林業(yè)果樹種植技術(shù)與果品質(zhì)量安全

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摘要：本文以甘肅省為例，結(jié)合當(dāng)?shù)?a href="http://saumg.com/lunwen/gszzlw/189773.html" target="_blank">林業(yè)果樹種植實(shí)際情況，針對相關(guān)種植技術(shù)進(jìn)行探討，并分析保證果品質(zhì)量安全的相關(guān)路徑，希望可促進(jìn)整個產(chǎn)業(yè)發(fā)展并保證果品的安全。

關(guān)鍵詞：林業(yè)果樹；果樹種植；種植技術(shù)；果品質(zhì)量；質(zhì)量安全

在我國各類產(chǎn)業(yè)高速發(fā)展中，農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)至關(guān)重要，而林業(yè)在農(nóng)業(yè)發(fā)展中屬于不可分割的一部分，無論對人們生活還是社會發(fā)展都具有重要價值。為了針對整個農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展進(jìn)行促進(jìn)并保證人們生活品質(zhì)提升和食品安全，必須針對林業(yè)果品的安全及質(zhì)量問題給予足夠重視，避免因?yàn)槌霈F(xiàn)的問題導(dǎo)致人們生活及社會發(fā)展遭受嚴(yán)重影響。對于果樹種植來說，如果果品存在質(zhì)量安全問題，不僅會影響整個市場的發(fā)展，還會制約當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)。因此，對果樹進(jìn)行種植時，為了確保果品質(zhì)量，必須對種植技術(shù)給予足夠重視。展開種植工作時，對相關(guān)種植技術(shù)要不斷進(jìn)行探究創(chuàng)新，通過科學(xué)技術(shù)的應(yīng)用讓果品質(zhì)量提高，同時提升果樹生長的效率[1]。

1林業(yè)果樹種植的重要意義

1.1提供豐富的營養(yǎng)，促進(jìn)人體健康

在經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)發(fā)展過程中，果樹種植所占比重較大。隨著產(chǎn)業(yè)不斷發(fā)展，已經(jīng)成為經(jīng)濟(jì)發(fā)展中的重要支柱。人們生活中果品是常見的食物來源與商品資源，自身不但比較美味而且營養(yǎng)價值豐富。不同的果品所含營養(yǎng)成分存在一定差異。比如，西瓜、水蜜桃和蘋果等含有較高的果糖，人們食用此類果品可以獲得足夠熱量。在果品中還含有人體所需的各類礦物質(zhì)，以及豐富的維生素。比如，橙子、獼猴桃等有很高的維生素，此類果品適當(dāng)進(jìn)行食用，可有效起到凈化皮膚的功效，女性使用還具有養(yǎng)顏美容效果。在果品中還存在一定芳香物質(zhì)和果酸，這些物質(zhì)可以對腸道蠕動進(jìn)行刺激使消化得以促進(jìn)，讓人們的新陳代謝更加旺盛。龍眼等果品還具有一定藥用價值，具有很好的安神養(yǎng)血功效[2]。所以，在日常生活中通過適當(dāng)食用一些合適的果品可對人體的健康進(jìn)行促進(jìn)。

1.2在工業(yè)加工中是重要的原料

果品不僅可供人類食用，在工業(yè)加工中還具有一定生產(chǎn)作用，是一種必不可少的重要原材料。日常生活中，通過果樹種植獲得的大量水果不僅可將其提供于市場滿足人們?nèi)粘Ｊ秤眯枨螅瑢ζ溥M(jìn)行深加工后，還可將其制作成果汁、罐頭、果醬、果酒以及果醋等產(chǎn)品。近幾年來，果干和果脯等水果加工品得到了人們追捧，甚至在國外都具有一定暢銷量，此類食品可以讓整個食品市場變得更加豐富。具體進(jìn)行加工生產(chǎn)時，橄欖和核桃等可以將其制作為食用油，人們生活中對油的需求可以得到滿足。各類果品不但果實(shí)具有較高價值，副品利用價值也較為豐富。比如，可將橘皮用藥起到潤肺止咳和清熱解毒功效，也可將其用于釀酒或?qū)⑵ぶ蟹枷阄镔|(zhì)提煉出來制作成香精油，在洗潔精或洗衣粉中融入含有橘香味的香精油。甚至在室內(nèi)擺放果品或果皮還可實(shí)現(xiàn)空氣凈化的效果，室內(nèi)空氣不斷可得到有效改善，還可讓家中充滿果香。果樹屬于比較堅(jiān)韌的材質(zhì)，此類木質(zhì)材質(zhì)可將其作為家具材料，甚至還可將其作為建筑建材提供于建筑市場。

