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為了更好的促進(jìn)中國中職教育的發(fā)展,健全中等職業(yè)規(guī)范、強(qiáng)化素質(zhì)教育,教育部在近年來先后出臺了多項關(guān)于中等職業(yè)教管理制度建設(shè)的指導(dǎo)性文件,這對中職學(xué)校的班級規(guī)章制度建設(shè)奠定了良好的基礎(chǔ)。在此基礎(chǔ)上,進(jìn)一步發(fā)揮企業(yè)制度文化的導(dǎo)向作用,將有助于中職班級文化、校園文化同企業(yè)文化的有效對接。
但是,校企文化的建設(shè)對接會涉及到多方面的因素,工作量大,只有將中職學(xué)校班級規(guī)章制度建設(shè)與企業(yè)的制度文化進(jìn)行有效的融合,政府部門、學(xué)校、班主任以及任課教師加強(qiáng)協(xié)調(diào)配合,才能實現(xiàn)預(yù)期的建設(shè)對接效果。一方面,教育主管部門要做好牽頭引導(dǎo)作用,制定鼓勵旅游企業(yè)參與職業(yè)學(xué)校校園文化建設(shè)的具體辦法,并鼓勵中職學(xué)校旅游專業(yè)的教師和學(xué)生到旅游企業(yè)進(jìn)行實踐鍛煉,及時熟悉企業(yè)的制度文化,汲取企業(yè)制度文化中的精華,并應(yīng)用到班級規(guī)章制度建設(shè)的具體實踐當(dāng)中。另一方面,對于旅游企業(yè)和中職學(xué)校的雙方來說,要充分認(rèn)識到“校企合作”的重要性,堅持以人為本,制度立校,文化治校,將旅游企業(yè)的制度文化逐步內(nèi)化為班級規(guī)章制度,這樣更有利于企業(yè)制度文化在班級“軟文化”建設(shè)上的逐步滲透,往往能夠?qū)崿F(xiàn)意想不到的效果。
二、企業(yè)精神文化與班級價值觀念文化的建設(shè)對接
在班級的“軟文化”建設(shè)活動中,學(xué)生共同價值觀念的建設(shè)無疑是最為重要的內(nèi)容之一,因為學(xué)生在未來走上工作崗位后,不僅要具備基本的敬業(yè)精神和職業(yè)素養(yǎng),還要發(fā)自內(nèi)心的具備相應(yīng)的責(zé)任感和對旅游事業(yè)的熱愛,由此產(chǎn)生相應(yīng)的旅游事業(yè)奉獻(xiàn)精神。在我國大力發(fā)展旅游事業(yè)的時代背景下,中國的旅游事業(yè)迎來了前所未有的發(fā)展契機(jī),但同時也對旅游專業(yè)人才的職業(yè)素質(zhì)提出了更高的要求,中職學(xué)校旅游專業(yè)的學(xué)生不僅要具備基本的旅游市場意識和專業(yè)能力,還必須樹立正確的生態(tài)旅游價值觀,在旅游工作崗位上要精益求精,嚴(yán)于律己,積極為中國的旅游事業(yè)貢獻(xiàn)自己的一份力量。
例如,當(dāng)前很多旅行社企業(yè)卻因為過分強(qiáng)調(diào)經(jīng)濟(jì)效益而出現(xiàn)相應(yīng)的不誠信或缺乏職業(yè)道德的行為,拜金主義、唯利是圖等消極思想對中職旅游班級的學(xué)生的價值觀念也會產(chǎn)生了相應(yīng)的不利影響。而中國的生態(tài)旅游建設(shè),不能過分強(qiáng)調(diào)短缺經(jīng)濟(jì)效益,而是要著眼于中國旅游事業(yè)的長遠(yuǎn)發(fā)展,實現(xiàn)經(jīng)濟(jì)效益、社會效益與生態(tài)效益的有效結(jié)合。因此,中職學(xué)校的班主任或授課教師可以以優(yōu)秀旅游企業(yè)的精神文化作為教學(xué)資源,在班級文化建設(shè)中以培養(yǎng)學(xué)生的生態(tài)旅游意識和職業(yè)道德精神為主導(dǎo),陶冶學(xué)生的情操,培養(yǎng)他們誠實守信、愛崗敬業(yè)、忠于職守的職業(yè)精神,使學(xué)生樹立正確的世界觀、人生觀、價值觀和職業(yè)觀,這對學(xué)生順利走上職業(yè)崗位并實現(xiàn)良好發(fā)展將是非常有幫助的。
三、結(jié)語
一、對文化資源的保護(hù)和利用形成旅游企業(yè)的文化基礎(chǔ)。
自然和文化兩個方面的財富是人類賴以生存和祖先世代勞動創(chuàng)造的成果,是人類的無價之寶。歷史古跡飽含著過去歲月的信息,不僅可以引發(fā)人思古之悠情,更成為人類發(fā)展道路上活的、珍貴的見證,是現(xiàn)代人精神生活重要的組成部分,它維系一個國家、一個民族的榮譽(yù),昭示著這一國家和民族發(fā)展歷程和對世界人類的貢獻(xiàn),是所在國人民的驕傲。在中國旅游業(yè)發(fā)展中,依托歷史文化資源和自然遺產(chǎn),塑造出一批旅游企業(yè),他們是中國旅游業(yè)中的佼佼者,也是文化資源的最大受益者。
就旅游的特性而言,旅游消費的賣點是文化,對文化差異的渴求與追尋促成了消費者旅游的欲望。與工業(yè)企業(yè)不同,旅游企業(yè)不生產(chǎn)任何產(chǎn)品,其所銷售的是以文化為基礎(chǔ)的旅游資源以及與之配套的服務(wù),也可以說,文化資源就是旅游企業(yè)的產(chǎn)品。盧浮宮的燦爛輝煌、黃石公園的自然與神奇、黃山的云海溫泉、泰山的挺拔及歷史的深厚積淀、長城的雄偉峻秀,構(gòu)成了這些旅游企業(yè)的核心產(chǎn)品。在企業(yè)意識中,為了讓其產(chǎn)品(旅游文化資源)產(chǎn)生永久效益,就要維持和保護(hù)文化資源付出巨大的努力。尤其是依托自然和歷史文化遺產(chǎn)發(fā)展旅游事業(yè),由于遺產(chǎn)的唯一性及其在人類歷史發(fā)展中的歷史作用,因此受到人們的廣泛關(guān)注,保護(hù)遺產(chǎn)不僅是全人類全民族的責(zé)任,更是旅游企業(yè)發(fā)展事業(yè)的責(zé)任和基礎(chǔ)。所有依靠自然和歷史文化遺產(chǎn)發(fā)展旅游事業(yè)的企業(yè),都遵循著以下三個原則:
(一)環(huán)境保護(hù)的原則
環(huán)境是影響旅游景區(qū)價值的重要因素,保護(hù)其內(nèi)外環(huán)境相輔相成,具有相當(dāng)廣泛的意義。
印度泰姬陵為了保護(hù)古跡,使用現(xiàn)代技術(shù)處理寄生植物和排水問題,最大限度地保持古跡的原貌。在國內(nèi),承德避暑山莊專門制定了方案,以保護(hù)景區(qū)內(nèi)外的環(huán)境,拆除有礙景點觀瞻的建筑,連續(xù)拆除了麗正門、德匯門之間的現(xiàn)代建筑,為文物保護(hù)事業(yè)和依靠文物而發(fā)展起來的旅游業(yè)提供更為良好的環(huán)境。而四川都江堰、青城山風(fēng)景區(qū)在旅游發(fā)展中,為了保護(hù)世界遺產(chǎn)的完美,拆除了索道、單軌鐵道、游樂園、商店、旅館等非遺產(chǎn)建筑,價值兩億多元,而且還要繼續(xù)作第二期拆遷規(guī)劃,目的就是要將景區(qū)的環(huán)境保護(hù)到最完美的狀態(tài)。八達(dá)嶺在自年以來連續(xù)拆除了多處商業(yè)攤點,不斷完善景區(qū)的綠化、環(huán)境設(shè)施,并在年進(jìn)行了國際環(huán)境質(zhì)量認(rèn)證,借此機(jī)會使景區(qū)的環(huán)境保護(hù)上升到一個新的臺階,使景區(qū)的自然環(huán)境與人文景觀達(dá)到了和諧自然的狀態(tài)。
(二)合理開發(fā)和永續(xù)利用的原則
無論是自然遺產(chǎn)還是文化遺產(chǎn),都是人類共同的財富,代表著歷史的過去,同是也蘊(yùn)藏著未來的發(fā)展,由于它們獨一無二的特點,其中任何一項的消失,都將是世界不可彌補(bǔ)的損失,因此旅游景區(qū)的義務(wù)和責(zé)任就是妥善保護(hù)好遺產(chǎn),傳之后代,使其得到永續(xù)利用。
美國的黃石公園為了保護(hù)環(huán)境、保護(hù)生態(tài)的穩(wěn)定性,派出專門人員管理,對游客遺留下的垃圾進(jìn)行回收,甚至對游人踩踏過的草地都盡可能地恢復(fù)原貌,使環(huán)境和生態(tài)保護(hù)到最佳的理想程度,以達(dá)到永續(xù)利用的目的。八達(dá)嶺長城近年來在不斷修繕的基礎(chǔ)上,陸續(xù)恢復(fù)了關(guān)城古貌,其目的正在于為后世留下永久的遺產(chǎn)。
(三)挖掘和豐富的原則
各種自然和文化遺產(chǎn)孕含著豐富的文化內(nèi)涵,為旅游企業(yè)形成規(guī)模和發(fā)展提供了豐富的源泉,在已有的資源基礎(chǔ)上,不斷挖掘內(nèi)在的文化潛力,為企業(yè)增添動力,無疑是非常好的途徑。西安兵馬俑的旅游發(fā)展,在遺址挖掘的基礎(chǔ)上建起兵馬俑博物館,以此為中心,不斷豐富拓展,使景區(qū)的外延不斷擴(kuò)大,形成獨特的秦文化展示區(qū),為當(dāng)?shù)芈糜螛I(yè)形成規(guī)模創(chuàng)造了動力。八達(dá)嶺在長城文化的基礎(chǔ)上,創(chuàng)造性地提出了“大博物館”景區(qū)發(fā)展思路,從景區(qū)的總體規(guī)劃到設(shè)施布局、從文化建設(shè)到環(huán)境改善,豐富和拓展了長城文化,加強(qiáng)景區(qū)環(huán)境建設(shè)和文化歷史氛圍的塑造,把八達(dá)嶺建設(shè)成為中國萬里長城的縮影,集游覽觀光、文化展示、學(xué)術(shù)研究、歷史和愛國主義教育等諸多功能的博物館式風(fēng)景名勝區(qū),使景區(qū)的文物保護(hù)和文化挖掘上升到一個新的水平,形成保護(hù)——利用——保護(hù)的良性循環(huán)軌道。同時,在強(qiáng)化硬件設(shè)施的建設(shè)過程中,八達(dá)嶺進(jìn)一步加強(qiáng)軟件文化的建設(shè),在學(xué)術(shù)研究、文化活動、對外宣傳等軟件方面同步發(fā)展,以中國長城學(xué)術(shù)研究的權(quán)威組織——中國長城學(xué)會遷址八達(dá)嶺為契機(jī),大力推動八達(dá)嶺長城文化藝術(shù)協(xié)會的工作,并出版《八達(dá)嶺長城》報,組建藝術(shù)團(tuán),推出“長城史詩”大型民族文藝演出,從不同角度、不同層次宣傳和發(fā)展長城歷史文化。
圍繞文化資源的開發(fā),旅游企業(yè)形成了強(qiáng)烈的環(huán)境保護(hù)和文物保護(hù)意識,旅游資源的開發(fā)圍繞這一核心而開展。當(dāng)今世界旅游的主流是追求人與自然的和諧,自然與歷史文化的遺產(chǎn),受到人們的廣泛關(guān)注,正是圍繞著已有的文化資源,旅游企業(yè)才形成了自己獨特的文化基礎(chǔ)。從旅游的角度來看,旅游消費的就是文化,國內(nèi)多年的旅游發(fā)展表明,沒有自己獨特的文化內(nèi)容和形式,將難以保持在旅游業(yè)中的地位。黃山、泰山、故宮、八達(dá)嶺,每一個名詞的背后都是充滿迷人風(fēng)景、孕含傳說和典故的豐富文化,傳統(tǒng)的文化資源和文化理念構(gòu)成了各旅游企業(yè)文化的基礎(chǔ)和品牌的象征。
二、圍繞文化資源的開發(fā)提高員工素質(zhì),塑造企業(yè)精神,調(diào)動企業(yè)內(nèi)部積極性。
企業(yè)的成功取決于把職工的積極性和才干與企業(yè)的目標(biāo)結(jié)合起來。在市場經(jīng)濟(jì)條件下,企業(yè)的目標(biāo)始終圍繞“顧客”這一中心做文章,企業(yè)應(yīng)使自己的產(chǎn)品和服務(wù)使顧客滿意,從而,現(xiàn)代企業(yè)提倡人本管理思想,企業(yè)管理以人為中心,尊重人、關(guān)心人、調(diào)動人的積極性,提高員工素質(zhì),依靠全體員工發(fā)展企業(yè)。構(gòu)建企業(yè)文化對于企業(yè)管理者來說很重要,它可以把管理者的管理理念逐步滲透到全體員工中間,從而引導(dǎo)全體員工主動去實現(xiàn)企業(yè)目標(biāo),促進(jìn)企業(yè)發(fā)展。
在旅游企業(yè)中,管理哲學(xué)是圍繞文化資源的開發(fā)展開,因此,以文化資源的管理理念培育了員工的共同價值觀,形成企業(yè)走向成功的強(qiáng)大動力。
(一)戰(zhàn)略——企業(yè)的遠(yuǎn)景目標(biāo),員工的價值體現(xiàn)。
作為一個整體,企業(yè)必須要有清楚的遠(yuǎn)景目標(biāo)并為這一目標(biāo)奮勇前進(jìn),有了明確的遠(yuǎn)景目標(biāo),就可以根據(jù)這個目標(biāo)來評價每一位員工的業(yè)績表現(xiàn)。對于旅游景區(qū)而言,最為明確的目標(biāo)是提高景區(qū)的文化含量和環(huán)境質(zhì)量,以此來帶動游人的增加,以八達(dá)嶺為例,在企業(yè)的發(fā)展過程中,通過對文化資源不斷的保護(hù)、恢復(fù)、開發(fā),從而形成了科學(xué)而有效的理論——“大博物館”建設(shè)思路,“以‘提高文化品位,提高環(huán)境質(zhì)量,塑造良好歷史文化氛圍’的指導(dǎo)思想,在強(qiáng)化硬件建設(shè)的基礎(chǔ)上,加強(qiáng)軟件建設(shè),帶動企業(yè)的集團(tuán)化、產(chǎn)業(yè)化、多元化發(fā)展,最終實現(xiàn)經(jīng)濟(jì)繁榮”,企業(yè)以明確的發(fā)展戰(zhàn)略目標(biāo)為職工樹立了美好的前景,在這樣的目標(biāo)鼓舞下,職工的能動性、積極性和凝聚力增強(qiáng),充分激發(fā)了職工的主人翁意識,圍繞文化資源管理,八達(dá)嶺的職工確立了“我是長城人,在中國人面前,我代表北京,在外國人面前,我代表中國”的服務(wù)思想,每年以創(chuàng)立優(yōu)質(zhì)服務(wù)為目標(biāo),展開形式豐富的職工技能競賽,職工在不斷提高素質(zhì)的同時,為實現(xiàn)企業(yè)的共同價值和自我價值而努力,發(fā)揮出積極的創(chuàng)造力。
