茶文化對大學(xué)生人文素養(yǎng)的影響
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摘要：人文素養(yǎng)是人的基礎(chǔ)性素質(zhì)。然而，在當(dāng)下職業(yè)院校大學(xué)生身上卻是短板。茶文化作為我國獨(dú)有的本土優(yōu)質(zhì)傳統(tǒng)文化資源，有厚重的歷史，豐富的人文，對提高職業(yè)院校大學(xué)生人文素養(yǎng)具有特別重要的作用，完全可以應(yīng)對全球化和西方文化滲透挑戰(zhàn)帶來的文化自信缺失。
關(guān)鍵詞：茶文化；高等職業(yè)教育；人文素養(yǎng)；文化自信
改革開放以來，尤其是進(jìn)入二十一世紀(jì)以后，我國高等職業(yè)教育迅猛發(fā)展，構(gòu)成了高等教育的“半壁江山”，并擺上了與普通高等教育同等重要的位置。伴隨我國經(jīng)濟(jì)社會的快速發(fā)展，如今的高等職業(yè)教育已由過去的以規(guī)模擴(kuò)張為主進(jìn)入了以人才培養(yǎng)質(zhì)量提高為首要任務(wù)的時(shí)期。培養(yǎng)生產(chǎn)、建設(shè)、服務(wù)和管理第一線“下得去、留得住、用得上”，實(shí)踐能力強(qiáng)，具有良好人文素養(yǎng)，能與社會發(fā)展水平、民族崛起步伐相匹配的高技能人才，是高等職業(yè)教育改革發(fā)展的必然，更是實(shí)現(xiàn)中華民族偉大復(fù)興的需要。人文素養(yǎng)作為人的基礎(chǔ)性素質(zhì)，是職業(yè)院校大學(xué)生全面發(fā)展、成長成才的基石。提高人文素養(yǎng)有賴于本土傳統(tǒng)文化資源，而茶文化就是最具本土特色的傳統(tǒng)文化資源。文章從中國茶文化的形成發(fā)展、貢獻(xiàn)影響、內(nèi)核詮釋，以及茶葉內(nèi)含物質(zhì)等方面，探索尋找提高職業(yè)院校大學(xué)生人文素養(yǎng)的路徑。
一、職業(yè)院校大學(xué)生人文素養(yǎng)現(xiàn)狀
與普通高校相比，職業(yè)院校錄取的大學(xué)生，本身分?jǐn)?shù)就低，加之近些年來生源數(shù)量的持續(xù)下降和招生規(guī)模的不斷擴(kuò)大，錄取分?jǐn)?shù)一低再低，其文化基礎(chǔ)整體不高。再從職業(yè)院校學(xué)生的來源看，一部分由普通高招而來，一部分為高職單招，另一部分則為3+2，由于來源不同，接受的教育背景不同，個(gè)體素質(zhì)呈現(xiàn)較大差異。人文素養(yǎng)偏低，和由此帶來文化自信的缺失，是存在的主要問題。具體表現(xiàn)在以下幾個(gè)方面。（一）人文知識淺薄。當(dāng)前，我國高校畢業(yè)生的就業(yè)形勢十分不容樂觀。重理輕文，只看專業(yè)成績、專業(yè)技能水平，不看文化水準(zhǔn)、人文素養(yǎng)，把實(shí)用主義放在首位，是相當(dāng)部分用人單位選人擇人的標(biāo)準(zhǔn)。這種偏頗的擇人標(biāo)準(zhǔn)，勢必在職業(yè)院校和學(xué)生中產(chǎn)生“只要學(xué)習(xí)掌握好實(shí)用性強(qiáng)的專業(yè)知識就能找到理想工作”的導(dǎo)向。受其影響，職業(yè)院校普遍把用人單位的需求和提高就業(yè)率放在高職教育的首位。