旅游管理專業(yè)實(shí)踐及人才培養(yǎng)

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摘要：伴隨著“一帶一路”倡議的實(shí)施，旅游業(yè)迎來(lái)新的發(fā)展契機(jī)。旅游業(yè)發(fā)展的新態(tài)勢(shì)決定了旅游人才需求的新趨勢(shì)，而人才培養(yǎng)規(guī)格的變化也將引起旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)體系的改變。本文在此基礎(chǔ)上探討旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)體系的構(gòu)建。

關(guān)鍵詞：“一帶一路”旅游管理實(shí)踐教學(xué)

1“一帶一路”倡議背景下旅游人才需求分析

1.1區(qū)域旅游合作程度加深，創(chuàng)新型旅游人才需求上升

絲綢之路經(jīng)濟(jì)帶的提出，對(duì)于旅游業(yè)而言，將會(huì)直接加強(qiáng)絲綢之路沿線國(guó)家之間的旅游合作水平，擴(kuò)大旅游規(guī)模，并聯(lián)合打造具有絲綢之路特色的國(guó)際精品旅游產(chǎn)品。而打造具有國(guó)際品牌效應(yīng)的旅游產(chǎn)品離不開具有創(chuàng)新理念的旅游人才。在“一帶一路”背景下，旅游產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新主要表現(xiàn)在與其他聯(lián)動(dòng)創(chuàng)業(yè)的融合上。旅游業(yè)無(wú)邊界，沿線國(guó)家的產(chǎn)業(yè)越豐富，旅游業(yè)與其結(jié)合就越能不斷拓展出新的發(fā)展形勢(shì)。除傳統(tǒng)的旅游景區(qū)外，旅游與農(nóng)業(yè)融合，旅游與工業(yè)融合，旅游與林業(yè)融合，旅游業(yè)與文化產(chǎn)業(yè)融合，旅游與教育融合，都能夠產(chǎn)生出農(nóng)業(yè)旅游、工業(yè)旅游、森林旅游、文化旅游等新形式。

1.2具有國(guó)際化視野的應(yīng)用型技能人才需求增加

“一帶一路”經(jīng)濟(jì)帶貫穿歐亞大陸，鏈接亞太經(jīng)濟(jì)圈和歐洲經(jīng)濟(jì)圈，經(jīng)濟(jì)總量約為21萬(wàn)億美元，幾乎占全球的1/3。這一區(qū)域旅游資源豐富，經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)，貿(mào)易結(jié)構(gòu)比較優(yōu)勢(shì)差異明顯，互補(bǔ)性較強(qiáng)?！耙粠б宦贰彼珜?dǎo)的互融互通共同繁榮理念及區(qū)域內(nèi)的旅游合作機(jī)制，將加速區(qū)域旅游一體化進(jìn)程。但經(jīng)濟(jì)帶內(nèi)各國(guó)文化背景存在差異，旅游基礎(chǔ)設(shè)施發(fā)展不均衡，要想使區(qū)域旅游合作更加順暢，提高旅游一體化程度，云南作為面向南亞東南亞的輻射中心，就急需一批具備東南亞旅游業(yè)基礎(chǔ)知識(shí)、英語(yǔ)及東南亞語(yǔ)言文化技能的高級(jí)應(yīng)用型旅游管理人才。高職院校應(yīng)該緊密銜接目前行業(yè)需求，培養(yǎng)出一批具有國(guó)際化視野的旅游管理專業(yè)畢業(yè)生。

1.3個(gè)性化、休閑化旅游產(chǎn)品設(shè)計(jì)人才需求迫切

目前世界已經(jīng)進(jìn)入“旅游時(shí)代”，當(dāng)前旅游發(fā)展的一大趨勢(shì)是旅游產(chǎn)品已經(jīng)由觀光型旅游產(chǎn)品向休閑型旅游產(chǎn)品過渡，大眾旅游產(chǎn)品向個(gè)性化旅游產(chǎn)品過渡，互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)滲透到個(gè)性化旅游中，這也使得旅游產(chǎn)品個(gè)性化特征更加明顯。因此，在體驗(yàn)經(jīng)濟(jì)時(shí)代，能否設(shè)計(jì)出符合旅游者需求的個(gè)性化旅游產(chǎn)品，最大程度的滿足不同消費(fèi)群體的旅游需求，甚至引導(dǎo)不同消費(fèi)群體的旅游消費(fèi)習(xí)慣，提升品牌忠實(shí)度，正成為新的旅游人才培養(yǎng)規(guī)格。