(二)制度——圍繞文化而形成的企業(yè)行為規(guī)范,培養(yǎng)職工自律性的基礎(chǔ)。
企業(yè)在培養(yǎng)職工主人翁意識的同時,要相應(yīng)培養(yǎng)自律意識,在高度自律性的組織中,員工會對自己的行為負(fù)責(zé)。實現(xiàn)職工自律性最有效的方法是:建立明確的績效標(biāo)準(zhǔn)和民主化的制度。企業(yè)制定和執(zhí)行規(guī)章制度不是目的,而只是保證企業(yè)目標(biāo)實現(xiàn)的手段。各旅游企業(yè)制定了嚴(yán)格的規(guī)章制度和詳細(xì)的工作細(xì)則,讓職工對自己所做的工作更清楚、明確,在培養(yǎng)職工主人翁意識的同時,相應(yīng)培養(yǎng)其很強(qiáng)的自律性。在考核的目標(biāo)上更明確,如八達(dá)嶺每年都與各職能部門、管理部門及下屬企業(yè)簽訂責(zé)任書,明確工作任務(wù)的目標(biāo)和責(zé)任。在規(guī)范的管理中,企業(yè)團(tuán)隊精神得到充分體現(xiàn),職工的自律意識不斷增強(qiáng)。而在規(guī)章制度的建立中,均是圍繞對文化資源的保護(hù)、利用文化資源而制定,在以世界遺產(chǎn)資源開發(fā)旅游的企業(yè)中,前提是保證遺產(chǎn)的完整性和延續(xù)性,因此,建立有效的制度首先是在職工中建立強(qiáng)烈的保護(hù)意識,其次是約束職工不規(guī)范的行為,并在管理中灌輸對文化傳統(tǒng)的深刻認(rèn)識,企業(yè)和職工形成共識——文化資源是共同的發(fā)展基礎(chǔ)。
(三)文化氛圍——企業(yè)的工作環(huán)境,員工的家園。
營造對員工有利的企業(yè)環(huán)境,體現(xiàn)企業(yè)對員工的尊重,使員工建立起承擔(dān)風(fēng)險的意愿和能力,是企業(yè)的需求,也是員工的需求。在旅游景區(qū)中,文化氛圍的塑造是至關(guān)重要的。
首先,良好的文化氛圍不僅是吸引游人的基礎(chǔ),也是企業(yè)員工工作的良好環(huán)境。旅游企業(yè)的工作是以旅游景區(qū)為中心的,景區(qū)能否使游人賞心悅目,直接影響到景區(qū)的旅游收入。文化氛圍的塑造不僅從硬件設(shè)施體現(xiàn),同時也體現(xiàn)在為游人服務(wù)的每一位員工身上。試想,如果景區(qū)混亂不堪,臟、亂、差現(xiàn)象隨處可見,不僅游人的游覽心情會大打折扣,而且在景區(qū)工作的服務(wù)人員也不會感到愉快,從而產(chǎn)生對工作的厭倦心理。頤和園強(qiáng)化服務(wù)的管理,創(chuàng)造潔凈的游覽環(huán)境,八達(dá)嶺年開始提出“淡化商業(yè)氣息,恢復(fù)歷史原貌”,并對景區(qū)內(nèi)各種違法違規(guī)的商業(yè)行為進(jìn)行清理,參加國家文明風(fēng)景示范區(qū)評比、級景區(qū)評定及環(huán)境管理認(rèn)證,并在國內(nèi)著名景區(qū)中首家實行星級廁所免費開放,黃山在近幾年來致力于景區(qū)環(huán)境的清理,打擊不法行為,維持生態(tài)和諧,這一系列的工作都是在為創(chuàng)造良好的文化氛圍而努力。隨著硬件環(huán)境的建設(shè)和改善,景區(qū)工作人員的工作心態(tài)和精神風(fēng)貌逐步與文化氛圍保持一致和諧。西安兵馬俑在遺址發(fā)掘和展覽模式上不斷摸索創(chuàng)新,采取邊挖掘邊展覽的方式,將游人帶入一個有著沉重歷史感和考古工作神秘感的特殊氛圍中,職工在工作中同時也感到一種強(qiáng)烈的使命感和責(zé)任感。
其次,在企業(yè)內(nèi)部建立以人文關(guān)懷為主的機(jī)制和氛圍,使職工深切感受到企業(yè)是家的概念。中國五千年的文化歷史中,民本思想占了很重要的地位,古代就有“民為貴,社稷次之,君為輕”的名言,“民為邦本,本固邦寧”,在以傳統(tǒng)文化基礎(chǔ)構(gòu)筑旅游文化的旅游企業(yè)中,傳統(tǒng)文化的精神價值充分體現(xiàn),并賦予了現(xiàn)代管理的內(nèi)涵。八達(dá)嶺為職工解決困難,每年承諾為職工辦十件實事,樹立了心系職工、關(guān)心職工的企業(yè)形象,激發(fā)了職工熱愛企業(yè)、干好本職工作的熱情。
可以說,傳統(tǒng)文化基礎(chǔ)的發(fā)掘和發(fā)揚(yáng),在企業(yè)和職工中形成共識,從而創(chuàng)造了對企業(yè)和職工更為有利的工作環(huán)境和價值取向,積極面對激烈的市場競爭,為了共同的目標(biāo)而努力。
三、文化資源為品牌的塑造奠定了基礎(chǔ)。
在經(jīng)濟(jì)、文化一體化發(fā)展的今天,任何一種產(chǎn)品一經(jīng)推向市場,就意味著面臨激烈的市場競爭,在競爭中能否處于優(yōu)勢地位,獲得消費者的認(rèn)同,取決于其品牌能否在消費者心目中樹立美好的形象。對于旅游企業(yè)來說,品牌的作用尤其明顯,外國人來到中國,首選的旅游項目就是故宮、天壇、八達(dá)嶺,日本的富士山,不僅以其獨特的形象吸引了無數(shù)外國觀光者的目光,而且已經(jīng)成為國家的形象代表,法國的盧浮宮,是什么吸引了每年數(shù)百萬游人的光臨呢?是其它景區(qū)永遠(yuǎn)無法代替的文化品牌。
所有的旅游企業(yè)都在注重品牌的培養(yǎng)和塑造。偉人一句“不到長城非好漢”的豪言,讓無數(shù)人對長城魂牽夢繞,由此演繹了八達(dá)嶺長城每年五百余萬游人登臨的壯觀場面,在游人心目中,“八達(dá)嶺”就代表著長城,品牌形象深入人心。美國的黃石國家公園,是世界上第一個最在大的國家公園,且不論其景色如何優(yōu)美,還是資源、物種如何豐富,就是這個“第一國家公園”,已為游人提供了游覽最好的借口。為了使自己的品牌永久常青,各旅游企業(yè)借助媒體、舉行公益活動,圍繞旅游文化和傳統(tǒng)文化,進(jìn)行品牌的建立工作。作為中國萬里長城的代表,八達(dá)嶺長城早在年利用“愛我中華、修我長城”這項聲勢浩大、影響深遠(yuǎn)的公益活動確立了自己的品牌地位,在不斷的發(fā)展中,利用對長城文化的發(fā)展和文化資源的建設(shè)開發(fā)鞏固品牌,塑造形象,自年以來,八達(dá)嶺每年用于直接廣告宣傳的費用都在數(shù)百萬元,憑借各國元首登臨長城的優(yōu)勢,他們出版了《世紀(jì)回眸——三百位外國元首與八達(dá)嶺長城》大型畫冊,向世人廣為宣傳,在企業(yè)文化內(nèi)容中建立了“八達(dá)嶺長城文化藝術(shù)協(xié)會”、《八達(dá)嶺長城報》等影響力不斷擴(kuò)大的組織,為企業(yè)形象的塑立奠定了良好的基礎(chǔ)。憑借每年的元旦國際萬人登山節(jié)和十余個國際性活動的宣傳,憑借全國風(fēng)景名勝四十佳之首、全國文明風(fēng)景示范區(qū)等稱號,八達(dá)嶺確立了登長城非登八達(dá)嶺的品牌形象。
在品牌的塑造過程中,各旅游企業(yè)也注重利用品牌價值增加文化附加值,從追溯歷史文化、展望未來文化、并使其超越地理和民族文化上下功夫,挖掘與創(chuàng)造展示文化的潛力。法國的盧浮宮,因其建造了獨特的金字塔建筑,為其注入了現(xiàn)代文化的魅力;泰山、長城的登山活動,不僅為人們提供了欣賞文物、追溯歷史的機(jī)會,更在活動中增加了體現(xiàn)勇氣和毅力的時代內(nèi)容。年,八達(dá)嶺成功舉辦了“首屆世界人類文化遺產(chǎn)國際學(xué)術(shù)研討會”,研討會探討的內(nèi)容可能許多人并不太關(guān)心,但它的成功舉辦已經(jīng)顯示了八達(dá)嶺的實力,利用研討會,八達(dá)嶺跨越了國家的界限,文化地位和文化形象站在了國際的高度,具有了更為廣泛的文化意義。
四、以品牌為動力,發(fā)展現(xiàn)代旅游產(chǎn)業(yè),從經(jīng)營理念上走入現(xiàn)代企業(yè)管理。
中國的大多數(shù)旅游企業(yè)的形成,是由行政管理逐步轉(zhuǎn)向市場機(jī)制,現(xiàn)在仍有許多企業(yè)還在行政管理與市場機(jī)制的雙重軌道上運(yùn)行,而縱觀成功的旅游企業(yè),已進(jìn)入了現(xiàn)代企業(yè)的行列。這種變化不是簡單的形式的表現(xiàn),而是內(nèi)在的深刻的變革。
首先,它表現(xiàn)在對資本的運(yùn)營上。黃山作為傳統(tǒng)的旅游勝地,率先以股上市,成功地利用現(xiàn)代融資手段,進(jìn)行資本運(yùn)作,打破了原始積累的常規(guī),以全新的運(yùn)作方式對景區(qū)進(jìn)行規(guī)劃和管理,這種運(yùn)作將市場的風(fēng)險機(jī)制引入了企業(yè)管理,使企業(yè)在發(fā)展中更具有適應(yīng)市場經(jīng)濟(jì)規(guī)律的素質(zhì)。八達(dá)嶺年成功加盟北京控股,在香港上市,進(jìn)入國際融資渠道,這一舉措不僅使企業(yè)的無形資產(chǎn)擴(kuò)大,而且利用融資使企業(yè)的規(guī)劃提前實現(xiàn),企業(yè)的規(guī)模迅速擴(kuò)大,增加了強(qiáng)勁的發(fā)展動力。
其次,是經(jīng)營理念的變化。傳統(tǒng)的旅游企業(yè)經(jīng)營方向僅局限于景區(qū)的發(fā)展建設(shè)上,在旅游業(yè)市場不斷發(fā)展變革的今天,尤其是面臨的沖擊,將制約前進(jìn)的步伐。作為現(xiàn)代旅游企業(yè),應(yīng)該具有向產(chǎn)業(yè)縱深發(fā)展的能力和潛力,在經(jīng)營理念上更適應(yīng)現(xiàn)代市場發(fā)展的規(guī)律。八達(dá)嶺上市的成功,帶來了經(jīng)營理念上的深刻變化,八達(dá)嶺溫泉度假村的建成,使八達(dá)嶺從初級的旅游接待轉(zhuǎn)向產(chǎn)業(yè)化、多元化的經(jīng)營軌道,年,八達(dá)嶺又啟動了磁懸浮鐵路工程,掀開了向高科技領(lǐng)域進(jìn)軍的序幕,同時又策劃國際會展中心項目,全力開拓會展旅游這一新興旅游市場。可以說,經(jīng)營上的多元化使八達(dá)嶺面對激烈的市場競爭,具有了更強(qiáng)的應(yīng)變能力。
第三,反映在企業(yè)管理上。進(jìn)入現(xiàn)代資本運(yùn)營時代,在市場化的要求下,企業(yè)必須不斷規(guī)范自身管理,建立精干、高效的組織機(jī)構(gòu),壓縮管理層次,精簡管理人員,真正實現(xiàn)崗無虛設(shè)、人人滿負(fù)荷的機(jī)構(gòu)設(shè)置,各項制度在管理中規(guī)范運(yùn)行,從而達(dá)到提高資源利用率、減少經(jīng)營壓力、降低經(jīng)濟(jì)風(fēng)險的有效目的。以八達(dá)嶺為例,上市之后,企業(yè)對管理人員精簡近半,實施定崗定責(zé)制度,對企業(yè)的財務(wù)、人事、經(jīng)營決策實行科學(xué)管理,企業(yè)管理更加面向市場、面向國際。
關(guān)鍵詞:旅游企業(yè):體系:文化營銷
中圖分類號:F274 文獻(xiàn)標(biāo)識碼:A 文章編號:1006-8937(2013)09-0016-02
1 旅游和文化營銷
關(guān)于旅游業(yè)的興起,最早要追溯到十九世紀(jì)中葉,當(dāng)時一位英國人托馬斯·庫克組織了世界上第一次初具雛形的旅游活動,奠定了其后世界旅游產(chǎn)業(yè)興起與飛速發(fā)展的基石。發(fā)展至今,已看齊石油業(yè)、汽車業(yè),成為與其并列的世界三大產(chǎn)業(yè)之一。1991年6月25日到6月28日之間,在加拿大召開了“旅游統(tǒng)計國際大會”,世界旅游組織在會議上定義了旅游的基本概念。旅游,是指一個人旅行到其通常生活環(huán)境以外的地點,時間少于一般指定的時段,主要目的不是為了在所訪問的地區(qū)獲得經(jīng)濟(jì)效益,而是消費。這里的“少于一般指定的時段”指的是排除長久移民的目的。
