旅游管理實(shí)踐精選(九篇)

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第1篇：旅游管理實(shí)踐范文

一、實(shí)踐教學(xué)課程的設(shè)置

1、主要課程及其相互關(guān)系

根據(jù)旅游管理本科專業(yè)人才培養(yǎng)目標(biāo)、將從事的職業(yè)（行業(yè)）與適應(yīng)崗位，結(jié)合現(xiàn)有教學(xué)實(shí)踐，我們認(rèn)為旅游管理專業(yè)實(shí)踐課程體系一般應(yīng)包括理論課程中的實(shí)踐環(huán)節(jié)、專業(yè)考察、畢業(yè)實(shí)習(xí)與畢業(yè)（設(shè)計(jì)）論文撰寫四個(gè)部分。理論課中的實(shí)踐教學(xué)是為幫助學(xué)生理解課程中的概念、原理、工藝流程等等。學(xué)生在學(xué)習(xí)中扮演的角色是非職業(yè)化的，模擬實(shí)訓(xùn)的工作環(huán)境不是真實(shí)的工作環(huán)境，而是仿真環(huán)境?，F(xiàn)場(chǎng)觀摩中，雖然工作環(huán)境是真實(shí)的，但學(xué)生充當(dāng)?shù)闹皇恰芭杂^者”角色，它們不能替代專業(yè)考察與畢業(yè)實(shí)習(xí)。專業(yè)考察的教學(xué)方式主要為現(xiàn)場(chǎng)實(shí)訓(xùn)與主題調(diào)研，提供的是真實(shí)的工作環(huán)境，但學(xué)生在學(xué)習(xí)中扮演的角色也都是非職業(yè)化的?，F(xiàn)場(chǎng)實(shí)訓(xùn)是通過提供真實(shí)的工作環(huán)境，達(dá)到擴(kuò)大視野、增長(zhǎng)知識(shí)、提高技能的目的，但其參與程度仍不及“員工”角色。在主題調(diào)研中，學(xué)生充當(dāng)?shù)囊仓皇恰芭杂^者”的角色，但應(yīng)比現(xiàn)場(chǎng)觀摩思考得更為深入。專業(yè)考察中學(xué)生社會(huì)角色的真實(shí)性介于理論課實(shí)踐環(huán)節(jié)與畢業(yè)實(shí)習(xí)之間。畢業(yè)實(shí)習(xí)常見的教學(xué)方式是頂崗實(shí)習(xí)，是完全真實(shí)的工作環(huán)境與完全真實(shí)的社會(huì)角色，學(xué)生擔(dān)當(dāng)?shù)慕巧锹殬I(yè)化的，通過“頂替”企業(yè)員工崗位，在真實(shí)工作環(huán)境中學(xué)習(xí)知識(shí)，提升技能，涉及多門課程，具有綜合性。畢業(yè)實(shí)習(xí)不僅要讓學(xué)生學(xué)會(huì)理論聯(lián)系實(shí)際，增長(zhǎng)知識(shí)，而且要能總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，形成見解。項(xiàng)目合作也是畢業(yè)實(shí)習(xí)可用的教學(xué)方式，可被看做是頂崗實(shí)習(xí)的一種特殊形式。嚴(yán)格地說，畢業(yè)論文只是課題研究結(jié)果（結(jié)論）的一種表達(dá)形式，是某一學(xué)術(shù)課題在實(shí)驗(yàn)性、理論性或觀測(cè)性上具有新的科學(xué)研究成果或創(chuàng)新見解和知識(shí)的科學(xué)記錄，或是某種已知原理應(yīng)用于實(shí)際中取得新進(jìn)展的科學(xué)總結(jié)。我們習(xí)慣上所說的畢業(yè)論文還包括與論文相關(guān)的課題研究。畢業(yè)設(shè)計(jì)則是針對(duì)某一課題，綜合運(yùn)用本專業(yè)有關(guān)理論和技術(shù)，作出解決實(shí)際問題的設(shè)計(jì)，是總結(jié)性獨(dú)立作業(yè)。畢業(yè)（設(shè)計(jì)）論文撰寫一般應(yīng)采取個(gè)別指導(dǎo)的教學(xué)方式，是對(duì)本科階段所學(xué)知識(shí)與技能的綜合運(yùn)用，與前述實(shí)踐課程相比，畢業(yè)（設(shè)計(jì)）論文側(cè)重于創(chuàng)新。畢業(yè)論文撰寫側(cè)重于理論創(chuàng)新，畢業(yè)設(shè)計(jì)側(cè)重于應(yīng)用創(chuàng)新。

2、教學(xué)內(nèi)容與目標(biāo)要求

由前述可知，理論課實(shí)踐環(huán)節(jié)、專業(yè)考察、畢業(yè)實(shí)習(xí)與畢業(yè)（設(shè)計(jì)）論文撰寫之間在知識(shí)的掌握與實(shí)踐能力的提升方面可相互補(bǔ)充，而且由理論課實(shí)踐環(huán)節(jié)到專業(yè)考察、畢業(yè)實(shí)習(xí)與畢業(yè)（設(shè)計(jì)）論文撰寫遵循了由簡(jiǎn)單到復(fù)雜、由抽象到具體的認(rèn)識(shí)規(guī)律。它的教學(xué)內(nèi)容與目標(biāo)要求也應(yīng)遵循上述規(guī)律；教學(xué)內(nèi)容既要符合教學(xué)目標(biāo)要求及人才培養(yǎng)要求，又應(yīng)具有開放性，以利于教學(xué)創(chuàng)新。

二、實(shí)踐課程設(shè)置存在的問題

1、學(xué)時(shí)學(xué)分分配比例偏小

國際知名旅游院校都重視旅游實(shí)踐教學(xué)。如澳大利亞國際旅館學(xué)校，在校期間有3個(gè)學(xué)期讓學(xué)生進(jìn)行專業(yè)實(shí)習(xí)。學(xué)生必須在旅游服務(wù)性行業(yè)工作520小時(shí)，管理性實(shí)習(xí)同樣是520小時(shí)。瑞士洛桑酒店管理學(xué)校，在時(shí)間分配上，實(shí)習(xí)占整個(gè)教學(xué)時(shí)間的60%。國內(nèi)旅游管理專業(yè)課程設(shè)置實(shí)踐課約占15%，實(shí)踐課程課時(shí)分配比例偏小。國內(nèi)旅游管理專業(yè)畢業(yè)實(shí)習(xí)一般為18周，基本能滿足一到兩個(gè)方面的實(shí)習(xí)的需要，如酒店和旅行社實(shí)習(xí)。但畢業(yè)（設(shè)計(jì)）論文撰寫課時(shí)為6-8周，時(shí)間太緊，不利于開展較充分的研究。而踐教學(xué)環(huán)節(jié)常常因設(shè)施不全而變成理論講授課，從而使實(shí)踐課實(shí)際占比更小。在學(xué)分分配上，一些院校實(shí)踐教學(xué)占比約為11%，有的不足10%，實(shí)踐教學(xué)依附于理論教學(xué)。

2、教學(xué)內(nèi)容偏離就業(yè)需要

目前高校旅游專業(yè)在校生人數(shù)近50萬（含專科），人數(shù)雖多，但有些高校旅游專業(yè)實(shí)踐教學(xué)內(nèi)容偏離就業(yè)的需要，使教學(xué)與就業(yè)難以對(duì)接。有的實(shí)踐教學(xué)內(nèi)容陳舊，教材建設(shè)滯后，教材內(nèi)容脫離實(shí)際，已不旅游管理本科實(shí)踐教學(xué)課程體系設(shè)置及其優(yōu)化符合旅游新業(yè)態(tài)發(fā)展需要。

3、師資與教學(xué)不匹配

國內(nèi)大多數(shù)高校的旅游管理專業(yè)是以其它學(xué)科為背景的學(xué)院為依托，或是在其它學(xué)科基礎(chǔ)上改辦而來，不少教師是由經(jīng)濟(jì)類、管理類、史地類、語言類等專業(yè)轉(zhuǎn)改而來，實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)極少；即使是旅游管理專業(yè)學(xué)科背景的教師，也是從學(xué)校到學(xué)校而成為一名教師的，大多實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)與實(shí)踐能力不足。

4、實(shí)踐教學(xué)評(píng)價(jià)體系缺乏

旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)缺乏可操作的考核評(píng)價(jià)體系，評(píng)價(jià)主要還是停留在書面測(cè)試上，難以檢測(cè)學(xué)生的動(dòng)手能力和操作水平。有的是教師觀察計(jì)分或憑印象計(jì)分，計(jì)分缺乏規(guī)范性。畢業(yè)實(shí)習(xí)評(píng)價(jià)主要是依據(jù)企業(yè)的評(píng)價(jià)，而企業(yè)也沒有一個(gè)可操作的考核評(píng)價(jià)體系，實(shí)習(xí)結(jié)束后一般也沒有統(tǒng)一檢測(cè)（考試），所以也只是觀察計(jì)分或憑印象計(jì)分。

5、忽視畢業(yè)論文實(shí)踐意義

教學(xué)中往往本末倒置，注重畢業(yè)論文寫作的指導(dǎo)，包括論文結(jié)構(gòu)、格式要求等，而忽視對(duì)課題研究的指導(dǎo)，包括研究的過程、研究的方法、研究的路徑等的指導(dǎo)。在畢業(yè)論文的評(píng)價(jià)中，也注重的是對(duì)“寫”的評(píng)價(jià)，而輕對(duì)“研究”的評(píng)價(jià)。

三、實(shí)踐課程設(shè)置優(yōu)化

1、完善實(shí)踐課程開發(fā)

增加實(shí)踐課學(xué)時(shí)學(xué)分在總課程中的占比，使學(xué)生有更多的實(shí)踐學(xué)習(xí)的機(jī)會(huì)；不同的理論課程有不同的實(shí)踐環(huán)節(jié)，實(shí)踐環(huán)節(jié)之間，實(shí)踐課與理論課之間，應(yīng)具有連貫性、系統(tǒng)性；突出畢業(yè)（設(shè)計(jì)）論文在實(shí)踐學(xué)習(xí)中的作用，重視課題研究指導(dǎo)；制定實(shí)習(xí)手冊(cè)，規(guī)范學(xué)生實(shí)習(xí)工作與教師實(shí)習(xí)指導(dǎo)工作；結(jié)合教學(xué)方式、課程屬性、教學(xué)內(nèi)容與目標(biāo)要求完善實(shí)踐教學(xué)考核評(píng)價(jià)體系，規(guī)范考核方式。

2、校內(nèi)實(shí)訓(xùn)與校外實(shí)習(xí)結(jié)合

校內(nèi)實(shí)踐課多為模擬實(shí)訓(xùn)，使用成本低，可與理論課教學(xué)緊密結(jié)合，是一種比較便利的實(shí)踐教學(xué)途徑。但校內(nèi)實(shí)訓(xùn)不能代替校外實(shí)習(xí)，校內(nèi)實(shí)訓(xùn)畢竟是“模擬”，而不具有真實(shí)的工作環(huán)境。校外實(shí)習(xí)具有真實(shí)的工作環(huán)境，真實(shí)的工作環(huán)境比模擬工作環(huán)境復(fù)雜，有時(shí)還會(huì)遇到突況，這對(duì)訓(xùn)練學(xué)生的適應(yīng)能力、判斷能力、應(yīng)變能力、現(xiàn)場(chǎng)組織能力等具有積極意義。