這種實(shí)用主義的舉措，導(dǎo)致了其在專業(yè)設(shè)置和課程安排上“重理論、重實(shí)踐、重應(yīng)用、重訓(xùn)練”，過分突出強(qiáng)調(diào)專業(yè)課的地位和學(xué)生對各種實(shí)用知識、技能掌握的熟練程度［1］，自然也使得學(xué)生在知識的獲取上也明顯帶有實(shí)用主義。所以，他們只對自己的專業(yè)課下功夫，對提高自身人文素養(yǎng)類的知識和書籍則鮮有問津，致使他們對民族歷史不了解，普遍存在傳統(tǒng)文化知識淺薄、知識結(jié)構(gòu)單一、文字功底和口頭表達(dá)能力、人際交往能力不強(qiáng)等現(xiàn)象和問題。不少職業(yè)院校的大學(xué)生對人類一些重大的發(fā)明創(chuàng)造特別是中華民族悠久歷史、優(yōu)良傳統(tǒng)、優(yōu)秀文化等方面的知識仍停留在初、高中時(shí)期，不系統(tǒng)、不全面、不深刻。據(jù)一組對大學(xué)生文化自信調(diào)查的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，有76.51%的大學(xué)生對傳統(tǒng)文化只了解一點(diǎn)；4.88%的大學(xué)生不了解傳統(tǒng)文化；只有19.51%的大學(xué)生覺得自己了解傳統(tǒng)文化。［2］這種現(xiàn)象在高職單招和3+2五年專學(xué)生身上表現(xiàn)的尤為突出，他們絕大多數(shù)既不能準(zhǔn)確說出中國文學(xué)四大名著是什么，同時(shí)沒有完整地讀過四大名著。（二）道德水準(zhǔn)偏低。人文行為是人文素養(yǎng)的外顯。中國是一個(gè)有著悠久歷史文化的文明古國。傳統(tǒng)真、善、美與惡、丑、俗的定義以及道德標(biāo)準(zhǔn)，在當(dāng)今職業(yè)院校一些大學(xué)生身上嚴(yán)重丟失。違反社會公德，隨地吐痰、亂扔垃圾、在公開場合男女情侶摟摟抱抱，舉止過度開放，行為不文明的有之；上課大聲喧嘩、吃東西，不文明的語言張口即來，品味低下的有之；生活懶散、遲到早退、考試作弊，紀(jì)律觀念淡薄的有之；以自我為中心，追求個(gè)性自由，不為他人著想，自私自利，行為失范的有之。經(jīng)不起挫折，心理承受能力、社交能力和處理人際關(guān)系的能力十分有限。現(xiàn)階段職業(yè)院校的大學(xué)生多半還是九十年代后期或零零后入校的獨(dú)生子女。他們不少像溫室里的花朵，被父母視為“掌上明珠”，受到全家的盡心呵護(hù)，從小過慣了伸手即來的生活，沒有遭受挫折，不懂得“做人”的基本準(zhǔn)則，不能準(zhǔn)確處理好與他人、與團(tuán)體間的關(guān)系，不能正確看待挫折，稍有受挫，情緒波動就大，甚至產(chǎn)生過激行為，致使校園跳樓自殺、傷害事件在職業(yè)院校每年都有發(fā)生，引人深思。（三）價(jià)值觀念扭曲。我國正處在一個(gè)高速發(fā)展的社會變革時(shí)期，在經(jīng)濟(jì)全球化和文化互融互通的大背景下，西方“個(gè)人主義、利益至上、效率至上”的文化價(jià)值觀強(qiáng)勢侵入并成功影響了很多職業(yè)院校大學(xué)生的人文心理，使他們放棄了中華民族幾千年來形成的優(yōu)良道德，淡化了中華民族艱苦奮斗、自強(qiáng)不息的優(yōu)秀文化精神，在思維方式、價(jià)值觀念以及處事風(fēng)格等方面發(fā)生扭曲，逐漸形成了利己主義和拜金主義思想。