運營實訓總結(jié)精選(九篇)

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第1篇：運營實訓總結(jié)范文

關(guān)鍵詞：校內(nèi)生產(chǎn)性實訓基地 彩虹惠購 經(jīng)驗總結(jié)

中圖分類號：G71 文獻標識碼：A 文章編號：1672-3791（2015）07（b）-0000-00

1彩虹惠購超市簡介

彩虹惠購超市是該院營銷策劃專業(yè)創(chuàng)建的校內(nèi)實體性實訓基地，于2011年8月建設(shè)并試營業(yè)。校園超市位于新校區(qū)餐廳二樓，約400平方米。實訓基地以“服務(wù)教學，服務(wù)師生”為建店宗旨，堅持“工學結(jié)合，理實一體”的辦店理念，將“產(chǎn)、學、研”緊密結(jié)合。這里既是教師實踐和研究之所，又是學生動手鍛煉和動腦創(chuàng)新的平臺，實訓基地前部為多媒體教室，后部為超市。

實訓基地按照現(xiàn)代企業(yè)管理模式，設(shè)立董事會和監(jiān)事會，實行總經(jīng)理負責制。設(shè)有市場部、運營部、行政部、財務(wù)部等業(yè)務(wù)部門，教師擔任部門領(lǐng)導(dǎo)，員工全部為學生。在專業(yè)老師的指導(dǎo)下，學生通過崗位輪換，參與超市運營的各個環(huán)節(jié)，了解超市運行的基本流程，掌握市場調(diào)查、廣告策劃、商品營銷和商品流通，企業(yè)會計等基本技能，極大提高學生的實踐動手能力和創(chuàng)新能力。

超市商品分為兩大類六小類，兩大類即師生“飲食所用”和“日常所需”；六小類即“飲料類、食品類、化妝品類、衛(wèi)生用品類、日用百貨類、日雜類”等，基本可以滿足師生的日常生活所需。

2彩虹惠購超市實訓基地兩年來取得的成果

彩虹惠購超市經(jīng)過兩年的探索和運營，取得了顯著的成果和積累了寶貴的經(jīng)驗。

2.1有助于推行“工學結(jié)合，理實一體”的教學模式

高職學生的技能成長需要經(jīng)歷實驗、實訓、實習三個環(huán)節(jié)，建立校內(nèi)生產(chǎn)性實訓基地有利于構(gòu)建以職業(yè)能力為本位，學生為主體的實踐教學體系，實現(xiàn)“教、學、做”一體和“工學結(jié)合、理實一體”的人才培養(yǎng)模式，真正實現(xiàn)學生“零距離”就業(yè)。學生通過在超市實習、實訓，把課本上老師講的知識運用到實踐中來，更加加深了對知識的理解，也對營銷策劃專業(yè)有了從新的認識。

2.2有利于培養(yǎng)“雙師型”教師

高職院校學生的培養(yǎng)不同于本科院校的學生培養(yǎng)，高職院校更強調(diào)學生的實踐操作能力，這就需要教師要有一定的企業(yè)工作經(jīng)驗，這樣培養(yǎng)出來的學生更能符合企業(yè)的要求。但是現(xiàn)在大部分教師都是學校剛畢業(yè)就教書了，沒有到企業(yè)工作過，對學生的教學還是延續(xù)本科院校的教育方式，強調(diào)理論，實踐跟不上。通過校內(nèi)生產(chǎn)性實訓基地的運行，教師也參與其中，這樣教師就對企業(yè)的運行方式、整個過程有了整體的把握，對于教師日后教學也有很大的幫助。彩虹惠購超市運營兩年來先后有8名剛畢業(yè)的研究生教師參與到超市的運營中來，對于培養(yǎng)他們成為“雙師型”教師起到了很大的幫助。

2.3有利于提高學生的職業(yè)素質(zhì)

高職教育的培養(yǎng)目標就是要培養(yǎng)學生的動手能力，學生出來就能成為一名“熟練工”而不是無從下手的新手。這個“熟練工”只是通過聽教師傳授知識是遠遠不夠的，還需要實踐，校內(nèi)生產(chǎn)性實訓基地正好搭建了這么一個平臺，學生通過在彩虹惠購超市的實訓，最起碼對超市的整個運營情況了如指掌。通過董事會召開會議，讓學生列席旁聽，也讓學生對企業(yè)的董事會有了初步的了解，并且還了解董事會的具體運行方式，會議召開都討論什么內(nèi)容，董事、監(jiān)事的職責是什么？通過讓學生自己設(shè)計超市的運營模式，讓他們對企業(yè)的組織架構(gòu)有了不一樣的了解。這些都對營銷策劃的學生日后走上工作崗位有所幫助。

2.4有助于構(gòu)建更完善的課程體系

通過校內(nèi)生產(chǎn)性實訓基地-彩虹惠購的運營，我們發(fā)現(xiàn)學生哪方面知識的匱乏，哪方面知識掌握不夠全面，系統(tǒng)，發(fā)現(xiàn)課程之間的邏輯性連貫性存在什么問題，從而為每年的課程開發(fā)，提供實踐的經(jīng)驗。全面的提高學生的能力。

3彩虹惠購超市實訓基地存在的問題和不足

在生產(chǎn)性實訓基地運營期間發(fā)現(xiàn)存在一些問題和不足，主要表現(xiàn)在以下方面。

3.1學生從思想上和行動上消極怠工

彩虹惠購超市雖然是實訓基地，但是它也是實實在在的一個超市，也需要自我經(jīng)營、自負盈虧，所以在日常的運營過程中與其他的超市沒有任何的差別，也需要收銀員、理貨員、收貨員等最基本的工作，這些工作都比較辛苦，學生在日常的實訓過程中，就會各種抱怨、躲到貨架后面偷玩手機，工作沒有積極主動性，他們從思想上就不重視，就以為這就是在實習，沒意思，這又不是企業(yè)。剛開始這個現(xiàn)象非常嚴重，后期通過改革，出現(xiàn)好轉(zhuǎn)。

3.2學校各個處室賒賬，不利于超市的管理

彩虹惠購雖然作為營銷策劃專業(yè)的校內(nèi)生產(chǎn)性實訓基地，也是以企業(yè)的運營模式在經(jīng)營，但是學校很多人想當然的認為超市就是學校的，出現(xiàn)了各個處室的人去超市買東西，不付錢賒賬，最后學期末在清算的局面。其實這樣很不利于超市的管理?，F(xiàn)在超市都是運營數(shù)據(jù)都是電腦控制，賒賬的話就沒有辦法入到系統(tǒng)里，每一天每個月的收入、利潤、毛利就有出路，然后盤點時庫存商品跟實際的商品根本就對不上，管理一片混亂。

3.3對實訓基地的管理過于松散

彩虹惠購超市在建立之初建立了各項完善的規(guī)章制度，組織架構(gòu)設(shè)置也很完整，董事會也都每年召開一次，但是在實際運營過程中，管理過于松散，學校學院的領(lǐng)導(dǎo)掛著董事長、副董事長、總經(jīng)理、副總經(jīng)理的頭銜，但實際上他們本身工作就很忙，更加抽不出時間去管理超市，很多東西都流于形式，超市實際就2個老師，實習的學生在運營，從現(xiàn)代企業(yè)管理方式來說，管理還不夠完善。

4彩虹惠購超市實訓基地的創(chuàng)新之處

在彩虹惠購超市運營過程中，還存在許多問題。面對這些問題也積極想辦法解決問題，大膽的進行改革，使實訓基地真正的發(fā)揮它的作用，而不是僅僅流于形式。2012年年底，彩虹惠購超市在召開董事會后決定對彩虹惠購超市的運營模式進行大膽的改革創(chuàng)新，由“教師為主，學生為輔”改變?yōu)椤皩W生為主，教師為輔”的運營模式。超市全部交給學生經(jīng)營管理，教師只是顧問，解決學生遇到的難題。通過這一個運營模式的實行，學生在思想上行動上有了很大的改觀。

4.1學生操刀進行內(nèi)部機構(gòu)改革

彩虹惠購超市已經(jīng)有完備的組織架構(gòu)，但是完全交予學生管理以后，學生首先對超市內(nèi)部結(jié)構(gòu)改革，所有的領(lǐng)導(dǎo)崗位由學生來擔任，組織架構(gòu)從新梳理，根據(jù)超市的實際情況設(shè)置總經(jīng)理--主要負責超市日常的管理，運營部---主要負責超市的日常運行、收貨和理貨，財務(wù)部---主要負責超市的收銀和兌換零錢等，供應(yīng)鏈部---主要負責與供貨商聯(lián)系、尋找新貨源或者缺貨及時讓供貨商送貨。每個部門下面在設(shè)置崗位。學生實行競聘上崗，每個月進行崗位輪換。

4.2在運營中完善管理

為了使新的運營模式運行起來，根據(jù)學生的平時表現(xiàn)，第一屆的超市學生領(lǐng)導(dǎo)班子由教師任命，以后由學生競聘上網(wǎng)。學生管理超市以后，發(fā)現(xiàn)以前超市制定的規(guī)章制度不太適合，結(jié)合超市運營的實際情況和在學生中發(fā)現(xiàn)的問題，學生總經(jīng)理制定出了一系列規(guī)章制度和賞罰措施，有利于更好的管理超市。及時的總結(jié)運營過程中出現(xiàn)的問題，使超市的管理越來越完善。

4.3學生的能力和思想覺悟得到很大的提高

在沒有轉(zhuǎn)變經(jīng)營模式之前，學生基本上消極怠工，例如，供貨商送貨來了，你推我，我推你，沒有人去驗貨。運營模式改變之后，最起碼運營部的經(jīng)理會積極的收貨、驗貨，讓理貨員擺貨。另一個可喜的變化是，總經(jīng)理的變化，學生當上超市的總經(jīng)理后，對日常工作非常負責，每天都關(guān)心超市的銷售情況，想辦法提高超市的銷售額。還有一點就是學生當上總經(jīng)理后，下班了，也時常到超市轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)，看有什么事情需要處理，非常認真負責。這是在此之前從來沒有過的。通過崗位輪換后，這個月當超市的總經(jīng)理下個月可能換到理貨員崗位，這時，學生的思想發(fā)生很大的變化，他會積極配合總經(jīng)理安排的工作，因為他知道當總經(jīng)理的不易。思想覺悟提高很大。

5結(jié)語

校內(nèi)生產(chǎn)性實訓基地是高職院校發(fā)展職業(yè)教育不可缺少的部分，各個院校都在摸索階段，該院營銷策劃專業(yè)也進行了積極的探索。雖然彩虹惠購超市只經(jīng)營了兩年的時間，但也積累了許多寶貴的經(jīng)驗，為我們?nèi)蘸髮ふ腋线m的實訓基地奠定了基礎(chǔ)。通過兩年的經(jīng)營，我們更知道學生需要什么，什么方式更適合學生提高能力，怎么搞好實訓基地建設(shè)等等。通過彩虹惠購超市運營的方式，可以將書本運用到實踐，而其收獲到的知識也遠遠要比書本上的多得多，同時也希望學院探索出更好的實訓基地建設(shè)模式。

參考文獻

[1] 韓真良.市場營銷專業(yè)校內(nèi)實訓基地建設(shè)研究-以黔南民族職業(yè)技術(shù)學院為例[J].北方經(jīng)貿(mào)，2008（4）.