3、實(shí)習(xí)內(nèi)容多樣化

實(shí)習(xí)內(nèi)容多樣化能為學(xué)生根據(jù)自己的興趣、特長(zhǎng)、學(xué)科背景等選擇多樣的實(shí)習(xí)內(nèi)容。它包括兩個(gè)方面，一是專業(yè)方向上的多樣化，如景區(qū)服務(wù)與管理、酒店服務(wù)與管理、旅行社服務(wù)與管理等；二是崗位設(shè)置的多樣化，即在同一專業(yè)方向上設(shè)置不同的實(shí)習(xí)崗位，如酒店實(shí)習(xí)設(shè)置前廳崗位、客房崗位、餐廳崗位等。這既有助于學(xué)生在專業(yè)上綜合發(fā)展，也有助于其個(gè)性化發(fā)展。在實(shí)習(xí)內(nèi)容設(shè)置上，不僅注重基本技能的培養(yǎng)，也注重管理技能的培養(yǎng)；不僅體現(xiàn)操作能力的培養(yǎng)，也體現(xiàn)研究能力的培養(yǎng)；不僅有職業(yè)崗位教學(xué)，還應(yīng)有研究項(xiàng)目教學(xué)；從而體現(xiàn)本科層次實(shí)踐教學(xué)的特點(diǎn)。

4、加強(qiáng)創(chuàng)新與創(chuàng)業(yè)引導(dǎo)

實(shí)踐出真知，應(yīng)鼓勵(lì)學(xué)生通過頂崗實(shí)習(xí)獲得新知，對(duì)原有知識(shí)與工作流程敢于質(zhì)疑，敢于發(fā)現(xiàn)問題，并提出修改與創(chuàng)新建議。應(yīng)通過實(shí)習(xí)任務(wù)確定、作業(yè)布置、考核評(píng)價(jià)以及課題研究、畢業(yè)（設(shè)計(jì)）論文撰寫等加強(qiáng)對(duì)學(xué)生的創(chuàng)新引導(dǎo)。課程設(shè)置不僅要面向就業(yè)、面向人才市場(chǎng)，而且應(yīng)面向旅游電子商務(wù)、智慧旅游、旅游房地產(chǎn)等新業(yè)態(tài)，以利于學(xué)生畢業(yè)后創(chuàng)業(yè)。

5、落實(shí)教師從業(yè)經(jīng)歷

第2篇：旅游管理實(shí)踐范文

實(shí)踐是主體對(duì)客體作用的一種活動(dòng)，是人們改造客觀世界的物質(zhì)性活動(dòng)。它具有極強(qiáng)的目的性、主觀能動(dòng)性、社會(huì)性。旅游管理專業(yè)學(xué)生實(shí)踐能力是指旅游管理專業(yè)學(xué)生在其科學(xué)文化知識(shí)基礎(chǔ)上，通過學(xué)習(xí)、研究、工作、生活等各種途徑與實(shí)踐客體發(fā)生作用，而展現(xiàn)的應(yīng)對(duì)、解決系列問題的水平與能力。它反映旅游管理專業(yè)學(xué)生實(shí)踐個(gè)體的整體能力，是其實(shí)踐個(gè)體素質(zhì)高低的重要表現(xiàn)。這種實(shí)踐能力受到眾多因素影響，如身心健康水平、知識(shí)廣度與深度、經(jīng)驗(yàn)、社會(huì)環(huán)境、經(jīng)濟(jì)環(huán)境、科技環(huán)境等。它有一個(gè)從低級(jí)到高級(jí)、從量變到質(zhì)變的連續(xù)發(fā)展過程。旅游管理專業(yè)學(xué)生實(shí)踐能力分為基礎(chǔ)性實(shí)踐能力、專業(yè)性實(shí)踐能力、綜合性實(shí)踐能力。基礎(chǔ)性專業(yè)能力對(duì)于個(gè)體發(fā)展具有基礎(chǔ)性作用，無論哪個(gè)專業(yè)學(xué)生都必須具備。它包括學(xué)習(xí)能力、語言能力、思維能力、人際關(guān)系能力、環(huán)境適應(yīng)能力、信息運(yùn)用能力、組織與管理等能力。旅游管理專業(yè)性實(shí)踐能力建立在其旅游管理專業(yè)知識(shí)基礎(chǔ)上的解決旅游管理領(lǐng)域問題的能力，如酒店經(jīng)營管理能力、旅游產(chǎn)品設(shè)計(jì)能力、導(dǎo)游服務(wù)能力、旅游經(jīng)濟(jì)分析能力、旅游領(lǐng)域研究等能力。綜合實(shí)踐能力是指建立在其基礎(chǔ)性能力、專業(yè)性能力基礎(chǔ)上的解決綜合問題的高級(jí)能力。當(dāng)今社會(huì)是知識(shí)經(jīng)濟(jì)時(shí)代，綜合實(shí)踐能力最主要的特點(diǎn)就是創(chuàng)新。在旅游經(jīng)濟(jì)日益發(fā)達(dá)的中國，培養(yǎng)具有優(yōu)秀綜合實(shí)踐能力的旅游管理專業(yè)學(xué)生是旅游管理專業(yè)教育的最高目標(biāo)。

二、目前旅游管理專業(yè)學(xué)生實(shí)踐能力培養(yǎng)的主要問題

(一)雙師型教師緊缺

雙師型教師是實(shí)踐性較強(qiáng)的專業(yè)對(duì)專業(yè)教師的一種特殊要求，這類教師一方面具有較高的文化和專業(yè)理論水平，有較強(qiáng)的教學(xué)、教研及教學(xué)能力和素質(zhì)，另一方面具有熟練的專業(yè)實(shí)踐技能，一定的組織生產(chǎn)經(jīng)營和科技推廣能力。旅游管理專業(yè)是實(shí)踐性特別強(qiáng)的專業(yè)，它的教學(xué)要求要有一定數(shù)量、高質(zhì)量的雙師型教師。然而，目前中國院校大多旅游管理專業(yè)都存在雙師型教師嚴(yán)重缺乏的現(xiàn)象。一種情況是旅游管理專業(yè)雙師型教師“量”少，很多院校旅游管理專業(yè)教師有過旅游企業(yè)工作經(jīng)歷的比例很低，有些教師的科研可能做得很好，理論水平很高，然而從理論到理論的教學(xué)模式?jīng)]法培養(yǎng)出高素質(zhì)的現(xiàn)代化旅游管理人才。另一種情況是旅游管理專業(yè)雙師型教師“質(zhì)”低，不少院校旅游管理專業(yè)教師擁有導(dǎo)游證、飯店經(jīng)理資格證、景區(qū)管理證等專業(yè)相關(guān)證書，但卻沒有在相應(yīng)崗位系統(tǒng)、長(zhǎng)時(shí)間實(shí)踐過，僅是零散的接觸或體驗(yàn)過相應(yīng)的崗位工作，這類教師往往很難全面把握這些崗位的系列實(shí)踐問題，對(duì)學(xué)生的實(shí)踐能力培養(yǎng)效果很有限。

(二)實(shí)踐學(xué)習(xí)結(jié)構(gòu)不合理

實(shí)踐是學(xué)生理論認(rèn)識(shí)的基礎(chǔ)，也是學(xué)生素質(zhì)提高的核心動(dòng)力。培養(yǎng)高素質(zhì)的旅游管理專業(yè)學(xué)生就必須構(gòu)建科學(xué)合理的實(shí)踐學(xué)習(xí)體系。然而根據(jù)調(diào)查，中國大多院校的旅游管理專業(yè)學(xué)生實(shí)踐學(xué)習(xí)類型結(jié)構(gòu)極其不合理。從時(shí)間結(jié)構(gòu)來看，大一到大四旅游管理專業(yè)有內(nèi)容不同、難度不同的專業(yè)課程，這要求旅游管理專業(yè)學(xué)生從大一到大四必須有連續(xù)的實(shí)踐體系，這包括低年級(jí)的認(rèn)知見習(xí)、中年級(jí)的課程實(shí)習(xí)、高年級(jí)的畢業(yè)實(shí)習(xí)等實(shí)踐階段。目前大多院校旅游管理專業(yè)學(xué)生的畢業(yè)實(shí)體比較重視，效果也比較好，但低年級(jí)的認(rèn)知見習(xí)、中年級(jí)的課程實(shí)習(xí)時(shí)間遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠，這導(dǎo)致很多課程實(shí)踐操作部分基本流于形式。從內(nèi)容還看，旅游管理專業(yè)實(shí)踐主要包括酒店、旅行社、景區(qū)等模塊，目前中國高校旅游管理專業(yè)實(shí)踐做得較好的主要集中酒店與旅行社模塊，包括導(dǎo)游、計(jì)調(diào)、中西餐廳擺臺(tái)、客房布置與管理等方面，而景區(qū)管理方面的實(shí)踐卻往往被忽略。學(xué)生實(shí)踐內(nèi)容的不完善影響了學(xué)生的綜合能力的全面發(fā)展。如今旅游迅猛發(fā)展的時(shí)代，景區(qū)經(jīng)營與管理在旅游經(jīng)濟(jì)發(fā)展中具有舉足輕重的作用，旅游管理專業(yè)學(xué)生對(duì)其進(jìn)行扎實(shí)的實(shí)踐是旅游人才培養(yǎng)的客觀要求。

(三)課程體系不科學(xué)

課程體系決定了旅游管理專業(yè)實(shí)踐能力培養(yǎng)的力度與效度。從中國大多院校的旅游管理專業(yè)的課程體系來看，主要表現(xiàn)出重理論輕實(shí)踐、不全面、重課堂輕課外的特點(diǎn)。幾乎所有的旅游管理本科專業(yè)的主要核心課程都為管理學(xué)、西方經(jīng)濟(jì)學(xué)、會(huì)計(jì)學(xué)、旅游學(xué)、旅游地理學(xué)、旅游經(jīng)濟(jì)學(xué)、旅游市場(chǎng)營銷學(xué)、酒店管理概論等，而如旅游商品開發(fā)與設(shè)計(jì)、旅游策劃等實(shí)踐性較強(qiáng)的課程較少。在實(shí)踐課程教學(xué)內(nèi)容中，大多院校課程實(shí)踐教學(xué)不全面，如導(dǎo)游實(shí)踐教學(xué)主要集中在導(dǎo)游詞的講練，而全陪、地接、領(lǐng)隊(duì)等方面卻往往被忽視。在實(shí)踐課程教學(xué)過程中，大多院校主要狠抓課堂教學(xué)，高度重視模擬實(shí)踐教學(xué)，而課外實(shí)踐教學(xué)卻沒有被重視。通過校企合作形式把實(shí)踐課程放置在相關(guān)企事業(yè)崗位中完成，如把部分餐飲、客房、計(jì)調(diào)等實(shí)踐教學(xué)內(nèi)容放在酒店、旅行社完成，對(duì)學(xué)生實(shí)踐能力培養(yǎng)效果具有較好的作用。

(四)實(shí)踐教學(xué)監(jiān)控體系不科學(xué)

科學(xué)的監(jiān)控體系是旅游管理專業(yè)實(shí)踐能力培養(yǎng)的重要保障。盡管目前中國院校旅游管理專業(yè)對(duì)實(shí)踐教學(xué)大多有具體的內(nèi)容、形式等要求，但實(shí)踐能力培養(yǎng)效果并非理想。表面上，不少學(xué)校旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)監(jiān)控類似于理論課程教學(xué)，但實(shí)際操作往往流于形式。實(shí)踐教學(xué)效果評(píng)價(jià)明顯存在盲點(diǎn)，如有些學(xué)校對(duì)學(xué)生實(shí)習(xí)評(píng)價(jià)主要由實(shí)習(xí)生本人自我總結(jié)、實(shí)習(xí)單位評(píng)價(jià)、指導(dǎo)教師評(píng)價(jià)組成，但每個(gè)模塊大多存在走過場(chǎng)、搞形式的成分。其次，旅游管理專業(yè)實(shí)踐內(nèi)容、形式多樣，不少指導(dǎo)教師都有自己獨(dú)立的教學(xué)、管理方案，缺乏統(tǒng)一性、規(guī)范性，學(xué)生實(shí)踐能力培養(yǎng)的效果很難評(píng)價(jià)。