我國旅游業(yè)在近段時間取得了飛速的發(fā)展,其得益于我國經(jīng)濟(jì)的持續(xù)快速發(fā)展。加之全國建設(shè)小康社會取得了顯著的成效,人民生活水平不斷的提高,日益富足的人民在物質(zhì)消費之余,逐漸開始將注意力轉(zhuǎn)移到精神消費的領(lǐng)域。與此之外,新的休假制度實施和交通設(shè)施旅館設(shè)施的迅速發(fā)展等因素,都為國內(nèi)旅游業(yè)提供了發(fā)展的必要便利條件。到目前為止,越來越多的名勝風(fēng)景城市、城鎮(zhèn)、鄉(xiāng)村開始將旅游業(yè)作為當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)發(fā)展的有效措施。同時,不斷開發(fā)的旅游地使得相互之間的競爭越發(fā)激烈,甚至存在盲目開發(fā)的行為,給我國旅游業(yè)的發(fā)展帶來了一定的阻力。所以,旅游業(yè)文化營銷的戰(zhàn)略制定對我國旅游業(yè)的發(fā)展起到了至關(guān)重要的作用。如何正確的運(yùn)用文化營銷等相關(guān)理論來規(guī)劃我國旅游地景區(qū)資源,制定出行之有效的文化營銷戰(zhàn)略,借此達(dá)到旅游業(yè)的良好發(fā)展,增大收益、占取更大的市場份額、促進(jìn)當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)的快速發(fā)展。其為我國旅游業(yè)未來的發(fā)展必須研究和面對的問題。
2 旅游企業(yè)實施文化營銷的作用
提到旅游業(yè)的文化營銷,就要從文化營銷的定義入手。文化作為人類文明的重要特征,其作為國家實力的象征和民族精神的一種符號,越來越受全世界各國的重視。司馬云杰曾對“文化”進(jìn)行了定義:“文化乃是人類創(chuàng)造的不同形態(tài)的特征所構(gòu)成的復(fù)合體。”然而文化營銷是一種通過有意識的發(fā)現(xiàn)、甄別、創(chuàng)造或者培養(yǎng)的某種核心價值觀,并通過其來達(dá)到企業(yè)經(jīng)營目標(biāo)的一種營銷模式。它以消費者為中心,強(qiáng)調(diào)物質(zhì)背后的文化內(nèi)涵,把物質(zhì)賦予某種文化背景,借此將文化觀念融入到營銷活動過程之中。通過文化理念的設(shè)計創(chuàng)造來提升產(chǎn)品或服務(wù)的附加值,在滿足消費者對真善美的文化需求前提下,繼而達(dá)到市場交換的一種營銷模式。
旅游業(yè)如果和文化相結(jié)合,就會蘊(yùn)含更深的韻味,使其具有新的生命力。文化是旅游的一部分,大多數(shù)旅游圣地都有著自身的一段歷史和文化背景,如北京的故宮,嵩山少林寺等。旅游文化營銷是針對不同民族或地區(qū)的旅游文化、宗教風(fēng)俗等有著較大異性需求而進(jìn)行的營銷策略設(shè)計。旅游企業(yè)實施文化營銷有著很重要的作用,其體現(xiàn)為以下幾個方面。
2.1 提升旅游企業(yè)的文化形象
高品味高層次的文化內(nèi)涵必將提升旅游企業(yè)的文化形象,旅游是這一種可以使人達(dá)到愉悅感的產(chǎn)業(yè),文化營銷可以將其賦予旅游業(yè)的文化意蘊(yùn)傳播給廣大的消費者,用文化提升行業(yè)形象,發(fā)揮重大的文化影響作用。
2.2 提高旅游企業(yè)的文化價值
價值觀在具體的經(jīng)營系統(tǒng)中具有核心的協(xié)調(diào)作用,企業(yè)的經(jīng)營是需要價值管的,一切稱得上價值觀的東西都應(yīng)該是符合價值要求的。文化營銷可以很好的提升旅游業(yè)的附加值,旅游不用于有型資產(chǎn),有型資產(chǎn)所帶來的利潤是有限的,而旅游則是一種無形資產(chǎn),無形資產(chǎn)可以帶來無限的利潤。而如何在無限利潤中取得最大的利潤,是旅游業(yè)生存和發(fā)展必須面對的問題。一個企業(yè)的價值觀念體系會影響著企業(yè)其對顧客需要的判斷,這些判斷又決定了企業(yè)的未來發(fā)展,其判斷的正誤會最終通過企業(yè)提供的產(chǎn)品或者服務(wù)等手段在市場上體現(xiàn)出來。所以,企業(yè)營銷必須時刻發(fā)現(xiàn)和創(chuàng)造產(chǎn)品的文化價值,從而使得旅游企業(yè)提煉出自己的企業(yè)價值觀。旅游資源具有空間固化型,其使得文化營銷在進(jìn)行中唯有通過最具壟斷性的文化來提升自身的核心價值。旅游企業(yè)的核心能力有利于建立出具有競爭力、生命力、凝聚力和震撼力的企業(yè)文化,并且塑造出企業(yè)的價值觀。只有通過發(fā)揚(yáng)文化價值,才能使得旅游產(chǎn)業(yè)所創(chuàng)造的利潤最大化。
2.3 突顯旅游企業(yè)的文化特色
由于經(jīng)濟(jì)全球化程度的不斷提高,世界統(tǒng)一市場的漸漸形成。其使得旅游企業(yè)的模仿借鑒越來越塊,交通便利化、社會信息網(wǎng)絡(luò)化都是影響其模仿借鑒的原因。其使得旅游業(yè)的產(chǎn)品特征比較模糊,沒有明顯的特征。所以文化營銷正好可以彌補(bǔ),通過對于不同地域不同景點的文化底蘊(yùn)的體現(xiàn),可以很好的將地方旅游
景點的產(chǎn)品模糊化問題解決,并建立各自鮮明的旅游文化。
2.4 文化營銷有利于提升旅游者對旅游企業(yè)文化的認(rèn)同
感
企業(yè)的文化營銷策略,是一種直接以企業(yè)的價值觀念為對象開展?fàn)I銷的活動。往往顧客在購買一件商品時希望可以得到其全部的使用價值,而不愿意失去對商品使用價值的擁有權(quán)利。而商品的使用價值實際上是取決于客戶對商品使用效果的判斷和界定,其中所包含的內(nèi)容也可以大體分為物質(zhì)內(nèi)涵和精神內(nèi)涵。物質(zhì)的內(nèi)涵取決于商品的實際使用功能,而精神內(nèi)涵則體現(xiàn)在其對于企業(yè)價值觀的認(rèn)同過程。企業(yè)應(yīng)該正確的樹立一套完整的價值觀念,并且將其與企業(yè)各項市場營銷工作相結(jié)合,這樣可以有效的傳播企業(yè)的價值觀。旅游業(yè)是一個物質(zhì)內(nèi)涵和精神內(nèi)涵并重的行業(yè),所以文化營銷在旅游業(yè)發(fā)展中是不可或缺的。
2.5 企業(yè)實施文化營銷可以很好的與對手進(jìn)行區(qū)分
企業(yè)對于自身文化價值的發(fā)掘和創(chuàng)造,其所花費的成本遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于技術(shù)創(chuàng)新的成本,而且企業(yè)自身的文化價值也可以使得企業(yè)不容易被競爭對手所模仿。旅游企業(yè)成功的關(guān)鍵是要把一個區(qū)別于其它企業(yè)和其它產(chǎn)品的信息傳遞給目標(biāo)群體,這樣做事企業(yè)占領(lǐng)市場的關(guān)鍵。目前的旅游企業(yè)在對于各自旅游硬件設(shè)施的升級換代都很先進(jìn),在物質(zhì)區(qū)別日愈趨小時,要使得旅游企業(yè)自身在行業(yè)市場內(nèi)突出,就必須依靠非物質(zhì)因素進(jìn)行市場競爭,首當(dāng)其沖的就是文化營銷策略,其次是管理和服務(wù)。但文化的各種內(nèi)容體驗則都可以讓產(chǎn)品和服務(wù)創(chuàng)造出很大的差異,所以良好的旅游企業(yè)需要有一個良好的文化營銷策略作為支撐。
3 旅游企業(yè)的文化營銷模式體系和策略體系
旅游企業(yè)的文化營銷模式體系分為兩個:其一,“適應(yīng)-融合-激發(fā)”模式。其二,“理念-產(chǎn)品-品牌”模式。要做好旅游企業(yè)文化營銷,應(yīng)當(dāng)根據(jù)這兩種模式體系來進(jìn)行。
3.1 適應(yīng)-融合-激發(fā)模式
{1}文化適應(yīng)。旅游企業(yè)應(yīng)當(dāng)通過對市場的文化環(huán)境的調(diào)查,完全考慮其文化特點,并借此進(jìn)行營銷活動的開展。對于目標(biāo)市場的文化環(huán)境制定相應(yīng)的文化適應(yīng)政策,多貼切目標(biāo)市場的主流文化,減少與其文化沖突的產(chǎn)生。
{2}文化融合。進(jìn)行旅游文化營銷工作的時候,不能僅僅采取被動的適應(yīng)其目標(biāo)市場的文化特點,同時應(yīng)當(dāng)積極主動的采取各種有效手段來傳遞自身的旅游文化。人們對于未知事物都有其不同程度的新鮮感,也就是說大部分人更愿意關(guān)注與自己生活不同的環(huán)境,這就使得不同文化人群之間對對方文化都存在著好奇心。要將自身的文化和新創(chuàng)的旅游文化巧妙的進(jìn)行融合,使得不同的文化之間能有效的和諧統(tǒng)一。
{3}文化激發(fā)。要懂得文化的激發(fā),應(yīng)當(dāng)針對消費者的心理,通過有效的宣傳手段,使得一種文化在消費者中占據(jù)有效的影響力。應(yīng)當(dāng)強(qiáng)化旅游文化的影響力,使其一定程度上影響社會大眾的文化價值取向,影響消費者的消費觀念,最大程度的激發(fā)消費者的文化認(rèn)同感,將其文化認(rèn)同轉(zhuǎn)為實際的文化消費需求。
3.2 理念-產(chǎn)品-品牌模式
{1}文化理念。應(yīng)當(dāng)充分體現(xiàn)旅游企業(yè)的文化理念,尋求消費者接受其文化理念價值,促使消費者對整個企業(yè)和其產(chǎn)品的認(rèn)同。要懂得利用地方旅游景點的歷史文化積淀,追求還原歷史事件并將其展現(xiàn)在消費者的面前,讓消費者感受一段歷史,從而提升旅游產(chǎn)品的文化底蘊(yùn)和價值。應(yīng)當(dāng)注重發(fā)展旅游產(chǎn)品的特色和個性,發(fā)揚(yáng)創(chuàng)新精神,打造新的文化理念和文化層次。
{2}文化產(chǎn)品。旅游產(chǎn)品是旅游的核心,打造出良好的旅游產(chǎn)品是吸引消費者的第一步。在打造文化產(chǎn)品之時,應(yīng)當(dāng)考慮目標(biāo)消費者的文化背景和旅游企業(yè)營銷策略,使得旅游產(chǎn)品體現(xiàn)自身的文化特色同時,還適應(yīng)消費者自身的文化觀念。既要繼承傳統(tǒng)文化,又要結(jié)合目標(biāo)群體進(jìn)行創(chuàng)新發(fā)展,巧妙的利用文化差異創(chuàng)造出具有魅力的旅游產(chǎn)品,借此引導(dǎo)消費者的旅游需求。
{3}文化品牌。打造一個良好的品牌,是旅游企業(yè)營銷的根本,是商品營銷發(fā)展到更高層次的體現(xiàn),是市場營銷發(fā)展的趨勢。品牌不僅能夠便于識別,還可以提升企業(yè)的品質(zhì)形象,是企業(yè)實現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展的必要選擇。
4 結(jié) 語
總而言之,實施旅游企業(yè)的文化營銷,是一種提升旅游業(yè)良好迅速發(fā)展的有效途徑。我國旅游業(yè)的發(fā)展正由一種觀光型向生態(tài)型和文化型轉(zhuǎn)變,大力發(fā)展旅游企業(yè)我國經(jīng)濟(jì)建設(shè)起到了有對力的作用。當(dāng)今的世界旅游業(yè)發(fā)展非常的迅速,已經(jīng)成為了當(dāng)代規(guī)模最大的經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)之一。我國發(fā)展旅游業(yè)的任務(wù)刻不容緩,其對于我國的經(jīng)濟(jì)發(fā)展影響甚大。然而與發(fā)達(dá)國家的旅游業(yè)相比,我們目前依舊處于一種相對落后的地步。所以,應(yīng)當(dāng)借鑒發(fā)達(dá)國家的旅游業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略,深度開發(fā)旅游業(yè),加強(qiáng)旅游業(yè)的產(chǎn)品質(zhì)量和文化底蘊(yùn),完善旅游業(yè)的文化的營銷手段,讓我國旅游業(yè)的未來能有一個更加良好的、迅速的發(fā)展空間。
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1.1臺灣休閑農(nóng)業(yè)的發(fā)展階段
20世紀(jì)60年代末至70年代初,臺灣農(nóng)業(yè)發(fā)展遇到了嚴(yán)重的困難,為了擺脫困境,增加農(nóng)民收益,提高農(nóng)業(yè)產(chǎn)值,臺灣開始探索發(fā)展休閑農(nóng)業(yè)[4]。臺灣休閑農(nóng)業(yè)發(fā)展可分為孕育探索階段、成長發(fā)展階段和成熟提高階段三個時期。孕育探索階段(1970~1980年):1970年,臺北市在木柵區(qū)設(shè)立了“木柵觀光茶園”[5],開啟了觀光農(nóng)園的孕育探索階段,這個階段主要是通過向游客開放農(nóng)園,供其采摘,同時出售當(dāng)?shù)剞r(nóng)產(chǎn)品等,這樣的創(chuàng)新方式,更加能夠吸引游客的興趣,達(dá)到增收的目的,此階段休閑農(nóng)場僅33家。成長發(fā)展階段(1980~2004年):臺灣地區(qū)開始有計劃,有組織地發(fā)展休閑農(nóng)業(yè),1983年制定了《發(fā)展觀光農(nóng)業(yè)規(guī)劃書》,1990年制定了《發(fā)展休閑農(nóng)業(yè)計劃》,這些條例的制定為休閑農(nóng)業(yè)的發(fā)展指引了方向,并且有效地促進(jìn)了臺灣休閑農(nóng)業(yè)的發(fā)展,1989年底,休閑農(nóng)場的數(shù)量增加到141家[6]。1990年以后,臺灣地區(qū)通過制定《休閑農(nóng)業(yè)區(qū)設(shè)置管理辦法》《休閑農(nóng)業(yè)輔導(dǎo)辦法》等進(jìn)一步規(guī)范休閑農(nóng)業(yè)的發(fā)展。1997年,臺灣地區(qū)將發(fā)展休閑農(nóng)業(yè)作為“建設(shè)富麗農(nóng)村計劃”的重要途徑。2000年以后,隨著島內(nèi)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展,以及人們對于休閑度假需求的增加,休閑農(nóng)業(yè)呈現(xiàn)飛速發(fā)展的態(tài)勢,2000~2004年短短四年間,新成立的休閑農(nóng)場就有584家[7]。成熟提高階段(2004年至今):臺灣休閑農(nóng)業(yè)發(fā)展至今,已經(jīng)步入了成熟提高的階段,島內(nèi)現(xiàn)有上千家休閑農(nóng)場,風(fēng)格各異,基本能夠滿足島內(nèi)民眾的需求,最近還受到大陸游客的親歷體驗,現(xiàn)在臺灣休閑農(nóng)場更注重服務(wù)質(zhì)量的提高,追求國際化的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn),并且積極推廣其發(fā)展模式,為休閑農(nóng)業(yè)的國際化發(fā)展奠定基礎(chǔ)。
