談化學(xué)史融入物理化學(xué)課堂教學(xué)

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【關(guān)鍵詞】化學(xué)史；物理化學(xué)教學(xué)；學(xué)習(xí)興趣；核心素養(yǎng)

1引言

物理化學(xué)是從化學(xué)現(xiàn)象和物理現(xiàn)象的聯(lián)系入手，探索化學(xué)基本規(guī)律的一門學(xué)科[1]。物理化學(xué)是四大化學(xué)之一，與無機化學(xué)、有機化學(xué)、分析化學(xué)聯(lián)系密切，相互交叉融合，也是四大化學(xué)中知識體系理論性最高、系統(tǒng)性最強的基礎(chǔ)課程。物理化學(xué)課涉及的概念、定律、公式多，學(xué)生普遍反映學(xué)習(xí)吃力[2]，而在物理化學(xué)教學(xué)中融入化學(xué)史教學(xué)是解決這一現(xiàn)狀的可行選項之一?；瘜W(xué)史是人類對在長期的實踐過程中形成的化學(xué)知識系統(tǒng)的歷史描述。著名化學(xué)家傅鷹曾指出：“化學(xué)教育給學(xué)生以知識，化學(xué)史教育給學(xué)生以智慧”[3]。化學(xué)史介紹科學(xué)發(fā)現(xiàn)過程、人物傳記等奇事軼聞，不僅能夠培養(yǎng)學(xué)生的批判性思維和科學(xué)素養(yǎng)，還有助于學(xué)生完整知識架構(gòu)的形成。研究化學(xué)史主要有三種目的[4]：（1）歷史的目的，即展現(xiàn)化學(xué)發(fā)現(xiàn)過程和歷史的本來面目；（2）化學(xué)學(xué)科的目的，即為當前的化學(xué)研究與科學(xué)創(chuàng)新提供歷史借鑒；（3）教育的目的；即在化學(xué)專業(yè)教學(xué)中介紹化學(xué)史。把化學(xué)史融入物理化學(xué)課堂教學(xué)、提高物理化學(xué)教學(xué)質(zhì)量已經(jīng)由來已久。早在1984年，劉業(yè)程[5]就提出在物理化學(xué)教學(xué)中介紹點化學(xué)史，認為化學(xué)史不僅可以幫助學(xué)生理解抽象概念，還能讓學(xué)生懂得物化理論的誕生不是偶然的；2015年，張永民[6]舉例論證了化學(xué)史在物理化學(xué)課堂教學(xué)中的數(shù)個重要作用；2017年，楚希杰等人[7]再次討論了化學(xué)史在物理化學(xué)教學(xué)中的重要作用。當前，隨著高等教育的發(fā)展，實踐教學(xué)內(nèi)容的不斷增加而專業(yè)課學(xué)時不斷壓縮，在少課時情況下保持物理化學(xué)教學(xué)體系的完整性成為目前亟待解決的問題[8]。并且，隨著高等教育規(guī)模的繼續(xù)擴大，生源質(zhì)量有所下降，特別是春季招生的大學(xué)生缺少化學(xué)基礎(chǔ)，來自采用3+X高考改革省份的部分學(xué)生在高中甚至沒有選修化學(xué)。隨著3+X高考改革的推進，高校課題可能會面對越來越多的“零起點”學(xué)生。得益于素質(zhì)教育的完善和學(xué)生學(xué)習(xí)能力的提高，在高校物理化學(xué)課程中引入化學(xué)史教育，保持物理化學(xué)知識架構(gòu)和課程體系的完備性成為當前的有效手段。

2物理化學(xué)教學(xué)中引入化學(xué)史的作用

在有限的學(xué)時中介紹化學(xué)史知識，看似浪費了寶貴的理論課時間，但厘清了物理化學(xué)基本理論或基本概念，促進了學(xué)生對知識的理解，將起到事半功倍的效果。在課堂教學(xué)中融入化學(xué)史內(nèi)容，培養(yǎng)學(xué)生的科學(xué)素養(yǎng)和人文情懷，可以使物理化學(xué)課堂教學(xué)的內(nèi)容豐滿充實，教學(xué)方式生氣盎然，課堂效果更有魅力[9]。

2.1激發(fā)學(xué)習(xí)興趣

在講解物理化學(xué)基本理論時，教師可以列舉生活實例，豐富課堂教學(xué)內(nèi)容，增加課堂的趣味性。在講解開爾文公式時，介紹人工增雨和“爆沸”現(xiàn)象的基本原理；用稀肥皂水可以有效滅蚊，原因在于肥皂水不僅吸引蚊子，而且會使蚊蟲身體表面的絨毛由不潤濕變成潤濕，蚊蟲因無法呼吸而被“淹死”，以此解釋液體的潤濕和鋪展；用毛細管現(xiàn)象解釋農(nóng)民“鋤地保墑”的道理；在介紹表面活性劑時，介紹經(jīng)一次采油和二次采油后，用水和表面活性劑把仍留在地下的大約60%原油驅(qū)離出來，稱為三次采油。