過分注重個(gè)人的、眼前的利益，沒有奉獻(xiàn)服務(wù)精神和集體主義觀念，功利主義思想嚴(yán)重；享樂主義、實(shí)用主義在當(dāng)代職業(yè)院校大學(xué)生中大行其道，越來越明顯。一項(xiàng)對人生價(jià)值體現(xiàn)的調(diào)研顯示，選擇財(cái)富、權(quán)利、地位和享受的大學(xué)生占46.6%，29.0%的學(xué)生認(rèn)為是給自己所愛的人帶來幸福，只有21.4%的學(xué)生認(rèn)為是對國家、民族或者社會有所貢獻(xiàn)。［3］再者，就是理想弱化，缺少人生目標(biāo)和追求，整天沉溺于虛擬空間，用網(wǎng)絡(luò)打發(fā)消磨時(shí)光，令人擔(dān)憂。（四）文化自信缺失。西方文化和文化產(chǎn)品，在經(jīng)濟(jì)全球化，貿(mào)易自由化的大背景下，強(qiáng)勢進(jìn)入我國，也沖進(jìn)了職業(yè)院校，影響著大學(xué)生的消費(fèi)觀念，它使得相當(dāng)一部分學(xué)生有了崇洋媚外的思想和行為。其表現(xiàn)是：盲目推崇西方節(jié)日、熱衷西方生活方式。以過“洋人的圣誕節(jié)、情人節(jié)”等為榮為樂，反而對歷史悠久、內(nèi)涵豐富的中國傳統(tǒng)節(jié)日如春節(jié)、清明節(jié)、端午節(jié)、中秋節(jié)、重陽節(jié)等比較淡漠。飲料以喝咖啡為時(shí)髦，不屑喝中國茶。對外國文化興趣濃厚，追捧國外明星、娛樂節(jié)目，宣揚(yáng)好萊塢大片的優(yōu)秀，把西方文化置于高高在上的地位，不屑本國的文化形態(tài)。對本國文化不自知、不自信、不自尊，也不感興趣。不信馬列，信上帝；崇拜西方名人，不知道中國真正的英雄是誰。總覺得我們什么都不如別人，什么中國有“茶”而無“道”，真正的茶道在日本和韓國；有的甚至對“四大發(fā)明”源于中國也產(chǎn)生了質(zhì)疑。作為炎黃子孫，對歷史悠久、博大精深的優(yōu)秀民族文化棄之如敝屣，對歷史短暫、淺俗偏執(zhí)的西方文化戀之如珍寶，這無疑都是民族文化自信嚴(yán)重喪失的表現(xiàn)。［4］沒有道德人文素養(yǎng)、沒有正確價(jià)值取向、沒有服務(wù)奉獻(xiàn)精神，根本輸不出優(yōu)秀的、受社會歡迎的技術(shù)人才，也滿足不了社會對高級職業(yè)技術(shù)人員的需求，更推進(jìn)不了社會與經(jīng)濟(jì)的發(fā)展進(jìn)步。［5］當(dāng)前，職業(yè)院校大學(xué)生存在的這些問題，反映出了現(xiàn)階段我國人文傳統(tǒng)被淡化，人文教育被弱化的現(xiàn)實(shí)。長期以往，其結(jié)果必然導(dǎo)致高等職業(yè)教育教學(xué)質(zhì)量的下滑和人才培養(yǎng)質(zhì)量的降低，必將影響我國高等職業(yè)教育的健康發(fā)展?？茖W(xué)創(chuàng)造物質(zhì)，人文作用于精神。沒有人文科學(xué)，就會失去目標(biāo)和方向，而處于茫然。愛因斯坦說:“用專業(yè)知識教育人是不夠的，通過專業(yè)教育，他可以成為一架有用的機(jī)器，但不能成為一個(gè)和諧發(fā)展的人。”