學習做蛋糕精選(九篇)
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第1篇：學習做蛋糕范文
【中圖分類號】G 【文獻標識碼】A
【文章編號】0450-9889（2013）04B-
0056-02
我縣是基礎教育學校教學改革有效教育（MS—EEPO）模式試點縣。本人作為初中數學學科團隊成員，經常深入到實驗學校，與教師們探討、解決實驗過程中遇到的困惑與難題，深刻地體會到單元組合作學習作為有效教育靈魂的作用，體會到要想單元組合作學習有效，除了設計好單元組的任務以外，還要注意以下一些問題：
一、教師要熟悉有效教育操作理論
有效教育對實驗教師來說是新生事物，單元組合作學習有別于傳統(tǒng)教學中的小組合作學習，實驗教師除了要熟悉本學科的特點外，還必須對有效教育基本操作理論有足夠的了解。如果教學行為缺乏理論的支持，教師對基本的要求都不了解，怎么能判斷單元組合作學習落實得是否到位？怎么能按要求去訓練單元組的品質？不會及時調整和糾正學生的學習，教學效果又怎能如意？
所以，在實驗初期教師一定要多學習有關有效教育的理論知識，注意理論學習與教學實踐相結合。為了提高實驗教師的理論水平，學校領導、教研室要積極地多渠道地去搜集實驗成功地區(qū)和成功個人的經驗，篩選出一些通俗易懂、操作性強的方法供教師們學習，奠定實踐的理論基礎。
二、教師要合作訓練好學生單元組的品質
有些非班主任的數學教師不參與或不積極參與訓練學生的學習方式，他們認為這是班主任的事情，班主任利用班會課訓練就可以了。有些教師也知道訓練學生的學習方式是所有實驗教師的任務，要常抓不懈，但怕影響授課進度，舍不得花時間來進行訓練，甚至在課堂中開展單元組合作學習時，即使看到學生存在這樣那樣的問題，因為怕浪費時間，而不及時給予糾正，導致出現同一個班級班主任上課時單元組落實得很好，而有的老師上課單元組就亂糟糟的情況。
用目標導向性團隊訓練方式可以讓學生在短時間內較快形成所要求的學習方式。所謂目標導向性團隊訓練方式就是同一班級的科任教師為一個團隊，這些教師以各自學科內容為載體，以聯(lián)動課的形式對學生的學習方式進行訓練。聯(lián)動課可視教學需要靈活安排，比如第一位教師用10分鐘左右的微型課訓練學生口頭發(fā)言、傾聽；第二位教師也用10分鐘左右的微型課訓練學生書面表達，同時對學生的口頭發(fā)言、傾聽進行強化；第三位教師以小課形式重點訓練單元組，同時對前面訓練的內容進行強化；第四位教師再以微型課對前面訓練存在的問題進行再一次改進、強化。用團隊訓練學生的學習方式只要三至五節(jié)課就可以基本完成，比各科任教師單獨訓練更節(jié)省時間，更有實效。
教師在課堂上讓學生運用用單元組學習時，除了關注學習任務的完成情況外，還要關注各小組五要素（積極的相互支持、配合；積極承擔個人在完成共同任務中的責任；進行有效的溝通，建立并維護相互信任；對各人完成的任務進行小組加工；對共同活動的成效進行評估，尋求提高成效的途徑）的落實情況，一旦發(fā)現問題要及時糾正。
三、教師要把握好單元組學習的時間
有效教育非常注重把握學習時間，要求教師在每次單元組合作學習中都要使學生明確學習時間，訓練學生在有限的時間內高效地完成任務。有些實驗教師在課堂上對單元組學習時間的把握還存在問題，要么安排的時間太短，使得單元組學習無實效；要么安排的時間太長，學生完成任務后無所事事，浪費時間，影響教學進度。究其原因，主要有兩點。一是教師不敢放手學生，總認為自己不講學生就不懂，怕學生浪費時間后自己沒時間講，所以單元組學是早早收場，成了花架子。如有一位教師在布置學生小組探討正方形的性質時給兩分鐘時間，在這短短的兩分鐘內如何能探討正方形的性質？這樣走過場的單元組學習不但毫無意義，還浪費了時間。二是教師總想讓學生得出自己預設的結果。由于學生學習方式訓練不到位，一些小組在規(guī)定時間內沒有完成任務或者得出的結果跟老師預設的有差距。為了讓所有的小組都得到預設的結果，有些教師就一再拖延活動時間。如有一位老師布置學生分為6人小組，用中卡在6分鐘內整理出“整式乘除”這章書的知識點。等到所有小組都分毫不差地完成時已經用去了11分鐘。