2.2進行愛國主義教育

在近代物理化學(xué)學(xué)科發(fā)展中，中國科學(xué)家也做出過杰出貢獻。例如，著名的物理化學(xué)黃子卿教授提出了鹽效應(yīng)理論，闡明了鹽析和鹽溶與離子性質(zhì)的關(guān)系；測定了水的三相點的精確數(shù)值（0.00980±0.00005）℃，這一數(shù)據(jù)成為了1984年國際實用溫標的基準之一[10]。特別進入新世紀，我國化學(xué)學(xué)科得到迅速發(fā)展，優(yōu)秀成果不斷涌現(xiàn)，一些領(lǐng)域已經(jīng)走在了世界的前面并引領(lǐng)專業(yè)的發(fā)展。例如，在介紹水熱法制備膠體時，介紹我國錢逸泰、謝毅課題組在700℃下將四氯化碳與金屬鈉反應(yīng)生成金剛石，這一成果被美國《化學(xué)與工程新聞》譽為“稻草變黃金”[11]；在授課過程中，穿插介紹我國在C60和富勒烯[12]、納米技術(shù)、催化、石墨烯以及金屬有機框架（MOF）和共價有機框架（COF）材料等研究領(lǐng)域的科學(xué)貢獻。

2.3培養(yǎng)科學(xué)素養(yǎng)

用科學(xué)家奮斗的實例來培養(yǎng)學(xué)生的探索精神和核心科學(xué)素養(yǎng)。第一、培養(yǎng)學(xué)生的毅力和堅持不懈的精神。例如，在講授熱力學(xué)第一定律時，介紹沒有接受良好教育的焦耳用了40多年時間、進行了400多次實驗才最終獲得了熱功當量的精確數(shù)值。第二、創(chuàng)新過程是一個艱苦的過程，甚至可能遭受非議和指責。眾所周知，道爾頓是著名的物理學(xué)家，也是一位紅綠色盲患者，他不僅創(chuàng)立了現(xiàn)代原子論，還發(fā)表了世界上第一篇有關(guān)色盲的論文。意大利人阿佛加德羅也是一位偉大的科學(xué)家，他提出了現(xiàn)代分子論，然而，他的理論遭到包括道爾頓等“大牛”的嘲諷，在生前未得到認可，因此，他的分子學(xué)說遠沒有道爾頓的原子論更廣為人知。因此，現(xiàn)代科學(xué)容忍、提倡科學(xué)概念創(chuàng)新，即使它目前還是不完善的。第三、科學(xué)創(chuàng)新需要合作與分享。在歷史上，團隊合作做出創(chuàng)造性成果的例子比比皆是，例如導(dǎo)電塑料的發(fā)現(xiàn)和產(chǎn)業(yè)化應(yīng)用[13]。吉布斯是美國偉大的數(shù)理學(xué)家，他提出的吉布斯自由能是最重要的熱力學(xué)判據(jù)，然而他不擅長交際而沉湎于物理公式的推導(dǎo)中，他的有關(guān)熱力學(xué)的三篇經(jīng)典論文在被麥克斯韋看到之后才引起科學(xué)家的重視。他的開創(chuàng)性成果完全可以授予諾貝爾獎，只可惜沒有人推薦。

3結(jié)束語

化學(xué)史是從歷史的角度研究化學(xué)，研究化學(xué)史可以給化學(xué)家以智慧和啟迪，給學(xué)生提供完整的知識架構(gòu)。在素質(zhì)教育不斷推進的今天，大學(xué)生的學(xué)習(xí)能力和創(chuàng)造性思維的能力得到了很大的提高，這使得我們可以用化學(xué)史豐富課堂教學(xué)的內(nèi)容，使教學(xué)變得生動形象。這還有利于提高學(xué)生的科學(xué)素養(yǎng)，激發(fā)學(xué)習(xí)興趣，并在大學(xué)課堂穿插德育教育和愛國主義教育。隨著實踐教學(xué)課時的增加、理論課時的不斷減少，借助化學(xué)史教育，期待能用有限的學(xué)時建立大學(xué)專業(yè)課的知識體系和結(jié)構(gòu)框架。

作者：程學(xué)禮 趙燕云 單位：泰山學(xué)院化學(xué)化工學(xué)院