2高職旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)體系現(xiàn)狀

2.1實(shí)踐教學(xué)目標(biāo)體系與當(dāng)前旅游人才需求銜接不夠緊密

實(shí)踐教學(xué)目標(biāo)體系主要包括實(shí)踐教學(xué)目標(biāo)和實(shí)踐教學(xué)標(biāo)準(zhǔn)。實(shí)踐教學(xué)目標(biāo)和實(shí)踐教學(xué)標(biāo)準(zhǔn)與當(dāng)前旅游行業(yè)、市場(chǎng)發(fā)展對(duì)旅游人才的需求結(jié)合度不夠緊密。這導(dǎo)致實(shí)踐教學(xué)目標(biāo)在實(shí)踐教學(xué)過程中沒有充分發(fā)揮規(guī)范和指導(dǎo)作用。而實(shí)踐教學(xué)標(biāo)準(zhǔn)本身是人才培養(yǎng)規(guī)格的質(zhì)量保障，這也直接導(dǎo)致人才培養(yǎng)的規(guī)格與旅游市場(chǎng)需求人才相矛盾。這主要是由于對(duì)目前旅游人才需求沒有進(jìn)行深入系統(tǒng)全面的調(diào)研。因此如何優(yōu)化旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)體系，培養(yǎng)適應(yīng)新世紀(jì)旅游業(yè)發(fā)展需求的人才成為十分迫切的問題[1]。

2.2實(shí)踐教學(xué)內(nèi)容單一缺乏系統(tǒng)性

目前旅游管理專業(yè)的實(shí)踐教學(xué)內(nèi)容以認(rèn)識(shí)性實(shí)踐為主[2]。實(shí)踐教學(xué)內(nèi)容體系較為單一，如目前的旅游認(rèn)知實(shí)習(xí)主要是對(duì)旅游目的地景區(qū)的認(rèn)識(shí)實(shí)習(xí)，到麗江大理實(shí)習(xí)，依然停留在單純對(duì)教材中麗江古城大理古城介紹的驗(yàn)證，領(lǐng)略5A級(jí)景區(qū)的自然文化風(fēng)貌，缺乏關(guān)于景區(qū)規(guī)劃與開發(fā)的實(shí)踐教學(xué)。到旅行社實(shí)習(xí)本質(zhì)上就是見習(xí)導(dǎo)游實(shí)習(xí)，缺乏對(duì)旅行社如計(jì)調(diào)、外聯(lián)等其他業(yè)務(wù)崗位的實(shí)踐教學(xué)。因此，如何根據(jù)行業(yè)企業(yè)發(fā)展需要和畢業(yè)崗位實(shí)際工作任務(wù)所需要的知識(shí)、能力、素質(zhì)要求、組織系統(tǒng)的實(shí)踐教學(xué)內(nèi)容，并增加有助于未來(lái)學(xué)生崗位提升的求知性教學(xué)內(nèi)容，是有效開展實(shí)踐教學(xué)的關(guān)鍵所在。

2.3實(shí)踐教學(xué)基地單一類型，重量不重質(zhì)

在建立實(shí)習(xí)基地時(shí)，很多高職院校生產(chǎn)性實(shí)習(xí)基地的建立大多依靠現(xiàn)有的人脈資源[3]。首先最大限度地追求實(shí)習(xí)基地的數(shù)量，而不注重實(shí)訓(xùn)基地的類型結(jié)構(gòu)和生產(chǎn)運(yùn)營(yíng)的綜合實(shí)力幾乎是所有高職院校建設(shè)方式，采取這樣的做法，主要是由于需要盡快達(dá)到專業(yè)規(guī)劃目標(biāo)和人才培養(yǎng)方案要求，這就導(dǎo)致實(shí)踐教學(xué)條件體系類型單一，所能提供的實(shí)踐教學(xué)資源也較為雷同，重量不重質(zhì)的后果。旅游管理畢業(yè)生未來(lái)從事的崗位群包含旅行社、景區(qū)、酒店、旅游規(guī)劃公司等多種類型的旅游企業(yè)，對(duì)應(yīng)的實(shí)踐教學(xué)基地理應(yīng)類型豐富多樣，結(jié)構(gòu)合理。

3旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)體系設(shè)計(jì)

3.1開展旅游人才需求調(diào)研，明確實(shí)踐教學(xué)目標(biāo)體系

“一帶一路”構(gòu)建了對(duì)外開放的新格局，這種全方位的開放倡議加強(qiáng)了區(qū)域內(nèi)各國(guó)的聯(lián)通，將各國(guó)的旅游人才培養(yǎng)納入這一倡議的軌道之中。因此依托現(xiàn)有的區(qū)域旅游合作聯(lián)動(dòng)機(jī)制，對(duì)區(qū)域旅游業(yè)發(fā)展趨勢(shì)及旅游業(yè)人才供需情況進(jìn)行調(diào)研，研究目前人才培養(yǎng)的對(duì)策并提出符合未來(lái)旅游業(yè)發(fā)展要求實(shí)踐教學(xué)目標(biāo)體系，目標(biāo)體系首先應(yīng)樹立學(xué)生對(duì)旅游業(yè)的服務(wù)意識(shí)，培養(yǎng)學(xué)生學(xué)以致用的能力，提高學(xué)生的職業(yè)技能，培養(yǎng)出具有國(guó)際化視野的應(yīng)用型旅游人才，提高人才需求的匹配度。