[2] 王學梅 蘇龍.市場營銷專業(yè)與大學生超市工學結(jié)合人才培養(yǎng)模式研究與實踐 [J].湖北成人教育學報，2010（3）.

第2篇：運營實訓總結(jié)范文

校企“雙主體”是指職業(yè)教育過程中，充分體現(xiàn)企業(yè)為主體、學校為主體的雙主體地位，充分調(diào)動企業(yè)參與職業(yè)教育教學的積極性。學校和企業(yè)共同制定人才培養(yǎng)方案，學生在企業(yè)環(huán)境中學習、生活。學生通過上崗學習，了解現(xiàn)代企業(yè)的管理和工作流程，了解企業(yè)員工的職業(yè)素質(zhì)和能力要求，感受現(xiàn)代企業(yè)文化。同時，根據(jù)企業(yè)需要，學生直接參與企業(yè)的一切實踐活動，邊學習，邊實踐。學校在保證專業(yè)需要的基礎(chǔ)上，以實踐教學為中心，以職業(yè)素質(zhì)和技術(shù)應(yīng)用能力培養(yǎng)為核心，改革課程結(jié)構(gòu)和教學內(nèi)容。它是一種學生全面參與企業(yè)生產(chǎn)、管理，突出實踐教學，重在培養(yǎng)學生的協(xié)作能力、適應(yīng)能力、抗挫折能力、動手能力、創(chuàng)新能力、溝通能力和整合能力的教學模式。從哲學的角度來看，主體是指事物的屬性、關(guān)系、運動變化的承擔者和載體，是指認識活動和實踐活動的承擔者。主體與客體通常作為相對應(yīng)的范疇來考慮，相當于客體來講，主體在活動過程中居于主導(dǎo)地位；而從教育領(lǐng)域來講，主體，通常是指學生和教師。本文探討的“雙主體”課程教學模式，不同于通常意義上的師生雙主體概念，也不同于宏觀辦學層面上的雙主體含義，而是微觀教學活動中企業(yè)經(jīng)營、教師教學的“雙主體”，即通過真實的企業(yè)經(jīng)營來教學，通過學生的實訓來經(jīng)營。

二、市場營銷課程與校園超市合作實施雙主體教學的實踐探索

學校在校園內(nèi)投資建設(shè)了一個近三百平米營業(yè)面積的校園超市，并引進廣州市知名連鎖經(jīng)營企業(yè)廣州市8字連鎖店有限公司入駐獨立經(jīng)營，對超市實施規(guī)范化的連鎖店管理，承擔我校電子商務(wù)、會計專業(yè)學生的實習實訓任務(wù)。

(一)實訓形式的確定

學生的實訓形式分為三種：崗前培訓、上崗見習、頂崗實習。崗前培訓主要是在專業(yè)指導(dǎo)老師(兼職副店長)的協(xié)調(diào)下，由企業(yè)經(jīng)營方安排有經(jīng)驗的超市管理者對即將參加超市見習和實訓的學生就經(jīng)理(店長)、理貨員、促銷員、防損員、收銀員及其他服務(wù)人員等崗位進行短期的業(yè)務(wù)培訓，并組織以上人員到本企業(yè)的其他大型超市進行現(xiàn)場觀摩、學習，為見習和頂崗實訓打好基礎(chǔ)。每次培訓和現(xiàn)場觀摩的學生人數(shù)由雙方協(xié)商確定。上崗見習主要是由校園實訓超市的每一個正式員工分別帶領(lǐng)1~3名學生上崗工作，正式員工指導(dǎo)安排學生了解和操作本崗位的工作流程。頂崗實習主要是按照校園實訓超市的管理規(guī)章制度，接受部門管理人員和超市經(jīng)理(店長)的管理，服從指導(dǎo)教師的訓練安排，以正式員工的身份輪換制上崗履行職責，完成本崗位的實際工作任務(wù)(因是頂崗實習，經(jīng)營方需根據(jù)有關(guān)文件精神要求支付工資)。頂崗實訓的人數(shù)由店長和實訓指導(dǎo)老師根據(jù)每天運營繁忙的高低谷合理安排，建議正式員工與實訓學生交叉安排上班班次，即每個運營班次中正式員工與實訓學生人數(shù)各占一半，或頂崗實訓組學生和正式員工交替上班(具體安排雙方協(xié)商確定)。這樣既能最大程度保障超市的正常運營，又能兼顧實訓學生的頂崗實訓。

(二)實訓過程的設(shè)計

為了更好的實現(xiàn)校園超市實訓平臺功能，讓同學們在校園超市學習到更多的實踐知識，各專業(yè)學生將逐步完成相應(yīng)形式的實訓要求，具體實施依據(jù)如下(以本學期會計電算化專業(yè)《市場營銷實務(wù)》36學時課程為例)：

1.崗前培訓

為更好地為學生實訓做準備，崗前培訓形式將圍繞學生校園實訓超市的實訓內(nèi)容展開，并融入《市場營銷實務(wù)》課程的理論知識。培訓形式以多媒體錄像展示(已錄制校園超市后臺軟件公司培訓錄像、8字連鎖超市運營培訓共近30小時錄像視頻)實訓指導(dǎo)教師講解、市場營銷實訓網(wǎng)站學習為主。該學習形式與學生上崗見習同時進行，充分做到邊學邊練。

2.上崗見習

考慮到既不影響校園實訓超市正常運營，又能不影響學生本學期其他課程的學習前提下，經(jīng)過與超市協(xié)商，擬采取學生輪班、輪崗見習的形式安排會計電算化專業(yè)1-4班(208人)從第2周開始(第1周為準備過度期間)至第15周(17-18周為學生考前復(fù)習周，實訓停止)安排學生進入超市上崗見習，具體設(shè)計思路如下：(1)學分要求《市場營銷實務(wù)》的校園實訓超市實訓占總體課程內(nèi)容的一半比例(18學時)折算成時間為：18×45分鐘/學時=13.5小時。因此每名上崗見習學生將以實訓小組為單位，進入實訓超市為期一周的輪班、輪崗實訓教學任務(wù)。每天工作3小時，累計5天。(2)輪崗安排學生在校園實訓超市進行的上崗見習是一個階段性的技能實訓，為了保證每個學生都能達到實訓的技能要求，采取停課2周集中實訓的形式不僅影響該專業(yè)其他課程的教學進程，既不能保證學生的實訓質(zhì)量又會影響超市正常運營，因此考慮在不停課的情況下，學生采取分組輪班輪崗的形式進駐校園超市實訓，每個學生要求實訓時間為《市場營銷實務(wù)》課程總學時的一半，折算成15小時。根據(jù)2010級會計專業(yè)學生人數(shù)和校園實訓超市每天所能容納的合理限度，將學生分成39個實訓小組和一個管理團隊12人，每組5人。按照上午、下午、晚上三班倒的原則實行輪班、輪崗見習。(3)管理機構(gòu)校園超市實訓成立以學生為主體的管理機構(gòu)，管理人員將從2010級會計專業(yè)各個班級中均等產(chǎn)生，任期半年(系里發(fā)放聘書)。

3.頂崗實習

在上崗見習過程中，超市、實訓指導(dǎo)教師、學生管理團隊將會對每一位學生進行實習考核評價，計入《市場營銷實務(wù)》課程的實訓成績，成績優(yōu)秀的學生將會根據(jù)自愿的原則，下個學期接受報名。為校園超市提供有償?shù)捻攳弻嵙暬蜇撠熂媛毜男@超市管理工作。

(三)實訓內(nèi)容的安排

本次實訓為《市場營銷實務(wù)》課程的實訓部分。

(四)實訓效果的評價

校園超市學生實訓的考核采用考勤、錄像、總結(jié)、報告、超市評價等“五維度”的考核評價方法?？己藶榘俜种疲浩渲锌记跒?0分，完成實訓錄像30分，匯報總結(jié)30分，實習報告10分，超市評價10分。

1.考勤

缺勤一次扣10分，并且按曠課4節(jié)處理；遲到每次扣5分；一周實習出現(xiàn)2次缺勤或3次遲到/早退，直接為不及格。

2.實訓錄像

每名學生在實習周內(nèi)必須完成三個錄像內(nèi)容：導(dǎo)購視頻(個人完成不超過2分鐘)、收銀視頻(個人完成不超過2分鐘)、指定超市內(nèi)某品牌某商品的促銷宣傳或廣告策劃，并錄制視頻(小組或個人均可不超過5分鐘)。

3.匯報總結(jié)

每名學生結(jié)合上述上崗見習內(nèi)容撰寫上崗見結(jié)；以小組為單位，制做實訓PPT總結(jié)小組完成情況，播放前期制作的實訓視頻，實訓指導(dǎo)教師、系里其它教師參加考核評價給予最終得分。獎勵措施：校園實訓超市經(jīng)過最終的評價，將評出若干優(yōu)秀實習生數(shù)名(人數(shù)不限)，一旦實訓考核成績達到優(yōu)秀等級，將由經(jīng)貿(mào)系頒發(fā)“優(yōu)秀收銀員”，“優(yōu)秀理貨員”、“超市服務(wù)標兵”、“先進個人”等榮譽稱號。

4.實習報告

實習報告以日志形式撰寫，詳細記錄每天實習所學到的知識、完成的工作、掌握的技能，工作中遇到的問題，解決辦法，以及對超市提出的改進意見或建議等。

5.超市評價

超市內(nèi)每名正式員工作作為學生的實訓指導(dǎo)教師，最終對學生實訓過程中的學習態(tài)度、工作表現(xiàn)、工作質(zhì)量給予考核評價。

三、生產(chǎn)性實訓課程改革的幾點思考

(一)課程改革中“學校熱企業(yè)冷”的問題

必須建立以教學企業(yè)為依托，完善的校企“雙主體”生產(chǎn)性課程教學模式，學校提供場地、設(shè)備資金保障，制定相應(yīng)的教學管理制度，教學企業(yè)提供技術(shù)支持，為學生安排實訓崗位，崗前培訓，互利雙贏。

(二)學生參與課程實訓熱情不高的問題

必須完善現(xiàn)有的實訓機制，深入探討現(xiàn)有的“傳-幫-帶”教學模式，設(shè)置分級教學目標，因材施教，制定輪班輪崗的課程實訓安排，保障企業(yè)正常運營，對學生合理分組，最大限度降低對其他課程影響；課程考核采用“五維度”的過程性考評機制，注重能力培養(yǎng)；對學生頂崗階段給予適當補助和薪酬，通過靈活多樣的教學形式吸引學生。

(三)課程配套的教材、實訓師資少的問題

改革的有效保障是制度的建設(shè)，為了更好地引導(dǎo)教師撰寫面向企業(yè)生產(chǎn)工序課程的實訓教材。要制定教師參與教學企業(yè)實訓、指導(dǎo)的管理機制和分配辦法。對于教師參與實訓教學給予充分認可，不斷推動生產(chǎn)性實訓課程改革的開發(fā)。

(四)學生參加生產(chǎn)性實訓，停課影響正常教學秩序的問題

第3篇：運營實訓總結(jié)范文

Abstract： Object： to attract students' interest， improve teaching quality and promote teachers' research by constructing GSP implementation technology course. Method： taking group teaching mode， to run pharmaceutical company as the main line， GSP practical training project is constructed. Result and conclusion： GSP practical training project reflects the idea of teachers leading and students as the main body， promoting students' independent learning and improving classroom teaching quality.

