發(fā)酵設(shè)備課程設(shè)計中抄襲現(xiàn)象研究

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1發(fā)酵設(shè)備課程設(shè)計中抄襲現(xiàn)象產(chǎn)生的解決方案

發(fā)酵設(shè)備是山東建筑大學(xué)生物工程專業(yè)的一門專業(yè)必修課，是發(fā)酵知識理論聯(lián)系實際的紐帶。因此，筆者通過設(shè)置發(fā)酵設(shè)備課程設(shè)計，來加強(qiáng)實踐教學(xué)環(huán)節(jié)，鍛煉同學(xué)的動手能力。這是山東建筑大學(xué)生物工程專業(yè)的一大特色，是區(qū)別于其他院校的課程設(shè)置的，是發(fā)酵設(shè)備教學(xué)內(nèi)容的創(chuàng)新。所以，為了提高學(xué)生的專業(yè)素養(yǎng)，必須堅決杜絕抄襲現(xiàn)象。

1.1課程設(shè)置方面

（1）課程設(shè)置順序方面。發(fā)酵設(shè)備課程設(shè)計與微生物學(xué)、物理化學(xué)、生物化學(xué)、化工原理、生物下游加工技術(shù)、發(fā)酵工廠設(shè)計的認(rèn)識實習(xí)和生產(chǎn)實習(xí)等課程有著密切的聯(lián)系，所以相關(guān)課程的設(shè)置一定要全面，并將發(fā)酵設(shè)備課程設(shè)計設(shè)置在這些理論和實踐課程后進(jìn)行。

（2）教材方面。筆者選用了吳思方主編的《發(fā)酵工廠設(shè)計概論》，該教材具有全面、簡明的特點，圖文并茂，系統(tǒng)地介紹了發(fā)酵工廠的設(shè)計流程和相關(guān)設(shè)備的設(shè)計與選型，并列舉了味精等大宗發(fā)酵產(chǎn)品的生產(chǎn)實例。并且以學(xué)生的設(shè)計題目為基礎(chǔ)，配備有相關(guān)的《味精工業(yè)手冊》《啤酒工業(yè)手冊》。

（3）課程設(shè)計課程時間的設(shè)置。針對課程設(shè)計時間過短的情況，筆者將課程設(shè)計時間延長為2周，提供足夠的時間給學(xué)生查找資料；對于基礎(chǔ)比較差的學(xué)生，也有足夠的時間對以往所學(xué)內(nèi)容進(jìn)行回顧，避免了設(shè)計中存在的不會做現(xiàn)象。

（4）設(shè)計題目方面。在課程設(shè)計中，力求與企業(yè)生產(chǎn)實踐相結(jié)合，為學(xué)生提供感興趣的、有實際應(yīng)用價值的設(shè)計題目，更好地培養(yǎng)學(xué)生的綜合專業(yè)能力?？偟脑瓌t是，每個學(xué)生一個小題目，每5個學(xué)生一個大題目。這樣不僅避免了抄襲現(xiàn)象，而且在設(shè)計過程中可以形成學(xué)習(xí)小組，針對不同的設(shè)計方案小組內(nèi)的學(xué)生可以相互溝通。在該課程設(shè)計中，學(xué)生通過自主設(shè)計，成為教學(xué)中的主體，更好地發(fā)揮了他們的創(chuàng)新意識，激發(fā)了對該課程設(shè)計的熱情，從而才能更好地掌握這門課的核心。

1.2學(xué)生方面

（1）培養(yǎng)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。培養(yǎng)學(xué)生對該課程的興趣，是學(xué)生更好掌握該門課程的關(guān)鍵。首先，指導(dǎo)教師應(yīng)該制作精美的課件，把關(guān)鍵內(nèi)容用簡略的語言和結(jié)構(gòu)簡圖表示出來，與此同時制作精美的動畫視頻；其次，在整個課程設(shè)計的選題、設(shè)計和答辯過程中，讓學(xué)生從始至終參與進(jìn)來，提高學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。

（2）加強(qiáng)相關(guān)理論課程的學(xué)習(xí)。在進(jìn)行課程設(shè)計之前，安排學(xué)生對相關(guān)理論課程進(jìn)行復(fù)習(xí)，以便更好地適應(yīng)課程設(shè)計工作。

（3）加強(qiáng)實踐課程的學(xué)習(xí)。山東建筑大學(xué)生物工程專業(yè)的認(rèn)識實習(xí)和生產(chǎn)實習(xí)中的帶隊教師就是課程設(shè)計中的指導(dǎo)教師，在實踐課程中可以理論聯(lián)系實際進(jìn)行詳細(xì)的講解，加強(qiáng)學(xué)生實踐課程的學(xué)習(xí)效果。

1.3指導(dǎo)教師方面

（1）加強(qiáng)師德教育。課程設(shè)計一般設(shè)置為1名老師指導(dǎo)一個班的學(xué)生，對于教師來說，工作量非常大，此時就需要教師的愛心、耐心和責(zé)任心。加強(qiáng)師德教育，將有利于課程設(shè)計課程的開展。

（2）提高專業(yè)素養(yǎng)。為指導(dǎo)教師制定培養(yǎng)計劃及培養(yǎng)目標(biāo)，并指定具備高級職稱的老教師負(fù)責(zé)培養(yǎng)；創(chuàng)造條件讓年輕教師走進(jìn)企業(yè)，深入車間參觀、考察，增強(qiáng)工程知識，提高工程素養(yǎng)，學(xué)習(xí)新工藝、了解新設(shè)備，并將所學(xué)所看用于教學(xué)當(dāng)中。當(dāng)今科學(xué)領(lǐng)域，每個行業(yè)技術(shù)都飛速創(chuàng)新，新產(chǎn)品、新設(shè)備層出不窮，生物工程領(lǐng)域也不例外。因此，作為一名教育工作者，要時刻捕捉市場上變化萬端的信息，并及時反饋給學(xué)生。