1.2臺灣休閑農(nóng)業(yè)的發(fā)展趨勢
臺灣休閑農(nóng)業(yè)自誕生以來,經(jīng)過當(dāng)?shù)剞r(nóng)民和政府的努力探索,朝著特色化、體驗化、知識化、健康化、生態(tài)化、數(shù)字化以及合法化的方向繼續(xù)發(fā)展。
1.2.1特色化
休閑農(nóng)場在其發(fā)展過程中必須要特別注意發(fā)現(xiàn)和保持自己的優(yōu)勢,并且要合理結(jié)合當(dāng)?shù)氐淖匀缓腿宋馁Y源,以營造農(nóng)場獨特的休閑環(huán)境。例如:位于嘉義縣大埔鄉(xiāng)的嘉義農(nóng)場,擁有臺灣最大的湖畔野營區(qū),在這里游客可以在清晨躺在寬闊的大草原上享受日光浴,晚上欣賞浩瀚無際的星空,是野炊、露營的好場所。農(nóng)場還利用花卉培育中心設(shè)立了蝴蝶生態(tài)園,園內(nèi)擁有數(shù)百種珍惜蝴蝶,供游客自由觀賞,享有浪漫的生態(tài)之旅。嘉義農(nóng)場合理地利用了當(dāng)?shù)氐馁Y源,并且將其轉(zhuǎn)化成了自己獨有的特色,吸引了大量的游客前來觀光。
1.2.2體驗化
體驗化就是要讓游客參與其中,設(shè)計的體驗活動要帶給游客視覺、聽覺、嗅覺、味覺以及觸覺等多方位的刺激,使游客充分融入到活動當(dāng)中。將體驗營銷的手段充分運(yùn)用到未來休閑農(nóng)場中,是未來休閑農(nóng)場發(fā)展的必然趨勢。
1.2.3知識化
讓游客親歷探索自然,并結(jié)合導(dǎo)游的解說,提供了自然的教育機(jī)會,可以讓更多的城市人了解農(nóng)村、農(nóng)業(yè)以及農(nóng)業(yè)文化。位于南投縣的臺一生態(tài)休閑農(nóng)場,其服務(wù)宗旨是“用花香裝扮多彩人生,從一粒種子觀察生命的奧妙”[8],利用自然生命的力量,給人們以啟示和教育。這里有設(shè)有專業(yè)的分區(qū),以方便游客了解自己感興趣的植物,例如:想了解仙人掌可以去仙人掌生態(tài)教學(xué)區(qū);想知道水生植物的習(xí)性,可以去水生植物生態(tài)區(qū)等;還可以請教花卉和蔬菜的栽培技藝。休閑農(nóng)場成為人們了解自然的好去處。
1.2.4健康化
隨著都市生活節(jié)奏的加快,都市人的生活壓力也越來越大,人們急需一個可以放松全身的場所,休閑農(nóng)場為人們營造了一個暫時遠(yuǎn)離塵囂和日?,嵤碌目臻g,未來的休閑農(nóng)場應(yīng)該重視維護(hù)健康的生態(tài)環(huán)境,為游客提供清新的空氣,清潔的水以及無污染的蔬菜水果等等,并且可以營造農(nóng)村那種特有的簡單淳樸的社會氣息,使游客可以完全沉浸在這樣健康的環(huán)境中,以達(dá)到放松身心的休閑目的。
1.2.5生態(tài)化
良好的生態(tài)環(huán)境是休閑農(nóng)場發(fā)展的基礎(chǔ),所以在發(fā)展休閑農(nóng)場的餐飲、住宿以及娛樂設(shè)施的同時,要兼顧維護(hù)生態(tài)環(huán)境的重責(zé),這是未來休閑農(nóng)場良性發(fā)展的根本保證。
1.2.6數(shù)字化
利用網(wǎng)絡(luò)營銷手段,使休閑農(nóng)場的服務(wù)更為快捷。網(wǎng)絡(luò)使得游客可以更加方便地了解各大農(nóng)場的信息,休閑農(nóng)場網(wǎng)站的建設(shè)可以包括一下內(nèi)容:最新的活動資訊、主要景觀圖片、觀光路線圖、農(nóng)場周圍的景點,以及餐飲住宿預(yù)定和游客留言系統(tǒng)等等。利用數(shù)字化的方式,使得游客足不出戶就有身臨其境的感覺。
1.2.7合法化
休閑農(nóng)場的有序發(fā)展必須要有相關(guān)的法律法規(guī)對其經(jīng)營進(jìn)行規(guī)范。臺灣地區(qū)制定了一系列的法規(guī)以保障休閑農(nóng)場的發(fā)展,從土地利用、設(shè)計施工、環(huán)境保護(hù)、餐飲住宿,以及安全等各個方面加以規(guī)范,確保休閑農(nóng)場提供的服務(wù)安全可靠,很好地維護(hù)了消費者的權(quán)益。
2臺灣休閑農(nóng)業(yè)發(fā)展的經(jīng)驗
2.1對休閑農(nóng)業(yè)的積極引導(dǎo)和扶持
臺灣休閑農(nóng)業(yè)的每個一個發(fā)展階段都離不開政府的策動、組織和扶持。從20世紀(jì)60年代末期開始實行農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整,以發(fā)展休閑農(nóng)業(yè)作為轉(zhuǎn)型升級的重要方式,并先后制訂了一系列的法律法規(guī)來規(guī)范休閑農(nóng)業(yè)的發(fā)展,例如:《發(fā)展休閑農(nóng)業(yè)計劃》、《休閑農(nóng)業(yè)設(shè)置管理辦法》、《休閑農(nóng)業(yè)輔導(dǎo)管理辦法》等,同時設(shè)置專門的機(jī)構(gòu)來管理、輔導(dǎo)和推廣休閑農(nóng)業(yè),從而使得休閑農(nóng)業(yè)發(fā)展中存在的資金、技術(shù)等問題能夠快速得到解決和落實。所以,只有政府的積極引導(dǎo)和扶持,臺灣的休閑農(nóng)業(yè)才得以迅速的發(fā)展[9]。
2.2制定管理辦法,保障休閑農(nóng)業(yè)有序發(fā)展
臺灣休閑農(nóng)業(yè)在發(fā)展過程中,根據(jù)需要制定了一系列比較健全的休閑農(nóng)業(yè)法規(guī)體系,從表1中可以看出,臺灣地區(qū)非常重視休閑農(nóng)業(yè)的發(fā)展,基本上每2~3年推出一部發(fā)展計劃書或者管理規(guī)范,此后,還于2004、2006年先后兩次修訂《休閑農(nóng)業(yè)輔導(dǎo)管理辦法》,這為休閑農(nóng)業(yè)的有序發(fā)展提供了堅實的保障。
2.3從大局出發(fā),合理規(guī)劃休閑農(nóng)業(yè)資源
臺灣休閑農(nóng)業(yè)的發(fā)展過程中政府起到了重要的作用,政府通過整體的規(guī)劃,使得當(dāng)?shù)氐霓r(nóng)業(yè)資源得到充分合理的利用,防止了資源閑置的出現(xiàn)或者過度利用現(xiàn)象的出現(xiàn)。
2.4創(chuàng)新經(jīng)營理念,提高管理能效
2.4.1實現(xiàn)聯(lián)合經(jīng)營,降低運(yùn)營成本
臺灣地區(qū)有相當(dāng)一部分休閑農(nóng)場實現(xiàn)了聯(lián)合經(jīng)營,將觀光、餐飲、住宿、娛樂等服務(wù)整合起來,實現(xiàn)了不同服務(wù)領(lǐng)域的分工合作。通過這樣的經(jīng)營管理方式,不僅減少了同一個領(lǐng)域的競爭,也避免了家家戶戶開展雷同的服務(wù),大大降低了成本,提高了效益。
2.4.2創(chuàng)新經(jīng)營形式,促進(jìn)產(chǎn)品多樣
休閑農(nóng)場要不斷創(chuàng)新經(jīng)營的形式,例如:跟媒體合作拍攝偶像劇,為偶像劇提供拍攝場地,或者讓游客參與其中,體驗群眾演員的工作等等,通過這樣新穎經(jīng)營形式,吸引不同年齡和性別的游客前往。與此同時,農(nóng)場還要提供給游客豐富的消費產(chǎn)品,包括有形的和無形的,例如:為游客提供一種安靜溫馨的氛圍和清新自然的風(fēng)景等“無形產(chǎn)品”以及時令水果和蔬菜,特色佳肴等“有形產(chǎn)品”。
2.4.3增強(qiáng)網(wǎng)站功能,提供便捷服務(wù)
臺灣地區(qū)的休閑農(nóng)場網(wǎng)站一般都會及時最近活動資訊,農(nóng)場景觀圖片,觀光路線圖等等,并設(shè)置餐飲住宿預(yù)定以及游客留言板塊,最大限度地為游客提供方便。
3對大陸茶文化旅游發(fā)展的啟示
3.1政府要發(fā)揮積極引導(dǎo)和扶持的作用
政府在茶文化旅游中要起到導(dǎo)向的作用,政府要從整體著眼,規(guī)劃茶區(qū)的發(fā)展,制定相關(guān)的法律條文以規(guī)范茶文化旅游業(yè)的發(fā)展。政府還要加大茶區(qū)公共基礎(chǔ)設(shè)施的建設(shè),加強(qiáng)茶區(qū)景點和茶文化的宣傳工作,例如:定期舉辦茶文化旅游節(jié),為茶區(qū)拍攝專題紀(jì)錄片等等形式,為茶文化旅游行業(yè)的興起打下基礎(chǔ),還可以重點扶持當(dāng)?shù)氐膬?yōu)秀茶企業(yè),大力發(fā)展體系化生產(chǎn)和休閑相結(jié)合的休閑茶產(chǎn)業(yè),建設(shè)茶文化旅游品牌。漳平永福地區(qū)設(shè)立的臺灣農(nóng)民創(chuàng)業(yè)園得到了當(dāng)?shù)卣拇罅χС?,形成了有特色的農(nóng)業(yè)企業(yè)。園區(qū)內(nèi)景色優(yōu)美,物產(chǎn)豐富,在發(fā)展農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的同時,也在發(fā)展休閑農(nóng)業(yè)。福建漳平鴻鼎農(nóng)場開發(fā)有限公司的茶園景色優(yōu)美,設(shè)施齊全,栽培規(guī)范的茶園,使得茶山看起來更加和諧美觀,茶園周圍還栽有茶花、羅漢松等觀賞性植物,這些都為茶園增添了更多的觀賞價值。漳平市政府出臺促進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展政策,推動組織茶藝大賽,邀請各大茶業(yè)企業(yè)參加,這些都為茶業(yè)企業(yè)以及當(dāng)?shù)氐牟鑸@觀光起到了很好的宣傳作用。
3.2健全法制建設(shè),規(guī)范茶文化旅游業(yè)
在大力發(fā)展茶文化旅游的同時,要加快法制的建設(shè)以保證茶文化旅游業(yè)的健康有序發(fā)展。政府要高度重視與茶文化旅游相關(guān)的法律法規(guī)的制定,以保證茶文化旅游區(qū)域的土地利用、設(shè)施建設(shè)、生態(tài)環(huán)境保護(hù)都有法可依,并且進(jìn)一步確保餐飲、住宿以及娛樂設(shè)施的安全性,給消費者提供一個安全可靠的茶文化之旅。
3.3合理布局,整合茶區(qū)資源
茶葉生產(chǎn)具有很強(qiáng)的季節(jié)性,忙閑有序,這就為茶文化旅游資源的合理利用提供了很好的時間安排。一般對于非茶季,可以大力發(fā)展茶文化旅游,這對綠茶區(qū)更為合理,除了忙時的春茶,夏秋季節(jié)都可以發(fā)展茶文化旅游。名山出名茶,很多茶區(qū)同時也是觀光旅游的圣地,如武夷山、黃山等。武夷山以秀水、奇峰、幽谷、險壑等諸多美景、悠久的歷史文化和眾多的文物古跡而享有盛譽(yù),名山產(chǎn)名茶,武夷巖茶則以獨特的“巖韻”名揚(yáng)四海,武夷山獨特的自然和人文景觀結(jié)合博大精深的茶文化將會閃耀出更多的輝煌。這些地方的茶區(qū)可以發(fā)揮景區(qū)的旅游優(yōu)勢,結(jié)合生態(tài)旅游和茶文化旅游,發(fā)展特色的茶文化旅游。
3.4改進(jìn)經(jīng)營管理,合理利用網(wǎng)絡(luò)改善服務(wù)質(zhì)量