關(guān)鍵詞： 高職；GSP實施技術(shù)課程；實訓教學

Key words： higher vocational college；GSP implementation technology course；practical training teaching

中圖分類號：G642.0 文獻標識碼：A 文章編號：1006-4311（2013）34-0210-02

0 引言

GSP實施技術(shù)課程是一門理論性較強的課程，學生在學習過程中反映出不想學的心態(tài)，評價課程無趣、太教條。多年來，“工學結(jié)合、項目驅(qū)動、頂崗實習”教學理念已經(jīng)成為高職教育教學的主體思路。在高職教學中大量提倡專業(yè)課增加實訓課時來達到工學結(jié)合[1]。在我校GSP實施技術(shù)課程標準中該課程共90學時，是以理論實訓1：1的比例開課。實訓課時的增多在一定程度上激發(fā)了學生的學習興趣，如何設(shè)計好每一節(jié)實訓課成了教師另一項重要任務(wù)。

1 實訓基地的建設(shè)為GSP實施技術(shù)實訓課程奠定基礎(chǔ)

《教育部關(guān)于全面提高高等職業(yè)教育教學質(zhì)量的若干意見》（教高2006116號）明確指出，高等職業(yè)院?！凹訌妼嵱?、實習基地建設(shè)是高等職業(yè)院校改善辦學條件、彰顯辦學特色、提高教學質(zhì)量的重點”[2]。理實一體化的實訓場所是上好每一堂實訓課的基礎(chǔ)，因此實訓基地的建設(shè)是推動工學結(jié)合人才培養(yǎng)模式的依托。

我校建設(shè)有醫(yī)藥營銷公司、海王星辰模擬藥房、電子商務(wù)中心、商務(wù)談判室四個實訓室服務(wù)于藥品經(jīng)營與管理專業(yè)。GSP中涉及到的藥品批發(fā)企業(yè)與藥品零售企業(yè)在我校醫(yī)藥營銷公司及海王星辰模擬藥房都能得到很好的實訓開展。我校醫(yī)藥營銷公司實訓室按照藥品批發(fā)公司設(shè)置，內(nèi)設(shè)有總經(jīng)理室、藥品質(zhì)量管理部、銷售服務(wù)部、財務(wù)部、法律事務(wù)部、行政事務(wù)部、前臺區(qū)等部門。新版GSP在2013年6月1日開始實施，其中全面推行計算機信息管理[3]，醫(yī)藥營銷公司實訓室配設(shè)8臺電腦，在教學中更便于實際操作要求。我校海王星辰健康藥房是和海王星辰連鎖藥店有限公司合作建立的實訓室，展示了GSP對零售企業(yè)及零售連鎖企業(yè)的要求，學生在這樣的環(huán)境中學習能夠很快接受新知識，再結(jié)合具體實訓任務(wù)，學生為主體完成實訓任務(wù)老師為主導(dǎo)布置實訓任務(wù)總結(jié)實訓結(jié)果，使教學效果事半功倍。

2 教學模式的探討

教學模式是一種教學的理論化的操作樣式，是表現(xiàn)教學過程程序性的策略體系，需要師生間共同認識和實踐[4]。喬伊斯和韋爾在《教學模式》一書中認為：“教學模式是構(gòu)成課程和作業(yè)、選擇教材、提示教師活動的一種范式或計劃?！眰鹘y(tǒng)的講授式模式不適合GSP實施技術(shù)的實訓課程，主要以講授式、情景模擬式、任務(wù)式、案例教學法、問題學習等多種教學模式穿插為一體的多元化的教學模式為主，充分調(diào)動學生的積極性，培養(yǎng)學生高素質(zhì)高技能學習型人才。

3 系統(tǒng)性GSP實施技術(shù)實訓課程實訓的構(gòu)建

系統(tǒng)性實訓課程的設(shè)計能夠讓學生了解藥品經(jīng)營企業(yè)的運營模式，掌握教學內(nèi)容實現(xiàn)教學目標。GSP實施技術(shù)課程在班級中是以小組教學模式，每個小組成立獨立的醫(yī)藥公司，課程的學習則是每個醫(yī)藥公司的運營。每個小組發(fā)放一個文件盒用于放置醫(yī)藥公司經(jīng)營過程中所放的文件材料。

3.1 實訓目的

通過實訓要求學生能夠掌握GSP在藥品經(jīng)營企業(yè)運營中的重要性及要求，學生能夠填寫藥品經(jīng)營公司運營中的相關(guān)表格，在今后工作崗位中能獨立操作很快上崗。

3.2 項目式實訓內(nèi)容（見表1）

3.3 實訓結(jié)果

通過完成以上實訓內(nèi)容每個醫(yī)藥公司都具有大量文件材料，將每個小組的文件材料進行總結(jié)評比，優(yōu)質(zhì)完整的則發(fā)放與GSP認證通過文件，不完整的則給予意見做出整改，根據(jù)小組完成的情況給予不同的實訓成績。

4 結(jié)論

GSP實施技術(shù)實訓課程開展促進了課程的改革，吸引了學生的學習興趣，提高了教學質(zhì)量，更重要的是他們學會了與他人合作，培養(yǎng)了團隊精神[5]。真正體現(xiàn)了老師為主導(dǎo)學生為主體，促進學生自主學習。然而在實訓過程中也發(fā)現(xiàn)了不足，在經(jīng)濟飛快發(fā)展的時代物流業(yè)也在不斷的前進，大型藥品經(jīng)營企業(yè)的倉庫已經(jīng)改變原來主要靠人力的模式，運用電子控制系統(tǒng)。所以在教學過程中不僅要運用好校內(nèi)實訓室，也要帶學生參觀校外真實的新型藥品倉庫。從實訓項目的結(jié)果來看今后實訓過程中學生制備的文件材料在格式上仍然需要進一步監(jiān)控。

參考文獻：

[1]劉徽，時健.醫(yī)藥市場營銷“三位一體式”實訓設(shè)計與實踐—高職醫(yī)藥市場營銷課程實訓教學的實踐探索[J].遼寧高職學報，2012，14（9）：70-72.

[2]劉惠傳.高職院校電子商務(wù)專業(yè)實訓教學研究[J].電子商務(wù)，2011（9）：76-77.

[3]王軍.新版GSP：緩沖期并非避難所[J].中國藥店，2013（5）：30-31.

第4篇：運營實訓總結(jié)范文

任務(wù)驅(qū)動教學法是一種建立在建構(gòu)主義學習理論基礎(chǔ)上的教學法，它將以往以傳授知識為主的傳統(tǒng)教學理念轉(zhuǎn)變?yōu)橐越鉀Q問題、完成任務(wù)為主的多維互動式的教學理念。任務(wù)驅(qū)動教學法以任務(wù)為主線、教師為主導(dǎo)、學生為主體，改變了以往教師講，學生聽，以教定學的被動教學模式，創(chuàng)造了以學定教、學生主動參與、自主協(xié)作、探索創(chuàng)新的新型學習模式，將傳統(tǒng)的再現(xiàn)式教學轉(zhuǎn)變?yōu)樘骄渴綄W習，使學生處于積極主動的學習狀態(tài)，有利于激發(fā)學生的學習興趣，培養(yǎng)學生的分析問題、解決問題的能力，提高學生自主學習及與他人協(xié)作的能力，適合于以實踐技能培養(yǎng)為目標的實驗、實踐類教學課程。

二、交通工程實訓課程教學中采用任務(wù)驅(qū)動教學法的意義

在應(yīng)用型大學交通工程專業(yè)的課程體系中，專業(yè)實訓課程占有重要的地位。由于專業(yè)實訓課程涉及多種專業(yè)知識的綜合運用，具有綜合性、實踐性和應(yīng)用性等特點，對于培養(yǎng)學生的專業(yè)綜合實踐能力具有重要的作用。為了適應(yīng)當今社會對于綜合性專業(yè)人才的能力培養(yǎng)需求，在專業(yè)實訓課程的教學中，不僅要注重培養(yǎng)學生的專業(yè)實踐應(yīng)用能力，更要注重培養(yǎng)學生分析和解決實際問題的能力、自主性和協(xié)作能力，而后者正是傳統(tǒng)教學方式中所欠缺的。為此，在專業(yè)實訓課程的教學中，根據(jù)課程的內(nèi)容及特點采用適合實踐課程教學的任務(wù)驅(qū)動教學法進行教學，以培養(yǎng)學生面向?qū)嶋H應(yīng)用的獨立分析問題、解決問題的能力以及團隊協(xié)作能力，對于學生專業(yè)實踐能力的提高和后期的專業(yè)發(fā)展，具有重要的意義。

三、任務(wù)驅(qū)動教學法在交通工程實訓課程中的應(yīng)用實踐

（一）依據(jù)課程的教學目標，確定實訓任務(wù)