［6］我國著名的教育學(xué)家楊叔子曾深刻指出：“沒有人文教育，人類將墮入科技帶來的文化黑暗和社會滅亡的深淵。一個(gè)國家，一個(gè)民族，沒有優(yōu)秀民族傳統(tǒng)，沒有崇高的人文精神，必定就是，不打自垮?！保?］建設(shè)文化強(qiáng)國，實(shí)現(xiàn)中華民族的偉大復(fù)興，需要加強(qiáng)人文教育。高等職業(yè)教育唯有加強(qiáng)人文教育，培養(yǎng)具有中華民族優(yōu)秀人文精神和人文素養(yǎng)高技能實(shí)用型人才，才能融入社會、融入中華民族的偉大復(fù)興。
二、茶文化在促進(jìn)職業(yè)院校大學(xué)生人文素養(yǎng)提高與文化自信覺醒上的作用
中國是世界公認(rèn)的文明古國，中華文明歷經(jīng)五千多年卻能長久不衰屹立于東方，就是因?yàn)橹腥A傳統(tǒng)文化，繼承汲取了中華民族在漫長探索實(shí)踐中積累下來的發(fā)展理念、思想基因和精神追求，形成了具有鮮明中國特色的思想體系，它是中華民族世代相傳、生生不息的精神根基。對中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化有十分豐富深刻的論述，他說：“中華民族有著深厚文化傳統(tǒng)，形成了富有特色的思想體系，體現(xiàn)了中國幾千年來積累的知識智慧和理性思辨。這是我國的獨(dú)特優(yōu)勢?！薄熬d延幾千年的中華文化，是中國特色哲學(xué)社會科學(xué)成長發(fā)展的深厚基礎(chǔ)?！薄耙粋€(gè)拋棄了或者背叛了自己歷史文化的民族，不僅不可能發(fā)展起來，而且很可能上演一幕幕歷史悲劇?！保?］反復(fù)用精神命脈、堅(jiān)實(shí)根基、重要源泉、最深厚的軟實(shí)力等關(guān)鍵詞，闡述我國優(yōu)秀傳統(tǒng)文化在跨越時(shí)空、超越國界中的地位和永恒魅力。提升人文素養(yǎng)其實(shí)質(zhì)就是對人思想觀念、人文精神、道德水準(zhǔn)、身心健康的一種完善。當(dāng)前，要克服職業(yè)院校大學(xué)生人文素養(yǎng)短板和由此帶來文化不自信的現(xiàn)象和問題，就需要從民族文化傳統(tǒng)中尋求一些優(yōu)秀的本土資源，而茶文化就是最具本土特色的傳統(tǒng)文化資源。茶不僅是一種飲品，也是一種文化符號。茶文化融自然科學(xué)、社會科學(xué)、人文科學(xué)于一體，是茶與文化、茶與實(shí)踐深度結(jié)合和有機(jī)的統(tǒng)一。它有傳承的載體、流動的血脈、不老的基因，有完整的文化體系和內(nèi)在的知識結(jié)構(gòu)，有豐富的哲理和厚重的內(nèi)涵，有很強(qiáng)的影響力和滲透力，從未因?yàn)槌母?，時(shí)代的變遷而停止或中斷，反而歷久彌新。千百年的實(shí)踐證明，中國的茶文化屬于理論性與實(shí)踐性、思想性與行為性、文化性與育人性、守正性與創(chuàng)新性、實(shí)用性與審美性、民族性與世界性高度統(tǒng)一的多元文化，它在提高職業(yè)院校大學(xué)生人文素養(yǎng)、增強(qiáng)民族文化自信、促進(jìn)文明進(jìn)步方面，有著獨(dú)特的作用。（一）通過茶文化形成的梳理，有利于拓展職業(yè)院校大學(xué)生的人文視野。人文素養(yǎng)的高低受人文視野的影響。