對于同一個地區(qū)的服務(wù)資源,要實現(xiàn)合理分工,協(xié)同合作,例如可以成立景區(qū)聯(lián)合管理處,將當(dāng)?shù)氐挠^光、餐飲和住宿聯(lián)合起來,辦理茶文化旅游區(qū)一卡通,游客只要辦理一張景區(qū)門卡就可以在景區(qū)內(nèi)的任何地方消費,這樣可以對各方服務(wù)進(jìn)行協(xié)調(diào),能夠很好地避免服務(wù)的扎堆和雷同現(xiàn)象。開發(fā)茶文化旅游還要體現(xiàn)地方特色,如餐飲業(yè),要求餐館首先要提供安全健康的食物,還要盡量體現(xiàn)茶鄉(xiāng)特色,如龍井蝦仁就很好地體現(xiàn)了龍井產(chǎn)區(qū)的特色;住宿方面也要符合當(dāng)?shù)氐慕ㄖ攸c,在旅游旺季還可以鼓勵當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶開放自己閑置的房間,這樣既可以緩解旅游旺季時的住宿壓力,也給當(dāng)?shù)剞r(nóng)民增加了收入,可以說是一舉兩得的事情。茶文化旅游不僅僅帶給顧客感官上的享受,還要提供給顧客精神上的享受,實現(xiàn)無形產(chǎn)品的輸出,讓顧客在采茶、制茶、品茶的同時體會到我國博大精深的茶文化,也可以通過導(dǎo)游的解說,使游客了解當(dāng)?shù)氐挠嘘P(guān)茶的習(xí)俗和傳說。在宣傳上,要充分利用網(wǎng)絡(luò)資源,建立相關(guān)的茶文化旅游網(wǎng)站。網(wǎng)站內(nèi)容可以包括:最新的茶文化活動,當(dāng)?shù)氐牟瓒Y和茶俗,茶園景觀圖,游覽路線圖,綜合娛樂活動介紹以及周邊景區(qū)簡介等。并且提供網(wǎng)上訂票,以及網(wǎng)上訂房服務(wù),設(shè)計合理的茶文化旅游路線,為游客提供方便的出行指南。
3.5組織科技培訓(xùn),拓寬園區(qū)人才的茶葉品鑒知識面
茶葉品鑒在旅游中有著重要作用,通過學(xué)習(xí)評茶知識,學(xué)習(xí)茶藝知識,明確產(chǎn)品質(zhì)量安全要求,加深對健康飲茶的理解,凸顯茶區(qū)個性產(chǎn)品風(fēng)味。在福建省科技廳支持下開展了《臺灣產(chǎn)制模式烏龍茶質(zhì)量檢驗與評茶體系合作培育》項目研究,項目組配合政府組織園區(qū)臺灣農(nóng)民與產(chǎn)業(yè)人員的評茶技術(shù)交流和品茶文化鑒賞,為茶文化旅游產(chǎn)業(yè)奠定了科技基礎(chǔ)。
一、 電影產(chǎn)業(yè)與旅游產(chǎn)業(yè)互利互惠的新型關(guān)系
電影文化和旅游業(yè)似乎有著天生的血緣關(guān)系,因為二者之間一直存在著無法分割的關(guān)聯(lián)?,F(xiàn)代電影通過高科技手段制造的如詩如畫的風(fēng)光和頗有人文光彩的場景,再上精彩的故事情節(jié)的演繹,往往會使一個平庸的城市或鄉(xiāng)村產(chǎn)生了傳奇效果,形成了新的旅游去向,這樣的例子電影史上已屢見不鮮。如中國著名風(fēng)光片《劉三姐》(1960),片中那清澈的漓江,如詩如畫的青山,靈秀的山歌妹子和帶著野味的歌聲,如漓江般清澈,也如泥土般質(zhì)樸感人,將本來就神奇的桂林山水更注入了一種靈性。又如美國影片《西雅圖夜未眠》中所展現(xiàn)的西雅圖小城的雨中景色,那木質(zhì)的小路和雨中的小湖,使這座加州北部的小城透著骨子里的浪漫和經(jīng)典。2012年,隨著中國喜劇片《泰濉返娜扔常影片里所呈現(xiàn)的泰國風(fēng)光與民俗,也同樣激發(fā)了觀眾對影片里的風(fēng)光的喜愛,產(chǎn)生了想與明星一起游泰國的心愿。
于是,在電影文化與旅游產(chǎn)業(yè)的積極探索與密切配合之下,近40年來,電影產(chǎn)業(yè)與旅游產(chǎn)生之間正在逐步形成一種互利互惠的新型關(guān)系。從理論上來看,這種新型關(guān)系的形成可分為三個階段:第一個階段屬于二者自發(fā)聯(lián)合的初級階段,在這個自發(fā)性的階段中,影片導(dǎo)演完全出于拍攝藝術(shù)上的唯美要求,在將某部故事片的情節(jié)放置于優(yōu)美的自然風(fēng)光和獨特的民俗之中,而恰恰就是在這些鏡頭和其獨特的視覺藝術(shù)語言的表達(dá)下,這處景色與人文內(nèi)容煥發(fā)出了不一樣的藝術(shù)風(fēng)采,無形中形成了對某個風(fēng)景區(qū)的宣傳。如1980年出品的由張瑜、郭凱演的《廬山戀》,是一部獲得巨大成功的愛情風(fēng)光片,導(dǎo)演黃祖模將一部充滿政治色彩的愛情故事的背景與風(fēng)光迷人的廬山組合在一起,這對出現(xiàn)在奇石怪崖、云霧繚繞中的戀人,不僅使張瑜、郭凱敏成為當(dāng)年最受青年人崇尚的銀幕情侶,更讓廬山風(fēng)光成為許多觀眾心目中的旅游圣地和愛情圣地。所以時至今日,廬山上有一座著名的廬山戀電影院,專門放映《廬山戀》影片,截至2009年,《廬山戀》共放映了6300場,成功地吸引了大批慕名而來的旅游,也為旅游業(yè)與電影文化的合作摸索著新的路徑。第二個階段屬于電影創(chuàng)作者的自主意識階段,電影創(chuàng)作者在策劃劇本時已懂得將敘事主體圍繞景點而展開,因此電影創(chuàng)作者不僅要抓住當(dāng)?shù)氐慕?jīng)典景色,還需要挖掘旅游資源背后的人文內(nèi)涵,主動地將電影的主題表達(dá)和旅游資源的人文內(nèi)涵保持一致。如美國影片《內(nèi)布拉斯加》就是以美國的一個偏遠(yuǎn)的小城內(nèi)布拉斯加為背景,導(dǎo)演用黑白電影的手法 ,展現(xiàn)這個小城的空曠、荒涼、古樸和封閉,使之看上去“更有原型和標(biāo)志性的感覺”。于是,在這種平淡的背景中出現(xiàn)的一個普通的親情故事,就像一杯溫茶,平淡又留有余香。而影片里出現(xiàn)的內(nèi)布拉斯加州的高平原區(qū)和略有起伏的草原、砂巖丘陵地帶,反而有了一種懷舊的感覺,使人鄉(xiāng)愁頓生。第三階段是在前兩個階段上的進(jìn)一步推進(jìn),形成了電影文化與旅游產(chǎn)業(yè)的積極而主動的合作。處于這一階段的旅游從業(yè)者已充分的認(rèn)識到了電影媒介的重大的宣傳能量,開始主動的尋求與電影業(yè)的合作,有意識地推出以指向性極強(qiáng)的電影來拉動旅游消費。這方面最典型的例子就是《非誠勿擾》,該片是在杭州市委宣傳部的盛情邀請之下,將電影主要的外景設(shè)置在了杭州,把明星陣容、搞笑的故事和杭州的著名風(fēng)光進(jìn)行強(qiáng)有力的組合,再次帶動了杭州的旅游業(yè)績,也使宣傳部門找到了提升城市形象的新模式。結(jié)合著《泰濉返墓適呂純矗該片顯然屬于第三個階段的產(chǎn)品,在旅游產(chǎn)業(yè)與電影文化的結(jié)合已有了許多成功的先例的前提下,該片以高規(guī)格的演員陣容再加上泰國文化與喜劇元素的融入,創(chuàng)造了驚人的票房高度,也拉動了泰國的旅游業(yè)。
二、 旅游產(chǎn)業(yè)中運(yùn)用電影營銷的類型
電影文化是一種新興的旅游文化,當(dāng)一部優(yōu)秀的旅游風(fēng)光片將大批的觀眾吸引到了銀幕前,當(dāng)銀幕上旖旎的山水給觀眾留下深刻的記憶,電影文化與旅游產(chǎn)業(yè)的就已形成了一種新的鏈條,也促成了二者在營銷上的共識與共進(jìn)。接下來,旅游產(chǎn)業(yè)中如何運(yùn)用電影營銷策略的問題就成了成敗的關(guān)鍵,也成了考驗旅游業(yè)的創(chuàng)造型思維的一道試題。于是,形形的旅游營銷策略在電影傳媒的拉動之下應(yīng)運(yùn)而生,歸其要者,可綜合為如下三類:
設(shè)計電影主題的特色旅游產(chǎn)品:這是當(dāng)前旅游業(yè)最實用、最有效的營銷方略,借助于其一部影片熱映后產(chǎn)生的正能量,往往會產(chǎn)生一些特定的人群,這種人群被稱為旅游線路設(shè)計中的目標(biāo)人群。因為電影旅游本身就是一種高文化氛圍的活動,樂于參與這種活動的是文化欣賞力較高的游客,他們渴望看到某部電影的拍攝現(xiàn)場,所以針對這一人群設(shè)計的旅游線路,會使游客產(chǎn)生與影片里的人物一起同游的感覺,也會使游客感到仿佛置身于影片的故事情節(jié)之中,零距離地體驗到影片人物的喜怒悲歡。結(jié)合《泰濉芬黃來看,其故事背景主要是泰國的清邁,出于對影片里明星的喜愛,泰國清邁馬上成為了繼曼谷和普吉島以后另一個新興的旅游熱門城市。清邁是泰國第二大城市,是泰國北部政治、經(jīng)濟(jì)、文化的中心,其發(fā)達(dá)程度僅次于首都曼谷,素有“北國玫瑰”的雅稱。清邁的天然環(huán)境優(yōu)美,也是著名的避暑勝地。清邁曾長期作為泰王國的首都,至今仍保留著很多珍貴的歷史和文化遺跡,城區(qū)內(nèi)代表泰北燦爛歷史文化的古老寺廟,本身具有豐富的旅游資源。在影片《泰濉煩浞值乩用了清邁的寺廟資源,旅行社也借此機(jī)會大力開發(fā)設(shè)計與《泰濉分腥宋鎪走的路途相同的線路,開發(fā)出與《泰濉廢嗤的旅游產(chǎn)品,讓觀眾可以跟隨明星的腳步感受電影中呈現(xiàn)出來的歷史景觀和人文風(fēng)情,滿足游客的參與感和追星心理。此后,還可以在此基礎(chǔ)上擴(kuò)大旅游范圍,逐步增加旅游內(nèi)容和線路,使清邁的旅游效果大大提升。
打造活動型、文化型與密集型的電影旅游景區(qū) 活動形態(tài)的電影旅游資源,是指利用電影中出現(xiàn)的民俗景區(qū)、頒獎活動等,讓觀眾產(chǎn)生前去觀光的欲望。文化型旅游資源,是指將電影中涉及到的文化信息綜合在一起,借助于影視的宣傳力度,形成如“紅樓夢文化”“明清街”之類的景區(qū),吸引游客的興趣。密集型電影旅游景點,是指將許多電影資源集中在一起,創(chuàng)造出如電影大道、電影村、電影城、電影主題公園之類的旅游文化。在打造密集型電影旅游景點這一方面,好萊塢影城做出了讓全世界瞠目的經(jīng)典范例。位于美國西海岸加利福尼亞州洛杉磯郊外的好萊塢影城,地理位置上具備著充足的陽光、理想的戶外拍攝光源、美麗如畫的海洋風(fēng)貌、形態(tài)各異的山巒等自然優(yōu)越條件,本身就具有成為旅游區(qū)的資質(zhì)。上百年的電影發(fā)展歷程,使好萊塢云集世界各地頂級的導(dǎo)演、編劇、明星、特技人員,再加上好萊塢娛樂博物館和好萊塢歷史博物館,3.5英里長的明星大道、中國大戲院門前的明星腳手印、好萊塢蠟像館、好萊塢制片廠博物館以及好萊塢紀(jì)念公墓等招牌景點,還有根據(jù)各大著名影片創(chuàng)建的景區(qū):金剛360度3D歷險、神偷奶爸小黃人3D動感之旅,變形金剛3D對決之終極戰(zhàn)斗、木乃伊復(fù)仇記,展現(xiàn)著電影的神奇,都讓游客興奮不已?!短╁》祬燃{愕厥翹┕,而對于國內(nèi)的大多數(shù)旅客來說,出國觀光還是一件比較奢侈的事情,而就近在國內(nèi)觀光則會容易得多。當(dāng)然,僅靠著《泰濉芬徊坑捌而建造旅游景區(qū)的想法是不現(xiàn)實的,而如果旅游業(yè)可以將同類影片綜合在一起,創(chuàng)造出如“泰國影視城”或“喜劇影視大道”之類的旅游景區(qū)的話,也許會有更大的收獲。
關(guān)鍵詞:新模式核心競爭力戰(zhàn)略
一、旅游企業(yè)信息化管理模式概念及現(xiàn)狀
旅游企業(yè)的信息化管理模式就是旅游企業(yè)為完成既定的信息化管理目標(biāo),使用的一種可重復(fù)利用、能夠降低管理成本的一種標(biāo)準(zhǔn)化的系統(tǒng)框架或方案集合。就目前我國旅游企業(yè)的現(xiàn)狀來看,我國的旅游企業(yè)普遍屬于規(guī)模小、作坊式的中小企業(yè),信息化建設(shè)尚處于初期的發(fā)展階段。在信息革命充斥世界的今天,旅游企業(yè)如何進(jìn)行體制改革、規(guī)范市場、實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)集聚化和企業(yè)分工體系的重建等一系列問題形成了現(xiàn)實的內(nèi)部環(huán)境。在激烈的國際競爭中,我國的旅游企業(yè),尤其是中小型旅游企業(yè),如果不能及時改變經(jīng)營理念、更新觀念,找到自己的定位,那么將無疑更加處于不利的競爭地勢。
二、我國旅游企業(yè)信息化管理面臨的新模式
1.企業(yè)資源規(guī)劃管理模式
企業(yè)資源規(guī)劃即圍繞既定的管理目標(biāo),對企業(yè)所有的資源進(jìn)行規(guī)劃與管理。在信息時代,旅游企業(yè)的組織機(jī)構(gòu)網(wǎng)絡(luò)化、扁平化、柔性化成為發(fā)展趨勢。在激烈的市場競爭中,顧客多樣化、個性化及社會環(huán)境的變化,使企業(yè)面臨的環(huán)境日益復(fù)雜。原有的塔型組織結(jié)構(gòu)轉(zhuǎn)變?yōu)榫?敏捷,具有創(chuàng)新精神的扁平化“動態(tài)網(wǎng)絡(luò)”的結(jié)構(gòu)。這種結(jié)構(gòu),一方面計算機(jī)系統(tǒng)將取代中層監(jiān)督和控制部門的大量職能,加強(qiáng)決策層與執(zhí)行層的直接溝通,使中層管理的作用大為降低,從而減少了管理層次,削減了機(jī)構(gòu)規(guī)模。另一方面,各種“工作小組”將成為企業(yè)的基本活動單位,管理方式從控制型轉(zhuǎn)為參與型,實現(xiàn)了充分授權(quán)。這種組織形式通過水平、對等的信息傳遞來協(xié)調(diào)企業(yè)內(nèi)各部門、各小組之間的活動,實現(xiàn)了動態(tài)管理,不僅使信息溝通暢通,及時,降低對科層的監(jiān)督協(xié)調(diào)成本,更使市場和周圍的信息同決策中心間的反饋更加迅速,提高了企業(yè)對市場的快速反應(yīng)能力,而且極大地調(diào)動了組織成員的潛能和積極性,促進(jìn)了相互間知識和經(jīng)驗的交流。
2.虛擬企業(yè)管理模式