采用任務(wù)驅(qū)動法進行交通工程專業(yè)實訓課程的教學，首先要根據(jù)課程的教學目標以及對學生專業(yè)能力的培養(yǎng)目標來確定實訓任務(wù)。以《軌道交通運營管理綜合課程設(shè)計》實訓課程為例，該課程注重培養(yǎng)學生綜合運用所學的軌道交通運營管理的理論和方法，實現(xiàn)軌道交通運營方案的規(guī)劃、設(shè)計、仿真和分析的專業(yè)實踐應(yīng)用能力。該課程針對學生不同層面的專業(yè)能力培養(yǎng)目標，設(shè)置了多個實訓模塊，應(yīng)分別針對不同的實訓模塊制定不同的實訓任務(wù)。以列車運行計劃編制實訓模塊為例，在該實訓模塊的教學中，依據(jù)該模塊對學生專業(yè)實踐能力的培養(yǎng)目標，選擇了某城市軌道交通運營規(guī)劃案例作為實訓案例，通過對案例加以分析，結(jié)合課程對列車運行計劃編制實訓模塊的基本內(nèi)容要求，確定了該實訓模塊的具體任務(wù)：1. 以某城市軌道交通案例為背景，完成軌道交通全日列車運營計劃的制定。2. 完成軌道交通分時段列車運行計劃的制定。3. 完成列車運行圖的編制。

（二）基于任務(wù)驅(qū)動法的教學理念，開展實訓教學

任務(wù)驅(qū)動教學法的教學理念是以任務(wù)為主線、教師為主導(dǎo)、學生為主體，充分發(fā)揮學生的積極性、主動性、創(chuàng)新性和協(xié)作精神，積極主動地開展知識的學習、分析問題和解決問題。基于以上教學理念，在實訓初期，教師向?qū)W生布置實訓的具體案例及任務(wù)要求。在明確實訓的具體任務(wù)之后，學生們以分組協(xié)作的形式開始對實訓任務(wù)進行分析、討論，以確定完成實訓任務(wù)的具體方法和途徑，制訂可行的實施方案。在此過程中，教師充分發(fā)揮學生的獨立性和自主性，調(diào)動學生的學習熱情和積極性，由學生自主完成任務(wù)的討論、分析和相關(guān)資料的查找和整理，綜合運用所學的專業(yè)知識分析和解決問題。教師在實訓過程中作為學生的引導(dǎo)者，引導(dǎo)學生進行資料的查找和分析。在教師的引導(dǎo)下，學生們通過分組討論和交流，依據(jù)實訓任務(wù)的要求，自主查閱了所學的軌道交通運營管理和規(guī)劃方面的專業(yè)書籍，對相關(guān)的專業(yè)理論、原理和方法進行學習、總結(jié)和分析，并將這些知識綜合運用到實訓方案的設(shè)計中。各小組同學分工協(xié)作，綜合運用所掌握的專業(yè)知識，依據(jù)實訓案例中軌道交通線路的客流量數(shù)據(jù)、線路基礎(chǔ)數(shù)據(jù)、列車編組數(shù)據(jù)等，完成了全日列車運營計劃、各時段列車運營計劃以及列車運行圖的設(shè)計。在實訓過程中，教師發(fā)揮引導(dǎo)者的作用，對學生遇到的問題進行及時引導(dǎo)，并對每個組的實訓情況進行檢查、監(jiān)督，記錄各組同學完成任務(wù)的自主性、協(xié)作情況以及實訓任務(wù)的最終完成情況，以此作為實訓考核成績的一部分。

（三）結(jié)合任務(wù)驅(qū)動教學法的特點，進行實訓成績的綜合評定

在實訓成果的成績評定方面，區(qū)別于傳統(tǒng)教學方式中側(cè)重于實訓成果的評定方式，基于任務(wù)驅(qū)動教學法的成績評定不僅要包含對學生實訓成果、實訓方案的合理性、準確性的評價，還要包含對學生在實訓任務(wù)完成過程中學習自主性及協(xié)作能力的評價，以達到對學生綜合能力進行評價的目的，體現(xiàn)任務(wù)驅(qū)動教學模式的特點。因此，在實訓成績評定中，將在實訓成績分為平時成績和期末成績兩部分，將各小組同學在實訓過程中完成任務(wù)的自主性及協(xié)作能力的評價計入平時成績，將學生的實訓成果和實訓報告成績計入期末成績。

（四）實訓教學效果分析

通過在交通工程實訓課程的教學中采用任務(wù)驅(qū)動教學方法，學生們發(fā)揮了積極性、主動性和協(xié)作精神，圍繞實訓案例及任務(wù)，以分組協(xié)作的方式積極、主動地完成了實訓任務(wù)的討論、分析，相關(guān)專業(yè)知識的學習、整理和綜合運用，順利完成了實訓內(nèi)容。在實訓中，教師發(fā)揮了指導(dǎo)和監(jiān)督作用，對學生的自主學習起到了良好的引導(dǎo)作用，學生則通過基于案例的任務(wù)驅(qū)動式教學，掌握了通過自主和協(xié)作式學習方式運用專業(yè)知識分析和解決實際問題的能力，獲得了面向?qū)嶋H工程應(yīng)用的系統(tǒng)化的設(shè)計和分析能力。通過本課程的教學，學生的專業(yè)實踐能力和各方面的綜合能力都得到了很大提升，獲得了良好的教學效果。

第5篇：運營實訓總結(jié)范文

【關(guān)鍵詞】ERP沙盤 教學改革

ERP（Enterprise Resource Planning）是一個綜合管理應(yīng)用體系，集組織模型、企業(yè)規(guī)范、管理方法為一體，是一種新的管理思想。目前ERP沙盤模擬課程已作為我國高校為本?？粕_設(shè)的必修課。該課程具有很強的參與性、探索性、互動性及對抗性，強調(diào)團隊合作，能夠極大地調(diào)動學生的積極性和創(chuàng)造性。為學生提供由專業(yè)知識向應(yīng)用能力轉(zhuǎn)換的過渡工具，對提高學生的創(chuàng)新能力、綜合素質(zhì)等具有重要意義。

一、ERP沙盤模擬傳統(tǒng)教學模式存在的問題

（一）傳統(tǒng)教學模式

ERP沙盤模擬課程的內(nèi)容為：以小組為單位（每組5～8名學生）模擬一家企業(yè)，由學生擔任CEO、財務(wù)總監(jiān)、采購總監(jiān)、生產(chǎn)總監(jiān)、營銷總監(jiān)、助理等不同職務(wù)，通過分工與合作，在組間市場競爭的環(huán)境下，共同完成6年的模擬經(jīng)營。在這個過程中，學生要對企業(yè)的采購、生產(chǎn)、市場營銷、財務(wù)等資源進行有效的計劃、組織、控制和決策，實現(xiàn)企業(yè)財務(wù)利潤和所有者權(quán)益的最大化。通常，課程主要包括理論介紹、規(guī)則講解、初始年示范、模擬運營與總結(jié)等幾個部分。

（二）ERP課程教學中存在的問題

1.實訓規(guī)則復(fù)雜，學生初期難以掌握。通過對學生考察，學生難以在初期階段順利進行經(jīng)營，主要是因為規(guī)則太多和缺乏企業(yè)運營相關(guān)知識。ERP沙盤模擬實驗包括市場開發(fā)、產(chǎn)品研發(fā)、原材料采購、ISO認證、生產(chǎn)線購買、維護、折舊、長期貸款、短期貸款、貼現(xiàn)等一系列規(guī)則。對于沒有實踐經(jīng)驗、對企業(yè)經(jīng)營業(yè)務(wù)不熟悉的學生很難在實訓的講解中真正理解和掌握，這就導(dǎo)致很多學生實訓過程中由于對規(guī)則不熟出現(xiàn)錯誤操作和錯誤決策。

2.財務(wù)問題，影響教學進度。在6年的模擬經(jīng)營中，學生一次難以平賬。財務(wù)平賬是各小組每年度模擬經(jīng)營結(jié)束的標志。在實訓過程中，每個小組在一年內(nèi)的進度不一，只有當每個小組都平賬后，全班才能開始下一年的模擬經(jīng)營，否則會直接影響課程的教學進度。因此該問題不僅是學生在學習過程中的難點問題，也是教師檢驗學生理解能力、把握教學進度的重點環(huán)節(jié)。

3.實訓時間有限，難以充分滿足需求。由于ERP沙盤模擬實驗規(guī)則繁多，學生前2年的運營往往是在熟悉規(guī)則中不斷出錯和糾正，當真正理解了規(guī)則、懂得了決策之時，往往課程也將要結(jié)束。因此，個別小組優(yōu)化后的方案來不及實施。

二、教學改革

（一）教學模式的改革

為了更好的使學生理解ERP沙盤模擬運營的規(guī)則，教師在課前發(fā)放實驗資料，使學生預(yù)先學習課程內(nèi)容，教師在課堂上對相關(guān)知識進行運用、檢驗與答疑。對于相關(guān)規(guī)則的學習由過去的“老師教”變成了“學生自主學+老師輔助”。根據(jù)課程特點，在總學時不變的情況下，將原有課程合理劃分為三個階段：第一階段為課前自主學習。上課之前教師提前發(fā)放《ERP沙盤模擬實驗指導(dǎo)書》、多媒體教學資料、建立網(wǎng)上討論群，使學生在上課之前對本課程的內(nèi)容、經(jīng)營規(guī)則、教學形式、考核方式有所了解。第二階段為課中實踐。學生根據(jù)課前學習內(nèi)容，在指導(dǎo)教師指導(dǎo)下運營初始年，并模擬此后6年經(jīng)營，經(jīng)營后學生及時總結(jié)經(jīng)驗。各小組在深入掌握經(jīng)營規(guī)則后，進行班級小組經(jīng)營競賽，以此調(diào)動學生操作興趣，強化實驗效果。第三階段為課后書面總結(jié)。通過實驗報告的形式反映實驗、競賽中出現(xiàn)的問題以及有待優(yōu)化的策略。

（二）教學組織的設(shè)計

ERP沙盤模擬課程中，學生經(jīng)常會出現(xiàn)各類的操作和決策失誤，而學生正是在不斷出錯和糾錯中體會企業(yè)經(jīng)營的各項決策。教學改革的出發(fā)點并不是杜絕學生出錯，而是減少由于規(guī)則不清楚導(dǎo)致的重復(fù)性錯誤，并且學生在出錯后能夠得到有效的幫要想達到仿真模擬運行效果，保證教學的進度。因此，教師在組織教學的過程中需要對學生運營過程進行指導(dǎo)和監(jiān)控。重點包括以下內(nèi)容：

1.運行流程。手工沙盤的運行流程可變動，這就需要教師對運行流程嚴格監(jiān)控，要求學生必須按照流程的先后順序進行業(yè)務(wù)操作，以保證市場模擬的公平性。

2.企業(yè)貸款。對于企業(yè)貸款，重點監(jiān)控貸款的額度，按照運營規(guī)則，貸款額度受到上年度的企業(yè)權(quán)益的限制，達到滿額度后銀行便停止發(fā)放長、短期貸款，企業(yè)只能通過其他方法來籌集資金，學生需要認真進行籌資規(guī)劃才能保證企業(yè)的資金正常運轉(zhuǎn)。