針對這種情況，首先，教師在備課時對單元組學習的時間要有預計，一般任務較輕的單元組學習時間安排4-6分鐘為宜，任務較重的則需要安排8-10分鐘。其次，布置單元組學習時給學生的時間一般比預計時間少1-2分鐘，學習快結束時給出一分鐘倒數提示，讓學生有緊迫感，養(yǎng)成提高效率的意識。再次，若時間已到，但任務還沒完成，可延長1-2分鐘，隨后無論結果怎樣都要結束單元組學習。教師不要期望學生每次都會得出完美的結果。沒完成學習的組可以通過全班交流和老師精講、補充的環(huán)節(jié)來和其他組達成共識。
四、教師的指令要明確
有效教育中的合作學習要避免隨意性和無目的性，所以在布置單元組學習時教師要交代清楚是幾人一組、要完成什么任務、通過多少個向度去完成、給多少時間等，在有效教育的術語中這些叫做“教師指令”。
如果教師指令不明確的話，組長就不知道該如何分工，組員也不知道該做什么，如何去做，整個單元組學習就會一團糟。如一位教師在上“有理數除法”一課時，學生各自舉出幾個算式后，教師本意想通過4人小組互相交換學習卡，讓學生觀察這些算式中存在的共同規(guī)律，歸納出有理數除法的法則，但這位教師在布置學習時只說“進行4人小組交流”。學生組成小組后很茫然。交流什么，用什么交流，如何交流，交流后要得出什么結果，這些都不明確，所以學生無從入手、無事可做，本來設計得不錯的一個單元組合作探究活動就這樣夭折了。
第2篇：學習做蛋糕范文
關鍵詞：教學秘書 教學管理 專業(yè)化
我國高等教育由精英教育逐漸轉為大眾教育，高職教育在國家政府大力發(fā)展職業(yè)教育，加快人力資源開發(fā)的形勢下也逐漸走入，高職院校辦學規(guī)模發(fā)生劇烈的變化，人數和專業(yè)增多、專業(yè)培養(yǎng)方向多樣化，教學管理工作日益復雜。教學管理好壞是高職院校教學正常運行的關鍵因素。為了更好的統(tǒng)籌安排教學事務和合理進行教學管理，目前高職院校采取院系二級管理，重心下移到各系，各系教學大部分具體事務的執(zhí)行者和參與者由系教學秘書完成。因此系教學秘書對教學能否正常運行起著至關重要的作用，同時也是提高教學水平的重要保障。隨著網絡的日?；虒W管理信息化已經逐步取代傳統(tǒng)的教學管理模式，也要求教學秘書信息化。
一系教學秘書主要工作及要求
教學秘書是協(xié)助院教務處及系主任處理日常的教學活動，做好協(xié)調、服務、監(jiān)督和管理，進行常規(guī)的教學管理工作。教學秘書需具有良好的心理素質，能分輕重緩急沉著的處理，有良好的溝通協(xié)調能力，有統(tǒng)籌安排、科學化管理能力。教學秘書工作主要有：
1管理繁重的日常教學。1）落實教學計劃、教學任務，，按時給教師和學生發(fā)放課程表和校歷表，協(xié)調教師調、停課請假等事宜，并負責督促和檢查執(zhí)行情況；2）協(xié)助系主任檢查教學秩序、教學進度和做好教師教學質量評估工作，核實匯總教師工作量，建立教師業(yè)務檔案；3）組織本系各專業(yè)的期終考試工作，包括出題、制卷、閱卷及學生考試、教師監(jiān)考等一系列工作的安排，協(xié)助教務處組織學生搞好各種能力考試、測試工作。4）按教學計劃征訂和發(fā)放本系各專業(yè)各科教材；5）協(xié)助老師進行科研、獲獎的申報與審批。6）管理學生的學習成績，參與學生社會實踐和畢業(yè)論文的組織、管理等等工作。
2分類匯編教學檔案資料。1）撰寫好教學日志、整理教學進度表、系班級和教師教學課表、班級實習實訓安排情況、教師調停課請假等等，提供日常教學信息，便于領導督導教學活動。2）熟悉了解各專業(yè)培養(yǎng)計劃、課程教學大綱和實訓大綱、統(tǒng)計教師工作量，提供教學管理的基本依據，便于領導管理教學。3）收集院教務處和老師的反饋信息，并及時反應給系領導，便于領導及時掌握教學動態(tài)，保證教學管理順利進行。4）為領導、輔導員、任課教師提供學生花名冊、學生成績、班級的專業(yè)名稱及專業(yè)要求等基本資料，使老師在工作中能做到的有的放矢，因材施教。5）整理過往的試卷、課程實習、課程設計、畢業(yè)論文、畢業(yè)實習報告、教師科研成果、師生獲獎與處分材料、教師課堂評價信息等等，為年終師生評優(yōu)提供依據，也可作為教學評估的最有說服力的原始材料。6）收集整理各部門下發(fā)的文件及頒布的規(guī)章制度，它們是領導開展教學管理工作的藍本，也是解決問題的根據。
3做好領導的行政助手。許多高職院校把教學秘書工作劃入了行政管理層次，因此教學秘書工作中糅進了一些輔的行政事務。主要當好系主任的重要參謀，不僅要及時收集、整理各類信息，還應該積極調查并發(fā)現新情況、解決新問題，研究新方案、采取新措施，主動為上級領導提供可靠的第一手資料，在必要的情況下提出合理化建議，為領導的決策創(chuàng)造條件。