拓展人文視野離不開對本土傳統(tǒng)優(yōu)秀文化資源的了解和認(rèn)知?！安煌緛聿拍荛_辟未來，善于繼承才能更好創(chuàng)新?！睂Υ就羵鹘y(tǒng)優(yōu)秀文化資源，只有找尋最起初的原點(diǎn)，梳理脈絡(luò)，領(lǐng)會精髓，才能體味祖先的文明和智慧，感知悠久的歷史人文，使內(nèi)心不再迷茫，進(jìn)而保持崇敬和信仰。只有建立在此基礎(chǔ)之上的人文視野，才是有高度、有廣度和有深度的。茶起源于中國，發(fā)于神農(nóng)，聞于周公，興盛于唐宋時(shí)期，改進(jìn)普及于明清時(shí)期。成書于戰(zhàn)國時(shí)期的中醫(yī)四大經(jīng)典著作之一的《神農(nóng)本草經(jīng)》就有“神農(nóng)嘗百草，日遇七十二毒，得荼（茶）而解之”［9］的記載。茶作為野生植物被發(fā)現(xiàn)到利用，經(jīng)歷了從藥用、食用到飲用的三個(gè)過程，迄今已有四五千年的歷史。秦漢以前茶主要是藥用和食用，飲茶習(xí)俗初步形成。隨著文人飲茶的興起，茶開始進(jìn)入文化圈，與儒釋道、文學(xué)藝術(shù)的聯(lián)系得到體現(xiàn)。到了隋唐五代時(shí)期，特別是唐代茶圣陸羽《茶經(jīng)》的問世，使中國茶文化發(fā)展到一個(gè)空前的高度，“天下益知茶”“其后尚茶成風(fēng)”，茶肆景象繁榮，茶與政治、經(jīng)濟(jì)、社會、文化生活的聯(lián)系進(jìn)一步加強(qiáng)。宋元明至清前期是中國茶文化成熟期，制茶技藝變革，茶文獻(xiàn)層出不窮，茶文化異彩紛呈。“鴉片戰(zhàn)爭”后是中國茶文化的轉(zhuǎn)型時(shí)期，外國資本的入侵對茶與政治、經(jīng)濟(jì)、社會的關(guān)系變化產(chǎn)生了重大影響。新中國成立后，特別是改革開放四十年來，傳統(tǒng)茶文化與當(dāng)代茶文化不斷碰撞融合，為中國茶文化注入了新時(shí)代的理念，使中國茶文化從復(fù)興走向振興。中國茶文化博大精深，包含萬象，元素多元，內(nèi)涵豐富，有儒釋道文化、中醫(yī)藥文化、農(nóng)耕文化，也有東方生態(tài)倫理和生命哲學(xué)，同時(shí)也有人文學(xué)、社會學(xué)、歷史學(xué)、民俗學(xué)和美學(xué)等，與自然社會、哲學(xué)思想、人文道德、宗教文化、民俗禮儀、醫(yī)學(xué)健康結(jié)伴交融，蘊(yùn)含深刻哲理、價(jià)值觀念、道德情操、家國情懷、人文精神等。體現(xiàn)著中華民族的價(jià)值取向和思維方式，包含了國人積極進(jìn)取的精神風(fēng)貌和維系中華民族幾千年來的文化內(nèi)核，承載了中國人幾千年以來勤勞勇敢、吃苦善良、熱情好客、熱愛和平的優(yōu)秀品德，濃縮了國人對美好幸福生活的向往追求。它堅(jiān)持以培養(yǎng)大眾的精神品質(zhì)、行為習(xí)慣為出發(fā)點(diǎn)，與時(shí)俱進(jìn)，不斷生成與時(shí)代相匹配的新文化傳承形式，實(shí)現(xiàn)對人文素養(yǎng)的培育，猶如穿越千年風(fēng)霜的耋者，內(nèi)涵厚重，又似充滿青春活力的韶顏稚齒，后韻悠長。通過對中國茶文化形成與發(fā)展的學(xué)習(xí)了解，有助于拓寬職業(yè)院校大學(xué)生的人文視野，豐富知識體系，提高民族傳統(tǒng)文化素養(yǎng)；同時(shí)，更好地感知民族傳統(tǒng)文化的底蘊(yùn)，改變對傳統(tǒng)歷史文化“不自知”的缺陷，并對“西洋文化”做出更為理性的甄別，進(jìn)而筑牢民族文化自信的城墻。