茶藝活動的目的精選(九篇)

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第1篇：茶藝活動的目的范文

所謂的茶藝就是泡茶的技藝和品茶的藝術。茶藝是茶道的基礎，是茶道的必要條件，茶藝可以獨立于茶道而存在。所謂的“藝”，是指制茶、烹茶、品茶等藝茶之術；所謂的“道”，是指藝茶過程中所貫徹的精神。有道而無藝，那是空洞的理論；有藝而無道，藝則無精、無神。茶藝，有名，有形，是茶文化的外在表現(xiàn)形式；茶藝與茶道結(jié)合，藝中有道，道中有藝，是物質(zhì)與精神高度統(tǒng)一的結(jié)果。茶藝是茶道的載體，是茶事活動中物質(zhì)和精神的中介，只有通過茶藝活動，沒有生命的茶葉才能與茶道聯(lián)系起來，升華為充滿詩情畫意和富有哲理色彩的茶文化。所以茶藝具有獨立存在的價值，是茶文化活動的重心，也是茶文化研究的重要課題。讓茶藝的內(nèi)涵明確、具體起來。不再和茶道混同在一起，它不，必去承擔“茶道”的哲學重負，更不必擴大到茶學的范圍，去負擔產(chǎn)茶、制茶的重任，而是專心一意將品茶技藝發(fā)展為一門藝術。這既有利于茶文化事業(yè)的發(fā)展，也是適應時展的要求。

有的人說茶藝是生活藝術，它是以茶為主體，將茶藝融入生活以豐富生活的一種人文主張，其目的在于生活而不在于茶。也有的人說茶藝是舞臺藝術，它是茶人根據(jù)茶道規(guī)矩通過藝術加工搬上舞臺，向廣大飲茶人和賓客展示茶的沖、泡、飲等的技藝。而我認為所謂的茶藝是在茶道精神指導下的茶事實踐，茶藝必須遵循一定的基本規(guī)律，要做到以道馭藝，以藝示道，不可違背中國茶道道法自然、崇尚樸素的審美原則，在程序上違背茶性，在表演上矯揉造作。它包括了藝茶的技能、品茶的藝術以及茶人在茶事過程中以茶為媒介去溝通自然、內(nèi)省自性、完善自我的心理體驗。這三要素，是相輔相戰(zhàn)缺一不可的。

藝茶的技能，它包括了茶席的布置、水的選取、根據(jù)不同的環(huán)境不同的客人選用的不同的茶葉、根據(jù)茶葉的性質(zhì)和人數(shù)選擇器皿的材質(zhì)和大小等等。藝茶是一門生活藝能，是茶藝的基本功。我們唯有掌握好基礎才能泡出茶的本色、真香、全味，為品茶做好準備工作。切不可把茶藝當作表演藝術，只尋求表面的視覺美感而忽略了茶的本性之美。

品茶的藝術，它包括了視覺、味覺、聽覺等多方面的藝術感知，比如安溪功夫茶藝，選用的是潮安楓溪所產(chǎn)的扁形陶制水壺即“玉書碾”、紅泥燒制的“潮汕爐”、“孟臣罐”和白瓷所制的“若琛杯”，這些都是造型各異、圖案精美的器皿；所用的茶葉是福建安溪所產(chǎn)的素有“綠葉紅鑲邊，七泡有余香”的鐵觀音，它具有奇特的花果香，湯色金黃清澈明亮；在操作過程中配以中國傳統(tǒng)音樂例如用古箏、簫等彈奏的古曲；安溪茶藝的每一個環(huán)節(jié)、動作都融自身修養(yǎng)與茶的精華為一體，是套可用于舞臺表演的茶藝，共十六道程序，是一套多層次的感官盛宴。

完善自我的心理體驗，茶藝是雅俗共賞的生活藝術，同時也是茶人以茶為媒體，在茶事活動中溝通自然、澡雪心靈、內(nèi)省自我、完善自我的修身養(yǎng)性的途徑。完善自我的心理體驗是茶藝的高級階段，是茶人精神的升華。茶飲具有清新、雅逸的天然特性，能靜心、靜神，有助于陶冶情操、去除雜念、修煉身心，這與提倡“清靜、恬淡”的東方哲學思想很合拍，也符合佛道儒的“內(nèi)省修行”思想，因此我國歷代社會名流、文人騷客、商賈官吏、佛道人士都以崇茶為榮，特別喜好在品茗中吟詩議事、調(diào)琴歌唱、弈棋作畫，以追求高雅的享受。古人把飲茶的好處歸納為“十德”，即以茶散郁氣，以茶驅(qū)睡氣，以茶養(yǎng)生氣，以茶除病氣，以茶利禮仁，以茶表敬意，以茶嘗滋味，以茶養(yǎng)身體，以茶可行道，以茶可雅志。

第2篇：茶藝活動的目的范文

關鍵詞： 職業(yè)學校 茶藝教學 人文素養(yǎng)

近年來，越來越多的職業(yè)學校將“茶藝”作為一門課程納入到常規(guī)教學中來，其原因有二：一是繼承和發(fā)揚傳統(tǒng)茶文化，適應社會主義市場經(jīng)濟發(fā)展的需要，迎合東方人文明的生活追求；二是茶藝教學能促進學生修身養(yǎng)性，有助于提升學生的人文素養(yǎng)。我從2006年以來一直任教茶藝這門學科，在這五年來不斷學習和探討茶藝知識，積累了一定的經(jīng)驗；在長期教學實踐中，發(fā)現(xiàn)茶藝專業(yè)中存在著豐富的人文元素。

一、茶藝教學中存在的人文素養(yǎng)元素

茶藝是“茶”與“藝”的融合，從廣義上講，是研究茶葉的生產(chǎn)、制造、經(jīng)營、飲用的方法和探討茶葉原理，以達到物質(zhì)和精神享受的學問；從狹義上講，是研究如何泡好一壺茶的技藝和如何享用一杯茶的藝術。在教學中主要從狹義概念著手，學生把茶的色、香、味、形泡出來，以及懂得如何去品嘗、去欣賞一杯好茶，就達成教學目標了。我們在茶藝表演時特別講究的是茶藝表演的形象及氣質(zhì)要求，“茶藝表演是一門高雅的藝術，它浸潤著中國的傳統(tǒng)文化，飄逸出中國人所特有的清淡、恬靜、明凈自然的人文氣息”。

我在茶藝教學實踐中發(fā)現(xiàn)，茶藝教學中存在很多人文素養(yǎng)的元素，如學習者儀容儀表、行為舉止、待人接物等文明禮儀；融音樂、插花等藝術形式于一身的審美修養(yǎng)……茶藝因其博大精深的文化背景，使得學生在茶藝學習中獲得深刻的人文素養(yǎng)的體驗、感悟與內(nèi)化。茶藝教學中所注重的內(nèi)在氣質(zhì)的培養(yǎng)，如自然和諧、從容優(yōu)雅、清神穩(wěn)重都是人文素養(yǎng)不可或缺的內(nèi)容。特別是茶藝生命力所寄寓的文化土壤，能使茶藝學習者逐漸形成深厚的文化底蘊，傳達出茶藝的“精、氣、神”，這些人文元素可以豐富學生的人文情懷，提升學生的人文品位。

二、在茶藝教學中滲透學生人文素養(yǎng)

師生同在茶藝教室這一清靜的處所，斟上一盞清茶，看茶湯的透徹，觀杯中茶葉的沉浮舒展，沉下心來細細體味那始澀而后甘的滋味。茶里氤氳著做人的超然、含蓄、執(zhí)著品德，人們通過飲茶來領悟哲理，感悟人生。具體到茶藝教學中，我認為可以通過泡茶、品茶、茶藝表演滲透學生多方面的人文素養(yǎng)。

（一）滲透審美情趣

審美是一種高層次的精神需求，在茶藝教學特別是茶藝表演的過程中，要求學生學會發(fā)現(xiàn)美、欣賞美并且創(chuàng)造美。進入茶藝教室，每個學生要做到儀表美、儀態(tài)美和語言美，當表演茶藝的學生款款走上講臺時，整個教室頓時鴉雀無聲，學生都只是靜靜地觀看和品味。滌器、投茶、沖泡、敬茶，表演者動作利索大方，禮節(jié)謙和恭讓……靜寂的處所，輕柔的音樂，裊裊的茶香，甘醇的茶湯，讓人似乎進入一個空明寧靜的世界。一杯茶所烘托出的千山綠意，讓人隨和、隨緣，此種意境和美感能對身居茶室之人產(chǎn)生一種積極的心理暗示與行為約束，并在潛移默化中使自己的性格情操、思想境界等都得到陶冶。久而久之，學生會把茶藝課作為一種美的享受、美的提升來對待，從而達到培養(yǎng)審美情趣和陶冶性情的目的。

（二）滲透團隊精神

在茶藝教學中，有許多學習內(nèi)容的協(xié)作性很強，在茶藝表演中表現(xiàn)尤其突出。茶藝表演是在泡茶技藝的基礎上，對泡茶的各項程序進行藝術加工，將生活中的泡茶技藝上升為一種表演藝術，使客人得到一種美的熏陶。茶藝表演在一般情況下要三人同臺合作，在整個過程的進行當中，要求主泡手、助泡手和解說員在同一時間內(nèi)有良好的協(xié)調(diào)與配合，不能因為個體的獨立而破壞整體的和諧之美。另外，泡好一壺茶不僅需要有好的泡茶技藝，而且需要有優(yōu)質(zhì)的茗茶、上好的水質(zhì)、恰當?shù)臎_泡時間、合適的茶具、良好的心境等，缺一不能品出茶之真味。茶藝表演是培養(yǎng)學生和諧美感與團隊精神的過程，通過這個過程可潛移默化地陶冶學生的群體意識與團隊精神。