1.3市場需求得以滿足

我國近幾年各地對林業(yè)果樹種植給予了高度關(guān)注，隨著種植種類不斷增多及種植面積不斷擴(kuò)大，果品已經(jīng)可以有效滿足目前國內(nèi)的市場供需，而且還有其他果實(shí)成為了重要的出口物資。為了將對外貿(mào)易需求進(jìn)行有效滿足，很多地區(qū)也逐漸成立了一些規(guī)模較大的國營果園企業(yè)，甚至各地還相繼將優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)的外貿(mào)果品產(chǎn)業(yè)基地建立起來，通過各類舉措，不斷提高果品的出產(chǎn)數(shù)使經(jīng)濟(jì)貿(mào)易中可以更好的發(fā)揮自身價值[3]。隨著不斷擴(kuò)大果樹種植面積，需要的工作人員相比以往顯著增加，所以一定程度上為當(dāng)?shù)靥峁┝烁嗑蜆I(yè)機(jī)會，減少了大量代工人員，甚至還可有效解決大齡員工難就業(yè)等問題，提高了人們的生活水平，讓當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)效益朝著良好的方向不斷邁進(jìn)，甚至可有效改變以往的經(jīng)濟(jì)風(fēng)貌。在林業(yè)資源中，果樹是一種重要類型?，F(xiàn)階段，經(jīng)濟(jì)及科技的發(fā)展導(dǎo)致環(huán)境也相繼受到一定污染，而且此類問題直到目前為止依然不斷加劇。通過對果樹的栽培規(guī)模進(jìn)行擴(kuò)展，可讓當(dāng)?shù)丨h(huán)境得到有效美化，甚至還可起到一定凈化空氣功效。所以，對果樹進(jìn)行大規(guī)模種植時，利用科學(xué)技術(shù)進(jìn)行輔助指導(dǎo)，不但可讓生態(tài)環(huán)境得到改善，還可使農(nóng)戶獲得更多經(jīng)濟(jì)效益。

2林業(yè)果樹種植存在的問題

2.1肥料的使用存在一定問題

果樹進(jìn)行種植時，最終果品質(zhì)量可能受到基肥搭配及選擇等因素的影響。因各地種植土壤、環(huán)境存在一定差異，所以對于肥料需求上也各不相同。相同的肥料在不同的土壤上，會出現(xiàn)不同作用，而且也無法有效滿足各種果樹的不同需求。所以進(jìn)行施肥時，無法對種類、用量進(jìn)行統(tǒng)一。很多農(nóng)戶進(jìn)行施肥時，通常都依靠自己以往的重視經(jīng)驗(yàn)展開，如果此過程中出現(xiàn)問題，很可能導(dǎo)致果品質(zhì)量遭受影響。比如，農(nóng)戶進(jìn)行施加氮肥時如果肥料過量使用，很可能導(dǎo)致果樹的成花受到影響。過量施加磷肥也可能造成果樹發(fā)生缺鋅問題。很多農(nóng)戶進(jìn)行施肥時，通常會對果樹的生長造成忽視，也沒有明確果樹質(zhì)量可能遭受施肥時間的影響。因?yàn)闆]有根據(jù)科學(xué)的時間進(jìn)行施肥，可能導(dǎo)致無法在合適的時間內(nèi)，使肥料有效滲透于土壤中。此情況下，土壤中的養(yǎng)分無法被果樹進(jìn)行充分吸收。很多農(nóng)戶沒有對施肥時期進(jìn)行重視，導(dǎo)致施肥嚴(yán)重缺乏科學(xué)性和專業(yè)性，果樹種植中分期施肥、秋施基肥都被農(nóng)戶嚴(yán)重忽略，最后導(dǎo)致果品產(chǎn)量及質(zhì)量都可能受到一定影響。在果樹的生長中，澆水和施肥之間需密切配合，如果土壤相對比較干旱，缺乏水分，此時進(jìn)行施肥可能導(dǎo)致肥料無法滲入，嚴(yán)重影響果樹對養(yǎng)分的吸收效率。

