì)范文

關(guān)鍵詞：有機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn);實(shí)驗(yàn)教學(xué);本科生;科研素質(zhì)

中圖分類號(hào)：G642.0 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A 文章編號(hào)：1674-9324（2015）20-0277-02

化學(xué)是一門以實(shí)驗(yàn)為基礎(chǔ)的學(xué)科，其中實(shí)驗(yàn)課是化學(xué)專業(yè)課程教學(xué)的重要環(huán)節(jié)，也是學(xué)生從理論課程的學(xué)習(xí)向從事科學(xué)研究過渡的重要橋梁。尤其是有機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)，以鄭州大學(xué)化學(xué)與分子工程學(xué)院化學(xué)專業(yè)本科生的課程安排為例，有機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)課程分兩學(xué)期開課，每學(xué)期100學(xué)時(shí)，共計(jì)200學(xué)時(shí)，是化學(xué)專業(yè)中學(xué)時(shí)最多的實(shí)驗(yàn)課程。本門課程對(duì)于鞏固學(xué)生有機(jī)化學(xué)基礎(chǔ)理論知識(shí)、鍛煉其動(dòng)手能力、培養(yǎng)學(xué)生觀察和分析問題的能力起著至關(guān)重要的作用。如何讓有機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)課起到橋梁作用，幫助學(xué)生順利地從理論學(xué)習(xí)的模式轉(zhuǎn)入科學(xué)研究的模式，筆者根據(jù)有機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)課程的特點(diǎn)，結(jié)合自己的教學(xué)經(jīng)驗(yàn)，從教學(xué)觀念的轉(zhuǎn)變、教學(xué)方法的改進(jìn)、評(píng)價(jià)系統(tǒng)的改革三個(gè)方面探索本科生有機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)改革，以培養(yǎng)學(xué)生的科研素質(zhì)和綜合能力。

一、實(shí)驗(yàn)課教學(xué)觀念的轉(zhuǎn)變

1.任課教師在思想上重視有機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)課教學(xué)。本科教學(xué)不僅要傳授給學(xué)生基本的理論知識(shí)，更要結(jié)合教學(xué)實(shí)踐培養(yǎng)學(xué)生獨(dú)立從事科學(xué)研究的能力[1]，為其以后能夠更好地適應(yīng)研究生階段的學(xué)習(xí)、科研打下良好的基礎(chǔ)。實(shí)驗(yàn)課程對(duì)于培養(yǎng)學(xué)生的科研素質(zhì)和能力起著重要的作用，然而目前在很多高校實(shí)驗(yàn)課程并未受到應(yīng)有的重視。例如，有機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)課經(jīng)常被視為有機(jī)化學(xué)理論課的附屬課程，一般年長且經(jīng)驗(yàn)豐富的老教師不愿意去帶實(shí)驗(yàn)課，最后只能安排一些新進(jìn)的年輕教師去帶課。與此同時(shí)，許多任課教師力求簡化、敷衍了事，對(duì)學(xué)生放松要求，這無論是對(duì)于學(xué)生還是教師都是不利的。解決這一問題的方法是讓擁有多年教學(xué)經(jīng)驗(yàn)的老教師或是科研做得比較好的教師參與其中。這樣，一方面經(jīng)驗(yàn)豐富的老教師能將其教學(xué)經(jīng)驗(yàn)傳授給年輕教師。例如在《用脂肪提取器從茶葉中提取咖啡因》的實(shí)驗(yàn)中，由于中間回流、提取的過程時(shí)間較長，我們可以采取先給學(xué)生講解如何提取裝置的組裝，待裝置搭建好，體系開始回流后，再講解后面的實(shí)驗(yàn)內(nèi)容，這樣既節(jié)省了時(shí)間，同時(shí)也避免了實(shí)驗(yàn)過程中空出時(shí)間，導(dǎo)致學(xué)生沒事情做，湊到一起說笑，玩手機(jī)。另一方面，教研室多年積累的優(yōu)良、教風(fēng)、教學(xué)傳統(tǒng)也會(huì)得以傳承，起到了薪火相傳的作用。此外，教師可以在課堂上滲透一些與課程相關(guān)的前沿科技知識(shí)，科研做得比較好的教師甚至可以將他們平時(shí)科研過程中的心得體會(huì)講給學(xué)生，以提高學(xué)生對(duì)化學(xué)學(xué)科的興趣。例如，在講《化合物熔點(diǎn)測定實(shí)驗(yàn)》時(shí)，我們使用的是毛細(xì)管熔點(diǎn)測定法，而現(xiàn)在我們做科研一般是用數(shù)字或是顯微熔點(diǎn)儀，后者顯然要比前者更加精準(zhǔn)，但我們?yōu)槭裁催€要使用前者呢？這是因?yàn)槊?xì)管熔點(diǎn)法雖然不是最精確的，但由于樣品用量少、簡便易行，還是被廣泛采用的，而且它是《中華人民共和國藥典》確認(rèn)并采用的方法。

2.引導(dǎo)學(xué)生正確認(rèn)識(shí)實(shí)驗(yàn)課，培養(yǎng)其綜合的科研素質(zhì)。大學(xué)生多年來學(xué)習(xí)過程中形成了重理論、輕實(shí)踐的觀念。如何轉(zhuǎn)變學(xué)生的這種觀念，任課教師要起到引導(dǎo)作用。首先是對(duì)有機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)認(rèn)識(shí)觀念的轉(zhuǎn)變，跟理論課相比，實(shí)驗(yàn)課更要重視課前預(yù)習(xí)（很重要，這相當(dāng)于科研工作中的文獻(xiàn)閱讀），還要消除學(xué)生的兩個(gè)誤區(qū)（即使是化學(xué)專業(yè)的學(xué)生對(duì)于有機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)也會(huì)有極端的認(rèn)識(shí)）：一種是一說到有機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)馬上就想到的是易燃、易爆、劇毒等，于是做實(shí)驗(yàn)時(shí)畏首畏尾;另一種是要有“奮不顧身，敢于犧牲”的精神，只有這樣才能取得成就。這兩種極端的認(rèn)識(shí)對(duì)于學(xué)生的成長是很不利的，前者會(huì)對(duì)有機(jī)化學(xué)望而生畏，久而久之學(xué)生會(huì)對(duì)這門學(xué)科失去興趣;后者容易在實(shí)驗(yàn)過程中造成事故。因此，作為教師要在教學(xué)過程中及時(shí)地糾正學(xué)生的錯(cuò)誤想法，幫助學(xué)生正確認(rèn)識(shí)有機(jī)化學(xué)這門學(xué)科。例如在實(shí)驗(yàn)中涉到有危險(xiǎn)性的試劑或操作時(shí)都要重點(diǎn)強(qiáng)調(diào)（如濃硫酸、金屬鈉、乙醚等）。通過具體地講解試劑的特點(diǎn)、性質(zhì)和使用注意事項(xiàng)，既讓學(xué)生對(duì)相關(guān)試劑、儀器有了正確的認(rèn)識(shí)，也有助于學(xué)生養(yǎng)成規(guī)范操作的良好習(xí)慣，提高其安全意識(shí)。此外，還要注重學(xué)生其他科研素質(zhì)的培養(yǎng)，如實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象的觀察、嚴(yán)謹(jǐn)與實(shí)事求是的態(tài)度、團(tuán)隊(duì)合作意識(shí)等，以全面提高學(xué)生的綜合能力。這對(duì)于學(xué)生將來無論是在國內(nèi)外攻讀研究生還是走向工作崗位都將是受益匪淺的。

二、實(shí)驗(yàn)課教學(xué)方法的改進(jìn)

1.課程講解增加互動(dòng)提問環(huán)節(jié)，讓學(xué)生盡可能參與其中。作為教師不應(yīng)恪守傳統(tǒng)的教育觀念，尤其不能照搬理論課教學(xué)的模式。通過實(shí)驗(yàn)課的教學(xué)，我們不僅要教會(huì)學(xué)生本門課程里所涉及的若干反應(yīng)原理、實(shí)驗(yàn)方法和操作等，更重要的是要培養(yǎng)學(xué)生發(fā)現(xiàn)問題、分析問題、解決問題等綜合的科研素質(zhì)與能力。另外，實(shí)驗(yàn)課的教學(xué)不能像理論課那樣只有教師在講，講完大家就去實(shí)驗(yàn)。有的教師把整個(gè)實(shí)驗(yàn)的內(nèi)容講得非常仔細(xì)，所有的注意事項(xiàng)也完全指出。即使這樣也可能會(huì)出現(xiàn)兩種問題：（1）學(xué)生做完這個(gè)實(shí)驗(yàn)并沒有真正掌握該實(shí)驗(yàn)，他們只是“照方抓藥”地完成實(shí)驗(yàn)內(nèi)容，對(duì)于培養(yǎng)學(xué)生的科研能力作用并不大;（2）還有一部分學(xué)生，實(shí)驗(yàn)做得并不順利，這是因?yàn)樗麄冎皇菓?yīng)付性地完成了預(yù)習(xí)報(bào)告這一環(huán)節(jié)，并沒有真正地理解實(shí)驗(yàn)。當(dāng)教師在講到關(guān)鍵問題或注意事項(xiàng)時(shí)他們并沒有意識(shí)到其重要性，也并不能理解其中真正的原理，導(dǎo)致實(shí)驗(yàn)過程中狀況百出。因此在實(shí)驗(yàn)講解過程中，教師不能平鋪直敘地講解，要舉一反三、前后知識(shí)聯(lián)系，因?yàn)閷?shí)驗(yàn)課上很多用到的知識(shí)都是理論課上學(xué)過的，同時(shí)多以提問的形式增加與學(xué)生的互動(dòng)，這樣既對(duì)學(xué)生的課前預(yù)習(xí)是一種監(jiān)督，也有助于學(xué)生對(duì)知識(shí)的掌握。此外，要鼓勵(lì)學(xué)生多提問題、發(fā)現(xiàn)問題，提出問題也是一種能力。

2.豐富教學(xué)形式，提高學(xué)生的積極性與興趣。與理論課相比，實(shí)驗(yàn)課的教學(xué)形式可以更豐富些，既然學(xué)生是課堂的主體，就應(yīng)該盡最大可能地讓學(xué)生參與其中。這個(gè)過程可以循序漸進(jìn)，從前面說的提問環(huán)節(jié)可以逐漸過渡到讓學(xué)生上臺(tái)來講（比如：實(shí)驗(yàn)原理或是實(shí)驗(yàn)中要注意事項(xiàng)等）。在此基礎(chǔ)上，可以讓學(xué)生試著來講解全部的實(shí)驗(yàn)課內(nèi)容，讓學(xué)生自己做一次“教師”。多媒體教學(xué)已經(jīng)滲透到了所有學(xué)科，隨著網(wǎng)絡(luò)技術(shù)的不斷發(fā)展，如果實(shí)驗(yàn)室配備了投影儀，可以讓學(xué)生將要講的內(nèi)容制作成幻燈片來講解，將全班學(xué)生分成若干個(gè)小組，每一組負(fù)責(zé)一個(gè)實(shí)驗(yàn)，課前做好充分的預(yù)習(xí)，并查找資料，制作幻燈片，講解完，其他同學(xué)也可以提問。在學(xué)生講完之后，教師再進(jìn)行點(diǎn)評(píng)和注意事項(xiàng)的強(qiáng)調(diào)。這種教學(xué)形式，在完成教學(xué)任務(wù)的同時(shí)，使學(xué)生的能力得到了鍛煉，同時(shí)也豐富了教學(xué)形式，活躍了教學(xué)氣氛。