（三）滲透節(jié)儉意識

茶出自深山幽谷，得益于山野自然之造化，秉性樸素高潔，不入俗流。在茶藝教學中，以茶為載體，茶性的儉樸可以培養(yǎng)超然、淡泊的雅趣和恭謙儉讓的精神涵養(yǎng)?！办o以修身，儉以養(yǎng)德，非淡泊無以明志，非寧靜無以致遠”。崇尚節(jié)儉是個人優(yōu)良素質(zhì)的一種體現(xiàn)，更是中華民族的優(yōu)良傳統(tǒng)。而節(jié)儉并非吝嗇，它是一種自我約束，是以一種簡樸的生活態(tài)勢達到一種精神快樂的境界。弘揚節(jié)儉美德有利于學生在學習上保持旺盛的精力，磨煉意志，鍛煉吃苦耐勞的精神，同時也有利于培養(yǎng)學生適應艱苦環(huán)境的能力，培養(yǎng)他們克服困難的信心和勇氣。

（四）滲透科學精神

飲茶能促進身心健康。茶圣陸羽認為茶有解“熱渴、凝悶、腦疼、目澀、四肢煩、百節(jié)不舒”等多種功效。中、日、美、英、法、俄等國的科學家研究表明，茶葉確實含有與人體健康密切相關的生化成分。茶葉不僅具有提神醒腦、清熱解暑、消食化痰、去膩減肥、解毒醒酒、降火明目及止痢除濕等藥理作用，而且對輻射病、心腦血管病、癌癥等疾病有一定的藥理功效。新的功能使茶由最初低級的藥用轉(zhuǎn)向飲用后，再回歸到更高級的藥用狀態(tài)。我們在茶藝課中傳授這些知識，使學生明白喝茶有益于健康的道理，有利于他們養(yǎng)成科學的、積極的生活態(tài)度。

（五）滲透創(chuàng)新精神

學校開展多種競賽活動（如開化龍頂茶茶藝表演、茶藝知識搶答賽、自創(chuàng)茶藝比賽），促使學生動腦筋，勇于創(chuàng)新。將茶德、茶知、茶藝等教學活動和鮮活的、多彩的、學生樂于主動參與的實踐活動相結(jié)合，并有專業(yè)教師帶領學生走進茶山、茶廠、茶館見習，使學生感受職業(yè)氛圍，充分調(diào)動學生的自主性、互動性、發(fā)現(xiàn)學生的閃光點，鼓勵學生的實踐性和創(chuàng)新性精神培養(yǎng)，促進學生健康成長。茶藝專業(yè)可以使學生在泡茶、品嘗中獲得自我心態(tài)的調(diào)整，盡快發(fā)現(xiàn)自我、發(fā)揮自我、創(chuàng)造自我，為學生終身學習、生活、工作和可持續(xù)發(fā)展打下良好的基礎。

總之，在茶藝教學中潛在著豐富的人文素養(yǎng)元素，有待于茶藝教師帶領學生一起積極發(fā)掘。茶藝教學的魅力不僅在于泡茶、品茶、茶藝表演等動作本身，而且在于這一過程能使人獲得極高的人文素養(yǎng)的品悟，內(nèi)化為純正的人文信念，培植成健康的人文情懷。

參考文獻：

［1］林治.中國茶道［M］.北京：中華工商聯(lián)合出版社，2000.

［2］鄭春英.茶藝概論［M］.北京：高等教育出版社，2001.

第3篇：茶藝活動的目的范文

導教師教學思想的依據(jù),本文就以《茶藝》課程建設教學內(nèi)容與教學方法的變革與發(fā)展,對教學產(chǎn)生的影響,談一些個人體會。同時,介紹我個人在《茶藝》課程教學中的變革嘗試。

關鍵詞：《茶藝》課程 整合教材 職業(yè)技術能力 信息化教學

河北旅游職業(yè)學院在2001年開始將茶藝作為一門選修課程進行開設，時至今日，茶藝課已經(jīng)成為河北旅游職業(yè)學院對學生進行綜合素質(zhì)教育的一門關鍵課程，并逐步形成了課上教學與課下教學齊頭并進，最后通過茶藝師職業(yè)等級鑒定考核進行實踐技能提高的教學模式。作為《茶藝》課程教學的教師，就此談一些個人在教學過程中對課程設置與教學方法改革關聯(lián)性的體會。

一、整合教材，推出適合高職高專院校培養(yǎng)模式的專業(yè)教材

古人云:工欲善其事,必先利其器。教材是引導教師教學思想和學生學習的依據(jù),因此,必須緊密結(jié)合課程設置目的建設?！恫杷嚒氛n是各類旅游院校近些年才開設的一門新課,沒有專業(yè)的教材。市場上有關茶藝的書籍很多,但都缺乏系統(tǒng)性,不適合高職高專院校使用,因此要想設置該門課程,首先,要解決的就是教材問題。我校于2002年開始自編教材《茶藝基礎知識》,通過5年的使用、總結(jié),于2007年正式出版,并更名為《茶藝服務與管理》。該書密切結(jié)合當前茶藝行業(yè)的發(fā)展需求和高等職業(yè)院校茶藝專業(yè)人才的培養(yǎng)需要,參考了大量同類教材。編寫體例、編寫形式遵循學生的認知規(guī)律,每章前都設有課前導讀、關鍵詞,每小節(jié)中都設有小思考、案例分析、補充閱讀資料以及相關知識鏈接,每章后附有本章復習題和實踐操作內(nèi)容,方便教學效果的檢查和評估。內(nèi)容安排上圖文并茂,并附有電子課件光盤,以期在實際教學中收到較好的效果。就目前該教材的使用情況來看,基本上解決了這門課程“教什么,怎么教”的問題,滿足了《茶藝》課程教學的需要,并且兼顧了學生進行“國家中級茶藝師”技能等級鑒定的需要,為老師們的教學提供了強有力的資源支持。

二、以職業(yè)技術能力培養(yǎng)為主線 ，兼顧一般能力培養(yǎng)

《茶藝》是一門綜合學科，集琴、棋、書、畫、詩各傳統(tǒng)文化于一體，并通過泡茶這一技能手段來具體詮釋這些文化?！恫杷嚒氛n程的能力結(jié)構(gòu)要求是：具有較強的語言表達能力和思辨能力、具有一定人際交往和社會協(xié)作能力、具有勝任茶藝服務和茶藝館基層管理的能力、具有繼續(xù)學習和適應職業(yè)變化的能力、具有吸收和應用新技術的能力以及具有一定的創(chuàng)新和創(chuàng)業(yè)能力。因此，在教學主要是以茶藝服務應具備的職業(yè)技術關鍵能力為主，兼顧其他能力的培養(yǎng)。在教學中通過多種教學手段，多重教學方法達到開闊學生們的知識結(jié)構(gòu)，加強學生茶藝實踐動手能力的教學目的。如：第三章“茶藝基本要素”，第四章“茶藝表演”的教學中，通過視（觀看圖片、影音文件）、聽（音樂、講解）、問（教師提問、學生思考問題）、練（實踐操作訓練）等方式，要求學生們不僅能夠熟練掌握每種茶葉的具體沖泡手法，還能夠獨自進行茶藝表演的編創(chuàng)、演示以及茶藝活動的策劃。此外利用茶藝專題講座的形式，介紹一些與茶文化有關的詩詞、書畫，從而循序漸進地提高學生們的文化修養(yǎng)。

《茶藝》課程內(nèi)容中每章都有明確的知識點和能力目標，以及形成能力目標所需的實踐性教學環(huán)節(jié)。例如：該課程的第二章“茶葉知識”有三個知識要點：茶葉的分類、茶葉的鑒別、科學飲茶，這三個知識要點會通過一周的 “茶葉審評”實訓聯(lián)結(jié)起來，從而達到熟練掌握茶葉基本知識能力目標，并為第三章“茶藝基本要素”的知識與實際能力的掌握打下基礎。

三、實訓內(nèi)容改革反映時代的客觀要求，具有一定的超前性

茶藝實訓內(nèi)容要注重與茶藝企業(yè)工作實際相結(jié)合，反映時代的特征。如：學習第三章第五節(jié)“茶葉沖泡”時，除了要使學生們掌握六大基本茶葉的沖泡手法，更要結(jié)合當前茶藝館內(nèi)流行的泡茶、飲茶趨勢，使學生的泡出的茶符合現(xiàn)代人的口味需要。在學習第四章“茶藝表演”之前應補充介紹茶席設計知識、禮儀基本常識、演講與口才知識，以及國內(nèi)外茶藝表演的潮流趨勢，使學生們設計的茶藝表演符合現(xiàn)代人的審美需求。

四、體現(xiàn)信息化教學要求

運用多媒體教學手段可以增加茶藝課程的互動性,使教學效果更加明顯。因此,在進行理論教學過程中,利用大量的圖片、影音文件等可以使學生對枯燥的知識要點理解得更加透徹。應用到實訓教學中也可以起到事半功倍的效果。所以,在教學中,除了根據(jù)教學內(nèi)容制作完善的教學課件以外,還制作了可在網(wǎng)上運行的教學輔導課件及相關專業(yè)資料,將重要的茶藝課程教學資源上網(wǎng),作為學生學習的工具和參考,開辟網(wǎng)絡輔導站,較好地促進教與學的溝通、互動,為學生個性化學習提供廣闊空間。