3.應(yīng)收賬款管理。應(yīng)收賬款的監(jiān)控重點在交貨和貼現(xiàn)兩個方面。學生交貨時要認真登記應(yīng)收款的賬期，流動資金不足時可以采取貼現(xiàn)的方法提前收回賬款，教師要指導(dǎo)學生正確計算貼現(xiàn)利息，合理做出籌資規(guī)劃。

4.原材料采購。準確的原材料采購計劃源于精準的產(chǎn)能計算和恰當?shù)臓I銷訂單，需要負責生產(chǎn)、營銷和采購的三位同學良好的合作，如果出現(xiàn)了計算失誤而使得生產(chǎn)材料短缺，就要啟動緊急采購的方式補充材料，緊急采購比正常采購要支付更多的材料費，通過這樣的方式鍛煉學生的計算能力和合作能力。

5.會計報表。每一年運行結(jié)束，各組都要提交資產(chǎn)負債表和利潤表，教師在審查報表時應(yīng)當與沙盤盤面進行賬實核對，包括報表各項目填寫的真實性，利息和稅金計算的正確性等等。學生因計算粗心、漏項、規(guī)則理解有誤、記賬與操作不符等原因都可能導(dǎo)致賬目不平，教師針對出錯的原因進行有重點的強調(diào) ，就 能夠在很大程度上減少重復(fù)出錯的頻率。

（三）教學與競賽相互促進

第6篇：運營實訓總結(jié)范文

關(guān)鍵詞：食品生產(chǎn)性實訓基地；建設(shè)；運營；管理

中圖分類號：G717 文獻標識碼：A 文章編號：1671-0568（2012）32-0158-03

高等職業(yè)教育作為高等教育發(fā)展的一個類型，肩負著培養(yǎng)面向生產(chǎn)、建設(shè)、服務(wù)和管理第一線所需的高技能人才的使命。這就需要實施理論實踐一體化的教學過程，讓學生在做中學、學中做、教學做相結(jié)合，強化真實職業(yè)崗位環(huán)境中實踐能力的訓練。因此，實踐能力訓練是實現(xiàn)高職教育人才培養(yǎng)目標的主體性教學之一，實訓是培養(yǎng)學生職業(yè)能力的核心環(huán)節(jié)，而實訓基地是實施實訓教學的訓練場所，也是培養(yǎng)應(yīng)用性專業(yè)技術(shù)人才的基本支撐條件。因此，實踐教學基地是高職教育培養(yǎng)適應(yīng)社會經(jīng)濟發(fā)展需要的應(yīng)用性專業(yè)技術(shù)人才的關(guān)鍵。為此，江蘇畜牧獸醫(yī)職業(yè)技術(shù)學院（以下簡稱“我院”）積極進行實訓基地建設(shè)的探索與實踐，在充分調(diào)研了國內(nèi)外高職實踐教學體系和實踐教學基地建設(shè)成功經(jīng)驗的基礎(chǔ)上，對我院江蘇省級高職實訓基地（食品加工實訓中心）的建設(shè)、運營及管理等方面進行積極的實踐與探索。

一、校內(nèi)實訓基地食品加工實訓中心的建設(shè)實踐

1. 在充分調(diào)研的基礎(chǔ)上確定建設(shè)方案。我院校內(nèi)實訓基地食品加工實訓中心的建設(shè)，是在充分調(diào)研了國內(nèi)外的高職院校實訓基地建設(shè)經(jīng)驗的基礎(chǔ)上，然后結(jié)合我院的實際情況制定的建設(shè)方案。在整個調(diào)研過程中，先后派出有四名骨干教師赴新加坡南陽理工學院學習考察，兩名骨干教師赴德國職業(yè)院?？疾祀p元制教學，還有10多名教師赴國內(nèi)各著名高職院校的實訓基地調(diào)研。大家回來之后，一起交流、探討，綜合多個實訓基地的長處，結(jié)合我院實訓中心目前的狀況，制定詳細的建設(shè)實施方案。

按照我院的規(guī)劃，將食科系館A幢樓的一樓改造成食品加工實訓中心，一樓總使用面積約500m2，現(xiàn)有設(shè)備資產(chǎn)總值約200萬元。將規(guī)劃建設(shè)肉品加工實訓室、乳品加工實訓室、農(nóng)產(chǎn)品加工實訓室、啤酒發(fā)酵實訓室等功能區(qū)。按食品企業(yè)GMP規(guī)范要求，實訓中心人員入口處分別設(shè)置男女更衣室、洗手池、消毒池及風淋門等設(shè)施，原輔料及產(chǎn)品分別從不同貨物通道進出，保證三者不交叉污染。為方便清掃衛(wèi)生，地面全部用環(huán)氧樹脂漆成自流平，每個實訓室四周設(shè)置不銹鋼排水溝，上蓋不銹鋼篩網(wǎng)，以保證地面無積水。排水溝污水出口處設(shè)置過濾網(wǎng)，除去碎肉等雜物，以防堵塞下水管，實訓室外面設(shè)置污水收集處理凈化設(shè)施。墻壁全部貼瓷磚到頂，墻角處必須全部設(shè)置為圓角，頂部全部吊頂，每個實訓室之間用鋼化玻璃隔斷。實訓室內(nèi)的現(xiàn)有及將來要購置的設(shè)備按照生產(chǎn)工藝要求布局，對應(yīng)位置預(yù)留相符的水電設(shè)施，用電總負荷必須滿足所有的設(shè)備運轉(zhuǎn)所需，所有用電設(shè)施必須有防水保護裝置。

2. 全程跟蹤實訓基地基礎(chǔ)設(shè)施施工過程。施工過程中，相關(guān)實訓教師必須經(jīng)常去工地檢查，特別是水電等基礎(chǔ)設(shè)施一旦鋪設(shè)完畢，想再改造就非常困難，發(fā)現(xiàn)問題要及時督促施工方變更，讓相關(guān)實訓教師也能了解基礎(chǔ)設(shè)施的施工布局情況。將來一旦出現(xiàn)問題，能及時排查并維修。基礎(chǔ)設(shè)施施工結(jié)束后，相關(guān)專業(yè)教師要參與工程驗收，全面了解工程質(zhì)量，確保使用過程中不會出現(xiàn)大的問題。驗收完畢后，在施工方的配合下，按照工藝要求將實訓設(shè)備安裝到位、調(diào)試完好，確保正常使用。如有水電與設(shè)備不匹配等問題，要及時與施工方協(xié)調(diào)解決。

3. 校企緊密合作完成實訓基地設(shè)備的配置。按照生產(chǎn)性實訓的要求，在已有實訓設(shè)備的基礎(chǔ)上，多方籌措資金確保設(shè)備配置齊備：一是由學院出資購置部分設(shè)備；二是爭取上級資金的支持；三是深化與相關(guān)企業(yè)的合作。按企業(yè)要求為企業(yè)訂單式培養(yǎng)急需人才，企業(yè)向我院捐贈部分實訓設(shè)備；四是與企業(yè)密切合作，讓企業(yè)把加工車間直接建在我院的實訓基地內(nèi)，為企業(yè)生產(chǎn)服務(wù)。

二、校內(nèi)實訓基地食品加工實訓中心的運營及管理實踐

1. 學院、企業(yè)及教師學生三方共同參與實訓中心的運營。

（1）開展“承包經(jīng)營”的方式。形成生產(chǎn)性實體“承包經(jīng)營”的方式，即以學院名義申請注冊成立食品公司。學院可根據(jù)各個教研室的不同專業(yè)，由公司采取招投標的方法與相關(guān)專任教師簽署承包經(jīng)營協(xié)議。教師有許多教學工作要完成，可以與部分綜合能力強的學生簽訂分包協(xié)議。在整個承包期內(nèi)，學院要加強對實訓中心正常運營的監(jiān)督檢查，教師要對分包的學生加強指導(dǎo)和管理。承包相關(guān)實訓室的教師必須做好實訓室設(shè)施及設(shè)備保養(yǎng)和維護工作，必須優(yōu)先滿足實訓教學、科研及培訓的需要。在此基礎(chǔ)上嚴格按照食品生產(chǎn)GMP規(guī)范要求積極組織生產(chǎn)經(jīng)營，實現(xiàn)經(jīng)營利潤。所得盈利在保證上繳學院的部分后，剩下部分由承包教師負責分配。這樣既保證了學生在校期間專業(yè)生產(chǎn)技能的學習，又解決了實訓基地的運行成本。該經(jīng)營方式以承包教師為主要生產(chǎn)者和管理者，會承擔一些風險，必須既要懂生產(chǎn)懂管理又要會銷售。我院豐達實業(yè)公司食品廠在完成生產(chǎn)性實訓任務(wù)的同時，還常年向社會提供風鴨、醬牛肉、香腸、肉醬、醬排骨、酸奶、面包、蛋糕、啤酒等產(chǎn)品。教師有效利用實訓基地完善的設(shè)施和技術(shù)先進的設(shè)備開展科學研究和科學試驗。近2年，食品科技學院教師先后在食品加工實訓中心開展的科研項目多達10多項，參與科研工作的教師有25人，共50多篇，其中有3篇被SCI收錄。充分利用實訓基地完善的設(shè)施和技術(shù)先進的實訓設(shè)備進行職業(yè)技能培訓及開展職業(yè)技能鑒定，進行食品檢驗工、乳品檢驗工、肉品加工工、烘焙加工工、IS09000內(nèi)審員、ISO2200內(nèi)審員等職業(yè)技能的培訓鑒定和職業(yè)資格認證。每年為300多名畢業(yè)班學生開展畢業(yè)論文（設(shè)計）試驗提供條件。

（2）“來料加工”模式。按照企業(yè)要求把我院的部分實訓室改造成企業(yè)生產(chǎn)車間的模式，與企業(yè)簽訂合作協(xié)議，由企業(yè)提供生產(chǎn)原輔料，按照企業(yè)生產(chǎn)規(guī)范要求組織生產(chǎn)性實訓，為企業(yè)分擔部分生產(chǎn)任務(wù)，生產(chǎn)出的產(chǎn)品經(jīng)企業(yè)檢驗合格后貼商標，由企業(yè)負責銷售。這樣既減輕了學院實訓經(jīng)費，還能為學生提供真實的實訓操作環(huán)境。對企業(yè)來說，節(jié)約了因產(chǎn)能不足而需擴建廠房及添置設(shè)備的費用，還能解決企業(yè)招工難的問題，節(jié)約勞動力成本。

（3）“學生創(chuàng)業(yè)”模式。食品加工實訓中心專門拿出一間全部裝潢完畢的門面房，提供開店必備的基礎(chǔ)設(shè)施及設(shè)備，供有意創(chuàng)業(yè)的學生使用。還向相關(guān)專業(yè)的學生公開征集創(chuàng)業(yè)方案，組建學生創(chuàng)業(yè)團隊，配備相關(guān)專業(yè)指導(dǎo)教師。通過公開招標程序，與中標的學生創(chuàng)業(yè)團隊簽訂租賃經(jīng)營協(xié)議，在滿足教學的基礎(chǔ)上，自主經(jīng)營，自負盈虧。