三、旅游管理專業(yè)學(xué)生實(shí)踐能力培養(yǎng)措施

(一)強(qiáng)化雙師型教師培養(yǎng)

提高雙師型教師比重、質(zhì)量是旅游管理專業(yè)學(xué)生實(shí)踐能力提升的關(guān)鍵。旅游管理專業(yè)每年選派一定數(shù)量相關(guān)教師到相關(guān)旅游企業(yè)第一線實(shí)踐鍛煉，以提高業(yè)務(wù)水平和綜合素質(zhì)。完善校企合作機(jī)制，與旅游企業(yè)簽訂師資培養(yǎng)、學(xué)生培養(yǎng)的戰(zhàn)略聯(lián)盟協(xié)議。同時(shí)，一方面形成校外相關(guān)旅游企業(yè)、旅游管理行政部門的專家到本校旅游管理專業(yè)兼職授課的制度和機(jī)制，另一方面重視校內(nèi)教師到相關(guān)旅游企業(yè)、旅游管理行政部門聯(lián)合攻關(guān)研究提升專業(yè)技能。

(二)優(yōu)化課程體系

在旅游管理專業(yè)課程體系構(gòu)建上，根據(jù)三位一體人才培養(yǎng)理論，把課程體系分為了理論教學(xué)、實(shí)踐教學(xué)、校園文化活動(dòng)三個(gè)層次。理論教學(xué)又分為公共能力模塊、專業(yè)能力模塊和發(fā)展能力模塊。實(shí)踐教學(xué)分為課內(nèi)實(shí)訓(xùn)與校外實(shí)習(xí)，既有實(shí)踐操作的內(nèi)容，也有實(shí)踐研究部分。本專業(yè)的校園文化活動(dòng)主要體現(xiàn)在有關(guān)旅游服務(wù)技能比賽或相關(guān)旅游協(xié)會(huì)的一些活動(dòng)。將旅游管理專業(yè)能力分為四大塊即：經(jīng)濟(jì)與邏輯分析能力、經(jīng)營能力、管理能力、謀劃和策劃能力。按照專業(yè)應(yīng)用型人才培養(yǎng)規(guī)格定位，制定專業(yè)人才培養(yǎng)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，根據(jù)“有用、實(shí)用、夠用”的原則，按照“整合、分解、增加、舍棄、壓縮、保留”思路優(yōu)化了現(xiàn)有課程，刪除不必要的課程，增設(shè)一些專業(yè)特色課程，以提升課程支撐能力，形成模塊化的專業(yè)知識(shí)結(jié)構(gòu)。如將酒店餐飲管理與酒店餐飲服務(wù)整合為酒店餐飲管理，將旅游地理學(xué)與旅游地圖整合為旅游地理學(xué)，將旅游資源學(xué)與景觀學(xué)整合為旅游資源與景觀；將旅游市場(chǎng)營銷分解為旅游市場(chǎng)營銷學(xué)、旅游策劃學(xué)。按照不同方向的“前期趨同，后期分化”原則優(yōu)化課程開課時(shí)序，即低年級(jí)通識(shí)教育，高年級(jí)專業(yè)教育，主要培養(yǎng)學(xué)生的實(shí)踐、創(chuàng)新能力。

(三)建立立體化的實(shí)踐教學(xué)體系

建立包括課堂模擬實(shí)訓(xùn)、校內(nèi)仿真實(shí)訓(xùn)、企業(yè)見習(xí)實(shí)訓(xùn)、中期專業(yè)實(shí)習(xí)、頂崗實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)等在內(nèi)的實(shí)踐教學(xué)體系。狠抓課堂模擬實(shí)訓(xùn)，推行模擬情景教學(xué)，將理論知識(shí)通過模擬實(shí)訓(xùn)的方式加以演練，使其掌握基本的操作規(guī)程。夯實(shí)校內(nèi)仿真實(shí)訓(xùn)，以先進(jìn)的教學(xué)設(shè)施和教學(xué)儀器為依托，加強(qiáng)校內(nèi)仿真實(shí)訓(xùn)，如旅游業(yè)口語交際實(shí)訓(xùn)、旅游管理信息系統(tǒng)操作實(shí)訓(xùn)，以及職業(yè)技能實(shí)訓(xùn)等。重視認(rèn)知見習(xí)實(shí)訓(xùn)，這主要是安排學(xué)生到旅游企業(yè)進(jìn)行參觀考察和調(diào)查研究，使學(xué)生能夠了解企業(yè)的實(shí)際操作規(guī)程及實(shí)際工作情況，加深學(xué)生對(duì)行業(yè)感性認(rèn)識(shí)和理性認(rèn)識(shí)。注重中期專業(yè)見習(xí)，強(qiáng)化學(xué)生的理論與實(shí)踐互動(dòng)，通過理論與實(shí)踐相結(jié)合，強(qiáng)化學(xué)生對(duì)所學(xué)理論、知識(shí)的把握，同時(shí)通過這個(gè)環(huán)節(jié)了解自身不足，明確以后的努力方向。突出頂崗實(shí)習(xí)，使學(xué)生在真實(shí)的職業(yè)氛圍下進(jìn)行職業(yè)技能操作訓(xùn)練，加深職業(yè)認(rèn)識(shí)，同時(shí)也是培養(yǎng)職業(yè)素質(zhì)，增強(qiáng)溝通能力、協(xié)作能力的一種有效途徑。

(四)完善了實(shí)踐教學(xué)考核制度

第3篇：旅游管理實(shí)踐范文

關(guān)鍵詞：職業(yè)勝任能力；旅游管理；實(shí)踐能力

旅游管理專業(yè)是一門應(yīng)用性和創(chuàng)新性較強(qiáng)的專業(yè)，培育學(xué)生良好的實(shí)踐能力是其教學(xué)的基本要求。以職業(yè)勝任能力為導(dǎo)向的應(yīng)用型本科院校旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)模式，不僅要求重視學(xué)生知識(shí)與技能的培養(yǎng)，更要培育學(xué)生能力、素養(yǎng)、品質(zhì)、思維等，促進(jìn)學(xué)生綜合全面發(fā)展，從而使學(xué)生更好地適應(yīng)社會(huì)發(fā)展的需要。因此，以職業(yè)勝任能力為導(dǎo)向提升應(yīng)用型本科院校旅游管理專業(yè)學(xué)生實(shí)踐能力的研究顯得十分重要，這不僅是學(xué)生未來就業(yè)與職業(yè)發(fā)展的需要，更是應(yīng)用型本科院校旅游管理專業(yè)教學(xué)改革的需要。

一、旅游管理專業(yè)職業(yè)勝任能力人才培育特征

相比較傳統(tǒng)教育理念與方法，以職業(yè)勝任能力為導(dǎo)向的應(yīng)用型本科院校旅游管理專業(yè)教學(xué)模式，有助于推進(jìn)旅游管理專業(yè)理論教學(xué)與實(shí)踐教學(xué)的相融合，提高人才培育的質(zhì)量。以職業(yè)勝任能力為導(dǎo)向的專業(yè)課程體系設(shè)置和教學(xué)方法也不同于傳統(tǒng)教育模式，其具有自身特有的特征。1.突出行業(yè)特色。以職業(yè)勝任能力為導(dǎo)向開展的應(yīng)用型本科院校旅游管理專業(yè)教學(xué)強(qiáng)調(diào)培育的人才必須具備從事旅游行業(yè)的職業(yè)核心能力，彰顯旅游從業(yè)人員的整體素質(zhì)要求。在教學(xué)過程中，學(xué)生除了要掌握專業(yè)知識(shí)與技能之外，還要具備較高的職業(yè)素養(yǎng)、良好的服務(wù)意識(shí)及態(tài)度，尊重服務(wù)行業(yè)準(zhǔn)則，更好地為游客服務(wù)。2.以崗位勝任能力為基點(diǎn)。對(duì)旅游行業(yè)的從業(yè)者最基本的要求是具有崗位勝任能力。這就要求旅游從業(yè)人員不僅具有較強(qiáng)的理論知識(shí)運(yùn)用能力，更要具有業(yè)務(wù)操作能力、決策能力、處理人際關(guān)系能力、資源收集整合能力、信息技術(shù)應(yīng)用能力、新媒體管理能力、多語言溝通能力、持續(xù)創(chuàng)新能力等。因此，以職業(yè)勝任能力為導(dǎo)向的應(yīng)用型本科院校旅游管理專業(yè)課程設(shè)置不僅包括旅游專業(yè)理論知識(shí)和相關(guān)領(lǐng)域知識(shí)類課程，還包括實(shí)踐類課程、思維意識(shí)類課程、素質(zhì)擴(kuò)展類課程等，這不僅能提高學(xué)生自身的發(fā)展價(jià)值，還可以更好地為企業(yè)服務(wù)與創(chuàng)新。

二、以職業(yè)勝任能力為導(dǎo)向提升應(yīng)用型院校本科旅游管理專業(yè)學(xué)生實(shí)踐能力的必要性

1.應(yīng)用型本科院校旅游管理專業(yè)教學(xué)改革需要。應(yīng)用型本科院校旅游管理專業(yè)人才培育強(qiáng)調(diào)將專業(yè)知識(shí)和技能應(yīng)用于所從事的專業(yè)社會(huì)實(shí)踐，在能力培養(yǎng)別突出對(duì)基本知識(shí)的熟練掌握和靈活應(yīng)用，使學(xué)生能適應(yīng)崗位工作的需要。從應(yīng)用型本科院校旅游管理專業(yè)教學(xué)現(xiàn)狀來看，由于長(zhǎng)期受到傳統(tǒng)教育理念的影響，在旅游管理專業(yè)教學(xué)過程中，比較重視專業(yè)理論知識(shí)的灌輸，忽視學(xué)生實(shí)踐能力的培育，致使學(xué)生就業(yè)競(jìng)爭(zhēng)能力不強(qiáng)。2.旅游業(yè)態(tài)發(fā)展需要。在知識(shí)經(jīng)濟(jì)雙發(fā)展模式下，人才是社會(huì)和企業(yè)發(fā)展的原動(dòng)力，旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展也是如此。尤其隨著大眾旅游的蓬勃發(fā)展，人才在旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展歷程中起著十分重要作用。因此，立足于旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展的需要，以職業(yè)勝任能力為導(dǎo)向推進(jìn)應(yīng)用型本科院校旅游管理專業(yè)建設(shè)，不斷完善旅游管理專業(yè)課程體系，增強(qiáng)學(xué)生職業(yè)適應(yīng)能力，為旅游企業(yè)的發(fā)展輸送大量的應(yīng)用型和復(fù)合型人才，更好地為企業(yè)創(chuàng)造價(jià)值。3.學(xué)生自身發(fā)展需要。旅游產(chǎn)業(yè)的不斷發(fā)展對(duì)旅游管理專業(yè)學(xué)生的知識(shí)、能力和素質(zhì)提出新的要求。這要求高校教育教學(xué)要立足于社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的需要，轉(zhuǎn)變教學(xué)思維，調(diào)整教學(xué)安排，完善教學(xué)手段，提高學(xué)生實(shí)踐能力。以職業(yè)勝任能力為導(dǎo)向應(yīng)用型本科院校旅游管理專業(yè)教學(xué)可以拓寬學(xué)生的知識(shí)領(lǐng)域，增強(qiáng)服務(wù)意識(shí)，提升學(xué)生的綜合素質(zhì)，提高學(xué)生實(shí)踐能力和創(chuàng)新能力，激發(fā)學(xué)生的創(chuàng)新潛能，實(shí)現(xiàn)學(xué)生自身價(jià)值。