參考文獻：

[1]《茶藝師》，中國勞動社會保障出版社，2004.9。

[2]賀永玲：《深化高校教學改革 提高人才培養(yǎng)質(zhì)量》，2007.1。

[3]方倩琳：《高校教學改革與創(chuàng)新人才培養(yǎng)》，《中國教育報》，2007.3。

第4篇：茶藝活動的目的范文

關鍵詞：中國茶藝；創(chuàng)意；茶理

今年是文化產(chǎn)業(yè)“十二五”規(guī)劃的修編年，各級政府正在抓緊規(guī)劃的制定工作。中國茶藝是中國茶文化的一部分，也是中國文化產(chǎn)業(yè)的一個分支。中國茶藝簡而言之，就是研究如何泡好一壺茶和如何品飲一壺茶的藝術。茶藝分為三種類型，即（生活型茶藝、營銷型茶藝和表演型茶藝），本文則特指表演型茶藝。表演型茶藝是將泡茶技藝和藝術相結(jié)合，經(jīng)過藝術加工的茶藝表演。表演型茶藝較之其它“茶藝”，除了觀賞性之外，更具藝術性。目前已發(fā)展成為一種新型“文藝形式”，它是通過對茶葉的沖泡、品飲等一系列的形體動作，反映的一種生活現(xiàn)象，表達一定的主題，具有一定的思想和情節(jié)，講究舞臺藝術和音樂的配合，在使人得到感染和啟示的同時，也給人們帶來審美的愉悅。

一、茶藝概述

什么叫“茶藝”？當今茶文化界專家的解釋則是仁者見仁，智者見智。并無統(tǒng)一而非常明確的定義。

臺灣的季野先生認為：“茶藝是以茶為主體，將藝術融入生活以豐富生活的一種人文主張。其目的在于生活而不在于茶。”臺灣的茶文化專家范增平先生認為：“茶藝包括兩方面，科學和人文的，也就是：1、技藝，科學地泡好一盞茶的技術；2、藝術，美妙地品享一杯茶的方式。中國茶藝之美是屬于心靈的美，欣賞茶藝之美，是要把自我投入整個過程當中來觀察整體?！?/p>

茶文化專家陳文華認為：“通俗地說，茶藝就是泡茶的技藝和品茶的藝術。”茶學專家童啟慶教授認為：“欣賞茶藝的沏泡技藝，應該給人以一種美的享受，包括境美、水美、器美、茶美和藝美”。“茶的沏泡藝術之美表現(xiàn)為儀表美與心靈美。儀表是指沏泡者的外表，包括容貌、姿態(tài)、風度等；心靈是指沏泡者的內(nèi)心、精神、思想等，通過沏泡者的設計、動作和眼神表達出來?！辈璧缹＜译娊淌谡J為：“關于茶藝的界定，一直是個大難題，一種意見認為應該專指泡茶時的技法及藝術氛圍，另一種意見則認為應包括從采茶、制茶、泡茶、賞具乃至茶詩、茶畫等有關茶的所有茶事活動。到底是狹義一些的好呢？還是廣義一些的好呢？若選前者，會讓人覺得其內(nèi)容有些單調(diào)，不如日本茶道那么內(nèi)容豐富；然而，如果從后者，又會讓人覺得中國茶文化仍停留在日常生活的范疇，藝術性不高，沒有日本茶道那么高雅?！辈鑼W專家丁以壽先生認為：“茶藝即飲茶藝術，是藝術性飲茶，是飲茶生活藝術化?！薄安杷囄乃囀侵杆囆g，它具有一定的程式和技藝，但不同于茶學中的茶葉審評；藝術是人文的，茶葉審評是科學的；茶藝是藝術，茶葉審評是技術；藝術是主觀的生動的；技術卻是客觀的、刻板的，在茶藝中，所用茶為成品干茶，因而種茶、采茶、制茶不在茶藝之中。”茶文化學者林治先生認為：“作為獨立的學科體系，‘茶藝’是研究科學泡茶、藝術品茶的過程。具體地說，它要研究人、茶、水、器、境、藝這六要素以及這六要素協(xié)調(diào)與組合”。無論怎樣對“茶藝”評說，或是各自對“茶藝”表述的差異性，但大多數(shù)人還是傾向于“茶藝”的狹義之說。也就是：“1.茶藝的范圍僅僅限于泡茶和飲茶的范疇；2.茶藝包括泡茶和飲茶的技巧；3.茶藝包括泡茶、飲茶的藝術?！辈⑶乙惨颜綄戇M了國家勞動和社會保障部專用于國家茶藝師職業(yè)技能鑒定教程。而我認為，“茶藝”正是上述泡、飲茶的技巧和藝術有機融合而成的一種表現(xiàn)形式，是作為一個整體的藝術門類看待。而這種形式也正是通過茶來完成一種心靈語言與與肢體語言對話形式。茶藝，即是修行的載體，也是一門表演藝術。茶藝是用茶和茶具及水沖泡出來的編年史，它承載著歷史也體現(xiàn)了當下的人文精神。當論茶、品茶的技巧與藝術相結(jié)合，締造了一個全新的概念――中國茶藝。當“表演型茶藝”、“生活型茶藝”、“經(jīng)營型茶藝”三者聚集在“中國茶藝”的名下，作為宏揚中國茶文化行動“綱領”，從此揭開了中國茶文化發(fā)展的新篇章。那么，中國茶藝想表現(xiàn)的應該是代表一個國家沖泡和品飲茶的律動，叫“中國茶藝韻律”。

二.中國茶藝“創(chuàng)意”的現(xiàn)狀分析

近幾年來，四川乃至全國舉辦了不少茶藝師技能大賽，但在這些大賽結(jié)束之后，觀眾對茶藝師們的表演有了一些新的看法。而且，在全國的茶鄉(xiāng)也出現(xiàn)了許多茶文化或茶藝表演專題演出，如福建武夷山的“印象大紅袍”、四川峨眉山的“圣象峨眉”等大型文藝表演中也有茶藝表演的節(jié)目。主要表現(xiàn)在以下幾個方面：

（一）重“茶藝”輕“茶理”

目前茶藝表演主要注重茶藝的創(chuàng)新或創(chuàng)意，而忽略了泡茶的原理，茶藝師們或表演者們認為只要音樂好聽、動作好看、茶具漂亮，是否就對了。但實際上中國茶藝不是這樣的，他需要茶藝師們或表演者們將茶藝與泡茶原理相結(jié)合。不能在表演的舞臺上出現(xiàn)違背泡茶的手法、動作或表情等。

（二）重“表演”輕“實用”

近年來茶藝表演的表演性太強，在2006年以前，四川的長嘴壺茶藝的表演基本上都是玩的是冷水，只具有觀賞性，一點實用的價值都沒有，在2006年的四川省“嬌子杯”茶藝師電視大賽上，四川省茶文化協(xié)會就專門規(guī)定，長嘴壺茶藝也必須用開水，泡真茶，在那年的茶藝師大賽上，獲得一等獎的周曉芳高級茶藝技師，在同年還被派往新西蘭巡回演出，影響深遠。

（三）重“茶席”輕“流程”

重“茶席設計”輕“泡茶的流程”，在現(xiàn)在的茶藝表演中也占很大比重，茶藝師們精心準備了茶席設計，但對泡茶此種的茶的流程一點也不精，

三.茶藝的創(chuàng)意與茶理的有機結(jié)合

茶藝在編創(chuàng)過程中應該很好的與茶理有機結(jié)合起來，茶理就是茶藝的創(chuàng)意要符合泡茶和品茶的原理。筆者認為，在中國茶藝的編創(chuàng)過程中，應遵循以下原則：

（一）茶藝在創(chuàng)意的過程中應注意安全的原則

很多茶藝師在茶藝編創(chuàng)的過程中只注重動作的優(yōu)雅，有些動作很危險，如提隨手泡、燙杯等，如果茶藝師只想到動作好看，而忽略了安全，就容易把自己的手給燙傷。就違背了泡茶的茶理。

（二）茶藝在創(chuàng)意的過程中應注意實用的原則

茶藝師在編創(chuàng)的過程中就注意動作的實用性，不要為了創(chuàng)意，而忽略了茶理，如對泡茶水溫的控制，對投茶量的把握，對浸泡時間的掌握等都要注意，否則，就容易偏離茶的主題，泡茶要以茶為主，而不是以藝為主，茶藝就應該是將兩者有機的結(jié)合，讓品茶的人既能欣賞到茶藝的美，也能品嘗到茶的甘香濃郁。所以，在編創(chuàng)的過程中要體現(xiàn)茶藝的創(chuàng)意與茶理的有機結(jié)合，而不是在那里做秀，而茶卻很難喝，讓人難以下咽。

（三）茶藝在創(chuàng)意的過程中應注意美觀的原則

所謂茶藝是茶與藝術的結(jié)合體，所以，在編創(chuàng)的過程中應注意茶介意的美感，讓品茶人能一邊品茶一邊欣賞到泡茶藝術的美，讓茶客還能從中體會到茶與人的完美融合。

（四）茶藝在創(chuàng)意的過程中應注意衛(wèi)生的原則

茶藝師在茶藝表演的過程中還應注意衛(wèi)生的原則，因為茶藝師泡好的茶是要分給客人品的，所以衛(wèi)生也是十分重要的一個環(huán)節(jié)。如泡茶前先凈手、備具，泡茶的過程中茶蓋正放在茶盤上或茶桌上都是不衛(wèi)生的。

四.總結(jié)

中國茶藝尚處于新興的發(fā)育階段，目前很多創(chuàng)意都是不成熟的，脫離實際的，但也有的表演型茶藝打著“創(chuàng)意”旗號刻意做作，嘩眾取寵，故作笑臉，表情夸張，動作僵化，令人頭暈目眩。既不符合生活實際，也缺乏藝術美感。客觀上，創(chuàng)新者是想把整臺茶藝從茶席設計到動作創(chuàng)意及主題創(chuàng)意設計得更完美一些；但主觀上卻無法理解中國茶藝的“哲理為先，審美為重，個性為要，實用為佳”的四大特點。也感受不到某些茶藝表演作品傳達一種藝術之“美”。中國茶藝要走的路還很長，所以，茶藝的創(chuàng)意跟群眾“藝術感”的文化差距太大，還有一些茶藝表演有些“強迫性的泡茶”，這導致個性化創(chuàng)意跟設計者自身孤立。

參考文獻：

[1] 阮浩耕、王建榮、吳勝天. 《中國茶藝》山東科學技術出版社，2002，（1）.