（二）通過茶文化影響的解讀，有利于增強(qiáng)職業(yè)院校大學(xué)生的文化自信。中國文化的價(jià)值不僅體現(xiàn)在其歷史延續(xù)悠久，更體現(xiàn)在其為人類文明的交流與發(fā)展做出的巨大貢獻(xiàn)上。習(xí)指出：“古往今來，中華民族之所以在世界有地位、有影響，不是靠窮兵黷武，不是靠對外擴(kuò)張，而是靠中華文化的強(qiáng)大感召力和吸引力”［10］。中國是世界上公認(rèn)發(fā)現(xiàn)和利用茶最早的國家。世界各地引種的茶種、采用的栽培技術(shù)、加工工藝、品飲方式，以及茶禮茶儀、茶風(fēng)茶俗、茶藝茶會、茶道茶德，都是從中國由陸、?！安枞~之路”直接或間接傳入的?！安琛弊值挠⒄Z發(fā)音，就是以廈門方言稱茶為“Tea”。16世紀(jì)中葉，威尼斯作家Ramusio及葡萄牙人GasperDaCruz把中國“茶”視為珍貴飲料，并以文字形式首次傳入歐洲，激發(fā)了歐洲人對中國茶的向往與追求。英國人稱茶為“香草”，上至貴族，下至平民，對正山小種紅茶情有獨(dú)鐘，《崇安縣新志》中載：“英吉利人云：武夷茶色，紅如瑪瑙，質(zhì)之佳過印度、錫蘭遠(yuǎn)甚。凡以武夷茶待客者，客必起立致敬……”它肇始了英國“下午茶”的產(chǎn)生。［11］《吃茶養(yǎng)生記》是日本歷史上首部茶著。該書記載，日本茶葉的引進(jìn)、種植加工技術(shù)、煮茶品飲方式，以及茶具等都直接源自中國，著名的日本茶道也是吸收中國茶文化后形成并保留至今。除此之外，還有美國人酷愛的冰茶與速溶茶、俄羅斯的甜茶、南非國家的薄荷茶、歐洲和大洋洲的奶茶等等，也與中國的茶文化有著必然的內(nèi)在聯(lián)系。茶文化作為中國特有的傳統(tǒng)文化，是最具代表性造福全人類的物質(zhì)和精神文明。它不僅給了世界茶的名字、茶的知識、飲茶的生活方式，還以開放、包容的態(tài)度，在跨文化交際中，和合鄰邦，懷柔遠(yuǎn)人，不斷向世界傳播先進(jìn)的思想文化理念，輸出自己的文明貢獻(xiàn)，展現(xiàn)自身的文化魅力，并為世界各國所接受。英國科技史專家李約瑟曾說：“茶是中國繼火藥、造紙、印刷、指南針?biāo)拇蟀l(fā)明之后，對人類的第五個(gè)貢獻(xiàn)”［12］，這是因?yàn)椴瑁坏珡母旧细淖兞巳祟惖纳罘绞?，而且還影響了世界的經(jīng)濟(jì)和文化。目前，全球有160多個(gè)國家與地區(qū)近30億人飲茶，有50多個(gè)國家種植茶葉，現(xiàn)已成為世界三大無酒精飲料之首。［13］馬來西亞前首相馬哈蒂爾曾說過這樣一句話：“如果有什么東西可以促進(jìn)人與人之間關(guān)系的話，那便是茶。茶味香馥甘醇，意境悠遠(yuǎn)，象征中庸和平。在今天這個(gè)文明與文明互助的世界里，人類需要對話交流。茶是對話交流最好的中介?！保?4］一個(gè)異國的國家元首對茶的社會功能有如此精辟的論述，足已說明茶的文化價(jià)值已成為國際性的共同財(cái)富。身為國人，無不為中國茶文化對世界的貢獻(xiàn)影響而倍感驕傲。認(rèn)同源自情感。文化自信是建立在情感的基礎(chǔ)之上，一個(gè)缺乏傳統(tǒng)文化情感和素養(yǎng)的人是不可能正視傳統(tǒng)，也無法體會傳統(tǒng)文化所能帶來的影響力和對民族文化的自豪感，自然也就沒有文化自信可言。