三、以職業(yè)勝任能力為導(dǎo)向提升應(yīng)用型本科旅游管理學(xué)生實(shí)踐能力的策略

1.做好工學(xué)結(jié)合就業(yè)工作。工學(xué)結(jié)合是指崗位工作與學(xué)生學(xué)習(xí)相融合的一種新型教育模式。工學(xué)結(jié)合提倡以學(xué)生為主體地位，立足于崗位需求，根據(jù)崗位實(shí)際工作要求，開展教育教學(xué)。應(yīng)用型本科院校旅游管理專業(yè)開展的工學(xué)結(jié)合教學(xué)模式不僅要重視學(xué)生實(shí)踐能力的培育，同時(shí)為學(xué)生提供展示自己的平臺(tái)。在這種工學(xué)結(jié)合教學(xué)模式中，學(xué)生獲得職業(yè)技能、創(chuàng)新能力、崗位責(zé)任、社會(huì)責(zé)任和價(jià)值觀等，讓學(xué)生在實(shí)踐中更好地適應(yīng)工作崗位要求，增加工作經(jīng)驗(yàn)，提高學(xué)生就業(yè)率。2.組建“雙師型”教師團(tuán)隊(duì)。教師身為學(xué)生成長(zhǎng)過程中的引領(lǐng)者，是教育教學(xué)開展的組織者、引領(lǐng)者。從當(dāng)前高校師資力量來看，教師普遍實(shí)踐能力的不足影響到人才培育的質(zhì)量。因此，以職業(yè)勝任能力為導(dǎo)向開展的應(yīng)用型本科旅游管理專業(yè)教學(xué)模式，應(yīng)重視實(shí)踐教學(xué)師資組成。師資團(tuán)隊(duì)?wèi)?yīng)由專業(yè)教師、行業(yè)教師、跨專業(yè)教師和具有創(chuàng)業(yè)經(jīng)驗(yàn)的企業(yè)教師。他們需要不斷強(qiáng)化自身能力，以良好的精神面貌和職業(yè)素養(yǎng)為學(xué)生授課，給予學(xué)生潛移默化的教育，從而提高學(xué)生職業(yè)勝任能力。在教師專業(yè)化和職業(yè)化過程中，高校應(yīng)加大師資培訓(xùn)的力度，提升教師綜合能力，構(gòu)建高素質(zhì)的教師團(tuán)隊(duì)。如在寒暑假期間，引領(lǐng)和鼓勵(lì)教師以掛職、兼職、頂崗鍛煉等多種形式到旅游企業(yè)一線部門進(jìn)行實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)，獲得最新旅游行業(yè)知識(shí)，提高自身實(shí)踐教學(xué)水平，從而將專業(yè)理論知識(shí)運(yùn)用到實(shí)際工作中，提升教師職業(yè)能力與綜合素養(yǎng)，從而提高人才培育質(zhì)量。3.構(gòu)建校內(nèi)外實(shí)訓(xùn)基地。以職業(yè)勝任能力為導(dǎo)向的應(yīng)用型本科院校旅游管理專業(yè)教學(xué)是一種要求重視理論教學(xué)與實(shí)踐教學(xué)銜接的教育模式。第一，促進(jìn)理論教學(xué)與實(shí)踐教學(xué)的相融合，以職業(yè)勝任能力導(dǎo)向，加大實(shí)踐教學(xué)的比重，實(shí)現(xiàn)兩者的有機(jī)銜接，提高學(xué)生的實(shí)踐能力。在兩者銜接中，可以依托于互聯(lián)網(wǎng)教育平臺(tái)，開展線上線下教學(xué)活動(dòng)，豐富學(xué)生知識(shí)體系，重視學(xué)生實(shí)踐能力的培育。第二，要立足于崗位工作要求，加大實(shí)踐教學(xué)活動(dòng)開展的力度，增加實(shí)踐機(jī)會(huì)，提升學(xué)生職業(yè)勝任能力。

第4篇：旅游管理實(shí)踐范文

 

關(guān)鍵詞：旅游管理　市場(chǎng)需求　基礎(chǔ)教育　能力　教學(xué)模式 

一、旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)的現(xiàn)狀 

旅游管理專業(yè)是一門專業(yè)性、應(yīng)用性以及行業(yè)指向性非常強(qiáng)的課程。它要求學(xué)生不僅要熟練掌握豐富的旅游管理專業(yè)知識(shí)，而且要有解決實(shí)際問題的實(shí)踐能力。但是這些卻遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足市場(chǎng)上對(duì)旅游管理人才的高層次的需求。為了減少學(xué)生中高分低能的現(xiàn)象，為了更好的迎合市場(chǎng)需求，更是為了國家旅游業(yè)的蓬勃發(fā)展，各大高校也開始使用實(shí)踐型的教學(xué)模式。 

但是在真正實(shí)施的過程中，這種實(shí)踐教學(xué)模式卻遭到了質(zhì)疑和漠視。據(jù)統(tǒng)計(jì)，全國擁有138家各級(jí)各類的旅游學(xué)院、學(xué)校，他們分布于全國30個(gè)省、自治區(qū)以及直轄市。但是大部分院校都還沒意識(shí)到實(shí)踐教學(xué)模式在教育與培育學(xué)生中的重要性，仍在沿用著原有的純理論式的教學(xué)模式。還有些院校雖然意識(shí)到了實(shí)踐教學(xué)模式的意義，但具體的教學(xué)實(shí)踐，卻只停留在表面工作上，并沒有從學(xué)生的真實(shí)需求角度出發(fā)，沒有緊密聯(lián)系相關(guān)專業(yè)學(xué)生就業(yè)緊迫的實(shí)際情況。另外，從學(xué)生本身來講。學(xué)生自身不求上進(jìn)，認(rèn)為實(shí)踐能力只有在真正工作實(shí)踐后經(jīng)過慢慢鍛煉和培養(yǎng)才會(huì)得到增強(qiáng)和提升。 

二、旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)的趨勢(shì)分析 

旅游業(yè)成為大部分國家經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)的重要組成部分，也是世界行業(yè)發(fā)展中最迅速的一個(gè)。據(jù)預(yù)測(cè)，世界旅游業(yè)的旅游人次量到2020年將升至15億。蒸蒸日上的旅游業(yè)對(duì)旅游管理人才的需求量越來越多，但對(duì)市場(chǎng)上的旅游管理人才也提出了越來越高的要求。 

為了競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)秀生源，為了提高學(xué)校的就業(yè)率，各大高校也必將對(duì)實(shí)踐教學(xué)方面給予充分的重視。實(shí)踐教學(xué)模式的嚴(yán)格實(shí)施在旅游管理專業(yè)的教學(xué)行動(dòng)中勢(shì)在必行。 

三、旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)模式的探索 

（一）建設(shè)一個(gè)學(xué)生實(shí)習(xí)的校內(nèi)小平臺(tái)，為學(xué)生創(chuàng)造一種良好的模擬實(shí)習(xí)環(huán)境。這種校內(nèi)模擬平臺(tái)可以讓學(xué)生大膽探索與實(shí)踐，在減少學(xué)校培訓(xùn)費(fèi)用的同時(shí)鍛煉學(xué)生問題解決能力和開拓創(chuàng)新能力。 

（二）建設(shè)校外的實(shí)習(xí)基地，為學(xué)生提供一個(gè)實(shí)戰(zhàn)場(chǎng)所。在實(shí)現(xiàn)學(xué)生能力提高的同時(shí)也加強(qiáng)了學(xué)校與企業(yè)之間的溝通與交流。企業(yè)與學(xué)生面對(duì)面的交流，可以讓學(xué)生充分了解企業(yè)對(duì)旅游人才的具體要求，有針對(duì)性的自我提高。在實(shí)習(xí)學(xué)生在模擬鍛煉的過程中所迸發(fā)出的智慧火花的激發(fā)下，旅游企業(yè)也可以實(shí)現(xiàn)創(chuàng)新。 

（三）鞏固專業(yè)知識(shí)，掌握基礎(chǔ)知識(shí) 

知識(shí)是對(duì)一切實(shí)踐活動(dòng)的一種總結(jié)。只有掌握了旅游管理專業(yè)的基礎(chǔ)知識(shí)，才能避免學(xué)生在就業(yè)后犯一些低級(jí)錯(cuò)誤，也能減少企業(yè)對(duì)新員工的培訓(xùn)成本。通過不斷的研究和探索，我們建議各大院校建立比較穩(wěn)定的知識(shí)學(xué)習(xí)基地 ，讓學(xué)生在這個(gè)平臺(tái)上舉辦各種競(jìng)賽以及知識(shí)創(chuàng)意活動(dòng)。只有掌握了專業(yè)知識(shí)，學(xué)生在運(yùn)用中才能做到游刃有余。

（四）各院校要不斷完善實(shí)踐教學(xué)的考核制度。 

有壓力，才會(huì)有動(dòng)力。這是俗語，但也是真理。在實(shí)踐教學(xué)的過程中，如果沒有考核制度進(jìn)行督促和誘導(dǎo)，各種模式在運(yùn)作的過程中很可能就會(huì)成為一紙空文。所以，各個(gè)院校一定要制定嚴(yán)格的實(shí)踐教學(xué)考核制度。在突出教學(xué)內(nèi)容的同時(shí)，加強(qiáng)對(duì)課程性質(zhì)進(jìn)行分階段、分步驟的量化考核。例如對(duì)于顧客的講話態(tài)度、微笑方式，擺臺(tái)的程序、學(xué)生對(duì)實(shí)驗(yàn)事件模擬訓(xùn)練的各種細(xì)節(jié)等等各種問題制定比較完善的考核制度和標(biāo)準(zhǔn)。 

（五）分工合作，明確教師隊(duì)伍的實(shí)踐教學(xué)責(zé)任 

第5篇：旅游管理實(shí)踐范文

關(guān)鍵詞：旅游管理；實(shí)踐教學(xué)；教學(xué)質(zhì)量

中圖分類號(hào)：G64 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A

收錄日期：2014年7月30日

旅游實(shí)踐教學(xué)應(yīng)該是獨(dú)立于旅游理論教學(xué)的重要板塊，是同理論教學(xué)一起作用于旅游教育的不可分割的一部分。各高校在制定旅游教學(xué)大綱，組織旅游教學(xué)安排，編著旅游教學(xué)任務(wù)的過程中，要徹底摒棄“重理論，輕實(shí)踐”的錯(cuò)誤思想，徹底改變以書本知識(shí)和學(xué)歷教育為目標(biāo)的短淺眼光。應(yīng)該從培養(yǎng)學(xué)生的實(shí)踐能力、專業(yè)素質(zhì)的角度出發(fā)，增加實(shí)踐教學(xué)的時(shí)間，補(bǔ)充實(shí)踐教學(xué)的相關(guān)設(shè)施，重視實(shí)踐教學(xué)的考核，完善實(shí)踐教學(xué)的手段，在教學(xué)內(nèi)容、教學(xué)媒介、教學(xué)資源等方面，更加突出應(yīng)用性、可操作性，以幫助學(xué)生實(shí)現(xiàn)從課堂學(xué)習(xí)到職業(yè)人生的順利轉(zhuǎn)變，以適應(yīng)新時(shí)代下市場(chǎng)對(duì)旅游人才的全新要求。