2. 按現(xiàn)代企業(yè)管理要求規(guī)范實訓中心的運營。按照GMP和6S現(xiàn)場管理的要求規(guī)范食品加工實訓中心的良好運行。各項實訓中心管理制度要全部張貼在實訓室顯目位置，每臺實訓設(shè)備操作及維護保養(yǎng)規(guī)程必須懸掛在設(shè)備的適當位置，產(chǎn)品加工工藝操作規(guī)范必須上墻，各崗位職責也必須張貼在適當位置，各崗位工作數(shù)據(jù)參數(shù)必須如實記錄。生產(chǎn)現(xiàn)場嚴格按6S（整理、整頓、清掃、清潔、素養(yǎng)、安全）管理的要求執(zhí)行：第一，“整理”即在實訓場所將必需物品與非必需物品區(qū)分開，在崗位上只放置必需物品；第二，“整頓”即把必要的物品定點定位放置，并放置整齊，必要時加以標識，任何人都能夠取到；第三，“清掃”即將實訓場所及實訓用的設(shè)備清掃干凈，保持工作場所干凈亮麗；第四，“清潔”即維持前面3S的成果，并將其制度化、規(guī)范化、標準化；第五，“素養(yǎng)”即讓學生養(yǎng)成良好的實訓習慣，自覺遵守實訓中心的各項規(guī)章制度做事，培養(yǎng)主動積極精神；第六，“安全”即實訓現(xiàn)場運用安全生產(chǎn)知識制定科學的、合理的、行之有效的各種安全生產(chǎn)管理制度，預(yù)防各類事故，控制事故的發(fā)生，以保護學生的安全與健康，保證生產(chǎn)性實訓的順利進行。

三、高職院校實訓基地建設(shè)的思考

1. 建設(shè)一支能滿足實訓教學需要、結(jié)構(gòu)合理、高技能高素質(zhì)、懂運營管理的“雙師型”教師隊伍。這是實施實踐教學、提高實訓教學質(zhì)量的基本保證，也是實現(xiàn)高職教育培養(yǎng)應(yīng)用性專門技術(shù)人才目標的關(guān)鍵。近年來，我院把建設(shè)適應(yīng)實訓基地所需的“雙師型”教師隊伍作為重要工作任務(wù)常抓不懈，主要采取以下方式：

（1）派出進修學習，全體教師有計劃分批派駐到校外實訓基地或合作企業(yè)長期駐點一年以上學習實踐，外派教師作為合作企業(yè)的員工直接參與生產(chǎn)、管理、研發(fā)及銷售的各個環(huán)節(jié)，全面學習企業(yè)的工藝技術(shù)、設(shè)備維護、質(zhì)量管理、成本核算、成品檢驗及銷售等各方面的實戰(zhàn)經(jīng)驗。此外，派出部分骨干教師積極參加教育部各雙師素質(zhì)培訓的相關(guān)培訓和進修，學習國內(nèi)最新的實訓基地建設(shè)管理成果，以不斷更新、提高實訓基地的管理理念。還派出中級以上職稱的專業(yè)教師積極參加省部級考評員資格培訓班，以獲取各類工種的考證員資格。

（2）從企業(yè)引進教師。根據(jù)實訓教學發(fā)展的需要，從對口企業(yè)引進具有多年工作經(jīng)驗、碩士以上學位的人員擔任教師，以充實專業(yè)教師隊伍中的“雙師”教師。

（3）聘請企業(yè)專業(yè)技術(shù)人員任兼職教師。企業(yè)中的專業(yè)技術(shù)人員對于操作技能比較熟練，聘請他們作為學校的兼職教師，傳授最新的技巧、最先進的技術(shù)，既提高實訓效果，又解決了校內(nèi)教師某些操作技能不夠熟練的難題。

2. 實訓基地建設(shè)及管理要體現(xiàn)四個原則。

（1）職業(yè)性原則。體現(xiàn)職業(yè)性是校內(nèi)生產(chǎn)性實訓基地的重要特征。校內(nèi)生產(chǎn)性實訓基地應(yīng)努力營造現(xiàn)代生產(chǎn)、建設(shè)、服務(wù)、管理第一線真實的或仿真的職業(yè)環(huán)境，從設(shè)備、廠房建筑、工藝流程、管理水準、人員配置和要求、標準化，以及質(zhì)量管理與安全管理等方面模擬職業(yè)環(huán)境，注意形成“企業(yè)文化”氛圍，重視職業(yè)素質(zhì)訓導(dǎo)，強化學生的安全意識、質(zhì)量意識，借鑒現(xiàn)代企業(yè)的管理運作模式。

（2）技術(shù)性原則。高職高專教育不僅是以就業(yè)為導(dǎo)向的職業(yè)教育，也是以技術(shù)應(yīng)用為導(dǎo)向的技術(shù)教育。技術(shù)性特征是高職高專教育內(nèi)在本質(zhì)的反映。因此，在生產(chǎn)性實訓基地的建設(shè)中，技術(shù)先進性與適用性原則必須得到充分體現(xiàn)。在注重體現(xiàn)技術(shù)教育的同時，還要注意把技術(shù)開發(fā)與創(chuàng)新、推廣與應(yīng)用作為重要職能。

（3）共享性原則。共享講的是指實訓場地、儀器設(shè)備、軟件、師資、人員等要考慮到各專業(yè)能夠相互共享，合理使用有限的資金，提高設(shè)備場地利用率和投資效益。如我院食品加工實訓中心除為食品系學生提供實訓教學服務(wù)外，還為獸醫(yī)系、畜牧系等系的學生提供實訓服務(wù)。實訓室在布局上盡量按照產(chǎn)業(yè)群或技術(shù)應(yīng)用大類集中布局和建設(shè)，不強調(diào)與校內(nèi)所設(shè)專業(yè)一一對應(yīng)。同時，要實施有效有序的共享，必須建立良好的管理機制，要能協(xié)調(diào)不同部門、為不同的目的在各種時段使用實訓室的各種資源。

（4）開放性原則。開放性，是指生產(chǎn)性實訓基地的建設(shè)從空間到時間都要向師生、社會人員全面開放，而不能成為學校、甚至某個院系、專業(yè)的專用場所。只有這樣，才能充分發(fā)揮其作用，產(chǎn)生最大效益。

3. 充分利用實訓基地這個平臺，加快科技成果的轉(zhuǎn)化。在擁有具備豐富實踐經(jīng)驗與扎實理論知識的“雙師型”師資隊伍基礎(chǔ)上，充分發(fā)揮教師的科研積極性，使教師的科研成果能夠通過實訓基地這個平臺及時得到轉(zhuǎn)化。因此，學校應(yīng)將實訓基地建成為科學技術(shù)成果轉(zhuǎn)化的開發(fā)基地。

總之，高等職業(yè)教育在遵循一般教育規(guī)律的同時，必須切實加強生產(chǎn)性實訓基地的建設(shè)與管理。生產(chǎn)性實訓基地的建設(shè)，是學校創(chuàng)建示范院校建設(shè)工作的重要內(nèi)容之一。隨著高等職業(yè)教育的不斷深化和改革，我院作為第二批國家示范建設(shè)院校，只有在不斷總結(jié)經(jīng)驗的基礎(chǔ)上深化改革，科學發(fā)展，開拓創(chuàng)新，遵循高職辦學目標和辦學方向，強化生產(chǎn)性實訓基地的建設(shè)和管理，才能使學院的示范建設(shè)和生產(chǎn)性實訓基地建設(shè)有較大發(fā)展。

參考文獻：

[1]楊曉琴.高等院校園林實訓基地建設(shè)與管理-以麗水學院為例[J].安徽農(nóng)業(yè)科學，2010，（26）.

[2]陳燕等.高職高專實訓基地建設(shè)與管理的實踐-以昆明冶金高等專科學校實習實訓基地建設(shè)為例[J].昆明冶金高等?？茖W校學報，2010，（5）.

第7篇：運營實訓總結(jié)范文

全仿真情景式教學

作為寧波行知中等職業(yè)學校的校內(nèi)實訓基地，面積達7000余平方米的寧波行知實訓酒店是由香港職業(yè)訓練局高級顧問梁世正先生按照四星級酒店的標準建設(shè)的。“在這棟實訓大樓里，有餐飲服務(wù)、客房服務(wù)、休閑服務(wù)和現(xiàn)代烹飪等7個全仿真實訓中心，從設(shè)計到布置，都體現(xiàn)著‘上班即上課，上課即上班’的教育理念，其中有4個關(guān)鍵詞――全人、細節(jié)、開放、全仿真，而全仿真情景式教學是重中之重。”梁世正先生向記者娓娓道來。

全仿真情景式教學不再拘泥于以往老師在講臺上講課、學生在下面舉手發(fā)言的傳統(tǒng)式教學，而是在一個全仿真的環(huán)境中進行情景式教學。在學校專業(yè)始業(yè)教育、崗位技能實訓、崗位綜合實訓、專業(yè)頂崗實習“工學結(jié)合四步走”的人才培養(yǎng)模式中，以仿真實訓、培養(yǎng)學生頂崗技能為主的崗位綜合實訓就很好地融入了全仿真的教學理念。

作為全仿真的校內(nèi)實訓基地，寧波行知實訓酒店就像是一個真正的酒店，從吃飯、住宿、健身到娛樂，一應(yīng)俱全，并對外營業(yè)，服務(wù)對象以學校老師和外來訪客為主。每個學期，學校會安排兩周時間在寧波行知實訓酒店進行全真教學實踐，運營中心負責人和班主任負責安排崗位，讓學生在各個崗位上進行實戰(zhàn)演練，了解不同崗位的職業(yè)要求，為其以后就業(yè)夯實基礎(chǔ)。

在全真教學實踐周內(nèi)，從周一到周五，每天上午7點25分是寧波行知實訓酒店早例會的時間。學生上班簽到后，部門經(jīng)理按照酒店規(guī)范對學生的儀容儀表進行檢查。每周一，部門經(jīng)理首先對學生的站姿、走姿、手勢等禮儀以禮儀操的形式進行集體培訓，然后值班經(jīng)理根據(jù)不同崗位的要求給每位學生安排工作任務(wù)。接受工作任務(wù)后，學生們按部就班開始工作。每天下午4點25分是開晚例會時間，值班經(jīng)理對當天的運營情況作總結(jié)和點評，并把學生在工作中出現(xiàn)的問題作為教學案例引入到課堂教學中。