二系教學秘書工作問題分析
1對教學秘書工作不夠重視。許多高職院校由于長期受"重教學、輕管理"思想的影響，對教學秘書工作缺乏正確的認識和評價，輕視教學秘書在教學管理中所發(fā)揮的作用。甚至有人認為教學秘書工作只是一些簡單的、機械的勞動，把教學秘書與"勤雜工"劃等號，使教學秘書付出的勞動得不到尊重和理解，增加了教學秘書的心理負擔。
2教學秘書晉升機制不完善
1）教學秘書職稱晉升難。教學秘書由于長期從事瑣碎的事情，工作量大，工作時間長，經常為了趕時間而超負荷工作，常常處于各種具體事務的"糾纏"之中，沒有過多時間和精力去鉆研科研。教學秘書隊伍科研創(chuàng)新能力不強，創(chuàng)新的形式較為單一，學術水平不高，大部分人沒有科研成果，有小部分人雖然參加過科研項目，研究層次較低。教學秘書在科研創(chuàng)新方面受到多方面的制約，嚴重削弱了整個隊伍的科研創(chuàng)新的能力。
2）教學秘書行政職務晉升發(fā)展規(guī)劃不明確。教學秘書崗位具體有行政職責，應該是可以往行政職務發(fā)展的。但與承擔的工作與責任相比，教學秘書在行政職務提升的機會是鮮少的。在現代組織體制中，每個固定崗位都應有確定的晉升路徑。目前，教學秘書崗位并沒有設定晉升路徑，一些長年從事教學秘書工作的人，晉升至教務處處長的位置就到頂了。這也導致了教學秘書看不到發(fā)展前景。
3教學秘書不夠專業(yè)。目前大多數高職院校系教學秘書來源于系任教的教師，大多數是非管理和文秘專業(yè)，缺乏現代科學管理知識、理念和技能，沒有較深的文字功底和較強的網絡信息化處理能力。這樣的教學秘書只能應付日常工作，只憑經驗做事，主觀臆斷，只能做工作，不能研究工作，這在一定程度上必將影響這支隊伍的建設和學校管理水平的提高。由于教學管理網絡化，很多事情需要計算機來完成，沒有較強的計算機操作能力，數據處理出錯率幾何級增加。
三解決教學秘書工作中存在問題
1提高認識，重視教學秘書工作。教學秘書崗位的重要性在具體的教學管理及實踐中往往被忽視和輕視，要從根本上扭轉這一局面，需要上下統(tǒng)一思想，改變長期以來"重教學、輕管理"，對教學秘書"重使用、輕培養(yǎng)"等錯誤觀念，增強教學秘書隊伍建設的責任感和緊追感，要像重視高校師資隊伍建設和學科建設一樣大力支持教學秘書隊伍建設。
1）對教學秘書充分的重視和尊重。重視教學秘書個人精神和物質需求，從待遇、職稱、地位、責任等方面關心廣大教學秘書的切身利益，消除后顧之憂，才能充分調動教學秘書的積極性和創(chuàng)造激情。2）提高對教學管理工作重要性的認識。領導應充分認識到高職院教學質量的提高，教學管理起到舉足輕重的作用。3）加強思想教育，培養(yǎng)教學秘書正確的工作態(tài)度和從業(yè)意識。培養(yǎng)教學秘書敬業(yè)愛崗、樂于奉獻、吃苦耐勞和精益求精的職業(yè)精神和創(chuàng)新精神。4）要充分發(fā)揮模范人物的榜樣作用。使教學秘書看到平凡的崗位一樣可以做出非凡成績，從而激發(fā)教學秘書的職業(yè)自豪感和工作創(chuàng)新積極性。
2建立合理的崗位機制，增強職崗位吸引力
1）建設合理的工作考核機制，體現教學秘書的價值。目前高職院校對教學秘書工作考核機制與科研人員、一線教學教師是標準統(tǒng)一標。由于教學秘書工作的特殊性，同一標準無法反映教學秘書的實際工作情況。因此，學院要根據教學秘書的工作實際情況制定專項考核機制，且開展優(yōu)秀教學秘書評選活動。優(yōu)秀教學秘書的評選活動既可肯定教學秘書的工作，也可使教學秘書之間互相學習、加深了解、交流和探討先進經驗。
2）為教學秘書的晉升解除后顧之憂。加快推進教育職員制改革，即專門為高校職員設計的人事管理制度，即把高校職員區(qū)與教學與科研人員、工勤人員區(qū)別開來，設置初級職員，中級職員、高級職員等。實行職員制度以后，管理人員能夠清楚地了解自己所處的等級、升遷的途徑和目標，這樣既可以激勵其完成自己的本職工作，又能夠促使其保持活力，提高進取心，使那些真正有能力、有水平的管理人員可以通過自己的努力進入高級職員等級，一樣拿到與同等級別相應的待遇，實現自身的價值。