三、評(píng)價(jià)系統(tǒng)的改革

有機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)雖然是一門獨(dú)立的課程，但一般只作為考查課，即其成績是根據(jù)學(xué)生平時(shí)的表現(xiàn)，由任課教師打分。由于學(xué)分比較重，學(xué)生還是很重視的，如果只對(duì)教學(xué)形式進(jìn)行改革而不改革成績的評(píng)價(jià)體系，可能會(huì)造成打分的不公平。實(shí)驗(yàn)課的成績一般由預(yù)習(xí)報(bào)告、實(shí)驗(yàn)操作、實(shí)驗(yàn)結(jié)果、實(shí)驗(yàn)報(bào)告等幾部分組成，但很多時(shí)候任課教師還是很看重實(shí)驗(yàn)反應(yīng)的收率，這種考核方式引起的后果是學(xué)生只是片面地追求產(chǎn)物的收率，根本不注重實(shí)驗(yàn)過程，進(jìn)而忽略了對(duì)于規(guī)范實(shí)驗(yàn)操作和實(shí)驗(yàn)安全等方面意識(shí)的培養(yǎng)。因此，只有將評(píng)價(jià)方式也進(jìn)行改革，學(xué)生才會(huì)真正用心去對(duì)待每一個(gè)實(shí)驗(yàn)、每一步操作。在基本按照上述幾個(gè)方面進(jìn)行評(píng)分的原則下，側(cè)重于課堂表現(xiàn)和實(shí)驗(yàn)報(bào)告兩個(gè)方面。課堂上的表現(xiàn)，不只是實(shí)驗(yàn)操作，還包括學(xué)生回答問題的情況、遇到問題時(shí)能否主動(dòng)去思考解決問題的辦法以及實(shí)驗(yàn)結(jié)束后打掃衛(wèi)生的情況等。在實(shí)驗(yàn)報(bào)告方面，不只是看其是否書寫的清晰，還要看實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象、收率、實(shí)驗(yàn)結(jié)論是否記錄的規(guī)范完整，實(shí)驗(yàn)日期、實(shí)驗(yàn)裝置圖是否準(zhǔn)確記錄，以及課后的思考題或是實(shí)驗(yàn)中遇到的實(shí)際問題，是否做到了認(rèn)真思考，并分析其原因給出合理解釋。上述這些方面是能夠真正反映一個(gè)學(xué)生是否用心去做實(shí)驗(yàn)，是否認(rèn)真觀察和記錄實(shí)驗(yàn)。對(duì)于實(shí)驗(yàn)所得的產(chǎn)物，要綜合分析其收率、顏色、狀態(tài)等并給出評(píng)價(jià)。例如，如果一個(gè)學(xué)生本次實(shí)驗(yàn)不是很成功，但其操作規(guī)范，并且能夠在實(shí)驗(yàn)報(bào)告中對(duì)其相應(yīng)的結(jié)果做出合理的分析，那么本次實(shí)驗(yàn)的分?jǐn)?shù)就不會(huì)太低。相反，如果某學(xué)生本次實(shí)驗(yàn)雖然結(jié)果很好得到產(chǎn)品收率較高，但在實(shí)驗(yàn)過程中有很嚴(yán)重的違規(guī)操作，或者書寫實(shí)驗(yàn)報(bào)告時(shí)照搬教材或抄襲他人的實(shí)驗(yàn)結(jié)果，甚至杜撰實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)，也要對(duì)其成績適當(dāng)扣分，嚴(yán)重者甚至要對(duì)其進(jìn)行警告。此外，還要鼓勵(lì)那些在實(shí)驗(yàn)課堂上能夠積極主動(dòng)地思考、踴躍發(fā)言的學(xué)生提出自己的觀點(diǎn)[2]，注重培養(yǎng)學(xué)生的發(fā)散性思維和創(chuàng)新性思維。對(duì)于在這些方面表現(xiàn)優(yōu)秀的學(xué)生要適當(dāng)在其總成績中加分。

四、結(jié)語

以上是筆者在有機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)過程中的一些心得和體會(huì)，從學(xué)生的反應(yīng)上來看，取得了良好的教學(xué)效果。其所帶班級(jí)的學(xué)生中，有的在國家大學(xué)生化學(xué)競賽中獲獎(jiǎng);有的出國深造;有的被保送到中科院或“985”重點(diǎn)高校。有機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)課作為化學(xué)專業(yè)課程教學(xué)中的重要環(huán)節(jié)，對(duì)于培養(yǎng)科研素質(zhì)好、綜合能力強(qiáng)的高素質(zhì)人才起到了積極的作用。

參考文獻(xiàn)：

第2篇：有機(jī)化學(xué)心得體會(huì)范文

初中思品課程是一門以初中學(xué)生生活為基礎(chǔ)，以引導(dǎo)和促進(jìn)初中學(xué)生的發(fā)展為根本目的的綜合性課程。運(yùn)用信息技術(shù)優(yōu)化思想品德課堂教學(xué)，把信息技術(shù)與思品教學(xué)有機(jī)結(jié)合起來，將信息技術(shù)與思品課程的教與學(xué)融為一體，以信息技術(shù)為載體來提高教與學(xué)的效率，改善教與學(xué)的效果，打破傳統(tǒng)教學(xué)模式中存在的多種局限。通過長時(shí)間的教學(xué)實(shí)踐，我認(rèn)為信息技術(shù)對(duì)思想品德課堂的優(yōu)化，主要體現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：

一、利用現(xiàn)代教育技術(shù)，創(chuàng)設(shè)教學(xué)情境，激發(fā)學(xué)習(xí)興趣

多媒體的引入，就像課堂教學(xué)中的一個(gè)“魔術(shù)師”，在激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)興趣方面，有著得天獨(dú)厚的優(yōu)勢。它可以借助聲、光、影、像，化遠(yuǎn)為近，化虛為實(shí)，把大量的感性材料直接展現(xiàn)在學(xué)生眼前，使教學(xué)內(nèi)容更加具體、生動(dòng)、形象。這較之教師的抽象講解、有限的板書更容易誘發(fā)學(xué)生的求知欲，激發(fā)學(xué)生興趣，使學(xué)生很快地、效果顯著地進(jìn)入教師創(chuàng)設(shè)的學(xué)習(xí)情境之中，也因此提高了學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。

二、利用現(xiàn)代教育技術(shù)，增加思品課程知識(shí)的信息量

我們通常把學(xué)習(xí)思品課程的規(guī)律概括為兩句話：思品課程以初中學(xué)生逐步擴(kuò)展的生活為基礎(chǔ)，以學(xué)生成長過程需要處理的關(guān)系為線索，有機(jī)整合道德、心理健康、法律、國情等方面內(nèi)容進(jìn)行科學(xué)設(shè)計(jì)教學(xué)。思品課程以社會(huì)主義核心價(jià)值體系為導(dǎo)向旨在促進(jìn)初中學(xué)生正確思想觀念和良好道德品質(zhì)的形成與發(fā)展，為使學(xué)生成為有理想、有文化、有紀(jì)律的社會(huì)主義合格公民奠定基礎(chǔ)。信息技術(shù)與思品學(xué)科的結(jié)合，為以上幾個(gè)方面的落實(shí)提供了條件。通過信息技術(shù)的引入既開闊了學(xué)生的視野，豐富了積累，又彌補(bǔ)了課堂教學(xué)內(nèi)容的不足。

三、利用多媒體教學(xué)，突破政治教學(xué)的難點(diǎn)

學(xué)生在學(xué)習(xí)思品課程中的障礙就是我們教學(xué)的難點(diǎn)。一堂課中的教學(xué)難點(diǎn)，往往與學(xué)生已有知識(shí)之間有一定的距離，使學(xué)生在學(xué)習(xí)中產(chǎn)生困惑。究其原因，或是知識(shí)過于抽象，或是知識(shí)過于復(fù)雜，或是知識(shí)過于陌生。要解決這一難點(diǎn)，由教師單槍匹馬、一味講解，往往適得其反，這時(shí)，教師可發(fā)揮電教媒體的作用，直觀、形象、準(zhǔn)確地展示知識(shí)，幫助學(xué)生排除思維障礙，達(dá)到對(duì)新知識(shí)的深刻理解，進(jìn)而突出重點(diǎn)，擊破難點(diǎn)，促進(jìn)知識(shí)內(nèi)化，實(shí)現(xiàn)能力提高的教學(xué)目標(biāo)。因此，利用多媒體教學(xué)就很容易解決這個(gè)難題。

四、利用現(xiàn)代教育技術(shù)，改變學(xué)生的學(xué)習(xí)方式

第3篇：有機(jī)化學(xué)心得體會(huì)范文

關(guān)鍵詞：生物化學(xué) 記憶能力 培養(yǎng)

Discussed shallowly the biochemistry teaching middle-school student remembers ability trained

Zhang Shaoqing

Abstract :The biochemistry is an important medicine foundation curriculum,is studies the life chemistry the science.Now the biochemistry more and more many becomes the life sciences the common language,it has become the life sciences domain the front discipline.This discipline various chapters content interdependence,seeps mutually,concept many moreover abstract,the student feels this discipline both difficult to study difficultly generally and to record.How does this article on train the student to remember ability question,from the analysis knowledge,the relation clinical,using aspects and so on teaching aid,improvement method discusses several desserts.

Keywords :Biochemistry Memory ability Raise

【中圖分類號(hào)】R-3 【文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼】A 【文章編號(hào)】1008-1879(2010)12-0105-01

生物化學(xué)是一門重要的醫(yī)學(xué)基礎(chǔ)課程，是研究生命化學(xué)的科學(xué)，它在分子水平探討生命現(xiàn)象的本質(zhì)。生物化學(xué)知識(shí)體系隱晦、概念抽象、代謝途徑錯(cuò)綜復(fù)雜，使學(xué)生感到枯燥乏味且難以理解記憶，不少學(xué)生對(duì)生化產(chǎn)生畏懼感。但筆者在教學(xué)實(shí)踐中感到只要正確運(yùn)用各種教學(xué)方法，在教學(xué)過程中突出重點(diǎn)，剖析難點(diǎn)，同時(shí)注意培養(yǎng)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣和記憶力，是可以使學(xué)生從畏懼的心理解脫出來，調(diào)動(dòng)起學(xué)生學(xué)習(xí)的主動(dòng)性和積極性，學(xué)好本門學(xué)科。本文就如何培養(yǎng)學(xué)生記憶能力問題，淺談幾點(diǎn)心得體會(huì)。

1 剖析知識(shí)：化機(jī)械記憶為理解記憶

1.1 對(duì)于抽象概念、名詞的記憶。諸如蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)、線粒體氧化呼吸鏈、NAD+、FAD的命名等，單靠死記硬背的機(jī)械記憶必然難以記牢。在教學(xué)過程中著重剖析其結(jié)構(gòu)，講清其組成和特點(diǎn)，讓學(xué)生在充分理解的基礎(chǔ)上先獲得瞬時(shí)的記憶是十分重要的。并指出維系其穩(wěn)定的力量是氫鍵及范德華力。使學(xué)生在腦子里形成一種空間概念。加深了對(duì)二級(jí)結(jié)構(gòu)的理解，既能獲得第一次記憶；又如在講解NAD+為什么命名為尼克酰胺腺嘌呤二核苷酸時(shí)，首先要剖析它的結(jié)構(gòu)，說明在的NAD+結(jié)構(gòu)中有一分子腺嘌呤核苷酸，另外還有由一分子磷酸、一分子戊糖及一分子尼克酰胺組成的好似核苷酸的結(jié)構(gòu)，故稱其為尼克酰胺腺嘌呤二核苷酸。

1.2 對(duì)于有些概念，文字較長，層次又多乍讀起來似乎很拗口，學(xué)生往往對(duì)之望而生畏。對(duì)于這類概念，可以把它分解為幾個(gè)小概念，一個(gè)一個(gè)地講清楚，然后進(jìn)行有機(jī)聯(lián)系，再從整體上點(diǎn)明其中的關(guān)鍵就便于記憶了。例如三羧酸循環(huán)的教學(xué)，先把三羧酸循環(huán)全過程逐一剖析，明確三羧酸循環(huán)是由2碳的乙酰輔酶A與4碳的草酰乙酸在檸檬酸合成酶的催化下生成6碳的檸檬酸開始，經(jīng)4次脫氫、2次脫羧和1次底物磷酸化又回到草酰乙酸的這樣一個(gè)循環(huán)反應(yīng)過程。如此對(duì)這一循環(huán)過程、產(chǎn)能情況有了全面的了解之后，對(duì)三羧酸循環(huán)的概念也就有了較為深刻的印象。