實訓酒店的三樓是西餐廳專區(qū)，在西式烹調(diào)實訓室，記者看到烹飪專業(yè)高三學生小夏正在認真為菜肴做精心“裝飾”――把紅蘿卜切成菱形薄片，并將其拼接成各種形狀的花，來點綴菜肴。小夏告訴記者：“‘上崗’前，老師把全班同學分成洗菜、切菜、燒菜、端菜4組，大家分工合作，各司其職。今天，我們的任務(wù)就是為參會嘉賓做午餐，待會大家都可以吃到我們做的菜。你們吃了以后可要為我們提供一些建議哦！”

“寧波行知實訓酒店就像一個剛出生的嬰兒，呼吸著新鮮的空氣，感受著陽光的溫暖，慢慢地開始適應(yīng)這個社會，并將茁壯成長。”梁世正先生滿懷希望地憧憬著寧波行知中等職業(yè)學校旅游系的蓬勃發(fā)展。

酒店式分級管理

對寧波行知中等職業(yè)學校來說，光有創(chuàng)新的教學模式還不夠，還要有獨特的管理模式。寧波行知實訓酒店的酒店式分級管理在職業(yè)學校中獨樹一幟。

為了讓學生以更高標準、更加專業(yè)的姿態(tài)融入到學習和實訓中，寧波行知實訓酒店實行酒店式三級行政管理制，明確“層級分明，責任到人”的管理目標。

第一級是高級管理層，以教師為主，主要擔任經(jīng)理級或廚師長級以上的職務(wù)。系主任擔任總經(jīng)理或副總經(jīng)理一職，部門負責人擔任總監(jiān)一職，酒店專業(yè)骨干教師與烹飪專業(yè)教研組組長擔任部門經(jīng)理或行政總廚一職。

作為旅游系主任，張裕生老師擔任了寧波行知實訓酒店總經(jīng)理一職，全面負責實訓酒店的總體事務(wù)。他不僅要制訂管理目標和經(jīng)營方針，建立酒店組織管理體系，包括各種規(guī)章制度和服務(wù)操作規(guī)程等，明確各級管理層的職責和任務(wù)，而且還要定期巡視實訓酒店各部門的工作情況，了解學生的服務(wù)質(zhì)量。

第二級是中級管理層，以學生干部和技能拔尖生為主，擔任領(lǐng)班級或主管級的職務(wù)，最高可以擔任部門副經(jīng)理一職。

第三級是初級員工層，分為實習級、員工級和服務(wù)師級，輻射到旅游系三個年級的所有學生。小戴是高星級飯店運營與管理專業(yè)的高一新生，現(xiàn)在是寧波行知實訓酒店前廳部的一名見習服務(wù)員?！叭肼殹鼻?，小戴提前了解了酒店的種種服務(wù)項目和營業(yè)時間?！叭肼殹焙螅〈髅刻煲皶r了解客房、餐飲、會議和其他活動的安排情況，為客人提供問訊服務(wù)，同時做好客史檔案資料的收錄和整理。

除了這三級行政管理機構(gòu)，學校還模擬酒店設(shè)立了部門管理機構(gòu)，即運營管理中心（OMC），包括前廳、客房、餐飲、后勤、廚房、PA六大執(zhí)行部門，并由卓陳健、胡松波、沈燕增等6位老師擔任執(zhí)行部門經(jīng)理。每天由OMC和值班經(jīng)理對6個執(zhí)行部門進行監(jiān)督與管理，然后把信息反饋給秘書科。秘書科對每周的運營情況進行總結(jié)，并將每個部門的情況綜合反饋給運營管理中心負責人，酒店的管理由此形成一個上下融通的良性循環(huán)。

酒店式分級管理生動直觀地展示了酒店的管理流程，不僅加強了酒店的管理，打通了運營脈絡(luò)，營造了具有行知特色的管理氛圍，而且讓學生提前了解了酒店的部門架構(gòu)和管理方式，熟悉了酒店的實際運營，以職業(yè)化標準嚴格要求自己完成崗位職責。

虛擬工資式考核

教學和管理模式的改革，最終是為了提高學生的各方面能力。那么，如何科學合理地評價學生，成了校領(lǐng)導(dǎo)和教師們思考的問題。與創(chuàng)新的教學和管理模式相匹配，虛擬工資式考核評價體系應(yīng)運而生。

虛擬工資式考核的評價體系，就是模擬實體酒店員工通過勞動獲得工資的形式，建立特有的虛擬工資管理制度，而且采用國際上通行的周薪制。通過一周的正常工作以及完成相應(yīng)崗位任務(wù)的情況，學生可以獲得相應(yīng)的虛擬工資，并存放在自己的虛擬工資卡里。

在虛擬工資發(fā)放標準表中，工資由全勤、崗位津貼和賞罰金三部分組成，每周結(jié)算一次。全勤以300元為基準，包括遲到、早退、事假、病假、曠工（課）5項；崗位津貼則是“180+X”（X為對應(yīng)的崗位級別與見習級的崗位津貼差額），包括儀表儀容、每日分配、崗位任務(wù)、值班情況4項；賞罰金則分為額外獎勵和其他罰款2項，如果學生違規(guī)違紀如串崗、遲到等，每次要被扣掉1元至5元不等，而加班、好人好事等則以發(fā)獎金的形式獎勵學生，如拾金不昧、最佳表現(xiàn)等每次可以獲得1元到10元的獎金。

不同級別的員工所獲得的周基本工資和額外工資也不同。從見習級到副總經(jīng)理級共8個級別，每個級別所獲得的周基本工資和額外工資從480元到1000元、0元到2600元不等。比如，以高二學生為主的員工級和以高三學生為主的服務(wù)師級，他們的周基本工資分別是500元和525元，所需額外工資分別是50元和120元。

張裕生主任告訴記者，虛擬工資可以進行兌換。學生在實訓酒店可以將虛擬工資兌換成自助餐券、健身券、咖啡券等，班級團隊可以用額外工資換取SK酒吧班隊活動使用時間。根據(jù)自身的晉升需求，學生還可以通過額外工資換取員工級別獲得相應(yīng)的職位，也可以通過額外工資換取學分。

通過虛擬工資的形式對學生進行考核和評定，一方面可以增強學生工作和學習的積極性，提高學生的專業(yè)技能；另一方面可以在教學考核的基礎(chǔ)上，對學生不同學期、不同階段、不同崗位的一系列表現(xiàn)進行全方位的評價。

第8篇：運營實訓總結(jié)范文

    為了切實加強對經(jīng)管實訓超市的管理,確保超市校內(nèi)經(jīng)營性實訓基地既定職能的發(fā)揮,經(jīng)濟管理學院成立了“經(jīng)管實訓超市董事會”,董事會由學院分管領(lǐng)導(dǎo)、實訓中心主任和各教研室主任組成。超市總經(jīng)理由董事會指定人選并對超市董事會負責。總經(jīng)理下設(shè)運營部、人力資源部、財務(wù)部、電子商務(wù)部、采購部共5個職能部門,各職能部門分別由兩位實訓指導(dǎo)老師和若干名管理實習生組成,見圖1。超市職能部門實訓指導(dǎo)老師由總經(jīng)理提名,并報請實訓超市董事會批準。超市職能部門管理實習生在經(jīng)濟管理學院學生中公開招聘。

    “經(jīng)管實訓超市”實踐教學職能的實現(xiàn)

    以培養(yǎng)合格店長作為經(jīng)管實訓超市實踐教學平臺的首要目標明確實踐教學的目標對于深化實踐教學改革,提高實踐教學質(zhì)量有著重要意義[4]?！敖?jīng)管實訓超市”作為創(chuàng)新型的校內(nèi)經(jīng)營性實訓基地,明確提出以培養(yǎng)合格店長作為實踐教學的具體目標。以培養(yǎng)合格店長作為目標歸因于對以下兩點因素的深入思考:第一,一店雖小,但“五臟”俱全。林麗卿通過實證研究,指出一名優(yōu)秀店長的勝任力需要具備包括溝通影響力、員工與團隊管理能力、理貨業(yè)務(wù)能力、大局觀、創(chuàng)新適應(yīng)力、顧客導(dǎo)向思維、計劃執(zhí)行力、安全管理能力、營銷管理能力和財務(wù)管理能力在內(nèi)的十大能力[9]。因此,合格店長的培養(yǎng)目標不僅能夠統(tǒng)領(lǐng)工商管理類專業(yè)知識的有機整合,還有利于鍛造學生的溝通、團隊合作、自我調(diào)適、計劃執(zhí)行等基本職業(yè)素養(yǎng)。第二,由于全球零售連鎖行業(yè)的快速發(fā)展、中國經(jīng)濟的高速增長引發(fā)的國內(nèi)零售業(yè)的擴張以及行業(yè)競爭的加劇等多種因素的影響,導(dǎo)致零售業(yè)店長人才極其稀缺[10]。鑒于此,以培養(yǎng)合格店長作為經(jīng)管實訓超市實訓教學的目標符合區(qū)域社會經(jīng)濟發(fā)展對人才的需求,符合應(yīng)用型本科工商管理類專業(yè)建設(shè)的導(dǎo)向。從具體實施上看,經(jīng)管實訓超市為保證店長的培養(yǎng)質(zhì)量,采取從職能部門管理實習生中選拔副店長,再從副店長中選拔店長的階梯式提升制度。與此同時,超市內(nèi)部采取周期輪換制度,以兩周時間為一個崗位實訓周期,每個崗位實訓周期結(jié)束后進行部門崗位輪換,通過崗位輪換和階梯式提升制度,以保證每位店長都經(jīng)歷過基層部門的鍛煉和長達至少4周時間的超市實訓。以“特色店長實訓”課程作為經(jīng)管實訓超市實踐教學平臺的重要載體理論知識和實踐知識有著密切的聯(lián)系,實踐知識可以增進對理論知識的理解,理論知識可以幫助實踐知識的掌握[4]。高職高專層次的校內(nèi)生產(chǎn)經(jīng)營性實訓基地往往聚焦在操作技巧、技能的掌握,作為本科層次的校內(nèi)經(jīng)營性實訓基地不僅要解決“知其然”還要解決“知其所以然”的問題,不僅要解決操作層面還要解決戰(zhàn)略層面的問題。因此,為了讓學生在超市里獲得的直觀感性體驗升華到可以解決類似問題的一般方法與對問題背后機理的透徹理解,“經(jīng)管實訓超市”校內(nèi)經(jīng)營性實訓專業(yè)老師開發(fā)了“特色店長實訓”課程和配套講義《經(jīng)管實訓超市店長手冊》,并納入到經(jīng)管實訓超市創(chuàng)新型實踐教學體系之中,實現(xiàn)“腦”與“手”的統(tǒng)一。經(jīng)管實訓超市“特色店長實訓”課程內(nèi)容包含有機相連的三個部分:首先是老師現(xiàn)場指導(dǎo),每個指導(dǎo)老師以兩周為一個周期,依次循環(huán)輪流,每個指導(dǎo)老師在所屬周期內(nèi)每天在經(jīng)管實訓超市內(nèi)進行一個小時的現(xiàn)場指導(dǎo);其次是參加實訓同學集中授課,每學期要進行5個模塊內(nèi)容的集中授課,共32課時,具體每個模塊內(nèi)容如表1所示;最后,每兩周進行一次的由實訓同學參加的經(jīng)營討論會,每次一兩個小時。以企業(yè)特聘專家沙龍論壇作為經(jīng)管實訓超市實踐教學平臺的有益補充實踐教學指導(dǎo)教師與實踐教學質(zhì)量密切相關(guān)[11]。殷輝等認為,地方院校青年教師占比較大,他們普遍缺乏工商企業(yè)實踐經(jīng)驗,對企業(yè)的運作過程和人才要求沒有深入的了解,并以德國應(yīng)用科技大學為例提出具有豐富實踐經(jīng)驗的兼職教師隊伍對學生職業(yè)能力的培養(yǎng)和強化起到獨特作用[12]。為了提高經(jīng)管實訓超市的實踐教學效果,學院聘請宿州金滿食品有限公司門店運營總監(jiān)與徽香源食品有限公司直營連鎖總監(jiān)作為校外指導(dǎo)專家。校外特聘專家的指導(dǎo)避開了講座式的單項交流,而是采取了沙龍論壇的形式:首先,受邀企業(yè)嘉賓分別就各自的連鎖經(jīng)營管理職業(yè)生涯及體驗做15分鐘的主題分享;之后,由經(jīng)管實訓超市管理實習生與受邀嘉賓進行現(xiàn)場互動問答;最后,論壇主持老師進行觀點分析。企業(yè)特聘專家沙龍論壇使得經(jīng)管實訓超市的校企對接更具有互動性和趣味性,最大程度地激發(fā)了學生的參與和學習熱情。