虛擬企業(yè)是一種由多家獨立企業(yè)通過信息技術(shù)聯(lián)系起來的臨時性網(wǎng)絡(luò),網(wǎng)絡(luò)中各成員充分信任和相互合作,發(fā)揮各自的核心優(yōu)勢,共享技術(shù),分?jǐn)傎M用,迅速將共同開發(fā)與制造的產(chǎn)品推向市場的一種企業(yè)形式。虛擬企業(yè)通過企業(yè)間的最佳動態(tài)組合,不光能迅速抓住市場,提供差別化的產(chǎn)品和服務(wù),快速響應(yīng)復(fù)雜多變的市場,而且通過集成各成員企業(yè)的核心能力,發(fā)揮綜合效應(yīng),充分利用成員企業(yè)現(xiàn)有的資金、技術(shù)、設(shè)備、人力及信息資源,節(jié)約產(chǎn)品開發(fā)費用,降低生產(chǎn)成本,促進(jìn)企業(yè)快速發(fā)展。在最大限度地發(fā)揮自身資源優(yōu)勢的同時,促進(jìn)企業(yè)注重專精,培養(yǎng)核心能力。此外,虛擬企業(yè)改變了過去企業(yè)間你死我活的輸贏競爭關(guān)系,代之以競爭合作式的雙贏關(guān)系。競爭則提高了企業(yè)的創(chuàng)造性和積極性。
3.電子商務(wù)管理模式
旅游企業(yè)通過低成本和建立服務(wù)與產(chǎn)品的差異性來提高旅游企業(yè)的競爭力。旅游信息化服務(wù)將“食、住、行、游、購、娛”等諸多信息組合起來,形成信息產(chǎn)品,銷售給消費者。這個過程中,信息流和資金流涉及得多,物流很少,這些特征很適合用電子商務(wù)的方式去實現(xiàn)。電子商務(wù)的低成本、支付電子化、信息高效傳遞、宣傳覆蓋面廣等特性是傳統(tǒng)旅游企業(yè)所不具備的。旅游電子商務(wù)中,售前旅游企業(yè)可以借助網(wǎng)上主頁和電子郵件在全球范圍內(nèi)進(jìn)行宣傳,客戶可借助網(wǎng)上搜索工具快速找到需要的旅游產(chǎn)品信息;售中可以實現(xiàn)網(wǎng)上訂購、網(wǎng)上支付,還可以實現(xiàn)旅游產(chǎn)品模擬體驗;售后的信息反饋更及時,可以對消費者的行為進(jìn)行有效分析。因此,旅游電子商務(wù)是旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展的必然趨勢。
三、旅游企業(yè)信息化管理模式的三種發(fā)展戰(zhàn)略選擇
1.旅游企業(yè)信息化管理模式的專業(yè)化戰(zhàn)略選擇
專業(yè)化戰(zhàn)略是指企業(yè)通過從事符合自身資源條件與能力的某一領(lǐng)域的生產(chǎn)經(jīng)營業(yè)務(wù)來謀求其不斷發(fā)展。專業(yè)化經(jīng)營戰(zhàn)略的優(yōu)勢在于:企業(yè)可集中各種資源優(yōu)勢于最熟悉的業(yè)務(wù)領(lǐng)域,從而開發(fā)培育出具有競爭力的產(chǎn)品;便于企業(yè)整合戰(zhàn)略的運(yùn)作,實現(xiàn)規(guī)?;a(chǎn),取得行業(yè)內(nèi)的成本優(yōu)勢;有利于CIS戰(zhàn)略的貫徹實施,使企業(yè)品牌與產(chǎn)品有機(jī)融合。從競爭的角度看,企業(yè)業(yè)務(wù)的專業(yè)化能夠以更高的效率,為某一狹窄的戰(zhàn)略對象服務(wù),從而在較廣闊的競爭范圍內(nèi)超過對手。波特認(rèn)為這樣做的結(jié)果,可使企業(yè)贏利的潛力超過行業(yè)內(nèi)的普遍水平。這種戰(zhàn)略為我國中小型旅游企業(yè)信息化建設(shè)發(fā)展提供了的借鑒。
2.旅游企業(yè)信息化管理模式的集團(tuán)化戰(zhàn)略選擇
旅游企業(yè)信息化管理模式中的集團(tuán)化,是一種產(chǎn)業(yè)集聚形式。依靠旅游業(yè)信息化、網(wǎng)絡(luò)化基礎(chǔ),中小企業(yè)可以分階段推進(jìn),實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)集聚,逐步建成信息化管理戰(zhàn)略聯(lián)盟,構(gòu)建旅游企業(yè)的戰(zhàn)略航母。
產(chǎn)業(yè)集聚是產(chǎn)業(yè)發(fā)展演化過程中的一種非?,F(xiàn)實的經(jīng)濟(jì)地理現(xiàn)象,它是指由一定數(shù)量的企業(yè)共同組成的產(chǎn)業(yè)在一定地域范圍內(nèi)的地理集中,它可以是某種特定產(chǎn)業(yè)及其相關(guān)支撐產(chǎn)業(yè)或?qū)儆诓煌愋彤a(chǎn)業(yè)的集中。在旅游產(chǎn)品與服務(wù)方面,其特性和生產(chǎn)、消費的高度同一性,使得有協(xié)作意愿的旅游企業(yè)在“吃、住、行、游、購、娛”六要素方面,在同一個經(jīng)營目的下集合成為可能。從而提升區(qū)域旅游競爭力,促進(jìn)區(qū)域旅游的發(fā)展。這種集聚效應(yīng)的發(fā)展,隨著市場經(jīng)濟(jì)的不斷深入,旅游產(chǎn)業(yè)必將表現(xiàn)出不同程度的一體化態(tài)勢,并逐漸打破行政區(qū)劃的界限,實現(xiàn)連橫資源的重新整合和區(qū)域旅游功能要素的配套,向構(gòu)建區(qū)域旅游圈的目標(biāo)迅速跟進(jìn)。
3.旅游企業(yè)與新興旅游信息服務(wù)公司合作化經(jīng)營戰(zhàn)略選擇
旅游企業(yè)與新興的旅游信息化服務(wù)公司合作化經(jīng)營,考慮與新興旅游網(wǎng)站構(gòu)建戰(zhàn)略聯(lián)盟。以向E-commerce中的一種B2C(BusinesstoCustomers)模式發(fā)展為目標(biāo),實現(xiàn)Internet與旅游企業(yè)傳統(tǒng)資源的整合,以達(dá)到優(yōu)勢互補(bǔ);并以此為起點,為最終實現(xiàn)真正的B2C模式的在線預(yù)訂、網(wǎng)上支付和物流配送的真正的電子商務(wù)做鋪墊,這樣一來,旅游企業(yè)不僅要利用Internet進(jìn)行E-marketing,而且,要依據(jù)自身的市場定位,考慮進(jìn)行EC。選擇一個實力強(qiáng)大、信用良好的或者發(fā)展?jié)摿薮蟮穆糜尉W(wǎng)站合作,這是我國旅游企業(yè)信息化管理發(fā)展的又一戰(zhàn)略選擇。
參考文獻(xiàn):
[1]劉偉.尹家緒.構(gòu)筑信息時代的企業(yè)競爭力.科學(xué)出版社,2004.
文化旅游產(chǎn)業(yè)是一種特殊的綜合性產(chǎn)業(yè),因其關(guān)聯(lián)度高、涉及面廣、輻射力強(qiáng)、帶動性大而成為新世紀(jì)經(jīng)濟(jì)社會發(fā)展中最具活力的新興產(chǎn)業(yè)。本文所謂的文化旅游產(chǎn)業(yè),就是指通過以鑒賞傳統(tǒng)文化、追尋文化名人遺蹤或參加當(dāng)?shù)嘏e辦的各種文化活動為目的的旅游,從而形成的促進(jìn)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的一種行業(yè)。
文化旅游產(chǎn)業(yè)所創(chuàng)造的經(jīng)濟(jì)價值不容忽視,文化旅游產(chǎn)業(yè)是唯一無法外移的產(chǎn)業(yè),具有累積與增值的效果,已經(jīng)成為許多國家或地區(qū)重要的外匯來源之一,超過許多單一產(chǎn)品出口的創(chuàng)匯水平;就產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢而言,文化旅游產(chǎn)業(yè)所需外部成本較小而創(chuàng)造就業(yè)機(jī)會最多,能為金融業(yè)、房地產(chǎn)業(yè)、交通運(yùn)輸業(yè)、旅館餐飲業(yè)、珠寶特產(chǎn)業(yè)、零售商業(yè)等相關(guān)服務(wù)行業(yè)注入活力,促進(jìn)經(jīng)濟(jì)發(fā)展。
二、臺灣文化旅游產(chǎn)業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀
自上世紀(jì)八十年代開始,臺灣的產(chǎn)業(yè)格局逐漸分化,形成南部和東部主要發(fā)展農(nóng)業(yè),而兩部和北部高度工業(yè)化的產(chǎn)業(yè)發(fā)展格局。而旅游業(yè)在開發(fā)臺灣東部地區(qū)中起到了積極作用。臺灣的旅游業(yè)是從1956年起有計劃地發(fā)展起來的?,F(xiàn)已實現(xiàn)入境旅游、出境旅游和島內(nèi)旅游“三位一體”的發(fā)展格局。1979年臺灣當(dāng)局開放島內(nèi)民眾出境觀光,并于1980年開放臺灣民眾赴大陸觀光,當(dāng)?shù)芈眯猩缪杆俪砷L起來,數(shù)量激增,業(yè)務(wù)經(jīng)營范圍擴(kuò)大。但是,臺灣基本上出境游多于入境游,文化旅游產(chǎn)業(yè)收益逆差較大。(見表一)
20世紀(jì)70年代末,苗栗縣大湖草莓園的開辟,開啟了旅游業(yè)和農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)相結(jié)合的新模式,農(nóng)業(yè)觀光區(qū)已成為臺灣旅游資源中的重要組成部分。臺灣日漸重視將旅游業(yè)同文化、體育、農(nóng)業(yè)等多種行業(yè)結(jié)合,多方位全面發(fā)展。知性、感性與多元化的文化旅游形態(tài)逐漸盛行,對人文旅游資源如文物古跡、建筑、民間藝術(shù)、民俗風(fēng)土、特色美食等綜合開發(fā)利用,使其與自然景觀融合一起,充分體現(xiàn)歷史價值和人文特色。此外,旅游資源的開發(fā)范疇不斷向都會景觀、工農(nóng)業(yè)生產(chǎn)景觀、科技園區(qū)、博物館、展覽館等延伸,以溫泉為賣點的溫泉度假旅館,以及結(jié)合自然景觀、田野風(fēng)光美景與傳統(tǒng)技藝之民俗和休閑農(nóng)場等成為新的旅游熱點,極大地豐富了旅游的內(nèi)容。
臺灣文化旅游產(chǎn)業(yè)的重要轉(zhuǎn)折點是20世紀(jì)80年代初,臺灣當(dāng)局首次把旅游業(yè)列入九項“施政重點”,標(biāo)志著文化旅游業(yè)被正式認(rèn)定為一項產(chǎn)業(yè),正式提出產(chǎn)業(yè)東移政策。發(fā)展文化旅游產(chǎn)業(yè)成為產(chǎn)業(yè)東移政策的核心,成為開發(fā)臺灣東部的重要產(chǎn)業(yè)。
進(jìn)入21世紀(jì),臺灣實施“21世紀(jì)發(fā)展觀光新戰(zhàn)略”,力圖打造“觀光之島”,爭取一躍成為亞洲主要旅游目的地之一,文化旅游產(chǎn)業(yè)方興未艾。于2001年通過“旅游業(yè)發(fā)展方案”,次年出臺的“六年發(fā)展計劃”。
從表一可以看出,2007年金融風(fēng)暴席卷全球,臺灣文化旅游產(chǎn)業(yè)受到嚴(yán)重影響,導(dǎo)致2006~2008年赴臺游客增長緩慢。2009年初HINI流感疫情又重創(chuàng)臺灣旅行社,有90多家旅行社倒閉,直至2008年7月,開放大陸游客赴臺旅游,2009年游客總數(shù)迅速提升,激增了14.30%。至2010年11月大陸赴臺游人數(shù)突破百萬。
三、臺灣發(fā)展文化旅游產(chǎn)業(yè)SWOT分析
(一) 優(yōu)勢
1、自然景觀獨特,生物資源豐富。臺灣島多山,高山和丘陵面積占全部面積的三分之二以上,全島森林覆蓋率58.53%,其中62%維持自然狀態(tài),臺灣具有發(fā)展文化旅游產(chǎn)業(yè)的條件與潛力。
2、人文資源薈萃。臺灣島內(nèi)閩南、客家、少數(shù)民族、中原等民情風(fēng)俗共存,文化呈現(xiàn)多元性,東方文化與西方文化,現(xiàn)代文化與傳統(tǒng)文化都在這里交融,使這里的人文面貌充滿融合的創(chuàng)意與奇趣,凸顯其獨特的魅力。臺灣有將近20個博物館所,包括位于臺東的史前文物館、北投的溫泉博物等等有特色的文物場地,再加上位于屏東的海洋生物館、位于高雄的科學(xué)工藝館等等都是人文與科技所結(jié)合的文化觀光勝地。
3、重視旅游資源和環(huán)境保護(hù)。臺灣在開發(fā)旅游資源的同時,較為重視旅游資源的保護(hù),如推行“生態(tài)保育、環(huán)境永續(xù)”理念,制定并實施了“觀光資源永續(xù)發(fā)展策略”,引導(dǎo)旅游業(yè)界推廣生態(tài)旅游,建立觀光資源退場與養(yǎng)息機(jī)制、觀光環(huán)境監(jiān)測機(jī)制等,收到較好的效果。臺灣有很多民間環(huán)保團(tuán)體,如臺灣環(huán)境保護(hù)聯(lián)盟,這些團(tuán)體在保護(hù)環(huán)境和野生動物,推動公眾環(huán)保意識教育,進(jìn)行環(huán)保立法和建立自然保護(hù)區(qū)等方面起著重要作用。目前臺灣環(huán)保從使用行政強(qiáng)制力到形成民眾的自覺行為,環(huán)保工作已經(jīng)進(jìn)入成熟期,已經(jīng)成為民眾的生活方式。