1.3 對(duì)各種代謝物的結(jié)構(gòu)式及代謝途徑等。因與有機(jī)化學(xué)關(guān)系密切，欲使學(xué)生理解并記住務(wù)必不惜教時(shí)先復(fù)習(xí)有關(guān)的有機(jī)化學(xué)內(nèi)容。如講解糖酵解過程中3磷酸甘油醛脫氫生成1，3二磷酸甘油酸的反應(yīng)時(shí)，應(yīng)先從甘油的結(jié)構(gòu)演變到甘油醛，再演變到甘油酸及磷酸甘油酸的結(jié)構(gòu)講起。

2 緊密聯(lián)系臨床，激發(fā)學(xué)習(xí)興趣，增強(qiáng)主動(dòng)記憶

生物化學(xué)作為一門重要的醫(yī)學(xué)基礎(chǔ)主干學(xué)科，它在醫(yī)學(xué)教育中起到承前啟后的重要作用，兼具較強(qiáng)的理論性與實(shí)踐性。即為其他基礎(chǔ)學(xué)科和臨床學(xué)科打基礎(chǔ)，本身又直接應(yīng)用于臨床。在教學(xué)中逐一引導(dǎo)學(xué)生運(yùn)用所學(xué)的知識(shí)去分析、解釋臨床問題，使學(xué)生感到學(xué)有所用，激發(fā)起學(xué)習(xí)生物化學(xué)的興趣，從而增強(qiáng)記憶的能力。掌握了糖代謝內(nèi)容，便能了解糖尿病如何由病因引起癥狀的。再如在講解酶與疾病的關(guān)系時(shí)，先提出為什么服樂果可致中毒甚至死亡？問題提出后必然引起一個(gè)懸念，使學(xué)生積極思維。然后再解釋有機(jī)磷中毒的機(jī)理，并可適當(dāng)介紹中毒的臨床表現(xiàn)；在講解影響氧化磷酸化的因素時(shí)，先肯定氰化物及煤氣中毒可以致死的嚴(yán)重臨床后果，誘導(dǎo)學(xué)生探究其原因的求知心理。教學(xué)中緊扣臨床，減少純理論教學(xué)必然增強(qiáng)教學(xué)的趣味性，引導(dǎo)學(xué)生主動(dòng)積極地思維，增強(qiáng)記憶力。

3 充分利用各種教具，增加形象記憶

各種教學(xué)圖表、幻燈錄像有直觀性和形象性，必須在教學(xué)中適時(shí)穿插應(yīng)用。例如和蛋白體循環(huán)模型及錄像、蛋白質(zhì)的螺旋狀片層狀模型、DNA雙螺旋結(jié)構(gòu)模型、誘導(dǎo)契合模式圖等等，既有刺激視覺的直觀性和形象性，又能提高記憶效果。是否合理應(yīng)用教具對(duì)比同一專業(yè)統(tǒng)一課題的教學(xué)效果是有明顯差別的。針對(duì)生物化學(xué)課程內(nèi)容抽象、繁瑣的特點(diǎn)，傳統(tǒng)的黑板式教學(xué)法已難以適應(yīng)現(xiàn)代生物化學(xué)教學(xué)的需要。而多媒體教學(xué)能使難于理解的生化機(jī)理通過圖象、圖表、文字、數(shù)據(jù)與動(dòng)畫演示結(jié)合融為一體，直觀地表現(xiàn)出來，能顯著提高生物化學(xué)教學(xué)的質(zhì)量和教學(xué)效果。如應(yīng)用多媒體教學(xué)，將DNA復(fù)制的詳細(xì)過程做成多個(gè)圖片來展現(xiàn)，將全過程制作成動(dòng)畫加以播放，教師再借助這些媒體素材，針對(duì)學(xué)生提出的問題輔以講解答疑，學(xué)生就可以清晰明了地掌握DNA復(fù)制的整個(gè)過程。同時(shí)，在多媒體教學(xué)過程中，教師要充分發(fā)揮學(xué)生的主體作用，讓學(xué)生有更多機(jī)會(huì)參與，做到腦動(dòng)、手動(dòng)、口動(dòng)，而不是被動(dòng)觀看和接受知識(shí)，從而充分調(diào)動(dòng)學(xué)生課堂學(xué)習(xí)的積極性。

4 幫助學(xué)生改進(jìn)學(xué)習(xí)方法，提高學(xué)習(xí)效率

學(xué)生的學(xué)習(xí)方法因人而異，因?qū)W科而異。由于生化學(xué)科具有理論性強(qiáng)等特點(diǎn)，學(xué)生一般自行預(yù)習(xí)比較困難。在每次授課結(jié)束以前用幾分鐘提綱要領(lǐng)地布置下一節(jié)課內(nèi)容，點(diǎn)明重點(diǎn)預(yù)習(xí)的部分，讓學(xué)生在預(yù)習(xí)時(shí)找出難點(diǎn)，以便在下節(jié)課時(shí)帶著問題聽課，這對(duì)多數(shù)學(xué)生來說是行之有效的學(xué)習(xí)方法；鼓勵(lì)學(xué)生做好課堂筆記，上課時(shí)邊聽邊記，尤其記述重點(diǎn)、難點(diǎn)以及教材之外的補(bǔ)充內(nèi)容。即可使眼、耳、手、腦并用而增強(qiáng)瞬時(shí)記憶能力，又便于課后復(fù)習(xí)。達(dá)到鞏固記憶，掌握所學(xué)知識(shí)的目的。

此外，在教學(xué)中歸納總結(jié)一些表格或口訣，如無機(jī)鹽代謝可用表格歸納；八種必需氨基酸可編成口訣（來寫一兩本淡色書――賴氨酸、纈氨酸、異亮氨酸、亮氨酸、苯丙氨酸、蛋氨酸、色氨酸、蘇氨酸）；20種天然氨基酸也可以編成口訣（丙、甘、蛋、酪、脯，賴、纈、絲、蘇、組，天、谷、谷、精、半，天、色、苯、異、亮――餅干蛋酪脯，來寄師叔祖，添谷二斤半，天色本以亮）。對(duì)培養(yǎng)學(xué)生的記憶能力也是有幫助的。借此引導(dǎo)學(xué)生自行歸納總結(jié)問題，變書本知識(shí)為自己的知識(shí)?？梢蕴岣邔W(xué)生的綜合分析、鑒別對(duì)比的邏輯思維能力，為她們今后獨(dú)立分析問題、解決問題打下一定的基礎(chǔ)。

參考文獻(xiàn)

第4篇：有機(jī)化學(xué)心得體會(huì)范文

關(guān)鍵詞：大學(xué)化學(xué)；教學(xué)模式改革；高等院校；研究型學(xué)習(xí)

中圖分類號(hào)：G642.0 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A 文章編號(hào)：1674-9324（2012）07-0222-02

大學(xué)化學(xué)課程是高等院校面向化學(xué)專業(yè)和近化學(xué)類專業(yè)開設(shè)的一門基礎(chǔ)課。對(duì)于化學(xué)專業(yè)，大學(xué)化學(xué)講授的內(nèi)容主體上和無機(jī)化學(xué)基本一致，它既要與中學(xué)化學(xué)內(nèi)容相銜接，又要為后續(xù)分析化學(xué)、有機(jī)化學(xué)、物理化學(xué)、高等無機(jī)化學(xué)、結(jié)構(gòu)化學(xué)等課程的學(xué)習(xí)奠定基礎(chǔ)，對(duì)學(xué)生的學(xué)習(xí)起著承前啟后的作用，作為面向化學(xué)專業(yè)新生開設(shè)的第一門專業(yè)基礎(chǔ)課，凸顯出其重要地位。隨著我國高等教育改革的不斷深入，應(yīng)用型人才培養(yǎng)越來越受到重視，本科教學(xué)已經(jīng)不再是單純的知識(shí)傳輸，而是對(duì)知識(shí)、素質(zhì)、能力等方面的綜合培養(yǎng)。在此背景下，我校大學(xué)化學(xué)課程組成員打破傳統(tǒng)教學(xué)模式，以學(xué)生為本，通過不斷深化教學(xué)模式改革，使學(xué)生在掌握基本理論知識(shí)的基礎(chǔ)上，養(yǎng)成自主學(xué)習(xí)的能力，努力使學(xué)生建立對(duì)該專業(yè)的興趣，為后續(xù)課程的開展和學(xué)生未來職業(yè)生涯規(guī)劃奠定良好基礎(chǔ)。本文主要介紹本課題組在大學(xué)化學(xué)課程教學(xué)模式改革過程中的一些做法和心得體會(huì)，以期為其他院校同類課程的改革提供一些經(jīng)驗(yàn)。

一、大學(xué)化學(xué)課程的基本內(nèi)容和主要改革內(nèi)容

1.大學(xué)化學(xué)課程的基本內(nèi)容。本校大學(xué)化學(xué)課程總學(xué)時(shí)112學(xué)時(shí)，分為兩個(gè)學(xué)期講授，主要內(nèi)容包括熱化學(xué)、化學(xué)動(dòng)力學(xué)基礎(chǔ)、化學(xué)平衡、熵和Gibbs函數(shù)、酸堿平衡、沉淀溶解平衡、氧化還原反應(yīng)、電化學(xué)基礎(chǔ)、原子結(jié)構(gòu)、分子結(jié)構(gòu)、配位化合物和元素化學(xué)部分。

2.本課程主要改革內(nèi)容。①將原有的由單一老師授課模式改變?yōu)橛梢晃焕蠋熤髦v，在一些特色知識(shí)環(huán)節(jié)由具有相關(guān)知識(shí)實(shí)際應(yīng)用背景的老師輔助講授的模式。這樣改革的優(yōu)點(diǎn)是可以發(fā)揮師資優(yōu)勢（目前本課程組有六位老師承擔(dān)大學(xué)化學(xué)教學(xué)工作），讓學(xué)生有更多機(jī)會(huì)接觸和了解本專業(yè)老師的情況；②在課堂教學(xué)上每2～3次課設(shè)立一次3～5分鐘的學(xué)生講授環(huán)節(jié)，由當(dāng)堂選擇的一位或兩位同學(xué)對(duì)自主學(xué)習(xí)內(nèi)容的一個(gè)知識(shí)點(diǎn)進(jìn)行講授、剖析。目的是改變“填鴨式”的傳統(tǒng)教育模式，培養(yǎng)學(xué)生自主學(xué)習(xí)、分析解決問題的能力，鍛煉學(xué)生的表達(dá)能力，同時(shí)改變平時(shí)教學(xué)環(huán)節(jié)中學(xué)生對(duì)自學(xué)內(nèi)容基本不看、老師考試不考、流于形式的不良狀況；③在整個(gè)教學(xué)環(huán)節(jié)，每學(xué)期設(shè)計(jì)2次討論辯論課，學(xué)生分組對(duì)提前設(shè)計(jì)的專業(yè)拓展知識(shí)進(jìn)行討論辯論。目的是：給學(xué)生提供更加寬松自由的學(xué)習(xí)環(huán)境；拉近師生間的關(guān)系，建立亦師亦友的關(guān)系；鍛煉學(xué)生的表達(dá)能力；鍛煉學(xué)生團(tuán)結(jié)協(xié)作的能力；④以培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新精神和創(chuàng)新能力為目的，立足所學(xué)，加強(qiáng)小論文書寫環(huán)節(jié)，營造“研究型”學(xué)習(xí)氛圍。在課堂的教學(xué)過程中及時(shí)與日常生活和生產(chǎn)實(shí)際相結(jié)合，把抽象的理論具體化；⑤課堂講授與自主學(xué)習(xí)相結(jié)合。近幾年來為了適應(yīng)高等教育的發(fā)展，人才培養(yǎng)方案中加大了實(shí)踐技能課程的比重，相應(yīng)的理論課學(xué)時(shí)數(shù)有所減少。如何在規(guī)定的學(xué)時(shí)內(nèi)將課程內(nèi)容全部講完，是理論課老師遇到的新問題。在本課程授課中，我們采取了課堂講授與自主學(xué)習(xí)相結(jié)合的方式。在課堂上主要講授重點(diǎn)和難點(diǎn)，而將比較容易自學(xué)的內(nèi)容布置給學(xué)生課后學(xué)習(xí)；⑥改革考核方式?？荚囀菣z驗(yàn)教師教學(xué)效果和學(xué)生對(duì)知識(shí)掌握程度的重要手段，但僅憑借一次期末考試就決定學(xué)生成績的好壞是不客觀的。在本門課程考核中我們加大了平時(shí)考核的力度，具體比例為平時(shí)成績占30%，期末理論考試成績占70%。平時(shí)考核中，除課本作業(yè)外，增加課堂討論和作為拓展知識(shí)的小論文知識(shí)的考核，其中平時(shí)成績中課堂作業(yè)和考勤占15%，課堂討論占5%，小論文占10%。