一、就業(yè)期望

關(guān)于就業(yè)，在國家《關(guān)于若干條文的說明》（勞辦發(fā)[1994]289號(hào)）中指出就業(yè)是具有勞動(dòng)能力的公民在法定勞動(dòng)年齡內(nèi)，依法從事某種有報(bào)酬或勞動(dòng)收入的社會(huì)活動(dòng)，包括就業(yè)數(shù)量與就業(yè)質(zhì)量?jī)蓚€(gè)方面。期望在心理學(xué)中指心理需要的特殊表現(xiàn)形式，是對(duì)未來目標(biāo)的期盼和等待。就業(yè)期望是指?jìng)€(gè)體在特定的社會(huì)背景下，根據(jù)自身實(shí)際情況，結(jié)合市場(chǎng)供求關(guān)系的變化，對(duì)自己將要從事工作的工資、福利、職業(yè)聲望、工作環(huán)境、發(fā)展前景等工作特征設(shè)定的最低期望目標(biāo)，反映的是就業(yè)對(duì)自己物質(zhì)、精神需求的滿足程度。可見，就業(yè)期望本質(zhì)上是一種內(nèi)在的主觀心理現(xiàn)象，不存在好壞之分，但有高低之別。

二、就業(yè)率低的原因

（一）實(shí)踐教學(xué)欠缺。高職院校旅游管理專業(yè)的課程類型主要分為普通教育課程、基礎(chǔ)理論課程和專業(yè)課程，專業(yè)實(shí)踐課程與基礎(chǔ)理論課程課時(shí)數(shù)大致相當(dāng)，實(shí)習(xí)實(shí)踐主要安排在第四學(xué)期與臨近畢業(yè)的第六學(xué)期，以培養(yǎng)學(xué)生的實(shí)踐操作能力。80.24%的同學(xué)肯定了實(shí)習(xí)對(duì)就業(yè)的正面影響，認(rèn)為“幫助一般或很大”。頂崗實(shí)習(xí)作為高職教育教學(xué)過程中的重要環(huán)節(jié)，對(duì)學(xué)生就業(yè)有一定的促進(jìn)作用，但是由于院校實(shí)踐教學(xué)設(shè)施和基地建設(shè)不完善，難以發(fā)揮相應(yīng)的教學(xué)功能。主要表現(xiàn)在：其一，實(shí)踐教學(xué)配套設(shè)施不完善。像前廳接待服務(wù)、餐飲擺臺(tái)、客房做床、茶事服務(wù)等操作性強(qiáng)的實(shí)踐技能只有在配套設(shè)施完善的模擬實(shí)訓(xùn)室內(nèi)才能熟練掌握，院校不是因經(jīng)費(fèi)不足不建設(shè)配套設(shè)施，就是對(duì)設(shè)施維護(hù)更新不到位，跟不上市場(chǎng)發(fā)展需要；其二，實(shí)習(xí)基地建設(shè)不穩(wěn)固，作用難以發(fā)揮。由于學(xué)校和旅游企業(yè)之間各自的利益出發(fā)點(diǎn)不同，合作目的存在較大差異，導(dǎo)致實(shí)習(xí)基地的作用難以得到最大發(fā)揮。對(duì)學(xué)生來說，實(shí)踐實(shí)習(xí)形式單一，沒有機(jī)會(huì)輪崗，學(xué)校通過一張鑒定表評(píng)價(jià)實(shí)習(xí)效果，缺乏跟蹤反饋，對(duì)實(shí)踐教學(xué)的指導(dǎo)性不強(qiáng)。14.11%的同學(xué)認(rèn)為實(shí)習(xí)“沒有幫助或幫助很小”。實(shí)習(xí)結(jié)束后，學(xué)生對(duì)某個(gè)崗位的具體操作有了一定了解，對(duì)行業(yè)卻缺乏整體認(rèn)知，更是有5.65%的同學(xué)由于實(shí)習(xí)“改變了求職意向”，院校在對(duì)學(xué)生職業(yè)意識(shí)、職業(yè)發(fā)展及實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)培養(yǎng)方面的不足影響了學(xué)生未來的職業(yè)選擇。

（二）就業(yè)指導(dǎo)欠缺。有效的就業(yè)指導(dǎo)，能夠指導(dǎo)大學(xué)生找到適合自己的職業(yè)，為事業(yè)成功提供良好的開端。秦皇島市高職院校對(duì)就業(yè)指導(dǎo)教育已有一定程度的重視，在對(duì)學(xué)生職業(yè)生涯規(guī)劃的調(diào)查中，37.50%的學(xué)生是“在教師的指導(dǎo)下做了職業(yè)生涯規(guī)劃”，說明學(xué)校對(duì)學(xué)生的就業(yè)指導(dǎo)工作已經(jīng)滲入到日常的教學(xué)工作中。此外，學(xué)校的就業(yè)指導(dǎo)工作大多是通過校內(nèi)網(wǎng)站進(jìn)行，內(nèi)容主要為公告通知、招聘信息、就業(yè)指導(dǎo)、政策法規(guī)以及資料下載等，但就業(yè)指導(dǎo)信息須依靠學(xué)生主動(dòng)搜尋方能獲得。院校雖設(shè)置了就業(yè)指導(dǎo)中心，但大多流于形式。臨近畢業(yè)，院校也會(huì)安排一些企事業(yè)單位與畢業(yè)生的就業(yè)“雙選會(huì)”，但在日常教學(xué)中卻極少創(chuàng)造雙方間的就業(yè)溝通機(jī)會(huì)。學(xué)生認(rèn)真對(duì)待每一次的實(shí)習(xí)機(jī)會(huì)，為自己就業(yè)履歷增添一份重量。

總之，旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)體系的構(gòu)建不是固定不變的，而是應(yīng)該隨著時(shí)間的發(fā)展不斷更新變化。在已有的教學(xué)方法、教學(xué)內(nèi)容、教學(xué)手段的基礎(chǔ)上，不斷創(chuàng)新、引進(jìn)，不斷地為旅游管理專業(yè)注入新的活力。從單純的強(qiáng)調(diào)理論教育，到現(xiàn)在理論與實(shí)踐并重，在未來的教學(xué)安排上，旅游教育者還應(yīng)該再思考通過什么樣的途徑、方式，能夠讓理論與實(shí)踐結(jié)合的更加緊密，真正的做到理論指導(dǎo)實(shí)踐，實(shí)踐促進(jìn)理論發(fā)展。真正能夠讓旅游管理專業(yè)的畢業(yè)生熱愛自己的專業(yè)，奉獻(xiàn)于自己的專業(yè)，最終提升該專業(yè)的就業(yè)率。

主要參考文獻(xiàn)：

[1]劉華東.高等院校多校區(qū)辦學(xué)與管理機(jī)制的創(chuàng)新[J].中國高教研究，2006.

第6篇：旅游管理實(shí)踐范文

關(guān)鍵詞：旅游管理；實(shí)踐教學(xué)；教學(xué)體系

實(shí)踐教學(xué)是旅游管理專業(yè)建設(shè)中不可或缺的重要內(nèi)容。在旅游行業(yè)對(duì)旅游管理專業(yè)人才要求越來越高的背景下，旅游管理專業(yè)理論教學(xué)有余而實(shí)訓(xùn)教學(xué)不足的現(xiàn)狀無法適應(yīng)旅游業(yè)對(duì)復(fù)合型人才的需求。對(duì)此，高校要切實(shí)抓好旅游教學(xué)實(shí)踐，為國家培養(yǎng)出優(yōu)秀的旅游管理專業(yè)人才。

一、旅游管理專業(yè)開展實(shí)踐教學(xué)的必要性

（一）社會(huì)發(fā)展的需求

現(xiàn)階段，我國旅游業(yè)快速發(fā)展，這也使得旅游行業(yè)對(duì)旅游管理專業(yè)人才的數(shù)量及標(biāo)準(zhǔn)提出新的要求。特別是旅游管理用人單位在選用人才時(shí)，除了要求畢業(yè)院校和成績(jī)之外，更關(guān)注應(yīng)聘者的實(shí)際動(dòng)手操作能力。然而，當(dāng)前高校教學(xué)仍然遵循傳統(tǒng)的教學(xué)思維，注重培養(yǎng)管理型與研究型的人才，對(duì)實(shí)踐教學(xué)并不重視。旅游管理專業(yè)的學(xué)生畢業(yè)后，往往無法滿足社會(huì)或者用人單位的需求。

（二）旅游管理專業(yè)教學(xué)的需求

旅游管理專業(yè)的快速發(fā)展，也使高校旅游管理師資極為緊張。因此，為了解決教學(xué)需求問題，很多旅游管理專業(yè)的教師往往都會(huì)由管理學(xué)、歷史學(xué)、經(jīng)濟(jì)學(xué)或者地理學(xué)等專業(yè)的教師來擔(dān)任。這種由其他專業(yè)教師轉(zhuǎn)行而來的旅游管理教師，一般只會(huì)采用傳統(tǒng)的教學(xué)模式。他們?cè)谡n程設(shè)計(jì)方面缺乏創(chuàng)新，只是遵循國家教育部設(shè)置的目標(biāo)來設(shè)計(jì)課程，這種實(shí)踐教學(xué)內(nèi)容嚴(yán)重匱乏的課程，很難培養(yǎng)出社會(huì)需求的人才[1]。

（三）實(shí)現(xiàn)人才培養(yǎng)目標(biāo)的需求

我國旅游業(yè)發(fā)展涉及行業(yè)多，關(guān)系復(fù)雜，加之不能正常發(fā)揮協(xié)調(diào)作用的機(jī)制，致使我國的旅游業(yè)競(jìng)爭(zhēng)異常激烈，旅游企業(yè)要想在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中脫穎而出和實(shí)現(xiàn)長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展，必須要重視人力資源管理與人才的運(yùn)用。這就要求高校旅游管理專業(yè)更加關(guān)注市場(chǎng)對(duì)人才的需求變化，實(shí)時(shí)調(diào)整教育教學(xué)內(nèi)容，實(shí)現(xiàn)人才培養(yǎng)目標(biāo)。而加強(qiáng)旅游管理專業(yè)的實(shí)踐教學(xué)，可以增加學(xué)校與旅行社、旅游景區(qū)等部門的合作，為學(xué)生提供更多的旅游實(shí)踐操作機(jī)會(huì)，從而培養(yǎng)出高素質(zhì)、高水平、高能力的綜合型旅游管理人才[2]。

二、旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)的現(xiàn)狀

（一）目標(biāo)不明確

高校的旅游管理專業(yè)的實(shí)踐活動(dòng)安排過于集中，理論與實(shí)踐脫節(jié)，實(shí)踐內(nèi)容沒有與理論教學(xué)相對(duì)應(yīng)，這些都是旅游管理專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)不明確造成的。從根本上講，高校旅游管理專業(yè)需要滿足旅游行業(yè)的需求，為其輸出足夠的實(shí)踐操作能力強(qiáng)的管理型人才。但由于高校應(yīng)試教育理念根深蒂固，使得確定的培養(yǎng)目標(biāo)存在偏差。同時(shí)，高校本身的教育結(jié)構(gòu)和布局不合理，加之缺少必要的市場(chǎng)需求調(diào)查渠道，使得高校難以準(zhǔn)確定位旅游管理專業(yè)的人才培養(yǎng)目標(biāo)。

（二）專業(yè)課程的實(shí)踐性不足

高校旅游管理專業(yè)的課程偏重于理論知識(shí)，存在實(shí)踐性知識(shí)和應(yīng)用性知識(shí)偏少的問題。究其原因，是高校對(duì)實(shí)踐教學(xué)不夠重視，主要表現(xiàn)為：第一，實(shí)踐教學(xué)內(nèi)容設(shè)置不科學(xué)。高校大部分實(shí)踐教學(xué)只設(shè)置實(shí)習(xí)環(huán)節(jié)，認(rèn)為安排實(shí)習(xí)就等于完成實(shí)踐教學(xué)。且實(shí)踐課程的應(yīng)用性和操作性過于籠統(tǒng)，使得學(xué)生無法掌握實(shí)際的操作技能。甚至有些高校由于師資力量不足取消實(shí)踐教學(xué)，這種情況導(dǎo)致高校旅游管理教學(xué)失去了活力和教學(xué)特色。第二，高校旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)的方法落后、陳舊。一些高校的旅游管理專業(yè)教師在教學(xué)中慣用一講到底的方式，單純的灌輸式教學(xué)難以提升學(xué)生的實(shí)踐能力[3]。