3）為教學秘書提供教改和科研平臺。要想提高教學秘書的理論水平，高職院校必須結合他們的實際，工作，提供一些有針對性的教學改革規(guī)劃項目或科研項目選題，提供一定的課題研究經費，鼓勵他們從事教育的理論和實踐研究，總結教學管理工作經驗，撰寫教育教學管理研究論文，協(xié)助并指導他們從教學基層服務者成長為教學管理的研究者，為他們職稱晉升做好了鋪墊。
3促進教學秘書專業(yè)化發(fā)展。專業(yè)化是指教學秘書經過嚴格的人才選拔和積極主動的學習與研究，通過教育管理活動的實踐與探索，逐漸成為一名專業(yè)人員的發(fā)展過程。
1建立系統(tǒng)的培訓機制。教學秘書隊伍要實現專業(yè)化，要營造良好的學習環(huán)境，要建立有計劃、有目的的培養(yǎng)機制。因此，高職院校要堅持日常培訓與專題培訓相結合，理論學習與問題實際相結合，總結經驗與推進工作相結合，采取崗前培訓、崗位培訓、業(yè)務進修和實踐培訓等一體化的教學秘書培養(yǎng)模式，分層次、分類別、多渠道、多形式，為教學秘書提供培訓機會，加強專業(yè)化的業(yè)務水平和工作能力，更新教學秘書知識結構，提高教學秘書工作效率和教學管理水平，實現教務工作的現代化和科學化。
2嚴格把關教學秘書的選拔。選拔教學秘書時，要對教學秘書崗位進行職務分析，明確規(guī)定教學秘書工作最低資格標準和最起碼知識、技能、態(tài)度、能力等條件，實現對口對崗上任。改變目前這種無論能力大小，專業(yè)是否對口，素質高低，誰愿意就誰干的現狀。嚴格把好教學秘書入口關，提高教學秘書隊伍整體素質。
3學院要根據各系的專業(yè)的特點、師生人數，合理設置的教學秘書崗位在崗人員數量和質量，保持教學秘書隊伍的平衡和穩(wěn)定。
參考文獻：
第3篇：學習做蛋糕范文
姓 名
地 址 指導老師
趙 芃 江蘇省南京市下關區(qū)統(tǒng)計局 魏 建
陳醒涵 江蘇省宿遷市第一實驗小學 朱海芳
曹兆豐 江蘇省鹽城市濱?？h濱海港經濟區(qū)閘南小學 徐尉僑
潘 杰 江蘇省鹽城市濱海縣第二實驗小學 祝長翠
一等獎（10名）
姓 名
地 址 指導老師
顧丁潔 江蘇省連云港市贛榆縣海頭鎮(zhèn)第二中心小學 劉 瑜
劉 凱 江蘇省連云港市贛榆縣贛馬鎮(zhèn)第二中心小學玉蘭廟小學 劉 夢
徐一巧 江蘇省鹽城市濱?？h濱淮鎮(zhèn)樊集小學 劉衛(wèi)國
查紹博 江蘇省常州市清潭實驗小學 孫奇芳
陳冬銘 江蘇省靖江市馬橋中心小學 吳凱華
陳朱航 江蘇省泰州市海陵實驗小學 周海燕
孫 嘉 江蘇省鹽城市射陽縣實驗小學 孫海云
張 晴 江蘇省連云港市贛榆縣青口鎮(zhèn)中心小學 董入光
吳雅格 江蘇省宿遷市洋河實驗小學 唐海俠
袁久悅 江蘇省南通市海安縣墩頭鎮(zhèn)仇湖小學 李雪芹
二等獎（20名）
姓 名
地 址 指導老師
胡可可 江蘇省鹽城市濱海縣濱淮鎮(zhèn)中心小學 潘玉霞
伍怡佳 江蘇省常熟市報本小學 俞文英
周恬羽 江蘇省南京市鎖金村第二小學 陶玲梅
曹 靚 江蘇省江都市丁火中心小學 劉海燕
沈進宇 江蘇省淮安市盱眙縣實驗小學 沈海濤
李夢潔 江蘇省鹽城市濱?？h濱海港鎮(zhèn)中心小學 吉利芹
陶鈺欽 江蘇省海門市四甲中心小學 姜 平
任 靜 江蘇省常熟市琴湖小學 楊 芳
高 瑩 江蘇省連云港市贛榆縣宋莊鎮(zhèn)鄭莊小學 王 慧
劉 暢 河南省濟源市快樂作文學校 劉 明
陳治同 江蘇省鹽城市濱海縣正紅鎮(zhèn)第二中心小學 周 姝
朱開顏 江蘇省海門市通源小學 陸 莉
張曉雯 江蘇省南京市櫻花小學 田 甜
張智恒 江蘇省鹽城市龍崗小學 房 慧
趙源嘉 江蘇省鹽城市濱?？h濱淮鎮(zhèn)樊集小學 劉衛(wèi)國
朱蕭恒 江蘇省常熟市元和小學 俞文英
唐雨軒 江蘇省南京市下關區(qū)濱江小學 史浦蘭
馮克帥 山東省棗莊市市中區(qū)光明辦丁莊小學 劉 敏
王雨凡 江蘇省連云港市贛榆縣海頭鎮(zhèn)第二中心小學 馬傳云
葉雨琛 江蘇省南京師范大學附屬小學 陳 功
三等獎（30名）
姓 名
地 址 指導老師
陸 宇 江蘇省宿遷市第一實驗小學 鄒慶國
嚴雅文 江蘇省鹽城市濱海縣第二實驗小學 祝長翠
尚珍珍 江蘇省連云港市贛榆縣海頭鎮(zhèn)第二中心小學
席家勇 王繼聚
周 鄭 江蘇省宿遷市第一實驗小學 周麗娟
張 瑩 江蘇省連云港市贛榆縣海頭鎮(zhèn)第二中心小學 席家勇
徐銘浩 江蘇省鹽城市濱?？h濱淮鎮(zhèn)中心小學 潘玉霞
吉珂沁 江蘇省常州市清潭實驗小學 孫奇芳
吳雨涵 江蘇省連云港市贛榆縣贛馬鎮(zhèn)第二中心小學 王延君
