中藥何首烏炮制前后化學(xué)成分分析

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摘要：目的：觀察分析中藥何首烏炮制前后特征化學(xué)成分的變化。方法：取5kg新鮮何首烏藥材，清洗切片烘干后隨機(jī)分為A、B、C、D、E五組，A組進(jìn)一步進(jìn)行黑豆汁蒸，B組進(jìn)一步進(jìn)行黑豆汁燉，C組進(jìn)一步進(jìn)行清蒸、D組進(jìn)一步進(jìn)行黑豆汁加黃酒蒸，E組進(jìn)一步進(jìn)行黑豆汁加甘草蒸，比較炮制與炮制前后何首烏化學(xué)成分變化情況。結(jié)果：五組炮制后何首烏所含二苯乙烯苷以及兒茶素水平明顯降低，沒食子酸、大黃素、大黃素甲醚水平明顯提高，差異具有統(tǒng)計(jì)學(xué)意義（P<0.05）。結(jié)論:何首烏炮制可有效提高何首烏中所含沒食子酸、大黃素、大黃素甲醚等化學(xué)成分水平，降低二苯乙烯苷以及兒茶素水平。

關(guān)鍵詞：中藥何首烏；炮制；化學(xué)成分

何首烏屬于蓼科植物何首烏的干燥塊根，生品名為“何首烏”，炮制品名為“制何首烏”，自古至今，國人認(rèn)為何首烏生、制作用不同，《中國藥典》記錄生品何首烏具有消癰解毒、潤腸通便的作用，制何首烏具有補(bǔ)益肝腎、強(qiáng)筋壯骨的作用[1，2]。現(xiàn)代藥理研究顯示何首烏主要化學(xué)成分有二苯乙烯苷、蒽醌類以及鞣質(zhì)成分，目前可測的物質(zhì)主要為二苯乙烯苷、沒食子酸、大黃素、大黃素甲醚、兒茶素等[3]。本次研究分別將何首烏依次用黑豆汁蒸、黑豆汁燉、清蒸、黑豆汁加黃酒蒸以及黑豆汁加甘草蒸等五種方法炮制后比較炮制前后化學(xué)成分的變化情況。

1資料與方法

1.1一般資料：本次研究隨機(jī)選取5kg新鮮何首烏，經(jīng)食品藥品監(jiān)管局鑒定為蓼科植物何首烏的塊根，采用超聲波清洗器對所有藥材進(jìn)行清洗，清洗干凈后對其進(jìn)行干燥，而后將所有何首烏切成厚度1.2～1.5厘米片狀，隨機(jī)均分為A、B、C、D、E五組，每組均有1kg何首烏。1.2方法：取黑豆425g，將黑豆與8倍水共煮4h后，熬汁約650g，提取豆渣加6倍水再煮3h，熬汁約425g后，合并得黑豆汁約1075g，備用。A組將1kg何首烏與適量黑豆汁放入非鐵質(zhì)蒸制容器充分拌勻（不密封），炮制12h后將黑豆汁蒸何首烏使用50℃烘箱吹至含水量小于12%。B組將1kg何首烏與適量黑豆汁放入非鐵質(zhì)容器隔水加熱充分?jǐn)嚢瑁芊猓?2h后將黑豆汁蒸何首烏使用50℃烘箱吹至含水量小于12%。C組1kg何首烏放入蒸制非鐵質(zhì)容器（不密封），純水清蒸12h后將清蒸何首烏使用50℃烘箱吹至含水量小于12%。D組1kg何首烏與適量黑豆汁、黃酒200g放入非鐵質(zhì)蒸制容器充分拌勻（不密封），炮制12h后將黑豆汁加黃酒蒸何首烏使用50℃烘箱吹至含水量小于12%。E組1kg何首烏與適量黑豆汁放入非鐵質(zhì)容器充分拌勻（不密封），甘草20g置于底部蒸液中，炮制12h后將黑豆汁加甘草蒸何首烏使用50℃烘箱吹至含水量小于12%。將何首烏生品及炮制后的A、B、C、D、E五組飲片各取適量制成粉末，并各精密稱重0.5g，按照HPLC的標(biāo)準(zhǔn)操作規(guī)程，制成適宜供試品溶液，利用液相色譜儀測定，何首烏飲片炮制前后二苯乙烯苷、沒食子酸、大黃素、大黃素甲醚、兒茶素等化學(xué)成分含量變化情況。1.3統(tǒng)計(jì)學(xué)方法：采用SPSS18.0統(tǒng)計(jì)學(xué)軟件統(tǒng)計(jì)分析資料；五組何首烏飲片炮制前后二苯乙烯苷、沒食子酸、大黃素、大黃素甲醚、兒茶素等化學(xué)成分變化情況計(jì)量資料用（x±s）表示，并用t檢驗(yàn)；P<0.05表示差異有統(tǒng)計(jì)學(xué)意義。