4、臺灣當(dāng)局對旅游資源開發(fā)的經(jīng)驗豐富,注重規(guī)劃和宣傳。2003年以來,臺灣觀光管理部門,注重規(guī)劃,打造友善、人性化的觀光旅游環(huán)境,“以顧客導(dǎo)向為思維、套裝旅游為模式、目標(biāo)管理為方法”全方位推動各項基礎(chǔ)設(shè)施、軟件服務(wù)、旅游網(wǎng)絡(luò)、宣傳以及旅游產(chǎn)品配套包裝。依據(jù)景點魅力、配套措施、知名度等因素,建立評選準(zhǔn)則選定具潛力的旅游產(chǎn)品對外行銷,提升軟硬件服務(wù)品質(zhì)。提供全方位的觀光旅游服務(wù),包括建置旅游信息服務(wù)網(wǎng)、推廣輔導(dǎo)平價旅館、建構(gòu)觀光旅游巴士系統(tǒng)及環(huán)島觀光列車,打造臺灣的優(yōu)質(zhì)旅游環(huán)境,同時規(guī)劃優(yōu)惠旅游套票,讓旅客享受優(yōu)質(zhì)、安全、貼心的旅游服務(wù)。
5、產(chǎn)業(yè)管理水平較為先進(jìn)。臺灣文化旅游產(chǎn)業(yè)逐漸向國際化發(fā)展,旅游業(yè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)相對完善,行業(yè)誠信建設(shè)較好。近十年來,臺灣旅館業(yè)朝向國際化發(fā)展,飯店等級不斷提高,新建的飯店多是四、五星級的觀光旅館。
(二) 劣勢
1、受政治因素影響大,文化旅游產(chǎn)業(yè)長期逆差。臺灣發(fā)展旅游業(yè)在很大程度上深受各種政治因素的制約,以致產(chǎn)業(yè)的主導(dǎo)政策取向被扭曲。從1956年到20世紀(jì)90年代,臺灣發(fā)展旅游業(yè)的政策取向,主要是配合經(jīng)貿(mào)交流,以提高臺灣整體形象為目的,體現(xiàn)旅游業(yè)的“附庸性”,而不是作為獨立的、以旅游業(yè)基本經(jīng)濟(jì)屬性的產(chǎn)業(yè)來發(fā)展。
2、文化旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展不平衡。一方面,臺灣文化旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展存在地區(qū)不平衡性,北部和南部的文化旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展較快,中部次之,東部較慢。另一方面,出島旅游業(yè)遠(yuǎn)較入島旅游接待業(yè)發(fā)展得快。
3、文化旅游產(chǎn)業(yè)投資成本偏高。臺灣文化旅游企業(yè)的設(shè)備經(jīng)營及人事成本過高,降低了業(yè)者對產(chǎn)業(yè)的投資意愿。旅游投資環(huán)境整體配套不完善,影響業(yè)者投人意愿。臺灣當(dāng)局對旅游業(yè)投資計劃審核程序繁瑣,影響民間業(yè)者的投資意愿。臺灣的旅行社數(shù)量多而規(guī)模小、抗風(fēng)險能力差,2000年以來臺灣經(jīng)濟(jì)持續(xù)低迷,旅行社惡性削價競爭、裁員和減薪頻繁,倒閉不少。
(三) 機(jī)遇
1、ECFA的簽訂,為臺灣文化旅游產(chǎn)業(yè)注入新的生機(jī)。ECFA生效后,為兩岸人民帶來更多實惠,通過深化文化旅游產(chǎn)業(yè)合作,直接帶動吃住行游購?qiáng)实?,有效推動?dāng)?shù)氐谌a(chǎn)業(yè)的發(fā)展,增加居民經(jīng)濟(jì)收入。還能有效化解兩岸民眾因長期隔閡造成的文化習(xí)俗和價值觀
念的差異,促進(jìn)相互了解、融合。主要表現(xiàn)在以下兩方面:
一方面是推動兩岸文化旅游。ECFA促進(jìn)兩岸服務(wù)貿(mào)易自由化,兩岸將互相開放、放寬對方服務(wù)業(yè)進(jìn)入的領(lǐng)域,并降低進(jìn)入門檻。文化旅游產(chǎn)業(yè)是服務(wù)業(yè)的重要部分,服務(wù)業(yè)發(fā)展的水平直接影響文化旅游產(chǎn)業(yè)的發(fā)展水平。因此ECFA能夠很好地促進(jìn)服務(wù)業(yè)的交流與合作,為臺灣服務(wù)業(yè)進(jìn)入大陸市場、大陸服務(wù)業(yè)布局臺灣市場提供機(jī)會與條件。
另一方面,推動兩岸文化旅游投資自由化。ECFA簽署后兩岸將逐步減少雙方互相投資的限制,并建立投資保障機(jī)制,提高投資相關(guān)規(guī)定的透明度,促進(jìn)投資便利化。這將有力地刺激兩岸資本投資對方的優(yōu)勢文化旅游產(chǎn)業(yè),使文化旅游產(chǎn)業(yè)合作進(jìn)一步深化,從而逐步一體化。
2、福建將成為臺灣發(fā)展文化旅游產(chǎn)業(yè)最好的合作伙伴。
(1)文化優(yōu)勢。福建是臺灣同胞主要祖籍地,臺灣閩南人與客家人的祖籍地多在福建,具備祖籍地文化優(yōu)勢。閩臺兩地語言相通,習(xí)俗相近,血緣相親。臺灣的文化與中華民族文化中的閩南文化、客家文化、媽祖文化等一脈相承。臺灣的民情風(fēng)俗與福建極為相似。臺灣的民間信仰多數(shù)是從福建直接傳人。
(2)地理優(yōu)勢。福建省是距離臺灣島最近的大陸省份,位于臺灣海峽西岸,與臺灣一水之隔,交通便捷,發(fā)展文化旅游產(chǎn)業(yè)可以實現(xiàn)運(yùn)輸成本以及相關(guān)的交易成本最小化。
(3)經(jīng)濟(jì)優(yōu)勢。臺灣與福建的文化旅游產(chǎn)業(yè)各具比較優(yōu)勢,互補(bǔ)性明顯。臺灣文化旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展較早,具有相對豐富的經(jīng)營管理經(jīng)驗,福建的旅游資源豐富,具有廣大的客源市場。
(4)政策優(yōu)勢。福建是大陸最早對外開放的省份之一,有臺商投資區(qū)、海峽兩岸農(nóng)業(yè)合作試驗區(qū)等具有獨特的政策優(yōu)勢。閩臺“兩門、兩馬”之間率先簽訂地方交流協(xié)議,《福建省對臺灣地區(qū)旅游外匯管理暫行辦法》、福建與臺灣先后簽訂兩山兩水景區(qū)對接合作、《海峽旅游區(qū)域協(xié)作備忘錄》、《共同打造“小三通”黃金旅游通道合作協(xié)議》、《閩臺旅游品質(zhì)保障合作協(xié)議》等開始實施,構(gòu)建了良好的文化旅游產(chǎn)業(yè)合作機(jī)制。此外,福建旅游業(yè)界與相關(guān)部門已累積正確處理涉臺旅游突發(fā)性事件及化解危機(jī)的豐富經(jīng)驗。
(四) 挑戰(zhàn)
1、臺灣應(yīng)加快制定更加開放的文化旅游產(chǎn)業(yè)政策。臺灣當(dāng)局應(yīng)減少政治因素對文化旅游產(chǎn)業(yè)的負(fù)面影響,進(jìn)一步簡化入臺審查程序,規(guī)劃大陸游客自由行。大陸居民赴臺自由行已于2011年6月28日正式啟動,首批試點城市是北京、上海和廈門,即將開放福建居民赴金門、馬祖、澎湖地區(qū)的個人游。
2、臺灣應(yīng)完善文化旅游產(chǎn)業(yè)的安全預(yù)警防范機(jī)制。隨著大陸游客赴臺旅游市場規(guī)模的不斷擴(kuò)大,各種旅游安全事故時有發(fā)生,要盡快建立健全文化旅游產(chǎn)業(yè)安全預(yù)警機(jī)制。臺灣旅游部門要與大陸加強(qiáng)溝通,密切與旅行社、景區(qū)的聯(lián)系,實現(xiàn)信息互動,建立信息收集、預(yù)警評估機(jī)制,為游客提供必要的安全警示。應(yīng)依托旅游部門開展旅游安全警示教育及安全知識培訓(xùn),增強(qiáng)游客安全自我防護(hù)意識。除了為游客購買合適的保險之外,旅游主管部門要規(guī)范旅行社的行業(yè)行為,一旦因旅行社的原因給游客造成損失,游客有權(quán)向相關(guān)部門投訴和提出賠償。
3、臺灣應(yīng)盡快提升文化旅游產(chǎn)業(yè)接待和服務(wù)能力。隨著兩岸旅游合作的深入開展,越來越多的大陸游客選擇赴臺游,由于臺灣文化旅游市場的接待能力有限,因此臺灣要加強(qiáng)與大陸的信息溝通,共同協(xié)商解決文化旅游市場的接待和服務(wù)問題。與此同時,臺灣還要加強(qiáng)文化旅游市場的開拓和營銷。
4、臺灣應(yīng)進(jìn)一步開發(fā)深度文化旅游項目。自臺灣開放大陸游客赴臺觀光以來,大批大陸游客赴臺旅游,經(jīng)過兩年多的發(fā)展后,大陸游客更加渴望多元化、個性化的深度旅游。在兩岸互設(shè)旅游辦事處后,臺灣要加強(qiáng)文化旅游市場研究,實現(xiàn)文化旅游市場向廣度、深度發(fā)展。如結(jié)合地方土特產(chǎn)、工藝品、美食小吃、休閑購物等,開展專項營銷,吸引更多游客參與體驗。培育度假旅游、體驗式旅游和各類主題旅游活動項目,增加旅游中的民俗文化吸引力等。
一、引言
實際上,低碳旅游是以降低碳排放量為目標(biāo)的旅游方式,最早是于2009年在《走向低碳的旅行及旅游業(yè)》報告中提出。數(shù)據(jù)調(diào)查發(fā)現(xiàn),旅游行業(yè)占全世界總碳排放量的5%,因此有必要針對旅游行業(yè)運(yùn)營低碳經(jīng)濟(jì)模式發(fā)展。酒店作為低碳旅游經(jīng)濟(jì)的重要組成部分,必須要采取環(huán)保的經(jīng)營理念對酒店管理模式進(jìn)行改造?;诖?,對低碳旅游理念下酒店管理模式進(jìn)行研究。
二、目前酒店管理方面出現(xiàn)的問題
(一)酒店企業(yè)文化和低碳旅游的相關(guān)理念存在矛盾
眾所周知,企業(yè)要有自己的企業(yè)文化,這是其靈魂所在,更能體現(xiàn)企業(yè)的核心價值,能夠起到指導(dǎo)企業(yè)各項工作順利開展的作用。實際上,酒店的企業(yè)文化也非常重要,必須要結(jié)合酒店自身特點與實際情況,對真正適合酒店發(fā)展的價值理念進(jìn)行總結(jié),發(fā)展屬于酒店自身的企業(yè)文化。就目前而言,酒店企業(yè)文化與低碳旅游理念存在明顯矛盾。具體來說,一方面,酒店的領(lǐng)導(dǎo)層對企業(yè)文化建設(shè)不夠重視,也絲毫沒有低碳環(huán)保的意識。另一方面,酒店企業(yè)文化建設(shè)首先考慮酒店自身的利益,而忽略了員工感受與客戶滿意度,使得企業(yè)缺乏一定的歸屬感,也喪失了企業(yè)的社會責(zé)任與環(huán)保責(zé)任,總體上與低碳旅游的理念有很大的出入。
(二)服務(wù)設(shè)施、服務(wù)水平有待完善和提高
酒店屬于服務(wù)行業(yè),是為旅行者提供休息與服務(wù)的場。因此,酒店的配套服務(wù)設(shè)施非常關(guān)鍵。然而,一些旅游景點的酒店在服務(wù)設(shè)施、服務(wù)水平方面還有待完善,或者有完善的服務(wù)設(shè)施,服務(wù)水平也非常高,但與低碳環(huán)保的旅游理念不符。
(三)國際化意識有待加強(qiáng)
隨著我國加入WTO及旅游經(jīng)濟(jì)快速發(fā)展,非常多的名勝古跡受到中外游客的青睞。然而,國內(nèi)許多旅游景區(qū)的酒店管理人員國際化的意識有待提高,甚至連最基本的應(yīng)對措施都沒有,最顯著的就是在語言溝通方面,依然存在服務(wù)人員語言障礙交流困難的情況,這是酒店管理人員的失責(zé),必須要與國際化接軌。
(四)管理模式不夠成熟,經(jīng)營不集中
在旅游景區(qū)酒店進(jìn)行經(jīng)營和管理過程中,一些酒店的發(fā)展不切實際,沒有按照自身發(fā)展特點,盲目模仿五星級酒店的成功經(jīng)驗,忽略了自身還未形成一套相對完善而又成熟的管理模式。除此之外,景區(qū)酒店不可避免受到淡旺季的影響,因此會存在旺季客房爆滿,淡季卻無人問津的情況。大部分景區(qū)酒店都會選擇旺季提高房價的經(jīng)營手段,這種單純?yōu)橹\取暴利而彌補(bǔ)淡季損失的經(jīng)營模式,勢必會導(dǎo)致高房價低服務(wù)的情況。而且因為我國酒店存在部分不集中的現(xiàn)象,相對比較分散,且存在較大的地區(qū)差異性,發(fā)展相對來說不平衡,因此和國際酒店相比存在很大差距。
(五)欠缺專業(yè)化酒店管理人才
在低碳旅游背景下,隨著旅游行業(yè)的不斷發(fā)展,對旅游景區(qū)酒店管理人員的要求也隨之提升,酒店是服務(wù)行業(yè),酒店的管理人員和服務(wù)人員一樣,都需要具備更加專業(yè)的技能。
三、低碳旅游下改善酒店管理模式的建議
(一)構(gòu)建企業(yè)文化
上文中提到,企業(yè)文化是企業(yè)的靈魂所在,會對企業(yè)的形象、凝聚力及日常管理產(chǎn)生一定影響。因此,必須要構(gòu)建屬于酒店自身的企業(yè)文化,同時確保文化內(nèi)涵積極向上,可以為酒店的長遠(yuǎn)發(fā)展提供一定的精神內(nèi)核。除此之外,要把酒店的可持續(xù)發(fā)展與低碳旅游的理念相互結(jié)合,在反映綠色環(huán)保的經(jīng)營理念的同時,也促進(jìn)酒店經(jīng)濟(jì)效益的提升。
(二)提升服務(wù)水平
服務(wù)才是酒店的真正商品,服務(wù)水平是體現(xiàn)酒店客戶滿意度的重要方面,甚至?xí)蛻裟芊裨诖诉M(jìn)行二次消費或口碑宣傳的關(guān)鍵。因此,酒店工作過程中,要抓住以人為本、顧客至上的原則,要獲得顧客的滿意,讓顧客在疲憊的旅行中可以感受到家的溫馨。