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[3] 張夢欣.《國家茶藝師職業(yè)標準》.中國勞動社會保障出版社，2002，（12）.

第5篇：茶藝活動的目的范文

[關鍵詞]茶文化社團　素質(zhì)教育　高職院校

茶文化是我國傳統(tǒng)優(yōu)秀文化的重要組成部分，其內(nèi)容豐富，具有獨特的藝術表達形式和豐富的文化內(nèi)涵，在高職院校的學生素質(zhì)教育中發(fā)揮著越來越重要的作用。目前，一些高校主要通過開設茶文化專業(yè)或相關課程來實現(xiàn)其教育與審美功能。這種傳統(tǒng)的課程教學可以將茶文化知識系統(tǒng)、全面地傳授給學生，有利于學生對茶文化知識的學習掌握，但這種停留于書本的教育方式只提升了學生文化知識水平，這僅僅是高校素質(zhì)教育中最基礎的一項教學目標，為了使學生更好地適應競爭激烈的社會，為以后的職業(yè)生涯發(fā)展打下長遠的基礎，高校教育更注重學生的社會能力、方法能力等方面綜合素質(zhì)的培養(yǎng)。以社團為載體，將茶文化知識融合于社團活動中，便很好的解決了學生綜合素質(zhì)教育問題。目前就有不少高校將茶文化教育結(jié)合社團活動進行，使其服務于學生素質(zhì)教育，為學生思想道德建設、素質(zhì)提升形成良好的促進作用。

一、茶文化社團活動有利于綜合素質(zhì)的提升

1.有利于培養(yǎng)高職學生民主協(xié)作意識

茶文化社團是一個以學生為主體，教師參與指導的學生社團，社團成員的招募本著自愿、平等的原則進行，在社團內(nèi)部，社團成員之間是一種平等、合作的關系。組織者與參與者都處于同一地位，社團的組織者由社團成員民主推選，活動內(nèi)容由社團成員集體協(xié)商，社團經(jīng)費支出透明，在社團開展活動前，由組織者提出方案，全體成員討論修訂，民主表決，在活動過程中，也是全體社團成員相互協(xié)作，共同努力來完成。

茶文化社團主要的活動有邀請茶文化專家、教師講座，參觀茶園，學習茶藝，走向社會進行茶藝表演及參與茶葉品牌營銷活動。在茶藝學習的過程中，奉行幫帶原則，優(yōu)秀的茶藝師指導后學者，源源不斷，輸出合格的茶藝能手。在參與社會茶藝表演活動時，有的成員負責外聯(lián)、有的負責茶具的運輸、有的負責茶藝表演，形成完整的團隊運作，在這個過程中，學生體會到每個環(huán)節(jié)的重要性，學會尊重他人勞動，理解自己的工作在整個團隊中的分量，形成團結(jié)協(xié)作的工作意識，為今后走向社會開展工作奠定基礎。

2.有利于高職學生社會能力的培養(yǎng)

學生社團是高職學生與社會聯(lián)系的橋梁，近年來，高職教學提出以市場為導向培養(yǎng)應用型人才，重視與加強學生社會能力的培養(yǎng)，社團活動的開展，無疑是這一方針的有力補充。茶文化社團面向全校招募，不同專業(yè)、不同年級，甚至不同國籍的留學生均表示強烈的興趣，志同道合的社團成員聚集于一起，相互學習、工作，正確的認識自我及欣賞他人，為了共同的興趣努力工作的同時，其溝通、協(xié)作、組織的能力就得以形成。

由于近年來茶文化在社會中頗受歡迎，社會的各項活動也會邀請社團參與。如柳州城市職業(yè)學院茶學社，就多次參與“柳州市大中專院校、技工學校茶藝技能競賽”、“柳州市名優(yōu)茶評比”等活動的組織實施工作，并多次接受行業(yè)企業(yè)邀請，參與品牌宣傳、茶葉營銷等活動。并代表學院參加中外文化交流活動，學生在這些活動中，逐步接觸活動的組織、執(zhí)行，并通過茶藝表演等增進自身的自信心。

3.有利于高職學生組織決策能力的提升

茶文化社團具有其它社團的共性，同樣是學生施展理想、展現(xiàn)才華的場所，成員間具有很深的情感性，社團也多以興趣相投和友誼為基礎，雖然共同的愛好、共同的追求使成員走在一起，但整個組織仍處于不斷適應、不斷重新組合當中，因此對社團的組織者有一定的要求，社團在進行新成員招募、茶文化知識的傳授、各種外聯(lián)工作及活動的策劃、實施與評價上，均需形成規(guī)范的制度，并落實到每一個部門，學生參與活動時，在整個活動的框架下進行團隊合作與分工，學生的組織決策能力得到很大提升。

4.有利于專業(yè)技能的提升

茶葉的健康知識逐步普及，社會上很多商務會談、工作接洽都選擇在茶樓，高職專業(yè)中一些要求與人交流密切的專業(yè)，諸如市場營銷、企業(yè)管理、會展旅游等，都要求對茶文化有一定的了解。這些專業(yè)的學生也會選擇與自身能力要求提升相關的社團進行輔助學習。如柳州城市職業(yè)學院茶學社的成員，主要以茶藝、酒店管理、會展服務、市場營銷、報關與國際貨運等專業(yè)的學生為主，在社團活動中，社團成員通過聽報告、講座、選修相關課程、參加各種茶文化活動獲取知識，了解行業(yè)的最新動態(tài)，熟知各類茶的品質(zhì)特點，掌握每種茶類的沖泡技巧；并通過開展志愿者服務、參觀考察、行業(yè)品牌營銷等活動，把學到的知識用于實踐，靈活運用專業(yè)知識解決問題。同時通過參與實踐活動反思自身技能，把握重點，調(diào)整學習方向，促使知識得到不斷提高。

二、傳統(tǒng)茶文化有利于高職學生人文素養(yǎng)的提升

1.有利于高職學生審美情趣的提高

當前社會是一個物質(zhì)快速發(fā)展，信息多元的時代。高職院校學生在生活與學習過程中，感受不同的美學思想熏陶，在多元的美學意識中，如何保障學生健康、積極的審美情趣，是學校教育的一個重要功能，茶文化社團依托茶藝的有形之美及傳統(tǒng)文化的傳承與滲透，為學生審美提供了良好的學習機會，促進了大學生對美學的深層次認知。

茶文化的表現(xiàn)形態(tài)為茶藝，茶藝之美，在茶藝演繹、茶席設計、茶形之美、茶器之精上，并輔以插花及民樂，令人心曠神怡。古人“以茶雅心”，用以陶冶個人情操，茶道中的“廉、美、和、敬”，其中的“美”，即“真、善、美”的“美”。學生在茶文化社團活動中，經(jīng)常組織茶藝活動，將真山真水名人真跡融為一體，精湛的茶藝技巧，平和的茶人精神與茶渾然一體，學生將感受茶文化的和諧之美，從而達到心靈的凈化與升華。

2.有利于高職學生豎立正確的人生態(tài)度

高職學習期間是人生觀和價值觀形成的關鍵時期。社會的快速發(fā)展在促進學生務實的同時，也會將一些個人至上、物欲至上、惡性競爭等不良現(xiàn)象浸染到高職院校中，另外，學生在遇到學習不如意、生活緊迫、或從畢業(yè)的師兄師姐處得知就業(yè)難等問題時，如果不能理性的進行情緒疏導和調(diào)節(jié)，容易產(chǎn)生自卑、自暴自棄、孤獨、焦慮等消極情緒。這些情況在高職院校中時有出現(xiàn)，成了學校思想教育的重點之一。而自古以來，文人雅士以茶為修習心性的載體，飲茶藝術包括茶藝、禮法、環(huán)境、修行四大因素?！安杷嚒敝卦谂莶璧募夹g，偏向?qū)徝老硎?，而“茶道”則旨在通過茶藝展示的嚴謹與周圍環(huán)境的影響達到修身養(yǎng)性。在社團活動中，專業(yè)教師對社團成員講解茶人的淡泊名利、樂于奉獻，向?qū)W生灌輸茶文化的精髓，影響學生思想向樂觀、積極方向發(fā)展。莊晚芳教授提出茶文化的基本思想是“廉儉育德、美真康樂、和成處事、敬愛為人”，他認為“廉儉”可以“育德”。茶性溫和，茶文化社團主張通過飲茶的平臺來溝通彼此思想，創(chuàng)造和諧氣氛，增進彼此的友誼。飲茶可清心，通過飲茶還可以達到洗滌內(nèi)心浮躁的目的，不斷的審視自己，反思自己的行動，以便更加清醒的看待自己，

理性看待周邊發(fā)生的事情。

茶文化社團組織學生參加公益活動宣傳，參觀茶園，認知茶樹的生長，體會茶葉的生產(chǎn)制造，從而感知樂于奉獻的茶人精神。茶樹生長在深山野林，常采不枯，一經(jīng)種植，其生命周期可達近百年，周而復始的為人貢獻，給人帶來清心、健康。茶人也是如此，在有限的生命軌跡中，他們不計功名，勇于吃苦，默默無聞地為這個健康產(chǎn)業(yè)奉獻自的歲月。而高職院校培養(yǎng)的學生將來需要走向生產(chǎn)的第一線，因此在學校期間，就要做好務實與吃苦耐勞的準備，將來走向工作崗位才能扎根生產(chǎn)一線，發(fā)揚艱苦奮斗的優(yōu)良傳統(tǒng)，形成強烈的社會責任感，勇于承擔責任，樂于奉獻自己，在推進工作的同時，讓自己獲得職業(yè)生涯的成長。

3.有利于豐富高職學生的知識結(jié)構(gòu)