2.2沒有做到科學(xué)選址

果樹的種植效果及果品的質(zhì)量安全都可能受到種植選址的影響。對于部分地區(qū)的果樹種植進(jìn)行分析可知，在種植選址方面并沒有得到一定重視，很多地址的選擇缺乏一定科學(xué)性和嚴(yán)謹(jǐn)性。通常而言，選址必須符合因地制宜原則，每個種植品種都要和地塊情況相匹配，只有這樣才可對果品質(zhì)量進(jìn)行確保。但很多地區(qū)因受到經(jīng)濟(jì)等因素影響在選址方面發(fā)生了盲目選擇情況，尤其是在種植地的選擇上沒有考慮當(dāng)?shù)丨h(huán)境或是否存在污染源等情況，甚至個別地區(qū)在農(nóng)藥廠和造紙廠周圍種植果樹，使果樹的種植受到一定影響，導(dǎo)致果品始終在污染的狀態(tài)下生長。此環(huán)境下生產(chǎn)的果品會嚴(yán)重影響質(zhì)量安全，無法滿足國家的相關(guān)要求標(biāo)準(zhǔn)[4]。此外，進(jìn)行種植時沒有對果樹合理搭配進(jìn)行充分考慮，因?yàn)楣麡淦贩N的不同所以也可能發(fā)生一些相互作用，部分果樹一起種植可能促進(jìn)生長但也可能相互制約生長，所以種植時必須針對影響果樹生長及果品質(zhì)量的各類因素進(jìn)行充分考慮，避免果樹的生長受到影響甚至出現(xiàn)枯萎等情況。比如，種植蘋果時周圍禁止種植刺槐，因?yàn)榇似贩N會導(dǎo)致蘋果的生長受到嚴(yán)重抑制。另外蘋果種植時也不能在周圍種植核桃，如果將核桃在果園中種植很可能導(dǎo)致樹根出現(xiàn)死亡，對果樹的生長造成抑制。

2.3種植管理技術(shù)沒有嚴(yán)格落實(shí)

很多地區(qū)對果樹進(jìn)行種植時在技術(shù)和管理上具有一定問題。首先，近幾年果樹種植產(chǎn)業(yè)發(fā)展較為迅猛，在管理明顯無法符合現(xiàn)在的發(fā)展速度。尤其是在種植中，很多人員并不具備較強(qiáng)的種植經(jīng)驗(yàn)，只能在具體種植工作中盲目參與。就算具有一定種植經(jīng)驗(yàn)，但在管理模式和種植模式上依然比較傳統(tǒng)，自身的種植經(jīng)驗(yàn)及管理能力無法有效契合當(dāng)今的產(chǎn)業(yè)發(fā)展。比如，在種植過程中對水進(jìn)行管理時，很多地區(qū)的灌溉依然沿用大水漫灌，甚至還可能出現(xiàn)依靠雨天雨季進(jìn)行灌溉的情況，沒有足夠的人力進(jìn)行補(bǔ)充，在水質(zhì)管理及灌溉管理方面存在一定欠缺。其次，針對種植技術(shù)進(jìn)行分析，時代及科技的發(fā)展導(dǎo)致很多傳統(tǒng)技術(shù)無法滿足目前的種植需求。尤其是可體現(xiàn)在沒有足夠的技術(shù)儲備方面。不具備先進(jìn)的種植技術(shù)給予支持很可能導(dǎo)致果品的殘次品發(fā)生率上升，甚至種植的果品還可能出現(xiàn)失水變皺等情況，尤其還要面臨各種病蟲害的侵入風(fēng)險。比如，沒有全面推廣和落實(shí)果實(shí)套袋技術(shù)，很可能導(dǎo)致果品成熟后甜度及色度不足。

3林業(yè)果樹種植技術(shù)要點(diǎn)及果品質(zhì)量安全控制措施

3.1密植種植技術(shù)

隨著整個產(chǎn)業(yè)不斷發(fā)展，果樹的種植經(jīng)驗(yàn)被大量累積。尤其是時代的發(fā)展也不斷推動種植技術(shù)更新?lián)Q代，很多技術(shù)為了迎合市場對果品質(zhì)量的需求在不斷進(jìn)行創(chuàng)新，果樹種植時密植技術(shù)屬于應(yīng)用較為廣泛的一種。進(jìn)行種植時果樹的密度較小、間距不夠，會導(dǎo)致土地使用率降低。所以必須對種植密度進(jìn)行合理調(diào)整，以此對果實(shí)的質(zhì)量及產(chǎn)量進(jìn)行促進(jìn)[5]。在一些缺少光照的地區(qū)，不能應(yīng)用密植技術(shù)，如果在此地區(qū)密集種植果樹，很可能導(dǎo)致光照不足情況出現(xiàn)，最后制約果樹進(jìn)行光合作用。密植技術(shù)在果樹種植中是一種全新技術(shù)，不但可將產(chǎn)量提高，還可對土地使用率進(jìn)行提升。

3.2套袋種植技術(shù)

套袋技術(shù)近幾年廣泛應(yīng)用于果樹種植中。但具體應(yīng)用時因?yàn)楹芏嗳藛T并沒有清晰掌握果品成熟度，在果品并沒成熟之際對其進(jìn)行套袋，最后導(dǎo)致生長受到一定制約。在果樹上如果存在過多果實(shí)，那么進(jìn)行人工套袋時也會導(dǎo)致工作壓力增大，使工作成本顯著增加。此技術(shù)的應(yīng)用存在局限性，所以在選擇套袋技術(shù)時必須與當(dāng)?shù)厍闆r相結(jié)合，只有這樣才可對果品質(zhì)量的提高進(jìn)行確保同時避免水分過度流失，讓果品儲藏期限得以延長，還可免受各類病蟲害的侵害。