(三)提高專業(yè)人才的素質(zhì)
針對酒店管理而言,對專業(yè)人才的需求非常迫切,所以酒店可以一方面加強(qiáng)員工的培訓(xùn)學(xué)習(xí)工作,確保提供的福利待遇、薪酬體系科學(xué)合理,具有一定的吸引力;另一方面,引進(jìn)一批具有豐富管理經(jīng)驗的酒店從業(yè)人員。同時要注意營造一個和諧的工作環(huán)境及公平公正的薪資制度,避免專業(yè)人才跳槽。
四、結(jié)語
關(guān)鍵詞:企業(yè)文化,店行業(yè)特點構(gòu)建策略,
1 問題的提出
企業(yè)文化對企業(yè)發(fā)展至關(guān)重要,其重要性主要體現(xiàn)在對內(nèi)、對外兩個方面。對內(nèi),它能對企業(yè)員工起到約束、引導(dǎo)、規(guī)范、激勵的作用,其力量潛移默化且深入骨髓;對外,企業(yè)文化可起到展示企業(yè)形象、增加企業(yè)吸引力的重要作用。
正因為如此,自上世紀(jì)80年代企業(yè)文化理論被提出以來,多數(shù)企業(yè)將企業(yè)文化視為重要的管理手段而加以籌劃、建設(shè)。但在企業(yè)文化建設(shè)實踐中也存在一些問題,其中比較普遍的一個問題是行業(yè)之間、企業(yè)之間相互模仿復(fù)制,企業(yè)文化因缺乏特色而難以有效發(fā)揮它的作用。
要解決此問題,從大的層面來看,在構(gòu)建企業(yè)文化時企業(yè)應(yīng)充分考慮其所在行業(yè)的特點;從小的層面來看,企業(yè)還必須以自身的實際情況為企業(yè)文化構(gòu)建提供依據(jù)。
筆者以酒店行業(yè)的特點為切入點,從行業(yè)的角度提出酒店企業(yè)文化的構(gòu)建策略。雖然所涉及到的只是酒店這一特殊的行業(yè),但研究思路和相關(guān)的結(jié)論相信會對其它行業(yè)的企業(yè)文化建設(shè)有一定的借鑒意義和參考價值。
2 酒店行業(yè)的特點
酒店主要為消費者提供住宿、餐飲等設(shè)施及服務(wù)項目,是以盈利為目的的經(jīng)營場所。與其它類型的產(chǎn)品相比,酒店為消費者所提供的產(chǎn)品(簡稱酒店產(chǎn)品)具有其獨特性,這也決定了酒店行業(yè)的獨特性。了解酒店行業(yè)特點,才能構(gòu)建有行業(yè)特色的企業(yè)文化,這樣的企業(yè)文化在管理中才具有針對性。
2.1 酒店業(yè)屬于服務(wù)性行業(yè)
酒店業(yè)屬于服務(wù)性行業(yè),這是由酒店產(chǎn)品的性質(zhì)決定的。酒店為消費者提供的主要是服務(wù)而非實體性產(chǎn)品(也稱有形產(chǎn)品),能否為客人提供良好的服務(wù)是酒店經(jīng)營成敗的關(guān)鍵。下面,筆者將對服務(wù)產(chǎn)品做簡要分析,為問題的探討奠定基礎(chǔ)。
服務(wù)產(chǎn)品與有形產(chǎn)品最大的區(qū)別在于生產(chǎn)和消費的同時性,具體地說就是酒店服務(wù)人員提供服務(wù)和客人接受服務(wù)是同時進(jìn)行的,服務(wù)產(chǎn)品的提供過程被暴露在客人眼中,如果所提供的服務(wù)出現(xiàn)問題不能像有形產(chǎn)品的生產(chǎn)那樣作報廢處理或重新生產(chǎn)。服務(wù)產(chǎn)品的這一特點使以下三點顯得十分重要:第一,服務(wù)過程的重要性。服務(wù)的過程性對服務(wù)人員提出了相當(dāng)高的要求。服務(wù)人員不僅要有良好的服務(wù)意識、服務(wù)態(tài)度以及熟練的服務(wù)技能,而且要注重服務(wù)過程中的每一個環(huán)節(jié);第二,服務(wù)個性化的重要性。因為服務(wù)接受者參與其間使服務(wù)過程極具個性化,在一個消費者眼中堪稱完美的服務(wù)在另一個消費者眼中或許并不完美。這要求服務(wù)者要在服務(wù)過程中關(guān)注并盡力滿足服務(wù)對象的需求,在服務(wù)者和消費者之間建立良性互動,共同成就一次完美的服務(wù);第三,服務(wù)補(bǔ)救的重要性。因為服務(wù)性產(chǎn)品不能通過報廢或重新生產(chǎn)來彌補(bǔ)產(chǎn)品問題,所以只有提供的服務(wù)不出差錯才可能贏得服務(wù)對象的滿意。但人非圣人孰能無過?服務(wù)中出現(xiàn)這樣或那樣的問題也是在所難免的。當(dāng)服務(wù)出現(xiàn)問題時,及時、恰當(dāng)?shù)剡M(jìn)行服務(wù)補(bǔ)救就顯示得非常重要,不僅可以消除顧客的不滿意,還有可能將不滿意的客人轉(zhuǎn)變?yōu)闈M意甚至忠誠的客人。
2.2 酒店業(yè)強(qiáng)調(diào)顧客體驗
服務(wù)產(chǎn)品本質(zhì)上均屬于體驗性產(chǎn)品,只是在體驗強(qiáng)度上存在差異。酒店產(chǎn)品與旅游密切相關(guān),旅游本質(zhì)上是有錢有閑者離開常住地進(jìn)行觀光、休閑等體驗活動,酒店自然也成為旅游者體驗場所之一,因此,酒店產(chǎn)品屬于體驗性比較強(qiáng)的服務(wù)性產(chǎn)品,酒店業(yè)強(qiáng)調(diào)顧客的體驗。酒店只有關(guān)注顧客的體驗,向顧客提供良好的住店體驗,才會贏得顧客的滿意。顧客的體驗主要來自兩方面,一是感官體驗,二是情感體驗。感官體驗即五感體驗,即視覺體驗、聽覺體驗、嗅覺體驗、味覺體驗、觸覺體驗。情感體驗即外部刺激引發(fā)個體產(chǎn)生的情感變化并且個體對這種情感的意識。
2.3 酒店業(yè)與"美"高度關(guān)聯(lián)
酒店業(yè)之所以與美高度關(guān)聯(lián)還是因為酒店業(yè)與旅游密切相關(guān)。審美是旅游最原始最主要的旅游動機(jī),審美貫穿整個旅游過程。住宿是旅游活動必不可少的環(huán)節(jié),住宿場所也不可避免地成為旅游者的審美對象。顧客會不自覺地用審美眼光來審視酒店中的諸多元素,如酒店外觀、大堂布置、客房裝飾、餐廳環(huán)境、服務(wù)人員言行舉止等,并且希望這些元素能為他們帶來美感。因此,酒店業(yè)強(qiáng)調(diào)美,以此來贏得顧客的青睞。當(dāng)然,美的概念非常寬泛,美可以是潔凈、簡約、奢華、時尚、愉悅、溫暖、閑適等等,以哪種風(fēng)格主導(dǎo)美由酒店的主要功能、檔次、定位等多種因素決定,但"美"卻是必不可少的。
綜上所述,酒店業(yè)的特點主要可概括為三點:以服務(wù)為主、體驗性較強(qiáng)、與美高度關(guān)聯(lián)。在構(gòu)建酒店企業(yè)文化時應(yīng)充分考慮這三個特點,并將其融入企業(yè)文化中。
3 酒店企業(yè)文化的構(gòu)建策略
企業(yè)文化是一個完整的系統(tǒng),由精神文化、物質(zhì)文化、行為文化和制度文化構(gòu)成,這四個層次既相互聯(lián)系又相互作用。要構(gòu)建有特色的酒店企業(yè)文化就是圍繞這四個層次的文化建設(shè)展開,并且將"服務(wù)""體驗""美"這幾個反映行業(yè)特點的元素融入到這四個層次的文化建設(shè)中去。
3.1 精神文化構(gòu)建策略
精神文化在企業(yè)文化體系中處于核心地位,是制度文化、行為文化和物質(zhì)文化的根本,它包括企業(yè)價值觀及與之相關(guān)的企業(yè)愿景、企業(yè)使命、企業(yè)宗旨等。其中,企業(yè)價值觀是精神文化的核心和靈魂,是企業(yè)經(jīng)營決策的抉擇依據(jù),貫穿企業(yè)經(jīng)營管理活動的始終,是企業(yè)文化的內(nèi)核。因此,在進(jìn)行酒店精神文化建設(shè)時,要解決的關(guān)鍵問題是明確酒店的核心價值觀。
根據(jù)酒店行業(yè)的特點,筆者認(rèn)為酒店核心價值觀應(yīng)落腳于"服務(wù)"以及"顧客體驗"這兩點上,在制定酒店核心價值觀時以"關(guān)注顧客體驗,提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)"為指導(dǎo)思想和總體原則。在此基礎(chǔ)上,考慮酒店功能、檔次、定位等因素解決提供何種檔次和類型的服務(wù)、服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)等具體問題,并將服務(wù)與顧客體驗有機(jī)結(jié)合在一起,以顧客體驗為基礎(chǔ)或依據(jù)提供恰到好處的服務(wù)。最后以簡單明了的語言闡明酒店的核心價值觀。
提出了酒店核心價值觀后,最重要的是如何使核心價值觀深入人心,成為酒店經(jīng)營決策以及員工行為的價值判斷依據(jù)和標(biāo)準(zhǔn)。為此,可采取兩種方法:一是通過宣傳途徑傳遞酒店核心價值觀,如通過酒店各層次會議、宣傳口號、培訓(xùn)等方式達(dá)到傳播的目的;二是示范效應(yīng)。通過管理者或榜樣的示范效應(yīng)使抽象的價值觀具體化,這樣員工在遇到具體問題時應(yīng)知道如何應(yīng)對。比如,部門之間如何協(xié)作和相互服務(wù),高層管理者對待員工的態(tài)度和方式等都能夠很好地詮釋"服務(wù)"二字,并且起到示范效應(yīng)。
3.2 物質(zhì)文化、行為文化構(gòu)建策略
酒店物質(zhì)文化是酒店產(chǎn)品和各種物質(zhì)設(shè)施構(gòu)成的文化,如酒店建筑、內(nèi)部環(huán)境和裝飾、各種設(shè)施設(shè)備大至電梯小至客房一次性用品、酒店辦公用品、員工制服等都屬于物質(zhì)文化的范疇。酒店行為文化是以酒店員工行為為形態(tài)的企業(yè)文化的形式,包括酒店高層管理者行為、酒店模范員工行為、酒店普通員工行為等。
物質(zhì)文化和行為文化是企業(yè)文化的重要組成部分,是抽象精神文化的具體表現(xiàn),屬于外顯文化,它既是酒店員工及顧客感知酒店企業(yè)文化也是對外展示企業(yè)文化的主要途徑。酒店物質(zhì)文化和行為文化是酒店企業(yè)文化建設(shè)的重要著力點,也是酒店核心價值觀的重要體現(xiàn)。
根據(jù)酒店行業(yè)特點,筆者認(rèn)為在構(gòu)建酒店物質(zhì)文化和行為文化時應(yīng)在"服務(wù)"的前提下,強(qiáng)調(diào)"美"和"體驗"這兩大元素。
具體到物質(zhì)文化構(gòu)建方面,應(yīng)將"美"的元素融入各種物質(zhì)形態(tài)中,客人所接觸到的地方和物品,比如酒店建筑、大堂及各公共區(qū)域環(huán)境及裝修、客房布置及各設(shè)施用品更要展現(xiàn)美,以美為標(biāo)準(zhǔn)來衡量。此外,也要注重酒店各種物質(zhì)形態(tài)帶給客人的體驗。顧客的體驗主要來自于五感,因此,客人所看到的、聽到的、聞到的、品嘗到的、觸摸到的都應(yīng)當(dāng)給客人帶來良好的體驗,比如動聽的背景音樂、大堂淡淡的清香、餐廳的美食、棉制柔軟的床上用品等,這些會給客人留下深刻的印象,成為對酒店企業(yè)文化的重要感知。
具體到行為文化構(gòu)建方面,除加強(qiáng)員工的服務(wù)意識和服務(wù)技能外,還應(yīng)強(qiáng)調(diào)員工言行舉止給顧客以美感。這需要加強(qiáng)員工儀容儀表及言行舉止方面的相關(guān)培訓(xùn),包括適當(dāng)?shù)膶徝琅嘤?xùn)。此外,還應(yīng)強(qiáng)調(diào)服務(wù)行為與顧客體驗之間的關(guān)系。關(guān)注顧客體驗,通過向顧客提供恰當(dāng)而溫馨的服務(wù)來增強(qiáng)顧客的情感體驗,這同樣需要對員工提供相應(yīng)的培訓(xùn),如顧客觀察及需求感知的培訓(xùn)。
3.3 制度文化
制度文化由企業(yè)各項規(guī)章制度構(gòu)成,這些具有可操作性的規(guī)章制度是企業(yè)精神文化的具體化,它保證企業(yè)核心價值觀得以貫徹落實,成為企業(yè)員工的行為準(zhǔn)則。
首先,酒店要制定具有各種切實可行的規(guī)章制度,特別要加強(qiáng)與"服務(wù)""體驗""美"有關(guān)的制度建設(shè)。如通過制定服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)、服務(wù)質(zhì)量體系、服務(wù)流程、服務(wù)補(bǔ)救制度、投訴處理制度、服務(wù)獎懲制度等制度來強(qiáng)化"服務(wù)"的重要性;再比如通過制度員工行為準(zhǔn)則、儀容儀表規(guī)范、員工行為準(zhǔn)則等來強(qiáng)化員工行為中"美"的重要性;還可以通過制定相關(guān)的培訓(xùn)制度來強(qiáng)化員工的服務(wù)意識、服務(wù)技能以及對顧客的關(guān)注。其次,對酒店各項規(guī)章制度進(jìn)行大力宣傳,讓員工熟悉這些規(guī)章制度。最后,嚴(yán)格督促規(guī)章制度的執(zhí)行,并對執(zhí)行情況進(jìn)行檢查,對違反制度的有相應(yīng)的處罰。這樣,才能形成特色的酒店制度文化。
參考文獻(xiàn)
[1]田野中國酒店行業(yè)企業(yè)文化建設(shè)[D]哈爾濱哈爾濱工程大學(xué),2007.