社團以茶文化傳承為途徑，除了上述作用外，還能豐富學生自身的知識結(jié)構(gòu)。茶文化包含物態(tài)文化、制度文化、行為文化、心態(tài)文化等4個層次，物態(tài)文化指人們從事茶葉生產(chǎn)過程中的活動方式和茶產(chǎn)品，是有形的文化狀態(tài)；制度文化則是人們在從事茶葉生產(chǎn)和消費過程中所形成的社會行為規(guī)范，它與當時的社會生產(chǎn)、經(jīng)濟狀態(tài)緊密聯(lián)系；行為文化指人們在茶葉生產(chǎn)和消費過程中產(chǎn)生的約定俗成的行為模式，包括禮儀、溝通、談判等；心態(tài)文化是指人們由茶而孕育出來的價值觀念、審美情趣、思維方式等。茶與一定的歷史文化相融合，涉及到生活的方方面面，上至社會的規(guī)章制度與法令，下至各種民間的風俗、風氣與習慣以及以茶為內(nèi)容所產(chǎn)生的各種茶詩，茶楹聯(lián)和茶畫都能拓展學生的視野，增加他們的人文知識。

在北京奧運會上，張藝謀導演在長長的中華畫軸上，用我國四大文明之一的活體印刷術塑造了兩個漢字，“和”、“茶”，其意義重大不言而喻。茶文化根植于華夏文化，融合了儒家的中庸之道，道家的“天人合一”，佛家的“茶禪一味”等樸素思想及各民族傳統(tǒng)文化的精髓。茶道中蘊含著美學，倫理，文學、民樂等文化藝術元素。同時，通過飲茶又能達到凈化自己心靈與消除彼此內(nèi)心芥蒂的作用。由此可見，通過茶文化社團弘揚茶文化，可以增長知識，提高高職院校學生的文化修養(yǎng)和審美能力。

茶文化作為中華文化的重要組成，對大學生的教育意義自是非同小可，而以茶學社等茶文化社團為載體傳授茶文化知識，更是有效地使學生綜合能力得到鍛煉，從而全面提高其綜合素質(zhì)。

參考文獻：

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[2]孫豫峰，王江萍.試論學生社團在素質(zhì)教育中的作用[J]華北工學院學報社科版，2004(3)：61―62

第6篇：茶藝活動的目的范文

在茶藝表演教學中加入音樂教育，一方面能夠豐富學生的想象力，增強學生對于茶藝表演的視聽感受，另一方面也能利用對學生音樂鑒賞能力的培養(yǎng)以及茶道文化的傳授，讓學生感知藝術與知識交融的美感，有效提升其審美體驗，幫助他們形成對于藝術作品的深入認識。當然，更深層次上也有助于學生人格的塑造。本文通過對茶文化傳承理解，明確茶文化傳承中的音樂教育功能，并結(jié)合具體的音樂教育實踐理解茶文化與音樂教育結(jié)合的方式，深化對于茶文化以及茶文化中的音樂教育的解讀。

關鍵詞：

茶文化；音樂教育；茶道

從茶席設計，到茶藝表演的具體實踐，利用自然、優(yōu)美的動作傳承天人合一、物我相榮的理念，賦予茶具、音樂、整體環(huán)境以和諧的韻味，實現(xiàn)茶道藝術和音樂的有效融合，向參觀者傳遞茶道的文化觀念，當然也傳達著中華茶文化的精神。這，即是茶道教學中開展音樂教育的基本理念。通過音樂學習，抽象的審美能夠伴隨著具體的茶藝表演活動展開，豐富視覺體驗的同時，升華聽覺感受，進而加深對于茶色、茶湯、茶味的感受以及茶道表演本身所傳達意境的感受，超越表演本身看到茶藝表演的本質(zhì)，泡茶技能自然也隨之上升，進而促進個人修養(yǎng)的有效提高。

1茶文化的傳承

中國人民飲茶的習慣，源于神農(nóng)時期，周、漢時被世人所認可，唐宋時期更成為文人雅士的必備技能，加之元、明、清的發(fā)展以致形成當前時代的茶道，可謂經(jīng)歷了飲茶、煮茶、茶藝表演、茶道、茶文化沉淀等一系列不斷深化的過程，最終成為中華文化中不可分割的一部分。尤其在中華文化的演進中，茶道文化與中國傳統(tǒng)的儒、釋、道精神相互融合，在綜合三家天人合一精神的同時，也順應社會發(fā)展的自然潮流，形成了清凈淡雅、自然隨順的茶藝風格，并將其賦予茶藝表演過程中，實現(xiàn)以動傳靜的目的。在廣袤的中華大地上，不同地區(qū)的茶文化，也有著新的發(fā)展，比如各地采茶歌、采茶戲的表演，以幽默的風格傳達著采茶地區(qū)人民的生活狀態(tài)；各地不同大小、不同風格的茶館中，茶藝表演中與各類傳統(tǒng)樂器的結(jié)合，也豐富了個人飲茶的體驗。當然，采茶戲和茶館茶藝都是在茶道與音樂相融合基礎上發(fā)展起來的，音樂創(chuàng)造意境，茶藝渲染意境，兩者都在傳遞中華文化的傳統(tǒng)內(nèi)涵，當然，音樂教育功能在茶文化中也愈加凸顯。

2茶文化中音樂教育功能分析

音樂教育能夠加深個人的五官感受，改變?nèi)藗儗τ诨疚镔|(zhì)的情感體驗，對于幫助個人發(fā)現(xiàn)美、理解美、深化美并再次認識美具有重要作用，當然更有助于提升個人的認知體驗，增強個人想象力，提高個人創(chuàng)新能力和團隊協(xié)作意識，實現(xiàn)個人的精神升華。在茶文化傳承中，音樂教育的展開主要具有以下功能：

2.1提高個人協(xié)作能力

在以茶藝表演為主的茶文化傳承中，煮茶、洗茶等一系列過程都需要不同表演者之間的相互配合才能完成。尤其加入音樂演奏的茶藝表演，需要茶藝師和樂師之間相互理解，把握每一個音樂節(jié)奏或者是茶藝表演的具體過程，以促進兩者的和諧。在具體的茶藝表演教學中，加入音樂教育，一方面能夠幫助個人理解音樂對于茶藝表演的促進作用，提高他們對于藝術美的認識，另一方面也能通過培養(yǎng)學生的基本音樂素養(yǎng)，提高他們在茶藝表演中與其他表演者相互配合的能力，實現(xiàn)其具體表演與音樂的完美融合，提升其協(xié)作能力的同時，也促進其對天人合一理念的理解。

2.2傳遞茶文化和歷史

在茶文化中，采茶戲、采茶歌等可以說是接受度比較廣泛的一種文化傳承方式。當然，采茶戲并非簡單的滑稽表演，其借助于采茶時候的步調(diào)、采茶的技藝與音樂之間的相互融合，展現(xiàn)我國采茶文化的同時，也向大眾傳遞著采茶者積極向上的生活態(tài)度，表達著采茶者面對艱苦的生活依然樂觀的態(tài)度。而在茶藝表演中，托壺、旋轉(zhuǎn)、倒茶等的一系列富有音樂韻味的肢體動作，一方面展示著茶文化本身的包容性，表明茶文化可以與音樂文化相互融合，進而利用人民豐富的智慧創(chuàng)造出新型文化表現(xiàn)形式；另一方面更突顯茶文化發(fā)展背景下的茶道、音樂等中華文化經(jīng)過不斷的融合和創(chuàng)造，在不同時代呈現(xiàn)不同的狀態(tài)，具備強大的生命力。茶藝表演中的音樂，已經(jīng)超越了音樂本身的內(nèi)涵，融于茶道表演當中，讓人們能夠在音樂欣賞和茶藝表演中了解音樂，更了解我國茶文化的發(fā)展史，升華中華文化的傳承效果。

2.3展示中華傳統(tǒng)文化

飲茶，講究慢條斯理，以心境理解茶境，以茶境感染心性，在淡然的氛圍中，體味茶色、茶香和茶湯。同時，在舒緩的音樂中，放緩為生活忙碌奔波的心情，在品茶的同時，了解中華文化，感受文化本身帶給人的滋養(yǎng)?，F(xiàn)代生活的快節(jié)奏讓人們的心情也跌宕起伏，很難平靜下來。包括茶藝表演在內(nèi)的很多藝術都變得相對浮躁，人們都希望找一個不忙的時候放松心情。茶文化，則給了人們這個機會。茶藝中音樂的加入本身是為了給人營造平和的環(huán)境，而茶藝表演，則利用茶香與音樂情境的融合，茶藝表演與音樂節(jié)奏的融合，讓人們在聆聽音樂的同時感受它的的平靜，加深對于生活的體驗，更在品茶的過程中尋得片刻休息的機會?？梢哉f，音樂教育讓人們對于茶文化有了更加深刻的認識，同時也給茶文化這一中華文化以更豐富的表現(xiàn)形式，并以此傳統(tǒng)文化的魅力影響著人們的生活方式、對生活的理解方式，并在傳遞茶道文化精神的同時展示著中華文化的精神內(nèi)涵，幫助個人提高應對世俗凡務的能力，提升個人的道德修養(yǎng)，更促進個人品格的塑造。

2.4培養(yǎng)個人審美能力

經(jīng)常在品茶的同時聽一些節(jié)奏舒緩的音樂，對于提升學生的審美能力，提高他們對于周遭事物的感知和觀察能力，增強其審美體驗也有幫助。在音樂教育過程中，通過節(jié)奏、音調(diào)、音色的介紹，讓學生明確基本的音樂結(jié)構(gòu)，能夠幫助學生理解音樂的基本特征，但是從學生角度來說，由于缺乏具體的情感經(jīng)歷，其很難把握音樂所傳遞的情感，因此在彈奏過程中，很容易受到自身情緒的影響，因無法專注音樂本身而影響最終音樂效果。但是茶文化則給音樂提供了具體的表演情境，茶藝表演中融合的茶道精神，與音樂本身相互作用，讓學生在音樂表現(xiàn)技法熟練的同時，也能夠通過茶道文化的體味、茶藝表演的觀察等，豐富其個人的情感體驗，提升個人的審美能力。就好比，一個經(jīng)常去茶館聽曲的人，因為原有的茶文化滋養(yǎng)，對茶藝表演已經(jīng)相當熟悉，而音樂人在表演過程中出現(xiàn)的與茶藝表演節(jié)奏不和諧、音樂表演人情緒過于緊張的狀態(tài)，其一下子就能辨認出來。

