旅游管理類專業(yè)課程體系建設(shè)思路

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摘要：課程體系是旅游管理類專業(yè)（旅游管理、酒店管理、會(huì)展經(jīng)濟(jì)與管理、旅游管理與服務(wù)教育）本科教學(xué)質(zhì)量國家標(biāo)準(zhǔn)人才培養(yǎng)目標(biāo)實(shí)現(xiàn)的落點(diǎn)和保證。本文通過解讀旅游管理類“國標(biāo)”的培養(yǎng)目標(biāo)，指出培養(yǎng)要求的五個(gè)顯著變化，分析課程體系的特點(diǎn)，提出課程體系建設(shè)的基本思路。

關(guān)鍵詞：旅游管理類專業(yè)；課程體系；人才培養(yǎng)；教學(xué)質(zhì)量國家標(biāo)準(zhǔn)

一旅游管理類“國標(biāo)”培養(yǎng)目標(biāo)

“國標(biāo)”指出，旅游管理類本科專業(yè)培養(yǎng)掌握現(xiàn)代旅游管理基礎(chǔ)理論、專門知識(shí)和專門技能，具有國際視野、管理能力、服務(wù)意識(shí)、創(chuàng)新精神，能夠從事與旅游業(yè)相關(guān)的經(jīng)營、管理、策劃、規(guī)劃、咨詢、培訓(xùn)、教育等工作的應(yīng)用型專業(yè)人才。培養(yǎng)的要求包括四方面：“素質(zhì)、知識(shí)、能力、創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)”，與以往的培養(yǎng)要求相比，新增了“創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)要求”，存在“五個(gè)具備”顯著變化：①首次在素質(zhì)要求中寫入“具備職業(yè)認(rèn)同感”，與職業(yè)責(zé)任感和職業(yè)素養(yǎng)放在同等重要的地位，回答了旅游管理本科教育為誰培養(yǎng)人的問題。旅游教育是為旅游業(yè)培養(yǎng)人才，旅游管理高等教育培養(yǎng)的人才首先需要在思想上認(rèn)同旅游業(yè)對經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展的貢獻(xiàn)，認(rèn)同旅游業(yè)的工作，其次才是職業(yè)素養(yǎng)和職業(yè)技能等知識(shí)文化和技能的掌握；②把“學(xué)生需具備獲取和更新旅游管理相關(guān)知識(shí)的自我學(xué)習(xí)能力”明確寫入專業(yè)能力要求的第一條，凸顯出本科教學(xué)從“教得好”到“學(xué)得好”的轉(zhuǎn)變，將學(xué)生學(xué)習(xí)能力的培養(yǎng)作為第一要?jiǎng)?wù)；③明確將“具備專業(yè)文體的寫作能力”列為旅游管理本科專業(yè)能力必備要求，將寫作能力排在語言表達(dá)能力、溝通交流能力之首，體現(xiàn)出旅游管理本科人才培養(yǎng)必需體現(xiàn)新時(shí)期的行業(yè)需求，強(qiáng)調(diào)了寫作能力的重要性；④首次將“具備服務(wù)意識(shí)”寫入專業(yè)能力的要求中，與管理能力放在同等重要的位置，凸顯出旅游行業(yè)服務(wù)性的特點(diǎn)，旅游管理本科人才只有具備了服務(wù)意識(shí)才能把旅游工作做正確，做好；⑤明確將“創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)”寫進(jìn)了學(xué)生應(yīng)該具備的綜合素質(zhì)，要求學(xué)生掌握創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)活動(dòng)所需要的基本知識(shí)，具備探索精神、創(chuàng)新意識(shí)和實(shí)踐能力，體現(xiàn)出旅游教育對國家創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)發(fā)展戰(zhàn)略的回應(yīng)。以上五方面的重大轉(zhuǎn)變，對旅游管理類專業(yè)的建設(shè)提出了新的要求和方向，專業(yè)改革與建設(shè)必需體現(xiàn)出這“五個(gè)具備”的內(nèi)在要求。