了解中國茶文化對外傳播及其貢獻(xiàn)和影響，有助于職業(yè)院校的大學(xué)生從中切實(shí)感受中華茶文化軟實(shí)力的影響力、感召力，摒棄對本國文化的自卑與不自尊，增強(qiáng)對民族文化的情感、認(rèn)同和底氣，激發(fā)愛國熱情，堅(jiān)定文化自信。筆者在廈門海洋職業(yè)學(xué)院組織的一項(xiàng)調(diào)查發(fā)現(xiàn)：通過茶文化對世界貢獻(xiàn)和影響的講述，最能有效引發(fā)學(xué)生產(chǎn)生共鳴，增強(qiáng)自豪感，激發(fā)愛國熱情。（三）通過茶文化內(nèi)核的詮釋，有利于提升職業(yè)院校大學(xué)生的道德修養(yǎng)。文化本身代表著一種價(jià)值觀念和行為方式。飲茶，不僅是中華民族的一種風(fēng)俗、一種禮節(jié)、一種文化，同時(shí)也是中華民族的一種精神象征，其所蘊(yùn)含天人合一、崇尚自然、友好和諧的精神特質(zhì)，千百年來早已滲透在國人的骨髓和血脈中，并對世界產(chǎn)生了深遠(yuǎn)的影響。“清、敬、和、美”是當(dāng)代中國茶文化的核心價(jià)值理念，是在對傳統(tǒng)中國茶文化繼承發(fā)展的基礎(chǔ)上，對當(dāng)代中國茶文化核心價(jià)值理念高度的概括總結(jié)和凝煉提升［15］，是茶物質(zhì)美與精神美有機(jī)完美結(jié)合的反映。從思想根源上看，社會主義核心價(jià)值觀與中華茶文化是密切相關(guān)，一脈相承的?！扒濉笔遣璧谋拘院腿说幕酒返?，它可以概括茶的品飲、修身養(yǎng)性、從政為官等多種品格內(nèi)涵；“敬”是茶之于禮的價(jià)值和人行于世的守則，既有人與人之間相互尊重、友好相處之意，又有對客觀自然規(guī)律的遵循，對人民創(chuàng)造歷史的尊敬，人民是真正英雄的敬意和對手中權(quán)力的敬畏，以及在尊老愛幼人倫關(guān)系處理上的尊崇；“和”指的是中和、和諧與和平。它是建立在茶“清”的本質(zhì)和“敬”的理念之上，人與宇宙、天地、自然、社會和諧相生的一種協(xié)調(diào)關(guān)系。它是茶文化的核心，也是中國傳統(tǒng)文化的核心思想，同時(shí)也是社會良性發(fā)展、有序運(yùn)轉(zhuǎn)，宇宙萬物有機(jī)統(tǒng)一，應(yīng)當(dāng)遵循的準(zhǔn)則；“美”作為茶文化的最高愿景，是人與茶在清、敬、和，天時(shí)、地利、人和維度下的高度完美融合，在精神層面上的升華，它是人們向往和不斷追求的終極目標(biāo)。清敬和美，清為本，敬為上，和為核，美為境，四者互為因果，相伴相生，融會貫通。它既是個(gè)人修身養(yǎng)性的衡量標(biāo)準(zhǔn)，也是社會良性和諧運(yùn)行的內(nèi)在價(jià)值尺度。以茶文化化人、以茶文化育人是茶文化所體現(xiàn)出的教育功能。職業(yè)院校大學(xué)生應(yīng)從茶文化中領(lǐng)會和把握茶文化的思想精華、價(jià)值追求和道德精髓，汲取豐富營養(yǎng)，提升道德情操。以茶文化明理，明辨是非；以茶文化修身，清敬和美；以茶文化勵(lì)志，增強(qiáng)自信，進(jìn)而在社會實(shí)踐和個(gè)人行動上內(nèi)化為堅(jiān)定民族文化自信的動力，為構(gòu)建和諧文化強(qiáng)國服務(wù)。