2.5促進個人身心健康

當一個人出現(xiàn)狀態(tài)問題時，喝一杯茶，感受一下《春江花月夜》所描繪的大好河山，能夠再次拓寬其視野，讓人不再沉浸于原有的情感天地中，而是放眼于更大的局面去感知生活本身的美好；當一個人經(jīng)過長久的漂泊，于一處安閑的地方喝一杯溫暖的茶，聽一曲家鄉(xiāng)的采茶戲，不僅能夠感受到音樂帶給個人的親近感，還能夠在茶香中獲得愈加沉靜的感受，進而從這種感受中汲取再次奮斗的力量。而當個人十分失意，充滿沮喪感時，以茶代酒，在慢慢品味茶湯的過程中，感知《高山流水》中知音之音，感受漁舟唱晚的閑散舒適，感受《滄海一聲笑》的壯闊豪情，發(fā)泄心中的沉悶，同時也提升思想境界，重新變得斗志昂揚。在茶文化中，優(yōu)秀音樂曲目的展現(xiàn)，不僅能夠平復個人的心情，讓人能夠深入到茶所營造的文化氛圍中，幫助個人和緩心情，同時也能夠通過思想境界的升華，保證個人身心健康。

3茶文化中音樂教育的實踐

結(jié)合茶文化的音樂教育，一方面是為了提升學生的音樂鑒賞能力，讓學生能夠在學習音樂節(jié)奏、音樂表現(xiàn)形式的同時，加深對于茶文化的解讀；另一方面則是利用采茶戲、采茶歌等具體的茶與音樂的結(jié)合形式，了解茶與音樂之間的動靜結(jié)合之美，明確茶文化不僅是靜止的歷史和文化，其在不同的地域、歷史中，發(fā)展出了不同的形態(tài)，當然也接受歷史、人類智慧的滋養(yǎng)，在不斷豐富著自身的表現(xiàn)形式，以多樣的狀態(tài)向人們傳遞著生活的美好，加深人們生活的體驗，更促進個人生活態(tài)度的轉(zhuǎn)化。當然，茶文化的音樂教育，最終目的還是讓學生在賞析音樂的同時，提升其對于音樂本身的感知能力，進而提高審美體驗，實現(xiàn)與茶文化的相互融合，與音樂精神的相互融合，讓抽象的理解變得更加真實。在音樂學習的過程中，學生能夠突破原有的思維方式，進入音樂所營造的想象境界。同時，在整體的音樂感受過程中，不斷豐富自身對于音樂的認識，尤其加深對于不同音樂小節(jié)中所表達情感的認識，進而將一個個音樂片段聯(lián)系起來，以新的音樂展現(xiàn)形式傳遞音樂帶給自身的感動，更向周圍的人再次傳達音樂理念，深化他們對于音樂的理解。音樂實踐本身是一個多角度、全方位的學習過程，進行音樂的具體演奏實踐，有助于個人理解音樂作品的內(nèi)涵，使得原有的以靜態(tài)方式的曲譜靈活展現(xiàn)于手指尖，讓音樂的表演更加鮮活可感。而在音樂表現(xiàn)過程中，學生自身情感的加入，也可以讓身心全都沉浸在音樂所營造的氛圍中，進而在感知音樂情感的同時實現(xiàn)個人精神的升華，幫助塑造音樂品質(zhì)。茶文化中的音樂教育，讓學生學習茶文化的同時也進行與茶相關的音樂文化的理解，促進學生音樂思維的形成，為茶文化的深層次構(gòu)建、茶文化在新時代的新式理解創(chuàng)造條件，更為茶文化的深度發(fā)展和時代傳承做出貢獻。

結(jié)語

從茶文化的傳承當中，了解茶文化的具體韻味；從茶文化與音樂結(jié)合當中，明晰音樂的功能，明確音樂教育的加入對于茶文化教育的具體作用，音樂與茶文化結(jié)合的具體形式以及茶文化中音樂教育的具體展開形式；在以茶文化為背景的音樂教育實踐的展開，不僅有助于提高個人的音樂審美體驗，豐富個人形象感知能力，提高個人對于音樂和茶文化的認識，更有助于茶文化本身的時代解讀和發(fā)展。

作者：楊珊 單位：畢節(jié)職業(yè)技術學院

參考文獻

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第7篇：茶藝活動的目的范文

1.1信息傳達方式的共性音樂語言是沒有國界的，這一點已為世人所公認。音樂之所以可以為任何人群所接受，是由于它具備了下列條件：首先，作為表達音樂惟一載體的聲音（是樂音而非噪音），存在于世界的任何一個角落，而這種聲音不帶有任何被強制的烙印。其次，正如我們在上面內(nèi)容中已經(jīng)闡述過的，作為從事二度音樂創(chuàng)作的指揮家、演奏家們，可以享有足夠自由發(fā)揮的想象空間，可以完全根據(jù)自己的經(jīng)歷、情感以及對作品的理解與感受，來完成對音樂作品的詮釋和演繹。而作為茶文化大千世界的唯一載體———沁人肺腑的茶香，不也同樣具備這種無需任何語言的注釋，即可以超越時空、地域、民族、信仰，而為任何人所理解與接受的世界語言的特征嗎？在當今世界上，千滋百味的茶香，豐富多彩的茶藝，風靡中國、印度、日本、韓國、歐美等世界各國。泡茶者們采用不同的茶具器皿，選取不同色香的茶葉，向不同地域、不同民族的人群，傳達著茶香真諦的信息。在賞茶、聞香、品茶、以及以茶會友、以茶交友的過程當中，茶藝師們無需，也實在是難以用任何語言，來對茶香的定義給出一個準確的界定。而作為信息接受者的品茶者們，同樣也無需借助茶藝師任何語言上的翻譯，都會自然而然地用心靈去品嘗、回味、感悟，并接受蘊藏在茶香的那種別有洞天的精神內(nèi)涵。如上述，音樂和茶藝在信息傳達和信息接受方式上的共同屬性，使我們不難看出，在這兩種文化的學習與理解方法之間，存在著如此相似的關聯(lián)之處。這種方法上的相互借鑒，將會使得學生們能夠跨越表演技術層面上的障礙，在對現(xiàn)實世界和形象思維之間關系的理解上，變得更加容易一些，從而最終達到培養(yǎng)學生具有較高創(chuàng)造力和想象力的目的。這也正是音樂教育在茶文化中意義所在。

1.2韻律內(nèi)在的共性音樂是時間的藝術，而這種音樂的最基本的特征也同樣體現(xiàn)在茶藝表演的過程中。音樂的流動是在一種看不見摸不著，稍縱即逝的狀態(tài)下完成的。但這種流動絕非一種聲音或者音響的枯燥無味，無休無止的持續(xù)。它是構(gòu)成音樂的各種要素，表達情感的一系列表現(xiàn)手段的有機組合。由于它的運動形態(tài)客觀地滿足著人類生理和心理上的需求，潛在地始終遵循、對應著人類對客觀事物的感受，從而使得我們在傾聽音樂時，并沒有感覺到它有任何無秩序的痕跡，而是自然地伴隨著音樂在時間中的流動，產(chǎn)生一種油然而生的本能心靈深處的共振。這種共振的喚起，則是在任何一種表演藝術中都潛意識地存在著的起承轉(zhuǎn)合的作用。音樂中的起承轉(zhuǎn)合原則，主要是通過音樂主、副題的陳述、連接、展開和再現(xiàn)等一系列運動來體現(xiàn)的。而這一原則也淋漓盡致地體現(xiàn)在茶藝表演的全過程之中。眾所周知，音樂的時間流動，只有在一個起承轉(zhuǎn)合的周期完成之后，我們才可以在想象或者叫做幻想的世界中，得到一個完整的被升華了的形象塑造。由于茶藝也同樣是依靠時間的周期運動特征，也必然伴隨著這一表演過程的始終。隨著茶藝表演的時間推移，我們也同時漫步在超現(xiàn)實，自由翱翔的思維天地中，去回味茶道思想精髓，體驗仙境瓊閣，將茶藝表演中那些直接、間接地傳達給我們的豐富內(nèi)涵，形成一個更加完整、完美的形象。因此，我們認為，對于時間藝術的音樂，特別是對于蘊藏在音樂作品中的這種內(nèi)在韻律的學習和理解，將會使得學習和理解同樣是時間藝術的茶藝表演，變得更為形象化，更加有利于我們認知和解讀茶藝表演，傳達給我們的具有豐富內(nèi)涵的各種信息，從而也更加使我們易于超越有形的表演進而敲開無形的精神世界的大門。

1.3精神內(nèi)層的共性音樂是一種精神文化的結(jié)晶，它是作曲家豐富感情的一個載體，然而我們卻無法從音樂本身這個載體上，去真正知道作曲家所要表達的豐富的思想內(nèi)涵。就像在欣賞茶藝表演時一樣，我們也無法從那些程序化的表演過程中，完全理解茶藝師所要表達的豐富的思想內(nèi)涵。然而，也正是這種理解上的主觀性和多義性的存在，才賦予了人類的思維和想象力以無限發(fā)揮的精神文化空間。因此茶藝程序的原創(chuàng)作，茶藝師表演的二度創(chuàng)作以及品茶者的三度創(chuàng)作，也如同音樂的欣賞過程一樣，由于茶具、茶藝師、茶藝表演的過程以及品茶者的不同，特別是因時因地而異所造成的心情、領悟力、當時的環(huán)境、外部因素的刺激等，又會使得人們在品茗、欣賞的過程中對其豐富內(nèi)涵理解的主觀性和多義性受到諸多影響?；谝魳泛筒杷嚨男蕾p都是對于精神世界之求索的這一共同屬性，所以，盡管每次的欣賞過程都是那樣千姿百態(tài)，變幻神奇，但是，每當音樂的潺潺流動，茶藝師的舉手投足，與我們的感受產(chǎn)生聯(lián)想和共鳴時，我們都無疑會受到一次又一次靈魂的洗、凈化與升華。對于茶藝表演內(nèi)涵的深層面的理解，需要借助人類豐富的創(chuàng)造力和想象力，而音樂欣賞則是可以最大限度地發(fā)展學生創(chuàng)造力和想象力的最有效的手段，從這個意義上來說，二者精神層面上的共通性，有利于借助人們音樂欣賞水平的不斷提高，進而幫助我們透過茶藝表演的層層薄紗，去真正領悟茶藝所追求的精神世界之廬山真面目。綜上所述，不難看出，音樂賦予茶藝以靈魂，茶藝賦予音樂以形象。將音樂教育引進茶文化的教學之中，正可謂相輔相成，相得益彰。