二、課程改革的實(shí)施過程

1.全體課程組老師對(duì)教學(xué)模式進(jìn)行討論，分析各種教學(xué)模式的優(yōu)缺點(diǎn)，提出適合我校應(yīng)用型人才培養(yǎng)需要的教學(xué)模式。通過對(duì)單個(gè)教學(xué)班單一老師授課模式和單個(gè)教學(xué)班多位老師分章節(jié)授課模式的比較和分析討論，本課程組認(rèn)為前一種模式的主要優(yōu)點(diǎn)是教授內(nèi)容比較系統(tǒng)，前后知識(shí)點(diǎn)容易銜接，不足之處是教學(xué)風(fēng)格比較單一；后一種模式的主要優(yōu)點(diǎn)是一年級(jí)新生學(xué)習(xí)一門課就可以接觸到多位專業(yè)課老師，享受不同特色的教學(xué)風(fēng)格，不足之處是學(xué)生剛從高中邁入大學(xué)，自主學(xué)習(xí)和適應(yīng)新環(huán)境的能力還不夠強(qiáng)，多個(gè)老師輪流上課恐怕學(xué)生不太適應(yīng)，前后知識(shí)也可能不容易銜接。綜合考慮認(rèn)為采用由一位老師主講，在一些特色知識(shí)環(huán)節(jié)由具有相關(guān)知識(shí)實(shí)際應(yīng)用背景的老師輔助講授的模式比較好。

2.原來的化學(xué)專業(yè)和藥學(xué)專業(yè)對(duì)無機(jī)化學(xué)部分要求掌握的難易程度、內(nèi)容都有很大區(qū)別，實(shí)行大類招生后大學(xué)化學(xué)如何兼顧化學(xué)、應(yīng)用化學(xué)和藥學(xué)的要求，需要進(jìn)一步仔細(xì)討論。另外大學(xué)化學(xué)教育是在中學(xué)化學(xué)內(nèi)容上的提升，在授課中既要注意與中學(xué)知識(shí)的銜接，又要防止不必要的內(nèi)容重復(fù)。為此我們組織全體課程組老師共同討論教學(xué)大綱，對(duì)教學(xué)內(nèi)容基本點(diǎn)、重點(diǎn)、難點(diǎn)和知識(shí)實(shí)際應(yīng)用的劃分形成統(tǒng)一的意見，在課堂教學(xué)中將教師精講和學(xué)生自學(xué)相結(jié)合。在教學(xué)過程中定期開展教學(xué)討論和學(xué)生調(diào)研，對(duì)改革中遇到的問題及時(shí)尋找合理化的解決方案。

3.討論課實(shí)施方案。老師提前一個(gè)月布置討論課，主要內(nèi)容包括：①以5～6名同學(xué)為一組，全班同學(xué)分為六個(gè)小組；②每組同學(xué)自主選擇一個(gè)與所學(xué)知識(shí)相關(guān)的課題，查閱資料，準(zhǔn)備講解；③討論課上每個(gè)小組15分鐘左右，其中主動(dòng)講解環(huán)節(jié)7分鐘，問答環(huán)節(jié)8分鐘；④每位同學(xué)不僅要積極主動(dòng)講解、回答問題，而且要勤于思考，向其他同學(xué)提問；⑤討論課成績總分10分，臺(tái)上講解和回答問題6分，臺(tái)下向其他組提問4分。分?jǐn)?shù)由同學(xué)自主打分評(píng)定，每個(gè)同學(xué)只給其他組同學(xué)打分，以全班同學(xué)30名全勤為例，A同學(xué)的分?jǐn)?shù)由其他組25位同學(xué)評(píng)定，去掉3個(gè)最高分和3個(gè)最低分后，取平均值，即為該同學(xué)的本堂討論課成績。

三、對(duì)大學(xué)化學(xué)課程教學(xué)方式改革的思考

隨著高等教育的不斷發(fā)展和社會(huì)對(duì)人才需要的不斷變化，對(duì)傳統(tǒng)的教學(xué)模式保持其原有優(yōu)點(diǎn)的同時(shí)，對(duì)其不足之處進(jìn)行改革是十分必要的，但是無論是什么課程，改革不能是為了改革而改革，或者為了申報(bào)課題而進(jìn)行改革，而是應(yīng)該實(shí)實(shí)在在地具有真正的目的和意義。對(duì)于改革中遇到的問題，有如下思考：①改革要循序漸進(jìn)。如在自主學(xué)習(xí)內(nèi)容的安排上，不能步子邁得太快。一方面對(duì)于剛從高中走入大學(xué)的一年級(jí)新生，在對(duì)新知識(shí)的掌握上還是主要依靠老師的傳授，另一方面絕大多數(shù)人都有點(diǎn)惰性，對(duì)自主學(xué)習(xí)的內(nèi)容即使有一定的考核機(jī)制，學(xué)生也常常不會(huì)和課堂內(nèi)容一樣用同樣的精力學(xué)習(xí)。對(duì)于為后期有機(jī)化學(xué)、物理化學(xué)等課程奠定基礎(chǔ)的大學(xué)化學(xué)課程，基礎(chǔ)一定要打好，所以自主學(xué)習(xí)內(nèi)容應(yīng)該適當(dāng)，特別忌諱為了激發(fā)學(xué)生的能動(dòng)性而設(shè)置大量自主學(xué)習(xí)環(huán)節(jié)；②授課中應(yīng)重視課本理論知識(shí)和學(xué)科前沿知識(shí)相結(jié)合。盡管目前教材追蹤學(xué)科新知識(shí)較為及時(shí)，但是仍然與最新學(xué)術(shù)發(fā)展有一定的時(shí)間差。為了學(xué)生能及時(shí)獲取新的知識(shí)，在備課中應(yīng)注重新知識(shí)的補(bǔ)充，授課中注重課本理論與最新學(xué)術(shù)成果的結(jié)合；③授課內(nèi)容應(yīng)注重理論與實(shí)踐相結(jié)合。對(duì)于普通地方高等院校，主要以培養(yǎng)應(yīng)用型人才為目標(biāo)。教師在講授大學(xué)化學(xué)理論知識(shí)的同時(shí)，可以多結(jié)合當(dāng)前一些社會(huì)熱點(diǎn)問題，如環(huán)境污染、能源短缺、食品健康等問題與學(xué)生展開討論，使學(xué)生在拓展知識(shí)的同時(shí)，也能體會(huì)到學(xué)有所用，進(jìn)一步激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣；④注重師德修養(yǎng)，加強(qiáng)師生互動(dòng)。良好的師德修養(yǎng)、淵博的知識(shí)、良好的課堂氛圍是保證教學(xué)質(zhì)量的重要條件?！笆陿淠荆倌陿淙?。”在灌輸學(xué)生知識(shí)的過程中，以教師良好的人格魅力潛移默化地促進(jìn)學(xué)生正確世界觀的塑造，才能夠培養(yǎng)出德才兼?zhèn)涞膶?duì)社會(huì)有用的人才。

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第5篇：有機(jī)化學(xué)心得體會(huì)范文

關(guān)鍵詞：校企合作；深度融合；雙主體；實(shí)踐教學(xué)；教學(xué)改革

中圖分類號(hào)：G718 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A 文章編號(hào)：1672-5727（2016）10-0079-03

高職教育必須堅(jiān)持以綜合素質(zhì)為基礎(chǔ)、以應(yīng)用為主線、以能力為中心的教學(xué)指導(dǎo)思想，突出實(shí)踐教學(xué)。校企“雙主體”育人是高職教育改革與發(fā)展的必然要求。近年來，湖南環(huán)境生物職業(yè)技術(shù)學(xué)院探索出校企合作、深度融合“雙主體”育人模式，收到了良好的教學(xué)效果。筆者擬以生物制藥技術(shù)專業(yè)為例，討論校企合作、深度融合“雙主體”育人的實(shí)踐教學(xué)改革。

一、校企合作，加強(qiáng)實(shí)踐教學(xué)基地建設(shè)

實(shí)踐教學(xué)基地是培養(yǎng)學(xué)生專業(yè)技能的重要場所，加強(qiáng)實(shí)踐教學(xué)基地建設(shè)必須從三方面入手。

（一）實(shí)驗(yàn)室建設(shè)

加強(qiáng)實(shí)驗(yàn)室建設(shè)，一是購置先進(jìn)的儀器設(shè)備和實(shí)驗(yàn)教學(xué)軟件；二是配備好實(shí)驗(yàn)教師和實(shí)驗(yàn)室管理人員；三是健全實(shí)驗(yàn)室管理制度，強(qiáng)化日常管理。目前，我校生物制藥技術(shù)專業(yè)擁有各門課程相應(yīng)的實(shí)驗(yàn)室，儀器設(shè)備先進(jìn)，教師隊(duì)伍整體素質(zhì)高，管理制度完善，日常管理嚴(yán)格，能滿足本專業(yè)全部課程實(shí)驗(yàn)教學(xué)的需要。

（二）校內(nèi)實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)

在校內(nèi)實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)方面，重點(diǎn)建設(shè)了藥用植物園、生物制藥技術(shù)仿真實(shí)訓(xùn)室，能滿足學(xué)生校內(nèi)實(shí)訓(xùn)、參觀見習(xí)的需要。在校內(nèi)實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)過程中，組織專業(yè)教師、施工人員到合作企業(yè)進(jìn)行參觀學(xué)習(xí)，召開座談會(huì)，聽取企業(yè)專家的建議，并邀請(qǐng)企業(yè)專家來校指導(dǎo)實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)，增強(qiáng)了校內(nèi)實(shí)訓(xùn)基地的仿真性。

（三）校外實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)

近年來，我校加大了校企合作共建校外實(shí)訓(xùn)基地的力度，企業(yè)掛牌“湖南環(huán)境生物職業(yè)技術(shù)學(xué)院實(shí)習(xí)基地”。由企業(yè)投資修建實(shí)習(xí)生宿舍、多媒體教室、資料室、運(yùn)動(dòng)場等設(shè)施，改善了學(xué)生實(shí)習(xí)條件。目前，我校生物制藥技術(shù)專業(yè)有衡陽南岳制藥廠等10家合作企業(yè)，能滿足實(shí)踐教學(xué)的需要。經(jīng)統(tǒng)計(jì)，我校生物制藥技術(shù)專業(yè)近三屆畢業(yè)生分別為82人、84人、75人，全部到合作企業(yè)實(shí)習(xí)，實(shí)習(xí)后被企業(yè)錄用的畢業(yè)生分別為60人、63人、67人，錄用比例分別占73.2%、75.0%、89.3%?？梢姡訌?qiáng)校外實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)，有利于促進(jìn)實(shí)踐教學(xué)和畢業(yè)生就業(yè)。

二、整合校企資源，加強(qiáng)師資隊(duì)伍建設(shè)