王 寧 江蘇省連云港市贛榆縣贛馬鎮(zhèn)第二中心小學 張 莉
王 晨 江蘇省海門市四甲中心小學 姜 平
李沛栩 江蘇省鹽城市濱海縣濱淮鎮(zhèn)樊集小學 王 遠
張欣怡 江蘇省南京市下關區(qū)濱江小學 史浦蘭
劉明宇 江蘇省鹽城市正紅鎮(zhèn)第二實驗小學 劉德志
金遠卓 江蘇省無錫市羊尖實驗小學 浦 麗
裴 影 江蘇省鹽城市濱?？h濱淮鎮(zhèn)實驗小學 潘玉霞
顧書寧 江蘇省鹽城市濱?？h第二實驗小學 祝長翠
吳若冰 江蘇省南通市海安縣墩頭鎮(zhèn)仇湖小學 袁昌俊
張 亮 江蘇省連云港市贛榆縣宋莊鎮(zhèn)鄭莊小學 王 慧
張 鑫 江蘇省南通市海安縣孫莊鎮(zhèn)中心小學 杜昌存
閆雪純 江蘇省連云港市贛榆縣青口鎮(zhèn)中心小學 董入光
周 婷 江蘇省鹽城市響水縣六套中心小學 陸 明
張雨涵 江蘇省鹽城市濱?？h濱海鎮(zhèn)中心小學 潘玉霞
劉 靖 山東省棗莊市市中區(qū)實驗小學 王鳳桂
陳宋玉 江蘇省鹽城市濱海縣濱海港鎮(zhèn)中心小學 吉利芹
宋亞茹 山東省棗莊市市中區(qū)光明辦丁莊小學 劉 敏
劉 健 江蘇省連云港市贛榆縣宋莊小學 姜麗梅
丁 欣 江蘇省南京市銀城小學
陳煦遠 江蘇省南京市櫻花小學 田 甜
陳 暢 湖北省麻城市博達學校小學部 鄒飛平
李卓凡 江蘇省南京市下關區(qū)第二實驗小學 程菊峰
組織獎（10名）
江蘇省宿遷市第一實驗小學
江蘇省海門市四甲中心小學
江蘇省連云港市贛榆縣海頭鎮(zhèn)第二中心小學
江蘇省鹽城市濱海縣濱淮鎮(zhèn)樊集小學
江蘇省連云港市贛榆縣贛馬鎮(zhèn)第二中心小學
江蘇省海門市育才小學
江蘇省海門市通源小學
江蘇省宿遷市宿豫區(qū)實驗小學
第4篇：學習做蛋糕范文
呀！媽媽又為做蛋糕忙得腰酸背痛了，怎么辦呢？
我想用自己的學習成績來”救“媽媽，正巧，媽媽說：“等你考到98分，媽媽就給你買個打蛋器，你自己也可以做了！”“好哦！”“為了自己學著做蛋糕面”奮斗“我當然樂意啦！以后，不用媽媽做蛋糕了，我還能幫媽媽減輕負擔哩！這樣我理要樂意啦！
剛好，數學第四單元也要考試了，我在試卷上寫的目標分是95.5而心里的目標分卻是98分，我還在做題時告誡自己要認真........
考試成績發(fā)下來了，我和姚益多考了全班第一——98.5.放學后我高興地奔回家，我終于能幫上媽媽一把了！我特別高興......
這次我為自己考了98.5分，但為媽媽卻考了0.5分，因為我覺得這還不夠，我要多幫助自己的媽媽。六年級:易亮先森
第5篇：學習做蛋糕范文
我今天讀了《蛋糕學?！愤@一本書，這本書的作者是法國作家瑞琪兒候斯法特寫的。講的是愛吃愛做蛋糕學的男孩雅格的故事。
雅格曾是一個懶惰、怯懦、孤獨、愛吃的小孩子。他不喜歡數學，覺得他自己永遠學會數；他也不喜歡語文、不會閱讀。每當阿菠慈小姐證他站起來讀書，總要逼著他讀，并且雅格還讀得斷斷續(xù)續(xù)的……
因為做糕點，雅格變了。雅格變得堅強了、樂觀了、積極了、有勇氣了、受到大家的歡迎了……更重的是雅格喜歡上數學；學會了吐字清晰地讀書了，交了很多親密的朋友。
雅格在做蛋糕中成長，變成了一個聽話、懂事的孩子。在這本書中，我懂得了一個道理：興趣和夢想是最好的老師，當你發(fā)現你的夢想需要好成績，你就會去認真學習，只為了你的夢想的實現！蛋糕學校是雅格成長的學校，相信我也會有一所屬于自己的“蛋糕學校”！
五年級:劉伊洋
第6篇：學習做蛋糕范文
頭上帶著一頂高高的白色帽子，身著一身白色服裝的蛋糕師，在一個半封閉的房間做蛋糕。房間里特別的干凈明亮，玻璃擦拭得非常透明，做蛋糕的臺面一塵不染的整齊的擺放著打蛋機、水果刀、攪拌器、水果罐頭、奶油、巧克力，還有放蛋糕的小架子。
蛋糕師首先從烤箱里取出三片剛烤好的蛋糕依次放在蛋糕架上，中間抹上一層薄薄的奶油，只見她左手拿起奶油袋，右手輕輕地轉動著放蛋糕的架子，并把奶油均勻的抹在整個蛋糕上，好像一個白色的圓柱子。接著她拿出了幾瓶水果罐頭，從里面倒出了五顏六色水果。有金黃的油桃、紫紅的葡萄、碧綠的獼猴桃、還有鮮紅的小番茄，……。蛋糕師把它們切成各種可愛的形狀，從外向內拼成了一個五色的花環(huán)緊緊地圍繞在了蛋糕上。最后蛋糕師在五環(huán)中央插上了一塊巧克力做成的牌子上面寫著“生日快樂”。
就這樣，就這么簡單，短短的不到十分鐘，一個既好看又讓人饞得流口水的蛋糕呈現在了我的眼前。
第7篇：學習做蛋糕范文