二、音樂教育在茶文化上的實施

茶道作為一種綜合的藝術創(chuàng)造活動，從茶席設計到表演過程中的每一瞬間，自然優(yōu)美的動作，相宜的音樂、器具、整體環(huán)境的和諧與協(xié)調(diào)，無不體現(xiàn)創(chuàng)作者、設計者、表演者的綜合文化修養(yǎng)與藝術造詣。為此，為了完成音樂教育在茶文化中的作用與實施，我們按照聽、學、用三步曲的學習原則，設計了下述包括中外音樂簡介；中國民族樂器、外國樂器知識介紹；中外經(jīng)典聲樂、器樂作品欣賞；中外著名音樂家介紹，以及基本樂理知識、音樂載體介紹等課程安排，來提高學生的音樂修養(yǎng)與藝術魅力。

2.1音樂欣賞在音樂教育的實施過程中，最重要的內(nèi)容之一即是音樂欣賞或鑒賞，即我們前面所說的三度創(chuàng)作。作為三度創(chuàng)作主體的音樂欣賞者們，正是這個過程，完成了一個由對聲音的感知、認知到進入精神世界的領悟、升華的質(zhì)的飛躍。在古今中外浩如煙海的音樂作品（樂器和聲樂）當中，我們將選擇各個時代，各個流派最具有代表性作家的一些作品，來作為音樂欣賞課程中的重點內(nèi)容。其中包括外國音樂中對巴洛克時代，古典派、浪漫派、印象派以及中國音樂中對民歌、民族樂器、戲曲以及曲藝的介紹和欣賞。特別是中國音樂作品將作為音樂欣賞課程中之重點內(nèi)容，來進行欣賞和介紹，這將更易于引導學生理解領悟中國文化的博大精深，更易于產(chǎn)生在純精神世界中音樂感召力與學生情感投射之間的互動，從而有助于提高、加快學生在學習過程中由淺入深，由表及里即從茶藝表演的物質(zhì)世界，進入到真正感悟中國茶文化真諦的精神世界的過程。在音樂欣賞的教學中，我們盡量做到教師不在學生欣賞作品之前，進行過多的理性知識的介入，以便可以使學生穿透音樂，最大限度地充分發(fā)揮自己的想象力，暢游音樂的神秘殿堂，領略音樂的巨大魅力。通過該課程的學習，除培養(yǎng)學生了解音樂欣賞的基本內(nèi)容和方法，具備初步的音樂審美能力，具備一定的作品衡量標準之外，還將努力使學生能夠逐步把自己的文化背景、思想觀念、人生閱歷、感覺聯(lián)想等融進音樂，從各個層面去感悟自然，感受音樂和生命律動的共振，從而最終進入體驗音樂的境界。

2.2民歌學唱民歌學唱是使音樂欣賞課程最大程度地獲得效果的手段之一。對音樂的理解也如同對其他事物的理解一樣，是一個永無止境，呈螺旋狀攀升狀態(tài)的追求過程。因此，音樂欣賞的過程，是由量變到質(zhì)變的時間、數(shù)量和經(jīng)驗積累的過程。而民歌學唱則是進入這個過程起步階段的捷徑之一。民歌如同茶文化一樣，是一種源于生活，而又高于生活的藝術。它最接近生活，最易為人們所理解、接收。作者的喜怒哀樂，酸甜苦辣，無須翻譯，無須解釋，一切盡在不言中。浩如煙海的中國民歌的學習，會在我們的學生眼前展現(xiàn)一個五彩繽紛的世界。特別是大量豐富的茶歌，更是我們打開茶文化寶庫的門扉，理解茶文化的真諦不可多得的鑰匙。借助音樂所表達的情緒情感和這些歌詞語言的提示，在音樂欣賞的過程中，將會更易產(chǎn)生音樂感召和心靈呼應的對撞與共鳴，更易激活人們那原本充滿豐富內(nèi)涵的內(nèi)心世界。

2.3音樂實踐音樂教育三步曲的最后一步是“用”，即音樂實踐。在前兩步的聽和唱的學習過程中，音樂給我們的感官以神奇莫測、千姿百態(tài)的刺激，當音樂與人們的情感發(fā)生共鳴，就會使人引發(fā)心理的愉悅。但是我們教學的目的是在于希望學生能夠在完成扮演三度創(chuàng)作的音樂鑒賞者的角色之后，再次攀登一個呈螺旋式上升的音樂實踐的階梯。使學生突破原本局限在個人形象思維的狹小空間，將音樂與人融為一體，更全面完整地理解、詮釋音樂整體，從而使自己的表演帶給新的音樂鑒賞者以新的感動。音樂實踐是一個全方位的再學習的過程，是對音樂作品有創(chuàng)造意義的傳達和再現(xiàn)，是使譜面上的音樂變成為有靈魂的鮮活音樂的二度創(chuàng)作，是一個需要學生自己全身心地投入方可完成的精神升華的過程。它使學生在茶文化的學習過程中，能夠更好地應用形象思維的方法去理解、詮釋我們中華民族博大精深的茶文化的真諦，為茶文化的建構(gòu)，在深度、廣度上的進一步拓展做出新的貢獻。

三、結(jié)論

第8篇：茶藝活動的目的范文

（一）培養(yǎng)茶文化人才是參與世界文化產(chǎn)業(yè)競爭的需要

知識經(jīng)濟時代，各種文化相互交流融合，優(yōu)勝劣汰。茶文化可以作為中國傳統(tǒng)文化的名片之一，提高中國民族文化在世界文化舞臺中的影響力。

（二）培養(yǎng)茶文化人才是社會溝通發(fā)展的需要

老舍先生在談到其話劇作品《茶館》時曾說到：“茶館里人來人往，匯聚了各色人物、三教九流，一個大茶館就是一個小社會?！痹诠糯扔形娜耸看蠓驎延诓桊^，也有商賈老板談生意于茶樓，更多的中下層市民將茶館作為聚集休閑之所。近現(xiàn)代以來，人們通過茶館聊天聚會、娛樂休閑，達到溝通交流、了解信息的目的。由此可見，茶館成為社會交流中不可缺少的一個公共場所。

（三）培養(yǎng)茶文化人才是傳統(tǒng)文化傳承與創(chuàng)新的需要

中國飲茶的歷史源遠流長，由茶圣陸羽所著的最早的茶專著《茶經(jīng)》也已經(jīng)有一千多年的歷史。茶文化在長期的發(fā)展過程中，與飲茶器具、民俗、行為、舞蹈和儒家思想相融合，形式推陳出新，內(nèi)涵不斷豐富。一方面，我們要繼承傳統(tǒng)茶文化，使其得以傳承；另一方面，我們也可以嘗試讓茶文化融入更多的近現(xiàn)代元素，使其發(fā)揚光大。

（四）培養(yǎng)茶文化人才是促進茶葉經(jīng)濟發(fā)展的需要

各種茶文化活動的舉辦，如茶文化節(jié)、茶藝大賽、茶具展覽、茶葉博覽會、國際茶文化交流會等文化活動，必然會吸引更多的人品茶、愛茶。這些文化活動能對茶文化起到交流、升華的作用，也可以把中國茶文化和茶葉推向市場,帶動茶葉產(chǎn)業(yè)的經(jīng)濟效益。

二、傳統(tǒng)茶文化人才培養(yǎng)的緊迫性

隨著茶葉產(chǎn)業(yè)的不斷擴大，茶文化日益受到了人們的重視。但整體來講，我國茶文化產(chǎn)業(yè)的發(fā)展明顯滯后于茶葉產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。從目前情況來看，我國茶文化存在著散、亂、雜的現(xiàn)象。一些地方、企業(yè)各自為政，唯利是圖、惡性競爭，為了短期的經(jīng)濟利益而忽視了對茶文化的發(fā)掘和傳承，隨意杜撰、抄襲模仿，擾亂了市場環(huán)境，同時也降低了自身信譽。目前，我國茶文化人才培養(yǎng)存在以下問題。

（一）培養(yǎng)專業(yè)少

浙江農(nóng)林大學茶文化專業(yè)設立了我國至今唯一一個茶文化本科專業(yè),從2011年的招生計劃來看，該專業(yè)每年招收六十名本科生。少數(shù)幾個高職高專院校也在培養(yǎng)茶文化的專科學歷人才。人才培養(yǎng)的數(shù)量顯然不能滿足茶文化市場對人才的需求。

（二）研究專著和論文少

從國內(nèi)最大的購書網(wǎng)站當當網(wǎng)，以“茶文化”為主題搜索圖書，只能找到113本圖書；從CNKI上以“茶文化”為篇名搜索相關期刊論文，也只能找到2272條搜索結(jié)果，其中CSSCI中只有78條記錄。

（三）茶文化高端人才少

與茶文化相關的職業(yè)目前僅限于茶藝師。茶藝師分為初級、中級、高級、技師、高級技師五個等級。主要是對茶藝操作和溝通交流的能力考查，而在茶藝方面創(chuàng)新性的高端人才在我國仍然缺乏生長的土壤。