二旅游管理專業(yè)“國標(biāo)”的課程體系

旅游管理類專業(yè)“國標(biāo)”的課程體系包括通識(shí)課程、基礎(chǔ)課程、專業(yè)課程三大模塊。通識(shí)課程模塊包括公共必修課、素質(zhì)教育課；基礎(chǔ)課程模塊包括數(shù)理類、經(jīng)管類、信息技術(shù)類、教育類課程；專業(yè)課程模塊包括必修課、選修課、實(shí)踐課。“國標(biāo)”指導(dǎo)下的課程體系呈現(xiàn)出四方面的特點(diǎn)：①提出了旅游管理專業(yè)課程的基本框架，明確了學(xué)生必需修讀的各板塊課程，對各旅游高等院校來說具有很強(qiáng)的指導(dǎo)性；②確立了旅游管理類專業(yè)的四門核心必修課，即旅游學(xué)概論、旅游接待業(yè)、旅游目的地管理、旅游消費(fèi)者行為，同時(shí)給出大類下的旅游管理、酒店管理、會(huì)展經(jīng)濟(jì)與管理、旅游管理與服務(wù)教育四個(gè)專業(yè)提出“4+X”的核心課程設(shè)置建議，在全國范圍內(nèi)對專業(yè)必修課上什么做了統(tǒng)一；③在選修課設(shè)置方面，鼓勵(lì)各高校立足當(dāng)?shù)?，依托?yōu)勢，服務(wù)地方，辦出特色，體現(xiàn)出課程設(shè)置的多樣性；④對實(shí)踐課程的內(nèi)容和形式做了規(guī)定，指出實(shí)踐課包括專業(yè)實(shí)習(xí)、畢業(yè)實(shí)習(xí)、畢業(yè)論文三個(gè)環(huán)節(jié)，專業(yè)實(shí)習(xí)的形式可以采取專業(yè)考察、社會(huì)調(diào)查、模擬實(shí)訓(xùn)等；畢業(yè)實(shí)習(xí)的形式如崗位見習(xí)、實(shí)地調(diào)研、策劃設(shè)計(jì)等；畢業(yè)論文可以采取科研論文、畢業(yè)設(shè)計(jì)、調(diào)查報(bào)告等形式。實(shí)踐課程的這些變化傳遞出不拘一格，形式多樣，多層次考查，檢驗(yàn)學(xué)習(xí)效果的實(shí)踐宗旨，體現(xiàn)出新“國標(biāo)”以學(xué)生為本，重視學(xué)生素質(zhì)與能力的提高，重視知識(shí)產(chǎn)出的特點(diǎn)。

三“國標(biāo)”指導(dǎo)下的旅游管理類專業(yè)課程體系建設(shè)思路

“國標(biāo)”培養(yǎng)要求中提出的“五個(gè)具備”新要求（“具備職業(yè)認(rèn)同感、具備自我學(xué)習(xí)能力、具備專業(yè)文體寫作能力、具備服務(wù)意識(shí)、具備創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力”）反映出我國旅游業(yè)從數(shù)量增長型向質(zhì)量增長型轉(zhuǎn)變下的旅游人才需求的新的風(fēng)向標(biāo)，在旅游業(yè)奮力邁向優(yōu)質(zhì)旅游發(fā)展新時(shí)代[1]的征途中，旅游教育也要邁向優(yōu)質(zhì)旅游教育新時(shí)代。作為從教育理念轉(zhuǎn)向具體教學(xué)行為的藍(lán)圖設(shè)計(jì)，課程體系在整個(gè)教學(xué)指導(dǎo)文件中起著至關(guān)重要的的作用，既是培養(yǎng)方案中培養(yǎng)目標(biāo)實(shí)現(xiàn)的落點(diǎn)，也是培養(yǎng)目標(biāo)和培養(yǎng)規(guī)格的現(xiàn)實(shí)表征。因此，準(zhǔn)確把握“國標(biāo)”對課程體系建設(shè)的要求，結(jié)合行業(yè)、高校、社會(huì)的實(shí)際需求，不斷優(yōu)化調(diào)整課程體系，是全面提高人才培養(yǎng)質(zhì)量，促進(jìn)旅游高等教育持續(xù)健康發(fā)展的重要保證。

（一）深入學(xué)習(xí)“國標(biāo)”精神，準(zhǔn)確建構(gòu)課程體系總體框架

“國標(biāo)”對旅游管理類本科專業(yè)課程體系進(jìn)行了總體設(shè)計(jì)，對各模塊的課程安排做了具體說明，給各高校搭建課程體系總體框架的同時(shí)對于各模塊具體課程做了規(guī)定和說明，保證了旅游管理類專業(yè)教育質(zhì)量合格線的同時(shí)，鼓勵(lì)各高校根據(jù)自身情況發(fā)揮優(yōu)勢，建設(shè)出高于標(biāo)準(zhǔn)的課程。因此，深入研讀“國標(biāo)”中課程體系的說明，準(zhǔn)確建構(gòu)課程體系總體框架，是各高校課程體系建設(shè)的首要任務(wù)。

（二）以培養(yǎng)目標(biāo)為導(dǎo)向，建設(shè)課程體系

準(zhǔn)確的培養(yǎng)目標(biāo)定位是課程體系建設(shè)的先決條件，培養(yǎng)目標(biāo)提出了培養(yǎng)什么人，課程體系則是對如何培養(yǎng)（方式方法）和怎么培養(yǎng)（資源內(nèi)容）做出回答，以實(shí)現(xiàn)培養(yǎng)目標(biāo)。因此，課程體系的建設(shè)需要緊緊圍繞“國標(biāo)”中對培養(yǎng)目標(biāo)的說明展開，各高校要以此為基準(zhǔn)結(jié)合自身定位及專業(yè)特色制定具有校本特色的培養(yǎng)目標(biāo)，使課程體系設(shè)計(jì)既能體現(xiàn)出專業(yè)特色和優(yōu)勢，又能滿足新時(shí)期旅游業(yè)發(fā)展的現(xiàn)實(shí)需要，體現(xiàn)“人人成才”的育人觀。

（三）依托網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)開展混合教學(xué)模式改革，提高人才培養(yǎng)質(zhì)量