（一）校企互培

首先是企業(yè)為學(xué)校培養(yǎng)教師。一是邀請(qǐng)企業(yè)技術(shù)專家來校做專題報(bào)告，從實(shí)踐角度介紹新工藝、新技術(shù)、新方法、新標(biāo)準(zhǔn)，促使教師更新觀念，拓寬知識(shí)面；二是專業(yè)教師到企業(yè)進(jìn)行實(shí)踐鍛煉，學(xué)習(xí)新工藝、新技術(shù)、新方法、新標(biāo)準(zhǔn)，增強(qiáng)動(dòng)手能力，積累實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)。專業(yè)教師每年到企業(yè)生產(chǎn)一線實(shí)踐鍛煉不少于2個(gè)月。其次是學(xué)校為企業(yè)舉辦短訓(xùn)班或?qū)I(yè)教師到企業(yè)做專題講座，從理論角度闡述新工藝、新技術(shù)、新方法、新標(biāo)準(zhǔn)，促使企業(yè)員工更新觀念、增長知識(shí)，提高理論水平。近三年，我校生物制藥技術(shù)專業(yè)教師為合作企業(yè)舉辦短訓(xùn)班10期，培訓(xùn)學(xué)員1 050人次，開展專題講座15場，參與員工達(dá)到1 800余人次，促進(jìn)了企業(yè)技術(shù)專家的成長。企業(yè)技術(shù)專家是高職教育實(shí)踐教學(xué)師資隊(duì)伍的重要組成部分。

（二）校企科研團(tuán)隊(duì)建設(shè)

近年來，我校實(shí)施了“校企科研團(tuán)隊(duì)建設(shè)”工程，鼓勵(lì)教師與企業(yè)技術(shù)專家組成科研團(tuán)隊(duì)，開展技術(shù)創(chuàng)新、學(xué)術(shù)研究和教學(xué)研究。近三年，我校生物制藥技術(shù)專業(yè)“校企科研團(tuán)隊(duì)”實(shí)現(xiàn)技術(shù)創(chuàng)新6項(xiàng)，申報(bào)科研項(xiàng)目10項(xiàng)，完成教改課題9項(xiàng)，62篇，編寫教材15部，真正實(shí)現(xiàn)了“產(chǎn)學(xué)研結(jié)合”，促進(jìn)了“雙師型”教師的培養(yǎng)、專業(yè)建設(shè)與教學(xué)改革的推進(jìn)、科研水平的提高及科研成果的轉(zhuǎn)化。

三、校企合作育人，深化實(shí)踐教學(xué)改革

（一）強(qiáng)化實(shí)驗(yàn)教學(xué)，培養(yǎng)學(xué)生實(shí)驗(yàn)操作技能

實(shí)驗(yàn)教學(xué)是一種最基本的實(shí)踐教學(xué)形式。教學(xué)中，我們采取了“五步教學(xué)法”。如“從黃連中提取黃連素”教學(xué)過程：一是布置實(shí)驗(yàn)，提問設(shè)疑。課前布置實(shí)驗(yàn)內(nèi)容并提出問題：實(shí)驗(yàn)原理是什么？操作要點(diǎn)有哪些？如何提純、檢驗(yàn)黃連素？可能發(fā)生哪些安全事故，如何處置、預(yù)防？引導(dǎo)學(xué)生預(yù)習(xí)。二是寫出預(yù)習(xí)報(bào)告。學(xué)生帶著問題預(yù)習(xí)，查找資料，寫出預(yù)習(xí)報(bào)告。三是分組討論，解決預(yù)習(xí)問題。實(shí)驗(yàn)課上，學(xué)生分組討論課前問題，教師啟發(fā)引導(dǎo)，促使學(xué)生解決課前問題。四是分組實(shí)驗(yàn)，教師巡視指導(dǎo)。經(jīng)過預(yù)習(xí)、討論，明確實(shí)驗(yàn)方法后，學(xué)生分組實(shí)驗(yàn)，教師巡視指導(dǎo)，糾正錯(cuò)誤操作，培養(yǎng)學(xué)生操作技能。五是實(shí)驗(yàn)講評(píng)，歸納總結(jié)。實(shí)驗(yàn)結(jié)束后，教師總結(jié)講評(píng)，歸納實(shí)驗(yàn)原理和操作步驟，指出實(shí)驗(yàn)可能發(fā)生的事故及其處理和預(yù)防措施，解答課前問題。

（二）強(qiáng)化參觀見習(xí)，促使學(xué)生了解行業(yè)動(dòng)態(tài)

參觀見習(xí)是指根據(jù)教學(xué)需要，組織學(xué)生到企業(yè)生產(chǎn)一線參觀學(xué)習(xí)的一種實(shí)踐教學(xué)形式，旨在促進(jìn)學(xué)生了解行業(yè)生產(chǎn)的技能要求、生產(chǎn)現(xiàn)狀和發(fā)展趨勢；接受企業(yè)文化熏陶，激發(fā)學(xué)習(xí)積極性。參觀前，召開動(dòng)員會(huì)，講清參觀見習(xí)的目的、任務(wù)、要求、注意事項(xiàng)及考核方法；參觀過程中，邀請(qǐng)企業(yè)技術(shù)專家現(xiàn)場講解，解答學(xué)生疑問；參觀結(jié)束后，召開總結(jié)會(huì)，對(duì)參觀見習(xí)作總結(jié)講評(píng)，要求學(xué)生撰寫參觀見習(xí)報(bào)告，總結(jié)參觀見習(xí)的收獲和感想。

（三）強(qiáng)化綜合實(shí)訓(xùn)，幫助學(xué)生查找知識(shí)技能缺陷

綜合實(shí)訓(xùn)是指專業(yè)理論課程學(xué)習(xí)結(jié)束后，學(xué)生到企業(yè)進(jìn)行短期生產(chǎn)實(shí)踐的一種實(shí)踐教學(xué)形式，以企業(yè)帶教教師為主進(jìn)行指導(dǎo)，旨在指導(dǎo)學(xué)生把理論知識(shí)和實(shí)驗(yàn)操作方法用于實(shí)際生產(chǎn)，找出自身知識(shí)和技能上的缺陷。綜合實(shí)訓(xùn)一般在第四學(xué)期6～8月進(jìn)行，為期3個(gè)月。實(shí)訓(xùn)過程中，學(xué)生在不同崗位進(jìn)行生產(chǎn)實(shí)踐，由企業(yè)帶教教師指導(dǎo)，每周召開一次實(shí)訓(xùn)交流會(huì)，學(xué)生交流實(shí)訓(xùn)情況，企業(yè)帶教教師一一點(diǎn)評(píng)，學(xué)校帶隊(duì)教師進(jìn)行全面總結(jié)，指出學(xué)生存在的共性問題及改進(jìn)措施；實(shí)訓(xùn)結(jié)束返校后，進(jìn)行為期一個(gè)月有針對(duì)性的理論學(xué)習(xí)和操作技能強(qiáng)化訓(xùn)練，彌補(bǔ)知識(shí)技能缺陷。

（四）強(qiáng)化頂崗實(shí)習(xí)，培養(yǎng)學(xué)生專業(yè)核心技能

頂崗實(shí)習(xí)是指理論和實(shí)驗(yàn)教學(xué)任務(wù)完成后，學(xué)生進(jìn)入生產(chǎn)一線參與實(shí)際生產(chǎn)過程的一種實(shí)踐教學(xué)形式，是在真實(shí)工作環(huán)境下進(jìn)行的綜合實(shí)踐活動(dòng)，旨在培養(yǎng)學(xué)生良好的專業(yè)技能、實(shí)踐能力、適應(yīng)能力、職業(yè)道德和勞動(dòng)態(tài)度，掌握基本的企業(yè)管理知識(shí)。頂崗實(shí)習(xí)一般在第五學(xué)期10月至第六學(xué)期6月進(jìn)行，為期9個(gè)月。校企雙方共同制定頂崗實(shí)習(xí)教學(xué)計(jì)劃，確定實(shí)習(xí)內(nèi)容和進(jìn)度，制定實(shí)習(xí)安排表，系統(tǒng)地開展實(shí)踐教學(xué)，使學(xué)生牢固掌握生產(chǎn)流程、操作方法及意外事故的處理和預(yù)防措施，積累實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)。實(shí)習(xí)過程中，由企業(yè)帶教教師指導(dǎo)、管理和考核；學(xué)校教師定期檢查，召開座談會(huì)，了解學(xué)生實(shí)習(xí)情況，收集有關(guān)實(shí)踐教學(xué)的建議。

四、校企協(xié)同，加強(qiáng)實(shí)踐教學(xué)考核

教學(xué)考核是檢查教學(xué)質(zhì)量、優(yōu)化教學(xué)過程的重要途徑。在“雙主體”育人過程中，必須校企協(xié)同，從四個(gè)方面加強(qiáng)實(shí)踐教學(xué)考核。

（一）實(shí)驗(yàn)教學(xué)考核

實(shí)驗(yàn)考核由學(xué)校教師組織，分四個(gè)模塊：基本實(shí)驗(yàn)理論（占30%），考核學(xué)生對(duì)儀器操作要點(diǎn)、試劑配制、基本實(shí)驗(yàn)操作要點(diǎn)及安全知識(shí)等的掌握情況，以閉卷考試方式進(jìn)行；基本實(shí)驗(yàn)技能（占30%），考核學(xué)生對(duì)基本實(shí)驗(yàn)操作技能掌握情況，以獨(dú)立操作方式進(jìn)行；綜合實(shí)驗(yàn)?zāi)芰Γㄕ?0%），考核學(xué)生設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)方案、實(shí)驗(yàn)操作、分析實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)、書寫實(shí)驗(yàn)報(bào)告的能力，按選題、設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)方案并交教師審閱、獨(dú)立實(shí)驗(yàn)、書寫實(shí)驗(yàn)報(bào)告四個(gè)步驟進(jìn)行；平時(shí)實(shí)驗(yàn)情況（占10%），考核學(xué)生平時(shí)實(shí)驗(yàn)態(tài)度、實(shí)驗(yàn)報(bào)告書寫、遵守實(shí)驗(yàn)室規(guī)則、愛護(hù)實(shí)驗(yàn)室物品、履行值日生職責(zé)等情況，由教師在平時(shí)加以考核?？己顺煽円?0%的比例計(jì)入課程總成績。

（二）參觀見習(xí)考核

由學(xué)校教師組織，以撰寫“參觀見習(xí)報(bào)告”方式進(jìn)行，要求學(xué)生撰寫2 000字左右的參觀見習(xí)報(bào)告，內(nèi)容包括參觀見習(xí)內(nèi)容、主要收獲、心得體會(huì)等，評(píng)選“優(yōu)秀參觀見習(xí)報(bào)告”，考核結(jié)果作為平時(shí)成績按一定比例計(jì)入相應(yīng)課程總評(píng)成績。

（三）綜合實(shí)訓(xùn)考核

以撰寫“綜合實(shí)訓(xùn)報(bào)告”方式進(jìn)行，要求學(xué)生撰寫2 500字左右的綜合實(shí)訓(xùn)報(bào)告，內(nèi)容包括實(shí)訓(xùn)內(nèi)容、主要收獲、存在問題、努力方向等，由校企雙方教師共同評(píng)分?？己顺煽円浴熬C合實(shí)訓(xùn)”課程成績計(jì)入學(xué)習(xí)成績單，存入學(xué)生檔案。評(píng)選“優(yōu)秀綜合實(shí)訓(xùn)報(bào)告”，由校企雙方共同表彰。

（四）頂崗實(shí)習(xí)考核

由企業(yè)帶教教師組織，學(xué)校教師協(xié)助，分五個(gè)模塊：工作態(tài)度（占20%），考核學(xué)生勞動(dòng)紀(jì)律、工作積極性和協(xié)作精神，以觀察、考勤、互評(píng)等方式進(jìn)行；實(shí)踐能力（占20%），考核學(xué)生組織、參加或完成實(shí)踐工作的能力，以觀察、實(shí)踐活動(dòng)等方式進(jìn)行；專業(yè)技能（占20%），考核學(xué)生完成技術(shù)工作的熟練程度和準(zhǔn)確程度，以觀察、操作考核、技能比武等方式進(jìn)行；適應(yīng)能力（占20%），考核學(xué)生適應(yīng)社會(huì)、企業(yè)及工作環(huán)境的能力和處理人際關(guān)系的能力，以觀察、交談等方式進(jìn)行；實(shí)結(jié)（占20%），要求學(xué)生撰寫3 000字左右的實(shí)結(jié)，內(nèi)容包括實(shí)習(xí)計(jì)劃完成情況、主要收獲、存在問題、努力方向、心得體會(huì)等?？己顺煽円浴绊攳弻?shí)習(xí)”課程成績計(jì)入學(xué)習(xí)成績單，存入學(xué)生檔案。評(píng)選“優(yōu)秀實(shí)習(xí)生”，由校企雙方共同表彰。