三、茶文化人才培養(yǎng)的保障機制

（一）外部保障機制

1.政策支持

政府部門應該重視茶文化人才培養(yǎng)的戰(zhàn)略地位，為茶文化專業(yè)人才培養(yǎng)創(chuàng)造有力的政策環(huán)境。從人才培養(yǎng)方面，在產(chǎn)茶大省的農(nóng)業(yè)院校開展學歷教育和應用科學研究，支持茶葉企業(yè)和研究院所定向培養(yǎng)茶文化專業(yè)人才。從人才應用平臺方面，在旅游開發(fā)、外賓接待等場合弘揚中國傳統(tǒng)茶文化，促進市場對傳統(tǒng)茶文化人才的需求。

2.資金保障

從文化傳承和創(chuàng)新的方面講，即使茶文化人才的培養(yǎng)在短期內(nèi)看不到經(jīng)濟效益，也必須堅持和發(fā)展下去。這就需要政府部門加大資金投入。包括人才培養(yǎng)經(jīng)費、課題研究經(jīng)費和適當?shù)钠髽I(yè)補助等。只有強有力的資金保障，才能培養(yǎng)出優(yōu)秀的傳統(tǒng)茶文化人才，才能正向激勵茶文化研究人員和支持茶文化發(fā)展的企業(yè)。

3.社會支持

茶文化的研究和相關人才的培養(yǎng)不是自娛自樂，不能閉門造車。它的目的也不僅僅是單純地實現(xiàn)文化傳承，而是要走向社會、面向市場、實現(xiàn)價值，促進和推動茶文化產(chǎn)業(yè)以及茶葉產(chǎn)業(yè)的繁榮發(fā)展。所以，茶文化人才培養(yǎng)需要獲得社會的支持。高等院校必須走出去，與茶葉企業(yè)或行業(yè)協(xié)會等進行深度合作，共建茶文化研究中心、課題小組，采取項目合作的形式，更好更快地把學校的學術成果轉(zhuǎn)化為產(chǎn)品。

（二）內(nèi)部保障機制

1.活躍茶文化的科學研究

從目前的狀況來看，茶文化研究嚴重缺乏學術性乃至嚴肅性,自科學者沒有把主要精力放在茶文化方面,人文學者也沒有把實踐操作與學術研究聯(lián)系開來,這就導致茶文化一直處于被動的傳承階段，而幾乎沒有學術創(chuàng)新。要培養(yǎng)傳統(tǒng)茶文化的高層次人才，把高層次人才留在傳統(tǒng)茶文化領域，就必須活躍傳統(tǒng)茶文化的研究氛圍，以學術研究帶動人才培養(yǎng)。

2.創(chuàng)新課程體系

農(nóng)業(yè)院?？梢栽诓鑼W專業(yè)加大對茶文化相關課程的教育力度，將原有的選修課升格為必修課。也可以在全校開設茶文化和茶藝方面的公共選修課，讓學生了解茶的故鄉(xiāng)在中國，充分了解中國傳統(tǒng)茶文化，學習茶藝。一方面能夠培養(yǎng)學生的一技之長，另一方面也可以增強學生的民族自豪感。

3.創(chuàng)新能力的培養(yǎng)

第9篇：茶藝活動的目的范文

專業(yè)建設與產(chǎn)業(yè)發(fā)展具有相互依存、相互影響的關系

產(chǎn)業(yè)發(fā)展與專業(yè)建設在時間和空間上往往存在著由適應到不適應再到適應的一個變化過程。在高職教育大眾化背景下，職業(yè)教育要以服務地方經(jīng)濟，促進產(chǎn)業(yè)發(fā)展作為辦學目標定位，瞄準產(chǎn)業(yè)發(fā)展走向，以專業(yè)建設為龍頭，以骨干課程建設為“抓手”，建立有效的運行機制，實現(xiàn)專業(yè)建設與產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟的互動發(fā)展。

建立有效的人才互動機制

校企互動機制是指相關企業(yè)和高職院校通過多元化互動，有效協(xié)調(diào)校企產(chǎn)學研合作教育，充分發(fā)揮雙方功能和優(yōu)勢，進行人才、信息、設施等資源的合理交流和整合，實現(xiàn)企業(yè)經(jīng)濟效益最大化和高職教育持續(xù)穩(wěn)定發(fā)展“雙贏”目標的有機工作系統(tǒng)?！秶抑虚L期教育改革和發(fā)展規(guī)劃綱要（2010-2020年）》指出：“建立健全政府主導、行業(yè)指導、企業(yè)參與的辦學機制，制定促進校企合作辦學法規(guī)，推進校企合作制度化?！边@為我們建立有效的人才互動機制指明了方向。我院以省示范專業(yè)人才庫為平臺，以省級精品課程為中心，建立校企人才聯(lián)動機制，實施雙向流動。

搭建產(chǎn)學合作的互動平臺

建立產(chǎn)學合作的互動平臺，結(jié)合行業(yè)特點，與企業(yè)、行業(yè)協(xié)會共建專業(yè)，在實踐中學習，在實踐中研究，在實踐中推廣，為行業(yè)服務，為產(chǎn)業(yè)服務，為地方經(jīng)濟服務。以茶文化專業(yè)設置湖北省教育廳“楚天技能名師”崗位為契機，堅持走專兼結(jié)合的開放式師資建設道路。在學院宏觀政策支持下，以專業(yè)發(fā)展規(guī)劃為基礎，制定師資建設規(guī)劃，聘請企業(yè)一線技術人員加盟教學隊伍，建立“兼職教師庫”，從中選聘技術、管理骨干來校任教或承擔學生頂崗實習指導工作，提升專業(yè)實踐教學水平。以人才培養(yǎng)、項目開發(fā)和技術推廣為紐帶，實現(xiàn)企業(yè)與學校的人才雙向流動，每年安排1～2名教師到企業(yè)鍛煉，常年聘請6位企業(yè)技術骨干到專業(yè)任教，參與專業(yè)建設，承擔生產(chǎn)性實踐和崗前實訓的教學任務以及頂崗實習指導工作。學院借助于茶文化專業(yè)，創(chuàng)建了宜昌市三峽茶文化研究會，面向社會吸納行業(yè)精英，他們帶來了豐富的實踐知識，同時還帶來新思想和當前專業(yè)人才需求等各類信息，為教師在理論教學和實踐教學之間尋找契合點創(chuàng)造了有利條件。教師們深入行業(yè)、企業(yè)調(diào)研，借助校內(nèi)科研人才優(yōu)勢，為中國傳統(tǒng)名茶“鹿苑茶”制定了生產(chǎn)加工標準，與湖北省宜紅茶葉有限公司聯(lián)手開發(fā)了富鋅工夫紅茶系列產(chǎn)品，遠銷東歐國際市場，達到了互利雙贏的目的。

建立“三合一化”互動模式

專業(yè)建設的內(nèi)在動因是適應產(chǎn)業(yè)發(fā)展的需要，人才質(zhì)量是制約產(chǎn)業(yè)發(fā)展的瓶頸。要尋求有利于專業(yè)建設與產(chǎn)業(yè)發(fā)展的互動模式，形成利益互惠、資源共享的聯(lián)合體。實施專業(yè)文化與企業(yè)文化相融合、課程設置與產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)相融合、課程標準與職業(yè)標準相融合，教、學、做一體化，構(gòu)建茶文化專業(yè)建設和茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展“三合一化”的互動模式。

專業(yè)文化與企業(yè)文化相融合

專業(yè)文化是在特定時期內(nèi)專業(yè)本身所具有的價值觀念、知識與能力體系及從事專業(yè)教學與研究的全體成員特有的精神風貌和行為規(guī)范的總和；企業(yè)文化是員工一切行為規(guī)范的總和。茶文化專業(yè)文化與茶企業(yè)文化，雖然存在差異，但其核心價值取向和行動準則是相似的。把拼搏創(chuàng)新、精誠服務的企業(yè)文化融合到專業(yè)建設中，將茶道精神貫穿于專業(yè)教育、企業(yè)經(jīng)營理念及產(chǎn)業(yè)發(fā)展的全過程，從而成為茶文化專業(yè)與茶產(chǎn)業(yè)的文化核心。

課程設置與產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)相融合

中國茶產(chǎn)業(yè)由傳統(tǒng)的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展分化而來，形成一個橫貫一、二、三產(chǎn)業(yè)的龐大產(chǎn)業(yè)鏈，第三產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值以每年100億元人民幣遞增，茶文化休閑旅游業(yè)、各種形式的茶葉會展業(yè)將會成為茶產(chǎn)業(yè)新的經(jīng)濟增長點。產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整對專業(yè)設置具有牽引作用，勢必對傳統(tǒng)的課程設置進行優(yōu)化重組和改革，重點突出茶文化學、茶藝、茶席設計和會展服務等課程，為學生今后就業(yè)打下基礎。這適應產(chǎn)業(yè)發(fā)展方向，符合產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整對人力資源的要求。

課程標準與職業(yè)標準相融合

課程目標包括知識目標、技能目標和態(tài)度目標。根據(jù)茶產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀和茶文化消費發(fā)展趨勢，依據(jù)高職教育特點，聘請行業(yè)、企業(yè)專家與學校教師共同研究并確立茶文化專業(yè)崗位群，明確崗位職業(yè)要求；茶文化專業(yè)有評茶師和茶藝師兩個職業(yè)方向，根據(jù)國家評茶師、茶藝師職業(yè)資格標準，制定對應的課程標準，實行雙證融通。建立基于茶類識別、茶葉泡飲、茶事服務、茶葉營銷的項目化課程體系，在教學活動中以職業(yè)活動為導向，以素質(zhì)為基礎，突出能力目標，培養(yǎng)學生自我學習能力，適應行業(yè)崗位發(fā)展的要求。