【關鍵詞】 原發(fā)性高血壓；左室肥厚；天丹降壓顆粒；貝那普利
高血壓病是臨床常見疾病, 在高血壓病患者中, 約有1/3 出現左室肥厚。高血壓病,左室肥厚是增加心衰、心肌梗死、室性心律失常、猝死等心血管并發(fā)癥及死亡率的一種獨立的危險因素 。2006 年2月至2008年2月, 對43 例原發(fā)性高血壓病伴有左室肥厚的患者進行了臨床研究, 旨在探討天丹降壓顆粒聯(lián)合貝那普利治療原發(fā)性高血壓伴左室肥厚的療效。報告如下。
1 資料和方法
1.1 一般資料 選取廣東省英德市東華醫(yī)院2006年2月至2008年2月43例原發(fā)性高血壓病伴有左室肥厚住院患者。男23例, 女20例, 年齡65～ 87 歲, 平均75歲, 病程2～45 年, 平均12 年, 平均體重指數24。符合WHO/ISH 高血壓診斷標準, 同時符合中華人民共和國衛(wèi)生部《中藥新藥臨床研究指導原則》肝火上炎證型辨證標準, 以及美國超聲心動圖協(xié)會左心室肥厚診斷標準, 均為2 級原發(fā)性高血壓患者。排除1、3 級原發(fā)性高血壓及繼發(fā)性高血壓伴左室肥厚、其他器質性心臟病及心肝腎功能衰竭者。隨機將43例分為對照組20 例與治療組23例, 兩組臨床資料在年齡、性別、病程等方面無顯著差異性，具有可比性。
1.2 治療方法 對照組給予貝那普利10 mg,1次/d, 口服。治療組在口服貝那普利治療基礎上加用天丹降壓顆粒劑(由天麻、鉤藤、葛根、珍珠母、龍骨、黃芩、丹參、牛膝、山楂、益母草、陳皮、茯苓、澤瀉等組成,每包9 g) 沖服,每次1包,3次/d。
兩組均以8周為1個療程, 服藥期間不使用其他降壓藥物。記錄癥狀、舌象、脈象的變化, 測量坐位血壓, 服藥后2～3 h測量心率1次。應用彩色超聲心動圖測定左心室相關值。
3.1 療效標準 血壓和癥狀療效的評定均參照《中藥新藥臨床研究指導原則》相關標準執(zhí)行。血壓療效標準:顯效:舒張壓下降1.33 kPa (1 mm Hg=0.133 kPa)以上,并達到正常范圍;或舒張壓雖未降至正常,但已下降2.67 kPa以上;須具備其中1項。有效:舒張壓下降幅度
1.4 統(tǒng)計學方法 采用SPSS13.0統(tǒng)計學軟件對數據進行處理，兩組均數比較采用t檢驗；率的比較采用χ2檢驗，P＜0.05為差異有統(tǒng)計學意義。
2 結果
兩組癥狀改善比較:治療組23例中顯效16例, 有效5例, 無效4例, 總有效率91.3%。對照組20例中顯效9例, 有效5效, 無效6例, 總有效率70.0%。兩組總有效率比較,P＜0.05。
3 討論
高血壓病屬中醫(yī)“頭痛”、“眩暈”、“中風”等范疇。臨床以輕、中度高血壓為多, 病情發(fā)展可導致左心室肥厚、左室擴大、左心室功能下降, 心血管事件發(fā)生率極高。患者多因情志不和,肝失疏泄,氣郁化火致肝陽上亢,風陽升動,上擾清空而見頭痛、頭暈等癥明顯; 氣滯而血液運行不暢, 瘀血內阻,“血不利則為水”, 水濕易凝聚成痰, 加上本病患者多肥胖, 肥者多痰多濕,以致痰瘀互結,阻遏脈道,血粘度和血管阻力增高, 左心室發(fā)生代償, 心肌細胞變肥大, 高爾基體增大,核糖體數目增多,胞膜內褶增多而致左室出現肥厚。現代醫(yī)學認為, 左室肥厚的逆轉主要表現為室間隔及左室后壁厚度減小, 且室間隔厚度的逆轉較后壁更為明顯, 其原因可能因室間隔受壓力負荷的影響較后壁大, 因此對其后負荷的改變更為敏感。
天丹降壓顆粒劑方藥中以天麻降逆潛陽, 化瘀通絡; 雙鉤、珍珠母、龍骨平肝熄風; 葛根解肌止痛, 降血壓; 黃芩清熱瀉火, 使肝經之熱不致偏亢; 丹參、牛膝、山楂活血通脈; 益母草化瘀血、利水道;陳皮燥濕化痰,茯苓、澤瀉滲利痰濕，與貝那普利合用降壓作用明顯, 改善癥狀明顯,同時有較好逆轉高血壓左心室肥厚功能。其機制可能與其具有抗交感神經興奮作用并可降改善血管內皮細胞功能, 增加NO 含量有關。從而使血管收縮因子與血管舒張因子之間的協(xié)調趨于平衡。說明本制劑是治療高血壓左心室肥厚的有效良方。
參 考 文 獻
［1］ 胡英,蔡乃繩.高血壓左室肥厚的組織重構.中華內科雜志,1997,36(6):424-426.
［2］ 談志強, 龐振玲.高血壓病血壓晝夜節(jié)律與左室肥厚.心血管病進展, 1996，(3):129.
［3］ 中華人民共和國衛(wèi)生部. 中藥新藥臨床研究指導原則(第1 輯).1993：29.