總之，實(shí)踐教學(xué)是職業(yè)教育的重要環(huán)節(jié)，是培養(yǎng)學(xué)生專業(yè)技能和職業(yè)素養(yǎng)的重要途徑。高職教育中，只有充分發(fā)揮校企兩個(gè)主體的優(yōu)勢，加強(qiáng)實(shí)踐教學(xué)基地建設(shè)、師資隊(duì)伍建設(shè)、深化實(shí)踐教學(xué)改革、加強(qiáng)實(shí)踐教學(xué)考核，才能切實(shí)提高人才培養(yǎng)質(zhì)量，培養(yǎng)大批應(yīng)用型高級(jí)技術(shù)人才。

參考文獻(xiàn)：

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第6篇：有機(jī)化學(xué)心得體會(huì)范文

關(guān)鍵詞： 物理化學(xué) 教學(xué)方法 教學(xué)質(zhì)量

物理化學(xué)是高等院?；瘜W(xué)、化工、材料、生物、環(huán)境等專業(yè)學(xué)生的必修課程，廣大師生都比較重視。但是，該課程概念抽象、公式繁多、內(nèi)容邏輯性強(qiáng)，不僅涉及無機(jī)、分析、有機(jī)化學(xué)知識(shí)，還要綜合應(yīng)用物理學(xué)及高等數(shù)學(xué)知識(shí)，大多數(shù)學(xué)生感覺學(xué)起來難度大[1]。如何優(yōu)化教學(xué)方法、改善教學(xué)手段、最大限度地提高學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，使學(xué)生輕松地學(xué)習(xí)和掌握物理化學(xué)知識(shí)，是物理化學(xué)教學(xué)的關(guān)鍵。筆者就物理化學(xué)的課程特點(diǎn)，結(jié)合在教學(xué)過程中的心得體會(huì)，談?wù)勌岣呶锢砘瘜W(xué)教學(xué)質(zhì)量的方法。

一、重視基本概念和基本公式的講解。

物理化學(xué)中有許多基本概念、基礎(chǔ)理論，有些概念非常抽象，不好理解。將這些抽象的概念和理論通俗化、簡單化，讓學(xué)生明確基本概念的含義是非常重要的?？梢酝ㄟ^形象化的語言或?qū)嵗齺硪l(fā)學(xué)生思考。下面以“過程”和“途徑”這兩個(gè)概念為例說明掌握和理解基本概念的重要性?？梢约僭O(shè)學(xué)生從宿舍走到教室這個(gè)過程，有的同學(xué)直接從最近的路走過來，而有的同學(xué)則經(jīng)過食堂買好早點(diǎn)再到教室。盡管兩者起點(diǎn)和終點(diǎn)相同，但兩者途徑不一樣，經(jīng)歷的路程不一樣，宿舍和教室間的位移是相同的。再將這個(gè)過程類推到兩個(gè)狀態(tài)間的轉(zhuǎn)變過程，兩個(gè)狀態(tài)間的轉(zhuǎn)變可以有多種途徑，但其狀態(tài)函數(shù)的改變只與始終態(tài)有關(guān)系。

除了基本概念之外，物理化學(xué)中還有大量的基本公式，而且應(yīng)用條件嚴(yán)格。讓學(xué)生在理解的基礎(chǔ)上加強(qiáng)對(duì)公式的記憶是十分必要的?？梢圆捎猛茖?dǎo)法、類比法[2]。對(duì)于簡單的公式可以采用推理法。例如熱力學(xué)基本方程的四個(gè)關(guān)系式，只要記住dU=TdS-pdV這一個(gè)最基本的關(guān)系式，以及H，G，F(xiàn)的定義就可以推導(dǎo)出其他三個(gè)基本關(guān)系式。從dU=TdS-pdV這個(gè)關(guān)系式還可以看出變量是S和V，因此可以得到U=U（S，V），寫出它的全微分表達(dá)式并和基本方程式進(jìn)行比較就可以得到U的一階偏導(dǎo)數(shù)關(guān)系式。物理化學(xué)的不同章節(jié)中，還有一些形式相同或相似的公式，比如熱力學(xué)中的克勞修斯—克拉佩龍方程，化學(xué)平衡中的范特霍夫等壓方程，以及動(dòng)力學(xué)中的阿累尼烏斯方程?？赏ㄟ^將類似形式公式放到一起比較，找出它們之間的共同點(diǎn)和相關(guān)性，從而讓學(xué)生準(zhǔn)確記憶。最好的方法還是讓學(xué)生自己深入知識(shí)框架體系中，自己嘗試推導(dǎo)各種公式能讓其有深刻體會(huì)。

二、理論聯(lián)系實(shí)際，與學(xué)科發(fā)展前沿相結(jié)合，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。

1.與生活中的實(shí)例相結(jié)合。

我們周圍的生活中物理化學(xué)原理無處不在，在教學(xué)過程中，將生活中的現(xiàn)象與物理化學(xué)知識(shí)結(jié)合，理論聯(lián)系實(shí)際，可以使書本上的理論變得生動(dòng)而容易理解，讓學(xué)生感覺到物理化學(xué)不是一門距離自己很遙遠(yuǎn)的學(xué)科，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣[3]。例如，在學(xué)習(xí)化學(xué)反應(yīng)速率和酶催化時(shí)，可以舉例小鍋炒菜色香味俱佳是由于酶催化和化學(xué)反應(yīng)速率的負(fù)溫度系數(shù)在起作用。在講解表面化學(xué)內(nèi)容時(shí)，可向?qū)W生解釋人工降雨的原理，荷葉上的露珠為什么是球狀的；在講授稀溶液的依數(shù)性時(shí)，可以提問為什么在積雪道路上撒鹽就會(huì)使積雪融化；在講解相平衡的時(shí)候，可以提問生活中凍雨是怎么形成的，等等。通過這些生活中的實(shí)例，引發(fā)學(xué)生的好奇心，激起學(xué)生探求知識(shí)的欲望，促進(jìn)教學(xué)內(nèi)容的理解、掌握和應(yīng)用。

2.與高新技術(shù)和科學(xué)前沿相結(jié)合。

大學(xué)教學(xué)與中小學(xué)的不同之處在于大學(xué)老師需要及時(shí)根據(jù)最新的科研成果更新原有知識(shí)、原理體系，要向?qū)W生介紹科技前沿。物理化學(xué)的教學(xué)同樣如此，教學(xué)要跟上科學(xué)和技術(shù)的發(fā)展，就必須將新的物理化學(xué)思想、內(nèi)容、方法及應(yīng)用及時(shí)納入教學(xué)內(nèi)容中，即“常教常新”[4]。在物理化學(xué)相關(guān)內(nèi)容的講授過程中，適當(dāng)?shù)卮┎逡恍┈F(xiàn)代高新技術(shù)，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，開闊學(xué)生的視野，加深對(duì)物理化學(xué)知識(shí)的理解。例如，在講解膠體與界面化學(xué)部分章節(jié)時(shí)，可結(jié)合最新的科研前沿——蛋白質(zhì)微乳分離技術(shù)。該技術(shù)利用表面活性劑兩親特性，生成油包水（W/O）型微乳。由于多數(shù)蛋白質(zhì)是水溶性的，可通過調(diào)節(jié)pH大于或小于等電點(diǎn)，將不同的蛋白質(zhì)溶入水核中，從而達(dá)到分離提純蛋白質(zhì)的目的。蛋白質(zhì)微乳分離技術(shù)密切聯(lián)系物理化學(xué)中的相平衡原理及膠體與界面化學(xué)中表面活性劑和乳化作用。講授最新科技前沿有利于激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)熱情。而最新的科技前沿學(xué)習(xí)也有助于學(xué)生深入理解物理化學(xué)的相關(guān)原理，同樣在講解膠體與界面化學(xué)部分，還可舉例現(xiàn)今熱門的納米材料制備技術(shù)。納米粒子粒徑只有1～100納米大小，如此微小的納米材料是怎么制得的呢？在引發(fā)學(xué)生思考的情況下，說明目前化學(xué)家的一種常用方法——利用了膠體化學(xué)中具有納米尺度的反相膠束（油包水）作為納米反應(yīng)器用于制備納米粒子。

三、多種教學(xué)手段相結(jié)合。

1.多媒體和板書相結(jié)合。

隨著現(xiàn)代教育技術(shù)的發(fā)展，多媒體教學(xué)已經(jīng)成為高校教學(xué)活動(dòng)的重要模式[5]。多媒體的運(yùn)用可以將較抽象的概念和理論通過圖片或動(dòng)畫形象地演示出來，使學(xué)生易于理解消化，同時(shí)也增強(qiáng)了學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，活躍了課堂氣氛。例如，在講氣體反應(yīng)的碰撞理論時(shí)，教師可以將碰撞這一過程用動(dòng)畫的形式展現(xiàn)出來，使學(xué)生直觀地理解和掌握這一難點(diǎn)，而傳統(tǒng)的教學(xué)手段卻很難做到這一點(diǎn)。但是，多媒體教學(xué)手段絕不能拋棄黑板和粉筆，對(duì)于物理化學(xué)中一些復(fù)雜的、抽象的、重要的公式，采用板書的形式在黑板上一步步演算和推導(dǎo)，更有利于學(xué)生的理解和記憶。因此，只有將這兩種手段完美地結(jié)合起來，取長補(bǔ)短，才能達(dá)到良好的教學(xué)效果。筆者通常的做法是用多媒體輔助講解，用粉筆板書知識(shí)框架提綱，這樣的好處在于：板書給學(xué)生提供了思考的時(shí)間，黑板上的知識(shí)框架使學(xué)生對(duì)知識(shí)體系來龍去脈有個(gè)明確的認(rèn)識(shí)。

2.及時(shí)總結(jié)，合理安排練習(xí)。

學(xué)習(xí)具有較高抽象性的物理化學(xué)內(nèi)容，不僅要求教師對(duì)相關(guān)知識(shí)點(diǎn)進(jìn)行深入淺出的講解，而且要求學(xué)生能及時(shí)總結(jié)各個(gè)知識(shí)點(diǎn)，多看各種版本的教材，并進(jìn)行適當(dāng)?shù)木毩?xí)。教師最好能給出一定時(shí)間對(duì)學(xué)生進(jìn)行答疑輔導(dǎo)。在適當(dāng)時(shí)候，就典型例題，教師應(yīng)給出詳細(xì)解答過程，幫助學(xué)生學(xué)習(xí)理解。

以上內(nèi)容只是筆者在教學(xué)中的認(rèn)識(shí)和體會(huì)，物理化學(xué)課程是化學(xué)理論體系的至高至深體現(xiàn)。部分內(nèi)容還受到數(shù)、理知識(shí)的局限。要學(xué)好這門課，教師和學(xué)生勢必都要投入大量時(shí)間和精力。從筆者幾年的物理化學(xué)實(shí)踐教學(xué)來看，盡管教學(xué)效果較令人滿意，但是，作為專業(yè)基礎(chǔ)課，常感到其課時(shí)太少。因此，我們認(rèn)為還應(yīng)當(dāng)進(jìn)一步引起重視，增加物理化學(xué)的課時(shí)量，進(jìn)一步提高物理化學(xué)的教學(xué)質(zhì)量。

參考文獻(xiàn)：

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[2]朱想明，向建敏.物理化學(xué)教學(xué)中公式理解記憶法探討[J].科教文匯，2008，07（下旬刊）：136.