（3）教學(xué)方法的改進(jìn)。企業(yè)需要的人才不僅要掌握專業(yè)知識，而且要有扎實的工作本領(lǐng)。所以應(yīng)轉(zhuǎn)變傳統(tǒng)以教學(xué)為主、教學(xué)實踐為輔的觀念，培養(yǎng)高素質(zhì)、綜合技能強(qiáng)的人才。首先，采用多媒體教學(xué)，提高課堂教學(xué)信息密度，使課堂教學(xué)更為生動形象；其次，充分利用網(wǎng)絡(luò)教學(xué)資源，使學(xué)生了解本學(xué)科前沿的科技動態(tài)和技術(shù)成果，開闊視野。對于工廠設(shè)計的工藝流程和相關(guān)設(shè)備，單靠課堂講授比較枯燥，不能調(diào)動學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，此時要把車間的工藝過程及設(shè)備等內(nèi)容，做成幻燈片和工藝流程圖，穿插于課堂教學(xué)中。這種形象直觀的現(xiàn)代化教學(xué)手段，不僅加深學(xué)生對這些知識的理解和掌握，提高了學(xué)習(xí)興趣，又使學(xué)生對工廠的實際有了進(jìn)一步了解，有利于較好地開展課程設(shè)計工作。

（4）在設(shè)計中教師應(yīng)起到引導(dǎo)作用。一個設(shè)計的完成，需要很多理論和實踐知識，是學(xué)生綜合運(yùn)用所學(xué)知識的過程。所以，教師在設(shè)計過程中要為學(xué)生貫穿整個知識點，根據(jù)學(xué)生的設(shè)計思路進(jìn)行啟發(fā)引導(dǎo)，對學(xué)生設(shè)計中的每個閃光點給予鼓勵；即使學(xué)生的思路不正確，指導(dǎo)教師也不應(yīng)全面否定，而是發(fā)掘里面創(chuàng)新的東西并加以引導(dǎo)，從而培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新意識。教師在指導(dǎo)過程中要善于總結(jié)，找出關(guān)鍵問題，啟發(fā)引導(dǎo)學(xué)生，鼓勵學(xué)生大膽利用新工藝、新技術(shù)和新設(shè)備。

（5）設(shè)立答辯環(huán)節(jié)。答辯環(huán)節(jié)的設(shè)立，既有利于培養(yǎng)學(xué)生的語言表達(dá)能力，又在一定程度上杜絕了抄襲現(xiàn)象。筆者一般將答辯環(huán)節(jié)設(shè)置為10min：學(xué)生自述5min，教師提問3min，學(xué)生提問2min。

（6）成績評定辦法。發(fā)酵設(shè)備課程設(shè)計是一門實踐性課程，是為了培養(yǎng)學(xué)生的設(shè)計能力，所以更多的把它看做一次練習(xí)而不是考試，教師在批閱說明書和圖紙時，以對錯結(jié)合學(xué)生的認(rèn)真度、創(chuàng)新性作為評分標(biāo)準(zhǔn)。

2發(fā)酵設(shè)備課程設(shè)計中抄襲現(xiàn)象的解決效果

生物工程被認(rèn)為是21世紀(jì)具有巨大發(fā)展前景的高新技術(shù)之一，與此相適應(yīng)，對從事生物工程的人才培養(yǎng)也愈加迫切，發(fā)酵設(shè)備課程設(shè)計正是為了適應(yīng)這一需求而開設(shè)的。2004年山東建筑大學(xué)環(huán)境學(xué)院成功申請獲得“生物工程”本科專業(yè)以來，發(fā)酵設(shè)備一直是生物工程系的重要專業(yè)必修課。生物工程教研室經(jīng)過以上一系列措施，徹底杜絕了發(fā)酵設(shè)備課程設(shè)計中的抄襲現(xiàn)象。本專業(yè)畢業(yè)的學(xué)生可以做到面向生產(chǎn)、建設(shè)、管理、服務(wù)第一線的高素質(zhì)的工程應(yīng)用型本科人才，受到用人單位的一致好評。

3結(jié)語

只有在課程設(shè)計中徹底杜絕抄襲現(xiàn)象，才能使學(xué)生真正地成為合格的發(fā)酵人才，更好地適應(yīng)企業(yè)工作崗位的需求?？傊?，發(fā)酵設(shè)備課程設(shè)計是發(fā)酵工程專業(yè)的一門應(yīng)用性很強(qiáng)的課程，在該課程的教學(xué)中，每一個教學(xué)環(huán)節(jié)都不容忽視，經(jīng)過幾年的教學(xué)實踐，深刻感受到課程設(shè)計這一環(huán)節(jié)對該專業(yè)的重要作用，即可為學(xué)生畢業(yè)后從事設(shè)計及生產(chǎn)工作打下良好的工作基礎(chǔ)。但這門課程設(shè)計開設(shè)時間不長，有些內(nèi)容還需進(jìn)一步充實，如何更好地完善發(fā)酵設(shè)備課程設(shè)計的教學(xué)體系，還需進(jìn)一步探索和提高。

作者：張超 陳文兵 武道吉 侯書國 鄭曉吉 單位：山東建筑大學(xué) 石河子大學(xué)