（三）校外實(shí)踐基地條件落后

近年來，我國旅游管理專業(yè)一直致力于實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)。雖然取得了一定的成績(jī)，但是落后的條件制約著旅游教育的發(fā)展。學(xué)校與旅游企業(yè)的合作，也多是實(shí)習(xí)教師或者學(xué)生自己聯(lián)系，這種實(shí)習(xí)合作關(guān)系比較松散，缺乏穩(wěn)定性和可靠性。同時(shí)，實(shí)訓(xùn)基地的一切物質(zhì)條件均源于辦學(xué)經(jīng)費(fèi)和高校的資金投入。但是，由于部分院校奉行以數(shù)量、規(guī)模取勝的辦學(xué)理念，有些院校一心追求經(jīng)濟(jì)利益，不講究教學(xué)資源的合理配置，致使實(shí)踐基地的建設(shè)不符合教學(xué)實(shí)際需求[4]。

三、旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)發(fā)展的對(duì)策

（一）制定明確的實(shí)踐教學(xué)目標(biāo)

為了推進(jìn)旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)的發(fā)展，高校要重視實(shí)踐教學(xué)，制定旅游管理實(shí)踐教學(xué)目標(biāo)。為此，首先，高校要從本校的實(shí)際情況出發(fā)，以就業(yè)為導(dǎo)向，理清思路。其次，高校要借助政府和社會(huì)的力量對(duì)旅游市場(chǎng)的需求進(jìn)行調(diào)查，掌握旅游經(jīng)濟(jì)和旅游產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的發(fā)展現(xiàn)狀，分析旅游市場(chǎng)對(duì)專業(yè)人才的具體要求，確定旅游管理專業(yè)的人才培養(yǎng)目標(biāo)，并選擇恰當(dāng)?shù)穆糜喂芾韺I(yè)人才培養(yǎng)模式。

（二）構(gòu)建科學(xué)、合理的教學(xué)體系

高校旅游管理專業(yè)實(shí)踐性課程要根據(jù)學(xué)生的認(rèn)知規(guī)律來設(shè)置。在完善基礎(chǔ)課程與專業(yè)課程的前提下，要由淺入深，由感性到理性地安排課程，形成“基礎(chǔ)課、專業(yè)課、實(shí)踐課”的模塊化課程體系。其中，旅游管理專業(yè)的基礎(chǔ)課程模塊設(shè)置主要是為學(xué)生的專業(yè)學(xué)習(xí)打下深厚的理論基礎(chǔ)，因而一般會(huì)安排公共基礎(chǔ)課與專業(yè)基礎(chǔ)課兩部分內(nèi)容。而設(shè)置旅游管理專業(yè)的專業(yè)課程模塊，旨在培養(yǎng)和提高學(xué)生的專業(yè)能力、專業(yè)素養(yǎng)，培養(yǎng)學(xué)生從事旅游管理工作所具備的實(shí)際動(dòng)手操作能力，在安排課程時(shí)，涉及旅游飯店管理、旅行社管理、旅游資源開發(fā)和管理等課程。在前兩個(gè)模塊之后，安排旅游管理實(shí)踐課程，一般包括與旅游業(yè)相關(guān)的學(xué)科課程，主要是培養(yǎng)學(xué)生的職業(yè)能力與職業(yè)素養(yǎng)，滿足旅游業(yè)對(duì)復(fù)合型人才的需求[5]。

（三）加強(qiáng)實(shí)習(xí)基地的建設(shè)

實(shí)習(xí)基地建設(shè)是提升旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)質(zhì)量的重要環(huán)節(jié)，包括校內(nèi)和校外兩種實(shí)習(xí)基地。其中，校內(nèi)實(shí)習(xí)基地，仿真實(shí)際崗位的環(huán)境，使學(xué)生通過模擬訓(xùn)練等方式，熟悉未來就業(yè)崗位的流程和要求，幫助學(xué)生掌握旅游管理專業(yè)的基本技能。通常，校內(nèi)實(shí)習(xí)基地包括模擬導(dǎo)游實(shí)訓(xùn)室、旅游管理信息系統(tǒng)實(shí)訓(xùn)室等。而校外實(shí)習(xí)基地，主要是通過校企合作形式實(shí)現(xiàn)的，主要是高校與酒店、旅行社或者旅游景區(qū)等合作，學(xué)生可以在真實(shí)的企業(yè)環(huán)境中學(xué)習(xí)專業(yè)技能[6]。

（四）加強(qiáng)師資隊(duì)伍建設(shè)

高校旅游管理對(duì)理論和實(shí)踐的高度重視，要求旅游管理專業(yè)教師不僅要具備深厚的理論知識(shí)，而且要具備一定的實(shí)踐能力。針對(duì)當(dāng)前任課教師缺乏實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)的現(xiàn)狀，高校應(yīng)有意識(shí)地引進(jìn)理論與實(shí)踐兼具的旅游業(yè)資深人士到學(xué)校參與教學(xué)。同時(shí)，鼓勵(lì)本校教師到旅行社、酒店進(jìn)行實(shí)踐鍛煉，由此使教師加深對(duì)旅游業(yè)現(xiàn)狀的了解，豐富教師的實(shí)踐知識(shí)。此外，高校還應(yīng)當(dāng)為旅游管理專業(yè)教師提供外出學(xué)習(xí)和交流的機(jī)會(huì)，定期或者不定期地組織學(xué)術(shù)訪問和進(jìn)修，與優(yōu)秀教師與內(nèi)外知名旅游院校教師進(jìn)行交流學(xué)習(xí)，開闊其眼界，從而幫助教師創(chuàng)新教學(xué)模式，豐富教學(xué)內(nèi)容。

四、結(jié)語

社會(huì)經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，也帶動(dòng)了旅游業(yè)的發(fā)展，社會(huì)對(duì)旅游業(yè)人才的需求也越來越緊迫。未來旅游業(yè)人才既要具備扎實(shí)的理論知識(shí)，還要掌握動(dòng)手實(shí)踐操作能力。因此，本文指出了實(shí)踐教學(xué)在旅游管理專業(yè)中的必要性，并針對(duì)存在的問題提出了相應(yīng)的對(duì)策，以實(shí)現(xiàn)旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)的發(fā)展與應(yīng)用，為社會(huì)培養(yǎng)旅游管理的綜合型應(yīng)用人才。

參考文獻(xiàn)：

[1]張淑賢,劉海洋.高等學(xué)校旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)模式探討[J].長(zhǎng)春師范學(xué)院學(xué)報(bào),2006(3):127-129.

[2]龔艷.本科院校旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)研究[J].商業(yè)經(jīng)濟(jì),2009(19):116-118,120.

[3]朱秋影.淺談旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)[J].教育創(chuàng)新學(xué)刊,2012(6):37-38.

[4]定琦.淺析旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)中的改革[J].大觀,2014(4):59.

[5]李銘.淺談旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)改革[J].科學(xué)時(shí)代,2011(12):315.

第7篇：旅游管理實(shí)踐范文

實(shí)踐教學(xué)是高等教育教學(xué)體系中非常重要的一環(huán),在培養(yǎng)學(xué)生的社會(huì)適應(yīng)能力和實(shí)踐能力方面起著至關(guān)重要的作用。旅游管理專業(yè)作為一門實(shí)踐性很強(qiáng)的應(yīng)用型學(xué)科,決定了實(shí)踐教學(xué)在整個(gè)旅游教育教學(xué)體系中的不可或缺。因此,我國高等院校的旅游管理專業(yè)紛紛結(jié)合本校的教育特色,豐富實(shí)踐教學(xué)的內(nèi)容,并加強(qiáng)對(duì)實(shí)踐教學(xué)的改革力度,努力培養(yǎng)出具有扎實(shí)理論知識(shí)與較強(qiáng)實(shí)踐技能的應(yīng)用型與技能型的旅游管理人才。

一、加強(qiáng)旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)的必要性

1.社會(huì)發(fā)展的需要。伴隨著人民生活水平的提高,我國的旅游產(chǎn)業(yè)呈現(xiàn)出欣欣向榮的快速發(fā)展趨勢(shì),對(duì)旅游管理專業(yè)人才的需求越來越迫切,對(duì)旅游從業(yè)和管理人員也提出了更高的標(biāo)準(zhǔn)和要求。例如,用人單位在進(jìn)行招聘的過程中,對(duì)學(xué)生的畢業(yè)院校和學(xué)習(xí)成績(jī)的關(guān)注度逐步下降,更看重的是應(yīng)聘人員的實(shí)際動(dòng)手操作能力。然而,還有很多高校仍然按照傳統(tǒng)的思維,對(duì)實(shí)踐教學(xué)的重視不夠,認(rèn)為高等教育的目標(biāo)是培養(yǎng)管理型人員和研究型人員,這就導(dǎo)致了學(xué)校的培養(yǎng)目標(biāo)與社會(huì)發(fā)展需求的矛盾,不利于學(xué)生的就業(yè)。因此,通過對(duì)旅游管理專業(yè)學(xué)生開展實(shí)踐教學(xué)活動(dòng),培養(yǎng)他們的實(shí)踐動(dòng)手操作能力,具有非常重要的現(xiàn)實(shí)意義。

2.旅游管理專業(yè)教學(xué)改革的需要。由于旅游管理專業(yè)是在最近十幾年才迅速發(fā)展起來的,快速膨脹的同時(shí)導(dǎo)致師資力量的緊張,所以很多旅游學(xué)系的教師多是從其他相關(guān)專業(yè)如管理學(xué)、歷史學(xué)、經(jīng)濟(jì)學(xué)、地理學(xué)等專業(yè)轉(zhuǎn)行而來的。在這些轉(zhuǎn)行而來的教師中,他們多數(shù)沒有接受過系統(tǒng)的旅游高等教育,缺乏旅游行業(yè)實(shí)踐操作的基本經(jīng)驗(yàn),在日常的教學(xué)中依然遵循著傳統(tǒng)的教學(xué)模式。同時(shí),他們?cè)谡n程的整體設(shè)計(jì)中,僅僅是參照國家教育部對(duì)旅游管理專業(yè)的業(yè)務(wù)培養(yǎng)目標(biāo)而設(shè)計(jì),導(dǎo)致實(shí)踐教學(xué)方面的內(nèi)容涉獵得較少,這和社會(huì)需要的人才標(biāo)準(zhǔn)有較大出入。因此,通過加強(qiáng)實(shí)踐教學(xué),有利于加快旅游管理專業(yè)教學(xué)方面的改革步伐。

3.人才培養(yǎng)目標(biāo)實(shí)現(xiàn)的需要。隨著我國市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的深入發(fā)展,在日益激烈的旅游企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)中,要想做大做強(qiáng)必須重視人力資源管理和人才開發(fā)。因此,高等院校應(yīng)該根據(jù)人才市場(chǎng)的需求變化,實(shí)時(shí)調(diào)整教育和教學(xué)內(nèi)容,努力培養(yǎng)出市場(chǎng)需要的具有高素質(zhì)的旅游管理人才。通過加強(qiáng)實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié),增強(qiáng)學(xué)生與旅行社、酒店以及旅游景區(qū)等相關(guān)部門的聯(lián)系和合作,有利于學(xué)生的動(dòng)手能力和實(shí)際操作能力的提高,更有利于旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)。