[3]張志斌.物理化學(xué)教學(xué)與興趣教育[J].大學(xué)化學(xué)，2006，21（5）：13-16.

第7篇：有機(jī)化學(xué)心得體會(huì)范文

關(guān)鍵詞：高職；食品加工技術(shù)；無機(jī)與分析化學(xué)

中圖分類號(hào)：G712 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A 文章編號(hào)：1672-5727（2013）02-0098-03

高職院校食品加工技術(shù)專業(yè)的培養(yǎng)目標(biāo)是具有必備的基礎(chǔ)理論知識(shí)和專門知識(shí)，在此基礎(chǔ)上掌握從事食品生產(chǎn)加工、設(shè)備操作、技術(shù)管理與品質(zhì)控制等第一線工作所需的高級(jí)技術(shù)，并具有良好的職業(yè)道德和敬業(yè)精神的應(yīng)用型專門人才?！稛o機(jī)與分析化學(xué)》課程是高職院校食品加工技術(shù)專業(yè)的一門重要基礎(chǔ)課，作為學(xué)生入學(xué)后接觸到的第一門化學(xué)課程，其對(duì)學(xué)生后續(xù)課程的學(xué)習(xí)有著極其重要的意義。該課程教學(xué)的目的是使學(xué)生在高中化學(xué)基礎(chǔ)上，復(fù)習(xí)鞏固無機(jī)化學(xué)基本知識(shí)、基本理論，并在介紹定量分析化學(xué)的基礎(chǔ)上，重點(diǎn)介紹主要的化學(xué)分析方法的原理、測定條件、實(shí)驗(yàn)操作方法。通過這門課學(xué)習(xí)，學(xué)生應(yīng)掌握有關(guān)理論、學(xué)習(xí)科學(xué)的驗(yàn)證和研究方法，提高分析問題、解決問題的能力。在培養(yǎng)學(xué)生嚴(yán)謹(jǐn)?shù)目茖W(xué)態(tài)度、正確規(guī)范的操作技能、一絲不茍的工作作風(fēng)等方面，該課程起著重要作用。因此，加強(qiáng)《無機(jī)與分析化學(xué)》教學(xué)改革，不斷提高教學(xué)質(zhì)量和教學(xué)效果，對(duì)提高學(xué)生素質(zhì)，培養(yǎng)高素質(zhì)的應(yīng)用型人才具有十分重要的作用。

教學(xué)面臨的挑戰(zhàn)

當(dāng)前，在高職院校食品加工技術(shù)專業(yè)，《無機(jī)與分析化學(xué)》教學(xué)主要面臨的挑戰(zhàn)有以下方面。

（一）來自新時(shí)代新需要的挑戰(zhàn)

當(dāng)前，“以能力為本位，以就業(yè)為導(dǎo)向”已經(jīng)成為職業(yè)教育改革與發(fā)展的時(shí)代特征。高職院校培養(yǎng)的畢業(yè)生必須具有適應(yīng)社會(huì)崗位需求的能力，具有較強(qiáng)的就業(yè)競爭力，這就要求學(xué)校和教師必須在教育教學(xué)的各個(gè)環(huán)節(jié)注重學(xué)生實(shí)踐能力、創(chuàng)新能力的培養(yǎng)，《無機(jī)與分析化學(xué)》課程作為一門典型的理論與實(shí)踐緊密聯(lián)系的課程，在教學(xué)中，尤其要將學(xué)生能力的培養(yǎng)滲透于教學(xué)的全過程，不斷完善教學(xué)改革，以適應(yīng)新形勢下培養(yǎng)高素質(zhì)技術(shù)應(yīng)用型人才的重任。

（二）來自學(xué)生的挑戰(zhàn)

學(xué)生對(duì)課程認(rèn)識(shí)不足 高職學(xué)生普遍學(xué)習(xí)基礎(chǔ)較差，偏科嚴(yán)重，不少學(xué)生對(duì)專業(yè)認(rèn)識(shí)不清，僅從字面上理解食品加工技術(shù)專業(yè)，以為所學(xué)知識(shí)僅涉及食品的制作和加工。有些學(xué)生高中理科基礎(chǔ)極差，卻選擇了該專業(yè)，在入學(xué)后接觸到化學(xué)課程并了解到分析化學(xué)課程僅僅是化學(xué)相關(guān)課程的基礎(chǔ)后出現(xiàn)迷茫、畏難甚至排斥等情緒。這種情緒的蔓延對(duì)課程教學(xué)的開展是極其不利的。

學(xué)生基礎(chǔ)薄弱 不少學(xué)生在入學(xué)前化學(xué)基礎(chǔ)很差，實(shí)驗(yàn)基礎(chǔ)幾乎為零，特別是一部分來自農(nóng)村中學(xué)的學(xué)生，由于高中教學(xué)條件所限，僅在課堂上見過教師演示實(shí)驗(yàn)甚至完全沒有見過演示實(shí)驗(yàn)，對(duì)化學(xué)實(shí)驗(yàn)的認(rèn)識(shí)一片空白。

學(xué)生學(xué)習(xí)主動(dòng)性差 在接觸本門課程之后，有部分學(xué)生依然存在考試蒙混過關(guān)、及格即可的心態(tài)，未意識(shí)到分析化學(xué)基礎(chǔ)課程對(duì)其掌握實(shí)驗(yàn)操作技能乃至就業(yè)技能的重要意義，思想上松懈，有的學(xué)生對(duì)課程提不起興趣，更有些學(xué)生在一兩次實(shí)驗(yàn)失敗或者發(fā)現(xiàn)理論課內(nèi)容較難理解后產(chǎn)生了逃避和放棄的心態(tài)。

面對(duì)時(shí)代提出的需要，面對(duì)高職院校特殊的學(xué)生群體，面對(duì)《無機(jī)與分析化學(xué)》獨(dú)特的課程體系，分析其傳統(tǒng)的教學(xué)模式并有針對(duì)性地進(jìn)行改革，是擺在教師面前刻不容緩的艱巨任務(wù)。

傳統(tǒng)教學(xué)模式分析

以往的《無機(jī)與分析化學(xué)》教學(xué)主要存在以下問題，制約著教學(xué)質(zhì)量的提高：第一，以教師為核心，忽視學(xué)生在教學(xué)中的積極主導(dǎo)作用。第二，教學(xué)內(nèi)容死板、教學(xué)手段單一。教學(xué)內(nèi)容過于刻板依照教材，教學(xué)手段多采用講授、示范實(shí)驗(yàn)等方法，沒有充分運(yùn)用多媒體技術(shù)輔助教學(xué)。第三，課程斷層化。由于理論課的考核較容易量化，所以，在以往的教學(xué)中，容易出現(xiàn)偏重理論教學(xué)、忽視實(shí)驗(yàn)操作技能訓(xùn)練的現(xiàn)象。理論課和實(shí)驗(yàn)課之間容易出現(xiàn)斷層和銜接不上的情況，本課程和后續(xù)課程間更難以建立聯(lián)系。第四，考核手段不完善。理論考核較容易量化，但實(shí)驗(yàn)考核沒有建立一個(gè)比較完善的機(jī)制，導(dǎo)致考核成績不能完全體現(xiàn)學(xué)生對(duì)本課程尤其是實(shí)踐技能的掌握情況。

《無機(jī)與分析化學(xué)》課程教學(xué)的目的不僅是要求學(xué)生掌握無機(jī)化學(xué)、分析化學(xué)的基本理論知識(shí)以及驗(yàn)證和掌握實(shí)驗(yàn)技能，更重要的是培養(yǎng)學(xué)生嚴(yán)謹(jǐn)認(rèn)真、一絲不茍的工作作風(fēng)，提高學(xué)生動(dòng)手、觀察、思考的能力，從而使學(xué)生能靈活運(yùn)用所學(xué)知識(shí)解決實(shí)際問題。為了適應(yīng)新時(shí)代高速發(fā)展的《無機(jī)與分析化學(xué)》學(xué)科對(duì)人才的需求，我們進(jìn)行了一系列的教學(xué)改革，取得了較好的效果。

教學(xué)改革的新措施

《無機(jī)與分析化學(xué)》教學(xué)改革以提高學(xué)生綜合素質(zhì)和實(shí)踐技能為指導(dǎo)思想，從充分調(diào)動(dòng)學(xué)生積極性、教學(xué)內(nèi)容和教學(xué)手段的改革、加強(qiáng)課程銜接、考核手段的完善等方面入手，著力構(gòu)建一種比較科學(xué)系統(tǒng)的教學(xué)模式。

（一）充分調(diào)動(dòng)學(xué)生積極性

思想動(dòng)員 首先，在課程開始時(shí)，即將本課程涉及的相關(guān)課程一并進(jìn)行介紹，告知學(xué)生分析化學(xué)基礎(chǔ)的扎實(shí)掌握對(duì)后續(xù)有機(jī)化學(xué)、食品生物化學(xué)、食品檢驗(yàn)分析技術(shù)、食品檢驗(yàn)工考證的重要意義。其次，要重點(diǎn)強(qiáng)調(diào)該課程與學(xué)生考證、就業(yè)之間的關(guān)系，以學(xué)生的切身利益為切入點(diǎn)，使學(xué)生在思想上重視起來。同時(shí)，給學(xué)生展示往屆學(xué)生在考證、實(shí)習(xí)、就業(yè)等方面的心得體會(huì)，利用過來人的現(xiàn)身說法讓學(xué)生深刻體會(huì)到學(xué)好基礎(chǔ)化學(xué)課的重要意義。對(duì)于學(xué)生出現(xiàn)的一些困惑和迷茫情緒，必要時(shí)應(yīng)采用單獨(dú)談話等形式對(duì)其進(jìn)行及時(shí)疏導(dǎo)，鼓勵(lì)學(xué)生意識(shí)到《無機(jī)與分析化學(xué)》課程并不難學(xué)，只要用心，肯學(xué)，一定可以將本課程學(xué)好。

調(diào)動(dòng)學(xué)生興趣 興趣是最好的老師。分析化學(xué)課程較為枯燥，學(xué)生普遍覺得這門課程毫無趣味可言。教師應(yīng)在枯燥中發(fā)掘出趣味來。首先，在授課時(shí)，多采用實(shí)例教學(xué)，尤其是結(jié)合食品專業(yè)相關(guān)實(shí)例。例如，在講解樣品的前處理時(shí)舉奶粉、糖果、面包等學(xué)生喜聞樂見的食品為例子，在講解酸堿滴定法的時(shí)候結(jié)合飲料酸度測定，講解分光光度法測定時(shí)介紹肉制品中亞硝酸鹽測定等。盡一切可能在課程中加入生動(dòng)的例子，能有效調(diào)動(dòng)學(xué)生的積極性，并為后續(xù)《食品檢驗(yàn)分析技術(shù)》課程打下基礎(chǔ)。另外，在多媒體課件制作時(shí)，在不影響課程教學(xué)的前提下，應(yīng)盡量讓課件豐富多彩，教師在授課時(shí)也應(yīng)特別注意語言的組織和課堂氣氛的調(diào)動(dòng)，并多管齊下，采用提問、學(xué)生上臺(tái)講解等方法，讓學(xué)生真正參與到課堂中來。實(shí)驗(yàn)課教學(xué)由于其直觀、形象的特點(diǎn)往往較理論課更能吸引學(xué)生。所以，充分利用好實(shí)驗(yàn)課，是調(diào)動(dòng)學(xué)生積極性的重要措施。教師應(yīng)善于引導(dǎo)學(xué)生。首先，讓學(xué)生充分預(yù)習(xí)實(shí)驗(yàn)。學(xué)生對(duì)“今天的實(shí)驗(yàn)是什么，能產(chǎn)生什么結(jié)果”做到心中有數(shù)，才有可能對(duì)實(shí)驗(yàn)產(chǎn)生興趣。在教學(xué)中，每次實(shí)驗(yàn)課開始前應(yīng)提問和檢查學(xué)生的預(yù)習(xí)情況。不少學(xué)生覺得實(shí)驗(yàn)就是按部就班地照書做，對(duì)預(yù)習(xí)的重視程度不夠，導(dǎo)致實(shí)驗(yàn)開始時(shí)手忙腳亂。因此，應(yīng)嚴(yán)格要求學(xué)生寫好預(yù)習(xí)報(bào)告。其次，在實(shí)驗(yàn)時(shí)，應(yīng)重視創(chuàng)設(shè)良好的實(shí)驗(yàn)環(huán)境，應(yīng)有整潔、有序、豐富的實(shí)驗(yàn)室文化，讓學(xué)生感覺進(jìn)實(shí)驗(yàn)室不是進(jìn)到一個(gè)死板的空間中，而是到一個(gè)讓人愉悅的環(huán)境中學(xué)習(xí)新的知識(shí)。再次，重視演示實(shí)驗(yàn)。分析化學(xué)實(shí)驗(yàn)課教學(xué)離不開演示環(huán)節(jié)，教師只有做好演示和手把手的指導(dǎo)才能讓學(xué)生真正掌握實(shí)驗(yàn)技能。在演示實(shí)驗(yàn)環(huán)節(jié)，教師的用語應(yīng)簡潔、扼要、準(zhǔn)確，同時(shí)，應(yīng)生動(dòng)不死板。例如，在演示滴定管的操作時(shí)，可以先提問學(xué)生在高中有無接觸過滴定管的使用，若有，“你印象中的滴定管應(yīng)如何使用？”通過這樣簡單一問，學(xué)生能立即展開積極思考。盡管學(xué)生對(duì)滴定管的使用的了解往往是模糊的，但思考的過程能使學(xué)生被深深地吸引到后續(xù)的教學(xué)中。在學(xué)生回答后，教師應(yīng)明確告訴學(xué)生：“從今開始，大家必須摒棄高中對(duì)滴定管使用的模糊概念，把今天課程上教師所講的每一個(gè)字都細(xì)細(xì)體會(huì)，因?yàn)槊總€(gè)字都包含著操作細(xì)節(jié)！”學(xué)生的課堂反饋顯示，絕大多數(shù)學(xué)生對(duì)這樣的教學(xué)過程印象深刻，教學(xué)效果較好。