3.3科學(xué)灌溉及合理施肥

果樹種植時處于萌芽階段必須對水分進(jìn)行嚴(yán)格把控，為果樹提供優(yōu)異的光照條件使其高效完成光合作用，提高養(yǎng)分吸收效率。幼果處于生長階段時通過灌溉可讓生長時的水分需求得到滿足，讓果實(shí)可更加茁壯成長。對于甘肅來說，夏季氣溫相對較高，所以當(dāng)果樹處于生長階段時，為了避免水分在土壤中大量蒸發(fā)，需提高水源供給，讓水分需求得到滿足。只有這樣，才可對生產(chǎn)效率進(jìn)行促進(jìn)。對于冬季灌溉來說，果實(shí)完成采摘后要及時補(bǔ)充水分，這樣可以確保果樹更加順利地越冬。在果樹種植中，不但要保證科學(xué)灌溉，還需對施肥給予足夠重視，對施肥的科學(xué)性進(jìn)行確?？杀ＷC果品的安全。首先，可以應(yīng)用一些無公害肥料進(jìn)行施肥。比如，綠色肥料和農(nóng)家肥等都可在種植中進(jìn)行應(yīng)用。如果選擇農(nóng)家肥，在應(yīng)用前必須確保已經(jīng)腐熟，以此將肥效進(jìn)行提高。通過應(yīng)用綠色肥料，還可有效改良土壤成分，甚至部分肥料對生態(tài)平衡具還有一定初進(jìn)效果。其次，利用商品肥料進(jìn)行施肥。種植過程中，因氣候、環(huán)境和土壤都可能造成一定影響，果實(shí)具有較高的養(yǎng)分需求量，種植時如果僅采用無公害肥料進(jìn)行施加生長需求很難得到滿足，甚至還可能影響果品的安全。所以，利用無公害肥料進(jìn)行施肥時，還要將適量商品肥添加其中，具體添加何種肥料要結(jié)合當(dāng)?shù)厍闆r進(jìn)行選擇。最后，利用化肥完成施肥工作，果樹種植時如果有較高的成分需求量，此時可利用化學(xué)合成肥料進(jìn)行施肥。比如，可以通過硫酸鉀、尿素、磷酸二氫鉀進(jìn)行施肥，對這些化肥進(jìn)行應(yīng)用時還要保證配比的科學(xué)性，可以在商品肥、無公害肥料中摻入使用。

3.4優(yōu)化更新種植技術(shù)，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)發(fā)展

為了對果樹種植、果品質(zhì)量安全進(jìn)行確保，對于農(nóng)戶來說，要將相應(yīng)的種植技術(shù)應(yīng)用及儲備工作做好，使果樹培育能力得以提升，同時將果品質(zhì)量進(jìn)行提高。果樹的生態(tài)種植技術(shù)，近幾年得到了廣泛應(yīng)用。比如，在果樹種植中可以發(fā)現(xiàn)，各地都在采用樹干涂白的方式對病蟲害進(jìn)行防治，隨著技術(shù)不斷應(yīng)用已經(jīng)變得更加成熟。生態(tài)防治理念最近這些年逐漸形成，通過不同生物的相生相克關(guān)系，對病蟲害進(jìn)行防治，在整個果樹種植中已經(jīng)成為了重點(diǎn)內(nèi)容。比如，針對寄生菌和瓢蟲等害蟲進(jìn)行防治時，通過引入此類蟲害的天敵進(jìn)行制約，在整個果樹種植中已經(jīng)逐漸成了一種新技術(shù)。另外，如何將具有較強(qiáng)抗病能力的果樹培育出來，也成為現(xiàn)階段的重要內(nèi)容。對于當(dāng)?shù)叵嚓P(guān)部門來說，要不斷針對各類技術(shù)的應(yīng)用及技術(shù)儲備進(jìn)行加強(qiáng)，以此對種植效果及果品安全質(zhì)量的提高進(jìn)行確保。

4結(jié)束語

總而言之，農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)中林業(yè)果樹種植是不可分割的一部分，果品質(zhì)量安全以及種植技術(shù)對當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)發(fā)展具有一定影響。為了更好地促進(jìn)整個產(chǎn)業(yè)發(fā)展讓果品符合市場需求，必須與當(dāng)?shù)鼐唧w情況相結(jié)合，對果樹品種進(jìn)行合理選擇，貫徹落實(shí)各項(xiàng)科學(xué)的種植管理工作，以此對果品的安全及質(zhì)量進(jìn)行確保，促進(jìn)整個產(chǎn)業(yè)的長久發(fā)展。

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作者:慕彩虹 單位:甘肅省慶陽市環(huán)縣果業(yè)發(fā)展中心