二、旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)中存在的一些問題

1.實(shí)踐教學(xué)的目標(biāo)不夠準(zhǔn)確。高等院校對(duì)旅游管理專業(yè)的人才培養(yǎng)目標(biāo)比較明確,就是根據(jù)旅游行業(yè)的實(shí)際需要,培養(yǎng)出操作能力較強(qiáng)的管理型人才。由于旅游行業(yè)發(fā)展迅速,其政策和法規(guī)也總是在不斷地進(jìn)行著調(diào)整,這就造成實(shí)踐教學(xué)的計(jì)劃相對(duì)滯后一些,不能準(zhǔn)確反映出旅游行業(yè)和社會(huì)的實(shí)際需求。例如,在旅游管理專業(yè)的教學(xué)體系中,實(shí)踐活動(dòng)安排過于集中,理論學(xué)習(xí)與實(shí)踐教學(xué)相互脫離,導(dǎo)致實(shí)踐的內(nèi)容與理論教學(xué)對(duì)應(yīng)性不強(qiáng)。這樣安排的直接后果是學(xué)生不能及時(shí)在實(shí)踐之中加深對(duì)理論的理解,更難有效地利用理論來指導(dǎo)實(shí)踐。

2.專業(yè)課程的實(shí)踐性較差。在目前的旅游管理專業(yè)課程設(shè)置中,仍然存在著偏理論輕實(shí)踐的問題,主要體現(xiàn)在以下兩點(diǎn):第一,實(shí)踐教學(xué)內(nèi)容設(shè)置不科學(xué)。雖然目前許多高校都比較注重實(shí)踐,但采取的形式多為簡(jiǎn)單的室內(nèi)實(shí)踐操作,這種方式不能從根本上開發(fā)學(xué)生的實(shí)踐動(dòng)手能力。另外,有些高校按照本校的師資情況來安排課程,造成教學(xué)內(nèi)容和課程設(shè)置差別很大,甚至取消實(shí)踐環(huán)節(jié),使旅游管理高等教育缺乏自身的活力和特色。第二,實(shí)踐教學(xué)方法陳舊落后。實(shí)踐教學(xué)的顯著特點(diǎn)是強(qiáng)調(diào)學(xué)生的實(shí)際動(dòng)手操作能力,而我國許多高校旅游教育還是沿用普通學(xué)校的模式,注重系統(tǒng)理論知識(shí)的教學(xué),沒有遵循旅游專業(yè)的教育規(guī)律開展教學(xué)。

3.校外實(shí)踐基地建設(shè)滯后。雖然我國高等院校旅游管理專業(yè)的實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)方面取得了一定成績(jī),但發(fā)展明顯滯后,仍然是旅游教育的薄弱環(huán)節(jié)。另外,學(xué)校與校外旅游企業(yè)之間主要靠實(shí)習(xí)教師個(gè)人或者同學(xué)自己聯(lián)系,穩(wěn)定性和可靠性不高,建立起來的實(shí)習(xí)合作關(guān)系也比較松散。在接納

實(shí)習(xí)生的過程中,旅游企業(yè)往往會(huì)根據(jù)自身的需要來挑選學(xué)生,這就會(huì)嚴(yán)重影響了實(shí)踐教育目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)。另外,有些旅游企業(yè)在接受實(shí)習(xí)學(xué)生時(shí)往往更注重學(xué)生的可用性,條件略差的學(xué)生較難安排到好單位實(shí)習(xí),加上旅游單位的條件參差不齊,這就造成學(xué)生的實(shí)習(xí)效果差別很大。 三、開展旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)改革的幾點(diǎn)措施

1.準(zhǔn)確定位實(shí)踐教學(xué)的目標(biāo)。實(shí)踐教學(xué)既是對(duì)課堂理論教學(xué)的應(yīng)用,又是培養(yǎng)學(xué)生的管理能力和創(chuàng)新能力的重要環(huán)節(jié),在旅游管理專業(yè)的整個(gè)教學(xué)過程中,具有不可替代的作用。在制定實(shí)踐教學(xué)的目標(biāo)時(shí)至少包含以下幾點(diǎn):一是注重能力的培養(yǎng)。旅游管理專業(yè)的實(shí)踐教學(xué)一定要根據(jù)當(dāng)前社會(huì)的就業(yè)導(dǎo)向,培養(yǎng)出適合旅游市場(chǎng)需要的高素質(zhì)旅游管理人才。二是圍繞市場(chǎng)培養(yǎng)人才。旅游管理專業(yè)在人才培養(yǎng)上要根據(jù)當(dāng)前的旅游經(jīng)濟(jì)和產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)現(xiàn)狀,確定旅游專業(yè)的培養(yǎng)模式,只有這樣才能確保所培養(yǎng)出的學(xué)生能夠滿足旅游人才市場(chǎng)的需要,成為人才市場(chǎng)的“搶手貨”。三是加強(qiáng)動(dòng)手訓(xùn)練。高校旅游管理專業(yè)一定要致力于培養(yǎng)學(xué)生的動(dòng)手實(shí)踐能力,例如,旅游管理專業(yè)任課教師若有旅游課題和項(xiàng)目,可讓旅游管理專業(yè)的學(xué)生參與進(jìn)來,通過實(shí)踐操作有助于增強(qiáng)其實(shí)踐能力。四是強(qiáng)調(diào)實(shí)用原則。高校旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)中,一切教學(xué)方式及內(nèi)容都要遵循實(shí)用性原則。

2.構(gòu)建科學(xué)合理的旅游課程教學(xué)體系。高校旅游管理專業(yè)在課程設(shè)置上要在完善基礎(chǔ)課程、專業(yè)課程設(shè)置的前提下,加強(qiáng)實(shí)踐性課程的設(shè)置,逐漸形成“基礎(chǔ)課、專業(yè)課、實(shí)踐課”三足鼎立的模塊化課程體系。基礎(chǔ)課程模塊由公共基礎(chǔ)課和專業(yè)基礎(chǔ)課組成,其教學(xué)目標(biāo)是為專業(yè)學(xué)習(xí)打下深厚的理論基礎(chǔ),主要培養(yǎng)學(xué)生掌握基礎(chǔ)知識(shí)和專業(yè)基礎(chǔ)知識(shí),提高學(xué)習(xí)能力和專業(yè)學(xué)習(xí)的興趣,即培養(yǎng)學(xué)生的基本素質(zhì)、基本能力和基本技能。專業(yè)課程由旅游飯店管理、旅行社管理和旅游資源開發(fā)與管理三個(gè)方向的專業(yè)課程組成,其教學(xué)目標(biāo)是培養(yǎng)學(xué)生掌握旅游管理的知識(shí)能力,打造學(xué)生的專業(yè)能力和專業(yè)素質(zhì),使其具備從事旅游管理工作所需要的實(shí)際動(dòng)手操作能力。實(shí)踐課程模塊由與旅游業(yè)相關(guān)的學(xué)科課程所組成,其教學(xué)目標(biāo)是強(qiáng)化學(xué)生的職業(yè)能力和職業(yè)素質(zhì),為培養(yǎng)復(fù)合型旅游管理人才奠定更廣泛的專業(yè)基礎(chǔ)。

第8篇：旅游管理實(shí)踐范文

一、旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)現(xiàn)狀

實(shí)踐教學(xué)對(duì)于學(xué)習(xí)旅游管理專業(yè)的學(xué)生來講有著非常重要的意義，但在現(xiàn)實(shí)中，通過對(duì)國內(nèi)部分院校旅游管理專業(yè)的了解，發(fā)現(xiàn)其在實(shí)踐教學(xué)方面仍然存在著許多的漏洞。

（一）旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)的重要性

對(duì)于國內(nèi)的許多高等院校，旅游管理專業(yè)在近幾年有著非常快速的發(fā)展，但是在專業(yè)教學(xué)安排上面，依然沒有脫離重理論輕實(shí)踐的專業(yè)現(xiàn)狀，對(duì)于院校來說，一直以來都沒有很嚴(yán)肅認(rèn)真的考慮過旅游管理這一專業(yè)應(yīng)用性強(qiáng)的特點(diǎn)，只是按照傳統(tǒng)的教學(xué)方式與理念進(jìn)行教學(xué)，旅游管理本身的理論重點(diǎn)在于一部分歷史知識(shí)，一部分人文知識(shí)，以及一部分的管理學(xué)知識(shí)，在理論上并沒有過于深?yuàn)W的問題需要探究。而其實(shí)踐性學(xué)習(xí)對(duì)于這個(gè)專業(yè)有著非常重要的意義，實(shí)踐是培養(yǎng)學(xué)生真正掌握旅游管理技能，體會(huì)旅游管理本質(zhì)，貫徹旅游管理知識(shí)的重要學(xué)習(xí)活動(dòng)，所以，對(duì)于各級(jí)高校來講完善旅游管理的實(shí)踐教學(xué)體系是亟需進(jìn)行的。

（二）現(xiàn)階段旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)所存在的問題

1.專業(yè)設(shè)置方面理論課程占據(jù)較高的比重

大多數(shù)的高校旅游管理專業(yè)都依循傳統(tǒng)的教育方式，將室內(nèi)課程作為重點(diǎn)，無論是理論的教學(xué)還是實(shí)踐教學(xué)都安置在室內(nèi)進(jìn)行，而且大多數(shù)學(xué)校的實(shí)踐教學(xué)也只是通過教師對(duì)視頻結(jié)合案例的講解來進(jìn)行，并未給學(xué)生提供親身經(jīng)歷的條件。專業(yè)教學(xué)忽視對(duì)學(xué)生專業(yè)技能的培養(yǎng)，輕視實(shí)踐教學(xué)的作用，對(duì)偏文科性質(zhì)的實(shí)踐教學(xué)理解存在偏差導(dǎo)致高校重理論輕實(shí)踐的現(xiàn)象產(chǎn)生。當(dāng)然其中教師的影響也是這一現(xiàn)象產(chǎn)生的推動(dòng)因素。

2.“雙師型”師資力量的缺乏

教師對(duì)于專業(yè)的理解決定著專業(yè)教學(xué)的教學(xué)效果，對(duì)于旅游管理專業(yè)來講，其十分需要雙師型的教師人才，即既有扎實(shí)的知識(shí)水平和科研功底，又有著十分豐富的旅游行業(yè)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)。但在實(shí)際中，從事旅游管理專業(yè)教學(xué)的教師一部分是專業(yè)過來，一部分則是剛剛畢業(yè)的博士，無論其中那種往往都只是有著一定的理論知識(shí)卻沒有現(xiàn)實(shí)的實(shí)踐從業(yè)經(jīng)驗(yàn)。雙師型人才的缺乏及導(dǎo)致教師對(duì)專業(yè)的理解存在偏差，又不能勝任專業(yè)的實(shí)踐教學(xué)。

3.高等院校缺乏相關(guān)的實(shí)踐基地

由于學(xué)校受傳統(tǒng)教育觀念的影響，和現(xiàn)實(shí)中旅游行業(yè)的各種行業(yè)問題阻礙，使得高校往往沒有進(jìn)行實(shí)踐教學(xué)的實(shí)驗(yàn)基地，這在根本上阻礙了旅游管理專業(yè)的實(shí)踐教學(xué)體系構(gòu)建和完善。即使一部分院校有著實(shí)驗(yàn)基地，也由于各種各樣的問題不能長(zhǎng)期的穩(wěn)定的進(jìn)行旅游管理實(shí)踐教學(xué)。學(xué)校難以與校外企業(yè)建立合作，校內(nèi)實(shí)踐基地缺乏資金支持使得學(xué)校無法進(jìn)行專業(yè)實(shí)踐教學(xué)。