2結(jié)果

五組何首烏飲片炮制前后二苯乙烯苷、沒食子酸、大黃素、大黃素甲醚、兒茶素等化學(xué)成分變化情況，具體情況（見表1），炮制后檢測二苯乙烯苷、沒食子酸、大黃素、大黃素甲醚、兒茶素等化學(xué)成分與炮制前相比差異明顯，A、B、C、D、E五組炮制后何首烏所含二苯乙烯苷以及兒茶素水平明顯降低，沒食子酸、大黃素、大黃素甲醚水平明顯提高，C組炮制后二苯乙烯苷以及兒茶素減少幅度依次少于E組、D組、B組、A組，C組沒食子酸、大黃素、大黃素甲醚提升幅度明顯依次少于E組、D組、B組、A組。2A、B、C、D、E五組炮制后二苯乙烯苷、兒茶素、沒食子酸、大黃素、大黃素甲醚等化學(xué)成分與炮制前相比，經(jīng)t驗(yàn)證，分別為16.624、10.425、10.658、11.702、14.625、16.613、10.412、10.668、11.729、14.824、17.025、10.625、20.662、11.725、14.668、17.021、10.302、16.642、11.854、14.502、15.624、10.325、11.725、14.825、14.625、15.602、10.338、11.705、14.836，各項(xiàng)數(shù)據(jù)差異明顯，P<0.05。

3討論

何首烏清蒸、黑豆汁蒸、黑豆汁燉在一定程度上可有效降低二苯乙烯苷以及兒茶素含量，提升沒食子酸、大黃素、大黃素甲醚等有益成分水平。何首烏中二苯乙烯苷、沒食子酸、大黃素、大黃素甲醚、兒茶素等化學(xué)成分變化是何首烏在炮制過程中因藥物內(nèi)固有物質(zhì)發(fā)生絡(luò)合反應(yīng)、水解反應(yīng)、氧化反應(yīng)以及還原反應(yīng)導(dǎo)致的[4]?，F(xiàn)代藥理研究認(rèn)為沒食子酸、大黃素以及大黃素甲醚等化學(xué)含量越高相關(guān)藥物抗氧化能力與護(hù)肝作用越強(qiáng)。二苯乙烯苷與兒茶素對人體基礎(chǔ)代謝可造成不同程度的影響，誘使個(gè)體出現(xiàn)惡心、嘔吐等癥狀[5，6]。黑豆制何首烏，黑豆制后性味甘厚入陰，具有滋補(bǔ)肝腎、烏發(fā)強(qiáng)筋的作用，單純清蒸何首烏沒食子酸、大黃素、大黃素甲醚等成分相比黑豆汁蒸制含量低的同時(shí)，滋補(bǔ)能力相對較弱。黃酒辛溫，黑豆汁和黃酒蒸何首烏可增加何首烏溫通之效，增強(qiáng)溫補(bǔ)腎臟的作用，甘草可調(diào)和諸藥藥性，清熱解毒，黑豆加甘草蒸制何首烏可使何首烏性味更為平和。本次研究顯示何首烏炮制后二苯乙烯苷與兒茶素含量明顯減少，沒食子酸、大黃素、大黃素甲醚等化學(xué)成分明顯增加，由此可見何首烏炮制對降低新鮮何首烏毒性，改善何首烏藥性具有重要的意義。綜上所述，何首烏炮制采用黑豆汁蒸燉法，對于降低毒性，改善藥性等，優(yōu)于清蒸法。何首烏炮制前后二苯乙烯苷、沒食子酸、大黃素、大黃素甲醚、兒茶素等化學(xué)成分變化明顯。

參考文獻(xiàn)

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[3]郜丹，李曉菲，尹萍，等.基于炮制減毒思想的何首烏肝毒性物質(zhì)基礎(chǔ)初步研究[J].中草藥，2017，48（10）：2044-2050.

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[5]崔鶴蓉，柏兆方，宋海波，等.從古今炮制方法演變探討何首烏毒性的潛在影響因素[J].中國中藥雜志，2016，41（2）：333-339.

[6]劉素標(biāo).不同炮制工藝對何首烏功效和活性的影響[J].臨床合理用藥雜志，2017，10（19）：100-101

作者:黃海芹 單位:江蘇省泰州市姜堰中醫(yī)院藥劑科