（四）通過茶內(nèi)含物質(zhì)的了解，有利于促進(jìn)職業(yè)院校大學(xué)生的身心健康。健康是人生的第一需要，自古以來就是人們談?wù)摰脑掝}。飲茶健康，飲茶益壽?！安琛弊鳛槭澜缟献罟爬系娘嬈?，對人類的健康作用已為數(shù)千年的生活實(shí)踐和現(xiàn)代醫(yī)學(xué)所證明，在某種程度上代表著一種健康的生活方式。當(dāng)代茶界泰斗張?zhí)旄；畹?08歲，其秘訣自認(rèn)為是喜歡飲用各類茶?，F(xiàn)代科學(xué)研究表明：茶葉中含有500多種化學(xué)成分，其中具有藥用價(jià)值的就有300多種。它們多以有機(jī)物的形態(tài)存在，如茶多酚有抗輻射損傷的作用，可降低電腦產(chǎn)生的輻射對人體的影響；茶中的咖啡堿可興奮神經(jīng)，減少疲勞，增強(qiáng)思維，提高學(xué)習(xí)效率；茶中的多巴胺能愉悅?cè)说男那?；茶中維生素含量豐富，有“維生素群”之稱，可補(bǔ)充人體對維生素的需要。［16］可以說，茶是最貼近人類心身健康生活多元的藥、食兩用植物。當(dāng)前職業(yè)院校的大學(xué)生正處于青春期，是長知識、長身體和良好生活習(xí)慣養(yǎng)成的關(guān)鍵時(shí)期，面對競爭激烈市場大潮的沖擊，普遍感到迷茫、壓力加大、心理容易失衡、人際關(guān)系難處理等問題。為緩解壓力，部分學(xué)生還養(yǎng)成了抽煙、喝酒，甚至吸毒的惡習(xí)。實(shí)現(xiàn)德智體美勞全面發(fā)展、健康成長，是職業(yè)院校大學(xué)生將來走向社會建功立業(yè)和幸福生活的重要基礎(chǔ)。通過茶文化滲透和飲茶知識的普及，一方面能使他們懂茶愛茶、泡茶喝茶、科學(xué)品飲，少喝酒、不吸煙、遠(yuǎn)離吸毒，養(yǎng)成良好的生活習(xí)慣，促進(jìn)身體健康，還可成為“茶為國飲”的生力軍，推動我國茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，實(shí)現(xiàn)茶文化的發(fā)展傳承。另一面茶之清靜、和合的本性，既是調(diào)心減壓的清醒劑，也是促進(jìn)交流的和諧劑?？蓡⒌洗髮W(xué)生思維，松弛心弦，平衡心理，增強(qiáng)耐挫性和適應(yīng)能力；可借助協(xié)調(diào)建立良好的人際關(guān)系，形成健全的人格，促進(jìn)心理健康。
三、結(jié)語
中國茶文化有厚重的歷史、完整的結(jié)構(gòu)、豐富的知識，融入了我國諸多優(yōu)秀傳統(tǒng)文化思想，滲透著中華民族傳統(tǒng)文化的精華，其所蘊(yùn)含的人文精神和貢獻(xiàn)影響至今仍發(fā)揮著難以替代的社會作用。面對經(jīng)濟(jì)全球化和西方文化的滲透挑戰(zhàn)，高等職業(yè)教育可以從茶文化中尋找提高職業(yè)院校大學(xué)生人文素養(yǎng)的切入點(diǎn)，通過加深對茶文化的學(xué)習(xí)認(rèn)識，拓寬人文視野、增強(qiáng)文化自信、提升道德修養(yǎng)、促進(jìn)身心健康，樹立正確的世界觀、價(jià)值觀和人生觀，使之成為中華民族偉大復(fù)興合格的建設(shè)者和接班人。
作者:徐慶生 單位:廈門海洋職業(yè)技術(shù)學(xué)院