（二）教學(xué)內(nèi)容和教學(xué)手段的改革

改革教學(xué)內(nèi)容，狠抓基本功訓(xùn)練 高職的教學(xué)特點(diǎn)和就業(yè)導(dǎo)向決定了高職教學(xué)不能向深度拓展，應(yīng)以“必需、夠用”為原則，在有限的課時(shí)內(nèi)盡可能多地給學(xué)生提供有利于就業(yè)和技能提高的知識(shí)。因此，在理論課教學(xué)中，應(yīng)刪減或弱化一些與實(shí)際結(jié)合不大密切的章節(jié)，比如“物質(zhì)結(jié)構(gòu)”，而在與實(shí)驗(yàn)或技能關(guān)系緊密的章節(jié)中應(yīng)增加課時(shí)，如“分析化學(xué)概論”。這樣有的放矢地進(jìn)行教學(xué)，能較好地保證教學(xué)效果。在實(shí)驗(yàn)環(huán)節(jié)，如何利用有限的課時(shí)多對(duì)學(xué)生進(jìn)行基本功訓(xùn)練，也是教師應(yīng)該考慮的。同樣，在教學(xué)實(shí)踐中可刪減一些較簡單或者對(duì)食品加工技術(shù)專業(yè)學(xué)生而言實(shí)用性不太強(qiáng)的實(shí)驗(yàn)，如性質(zhì)鑒定實(shí)驗(yàn)，而加大對(duì)滴定、定容、移液等分析化學(xué)基礎(chǔ)實(shí)驗(yàn)的練習(xí)，通過反復(fù)的操練提高學(xué)生的實(shí)驗(yàn)技能。在教學(xué)過程中，以學(xué)生能力的培養(yǎng)為教學(xué)重點(diǎn)，轉(zhuǎn)化教師的角色，把教師的角色由教學(xué)中心轉(zhuǎn)為教學(xué)的組織者和輔導(dǎo)者，要求學(xué)生熟練掌握基本操作，獨(dú)立完成實(shí)驗(yàn)內(nèi)容，學(xué)會(huì)分析和處理實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)并得出實(shí)驗(yàn)結(jié)論，對(duì)實(shí)驗(yàn)過程中出現(xiàn)的問題應(yīng)獨(dú)立思考力求解決，在此基礎(chǔ)上與教師探討并得出相應(yīng)結(jié)果。

教學(xué)手段的改革 傳統(tǒng)教學(xué)主要以教師講授和示范為主。當(dāng)前，多媒體技術(shù)的普遍應(yīng)用給教學(xué)帶來了極大的便利。多媒體課件以其內(nèi)容豐富、信息量大、展示直觀等特點(diǎn)得到了廣泛的應(yīng)用。在教學(xué)中應(yīng)注意傳統(tǒng)教學(xué)方式與多媒體教學(xué)的有機(jī)結(jié)合，融二者之長為教學(xué)所用。在理論課教學(xué)中，采用多媒體教學(xué)能使學(xué)生在有限的45分鐘內(nèi)獲取更多的信息。但由于《無機(jī)與分析化學(xué)》課程的特點(diǎn)，在教學(xué)中也不能忽略傳統(tǒng)的板書。一些解題過程可以用多媒體來展現(xiàn)，能節(jié)約課堂時(shí)間。但也有一部分須以板書的形式展現(xiàn)，在板書的過程中，解題或推導(dǎo)過程逐步展現(xiàn)，使學(xué)生緊跟教師思路，能起到較好的效果。在實(shí)驗(yàn)課教學(xué)中，可組織學(xué)生觀看有關(guān)幻燈片和錄像帶以開闊學(xué)生視野，一些細(xì)小的操作動(dòng)作可以特寫鏡頭的方式來展示。儀器的內(nèi)部結(jié)構(gòu)和原理也可以動(dòng)畫的形式展現(xiàn)。但同時(shí)也應(yīng)注意，實(shí)驗(yàn)教學(xué)不能完全依賴多媒體課件，不能用操作視頻完全替代教師演示，應(yīng)以教師的演示配合詳細(xì)的講解為主，學(xué)生親眼所見的實(shí)際演示結(jié)合多媒體演示，才能印象深刻。對(duì)于操作中的重點(diǎn)細(xì)節(jié)，為了強(qiáng)化學(xué)生印象，仍然可以大字板書寫出來。教學(xué)實(shí)踐表明，這樣教學(xué)學(xué)生反映普遍較好。

（三）注重課程的銜接

注重課程的銜接，主要體現(xiàn)在兩個(gè)方面，一是理論課與實(shí)驗(yàn)課的銜接，二是本課程與后續(xù)課程的銜接。

為了更好地達(dá)到高職的培養(yǎng)目標(biāo)，使學(xué)生進(jìn)一步提高實(shí)踐技能，《無機(jī)與分析化學(xué)》可與《無機(jī)與分析化學(xué)實(shí)驗(yàn)》課合并為一門課，分為理論和實(shí)驗(yàn)兩大塊。理論和實(shí)驗(yàn)課同步，并相互關(guān)聯(lián)。這樣的課程設(shè)置使得原有的課程體系變?yōu)椴豢煞指畹囊粋€(gè)整體。無論是在教學(xué)大綱、進(jìn)度的編寫上，還是在課時(shí)安排上都應(yīng)從整體出發(fā)。而在課程教授過程中，更應(yīng)注意理論與實(shí)驗(yàn)的緊密銜接，做到理論指導(dǎo)實(shí)驗(yàn)，實(shí)驗(yàn)驗(yàn)證和提升理論。首先，在教學(xué)大綱的設(shè)置上，應(yīng)注意理論內(nèi)容和實(shí)驗(yàn)內(nèi)容的安排盡量做到同步，這樣學(xué)生在學(xué)習(xí)時(shí)不會(huì)產(chǎn)生斷層之感。其次，理論課上涉及實(shí)驗(yàn)的部分應(yīng)重點(diǎn)指出，要求學(xué)生重視。有些與實(shí)驗(yàn)結(jié)合緊密的部分，可以移到實(shí)驗(yàn)課中，在實(shí)驗(yàn)課之前講授。

分析化學(xué)課程是食品加工技術(shù)專業(yè)的一門基礎(chǔ)課，與后續(xù)課程關(guān)系極其緊密。明確與后續(xù)課程的銜接不但能使學(xué)生在思想上更加重視本課程的學(xué)習(xí)，對(duì)后續(xù)課程也能起到鋪墊作用。這就要求教師不但要精通本課程，還應(yīng)對(duì)后續(xù)課程有比較深刻的了解。例如，應(yīng)了解食品生物化學(xué)的內(nèi)容、食品檢驗(yàn)分析的內(nèi)容，這樣在講授相關(guān)章節(jié)時(shí)能學(xué)生就能做到舉一反三，也能更好地激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣和熱情。例如，講授樣品前處理時(shí)可以舉食品中蛋白質(zhì)測定的例子，講授滴定分析基本操作時(shí)可以告知學(xué)生分析化學(xué)基本操作在食品檢驗(yàn)分析實(shí)驗(yàn)中及食品檢驗(yàn)工考證中的應(yīng)用。

（四）完善課程考核辦法

在課程考核上，應(yīng)完善原有的課程考核辦法，把理論和實(shí)驗(yàn)成績同步納入總成績中。理論和實(shí)驗(yàn)考核應(yīng)根據(jù)其特點(diǎn)確定不同的考核方式。實(shí)驗(yàn)成績的考量中可加大平時(shí)實(shí)驗(yàn)課表現(xiàn)、實(shí)驗(yàn)操作能力所占的比例，期末考核為實(shí)驗(yàn)操作考核。實(shí)驗(yàn)操作考核的方法是對(duì)每一名學(xué)生進(jìn)行單獨(dú)的操作考核，考核的目的主要是檢查學(xué)生對(duì)所學(xué)基本技能掌握的熟練程度。教師根據(jù)學(xué)生的操作過程、熟練程度、實(shí)驗(yàn)結(jié)果以及每個(gè)考試項(xiàng)目的評(píng)分點(diǎn)當(dāng)場打出分?jǐn)?shù)，并要求學(xué)生當(dāng)場計(jì)算、處理實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)并提交實(shí)驗(yàn)報(bào)告，最終操作考核的分?jǐn)?shù)由實(shí)驗(yàn)操作分和實(shí)驗(yàn)報(bào)告分組成。采用這種全面的考核方法，既可解決實(shí)驗(yàn)考核只考慮平時(shí)表現(xiàn)，而忽視期末成績的普遍問題，又可避免以期末成績一錘定音的局限性，克服單憑實(shí)驗(yàn)報(bào)告打分所產(chǎn)生的偏差，可以比較全面客觀地反映學(xué)生的綜合實(shí)驗(yàn)水平，學(xué)生的實(shí)驗(yàn)技能可得到充分體現(xiàn)，綜合素質(zhì)和創(chuàng)新能力也可得到鍛煉。而理論成績則以平時(shí)作業(yè)、課堂表現(xiàn)，并綜合期末考試成績進(jìn)行評(píng)定，在最終的總成績中理論成績和實(shí)驗(yàn)成績各占50%。這樣，把理論和實(shí)驗(yàn)同步納入總成績中，可以有效避免學(xué)生重理論而輕實(shí)踐的現(xiàn)象，也能更科學(xué)地評(píng)價(jià)學(xué)生對(duì)課程的掌握程度。

綜上所述，在高職食品加工技術(shù)專業(yè)《無機(jī)與分析化學(xué)》教學(xué)中，應(yīng)緊緊圍繞培養(yǎng)學(xué)生的素質(zhì)強(qiáng)化技能訓(xùn)練，從思想動(dòng)員、充分調(diào)動(dòng)學(xué)生興趣入手，注重教學(xué)內(nèi)容、教學(xué)手段的改革，注重課程銜接、完善考核方法，從而有效提高學(xué)生綜合素質(zhì)，為后續(xù)課程和學(xué)生未來就業(yè)打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

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