第8篇：學習做蛋糕范文
Q =《北京青年》周刊A =邱紹東
A:結婚蛋糕的制作屬于主題性的設計，要求能體現婚禮的主題，如西式婚禮以白色為主，中式婚禮以紅色為主，不同于其他蛋糕。
Q:結婚蛋糕在婚禮中的重要性是怎樣的？
A:我覺得婚禮蛋糕很重要，在西方它將婚禮的莊重性，對未來的美好期待及婚禮的甜蜜方面都有很好的體現。在中國也是營造結婚氣氛的很重要的一個細節(jié)。
Q:你做蛋糕的時候遵循著哪些原則，有沒有什么秘笈可以和我們分享？
A:婚禮蛋糕一定要遵循蛋糕的外形，就是說不能異形，制作的時候要精致，口感細膩，有時尚感。因為和一般的蛋糕不同，婚禮蛋糕更有展示和烘托婚禮氛圍的功效，大家看蛋糕的時間要多于吃蛋糕的時間。我只做婚禮蛋糕的秘笈是把每一個蛋糕都當成是為自己的婚禮設計制作的，所以會滿懷著愛意去做。
Q:剛開始你是跟誰學習制作婚禮蛋糕的？
A:我開始的時候主要和來自法國的餅廚，德國的餅廚及其他國家地區(qū)的總廚們互相學習交流，總結出一些經驗，蛋糕是西點，他們都有制作蛋糕的傳統(tǒng)。在交流的過程中我逐漸形成了自己制作婚禮蛋糕的模式，形成了自己的風格。
Q:列舉你曾經做過的結婚蛋糕，讓你記憶深刻的結婚蛋糕是什么樣的？
A:我曾經制作過各種口味的結婚蛋糕——有水果啫喱蛋糕、巧克力蛋糕、朗姆蛋糕、杏仁蛋糕等等。
記憶最深的是為一場純白色主題的婚禮制作的一款象征著純潔愛情的純白 10層奶油白巧克力蛋糕，配合場內大量白玫瑰的布景，猶如進入童話世界中王子與公主大婚的場景，因為場景夢幻浪漫所以讓我至今難忘。
Q:做婚禮蛋糕需要想象力么？你是怎樣把你的想象力和蛋糕相結合的？
A:做婚禮蛋糕其實是很需要想象力的，我平時經常會閱讀藝術類書籍，參加藝術展等活動提高藝術想象力，不是一蹴而就的，要去尋找靈感。我覺得主要是將現有技術、原料盡可能地實現自己的藝術想象力，堅信沒有什么是不可能的。
第9篇：學習做蛋糕范文
在接觸烘焙之前，也兼職學習了咖啡。那時，因為上班的乏味，想著開家小咖啡店，這可是很多女生的夢想呢。于是，在家附近的咖啡店開始了兼職之路。從那以后，休息的時間幾乎都泡在咖啡店里，以為終于走了一回咖啡香的文藝小青年，結果并改變不了“女漢子”的內心。是的，我想贈你一杯咖啡的濃香，因為里面有我的夢想。
兼職期間，慢慢學會如何做咖啡。從磨粉、壓粉到咖啡機流出濃郁咖啡香的Espresso（咖啡濃縮汁），每個步驟都要認真地對待，因為它們會直接影響到咖啡的味道。然后就是打奶泡，為了打出細致的奶泡，也需要不斷反復地練習。用洗潔精加水反復打，把握打奶泡時的動作要領――溫度、奶泡的泡沫大小變化，在失敗中找問題來，不停的練習，直至最后打出理想的奶泡。最后就是拉花，用打好的洗潔精與杯中的醬油，反復練習基礎的愛心造型。在失敗中找教訓，這樣就總會越過難題。
慢慢地也學會了如何去辨別咖啡豆的好與壞，重復磨豆、敲粉、整粉、填壓，記住每次的手感和試飲結果，找出最對的感覺。到現在每每聞到咖啡的香味，猶如跳躍在五線譜上快樂的音符，整個人都不由自主地開心起來。
記得國慶假期的第一天，朋友圈里都是各種旅行的景點、美食還有門票、機票、動車票照。然而也有很多跟我一樣，宅在家的人，因為想為一位好友過生日而留了下來。本以為其他日子會無聊，但其實不會，在家做一杯咖啡與朋友小酌，也樂得清閑自在。原本艷陽高照的小廈門，下午陰天后突然大雨，多少人都措手不及，淋濕了一身。伴著微涼的秋風與雨，也澆滅不了假期的熱潮。外面人潮擁擠，為何不趁著這個時間來完完整整地看一部電影、靜靜看一本書，就著濃香的咖啡，這是我給你生日最好的禮物。
■ 烘焙里是我送你的滿滿愛意
學會了咖啡，也想著學做美味的甜品，便開始琢磨，隨后開始入手烤箱以及烘焙所需的材料，畢竟是那種想了就要去做的性格。在材料到了之后，也是認真地跟著教程一步步做簡單的餅干，然后時刻守在烤箱旁，生怕一不小心就會糊掉。然而，在嘗試了幾次之后，也就停不下腳步。
話說回來，真正意義上開始接觸蛋糕，是爸爸生日時，不知道送什么禮物，便靈光一閃想著自己做個蛋糕。于是便開始了試手，自己跟著網上教程，做出來蛋糕胚也就是戚風蛋糕；然后遇到了最大的難題，就是淡奶油打發(fā)。浪費了一瓶，都沒有成功，奶油打發(fā)了一遍又一遍，熬夜又熬夜地做著，終于做出了大家公認美味的生日蛋糕?？烧骝炞C了，用心做出來的便是美食。
第二個蛋糕便是小外甥女滿周歲生日，作為阿姨應該送點什么可愛的禮物，當然是蛋糕了，二話不說便開始搗騰。先是上網找了要做的造型，決定做迷糊娃娃泡泡浴蛋糕，然后也是跟著做，最難的應該是蛋糕裝飾的線條，要控制力度也要控制奶油打發(fā)的程度。最后可算做了個好看一點點的可愛蛋糕，把外甥女樂壞了。