二、旅游管理專業(yè)的實(shí)踐教學(xué)體系的構(gòu)建與完善措施

（一）校內(nèi)建立專門的體系機(jī)構(gòu)進(jìn)行引導(dǎo)

學(xué)校應(yīng)建立專門的實(shí)踐教學(xué)機(jī)構(gòu)對(duì)學(xué)生進(jìn)行實(shí)踐教學(xué)培養(yǎng)，區(qū)分開理論教學(xué)與實(shí)踐教學(xué)，避免出現(xiàn)實(shí)踐教學(xué)輕浮，實(shí)踐教學(xué)理解偏差的問題。對(duì)于機(jī)構(gòu)的設(shè)立要明確其教學(xué)目標(biāo)，設(shè)置合理的實(shí)踐教學(xué)流程，加強(qiáng)機(jī)構(gòu)與校外企業(yè)的合作，建立完善的監(jiān)督機(jī)制等等。構(gòu)建十分明確且獨(dú)立的實(shí)踐教學(xué)體系。

（二）由雙師型教師隊(duì)伍向“雙師型”教學(xué)隊(duì)伍轉(zhuǎn)變

既然在現(xiàn)階段無法實(shí)現(xiàn)實(shí)踐和理論兼?zhèn)涞慕處熽?duì)伍進(jìn)行教學(xué)，可以通過校內(nèi)師資于校外師資相結(jié)合的方式對(duì)旅游管理專業(yè)進(jìn)行教學(xué)，校內(nèi)隊(duì)伍負(fù)責(zé)學(xué)生的理論知識(shí)學(xué)習(xí)，校外隊(duì)伍則通過與旅游行業(yè)的從業(yè)人士合作定期進(jìn)行校內(nèi)實(shí)踐指導(dǎo)和校外實(shí)踐訓(xùn)練。加強(qiáng)兩種師資隊(duì)伍的交流，開展學(xué)術(shù)交流會(huì)，培養(yǎng)校內(nèi)教師團(tuán)隊(duì)向著“雙師型”教學(xué)隊(duì)伍轉(zhuǎn)變。

（三）引導(dǎo)學(xué)生心態(tài)素質(zhì)轉(zhuǎn)變

在之前的調(diào)查中，我們發(fā)現(xiàn)一個(gè)非常有趣的現(xiàn)象，對(duì)于本科院校的旅游管理專業(yè)其實(shí)踐教學(xué)程度遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于相關(guān)高職院校。往往高職院校的學(xué)生在第二學(xué)年就已經(jīng)進(jìn)行過或?qū)⒁M(jìn)行校外的旅游管理實(shí)踐，通過深入的調(diào)查發(fā)現(xiàn)，這一現(xiàn)象的出現(xiàn)并不是由于高職院校進(jìn)行專門的活動(dòng)。而是在學(xué)生之間漸漸的形成一種實(shí)踐思潮，主動(dòng)的接觸外界的實(shí)踐活動(dòng)。雖然這種形式的實(shí)踐學(xué)習(xí)缺乏指導(dǎo)，但不失為一種構(gòu)建完善實(shí)踐教學(xué)體系的方法。學(xué)校主動(dòng)的引導(dǎo)學(xué)生自主進(jìn)行專業(yè)實(shí)踐，促進(jìn)其心態(tài)的成熟，是有效進(jìn)行實(shí)踐教學(xué)的基礎(chǔ)。

三、結(jié)語

第9篇：旅游管理實(shí)踐范文

關(guān)鍵詞：高職院校 旅游管理專業(yè) 實(shí)踐教學(xué)

一、高職院校旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)重要性

旅游管理專業(yè)是一門實(shí)踐性很強(qiáng)的應(yīng)用型學(xué)科，其實(shí)踐課程相當(dāng)重要，加上高職院校重點(diǎn)培養(yǎng)實(shí)踐型的人才，實(shí)踐性教學(xué)非常重要。但是整體上高職院校旅游管理專業(yè)對(duì)于專業(yè)實(shí)踐課程的安排一般相對(duì)偏少，且實(shí)踐課程的操作性和應(yīng)用性過于籠統(tǒng)，缺乏明確、具體的要求；且旅游行業(yè)所提供的主要產(chǎn)品是服務(wù)，在過程中常常要與客人面對(duì)面打交道、面對(duì)面的服務(wù)，這更要求旅游從業(yè)人員必要掌握技術(shù)技能。從目前高職院校旅游管理專業(yè)畢業(yè)生情況來看，從事旅游專業(yè)行業(yè)的畢業(yè)生有相當(dāng)一部分不能立刻適應(yīng)工作的需要，往往需要經(jīng)過1年甚至更長(zhǎng)的時(shí)間才能夠滿足職業(yè)崗位需求，這種低動(dòng)手能力的學(xué)生是無法適應(yīng)于實(shí)踐性性較強(qiáng)的旅游行業(yè)。

旅游實(shí)踐教學(xué)模式是根據(jù)學(xué)生的特點(diǎn)將理論聯(lián)系，具有仿真的操作現(xiàn)場(chǎng)，具備良好的操作條件，有統(tǒng)一規(guī)范的操作程序和操作要求，學(xué)生有更多的操作時(shí)間和操作機(jī)會(huì)，從而增加了學(xué)生更多動(dòng)手實(shí)踐的機(jī)會(huì)，使高職院校學(xué)生能夠盡快適應(yīng)社會(huì)， 盡快融入社會(huì)和企業(yè)當(dāng)中縮短學(xué)校和企業(yè)之間的距離，所以高職院校旅游管理專業(yè)進(jìn)行實(shí)踐教學(xué)是必要的。

二、創(chuàng)新旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)理念

高職院校旅游管理專業(yè)在實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)存在諸多問題，沒有重視實(shí)踐教學(xué)，對(duì)實(shí)踐教學(xué)的過程監(jiān)管不嚴(yán)，沒有健全實(shí)踐教學(xué)管理、規(guī)章制度不健全等等。高職院校旅游管理專業(yè)應(yīng)重視實(shí)踐教學(xué)，更新教育舊觀念，創(chuàng)新管理理念，重新調(diào)整、確立實(shí)踐教學(xué)的目標(biāo)，創(chuàng)新實(shí)踐教學(xué)模式，構(gòu)建較為完善的管理體系。旅游管理實(shí)踐教學(xué)應(yīng)不斷堅(jiān)持實(shí)踐教學(xué)和理論教學(xué)并重的原則，按照以人為本的理念，一切從學(xué)生能力提升和就業(yè)出發(fā)，服務(wù)教學(xué)第一線，在組織設(shè)立、人員配備、課程督導(dǎo)、教學(xué)計(jì)劃和教學(xué)大綱制定和實(shí)施、考試管理、教學(xué)設(shè)備的管理、實(shí)驗(yàn)（訓(xùn)）室管理、實(shí)習(xí)基地建設(shè)等方面需要做大量工作，保證實(shí)踐教學(xué)的順利進(jìn)行。

三、創(chuàng)新實(shí)踐教學(xué)模式，加強(qiáng)實(shí)習(xí)基地建設(shè)

1、充分重視實(shí)踐課程旅游專業(yè)實(shí)踐教學(xué)

在旅游管理專業(yè)人才計(jì)劃培養(yǎng)方案上，要重點(diǎn)設(shè)置其專業(yè)實(shí)踐課程，并相應(yīng)設(shè)置學(xué)時(shí)和學(xué)分，明確提出實(shí)踐教學(xué)的目標(biāo)和切實(shí)可行的實(shí)施措施，并且要組織教師編寫實(shí)習(xí)指導(dǎo)書。在授課過程中，一定要嚴(yán)格按照教學(xué)計(jì)劃和教學(xué)大綱開設(shè)實(shí)踐教學(xué)課程，做到形式和內(nèi)容相統(tǒng)一。老師和學(xué)生在思想上重視實(shí)踐課程，學(xué)生要端正學(xué)習(xí)態(tài)度。

2、完善完善實(shí)踐教學(xué)考核制度

建立一整套完整的管理制度和實(shí)踐教學(xué)文件，包括實(shí)踐教學(xué)考核辦法及實(shí)踐成績(jī)?cè)u(píng)定辦法等。如建立綜合考核體系，按照實(shí)踐教學(xué)大綱，合理分配各層次、各種類實(shí)習(xí)學(xué)分比例，指導(dǎo)實(shí)踐的教師要對(duì)學(xué)生的階段實(shí)習(xí)進(jìn)行打分，計(jì)入實(shí)習(xí)成績(jī)，并且要引入企業(yè)考核方法，設(shè)計(jì)適宜的學(xué)生實(shí)習(xí)考核表，將實(shí)踐教育目標(biāo)細(xì)化為考核項(xiàng)目，進(jìn)一步完善學(xué)生實(shí)踐考核方法，使企業(yè)評(píng)語、個(gè)人總結(jié)、教師評(píng)分與實(shí)踐教育目標(biāo)一致。

3、改變教學(xué)模式

目前的“老師講授、學(xué)生聽講”填鴨式教學(xué)模式不能滿足實(shí)踐教學(xué)的需求，如果采用“教師組織，學(xué)生參與，現(xiàn)場(chǎng)競(jìng)賽，社會(huì)關(guān)注”四位一體的新的旅游專業(yè)實(shí)踐教學(xué)模式，運(yùn)用多媒體場(chǎng)景模擬技術(shù)，通過高強(qiáng)度的練習(xí)、操作，可以使學(xué)生熟悉工作后面臨的各種場(chǎng)面、服務(wù)中可能碰到的種種問題和應(yīng)對(duì)的技巧與方法，獲得在實(shí)際工作中隨機(jī)應(yīng)變的能力。

4、建立和利用校內(nèi)外實(shí)踐教學(xué)基地

學(xué)院應(yīng)滿足教師授課的實(shí)踐教學(xué)需要，建立了旅游綜合實(shí)驗(yàn)室。有助于學(xué)生進(jìn)行實(shí)踐活動(dòng)提供場(chǎng)地，方便進(jìn)行社交人際關(guān)系、禮貌禮節(jié)等綜合技能訓(xùn)練。教師要充分利用校內(nèi)實(shí)驗(yàn)室，利用實(shí)踐訓(xùn)練，使學(xué)生更能直觀的掌握技巧，并能直接進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)訓(xùn)練。同時(shí)，依托旅游業(yè)相關(guān)企業(yè)建立校外實(shí)習(xí)基地，要努力爭(zhēng)取與旅游企事業(yè)單位的合作、支持，建立校外實(shí)習(xí)基地，學(xué)校安排的社會(huì)實(shí)踐主要是根據(jù)人才培養(yǎng)方案和教學(xué)計(jì)劃以及課程設(shè)置，有重點(diǎn)針對(duì)性的安排旅游管理專業(yè)各年級(jí)的實(shí)踐教學(xué)，校外實(shí)訓(xùn)基地的教學(xué)主要是通過具體的工作來了解各種旅游企業(yè)以及企業(yè)各個(gè)部門的運(yùn)作方式、組織結(jié)構(gòu)、管理模式，學(xué)習(xí)企業(yè)員工的組織紀(jì)律性、敬業(yè)精神、服務(wù)觀念、工作態(tài)度，學(xué)習(xí)企業(yè)各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的領(lǐng)導(dǎo)藝術(shù)、管理方式、決策過程，學(xué)生真正體會(huì)到工作所要面臨的各種情況，它們會(huì)運(yùn)用所學(xué)理論知識(shí)去分析旅游企業(yè)中的問題，將遇到的新現(xiàn)象，發(fā)現(xiàn)的新問題帶到課堂上，與教師和同學(xué)一起作為案例來分析探討。

參考文獻(xiàn)：

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