3.2開發(fā)系統(tǒng)化的實(shí)踐教學(xué)內(nèi)容，提高學(xué)生實(shí)踐動(dòng)手能力

旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)內(nèi)容應(yīng)該以提高職業(yè)綜合能力為導(dǎo)向，注重實(shí)習(xí)的系統(tǒng)性和科學(xué)有效性，把培養(yǎng)技能型人才的實(shí)際能力作為重點(diǎn)。實(shí)踐教學(xué)內(nèi)容體系應(yīng)該至少包括理論認(rèn)知、課堂實(shí)訓(xùn)、專業(yè)頂崗實(shí)習(xí)三個(gè)子系統(tǒng)。要強(qiáng)化崗位技能訓(xùn)練，把技能與崗位需求相銜接，增加實(shí)踐性教學(xué)時(shí)間，保證嚴(yán)格要求，培養(yǎng)學(xué)生的實(shí)踐能力、專業(yè)技能和敬業(yè)精神，積極實(shí)施一手多證書制。積極開發(fā)具有崗位針對(duì)性的培訓(xùn)計(jì)劃、課程和教材，推動(dòng)學(xué)分制等彈性學(xué)習(xí)模式，滿足學(xué)生分階段完成學(xué)業(yè)的要求，以旅行社實(shí)習(xí)為例，應(yīng)該根據(jù)旅行社崗位特點(diǎn)和學(xué)生學(xué)習(xí)認(rèn)知規(guī)律安排實(shí)習(xí)內(nèi)容，從初級(jí)階段的見習(xí)導(dǎo)游、計(jì)調(diào)等崗位到職業(yè)提升階段的中高級(jí)導(dǎo)游、旅游產(chǎn)品營(yíng)銷策劃人員。以適應(yīng)社會(huì)發(fā)展對(duì)旅游管理專業(yè)人才的需要。

3.3提高旅游管理專業(yè)生產(chǎn)性實(shí)習(xí)基地建設(shè)水平

以旅游管理行業(yè)人才需求為導(dǎo)向，優(yōu)化生產(chǎn)性實(shí)習(xí)基地結(jié)構(gòu)。強(qiáng)化旅游管理專業(yè)實(shí)訓(xùn)基地的建設(shè)與運(yùn)營(yíng)，豐富實(shí)踐教學(xué)基地的類型，選擇有梯度的實(shí)踐教學(xué)基地，有利于高素質(zhì)技能型人才的培養(yǎng)，同時(shí)也是高等職業(yè)技術(shù)教育辦出特色的有效途徑[4]。在關(guān)注實(shí)訓(xùn)基地?cái)?shù)量的同時(shí)也注重其品質(zhì)，學(xué)校、學(xué)院和教研室應(yīng)高度重視校外實(shí)訓(xùn)基地的建設(shè)，依托校企合作基地，按照高技能人才培養(yǎng)的特點(diǎn)和規(guī)律，要選擇設(shè)備設(shè)施和技術(shù)水平較先進(jìn)、有較強(qiáng)實(shí)力和特色、管理規(guī)范、運(yùn)作良好，能滿足教學(xué)需要的企事業(yè)單位，建立校外實(shí)訓(xùn)基地。如爭(zhēng)取能夠與海外或開展國(guó)際業(yè)務(wù)的旅游企業(yè)合作，建立具有生產(chǎn)性功能的旅行社，景區(qū)實(shí)習(xí)基地。與高品質(zhì)的酒店集團(tuán)合作為培養(yǎng)面向國(guó)際化的旅游人才提供優(yōu)質(zhì)實(shí)踐教學(xué)平臺(tái)。將學(xué)生置身于完全真實(shí)的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)環(huán)境中，實(shí)訓(xùn)期間就能接觸完全真實(shí)的旅游行業(yè)經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù)，能夠最大程度的鍛煉學(xué)生的職業(yè)能力，增加學(xué)生在就業(yè)時(shí)的核心競(jìng)爭(zhēng)力。畢業(yè)生的就業(yè)率和就業(yè)質(zhì)量是考核實(shí)踐性教學(xué)基地的重要指標(biāo)。要努力適應(yīng)就業(yè)形勢(shì)變化，充分利用建立基地的機(jī)會(huì)，密切職業(yè)教育與勞動(dòng)就業(yè)的聯(lián)系，努力做好就業(yè)服務(wù)工作。

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作者：易嶸 單位：云南旅游職業(yè)學(xué)院旅游管理學(xué)院