■ 第一次摸索，全心打造的禮物
在開始準備做私人烘焙之前，也做了很久的思想斗爭。畢竟，沒有真正地受過專業(yè)的培訓，擔心蛋糕不夠美味，擔心客人不喜歡。在姐姐的全力支持下，又恰巧逢著失業(yè)，便勇敢地邁出第一步。把擔心都默默放在心里，想著遇到困難就正面與它交鋒，總會解決，并且處理得很好的。就像廈門下了一天的雨，每次臺風來臨都會大風大雨。突然間懷念小時候，臺風天里與姐姐穿著雨衣在風雨里玩耍，臺風天里老師通知著取消上課，趕緊回家防臺風，臺風天里騎著自行車在風雨里飄來飄去。而現在臺風天里，不再逃避那些伴著風雨的日子，伴著雨聲，做著蛋糕，就這么過了一天，雨還下著，出門記得帶傘就好。
還記得FiveCake第一位客人是某位正能量姐姐，她從我這兒定了從未做過的比基尼造型，為此熬夜是在所難免的。看著網上的教程，就算浪費奶油，就算浪費材料，也要做到最好。畢竟，人家可是相信了你，那就不能讓對方失望。那位正能量姐姐在食完蛋糕后，立即發(fā)了微信告知蛋糕真的很好吃，水果都很新鮮，奶油一點也不膩。看了這樣的訊息，更加堅定了這條烘焙路，就算這是條未知的沒有路燈的路，我也會小心翼翼地摸索著前進。
■ 所有的堅持 因為熱愛
烘焙對我有著強烈的吸引力，讓我投入了所有的耐心與熱情。
在私人烘焙開始營業(yè)到現在也已有半年之余，開始為了尋找好的原材料，也曾誤入手了很多沒有什么太大用處的東西；也曾因訂單太多導致蛋糕托盤及紙盒不夠，不得不拒絕了客人；也曾在母親節(jié)，為客人們做遍了無數個蛋糕，以至于忙到沒有時間給媽媽過節(jié)，最后拿著給客人的蛋糕照片給媽媽展示自己獨立的成果，也算是母親節(jié)一個小小的安慰；也曾因熬夜做蛋糕睡眠不足，無數次取烤箱里的蛋糕被烤箱燙個措手不及……就算是這樣，我依然愛著烘焙，因為這里面有我所有的堅持與熱愛。
訂蛋糕的客人，很多都是素不相識的，而正是如此，為了每個生日過得美好，我都會很用心地去做，畢竟生日蛋糕在生日會上，會成為大家眼中的小主角，在暖暖的蠟燭光下，展現它的可口美味。也有三三兩兩的客人定了蛋糕，放在求婚宴上，那時候就覺得蛋糕能給人帶來的幸福感，怎么樣都要堅持下去。
因為熱愛，每次看著各種好看又好吃的甜品，心都會不自主地澎湃。總會不斷地去品嘗各種各樣的甜品，而后默默告訴自己，加油，以后也一定可以做出這么棒的甜品。然后，做出更多不一樣的蛋糕。
■ 烘焙為禮深似海 愛上便無法自拔
你問我，生日送什么禮物呢？
作為蛋糕師，絕對會告訴你：送個FiveCake的蛋糕吧。怎么就可如此自信地推送自己handmade的蛋糕呢？
FiveCake的材料都是優(yōu)選，絕對是進口的動物性奶油，進口牛奶，法芙娜巧克力粉，日本宇治抹茶粉，為了廣大親們的健康和口感所配。至于原材料，也都是精挑細選。水果都是現用現挑現買，家樓下的水果店老板已經與店主十分熟絡，就連樓下便利店小哥都知曉。奈何我是個有略微強迫癥的人，從不心疼原材料，一定要分量十足。吃過的，拿過的客人也都知道蛋糕的分量與重量成正比。烘焙深似海，所以在所難免為了資金問題而發(fā)愁，曾想過放棄，因為這是個盈利很微薄的產品。但烘焙的魅力讓我這個沒有耐心的人，情緒牽系一個蛋糕上；因天氣溫度高奶油化，蛋糕裱花裱了一下午都失敗而難過，也努力想著方法來解決，最后終于裱出好看的玫瑰蛋糕而開心到流淚。在盈利面前，客人給的好評變得更重要了。
每天都有人誕生，來到這個世界，于是每天都有人在過生日。這也是當時做蛋糕的理由之一，在這個重要的日子里，扮演著小角色帶來不一樣的歡聲笑語以及贊美。
蛋糕存在我的世界里，在我的心里也有了屬于它的位置，而我也想著學習更多的專業(yè)知識，才提高自己的技術，做出有著高顏值也不失美味的蛋糕，一步一步的朝著心里那個小店夢想前進，慢慢靠近它。
海洋酸奶慕斯的制作小教程
蛋糕胚制作
將蛋黃蛋清分開，放入無油無水的不銹鋼盆中，
蛋黃里加入色拉油、牛奶還有低筋面粉。
蛋黃加細砂糖攪拌，將蛋黃糊與蛋清混合，最后送入烤箱。
180度1h左右，烤完后，蛋糕胚倒扣至完全冷卻，脫模。
脫模后，橫切蛋糕胚，分為三塊。
慕斯制作
酸奶、吉利丁片相融合后，與打發(fā)成奶昔轉的奶油攪拌一起。
模具里底層蛋糕胚，導入酸奶慕斯，擺上紅心獼猴桃；
再放上蛋糕胚，倒上剩余的酸奶慕斯，最后放入冰箱冷藏4小時。
海洋酸奶慕斯
事先使用藍色飲料或者RIO藍色，加吉利丁片，放入冰箱。
冷藏好的酸奶慕斯脫模后，加透明圍邊。
待事先放入冰箱的藍色飲料結成果凍狀，用勺子放入慕斯上。
做成海洋的樣子，而沙子用餅干碎來代替。
最后可以放上一些小翻糖裝飾，或者白巧克力做貝殼也很好看。