針對旅游管理類專業(yè)課程中課程之間交叉、重復(fù)的情況，如專業(yè)課中西方經(jīng)濟(jì)學(xué)和旅游經(jīng)濟(jì)學(xué)部分內(nèi)容的交叉重復(fù)；景區(qū)管理、酒店管理、旅行社管理中存在的產(chǎn)品、品牌管理、營銷內(nèi)容交叉重復(fù)現(xiàn)象，高?？梢酝ㄟ^一方面鼓勵(lì)教師依托網(wǎng)絡(luò)教學(xué)綜合平臺(tái)，開展混合教學(xué)改革（從教學(xué)方法、手段、教學(xué)媒介、考評機(jī)制等方面進(jìn)行改革），實(shí)現(xiàn)全套教學(xué)資源的共享；另一方面實(shí)施總學(xué)時(shí)控制，對所開課程實(shí)施一控制、二精選、三加強(qiáng)的建設(shè)步驟，各專業(yè)方向精選課程，精挑內(nèi)容，加強(qiáng)線上學(xué)習(xí)的引導(dǎo)與測評，加強(qiáng)崗位技能的訓(xùn)練、加強(qiáng)寫作及研究方法等課程的訓(xùn)練，通過一系列教與學(xué)的改革，培養(yǎng)學(xué)生獲取和更新旅游管理相關(guān)知識(shí)的自我學(xué)習(xí)能力、溝通協(xié)調(diào)能力，通過校內(nèi)外，國內(nèi)外線上資源學(xué)習(xí)和線下課程研討、答疑解惑，開拓學(xué)生視野，促進(jìn)學(xué)生專業(yè)知識(shí)和探索精神的全面提高，使學(xué)生具備持續(xù)更新和自我完善的競爭力。

（四）將創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)理念融入專業(yè)教學(xué)，提升學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力

大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力的培養(yǎng)，是高等教育服務(wù)于國家創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)發(fā)展戰(zhàn)略、建設(shè)創(chuàng)新型國家的重要舉措。從學(xué)校層面要對創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育進(jìn)行頂層設(shè)計(jì)，從資金和制度上保障創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)活動(dòng)有效實(shí)施，統(tǒng)籌配置和高效利用各種社會(huì)資源[2]。從院系層面要將創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育理念融入本科人才培養(yǎng)方案，融入專業(yè)課程和專業(yè)實(shí)踐教學(xué)之中，強(qiáng)化專業(yè)教育與創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育的融合，構(gòu)建教學(xué)與創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)內(nèi)容相銜接的課程體系[3]。比如課程模塊實(shí)施3+1，即創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)通識(shí)課（如管理學(xué)、商務(wù)禮儀等）、創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)知識(shí)課（如創(chuàng)業(yè)學(xué)、創(chuàng)業(yè)基礎(chǔ)等）、創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)技術(shù)課（如市場營銷、項(xiàng)目管理等）+創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)實(shí)踐。通過專業(yè)指導(dǎo)、實(shí)戰(zhàn)演練、創(chuàng)業(yè)商機(jī)、風(fēng)險(xiǎn)分析，管理運(yùn)營等一系列活動(dòng)切實(shí)提高學(xué)生的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力。

（五）在專業(yè)教學(xué)中開展課程思政，培養(yǎng)學(xué)生良好職業(yè)道德素養(yǎng)

當(dāng)前我國的旅游經(jīng)濟(jì)正處在從高速增長轉(zhuǎn)向優(yōu)質(zhì)發(fā)展階段的關(guān)鍵節(jié)點(diǎn)，旅游高等教育在確保優(yōu)質(zhì)旅游的高質(zhì)量供給方面發(fā)揮著重要作用。在旅游管理類專業(yè)教學(xué)中通過課程思政的方式，將社會(huì)主義的服務(wù)觀融入專業(yè)課教學(xué)中，讓學(xué)生從思想上認(rèn)同旅游服務(wù)的價(jià)值，肯定優(yōu)質(zhì)旅游服務(wù)的意義，同時(shí)，在專業(yè)知識(shí)和技能層面進(jìn)行有效的教育和教學(xué)設(shè)計(jì)，讓學(xué)生具備服務(wù)的能力，確保服務(wù)的質(zhì)量，以支持“國標(biāo)”培養(yǎng)要求中的優(yōu)良的道德品質(zhì)、職業(yè)認(rèn)同感、職業(yè)責(zé)任感等職業(yè)素養(yǎng)的達(dá)成。

參考文獻(xiàn)

[1]李金早.以新時(shí)代社會(huì)主義思想為指導(dǎo)奮力邁向我國優(yōu)質(zhì)旅游發(fā)展新時(shí)代－2018年全國旅游工作報(bào)告［R/OL].(2018-01-09).

[2]劉振中.高校創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育與專業(yè)教育的深度融合：基于L學(xué)院旅游管理專業(yè)的思考[J].教育理論與實(shí)踐，2018，（11）：12-14.

[3]劉艷.創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育與專業(yè)教育的深度融合[J]．中國大學(xué)教育，2014，（11）:35-37.

作者：廖鐘迪 單位：南寧師范大學(xué) 旅游與文化學(xué)院