第9篇：運營實訓總結(jié)范文

在多年的辦學發(fā)展過程中，我們學校進行過多種校企合作模式的探索和嘗試，包括職教集團、訂單式培養(yǎng)、共建創(chuàng)新實訓室等等。在不斷的實踐和探索中，我們逐漸認識到，開展生產(chǎn)性實訓是一種較為理想的實訓方式，是深化校企合作，有效提高育人質(zhì)量，提升辦學水平的最佳途徑。

職業(yè)教育發(fā)展到今天，校企合作的辦學方向已經(jīng)成為共識。那么什么樣的校企合作才能真正有效地促進職業(yè)學校的人才培養(yǎng)更加貼近行業(yè)企業(yè)的用人需求，什么樣的校企合作才能推進職業(yè)教育健康、可持續(xù)的發(fā)展，正是我們當前要努力尋找的答案。當前職業(yè)教育人才培養(yǎng)采取生產(chǎn)性實訓進行的校企合作模式，對我們職業(yè)學校進一步深化教育教學改革，提升辦學水平和質(zhì)量具有非常重要的指導(dǎo)意義，是推進我們白銀市職業(yè)教育由塑形象、拓規(guī)模階段向抓內(nèi)涵、提質(zhì)量階段發(fā)展的應(yīng)時之需和必要之策。

一、感想與感受

（一）辦學模式的大膽探索

培養(yǎng)目標的合二為一，培養(yǎng)過程的合二為一。

（二）教學模式的有益嘗試

從引企入校到引企入教。引進來的是企業(yè)的環(huán)境文化、生產(chǎn)的工藝流程以及運營管理的理念，推動校企合作從形式向內(nèi)涵發(fā)展。

（三）“教學做”培養(yǎng)模式的完美組合

總理在談到職業(yè)教育時指出，要“在學中做、在做中學”。生產(chǎn)性實訓將教學產(chǎn)品的生產(chǎn)過程作為學生的實訓過程，將教師的實訓教學與學生專業(yè)學習、實訓操作有機結(jié)合，“教學做”三位一體，作品產(chǎn)品商品三品合一，是科學高效培養(yǎng)技能型人才的最佳途徑。

二、探索與嘗試

我校始終以服務(wù)區(qū)域產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，服務(wù)隴原經(jīng)濟發(fā)展為己任，堅持走產(chǎn)教結(jié)合、校企合作的辦學發(fā)展之路。學校86年建校，09年被評為國家級重點職業(yè)學校，投巨資建設(shè)校內(nèi)實訓基地，建成12個校內(nèi)外實訓基地，包含21個專業(yè)實驗實訓室。

基地建設(shè)之初學校就著重體現(xiàn)企業(yè)現(xiàn)場環(huán)境和生產(chǎn)管模式，從設(shè)備選購、擺放到實訓室格局規(guī)劃、設(shè)施配套都參照行業(yè)、企業(yè)生產(chǎn)現(xiàn)場標準來組織實施。在實訓教學的內(nèi)容和形式上，也努力貼近真正的產(chǎn)品生產(chǎn)。

在新的實訓基地規(guī)劃和建設(shè)中，將著重體現(xiàn)如下幾個特點。

一是基本理念；二是層次定位；三是規(guī)模標準；四是結(jié)構(gòu)種類；五是途徑方法；六是管理模式。

三、思考與總結(jié)

對于我們職業(yè)教育來說，以開展生產(chǎn)性實訓為核心的校企合作是推進學?？焖俳】蛋l(fā)展的方向，但不是說簡單的將實訓變成生產(chǎn)就是正確的。有幾個關(guān)鍵問題必須要把握好：

（一）關(guān)于開展生產(chǎn)性實訓的原則

1. 學生為本的原則

生產(chǎn)性實訓是培養(yǎng)學生專業(yè)技能的有效途徑，但技能不等于全部。所以在調(diào)整人才培養(yǎng)方案時我們要為學生的終身發(fā)展考慮，注重學生綜合職業(yè)能力的培養(yǎng)，包括職業(yè)技能、職業(yè)道德和職業(yè)素養(yǎng)等多個方面。

2. 教學為先的原則

生產(chǎn)和實訓之間既有同一性又有對立性。生產(chǎn)性實訓與企業(yè)實際生產(chǎn)的本質(zhì)區(qū)別在于目標不同。企業(yè)通過生產(chǎn)產(chǎn)品獲取利潤，學校通過產(chǎn)品生產(chǎn)過程培養(yǎng)人，雖然教學過程和生產(chǎn)過程合二為一，但教學目標和生產(chǎn)目標必須一分為二，以實現(xiàn)教學目標為前提，突出教學特征。

3. 學校為主的原則

要實現(xiàn)生產(chǎn)性實訓就離不開校企合作，但在合作中必須要突出強調(diào)學校的主體地位。一是要在校內(nèi)建設(shè)，二是要由學校統(tǒng)籌管理，三是學校要有絕對的話語權(quán)。企業(yè)的參與應(yīng)主要體現(xiàn)在畢業(yè)生崗位能力分析、教學產(chǎn)品的選擇與開發(fā)、實訓基地建設(shè)、教學產(chǎn)品營銷等環(huán)節(jié)。

（二）關(guān)于教學產(chǎn)品的選擇

教學產(chǎn)品的選擇至關(guān)重要。選擇的途徑主要是三個方面：一是學校自主研發(fā)；二是校企聯(lián)合開發(fā)；三是從市場直接選取。

（三）生產(chǎn)性實訓基地建設(shè)思路

1. 生產(chǎn)環(huán)境車間化

實訓基地場地設(shè)備與企業(yè)大同小異，設(shè)備的布局、文化氛圍營造等均與企業(yè)現(xiàn)場保持一致，讓學生在學校就能感受企業(yè)的文化，企業(yè)的環(huán)境，增強實訓基地的現(xiàn)場感。

2. 生產(chǎn)任務(wù)真實化

產(chǎn)品的設(shè)計、選材、成本核算、任務(wù)分析、設(shè)備和原材料備選方案論證，工藝選擇、驗收標準、完成時間和耗材的控制、產(chǎn)品驗收等都按照企業(yè)生產(chǎn)的標準和要求來做。

3. 實訓基地管理企業(yè)化

基地“人財物”的管理，生產(chǎn)的管理都應(yīng)采取企業(yè)模式，包括考勤、調(diào)度、計劃、制品、統(tǒng)計、安全文明生產(chǎn)等，甚至統(tǒng)一著裝等都嚴格參照企業(yè)的制度執(zhí)行。

4. 成果評價市場化

校內(nèi)實訓基地生產(chǎn)的產(chǎn)品或技術(shù)服務(wù)成果的質(zhì)量、效率、成本、工藝選擇等在接受學校“教學標準”評價的同時，還要參照企業(yè)、客戶對產(chǎn)品的驗收標準進行綜合評判。

（四）關(guān)于實訓基地的運營

實訓基地的運營是實現(xiàn)生產(chǎn)性實訓過程中的關(guān)鍵問題，我們覺得有三種模式可以嘗試。

1. 校內(nèi)成立二級機構(gòu)

也就是學校自己成立公司，成為校內(nèi)教學工廠，是學校下屬的二級法人機構(gòu)。其優(yōu)點在于相對獨立，可以自主經(jīng)營。其難點在于突破國有資產(chǎn)用于經(jīng)營的政策瓶頸，解決專職生產(chǎn)和管理人員的外聘問題，本校專業(yè)教師的兼職問題以及教學產(chǎn)品的營銷問題等。

2. 校企合作股份制公司

也就是吸引企業(yè)的技術(shù)資源、設(shè)備資源、市場資源等，與學校共同成立公司，其優(yōu)點在于資源共享、優(yōu)勢互補。難題是運營管理相對困難，企業(yè)追逐利潤與學校人才培養(yǎng)、企業(yè)產(chǎn)品單一與學校教學多樣的矛盾不易克服。

3. 依靠實訓基地，協(xié)作加工

也就是不成立單獨的機構(gòu)，依靠學校的設(shè)備資源，選擇市場訂單開展生產(chǎn)性實訓。其優(yōu)勢在于投入較少，風險較小，其難度在于產(chǎn)品的選擇，這就需要通過主動出擊，掌握與學生實踐有關(guān)的企業(yè)信息，了解這些企業(yè)產(chǎn)品、產(chǎn)量、技術(shù)含量、從業(yè)人員規(guī)模及工種、銷售范圍、盈虧等情況，認真分析篩選，尋求互利共贏的結(jié)合點，按照從易到難、循序漸進的原則引進中等技術(shù)難度的、其產(chǎn)品具有典型教學意義的教學產(chǎn)品開展生產(chǎn)性實訓。